Strawberry Panakota (klassiskt recept)

• Diagnostik

Enligt det klassiska receptet är Panakota en italiensk efterrätt bestående av grädde, gelatin, socker och vanilj (eller vaniljsocker). Denna kylda delikatess är idealisk för varmt väder, när du vill förse dig med något sött, samtidigt som du undviker mjölprodukter. Men på vintern dagar bör du inte förneka dig själv denna läckra efterrätt. Vi kompletterar det klassiska panakta receptet med en enkel jordgubbssås, vilket ger efterrättens skål inte bara ett spektakulärt utseende utan också en uppfriskande smak.

Vi rekommenderar att alla älskare av söta efterrätter uppmärksammar tiramisu, receptet är enkelt, försök att laga mat!

Ingredienser per 2 portioner:

• kräm med 20% - 350 ml;
• socker - 3-4 msk. skedar;
• vanilj (tillval) - 1 pod;
• pulveriserat gelatin - 7 g;
• glasyr - 2-3 msk. skedar (kan vara mer);
• jordgubbar (färsk eller fryst) - 150 g.

Panakota med jordgubbar klassiskt recept

Hur man lagar panakoti hemma

1. Gelatin häll i en skål, häll 4 matskedar förkokt kallt vatten och låt svälla i en viss tid, vilket ska anges på förpackningen. Sätt sedan skålen i en skål varmt vatten, omrör blandningen tills gelatinet är helt upplöst. Om paketet innehåller andra rekommendationer följer du dem.

1. Häll grädden i pannan, tillsätt socker, vars del kan varieras för att passa personlig smak. Skär vaniljpoten längs med ett knivblad, extrahera alla frön och lägg dem till den krämiga massan. Pappan själv ligger också i pannan. Tack vare naturlig vanilj, fylls vår efterrätt med en mycket trevlig aptitretande arom.
2. Vi lägger grytan på en liten eld, ständigt rörande. Blanda blandningen nästan till koka, men koka inte! Avlägsna vaniljpannan från pannan, filtrera krämmassan efter önskemål.
3. Kall grädde tills den är varm, tillsätt därefter gelatin och blanda noggrant. Häll blandningen i transparenta glasögon eller andra behållare. Vi tar bort glasögonen på hyllan i kylskåpet tills panakotiken är helt härdad (det tar flera timmar - den exakta tiden beror på kvaliteten på det använda gelatin). Om du behöver laga panakota på kort tid istället för ett kylskåp, kan du lägga efterrätt i frysen i 10-20 minuter. Men i det här fallet, glöm inte att regelbundet kontrollera beredskap, annars kommer panakota helt enkelt att frysa.
4. För servering av efterrätt gör vi en elementär bärsås. För att göra detta, blanda färska eller tina jordgubbar med sött pulver och gör dem till en homogen "puree" i en mixerskål eller helt enkelt slipa genom en sikta. Om bäret är väldigt surt, öka dosen av pulveriserat socker. Om så önskas kan du ersätta jordgubbar med en annan bär, du kan också använda frukt, choklad eller kokosnötflis för dekoration.
5. Vi sprider ett lager av bärsås på en frusen panakota, valfritt tillägg med mintbladen och servera!

Panakota med jordgubbar redo! Bon appetit!

Hur man lagar panakoti hemma

Panakota är en mild, luftig efterrätt, som är Italiens födelseort. Dess oförändrade ingredienser är gelatin och grädde. Tack vare sistnämnda fick efterrätten sitt namn, trots allt betyder "panakota" bokstavligen "kokt grädde".

En annan viktig ingrediens i maträtten är gelatin, de brukade ersätta fiskben. Trots sin enkelhet har panakota blivit en av de kända och favorit desserterna som är populära över hela världen.

Hur man lagar panakota

Utsökt italiensk panacco förbereder sig enkelt och även den mest oerfarna kocken kan hantera den. Det finns många alternativ för matlagning, men de flesta är baserade på ett klassiskt recept och kännetecknas av komponenter som berikar den krämiga smaken.

Klassisk panakota är endast tillverkad av grädde. För att minska fettinnehållet i skålen började grädden blanda med mjölk. Detta påverkar inte efterrättens smak.

Du behöver:

• kräm med en fetthalt av 18 till 33 procent - 500 ml;
• mjölk - 130 ml;
• naturlig vanilj pod;
• instant gelatin - 15 g;
• vatten - 50 ml;
• färska eller frysta jordgubbar - 150 gr;
• socker till smak.

Matlagning panakoti:

Häll grädden och mjölken i en dipper eller en liten kastrull, tillsätt socker till dem. Ta bort kornen från vaniljbunten och lägg till grädden. Lägg skopan på låg värme och värma vätskan till 70 °. Medan blandningen värms upp, blanda gelatin med kallt vatten, rör om och häll det i en ström till varm kräm. Rör om blandningen och låt den brygga och kyla något. Häll den krämiga massan i mögel och skicka till kylskåpet. Efter ca 1-2 timmar kommer panakotan att tjockna och bli lämplig för konsumtion.

Ett underbart tillägg till maträtten kommer att vara söta såser, bär, frukter, sylt, smält eller riven choklad och smuliga kakor. Den kombinerar med jordgubbsuppläggning. För att göra det, placera färska eller frysta jordgubbar med socker i skålen av en nedsänkningsblandare och vispa.

Under några sekunder sätter du mögelarna med den frusna panakoten i varmt vatten, pry kanterna på efterrätten med en kniv, täcka med en tallrik och vänd den över. Dessert måste tas bort. Häll jordgubbar toppning och garnera med bär.

Choklad Panakota

Chokladälskare kommer att älska den milda panakoten.

Du behöver:

• en bar med mörk choklad;
• 300 ml kräm;
• 10-15 gram. instant gelatin;
• en påse med vanilj socker;
• 100 ml mjölk.

Kombinera vanillin, mjölk, socker och grädde i en liten kastrull, sätt blandningen på låg värme. Häll gelatin med kallt vatten - ca 50-80 gram, rör om och lägg åt sidan. När blandningen upphettas, sänk ner den brutna chokladen i den, ta till 70 °, avlägsna från värmen och häll i gelatin. Rör om massan, så att gelatin är upplöst, häll den i mögel eller glasögon och skicka den i kylskåpet. När panakota härdar, ta bort efterrätten från behållarna, lägg den på en tallrik och dekorera med smält eller riven choklad.

Panakota - ett klassiskt recept från Italien

Det klassiska panakota receptet tillhör folket i Italien. Panakota är en lätt tillgänglig för majoriteten, och ändå föddes en elegant och god delikatess för varje dag i Piemonte.

Bokstavligen översätter panakota (panna cotta) som smörkräm och liknar väldigt vår klassiska vanilj, bara kokad till ett tillstånd av pudding. Det är möjligt att göra en panakota från mjölk eller till och med utan tillsats av gelatin, men vi kommer att titta på den klassiska panakota från grädde med dig och prata om panakotavariationer. Observera att det är korrekt att skriva panna cotta, men i vårt land finns ett komplext italienskt namn på två ord kombinerat till en-panakota.

Den klassiska panakota är vit. Men nu även i Italien gör de panakota med olika tillsatser - frukt, choklad etc. Och dessutom kan panakota vara dubbelskiktat och flerskiktat. Kaffepanacota är en stor framgång.

Panakota, det klassiska receptet som vi nu beskriver, kom till oss från hjärtat av Italien, där panakota anses vara en klassisk efterrätt, enkel, prisvärd och lätt att förbereda. Denna efterrätt anses vara utförande av ömhet.

Klassisk panakota lagar bara 20 minuter och kräver inte övernaturliga kulinariska förmågor! Det är viktigt att veta att riktig italiensk panacota är gjord av hög fetthalt, de bör inte spädas!

Det klassiska panakota receptet

Så det klassiska receptet av panakota: kräm 400-500 ml, gelatin 25 g, socker 50 g, mjölk 130 ml, vanillin eller vaniljpod 1 st.

Nå, nu kan du börja laga mat:

1) Först måste du suga gelatin i vatten vid rumstemperatur och lämna i 10-15 minuter. Fyll i gelatin med vatten, eftersom det här vattnet kommer att falla i panakota, och för att panakota ska lyckas måste det finnas lite vatten, men tillräckligt för att gelatin sväller.

2) Värm grädden i en behållare (du behöver inte koka den!), Tillsätt sedan mjölk och socker och vanillin till dem.
Om du fortfarande vill göra ditt recept verkligen italienska, använd en vaniljpudding. Med det är allting väldigt enkelt. Pappan måste skäras och extrahera all massa från den och lägg sedan till den på krämen. En pod kan också läggas till. Fortsätt att röra, värma blandningen, igen, din krämblandning bör inte koka!

3) Sätt gelatin på gas och lös upp

4) Tillsätt den upplösta gelatin till den krämiga mjölkblandningen, avlägsna vaniljbössan

5) Och sista steget är nödvändigt för att filtrera blandningen genom en sik för att rädda din efterrätt från onödiga klumpar, häll den resulterande blandningen i formar eller i en stor form (för att ge en restaurangvisningsdisk, du kan hälla den i glas), låt det svalna och lägg det i kylskåpet i 3-4 timmar, och bättre hela natten!

[the_ad id = "416"] Innan du serverar din delikata vaniljadiller till bordet kan du dekorera den med färska bär, sylt, sylt, honung, kokosflingor, vad ditt hjärta önskar! Denna efterrätt kommer inte bara att dekorera ditt semesterbord, utan också svalka dig i varmt väder.

Utan tvekan kommer dina gäster att vara nöjda, och särskilt barn, eftersom efterrätten visar sig vara mycket välsmakande och öm, och att smaka påminner dig om din favoritglass!

Kaffe panakota med hasselnötter

Italiensk krämig efterrätt - den perfekta finrätten för en middagsfest. Doftande vanilj panacota är kronad med en chokladrosa. Denna maträtt kännetecknas av en mjuk geléstruktur, i vilken krispiga hasselnötter finns. Panakota serveras med en kopp starkt kaffe eller ett glas fyllt med sprit.

Produkter: grädde 33% - 400 milliliter, socker - 30 gram, vaniljpulver - 2 gram, snabb gelatin - 15 gram, kanel - 1 pinne, hasselnötter - 5 st, smör - 50 gram, kakaopulver - 1 tsk socker pulver - 30 gram.

1. Grädden upphettas, tillsätt socker till pannan. Rör grädden tills sockret är upplöst.

2. Kasta kanelstång, vanilj i pannan. Grädden simmas i 10 minuter. Massan förvärvar en ljus krämskugga, impregneras med kryddans doft och blir tätare.

3. 50 ml vatten kokas, gelatin är upplöst i den. Gelatinkorn löses lätt i varmt vatten med normal omröring.

4. Panera med grädde avlägsnat från kaminen, ta ut kanelstaven. Varm grädde blandas med "gelatinöst vatten". Gelatin hälls i en tunn ström och omröres grundligt så att hårda blodproppar inte förekommer i anbudspanna. Hasselnötkärnor torkas lätt, delas i halvor och läggs till panacotta.

5. Kaffekopparna sköljs med kallt vatten och fylls sedan i randen med panakot. När krämet är kallt, sätt kopparna i kylskåpet i 3-4 timmar. Under denna tid kommer panakotan att läka.

6. Det mjukade smöret kombineras med pulveriserat socker och kakaopulver. Det visar sig en vacker chokladmassa. För smakämnen kan du lägga till några droppar brandy. Chokladsmör sprids i miniatyrformar i form av rosor. Former sätts i frysen i 2 timmar.

7. Klar panakota glider lätt ut ur formen, om du vrider koppen på en platt platta. Om panakota "inte vill" för att komma ur formen sänks koppen i några sekunder i varmt vatten.

8. Panaku placeras på kaffesocker, dekorerad med styva chokladrosettar. Som en alternativ inredning kan du använda färska bär, choklad "chips".

Klassiskt panakota recept med blåbärsås

Panakota med bär är en efterrätt som erövrar sin ljushet, trevlig struktur och känslig smak! För att ge den klassiska panacot en mängd olika smak och färg, kommer vi att använda blåbär. Matlagning blåbär tvåfärgs panakoty skiljer sig praktiskt taget från beredningen av det klassiska enskiktet.

För det vita lagret behöver vi:
-kräm med hög fetthalt - 400-500 ml
-gelatin - 25 g
- socker - 50 g
- mjölk - 130 ml
- Vanillin eller Vanilje Pod - 1 st

Till att börja med suga gelatin i vatten och låt det svälla i 10-15 minuter. Medan vår gelatin "vilar" tar vi på grädden: Häll den i en liten behållare - och på elden (det är viktigt att grädden inte kokar, men bara värm upp). Vi lägger till mjölk till dem, vi lägger socker och vanillin.

Om du har en vaniljpudal i hemmet kan du använda den efter att ha rengjort massan från den, som ska läggas till grädden. Under omrörning av den krämiga blandningen värms den väl (inte kokande).

När du slutar grädden är gelatinet redan svullet. Det måste lösas upp i elden och sedan skicka det till gräddeblandningen.

Häll i mögel eller glasögon (fyll ett glas eller en form inte upp till änden, så att det finns plats för bärskiktet) och låt blandningen stå i kylskåpet i flera timmar.

Medan det vita lagret fryser, kan du fortsätta till beredningen av bärlaget. Vi behöver:

kräm med hög fetthalt - 400 ml
gelatin - 25g
socker - 50 g
Och i själva verket blåbär - 100 g

Preparationsalgoritmen är densamma: Häll gelatin med vatten och låt svälla.

Mala blåbären i en mixer och lägg i en behållare, och sedan laga bara blåbärssylsan.

Tillsätt socker och koka. Värm grädden i en annan behållare, tillsätt gelatin till dem och värm över låg värme, omrör hela tiden. I en kastrull med kräm skiftar bärmassan. Blanda noggrant och låt svalna.

Lägg ut vår blåbärgeléliknande blandning på ett fruset vitt lager och lägg i kylskåpet över natten. När du serverar kan du dekorera med en kvist av mynta.

Det klassiska panakota receptet med ost

Man tror att panakota är en exceptionellt söt maträtt. Men panakota kan inte bara vara en efterrätt!

Så, för att laga ost panakota behöver du:

grädde (med en fetthalt av minst 30) - 300 ml
gräddfil (med en procentandel av fettinnehåll på minst 30) - 3 msk
ost (någon som Mascarpone, Almette) - 200 g
gelatin - 9 g
några kryddor att smaka (till exempel muskot, curry, gurkmeja, torr vitlök)

Om du är en extraordinär person och inte är rädd för experiment, kan du använda blåost. Men som de säger - "det finns inga kamrater att smaka och färga". Om du förbereder en panakota för ett festligt bord för nyåret eller någon annan fest, är det bättre att inte riskera det och använda en sorts ost som alla definitivt kommer att tycka om!

Så först måste du suga upp gelatin. Den ska stå i 10-15 minuter, under vilken det sväller. Det är dags att göra grädden.

Häll grädden i en gryta och värm det väl, samtidigt som du får se till att grädden inte kokar! Lägg sedan till dem 3 matskedar gräddfil.

Fortsätt att rör om, tillsätt revet ost. Flödesblandningen måste värmas upp för att smälta osten och massan blir homogen. Skicka till samma svullna gelatin och kryddor, och fortsätt värma över låg värme tills det ögonblick när gelatinet är helt upplöst. Låt blandningen svalna och fördela sedan i formar eller glasögon. Vi städar kylskåpet och väntar tills morgonen. Det är bättre att servera ostpanakota utan mögel och glasögon, eftersom Denna tabellinställning är mer lämplig för desserter. Du kan dekorera med tomater, gurkor, oliver och gröna.

Emellertid innehåller alla moderna panakotyvarianter det klassiska panakota receptet - grunden till vilken kulinariska fantasierna är baserade.

Titta på en annan video om hur man lagar klassisk panacotu:

Panakota - 11 recept för att göra efterrätt hemma

En sådan mild krämig efterrätt kom till oss från norra Italien och vann snabbt hjärtat av söta tänder runt om i världen. Panakotipreceptet innefattar nödvändigtvis kräm, vanilj (eller vanillin) och granulärt socker. Förutom den klassiska versionen kan du laga intressanta sorter av det - med jordgubbar, kaffe, choklad och jämn citrus.

Panakota - vad är denna efterrätt, kalori?

Namnet på Panakota-efterrätten är översatt som "kokt grädde" eller "kokt grädde". I sin sammansättning och förberedelsesmetod liknar den pudding eller glass, vilket är mer bekant för oss. Men smaken av behandla är mer känslig. Denna efterrätt passar väl för semesterbordet. Speciellt om originalet dekorerar det.

Krämen i diskuterade delikatesser blandas med socker, vanilj och andra läckra ingredienser.

Gelatin är säkert tillagt dem. Därefter läggs efterrätten i mögel och kyls väl. Efter fullständig kylning serveras sötmen till bordet.

Den enda nackdelen med den läckra panakotan är dess höga kaloriinnehåll - 298 Kcal per 100 g. Av denna anledning är det sällan förberedt av unga damer som oroar sig för sin figur.

Det klassiska receptet Panakoty hemma

Ingredienser: 310 ml mycket tung grädde, 90 g sockerrör (brun), packning av gelatin, 60 ml konjak utan smaker, en nypa vanilj.

1. Cremen hälls i en bekväm skål med en tjock botten. En sådan kapacitet tillåter inte att mjölkprodukten brinner vid upphettning.
2. Brunt socker och vanilj hälls omedelbart ut till det. Massan värms upp över låg värme. Var noga med att ständigt och kontinuerligt rör det. Grädden ska inte koka, annars kommer efterrätten bortskämd.
3. Gelatin löses i 50 ml vatten. Den exakta mängden för sådan volym vätska kommer att uppmuntras av tillverkaren - gelatin späds enligt instruktionerna på förpackningen. Vanligtvis för detta behöver du bara hälla produkten med varmt vatten, rör om och lämna tills kornen är helt upplösta.
4. Framställd gelatin hälles i varm kräm genom en fin sil. För filtrering och lämplig bit av gasbindning.
5. Efter brandy häller. Om efterrätten är förberedd för barn, bör denna ingrediens uteslutas.
6. Den resulterande massan hälles i silikonformar och sötmen sänds för att svalna i flera timmar tills den stelnar.

Det klassiska panakota receptet kan förbättras efter dina önskemål. Till exempel, tillsammans använde brandy smält choklad.

Ovanlig kaffe behandla

Ingredienser: en halv liter mycket tung grädde (för piskning), 80 ml renat vatten, 14 g gelatin, 2 små. skedar av snabbkaffe, 60 g granulärt socker, 110 g högkvalitativ mörk choklad.

1. Gelatin späds enligt instruktionerna i den erforderliga mängden vatten.
2. Instant kaffe hälls av mängden kokande vatten som anges i receptet.
3. Socker löses i grädde. Blandningen upphettas över medium värme. Söta korn bör lösas fullständigt i en varm vätska.
4. När grädden redan är varm skickas bitar av bruten choklad till behållaren.
5. Efter avlägsnande av mejeriprodukten från värmen tillsätts kaffe och gelatin till den.
6. Massan filtreras och hälls i silikonformar.

Den resulterande kaffepanakota skickas för att svalna innan kylning och frysning. Desserten är dekorerad med jordnötter.

Hur man gör en diet panakota?

Ingredienser: 2 tsk. agar-agar, 610 ml mager mjölk (0,5%), 6 yolks stora ägg, 2 g vanilj i pods, stevia i droppar (4 droppar), 320 ml renat vatten, 4 små. skedar av majsstärkelse.

1. Agar-agar fylls med vatten i 25-35 minuter.
2. Mjölk, lätt slagna yolks, stevia, vanilj, majsstärkelse blandas i en separat behållare. Alla angivna ingredienser piskas på mixarens långsammaste hastighet.
3. Massan från föregående steg skickas till vattenbadet och upphettas till tjockt. Det är möjligt att grädden poppade lite, eftersom den använder råa proteiner.
4. Agar-agar på elden kokas och kokas i 1 - 2 minuter.
5. Kokt blandning hälls i mjölkkräm. Massan piskas med en mixer tills den är cool.
6. Framtida efterrätt hälls i mögel och rengörs i det svala.

Klar diet Panakota tjänade till te efter härdning.

Den mest utsökta chokladpanakota

Ingredienser: 1 msk. rik mjölk och samma grädde (för piskning), 14 g omedelbar gelatin, 90 g socker och mörk choklad, en nypa vaniljssocker.

1. Mjölk kokas i en stekpanna. Sedan avlägsnas det från värmen och kyles. Cream hälls i varm mjölk. Ju mattare - desto bättre.
2. Gelatin hälls i ett glas eller en keramisk skål. 50 ml kokt vatten vid rumstemperatur hälls över det. Ingredienserna omröres och lämnas i 6 - 7 minuter.
3. I en separat skål smälts choklad och hälldes till mejeriprodukter. Två sorters socker hälls här.
4. Upplöst gelatin hälls i massan från det tredje steget. På medium värme med konstant omrörning värms blandningen väl, men kokar inte.
5. Den framtida efterrätten hälls över isskålen och läggs i kylskåpet tills det kyls och kyls.

Den färdiga chokladpanakotan är dekorerad med kokosflingor.

Med jordgubbar

Ingredienser: 160 ml tung grädde, 90 ml mjölk, 70 g vanligt socker och 2 stift av vanilj, 220 g färska jordgubbar, 11 g gelatin, 60 ml kokande vatten.

1. Gelatin löses i kokande vatten. Komponenterna blandas med en gaffel och lämnas i 6 minuter.
2. Två sorters socker hälls i en behållare med en tjock botten. Båda mejeriprodukterna hälls här. Du kan inte använda hemlagad grädde, för när de upphettas blir de omedelbart i tjockt fett.
3. Blandningen värms upp i några minuter, men får inte koka.
4. Kapaciteten avlägsnas från kaminen, gelatin hälls in i den. Komponenterna blandas väl och kyler lite.
5. Jordgubbar rensas av svansar, mosade. Berrymassan sprider sig på glassskålar. Kremblandningen sprids på toppen. Lager blandas försiktigt med en gaffel.

Creamers med jordgubbar panakota skickas för att kyla till full frysning.

Mandarin eller apelsin

Ingredienser: 3 mandariner, 310 ml tung grädde, 2 msk. l. socker, 15 g högkvalitativ gelatin, 50 ml kokande vatten, 2 droppar vaniljessens. Hur man lagar en panakota från citrus, beskrivs nedan.

1. Citrus är skålld med kokande vatten och juice pressas ut ur dem.
2. Gelatin fylls med varmt vatten, lämnas i 4-5 minuter.
3. Cream hälls i en kastrull, värms tills de första bubblorna visas på ytan.
4. Socker hälls i den heta mjölkprodukten (1,5 ss L.), vaniljens essens tillsätts.
5. Ange halva gelatinblandningen.
6. Efter noggrann blandning hälls massan i glasögon (fyll dem till 2/3). Tankar städas i kylan i en halvtimme.
7. Så snart lagret tjocknar, en blandning av mandarinjuice, häller återstående socker och gelatin på den.

En sådan skiktad efterrätt rengörs igen i kylan. I stället för tangerinjuice kan användas och orange.

Vanilj dessert

Ingredienser: 620 ml medium fet kräm, 140 ml mjölk, 6 g vaniljssocker, 11 g gelatin, 60 ml renat vatten, 65 g granulärt socker.

1. Gelatin fylls med kallt vatten. Komponenterna omröres med en gaffel och lämnas i 12-14 minuter. Det är omöjligt att öka mängden gelatin - klar panakota ska inte vara för tät.
2. Cream hälls i tjockväggiga rätter. Mjölk tillsätts.
3. Behållaren med mejeriprodukter skickas till medium värme. Det är inte nödvändigt att få dem att koka, bara värma vätskan bra.
4. Två typer socker hälls i den heta blandningen. Därefter införs det framställda gelatinet.
5. Massan omröres i en minut och filtreras sedan genom en fin sil.
6. Den erhållna vätskan hälls i formar.

Först kyles de vid rumstemperatur, täckes sedan med klibbfilm och rengöras i kylan.

Traditionellt italienskt Panacco Recept

Ingredienser: 210 ml fullmjölk, 140 g granulat, ett par droppar vaniljessens, citron, 55 ml rom, 620 ml tung grädde, en påse gelatin.

1. Gelatin häller i skålen och fylls med kall mjölk. Komponenterna blandas.
2. Vanilj-essens, fint riven zest från en liten citron tillföres grädden (410 ml).
3. När massan kokar, filtreras den från citrusflis.
4. Återstående grädde piskas med socker. De lägger till rum.
5. Blandningen från föregående steg hälles i den heta spända krämen och mjölk, gelatin tillsätts här. Om den senare inte är helt upplöst, passerar massan genom en fin sil.
6. Den framtida efterrätten hälls i silikonformar och rengörs i kylan.

För att lätt ta bort behandlaren från behållarna, måste du sänka dem i varmt vatten i några sekunder.

Med hallonsås

Ingredienser: ett glas kräm 10% fett och 2 glas 33% fett, en liten bit citronskal, 1 msk. l. vanilj extrakt, 80 g socker, 9 g gelatin, 50 ml vatten, 130 g färska eller frysta hallon, 2 msk. l. pulveriserat socker, 1 msk. l. nypressad citronsaft.

1. Gelatin späds ut i en liten mängd vatten, kvarstår att svälla.
2. Grädde, socker blandas i en stekpanna, spindel tillsätts. Massan värmer upp.
3. Så snart blandningen börjar koka, avlägsnas den från elden. Skalet extraheras och kasseras. Vanilj extrakt tillsätts. Blandningen filtreras och hälls i former och avlägsnas sedan i kylan.
4. Hallon med resterande komponenter är mashed.

Den färdiga panakoten är bevattad med bärsås och dekorerad med blad av färsk mynta.

Steg-för-steg recept från Julia Vysotsky

Ingredienser: 4 gelatinblad (10 g), ett glas tung grädde, yoghurt och mjölk, 90 g granulärt socker, skar från 1 apelsin, vaniljpudding.

1. Gelatinflingor fyllda med kallt vatten.
2. All grädde blandas omedelbart med mjölk. Till dem läggs en skiva med vanilj och massa skrapad med en kniv från mitten. Vissa socker hälls. Massan kokas och avlägsnas omedelbart från värmen.
3. Kefir kombinerar med apelsinskal (mycket fint riven).
4. Gelatinbladen pressas försiktigt med pappersservetter och placeras i en het blandning från det andra steget. När gelatin är helt upplöst, avlägsnas en vaniljpud från behållaren.
5. Kefir visade med en mixer. Varm grädde med mjölk och andra ingredienser introduceras i den.
6. Massan hälls i små koppar och läggs i kylskåpet tills det stelnar.

Den resulterande delikatessen är dekorerad med färska bär.

Panakota från Kock Hector Jimenez

Ingredienser: 680 ml mjölk och tung grädde, 25 g högkvalitativ gelatin. 1 vaniljskål, 170 g granulärt socker, 230 g färskt och 130 g frysta jordgubbar.

1. Alla mjölkprodukter och 100 g sand blandas i en stekpanna. Massan kokas och mitten av vaniljpudden införs i den.
2. Blötläggs i kallt vatten i flera minuter tillsätts gelatin till den varma blandningen från det första steget. Fullkyld massa är vispad något.
3. Den söta kompositionen hälles i glas och avlägsnas i kylningen för stelning.
4. Renade tina jordgubbar blandas med den återstående sanden, kokas för att tjockna och svalna. Såsen kombineras med skivor färsk jordgubbar.

Den färdiga panakoten hälls med jordgubbssås och serveras omedelbart som en efterrätt.

Nyanser av matlagning och servering

För tillagning av panakoti tas alltid mycket tjock grädde.

Men deras fettinnehåll bör inte överstiga 35%, annars blir produkten fett vid upphettning.

För att undvika täta klumpar i efterrätt filtreras alltid den gelatinösa massan innan den tillsätts till krämblandningen.

Pan-Kota kan serveras med några bär eller fruktsåser. Dekorera det effektivt med riven nötter, färska bär och fruktbitar, kokosflingor och frön. Du kan bara vattna behandla med kondenserad mjölk eller smält choklad.

Panna cotta

Pannakota med körsbärsås

Förväntar mig en trött man från jobbet, ville jag göra något trevligt och träffa honom med alla hedrar. Oavsiktligt var receptet för pannacot till hands - jag hade länge velat göra denna efterrätt och lyckades nu.

Vanilj Panakota

Mmmmmm. vilken fascinerande titel Jag hörde honom och mina händer började kamma. Jag vill ha! Jag vill ha en vanilj panacota. Jag vill ha en vanilj panacota. Klättrade till Internet. Jag fumlade. Det finns många länkar, men praktiskt taget 3-4 recept. Upprepa vidare. Jag läste. Som alltid passade inte något i de små sakerna. för nej, då den andra. I allmänhet samlade jag allt i en hög, bearbetade det på min egen väg och fick något helt gudomligt))) Det är bara en glädje, nektar, ambrosia. GUDENS MAT)))

Raspberry Panacotta

Mycket anbud dessert, fantastisk, för en varm sommardag! Receptet är taget från boken "Snabba recept för varje dag", som jag nyligen fått som present))) Vad är väldigt glad!))

Jordgubbe Pannacott

Jordgubbe Pannacott är en populär italiensk efterrätt. Recept från PARMALAT.

Vanilj Panacotta med Blåbärsås

Och till efterrätt idag kommer jag att erbjuda panakotta älskad av alla med vanilj, yoghurt och snabb blåbärsås. Gordon Ramsay påminner om att blåbär inte bara är goda bär, de är också en utmärkt källa till antioxidanter och bra för syn.

Vanilj Panakota

Tidningen "Okrug", kocken på restaurangen "Unikum" med min ändring.

Pumpa Panakota

Mycket öm, trevlig, med en antydan av apelsin och kanel, kan du inte omedelbart säga att en pumpa är en del av denna efterrätt.

Panacotta med mozzarella

Mycket vacker, spektakulär och god mat. Enligt min mening kompletterar alla ingredienserna perfekt varandra och skapar en harmonisk blandning. Mjukt krämigt lager understryker piquancy av dillostsås och juiciness av tomater.

Panakotta "Apricot Freshness"

Mjukt gelé där den söta doften av en aprikos och mintmynt blandas

Cherry Semolina Pannacott

Läckra magert efterrätt gjord av semolina.

Panna cotta. Panakota - en mild, trevlig smak, hälsosam efterrätt. Det innehåller en mycket liten mängd kalorier, men det absorberas snabbt av kroppen, och drar också fördel av närvaron av en sådan komponent i disken som gelatin.

Skålen är ursprungligen från Italien. När maträtten i detta land uppfanns visste de inte om gelatin och använde det för att förbereda en efterrätt... fiskben, som också har gelningsegenskaper.

I diskens sammansättning finns två obligatoriska komponenter - gelatin och mjölkrediens i form av kräm eller fullmjölkad mjölk. Bokstavligen från italienska betyder ordet panakota "kokt grädde". Ju djupare, mjölkrediensen i efterrätten, desto smakligare är det. Även för sötning av efterrätt i beredningen används socker eller socker med socker.

Med tiden började receptet variera beroende på tillsats av andra ingredienser till det, till exempel kakaopulver eller choklad, vanilj, söta såser, honung och andra komponenter.

Matlagning efterrätt är extremt lätt, även de nybörjare husmor kan. Det är viktigt att följa alla steg med att laga efterrätt, rekommenderas i varje enskilt recept.

Den färdiga efterrätten, som läggs ut på en à la carte-maträtt, är inredd med färska mintblad, färska bär, fruktbitar, hällt med bär eller fruktsirap. Du kan också använda inredningen av skålen innan du serverar kokosflis, riven choklad, mandel "kronblad", riven eller hackad nötter och andra kulinariska dekorationer.

Panakota (panna cotta)

Den ursprungliga Panna cotta (Panna cotta) är en söt efterrätt gjord av grädde, socker, vanilj och gelatin (eller motsvarande). Panna Cotta är inte riktigt gelé och inte riktigt pudding. Den grundläggande panakota receptet innebär att laga den krämiga blandningen, som blir en geléliknande massa när den kyls. I så fall kan grädden användas i ren form, men du kan också lägga till något - till exempel kokosflingor eller vallmofrön. Standard panakota ser ganska obetydligt ut, så det är ofta (ja nästan alltid) dekorerade med sirap, bär, nötter, frukt, choklad etc. Resultatet är en utmärkt ljus efterrätt, som är älskad av alla älskare av grädde och gelé. Rekommenderas!

Detta avsnitt presenterar de mest populära panakota recepten (panna cotta) med stegvisa bilder och instruktioner. Vi kommer att berätta och visa dig hur man lagar en panakota snabbt och gott!

Berätta för en vän om recept

Varje urval innehåller 3 recept med stegvisa foton och videoklipp

Hur man lagar panakota hemma?

Mjölk, mjölk och honung... Om det finns ett sådant landskap, är öarna verkligen gjorda av panakoti. Och all denna prakt skulle vara belägen i Italien, vars invånare är så frestad i delikatesser att de uppfann en krämig panakotatillverkning. Men det är inte alls nödvändigt att åka på en resa, du kan laga en panakota själv. Men för att laga en panakota korrekt kan man inte lita på namnet - det låter aptitretande för dem som talar italienska, men det är vilseledande för alla som inte känner till subtiliteterna av kulinarisk konst. Är du redan fascinerad? Då föreslår vi att du lär dig att laga klassisk panacot hemma. Och bara då lära dig några intressanta, icke-canoniska panakota recept.

Vad är panakota? Sammansättningen och matlagningen panakoti
Panakota, eller snarare panna kota, är en söt maträtt som länge har förberetts inte bara i Italien utan i andra länder. Men det var den italienska versionen som blev populär över hela världen. Från italiensk Panna cotta bokstavligen översatt som "kokt grädde". Plattra dig inte med denna synliga enkelhet. Faktum är att panna katten är gjord av flera ingredienser. Och en genial kock kan förvandla den med en mängd olika aromämnen, pålägg och såser. Dessutom kommer en riktig panakota inte att fungera utan ett gelande bindemedel. Inledningsvis användes naturlig gelatin från kokta fiskben i denna kvalitet, men i modern matlagning ersattes det med framgångsrikt gelatin, pektin eller agar-agar.

Huvudfunktionen hos panakota kyls före servering. Därför ingår denna efterrätt så ofta i sommarmenyn på många kaféer och restauranger. Portionerna är små, dekorerad med glassskålar med säsongsbetonade bär och frukter, så du kan säkert skämma bort dig med denna söta maträtt utan att bry dig om formen. Men om du bestämmer dig för att laga panakota hemma, kan du göra den av vilken storlek som helst. I det här fallet är det användbart att veta att det klassiska panakota-receptet inte förbjuder ersättning av fettkrämer med lättare, och ibland används mjölk istället för grädde. Det är sant att mjölkets efterrätt inte är lika mild och luftig som den traditionella krämiga panakot. Och om du vill laga en riktig italiensk panna katt, ångrar du inte sockret och ger upp fyllmedlen. Eftersom kaffe eller choklad panakota är en modern och internationell uppfinning. I Italien kan det bara vara krämig, vitkrämfärg.

Hur man lagar panakoti hemma
Alla italienska hostesses lagar enkelt panakot hemma. Vad är vi värre? Även om det inte finns någon italienare i närheten som skulle lära dig kulinarisk visdom, kan du laga Panakota själv enligt våra instruktioner:
panakota hemma

1. För att få en välsmakande panakota bär, ta inte bara 1 liter god grädde, cirka 20 gram gelatin (pulver eller tallrikar), 3 matskedar socker och vanilj (naturligt extrakt eller syntetiskt vanillin), men också ett fullt glas med några bär till din smak. Bären ska pitted och om du väljer att använda vaniljssocker, kommer det proportionellt att minska mängden granulärt socker i receptet.
   
2. Lös upp gelatin i varmt vatten - ta det inte mycket, 100 ml är tillräckligt.
   
3. Häll grädden i en dipper, tillsätt vanilj och socker och värm över låg värme, rör om ibland.
   
4. Häll gelatin med vatten och rör om tills gelatin och socker är helt upplösta i kräm.
   
5. Vänta tills blandningen börjar koka, men låt den inte koka. Avlägsna omedelbart från värme och häll i skålen eller en vanlig form. Creamers kan bytas ut med vackra breda glasögon eller koppar, och den stora formen ska inte vara för hög, så att den färdiga efterrätten enkelt kan klippas och tas ut.
   
6. Separera hälften av bären (välj hela och vackraste) och lägg dem i en varm panakota.
   
7. Sätt efterrätten i kylskåpet och låt det gå i 5 timmar, inte mindre. Under denna tid kommer panakotan att svalna och härda.
   
8. Innan du serverar, ta resterande bär och gör dem till en mos med honung eller socker. Varje servering av efterrätt hälla den resulterande toppningen.
   

Du kan dekorera panacotuen inte bara med bär, men också med några frukter och nötter enligt din önskan. Vackert ser en kvist mint och glasyr på toppen av bärhatten. Fokusera på din egen smak och önskemål hos gästerna att diversifiera det klassiska panakota receptet.

Panna Kota matlagningsregler
Panakota matlagning Som du kan se är panakota matlagning lätt även för att börja konditorier. Men du kan laga det väldigt gott bara om du följer enkla men viktiga nyanser:

• Panaktakräm är förbjuden att koka. Bara ta med dem till ett mycket varmt tillstånd eller i början av kokningen. Annars kan smaken och egenskaperna hos produkten försämras. För att lösa upp gelatinet, späd det ut med vatten i förväg.
  
• Panakota tagen att äta med en sked. Och denna tradition ställer kraven på konsistensen av efterrätten. Till skillnad från elastisk och fjädrande fruktgelé bör klassisk panna katt vara mjuk. För att uppnå denna effekt, öka inte mängden gelatin i receptet: högst 10 gram för varje 0,5 liter kräm. Det är bättre att hålla disken i kylan längre, men offra inte sin känsliga struktur.
  
• Om den frysta panakotan är dåligt skild från skålens väggar, försök inte "skrapa" den med en kniv eller gaffel - den klassiska efterrätten ska hålla sin form. Bara sänka panaccoabehållaren i varmt vatten i endast 20-30 sekunder. Detta kommer att räcka för att den yttre delen av skålen mjuknar och lätt släpper ut ur formen på plattan.
  

Om du gräver i studien av italiensk mat kan du upptäcka att ibland panakotu kokas med ägg eller mer exakt yolk. De ger efterrätten en rikare färg och gör den ännu mer näringsrik. Öglorna blandas med gelatin utspätt med vatten (2 äggulor per 10 gram gelatin) och tillsättes därefter till grädden. Det är viktigt att massan blandas noggrant så att det inte finns några blodproppar i den. Naturligtvis bör äggulorna bara vara från färska ägg, kvalitet och säkerhet som du är säker på.

Panakota Dessert Recept
Alla regler kan ibland bryta sig. Och speciellt när det gäller godis. Därför kan kaffeälskare eller chokladfläktar ha råd att laga panakot hemma med tillägg av kaffe, kakao och / eller andra smaker och smaker. Här är de mest framgångsrika, enligt vår uppfattning, recept:

1. Kaffe panakota med kondenserad mjölk. För 1 liter grädde, ta 1 kopp kondenserad mjölk, 1 kopp (50 ml) nybryggt espresso, 20-30 gram gelatin, 3 påsar med vaniljssocker eller 3 matskedar socker och vanilj på toppen av en kaffeske. Häll gelatin med en liten mängd varmt vatten, rör om och låt lösas upp. Kombinera grädde och kondenserad mjölk i en skopa, tillsätt socker och vanilj och sakta värme på spisen. Tillsätt gelatin och kaffe, blanda noggrant och ta i början av koka. Därefter avlägsnas från värme och fördelas i transparent glas eller skål. Kyl vid rumstemperatur och sätt sedan i beredskap, kylt helt i kylskåpet i 3-5 timmar.
   choklad panakota
2. Choklad Panakota. Ta med två glas kräm 20% (eller 1 glas kräm och 1 glas mjölk, om du vill minska fettinnehållet), 1 svart choklad (100 gram kakel), en påse gelatin (10-15 gram), ett par vaniljssocker eller 2 vaniljssocker matskedar av granulärt socker. Dra genast gelatin i en liten mängd varmt vatten så att det kan lösas upp. Häll grädden (eller grädden och mjölken) i kastrullen och värm det långsamt på spisen. Smält choklad i en närliggande spis, i ett vattenbad (eller i en mikrovågsugn) och häll det i kräm. Tillsätt gelatin, vanilj, socker och koka, omrör hela tiden för enhetlighet. Så snart de första tecknen på massokokning uppträder, ta bort det från värmen och häll det i portionvisa vaser. Kyl och kyla helt i kylskåpet. För servering kan du dekorera varje del av efterrätt med choklad och / eller kokosnötschips, nötter och andra pålägg efter eget gottfinnande.
   
3. Panacota med Amaretto likör. Om de tidigare recepten lätt kunde antas även för att laga panakoty för ett barns söta bord, så skulle det här passa för en romantisk middag med middagsljus. För en halv liter grädde (eller halvkrem med mjölk) behöver du 15 gram gelatin och två påsar med vanilj socker. Dessutom ta 5-7 gram (en halv påse) gelatin, 180 ml mandellikör och 150 ml vatten för toppning av gelé. Förbered två olika delar av gelé i första hand: Blötlägg 15 gram för panna i 50 ml vatten och 7 gram för gelé i 150 ml. Häll grädden i dipper, tillsätt vaniljssockret och värm över låg värme, rör om tills sockret har löst sig. Lägg sedan till gelatinet löst vid denna tid och koka upp det. Medan grädden kokar, värms vätskan lätt i den andra scoopen och tillsätter gelatin till den. Rör om till en homogen konsistens och stäng av värmen. Sprid den färdiga smörkrämen i portioner och placera i kylskåpet så att panakota tar lätt. Häll sedan över likörgeléet och skicka det tillbaka till kyla tills det stelnar (i 3-5 timmar).
   

Med hjälp av exemplet av det tredje receptet blir det klart hur man gör en mångfärgad flerskiktad panakott. För att göra detta är det tillräckligt att alternera två eller flera smaker: till exempel klassisk vanilj- och chokladpanacotu, kaffepanacotu och fruktgelé och så vidare beroende på din fantasi. Det är därför som Panakota kan anses inte bara enkelt att förbereda, men också en universell efterrätt, lämplig för många experiment med fyllningar, fyllmedel, färgämnen och dekorationer. Gör dina egna kombinationer, behandla dina vänner och laga dig med nöje!

Panakota: Recept

Panakota (panna cotta. Italiensk., Bokstavligen kan översättas som "kokt grädde" eller "kokt grädde") - En populär efterrätt i norra Italien som tillverkas av grädde, vanilj och socker med tillsats av några andra ingredienser. Receptet på panakota dessert uppfanns i Piemonte och är mer som gräddepudding eller kaka.

Klassisk panakota

I den klassiska versionen, för framställning av Panakta, upphettas vaniljblandningen av naturlig mjölkkräm med vanilj och socker och kokas på låg värme i ca 15 minuter. Sedan kyles denna massa något, tillsättes gelatin och hälls i formar. Efter att ha hällt är panakotan på små efterrättplattor och serveras vid bordet, vanligtvis med färsk frukt eller bär, med olika fruktsåser, med choklad- eller karamellgräddesåsar. Den klassiska panakota är vit, men om du vill kan du experimentera, det är faktiskt en fråga om din fantasi. Lägger till naturliga fyllmedel (choklad, färgade likörer, fruktsirap eller juice), du kan göra en flerskiktsgelé.

Panacco Recept

Klassisk vanilj panakota framställs enligt följande.

• 1,5 liter kräm, företrädesvis 20%;
• ca 100-130 ml mjölk;
• 1 pod med naturlig vanilj;
• 10 g gelatin;
• ca 100 gram socker.

Gelatin vi fyller i 80 ml kokt vatten med rumstemperatur. Häll grädden i en kastrull, tillsätt socker och blanda noggrant. I sötad kräm placera vaniljpudden dissekerad längs den. Vi kommer att bringa denna blandning nästan till koka och avlägsna från värmen, så snart grädden börjar stiga. Låt krämen stå på vaniljan och dra sedan ut podgen. Gelatinblanda med mjölk, värme och häll i en gryta med vanilj söt grädde. Blanda noggrant och häll i former. När mögelarna känner sig nära rumstemperaturen, flytta dem till kylskåpet. Omedelbart innan du serverar, bokstavligen för en sekund, sänker pannkakspannans botten i varmt vatten och vänd det över på en efterrättplatta. I närheten kan du lägga några bär eller skivor frukt. Topp med bär eller chokladkräm sås. Panakota tårta är bra att servera för kaffe med ett glas likör.

Lägg till kaffe

Du kan göra en kaffe panakota.

• 400 ml kräm;
• 180 ml mjölk;
• 80 g socker;
• 15-20 g gelatin;
• 1 vaniljpod;
• 20-40 g grovt malet kaffe;
• 2 msk kaffelikör;
• bär färska jordgubbar, citron.

Blanda grädden med mjölk, tillsätt socker och kaffe. Koka upp och ta bort från värme. Kyl till ca 50 ° C. Tillsätt fördränkt och svällt gelatin. Spänn blandningen genom en sil och tillsätt likör. Rör om och häll i former. Sätt färdiga kaffepanacco i portioner i efterrättplattor, bredvid vi lägger ut några jordgubbar och strö dem med socker. Du kan hälla fruktsåsen. Strö med citronsaft och servera vid bordet.

Användbar panakota med stugaost

Du kan laga panakota ost - även en underbar efterrätt.

• 300 gram färsk stallost;
• 1 glas tjock kräm;
• en halv kopp socker;
• 1 glas färsk jordgubbar;
• vanilj - efter smak
• 15-20 g gelatin.

Matlagning är enkelt och enkelt. Först gnider du ost och jordgubbar (separat, givetvis) genom en sikta eller vispa i en mixer. Blanda sedan kockost med bärpuré, tillsätt vanilj och socker. Gradvis tillsätt grädde och upplöst gelatin till denna massa. Rör om. Det visar sig grädden, häll det i creamer och lägg det i kylskåpet tills det säkert tykar. Innan du serverar, lägg till färska bär och grädde till varje servering.

Det klassiska panakota receptet

Receptinnehåll:

• Användbara tips
  
• Hur man lagar panakota
  
• Panakota - Ett steg för steg recept
  
• Panakota hemma - ett klassiskt recept
  
• Hemlagad herrkatt - baserad på Italien
  
• Video recept
  

Panakota - fick sitt namn från huvudingredienserna - gelatin och grädde. Och det är just sistnämnda, bokstavligen talar panakotan "kokt grädde". Och det är intressant att innan den andra obligatorisk del av godsaker - gelatin ersattes med ben fisk, socker och inte sätta på grund av dess höga pris. I dagens dag, trots den enkla förberedelser, har detta sötma blivit den mest kända dessert, som är mycket populär i många länder runt om i världen.

Förresten, i namn av vårt land som behandlar alla skriver på olika sätt: panna cotta, Panna Cotta, panna cotta, pannakota, panna cotta. Men det mest korrekta skulle vara panna cotta, vilket motsvarar det italienska namnet Panna cotta.

Användbara tips om matlagning Panacco

Mycket grädde och lite mjölk, socker och äggula, lite gelatin och alla fyllmedel att smaka. Vid första anblicken verkar allt väldigt enkelt. Tja, om du tittar, då för tillagning av efterrätt, måste du ägna stor uppmärksamhet åt specifika detaljer.

• Denna vanilj delikatess är endast tillverkad av fet grädde.
  
• Det är omöjligt att ångra vanillin, eftersom den krämiga panacotan utmärks exakt av dess uttalade vaniljolja.
  
• Gelatin sätts ganska, eftersom efterrätten inte borde vara elastisk, behöver den bara behålla sin form. Eftersom katten panna är alltid mild och mjuk.
  
• Om gelébollar bildas i efterrätten filtreras massan genom en sikt.
  
• Cream värmer upp, men koka inte - det kommer att förstöra smaken. Det är bäst att värma dem väl och tillsätt förtunnad gelatin.
  
• Serveras söt med bär: färsk eller pundad i potatismos.
  
• Formar en efterrätt eller i formar, från vilken den avlägsnas på en maträtt, eller i långa glasögon eller glasögon från vilka den konsumeras.
  

Nåväl, och resten är recepten mycket demokratiska och innebär handlingsfrihet, men efter de grundläggande reglerna.

Hur man lagar panakota

Som nämnts ovan förbereds panakotaderneringen snabbt och enkelt, och så mycket att den mest oerfarna kocken klarar det. Idag finns det redan många variationer av denna maträtt, men de flesta är baserade på den klassiska versionen. De skiljer sig åt i ytterligare komponenter som berikar den krämiga smaken.

För många, klassiska panakota, som endast tillverkas av grädde, verkar för fet. Därför började konditorier lägga till mjölk för att minska fettinnehållet i efterrätten. Det påverkar inte smaken alls, men efterrätten är lättare.

• Kalorier per 100 g - 188 kcal.
• Porslin per behållare - 6
• Tillagningstid - 20 minuter för tillagning, 2-3 timmar för frysning

ingredienser:

• Krämefettinnehåll på 18-33% - 500 ml
• Mjölk - 130 ml
• Naturlig vaniljpanna - 1 st.
• Instant gelatin - 15 g
• Vatten - 50 ml
• Socker - efter smak

Panakota - Ett steg för steg recept

Om du planerar att servera sötma på ett festligt bord, är gelatin bättre att ersätta med agar-agar. Och då kan du vara säker på att delikatessen inte smälter och kommer inte att sprida sig genom tallriken. Agar-agar är ett vegetabiliskt substitut för gelatin och mycket användbart. Den används i matlagning för att göra gelé desserter som ett förtjockningsmedel.

ingredienser:

• Creme 33% - 250 mg
  
• Mjölk - 150 ml
  
• Socker - 100 g
  
• Vaniljssocker - väska
  
• Agar-Agar - 1,5 tsk.
  

preparatet:

1. Blanda mjölk med grädde, socker, vanilj och agar-agar.
   
2. Placera grytan på spisen och ständigt rör om det, låt de första kokande bubblorna dyka upp. Därefter stäng av elden.
   
3. Häll den heta blandningen i formar, helst silikon, och låt stå vid rumstemperatur. Flytta sedan formen i kylskåpet i 1-2 timmar.
   
4. Sätt frusen efterrätt på en tallrik och häll bersås på toppen.
   

Panakota hemma - ett klassiskt recept

Många tror felaktigt att det är omöjligt att laga ett klassiskt panakota-recept, säger de, bara en erfaren kock kan göra det. Detta är emellertid inte alls, och detta recept motsvarar subglacialreceptet. Koka och se till att det är väldigt enkelt.

ingredienser:

• Cream 30% fat - 400 ml
  
• Gelatin - 25 g
  
• Vanillin - 1 väska
  
• Socker - 40 g
  
• Dricksvatten - 50 ml
  

preparatet:

1. Gelatin häll varmt kokt vatten och rör om.
   
2. Creme, vanillin och sockerblandning i en gryta och lägg på spisen för att värma.
   
3. Tillsätt gelatin i den uppvärmda blandningen och blanda noggrant på en gång så att inga klumpar bildas.
   
4. Häll den resulterande massan i formar och lägg i kylskåpet tills det stelnar.
   
5. Lägg den färdiga efterrätten på en tallrik och dekorera med fruktsås eller färska bär.
   

Hemgjorda panakota - baserad på Italien

Utsökt italiensk efterrätt är beredd mycket snabbt, och framförallt så enkelt att någon kock kan hantera den. Italienska hemmafruar älskar att späda denna delikatess med alla slags fyllmedel, och det vanligaste tillsatsen är - jordgubbar. Med denna bär och erbjuda ett recept.

ingredienser:

• Cream - 500 ml
  
• Mjölk - 130 ml
  
• Gelatin - 15 g
  
• Vaniljpulver - väska
  
• Färsk eller frusen jordgubbar - 150 g
  
• Dricksvatten - 50 ml
  
• Socker - efter smak
  

preparatet:

1. Häll mjölken och grädden i en kastrull, tillsätt socker, vanilj och värme över låg värme till en het temperatur, men koka inte.
   
2. Gelatin häll varmt vatten och rör om.
   
3. Häll gelningsblandningen i grädden, rör om och kyla något. Häll massan i glas och skicka till kylskåpet.
   
4. Vrid eller kom ihåg en halv servering jordgubbar med en gaffel, och lämna de kvarvarande bären (mindre) holistiska.
   
5. När efterrätten härdar, häll jordgubbepuré i varje glas och sätt i färska bär.
   

Video recept: