Diet för diabetes

  • Produkter

Diabetes mellitus avser endokrina sjukdomar och kännetecknas av relativ eller absolut insufficiens av hormoninsulinet, som produceras i bukspottkörteln.

Det finns 2 typer av denna sjukdom:

  • insulinberoende diabetes;
  • insulinresistent diabetes.

Och i själva verket, och i ett annat fall förutom insulinpreparat, indikeras det att man följer en diet.

Grundprinciperna för näring

Målet för en diet i diabetes är normalisering av kolhydratmetabolism, liksom förebyggande av fettmetabolismstörningar.

Behandlingsbord enligt Pevzner motsvarar №9.

Allmänna egenskaper hos kosten för dagen:

  • Kolhydrater på grund av polysackarider bör vara 300-350 gram;
  • proteiner - inte mindre än 90-100 gram, varav 55% är animaliska proteiner;
  • fett - inte mindre än 70-80 gram, varav 30% vegetabiliska fetter;
  • fri vätska - 1,5 liter (med soppor);
  • energivärde - 2300-2500 kalorier.

Grundprinciperna för kost:

  • strömläge;
    Näring i diabetes ska vara fraktionerad: i små portioner upp till 5-6 gånger om dagen, vilket å ena sidan kommer att förhindra känslan av hunger, och å andra sidan kommer att eliminera övermålning.
  • temperaturbetingelser;
    Mat bör konsumeras uppvärmd till 15-65 grader Celsius.
  • alkoholanvändning;
    Om du observerar en diet för diabetes bör du överge alkoholhaltiga drycker, eftersom de innehåller en stor mängd lättmältbara kolhydrater.
  • sockergräns
    Socker och "snabba" kolhydrater bör ersättas med xylitol på grund av att de snabbt smälter och hotar koma.
  • saltrestriktion;
    En diet för diabetes mellitus innebär begränsning av bordsalt, eftersom det påverkar njurarna negativt.
  • näringsinnehåll
    Mängden proteiner, fetter och kolhydrater måste balanseras: vid varje måltid bör innehållet vara ungefär lika.
  • obligatorisk frukost;
    På morgonen, före insprutning av insulin måste du äta så att det inte orsakar en hypoglykemisk koma.
  • kulinarisk bearbetning;
    Det är nödvändigt att undvika intaget av stekt mat, alla rätter serveras i kokt och bakad form för att undvika lever.
  • vätskeintag;
    I diabetes är både överskott och brist på vätska farligt för utveckling av koma. Mängden vätska du dricker bör vara minst 1,5 liter per dag.

Tillåtna produkter för diabetes

Snabbabsorberande kolhydrater är önskvärda att byta till råa, kokta och bakade grönsaker, mycket användbara för diabetes. Livsmedel bör innehålla en ökad mängd vitaminer, vilket är av stor betydelse för alla sjukdomar.

Eftersom kosten för diabetes inte bara syftar till att normalisera kolhydratmetabolism men också för att förebygga störningar i fettmetabolism (i levern) är det nödvändigt att använda mat med ett stort antal lipotropa substanser. Socker och godis utesluts på grund av risken för hyperglykemisk koma. Prefekt bör ges till komplexa kolhydrater, som sakta bryts ner i magen, medan enkla börjar absorberas i munnen.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

  • bröd tillverkat av kli och klon - ca 200-300 gram;
  • mager biff, kalvkött, fläsk och lamm (skära av allt fett);
  • fjäderfä (kalkon, skinnfri kyckling) kokad eller stuvad
  • kaninkött
  • kokt tunga, dietary korv;
  • Lågfettfisk, kokad eller bakad
  • konserverad fisk i sin egen juice;
  • kokta ägg, proteinomeletter - högst 2 ägg per dag, äggula -1 en gång i veckan;
  • grönsaks soppor, svaga köttbuljonger;
  • Mjölk är enligt doktorens utrymme (en kopp per dag), mager matsost, kefir, mager yoghurt;
  • osaltad och mild ost;
  • smör och ghee utan salt
  • spannmål från bovete, vete, pärlbyg, havregryn;
  • pasta och baljväxter med restriktioner
  • sura bär och frukter;
  • grönsaker (potatis med restriktion, kål och blomkål, kucchini, äggplanter) kokta och bakade;
  • gelé, gelé, mousse;
  • svagt te eller kaffe med mjölk, fruktdrycker och fruktdrycker utan socker;
  • gelé, grönsakskaviar, vinaigrette, blöt sill;
  • vegetabilisk olja i sallader;
  • hash.

Förbjudna produkter

Vid dieting bör enkla kolhydrater uteslutas, inklusive stärkelse, vilket ökar sockerhalten i blodet och ökar patientens vikt. Detta gäller särskilt för personer med fetma. Det är vettigt att undvika användningen av fruktos: det gäller även enkla kolhydrater.

Det är också värt att begränsa animaliska fetter och extraktionsmedel eftersom de sätter på levern.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

  • puff konditorivaror och muffin;
  • kött med hög fetthalt
  • fet fågel (gäss, änder);
  • de flesta korv;
  • nästan all konserverad mat;
  • fisk med hög fetthalt
  • konserverad fisk och smör;
  • saltad ost;
  • söt ost ost;
  • äggulor är begränsade;
  • ris, semolina, pasta;
  • saltade och inlagda konserverade grönsaker;
  • rika buljonger;
  • söta frukter (bananer, druvor, russin, fikon);
  • godis (glass, sylt, kakor, bakverk, godis);
  • senap, pepparrot, peppar;
  • juice från söta frukter och bär, söt läsk
  • majonnäs;
  • fettost ost;
  • socker;
  • potatis, morötter, betor begränsad.

Behovet av att följa en diet för diabetes

Diet för diabetes kan inte bara normalisera blodsockernivåerna utan också minska vikt hos personer med fetma. Dessutom är detta medicinska bord rik på vitaminer, normaliserar mag-tarmkanalen. Diet undviker komplikationerna av diabetes (koma) och disciplinerar patienten.

Korrekt näring är en kamp för en hälsosam livsstil.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Underlåtenhet att följa kosten är farlig genom utvecklingen av både hypoglykemisk och hyperglykemisk koma. Regelbunden kränkning av kosten är farlig njurskada och utveckling av vaskulära komplikationer som är fyllda med lemmaramputationer, blindhet och jämn död.

Korrekt näring för diabetes varje dag

Diabetes mellitus är en sjukdom i det endokrina systemet som är förknippat med en brist på insulin i kroppen.

Som ett resultat ökar blodsockernivån, vilket leder till en metabolisk störning och gradvis nederlag av nästan alla funktionella system i människokroppen. Sjukdomen är uppdelad i diabetes typ 1 och typ 2.

Nutrition och kost i alla typer av diabetes mellitus är idag ett extremt allvarligt ämne som uppkommer av varje patient efter att ha diagnostiserats med sjukdomen.

I allmänhet bör lämplig näring för diabetes respekteras varje dag, för utan en kost kommer en persons hälsa att försämras.

Tips för sänkning av socker

Diet är nödvändig för patienter med diabetes av vilken typ som helst, men näringsrekommendationer har vissa skillnader i diabetes typ I och II. I det senare fallet kan en minskning av övervikt på grund av kost vara det enda måttet av terapeutiska effekter.

Typen av diabetes mellitus bestäms av doktorsendokrinologen som behandlar din behandling.

  1. Med typ 1-diabetes: korrekt näring är en nödvändig bakgrund för insulinbehandling. Om du inte uppmärksammar det, kommer alla ansträngningar att minska blodsockret att vara förgäves: Denna indikator stabiliseras inte, och detta påverkar tillståndet för kärlen i alla organ och system.
  2. Typ 2-diabetes: behöver inte alltid medicinering. Först rekommenderas patienten en diet som hjälper till att minska vikten. Med bra dynamik i detta fall kan medicinering inte behövas alls.

Allmänna tips för att minska blodsockernivån:

  1. Minska konsumtionen av läskedrycker, limonad och juice. Med regelbunden användning av sötade drycker ökar risken att utveckla diabetes med cirka 15%. När du dricker te och kaffe, minska mängden grädde och sötningsmedel.
  2. Försök välja osläckta livsmedel, såsom osötad iste, yoghurt eller osötad havregryn. Du kan sötna maten till din smak. Mest sannolikt kommer du samtidigt att lägga till mycket mindre socker till maten än tillverkaren.
  3. Byt dina favorit sötsaker med hälsosammare mat. Istället för glass, krossa frysta bananer och slå blandningen med en mixer får du en underbar efterrätt. I stället för favorit mjölkchoklad är det bättre att äta en bit mörk choklad.

Det är särskilt viktigt att följa en diet för mild diabetes eftersom det är nästan den huvudsakliga metoden för behandling.

Skillnad diet med typ 1 och typ 2 diabetes

För patienter med diabetes mellitus typ 1 krävs en diet med lågt kaloriinnehåll (25-30 kcal per 1 kg kroppsvikt) för att förhindra sena komplikationer av sjukdomen. I det här fallet är kosten extremt viktigt, det måste följas strikt. Det viktigaste du bör uppmärksamma när du skriver en diet är balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

Patienter med typ 2-diabetes har tilldelats en subkalori diet (dagligt energivärde av mat 1600-1800 kcal). På en sådan diet bör patienterna förlora cirka 300-400 g kroppsvikt per vecka. I närvaro av en stark övervikt reduceras den dagliga mängden kalorier i procent av överskott av kroppsvikt till 15-17 kcal per 1 kg.

Näringsunderlag

I varje enskilt fall föreskriver läkaren en speciell diet för patienten med diabetes, vilket måste följas för att hålla kroppen normal.

Börja äta rätt, varje dag, följ de enkla reglerna:

  1. Att äta under dagen ska vara 5-6 gånger i små portioner (var 2-3 timmar).
  2. Förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter bör balanseras.
  3. Mängden kalorier som erhålls från mat måste vara lika med patientens energiförbrukning.
  4. En person bör få rätt näring: vissa grönsaker och frukter, spannmål, dietkött och fisk, naturliga juice utan tillsats av socker, mejeriprodukter, soppor.

Mat av en patient med diabetes bör vara rik på vitaminer, så det är användbart att introducera i kosten av vitaminbärare: bagerisjäst, öl, dogrosbuljong, SPP, kosttillskott.

Regler för näring i diabetes för varje dag

I diabetes kan du äta följande livsmedel:

  1. Bröd - upp till 200 gram per dag, mestadels svart eller speciell diabetiker.
  2. Soppkock på vegetabilisk buljong är användningen av svagt kött och fiskbuljong tillåtet 1-2 gånger i veckan.
  3. Rätter från köttprodukter och fjäderfä. Vid diabetes får patienterna använda kokt nötkött, kyckling och kaninkött.
  4. Grönsaker och grönsaker. Potatis, betor, morötter rekommenderas att använda högst 200 gram per dag. Men andra grönsaker (kål, sallad, rädisor, gurkor, zucchini, tomater) och gröna (utom kryddiga) kan konsumeras med nästan inga restriktioner i rå och kokad form, och ibland i bakade.
  5. Spannmål, baljväxter och pasta bör inte användas ofta. Om du bestämmer dig för att äta en tallrik spaghetti, ge upp bröd och andra kolhydrater mat och rätter på denna dag.
  6. Ägg kan konsumeras inte mer än 2 delar per dag, lägger till andra rätter, kokas mjukkokt eller i form av en omelett.
  7. Frukt och bär av sura och sura sötvaror (Antonovka äpplen, apelsiner, citroner, tranbär, röda vinbär...) - upp till 200-300 gram per dag.
  8. Mjölk - med tillstånd av en läkare, kefir, surmjölk (endast 1-2 koppar om dagen), stallost (50-200 gram per dag) i naturlig form eller i form av stekt ost, ostkaka och puddingar.
  9. Höstost rekommenderas att konsumeras dagligen, upp till 100-200 gram per dag i naturlig form eller i form av köttmaksaker, ostkaka, puddingar, grytor. Höstost, liksom havregryn och bovete gröt, kli, vildrod förbättrar fettmetabolismen och normaliserar leverfunktionen, förhindrar fettförändringar i levern.
  10. Te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, frukt och bärsaft (total vätska med soppa upp till 5 glas per dag).

Planera din meny noggrant varje dag och använd endast de produkter som är användbara och nödvändiga i ditt fall.

Produkter förbjudna

Dieten hos patienter med diabetes bör tänkas, först och främst bör människor som har diagnostiserats med denna sjukdom överge dessa produkter:

  1. Godis, choklad, konfekt, muffins, sylt, honung, glass och andra sötsaker;
  2. Kryddig, kryddig, salt och rökt mellanmål och rätter, lamm och fläskfett;
  3. Peppar, senap;
  4. Alkoholhaltiga drycker;
  5. Druvor, bananer, russin;
  6. Socker tillåts endast i små kvantiteter med tillstånd av en läkare.

Alla produkter med diabetes bör förbrukas enligt schema, och för att kontrollera glukos i blodet, bör den dagliga menyn innehålla fiber.

Provmeny för dagen

Observera en diet för diabetes mellitus typ 2, du kan hålla sig till en enkel meny, växlande i det från antalet tillåtna.

  1. Frukost - gröt, ägg. Bröd. Coffee.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bär.
  3. Lunch - grönsaksoppa, kycklingbröst med sallad (från betor, lök och olivolja) och stuvad kål. Bröd. Kompott.
  4. Snack - Mager ost. Tea.
  5. Middag - kummelbakad gräddfil, grönsaksallad (gurkor, tomater, gröna eller någon annan säsongsbetonad grönsak) med vegetabilisk olja. Bröd. Kakao.
  6. Den andra middagen (några timmar före sänggåendet) - naturlig yoghurt, bakat äpple.
  1. Frukost: kockost 150 gr, bovete eller havregryn 150 gr, svartbröd, osötat te.
  2. Den andra frukosten: osötad komposit 250 ml.
  3. Lunch: Kycklingbuljong 250 gram, kokt magert kött 75 gram, kål gryta - 100 gram, gelé utan socker - 100 gram, bröd, mineralvatten 250 ml.
  4. Snack - ett äpple 1 st.
  5. Middag: stewed grönsaker 150 gram, 100 gram köttbullar, kål schnitzel - 200 gram, bröd, salta buljong från höfterna.
  6. Andra middagen: Dricksyoghurt - 250 ml.
  1. Frukost: morot-äppelsallad - 100 g, mager kock med mjölk - 150 g. Branbröd - 50 g. Te utan socker - 1 glas. Den andra frukosten: mineralvatten - 1 glas, ett äpple.
  2. Lunch: grönsakssoppa med soja - 200 g, köttgås - 150 g, grönsakskaviar - 50 g. Rågbröd - 50 g. Te med xylitol - 1 kopp.
  3. Lunch: fruktsallad - 100 g. Te utan socker - 1 kopp.
  4. Middag: fiskschnitzel - 150 g, mjölkgrönsgröt - 150 g. Bröd med kli - 50 g Te utan socker - 1 kopp. Andra middag: kefir - 1 kopp.

Kom ihåg att en person med diabetes inte ska vara hungrig. Det är nödvändigt att äta samtidigt, men om en liten hunger uppstår mellan huvudmåltiderna, är det nödvändigt att muffla det med en kopp te eller grönsaker. Men det borde vara bara ett litet mellanmål - överspädning är farligt för en diabetiker.

Diet för diabetes, meny

Vad är diabetes?

Diabetes mellitus är en av de vanligaste endokrina sjukdomarna. I denna sjukdom, på grund av brist på pankreas hormon i kroppen - insulin - ett brott mot alla typer av metabolism, särskilt kolhydrater.

Förutom ärftlig predisposition spelar systematisk övermålning och överdriven konsumtion av livsmedel som innehåller lättmältbara kolhydrater den ledande rollen i sjukdomsuppkomsten. Hos patienter med diabetes absorberas kolhydrater absorberade från matsmältningsorganet inte helt och ackumuleras i blodet i ökad mängd. Hyperglykemi (förhöjt blodsockernivån) är ett karakteristiskt tecken på diabetes. Socker kan också förekomma i urinen. I en praktiskt hälsosam person överskrider blodsockernivån vanligtvis inte 6,66 mmol / l, och det borde inte finnas något socker i urinen.

De viktigaste symptomen på diabetes: överdriven törst (patienten dricker mycket te, vatten), frekvent och överdriven urinering, en omättlig känsla av hunger, klåda i huden, generell svaghet.

Det huvudsakliga terapeutiska målet med åtgärder för diabetes är att normalisera metaboliska processer i kroppen. En indikator på normalisering är en minskning av blodsockernivån. Samtidigt förbättras också patientens allmänna välbefinnande: törstminskningen ökar effektiviteten.

För att normalisera blodsockernivån hos en patient med diabetes, söker läkare först och främst att begränsa mängden kolhydrater i hans kost och om nödvändigt föreskriva speciella mediciner för honom.

I vissa former av diabetes kan du utan droger, du behöver bara strikt följa den diet som ordinerats av läkaren. Forskare tror att mer än en tredjedel av alla patienter med diabetes kan förbättras endast genom kost.

Diet för diabetes

De grundläggande reglerna för dietterapi är att begränsa mängden kolhydrater, i första hand smältbara, minska kaloriintaget, särskilt när det är överviktigt, tillräcklig fästning av mat, vidhäftning till diet.

Vi måste sträva efter att äta varje dag på samma gång, 5-6 gånger om dagen, för att undvika att äta.

Bör begränsa socker, godis, sylt, konfektyr, liksom russin, vindruvor, fikon, - som finns i dem i stora mängder, som sackaros, glukos absorberas snabbt från tarmen in i blodet, vilket leder till en kraftig ökning av blodsockernivåer.

Den behandlande läkaren, som förskriver patienten en diet, tar i varje fall hänsyn till sin kroppsvikt, förekomst eller frånvaro av fetma, samtidiga sjukdomar och naturligtvis blodsockernivåer. Var noga med att ta hänsyn till karaktären av industriell verksamhet, det vill säga patientens energiförbrukning, speciellt under sin sjukdom. Toleransen i kroppen av enskilda livsmedel och kostfoder beaktas.

Vilka livsmedel bör vara begränsade till diabetes i första hand? Först av allt, de överstigande innehåller lättsmält och snabbt absorberas kolhydrater - socker, godis, sylt, konfektyr, liksom russin, vindruvor, fikon, - som finns i dem i stora mängder av glukos som sackaros, absorberas snabbt från tarmen in i blodet, vilket leder till en kraftig ökning av blodsockernivån.

Utan en skarp begränsning kan du äta grönsaker, kolhydrater absorberas i tarmarna mycket långsammare än socker: färska gurkor, tomater, blomkål och vitkål, sallad, zucchini, pumpa, aubergine. Det är användbart att inkludera i din dagliga diet persilja, dill, lök. Ofta behöver du äta morötter och betor i en mängd som överenskommits med din läkare (med hänsyn till det dagliga intaget av kolhydrater).

Ett av de sockersubstitut som rekommenderas för diabetes är xylitol. Med dess sötma är den ungefär lika med vanligt socker, men dess intag, till skillnad från socker, har ingen signifikant effekt på sockerns nivå i blodet hos diabetiker. Xylitol erhålls vid bearbetning av vegetabiliska råvaror - skal av bomullsfrön och majsstjälkar. Kaloriinnehållet av 1 g xylitol är 4 kcal.

Xylitol har koleretiska och laxerande egenskaper. Den dagliga dosen xylitol bör inte överstiga 30-35 g, annars kan tarmaktivitetsstörningar uppstå.

Kan patienter med diabetes använda fruktsocker? Fruktsocker (fruktos) är en av de naturliga sockerarterna. Det finns i alla söta bär, frukter och grönsaker, i bihonung. Således innehåller äpplen (i genomsnitt) 7,3% fruktos, vattenmelon - 3%, pumpa - 1,4%, morötter - 1%, tomater - 1%, potatis - 0,5%. Särskilt mycket fruktos i honung - upp till 38%. I industriproduktionen är råmaterial för framställning av fruktos betor och rörsocker.

Fruktos kan användas i diabetes mellitus av lätt och måttlig form som sockersubstitut, men endast i begränsade mängder. Till exempel, med en mild form av diabetes kan läkaren tillåta dig att inkludera i kosten upp till 40-45 g fruktos, förutsatt att den tolereras väl av kroppen. Att äta stora mängder fruktos kan öka blodsockernivån.

Obs! Produkter som tillverkas för diabetiker, såsom godis och andra konfektprodukter, är inte kontraindicerade för friska människor.

En långvarig användning av dessa produkter är emellertid knappast motiverad, eftersom en hälsosam kropp ska få tillräckliga mängder av alla nödvändiga näringsämnen, inklusive vanligt socker, vilket saknas i produkter avsedda för patienter med diabetes.

Både råg och vit vetebröd kan inkluderas i diabetikerna. Om din läkare rekommenderar en diet som till exempel innehåller 300 g kolhydrater, kan i detta fall cirka 130 g erhållas med bröd (råg och vete) och resten av kolhydraterna - med grönsaker och flingor.

Den behandlande läkaren gör sig vanligtvis inte emot att använda honung i diabetes i en liten mängd: en tesked 2-3 gånger om dagen.

Patienterna bör föredra bakverk med nedsatt kolhydrathalt.

Dessa inkluderar proteinhve och proteinbranbröd. Det huvudsakliga råmaterialet för beredningen är rågluten (ett av proteinerna i kornet). Vid bakning av proteinbranbröd tillsätts vetekli till dess komposition.

Många är intresserade av att en patient med diabetes får äta honung. Den behandlande läkaren gör sig vanligtvis inte emot att använda honung i diabetes i en liten mängd: en tesked 2-3 gånger om dagen.

De som lider av diabetes måste se till att deras kost innehåller tillräckliga mängder av alla nödvändiga vitaminer.

Användbara är äpplen, färska grönsaker, grönsaker, svarta vinbär, rosenkransdekok, jästdryck, liksom naturliga fruktjuicer som är beredda på xylitol. Användningen av en strikt definierad mängd frukt- eller bärjuice beredd på socker kan lösas av den behandlande läkaren.

Mat för diabetes

Eftersom diabetes är mycket viktigt för att förebygga ateroskleros, bör färsk frukt och grönsaker som innehåller fibrer ingå i förteckningen över livsmedel. Det är också önskvärt att begränsa mängden animaliska fetter, om möjligt ersätta dem med grönsaker. Ett undantag från denna regel är barn under 7 år, eftersom de behöver lipider för full tillväxt och utveckling.

Den grundläggande principen om kost i diabetes är det korrekta valet av produkter i enlighet med den mängd kolhydrater som finns i dem och doserna insulin. Den dagliga rationen bör innehålla i genomsnitt 50% kolhydrater, 30% fett och 20% protein.

Det finns speciella system för beräkning av kaloriintaget och behovet av vissa ämnen. Distriktsendokrinologen kan berätta mer om detta under samrådet.

Kolhydrater är den viktigaste energikällan vi behöver för rätt livsaktivitet: 1 g kolhydrater ger kroppen 4 kcal.

Som nämnts ovan bör diabetesabsorptionsmedel elimineras eller begränsas till maximalt i diabetes mellitus. Dessutom måste det komma ihåg att frukter och grönsaker innehåller en ojämn mängd kalorier.

Till exempel innehåller lågkolibaserade livsmedel (högst 5 gram kolhydrater per 100 gram) gurkor, tomater, de flesta kålvarianter, courgetter, äggplanter, pumpa, rädisor, grön sallad, dill, gröna lök, tranbär, citroner.

Nästa grupp (5-10 g kolhydrater per 100 g) innehåller morötter, betor, baljväxter, persilja och grönsaker, apelsiner, grapefrukt, mandariner, jordgubbar, currants, hallon, aprikoser, päron, persikor och meloner. Dessa produkter kan endast ätas i begränsade kvantiteter - högst 200 g per dag.

Höga kolhydrater (mer än 10 g kolhydrater per 100 g) inkluderar potatis, gröna ärtor, bananer, ananas, druvor, fikon, datum.

Kom ihåg att kolhydrater också finns i bröd och bakverk, pasta, flingor, mjölk och mejeriprodukter. Be din läkare att ge dig detaljerade kalori tabeller så att du kan göra din dagliga kost på egen hand.

Proteiner bör vara huvuddelen av näring för diabetes. Dessa ämnen är byggstenarna för levande celler och energikällan. 1 g protein innehåller 4 kcal. De mest populära proteinerna är fisk, kött, ägg, kesost, ost, mjölk, bröd och baljväxter.

Ur en biokemisk synvinkel är proteiner en samling värdefulla aminosyror som inte kan syntetiseras vid metabolismsprocessen. De viktigaste är alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein och glutamin, liksom arginiska och glutaminsyror.

Kom ihåg att i samband med metabolism kan aminosyror som frigörs vid nedbrytningen av proteiner omvandlas till kolhydrater. Detta faktum bör beaktas vid beräkning av dosen av insulin.

Fetter är nödvändiga för att kroppen ska kunna bygga cellmembran och säkerställa fullvärdig ämnesomsättning: intaget av omättade fettsyror, fettlösliga vitaminer etc. Kalorinnehållet är ganska högt: 1 g innehåller 9 kcal. Det är lämpligt att inkludera mer vegetabiliskt fett i kosten, samtidigt som djuren begränsas.

Vitaminer och mineralsalter är mycket nödvändiga för en patient med diabetes mellitus, eftersom komplikationer kan uppstå vid en allmän försvagning av kroppen.

En endokrinolog hjälper dig att välja vitaminpreparat och näringstillskott som kommer att bidra till kompensation av metaboliska patologier och med fördel påverkar patientens allmänna tillstånd.

När du sammanställer en daglig meny, överväga dina individuella preferenser. Du kan välja mat som du gillar utan att glömma att räkna kalorier och balansera proteiner, fetter och kolhydrater.

Rådgör först med din läkare och bestäm ditt dagliga kaloriintag (beroende på din kroppsvikt, typ av aktivitet, livsstil, ärftlig predisposition till fullhet, etc.). Gör sedan anpassningar till kosten, med hänsyn till de enskilda egenskaperna. Till exempel, om du är överviktig, begränsa mängden djurfett till ett minimum genom att ersätta det med vegetabiliskt fett. Om det finns komplikationer av den underliggande sjukdomen, lyssna på läkarens rekommendationer - kanske han kommer att rekommendera att öka andelen proteiner och färska kalorifrukter.

Läget för att äta är också mycket viktigt för diabetes. Det bästa alternativet är fraktionerad, sex måltider, det vill säga tre huvudmåltider och tre "mellanmål". En sådan regim är fullt berättigad. Eftersom bukspottkörteln inte producerar insulin (eller dess mängd inte räcker till för kroppens normala funktion) måste patienten injicera honom flera gånger om dagen. Varje dos av detta hormon måste överlagras med lämplig mängd kolhydrater. Med en näringsbrist kommer insulin dramatiskt att sänka blodsockernivån och orsaka hypoglykemi. Dessutom utsöndras inte det införda hormonet direkt från kroppen, men fortsätter att verka i någon tid. Därför rekommenderas att efter 3-3,5 timmar efter huvudmåltiden äta en liten frukt, en smörgås eller en brödbröd, drick ett glas kefir eller ryazhenka.

Ovanstående rekommendationer gäller för diabetes, både typ I och typ II. Men i det senare fallet finns det särskilda egenskaper hos kosten. Kaloriintag är önskvärt för att bibehålla oförändrat (25 kcal per 1 kg kroppsvikt per dag). Vid diagnostisering av fetma reduceras detta värde till 15 kcal per 1 kg vikt per dag. Som med typ I-diabetes bör du följa den optimala kostregimen, äta 5-6 gånger om dagen, vilket minskar mängden portioner. Det är önskvärt att begränsa konsumtionen av mättade fetter och att vägra produkter med högt innehåll av kolesterol. Det är mycket användbart att äta färsk frukt och grönsaker, där det finns mycket fiber. Självklart bör du, för varje typ av diabetes, ge upp alkohol för att minska belastningen på lever och njurar, samt för att förhindra utveckling av komplikationer.

Sockersjuka sötningsmedel

För att förbättra smaken av mat, istället för lätt smältbara kolhydrater (vilket särskilt innefattar socker) är det önskvärt att använda sockersubstitut. Det är mycket svårt för de flesta, särskilt barn, att helt eliminera söta livsmedel från kosten. Artificiella sötningsmedel hjälper till att hantera detta problem.

Naturliga sockersubstitut höjer blodsockernivån något, så de bör användas i begränsade mängder och också ta hänsyn till deras närvaro vid beredningen av kosten.

De mest populära är fruktos, sorbitol och xylitol. Artificiella sötningsmedel innehåller inte kalorier, men med överdriven användning kan de påverka njurarna och leveren negativt. Läkare rekommenderar vanligtvis användningen av sukracit, natriumcyklamat och aspartam. Den sistnämnda tål inte värmebehandling, så det rekommenderas att lägga det till redan färdiga rätter.

Medicinsk näring i diabetes mellitus typ 2

I komplexet av terapeutiska åtgärder vid diabetes mellitus typ 2 spelar terapeutisk näring en viktig och i vissa stadier av sjukdomen den dominerande rollen för att uppnå stabil kompensation av metaboliska störningar, minska risken för vaskulära komplikationer och förbättra patienternas livskvalitet.

Dietterapi är en effektiv, permanent behandlingsmetod, praktiskt taget kostnadsfri, vilket gör det möjligt att avsevärt minska behovet av farmakologiska preparat, särskilt hypoglykemiska läkemedel.

Analysen av terapeutiska åtgärder i diabetes mellitus typ 2 indikerar en otillräcklig användning av metoden för dietterapi i medicinsk praxis. Kliniska observationer visar att endast 7% av patienterna hela tiden följer den rekommenderade kosten. I bulken av patienterna detekteras överskottskaloridieter, hög konsumtion av djurfett och kolesterolinnehållande livsmedel, dietbrist av kostfiber (MF), ett antal av vitaminer och mineraler.

Lämplig dietterapi av typ 2 diabetes mellitus ger:

  • reduktion och upprätthållande av den erforderliga nivån av basal och post-mat glykemi, reduktion eller eliminering av glykosuri, normalisering av glycerad hemoglobin HbA1C;
  • Uppnåendet av den optimala nivån av blodlipidindex: totalt kolesterol, lågt, mycket lågt och högt täthet lipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglycerider (TG);
  • förebyggande av akuta metaboliska störningar (hypoglykemi, lakto- och ketoacidos);
  • förebyggande och behandling av sena komplikationer (makroangiopati, retinopati, nefropati, etc.);
  • korrigering av övervikt
  • behandling och förebyggande av samtidiga sjukdomar (kardiovaskulära, matsmältningsorgan etc.);
  • förbättra patientens livskvalitet.

Uppnåendet av kompensation för metaboliska störningar är huvudmålet med medicinska ingrepp för typ 2-diabetes.

Principer för att bygga dietterapi för patienter med typ 2-diabetes

Optimalt balanserad diet i typ 2-diabetes är baserad på principerna om strikt kontroll av energivärdet av kosten, den kvantitet och kvalitet av proteinkomposition, fett, kolhydrater, kostfiber (MF), en adekvat halt av vitaminer, makro- och mikroelement, lämpligt för behoven hos varje individuell patient.

I ljuset av senare uppgifter Nutrition rekommenderas huvudsakligen användning i dietmatar med lågt glykemiskt index (GI), minskad GI diet genom att berika näringsintaget, som sänker både postprandiell som basal glykemi. Stor vikt vid moduleringen av post-näringsmässig glykemi är kopplad till förändringen i bearbetningen av mat och mat.

Kostens energivärde

Ett grundläggande krav vid konstruktionen av dietranson för patienter med typ 2-diabetes är kosten kalori begränsning, är reduktionsgraden bestäms av individuellt och beror på svårighetsgraden av fetma, samtidiga sjukdomar, patienternas ålder, deras fysiska aktivitet.

Beroende på den kliniska kursen används sjukdomsstadiet, svårighetsgraden av metaboliska störningar, förekomsten av komplikationer och den samtidiga patologin av typ 2 diabetes mellitus. En av varianterna av standarddieten används - den viktigaste varianten och varianterna av kosten med reducerad kalori, högt och lågt protein.

Diet för diabetes

Diabetes mellitus är en sjukdom i det endokrina systemet som är förknippat med nedsatt erkännande eller frisättning av hormoninsulin i människokroppen. Om sjukdomen inte behandlas, bryter den nödvändiga nivån av socker i blodet, och metabolism av protein, kolhydrater och fettämnen misslyckas också.

Kostnäring för diabetes

Den huvudsakliga metoden för att behandla sjukdomen är insulinintag. Dessutom en viktig diet för diabetes, eftersom den bidrar till att upprätthålla den normala balansen mellan alla ämnen i patientens kropp. På grundval av detta är varje diabetiker skyldig att känna till grundprinciperna i kosten och försöka följa den.

Det finns flera typer av dieter för patienter med diabetes. De skiljer sig beroende på vilken typ av sjukdom det finns och vem är sjuk: en gravid kvinna, ett barn, en överviktig person och så vidare. Kostnäring för en person med typ 2-diabetes är mycket viktig och avgörande. Om patienten, tillsammans med den behandlande läkaren, inte väljer en diet som är lämplig för sjukdomen, kommer personens tillstånd bara att förvärras.

Typer av diabetes

Det finns 2 typer av diabetes:

  1. Insulinberoende (typ 1). Det förefaller som ett resultat av överförda virussjukdomar mot bakgrund av en genetisk predisposition till sjukdomen. I kroppen av människor med denna typ av sjukdom, insulin i mycket små mängder eller produceras inte alls. Som ett resultat måste de ta insulin så att kroppen kan fungera normalt. I grund och botten upptäcks denna typ av sjukdom under de första åren av en persons liv, eftersom det är ärvt. Cirka 20% av patienterna har exakt en typ av sjukdom.
  2. Insulinoberoende (typ 2). Denna typ av sjukdom uppstår huvudsakligen som ett resultat av felaktig näring, övermålning, fetma, sjukdomar i det endokrina systemet. En patient av denna typ kroppen producerar insulin på egen hand, men det har en minskad känslighet för den. En person med denna typ av sjukdom kan väl leva hela sitt liv utan att använda ytterligare mediciner, om de följs av en diet i diabetes, utvecklad i samarbete med en läkare. Eftersom sjukdomen är av förvärvad natur utvecklas den vid ungefär 35 års ålder. Diabetes av den andra typen förekommer i 80% av fallen.

Orsaken till denna sjukdom hos barn är användningen av söta och mjölprodukter. Och för gravida kvinnor utvecklas denna sjukdom som ett resultat av förändringar i kroppen. För dessa kategorier av människor krävs en förändring av kost och kost för att minska innehållet i produkter som är skadliga för diabetiker i menyn.

För alla patienter med diabetes är det nödvändigt att skapa en speciell diet som kommer att koncentreras på att korrigera blodsockernivåer, normalisera alla kroppssubstanser och minska belastningen på njurarna, leveren och mag-tarmkanalen.

Diet för insulinberoende diabetes

De grundläggande principerna för beredning av en diet är att helt eliminera socker, minska saltintaget, öka proteinhalten, kontrollera fettintaget, begränsa mängden lättmältbara kolhydrater, minska antalet livsmedel som har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

Ätning ska ske i små portioner 5 gånger om dagen. Istället för socker är användningen av sockersubstitut, såsom xylitol, sorbitol, sackarin tillåtet. Det är också viktigt att dricka en stor mängd vätska, minst 2 liter per dag. Så, en terapeutisk diet för typ 1-diabetes består av följande produkter:

  • grönsaker: gurka, betor, zucchini, rädisa, kål, spenat, sallad, sojabönor;
  • sura frukter, såsom citron;
  • kokta ägg;
  • spannmål;
  • pasta;
  • drycker: juice från tomater, te med mjölk;
  • jäst.

Produkter som förbjudits inkluderar:

  • fläskfett;
  • rika produkter;
  • druvor och russin;
  • senap och honung;
  • choklad;
  • salt och kryddig mat.

Kostnäring för diabetes utan diabetes

En terapeutisk diet för diabetes typ 2 innebär först och främst en minskning av kaloriinnehållet i rätter (högst 1 700 kcal) och regleringen av kolhydratmetabolism. Som en följd av detta minskar kalorierna nivån på glukos i maten, vilket är en viktig punkt för personer med diabetes.

Fetter, smältbara kolhydrater och livsmedel som kommer att öka blodsockret är förbjudna. Dessa inkluderar:

  • korv och olika rökt kött;
  • fet fisk;
  • grädde, gräddfil och margarin;
  • potatis;
  • nötter och torkade frukter;
  • honung och sylt;
  • Smör kakor;
  • alla söta, inklusive drycker som innehåller socker;
  • alkoholhaltiga drycker.

För att undvika hypoglykemi är det nödvändigt att de konsumerade delarna av produkterna hade en liten volym 5-6 gånger om dagen. Tillåtet att använda i någon volym av följande produkter:

Diet som används vid det första skedet eller när en sjukdom misstänks

Om en person började misstänka förekomsten av diabetes mellitus, ska han omedelbart besöka experterna och genomgå alla diagnostiska tester, vars resultat läkaren kommer att kunna ordinera nödvändig medicinsk behandling och göra en diet.

Men innan du får resultatet av testen är det viktigt att börja följa en diet. När du blir frågad om vilken kost för diabetes som ska ordineras, kommer någon specialist att svara - en som bygger på rekommendationerna från diettabellen nummer 9. Detta är nödvändigt för att förvärra situationen.

Under denna diet får man använda följande produkter:

  • kött: magert fläsk, nötkött, kalvkött, kalkon, kokt kaninkött;
  • fisk är inte feta sorter i kokad form eller som fyllmedel: karp, gädda abborre, torsk, gädda;
  • grönsaker råa, kokta eller bakade: potatis, korg, morötter, rädisor, betor, kål, rutabaga, sallad;
  • högst 2 gånger i veckan tillåts grönsaksoppa, kokt i fettfritt kött eller fiskbuljong med en liten mängd produkter;
  • Rå frukter eller komposit på ett sockersubstitut: Äpplen, Apelsiner, Citron, Röda vinbär, Tranbär;
  • Sallader från tillåtna grönsaker och frukter kan tjäna som aptitretare;
  • fermenterad mjölk och mejeriprodukter: mjölk (med doktorns tillstånd), kefir (högst 2 glas per dag), yoghurt, stallost (högst 200 gram per dag);
  • högst 2 kokta eller kokta ägg per dag;
  • rätter med spannmål, pasta, baljväxter;
  • svartbröd högst 350 gram per dag;
  • smör och vegetabilisk olja inte mer än 40 gram per dag;
  • fördelaktig jäst;
  • diabetiska sötsaker innehållande sötningsmedel;
  • högst 5 läger per dag osmedda drycker: te, svagt kaffe, natursaft och rosenkrämbuljong;
  • kryddor och såser: Mejeri och inte kryddig, gjord på vegetabilisk basis med tillsats av ättika och tomatpuré.

Följande produkter är förbjudna:

  • någon form av sötsaker där socker är närvarande
  • bananer, druvor, russin;
  • fläsk och fårkött
  • senap, peppar;
  • salt, kryddig, kryddig, stekt och rökt rätter;
  • alkoholhaltiga drycker.

Diabetes bantning måltider

Terapeutisk dietmat syftar till att få det normala blodsockernivån, förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, samt att kontrollera metabolism. Korrekt formulerat matintag hjälper till att erhålla alla nödvändiga näringsämnen.

Denna diet i recept av diabetes typ 2, som presenteras nedan, är oumbärlig för att uppnå positiva resultat i behandlingen. Så, recept för några av dessa rätter.

Okroshka dietary. ingredienser:

  • 1 kokt ägg;
  • 50 gram kokta potatis och morötter;
  • 100 gram färska gurkor;
  • 120 gram kokt magert nötkött;
  • 40 gram majonnäs eller gräddfil
  • 0,5 liter kvass;
  • 2 gram salt
  • gröna till smak.

Alla ingredienser skärs i kuber, fyll med kvass, salt. Innan du serverar, lägg till majonnäs eller gräddfil.

Diet borscht. ingredienser:

  • 120 gram potatis
  • på 80 gram kål och betor;
  • 45 gram tomater utan hud;
  • 20 gram selleri rot, lökar;
  • 15 gram morötter;
  • 20 gram olja.

Potatis, kål, betor, sellerirot, hackade morötter och koka i 2,5 timmar i 350 ml vegetabilisk buljong. Häll löken och stek i smör, lägg sedan till den finhackade tomaten och koka i 10 minuter. Tillsätt stek och lite mjöl till buljongen, salt och koka i ca 5 minuter. Innan du serverar kan du dekorera skålen med grön och gräddfil.

Cheesecake med frukt och nötter. ingredienser:

  • 400 gram stallost;
  • 2 ägg;
  • 90 gram kli, mjöl, sötningsmedel, valnötter;
  • 200 mg citronsyra;
  • 3 gram soda
  • salt till smak

Curd Cottage cheese, tillsätt slagen ägg, mjöl, kli, sötningsmedel, hackade valnötter, citronsyra och salt. Blanda allt grundligt. Sätt den resulterande degen i en bakningsdisk, pre-strös med mjöl. Dekorera med frukt. Baka i ugnen vid 220 grader.

Fritters diet grönsaker. ingredienser:

  • 100 gram potatis
  • 50 gram rå morötter;
  • en halv äggula och vit;
  • 10 gram mjöl;
  • 15 ml mjölk.

Grate morötter och potatis, tillsätt halvparten av äggula, mjölk och mjöl. Separat, slå proteinet och tillsätt till resten av blandningen, salt. Blanda noggrant och bilda kakor. Koka i ugnen på ett bakplåt, oljat, vid 150 grader. Tillåtet att servera med grönt och gräddfil.

Medicinsk kost för barn och gravida kvinnor

Under graviditeten förekommer förändringar i hela kvinnans kropp och diabetes mellitus kan uppträda som ett svar som passerar omedelbart efter födseln. Under graviditeten är det dock nödvändigt att följa en särskild diet.

Enligt denna diet bör följande livsmedel ingå i kosten:

  • spannmål och spannmål;
  • frukter;
  • ägg;
  • bönor och ärtor;
  • naturlig yoghurt;
  • kli bran;
  • Produkter innehållande fruktos
  • fruktjuicer och kompotter med sötningsmedel;
  • olivolja;
  • alla diskar måste ångas.

Kvass och kolsyrade drycker omfattas av strikt förbud under graviditeten. Efter födseln kan en kvinna gradvis flytta till det vanliga för sin mat.

Diabetes kan utvecklas hos barn. I detta fall faller hela ansvaret för avveckling av barnets mat på föräldrarna. Menyn ska bestå av kokta och bakade rätter. Barn får använda sådana produkter:

  • kött, fisk och skaldjur;
  • grönsaker: tomater, pumpa, morötter;
  • frukt och bär: mandariner, vattenmelon, cantaloup, hallon, jordgubbar, bergsaska, körsbär;
  • mjölk och ost;
  • söt endast med användning av sötningsmedel;
  • i sällsynta fall, produkter från avdelningar för diabetiker.

Under strikt förbud för barn är sylt, choklad, kakor.

Diet för diabetes

Beskrivning från 08/08/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
  • Villkor: ständigt
  • Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Diabetes mellitus är en sjukdom som uppstår när det inte finns tillräcklig insulinproduktion av bukspottkörteln. Huvudskälet till det är att äta och konsumera stora mängder fett och kolhydrater. Detta tvingar bukspottkörteln att "arbeta vid gränsen", som utsätts för en "kolhydratattack". När sockerhalten stiger efter att ha ätit ökar järn insulinutlösningen. Sjukdomsgrunden är störningar av kolhydratmetabolism: ett brott mot smältbarheten av glukos genom vävnaderna och ökad bildning från fetter och glykogen.

Den vanligaste typen är diabetes typ 2, vilket är vanligare hos vuxna över 40 år och hos äldre. Särskilt ökar antalet patienter efter 65 år. Således är förekomsten av sjukdomen 8% vid 60 års ålder och når 23% vid 80 år. Hos äldre personer, minskad fysisk aktivitet, minskad muskelmassa, vilken utnyttjar glukos och bukfetma förvärrar befintlig insulinresistens. I ålderdom bestäms glukosmetabolismen av vävnadens känslighet mot insulin, liksom utsöndringen av detta hormon. Insulinresistens är mer uttalad hos äldre som är överviktiga och minskad utsöndring är dominerande hos personer utan fetma, vilket möjliggör en differentierad behandling. En egenskap hos sjukdomen vid denna ålder är asymptomatisk tills komplikationer uppträder.

Denna typ av diabetes är vanligare hos kvinnor och sannolikheten för att utseendet ökar med åldern. Den totala förekomsten av sjukdomen bland kvinnor i åldern 56-64 är 60-70% högre än hos män. Och detta beror på hormonella störningar - uppkomsten av klimakteriet och bristen på östrogen aktiverar en kaskad av reaktioner och metaboliska störningar, som åtföljs av viktökning, nedsatt glukostolerans, förekomsten av dyslipidemi.

Utvecklingen av sjukdomen kan representeras av systemet: övervikt - ökad insulinresistens - ökad sockerhalt - ökad insulinproduktion - ökad insulinresistens. Det visar sig en sådan ond cirkel, och en person som inte känner till detta förbrukar kolhydrater, minskar sin fysiska aktivitet och blir fetare varje år. Beta celler arbetar för slitage, och kroppen slutar reagera på en signal som skickar insulin.

Symptomen på diabetes är ganska typiska: torr mun, konstant törst, trängsel att urinera, trötthet, trötthet, oförklarlig viktminskning. Den viktigaste egenskapen hos sjukdomen är hyperglykemi - förhöjt blodsocker. Ett annat karakteristiskt symptom är känslan av hunger i diabetes mellitus (polyphagia) och detta orsakas av glukosstarkning av cellerna. Även med en bra frukost har patienten på en timme en känsla av hunger.

Ökad aptit förklaras av det faktum att glukos, som fungerar som ett "bränsle" för vävnader, inte kommer in i dem. Insulin är ansvarig för leverans av glukos i cellerna, vilka patienter antingen saknar eller vävnaderna inte är mottagliga för det. Som ett resultat kommer glukos inte in i cellerna, men går in i blodet och ackumuleras. Utspridda celler skickar en signal till hjärnan, stimulerar hypotalamusen, och personen har en känsla av hunger. Med frekventa attacker av polyphagy kan man tala om labil diabetes, som kännetecknas av en stor amplitud av glukosfluktuationer under dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det är farligt i utvecklingen av ketoacidos och diabetisk koma.

När diabetes insipidus, associerad med störningar i CNS observerade liknande symptom (ökad törst, ökad urinproduktion till 6 liter, torr hud, viktminskning) men ingen aste tecknet - ökning av blodsockerhalten.

Utländska författare är benägna att tro att kosten hos patienter som får ersättningsbehandling inte bör begränsa enkla kolhydrater. Hushållsmedicinen behåller emellertid det tidigare tillvägagångssättet vid behandlingen av denna sjukdom. Korrekt näring i diabetes mellitus är en läkande faktor i sjukdomsens första skede, huvudpunkten i diabetes hos patienter som får orala hypoglykemiska medel och är nödvändiga för insulinberoende diabetes.

Vilken kost ska du följa? De tilldelas diet nummer 9 eller dess varianter. Denna kost normaliserar kolhydratmetabolismen (minskar blodsocker och stabiliseras på en nivå nära normal, och för att förhindra kränkningar av fettmetabolismen. Principerna för kost terapi av denna tabell är baserad på en kraftig begränsning eller uteslutning av enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater införandet av upp till 300 gram per dag.

Mängden proteiner ligger inom den fysiologiska normen. Mängden kolhydrater justeras av läkaren beroende på graden av ökning av socker, patientens vikt och tillhörande sjukdomar.

Diet för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes utvecklas efter 40 år och är vanligtvis förknippad med övervikt. En av de viktigaste förutsättningarna för effektiv behandling är att utföra självkontroll, vilket gör att du kan behålla normala blodsockernivåer. Detta är ett tillförlitligt sätt att förhindra diabetiska komplikationer. Behandling av typ 2-diabetes börjar med dietterapi, som klarar av att normalisera vikt- och kontrollsockernivån.

Vad ska vara en diet för typ 2 diabetiker? Vanligen med normal vikt är huvudtabellen nr 9 tilldelad med ett kaloriintag på upp till 2500 kcal och en mängd kolhydrater av 275-300 g, som fördelas av läkaren mellan bröd, flingor och grönsaker.

Företräde ges för produkter med ett minimum glykemiskt index, ett högt innehåll av vegetabiliska fibrer och har företrädesvis inte genomgått matlagning eller har genomgått minimal behandling. Huvudbordet visas för kontinuerlig användning hos patienter med typ 2-diabetes med mild och måttlig svårighetsgrad hos patienter med normal vikt.

Näring i närvaro av fetma är av stor betydelse, eftersom viktminskning har en positiv effekt på sjukdomsförloppet. För fetma föreskrivs sorter - reducerade dieter (med nedsatt kaloriinnehåll) som innehåller 225 g, 150 g eller 100 g kolhydrater per dag.

Först av allt, den 9: e diet för typ 2-diabetes, eliminerar användningen av lättsmälta kolhydrater, som snabbt och enkelt absorberas (15 minuter), dramatiskt öka socker, och inte skapar en känsla av mättnad:

  • socker;
  • honung;
  • sylt, sylt, sylt;
  • konfekt;
  • siraper;
  • glass;
  • vitt bröd;
  • söta grönsaker och frukter, torkade frukter;
  • pasta.

Ger för begränsande användning:

  • potatis som en högstärkelseprodukt;
  • betor, som har ett högt glykemiskt index
  • bröd, flingor, majs, pasta och sojaprodukter.

För viktminskning reduceras kalori dieter till 1700 kcal på grund av begränsningen av kolhydrater till 120 gram per dag, med normalt protein (110 g) och fett (70 g). Rekommenderas för att genomföra fasta dagar. Utöver ovanstående rekommendationer är högkalorivaror uteslutna:

  • oljor (smör och grönsaker), gräddfil, margarin, majonnäs, spridda;
  • smörgåsar, korv, korv, små korv, rökt kött, fettkött och fisk, kyckling med skinn, konserver i olja.
  • feta ostar, stallost, grädde;
  • nötter, solrosfrön, bakverk, majonnäs, alkoholhaltiga drycker.

Ökad konsumtion av grönsaker i form av sidrätter:

  • aubergine;
  • gurkor;
  • blomkål;
  • lövgröna grönsaker;
  • röd sallad (hög i vitaminer);
  • räkor, rädisa
  • pumpa, zucchini och squash, som har en positiv effekt på kolhydratmetabolism.

Dieten bör vara varierad, men innehåller färre kalorier. Detta är genomförbart om de mer kalorimål (till exempel korv eller korv) ersätts med lika mycket kokt magert kött och smöret i smörgåsen är gurka eller tomat. Sålunda släcker känslan av hunger, och du förbrukar färre kalorier.

Med icke insulinberoende diabetes är det nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller "dolda fetter" (korv, korv, nötter, frön, korv, ostar). Med dessa produkter får vi tyst ett stort antal kalorier. Eftersom fetter är mycket höga i kalorier, kommer även en matsked vegetabilisk olja till sallad att minska viktminskning ansträngningar. 100 g frön eller nötter innehåller upp till 600 kcal, och vi anser dem inte som mat. En bit hög fetthalt (mer än 40%) är mycket mer näringsrik än en bit bröd.

Eftersom kolhydrater bör förekomma i kosten bör långsamt absorberade kolhydrater med högt innehåll av kostfiber inkluderas: grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, helkornsprodukter. Du kan använda sockersubstitut (xylitol, stevia, fruktos eller sorbitol) och räkna dem i den totala mängden kolhydrater. Xylitol motsvarar det vanliga sockret i sötma, så dess dos är 30 g. Fruktos är tillräckligt 1 tsk. för att lägga till te. Föredra naturligt sötningsmedel stevia.

För patienter är det mycket viktigt att känna till glykemiskt index (GI) för alla produkter. När man äter mat med högt GI, uppträder hyperglykemi, vilket medför en ökad insulinproduktion. Produkter med medium och lågt GI bryts ned gradvis och ger nästan ingen ökning av sockret. Är det nödvändigt att välja frukt och grönsaker med ett index på upp till 55: aprikoser, plommon, grapefrukt, tranbär, tranbär, persikor, äpplen, plommon, havtorn, röda vinbär, körsbär, krusbär, gurka, broccoli, gröna ärtor, blomkål, mjölk, cashewnötter, mandel, jordnötter, sojabönor, bönor, ärter, linser, sallad. De får användas i begränsade kvantiteter (frukt inte mer än 200 g per portion). Man måste komma ihåg att värmebehandlingen ökar GI. Proteiner och fetter reducerar det, så att patientens näring blandas.

Basen av näring bör vara grönsaker och fettfria livsmedel. En exemplifierande diet innefattar:

  • Sallader från färska grönsaker, kokta eller bakade grönsaker. Försök att begränsa betor och potatis (du kan helt utesluta).
  • Lättfett kött och fisk i kokad form, eftersom kaloriinnehållet i stekt mat ökar 1,3 gånger.
  • Fullkornsbröd, måttlig mängd spannmål (uteslutet ris och vetekorn).
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.

Socker utesluts vid mild sjukdom och på grund av insulinbehandling av måttlig och svår sjukdom är användningen av 20-30 g socker per dag tillåtet. Således varierar dietterapi av en läkare beroende på sjukdoms svårighetsgrad, vikt, intensitet i patientens och ålderns arbete.

Patienter rekommenderade också en ökning av fysisk aktivitet. Övning är obligatorisk, eftersom det ökar känsligheten hos vävnaderna mot insulin, minskar insulinresistensen, och minskar också blodtrycket och minskar blodatherogeniciteten. Lägesläget väljs individuellt, med hänsyn tagen till associerade sjukdomar och svårighetsgraden av komplikationer. Det bästa alternativet för alla åldrar kommer att gå en timme varje dag eller varannan dag. Rätt näring och en livlig livsstil hjälper till att bekämpa en ökad känsla av hunger.

Diet för typ 1 diabetes

Denna typ av diabetes är vanligare i ung ålder och hos barn, vars funktion är en plötslig debut med akuta metaboliska störningar (acidos, ketos, dehydrering). Man har funnit att förekomsten av denna typ av diabetes är inte ansluten med effektfaktor, och orsakas av förstörelse av pankreatiska b-celler, vilket innebär att den absoluta insulinbrist, försämrad glukosutnyttjande, minskad syntes av proteiner och fetter. Alla patienter behöver livslång insulinbehandling, om dosen är otillräcklig utvecklas ketoacidos och diabetisk koma. Det är lika viktigt att sjukdomen leder till funktionshinder och hög mortalitet på grund av mikro- och makroangiopatiska komplikationer.

Näring i typ 1-diabetes skiljer sig inte från den normala hälsosamma kosten och mängden enkla kolhydrater ökar. Patienten kan välja menyn, speciellt med intensiv insulinbehandling. Nu tror nästan alla experter att du kan äta allt, utom socker och druvor, men du måste veta hur mycket och när man kan äta. Faktum är faktiskt att nedräkningen av hur mycket kolhydrater i livsmedel beräknas korrekt. Det finns flera viktiga regler: högst 7 bröd enheter kan konsumeras i taget och söta drycker (te med socker, citronad, sötjuice) är kategoriskt uteslutna.

Svårigheten ligger i att räkna brödenheter korrekt och bestämma behovet av insulin. Alla kolhydrater mäts i brödenheter och deras kvantitet, taget med mat på en gång, sammanfattas. En XE motsvarar 12 g kolhydrater och finns i 25 g bröd - därav namnet. Ett specialbord har upprättats för brödenheterna i olika produkter och det är möjligt att noggrant beräkna mängden kolhydrater som konsumeras.

När du förbereder menyn kan du ändra produkterna utan att överskrida den mängd kolhydrater som läkarna föreskriver. För behandling kan 1 XE behövas vid frukost på 2-2,5 U insulin, vid lunch 1,5-2 U vid middagen 1-1,5 U. Vid beredningen av kosten är det viktigt att inte använda mer än 25 XE per dag. Om du vill äta mer måste du ange extra insulin. När man använder kort insulin ska mängden XE delas in i tre huvud- och 3 extra måltider.

En XE finns i två skedar av någon gröt. Tre matskedar pasta är lika med fyra matskedar ris eller bovete gröt och två brödstycken och alla innehåller 2 XE. Ju fler produkter kokas mjuk desto snabbare absorberas och ju snabbare sockret stiger. Ärter, linser och bönor kan ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 matskedar av dessa baljväxter. Fördel i detta avseende grönsaker: en XE innehåller 400 g av gurka, 350 g sallad, 240 g blomkål 210 g tomater, 330 g färsk svamp 200 g grön paprika, 250 g spenat, 260 g surkål, 100 g morötter och 100 r betor.

Innan du äter godis måste du lära dig hur du applicerar en adekvat dos av insulin. Tillåt söta kan de patienter som kontrollerar blodsockret flera gånger om dagen, vet hur man beräknar mängden XE och ändrar därför insulindosen. Sockernivån bör övervakas före och efter intag av söta livsmedel och en adekvat dos av insulin ska uppskattas.

Dietnummer 9B är indicerat för patienter med svår sjukdom, som får stora doser insulin, och det har ett ökat kolhydratinnehåll (400-450 g) - mer bröd, flingor, potatis, grönsaker och frukt är tillåtna. Mängden protein och fett ökar något. Dieten är liknande i sammansättning till det gemensamma bordet, 20-30 g socker och sockersubstitut är tillåtna.

Om patienten får insulin på morgonen och eftermiddagen, bör 70% av kolhydraterna finnas i dessa måltider. Efter injektion behövs insulin två gånger - efter 15 minuter och efter 3 timmar när maximal effekt noteras. I insulinberoende diabetes är därför bråkdelnäring av stor vikt: det andra frukost- och eftermiddagsnacket ska göras 2,5-3 timmar efter huvudmåltiden och det måste innehålla kolhydrater (spannmål, frukt, potatis, fruktjuicer, bröd, kli) ). Med introduktionen av insulin på kvällen före middagen måste du lämna lite mat på natten för att förhindra hypoglykemiska reaktioner. Menyn för veckan för diabetiker kommer att presenteras nedan.

De två största studierna har övertygande visat fördelarna med att kontrollera kolhydratmetabolism för att förebygga utvecklingen av mikrovaskulära och makrovaskulära komplikationer. Om sockernivån under lång tid överstiger normen, utvecklas olika komplikationer: ateroskleros, fet lever, men den mest hemska är diabetisk nefropati (njurskada).

Proteinuri är det första tecknet på denna patologiska process, men det förefaller bara i steg IV, och de tre första stegen är asymptomatiska. Dess utseende indikerar att 50% av glomeruli är skleroserade och det finns en irreversibel process. Sedan proteinuriens början har utvecklats njurinsufficiens, vilket i slutänden leder till utvecklingen av terminal CRF (oftare 5-7 år efter utseende av persistent proteinuri). Vid diabetes är mängden salt begränsat (12 g per dag), och vid njurarnas nefropati minskar dess mängd ännu mer (3 g per dag). Också justerad behandling och näring för stroke.