Hur man äter selleri?

• Förebyggande

Paradoxer - de är paradoxer att fälla oss på de mest oväntade platserna. Till exempel i en mataffär eller eget kylskåp. Till exempel kan många av oss förklara i detalj hur man ska hugga en ananas eller extrahera ett ben från en avokado, men samtidigt föreställa sig mycket vagt hur man äter selleri. Känd situation? Även om denna opretentiösa grönsak alltid finns på sängen hos medelmormor-trädgårdsmästaren. Kanske fråga henne? Nej, det är bättre att räkna ut hur man äter selleri med smak och nytta.

Sammansättningen och fördelarna med selleri
Alla grönsaker är användbara och nödvändiga i kosten, men en unik egenskap hos selleri är att det kombinerar egenskaper och gröna och rot. Dessutom, i tsaristiska Ryssland, lyckades selleri under en tid att spela rollen som en prydnadsväxter, och först då - en medicinsk och näringsrik produkt. I vår tid har bokstavligen alla delar av selleri studerats och använts: rötterna, stjälkarna, löven och fröerna. Deras egenskaper och kemiska sammansättning är naturligtvis något annorlunda, men inte så mycket, så att du kan välja en, den mest användbara delen av selleri och överge resten. Det är möjligt att äta selleri med många syften: för smak och smak av rätter, för behandling och bibehållande av hälsa, för skönhet och livslängd. Denna grönsak kokas, stuvas, bakas, konserveras och torkas. Men den största fördelen medför naturligtvis att färsk selleri äter.

Alla delar av selleri innehåller glutaminsyra - en nödvändig komponent av levande organismer och en kraftfull neurotransmittor. Namnet verkar inte av misstag till dig - men selleri innehåller naturligt glutamat, vilket ger mat en trevlig eftersmak och inte en syntetisk smakförstärkare. Sellerirot innehåller bara cirka 2% protein, medan innehållet i bladen når 3-4%. Dessutom innehåller sellerirot mer naturliga sockerarter, och i bladen, tvärtom, mindre kolhydrater. Men vitamin C, PP, grupp B, K, E, karoten och pektiner finns i stjälkarna och i rhizomen. Och mineralsalter av järn, kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, eteriska oljor, flavonoider och organiska syror fyller "selleri" bokstavligen "från topp till tå", det vill säga de är närvarande i höga koncentrationer i alla delar av växten, mark och under jord.

Vem kan inte äta selleri?
koma kan inte äta selleri En sådan rik sammansättning av selleri och dess tillhörande egenskaper kunde helt enkelt inte ignoreras, så selleri har funnit ansökan inom olika områden: matlagning, medicin, dietologi. Beroende på dina mål och hälsotillstånd bör du äta selleri på olika sätt. Eller använd inte alls. I synnerhet är det bättre att vägra användningen av sellerirot och löv i någon form:

• Gravida kvinnor i mer än 6 månader för att undvika negativa effekter av sellerikomponenter på fostrets utveckling.
  
• Sjuksköterskor: selleri i maten kan prova allergi hos ett barn.
  
• Patienter med njurstenar, eftersom selleri provokar sjukdomen och rörelsen av stenar.
  
• Människor med ökad syra i magen och lider av gastrit eller ett sår.
  
• Personer som lider av epilepsi - selleri förvärrar symtomen på denna sjukdom.
  

Hur man äter selleri?
Den som inte faller i dessa kategorier, äter selleri kan och borde vara. Dessutom finns det många sätt att göra detta, inte bara med fördel utan också med stor glädje:

• Köttet av sellerirot är köttigt, men mjukt (jämfört med andra rotgrödor) och ömt i konsistens. Den har en kryddig, lite hård smak, perfekt skuggande kötträtter.
  
• Selleri stjälkar är saftiga och krispiga, med en frisk arom, så de flesta föredrar att använda dem för mat.
  
• Selleri lämnar har en kryddig, något som påminner om persilja, smak. Används både i färskt och torkat.
  
• Selleri frön innehåller mycket eteriska oljor, och det ger dem en värdig plats i recepten av rätter - som kryddor och i kemiska laboratorier - som en del av farmaceutiska preparat och parfymkompositioner.
  
• Sellerijuice som ett naturligt kosttillskott stärker immunsystemet, hjälper till att bekämpa övervikt och förhindrar utvecklingen av diabetes.
  

Varför äta selleri?
Välj en eller annan del av grönsaken till din smak eller använd den i den form som det ger största möjliga nytta:
färska selleri stjälkar

• För bantning kan selleri konsumeras färskt på egen hand (stammar, löv) eller som en del av en soppa eller sallad (riven eller strimlad rot). Energivärdet av selleri är bara 20 kcal / 100 g, så det här är en idealisk produkt för dem som vill köpa och / eller behålla harmoni.
  
• Selleri används för matsmältning i form av olja, frön eller rot, beredd med vilken metod som helst. Det viktigaste är att selleri eterisk olja kommer in i magen, stimulerar produktionen av enzymer och juice. Selleri fiber hjälper till att övervinna förstoppning.
  
• För att undertrycka aptiten tillsätts sellerijuice till honung och tar 1 matsked en halvtimme före måltiderna.
  
• När sjukdomar i njurarna och urinvägarna, torkade och krossade, ersätt saltet i maten.
  
• För att skydda hjärtat och blodkärlen är det användbart att äta sellerirot, biologiskt aktiva substanser, som styrker myokardiet och reducerar kolesterolnivåerna.
  
• Med ökat tryck hjälper selleri på grund av det höga innehållet av kalium och magnesium, liksom dess diuretiska verkan.
  
• För behandling av huden används selleriblad tillsammans med smält smör: blandas i lika stora proportioner, dessa ingredienser bildar en helande balm.
  
• För att stärka immuniteten och den fysiska styrkan används selleri i någon form: självständigt och som en del av disken. Det viktigaste är att sellerianvändning är regelbunden, helst inkluderad i den dagliga menyn, vilket är särskilt viktigt för skolbarn, elever, idrottare.
  
• För att bli av med stress, avkoppling, räcker det med att äta ett par selleri stjälkar eller massera whisky med olja från dess frön.
  
• För att öka potensen kommer selleri när det tillsätts till vilken mat som helst som ger en viss mängd Androsterone-fytohormon, vilket har en positiv effekt på sexuell funktion i människokroppen.
  
• Att rensa blodet och förgiftar selleri avlägsnar giftiga ämnen från kroppen - för detta ändamål är det bäst att använda sellerijuice blandat med maskros och nässelsaft i lika stora proportioner.
  
• Att berika kosten och bara en bra stämning och vitalitet skapade många recept för en mängd olika rätter, som du enkelt kan göra selleri till en integrerad del av kosten.
  

Selleri recept
selleri recept Vi har redan funnit att du kan äta alla delar av selleri. Det återstår att räkna ut hur man gör det med den största fördelen som en eller annan komponent kan ge. Dessutom gör det inte ont för att lägga till några enkla recept med selleri till ditt hem kokbok, så att du om nödvändigt inte bryter med hur man lagar selleri snabbt och gott. När det gäller fördelarna kommer du och hennes hushåll att få det ändå om du äter selleri så ofta som möjligt och glöm inte att använda minst en (eller bättre alla växelvis) av dessa recept:

1. Sallad med selleri och äpple. Ta 200 gram selleri stjälkar, ett stort grönt äpple, juice av en halv citron. Ta bort äppelkärnan, skära den ihop med huden och selleri i samma små kuber. Rör om och häll citronsaft. Detta är salladsbasen, som kan ändras oändligt genom att lägga till och byta nya ingredienser: vit ost, avokado, gurka, rabarber, apelsin, räkor, fisk, köttfilé, valnötter, olivolja, yoghurt, senap, honung, etc.
   
2. Selleri pate. Ta en medelstort sellerirot, 250 gram kycklingfilé utan hud, en halv lök, 1 msk gräddfil, 1 matsked raffinerad vegetabilisk olja. Koka köttet i saltat vatten. Häll selleri slumpmässigt, koka tills mjuka och hakade med kycklingen. Skala löken och strimla. Smör grytan med olja, stek laxen tills den är guldbrun. Blanda alla ingredienser: selleri med kött, lök, gräddfil. Servera som ett kallt mellanmål eller sprid på smörgåsbröd.
   
3. Selleri med äggula och lök. Ta en selleri knöl väger cirka 300 gram, två ägg, ett gäng gräslök, 1 matsked olivolja, en nypa salt och slipad peppar. Tvätta hela selleri, skalla och linda det tätt i folie. Förvärm ugnen till 90 ° C, sätt selleri i det och baka i en och en halv timme. Därefter avlägsnas från ugnen, avkyld i folie och förstörs sedan. Skär selleri i skivor eller skivor 3-4 mm tjocka. Olivolja, lätt vispa med salt och peppar. Hackla löken. Separera äggulorna från proteiner. För servering, sätt lika mycket selleri på två tallrikar, i mitten av varje, sätt på äggula, strö med lök och strö över oljeblandningen.
   
4. Braised selleri på turkiska. Ta 2 sellerirötter med en totalvikt på ca 500 gram, 2 röda paprikor, 2 morötter, 1 lök, 200 gram konserverade gröna ärter, 150 ml olivolja, 1 citronsaft, 2 matskedar socker, en halv dill dill. Peppar, morot och lökskal, skär i kuber av samma storlek, sätt i en stekpanna, smörj med 3 matskedar olja. Simma tills kokta grönsaker, lägg sedan ärterna, salt, strö med socker och häll hälften av citronsaft. Rör om och lämna underkåpan. Skala selleri och skär i cirklar ca 1 cm tjockt. Tillsätt kvarvarande citronsaft till lätt saltat vatten och koka selleri i det i 5 minuter. Häll det kvarvarande smöret i en kastrull, sprida selleri jämnt och ångade grönsaker över den. Täck och simma på låg värme i 15-20 minuter. Kyla, strö med hackad dill och servera till bordet.
   
5. Selleri soppa för viktminskning. Ta en medelstort sellerirot (ca 300 gram), en massa selleriblad, 4 tomater, 500 gram vitkål, 150 gram paprika, några färska gröna. Alla grönsaker skärs i godtyckliga bitar av ungefär samma storlek (chopkål). Koka 2,5 liter vatten och doppa grönsakerna i den. Koka över måttlig värme i 10 minuter, minska sedan värmen och ta med grönsaker till beredskap. Hacka fräscha grönsaker. Lägg det i en kastrull med soppa, täck med lock och lämna i en halvtimme. Denna soppa kan vara en lätt sommarrätt eller en produkt för icke-hållbara monodieter.
   
6. Fast dag för selleri. Under dagen äter du i små portioner minst varannan timme, bara färska grönsaker (utom potatis, betor och morötter), bland vilka selleri bör uppta minst 50% av volymen. Du kan ersätta en eller flera måltider med selleri soppa från föregående recept.
   

Men det mest användbara att äta färskt, inte termiskt bearbetat selleri. Till exempel äter stammarna lite socker med huvudrätterna. Om du inte kan äta selleri själv - doppa den i yoghurt, gräddeost eller andra naturliga såser. För sådan användning är endast lämplig högkvalitativ, tät, utan de minsta tecknen på förstörelse av selleri. Men även om du väljer att använda selleri i bevarande, kommer det fortfarande att vara till nytta för hälsan. Bara sedan skära den i mindre bitar: detta kommer att ge billet en ljusare smak. Hur som helst, en sådan avfallslös och välsmakande produkt som selleri kommer definitivt att ta sitt rättfärdiga ställe i ditt kök. Därför, helt enkelt - aptitretare!

Äta selleri i mat: hur man äter stjälkarna?

Ibland kan även de vanligaste sakerna sätta en person i en blindände. Till exempel kan alla svara på frågan om hur man högg en ananas korrekt eller dra ett ben ur en avokado. Men om du försöker hitta ut från en person hur man äter selleri, då kommer han att tänka hårt. Det är säkert inte lätt för dig att svara på den här frågan. Om du är en fan av denna växt och det är ofta närvarande i ditt kylskåp är det därför dags att ta reda på hur man använder selleri så att det inte förlorar sina goda och hälsosamma egenskaper.

Sammansättningen och fördelarna med selleri

Många grönsaker har inte bara en trevlig smak, men innehåller också mycket vitaminer. Men selleri är särskilt anmärkningsvärt bland dem, vilket är både grönt och rot. I samband med detta kan vi nämna ett ganska intressant faktum: i vårt land i den tsaristiska eran användes selleri för en kort tid status som en prydnadsväxter, och bara år senare blev det känt om dess medicinska och näringsrika egenskaper. Idag är en person väl medveten om selleri och kan säga vilket värde dess rötter, stjälkar, löv och frön representerar.

Naturligtvis har de olika egenskaper och kemisk sammansättning, men i allmänhet är skillnaderna små, så det är fel att hela tiden bara äta en del av växten. Det finns många anledningar till vilka människor innehåller selleri i sina kostvanor: vissa för att ge maträtten en ny smak, andra att hålla sig frisk och andra att hålla sig vacker längre. Selleri kan kokas på olika sätt: Koka, simma, baka, konserverad och torkad. Men de flesta av de näringsämnen som kroppen kommer ifrån, om den konsumeras färskt.

En del av denna växt är en källa till glutaminsyra, som ingår i proteinet hos levande organismer och spelar samtidigt rollen som den starkaste neurotransmittorn. Säkert har sitt namn, många av er hört, men i selleriet finns det naturligt glutamat, vilket ger en trevlig smak av rätter.

Sellerirot är inte lika rik på protein som dess löv: dess innehåll är 2% mot 3-4%. Till och med i växtens växt innehåller mer naturliga sockerarter är gröna blad rik på kolhydrater. På samma sätt innehåller både stjälkarna och rhizomerna vitamin C, PP, Grupp B, K, E, karoten och pektiner. Mineralsalter av järn, kalium, kalcium, natrium, magnesiumfosfor, eteriska oljor, flavonoider och organiska syror är de ämnen som finns i varje del av selleri och i stora mängder.

Vem kan inte äta selleri?

Med tanke på hur många näringsämnen som finns i selleri och vilka egenskaper den har, bidrog det till att få bred fördelning på olika områden: matlagning, medicin och dietetik. Men eftersom en person förföljer sina mål kräver detta användningen av olika sätt att äta det för mat. Eller det är bättre att sluta använda det helt och hållet. Först och främst måste du vara försiktig med rötter och löv som kan skada en person under vissa förhållanden:

• Gravid under en period av mer än 6 månader. När selleri-komponenter kommer in i kroppen kan det skada det utvecklande fostret.
• Sjuksköterskor: Om du använder selleri tillsammans med de rekommenderade produkterna, kan barnet vara allergiskt.
• Personer som diagnostiseras med njurstenar. Denna rekommendation beror på den speciella effekten av selleri, vilket orsakar en förvärmning av sjukdomen och rörelsen av stenar.
• Patienter med hög surhet i magen och lider av gastrit eller sår.
• Personer som lider av epilepsi. Om du ofta använder växtens löv eller rötter kan det leda till en ökning av antalet attacker.

Selleriintag

Att lära sig fördelarna med selleri, många börjar använda den precis som andra gröna, vilket är ett misstag. Om du vill få maximal nytta av det, bör du veta att en viss del inte kommer att vara lämplig i alla rätter.

Hur man äter selleri?

Om ingen av dessa villkor finns i dig betyder det att du kan inkludera selleri i din kost. Men för att inte bara mätta din kropp utan också för att få den största fördelen, behöver du veta hur du använder den korrekt:

• Sellerirot. Den har köttigt, mjukt och ömt kött. Det skiljer sig från andra delar av växten i sin kryddiga, lite hårda smak, så det kan lite muffla smaken av kötträtterna.
• Selleri stjälkar. Mycket saftig och crunchy, thinning fresh flavor. På grund av detta använder många selleri fans oftast denna del i matlagning.
• Selleri lämnar. De har en kryddig arom som är lätt att ta för persilja. Den kan användas fräsch eller torkad.
• Selleri frön. Denna del är rik på eteriska oljor, så de används ofta i recept för många rätter, där de spelar rollen som kryddor. Ofta finns de i kemiska laboratorier, där de ingår i kompositionen av läkemedel och parfymkompositioner.
• Selleri Juice Den används som ett naturligt kosttillskott som hjälper till att öka kroppens försvar, främjar viktminskning och förhindrar utveckling av diabetes.

Varför äta selleri?

Det är bäst att använda selleri, med fokus på smakegenskaperna hos en viss del av det eller de fördelar som det kan få till kroppen.

• För viktminskning. Det rekommenderas att använda växten fräsch eller tillsatt till soppor eller sallader. Du kan inte återhämta sig från det, eftersom dess kaloriinnehåll är bara 20 kcal / 100 g. Därför kommer du fortfarande att förbli smal, även om du konsumerar den i stora mängder.
• För matsmältning. För att din kropp ska fungera bra kan du använda både frön och olja och rötter. Du kommer endast att säkerställa önskad effekt om essentiell olja kommer in i magen, vilket utlöser syntesen av enzymer och juice. Sellerifiber är också värdefullt, tack vare vilken förstoppning inte stör dig.
• Att undertrycka aptiten. För detta ändamål är det användbart att förbereda ett botemedel baserat på selleri och honung. Inkomster: en matsked 30 minuter före måltiden.
• Vid sjukdomar i njurarna och urinvägarna. Vid behandling av dessa sjukdomar kommer det att hjälpa torkat och krossat växt, vilket används som ersättning för bordsalt i disk.
• För förebyggande av hjärtan och blodkärlen. Människor som är benägen för sjukdomar i dessa organ rekommenderas att inkludera sellerirot i kosten: det innehåller biologiskt aktiva ämnen som förbättrar myokardfunktionen och sänker kolesterolnivåerna.
• Med ökat tryck. Vid denna tidpunkt ger effekten av växten på grund av den ökade koncentrationen av kalium och magnesium, liksom en diuretisk effekt.
• Att behandla huden. Effektivt är ett botemedel och blödmedel: dessa komponenter måste tas i lika stora mängder, blandas noggrant och används som en balm, som har helande egenskaper.
• Att stärka immunförsvaret och fysisk styrka. Vid denna möte kan växten tas i någon form: som en separat maträtt, och när den läggs till andra. Du kommer dock att uppnå positiva förändringar om han är närvarande vid bordet varje dag. Särskilt selleri är nödvändigt för skolbarn, elever och idrottare som upplever tunga belastningar.
• För att förebygga stress och avkoppling. Den önskade effekten kan uppnås med hjälp av flera stammar. Templets massage med olja från selleri frön fungerar också bra.
• För att öka styrkan. Närvaron i diskens sammansättning av ett litet antal växtdelar gör att du kan öka koncentrationen i den manliga kroppen av fytohormon Androsterone, där tillståndet för sexuell funktion beror.
• Att rensa blodet och förgiftningen. Den helande egenskapen är förmågan att ta bort giftiga ämnen från kroppen. Bäst av allt hanteras denna uppgift av saft av växten, som rekommenderas att tas i form av en blandning med maskrosjuice och nässla, tagen i lika stora mängder.
• Att berika kosten och höja tonen. En liknande effekt kan ge många rätter som inte bara är lätta att förbereda, utan också hjälper till att upprätthålla en bra humör.

slutsats

Visst har många av oss hört talas om en sådan växt som selleri. Vissa kan till och med bekräfta att denna växt är väldigt användbar, men bara ett fåtal vet hur man ska använda stammarna ordentligt.

Faktum är att det här är en mycket viktig fråga, eftersom det beror på hur denna växt är förberedd om alla goda substanser erhålls av kroppen. Selleri är en unik växt, eftersom nästan alla delar är värdefulla för hälsan. Därför, efter att ha blivit bekant med sin sammansättning, kan många ha en önskan att omedelbart börja använda den.

Men ha inte bråttom med detta, för växten har vissa kontraindikationer. Det är en helt annan sak om du redan har försökt denna växt mer än en gång och inte har märkt en försämring av hälsan. Då måste du inkludera det i din meny så ofta som möjligt. Det har trots allt många användbara egenskaper som du uppskattar när du börjar använda det regelbundet. Men förvänta dig inte att om du äter rötterna och lämnar, säg 1-2 gånger i veckan, kommer du att kunna gå ner i vikt eller bli friskare. Effekten av användningen av denna växt manifesteras endast om det är om möjligt varje dag.

Hur man äter selleri, vilka delar av växten anses vara ätliga och användbara

Selleri bland sina andra grönsaker-släktingar, upptar en speciell plats, eftersom det håller många biologiskt aktiva element som är särskilt värdefulla för människokroppen under hela året.

Beskrivning, typer av växter

Smaken av selleri är bittert-söt, ganska ovanligt och inte som andra grönsaker, smaken är ganska kryddig och stark. Bokstavligen fram till nyligen betraktades växten enbart som en grönsak.

Hittills används den som kryddor. Denna intressanta krydda-grönsak finns i tre sorter: blad, rot, stalkad.

Roten odlas huvudsakligen för att producera köttiga, rundade rotfrukter, vars form liknar ett stort äpple.

Men för att äta är det ganska lämpligt och dess lummiga del. Röken vita vitt kött ligner lite persilja. Roten av växten, förutom vitaminkompositionen och eterisk olja, har enzymer som förhindrar utvecklingen av cancerceller.

Att äta en rotgrönsak kan ätas antingen rå eller kokta med tillägg av olika kulinariska läckerheter: sallader, första och kötträtter samt läckra och hälsosamma kotletter, som kommer att baseras på selleri.

För dem som undrar om du kan äta rå selleri, svarar dietitiker enhälligt: ​​du kan och borde.

Hur man äter selleri rå

Omedelbart före ätning tvättas rotdelen väl under en ström av vatten vid rumstemperatur. Samtidigt, med kanten av en väljord kniv, avlägsnas skalen från ryggraden.

Vid skivning av en grönsak sprids den ibland med en liten mängd färsk citronsaft. Denna procedur hjälper till att undvika förmörkning av produkten.

Färsk citronsaft kan ersättas med vatten med lite tillsats av salt.

Hur man äter sellerirot för viktminskning

De som vill gå ner i vikt, rekommenderar nutritionists att äta en rotgrönsak, som är förberedd enligt följande: tvättad och rengjord rot gnids på den minsta terokkaen och utan dröjsmål tills produkten börjar mörka, blanda den med en viss mängd surmjölk.

Om så önskas kan en liten mängd hackade valnötter, några persiljablad och en liten vitlök som passerar genom hackaren sättas till den resulterande vattnet.

Skålen kommer att vara användbar och smaklig, och viktigast utan att tillsätta några kemiska ingredienser.

Hur man äter selleri

Om du vill äta produkten i kokt eller stuvad form, är det värt att komma ihåg följande: Ju mindre det är krossat, desto mer doftande den kokta måltiden kommer att vara.

För att bevara maximal mängd vitaminer vid matlagning, bör kryddor och grönsaker sänkas uteslutande i kokande vatten och vid tillagning måste behållaren vara tätt täckt med lock.

En art av petiole kallas också en sallad. Från de andra kännetecknas sorten av tjockare och köttiga stammar, vars tjocklek når 4 cm, såväl som frånvaron av en rotskörd.

Hur man äter selleri stjälkar

Stammar kan ätas både i ost och gryta, som köttprodukter eller andra favoritgrönsaker. Dessutom kan de marinera och beta.

Juicy och mjuk stammar passar perfekt som en extra ingrediens i nästan vilken sallad som helst. För att smaka, kommer de att vara bra kombinerade med skaldjur, äpplen och alla komponenter som ingår i grönsaksgryta.

I torkad form används produkten huvudsakligen som kryddor. Till exempel för att laga hemlagad majonnäs eller olika såser, för att lägga till en speciell smak och arom när du lagar mat från ägg, när du lagar mat på grillen, samt att skapa torra kryddiga blandningar.

Är det möjligt att äta selleriblad

För att äta plantans löv, lämplig sort kallas blad. Visuellt ser bladen av denna sort ut som persilja, men selleriens grönsaker är mycket snyggare och aromen är mer raffinerad och kryddig.

Den lummiga delen kan användas saltad, fräsch, torkad. Spicy gröna kommer att ge speciell tårta smak och raffinerad arom till alla typer av vegetariska rätter.

Fler grönsaker placeras i en behållare vid saltning eller betning av grönsaker.

Användbara egenskaper

Nyttan som selleri är begåvad kan listas under ganska lång tid.

Du kan lägga till följande på ovanstående:

• Med regelbunden användning, även i små mängder, kan du avsevärt sakta ner åldrandet av huden och nästan alla inre organ.
• Dess unika kombination av komponenter (proteiner, aminosyror, vitaminer, mineraler) ger fullständigt allt som behövs för normal tillväxt och celldelning
• Selleri toppar används ofta för att eliminera effekterna av överarbete och nervösa sjukdomar.
• stimulering av magsaft utsöndring kan genomföras med hjälp av eterisk olja, som är i stora mängder i stammen och rotsystemet av växten.

De som undrar vilken del av selleri du kan äta, vi svarar: någon.

Särskilt lämplig kost, där huvudkomponenten av selleri, de som lider:

• från övervikt
• allergiska utslag och manifestationer,
• katarralsjukdomar
• sköldkörtelproblem.

Varaktigheten av denna typ av diet kan vara högst två veckor.

Huvuddelen av hennes kost är soppa, för beredning av vilka följande ingredienser behövs:

• ett gott gäng selleri
• kål
• 5 medellök
• 3 små tomater
• salladpeppar
• kryddor till smak.

Alla ingredienser krossas och skärs efter önskemål, placeras i en behållare av lämplig storlek och fylls med ungefär tre liter vatten. Behållaren placeras på ugnen och kokas i 15 minuter.

Under två dietveckor kan soppen äts i obegränsade mängder. Förutom huvudrätten, under denna period kan du äta: frukt, men bara på morgonen, olika grönsaker, vitt kokt kycklingkött eller kokt nötkött.

Dietister rekommenderar starkt: innan du går på en diet där selleri är huvudprodukten är det absolut nödvändigt att besöka din läkare och rådfråga honom om denna fråga.

Lider av sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen är en sådan diet strängt kontraindicerad.

Behöver jag skalla selleri

Till exempel, för att förbereda nästa välsmakande och hälsosam maträtt, behöver du både stammarna och rötterna på växten, den senare måste städas innan du lagar mat.

Efter rengöring tvättas rötterna och stjälkarna väl och skärs i inte mycket stora bitar av önskad form. Skalade och tvättade morötter gnuggar på den största rivaren.

Lök rengörs, skärs och stekas tills det är klart till golvet med tillsats av inte en stor mängd solrosolja. Behöver fortfarande tomater, som skärs ganska stora, men förskalar dem.

Alla beredda ingredienser sätts i en lämplig behållare, hälls med lite buljong, tillsätt kryddor till smak och gryta i en timme över medelvärme.

Hur man äter selleri för viktminskning du lär dig när du tittar på en video:

Hur man äter selleri, lär sig att städa och laga mat

På grund av de helande och helande egenskaperna hos selleri används det ofta i traditionell medicin. Den innehåller en sådan unik uppsättning mineraler, vitaminer, proteiner och syror, vilket kan sakta ner åldrandet av kroppen och säkerställa stabiliteten hos cellerna.

Selleri örter används ofta för att behandla nervsjukdomar, eftersom det har lugnande egenskaper. De som äter under dagen denna växt, gav en hälsosam sömn.

När man ska applicera selleri

Den essentiella oljan i stjälkarna och rötterna på denna växt stimulerar utsöndringen av magsaften. Selleri rekommenderas till äldre eftersom det kan förbättra vatten-saltmetabolism. Juice av denna växt kan användas för gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis, diatese, allergier.

Hjälper till att bli av med många hudsjukdomar och rensar blodet genom regelbunden användning av saften från växtens rötter. Sellerijuice hjälper till med oftalmologiska sjukdomar.

En annan väldigt viktig egenskap hos växten har nämligen det förbättrar diuresen. Med hjälp avlägsnas sönderdelningsprodukterna, njurarna tvättas, det lägre trycket normaliseras. De som har svullnad rotgrönsaker hjälper till att bli av med dem. Denna egenskap av selleri hjälper till med infektion i det urogenitala systemet och med inflammation i lederna.

Selleri frön innehållande användbar olja används ofta i läkemedel och parfym.

Från växtens rötter får salt, vilket är rikt på organiskt natrium. Det hjälper kroppen att absorbera näringsämnen.

Rå selleri har en mängd fördelaktiga egenskaper som hjälper till med reumatism, magsjukdomar, blåsesjukdomar och fetma. Juicer och sallader från renad rot rensar kroppen av toxiner och upprätthåller god hälsa. Endast två matskedar selleri kommer att ge hundra och femtio procent av kroppen med en daglig dos av vitaminer.

Sellerijuice med matsked honung, full för en måltid, kommer att förbättra matsmältningen, undertrycka aptit och stärka immunförsvaret.

Denna fantastiska rotgrönsaker är en del av många piller för viktminskning. Det finns en selleribaserad diet. De som redan har använt det är mycket nöjda med resultaten.

Enligt vissa forskare kan selleri hindra utvecklingen av cancerceller.

Oumbärlig växt för män. Det är användbart för dem som är sjuka med prostatit. Root rekommenderas att använda aktivt på grund av dess inverkan på prostata körning och förbättra blodtillförseln. Applicera i detta fall stammarna och rötterna på växten. God effekt av selleri på libido och styrka hos män.

Hur man väljer selleri?

När du väljer en växt, bör du försöka välja en grönsak med starka blad som har en ljusgrön färg. Grönsaken ska skina något och luktar gott.

När man väljer ett rotselleri, ges preferens till släta, tunna, hårda och mindre knutna rotgrödor. För sin storlek kan de vara ganska tunga, men grönarna på toppen bör inte blekna och gulas.

Att rengöra dessa rötter blir enklare och mindre slöseri.

Selleri selleri bör väljas noggrant. Dess gamla petioles kan visa sig vara mycket fibrösa och tuffa, därför blir det inte så gott att äta dem utan rengöring. Växten ska ha raka stjälkar och ljusgröna färska löv.

Innan du börjar rengöra stammarna på plantan ska du skölja dem under varmt kranvatten. Då tar hård levande och fiber bort med en grönsaksskärare eller en skärpad kniv.

Rengör selleri

1. Med en välvasket rot klipps med en kniv, dess nedre del och spets.
2. Delar av selleri, som omedelbart används för mat, rengörs med en skarp kniv eller grönsaksskärare omedelbart före användning.
3. Eftersom växten har ganska stora rotgrönsaker, kan hälften av roten räcka för att laga en maträtt. Därför är det bättre att skära roten i flera nödvändiga delar och ta bort de som inte behövs i kylskåpet.
4. På den vita massan av selleri skulle skära ut tvivelaktiga platser och rengöra alla spåren.
5. Omedelbart kan det vara svampiga delar av växten, eftersom de inte har någon smak. Men om du använder rotgrödor för att gå ner i vikt, ska du inte skära ut sina svampiga delar. När allt kommer omkring är de grova kostfibrer, vars behandling förbrukar kroppen mycket energi.
6. Tvätta och använd efter eget gottfinnande, skalade delar av roten. Du kan skära dem i små kuber, rista dem på ett galler, skära dem i skivor, bitar och så vidare.
7. Till bitar av roten är inte mörka, du borde hälla dem med kallt vatten.

Äta rotgrönsaker eller selleri

I disken läggs välvasket, helt skalade rötter.

• Med övervikt, övervikt, diabetes, är nutritionists rekommenderas att dricka rotjuice. Det kräver ungefär ett hundra gram per dag.
• Röda grödor och löv av denna unika växt konsumeras i torkad, fräsch och saltad form. Vattenbaserad infusion av löv och rötter används i traditionell medicin.
• Använd ofta växten för kryddor sallader, soppor, sidrätter. Från växtens rötter och petioles erhålls separata rätter. Till exempel, bakat selleri eller stuvade med grönsaker. Den kombinerar perfekt med morötter, sura äpplen, ananas, både i stuvad form och i sallader.
• Rötsallad ger en smaklig smak till sallader, soppor med tillsatsen blir doftande, dess petioles gör grönsakspotar mer smakrik och perfekt kombinerad med skaldjur.
• Väl hjälper roten av växten med magsår och gastrit. För att göra detta kokas det och tas innan måltider hundra gram. Tja ett sådant verktyg för förstoppning, liksom duodenit.
• Med inflammatoriska processer i kroppen, allergier, sjukdomar i urogenitala systemet och sköldkörteln, finns det en rotgrönsak i någon form.
• För att bli av med många hudsjukdomar och rena blodet, bör du kombinera sellerijuice med maskrosjuice och näsjuice.
• Kombinationen av pumpa, morot, kål och sellerijuice är ett sätt att förbättra hudfärgen.

Lång vanligtvis rot är inte lagrad. Det är viktigt att köpa en grönsak så att den förblir i kylskåpet i högst en vecka. Förvara rotgrönsaken bör förpackas i en plastpåse, i en behållare med vatten, i kylskåpet. För att förlänga hållbarhetstiden för roten, bör du lägga den i folie.

Hur man lagar mat och äter selleri?

Selleri är en av de mest fördelaktiga vegetabiliska grödorna för kroppen. Produkten innehåller många näringsämnen och har en liten mängd kalorier, så det används ofta i kosten. På den form där en grönsak konsumeras för mat beror på de fördelar som kroppen får. Denna artikel kommer att diskutera hur man lagar mat och äter selleri.

Egenskaper hos växten

Selleri är en ganska vanlig vegetabilisk gröda som växer i nästan alla länder i världen. Det finns ungefär tjugo växtsorter. De vanligaste typerna av grönsaker är stalked och root. Det finns också ofta blad selleri, som huvudsakligen används i matlagning för beredning av sallader.

Selleri kan nå en höjd av en meter. Denna kultur älskar fukt och är mycket resistent mot frost. Växtstammarna och rötterna uppskattas mest. Selleri har en ljus arom och i smak egenskaper som liknar persilja, bara mer kryddig.

Selleri frön, som innehåller friska oljor, används också i matlagning och traditionell medicin. Smaktillsatser är också gjorda av grönsaker, till exempel selleri salt.

Sammansättning och kalori

Alla typer av selleri har ett högt innehåll av fördelaktiga spårämnen. Till exempel finns A-vitamin i alla delar av växten, vare sig det är roten, stammen eller bladen. Dessutom ingår B-vitaminer, aminosyror, askorbinsyra, fibrer, tokoferol och en stor mängd mineraler.

Växten innehåller några kalorier: 12 kalorier per 100 gram färskvaror. Vi kan säga att kaloriinnehållet i selleri är nära noll, eftersom kroppen spenderar energi för att smälta sådan mat i ungefär samma mängd som den mottog. Därför används grönsaken i stor utsträckning i kosten.

Användbara egenskaper

Användbara egenskaper selleri på grund av dess sammansättning. Vitamin A hjälper till att brinna fett, och förbättrar också kroppens ämnesomsättning. Detta element är effektivt vid bekämpning av hudsjukdomar och stimulerar sårläkning.

Varje enskilt element i B-vitaminerna utför sin funktion i kroppen, men i sin helhet är den positiva effekten effektivare. Dessa substanser ansvarar för att stärka nervsystemet, normalisera blodsockret och förbättra prestationen i mag-tarmkanalen.

Sedan antiken tror man att selleri är användbart för män, eftersom det ökar styrkan. Växten har också en diuretisk effekt och bidrar till avlägsnande av överskott av vätska och toxiner från kroppen. Selleri bidrar till bättre matsmältning och assimilering av tyngre livsmedel, därför rekommenderas att servera den till kött.

Kontra

I vissa fall kan selleri skada kroppen, eftersom det finns vissa kontraindikationer för användningen av denna produkt. Det rekommenderas inte att använda en grönsak under graviditeten, särskilt under senare perioder, eftersom det kan provocera livmoderns sammandragning, vilket kommer att orsaka för tidig födsel.

Använd inte växten och under amning, eftersom den innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket kommer att påverka barnets hälsa negativt. Försiktighetsåtgärder måste ta produkten till personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, speciellt om det åtföljs av ökad syrahalt i magsaften. Växten stimulerar sin produktion, vilket bara kan komplicera patientens tillstånd. Av samma anledning måste produkten kasseras om det finns njurstenar. Dessutom bidrar selleri till att rena njurarna, så dess användning kan orsaka oönskade rörelser.

Grönsaker aktiverar alla livsprocesser i kroppen. Till exempel bidrar användningen av produkten i stora mängder till expansion av blodkärl. Av denna anledning bör personer som lider av åderbråck använda växten med stor försiktighet. Dagskursen i detta fall bör inte överstiga 60 gram.

Kan jag äta rå?

Ångad selleri äts både rå och efter värmebehandling. Den färska grönsaken överträffar den bearbetade produkten i innehållet av användbara substanser. Rot kan också ätas rå. Pre-root grönsaker tvättas och skalas.

Sellerirot, som potatis, ändrar sin skugga på kontakt med luften, så efter att grönsaken är skalad måste du spruta den med citronsaft eller hålla den i vatten med salt. Bladgrönsaker konsumeras huvudsakligen färskt. Oftast används denna typ av selleri som ett tillägg till sallader och andra rätter.

Hur man lagar mat

Grönsaker används ofta i matlagning och ingår i många rätter. Från det kan du laga både kalla aptitretare och varma rätter. Selleri diskar är vanligtvis kalorier och används ofta i kosten.

Selleri används inte bara som en extra ingrediens, men det används också för att förbereda separata rätter från den. Puree från denna grönsak visar sig vara mycket mild, doftande och användbar. På grund av dess låga kaloriinnehåll är en sådan skål att föredra för potatismos.

Följande produkter krävs för matlagning:

• 1 kilo sellerirot;
• 200 ml kräm med en fetthalt av 20%;
• ett par vitlöksklyfta.

Det första steget är att bearbeta sellerirot. Grönsaker måste tvätta och skala. Produkten skärs i medelstora kuber och placeras i en kastrull. Selleri bör hällas över vatten och kokas.

Kokt grönsak ca 30 minuter vid låg koka. Efter att roten har blivit mjuk, måste vattnet dräneras. Med stuvad selleri och skalad vitlök, då alla produkter krossas till en puré med en mixer.

Inlagd grönsak

Selleri kan tillagas gott kallt mellanmål genom betning. Grönsaker kan beredas för vintern eller för enstaka bruk. Och du kan beta både stjälkarna och rötterna av selleri.

Förberedelsen av stamgrönsaken kräver följande komponenter:

• selleri stjälkar i mängden 12 stycken;
• 3 liter vatten;
• en liten sked röd röd peppar;
• 10 vitlöksklyftor;
• 20 ärter allspice;
• 4 msk granulatsocker och samma mängd salt
• 2 färska citroner;
• gäng persilja.

Selleri bör tvättas, rengöras av fibrer och skäras i små bitar högst tre centimeter tjocka. Du måste också tvätta och hugga persiljan. Vitlök skälls från huden och skärs i tunna plattor.

I emaljen måste sätta alla söta ärtor, persilja och vitlök. Därefter sätts selleri i behållaren och ströts med röd varm peppar på toppen. Häll i 3 liter vatten, koka upp och tillsätt socker, salt och saft av två citroner.

Varm lösning du behöver hälla selleri. Då måste grönsaken placeras under pressen. För att göra detta måste innehållet i pannan vara täckt med en platt platta så att den ligger på selleriet och inte på sidorna av behållaren. På tallriken måste du sätta varorna. Detta kan vara en burk med vatten.

Selleri bör marineras i en kallpress. Skålen kommer att vara klar om tre dagar, varefter den kan ätas. För att bevara selleri under en längre period placeras den i steriliserade glasburkar, men efter det har den fullständigt marinerats.

Inte mindre välsmakande mellanmål kommer att syltes selleri rot.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

• selleri rot i mängden 2 stycken;
• 8 hela svarta pepparkornar;
• 8 knoppar av doftande nejlikor;
• 400 milliliter vinäger 9%;
• 2 matskedar salt
• 2 tsk citronsyra.

Rötterna måste tvättas, skalas och skäras i små kuber inte större än en centimeter. I en kastrull häll de nödvändiga två liter vatten, tillsätt salt och citronsyra och sätta på en tallrik. När vätskan kokar, läggs selleri i det och kokas under låg kokning i tre minuter.

Efter att roten har kokat, är det nödvändigt att ligga i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. Förbereda marinaden, koka 1,5 liter vatten och tillsätt ättika, peppar och kryddnejlika till det. Roten måste fördelas i glasburkar, vilka är försteriliserade. En marinaden läggs också till burkarna, varefter du kan vrida locken.

Creamsoppa

Som en första maträtt av selleri kan du laga gräddesoppa med croutoner.

Detta kommer att kräva följande komponenter:

• 3 medelstora potatis;
• 6 selleri stjälkar;
• 300 ml kräm med en fetthalt av 20%
• ett kycklingägg
• stor sked citronsaft
• vete bröd eller skivad bröd;
• stor sked smält smör
• halv en liten sked salt
• slipad svartpeppar efter smak.

Selleri måste sköljas under varmt vatten, rengöras av täta fibrer och skärs. Grönsaker stekt i smör tills mjukt. Potatis måste kokas i saltat vatten. För att förkorta tillagningstiden kan varje rot klippas i fyra stycken.

Efter att grönsakerna är klara, måste de kombineras och males till en jämn konsistens med en bländare. I den resulterande blandningen behöver du hälla grädden och tillsätt salt och slipad svartpeppar. Soppa måste kokas och omröras regelbundet.

Denna gräddesoppa serveras med croutoner och citronsaft. Du kan göra croutoner på flera sätt. Det enklaste alternativet är att skära brödet i små kuber och torka det på spisen i en stekpanna utan olja. Du kan också smaka bitar av bröd med ett slagen ägg på båda sidor, lägg dem på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och skicka dem till en förvärmd ugn för att torka.

gryta

Selleri gryta kan serveras antingen som en sidovrätt till köttprodukter, eller som en separat maträtt. Denna maträtt kommer att vara en utmärkt variant av en god och hälsosam middag.

För att göra en gryta behöver du följande produkter:

• 0,5 kg sellerirot;
• 0,5 kg färska morötter;
• 400 milliliter kräm med en fetthalt av 20%;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 stora skedar av vegetabilisk olja;
• salt och slipad svartpeppar efter smak;
• grova brödsmulor.

Morötter och sellerirot måste tvättas och skalas. Grönsakssnitt i tunna plattor. Det är önskvärt att styckets tjocklek inte överstiger två millimeter. Denna skärning är mest lämplig att göra med en speciell rivare.

Vitlök måste hackas och läggas till hackade grönsaker. Produkterna måste kryddat med salt, peppar och strö med vegetabilisk olja. Olivolja är bäst i detta fall. Lägg grönsaker i lager för bakning, häll grädde på toppen.

När produkterna läggs ut är det nödvändigt att spruta grytan med brödmjölk på toppen. Förbered disken i ugnen vid 160 grader i en timme. Efter den tid som tilldelats för att laga en gryta rekommenderas att temperaturen i ugnen blir fyrtio grader högre. Det är nödvändigt att på grönsakens yta var vacker krispig skorpa.

sallader

Selleri går bra med andra grönsaker, så det används ofta för att göra lätta dietsalat.

För att förbereda en skarp färskrätt krävs följande komponenter:

• 300 gram stamceller
• 500 gram körsbärstomater;
• hälften av bulgariska rödpeppar;
• en liten varm grön peppar;
• saft av en halv citron;
• 2 matskedar olivolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt.

Alla grönsaker måste tvättas och klippas. Körsbärstomaterna är uppdelade i två lika delar, och selleri skärs i skivor en tum tjockt. Peppar rensas av frön och skärs i små kuber.

Vitlök finhackad och tillsatt till andra ingredienser. Refill för en maträtt är en blandning av olivolja och juice av halv citron. Saltsallad rekommenderas omedelbart före servering.

Selleri kombineras väl inte bara med vegetabiliska grödor, men också med kött, frukt och ost.

För beredning av närande sallad med köttprodukter behöver följande komponenter:

• en selleri rot;
• 200 gram kokt kycklingbröst;
• fast grönt sött och surt äpple;
• 40 gram valnötter;
• persilja;
• salt och svartpeppar till smak;
• 4 msk majonnäs för tankning.

Sellerirot måste tvättas, skalas och mala med en stor rivare. Apple måste rengöras av huden, ta bort kärnan och hugga i tunna remsor. Valnötter är malda med en bländare eller en vanlig kniv. Kycklingbröst är skuren i små bitar.

Skivad mat blandas ihop. Finhackad persilja, salt, peppar och majonnäs läggs till huvudingredienserna. Sallad kan göras lättare om mayonnaisen ersätts med en dressing av naturvit yoghurt med citronsaft.

smoothies

Smoothie är en drink som kan framställas av grönsaker, frukter och örter. Denna cocktail är mycket användbar för kroppen och det rekommenderas att dricka det dagligen. Selleri smoothies är ofta konsumeras under dieter, eftersom drycken minskar hunger och hjälper till att bränna fett.

Förutom selleri kan sammansättningen av denna dryck innefatta andra grönsaker och frukter. Ett av de enklaste alternativen för att göra smoothies är selleri cocktail med äpplen. För dess förberedelse måste du skala och skära i små bitar två gröna äpplen, två selleri stjälkar och två kiwi. Produkterna ska placeras i en skål för att slå, tillsätt ett halvt glas rent vatten och slipa i ett homogent tillstånd med en bländare.

Hur man väljer och lagrar?

För att anläggningen ska få maximal nytta för kroppen är det viktigt att det är friskt och orörd. För detta måste du vara särskilt försiktig när du väljer selleri. I butikerna oftast hittar du exakt selleri.

När du väljer denna typ av växt kan du använda följande rekommendationer:

• Först och främst är det nödvändigt att vara uppmärksam på stilenas färg och integritet. Det ska inte finnas några mörka fläckar eller ruttna på ytan. Färgen på den färska grönsaken är ganska ljus, ljusgrön.
• På selleri stammen, som regel finns det blad på toppen, som ska vara doftande och lysa.
• Färsk grönsak bör vara fast och fast vid beröringen. Mjuka stjälkar indikerar att produkten har lagrats under lång tid.

Vissa saker indikerar produktens färskhet, som tyvärr kommer att kontrolleras efter köpet av selleri. Om du bryter en stjälk från en ny grönsak hörs en ringande knäcka. På ytan av en ung grönsak finns det praktiskt taget inga fibrer, och med sin konsistens är stammarna mjuka och innehåller mycket juice.

När det gäller förvaring är det lämpligt att äta blad selleri så fort som möjligt, eller gör det kryddat, sylt eller sylt. När det gäller roten och stamkropparna kan de lagras färska under en längre tid.

Sellerirot kan hållas vid rumstemperatur, men inte mer än fyra dagar. Roten kan förvaras i kylskåpet i upp till fyra veckor, men du måste först linda den med klämfilm. Produkten kan också hållas i sanden på en mörk, kall plats. Då kommer grönsaken vara färsk i sex månader.

Roten kan torkas före slipning. Denna produkt kan användas i ett år. Bladen och stjälkarna av selleri kan förvaras i kylskåp och frys, torkas och saltas i burkar.