Blandningar för att baka bröd.

Skäl

För framställning av mycket välsmakande och hälsosamma hemlagade bröd behövs särskilda ingredienser som är extremt svåra eller helt enkelt omöjliga att hitta i butikerna. I det här fallet får vi specialtillverkade blandningar. Alla komponenter i dessa blandningar tillverkas på professionell utrustning i fabriker av välkända, vanligtvis internationella företag. Recept med användning av dessa blandningar har utvecklats av professionella tekniker som arbetar i dessa företag och i ryska statliga organisationer (SUE "Khlebservis", etc.). Resultaten är verkligen värda det. SÅDAN BREAD Du är sällan där du kan köpa. Om du bara har ett mini-bageri nära dig, och om sådana sorter är bakade i det, och om "ekonomi" -läget inte skrivs in på grund av produktens kvalitet, kan du hoppa över det här avsnittet i vår butik. I alla andra fall - KÖP och det kommer alltid att vara det läckra, läckra brödet på bordet.

Tyvärr kan inte alla typer av bröd beredas hemma. Vissa kan endast bakas på specialutrustning. Vi valde blandningar vars recept kunde anpassas till en brödmaskin. Enligt alla de presenterade recepten gjordes bakningstest, och endast om brödet var framgångsrikt släpptes blandningen till försäljning.

VIKTIGT: av olika skäl (den naturliga förlusten av fukt under lagring, funktionerna i driftsätten för olika brödsmakare etc.) måste mängden vatten mot det som anges i receptet ofta ökas med 10-20. ml. Om du använder ett recept med rågmjöl rekommenderar jag starkt att du lägger till 0,5-1 tsk. Agram ljus.

Vi ingår också i vårt sortiment av blandningar för älskare av särskilt hälsosam mat. Denna blandning med tillsats av kli, frön och fibrer av olika växter etc. Du behöver inte längre laga hemma ett smaklöst bröd av helkornsmjöl, med lågt innehåll av socker eller salt etc. Intelligenta hemvuxna recept hittas fortfarande inte, och därför blir det mycket mer besvikelse än lycka till. Lita på proffsen och äta hälsosamt och gott. Blandningarna speciellt rekommenderade för en hälsosam diet kommer att markeras med den här ikonen:

Jag uppmärksammar att de flesta blandningarna i vår butik presenteras i form av koncentrat, som du bara behöver lägga till mjölet. I genomsnitt, beroende på receptet, är en burk tillräckligt för 4-6 standardbröd. För det första visar det sig vara betydligt billigare än att köpa färdiga blandningar i butikerna och för det andra kan du göra flera olika typer av bröd från samma blandning. Recept hämtar på vår sida här.

Också här hittar du ett stort urval ingredienser som kommer att vara till nytta för dig när du bakar: förbättringar för bröd, surdeg och mycket mer.

Torra och pastiga blandningar för bröd

Brödblandningar

Blandningar för att förenkla processen med att baka råg, helkorn, rågvete och vetebröd. Används i koncentration

100% (förenkling av produktionsprocessen)
50%
10% och andra

Blandningen av "Leipurina Scottish"

Torrblandning för framställning av ett brett sortiment av lätta flerkorniga bageriprodukter med högt innehåll av pumpafrön, lin och havregryn. Perfekt för matlagning av lantbröd, bullar, bröd, bröd.

formade och eldbröd

Produktegenskaper i produkten:

Blandningen innehåller ett stort antal frön av lin, pumpa, solros, havregryn, vetekli
Rik smak och arom
Det ger produkten en stor volym, stor porositet, saftig fuktig smulkaka
Mjuka ömkrummor guldfärg
Produkterna står frost bra
Främjar hög deguppgång i ugnen
Låg vikt med en stor mängd produkter
Blandningen är multifunktionell.

* Rekommenderad dosering: 50%

En blandning av "Leipurina Scottish" berikar produkten med kostfiber, vitaminer och mineraler. Gör det möjligt att skapa produkter med UTP "källa till dietfibrer" eller "med ett högt innehåll av kostfiber".

Läs mer från Leipurins chefer i ditt område.

God morgon

Brödblandningar

Bädda in videokod

inställningar

Spelaren startar automatiskt (om det är tekniskt möjligt) om den syns på sidan

Spelarens storlek justeras automatiskt till storleken på blocket på sidan. Bildförhållande - 16 × 9

Spelaren spelar upp videon i spellistan efter att ha spelat den valda videon.

Receptet på deg är samma för alla blandningar - du måste lägga till jäst, ett glas vatten och en sked stor vegetabilisk olja. Utan omröring av ingredienserna, sätt behållaren i brödsmakaren. Degen är först knådad, hälld och endast då bakad. Efter tre timmar är båda brödproven klara. Den andra brödet ser obehagligt ut. Även om kompositionerna av blandningar är liknande: vetemjöl och rågmjöl, granulärt socker, salt, vetegluten. Det är bara den andra blandningen som läggs bakförbättringsmedel. Men ett bra mjöl behöver inte förbättringar.

Hela sanningen om mjölblandningar för brödtillverkare

Snart 8 mars, och många män kommer att ge kvinnor brödtillverkare. Självklart kommer radikala feminister att se detta som ett annat verktyg för enslaving den kvinnliga manen. Men i själva verket är det en bra, användbar och till och med moderiktig present - att göra hemlagat bröd idag blir prestigefyllt, och det är bra.

Medan professionella brödtillverkare, som ändrar receptet, leder oss längre bort från traditionellt bröd, tillåter hembrödsmakaren oss att återvända till gamla traditioner och göra bröd inte bara läckra, men också hälsosamma. När allt kommer omkring väljer vi själva mjölet och allt annat som behövs för bröd av hög kvalitet. Men det visar sig inte allt är så enkelt. Hemma är det väldigt enkelt att göra exakt samma "nakhimichny" bröd som vi köper i affären. Hur man undviker det?

REAL ASSISTANT

En modern hushållsbrödsmaskin gör att du faktiskt kan göra hemlagat bröd, men med mycket mindre blod och svett än tidigare, då våra mormor bakade det fortfarande hemma och nästan varje dag. Tillräckligt att fylla den med komponenter och utföra den berömda annonseringsformeln "lägg bara till vatten".
Så är de skrivna på många paket med moderna mjölblandningar för brödtillverkare. De produceras mycket idag speciellt för älskare av hemlagat bröd. Det här är en halvpappersbrödsprodukt, på förpackningar som de vanligtvis skriver något så här:
"Mjölblandningar är designade för att baka detta hemlagade bröd. Du kan baka bröd från dem utan att ha färdigheter hos en bakare. Alla nödvändiga bakningsingredienser finns i blandningarna. Det är bara nödvändigt att tillsätta vatten till blandningen. "

SAMMANSÄTTNING AV MJÖLMIXTUREN

SE RÖDEN

Men om man tittar på kompositionen av moderna mjölblandningar för brödtillverkare (de finns i varje anständig butik, säljs de i stor utsträckning idag), då kommer du att förstå att det inte är lätt att göra äkta hemlagat bröd.
För att verifiera detta, kolla på de typiska mjölblandningarna för brödtillverkare. Välj en halvfabrikat för det nu populära brödet "8 spannmål". Enligt moderna begrepp är detta ett mycket hälsosamt bröd. Det innehåller trots allt ett minimum av högklassigt mjöl och fint slipning, och högst olika typer av spannmål, oljeväxter och till och med mjöl av vissa spannmål och baljväxter. Allt detta är naturligtvis mer användbart än bröd från raffinerat mjöl, som vi har behandlats sedan sovjetiska tider. Hela bageriindustrin "skars" för framställning av bara sådant bröd, huvudsakligen framställt av mjöl som hade genomgått sådan rening, att det fanns lite kvar i det förutom stärkelse. Användbara dietfibrer, biologiskt aktiva substanser, liksom vitaminer och mineraler som ingår i skalen av spannmål och embryo, avlägsnades vid slipning och siktning av mjöl. Nu är det lyckligtvis fullt med fullkornsmjöl eller helkornsmjöl, där dessa verktyg är bevarade. Förresten var det från sådant mjöl att hembakat bröd ofta kokades i tidigare tider, eftersom raffinerat mjöl var sällsynt.
Så, låt oss jämföra mjölblandningen "8 spannmål" för brödtillverkare och brödet "8 spannmål" som köptes i affären.
Vi markerade med fetstil och understrykte de komponenter i formuleringen som har dykt upp nyligen.
Kort sagt eliminerar sådana blandningar skillnaderna mellan hem- och butiksprodukter och dödar i själva verket hela poängen att använda brödtillverkare hemma - du lagar mat om samma produkt som du kan köpa i en butik. Bara gör det hemma kommer att kosta dig mer än att köpa redan redo.

Avviket är trä i detaljer
Är du övertygad om att kompositionerna är nästan lika? I dem alla samma soja, gluten, enzymer, emulgeringsmedel. I det senare fallet anges inte deras specifika tal, men det råder ingen tvekan om att dessa är alla samma E471- och E472e-fettsyramono- och diglycerider, såväl som glycerol-, diacetylvinsyra- och fettsyraestrar. För dessa hemska namn är produkter av fettförädling. Varför behövs de? Här är en förklaring från den tekniska dokumentationen: "Tillsatsmedlet E472e har förbättrat förhållande med vetegluten, vilket gör det möjligt att stärka membranen i degen och få högkvalitativt mjöl även från vete med svag gluten. Tillsats E472e gör att du kan öka volymen bakade bageriprodukter och förbättra bildandet av porer i produkterna. "
Låt oss förklara, gluten är ett fibröst trådformigt protein som bildar ett osynligt nätverk som, som det, stöder brödets porösa struktur. Och med hjälp av emulgermedel E472e (och samtidigt E471) kan du använda lågkvalitativt vete, vilket är lågt i gluten. Du kan också lägga till denna gluten i sin rena form, isolera den från vete eller andra källor, vilket också görs i båda recepten "8 spannmål" och i många andra typer av moderna bröd och mjölblandningar för dess produktion. Enligt våra observationer sker gluten nästan alltid.
Av de övriga komponenterna i de nya brödrecepten är det värt att nämna sojabönor och enzymer. Mycket har sägs om sojabönor, och här är det inte det mest skadliga, men det är fortfarande en produkt av sin ganska seriösa bearbetning och det är inte så mycket nytta av det.
Enzymer används i bröd för att "smälta" proteiner och stärkelse, vilket innebär att degen ferrerar snabbare under verkan av jäst. Men detta har en negativ inverkan på brödens smakegenskaper, och ibland måste smaker tillsättas till sådant bröd för att förbättra smaken.
Vad är det nu att göra, är det fortfarande möjligt att göra helt naturligt bröd hemma, precis som mormor gjorde? Självklart kan du. Men för det här måste du köpa alla komponenter för blandningen separat och blanda dem själv. Det är lätt idag. Det är naturligtvis mer besvärligt, men värt det.

RECIPE OF Rye BREAD FOR BAKERY

Sammansättningen av rätter:
0,5 kg rågmjöl;
50 ml malt
100 g kokande vatten;
40 g "Agram" starter;
1 tsk. sockersand;
5 g salt;
10 g torr jäst
400 g varmt vatten.

Matlagningsmetod
Vi skickar rugmjöl till brödmaskinens kapacitet. Lägg sedan till starter, sand, salt och jäst.
Häll malt i kokt vatten i en separat kopp och låt den stå i 10 minuter. Tillsätt varmt vatten, häll blandningen av ingredienser i brödtillverkaren och sätt på enheten. Bon appetit!

Alexander Telegin,
foto - PHOTOXPRESS

KOMMENTAR
Gluten, eller, som det ofta kallas, gluten, har ett inte särskilt bra medicinskt rykte. Det finns intolerans mot detta protein, som kallas celiaciasjukdom. Denna medfödda sjukdom brukade anses vara mycket sällsynt - dess svåra former upptäcktes hos barn i en tidig ålder. Som det visade sig under senare år, händer det ofta hos vuxna. De brukar ha det atypiskt utan diarré, viktminskning (ibland ökar det ens). Det finns inga specifika symtom på sjukdomen, och det maskeras för många sjukdomar, ibland även för dålig hälsa. Celiac sjukdom bör misstänks i alla fall där patienten har några inte mycket tydliga problem med matsmältningen. Tyvärr vet inte läkare i polykliniken av denna sjukdom och söker sällan det hos patienter. Men en sådan diagnos idag är möjlig. Först måste du analysera specifika antikroppar i blodet och sedan bättre utvärdera de första delarna av tunntarmen med hjälp av endoskopi. Den huvudsakliga behandlingen är kost. Uteslutna produkter med gluten - bröd, flingor och pasta från vete, råg, korn och havre, samt alla färdiga produkter som innehåller dem. Tillåtet ris, majs, bovete, potatis, sojabönor, hirs. I allmänhet anses en sådan diet vara ganska frisk.

Hlebburg - färdiga blandningar

Färskt, doftande, varmt bröd... som inte har drömt om det, drar förvaringsformad "tegel" från förpackningen? Mycket trevligare drömmar - dess genomförande. Du kan göra bröd på vatten, vete eller vitt bröd själv. Gillar inte vit? Det finns en svart, multigrain, fullkorn, en la bryggd och vanlig. Fördelarna med hemlagat bröd gjorda av blandningar av Hlebburg är uppenbara tack vare ingredienserna som ingår i den. Samtidigt blir bordet mer varierat och rikare, eftersom det är lätt att göra dussintals och till och med hundratals olika rätter från gott hemlagat bröd: från en lätt vitlökssmörgås till en klassisk engelsk smörgås. Tack vare mjölblandningar "Khlebburg" kan vi säga att hemlagad brödtillverkning är bekväm!

Blanda för att baka bröd under varumärket "Khlebburg" kommer att låta dig överge stresset med att shoppa i sökandet efter ibland mycket specifika och sällsynta bakingredienser; misslyckade försök att fästa rester av mjöl och olja någonstans. Tydligt verifierad del av mjölblandningen i varje paket kan du baka bröd varje gång önskad vikt och volym, som är lämplig för de flesta bröd exakt angivelse av tillagningstiden kommer att spara på vilken typ av panik "hinner-not-tid" Med hjälp av professionella bagare på Khlebburg-webbplatsen, som utvecklats separat för olika modeller av brödmaskiner, kakor och ugnar, kommer du att rädda dig från fel i matlagningsprocessen.

Baka gott bröd är inte så svårt som det kan tyckas, om du självklart inte använder blandningar för att göra bröd. Det är snabbt, enkelt och enkelt, även för nybörjare. Med mjölblandningar "Khlebburgh" visar allting första gången: och även i den långsamma ugnen, från blandningar "Khlebburgh" får du bra kvalitetsbröd. Det är sant att typen av skorpa och det speciella bakningsläget inte kan fastställas. Dessa funktioner finns endast i brödmaskinen. Till exempel, samma berömda regim av franskt (franskt bröd), tack vare vilket skorpan av bröd blir tunn, gyllene och krispiga, och krummen förblir öm och vit som mjölk. Prototypen av detta bröd är en klassisk fransk baguette.

Blandning för bröd maskin säljs både i konventionella såväl som i nätbutiker, markera den - enkel: bara gå till avsnittet "produkter" på webbplatsen "HlebBurga" och välj ett bröd som du gillar: raffinerad engelska eller Traditional Village, Borodino eller Skandinavisk. Och efter - hitta dem i nätbutiken. Priset kommer att överraska dig - det är lägre än kostnaden för liknande färdiga bröd i affären och köpa en blandning av "HlebBurg" är möjlig utan begränsningar i hela skalan på Internet eller i snabbköpet.

Torra blandningar för bröd är lämpliga för hemmafruar som vill laga färskt, rörande varmbröd bråttom. Du kan göra utan beredning av surdeg, och om handen är bakmaskin, då och koka degen själv: bara viktigt att hälla den i rätt ordning blandningen och häll rätt mängd vatten. Vi är ofta frågade om det finns jästbröd i sortimentet av mjölblandningar "Khlebburgh"? Tyvärr, ännu inte, under utveckling. Uppgiften är inte lätt, eftersom den här blandningen också ska vara lätt att förbereda. Vi förstår att osyrad bröd är att föredra för dem som helst föredrar hälsosam mat. Därför är det här brödet för intervallet blandningar "Khlebburg" intressant.

Klarblandningar hjälper dig att baka brödet i dina drömmar, riktigt, som i en riktig bakugn. Välja någon av de "Khlebburg" färdiga blandningarna för bröd och följ instruktionerna, som upptar bara några rader, du kan enkelt slå dina nära och kära med doftande, varmt hemlagat bröd. Och när brödet är klart kan du göra dussintals separata rätter från det, till exempel smörgåsar. Men hemlagad färskt bröd i sig är en komplett separat linje i din meny, det var inte utan anledning att det ansågs populärt och användbart även i början av den mänskliga civilisationen. Man får bara baka den första brödet, och du kommer se hur han kommer att ta en fast plats vid bordets huvud och bli själen av varje måltid, som det borde vara. Baka gott bröd!

Blanda för beredning av kornbröd

egenskaper hos

Klarblandning för att baka sädbröd - det här är ditt universella recept för varje dag! I processen involverade blandningen sig själv, vatten, lite salt och jäst. Matlagningsproceduren är inte annorlunda än den traditionella, som våra farmödrar, och före detta, deras mormor observerade.

I spannmålsbrödet erhållet från vår blandning finns det två typer av mjöl, linfrön och flera typer av spannmål. En liten mängd kli minskar kaloriinnehållet, förbättrar smaken och har en fördelaktig effekt på tarmmotiliteten. Dextros och enzymer gör jäst så aktiv som möjligt, varför brödet visar sig vara roligare och luftigare. Om du vill kan du försöka ändra grundkompositionen genom att lägga till din favoritkorn, mer fiber och till och med dina favoritfyllningar. Var noga med att beskriva resultatet för oss!

Rekommendationer för användning:

Knippa degen (en blandning av 500 g, torr jäst 5 g, salt 7,5 g, vatten 200-300 ml). Knä till en homogen konsistens. Placera degen i en skål, täck noga och låt den stå i 60 minuter på en varm plats.
Efter 60 minuter bildar du bollar som väger 100 gram och lägger på en bakplåt (det rekommenderas att förrätta bakpapperet) på ett tillräckligt avstånd från varandra. Formade produkter lämnar på en varm plats i 60 minuter (det rekommenderas att täcka produkter med en varm, fuktig trasa eller handduk).
Placera brickorna i en förvärmd ugn efter 60 minuter och baka vid 180-200 grader i 18-20 minuter.

Bagerbröd

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Premium vetemjöl - 250 g

En blandning av "Sport" - 250 g

Torr jäst - 5 g

148 kcal

Matlagningsprocess

Förvara hyllor fyllda med brödblandningar. Jag använde dem inte, men en gång vid presentationen av olika bakblandningar fick jag en låda av en sådan blandning för testning, och jag bestämde mig för att prova det. Jag kan inte säga att jag var nöjd med innehållets färg och ju mer kompositionen.

Sammansättning av blandningen: sunflower kärnor, Rågmjöl, sojagryn, vetemjöl svällbar, linfrön, spannmål mikroniserat råg, vetegluten, salt, strösocker, glukos, vetemjöl rostad malt, surhetsreglerande medel (E263, E330), emulgeringsmedel askorbinsyra, enzymer.

Vad kan jag säga, du måste laga mat. Det är bättre att försöka en gång, för att få en uppfattning om de produkter med vilka räknarna är crammed.

Bakning kommer att kräva färdigbakat bröd (mitt namn var "Sport"), vatten, salt, torrjäst, mjöl.

Häll vatten och häll sedan alla torra ingredienser i en brödmaskinskopa. Sätt i ugnen och välj programmet "bröd".

Efter blandning får du en mycket liten bit deg. Det är inte värt att titta på brödmaskinen mer till slutet av tillagningen.

När ljudet hörs är programmet klart och skopan kan tas bort.

Bunen visade sig vara ganska liten, men steg bra och lukten är väldigt aptitretande. I brödet finns det mycket frön och spannmål, allt detta bidrar till brödsmak och arom.

När bullen har svalnat kan du klippa den. Bröd från bakblandningen "Sportivnaya" visade sig vara porös och lätt. Smaken är inte dålig, men färgen är som gråbröd.

Vad säger du? Med tanke på priset är det inte billigt alls. Med tanke på kompositionen kan det vara lika användbart som det står på etiketten, men jag tvivlar på något. Med tanke på smaken, inget speciellt - och smakade bättre. Av någon anledning litar jag på min egen bakning mer och litar inte verkligen på blandningar. För nybörjare är detta troligen lämpligt. Snabbt och enkelt.

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Spannmålsblandningar för bakning av bröd

Kornbröd är en av de mest användbara typerna bakning.

Användningen av fullkornsbröd för kroppen består huvudsakligen av det höga innehållet av aktiva ingredienser i den:

vitaminer (E, grupp B), spårämnen (järn, zink, magnesium, mangan, koppar, jod, selen, kalcium och andra)

organiska syror, enzymer.

På marknaden för råvaror för bakning många erbjudanden färdiga blandningar (65% av köttet, 35% av spannmål och flingor).
Också erbjuds är 100% av en blandning av flingor och korn, vilka tillsätts under blandning i mängden 15 till 40% av den totala mjölvolymen.
Dessa blandningar representerar som regel majs- och havreflingor, frön av solros, lin, sesam, pumpa.
Men brödet som framställs av groddar är erkänt som särskilt användbart - trots allt, under spiring aktiveras kornets biologiska resurser.
Populariteten av groddkorn har ökat betydligt under de senaste åren.

På San Francisco Bakery Institute
2013 genomförde en studie av en blandning av nio groddfrön
på exemplet av en blandning Keimkraft (kornstyrka).

För närvarande innehåller denna blandning redan 10 typer av Keimkraft-korn.

TIO INGREDIENSER OCH DESS SAMMANSÄTTNING

VETE
Rik på vitaminer i grupp B (folsyra, B9 och niacin, B3). Vete innehåller sådana makro- och mikroelement som kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor, aluminium, bor, vanadin, järn, jod, kobolt, mangan, koppar, molybden, nickel, tenn, selen, silver, strontium, titan, krom, zink, zirkonium

MAJS
Cornkärnor innehåller den högsta mängd provitamin A från de 9 ingredienserna i denna lista. Även t-vitaminer i grupp B, vitamin C, PP, fosfor, kalium, fluor, molybden, koppar, jod etc.

stavat
Spellets sammansättning är mycket rik på olika näringsämnen, vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Denna kultur innehåller 27-37% protein. Arton essentiella aminosyror, liksom kalcium, natrium, fosfor, kalium, koppar, selen och mangan.

HIRS
Innehåller kalium och fleromättade fettsyror (höga halter av kiselsyra) och järn

FLAX SEEDS
Den första användbara egenskapen hos lin är ett högt innehåll av omega-3-fettsyror. Innehåller kalium, järn, fosfor, magnesium och vitaminer i grupp B

BLÅLUSERN
Det innehåller en hög nivå av mineraler, aminosyror, karotenoider (karotenoider behövs av kroppen så att vitamin A syntetiseras korrekt och i normala proportioner) och flavonoider. (Skydda kroppens celler)

RED CLOVER
En av de bästa källorna till isoflavoner, ämnen som hör till gruppen av fytoöstrogener. Deras struktur liknar mänsklig östrogen. Clover innehåller också en hög nivå av mineraler - magnesium, koppar, kalcium, krom, järn, fosfor och vitaminer A, C och vitamin B-komplex.

PEAS
Ärter innehåller socker, kostfiber, mättade fettsyror, men mest innehåller det kolhydrater, stärkelse och vegetabiliskt protein, askorbinsyra. Det innehåller också vitaminer B, vitamin A, E, H, PP och beta-karoten. Av makronäringsämnen - kalium, fosfor, svavel, klor, kalcium, magnesium, natrium.

LINSER
Innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein. Det kännetecknas av ett högt innehåll av spårämnen - kalcium, kalium, fosfor, järn, det innehåller mangan, koppar, molybden, bor, jod, kobolt, zink, fettsyror från gruppen Omega-3, Omega-6 och Det är också en bra källa till vitaminer i grupp B, innehåller vitaminer PP, A.

LUPINE (deltog inte i forskning)
Lupiner innehåller högkvalitativt alkaliskt protein. Lupinprotein innehåller alla åtta essentiella aminosyror som människor behöver, och andelen kolhydrater och fetter är mycket låg, var och en av 3,3%.

FORSKNINGER VISADE FÖLJANDE RESULTAT:

ANTAL VITAMINER i 100 gram bröd

ANTAL MINERALER i 100 gram bröd

PERCENT av det dagliga mänskliga behovet av vitaminer och mineraler (50 g bröd)

Således kan en bröd tennbröd med en 15% volym av denna blandning betraktas som en bra källa till vitamin B1, B6, järn och fosfor.

När 10-15% mjölet ersätts av Keimkraft har det liten effekt på brödets utseende och struktur.

BAGUETTE

Att tillsätta blandningen förändrar inte processen, eftersom blandningen krossas och efter bakning kan man bara se punkterna på skorpans yta.

Bröd med tillsats av blandningen bibehåller mer friskhet, eftersom blandningen av korn behåller vatten, absorberar mycket mer vatten än vanligt vetemjöl.

Detta bröd är inte visat för mycket små barn och människor med gastrointestinala problem, eftersom kornpartiklar kan irritera tarmarna.

Bröd med tillsats av en sådan blandning har ett välbalanserat näringsvärde och är lätt att använda.

I vissa länder, såsom Schweiz, har sådan bakning använts i skol luncher och snabbmat.

11 tips för brödmaskinägare

6 råd. Om du använder extra komponenter, såsom havregryn, vetesnitt, majs, bovete eller havregryn, bör mängden vatten för knådning ökas, eftersom dessa ingredienser tar fukt från degen. Vid brist på vatten kommer brödet att vara lågt i volymen, ganska torrt.
7 råd. Använd inte expired jäst eller jäst som har varit i kontakt med luft under lång tid. I detta fall kan brödet vara lågt eller inte stiga alls. För att baka hemlagat bröd i en brödmaskin rekommenderas torr snabbverkande jäst i små förpackningar. Förvara den öppna påsen med torr jäst i vikat tillstånd för att minimera kontakten med luften.
8 råd. Välj program och bakningsläge på rätt sätt, eftersom olika typer av bröd kräver olika tider för att höja deg och baka. Smaka inte bröd från vetemjöl på ett program som är utformat för rågbröd. Och "snabb bakverk" är inte lämpligt för sött och rågbröd, vilket betyder att brödet blir svagt och dåligt bakat.
9 råd. Korrekt välja skorpans färg. Om det finns mycket socker i degen är det bättre att välja färgen på skorpan "lätt" eller "medium", annars riskerar man att få bränt bröd. Om i degen finns lite socker eller det är helt frånvarande, så föredra den "mörka" skorstenen, annars kommer du att få en blek och oattraktiv färdig bakverksprodukt.
10 råd. Vid slutet av bakningsprocessen, stäng av ugnen och ta bort brödpannan från enheten. Om detta inte är gjort fortsätter den heta ugnen att baka bröd. Som ett resultat kan du få en grov eller bränd skorpa.
11 råd. Lämna inte bakat bröd i en hink - ta det genast. På grund av skillnaden i lufttemperatur och form bildar kondensat på dess inre ytor, vilket kommer att fukta brödets laterala skorpa, vilket påverkar utseendet på och smaken av bakverk.

INGREDIENSER OCH TEKNIKER
Livsmedelsindustrin

Bakblandningar

Vid bakningstillverkningar används komposit- eller flerskiktsblandningar mer och mer för att utöka intervallet i produktionen av bageriprodukter med ökat näringsvärde.

GK Suvorovsky Redut erbjuder ett brett utbud av bakblandningar, med vilka du kan baka flingbröd, bröd, som liknar Östersjön, "by" bröd, smör och puffprodukter.

Den största fördelen med blandningar - användarvänlighet. Bakblandningar gör ditt sortiment av ditt företag olika, och kvaliteten på produkterna - konsekvent och ständigt hög.

Blandningar gör ditt bröd gott och gott, och deras produktion - enkelt och så snabbt som möjligt.

Artikelnummer

Puravita Amaranth

Blanda för produktion av spannmålsprodukter med hög näringsvärde, innehåller inte produkter "E" klassificeringsmedel

Ingredienser: Helmalet speltmjöl, vetemalt, vetegluten, högmjölmjöl, vetemjöl, amarantmjöl, solrosfrö, stavgris, pumpafrö, ätbart salt, rökt vetemalt, linfrö, veteflingor, rågflingor, antioxidant - askorbinsyra, enzymer

Dosering: 35 viktprocent mjöl

fördelar:

Tack vare amarantmjöl är blandningen rik på protein, aminosyror, mineraler.

Innehåller lysin, vilket bidrar till att smälta alla de fördelaktiga spårämnena
Den innehåller mjöl och gryn av stavat, en av de mest användbara spannmålen. "Svart kaviar av spannmål" är vad de kallar det. Den innehåller L-tryptofan, liksom 18 aminosyror, som inte kan erhållas från djurfoder.
Rik på prebiotika på grund av det höga innehållet av kostfiber, vilket leder till förbättrad hälsa och människors hälsa.

Förpackning: 15 kg väska

Förvaring: 6 månader i originalemballagen på en torr plats vid en temperatur av 25 ° C och en relativ fuktighet på högst 75%. Stäng täppan tätt efter varje användning.

Lätt Vita +

Blanda för beredning av frörika ursprungliga bakverkprodukter

Ingredienser: Vete mjöl, solrosfrön, linfrö, vete gluten, sesamfrön, starter, emulgeringsmedel, antioxidant - askorbinsyra, mjölförbättringsmedel, enzymer

Dosering: 30 viktprocent mjöl

fördelar:

Bröd bakat med "Easy Vit +" är rik på kolhydrater, aminosyror, fibrer, vitaminer och spårämnen på grund av olika typer av frön
Bröd med en blandning (enligt beräknade data) i 100gr:

✓ RIKTIG mangan och järn

✓ Är en källa till vegetabiliskt protein, vitaminer B1 och mineralämnen P, Cu *

Brödet i denna blandning har en trevlig arom och delikat smak av frön.
Blandningen "Easy Vita +" är bekväm att använda, lämplig för högmekaniserade linjer.

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader i originalemballagen på en torr plats vid en temperatur av 25 ° C och en relativ fuktighet på högst 75%. Stäng täppan tätt efter varje användning.

* TU "Bageriprodukter med kornblandningar Puratos"

Lätt Potatis

Blanda för att göra potatisbröd

Ingredienser: Potatisflingor, högkvalitativt bakvete mjöl, salt, vete gluten, mjölkpulver, torkad vete svamp, hackad torkad lök, torkad persilja, torkad dill, smakämnen, askorbinsyra, enzymer

Dosering: 30 viktprocent mjöl

fördelar:

Lätt att använda blanda + vatten, mjöl, jäst
Mycket välsmakande, välsmakande och doftande bröd
Friskhet under lång tid
Proteiner innehåller alla aminosyror som finns i växtfoder.

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader

* TU "Bageriprodukter från en blandning av råg och vetemjöl" Brödinsamling 2 "

Enkel start

Torrblandning för mjöljästfria produkter

Ingredienser: Vete stärkelse, dextros, ris mjöl, lövmedel, förtjockningsmedel, vetemjöl, emulgeringsmedel, vetemalt, antioxidant

Dosering: Upp till 20 viktprocent mjöl

fördelar:

Produktion av produkter utan användning av jäst och aktiv surdeg
Högteknologisk deg kan knådas med en konditorblandare med spatel / krokmunstycke och i degblandaren
Skärning av både manuella och mekaniserade linjer (avdelningsrunda-maskiner, snabbringsmaskiner)
Möjligheten att expandera intervallet
De färdiga produkterna har en smula struktur, en skarp korv som den av jästprodukter.
Produkterna behåller en känsla av friskhet i 72 timmar

Förpackning: 15 kg väska

Förvaring: 6 månader på en torr, kall plats (max 25 ° С) och relativ fuktighet inte mer än 75%. Stäng förpackningen tätt efter varje användning.

Izi baguette

Blandning för produktion av klassiska baguetter

Ingredienser: Baktvete mjöl, salt, torrvete surdej, torr råg surdej, dextros, antioxidant - askorbinsyra, mjöl behandlingsmedel - L-cystein, enzymer

Dosering: 20 viktprocent mjöl

fördelar:

trevlig smak och arom, krispig skorpa, attraktivt utseende, god volym
minsta dosering
bekvämlighet och användarvänlighet
hög bearbetning och bearbetning
låg kostnad blandning

Förpackning: 15 kg väska

Förvaring: 6 månader i torrkyl

Glasera för att ge bageri och konfektprodukter

Ingredienser: Vatten, vegetabiliskt protein, vegetabilisk olja, dextros, maltodextriner, stärkelse

fördelar:

Klar att använda produkt
Innehåller inte mjölkprotein
Innehåller inte E-ingredienser
Ger effektiv konsumtion på grund av perfekt viskositet, kan spädas med vatten (upp till 30%)
Applicera med pensel eller spraymaskin på degbitar innan du bakar
Byter smörjning med ägg (hjälper till att undvika bakteriologiska risker)
Innehåller inte kolesterol, trans-isomerer av fettsyror, GMO, konserveringsmedel, färgämnen
Förbättrar utseendet på produkten, säkerställer glans och jämn yta
Klibbar inte på förpackningen.
Lämplig för vegetarisk mat och snabbmat.

Förpackning: Förpackning 1-pack, i en låda med 12 förpackningar.

Förvaring: 9 månader

Råg-vete sorter (analoger av Borodinsky)

Artikelnummer

10900130

Hållbarhetstid: 6 månader.

Och Zi Karelen

Beskrivning: Komplextillsats för produktion av rågvete bageriprodukter, som kareliska, borodino, tyska, danska, baltiska olika former.

Sammansättning: socker, maltextrakt, laktos, salt, dödgluten, citronsyra, rågmjöl, askorbinsyra, enzymer.

Dosering: 15 viktprocent mjöl.

Fördelar: ger ett attraktivt utseende av den färdiga produkten; förbättrar brödets organoleptiska egenskaper (smak, arom, friskhet); bidrar till att minska produktionstiden (enfasig metod för att göra deg utan att brygga mjöl och malt).

Artikelnummer

10900059

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhetstid: 9 månader.

Borodino

Beskrivning: Blanda för produktion av Custard Rye-wheat bröd.

Ingredienser: svullnad rågmjöl, torr råg surdej, malt extrakt, vete gluten, vetemjöl, rostat malt mjöl.

Dosering: upp till 20%.

Fördelar: Gör det möjligt att förbereda degen i enfasmetoden, vilket eliminerar scenen för att förbereda startaren och bryggmjölet och maltet. Produkterna har höga smak- och näringsegenskaper, har en utmärkt smak och arom, motsvarande Custard-sorter, är länge färskt.

Artikelnummer

10900055

Papperspåse på 20 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Gammal ryska

Beskrivning: Blanda för produktion av vaniljbageriprodukter.

Ingredienser: Rågsvällande mjöl, guargummi.

Dosering: upp till 25%.

Fördelar: låter dig laga deg i en enfasmetod; ger en god volym och presentation av färdiga produkter; De färdiga produkterna har en smak och arom som motsvarar vaniljvarianterna, och förbli färska under lång tid.

Artikelnummer

10900139

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhetstid: 9 månader.

Borodino Extra

Beskrivning: Blandning för produktion av råg-vete bageriprodukter.

Ingredienser: svullnad rågmjöl, vete gluten, mjölksyra.

Dosering: 10% till 12%.

Fördelar: Gör det möjligt att förbereda degen i enfasmetod, med undantag av stadierna för att göra surdeg och bryggmjöl. Produkter har höga smak- och näringsegenskaper; De har underbar smak och arom, de håller färsk under en lång tid.

Artikelnummer

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhetstid: 6 månader.

Borodino

Beskrivning: Bakningskoncentrat för bakning av råg-vete brödsvamp typ.

Ingredienser: vetemjöl, vete gluten, torr råg surdeg, rostat mjölat rågmjöl, surhetsregulatorer: mjölksyra och kalciumlaktat, rostat malt malt korn, kryddor: koriander, kummin och anis, askorbinsyra.

Fördelar: När du använder "Borodino" -blandningen behöver du inte göra blad och surdeg, vilket minskar brödproduktionen till 3 timmar. Samtidigt bevaras smaken och aromen av klassiska custardbröd.

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Tunga bröd (som dansk) med spannmålstillsatser

Artikelnummer

10900039

Hållbarhetstid: 6 månader.

Puravita Multi

Beskrivning: Blanda för bröd från råg och vetemjöl med en mörk fuktig smulkropp; med högt innehåll av frön och korn, berikad med kostfiber med bitar av pumpa massa.

Dosering: 30-100 viktprocent mjöl, 90-100 viktprocent mjöl.

Ingredienser: vetemjöl, rågmjöl, rågflingor, solrosfrön, lin, sesam, fermenterad malt, naturlig rognjäsning, salt, äppelfibrer, vete gluten, malda kummin.

Fördelar: Blandningen är lätt att använda (behöver inte blötläggas); innehåller kostfiber, som ingår i matkorn, oljeväxter, äppelfibrer, pumpasmassa.

Doftande flerkorniga bröd är rik på vitaminer som hjälper kroppen att optimalt fördela energi. Att bli en balanserad blandning ger bra organoleptiska egenskaper hos bröd (smak, arom, färg).

Artikelnummer

10900054

Puravita Multi Plus

Hållbarhetstid: 6 månader.

Beskrivning: Blanda för bröd från råg och vetemjöl med en mörk fuktig smulkropp; med högt innehåll av frön och korn, berikad med kostfiber med bitar av pumpa massa.

Dosering: 30-100%.

Ingredienser: Vete mjöl, Rågmjöl, Rågflingor, Solrosfrö, Lin, Sesam, Fermenterad malt, Torkad pumpa, Naturlig Råg surdeg, Salt, Pulveriserat socker, Äppelfibrer, Vete gluten, Malda kummin.

Fördelar: Blandningen är lätt att använda (behöver inte blötläggas); innehåller kostfiber, som ingår i matkorn, oljeväxter, äppelfibrer, pumpasmassa.

Doftande flerkorniga bröd är rik på vitaminer som hjälper kroppen att optimalt fördela energi. Att bli en balanserad blandning ger bra organoleptiska egenskaper hos bröd (smak, arom, färg).

Artikelnummer

10900051

Ireks Pumpernickel

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av rågkornbröd.

Dosering: 40-100%

Ingredienser: Krossad rågkorn, socker, korn maltekstrakt, salt, vetekli, rostad maltmjöl, citronsyra (E 330), surhetsregulator (Е262ii).

Fördelar: färdigblandning baserad på krossat korn och vetekli, vilket garanterar degberedning i enfasmetod. skaffa produkter med hög smak och näringsegenskaper, som positivt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen, som kan upprätthålla friskhet under lång tid.

Bakade varor med flera korn tillsatser

Artikelnummer

Puravita Active

Blanda för beredning av frörika ursprungliga bakverkprodukter

Ingredienser: Solrosfrön, skalat rågmjöl, sojabönnsolja, linfrö, rågkorn, vetegluten, granulärt socker, dextros, chokladmalt, vetekli, fermenterad rågmalt, emulgeringsmedel, syraregulatorer - citronsyra och kalciumacetat, - askorbinsyra, enzymer

Dosering: 30-100 viktprocent mjöl

fördelar:

Bröd bakat med en blandning av "Puravita Active" är rik på kolhydrater, aminosyror, fibrer, vitaminer och spårämnen på grund av det stora antalet olika typer av naturliga råvaror
Brödet i denna blandning har ett maltarom och har en ljus söt eftersmak av solrosfrö.
Blandningen är lämplig att använda, lämplig för högmekaniserade linjer.
Det är möjligt, men inte nödvändigt, att suga blandningen i 1 timme, vilket ökar brödets känsla av bröd under hela hållbarheten.

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader i originalemballagen på en torr plats vid en temperatur av 25 ° C och en relativ fuktighet på högst 75%. Stäng täppan tätt efter varje användning.

Artikelnummer

Puravita Olympus +

Blanda för beredning rik på frön av ursprungliga bageriprodukter.

Ingredienser: Premium vetemjöl, solrosfrö, linfrö, vete gluten, pumpafrö, havreflingor, skalad rågmjöl, granulatssocker, torrjäst, vetekli, karamellfärg, salt, emulgeringsmedel, antioxidant, askorbinsyra, enzymer

Dosering: 50 viktprocent mjöl

fördelar:

Blanda för produktion av kornbröd med ljus smak av pumpa och solrosfrön
Ökar näringsvärdet av den färdiga produkten, rik på fibrer och aminosyror.
Möjligheten att producera ett brett sortiment av produkter - användningen av olika recept med olika innehåll av vetemjöl och rågmjöl.
Den har en attraktiv guldfärgad nyans av crumb.

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader i originalemballagen på en torr plats vid en temperatur av 25 ° C och en relativ fuktighet på högst 75%. Stäng täppan tätt efter varje användning.

Artikelnummer

Lätt korn

Blandning för produktion av frö och spannmålrika bakverk

från vete och rågmjöl

Ingredienser: Vete mjöl av första klass, solrosfrön, skalade rågmjöl, kornmjöl, aromämnen, kumminfrö, vetemalt, syrahållare, antioxidant, enzymer

Dosering: 50 viktprocent mjöl

fördelar:

Innehåller kostfiber genom att göra äppelfibrer
Bröd med en blandning (enligt beräknade data) i 100 g: är rik på protein, kostfiber, mn, är en källa till vitamin B1, B9, mineraler Fe, F, Cu, Se-**
Innehåller 6 typer mjöl

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader

* TU "Bageriprodukter med kornblandningar Puratos"

** 17% av det dagliga intaget av vitaminer och mineraler

Artikelnummer

Puravita Spicy

Blanda för att göra kryddigt bröd med högt innehåll av friska och näringsämnen

Ingredienser: Vetemjöl, gluten, vete, spannmål, solrosfrön, linfrön, dextros, torkad lök, snitt, tomatflingor av torkad vitlök torkad strimlad, salt, paprika torkade malda, gurkmeja, oregano, valnöt muskot, basilika, lagerblad, malt svartpeppar, askorbinsyra, enzymer

Dosering: 5-25 viktprocent mjöl

fördelar:

Bröd gjord med blandningen «Puravita Spaysi», rik på aminosyror, fibrer, vitaminer och spårämnen, på grund av det stora antalet olika typer av naturliga material
På grund av innehållet i olika spannmål och grönsaker, samt en unik uppsättning kryddor har en utsökt kryddig smak
Den ursprungliga produkten, i enlighet med trenden "En mängd olika smaker av dagliga konsumtionsprodukter"
Lämplig för vilken typ av tillverkningsprocess som helst.

Förpackning: 25 kg

Förvaring: 6 månader

* TU "Bageriprodukter med kornblandningar Puratos"

Artikelnummer

Rustik bageri koncentrat

Papperspåse 25kg.

Hållbarhet 9 månader.

Sammansättning: mjöl, råg, solrosfrö, lin, sojaböna, sesam, spruckna vete, vetemjöl, vetekli, vetegluten, salt, mjöl, korn mältat stekt torr råg, jäst, citronsyra, emulgeringsmedel E322, enzymer, askorbinsyra E300.

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

Bageri koncentrera Potiron

Papperspåsar 10kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Bakkoncentrat med pumpa frön.

Ingredienser: vetemjöl, pumpafrön, hela vetemjöl, brun linfrö, vetegluten, rostad mältat korn mjöl, salt, dextros, vegetabiliskt fett, glukossirap, mjölkprotein, emulgeringsmedel, torkades råg surdeg, askorbinsyra, enzymer.

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

bärnsten

Papperspåse 25kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av bageriprodukter rik på maltade spannmål.

Ingredienser: vetemjöl, koncentrat "Lambre" (mältat spannmål (52%), mjöl, korn stekt, vetemjöl rostade krossad, spannmål vete och råg stekt semolina, vetemjöl, vetegroddar, torkades råg surdeg, vetegluten, askorbinsyra, enzymer).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa. Manuell gjutning: degen läggs ut på bordet och sträcks i 5-7cm tjock, skuren i rektanglar lång 20-30cm, sedan försiktigt vrida arbetsstycket med båda händerna samtidigt i olika riktningar. Efter vridning är mjölsprinkling tillåtet. Formningsmaskin: Rullämnen i form av baguetter, snodd och sprinklad sedan med mjöl.

Artikelnummer

Multiplyus

Polypropylenpåse 50 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Ingredienser: vetemjöl, koncentrat "Sereform" koncentrat "LINEA" (veteflingor, rågmjöl, vetegluten, vetemjöl stekt, mältat vetemjöl, emulgeringsmedel, enzymer, askorbinsyra).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

8 spannmål

Papperspåse 25kg

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: En blandning med en unik sammansättning av 8 typer mjöl och 8 typer av spannmål.

Ingredienser: vetemjöl, koncentrat "Sereform" (veteflingor, sojaflingor, solrosfrö, vetegluten, lin frön, extruderad majs, råg flingor, mältat vetemjöl, rågmjöl, torrjäst, polbyanaya mjöl, soja grits, bovetemjöl, vetekli, sesam, majs, bovete, havremjöl, kornmjöl, rismjöl, emulgeringsmedel, enzymer, askorbinsyra).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

10900002

Bio Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av vetebröd och bullar med linfrön och krossad soja.

Dosering: 10-15%.

Ingredienser: krossad sojabönor, rågmjöl, linfrön, sojamjöl, psh. gluten, glukos, citronsyra, mjöl psh. svullnad, emulgeringsmedel, kalciumacetat, "Favor" -koncentrat.

Fördelar: enkel deigberedning, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt;

Produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde, hälsofrämjande. brödet har ett vackert utseende, rik smak och arom, behåller friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900009

Victoria

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av rågvete och vete-rågsorter av bageriprodukter med hög näringsvärde.

Dosering: upp till 20%.

Struktur: solros, krossad soja, mjöl psh. svullnad, linfrön, vetegluten, vetekli, en blandning av "Rogenkolor".

Fördelar: Blandningen kan användas både i traditionell (svamp och självtillverkad) och i accelererad teknik.

Användningen av blandningen är ett enkelt sätt att komplexa anrikning av bageriprodukter med olika typer av oljeväxter, kli och andra typer av råmaterial med hög näringsvärde.

Produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde, hälsofrämjande. bröd har en underbar smak och arom, liksom utseende, behåller sin friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900017

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av bageriprodukter med hög näringsvärde från vete och en blandning av råg och vetemjöl.

Dosering: 25-50%

Sammansättning: mjöl (vete, råg), koncentrat "French Village" (havrekli, vetegroddar, vallmo, malt, vete, vetemjöl svällbar extrakt korn malt, glukos, emulgeringsmedel, enzymer, etc), solros kärnor, spannmål, soja, majsgrisar, salt, hirs, sesam, vetegluten.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg för bröd och bullar från vete och en blandning av råg och vetemjöl; komplex anrikning av bageriprodukter med olika typer av korn och oljeväxter med hög näringsvärde Motta produkter med högt näringsvärde, med utmärkt smak och arom, håller friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900027

Kornknaker

produkter med kryddig smak och arom

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av bageriprodukter från vetemjöl med en kryddig smak och högt näringsvärde; används för att laga krackor, müsli och andra produkter.

Dosering: 30-50%

Ingredienser: vetemjöl, jord rågkorn, krossade sojabönor, salt, råg svällbara mjöl, gluten, vete, kryddor, frön, lin och solros, vete maltmjöl, ärter skal, vetekli, mono- och diatsetilefiry vinsyra, en emulgator, sesam, lecitin, mjölksyra, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg för bröd och bullar från vetemjöl produktion av produkter med god kryddig smak och arom, hög näringsvärde och långvarig friskhet.

Artikelnummer

10900094

Sport

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av bageriprodukter från vetemjöl med solrosfrön.

Dosering: upp till 50%

Sammansättning: solroskärnor, Rågmjöl, sojagryn, vetemjöl svällbar, vetegluten, socker, glukos, vetemalt, surhetsreglerande medel (E263, E330), emulgeringsmedel, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg för bröd och bullar, stabilitet vid bakning och frysning; expansionsområde komplex anrikning av bageriprodukter av oljeväxter och produkter som är källa till dietfibrer; ha en trevlig smak och arom, behåll friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900007

Premium K

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Koncentrat för produktion av vetebröd med hög näringsvärde.

Dosering: 5-10%

Ingredienser: ps mjöl, majsflingor, krossad sojabönolja, solrosfrön, psh. kli, sesam, majsgris, citronsyra, salt.

Fördelar: En enkel metod för komplicerad anrikning av bageriprodukter med olika typer av korn och oljeväxter och andra typer av råmaterial med hög näringsvärde. Blandningar kan användas både i traditionell och accelererad teknik. Produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde, hälsofrämjande. bröd har ett vackert utseende, smak och arom, behåller friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900010

Saftkorn

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: svullen surgjord rågkorn för produktion av särskilda bröd med ökat näringsvärde.

Dosering: 25-50%

Ingredienser: sura rågkorn.

Fördelar: En enkel metod för komplex anrikning av bageriprodukter; dosen av rågkärnor är möjlig utan blötläggning; kan användas både i traditionell och accelererad teknik; Produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde, hälsofrämjande och positivt påverkande av magtarmkanalen. brödet har en underbar smak och arom, behåller sin friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900005

Sovitalkoncentrat

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: blandning för framställning av bageriprodukter från vete- och rågmjöl med tillsats av korn och frön av olika grödor och även för tillverkning av specialprodukter (spannmål, kex, etc.).

Dosering: 20-50%

Sammansättning: mjöl (vete, råg), koncentrat "Sovital" (linfrön, sesamfrön, havremjöl, malt ekstakty, enzymer), nu gluten, solrosfrö, vetemjöl svullnad..

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg för bröd och bullar från vete och rågmjöl förutom är en grund för beredning av kex, müsli; De färdiga produkterna har ett högt näringsvärde, har utmärkt smak och arom, och behåller sin färskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900009

Sovital Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: för framställning av bageriprodukter blandningar av råg och vetemjöl med tillsats av korn och frön av olika grödor och även för tillverkning av specialprodukter (spannmål, kex, etc.).

Dosering: 100%

Ingredienser: mjöl (vete, råg), "sovital" koncentrat (linfrön, sesam, havregryn, maltextrakt, enzymer), vete gluten, solrosfrön, vetehällande mjöl.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg för bröd och bullar från vete och rågmjöl, god plastdjup Färdiga produkter har ett högt näringsvärde och behåller sin färskhet under lång tid, de har utmärkt smak och arom.

Artikelnummer

10900001

Suvita koncentrat

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av särskilda sorter av bröd och bullar med solrosfrön.

Dosering: 20%

Sammansättning: Solrosfrön, vetemjöl, vetemjöl svällbara, glukos, vetekli, E472e, E263, malt, vetemjöl, salt, E150s rostad malt mjöl och andra.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, som enkelt bearbetas både manuellt och mekaniskt; produkterna har höga näringsmässiga, biologiska och näringsrika egenskaper, brödet har en utmärkt smak och arom, håller friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900012

Tykvita

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av särskilda sorter av bröd och bullar med pumpa och solrosfrön.

Dosering: 20%

Ingredienser: Solrosfrön, pumpafrön, vetemjöl, vetehällande mjöl, glukos, vetekli, E472e, kalciumacetat, vetemjöl, salt, sockerfärg (Е150с), rostat maltmjöl, "Favorit" -koncentrat.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, som enkelt bearbetas både manuellt och mekaniskt; produkter har höga närings- och näringsegenskaper; bröd har en underbar smak och arom, det är lätt att bevara friskheten.

Artikelnummer

10900023

Fitness Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: En blandning för framställning av speciella sorter av bageriprodukter innehållande torkade morötter och oljeväxter.

Dosering: 20%

Ingredienser: solroskärna, linfrön, sesam, havregryn, torkade morötter.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; skaffa produkter med hög smak och näringsegenskaper som kan upprätthålla friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900095

Humle och malt

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av speciella bageriprodukter.

Dosering: 25%

Sammansättning: solrosfrön, spelt mjöl, kornmaltmjöl, maltmjöl, vetemjöl, vetemjöl, vetegluten, flygtur pulver, skumyoghurtpulver, salt, ångest förbättrare (E 300), enzymer.

Fördelar: stabil kvalitet på råvaror, snabb och enkel förberedelse av deg, som enkelt bearbetas både manuellt och mekaniskt; malt arom och sur smak som kännetecknar produkter som utvecklats enligt traditionell teknik; höga närings- och näringsegenskaper hos färdiga produkter; lång hållbarhet av friskhet.

Artikelnummer

10900034 (mörk)

10900033 (Light)

Easy Speckl

ljus och mörk

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för beredning av kornbröd med rågmalt; rik på vitaminer E och B på grund av innehållet av solrosfrön och krossade sojabönor.

Dosering: 17-20%

Ingredienser: Vetemjöl (rågmjöl), solrosfrön, Krossad soja, råg maltmjöl ljusa (mörk), salt, laktos, emulgeringsmedel E 471, E antioxidant askorbinsyra 300 enzymer.

Fördelar: Blandningen kräver inte fördykning; De resulterande bageriprodukterna har en guldfärg och maltarom.

Artikelnummer

10900122

Puravita Olympus

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för beredning av ursprungliga bageriprodukter som är rika med frön.

Dosering: 30-50 viktprocent mjöl

Ingredienser: vetemjöl, solros och linfrö, kli, vete, vetegluten, socker, salt, torkades råg surdeg, torkades vetedeg, äpple fiber, karamellfärg, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: sex originalrecept är uppkallade efter grekiska gudar: Zeus, Afrodite, Cupid, etc. i enlighet med placeringen av brödet. bröd rik på fleromättade fettsyror omega-3 och fiber grund ingår i blandningen av naturliga ingredienser (solros och lin).

Artikelnummer

10900128

Enkel korn

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av kornbröd med lin och sesam. E-fri - innehåller inte produkterna i klassificeringsenheten "E".

Dosering: 30 viktprocent mjöl

Sammansättning: havregryn korn, vetemjöl, kornflingor, linfrön, sesamfrön, kornmalt karamell, salt, vetemjöl, gluten, vete, majsgryn, jäst Figaro, starter Rigoletto, råg malt fermenterad fiberäppelsyra, askorbinsyra och enzymer.

Fördelar: Blandningen innehåller inte ingredienser som anges i klassificeringsenheten "E", - E-fri; genom införande av naturliga ingredienser korn bröd är mycket användbar - den innehåller fibrer, omega-3 och 6 (naturlig linne och sesam), vitaminer (E, A, B2 och B3, B4); förbättrar tarmfunktionen, inklusive mikroflora; blandningen har hög anpassningsförmåga.

Artikelnummer

10900123

Lätt solig multigrain

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av lättkorniga bakverk.

Dosering: 20 viktprocent mjöl

Sammansättning: linfrön, sojagryn, majsflingor, pulveriserad socker, mjöl pn, hirs, solrosfrön, laktos, rågmjöl, gluten pn, malt RJ... fermenterad, emulgeringsmedel, malt ps, citronsyra, enzymer.

Fördelar: kategorin lätta kornbröd i mellansegmentet; På grund av naturliga ingredienser (särskilt hirs) är rik på vitamin PP, B1, B2, fiber, kalcium, magnesium; har alla tekniska fördelar med bakblandningen.

Artikelnummer

10900124

Izi Khmeleva

med doft av humle och spiskummin

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: En blandning av bageriprodukter med doften av humle och kummin.

Dosering: 30%

Ingredienser: bakverk rågmjöl E472e), vetemalt, enzymer, askorbinsyra (E300).

Fördelar: Smaken av malt och kummin, skuggad av den rika smaken av humle, ger detta bröd originalitet och memorabilitet; på grund av införandet av naturliga ingredienser i kompositionen - brödet är rikt på aminosyror, fiber och mineral vitaminer och spårämnen; brödet har en traditionell crumbstruktur; blandningen har inga begränsningar i teknisk användning.

Bröd av uttalad smak

Artikelnummer

10900028

Potatisblandning

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: En blandning för framställning av bageriprodukter från vetemjöl, innehållande potatisflingor och högt näringsvärde.

Dosering: upp till 30%

Sammansättning: potatisflingor, koncentrat "Klosterzonne" (spannmål råg, torkades råg surdeg, vete svullnad mjöl, kornmaltmjöl, mjölksyra, kryddor), råg mjöl, salt, kornmaltextrakt, dextros, vetegluten, rostad vetemjöl, kalciumacetat (E263).

Fördelar: snabbt och enkelt förbereda deg för bröd och rullar, integrerad anrikning av bageriprodukter grödor och maltprodukter; Ta emot produkter med förbättrat näringsvärde, med utmärkt smak och arom, håller friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900030

Corn Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av bageriprodukter från vetemjöl, baserat på strängsprutade majsgrisar.

Dosering: upp till 50%

Ingredienser: strängsprutade majsgrisar, vetemjöl, majsgrisar, vetegluten, matbordssalt, emulgeringsmedel E 472e, Irexolkoncentrat, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; skaffa produkter med högt näringsvärde, söt smak, ömkrump, skarp och långvarig friskhet.

Artikelnummer

10900056

Fitness Mix buckwheat

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av bageriprodukter med hög näringsvärde med tillsats av bovete mjöl.

Dosering: upp till 20%

Sammansättning: bovetemjöl, vetekli, glukos, vetemjöl, vetemalt, kornmaltextrakt, emulgeringsmedel (E473e, E341iii), vetegluten, vetemjöl rostad malt, askorbinsyra (E 300), och andra.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; stabilitet under bakning och frysning; utöka utbudet av tillverkade produkter; Komplex anrikning av bageriprodukter med produkter som är en källa till protein och viktiga spårämnen. ha en trevlig smak och arom, behåll friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900065

Fitness Mix havremjöl

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av bageriprodukter med hög näringsvärde från vetemjöl.

Dosering: upp till 25%

Ingredienser: Havregryn, havremjöl, havre grits krossade, svällbar vetemjöl, vetekli, malt, vete, råg torra teblad, vetegluten, askorbinsyra (E 300), enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniserat; stabilitet under bakning och frysning; expansionsområde komplex anrikning av bageriprodukter med produkter som är källa till dietfibrer och har tonisk effekt på människokroppen; ha en trevlig smak och arom, behåll friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900143

Vete Fitness Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för framställning av berikade sorter av bageriprodukter innehållande pulverformad vetekorr.

Dosering: upp till 90%

Ingredienser: Vetekorn mikroniserad, mjöl psh. svullnad, vegetabilisk olja.

Fördel: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; ta emot produkter med höga närings- och smakegenskaper.

Artikelnummer

10900147

Fitness Mix Linne

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för framställning av berikade sorter av bageriprodukter innehållande linmjöl.

Dosering: 30%

Ingredienser: Vetekorn mikroniserad, linmjöl, mjöl psh. svullnad, rostat malt mjöl, gluten psh., mjöl psh., enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; möjligheten till ytterligare expansion av intervallet; skaffa produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde på grund av haltens halt av linmjöl och krossad vetekorn.

Artikelnummer

10900064

Talento havremjöl

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: En blandning av havregryn och linfrö är avsedd för bakning av havre bröd med unika smakegenskaper av mat.

Dosering: 25%

Ingredienser: Havregryn, rågmjöl, veteflingor, linfrön, vetemjöl, Torkad rågsurdeg, rågjäst malt, vete malt, askorbinsyra (E300).

Fördelar: Blandningen kräver inte fördykning, den kan användas i olika doser från 20 till 40%; degen är mycket lätt att använda, även på industriella linjer; bröd smakar bra, lummig smulkropp, smulan smälter inte när den är bitad och skivad.

Artikelnummer

10900110

Izy bovete

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandningen är avsedd för matlagning av bukvete bageriprodukter.

Dosering: 30%

Sammansättning: bovetemjöl, linfrö, råg naturlig surdeg, salt, malt fermenterad råg, vetemjöl, askorbinsyra och enzymer.

Fördelar: Bröd, på grund av det höga innehållet av bovete mjöl, är rik på magnesium, kalium och vitaminer B1 och B2; Mix är avsedd för alla typer av skärning, inklusive för industriella linjer.

Artikelnummer

10900103

Lätt Corn Corn

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för beredning av majskorns bageriprodukter.

Dosering: 40 viktprocent mjöl.

Ingredienser: majsmjöl, vete mjöl, solrosfrön, strängsprutade majsgrisar (majsbollar), salt, majsgrisar, naturlig rågsurdeg, vetegluten, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: utformad för industriella linjer; bröd rik på fibrer, vitamin A, C och E, på grund av innehållet i blandningen majsmjöl och grits pärlor, och solrosfrön.

Artikelnummer

10900124

Izi Khmeleva

med doft av humle och spiskummin

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av bageriprodukter med doft av humle och spiskummin.

Dosering: 30%

Ingredienser: Rågmjöl, bakning skalade, råg melkodroblenaya, råg malt jäst, gluten, vete, Vetemjöl första klass, Mjölkserum torrt, salt, surdeg torr råg (Sapor "Figaro"), socker, kummin, humleextrakt, emulgeringsmedel ( E472e), Vete Malt, Enzymer, Ascorbinsyra (E300).

Fördelar: smaken av malt och kummin, tonade rik smak av humle ger detta bröd originalitet och memorability; på grund av införandet av naturliga ingredienser i kompositionen - brödet är rikt på aminosyror, fiber och mineral vitaminer och spårämnen; brödet har en traditionell crumbstruktur; blandningen har inga begränsningar i teknisk användning.

Artikelnummer

10900128

Enkel korn

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av kornbröd med lin och sesam. E-fri - innehåller inte produkterna i klassificeringsenheten "E".

Dosering: 30 viktprocent mjöl

Artikelnummer

10900117

Maysmaks

majsblandning

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: Blandning för framställning av bageriprodukter från vetemjöl på basis av majsstruktur.

Dosering: upp till 40%

Ingredienser: Corn Corn Texturate, Premium vetemjöl, Oljemattad majsstruktur, Solroskärnor, Vetgluten, Majsgris, Kryddor, Emulgeringsmedel, Salt, Vete stärkelse, Ascorbinsyra, Enzymer.

Fördelar: användning av olika metoder för degberedning; möjligheten att frysa på olika stadier av processen expansionsområde långvarig bevarande av färskhet av färdiga produkter; på grund av ingredienserna i kryddans sammansättning - produkterna har en original smak, en kryddig smak och en crumb med en gulaktig nyans.

Artikelnummer

galliska

Papperspåse 25kg.

Hållbarhet 6 månader.

Ingredienser: vetemjöl, koncentrat "Chestnut, fikon, hasselnöt" (hela vetemjöl, kastanj mjöl, fikon, vetegluten, hasselnötter, emulgeringsmedel E472e, rostad mältat mjöl, aromämnen, torrt vete surdeg, askorbinsyra E300, enzymer).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

Linea bageri koncentrat

25 kg papperspåsar.

Hållbarhetstid: 6 månader.

Ingredienser: vetemjöl, koncentrat "Linea" (veteflingor, rågmjöl, vetegluten, vetemjöl stekt, mältat vetemjöl, emulgeringsmedel, enzymer, askorbinsyra).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

honung

25 kg papperspåsar.

Hållbarhetstid: 6 månader.

Beskrivning: En blandning för framställning av friska bageriprodukter med en original smak och utsökt arom.

Ingredienser: vetemjöl / s, koncentrat "Honey" (honungs spån, vetemjöl, vetegluten, salt, honung pulver, smak, kanel, emulgeringsmedel, enzymer, askorbinsyra).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

Råg citron

25 kg papperspåsar.

Hållbarhetstid: 6 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av rågsbagerade varor med citronkandade frukter.

Ingredienser: hela vetemjöl, koncentrat "Rye citron" (vetemjöl, citron: peeling och flingor, vetegluten, salt, spannmål mältat råg, mältat kornmjöl stekt, emulgeringsmedel E472e, E300 askorbinsyra, enzymer).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Spicy produkter

Artikelnummer

Blanda för att göra kryddigt bröd med högt innehåll av friska och näringsämnen

Dosering: 5-25 viktprocent mjöl

fördelar:

Bröd gjord med blandningen «Puravita Spaysi», rik på aminosyror, fibrer, vitaminer och spårämnen, på grund av det stora antalet olika typer av naturliga material
På grund av innehållet i olika spannmål och grönsaker, samt en unik uppsättning kryddor har en utsökt kryddig smak
Den ursprungliga produkten, i enlighet med trenden "En mängd olika smaker av dagliga konsumtionsprodukter"
Lämplig för vilken typ av tillverkningsprocess som helst.

Förpackning: 25 kg

Förvaring: 6 månader

* TU "Bageriprodukter med kornblandningar Puratos"

Artikelnummer

Bageri koncentrat

Panmais och Panmais Spicy

Papperspåse 20 kg.

Hållbarhetstid: 9 månader.

ingredienser:

Bakning koncentrat "Panmais": extruderas krossad majs, vetemjöl, solrosfrön, majsmjöl, vegetabiliska fetter, vetegluten, kryddor (koriander och gurkmeja), emulgermedel, askorbinsyra, enzymer.

Panmais Spicy Bakery Concentrate: Panmais Concentrate; kryddor (peppar, fenugrek, senap); kryddor.

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

10900016

Pia-to-Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader. på en torr plats vid en temperatur av 10 ° C till 20 ° C.

Beskrivning: Blanda för produktion av bageriprodukter med smak och smak av snacks.

Dosering: 20-25%

Ingredienser: vetemjöl, torkades peppar, torkades lök, salt, dextros, torkades vete deg, tomatpulver, örter, hydrogenerad vegetabilisk olja, maltmjöl, kryddor, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av ett brett utbud av produkter med smak av snacks: bullar, pizza, croissanter mm få högkvalitativa produkter, berikade med smaker och har original smak och arom.

Artikelnummer

10900043

Kreaplus Provence

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för beredning av ursprungliga kryddiga brödkvaliteter.

Dosering: upp till 10%

Ingredienser: Vete mjöl, naturlig råg surdej, en blandning av örter (timjan, marjoram, rosmarin, basilika, lavendel), salt, emulgeringsmedel E 471 - E 481, antioxidant askorbinsyra E 300, enzymer.

Fördelar: De färdiga produkterna är fyllda med en lätt behaglig doft på grund av blandningen av örter som utgör blandningen. produkter anmärkningsvärt avstämde smaken av kött och kyckling diskar; De kan också rekommenderas för sallader från färska grönsaker.

Artikelnummer

10900049

Kreaplus Mexicano

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för beredning av ursprungliga kryddiga brödkvaliteter.

Dosering: upp till 10%

Ingredienser: torkade grönsaker (peppar, lök, tomat), vetemjöl, naturlig rågsurdeg, en blandning av örter, salt, emulgeringsmedel E 481 - E 471, antioxidant E 300, enzymer.

Fördelar: På grund av de produkter som ingår i blandningen av torkade grönsaker, har de en original smak, en kryddig smak och en smula med en rödaktig tinge.

Toastbröd

Artikelnummer

10900131

Lätt rostat bröd

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för att göra toastbröd, hamburgerbröd och varmkorv.

Dosering: 2-10 viktprocent mjöl

Ingredienser: vetegluten, vetemjöl, socker, salt, sojamjöl, maltmjöl, emulgeringsmedel, askorbinsyra, enzymkomplex.

Fördelar: ökar produktens initiala mjukhet, bevarar produktens naturliga friskhet under hela hållbarheten. reducerar degenas jäsningstid; bidrar till att förbättra deformationsstabiliteten hos degstycken och öka volymen av färdiga produkter; hjälper till att erhålla en mer porös crumb whiter; bidrar till att få ett konsekvent bra resultat oavsett fluktuationer i mjölets kvalitet.

baguetter

Artikelnummer

10900018

Bon Baguette

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av högkvalitativa baguetter och andra bageriprodukter.

Dosering: upp till 20%

Ingredienser: vetemjöl, salt, guargummi, dextros, emulgeringsmedel, mjölkning av vetemjöl, enzymer etc.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt; Produktion av produkter med skarp guldskorpa som är typisk för baguetter, utmärkt smak, arom, jämn porositet och långvarig friskhet.

Artikelnummer

10300014

O-Tentic Origin

Artikelnummer

10300027

O-Tentik Durum

Bekväm förpackning för 1 kg.

Beskrivning: Aktiv bakande ingrediens baserad på naturliga surdeg - utformad för baguetter, bakade bröd och bullar, focaccio och andra produkter med en rik rik smak och doftande krispig skorpa.

Dosering: 4%

Ingredienser: Torkad Vete surdej, Torkad Råg surdej, jäst, askorbinsyra, enzymer (Ursprung), jäst, askorbinsyra, enzymer;

torkad vetesurdeg, jäst, askorbinsyra, enzymer (Durun).

Fördelar: ger en unik smak och arom som kännetecknar traditionellt franskt bröd gjord av jästgods (Origen), ger smak och arom karakteristisk för rustikt bröd med en aromatisk skorpa (Durun).

Innehåller inte "E" -produkter från klassificeringen, kan du skapa produkter med en ren etikett.

Vilken brödproduktionsteknik som helst är en accelererad metod, enkelt, med ett långsamt provningssteg.

Artikelnummer

Under beställningen!

Pan Baguette C10

Kraft väska 10 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Förvara på en torr och sval plats.

Beskrivning: koncentrerad blandning för produktion av klassiskt franskt bröd "Baguette".

dos:

Ingredienser: vetemjöl, gluten, emulgeringsmedel (sojalcitin), askorbinsyra, vegetabiliska proteiner, alfa-amylas.

Fördelar: Denna blandning minskar betydligt och förenklar processen och låter dig få en produkt med lämplig smak, lukt, smulstruktur och gyllene skarpa.

Ciabatta, hemlagad bröd

Artikelnummer

10900011

ciabatta

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader. på en torr plats vid en temperatur av 10 ° C till 20 ° C.

Beskrivning: En blandning för produktion av speciellt italienskt bröd "Ciabatta" eller produkter som pita, som kännetecknas av stor ojämn porositet hos krummen.

Dosering: 20%

Ingredienser: Vete mjöl, "Ciabatta plus" koncentrat (torkat vetesurdeg, gluten, enzymer, askorbinsyra).

Fördelar: snabb och enkel beredning av deg med hög luftfuktighet; Produkterna präglas av stor ojämn porositet, en aptitretande skarp korv; underbar smak och arom.

Artikelnummer

10900132

Izy ciabatta

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för beredning av ursprungliga italienska brödkvaliteter.

Dosering: 10%

Ingredienser: vetemjöl, pulveriserat fermentpulver, maltmjöl, askorbinsyra E-300, salt, enzymer.

Fördelar: Förenklar processen för produktion av italienskt bröd, den färdiga produkten har en karakteristisk storporstruktur och en krispig skorpa. garanterar stabil kvalitet.

Artikelnummer

10300014

O-Tentic Origin

Artikelnummer

10300027

O-Tentik Durum

Bekväm förpackning för 1 kg.

Beskrivning: Aktiv bakande ingrediens baserad på naturliga surdeg - utformad för baguetter, bakade bröd och bullar, focaccio och andra produkter med en rik rik smak och doftande krispig skorpa.

Dosering: 4%

Ingredienser: Torkad Vete surdej, Torkad Råg surdej, jäst, askorbinsyra, enzymer (Ursprung), jäst, askorbinsyra, enzymer;

torkad vetesurdeg, jäst, askorbinsyra, enzymer (Durun).

Fördelar: ger en unik smak och arom som kännetecknar traditionellt franskt bröd gjord av jästgods (Origen), ger smak och arom karakteristisk för rustikt bröd med en aromatisk skorpa (Durun).

Innehåller inte "E" -produkter från klassificeringen, kan du skapa produkter med en ren etikett.

Vilken brödproduktionsteknik som helst är en accelererad metod, enkelt, med ett långsamt provningssteg.

Artikelnummer

ciabatta

25 kg papperspåsar.

Hållbarhetstid: 6 månader.

Beskrivning: Ciabatta-blandning för produktion av traditionellt italienskt bröd.

Ingredienser: vetemjöl, Ciabatta-koncentrat (vete gluten, torr råg surdeg, rostat malt malt mjöl, E472e emulgeringsmedel, malt malt vetemjöl, askorbinsyra, enzymer).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

Under beställningen!

Pan Ciabatta C10

Kraft väska 10 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Förvara på en torr och sval plats.

Beskrivning: koncentrerad blandning för produktion av italienskt traditionellt bröd "Ciabatta".

Ingredienser: vetemjöl, torr surdeg, gluten, vegetabiliska proteiner, askorbinsyra, alfa-amylas.

rika produkter

Artikelnummer

Lätt Muscovy

Blandning för produktion av kakor och smörprodukter

Ingredienser: Vete mjöl, mjölkvasslepulver, vete gluten, matbordssalt, vete stärkelse, stabilisatorer, smakämnen som är identiska med naturliga, färgämnen, antioxidant, mjöl behandlingsmedel, enzymer

Dosering: 10-15 viktprocent mjöl

fördelar:

Degen bereds på ett påskyndat sätt.
Ger tolerans mot degberedningar
Ökar den specifika volymen av den färdiga produkten.
Ger en karaktäristisk smula struktur
Delikat färg och arom
Slutproduktens hållbarhet - 10 dagar.

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader på en torr, kall plats (max 25 ° С) Stäng förpackningen tätt efter varje användning

Artikelnummer

Izie muffin

Blanda för produktion av smörprodukter med nedsatt fett och ägg

Ingredienser: Vete mjöl, mjölkpulver, salt, vegetabiliskt torrt fett, äggpulver, emulgeringsmedel, färgämne, askorbinsyra, enzymer

Dosering: 10 viktprocent mjöl

fördelar:

Minskar kostnaden för produktionen av smörprodukter, minskar användningen av margarin med 50% och mer och eliminerar helt användningen av ägg
Lätt att använda
Förbättrar och stabiliserar produktkvaliteten.
Förlänger känslan av friskhet
Minskar kaloriprodukter med 10-15%, beroende på receptet
Eliminerar problem med färska äggprodukter och förbättrar mikrobiologisk säkerhet

Förpackning: 25 kg väska

Förvaring: 6 månader

Artikelnummer

10900069

Brioche Mix

Papperspåse 25kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: För produktion av rika bageriprodukter och påskkakor.

Dosering: 4-8%

Ingredienser: vetemjöl, stärkelsirap, svullnad av vetemjöl, smak som är identisk med naturligt "smör", smaker som är naturliga och identiska med naturlig "mjölk", enzymer, askorbinsyra etc.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, stabil kvalitet, möjlighet att expandera intervallet; erhåller produkter av attraktivt utseende med en trevlig smak och arom, likformig struktur av porositet, ömkrumm, som kan upprätthålla friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900066

Izi brioche

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för beredning av receptbelagda mjölprodukter från vetemjöl.

Dosering: 3-5%

Ingredienser: vetemjöl, salt, emulgeringsmedel, smak som är identisk med naturligt färgämne: tartrazin.

Fördelar: att få hög receptprodukter på ett snabbare sätt; med den rekommenderade formuleringen har en lång hållbarhetstid; Det är bekvämt att arbeta med högmekaniserade linjer. förbättrar arom och smak av produkter, ger smulorna en karakteristisk gulaktig nyans och struktur.

Artikelnummer

10900046

Izy kulich

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för framställning av kakor och muffins.

Dosering: upp till 10%

Ingredienser: pulveriserat socker, vetegluten, emulgeringsmedel, torkat äggvitt, salt, konserveringsmedel, betakarotenfärg, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: ökar den specifika volymen av den färdiga produkten, ger en gyllene färg på skorpan, ger den karakteristiska krumstrukturen, färgen och smaken; hållbarhet för slutprodukten - 10 dagar.

Artikelnummer

10900121

Ireks Bretselbak

Skopor av 12,5 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: pasta för framställning av pretzels och andra bomullsprodukter.

Dosering: 6%.

Ingredienser: vegetabiliskt fett, salt, emulgeringsmedel (sojalcitin), socker, maltmjöl mjöl, förtjockningsmedel, vetegluten, korn malt extrakt, hydrerad vegetabilisk fett, surhetsregulator, vetemjöl, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: Förbättrar degens struktur, säkerställer degenes stabilitet, möjliggör både manuell och mekanisk skärning; ger en bra crumbstruktur, trevlig smak och arom, ökar hållbarheten hos de färdiga produkterna.

Artikelnummer

Fransk muffin

Papperspåse 25kg

Hållbarhet 6 månader.

Ingredienser: Premium vetemjöl, Brioche koncentrat (socker, vetemjöl, äggpulver, vete gluten, Smörsmakämne som är identisk med naturliga, vanillin, färgämne, emulgeringsmedel, enzymer, askorbinsyra).

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Donut Mixtures

Artikelnummer

Tegral Ringo New

Torrblandning för att göra jästfria donuts

Ingredienser: Vete mjöl, socker, sojamjöl, icke-fat, modifierad stärkelse, sönderdelningsmedel, dextros, äggpulver, palmfett, glukosesirap, jodiserat salt, majsstärkelse, torräggvita, emulgeringsmedel, skummjölkspulver, maltodextrin, stabilisatorer, smakämnen, mjölkpulver protein, kakningsmedel

Rekommenderat recept:

Blandning "Ringo New" - 1000 g
Vatten - 530 g

Tillsätt vatten och en blandning av "Ringos nya sortiment" till mixern. Rör vid en långsam hastighet om 3 minuter. Framställd deg deponerad i förvärmd till 180 ° C stekfett. Stek i 40-70 sekunder på varje sida beroende på degens vikt.

fördelar:

Konsekvent hög kvalitet vid produktion av jästfria donuts
Samtidig laddning av alla ingredienser
Vatten som används vid rumstemperatur
Optimal deigberedningstid
Klar deg är bekväm att dosera, det flödar inte
Färdiga munkar har en trevlig smak och känslig struktur

Förpackning: 15 kg väska

Förvaring: 6 månader

Artikelnummer

Izy donut

Gjut Donut Blandning

Ingredienser: Vete mjöl, torrt vegetabiliskt fett, socker, ätbart salt, vete gluten, äggvita, avfettad sojamjöl, surhetsregulator, bakpulver, mjölk torr vassle, smak som är identisk med naturliga, stabilisatorer, färgämnen, sötningsmedel, askorbinsyra, enzymer

Dosering: 30 viktprocent mjöl

fördelar:

Ger stabil dimensionell stabilitet av degstycken
Minskar fettabsorptionen med färdiga produkter
Ger konstanta och högkvalitativa färdiga produkter
Främjar volym, god smak och smak
Användarvänlighet (du behöver bara lägga till mjöl, vatten och jäst)

Förpackning: 15 kg väska

Förvaring: 6 månader

Artikelnummer

Donutkoncentrat

Papperspåse 25kg

Hållbarhet 9 månader.

Ingredienser: vetemjöl, vegetabiliska fetter, salt, emulgeringsmedel, lövmedel, vetestärkelse, askorbinsyra, färgämne: E101, enzymer.

Rekommendationer: Processparametrarna kan variera beroende på produktionsförhållandena och produktens massa.

Artikelnummer

11000367

Enkel Berliner 10%

Artikelnummer

11000057

Enkel Berliner 30%

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: En blandning för framställning av jästduner.

Dosering: 10%

Ingredienser: Vetgluten - Vetgluten - Veteemjöl - Emulgatorer (E471i, E472e) - "Berliner" premix (vetemjöl - betakaroten, vanillin, sackarin, kalciumsulfat, askorbinsyra).

Fördelar: ger munkar en god volym, smak och arom; säkerställer konsekvent kvalitet på färdiga produkter.

Artikelnummer

11000172

Berliner-blandning

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: Blanda för produktion av munkar, rika bageri och jästmjöl.

Dosering: upp till 20,0%

Ingredienser: torr vassla, socker, vete stärkelse, emulgeringsmedel, vetegluten, salt, vegetabilisk olja, torr äggvita, vegetabiliskt fett, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: Enkel och snabb förberedelse av degen i enkelfaset, stabil kvalitet, möjlighet att frysa; att få produkter av attraktivt utseende med en likformig struktur av porositet, mjuk smula, trevlig smak och arom, som är kapabla att upprätthålla friskhet under en lång tid.

Artikelnummer

11000060

Mella Hefeprofi

Papperspåsar vikt

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: För produktion av munkar, rika bageri och jästmjöl.

Dosering: upp till 21%

Struktur: Granulärt socker, Vete mjöl, "Profi" koncentrat, äggpulver, salt, korn malt extrakt.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg i enfasmetod, som enkelt kan bildas både manuellt och mekaniskt; få högkvalitativa produkter med en enhetlig fin struktur av porositet, attraktivt utseende, utmärkt smak och arom, som kan upprätthålla friskhet under lång tid.

Artikelnummer

11000059

Mella Quark Mix

Papperspåsar som väger 12,5 kg.

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: för matlagningsdammsugnar.

Dosering: upp till 100,0%

Ingredienser: Vete mjöl, äggpulver, Vasslepulver, Vegetabiliskt fett, Stärkelsirap, Stenhaltig stekt ost, Vete stärkelse, socker, majsstärkelse, guargummi, salt, mjölkprotein, risstärkelse, potatisstärkelse, torr skummjölk etc.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, stabil kvalitet, möjlighet att frysa; De färdiga produkterna har en delikat smulstruktur, en trevlig smak och arom, en aptitretande guldskorpa, de är färska under lång tid.

Bakade varor med kli

Artikelnummer

10900022

integrerad

Papperspåsar som väger 20 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning:

Dosering: 10%

Ingredienser: vetekli, glukos, vetemjöl, vete malt, emulgeringsmedel E472e, korn malt extrakt, vetegluten, kalciumkarbonat, vetemjöl mjöl etc.

Fördelar: snabb och enkel förberedelse av deg, som enkelt bildas både manuellt och mekaniskt; Att få produkter med högt näringsvärde, innehållande en stor mängd vetekli, färdiga produkter har utmärkt smak och arom, som kan bibehålla friskhet under lång tid, påverkar tarmmotiliteten positivt.

Puff Yeast Products

Artikelnummer

10900119

Mella Croissant

Papperspåsar vikt

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: för produktion av croissanter och puff konditorivaror.

Dosering: 20%

Ingredienser: vetemjöl, vete gluten, socker, salt, torr vassle, helmjölkspulver, vete malt mjöl, malt malt extrakt, emulgeringsmedel, enzymer etc.

Fördelar: Enkel och snabb förberedelse av puffdekor, god laminering, luftighet och lätt separering av lagren; lång hållbarhet av friskhet, skonsam skiktad struktur.

Artikelnummer

10900050

Lätt Croissant

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av puffjästprodukter

Dosering: 15%

Ingredienser: socker, salt, vete gluten, vetemjöl, emulgeringsmedel, torr råg surdeg, smak som är identisk med naturliga vanilj, askorbinsyra, enzymer.

Fördelar: gör det möjligt att avsevärt minska tiden för produktionsprocessen genom att eliminera degen genom laminering. färdiga produkter av konsekvent hög kvalitet, ger produktens volym och uttalad lagring, ger en delikat skorpa, utan peeling; förlänger färdigheten av färdiga produkter.

Artikelnummer

10900032

Sofppan C20

Kraft väska, nettovikt - 10 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: En koncentrerad blandning för framställning av bageriprodukter, såsom bullar för hamburgare och varmkorv, brödrostbröd, inte sötpuffjästsprodukter.

Dosering: 20%

Ingredienser: Premium vetemjöl, socker, vetegluten, hydrogenerade vegetabiliska fetter, salt, vegetabiliskt protein, mjölkprotein, glukossirap, torkad äggula, emulgeringsmedel (E472e - glyceroletrar, diacetyltartsyra och fettsyror), smaker, aktiv substans E300 - askorbinsyra), enzymer.

Blandningar för ytbehandlingar

Artikelnummer

10700008

POSIP STANDARD

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för dekorativ ytbehandling av en yta av bageriprodukter.

Ingredienser: Havregryn, sesam, lin, solros.

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

Artikelnummer

10700006

POSIP EXTRA

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för dekorativ ytbehandling av en yta av bageriprodukter.

Ingredienser: Havregryn, sesam, lin

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

Artikelnummer

10700009

POSIP SUPER

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för dekorativ ytbehandling av en yta av bageriprodukter.

Ingredienser: lin, sesam

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

Artikelnummer

10700007

POSIP NEW

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blanda för dekorativ ytbehandling av en yta av bageriprodukter.

Ingredienser: lin, hela korn av solros.

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

Artikelnummer

10700002

POSIP PICANT

Papperspåse 12,5 kg.

Hållbarhet 6 månader.

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

107000010

POSIP PROVENCE

Papperspåsar 10 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Multigrain dressing för finish av barbs.

Ingredienser: Havregryn, sesamfrö, linfrö, solrosfrö, hirs.

Dosering: valfritt.

fördelar:

förbättrar näringsvärdet av bakat bröd;
ger produkterna en bra presentation
ger möjlighet att expandera utbudet av bageriprodukter.

Artikelnummer

10700011

Talento 4 spannmål plus

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Multigrain dressing för finish av barbs.

Dosering: 5-10%

Ingredienser: kornflingor, rågflingor, linfrö, solrosfrön.

Fördelar: förbättrar utseendet på produkter; kan du utöka intervallet genom att slutföra.

Artikelnummer

10700012

tiger

Papperspåse 12,5 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: Blanda för den ursprungliga dekorationen av bageriprodukter.

Dosering: 1 kg. blandningar + 1,0 liter vatten + 0,03 kg jäst.

Ingredienser: ris mjöl, vegetabilisk olja, socker, vete malt mjöl, korn malt extrakt, salt.

Fördelar: förmågan att utveckla ett brett utbud av bakverksprodukter med en original yta.

Artikelnummer

11900451

Ovex Powder

Beskrivning: ersättning för äggfett deg bitar

Dosering: Blanda 125 g av blandningen + 1 liter vatten, låt glasyren stå i minst 1 timme, täcka produkterna innan du bakar.

Ingredienser: mjölkprotein, druvssocker, vegetabilisk olja (rapsfrö).

Fördelar: gör ytan av produkten skinnig, ekonomisk - bildar den tunnaste filmen; lätt att använda - appliceras med manuell eller automatisk sprinkler.

Artikelnummer

11900432

Solnedgång glasyr

Hållbarhet 9 månader.

Beskrivning: En färdig produkt för smörjande färdiga produkter, vilket garanterar en konstant glans över en jämn yta.

Ingredienser: vatten, vegetabilisk olja, mjölkprotein, skummjölkspulver, modifierat stärkelse, emulgeringsmedel, stabilisator, surhetsregulator, färgämne.

Fördelar: förbättrar utseendet på produkter, ersätter fett med ett ägg, innehåller inte kolesterol, är klar för användning - utspädning med vatten på 30% är möjligt; Applicera med en pensel eller spraymaskin på degstyckena före bakning.

Blandningar som tillåter att producera mödosamma, förknippade med många risker, produkter

Artikelnummer

10900061

Ro-Se-Co

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Omfattning: Förbättrare för framställning av bageriprodukter från en blandning av råg och vetemjöl.

Dosering: 10,0%.

Ingredienser: Vete gluten, salt, druvssocker, rostat vete malt mjöl, emulgeringsmedel, citronsyra, surhetsregulator, askorbinsyra, enzymer.

Handlingsprincip: En påskyndad metod för degberedning, det finns inget behov av att göra en startare, förbättrar degenes rheologiska egenskaper, ökar formhållningsförmågan och stabiliteten hos degstyckena. Möjligheten att producera bageriprodukter och toastbröd från en blandning av råg och vetemjöl i enlighet med 50:50.

Det garanterar en bra volym färdiga produkter, en enhetlig, utvecklad struktur av porositet, ger en bra presentation för produkter, och gör att de kan förbli färska under lång tid.

Bageriprodukter för förebyggande ändamål

Artikelnummer

10900008

Premium L

med jodokasin och flavocen

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Koncentrat för produktion av vetebröd med hög näringsvärde.

Dosering: 10,0%

Ingredienser: Vete mjöl, linfrö (Premium L), majsflingor (Premium K), krossade sojabönor, solrosfrön, vetekli, sesam, majsgris, citronsyra, salt.

Fördelar: En enkel metod för komplicerad anrikning av bageriprodukter med olika typer av korn och oljeväxter och andra typer av råmaterial med hög näringsvärde. Det berikar produkter med jod och vitamin R. Flavocene är en kraftfull antioxidant - skydd mot olika strålningar, förbättrar blodtillförselorganens tillstånd, har antiinflammatoriska och antiallergiska effekter.

Artikelnummer

10900009

Victoria

med jodkasein

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 6 månader.

Beskrivning: Blandning för produktion av rågvete och vete-rågsorter av bageriprodukter med hög näringsvärde.

Dosering: 15,0%.

Struktur: solros, krossad soja, mjöl psh. svullnad, linfrön, vetegluten, vetekli, en blandning av "Rogenkolor".

Fördelar: Blandningen kan användas både i traditionell (svamp och självtillverkad) och i accelererad teknik.

Användningen av blandningen är ett enkelt sätt att komplexa anrikning av bageriprodukter med olika typer av oljeväxter, kli och andra typer av råmaterial med hög näringsvärde.

Produkter med högt näringsrikt och biologiskt värde, hälsofrämjande. bröd har en underbar smak och arom, liksom utseende, behåller sin friskhet under lång tid.

Artikelnummer

10900129

Abendbrot

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: En blandning för produktion av högproteinvetebröd med solrosfrön och krossad soja.

Dosering: 100,0%.

Ingredienser: Vete gluten, sojamjöl, helmjöl, sojaproteinkoncentrat, salt, vete kli, korn malt extrakt, svullnad vetemjöl, äppel dietfibrer, syra regulator, vete stekt malt mjöl, enzymer.

Fördelar: enkel deigberedning, lätt bearbetad både manuellt och mekaniskt, möjligheten att expandera intervallet; produkterna är rik på oljeväxter och krossade sojabönor, kännetecknas av hög näringsvärde och lågt kolhydratinnehåll

Pizza Mixes

Artikelnummer

Under beställningen!

Pizza C20

Hållbarhet 12 månader.

Beskrivning: Specialiserad koncentrerad Pizza Mix.

Dosering: 600 g vatten bör tillsättas till 1000 g av blandningen.

Ingredienser: vetemjöl, vegetabiliska fetter, torrjäst, salt, fettmjölkspulver, gluten, alfa-amylas, askorbinsyra.

Fördelar: Blandningen är utformad speciellt för produktion av högkvalitativ jästdeg för pizza.

10900016

Pia-to-Mix

Papperspåse på 25 kg.

Hållbarhet 9 månader. på en torr plats vid en temperatur av 10 ° C till 20 ° C.

Beskrivning: Blanda för produktion av bageriprodukter med smak och smak av snacks.

Dosering: 20-25%

Ingredienser: vetemjöl, torkad paprika, torkad lök, salt, dextros, torkat veteopara, tomatpulver, örter, hydrerad vegetabilisk olja, maltmjöl, kryddor, askorbinsyra, enzymer.

Blandningar för att baka bröd.

Torra och pastiga blandningar för bröd

Brödblandningar

God morgon

Brödblandningar

Bädda in videokod

inställningar

Hela sanningen om mjölblandningar för brödtillverkare

Hlebburg - färdiga blandningar

Blanda för beredning av kornbröd

egenskaper hos

Rekommendationer för användning:

Bagerbröd

Foto rapporter

ingredienser

Matlagningsprocess

Dela receptet med vänner

Spannmålsblandningar för bakning av bröd

Kornbröd är en av de mest användbara typerna bakning.

På San Francisco Bakery Institute 2013 genomförde en studie av en blandning av nio groddfrön på exemplet av en blandning Keimkraft (kornstyrka).

TIO INGREDIENSER OCH DESS SAMMANSÄTTNING

FORSKNINGER VISADE FÖLJANDE RESULTAT:

ANTAL VITAMINER i 100 gram bröd

ANTAL MINERALER i 100 gram bröd

PERCENT av det dagliga mänskliga behovet av vitaminer och mineraler (50 g bröd)

BAGUETTE

11 tips för brödmaskinägare

INGREDIENSER OCH TEKNIKER Livsmedelsindustrin

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index

På San Francisco Bakery Institute
2013 genomförde en studie av en blandning av nio groddfrön
på exemplet av en blandning Keimkraft (kornstyrka).

INGREDIENSER OCH TEKNIKER
Livsmedelsindustrin