Jam utan socker för vintern

• Förebyggande

Gamla ryska recept har alltid varit utan socker. Jam fylls ofta på med honung eller melass. Men det enklaste och vanligaste var att koka bären i den ryska ugnen. Hur man lagar en vinter delikatess utan socker i moderna förhållanden?

En sådan produkt kan anses vara ännu mer ekonomisk eftersom den inte behöver köpa socker, kalorier (det skadar inte figuren). Dessutom kan det ätas för personer för vilka den vanliga klassiska sylt är förbjuden. Du kan förbereda en sådan delikatess från en mängd olika bär. Överväg hur man lagar sylt utan socker och välj de mest populära recepten.

APRICOT JAM UTAN SUGAR

Hemlagade aprikosberedningar är kända för sina unika smaksegenskaper, och det kan användas inte bara som en efterrätt för te, men används även som fyllning för olika bakning. Aprikosjuice utan socker, liknar smaken av torkad frukt, påminner om sommaren. I denna delikatess bevaras många vitaminer över hela vintern, det är användbart för diabetiker och de som lider av fetma.

* Välj mjuk, mogen aprikosfrukt;
* Skölj väl, medan du drar ut benen;
* Mala i köttkvarn eller matberedare;
* Sätt aprikosmassa i en lämplig maträtt, sätt på en liten eld;
* Koka fem minuter efter början av kokning med konstant omrörning.
* Sprid ut aprikos delikatess på beredda burkar, nära med metall sterila kepsar;
* Håll denna sylt utan socker, beredd på vintern, bör vara på ett kallt ställe.

APRICOT JAM UTAN SOCKER: recept på frukt tillagad i sin egen juice

Denna sockerfria, sura aprikosjuice för diabetiker kan tjäna som fyllning för alla typer av bakning. När det är förberedt, bör burkar med lock utarbetas i god tid - skölj väl och sterilisera. Uncured sylt bör omedelbart hällas i burkar och stängas.

* 1 kg aprikosfrukt
* 1/2 kopp vatten.

* Förbered sur abrikosfrukt, skölj;
* Dela dem i hälften, dra ut benen;
* Sätt aprikosbiljetter i en behållare, häll vatten, värma, omrör, över låg värme under locket tills mörkguljuice visas.
* Ställ frukten i burkar, häll den resulterande saften och täcka toppen med sterila lock.
* Banker med aprikosjuice utan socker att sätta i en behållare med vatten som inte överstiger burkarna av burkar;
* Sterilisera efter kokning i ca 15 minuter på låg värme med långsam koka;
* Lossa aprikos sylt med lock, coolt, för att spara på vintern och sätta på ett kallt ställe.

APRICOT-GÅROR MED APPAR OCH PÄR UTAN SOCKER

Aprikosjuice är en av favoriterna bland fruktgods utan socker, eftersom det har en naturlig söt smak och unik arom. Denna delikatess är användbar för nedsatt metabolism och övervikt.

* 1 kg äpplen och päron;
* 2 kg aprikosfrukt
* 1 glas honung.

* Aprikos frukter bli av med frön;
* Skala av äpplen och päron och ta bort kärnan, skära dem i små bitar;
* Späd honung i en liten mängd varmt vatten, häll det i en behållare med aprikos, päron och äppelskivor;
* Sätt massan på en liten eld, koka, stäng av och svalna;
* Upprepa proceduren flera gånger tills aprikos sylt utan socker når en tjock konsistens;
* Lägg i tvättade burkar, stäng, förvara på en sval plats.

JAM FRÅN JORDBRUK UTAN SUGAR

Denna delikatess är inte sämre än den traditionella jordgubbar syltet med socker. Samtidigt innehåller den en obetydlig mängd kalorier, vilket är mycket attraktivt för dem som följer en diet eller helt enkelt följer sin egen vikt. Jordgubbar, som andra frukter och bär, skördade för vintern, har stor fördel för kroppen, berikar den med vitaminer och förstärker immunförsvaret. Den sockerfria sylt som framställts på detta sätt normaliserar blodtrycket, förbättrar hjärnans och nervsystemet aktiviteten.

* 2 kg jordgubbar
* 200 gram äppeljuice;
* Juice 1/2 citron;
* 8 gram agar-agarpulver.

* Skölj bär noggrant, separera dem från stjälken, sätt i en lämplig skål;
* Häll citron och äppeljuice i en jordgubbsbehållare, sätt på en liten eld och laga mat med konstant omrörning.
* Koka i ungefär en halvtimme, regelbundet avlägsna skummet från ytan av den släppta juicen;
* I en separat behållare, tillsätt lite vatten, späd ut agar agar agar, omrör dig ordentligt innan du tar av klumpar.
* Häll den resulterande massan i jordgubbarna i slutet av tillagningen, blanda brunnen;
* Häll hett sylt i förberedda burkar, rulla upp locken;
* Låt det svalna på en sval plats för förvaring för vintern.

JORDBRUJ JAM UTAN SOCKER MED HONNE

Förutom den unika smaken är jordgubbar kända för ett rekordinnehåll av vitaminer, många spårämnen. Den är rik på fibrer, pektin och organiska syror. Jordgubbar kallas dietbär på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Den är rik på högt innehåll av fruktsocker och har otroliga efterrätt egenskaper.

* 1 kg jordgubbar
* 1 äpple;
* 2 glas honung;
* Juice av en citron.

* Jordgubbar måste tvättas och hackas av stalkarna efter en matprocessor;
* Apple bör skalas, revet
* Den resulterande puréen av jordgubbar och äpplen, citronsaft, honung, blanda och koka på en liten eld i 15 minuter;
* Placera jordgubbsmassan i de tidigare förberedda behållarna, efter kylning sätta dem i frysen.

Näringsvärdet av jordgubbsämnen minskar med en lång hållbarhetstid, som inte får vara mer än ett år. När återfrysning av jordgubbsämnen förlorar användbara egenskaper, om behållaren var öppen för användning ska den flyttas till kylskåpet.

JAM FRÅN CHERRIES UTAN SUGAR

Socker i Ryssland var inte alltid, och fördes från utlandet, även för rika människor, ansågs vara en dyr behandla. Därför gjordes syltet med honung eller utan allt - bären indunstades i ugnen till ett tjockt tillstånd i flera timmar. Nuförtiden för diabetiker eller de som tittar på figuren är sådana gamla recept anpassade till matlagning i det vanliga köket.

* 0,5 kg frusna kakor;
* Ungefär 1 liter ångbad.

* Förbered två behållare med olika volymer (större - för ett vattenbad, mindre för bär);
* Placera en skål med körsbär i en skål med kokande vatten så att vätskan inte överflödar i bären, och det finns utrymme för kokning och mellanrummet mellan behållarna för hällning;
* Den första halvan timmen av matlagning för att behålla en stark eld, med saften som täcker alla bär;
* Minska värmen till medium i ytterligare en timme, koka sedan i 1,5 timmar över låg värme, tillsätt mer vatten om det behövs;
* Den resulterande sylt sprids i burkar, stäng locken, lägg på en sval plats.

JAM FRÅN CHERRY WITHOUT SUGAR WITH BERRED JUICE

En sådan delikatess är idealisk när som helst på året för körsbärsälskare, liksom de som har kontraindikationer mot socker eller dieter. I denna delikatess, förutom bär, finns det en rik sur juice, om så önskas kan du lägga till en liten mängd honung på vintern.

* Körsbärsbär;
* Cherry juice eller någon annan bärjuice.

* Ta bort kvistarna av välvasket bär, torka dem;
* Beredda burkar tvättas väl och steriliseras;
* Förbered en behållare för sterilisering av sylt - lägg botten på tyget
* Sätt körsbärsbären i burkar, häll dem med bärjuice, sätt i en behållare med vatten;
* Steg gradvis upp vattnet, pastörisera syltningen över låg värme i ca 15 minuter;
* Stäng locken, kyla, sätt på ett kallt ställe.

RÖD BOILADE UTAN SUGAR

Receptet är enkelt och ekonomiskt - inget behov av att spendera pengar på socker eller dess substitut. De beredda beredningarna behåller deras smak och fördelar till fullo. Senare, när det är dags att öppna krukorna, kan du, om du vill, lägga till sötningsmedel till bäret - stevia, sorbitol eller xylitol.

Av ingredienserna behöver endast bär i vilken mängd som helst.
På så sätt kan du laga alla frukter - blåbär, hallon, jordgubbar, krusbär, och så vidare.

Om det är hallon, är det inte nödvändigt att tvätta det. På botten av pannan passar gasbindningen i flera lager. En glasburk placeras på den, fylld till toppen med hallon. Vatten hälls i grytan, och det sitter i brand. Koka bäret i sin egen juice i en timme, tillsätt ständigt färska hallon (som det värmer, det kommer att lösa sig). Då rullas burken, vänds upp och ner och täckes med en varm matta. Så det måste stå tills det är coolt. Jam kan lagras till nästa skörd.

JAM FRÅN APPLES

En annan stor sockerfri syltrecept är gjord av äpplen.

För honom att laga mat
* 1 kilo äpplen och
* 1 liter äppeljuice.

Äpplen ska tvättas, delas i skivor och blancheras i kokande vatten i ca 5 minuter, avlägsnas från vattnet, kyles och sprids på banker.
Kram saften från äpplen, koka upp och häll frukten över dem, sterilisera mellan tjugo och trettio minuter.

BOILED FRÅN KLUCKY

Tranbärsbehandla är en annan mycket användbar sockerfri sylt för vintern.
Vi tvättar bären, häll den i beredda burkar hela vägen till toppen och lägg den i ett vattenbad.
Elden gör väldigt svag, vilket gör att vattnet inte kan koka.
Tranbär i banken kommer gradvis att sätta sig i botten och ledigt utrymme kommer att dyka upp i tanken, så du måste hälla en ny sats av bär. Detta bör göras tills burken är helt fylld med tranbär.
Därefter ökar vi elden och vattnet i tanken (för ett vattenbad), koka, sterilisera: 0,5 l - 10 minuter, 1,0 - 15 minuter. När bankerna är redo rullar vi dem omedelbart.

POVIDLO FRÅN PLUM UTAN SUGAR

Oerhört välsmakande visar att plommonsjuka, även utan socker.

För sin förberedelse är de bästa mogna och mjuka plommon bäst, de måste tvättas noggrant.
Vi tar ut stenarna från plommon, delar frukten i två halvor och lägger den på en långsam eld.
Koka plommon tills juice uppstår, omrör regelbundet.
För att få en mycket tjock sylt, använder vi tekniken för flera kokande.
Koka sylt i ungefär en timme, ta av elden och låt den svalna i åtta till nio timmar.
Efter den här tiden sätter du syltkokten igen och kyl sedan igen.
Denna procedur bör upprepas upp till fem gånger.
Jam är fortfarande varm låg på bankerna, men stäng inte och låt det svalna.
När en speciell skorpa uppträder på ytan av den färdiga sylt, stänger vi burkarna med pergamentpapper, klär upp dem och tar bort dem på ett kallt ställe.

PEACH-PEARL BOILED

I detta recept lär vi oss att koka ferskenfri sylt med socker och päron.

Förbereda, ta in lika stora kvantiteter (400 g) persikor och päron.
Frukten måste tvättas och torkas med en pappershandduk.
I persikor måste du ta bort benet och rengöra päron och ta bort mittdelen.
Frukt skärs i skivor och mash dem med en mixer.
Koka sylt med låg värme tills vätskan avdunstar.
Läckra och hälsosam sylt utan socker är redo.

JAM FRÅN HELT

Läcker och doftande sylt kan tillverkas av vinbär. För att smaka är det inte sämre än någon annan.

När man gör denna sylt utan socker används de mogna bären.
Först måste du tvätta dem väl och torka.
I torr form, ordna i heta burkar, som bör täckas med lock och lägg i en skål med vatten.
När björnen bosätter sig i burken måste du hälla mer.
När burkarna är fulla och saften visas på toppen, bör du få dem ut ur vattnet och rulla upp locken, kyla och placera dem på en sval plats.

JAM FRÅN KRYZHOVNIK, ORANGE OCH KIWI

Från dessa ingredienser erhålls en extraordinär sylt med fantastisk färg, med en behaglig sur smak.

För beredningen tar vi ett kilo krusbär, fyra apelsiner, en kiwi.
Förbered krusbäret: tvätta, rengör från sticklingar.
Med kiwi tar du bort huden. Krusbär och Kiwi Slip i en mixer.
Apelsinerna rengör och ta bort benen, slipa i en mixer.
Alla ingredienser blandas och rullas i steriliserade burkar.
Sylt lagras i kylskåpet.

Han har en nackdel - en liten hållbarhetstid. Det är nödvändigt att äta denna jam direkt!

JAM ON SWEETER

Om du föredrar söt sylt, är det bättre att välja sorbitol eller xylitol från sötningsmedel (eller båda kan användas samtidigt). På 1 kg söta frukter eller bär (hallon, jordgubbar, krusbär) tar 700 g sorbitol eller 350 g xylitol och sorbitol. Om råvarorna är sura, blir andelen 1: 1. Delikatessen är kokad på samma sätt som vanligt sylt med socker.

Oavsett hur "konstgjord socker" används, kommer det inte att producera en ren bärsmak, sylt kommer fortfarande att ha ett främmande smak. Dessutom kan sylt, kokt på sorbitol eller xylitol, endast ätas i begränsade kvantiteter - högst 3 matskedar per dag. Denna mängd av produkten innehåller den tillåtna dagliga dosen av sötningsmedel - 40 g.

STEVIA FÖR COOKING BOILED

Ett annat sätt att göra söt sylt är att lägga stevia (honunggräs) till bären. Det innehåller inte kolhydrater, men det är hundratals gånger sötare än socker. Det ökar inte bara glukosnivån i blodet utan normaliserar det också. Stevia är extremt användbart eftersom det innehåller ämnen som har en helande effekt på kroppen - flavonoider, glykosider, mineraler och vitaminer A, C, E och B.

Att laga mat söt "diabetisk" sylt stevia infusion används. Det är enkelt förberedt - en matsked av blad hälls med ett glas kokande vatten och kokas i 5 minuter. Avkoket infunderas i en termos i ungefär en halv dag. Sedan dräneras infusionen, och den återstående oljekakan hälls igen med ett halvt glas kokande vatten och infunderas i ytterligare 7 till 8 timmar. Den andra delen av infusionen filtreras och sättes till den föregående.

För att göra hallon sylt, ta stevia infusion med en hastighet av 50 g per 250 ml vatten. Bären hälls med denna lösning, burken placeras i ett vattenbad och kokar i 10 minuter. Valsade banker steriliseras dessutom - läggs upp och ner.

TIPS

* Jam från bär utan socker ska kokas i flera steg, konsistensen av slutprodukten beror på den. För matlagning måste du ta frukter och bär med högt innehåll av juice. Om päron eller äpplen används för sylt, tillsätts lite vatten till massan under tillagningen. I en sådan produkt utan socker kan du om så önskas lägga honung eller citronsaft.

* Innan du lagar sockerfri sylt är en förutsättning för att bevara den för vintern en noggrann förberedelse av burkarna och locken. Om de är sterila, även utan konserveringsmedel som socker, kommer frukt- och bärälskare att kunna njuta av god och hälsosam sylt under vintern.

* För långvarig lagring (upp till ett år) är det viktigt att noggrant sterilisera burkarna och locken (de måste kokas separat). Det bästa alternativet att göra det så att syltet inte går förlorat är att beräkna den mängd delikatess som krävs innan nästa skörd, så behöver du inte bli av med jäst eller surt överskott.

VIDEO RECIPES Jordgubbsmjölksockerfri

Jam utan socker för vintern: hur man gör en diet behandla

Jam älskar både vuxna och barn. I sin produktion i frukten, även efter värmebehandling, lagras många användbara ämnen, på vintern hjälper de i kampen mot förkylningar och virus. Men för vissa sjukdomar är denna delikatess i klassisk form kontraindicerad, i sådana fall är det användbart att förbereda och använda sockerfri sylt.

Jam älskar både vuxna och barn. I sin produktion i frukten, även efter värmebehandling, lagras många användbara ämnen, på vintern hjälper de i kampen mot förkylningar och virus. Men för vissa sjukdomar är denna delikatess i klassisk form kontraindicerad, i sådana fall är det användbart att förbereda och använda sockerfri sylt.

Sockerfri aprikos sylt

• Välj mjuk, mogen aprikosfrukt;
• Skölj väl, dra ut benen;
• Mala i köttkvarn eller matberedare;
• Sätt aprikosmassan i en lämplig maträtt, sätt på en liten eld;
• Koka fem minuter efter början av kokning med konstant omrörning;
• Sprid aprikos delikatess på beredda burkar, nära med metall sterila kepsar;
• Förvara denna sylt utan socker, skördad för vintern, bör vara på ett kallt ställe.

Hemlagade aprikosberedningar är kända för sina unika smaksegenskaper, och det kan användas inte bara som en efterrätt för te, men används även som fyllning för olika bakning. Aprikosjuice utan socker, liknar smaken av torkad frukt, påminner om sommaren. I denna delikatess bevaras många vitaminer över hela vintern, det är användbart för diabetiker och de som lider av fetma.

Aprikos sylt utan socker: ett recept av frukt tillagas i sin egen juice

• 1 kg aprikosfrukt;
• 1/2 kopp vatten.

• Förbered sur abrikosfrukt, skölj;
• Dela dem i hälften, dra ut benen;
• Sätt aprikosbiljetten i en behållare, häll vatten, värma, omrör, över låg värme under locket tills en mörkguljuice visas.
• Lägg frukten i burkar, häll den resulterande saften, täcka med sterila lock på toppen;
• Banker med aprikosjuice utan socker ska placeras i en behållare med vatten som inte överstiger burkarna på burkarna.
• Sterilisera efter kokning i ca 15 minuter på låg värme med långsam koka;
• Lossa aprikos sylt med lock, coolt, för att spara på vintern och sätta på ett kallt ställe.

Denna sockerfria, sura aprikosjuice för diabetiker kan tjäna som fyllning för alla typer av bakning. När det är förberedt, bör burkar med lock utarbetas i god tid - skölj väl och sterilisera. Uncured sylt bör omedelbart hällas i burkar och stängas.

Aprikosjuice med äpplen och päron utan socker

• 1 kg äpplen och päron;
• 2 kg aprikosfrukt;
• 1 kopp honung.

• Aprikosfrukt för att bli av med frön;
• Skala äpplen och päron och ta av kärnan, skära dem i små bitar;
• Torka honung i en liten mängd varmt vatten, häll det i en behållare med aprikos, päron och äppelskivor;
• Sätt massan på en liten eld, koka, slå av och svalna;
• Upprepa proceduren flera gånger tills aprikos sylt utan socker når en tjock konsistens;
• Lägg i tvättade burkar, stäng, förvara på ett kallt ställe.

Aprikosjuice är en av favoriterna bland fruktgods utan socker, eftersom det har en naturlig söt smak och unik arom. Denna delikatess är användbar för nedsatt metabolism och övervikt.

Jordgubbssylt utan socker

• 2 kg jordgubbar;
• 200 gram äppeljuice;
• Juice 1/2 citron;
• 8 gram pulveragaragar.

• Skölj bär noggrant, separera dem från stjälken, sätt i en lämplig skål;
• Citron och äppeljuice hälls i en jordgubbsbehållare, lägg på en liten eld och laga mat med konstant omrörning;
• Koka i ungefär en halvtimme, periodiskt avlägsna skummet från ytan av den släppta juiceen;
• I en separat behållare, tillsätt lite vatten, späd agaragar agar, omrör noggrant innan du tar av klumpar.
• Häll den resulterande massan i jordgubbarna i slutet av tillagningen, blanda brunnen;
• Varm sylt häll i förberedda banker, rulla upp locken;
• Låt svalna för att svalna förvaring på vintern.

Denna delikatess är inte sämre än den traditionella jordgubbar syltet med socker. Samtidigt innehåller den en obetydlig mängd kalorier, vilket är mycket attraktivt för dem som följer en diet eller helt enkelt följer sin egen vikt. Jordgubbar, som andra frukter och bär, skördade för vintern, har stor fördel för kroppen, berikar den med vitaminer och förstärker immunförsvaret. Den sockerfria sylt som framställts på detta sätt normaliserar blodtrycket, förbättrar hjärnans och nervsystemet aktiviteten.

Jordgubbsmjöl Sockerfri honung

• 1 kg jordgubbar;
• 1 äpple;
• 2 koppar honung;
• Juice av en citron.
• Jordgubbar måste tvättas och hackas av stjälkarna, hackade med hjälp av en matprocessor;
• Apple ska skalas, revas
• Den resulterande puréen av jordgubbar och äpplen, citronsaft, honung, blanda och koka på en liten eld i 15 minuter;
• Sätt jordgubbsmassan i de tidigare förberedda behållarna, efter kylning sätta dem i frysen.

Näringsvärdet av jordgubbsämnen minskar med en lång hållbarhetstid, som inte får vara mer än ett år. När återfrysning av jordgubbsämnen förlorar användbara egenskaper, om behållaren var öppen för användning ska den flyttas till kylskåpet.

Förutom den unika smaken är jordgubbar kända för ett rekordinnehåll av vitaminer, många spårämnen. Den är rik på fibrer, pektin och organiska syror. Jordgubbar kallas dietbär på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Den är rik på högt innehåll av fruktsocker och har otroliga efterrätt egenskaper.

Körsbärssylt för diabetiker, sockerfritt recept

• 0,5 kg frusna kakor;
• Ungefär 1 liter ångbad.

• Förbered två behållare med olika volymer (stor - för ett vattenbad, mindre för bär);
• Lägg en skål med körsbär i en skål med kokande vatten så att vätskan inte överflödar in i bären, och det finns utrymme för kokning och mellanrummet mellan behållarna för att hälla.
• Den första halvan timmen matlagning för att behålla en stark eld, med saften som täcker alla bär;
• Minska värmen till medium i ytterligare en timme, koka därefter i 1,5 timmar över låg värme, tillsätt vatten om det behövs.
• Den resulterande sylt spreds i burkar, stäng locken, sätta på en cool plats.

Socker i Ryssland var inte alltid, och fördes från utlandet, även för rika människor, ansågs vara en dyr behandla. Därför gjordes syltet med honung eller utan allt - bären indunstades i ugnen till ett tjockt tillstånd i flera timmar. Nuförtiden för diabetiker eller de som tittar på figuren är sådana gamla recept anpassade till matlagning i det vanliga köket.

Körsbärssylt utan socker med bärjuice

• Körsbärsbär;
• Körsbärsaft eller någon annan bärjuice.

• I välvasket bär tar kvistarna bort, torr;
• Beredda burkar tvättas väl och steriliseras;
• Förbered en behållare för att sterilisera sylt - lägg botten av tyget på sängen;
• Lägg körsbärsbären i burkar, häll dem med bärjuice, sätt i en behållare med vatten;
• Gradvis värma vattnet, pastörisera syltningen över låg värme i ca 15 minuter;
• Stäng locken, kyla, sätt på ett kallt ställe.

En sådan delikatess är idealisk när som helst på året för körsbärsälskare, liksom de som har kontraindikationer mot socker eller dieter. I denna delikatess, förutom bär, finns det en rik sur juice, om så önskas kan du lägga till en liten mängd honung på vintern.

Innan du lagar sockerfri sylt, är en förutsättning för dess konservering för vintern en noggrann förberedelse av burkarna och locken. Om de är sterila, även utan konserveringsmedel som socker, kommer frukt- och bärälskare att kunna njuta av god och hälsosam sylt under vintern.

Sockerfri sylt

Sockerfri sylt

Information om sockerhalten i butiken fruktjuicer är inte bara förvirrande för diabetiker. Även "lågkarbid" sylt är 35-50% socker, och några av dem innehåller till och med 60% av denna sötningsmedel.

Därför bör patienter med diabetes helt eliminera dem från kosten. Men de kan ersättas av samma läckra hemlagade rätter. Socker tillåter hemlagad sylt att lagras längre eftersom Det är ett naturligt konserveringsmedel. Att göra sockerfri sylt är svårare, men inte omöjligt.

Det finns sätt att göra utmärkt sylt och sylt, såväl som komposit utan tillsats av socker. Läs mer om sockerfria konserver nedan i de material som jag samlade om detta ämne.

Vad och hur kan du göra sylt utan socker?

Nutrition diabetiker innebär många förbud, och en av de första är sylt. Anledningen är att det är vanligt att laga en efterrätt baserad på naturliga ingredienser med tillsats av en stor mängd socker. Lyckligtvis, med tillkomsten av speciella sötningsmedel, löstes detta problem.

Receptvikt, det förblir bara att välja rätt och utföra en serie enkla manipuleringar. Fördelar och nackdelar med sylt utan socker Praktiken visar att syltningen, som tidigare endast var avsedd för diabetiker, snabbt ökar popularitet hos familjer som inte är begränsade av medicinska indikationer.

Moderna hemmafruar förbereder sig alltmer för produkten för fruktos och andra sötningsmedel av följande skäl: Det här låter dig spara på köp av socker. Detta är mest märkbart i de fallen när du måste stänga din egen skörd.

Med allt detta, sylt, kokt utan socker, har inga synliga nackdelar. Det skiljer sig praktiskt taget inte i smak från en traditionell produkt, den kan lagras under ganska lång tid och inte vara kandad.

Enkla recept av sylt från frukt och bär i sin egen juice

Tyvärr ignorerar många människor recepten av att laga efterrätter i sin egen juice, trots att de är användbara inte bara för diabetiker. Kompositioner med ren och rik smak är inte så lätt att laga mat, men resultatet kommer säkert att motivera sig.

Hallon i sin egen juice. Bär måste sortera och sätta i en kruka. Skaka regelbundet behållaren och uppnå maximal rammatning. Vi tar ett handfat eller en hink, lägg en servett på botten och placera en kruka, varefter vi häller vatten så att det överlappar burken med mer än hälften.

Tips: Vid tillverkning av sylt för diabetiker från bären rekommenderas inte frukt att tvätta. Med detta tillvägagångssätt behåller de sin juice till det maximala och ger slutprodukten en rik smak.

Tranbär i sin egen juice. Denna variant av sockerfri sylt är speciellt användbar för diabetiker, eftersom normaliserar bukspottkörteln och bidrar till att minska blodsockernivån. Vi sorterar ut bären, lutar i en kolv och blåsar grundligt.

Den kan användas som fristående efterrätt, bas för bakning eller stuvad frukt. Läckra desserter med sötningsmedel. De flesta av dessa produkter är beredda på fruktos, förutom det kan du använda sorbitol eller xylitol.

Trots användningen av sockersubstitut, rekommenderas att inte ta de sötaste frukterna och bären som grund. Enligt läkare är de bästa alternativen för desserter för diabetiker följande: bär. För 1 kg bär (blåbär, blåbär, porechka, vinbär) tar vi ett glas vatten, ett par gram citronsyra och 1 kg sorbitol (upp till 1,4 kg).

Tillsätt bär, knä, täck med tyg och lämna i minst 5 timmar. Därefter bringa kompositionen koka och reducera värmen. Koka massan på sorbitol behöver inte mer än 20 minuter, och insistera sedan på ett par timmar. Lägg till resterande ersättning och laga produkten tills bären är färdiga.

Strawberry. För 1 kg bär tar vi ett glas vatten, 2 g citronsyra och 200 g fruktos. Bär sorteras, tvättas, torkas, rengörs från stjälkarna och skärs i 2-4 delar. Fruktos sylt kokas på samma sätt som den berry dessert som beskrivs ovan på sorbitol.

Tangerine. På 1 kg mandarinmassa tar vi 400 g fruktos och ett glas vatten. Frukt är nödvändigtvis min, skålld med kokande vatten och ren från alla filmer och vener. Dessutom kan du ta bort tunna remsor av zest. Lägg massan och skaka in i en kastrull, häll vatten över den.

Den fruktosjuka som är gjord av citruses är speciellt användbar för diabetiker, eftersom stärker immunsystemet och förbättrar tillståndet hos en försvagad organism. Ovanliga recept för hemlagad sylt utan socker. Det är inte nödvändigt att vara begränsad till traditionella och alla välbekanta recept.

Om så önskas kan du, hemma, laga mat på dessa mästerverk, som inte bara är tillgängliga på hög nivå av socker, utan också har en positiv effekt på diabetikernas tillstånd. Solbär (svart nightshade sylt).

Nattsköld måste sortera ut, tvätta, riva av kvistarna och genomborra huden, då kommer det att brista under tillagningsprocessen. Vatten koka, vi introducerar alla ingredienser, du behöver laga dem i endast 10 minuter, omrör kontinuerligt.

Därefter insistera en massa på 7 timmar, koka i ytterligare 2 minuter och du kan hälla fast sylt på bankerna. Blandning av citroner och persikor. För att laga en söt och sur och uppfriskande efterrätt på fruktos för diabetiker som vill gå ner i vikt, måste du ta 1 kg persikor, 1 stor citron (helst med tunn hud) och 150 g sockersubstitut.

Frukt skärs i mycket tunna skivor tillsammans med skinn, bli av med benen. Det rekommenderas inte att gnugga mat eller hugga med en mixer, konsistensens konsistens kommer märkbart att lida. Häll den resulterande massan i hälften av fruktosen och smutsa in under tyget i ca 4 timmar.

Därför är det värt att försöka alla tillgängliga ämnen för att hitta det bästa alternativet. Du bör inte använda flera specialprodukter i ett recept på en gång, smaken kommer att bli cloying och inexpressive. Volymen av substitut i recept kan justeras, men det är fortfarande bättre att göra det i riktning mot minskning.

Jam utan socker. Vad är dess användning och hur man lagar mat?

Även titeln på artikeln låter lite konstig, ologisk. Det handlar om samma sak som "gör hemlagad keso utan mjölk". Eller helt fantastiskt: "Hur kan en ungkarl inte sprida sina strumpor över hela lägenheten om hans fru och svärmor lämnar en hel månad att vila?"

Trots det finns sockerfri sylt, liksom på vissa ställen finns det en nyare bachelorboende. Carlson, som bor på taket, skulle antagligen ha stoppat propellern från att revoltera, och rödhåran skulle ha smattat på asfalten om han visste att det var möjligt att göra sylt utan socker.

Han hade tänkt en sådan perversion! Men Carlson bor på taket, och vi - under det, och därför har vi olika världar och olika syn på livet, på ekonomin, på maten, äntligen. Inte alla kan nu köpa en hel påse socker för hemlagat socker.

Men sommarskörden av bär, plommon, äpplen kan vara väldigt signifikant. Så att göra sylt utan socker är för det första ett ekonomiskt alternativ. Och nu låt oss kasta in i barndomen ett ögonblick. Barn älskar oftast klassisk sylt och bär denna kärlek genom hela sitt vuxna liv.

Men vissa människor har oturen att bli sjuk med diabetes, och då är socker förbjudet. Och kärlek till syltresterna! Tecknet om Carlson visas fortfarande - även under socialismen, även under omstrukturering, även med vild kapitalism, och den röda charmen fortsätter att brista sylt i burkar.

Eventuell sylt med socker är en mycket kalori sak. Detta innebär att övervikt och tillhörande sjukdomar är garanterade. Så den som inte vill gå upp i vikt och samtidigt älskar jam mycket, festar på sockerfri sylt med nytta och nöje.

Vilken sylt kan lagas utan socker? Ja, någon! Jag kommer att ge flera alternativ. Till exempel, för plommon sylt tar vi bara de mest hällda, mjuka, till och med överripta plommon. Vi öppnar var och en av dem som en räkor som delar in i två halvor. Ta försiktigt bort benen.

Några brygga plommon sylt även med dem. Men tro mig, det är omöjligt att tugga benen - även om de är söta - med våra tänder. Tvättade halvor placeras i en handfat eller panna och koka under ett lock tills juice serveras. Vi stör regelbundet.

Det här är när vi lagar vår sylt i en timme, stäng sedan av ugnen, låt den svalna i 8-9 timmar. Koka sedan igen, och igen kyler bryggen klockan 8-9. Vi vänder en liknande cykel fem gånger. När ska vi sluta "plåga" vår sylt?

Då, då det lätt separeras från krukans eller bäckens väggar. Efter kokning flera gånger, sätt fast sylt i heta burkar och låt det svalna där, i glaset och svalna. Stäng inte locket. Vi behöver få en liten, så torr "skorpa" på ytan.

Tranbär i sin egen juice

Tranbär tvättas under rinnande vatten, läggs i förskörd torra burkar. Häll under halsen, stäng locket. Vi tar pannan, på botten lägger vi en metallställ. Sätt en burk på den och fyll potten med kallt vatten till hälften.

Slå på spisen, vattnet värms upp, men låt det inte koka, hålla sig till punkten. Vår uppgift är ett "vattenbad" för tranbär. Som en person i en bastu eller ett bad, under påverkan av värme, börjar svettas, "flöde" och tranbär i ett vattenbad börjar ge juice och dess nivå i en burk minskar, minskar, minskar.

Allt vattenbad är över. Gå nu till de heta rutinerna för tranbär och låt vattnet koka. Så vi steriliserar burkarna. Liters - 15 minuter, en halv liter - 10. Efter sterilisering rullar vi omedelbart upp och svaler.

Hallon sylt

För mig är det här den läckeraste delikatessen sedan barndomen, bara, men inte i dietversionen - utan socker, men i den klassiska. Men för hälsosam kost kan du offra någonting. Sugar. Vi behöver samla en hink med hallon.

För en exakt beräkning, säger jag genast att en tre-liters burk med färdig sylt utan socker kommer ut ur detta belopp. Med detta förhållande kommer slutprodukten att komma ut tjock, lågflöde och skeden kommer att stå i den. För beredningen av våra delikatesser behöver vi fortfarande en hink.

Det ska inte tvättas innan det används för att laga mat. Så sätt ett lager hallon i fem till sju centimeter, rammade och skakade sedan. Därefter hälldes bären igen i 5-7 cm, rammade lite och skakades igen.

Och så till nacken. Vid återfyllning är skakning och täppning slutförd, vi häller halva vattnet i hinken. Vi lägger en burk hallon på botten av den vikta gasbindan. Vi lägger hela denna konstruktion från "matryoshka" -cykeln på plattan.

När du når toppen av burken täcker du den med lock och låt syltanken koka i en timme eller så. Efter det tar vi ut burken, rullar den upp och lägger den, redan förseglad, med locket ner på golvet eller på bordet, låt det svalna nu. Hallon sylt utan socker, men i sin egen juice, redo.

Läxa för diabetiker

En diabetesdiett är inte bara en läkares önskan, det är lika mycket en del av behandlingen som att ta sockersänkande droger eller insulin. Utan adherence till kosten är omöjligt fullt liv. Det är emellertid inte en lätt uppgift att korrekt bygga en diet för diabetes.

För att dölja närvaron av socker i konsumentprodukter, skriver etiketterna sockerbeteckningar: vitsocker, brunt socker, råsocker, majssirap, majssirap med tillsats av fruktos, malt sirap, lönnsirap, pannkaktsirap, kristalliserad fruktos.

Även flytande fruktos, honung, melass, vattenfri glukos, kristalliserad dextros och dextrin, karamell, dextros, glukos, honung, melass, sackaros, turbinado socker, majssirap, fruktos, rörsocker, invertsocker, råsocker, brunt socker, betor socker.

Vad ska man göra? De flesta personer med diabetes föredrar att lagra användningen av hemmaplatser för egen användning för att vara säker på att de inte kommer att få "dold" socker.

Ett annat bra sätt att bevara sommarens frukter är att torka bär eller frukter, gröna, svamp och till och med några grönsaker (till exempel tomater eller paprika). Detta kan göras i en specialtork eller helt enkelt i ugnen.

Skörda bär i egen juice utan socker. Receptet är väldigt enkelt. Förbered ett vattenbad: Häll vatten i en stor kastrull och lägg en burk fylld med bär i den. När bären är varma kommer de att bosätta sig. Behöver lägga till bär.

Svarta och röda vinbär, äpplen, krusbär, bergaska (särskilt svarta frukter) och kvitten är bäst lämpade för dessa ändamål. Det enklaste sättet är att sätta de beredda frukterna eller bären i djupa eldfasta diskar, sätt dem i en mikrovågsugn med maximal effekt, utan att stänga locket.

När frukten är mjukad, blanda dem och fortsätt att laga mat i mikrovågsugnen tills syltnaden blir tjockare. Om du vill rulla upp en sådan sylt för vintern kan du använda den här metoden: sortera ut frukter och bär, skölj noggrant, hugga.

Men alla dessa preparat kommer inte att ersätta söt sylt... Vad ska man göra? Koka sylt! Men istället för att använda socker istället för sockersubstitut som tillåts för diabetiker - xylitol eller sorbitol, speciellt diabetisk förtjockningsmedel "Sladis".

För sylt är det bättre att ta sorbitol eller sorbitol i hälften med xylitol. Till exempel, om du lagar sylt från äpplen, för 1 kg mogen frukt behöver du 700 g sorbitol eller 350 g av sorbitol och xylitol. För bär är förhållandet 1: 1.

Men inte allt är så enkelt med dessa sockersubstitut, många diabetiker klagar på att både sorbitol och xylitol ger en specifik smak för sylt och sylt. Vissa personer med diabetes föredrar xylitol eftersom det är sötare och lättare tolereras.

Dessutom har xylitol en liten koleretisk och laxerande effekt och överskottet kan orsaka illamående och diarré, om det finns stenar i gallblåsan, innan du har xylitol sylt, kontakta din läkare.

Xylitol ökar också urinutskiljningen, så det rekommenderas inte att använda sötsaker med tillsatsen på natten. Slutligen är xylitol och sorbitol högt i kalorier: Om du har problem med övervikt, avstå från att använda dessa sockersubstitut. Då ditt val - alla ovanstående sätt blanks.

Det är möjligt att laga kompott för vintern med sorbitol och xylitol. För kompott tar 300-400 g sockersubstitut för 1 liter vatten. Lös upp, koka sirapen, häll bär i den. Bankerna steriliseras. Det finns ett annat sockersubstitut som är godkänt för diabetes - fruktos.

Stevia, eller honunggräs, idag är kanske den enda sockersubstitut som inte har negativa egenskaper, men tvärtom kan vara användbar! I mitten av det tjugonde århundradet isolerades aktiva ingredienser, glykosider (steviosid, rebaudiazid etc.) från stevia.

De visade sig vara fullständigt ofarliga för människor, i praktiken innehåller de inte kalorier, även om de har en enastående egenskap - 300 gånger sötare än vanligt socker. Stevia är en naturlig sötningsmedel av icke-kolhydrat natur, har unika terapeutiska och förebyggande och hälsoegenskaper.

Förutom söta glykosider innehåller stevia många andra ämnen som är användbara för människokroppen: antioxidanter flavonoider (rutin, quercetin etc.), mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, kisel, zink, koppar, selen, krom), vitaminer C, A, E, vitaminer från grupp B.

Studier har visat att stevia normaliserar blodsockernivån och rekommenderas för användning hos patienter med metaboliska störningar, inklusive patienter med diabetes, ateroskleros, fetma och andra samtidiga sjukdomar.

IX World Symposium on Diabetes and Longevity, som ägde rum i Kina 1990, bekräftade att stevia är en av de mest värdefulla växterna som bidrar till att öka nivån på mänskliga bioenergimöjligheter, vilket gör att du kan leda ett aktivt liv till en mogen ålder.

I allmänhet är det en underbar ört: det ger inte bara sötma, men har också antibakteriella egenskaper, vilket är extremt användbart för långtidsförvaring. Dess enda nackdel - stevia är inte karamelliserad, till skillnad från socker, så sylt fungerar inte väldigt tjockt.

I butiker och apotek hittar du stevia i olika former - torrt blad, tabletter (en tablett ersätter en tesked socker), sirap från stevia (30 gånger sötare än socker), olika örtteor (avgifter av aromatiska örter av riktningsverkan), biologiskt aktiva tillsatser.

Hur man lagar friska rätter från stevia

Torra löv krossas (mycket lätt med fingrar i en plastpåse), blandas med te (1: 1), bryggs med kokande vatten och infunderas, som te, i 30 minuter. Du kan lägga till mint, johannesört, lavendel, oregano och andra örter. Net stevia bryggning används för kaffe, komposit.

Stevia infusion

Vid framställning av denna upprepade användning, häller 20 g stevia på 200 ml kokande vatten, koka upp, koka i 5 minuter, ta bort behållaren från värmen, stäng locket och överför hela behållarens innehåll till den beredda uppvärmda termosen senast 10 minuter.

Insistera på en termos är i 10-12 timmar, filtreras infusionen i en steriliserad flaska eller flaska. Återstående blad av stevia häll i en termos 100 ml kokande vatten, insistera 6-8 timmar. Den resulterande infusionen är fäst vid den första och skakad.

Stevia sirap

För att förbereda sirapen, förbereds en infusion först, vilken indunstas under lång tid på en liten eld eller i ett vattenbad tills droppen håller sin form, det vill säga slutar flödas på en fast yta.

Och några recept av bevarande med stevia.

Raspberry Compote

På en liter burk hallon sätter 50-60 g stevia infusion och 250 ml vatten. Bären hälls i burkar och hälls med het steviosidlösning, pastöriseras i 10 minuter.

Jordgubbskompot

En gallon kruka jordgubbar - 50 g steviosidinfusion och 200-250 ml vatten. Häll söt kokad lösning, pastöriserad i 10 minuter.

Rabarberkompot

På en liter burk skivad stickning av rabarber ta 50-60 g steviosidinfusion eller 5-6 g steviablad, 1,5-2 koppar vatten. Fyll bankerna med varm lösning och pastörisera i 20-25 minuter.

I någon konserverad mat där socker krävs, kan du lägga till infusion eller stevia lämnar med en hastighet av:

• Körsbär 12-15 g,
• päron 14-15 g,
• plommon 18-20 g,
• aprikos 25-30 g,
• äpple 15-20 g,
• hallon 40-50 g,
• jordgubbe 60-80 g

För beredning av marinader (per 3-liters burk, g): äpplen 3-4 g, plommon - 3-5 g, paprika - 1-2 g, tomater - 4-5 g, gurkor - 2-3 g, Grönsakskivor - 2-3 g

Sockerfria konserver för vintern: bästa recept

Jam älskar både vuxna och barn. I sin produktion i frukten, även efter värmebehandling, lagras många användbara ämnen, på vintern hjälper de i kampen mot förkylningar och virus. Men för vissa sjukdomar är denna delikatess i klassisk form kontraindicerad, i sådana fall är det användbart att förbereda och använda sockerfri sylt.

Sockerfri aprikos sylt

Ingredienser: 1 kg aprikos. Recept: Välj mjuk, mogen aprikosfrukt; Skölj väl, dra ut benen; Mala i köttkvarn eller matberedare; Sätt aprikosmassan i en lämplig maträtt, sätt på en liten eld;

Hemlagade aprikosberedningar är kända för sina unika smaksegenskaper, och det kan användas inte bara som en efterrätt för te, men används även som fyllning för olika bakning. Aprikosjuice utan socker, liknar smaken av torkad frukt, påminner om sommaren. I denna delikatess bevaras många vitaminer över hela vintern, det är användbart för diabetiker och de som lider av fetma.

Aprikoser i sin egen juice

Ingredienser: 1 kg aprikosfrukt; 1/2 kopp vatten. Recept: Förbered surt aprikosfrukt, skölj; Dela dem i hälften, dra ut benen; Sätt aprikosbiljetten i en behållare, häll vatten, värma, omrör, över låg värme under locket tills en mörkguljuice visas.

Lossa aprikos sylt med lock, coolt, för att spara på vintern och sätta på ett kallt ställe. Denna sockerfria, sura aprikosjuice för diabetiker kan tjäna som fyllning för alla typer av bakning.

När det är förberedt, bör burkar med lock utarbetas i god tid - skölj väl och sterilisera. Uncured sylt bör omedelbart hällas i burkar och stängas.

Aprikosjuice med äpplen och päron utan socker

Ingredienser: 1 kg äpplen och päron; 2 kg aprikosfrukt; 1 kopp honung. Förberedelse: Ta bort aprikosfrukt från fröet; Skala äpplen och päron och ta av kärnan, skära dem i små bitar;

Torka honung i en liten mängd varmt vatten, häll det i en behållare med aprikos, päron och äppelskivor; Sätt massan på en liten eld, koka, slå av och svalna; Upprepa proceduren flera gånger tills aprikos sylt utan socker når en tjock konsistens;

Lägg i tvättade burkar, stäng, förvara på ett kallt ställe. Aprikosjuice är en av favoriterna bland fruktgods utan socker, eftersom det har en naturlig söt smak och unik arom. Denna delikatess är användbar för nedsatt metabolism och övervikt.

Jordgubbssylt utan socker

Ingredienser: 2 kg jordgubbar; 200 gram äppeljuice; Juice 1/2 citron; 8 gram pulveragaragar. Recept: Skölj bär noggrant, separera dem från stjälken, sätt i en lämplig skål; Citron och äppeljuice hälls i en jordgubbsbehållare, lägg på en liten eld och laga mat med konstant omrörning;

Varm sylt häll i förberedda banker, rulla upp locken; Låt svalna för att svalna förvaring på vintern. Denna delikatess är inte sämre än den traditionella jordgubbar syltet med socker.

Samtidigt innehåller den en obetydlig mängd kalorier, vilket är mycket attraktivt för dem som följer en diet eller helt enkelt följer sin egen vikt. Jordgubbar, som andra frukter och bär, skördade för vintern, har stor fördel för kroppen, berikar den med vitaminer och förstärker immunförsvaret. Den sockerfria sylt som framställts på detta sätt normaliserar blodtrycket, förbättrar hjärnans och nervsystemet aktiviteten.

Jordgubbsmjöl Sockerfri honung

Ingredienser: 1 kg jordgubbar; 1 äpple; 2 koppar honung; Juice av en citron. Recept: Jordgubbar måste tvättas och skalas av stjälkarna, hackade med hjälp av en matprocessor; Apple ska skalas, revas

Näringsvärdet av jordgubbsämnen minskar med en lång hållbarhetstid, som inte får vara mer än ett år. När återfrysning av jordgubbsämnen förlorar användbara egenskaper, om behållaren var öppen för användning ska den flyttas till kylskåpet.

Förutom den unika smaken är jordgubbar kända för ett rekordinnehåll av vitaminer, många spårämnen. Den är rik på fibrer, pektin och organiska syror. Jordgubbar kallas dietbär på grund av deras låga kolhydratinnehåll. Den är rik på högt innehåll av fruktsocker och har otroliga efterrätt egenskaper.

Körsbärssylt utan socker

Ingredienser: 0,5 kg frusna kakor; Ungefär 1 liter ångbad. Förberedelse: Förbered två behållare med olika volymer (stor - för ett vattenbad, mindre för bär); Lägg en skål med körsbär i en skål med kokande vatten så att vätskan inte överflödar in i bären, och det finns utrymme för kokning och mellanrummet mellan behållarna för att hälla.

Socker i Ryssland var inte alltid, och fördes från utlandet, även för rika människor, ansågs vara en dyr behandla. Därför gjordes syltet med honung eller utan allt - bären indunstades i ugnen till ett tjockt tillstånd i flera timmar. Nuförtiden för diabetiker eller de som tittar på figuren är sådana gamla recept anpassade till matlagning i det vanliga köket.

Körsbär i bärjuice

Ingredienser: Körsbärsbär; Körsbärsaft eller någon annan bärjuice. Förberedelse: Ta bort kvistarna från välvasket bär, torka dem; Beredda burkar tvättas väl och steriliseras; Förbered en behållare för att sterilisera sylt - lägg botten av tyget på sängen;

En sådan delikatess är idealisk när som helst på året för körsbärsälskare, liksom de som har kontraindikationer mot socker eller dieter. I denna delikatess, förutom bär, finns det en rik sur juice, om så önskas kan du lägga till en liten mängd honung på vintern.

Innan du lagar sockerfri sylt, är en förutsättning för dess konservering för vintern en noggrann förberedelse av burkarna och locken. Om de är sterila, även utan konserveringsmedel som socker, kommer frukt- och bärälskare att kunna njuta av god och hälsosam sylt under vintern.

Jam för diabetiker

"Jag har diabetes, och jag kan inte ha godis. Men ibland vill du ha det. Jag hörde att du kan laga sylt utan socker. Hur man gör det här?
Malysheva Larisa, Volgograd region

Läkare i Voronezhs regionala medicinska förebyggande center Olga Yu. Bachurina svarar.

Xylitol eller sorbitol?

Söt sylt, sylt och sylt för personer som lider av diabetes är beredda med sockersubstitut. Världen för sådana ämnen väljer sorbitol eller xylitol, oftare - den senare. Det är sötare och tolereras lättare.

I kokböcker kan du hitta fler recept för sylt med sackarin. Sackarinpreparat har emellertid ofta en obehaglig metallisk eftersmak. Därför är de beredda mindre ofta.

Man måste komma ihåg att sockersubstitut är den maximala dagskursen. Dessutom, xylitol och sorbitol, till skillnad från många syntetiska sötningsmedel, kalori. Detta måste nödvändigtvis ta hänsyn till de som vill gå ner i vikt.

Xylitol har en liten koleretisk och laxerande effekt. Konserver och komposit på xylitol är därför användbara för dem som tillsammans med diabetes mellitus lider av gallstasis i gallblåsan och förstoppning. Men med en överdos kan en behandling med sötningsmedel orsaka illamående och diarré.

Daglig konsumtion av xylitol bör inte överstiga 40 g. Därför kan du i genomsnitt inte äta mer än 3 msk sylt och inte mer än 1 kopp komposit. Kom ihåg att folk tolererar sötningsmedel på olika sätt, så för första gången är det lämpligt att vara försiktig och äta en halv servering.

Frysta Vitaminer

Det finns två mer utmärkta sätt att bevara frukter och bär för vintern. Det är sockerfritt och fryser. För att göra sockerfri sylt, placera den beredda frukten eller bär i en djup eldfast maträtt.

Lägg dem i mikrovågsugnen med maximal effekt, utan att stänga locket. När frukten är mjukad, blanda dem och fortsätt att laga mat i mikrovågsugnen tills syltnaden blir tjockare.

Tja, det mest optimala sättet att lagra bär och frukter fryser. Med denna metod sparas vitaminer så mycket som möjligt. Vid behov kan du ta bort frukten från frysen, laga en smaklig kompott och söt på bordet med vanliga sockersubstitut.