Rospotrebnadzor

• Skäl

Vitaminer är uppdelade i två stora grupper - vattenlösliga och lipidlösliga.

Vattenlösliga vitaminer inkluderar: vitaminer C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folsyra, pantotensyra och biotin. Deras huvudsakliga särdrag är inte att ackumulera i kroppen alls eller deras reserver pågår under mycket lång tid. Därför är överdosering endast möjlig för några av de vattenlösliga vitaminerna.

C-vitamin - askorbinsyra är involverad i nästan alla biokemiska processer i kroppen. Det ger:

• normal utveckling av bindväv;
• sårläkning;
• motståndskraft mot stress;
• normal immunstatus
• stöder blodbildningsförfaranden.

Dagligt krav upp till 30 mg (barn upp till 3 år) till 120 mg (amning). Ett stort antal orsakar intestinala upprördhet och dålig för njurarna. Innehållet i frukt och grönsaker, framför allt - i bulgariska peppar, svart vinbär, hundrosa, havtorn, lövgröna, färskkål, citrus.

Vitamin B1 - tiamin ger nervimpulser. Dagligt krav på 1,5 mg. Innehålls i fullkornsbröd, sojabönor, bönor, ärter, spenat, magert fläsk och nötkött, särskilt i lever och njurar.

Vitamin B2 - riboflavin ger: fet oxidation; ögonskydd från ultraviolett strålning. Dagligt krav: 1,8 mg. Innehåller ägg, kött, mjölk och mejeriprodukter, särskilt i stallost, lever, njurar, bovete.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) ger "energi" av nästan alla biokemiska processer som förekommer i kroppen. Dagligt krav: 20,0 mg. Innehållet i rågbröd, bovete, bönor, kött, lever, njurar.

Vitamin B6 - pyridoxin ger: proteinmjälkning; produktion av hemoglobin och röda blodkroppar; enhetlig tillförsel av celler med glukos. Dagligt krav: 2,0 mg. Innehållet i kött, lever, fisk, ägg, helkornsbröd.

Vitamin B12 - kobolamin ger: den normala processen att bilda blod; arbetet i mag-tarmkanalen; cellulära processer i nervsystemet. Dagligt krav: 3,0 mcg. Innehållet i animaliska produkter: kött, keso och ost.

Folsyra är extremt viktigt under graviditeten - ger: normalbildning av alla organ och fostrets system. Ger: Syntes av nukleinsyror (först och främst DNA); internt skydd mot ateroskleros. Dagligt krav: 400,0 mg. För gravida kvinnor - 600 mg, för omvårdnad - 500 mg. Innehåller i gröna grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, lever.

Pantotensyra tillhandahåller utbyte av fettsyror, kolesterol, könshormoner. Dagligt krav: 5,0 mg. Innehålls i ärter, hasselnötter, gröna bladgrönsaker, bovete och havregryn, blomkål, lever, njurar och hjärta, kycklingkött, äggulor, mjölk.

Biotin ger cellulär andning, syntesen av glukos, fettsyror och vissa aminosyror. Dagligt krav: 50,0 mcg. Innehålls i jäst, tomater, spenat, soja, äggula, svamp, lever.

Fettlösliga vitaminer inkluderar: vitaminer A, D, E och K. Huvudfunktionen är hur man ackumulerar i kroppens vävnader, huvudsakligen i levern.

Vitamin A - Retinol ger:

• tillväxt och reproduktionsprocesser;
• funktionen hos hudepitelet och benvävnaden;
• bibehålla immunologisk status
• uppfattningen av ljus genom näthinnan.

Dagligen behöver 900 mcg. Innehåller retinol i djurfoder (fiskolja, lever, särskilt nötkött, kaviar, mjölk, smör, gräddfil, höstost, ost, äggula) och i form av provitaminkaroten i grönsaker (gröna och gula grönsaker, morötter, baljväxter, persikor, aprikoser, vildrosa, havtorn, söt körsbär).

D-vitamin - Calciferol är extremt viktigt för en nyfödd baby, utan detta vitamin är en normal skelettbildning omöjlig. Calciferol kan bildas i huden under verkan av solljus. Ger utbyte av kalcium och fosfor i kroppen; benstyrka. Dagligt krav på 10,0 mcg (400 IE). Innehållet i fisklever. I mindre utsträckning - i ägg av fåglar. En del av vitamin D går in i kroppen, inte med mat, men syntetiseras i huden genom solljusets verkan.

Vitamin E-tokoferol är en av de främsta antioxidanterna i vår kropp, inaktiverar fria radikaler och förhindrar cellförstöring. Dagligt krav: 15 mg. Innehålls i vegetabiliska oljor: solros, bomull, majs, mandlar, jordnötter, gröna bladgrönsaker, flingor, baljväxter, äggulor, lever, mjölk.

Vitamin K - tillhandahåller i syntesen i levern av vissa koagulationsfaktorer, är involverad i bildandet av benvävnad. Dagligt krav: 120,0 mcg. Innehållen i spenat, kål och vitkål, näsblad, tomater, lever.

Om vitaminer

Vitaminer (lat Vita liv + aminer) är lågmolekylära organiska föreningar av olika kemisk natur, absolut nödvändiga för organismers normala funktion. Är oersättliga livsmedelsämnen sedan Med undantag för nikotinsyra syntetiseras de inte av människokroppen och kommer huvudsakligen som en del av maten.

Till skillnad från alla andra viktiga näringsämnen (essentiella aminosyror, fleromättade fettsyror, etc.) har vitaminer inte plastegenskaper och används inte av kroppen som energikälla. Deltagande i olika kemiska omvandlingar har de en reglerande effekt på ämnesomsättningen och därigenom säkerställer den normala förloppet av nästan alla biokemiska och fysiologiska processer i kroppen.

De flesta kända vitaminerna representeras inte av en utan av flera föreningar (vitamer), som har liknande biologisk aktivitet. För beteckningen av grupper av liknande besläktade föreningar används bokstäver; Vitamerer betecknas vanligen av termer som avspeglar deras kemiska natur. Ett exempel är vitamin B 6, en grupp som innehåller tre vitamerer: pyridoxin, pyridoxal och pyridoxamin.

Det finns 13 viktiga näringsämnen som definitivt är vitaminer (se tabell). De är vanligtvis uppdelade i vattenlösliga och fettlösliga.

Klassificering, vitaminernas nomenklatur och deras specifika funktioner i människokroppen.

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. Funktioner, funktioner, den dagliga kursen, som innehåller

Vitaminer är biologiskt aktiva komponenter som är nödvändiga för att upprätthålla en sund kroppsbyggnad. Deras huvudsyfte är att ge människokroppen viktiga mikrodelar som håller mental sinnestillstånd, hälsosamt fysiskt tillstånd i harmoni och även hjälp i kampen mot främmande kroppar inuti personen.

När exempelvis fettlösliga vitaminer bibehåller hudvävnadshållfasthet och normalt blodflöde, ökar vattenlösliga vitaminer immunitet och skyddande funktioner mot miljöfaktorer. Eftersom de flesta vitaminer inte har möjlighet att ackumulera i kroppen, måste de fyllas regelbundet med hjälp av en balanserad kost och vitaminmineralkomplex.

bERIBERI

Avitaminos är en akut sjukdom som uppstår på grund av en lång brist på vitaminer i människokroppen. Det finns en åsikt om "vår avitaminosis", som egentligen är en hypovitaminos och inte har så akuta konsekvenser som avitaminos - en komplett eller kritisk brist på vitaminer under lång tid. Idag är denna sjukdom extremt sällsynt.

De mest karakteristiska tecknen på beriberi:

• kraftig uppvaknande
• sömnighet hela dagen
• hjärnans avvikelser
• depression;
• försämring av huden;
• utvecklingsproblem
• blindhet.

Vitaminbrist är en följd av undernäring, brist på frukt, grönsaker, orefinerade livsmedel och proteiner i kosten. En annan vanlig orsak till brist kan vara långvarig användning av antibiotika.

Frånvaron av ett specifikt vitamin kan bara diagnostiseras med hjälp av en blodprovuppgift. Akuta sjukdomar som uppträder i samband med långvarig avitaminos är Bury-Bury, pallegra, skörbjugg, rickets eller på grund av ett brott mot hormonell metabolism. Alla slags problem med hud, huvud, immunitet och minne är mindre kritiska.

Behandlingen av den akuta delen av denna sjukdom är lång och måste övervakas av en specialist och kroppen återhämtar sig inte omedelbart. Denna sjukdom kan undvikas genom att man etablerar en fullgod användning av frukt, grönsaker och hälsosamma fetter under hela året.

hypovitaminosis

Hypovitaminos är ett mycket vanligt sjukdomstillstånd i kroppen, vilket uppstår som ett resultat av vitaminbrist och obalanserad användning av väsentliga vitala element. Det klassificeras som en tillfällig brist på vitaminer, och som ofta är felaktigt kallad "vår avitaminosis."

Behandling av hypovitaminos i de tidiga stadierna är inte svårt, och innebär bara införandet av nödvändiga mikronäringsämnen i kosten.

Diagnos av kroppen för eventuell vitaminbrist kan endast utföras av en expert vid de nödvändiga laboratorieförhållandena. Detta är det enda sättet att bestämma vad som orsakade en symptomatisk brist på vitaminer.

Så dessa är vanliga symptom för någon typ av hypovitaminos:

• en kraftig försämring av prestanda
• brist på aptit;
• försvagad immunitet
• irritabilitet;
• trötthet;
• försämring av huden.

Det finns också en sådan sak som långvarig hypovitaminos, som varar i åratal och kan påverka den dåliga utvecklingen av intellektuell (dålig utveckling respektive med ålder) och fysisk (dålig tillväxt) kroppsfunktioner.

Huvudorsakerna till hypovitaminos är:

1. Otillräcklig mängd frukt och grönsaker på vintern och våren.
2. Användningen av ett stort antal raffinerade produkter, mjöl, slipning, slipad flingor.
3. Monotont mat.
4. Obalanserad näring: begränsning av protein eller fettintag, överskott av intag av snabba kolhydrater.
5. Kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
6. Ökad fysisk aktivitet, sport.

Fettlösliga vitaminer och vattenlösliga spårämnen i den mänskliga kosten bibehåller sin effektiva prestanda. Därför är det mycket viktigt att bestämma den dagliga dosen av väsentliga näringsämnen, och det måste komma ihåg att antalet vitaminer som är nödvändiga för varje organism påverkas av flera faktorer.

Till exempel hur bra är absorberbarheten i magen av fördelaktiga spårämnen. Ibland kan han inte klara uppgiften framför honom på grund av sina egna sjukdomar. Också under hotet om hypovitaminos att bli sjuk är barn, gamla människor och människor med stor fysisk ansträngning. Så, rekommenderar läkare till idrottare att öka användningen av vitaminer flera gånger.

Det är absolut nödvändigt att förstå att hela systemet för assimilering av spårämnen i kroppen är nära sammanhängande, och därför kan frånvaron av ett vitamin störa arbetet med att assimilera andra. Säsongsbrist på vitaminer, som har ignorerats under lång tid, kan gå in i beriberi-scenen - kroppens tillstånd, när det saknar vissa vitaminer alls.

supervitaminosis

Hypervitaminos är ett smärtsamt tillstånd av kroppen, orsakat i stora fall av överdosering av vitaminer. Vattenlösliga vitaminer orsakar sällan berusning, eftersom de sällan sover kvar i kroppen under lång tid. En överflöd av fettlösliga vitaminer leder till ett smärtsamt tillstånd.

Detta problem har blivit ganska utvecklat i den moderna världen på grund av fri tillgång till mycket koncentrerade kosttillskott som människor själva försöker att behandla ett dåligt tillstånd. Sådana höga doser av vitaminer (10 eller flera gånger) är avsedda för terapeutiska ändamål, som endast kan fastställas av en specialiserad nutritionist eller terapeut.

Problem med överdosering uppstår fettlösliga vitaminer, de tenderar att ackumuleras i fettvävnader och levern. För berusning med vattenlösliga vitaminer är det nödvändigt att den dagliga intagsdosen överskrids hundratals gånger.

Behandling av förgiftning behöver ofta inte långvarig behandling, och patientens tillstånd återgår till normalt när han slutar använda kosttillskott eller det finns en viss produkt. För snabbare uttag av överskott spårämnen tillskrivs att konsumera mycket vatten. Eventuella vitaminer och mineraler utsöndras i urinen och avföring.

Fettlösliga vitaminer och vattenlösliga tillskott rekommenderas att använda på hösten och vintern. Om du gör en paus mellan 3-4 veckor mellan komplexen kan du också undvika hypervitaminos.

Vad är skillnaden mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer?

Fettlösliga vitaminer och vattenlösliga näringsämnen har olika kemiska indikatorer, men de är lika viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt tillstånd i kroppen.

Klassificering av vitaminer: vattenlöslig och fettlöslig.

Fettlösliga vitaminer (A, D, E, K, F) absorberas bättre i kroppen med mat som innehåller animaliska och vegetabiliska fetter. För att behålla den nödvändiga fettbalansen i kroppen bör man regelbundet använda kött, fisk, nötter och olika typer av orefinerade vegetabiliska oljor - oliv, lin, havtorn och hampa.

För absorption av vattenlösliga vitaminer i magen (grupp B och C, N, P) är det nödvändigt att observera en tillräcklig mängd vattenbalans i kroppen.

Fettlösliga vitaminer

Denna kategori av aktiva tillsatser reglerar ämnesomsättningen på cellnivå, bildar kroppens skyddande funktioner och dess för tidiga åldrande. Doseringen av någon komponent är individuell, förutom den rekommenderade standarden är det därför nödvändigt att ta hänsyn till fysisk aktivitet och ålder för varje person.

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer i våra liv

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer är indelade i 2 stora grupper baserat på deras fysikaliska egenskaper. Förbindelsen med en viss mat och skydd mot sjukdomar spåras tillbaka i det antika Egypten. Zinggu, nattblindhet, beriberi lärde sig att vinna långt före upptäckten av vitaminer (och detta hände redan 1911, även om spekulationer om deras existens härstammar ännu tidigare).

Nu vet alla om dessa föreningar, men många nyanser är fortfarande ett mysterium. För att slutligen skingra tvivel, kommer vi i artikeln att undersöka i detalj de viktigaste funktionerna för vitaminer, vad man ska äta och hur man rationellt ska göra upp din kost. Dessa bioaktiva substanser spelar trots allt en stor roll i processreglering och måste nödvändigtvis vara närvarande i vår meny.

Vattenlösliga vitaminer

I själva verket är dessa biologiskt aktiva ämnen i själva verket endast en absolut nödvändighet för organismen. Vitaminerna själva har en annan kemisk natur och struktur och fungerar som ett "lag".

Deras funktion är oförmågan att ackumuleras i kroppen, de utsöndras per dag med urin, förutom B12 (till exempel näringsämne C, som i djur syntetiseras och ackumuleras i levern självständigt och en person ska använda den dagligen). Dessa föreningar är extremt instabila och lättförstörda genom värme- eller metalloxidation.

I kroppen bildas de inte. Funktionerna av vattenlösliga vitaminer är extremt olika, denna grupp spelar en särskild roll i regleringen av metaboliska processer. påverkar tillväxt, mental och fysisk aktivitet, ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar, källan - växter och djur. Med brist (vitaminbrist), till och med en länk från kedjan av vitaminelement, är metabolismen mer eller mindre störd och påverkar människors välbefinnande. Efter allt kompletterar man nödvändigtvis den andra, och de är utbytbara, varför de är nära knutna till varandra.

Därefter analyserar vi var och en av den här gruppen.

Askorbinsyra (vitamin C)

Det mest populära och kända batteriet. Det är en viktig antioxidant (reducerar de aggressiva effekterna av reaktiva syrearter och minskar åldringsprocessen). Föreningen är ganska "lurfull" och kan förstöras inte bara vid bearbetning av grönsaker och frukter utan även under metaller.

• Deltar i syntesen av binjurhormoner (som är extremt viktiga för reglering av blodtryck och effektivitet) och sköldkörteln.
• Främjar immunitet.
• Neutraliserar skadliga nitritsalter (ingår i korv).
• Minskar risken för ateroskleros.
• Det accelererar kollagen syntes (viktigt för att upprätthålla hud och bindvävton).
• Ökar järnabsorptionen.
• Accelerera läkning.

Behovet av ett element är inte alltid detsamma, mycket mer bör det komma i fall av kalla, maligna neoplasmer och infektioner. Symptom på vitamin C-brist är ökad bräcklighet i blodkärlen, vilket leder till flera blödningar - lung-, livmoder-, magsår. Försämrad blodcirkulation påverkar också tändernas tillstånd, vilket leder till förlusten. Denna typ av beriberi kallas också skörbjul.

Fakta: Rökning endast 1 cigarett förstör 25 mg vitamin i vår kropp.

Otillräcklig användning av näringsämnen (ett biologiskt signifikant, icke-utbytbart element, kommer in i kroppen från utsidan), leder till en minskning av effektiviteten, ökad utmattning och en ökning av antalet förkylningar. Eventuell utveckling av järnbristanemi.

Tiamin (Vitamin B1)

Hela gruppen B avser vattenlösliga vitaminer. Den viktigaste aktiviteten av tiamin (eller B1) är deltagande i kolhydratmetabolism, även om den spelar en viktig roll i nästan alla typer av metabolism. Produktionen av acetylkolin (ett enzym som ger tillräcklig konduktivitet hos nervfibrer) beror på detta vitamin.

Beriberi B1 leder till försämrad funktion av perifera och centrala nervsystemet och en minskning av normal bearbetning av kolhydrater.

Näringsbrist orsaker.

• Minneskort
• Pares av lemmarna
• migrän,
• Ökad irritabilitet.
• Brott mot hjärtaktivitet - smärta, andfåddhet, snabb hjärtslag, hjärtsödem (tibia).
• Dyspepsi fenomen - illamående, diarré eller förstoppning, aptitlöshet.

Ju längre kroppen inte får tiamin, desto mer uttalade tecken på misslyckande. I en extrem grad (som även kallas beriberi) uppträder en osäker gång och förlamning av benen är möjlig.

Viktigt: Avitaminos av detta vitamin är ganska sällsynta i utvecklade länder. Anledningen till att minska sitt intag i kroppen kan vara: en monotont diet av produkter framställda av högkvalitativt mjöl, alkoholmissbruk, tunntarmen.

Riboflavin (B2)

En viktig funktion av vitaminet är att delta i förnyelsen av kroppsvävnader. Det bidrar till att skydda huden från ultraviolett strålning och ökar barriäregenskaperna. Det finns också bevis för att tillräcklig konsumtion av livsmedel som är rik på detta element ökar livslängden.

Hypovitaminosis leder till ganska uppenbara manifestationer i kroppen:

1. Sprickor och skalning av läpparna, utseendet av "zedov" i hörnen av munnen.
2. Torr tunn hud - näsens vingar, bakom öronen, nacken.
3. Visuell nedsättning - minskning av färg och skymning.

Insufficiens av B2 är ganska vanlig, särskilt med en mjölkfri diet. Spårelementet är mottagligt för solljus, så de produkter där det ingår. Det rekommenderas inte att utsättas för direkt strålning.

Pyridoxin (B6)

Det deltar i nästan alla typer av metabolism och reglerar syntesen av hormoner. Ofta uttrycks symptomen på vitaminbrist i störningar i centrala nervsystemet - sömnighet, depression, irritabilitet. Hudutslag är också möjliga, vanligtvis i form av rodnad i läpparna, tungan, inflammation i munslimhinnan och huden.

En kraftig minskning av vitaminintaget orsakar ofta kemoterapi för tuberkulos. Drogerna reagerar med elementet, vilket gör det inaktivt.

Viktigt: B6-vitaminbrist hos barn kan leda till anemi.

Kobolamin (B12)

Detta vitamin, till skillnad från andra, kan deponeras i leverns depå, varifrån det används i flera år (i avsaknad av kvitto). Det spelar en viktig roll i blodbildning, metaboliska processer och acetylkolinsyntes.

Elementet är nödvändigt för att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem. Att minska konsumtionen kan leda till ökad irritabilitet, försämring av bäckenorganen, benens ben, följd av fötterna. Ofta finns det en brist på hemoglobin, anemi, eventuell förvärring av erosionsprocesser i magen och tarmarna.

Vanligtvis lider svåra grönsaker av veganer som på en proteinfri diet under lång tid. B12-brist kan uppträda under graviditet, alkoholberoende och mikroflora obalans.

Nikotinsyra (PP eller B3)

Detta är det enda inslaget i grupp B, vilket är ett läkemedel. Han har också flera namn: niacin B3; Nikotinamid (PP); nikotinsyra. Syra är inblandad i reglering av energimetabolism. Med långvarig undernäring är utvecklingen av pellagra möjligt - sjukdomar i nervsystemet med svåra skador i mag-tarmkanalen, huden och centrala nervsystemet.

Sjukdomen åtföljs av dermatit, inflammation i tungan, diarré. Ofta är det en minskning av motoraktivitet, depressiva störningar, aggression och psykos, inte konstigt att det kallas "lugnt vitamin". Långvarig vitaminbrist kan leda till långvariga brott mot hjärndemensionen.

Pellagra var utbredd bland de fattiga, där majs var häftmat. Avitaminos av PP kan också orsaka kronisk alkoholism och anti-tuberkulosläkemedel.

Pantotensyra (B5)

Elementet tar en aktiv roll i syntesen av enzymer, och ingår också i vissa biologiskt aktiva ämnen - koenzym A (syntetiserar fettsyror).

Normalt kan den egna mikrofloran självständigt producera detta vitamin, men i mycket mindre kvantiteter - cirka 3,5 mg under dagen. Näringsämnesinsufficiens uttrycks i skador på de lilla artärerna och kapillärerna i benen och fötterna, vilket gör att de får en brännande känsla. Du kan få kramper och ledsmärta.

Viktigt: B5 är mycket känslig för värmebehandling.

Folsyra (B9)

Vitamin kan syntetisera vår tarmmikroflora, men endast i närvaro av vitamin B10. Syran är liknande i egenskaper till B12, men dess brist leder till en minskning av alla blodkroppar - leukocyter, erytrocyter och blodplättar. Avitaminos leder till uthållig diarré, kan orsaka flera deformiteter i fostret, minskad immunitet.

Biotin (N)

Aktivt deltar i huvudtyperna av metabolism - fett, protein och kolhydrater. Att minska användningen leder till störningar i nervösa, visuella, hematopoietiska system. De viktigaste tecknen på beriberi är:

• Skalning av huden på näsens vingar, bakom öronen, på huvudet.
• Förstärka håravfall.
• Ökad trötthet och nedsatt humör
• Allvarlig anemi,
• Karaktäristiskt smidigt språk.

Fettlösliga vitaminer

Denna grupp av näringsämnen inkluderar de vitaminer som inte löser sig i vatten (skillnaden mellan deras hydrofila motsvarigheter). Uppdelningen i denna grupp är ganska villkorlig, eftersom vetenskapen har gjort stora framsteg framåt. Forskare har lärt sig att härleda nya former, vilket gör dem till vattenlösliga analoger.

Element i denna grupp tenderar att orsaka inte bara avitaminos med otillräcklig administrering utan också provocera hypervitaminos - förgiftning med ett överskott av inkommande ämnen. I de flesta vitaminer utsöndras överskottet i urinen. För A och D fungerar inte denna regel. De har egenskaper att ackumulera, vilket vid överdrivet höga doser av intag leder till förgiftning av hela kroppen.

Retinol (A)

Extremt mångsidigt näringsämne. Det är involverat i nästan alla delar av kroppen. Vitamin A har störst effekt på synen, huden och reproduktionssystemet. Retinol är inblandad i tillväxt, accelererar vävnadsförnyelse, stöder immunitet. Detta är en typ av "första frontlinjen", vilket ger vårt skydd mot inflammatoriska processer och sjukdomar.

Vitamin har antioxidant egenskaper, vilket minskar åldrandet av kroppen.

Brist på inkomst påverkar aktivt många funktioner:

• Försvagning av nattesyn (nattblindhet).
• Skador på ögonen - torr hornhinna, keratit (inflammation), sårbildning.
• Hudskador - inflammatoriska sjukdomar, utseende av akne, torr hud.
• Minskad immunfunktion med ökad känslighet för förekomsten av lunginflammation, bronkit och infektionssjukdomar i det urogenitala systemet.
• Långsam tillväxt hos barn.

Men detta användbara element orsakar inte bara en nedbrytning av vår kropps arbete med brist, utan kan även prova berusning. Med hypervitaminos A förändras hudfärgen (yellowness blir nästan orangefärgad), torrhet, klåda och skalning verkar, håravfall ökar. Asthenovegativt syndrom är karakteristiskt - slöhet, trötthet, migrän, kräkningar är möjliga.

Calciferol (D)

Den viktigaste deltagaren i fosfat- och kalciummetabolism. Ger normal tillväxt och benbildning. Särskilt viktigt är att det är tillräckligt med intag hos yngre barn, vitamin D-brist leder till allvarliga konsekvenser och flera skelettdeformiteter, vilket orsakar sjukdomssjukdomar.

I de första stadierna av vitaminbrist påverkas nervsystemet - tårighet, överdriven svettning (klibbig svett), sömnlöshet. Sedan, med progressionen av hypovitaminos, går tillväxthämning, muskelsvaghet och mjukning av ben och broskvävnad.

Hos vuxna orsakar nedsatt näringsintag osteoporotiska förändringar eller osteomalaki (mjukning). Sådana förändringar sker extremt sällan - med en obalanserad diet och en långvarig frånvaro av solljus hos gravida kvinnor, såväl som invånare i norr.

Ett intressant faktum - kalciferol produceras självständigt i vår kropp under påverkan av solljus. Dessutom producerar människor med rättvis hud det här soliga vitaminet bättre än sina mörka skinniga släktingar. Solning skapar ett naturligt hinder mot elementets hyperingång.

Tocopherol (E)

Detta vitamin är ett viktigt element för reproduktionssystemet, och för både kvinnor och män. Han är inblandad i syntesen av gonadotropa hormoner (de som bidrar till follikelbildning, ägglossning och normal uppfattning och graviditet) och många proteiner - släta muskler, kollagen, könsorgansslemhinna, placenta etc.

Näringsämnen har de starkaste antioxidantkvaliteterna som kraftigt förbättras i närvaro av vitamin C. Spårelementet kan inte bara skydda våra celler mot negativa oxidativa effekter, men också minska hypoxi (syrehushåll) av vävnader.

Vanligtvis säljs vitaminer i komplex preparat A och E. Detta är nödvändigt för att skydda den mottagliga för oxidation av vitamin A.

Näringsämnen kan också minska mängden kolesterol i blodet och stärka immunförsvaret.

Hypovitaminos uppträder ganska ofta. Speciellt i områden med radioaktiv förorening. Utvecklingen av allvarlig brist hos prematura barn är möjlig.

Huvud tecken på vitaminbrist är:

• Skador på hjärnvävnad (deras mjukning).
• Störning av tal och gång.
• Muskelsvaghet.
• Störning i reproduktionssystemet - minska erektioner, frekventa missfall.
• Skador på njurar och lever.
• Visuell nedsättning (på grund av association med vitamin A).

Hypervitaminos är extremt sällsynt - ett överskott av substansen utsöndras från kroppen tillsammans med gallan. Sjukdomen kan åtföljas av sepsis, nekrotisk skada på lever, njurar och tarmar.

Phyllokinon (vitamin K)

Detta element är grunden för koagulationsfaktorn. Dessutom deltar han i syntesen av benvävnad och proteiner. Vår kropp (eller snarare de fördelaktiga tarmmikroorganismerna) ger fullständigt det nödvändiga näringsintaget.

Dess brist är vanligtvis förknippad med leverproblem, dysbakterier, liksom intaget av vissa antikoagulanter (till exempel dicoumarin).

Vid hypovitaminos, förekomsten av omfattande blödningar, förening av broskvävnad och bildning av saltplåtar på blodkärlens väggar.

Fettlösliga vitaminer - egenskaper och namn. Tabell över fettlösliga vitaminer

Vad är fettlösliga vitaminer?

Nödvändigt för kroppen av ämnen som är involverade i metaboliska processer med hjälp av fett, fick "namn" av fettlösliga vitaminer. Deras aktiva beståndsdelar börjar sönderfalla, varvid cellerna endast mättas med gynnsamma ämnen i kombination med fetter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Om det inte finns något fett, så är de substanser som är nödvändiga för kroppen praktiskt taget inte absorberade - avitaminos uppstår. Det finns en minskning av immunitet, sköra naglar, hår, apati, generell försämring av det mänskliga tillståndet. De extra komponenterna av de positiva substanserna ackumuleras i levern och avlägsnas sedan med urin.

Rollen av fettlösliga vitaminer i människokroppen

Vitamins huvudsakliga funktion är att mätta varje cell i människokroppen med fördelaktiga mikro- och makroelement. Den biologiska sammansättningen av celler är anordnad så att när en enskild komponent saknas bryts de upp och förstörs. Komplexet av aktuella näringsämnen bevarar ungdomar, skönhet hos en person, hälsa, livslängd. Några av deras komponenter hjälper cellerna att bekämpa fria radikaler (Grupp A, D).

Vilka vitaminer är fettlösliga - lista

Fettlösliga vitaminer inkluderar grupper av A, E, D, K, F ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Med en brist på minst en komponent kan organens funktioner störas, vilket inte bara påverkar utseendet på en person utan också hennes välbefinnande. För att undvika dessa effekter måste du noggrant bygga din diet. Genom att mätta näringssystemet med alla nödvändiga ämnen kan du uppnå utmärkt hälsa och få ett vackert utseende.

Vitamin A.

Om du har minskad synskärpa, en skyddande reaktion från kroppen till virus har andra hälsoproblem uppstått. Det här är kroppens första impuls till en brist på vitamin A. Denna grupp av element är ansvarig för:

• hud tillstånd;
• normal kroppsmetabolism
• bildandet av tänder, bensystem;
• immunitetens arbete, elasticiteten hos människans slemhinnor
• retinal hälsa (retinol), syn i lågt ljus.

Detta ämne är färdigt att äta i yoghurtens ägg, lever och fiskfett. Kroppen kan producera A-vitamin i sig genom att omvandla från beta-karoten, som finns inom bælgplanter, spenat, morötter, pumpa, aprikos, melon. Detta ämne finns i paprika, mjölk, ostprodukter, grönsaker och frukter av ljusröda eller orangefärgade färger.

Ett överskott av substansen i grupp A kan leda till motsatt effekt. En person blir mer benägna att bli sjuk med virussjukdomar, hudskalning kan uppstå, syn, tillstånd av skelettsystemet försämras. Huvudregeln är att respektera känslan av proportioner så att det dagliga behovet av detta ämne i kroppen inte överskrider den hälsohalt som krävs.

Vitamin E

En viktig komponent för utvidgning av ungdom, skönhet, reproduktiv hälsa för alla kön är vitamin E, som är baserat på tokoferol (en kraftfull antioxidant). Kombinationen med retinol bidrar till att sänka oxidationsprocessen av den senare. Ämnen i grupp E förbättrar muskelton, blodcirkulationen inne i kroppen. Det är bättre att ta dem från oljor av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, grodda spannmål. Kött, mjölk, lever, ägg hjälper till att fylla sin brist. I annat fall störs hjärtat, kärlsystemet, nervsystemet, vilket leder till infertilitet, anemi.

Vitamin D

Ämnet i grupp D har ett antal fördelar:

• normaliserar processen för assimilering av kalcium och fosfor i människans tarm;
• deltar i bildandet av tänder, ben
• förbättrar immunsystemet;
• har antikarcinogena egenskaper (blockerar förekomsten av tumörföreningar och celler);
• kunna producera sig under inflytande av ultraviolett strålning och ackumulera i fettvävnad och lever.

Denna komponent är användbar för organismen i smör, mjölk, ägg, ost, fett och lever av fisk, spannmålsprodukter. Det hjälper till att undvika bröstcancer och osteoporos hos vuxna. Att behandla det med försiktighet. Med ett överskott av D-vitamin finns huvudvärk, muskelsvaghet, skador på hjärtkärl, njurar. Barn under ett år bör ta ett läkemedel som innehåller ett ämne i grupp D, för att undvika utveckling av rickets.

Vitamin K

Komponenten i K-gruppen är känd för att överlägset styra processer:

• metabolism i ben och bindväv;
• kalciumabsorption
• blodkoagulation;
• väl fungerande njurarna.

Under arbetet med matsmältningssystemet hos en frisk person produceras vitamin K (phyllokinon) och ackumuleras i tarmarna. Om det saknas upplever människor blödning från tandköttet, långvarig läkning av sår och sår. Det är lätt att fylla bristen på denna komponent i kroppen från mejeriprodukter, spannmål, lever, salladsblad, kål.

Vitamin F

Om du har problem med huden, håret, naglarna, kardiovaskulärsystemet, är det vettigt att fylla bristen på vitamin F i kroppen. Detta komplex av fleromättade fettsyror (arakidon, linolensyra och linolsyra) är ansvarig för normal blodcirkulation, förbättrar hudregenerering. Substans F stärker immunsystemet, förhindrar utvecklingen av ateroskleros. De är rika på olja från lin, valnöt, oliver, majs, solros.

Tabell över produkter innehållande liposoluble vitaminer

Visuellt visas egenskaperna och funktionerna för vitaminerna i grupp A, E, D, K, F i tabellen nedan. Klassificeringen av dessa element tillåter i vissa fall att använda dem som ett botemedel mot sjukdomar. Dessa vitaminer hjälper till att snabbt påverka de metaboliska processerna i kroppen, förbättra inte bara utseendet hos en person utan även dess interna funktionalitet. Tabellen anger hur varje vitamin är användbart, vad det innehåller, och det står om eventuella skador på kroppen i händelse av brist.

Fettlösliga vitaminer - egenskaper och namn. Tabell över fettlösliga vitaminer - allt om droger och hälsa på Zdravie4ever.ru

Dela länken och dina vänner kommer att ta reda på att du bryr dig om din hälsa och kommer till dig för råd! Tack

Vattenlösliga vitaminer: funktioner, egenskaper, källor

Enligt klassificeringen finns vattenlösliga vitaminer och fettlösliga. Denna artikel kommer att betraktas som den första gruppen. Vi kommer att ge sina allmänna egenskaper, samt beskriva varje representant, ge sina egenskaper, syfte, dagliga priser för människor, produkter med högt innehåll av dessa ämnen.

Allmänna egenskaper

Vitaminer som är helt lösliga i vatten kallas vattenlösliga. Deras huvudsakliga kännetecken är att de omedelbart kommer in i blodet från mat. Representanter av denna typ - hela gruppen B (1,2,3,5,6,7,9, 12), liksom vitamin C.

Den allmänna egenskapen hos vattenlösliga vitaminer ser ut så här:

• mycket snabbt passera genom tarmväggen;
• de ackumuleras inte, tas bort från kroppen flera dagar senare efter kvitto eller syntes;
• för absorption är det tillräckligt att dricka vatten;
• deras nivå bör uppdateras regelbundet
• huvudkällan är mat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung
• utsöndras i urinen;
• är antioxidanter;
• Överflödighet har ingen allvarlig negativ inverkan på hälsan på grund av den låga toxisk toxiciteten samt snabb eliminering.

En annan viktig egenskap hos vattenlösliga vitaminer är deras förmåga att aktivera verkan av fettlösliga "kollegor" i kroppen. En tidigare brist leder till den senare biologiska passiviteten. Därför är det extremt viktigt att inte tillåta det.

Nedan finns alla vitaminer från listan, deras individuella funktioner, liksom de viktigaste inkomstkällorna.

Källor av vattenlösliga vitaminer

Denna typ av vitaminer bör regelbundet intas med mat. Du bör veta vilka produkter de innehåller i största möjliga mängd.

Tabell över vattenlösliga vitaminer:

Vitamin B1

Ett annat namn är tiamin. Detta element, som representerar vattenlösliga vitaminer, är ansvarig för normal funktion av alla celler, särskilt nervceller. Stimulerar aktivitet i hjärnan, hjärt-kärlsjukdomar, endokrina system, gastrointestinala peristaliteter (normalisering av surhetsgraden i magsaften), aktiverar ämnesomsättning och blodcirkulation. Det går bra med C-vitamin, liksom med kolhydrater.

Den innehåller:

• bönor;
• spannmål;
• lever;
• äggula
• solrosfrön;
• fläsk;
• fisk och skaldjur;
• svamp;
• alger.

För att "tjäna" en brist på vitamin B1 räcker det bara några dagar att inte använda produkter med innehåll. Men balansen återställs väldigt snabbt.

Brist på B1 manifesteras av försämring av minnet, koordinering av rörelser, aptitlöshet, vikt, hög trötthet, hjärtsvikt, svullnad, förstoppning, domningar i armarna och benen.

För att få den dagliga dosen av tiamin (1-2 mg) är det tillräckligt att äta 200 gram fläsk.

Vitamin B2

Andra element namn är laktoflavin eller riboflavin. Om du tar alla vattenlösliga vitaminer, så är detta en av de viktigaste för kroppen. Dess huvuduppgift är att "övervaka" arbetet med enzymsystem som är ansvariga för cellens andning. Riboflavin krävs även för syntes av erytrocyter och antikroppar.

Utan det kommer de endokrina och reproduktiva systemen inte att fungera normalt. Detta är ett viktigt element för hud, hår, naglar. Och han är ansvarig för ungdomens tillväxt, så det är ofta ordinerat för barn.

Innehåller laktoflavin:

• i levern
• njurarna;
• mjölk;
• kockost;
• svamp;
• ägg;
• bovete;
• gröna grönsaker;
• helkorn.

Dess egenskaper har mycket gemensamt med tiamin. Det går bra med andra medlemmar i deras grupp.

Brist på riboflavin manifesteras av slemhinnans lesioner, nedsatt syn, rodnad i tungan, seborré, sprickor i munens hörn. På överskottet kan man tala urinrött.

För att fylla dagskursen (2-4 mg) vitamin B2 är det tillräckligt att äta tre kycklingägg.

Vitamin B3

I tabellen ovan kallas det även vitamin PP, vilket ibland orsakar förvirring. Ett annat namn för det är niacin. Förbättrar ämnesomsättning, minne, utsöndring av magen. Aktiverar produktionen av könshormoner. Viktigt för hälsosam hud, sänker kolesterol. Det har en vasodilaterande effekt.

Den innehåller:

• i fjäderfä och kaninkött
• lamm;
• fisk;
• mejeriprodukter;
• ärter;
• levern
• njurarna;
• jäst;
• frukter;
• potatis;
• äggula
• jordnötter;
• kål och andra gröna bladgrönsaker.

Brist på PP provar tillväxt retardation hos barn, nervsystem misslyckanden, försämring av huden, problem med gallblåsan. En person lider av huvudvärk, sömnlöshet, han är benägen för depression.

Den dagliga nikotinsyran är 20 mg. Det kan erhållas genom att äta 200 gram lamm.

Vitamin B5

Ett annat namn är pantotensyra. Det är den viktigaste "motorn" av metaboliska processer i kroppen. Det är också svårt att överskatta sin roll för binjurarna, hjärtat, nervsystemet.

Pantotensyra förhindrar artrit, Alzheimers sjukdom. Stöder immunitet genom att producera antikroppar. Varnar ateroskleros, allergier. Förbättrar hudtillståndet.

Det förstörs av syra, alkali. Perfekt "samarbetar" med kalium, proteiner.

Innehåller i stora mängder:

• i öljäst
• nötkött;
• havsfisk;
• spannmål;
• fläsk;
• levern
• baljväxter;
• morötter;
• kål;
• nötter;
• salladsblad.

B5-brist manifesteras av svaghet i muskler, huvudvärk, magbesvär, depression och ökad trötthet. Leder till fetma, fel i nästan alla system och organ.

Den dagliga dosen är 10 mg. Detta till exempel 200 gram nötkött.

Vitamin B6

Andra namn - pyridoxin, adermin. Denna representant för vattenlösliga vitaminer är aktivt involverad i produktion av röda blodkroppar och antikroppar. Utan det kommer en annan medlem av denna grupp, B12, liksom proteiner och fetter normalt inte att absorberas.

Förhindrar hudsjukdomar, nervösa sjukdomar. Det är ett utmärkt diuretikum som förhindrar ödem. Visas till barn som har tunga belastningar i skolan.

Vitamin B6 förstörs genom kontakt med vatten, solljus. Produkter med innehåll kan inte lagras under lång tid. Det är också oförenligt med alkohol. "Samarbetar" med C-vitamin, kalium, magnesium.

Dess innehåll är rik på:

• öljäst;
• mjölk;
• köttprodukter;
• kål;
• nötkött;
• morötter;
• melon;
• ägg;
• teska kaviar;
• fisk;
• majs.

Manifestationer av vitaminbrist är störningar i matsmältningssystemet, tillväxt retardation hos barn, konjunktivit, sömnproblem, försämring av naglarna, huden, irritabilitet.

Daglig dos - 1,5 mg. Detta är 300 gram färsk majs. För att överskrida hastigheten är oönskade. Detta kan orsaka neurologiska störningar, förgiftning av kroppen.

Vitamin b7

Vattenlösliga vitaminer inkluderar B7, B8, N. Inte alla vet att bakom alla dessa namn är ett ämne - biotin. Det är oumbärligt för frisk hud, hår, naglar. Spelar också en stor roll i nervsystemet och tarmarna. Det är nyckeln till god karbohydratabsorption. Oumbärlig för personer med diabetes.

Det går bra med vitaminerna B5 och B9. Nästan inte utsatt för höga temperaturer, syror, alkalier. Kollaps inte vid kontakt med vatten.

Den innehåller:

• i levern
• njurarna;
• jäst;
• mjölk;
• ägg;
• baljväxter;
• tomater;
• kli.

B7-brist är sällsynt. Det manifesteras av illamående, utseendet på pigmentfläckar på huden, nervös utmattning, alopeci, aptitlöshet, långsam tillväxt hos små barn.

Den dagliga hastigheten är 0,2 mg. Den innehåller till exempel 200 gram fläsklever.

Vitamin B9

Ett annat namn för detta element är folsyra. Det är ansvarigt för bildandet av röda blodkroppar, bildandet av DNA, liksom produktionen av serotonin - glödets hormon. Hjälper matsmältningsorganet att bekämpa parasiter.

Minskar kolesterol, förbättrar immunitet. Oumbärlig för reproduktiv funktion (det ordineras ofta när man planerar graviditet, i tidiga skeden). Används vid behandling av cancer.

Värst av resten av gruppen är upplöst i vatten, varar därför längst. Folsyra är rädd för ljus, värme, tobaksrök. Det går bra med B6, B12, C.

Den innehåller:

• i grönsaker av mörkgrön färg;
• apelsinjuice;
• baljväxter;
• levern
• stärkelse;
• persilja;
• bröd.

B9-brist manifesteras av ångest, depression, gastrointestinala störningar, tidig hårbearbetning och leder till anemi.

Den minsta dagliga dosen är 0,5 mg. Normen kan göras genom att äta 300 gram bönor eller dricka 4 kopp apelsinjuice.

Vitamin B12

Det sista från listan över grupp B. Ett annat namn är cyanokobalamin. Liksom den tidigare representanten, är involverad i bildandet av röda blodkroppar och DNA-syntes. Reglerar kolhydrat och fettmetabolism. Ansvarig för att fylla kroppens energibalans. Stimulerar tillväxten, bekämpar allergier.

Innehåller främst produkter av animaliskt ursprung:

• lever;
• fisk och skaldjur;
• mjölk.

Ofta observeras B12-brist hos vegetarianer. Det manifesteras av nedsatt funktion av kardiovaskulära, nervösa och matsmältningssystem. Kronisk brist leder till allvarliga sjukdomar, såsom hjärnpatologier, Alzheimers.

Cobalamin är rädd för ljus, värmebehandling. Hans bästa "vänner" - järn, kalcium, natrium, vitamin C.

Daglig kurs - 30 mcg. Om du äter 200 gram karp, kommer det att räcka för att fylla på det.

Vitamin C

Vattenlösliga vitaminer omfattar inte bara grupp B utan även vitamin C. Dess andra namn är askorbinsyra. Huvudfunktionen är samordningen av redoxprocesser. Detta är den viktigaste antioxidanten.

C-vitamin producerar också kollagen, hormoner, är involverade i ämnesomsättningen, är ansvarig för blodkoagulering, bekämpar effektivt inflammation, allergiska reaktioner, stärker blodkärlen. Med förkylning finns det inget bättre än honom.

Askorbinsyra produceras inte av kroppen. Du kan bara hämta det från externa källor.

Vitamin C finns i tillräckliga mängder:

• i citrus
• hunden steg;
• vinbär;
• jordgubbar;
• röda paprikor;
• äpplen;
• potatis.

"Ascorbinka" samarbetar med B3, magnesium, kalcium, vilket hjälper de senare att smälta. Tolerera inte rökning, alkohol, steroider. Det förstörs av ultraviolett strålning, syre.

Dess brist uppenbaras av blödning, cyanos av tandköttet, trötthet, långsam sårläkning.

Varje dag behöver en person cirka 120 mg vitamin C. Det här är ett glas jordgubbar eller ett par frukter paprika.

Så alla vitaminer, relaterade till vattenlösliga, att äta. Var och en har sina egna funktioner och funktioner. Men samtidigt har de gemensamma funktioner. Till exempel, nästan alla av dem är mycket snabbt elimineras från kroppen.

Att fylla på vitaminreserven är bäst att använda naturliga produkter. Om detta inte räcker kan du dricka speciella komplexa droger. Sådana, till exempel, som Vitrum eller Duovit. Eller enskilda vitaminer - tiamin, riboflavin, folsyra.

Tablitsa_1_vitaminy

Tabell 1. Vitaminer, vitala för personen

Fettlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer

A (retinol) D (kalciferol) E (tokoferol) K * (menadion, fytomenadion)

B Vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cyanokobalamin) PP (niacin, niacinamid), folsyra (vitamin Be), biotin (vitamin H), Pantotensyra (vitamin B5)

C-vitamin (askorbinsyra)

Tabell 2. Gruppegenskaper hos vissa vitaminer.

Vitamingrupper (för terapeutisk och profylaktisk effekt)

Korta kliniska och fysiologiska egenskaper

Namn på viktiga vitaminer

Ökar den totala kroppsreaktiviteten

Reglera funktionell tillstånd i centrala nervsystemet, metabolism och vävnad trofism

B1, B2, PP, B6, B15, A och C

Ökar kroppens motståndskraft mot infektiös fagocytos, epithelets skyddande egenskaper, neutraliserar den toxiska effekten

Normalisera och stimulera blodbildning

B12, folsyra, C, B6

Ge normal blodkärl genomtränglighet och resistens, öka blodpropp

Bidra till syreförsörjningen till vävnader (reducera vävnadshypoxi)

Anti-sklerotisk och lipotropisk verkan

F, kolin, B5, B6, B15

Antiulcer (magsår och duodenalsår)

Ge anpassning av ögat till mörkret, öka synskärpa, expandera fältet för färgvision

Skyddande hud och hår

A, B2, B5, PP, B6, H och Hl

Tabell 3. Det rekommenderade dagliga behovet av vitaminer

kategori

Ålder (år)

En mig

E ME

D ME

av g

Med mg

Bl mg

B2 mg

B5 mg

B6 mg

Bs mg

Bl2 mcg

PP mg

H mcg

Manliga ansikten

kvinnor

Under graviditeten

Under amning

Baserat på Goodman Gilmans "The Pharmacological Basis of Therapeutics" Åtta upplagan, vol. 2

Tabell 4. Källor av vitaminer i kroppen och tecken på hypovitaminos

vitaminer

Källor av vitaminer

Tecken på brist

Vitamin A finns i animaliska produkter (fiskolja, lever, smör, mejeriprodukter etc.). Många livsmedel innehåller beta-karoten, prekursorn (provitamin) av vitamin A, som omvandlas till vitamin A hos människor.

Besegra epitelet i hud och slemhinnor, hyperkeratos, aktinisk endometrium (förhindra implantation av ett befruktat ägg), keratiniseringsstörningar celler i gall och urinvägarna (de gynnar bildningen av stenar) dag-blindhet (nattblindhet), störningar av normal bentillväxt i längd och minska antikroppssyntes fagocytos, nedsatt immunitet.

Vitamin D2 kommer i kontakt med en liten mängd mat (lever fett tonfisk, torsk, hälleflundra, lax, mjölk, äggula, smörolja) och vitamin D3 produceras i den mänskliga huden när den utsätts för solljus.

Avbrott i mineralisering av ben och broskvävnad, utveckling av ricketer hos barn och osteomalak hos vuxna.

Inför kroppen med produkter, särskilt vegetabiliska oljor, ärter, bönor.

Degenerativa förändringar i skelettmuskulaturen, hjärtmuskulaturen, undernäring, onormal gång, pares av ögonmusklerna, ökad permeabilitet och kapillär skörhet, försämrad spermatogenes och oogenes, försämrad placental utveckling, ökning av antalet spontana aborter.

Den syntetiseras av gröna växter och mikroorganismer, som ingår i jäst, helkornsbröd, fläsk, potatis och andra produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.

Trötthet, förlust av styrka, parestesi, muskelsmärta, polyneurit, intestinal atoni, minskad myokardiell kontraktilitet, hjärtsvikt, hjärtarytmi. I allvarliga fall finns pares och förlamning av skelettmuskler.

Det finns i stora mängder i lever, njurar, ägg, keso, ost, kött, jäst och spannmål.

Sprickorna i mungiporna (lyktans cheilitis), stomatit, glossit, fjällande hud peeling (vid vingar i näsan, bakom öronen, ögonlocken), katarakt, fotofobi, tårflöde, minskad synskärpa, missfärgning och förlust av hår.

Innehåller i lever, hjärta och njure av djur, bananer, syntetiseras av tarmmikroflora.

Ökad irritabilitet eller slöhet, aptitförlust, anfall, seborrheisk dermatit, cheilit, stomatit, glossit, perifer neurit, anemi.

Innehåller sig i animaliska produkter, speciellt lever och njurar.

Ökad svaghet, slöhet, parestesi, glossit, domningar i nedre extremiteterna, anorexi, diarré, håravfall, megaloblastisk anemi.

Innehåller sig i frukt och grönsaker (rosen höfter och bär, kål, citrusfrukter, äpplen, paprikor etc.), lever och njurar av nötkreatur.

Trötthet, irritabilitet, svaghet, ökad vaskulär permeabilitet, blödande tandkött, lossa och förlust av tänder, nedsatt skelettutveckling, blödning i vävnad, lem smärta, ökad mottaglighet för infektioner.

Innehållet i djurens organ (lever, njurar, muskler, etc.), mjölk, fisk, jäst, frukt, grönsaker, som delvis bildats i kroppen från den essentiella aminosyran tryptofan.

Dermatit, glossit, stomatit, diarré, huvudvärk, neuropsykiska störningar (pellagra).

Pantotensyra (vitamin B5)

Innehållet sill, lever, ceps, ärter och andra produkter.

Trötthet, illamående, sömnstörningar, parestesi, nedsatt resistens mot infektioner, binjurinsufficiens.

Folsyra (vitamin Bc)

Innehålls i färska grönsaker (sallad, bönor, spenat, tomater, etc.), lever, njurar, ägg och också producerad av tarmmikroflora.

Svaghet, viktförlust, långsam regeneration, störning av strukturen och funktionen hos slemhinnan i mag-tarmkanalen, dyspepsi, diarré, glossit, ulcerös stomatit, makrocytisk anemi, leukopeni.

Biotin (Vitamin H)

Innehåller sig i mjölk, lever, njure, bryggerjäst, svarta vinbär, te, kakao, vete, syntetiserad av tarmbakterier.

Alopeci, dermatit, neurotrofiska störningar

Tabell 5. Allmän information.

vitaminer

beskrivning

källor

Daglig dosering

C-vitamin eller askorbinsyra

Med C-vitaminets deltagande produceras huvudmaterialet i vår hud - det här är kollagenprotein, vilket ger elasticitet och elasticitet, vilket förhindrar bildandet av rynkor. Brist på C-vitamin leder till blödning, minskad kroppsbeständighet mot uppkomsten av ett antal infektionssjukdomar, ledsmärta och ett antal andra störningar i kedjan av komplexa biokemiska reaktioner i vår kropp. Dessutom leder bristen på vitamin C i mat till att stoppa tillväxten av muskelmassa hos dem som är engagerade i anabole träning, trots tillräcklig, ibland till och med överdriven intag av protein.

Innehållet i växtbaserade produkter. De rikaste källorna till vitamin C är vildrosa, svarta vinbär, grapefrukt, paprika, persilja, sorrel, spenat. Mindre mängder vitamin C finns i nästan alla grönsaker och frukter.

I genomsnitt behöver en vuxen få 75 mg vitamin

Vitaminer från grupp B

Vitamin B1 - Tiamin

Detta vitamin är viktigt för att nervsystemet fungerar, lever, hjärta. Det deltar i kolhydratmetabolism och hjälper till vid behandling av hudsjukdomar.

Innehåller främst i lever, nötter, hela rågbröd, ägg, gröna ärter.

Dagligt krav från 2 till 2,5 mg.

Vitamin B2 - Riboflavin

Många av oss har ibland sprickor eller "fastnar" i hörnen av munnen - det är just orsaken till bristen på vitamin B2. Dessutom indirekta tecken på brist på detta vitamin i kroppen är tråkiga hår, benägna att förlora, mjäll.

Innehåller sig främst i levern, mjölk, jäst.

Dagligt behov är 2 - 3 mg.

Vitamin B3 eller PP eller Niacin

Tillräckligt intag av detta vitamin med mat är nyckeln till matsmältningssystemets normala funktion. Det är nödvändigt för metabolism av protein och kolhydrater. Som ett resultat har huden en hälsosam och välvårdad utseende. Dåsighet, depression, tandförfall, dålig andedräkt är alla bristfälliga i vitamin B3. Dessutom är tendensen att förstoppning oftast bero på en brist i kosten av matrika med niacin.

Innehållet i samma produkter som vitaminerna B1 och B2, men jäst och kli är mest värdefulla med vitamin PP.

Dagligt krav på 15 mg.

Vitamin B5 eller pantotensyra

Spelar en viktig roll i fettmetabolism. Det är nödvändigt för bildandet av fettsyror och kolesterol.

Källor av vitamin B5 är havskal, groddkorn, knoppar, ost.

Dagligt behov ca 10 mg.

Vitamin B6 - pyridoxin

Stimulerar nervsystemet och ökar kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar. Dess främsta roll är att upprätthålla ett hälsosamt tillstånd i vår hud, speciellt huvudområdet.

Källor av vitamin B6 är - kyckling, nötter, fullkornsbröd, bananer.

Dagligt krav på 2 mg.

Vitamin B8 - Inositol

Dess huvudsakliga egenskap är förebyggande av skleros. Det antas att bristen på detta vitamin leder till tidig hårborttagning och för tidigt håravfall.

Inositols källor är musslor, nötter, fullkornsmjöl.

Dagligt krav på 1 mg.

Vitamin B12 eller cyanokobolamin

Nödvändigt för den vitala aktiviteten hos celler i nervvävnad och benmärgsceller. Med brist på cyanoklamin utvecklas en allvarlig B12-sjukdom - bristande anemi, med skador på blodceller. När en sjukdom uppstår krävs livslång terapi med vitamin B12-injektioner.

Källor på detta vitamin är magert kött, slaktbiprodukter, fisk, skaldjur.

Dagligt krav är 0,005 mg.

Folsyra (folat)

Nödvändigt för syntes av nukleinsyror - för bildning av proteinmolekyler. De flesta gravida kvinnor behöver folsyra. Dess brist leder till en fördröjning i fosterets intrauterin utveckling, särskilt när det gäller skador på nervsystemet.

Innehåller i stora mängder i mörkgröna bladgrönsaker, avokado, apelsiner, bryggerjäst, jordgubbar, rå vitkål.

Dagligt krav är 1,5 mg.

Det finns i naturen som en form av retinol och betakaroten. Beta-karoten är av biokemisk karaktär ett provitamin A och dess huvudsakliga syfte är antioxidantfunktionen, d.v.s. förmågan att neutralisera några av de oxidativa reaktioner som negativt påverkar vår kropp, vilket ofta leder till förekomsten av tumörprocesser. Brist på vitamin A leder till torr hud, ohälsosam - den gråaktiga nyansen, skuren och spröd håret, brittleness och långsam tillväxt av naglar, och viktigast av allt för att minska möjligheten att se i mörkret - den så kallade nattblindinnan. Det antas att vitamin A saktar åldrandet av kroppen och hjälper till att hålla huden mjuk och elastisk länge. Det är därför det används framgångsrikt i ledande centra för medicinsk kosmetologi. Återigen kommer vi att göra en reservation att vitamin A är ett fettlösligt vitamin, därför har det endast en fördelaktig effekt när den används med vegetabilisk olja och smör, gräddfil, majonnäs.

I form av retinol som finns i animaliska produkter - kött, lever, fiskolja, äggula, hårda ostar. I form av karoten finns den i många frukter och grönsaker, som är orange och röd i färg. Emellertid är intensiteten i den orangefärgen inte alltid en tillförlitlig indikator på innehållet av provitamin A. Biologiskt aktiva karotener finns också i gröna: dill, persilja, spenat. Men morot, mango, aprikoser, papaya, pumpa, tomater är de rikaste i karoten.

Dagligt krav på 1 mg.

Vitaminer från grupp D

Delta i utbytet av kalcium och fosfor i kroppen. I detta avseende kallas vitamin D även "anti-rachitic". Rickets är en sjukdom som bara uppträder i barndomen, kännetecknas av irreversibla förändringar i benskelettet, vilket leder till benens krökning, onormal utveckling av bröstet, benens ben. Vuxna D-vitamin skyddar mot sprickor och mjukgöring av benen. Vår kropp själv kan producera vitamin D under inflytande av ultravioletta strålar. Det är dock möjligt och en överdos av vitamin D (hypervitaminos), som i sig är osäker för kroppen.

Produkter med högsta innehåll av D-vitamin inkluderar fiskolja, smör, grädde, äggulor.

Dagligt krav på 0,01 mg.

Vitamin E tokoferol och tocotrienol

De ger normal absorption av syre och stör oxidationsprocesser i kroppen. E-vitamin är nödvändigt för att kroppen ska kunna assimilera vitaminerna från alla andra grupper. Det är viktigt för flödet av metaboliska processer, särskilt i muskelvävnad, liksom för att upprätthålla energibalans. Därför är E-vitamin extremt nödvändigt för dem som är involverade i styrketräning. Med hjälp av ett antal studier har det visat sig att tokoferol förhindrar för tidig åldrande och celldöd. Baserat på resultaten från epidemiologiska och kliniska prövningar kan det sägas att E-vitamin kan minska risken för ett antal kroniska sjukdomar, inklusive ischemisk hjärtsjukdom, grå starr och vissa former av cancer.

De rikaste källorna till tokoferol och tocotrienol är unga skott av vete, groddfrön från andra spannmål och lövgrönsaker. Dessutom är värdefulla källor till vitamin E oliver, majs, linfrö och solrosoljor och jordnötter.

Dagligt krav är 0,0005 mg.

Det kallas också antihemoragisk vitamin eftersom det hjälper till att upprätthålla normal blodpropp. Normalt kunna produceras i tarmarna, under inverkan av tarmbakterier.

Den mest rika på vitamin K - sojabönolja, lever, nötter, spenat, sallad.

Vitamin H eller Biotin

Det stimulerar bildandet av fettsyror och främjar deras behandling tillsammans med kolhydrater. Var noga med att vara närvarande i kosten för att förhindra spjälkning av naglarna och förbättra deras tillväxt. nödvändigt för normalisering av funktionen av hud och slemhinnor, samt förebyggande av förekomst av akne och komedoner.

Innehåller sig främst i levern, jäst, mjölk.