Var är det mesta av vitamin C

• Produkter

Vitamin C är det viktigaste, man kan säga huvudhjälpen för immunitet. Var finns mest vitamin C? Denna fråga är verkligen av stor betydelse, eftersom askorbinsyra inte syntetiseras oberoende i människokroppen.

Det enda sättet är att få det från utsidan, främst med livsmedel rik på vitamin C.

Förutom den immunstimulerande effekten har C-vitamin andra viktiga funktioner som påverkar kroppen.

Med tanke på frågan: Var C-vitamin är mest innehållande kan du omedelbart välja frukt, grönsaker och bär. Tabellen nedan hjälper dig att välja mat med ett särskilt högt innehåll av C-vitamin från en mängd olika livsmedelsväxter.

Vitamin C i vilka produkter tabellen innehåller

Innan vi går vidare till listan över produkter, där det högsta innehållet av C-vitamin, låt oss prata om fördelarna. Speciellt på vintern ökar frågan om hur man ökar intaget av detta vitamin för att undvika beriberi och säsongsepidemier. Alla, även barn, vet helt väl att detta vitamin är användbart, men ofta vet vi inte eller inte tänker på vad dess fördelar är.

Som sagt ovan ökar askorbinsyra effekten av immunitet. Dessutom, tack vare vitamin C, förbättras blodbildning och funktion av nervsystemet. Stimulerar syntesen av hormoner och andra neurostimulerande substanser, C-vitamin ökar känsligheten i kroppen vilket medför positiva känslor.

Det bidrar också till absorptionen av järn och påverkar positivt det endokrina systemet, deltar i syntesen av aminosyran karnitin, som frigör energi genom att dela upp fettceller. C-vitamin levererar salter av svavelsyra till cellerna, och deras brist leder till mikrokretsar i kroppen.

Vitamin C har de starkaste antioxidantegenskaperna, det vill säga förhindrar oxidation av kroppen. Därför är användningen av en tillräcklig mängd av detta vitamin nödvändigt för äldre, kvinnor och idrottare, vilket inte tillåter kroppen att bära ut.

Vitamin C-innehåll i produkttabellen

Tabellen visar innehållet av C-vitamin i mg i livsmedel per 100 gram.

Tabellen visar således bland mästareprodukter, där det mesta av allt C-vitamin kan identifieras som följer:

1. Första ära är honros. Det är värt att notera att det är omöjligt att brygga rosenkål kokande vatten och insistera på en termos. För att få maximal mängd vitamin C från rosehip måste den fyllas med vatten vid en temperatur som inte överstiger 80 grader, behållaren ska stängas med lock och infuseras i flera timmar.
2. På andra plats är den röda paprika. Förutom att det innehåller nästan fem gånger det dagliga intaget av C-vitamin, kan det kallas ett helt vitaminkomplex - det är rikt på vitaminerna P, B1 och B2, karoten. Söt rödpeppar innehåller också sockeralkaloider, eteriska oljor och kapacin, vilket är ett utmärkt cancerprevention.
3. Tredje plats är ockuperad av svarta vinbär och havtorn.

Användbara tips om hur man bevarar C-vitamin mest i livsmedel

• Potatis mest användbara att koka "i uniform" eller baka i ugnen med skalet.
• När ett friskt äpples integritet störs, släpper det enzymet askorbinas, vilket förstör vitamin C. Därför är det bättre att baka äpplen helt i ugnen eller koka komposten av hel frukt i högst 5 minuter.
• På vintern är den bästa källan till C-vitamin fräsch eller fermenterad vitkål och spenat. På våren kommer gröna lökskott att spara från vitaminbrist. Dess gröna fjädrar innehåller mycket karoten, zink, magnesium, fluor, kalium och svavel.
• Bland frukterna av kiwi är den obestridda ledaren, i motsats till citronens allmänna uppfattning. Kiwi är bra att äta tillsammans med skalen, eftersom dessa naturliga dietfibrer inte absorberas av kroppen, svullna i magen och ta bort allt bortsmält avfall, sönderfallsprodukter och sönderfall.

Så det är väldigt viktigt att fylla på kroppen med användbara produkter, där mestadels vitamin C och detta kommer att bidra till att upprätthålla hälsa, ungdom och hög prestanda. Bordet hjälper till att göra en lämplig kost. Men idag är det mycket svårt att ha bra näring, med en daglig C-vitamin. Sedan kan naturliga vitaminkomplex komma till räddning. Ät mer frukt och grönsaker och håll dig frisk!

Naturlig vitamin C kan beställas från den populära iHerb-webbplatsen med hjälp av vår affiliate-länk på 5% från det första köpet. Klicka bara på länken, registrera dig på webbplatsen och välj den produkt som passar dig.

Var är det mesta av vitamin C (i vilken produkt)

För att vara hälsosam och kraftfull måste en person få tillräckliga mängder vitaminer från mat, särskilt vitamin "C" (C). När fysisk aktivitet ökar, liksom under graviditet, amning och sjukdomar, blir kroppens behov av C-vitamin större. Om kroppen saknar detta vitamin utvecklas avitaminos: prestationsminskningar, hjärtslag visas, smärta i benen, tandkött börjar blöda, tänder försämras. Minskat motstånd mot infektionssjukdomar. För att undvika detta måste du äta mat, var mest av allt vitamin C.

Vitamin C: var innehåller mest

Rik på vitamin "C" skogsfrukt: Rowanbär, fågelkörsbär. Men mest av allt är C-vitamin hittat i vildrosa.

Rosehip är en riktig rekordhållare för vitamin C. Den innehåller 470 mg (per 100 g) i färska bär och 1000 mg (per 100 g) i torkade bär.

Vitamin "C" är välbevarat i torkade rosenkrämar: 10 gram innehåller den dagliga dosen av vitamin.

Rosehip kan förberedas för framtida bruk, för vintern. Samla in det innan frosten börjar, eftersom frukterna som berörs av frost förlorar en betydande del av vitaminet. Från torkade rosenkrämar kan du göra läckra och hälsosamma koka. För ett glas förtätat buljong måste du ta en hel matsked bär. Tvättade bär häller kokande vatten och koka i 10 minuter. Därefter insisterar buljongen 2-3 timmar, filtrerar genom gasbindning, försiktigt klämmer in innehållet.

I nästan varje skog finns vildrosa tjocktar. På hösten kan du inte passera, för att inte beundra de röda platserna av glänsande bär. Håll upp, riva av dem: de hjälper dig att behålla hälsa och energi.

Livsmedel hög i vitamin C

En hel del av vitamin C i kål, färsk och inlagd i pepparrot, grön lök, tomater, potatis, svarta vinbär, krusbär, jordgubbar, apelsiner, citroner, hundkäx. Vissa bär och frukter är väl förberedda för framtida användning, inte bara i torkade, men också i råform. Till exempel, svart vinbär, malet, och sedan blandat med socker, som tas dubbelt så stort som bär, kommer att vara en bra källa till vitamin C på vintern.

Mängden vitaminer i grönsaker och grönsaker beror på villkoren för deras tillväxt, metoder för lagring och matlagning. Så tomater som växer i skuggan innehåller mindre vitamin "C" än odlade i soliga områden. Fel gör de som gröna tomater, som tagits från busken, på eldstaden, täcker mer tätt. Tomater bättre mogna i solljus. Förteckningen över produkter med högt innehåll av vitamin C presenterade vi i form av ett bord. Det är värt att notera att uppgifterna är olika i olika källor.

Tabell. Vitamin C-innehåll per 100 g produkt

Topplista

Vi håller C-vitamin i produkter till det maximala

Vitamin "C" är väldigt instabil och kollapsar med långvarig uppvärmning. Om kålssoppa med surkål kokas i en timme, vilket är tillräckligt, lagras hälften av vitamin "C" i dem. Men om de lämnas i den ryska ugnen länge, förstörs vitaminet, efter tre timmar är bara en femtedel av det kvar.

Det måste komma ihåg att vitaminet är skadlig effekt av ljus och luft. Rengör och skär grönsaker, grönsaker bättre, kort innan du lagar mat. Kokta grönsaker bör vara i en tätt förseglad behållare, lägg dem i kokande vatten eller buljong. Om du lägger potatisen i kokande vatten förlorar den cirka 7 procent av vitamin "C" när det kokas. Potatis i kallt vatten förlorar upp till 35 procent av detta vitamin. Potatis som kokas i skinnet bevarar 75 procent av vitamin C. Den är även bättre bevarad när du steker potatis. I färdiga måltider lägger du till gröna lök, dill.

I frusna grönsaker och bär är vitamin "C" bevarad nästan helt. Men när upptining kollapsar mycket snabbt. Därför ätes bären omedelbart efter upptining. Grönsaker sätts i kokande vatten fryst. Vid tillagning av kompott och gelé bör frysta bär också sättas i kokande sockerlösning i vatten.

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Vitamin C, eller askorbinsyra, är en vattenlöslig organisk förening som är nödvändig för normal koll på de flesta biokemiska reaktionerna i människokroppen. Under evolutionen förlorade människan förmågan att producera C-vitamin ensam - för honom var huvudkällan till denna oersättliga substans konsumerad mat. Därför började nutritionists i mitten av förra seklet att rekommendera att lägga ökad uppmärksamhet åt införandet av mat som är rik på askorbinsyra i kosten och minimera intaget av ämnen som stör dess absorption.

De biologiska funktionerna av C-vitamin

Askorbinsyra i människokroppen utför ett antal viktiga funktioner:

• är en kraftfull antioxidant;
• skapar alla nödvändiga förutsättningar för redox processer
• förhindrar bildandet av godartade och cancerösa tumörer;
• är en av de viktigaste länkarna i syntesen av kollagen, kortikosteroider, katekolaminer, serotonin;
• håller blodkoagulering på rätt nivå;
• stärker blodkärlen
• reglerar metaboliska processer;
• deltar i blodbildningsförfaranden;
• förhindrar förekomsten av allergiska reaktioner;
• förhindrar spridning av inflammatoriska processer;
• skyddar kroppen mot stressens effekter;
• ökar flödet av regenerativa processer;
• stärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft
• skapar gynnsamma förutsättningar för absorption av järn och kalcium;
• bidrar till att eliminera toxiner
• reducerar risken för aterosklerotisk plackbildning
• förhindrar utveckling av skörbjugg;
• säkerställer normal utveckling av bind- och benvävnad;
• Det har en positiv effekt på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det dagliga mänskliga behovet av adkomst av askorbinsyra beror på vissa faktorer:

• kön;
• ålder;
• karaktären av den professionella verksamheten
• allmän hälsa
• Förekomsten eller avsaknaden av skadliga missbruk
• klimatförhållanden på bosättningsorten.

Rekommenderade dagliga doser av C-intag är:

• för spädbarn, 40-50 mg;
• för barn 1-3 år - 15-20 mg;
• för barn 4-9 år gammal - 25-30 mg;
• för barn 10-14 år gammal - 40-45 mg;
• för unga män 15-19 år gammal - 70 mg;
• för tjejer 15-19 år gammal - 65 mg;
• för vuxna män, 85-90 mg;
• för kvinnor - 70-75 mg.

Behovet av askorbinsyra ökar kraftigt i stressituationer, med långvarig användning av preventivmedel för oral administration, med förlängda sjukdomar stannar i Far North och i länder med ett varmt klimat, såväl som vid en konstant exponering för toxiner (t ex passiv rökning).

Matkällor för askorbinsyra

De viktigaste livsmedelskällorna för vitamin C är växtbaserade produkter (grönsaker, grönsaker, bär och frukter). Livsmedel av animaliskt ursprung innehåller askorbinsyra i obetydliga mängder.

Funktioner av absorptionen av vitamin C

Absorption av askorbinsyra sker i tunntarmen. I närvaro av citrusfosflavonoider (vitaminliknande föreningar som finns i skal av apelsiner, grapefrukt, citroner och andra frukter) ökar absorptionen av C-vitamin med 35%.

Vissa läkemedel har en negativ effekt på absorptionen av askorbinsyra. I synnerhet absorberas vitaminabsorptionen vid användning av orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner och acetylsalicylsyra. Dessutom är askorbinsyran i tarmkanalen absorptionsprocessen störd vid sjukdomar i mag-tarmkanalen (diarré, förstoppning, parasitangrepp, gastrisk, och andra.) Och med riklig användning av alkali drickande.

Brist och överskott av askorbinsyra

De faktorer som leder till bildandet av askorbinsyrabrist i kroppen är indelade i två grupper:

• endogena (störningar i de inre organen och kroppssystem som förhindrar normal absorption av vitamin C)
• exogena (som uppstår på grund av otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen med mat).

De första tecknen på hypovitaminos är:

• blödande tandkött, förvärras av någon mekanisk effekt på gingivalvävnaden;
• för tidig förlust av tand
• svullnad och rodnad av de interdentala papillorna;
• ökade näsblod
• Utseendet av hemorragiska granulära element på ytan av huden;
• hög känslighet för förkylningar;
• blåa eller bleka läppar
• torr mun
• orimlig temperaturökning
• utveckling av hypokrom anemi
• minskad prestanda, trötthet;
• deprimerat, deprimerat tillstånd
• somnologiska störningar
• känsla av generell svaghet;
• deformation av de nedre extremiteternas långa rörformiga ben eller förändring i bröstets form (i barndomen).

Askorbinsyra tolereras väl även i stora doser. Det enda symptomet på ett överskott av detta ämne i kroppen är diarré. Det är värt att notera att nivån på det dagliga intaget av C-vitamin, vid vilken hypervitaminosutveckling observeras, är strikt individuellt för varje person. WHO-experter drog dock slutsatsen att den genomsnittliga maximala tillåtna dosen av askorbinsyraintag per dag ska vara 7,5 mg per kg vikt.

Om symptom på överskott eller vitamin C-brist identifieras måste en lämplig dietjustering göras. I avsaknad av effekten av dietterapi bör man snarast möjligt rådgöra med en läkare och genomgå en fullständig behandlingskurs enligt det program han sammanställer.

Vilka livsmedel (frukt och grönsaker) innehåller mest vitamin C?

Den vanligt kända varianten av små, sura, behagliga tabletter av askorbinsyra, hos människor som växte upp i post-sovjetrummet, är fortfarande associerade med smaken av barndomen.

Det handlar om detta vitamin som man säkert kan säga: det är både trevligt och användbart.

Rollen och värdet av askorbinsyra

Cirka i slutet av 1920-talet började aktiva experiment som syftade till studien av C-vitamin. Nästan omedelbart blev resultatet av underskottet av askorbinsyra i kroppen uppenbart. Ursprungligen fanns stora förväntningar på effektiviteten av detta pulver.

Hittills har en stor del forskning gjorts som hjälper till att få en objektiv syn på syra och avslöjar naturligtvis de olika aspekterna av dess effekt på människors hälsa. Askorbinsyra är ett vattenlösligt läkemedel, så det förblir inte inuti kroppen, och därför måste dess mängd fyllas regelbundet. Det är också föremål för de skadliga effekterna av höga temperaturer, så denna behandlingsmetod är inte önskvärd.

Askorbinsyra har förmågan att återställa oxidativa processer, eftersom det är en ganska kraftfull antioxidant. Det skyddar kroppen mot exponering för bakterier och olika virusinfektioner. stärker immunsystemet, normaliserar blodkoagulationssystemet, såväl som det mänskliga endokrina nervsystemet. hjälper till att påskynda processen att komma ur olika förkylningar; främjar absorptionen av järn, kalcium, protein och några andra viktiga element för människor; syntetiserar hormoner; återställer funktionen av sköldkörteln och bukspottkörteln.

Det omvandlar skadligt kolesterol till gallsyror, så nödvändigt för en person; tar bort giftiga ämnen från kroppen (kvicksilver, bly), d.v.s. reducerar förgiftning; extremt viktigt för tillväxt, bildande av vävnad och benceller, tänder, naglar. Det är förebyggande av cancer och ateroskleros. Ökar stressmotståndet.

Daglig kurs

Åtgärden är bra i alla, även goda gärningar. Detsamma gäller när det gäller mängden konsumtion av några vitaminer, inklusive askorbinsyra. Beroende på vem och för vad som bestämdes att använda drogen kommer det att bero på hur mycket av denna profylaktiska medicinering som ska konsumeras av en person.

Den rekommenderade dosen för medicinska ändamål är 500-1500 mg varje dag. Den förebyggande effekten kommer att uppnås med ett dagligt intag av en daglig dos på 50-100 mg.

Ökat behov av drogen - hos äldre och rökare, eftersom ovanstående faktorer minskar mängden syra i kroppen avsevärt.

För vuxna

Hos män och kvinnor är det dagliga doseringen av drogen densamma: 70-90 mg / dag. Beräkningen är standard oavsett ålder eller vikt.

För barn

Det dagliga behovet av barn för vitamin beror först och främst på barnets ålder. Den rekommenderade dosen för barn: upp till 6 månader - 30 mg; upp till 12 månader - 35 mg; 1-3 år - 40 mg; 4-10 år - 45 mg; 11-14 år gammal - 50 mg.

För gravida kvinnor

Doseringen av läkemedlet under graviditet och under amning kommer att vara annorlunda. För gravida kvinnor rekommenderas 95 mg; under amningstiden - 120 mg.

För idrottare

Med vissa faktorer ökar behovet av syra reserver. Sådana faktorer kan vara stress, klimatförändringar, sportutbildning och muskelbelastningar.

Under den schemalagda klassen dagliga dosen av läkemedlet - 150-200 mg. 2-3 dagar före och efter tävlingsperioden ska dosen ökas till 200-300 mg.

Vilka produkter innehåller mest

Askorbinsyra distribueras i stor utsträckning i livsmedel som för närvarande är tillgängliga för människor. Även om dess huvudkällor är gröna, frukter och grönsaker, finns det fortfarande i andra växter.

Nedan följer en lista över var och i vilken mängd i naturen du kan hitta detta vitamin. Mängden av substansen i produkterna visas baserat på 100 g.

briar

Det är hundrosen som håller rekordet för mängden C-vitamin, vilket överträffar citronen fast förankrad i vår uppfattning.

Beroende på sorten av denna medicinska växt kommer mängden askorbinsyra också att variera. Den maximala procentandelen av vitaminet finns i Bagger's briar - från 7 till 20% (orsaken till en så stor skillnad är skillnaden i busstorlekens storlek).

Röd och grön paprika

Serverar inte bara kryddor till huvudrätter, men också bärare av askorbinsyra - 245 mg / 100 g.

Svart currant

Under berryningstiden av bären finns den största mängden vitamin - 200 mg / 100 g. I överripta bär börjar sönderdelningen av vitaminer snabbt, så deras effektivitet sjunker till 70%. Därför är det inte lämpligt att sakna säsongen av dessa medicinska bär.

Havtorn och röd rowan

Vitamin finns i bären av dessa träd under mogning i offseasonen - 200 mg / 100 g.

Apelsin, citron, mandarin, grapefrukt

Citrusfrukter är helt rätt de mest populära bärarna av vitamin C. Men märkligt nog finns det bara 40 mg i citron, 45 mg i grapefrukt och 60 mg i apelsin.

Fördelen med dessa frukter är att de är brett fördelade och tillgängliga på vintern, under bristen på andra frukter. Det finns i citrusfrukten att det finns ett element av citrin, vilket främjar absorptionen av C-vitamin och inte bara vitaminet.

Ananas och Kiwi

Innehålla enzymet aktinidin, främja metabolism och proteinuppdelning. Kiwifrukt innehåller upp till 95 mg vitamin C och upp till 50 mg i ananas.

Ananas och kiwi har egenskapen för långvarigt bevarande, och detsamma gäller för vitaminerna inuti dem. På grund av fruktens syror och skal sönderfaller askorbinsyra inte under lagring. Dessutom förlorar dessa frukter inte deras användbarhet även efter bevarande.

Papaya och Mango

Trots att frukterna av träd skiljer sig åt i utseende, är de kalorier och extremt befästa. Papaya innehåller upp till 60 mg vitamin C, mango - 30 mg.

Trots att deras växande miljö inte är relaterad till vårt, är de fortfarande riktigt att hitta på moderna basarer och i vissa stormarknader.

Jordgubbar och jordgubbar

I dessa sommarbär finns 60 g vitamin A per 100 g. Utbredd användning, inte bara i matlagning, men också i kosmetologi.

Jämförbar med mängden vitamin med citrus (inklusive deras hud). Därför föredrar vissa denna produkt, först och främst beroende av de trevliga smakupplevelserna.

äpplen

Extremt användbar och prisvärd produkt under hela året. Det är unikt för dess kostbehov, närvaron av en stor mängd fiber och bevarande av mineraler och vitaminer under lång tid.

Äpplen präglas av en stor variation av sorter, men den interna kompositionen är ungefär densamma för var och en. När det gäller vitaminet ifrågasätter det per 100 gram äpplen 10 mg. Det visar sig att för att fylla dagskursen, beroende på fruktens storlek, är det nödvändigt att äta från tre till fem äpplen om dagen.

Persilja och dill

Gröna kvistar och löv som pryda och dekorera rätter tjänar som ett förråd av nytta. I persilja finns lite mer askorbinsyra (150 mg) än i dill (100 mg).

Persilja är känd för sin föryngrande effekt, liksom normalisering av matsmältningsorganet. Dill stimulerar också hjärt-kärlsystemet, minskar inflammation i kroppen och minskar blodtrycket.

Spenat och sorrel

Spenat och sorrel greens kommer inte att glädja alla på grund av dess specifika smak. Men uppsättningen användbara substanser i det kompenserar mer än denna funktion.

Missbruk inte dessa produkter för kronisk njursjukdom, reumatism och urinvägar.

kål

Unikt i dess egenskaper är en sådan produkt som kål, vars medicinska möjligheter har studerats för länge sedan. Gemensamma fördelaktiga egenskaper kombinerar varje sort av denna växt. Men det finns en liten skillnad i sammansättningen av var och en av arten. Förfarandet för framställning påverkar också kraftigt reduktionen av de terapeutiska egenskaperna hos produkten. Kål har en lång lagringsfunktion och är resistent mot små frostar, därför är den tillgänglig under hela året.

Följande är de vanligaste typerna av kål i vårt område och förhållandet mellan C-vitamin i dem.

Vitkål 45 mg / 100 g - standardförhållandet askorbinsyra. Endast 150 gram nyberedd kål kompletterar den dagliga dosen av vitamin. Även efter starteren förlorar den inte sina egenskaper, vilket gör salladen av denna produkt både god och hälsosam.

broccoli

Det anses vara en helande grönsak. Det ingår i kärnans diet och i sjukdomar i nervsystemet. 90 mg askorbinsyra per 100 gram av denna grönsak. Det är viktigt att komma ihåg att värmebehandlingen minskar denna procentandel något.

Rekommenderas inte för personer med problem i bukspottkörteln, såväl som med hög surhetsgrad. Plus, definitivt, mer än nackdelar. 50 mg C-vitamin per 100 gram obearbetad produkt.

kålrabbi

Denna kål skiljer sig från de andra genom att den inte konsumerar löven, som vanligt, men den nedre delen av frukten - stammen.

Informella namn för kohlrabi trädgårdsmästare - "citron från trädgården" eller "nordlig citron" - talar för sig själva. 100 gram färskkål innehåller 50 mg askorbinsyra.

Röd av dess egenskaper är mycket lik vitkål. Smaken är lite annorlunda, speciellt dens densitet. 50-70 mg askorbinsyra finns i 100 gram kål av denna sort.

färg

Rekommenderad produkt i barnmat, på grund av lätt absorption av kroppen. Ett brett utbud av rätter gör blomkål till en mycket lättillgänglig produkt.

70 mg per 100 g färskvaror sätter blomkål i nivå med ledare i mängden askorbinsyra.

Som du kan se är askorbinsyra inte bara i citrusfrukter som är bekant för oss, men också i produkter som är förknippade med helt olika egenskaper.

Brist och överutbud

De komplexa symtomen på askorbinsyrabrist är ganska olika:

• försvagad immunitet och, som ett resultat, frekventa infektionssjukdomar;
• smärtsamma kramper i lederna;
• krönika av respiratoriska virus;
• sömnlöshet, depression och känslomässig utmattning, irritabilitet, nervösa sammanbrott;
• viktproblem;
• hemorrojder;
• försämring av hudens elasticitet, torrhet och utseende av rynkor;
• bräcklighet och hårförlust
• snabb skada på nagelplattan;
• åderbråck
• reumatoid smärta
• skörbjugg.

• Minskad absorption av vitamin B12 (cyanokobalamin), som finns i mejeriprodukter, kött och fiskprodukter, lever och äggulor. Med dess brist utvecklas anemi (anemi);
• hudirritation och felfunktion i urinvägarna;
• diarré;
• utseendet på njurstenar.

Var är det mest vitamin C

Hälsosam mat

Fitness klasser

Populära artiklar

statistik

Kulinarisk dagbok

Senaste artiklarna

TOP 10 livsmedel hög i vitamin C

TOP 10 livsmedel hög i vitamin C

Människokroppen kan inte självständigt syntetisera askorbinsyra, så det måste ta emot det från utsidan. Var innehåller vitamin C? Vitamin C finns i livsmedel, främst i grönsaker, frukter och bär.

Men hur man väljer produkter med högt innehåll av C-vitamin från hela mängden matväxter. Tabellen nedan hjälper dig.

Tabell. Vitamin C i mat

Vitamin C,
mg / 100 g (produkt)

Som du kan se är mestadels vitamin C i vildrosa, röda och gröna paprikor, havtorn, svarta vinbär, gröna, persilja och bröstkorv. Vad är mer vitamin C? Den obestridda "mästaren" i innehållet av askorbinsyra är vildrosa. Det finns så många "ascorbinka" i det, att experter rekommenderar att efter varje godkännande av rosehip buljong är det nödvändigt att skölja munnen med vatten så att tandemaljen inte kollapsar.

Många C-vitamin finns i dill, vild vitlök, kiwi, röd rowan och blomkål.

Ganska högt innehåll av vitamin C i apelsiner, jordgubbar, rödkål, jordgubbar, spenat och pepparrot.

Vitamin C i grönsaker finns mest i gröna och röda paprika, bröstspiror, vild vitlök, samt dill och persilja.

Det är värt att uppmärksamma följande frukter och bär med vitamin C: kiwi, apelsiner, grapefrukt, jordgubbar och jordgubbar.

Men innehållet av C-vitamin i citron, som vi brukade betrakta "askorbinsyrapantry", är en besvikelse. I denna egenskap är citrus betydligt lägre än dess mindre "kända grannar" enligt betyg.

Låt oss hylla produkter med högt innehåll av C-vitamin, men vi kommer inte att kringgå de som upptar den nedre halvan av vitamin C-vitamin. Alla grönsaker, frukter och bär innehåller många värdefulla ämnen, så utestäng inte dem från din kost.

Viktiga tips för korrekt förberedelse och användning av mat som är rik på vitamin C:

• Färskt äpple innehåller enzymet askorbinas, vilket i strid med fruktens integritet förstör vitamin C. Därför är det bättre att laga en fem minuters komposit från hela äpplen eller baka dem i ugnen. Vid uppvärmning förstörs ostabilt askorbinas och askorbinsyra bevaras.
• För en mer fullständig bevarande av "ascorbinka" potatis är det också mer fördelaktigt att baka i ugnen med skal eller koka "i uniform". Förresten var det den utbredda odlingen av potatis i det medeltida Europa som kunde sätta stopp för skörbågsepidemier.
• Rosehip kan inte bryggas med kokande vatten och insisterar i en termos. I det här fallet får du bara ett effektivt koleretiskt medel. För att få maximalt C-vitamin från rosehip, hälls det med vatten vid en temperatur som inte överstiger 80 grader, behållaren är täckt med lock och infunderas i flera timmar.
• Askorbinsyra är riklig i icke ätbara växter. Så med brist på C-vitamin är dekoktioner, extrakt och extrakt från nålarna och vinbladet mycket användbara. Och från bladen av ungt nässla är det användbart att göra vitaminsallader.

Korrekt kokta livsmedel som är höga i C-vitamin kommer att bidra till att upprätthålla hälsa, ungdom och hög prestanda.

Gilla den här artikeln? Dela användbar information med dina vänner och bekanta!

Mest populära nyheter!

Vill du vara den första att lära dig om nya artiklar, videotutorials och användbara recept? Prenumerera på GRATIS blogginlägg via e-post och var alltid uppdaterad med nyheterna!

Liknande artiklar i kategorin "Allt om vitaminer"

Var mest av allt C-vitamin - de tio viktigaste produkterna

Det finns människor som inte vet hur C-vitamin verkar på kroppen, men de vet att det måste tas. Människokroppen är utformad så att den inte kan reproducera askorbinsyra. Lager måste fyllas på utsidan från utsidan.

Var är det mest vitamin C? Även en skolpojke kommer att ge exempel på produkter med innehåll. I de flesta fall kommer det att vara citrus och lök. Listan är dock inte begränsad till detta.

Där mycket vitamin C

Innehåller vitamin i vegetabiliska livsmedel - frukt, grönsaker och gröna.

Denna bär är bra för kroppen, just på grund av närvaron av vitamin C. Det är mycket användbart att äta kiwi med hud. Det smälter inte och absorberar skadliga toxiner. De utsöndras sedan naturligt från kroppen.

Orange mediumstorlek med en vikt av 150 gram fyller kroppen med en daglig dos av vitamin. Det måste användas i skörbjugg, vitaminbrist, förkylning och influensa.

Röd paprika

Peppar är ledare bland grönsaker i innehållet i detta vitamin. Det är bäst att använda det fräscht. Men även i en konserverad produkt förblir innehållet i detta vitamin högt.

Denna grönsak är den mest stabila formen av detta vitamin. Juice av denna grönsak används för att behandla sår, gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.

Att fylla på den dagliga dosen av vitamin, tillräckligt för att äta 50 gram gröna. Du kan göra en sallad eller lägga till den första kurser.

Lökgrönsaker

Lampan innehåller mindre vitamin än i fjädrar. På våren blir vårlök en riktig frälsning för vår kropp. 100 gram gröna kommer att fylla dagskursen och eliminera vitaminbristen. Dessutom förbättra tillståndet av hår, naglar, hud och tänder.

Spenat är bäst lämpad för att fylla kroppen med vitamin i sen höst och vinter.

I skott och löv av selleri vitamin C mer än i sin rot. Sallader är gjorda av det och används som kryddor för grönsaker och första kurser.

Om du vill mätta kroppen med vitamin C med hjälp av denna grönsak, är det bättre att använda sena sorter.

Hallon är kända för alla som en användbar medicinsk bär. Bland alla komponenter som ingår i dess sammansättning är C-vitamin också listat. Inte konstigt att hallon te är förskrivet för förkylningar och influensa. Det stärker kroppen och bekämpar viruset.

12 livsmedel högt i vitamin C: stärka din immunitet

Förmodligen kommer ingen att komma ihåg var minten om "högt innehåll av C-vitamin" i citroner kom ifrån. Och varför många av oss anser citroner vara den största leverantören av ascorbinka på vintern. Kanske det kommer från vår barndom, då den kalla årstiden av frukten var inte i butikerna är nästan ingenting, citroner och mandariner från de södra republikerna var inte bara symboler för det nya året, men också en "vitamin matad."

Och kanske för första gången C-vitamin (askorbinsyra) erhölls från citronsaft. Men jag skyndar mig att besvikna, i citroner och mandariner bara 40 och 38 mg C-vitamin per 100 g produkter. Men det finns massor av grönsaker och frukter, älskade av många av oss, vanliga i våra klimatiska och regionala förhållanden, där många gånger mer C-vitamin!

Naturligtvis finns det i tropiska frukter ganska mycket av detta nödvändiga och användbara vitamin:

i kiwifrukter - 137,2 mg, i mango-massan - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg och i ananas - 78,9 mg per 100 g av produkten. Men vad har vi ifrån detta, förutom kunskap? De "exotiska" som ligger på hyllorna i våra stormarknader och hälften av detta belopp ingår inte längre, för de är oftast rivna än omärda, från över trettio länder och "mogna" här.

Varför behöver vi C-vitamin?

Och så erbjuder jag dig våra "naturliga" källor till vitamin C. Men låt mig påminna erför varför vi behöver det. Askorbinsyra, som en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från bakterier och virus, antiinflammatoriska, sårläkning och antiallergisk verkan, stärker immunsystemet och förbättrar verkan av andra antioxidanter, såsom selen och vitamin E.

De-stress med vitamin c

Vitamin C har en effekt på syntesen av ett antal hormoner, inbegripet anti-stress, reglerar hematopoes och normaliserar kapillär permeabilitet, involverade i proteinsyntes av kollagen, som är nödvändig för tillväxten av vävnadsceller, ben och brosk, förbättrar kroppens förmåga att absorbera kalcium, toxiner, reglerar metabolism. Och enligt de senaste uppgifterna har den också cancer mot cancer, minskar kroppens förgiftning hos alkoholister och drogmissbrukare, och till och med saktar kroppen åldrande.

Varför C-vitamin kan inte ackumuleras för framtiden?

Vitamin C är klassificerat som vattenlösligt, så det ackumuleras inte i kroppen, och dess reserver måste fyllas på utsidan. Askorbinka gillar inte höga temperaturer, ljus och syre. Därför för alla typer av matlagning förstörs det mesta, vilket måste beaktas och oftare finns det ny mat.

Under sommaren och hösten, när mogna frukter och grönsaker, blir vår kropp askorbinsyra i mängder, ofta långt över den angivna dagsbehovet, men under senhösten - vintern, och i synnerhet i början av våren ofta har vi inte tillräckligt med vitamin C. Det är därför jag föreslår att du massor av "vår »Hans källor.

1. Rosehip (torr - 1200 mg / 100g, färsk - 650 mg / 100g)

Det faktum att vildrosen är en mästare i underhållet av ascorbinka är kanske, kanske även av spädbarn. Och smaken av vildrosen är säkert för alla. Men få människor vet att vår "inhemska" vildrosa också har en mycket hög koefficient för antioxidantabsorption av fria radikaler (ORAC). Kom ihåg hype kring acai bär, som är nästan panacea för alla sjukdomar? Och i acai bär är den här koefficienten kanske den högsta - 102700, men bara i färska, och de är väldigt galen och försämras snabbt.

Som jämförelse, vi vet alla "förvaring" av antioxidanter, såsom blåbär eller tranbär, har respektive 5905 och 9090. Så det är närmast acai närmade färska nypon med ORAC 96150. Men dogrose fördelen är att den inte har någonstans att ta bort men för att vår mästare "hoppade över" Acai bären i alla avseenden. Och om du lägger till resten av dess användbara egenskaper.

2. Rödpeppar (250 mg / 100 g)

Den andra platsen är välförtjänt upptagen av röda sorter av bulgarisk peppar, som förutom vitamin C innehåller rödgul pigmentkaroten och rött pigment - lycopen - kraftfulla antioxidanter, vilket minskar risken för cancer. Rödpeppar är också bland ledarna i mängden A-vitamin (125 μg).

3. Svarta vinbär (200 mg / 100g)

Stänger de tre översta av många svarta vinbär. På grund av dess helande egenskaper används den ofta i traditionell medicin för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Svartbärbär, förutom vitamin C, innehåller vitaminerna B, P, K-gruppen, provitamin A, sockerarter, pektinsubstanser, fosforsyra, eteriska oljor, tanniner, kalium, fosfor och järnsalter. Bär och löv används för medicinska ändamål. Det är viktigt att notera att många av de fördelaktiga egenskaperna hos björnbär bärs lagras i hemlagade ämnen i processen för bearbetning och konservering.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Svart currant är havtornet på en linje, men jag gav det fjärde plats bara för att det inte är så vanligt i våra landsmäns sommarstugor och bakgårdar. Ja, och för att smaka, som många säger, är det klart underlägsen kronblad. Men här, som de säger, vem gillar vad! Och havtornsfrukt är ett naturligt multivitaminkoncentrat som kan lagras fryst till våren.

5. Äpplen (165 mg / 100 g)

Om jag kunde, skulle jag lägga äpplen i första hand. Tja, du måste hålla med om vilken av er som äter samma rödpeppar eller havtorn med vinbär mer än äpplen! Och vi äter äpplen året runt. Och "få" vitamin C antal frukter ätit. Men äpplen - är det också den vanligaste källan av mineraler (kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium, rik på järn) och andra vitaminer (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folsyra) i en lättsmält form och i de bästa kombinationerna för oss.

6. Persilja gröna (150 mg / 100g)

Den är rik på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, innehåller folsyra, komplexa eteriska oljor, många mineralsalter av kalium, natrium, kalcium, samt magnesium, järn, fosfor. I persilja används alla delar - rot, löv, frön, både färska och torkade. Och vad är det bra för persilja, det är också möjligheten att växa på vintern på vintern, varje dag får man en del av vitaminer och mineraler!

7. Grön paprika (150 mg / 100g)

Det innehåller antioxidanter lycopen och karoten, en anständig del av fiber, normalisering av tarmarna, samt fytosteroler - vegetabiliska analoger av kolesterol, som deltar i lipidmetabolism och minskar nivån av "dåligt" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bara en idealisk grönsak från världen av hälsosam näring, förutom C-vitamin innehåller den karoten och många högkvalitativa växtaminosyror - till exempel kolin och metionin, som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen. Denna "massa" av fibermatmassa, lågt kaloriinnehåll och dessutom har broccoli anti-cancerframkallande egenskaper. Och ytterligare ett plus av broccoli: Till skillnad från vitkål passar denna kål inte "revolutioner" i magen.

9. Brysselspirer (120 mg / 100g)

Den anses vara den mest värdefulla bland korsfästare, eftersom den innehåller 2-3 gånger mer C-vitamin och 2,5 gånger mer protein än vit ekorre. Det finns mycket kalium i saften, därför rekommenderas hypertensiva att äta kål. På grund av det faktum att det finns få grova fibrer i det, orsakar det inte att det sitter i magen och är användbart för alla ventrikelsår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En av de vanligaste kryddorna, gynnsamma effekter på många fysiologiska processer i kroppen, näringsvärdet i vilken är relaterad till närvaron av eteriska oljor, olika vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folsyra), mineraler (järnsalter, kalcium, kalium, fosfor i lätt smältbar form).

11. Rowanröd (100 mg / 100 g)

Rich inte bara askorbinki utan även karoten, men av innehållet av vitamin P, som är nödvändig för kapillärerna och väl fungerande sköldkörteln, kan det läggas på en av de första platserna bland frukten. Beredningar från rönn besitter antibakteriell, hemostatiska, sårläkning, diuretikum, laxermedel och antifungal aktivitet, lägre kolesterolhalten i blodet, ökad vaskulär resistens mot de negativa effekterna, minska fetthalten i levern, normaliserar ämnesomsättningen, eliminera bristen på vitaminer i kroppen, måttligt öka surheten av gastrisk juice, har en fördelaktig effekt vid anemi och utarmning av kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100g)

Närmaste släkting i broccoli. Ett hundra gram blomkål levererar inte bara ca 70 milligram C-vitamin utan också 5 gram fiber och 5 gram protein.

Granska din diet med den information du fått och vara hälsosam!

Gemenskapsförfattarnas uppfattning får inte sammanfalla med Rosskontrol-organisationens officiella ståndpunkt. Vill du lägga till eller objekt? Du kan göra detta i kommentarerna eller skriva ditt eget material.

Tabell av vitamin C innehåll i mat

PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:

Vitamin C innehåll i frukter och bär:

Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:

VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING: