Pankreatit - Diet

• Analyser

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Pankreatit diet

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit är en komplett katastrof för hela matsmältningsorganet. Bukspottkörteln utsöndrar hormoner (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymer som behövs för normal matsmältning och matsmältningen av proteiner, fetter och kolhydrater och bikarbonatjoner som neutraliserar magsyra sekretion. Pankreatit är uppdelad i akut och kronisk, men i vilket fall som helst är dieting för denna sjukdom nödvändig.

Allmänna principer för kost

Uppgiften med kosten för pankreatit är den mekaniska, kemiska och termiska avslappningen i mag-tarmkanalen. Det vill säga, genom att vidhäfta den medicinska tabellen i inflammation i bukspottkörteln uppnått sin normala drift, skydd av mage och tarmar från aggressiva matar, reducerad aktivering av gallblåsan och förhindra leversjukdomar.

Behandlingsbordet för pankreatit enligt Pevzner-klassificeringen är tabell nr 5p. Tabell nr 5p skiljer sig något från tabell nr 5, som ordineras för leversjukdomar men har också ett antal liknande dietbegränsningar.

En diet för pankreatit bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utvecklingen av diabetes.

Den dagliga mängden viktiga näringsämnen i matbordet för pankreatit:

• ekorrar: 100 - 120 gr. (varav 65% är djur)
• Fetter: 80 - 100 gr. (15 av dem är 20% vegetabiliska);
• kolhydrater: 300 - 350 gr. (socker högst 30 - 40 gr.)
• salt 6 - 10 gr. (maten måste vara saltad)
• fri vätska 1,5-2 liter.

Dets energivärde är 2500 - 2600 kcal.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Mekanisk bearbetning av mat

Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form ska all mat gnidas, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparsamhet.

Temperaturförhållanden

Mat bör serveras varken varmt eller kallt. Den optimala matstemperaturen är 20-50 ° C.

Sans för proportioner

När pankreatit är mycket viktigt att följa åtgärden under måltiden. Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.

Antal måltider

Måltider under dagen ska vara fraktionerad, upp till 5 - 6 gånger om dagen. Du bör inte försöka tillfredsställa din hunger på en gång med en stor del av maten, det är nödvändigt att följa principen: "det är bättre att äta lite men ofta". Detta kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln, maten absorberas bättre, och smärtan efter att ha ätit kommer nästan att försvinna.

Avslag på dåliga vanor

Att dricka alkohol är farligt inte bara för utvecklingen av alkoholism, men pankreatit sprit provocera bildandet av protein "utväxter" - fläckar i kanalerna i bukspottkörteln, igensättning dem, bryta körtel sekre utflöde i tolvfingertarmen, vilket förvärrar inflammation i kroppen och orsakar körteln till ökad själv matsmältningen.

Nikotin förhindrar i sin tur framställning av enzymer som neutraliserar acetaldehyd (detta ämne bildas vid nedbrytning av alkohol i kroppen, det framkallar inflammation i bukspottkörteln).

Förbjudna produkter

När pankreatit bör överges produkter som stimulerar produktionen av magsaft, och följaktligen hemligheten i bukspottkörteln. Det vill säga att produktionen av pankreasenzymer är mycket högre än nödvändigt i deras behov av mag-tarmkanalen som helhet, och därför pankreatit överskott av enzymer spenderas på matsmältningen egen bukspottkörteln. För att minska antalet syntetiserade enzymer och minska inflammation i kroppen är det nödvändigt att överge ett antal produkter:

• Soppor. Soppa som kokas i kött, svamp och fiskbuljong, komplex (soppa, borsch, ätik), mejeri, kallt (okroshka, rödbetorssoppa) är förbjudna.
• Bröd. Färska vete eller råg, produkter från puff och söt deg, tortillor, stekt pajer.
• Kött. Fett kött (fläsk, lamm) och fjäderfä (anka, gås), korv, lever, njurar och hjärnor, rökt kött och konserver.
• Fish. Fettfisk, saltad och rökt, stekt, konserverad.
• Mjölk och mjölkprodukter. Mjölksyraprodukter bör överges av dem som har en hög procentandel av fettinnehåll - sur grädde, fettiga, salta och skarpa osttyper.
• Spannmål. Förbudet mot korn, hirs, majs och vete spannmål, som de länge i magen och tarmarna, stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice.
• Ägg. Stekt och hårt kokt.
• Grönsaker. Kål, Aubergine, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Paprika.
• Sötsaker. Choklad, rå, icke-gnidade frukter och bär (datum, druvor, fikon, bananer), glass, sylt.
• Kryddor. Svart och röd paprika, koriander, pepparrot, kryddig tomatsås, ättika och mer.
• Drycker. Kaffe, kakao, starkt te, läskedrycker, druvsaft.
• Fats. Alla eldfasta fetter (fläsk, nötkött, lammfett), fettstråle, björn och andra.

Tillåtna produkter

Livsmedel som rekommenderas att äta med pankreatit bör vara möjligt att underlätta arbetet i bukspottkörteln, minska mängden enzymer syntetiseras av den snabbt evakueras från magen och tunntarmen, inte orsaka uppsvälldhet, vilket gör att redan existerande buksmärtor.

För att underlätta syntesen av enzymer i bukspottkörteln, som innehåller proteiner, bör mat lätt smältas och rika på proteiner.

Förteckning över tillåtna produkter:

• Bröd. Gårdagens eller torkat vitt bröd, torra osötta kakor, kakor.
• Soppor. Soppor ska vara vegetariska, med riven grönsaker (morötter, pumpa, kucchini, potatis), med nudlar, semolina eller havregryn.
• Kött. Lågfett sorter (nötkött utan filmer och senor, kalvkött), vitt kycklingkött, kalkon, kanin. Köttet ska kokas och företrädesvis revas (soufflé, ångkoteletter, dumplings), biffstroganoff.
• Fish. Lågfett sorter (torsk, pollock, karp) kokad eller krossad, aspic.
• Spannmål. Bovete (riven), havregryn, halväte, risgröt på vatten med mjölk 50/50, puddingar och grytor med spannmål, stekost.
• Mjölk och mejeriprodukter. Mjölk, surt och mager kockost, yoghurt, kefir, yoghurt, högst 2% fett, osaltade och mager ost.
• Ägg. Omeletter ångas från proteiner äggula en gång i veckan.
• Grönsaker. Potatis, morötter, zucchini, betor, blomkål, pumpa, gröna ärter.
• Sötsaker. Socker bör ersättas med xylitol, frukt och bär att äta bara mogna och sura sorter, beredning av dessa mousse, gelé, puddingar, fruktkompott (allt i shabby), bakade äpplen.
• Kryddor och såser. Mejeri eller såser på utspädd vegetabilisk buljong, medan du lägger till mjöl, passera inte den.
• Fats. Smör (högst 30 g per dag), vegetabilisk raffinerad olja (10-15 g.), Lägg oljor till redan färdiga rätter.
• Drycker. Lite bryggt te med citron, mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, juice, halvt utspätt med vatten.

Diet för akut pankreatit

I de första dagarna av sjukdomen, när man uttrycker smärta, är det nödvändigt att följa principen: "hunger, kyla och fred". Det vill säga all mat utesluts, en varmvattenflaska med is på magen, patienten måste observera fysisk och känslomässig fred.

Tillåt att dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten till 1,5-2 liter per dag. Från 3 till 4 dagar slemhinnesbuljonger, osötad te och rosenkrans avkok, kokas gröt införs i menyn. På 5 - 6: e dagen tillåts protein omelett, riven bovete eller havregryn, vissa kakor, kokta grönsaker, måltider upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Gradvis introduceras puddingar, mousser, grytor och utspädda juicer i menyn. Med minskning av den akuta perioden, gå till medicinska bordet nummer 5p.

Behovet av dieting

Att observera kosten för pankreatit syftar till att maximera sparspankan, minska inflammatorisk process i körteln, lindra en smärtsam attack och förhindra utvecklingen av möjliga komplikationer.

Dessutom normaliserar kosten produktionen av matsmältningsenzymer, blockerar "ätandet" av bukspottkörteln i sig, upprätthåller intestinal slemhinnans integritet, begränsar flödet av giftiga ämnen i kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Vid bristande överensstämmelse med kosten vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk, uppstår följande komplikationer:

• gulsot (på grund av nedsatt gallflöde);
• blödning i mag-tarmkanalen (magsår, esofageal åderbråck, Mallory-Weiss syndrom);
• hepatihypertension hos portalen;
• trombos av portalen eller miltvenen;
• pleurit;
• lesion i duodenum (obstruktion);
• malign tumör i bukspottkörteln;
• diabetes mellitus;
• hjärnskador (encefalopati).

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med bukspottskörteln blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

• uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
• endast dietres recept används i matlagning;
• Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
• Endast markmat i varmt skick används;
• ät på farten, tuggar långsamt mat;
• ta maten inte tvätta.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna utvecklas diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de åtföljande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Därefter kompletteras kosten gradvis med kalorimat i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

• lätta soppor;
• flytande poretter;
• proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
• frukter med högt innehåll av antioxidanter;
• från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, blir den akuta formen mycket snabbt en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk diet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

• dagligen kroppen mättas med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
• Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
• mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
• användbar kefir färskt fettfattigt;
• Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Livsmedel för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen försämras införs livsmedelsrestriktioner. Under två dagar behålls patienten endast på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som är tillåtna för användning. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi ​​tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

• buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
• allt stekt, stewed och innehåller fetter;
• rökt kött, pickles, kryddor;
• korv, fisk roe, konservering;
• uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
• På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
• Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
• mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
• enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
• rekommenderas inte mjölk med en stor procentandel av fett, ost, kryddig-salta sorter, surt ost;
• kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
• Det är inte tillrådligt att använda kulinariska fetter och fett, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp rätter.
• helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (vind och stekt), all slags glass;
• Bageri färska bakverk rekommenderas inte, och produkter som tillverkas av rågmjöl bör helt överges.
• tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om denna lista kallas delvis begränsad, är det med denna sjukdom bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet) Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så att menyn är ganska balanserad, är det nödvändigt för kroppens normala funktion. Restriktioner (eller förbud) som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast de skadliga faktorerna som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2

Diet för akut och kronisk pankreatit: läkare råd om terapeutisk näring med en exempelsmeny

Pankreatit passerar aldrig utan spår. Efter att ha tillåtit sjukdomsutvecklingen måste patienten hela tiden hålla sig till en viss ram. Men det här är inte en mening. Med kvalificerad behandling och observera den föreskrivna kosten kan du leva fullt och undvika komplikationer. Om du kör pankreatit är konsekvenserna oförutsägbara. Fram till dödlig. Vad är den rekommenderade kosten för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)?

På jakt efter information om detta ämne använder användarna ofta felaktiga ordalydelsen: "En diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln." Detta är dock felaktigt. Det korrekta namnet på sjukdomen består av ett ord - "pankreatit". Vad är översatt från latin som "inflammation i bukspottkörteln."

Bukspottkörteln är ett av matsmältningsorganen. Dess vikt överstiger inte 80 g, men dess roll i att säkerställa vitaliteten hos människokroppen är oövervinnlig. Ingen annan kropp kan till och med delvis "ersätta" bukspottkörteln.

Det kan jämföras med ett hemligt laboratorium för produktion av matsmältningsenzymer och hormoner. Och varje invasion av detta "objekt" är fylld. Vi pratade mer i detalj om problemen med pankreatit med en medlem av International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Varför pankreatit är farlig

Bukspottkörteln syntetiserar enzymer, utan vilka kroppen inte kan smälta mat. Kroppen producerar också hormonerna insulin och glukagon som är nödvändiga för kroppen. De är allmänt kända som hormoner som är ansvariga för att behålla den nödvändiga koncentrationen av glukos i blodet. Men deras funktioner är mycket bredare: insulin och glukagon har en mångfacetterad effekt på metaboliska processer i nästan alla vävnader i människokroppen.

När bukspottkörteln fungerar utan misslyckanden reagerar den omedelbart på matintag i kroppen. Mannen äter, och körteln förbereder sig för matsmältning, maten som ätas. Intensiv matsmältning av matsmältningsjuice börjar, vilket bukspottkörteln tar längs sin kanal till duodenum.

Problem uppstår om ett hinder uppstår i sättet att avlägsna enzymer. Då störs utflödet av enzymer avsedda för nedbrytning av näringsämnen. Vad är resultatet? Inflammation, svullnad, vävnadsskada.

Drunkenness, overeating och andra orsaker av sjukdom

"Du har redan druckit din tank", säger läkare med diagnos av pankreatit, som kategoriskt förbjuder den minsta användningen av alkohol. Det är regelbundet "ett hundra gram" för ett kalorifettigt, fett mellanmål i 50% av fallen som orsakar utvecklingen av denna sjukdom. Varför?

För att smälta alkohol behövs mer enzymer. Bukspottkörsbärsjuice erhålls mättad, koncentrerad och kan "arbeta" före, inte uppnå tarmarna.

Dessutom orsakar alkohol ensam en spasm av Oddi sfinkter. Detta är en typ av ventil som reglerar processen för bukspottskörteljuice som kommer in i duodenum. I detta fall verkar matsmältningsjuice falla i en fälla - den är blockerad i kanalerna. Ökar trycket vid vilka enzymer finns i de omgivande vävnaderna och börjar smälta dem. Intoxicering av kroppen utvecklas. En mängd olika organ påverkas, inklusive hjärnan och hjärtat.

Andra vanliga orsaker till sjukdomen.

• Stenar i gallblåsan. Hos 20% av patienterna diagnostiseras pankreatit som komplikation efter kolelithiasis. Gallblåsans sten kan förhindra utflödet av bukspottskörtelnsekretioner.
• Fetma. Ytterligare 20% av patienterna med pankreatit är förknippade med fetma.
• Skada. Omkring 5% av patienterna med pankreatit är personer som har skadat mage. Till exempel, ett starkt slag, skada eller operation på organ som finns i bukhålan.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet. Pankreatit kan utvecklas på grund av gastrit, magsår, leversjukdom. Därför är det så viktigt att alltid svara på den minsta indispositionen i buken och söka kvalificerad hjälp.
• Okontrollerad aptit. Särskilt ökar risken för pankreatit, om den lutar på fett och stekt. Det visar sig vara samma princip som överbelasta kroppen, vilket provar och alkohol. Så är förändringar i näring viktigt inte bara vid behandling av pankreatit. En hälsosam kost är en viktig förebyggande åtgärd. Det är inte en slump att läkare noterar en ökning av antalet patienter med pankreatit under nyårssemestern. Traditionellt samlas folk för magnifika fester och kan inte sluta förrän Oliviers "bassäng" och "skopa" av champagne är tomma. Ännu farligare situationer utvecklas på påskdagen. Efter slutet av lånet och förlängda livsmedelsrestriktioner uppstår en generös jämn jämn med shish-kebab.

Vissa läkemedel kan också prova pankreatit. Till exempel, hormonella läkemedel för långvarig användning. Pankreatit utvecklas som en komplikation efter virus-, bakterie-, svamp- och parasitinfektioner. Bly till pankreatit kan förgiftning - mat, alkohol, kemikalier. Vissa patienter har en genetisk predisposition till matsmältningssystemet, inklusive pankreatit.

Naturen hos sjukdomen och dess symtom

Vid akut pankreatit finns det risk att bukspottkörteln kommer att återgå till ett relativt normalt funktionsläge. Men förutsatt att patienten omgående frågade om hjälp. Men i kronisk form leder sjukdomen till en gradvis, irreversibel minskning av orgelfunktionen. Och sedan förblir sjukdomen med patienten för alltid: tar periodiskt en "time out", och återkommer sedan till återfall i form av exacerbation. Akut pankreatit kan så småningom bli kronisk.

Akut sjukdom

Akut pankreatit är en plötslig och snabbt ökande inflammation i bukspottkörteln. Patienten kräver omedelbar medicinsk behandling. Även sjukhusvård i intensivvården eller kirurgiska avdelningen är möjlig. Självbehandling är oacceptabel, eftersom sjukdomen kan vara dödlig hos 15% av patienterna med akut pankreatit. Symptomen är ljusa, du kommer inte att ignorera dem.

Vad händer med patienten:

• smärta i buken, som är lokaliserat strax ovanför naveln, mer till vänster, omringande;
• illamående;
• kräkningar utan lättnad
• ökad hjärtfrekvens;
• svaghet;
• flatulens (uppblåsthet);
• diarré;
• avföringen blir fet, maten går otrevlig.

Kronisk sjukdom

Kronisk pankreatit har kunnat förbli utanför patientens historia i årtionden. Sjukdomen i denna form under remission (utanför exacerbationsperioden) ger inte svåra symptom. I de första etapperna känner en person med en sådan diagnos obehag efter att ha ätit, särskilt om han har tillåtit sig något skadligt.

Illamående, uppblåsthet, diarré är möjlig. Men patienten associerar inte dessa obehagliga förnimmelser med en felfunktion i bukspottkörteln. Och efter attacken fortsätter, leva när han bodde och äta när han åt. Under tiden utvecklas sjukdomen och bukspottkörtelvävnaden gradvis nekrotisk dör. Och i stället för en fungerande organväv växer bindväv.

Och här manifesteras vissa kliniska symptom:

• buksmärta, i vissa fall utan tydlig lokalisering
• illamående, aptitlöshet;
• frekventa och löst avföring, ibland med droppar av fett;
• ökad gasbildning
• ökad trötthet
• blek och torr hud;
• dramatisk viktminskning, även om en person inte får följa några livsmedelsrestriktioner.

Diet för pankreatit: 5 steg

Behandling av pankreatit kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Och det handlar inte bara om medicinska metoder. Med komplikationer är kirurgi möjlig. Men i alla fall måste en patient med diagnos av pankreatit följa terapeutisk näring. Det faktum att du kan och inte kan äta med pankreatit, säger Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sade att den medicinska kosten hos en patient med diagnos av pankreatit är ordinerad beroende på sjukdomsformen och karaktären av sin kurs. Till exempel tillhandahåller en diet med exacerbation av pankreatit först generellt avstötningen av mat. Det är viktigt att stoppa den intensiva syntesen av enzymer, minska inflammation.

Läkaren betonar att vid pankreatit är det viktigt att ta bort produkter som stimulerar utsöndringen av matkörtlar från menyn. Dessa är kaffe, choklad, starkt te, rik buljong från kött och fisk, svamp soppor. Mat som är rik på grov fiber är också utesluten. Fettmat kommer också att framkalla persistensen av pankreatitssymtom och sjukdomsprogression.

Läkaren identifierar fem huvudstadier av förändring i patientens diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk pankreatit.

1. Hunger. Det är indicerat för patienter med diagnos av akut pankreatit i närvaro av markerat smärtssyndrom och tecken på förgiftning. Hunger för en sådan patient är ordinerad på ett sjukhus i upp till tre dagar. Förbjudna någon mat. Endast frekvent dricks i små portioner är tillåtet. Mest föredraget alkaliskt vatten utan gas. Men hungern ska inte vara lång. Annars börjar processen med sönderdelning av sina egna energiresurser och vävnader, immuniteten och funktionen i mag-tarmkanalen reduceras.
2. Intravenös näring. Mot bakgrund av begränsningen av matintag genom munnen, ordineras patienten parenteral näring. Det administreras intravenöst. I det här fallet kommer näringsämnen in i kroppen som kringgår mag-tarmkanalen.
3. Speciella blandningar. När de dyspeptiska störningarna försvinner hos en patient, överförs han till nästa steg i kosten - enteral nutrition. Namnlösa: matar blandningar genom en sond.
4. Diet nummer 5p. Det ordineras efter blandningar med akut pankreatit och med förvärring av kronisk pankreatit. Vid akut pankreatit kan detta inträffa den femte eller sjätte dagen. Och med förvärring av kronisk - från andra eller tredje dagen. Dieten är utformad speciellt för behoven hos personer som lider av pankreatit. I tabellens diet nummer 5P läggs tonvikten på proteinfoder, men mängden fett och kolhydrater reduceras till ett minimum. Sådan näring under pankreatit minskar bland annat belastningen på levern och gallblåsan. Patienterna följer den angivna kosten inom en vecka.
5. Diet nummer 5. Tabell nr 5 är ordinerad till patienter under perioder med akut pankreatit och kronisk remission. Det ordineras också för kolecystit, gastrit och sår. När det gäller sortimentet av produkter, liknar denna diet liknande tabell nr 5p, men här visas mer kolhydrater och du kan redan äta inte bara gnidad mat. Gör kött från kött och fisk. Gröt kokas med mjölk. Du kan ha lite mer sött och socker. Läkare råder att följa rekommendationen av dietnummer 5 i minst två till fyra månader. Och helst - särskilt inte att gå utöver resten av sitt liv. Detaljer om reglerna för diettabellen nummer 5 och en provmeny för veckan beskrivs i en separat artikel.

Diet regler nummer 5p och matbord

Den femte tabellen, märkt "p", avsedd för mat vid akut pankreatit och vid förvärring av kronisk pankreatit, ger ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Produkterna måste värmebehandlas. Alla rätter är kokta, kokta i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. Ibland är bakning tillåten.

Samtidigt bör maten endast ätas i en shabby form. Även de första rätterna. För att uppnå en slemhaltig vätskekonsistens males malen med en bländare eller passeras genom en sikt med en metallbas. Varmt och kallt är omöjligt. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 10 g per dag. Socker bör begränsas så mycket som möjligt till 30 g. I vissa fall rekommenderas att använda sockersubstitut.

Vid planering av måltider för pankreatit bör du fokusera på listan över produkter som rekommenderar och kategoriskt förbjuder tabellnummer 5p. Tabellen nedan beskriver huvudmaten "kan" och "kan inte" med pankreatit.

Tabell - Hur man äter med pankreatit: akut och förvärring av kronisk

Meny för din pankreatisk pankreatit

Strömfunktioner

Inflammatoriska patologier ligger till grund för alla gastrointestinala sjukdomar. De bryter mot bukspottkörtelns funktion - processen för produktion och rörelse av enzymer i den första delen av tunntarmen. Aktivering av enzymer i körtelen utlöser mekanismen för "självförtunning", vilket skapar ett allvarligt hot inte bara för hälsan utan också för livet.

Den normala processen med matsmältning är omöjlig utan att pankreas normalt fungerar, och inflammatoriska processer ger upphov till överträdelsen.

Vid behandling av pankreatit (inflammation i bukspottkörteln) är huvudrollen inte tilldelad läkemedelsbehandling, utan till en välbalanserad diet och väl utvalda produkter.

Du måste äta små måltider, 5-6 gånger om dagen.

Ungefärlig dagmeny

• Frukost №1 - potatismos, kokad kyckling (utan hud), svagt te eller juice. Te kan spädas med mjölk.
• Frukost nummer 2 - mager kockost och en banan.
• Lunchen kan bestå av: en liten portion havre-mjölksoppa, pasta med ångad kökssoufflé och fruktgelé.
• Mellan lunch och middag kan du stödja kroppen med en proteinomelett (men endast kokad i en dubbelpanna!), En dryck av torkad frukt eller rosenkrans.
• Middag består av stekpanna och kompost.

Viktiga punkter:

Soppa är gjord på vatten, lite mjölk, du kan lägga till 1 ägg utan äggula och salt, konsistensen som ett resultat bör vara tunnare än havregryn.

Fett behövs av kroppen, men med pankreatit måste de vara begränsade mycket tätt. Något, även om magert kött och fisk innehåller redan lite fett, måste du laga maträtt utan tillsats av olja.

Bröd kan användas "gårdagens", i alla fall inte fräscha och högst 250 gram per dag.

Ett annat menyalternativ för dagen

• Frukost №1 - ris gröt eller bovete, välkokta, ångad omelett, te.
• Frukost №2 - Mager ost och bakat äpple.
• Lunch: Souppuré på sekundärbuljong eller vatten. det är enkelt: koka kött i 10 minuter, häll ut buljongen, fyll på med vatten och koka vidare som vanligt. Lägg sedan till alla samma grönsaker som vanligt, men ingen rostning eller brunning. Efter matlagning - slipa en portion i en mixer och allt är kostkrämssoppa klar!
• Lunch: Havregryn, välkokt och inte tjockt.
• Middag: Fettkogt fiskpate (efter att ha huggat fisken kan man till exempel lägga en sked av 10% gräddfil för att blanda pate), potatismos, morsor eller gelé.

Som regel föreskrivs hackad mat för att lindra den akuta fasen, men det är inte alltid nödvändigt att mala första och andra kurser i den dagliga menyn, kontakta din läkare.

Regler för terapeutisk näring

I vilken form som helst, akut eller kronisk, uppträder inte pankreatit - läkemedelsbehandling spelar en sekundär roll. Den medicinska rationen och de korrekta metoderna för förberedelse kommer fram. Grunden för beredningen är en triad av principer för en sparsam kost.

Mekanisk sparsam diet på grund av rekommendationerna för tillagning av strimlad eller renad mat. Metoden för matlagning eller ångexponering.

Den kemiska sparsam kosten ger uteslutning från menyn eller begränsningen av produkter som kan ge upphov till bukspottkörtelfunktion. Eller ändra hur de är kokta.

Värmebesparande diet baseras på uteslutandet av intaget av mycket het och för kall mat.

Vid de första tecknen på pankreatit eller förvärring av sjukdoms kroniska sjukdom är ett effektivt sätt att stoppa inflammationsprocessen i körteln, det är en hungrig diet i två till tre dagar, inklusive bara mineralvatten, i små mängder (4-5 glas per dag) eller rekommenderade juice.

Nutritionist rekommendationer

Med en viss fantasi och önskan, från de produkter som dietterapi rekommenderar, är det möjligt att göra en utmärkt meny för en patient som lider av pankreatit. Kostnäring bör innehålla:

• bröd från vetemjöl "gårdagens bakverk" galetny, eller något kex utan att baka;
• några mosade eller hackade köttprodukter - från magert nötkött, kanin eller fjäderfäkött (kyckling, kalkon), före befriande från fet hud; Fettinnehållet i nötkött är mycket beroende av slaktkroppens del och det är svårt att bestämma smaken eller utseendet, så det är bättre att föredra fågeln.
• magert fisk - kokt, kokt med ångbehandling, eller i form av aspik med avkok av grönsaker;
• äggprotein omeletter eller stekpanna (dagskurs - högst ett eller två proteiner och halva äggula);
• mejeriprodukter, nyframställda pastajord eller kockpudding;
• Viskös, renad gröt från bovete, ris, havregryn och semolina, kokta i vatten. Det är tillåtet att lägga till en liten mängd mjölk;
• Pasta grytor med keso, på ångbasis;
• grönsaker, ånga, kokta eller stuvade rätter. Basen av receptet är morot, potatis, squash diet, med införlivande av blomkålblomställningar;
• De första rätterna är beredda på sekundärbuljongen (kött eller fisk), måste ha en slim konsistens. Havre, ris, pärlbarn eller semolina används;
• Desserten består av kompote av inte syrlig renad frukt, eller mousses, gelé och gelé. I stället för socker, lägg till substitut - xylitol eller sorbitol. Förbered inte för söta frukter och bärsåser, te med svag bryggning och drycker från avkok av några sorter av vildrosa.

Funktioner av kosten under akut sjukdom

Syftet med kost under sjukdomens förvärring är den maximala minskningen av irriterande faktorer som har en negativ effekt på det exokrina sekretoriska organet (bukspottkörteln) och en minskning av dess sekretoriska funktioner.

För de första tre dagarna - svältdiet. Mineralvatten är tillåtet. Mottagningen ska vara i form av små sippor. Tillägg till klinisk näring sker gradvis. Den terapeutiska kosten bör vara mättad med fetter och protein, men begränsa kolhydrater (med en kaloriinnehåll på drygt 2600 k. Kalorier). Övergripande matlagning - kokning och ångbehandling.

Dieten bör innehålla minst 80 gram protein. Upp till 60% av dessa är animaliskt protein. Minskningen av salter i kosten kommer att minska de edematösa processerna i inflammerad körtel, minska utsöndringen av magsyraproduktionen och sakta ner matsmältningen. De första två veckorna bör salt inte vara närvarande i livsmedel alls.

Maten ska gnidas, var varm, bruten i små portioner (sex gånger om dagen). Ha en flytande eller halvvätskig konsistens. På en vecka kan menyn utvidgas och diversifieras enligt den rekommenderade listan.

För att den akuta formen av sjukdomen inte ska bli kronisk bör du följa de rekommenderade dietreglerna under hela året. Uteslut från menyn:

• stekt och rökt produkter, salta rätter, betad och konserverad mat;
• drycker som innehåller alkohol;
• naturligt animaliskt fett, fett kött (fläsk, lamm, hushållsand, gås) fettkräm och gräddfil
• söt bakning;
• Överbelasta inte magen.

Provmeny för dagen i den akuta fasen

Efter fasta kan du tillämpa följande diet, gradvis öka mängden mat:

• Den första frukosten kan innehålla flytande havremjöl och en ångomelett av äggvita, svagt te och tårta kakor.
• I den andra frukosten kan du igen ta med kockost med en låg procentandel av fett och mjölkdryck.
• Lunchen kan bestå av ris soppa, grönsakspott och kokt kött, potatismos eller äppeljelly.
• Middagsmenyn består av köttbullar eller fiskköttbullar kokta i vatten, grönsakspuré och en dryck av torkad frukt.

Funktioner av kosten i kronisk sjukdom

Förloppet av akut pankreatit, ganska ofta, framkallar utvecklingen av en kronisk form av sjukdomen. Diet för sjukdomens kroniska form är grunden för behandlingen av sjukdomen. Kalorinivån bör ge fysisk ansträngning till patienterna, kosten, ge en laxerande effekt. Den dagliga menyn ska vara minst:

• 120 gram animaliskt protein;
• 80 gram fett
• upp till 340 gram enkla kolhydrater;
• minst två liter vätska;
• total kalori diet - 2800 k. kalorier.

Överensstämmelse med reglerna för terapeutisk kost bidrar till effektiv ökning av terapeutisk läkemedelsbehandling.

Bukspottkörteldieten

Övervakning av den striktaste kosten för bukspottkörteln i bukspottskörteln - nyckeln till framgångsrik behandling och snabb återhämtning. Patientens kost består av användbar och mild mat. Alkohol, salt, kryddig, fet och stekt mat har ingen plats i den. Och bortse från läkarens rekommendationer är fulla av konsekvenser och komplikationer.

I artikeln kommer jag att tala om pankreatit, överväga dess typer, symptom och orsaker. Jag ägnar särskild uppmärksamhet åt diagnostik, terapi och näring, eftersom slutresultatet beror på det.

Vad är pankreatit?

Pankreatit - inflammation i bukspottkörteln. Den främsta orsaken till sjukdomen är dåligt utflöde av matsmältningsjuice och enzymer som produceras av körteln i tunntarmen.

Under enzymernas inverkan förstörs själva körteln och närliggande kärl och organ, därför leder problemet, ofta försummat, till döden.

Otillräckligt utflöde av gallan är en följd av utseendet av tumörer eller stenar i körteln, vilket leder till att kanalen minskas eller blockeras. Oftast konsumerar människor som ofta äter pankreatit regelbundet, konsumerar ofta kryddig, fet eller stekt mat och missbrukar alkohol.

Funktioner av sjukdomen

För att förstå vad som utgör en sjukdom, överväga principen om en hälsosam kropp. I det normala tillståndet är järn involverad i matsmältningen av proteiner, kolhydrater och fetter. Med hjälp av hormoner reglerar det dessutom blodsockret.

När inflammation stör kroppsarbetet och enzymerna läckte in i blodet leder till förgiftning. Under normala förhållanden aktiveras dessa enzymer redan i mag-tarmkanalen, men under inflammationsprocessen under påverkan av negativa faktorer utförs aktivering i bukspottkörteln, vilket leder till att den "smälter sig".

Det är viktigt! Den största hälsorisken är inte en sjukdom, men komplikationer. Det handlar om diabetes och cancer.

Listan över orsaker som framkallar utvecklingen av pankreatit och ytterligare komplikationer representeras av missbruk av alkohol och all slags störning i gallblåsan. Dessa faktorer orsakar problem i 95% av fallen.

I andra fall främjas förekomsten av sjukdomen genom infektion, magskada, magkirurgi, hormonella störningar, fel i metaboliska processer och ärftlighet.

Typer av pankreatit

Att bekämpa pankreatit är inte slöseri med arbetskraft och pengar, det är viktigt att bestämma typen av sjukdom. Typer av pankreatit skiljer sig åt i kursen och subtiliteterna av läkemedelseffekten på körteln.

• Akut pankreatit. Egenheten hos typen i det plötsliga utseendet och vidare självläkning. Ofta känner inte folk igen problemet eftersom det liknar förgiftning eller frustration. Om en person leder en hälsosam livsstil är sannolikheten för återförstöring för låg. Med frekvent äta av feta livsmedel och alkoholmissbruk garanteras upprepad försämring, liksom allvarliga konsekvenser.
• Kronisk pankreatit. Resultatet av kontinuerlig exponering för alkohol och fettmat på körteln. Ofta är denna typ orsakad av försummade eller obehandlade sjukdomar i matsmältningssystemet. Ledsaget av växlande blussar och lull.
• Akut återkommande pankreatit. Det är problematiskt att diagnostisera, eftersom det starkt liknar en skarp typ. Räddar bara analysen av den period genom vilken symtomen återkommer. Om en annan anfall inträffade inom sex månader efter den första manifestationen, indikerar detta en återkommande form.

till innehåll ↑

Symtom på pankreatit

Hur känner man igen problemet utan att ha tillräcklig kunskap? Ofta manifesterar pankreatit sig starkt och åtföljs av smärta runt vänster hypokondrium. Ibland uppstår smärtor i övre hälften av bukhålan och påverkar hjärtat. Traditionellt uppträder smärta i dessa områden efter en tät måltid, och vanliga smärtstillande medel kan inte hjälpa till med att avlägsna attacken.

Det finns också indirekta tecken som pekar på pankreatit, men människor läser inte alltid dem korrekt. Därför rekommenderar jag att du uppmärksammar följande information.

1. Matsmältningsstörningar. Vi pratar om illamående och kräkningar, flatulens, hicka, förstoppning och diarré.
2. Den snabba tyngdförlusten utan anledning - en person engagerar sig i fysiskt arbete, håller inte sig vid kosten, tar inte andra åtgärder för att bekämpa överskott av kilo.
3. Tryckhopp, kroppstemperaturavvikelser från norm.

Det är viktigt! Om du känner dig sjuk, sök läkare och försök snabbt bestämma orsaken till förekomsten. Kronisk pankreatit följs ofta av asymptomatiska perioder. Det är inte uteslutet att problemet uppstod för länge sedan, men du vet inte om det på grund av den höga sekretessen.

Terapi och behandling

Nyckeln till en snabb lösning är snabb behandling. Det är oerhört viktigt att konsultera en läkare i början, åtföljd av utseendet av de första signalerings symptomen. Pankreatit kan botas - sant, men ibland börjar folk sin hälsa så mycket att även en bra läkare utan titaniska ansträngningar kan få resultat.

Vid det inledande behandlingsstadiet följ följande schema.

• Hunger. För att lindra en attack eller överföra sjukdomen till remissionstiden rekommenderas att svälta i tre dagar. Tillåtet att dricka rent vatten. När det gäller andra vätskor är det bättre att konsultera en läkare.
• Chill. En värmepanna fylld med is eller kallt vatten hjälper till att lindra inflammation och får dig att må bättre. Det appliceras på magen i körtelns område.
• Rest. När exacerbation rekommenderas för att minimera motoraktiviteten. Det bidrar till att minska blodflödet och normalisera organen.

Smärta lindras av smärtstillande medel. Efter normalisering av tillståndet ordineras patienten frekventa och uppdelade måltider, vilket utesluter användningen av kryddig, salt, stekt och fet mat.

Vid vidare behandling av pankreatit är enzymprodukter som ger kroppen ovärderlig support lämpliga. Festal hjälper till att minska surheten, Pankreatin aktiverar nedbrytningen av kolhydrater, proteiner och fetter och vitaminer stärker kroppen.

Det är viktigt! Oberoende kamp mot pankreatit är oacceptabelt, eftersom det felaktiga valet av droger är fylligt med allvarliga konsekvenser.

Listan över möjliga komplikationer innefattar peritonit och nekros. I avancerade fall slutar allt ofta med kirurgi - läkare tar bort det förstörda fragmentet av körteln.

Provmeny för veckan med pankreatit

För att framgångsrikt behandla pankreatit rekommenderas det att radikalt ompröva kosten. Vissa människor har svårt att vänja sig på det nya sättet att äta. För att underlätta ödet gjorde jag menyn för veckan, som rekommenderas att använda som en guide. För att underlätta assimileringen av materialet presenteras informationen i tabellform.

För att göra maten mer bekväm, kombinera eller byt ut de produkter och rätter som anges i tabellen. Detta kommer att bidra till att diversifiera menyn.

Meny för förvärring av kronisk pankreatit

Vid kronisk pankreatit växlar den akuta fasen med en lull. För att inte orsaka ytterligare skada på kroppen och lindra symtomen rekommenderas att du följer följande näringsriktlinjer.

1. De första två dagarna äter inte. Det är viktigt att säkerställa att bukspottkörteln vilar. Detta kommer att bidra till att minska ödem och sakta ner inflammation, vilket kommer att påskynda förfarandet för organåtervinning.
2. Därefter dela den dagliga rationen i 6 portioner så att bukspottkörteln inte överbelastas. Torka inte, eftersom det är fylligt med matsmältningsbesvär, diarré eller fermentation, följt av flatulens.
3. Följ den kemiska sammansättningen av kosten. Efter försvinnandet av smärta, behåll ditt dagliga intag av protein och kolhydrater vid 150 respektive 65 gram.
4. Glöm varm och kall mat. Ät bara varm mat. För att minska irritationen av slemhinnan, äta överhoppade produkter. Uteslut från matnäring, vilket påskyndar produktionen av magsaft.

Att följa dessa näringsprinciper, approximera ögonblicket av påbörjandet av eftergift. Och försummelse av dem är fylld med utseendet av komplikationer.

Beskrivning av kosten "tabell nummer 5" med pankreatit

Vid behandling av pankreatit spelas huvudrollen av näring. Tack vare kostvanor som minskar utsöndringen av utsöndring, återkommer bukspottkörteln till normalt snabbare. Och mest uppmärksamhet förtjänar kosten "bord nummer 5", vilket hjälper till att minska smärta, förbättra matsmältningsförfaranden och bättre matsmältning. Tänk på kriterierna för kost.

• I början av kosten föregås av en tre-dagars snabb. Vid denna tidpunkt ligger kroppen i vila. Som ett resultat stannar den destruktiva effekten av enzymer på slemhinnan.
• När pankreatit konsumerar endast varm mat. I hjärtat av kosten är protein-befästa livsmedel. Konsumtionen av kolhydrater och fetter är minimal. Det är förbjudet att äta mat som är mättad med grov fiber eller syror.
• För att skydda mag och bukspottkörtel från ytterligare skada kokas eller ångas produkterna efter förmalning.
• Daglig kalori i pankreatit - 2000 kcal.

Det är viktigt att konsumera mer vätskor. Nutritionists rekommenderar en dag att dricka upp till 2 liter vatten. Den bästa lösningen är mineraliserad dryck.

Jag noterar att dieten "tabell nummer 5" har flera alternativ som används beroende på typ av sjukdom.

1. Akut pankreatit. Lämpligt alternativ "a". Grunden för näring är flytande eller renad mat. Sekretionshöjande produkter är strängt förbjudna. Mängden salt som konsumeras per dag är begränsat till 10 gram och det totala kalorinnehållet hos produkter i en nivå av 1700 kcal. Ät i små portioner var 3: e timme under veckan.
2. Kronisk pankreatit. Här kommer alternativet "b" till räddningen. Det ger upphov till avlägsnande av buljonger och buljonger som stimulerar utsöndring från kosten. Dagligt kaloriintag - 2700 kcal. Mat serveras på bordet i riven form.

Diet "№5" - resultatet av många observationer och forskning. Korrekt näring hemma ger kroppen de nödvändiga ämnena för kroppen att arbeta utan att skadas i bukspottkörteln.

Vad inte för pankreatit

När pankreatit rekommenderas noggrann och korrekt näring, eftersom många produkter orsakar förvärring. Vissa människor har svårt att byta kost, men utan det är det omöjligt att läka. Tänk på produktkategorier som är bättre att inte använda för pankreatit.

• Kött. Det är oönskade att äta feta och röda kötträtter, rika buljonger, eftersom de är svåra att smälta. Gastroenterologer förbjuder att äta fläsk, rätter av anka och gås, kebab, korv och korv, köttbullar, gryta och aspik. Rött kött och slaktbiprodukter är också förbjudna.
• Fish. Fet fisk bör inte vara närvarande på bordet av en person som lider av pankreatit, vare sig det är havskatt, makrill, öring eller lax. Konserverad mat, kaviar och pickles ingår också i kategorin förbjudna fiskprodukter.
• Frukter. Med pankreatit, till och med vissa frukter drabbar inte kroppen. Dessa inkluderar avokado, druvor, datum, tranbär och fikon. Oönskade torkade aprikoser. Den innehåller mycket socker, för uppslutning av vilket insulin som produceras av körteln behövs.
• Grönsaker. Fördelarna med produkter från denna kategori har visat sig flera gånger, men vissa av dem med pankreatit kan förvärra tillståndet. Läkare råder en stund att vägra kål, lök, rädisa, spenat, paprika, pepparrot, rädisa och sorrel. Nutritionists inkluderar gurkor och tomater i denna kategori, med hänvisning till kroppens höga känslighet för dessa grönsaker. Legumes som aktiverar jäsning är också kontraindicerade.
• Svamp. De skapar en stor belastning på körteln, så när pankreatit är förbjuden att äta svamp i kokt, stekt eller saltad form. Förbud och svampbuljonger.
• Konserverad mat. Pankreatit förbjuder eventuell syltad eller konserverad grönsak, särskilt om vinäger användes vid beredningen.
• Spannmål och bröd. Under exacerbation är färskt bröd, bullar och andra bakverk förbjudna. Det rekommenderas att byta dem med galetny kakor, brödsmulor eller gårdagens bröd. Bannad majs och vete gröt.
• Drycker. Pankreatit och alkohol är inkompatibla saker, så det är inte värt att prata om ett förbud mot att dricka alkohol. När det gäller den andra drycken i kategorin förbud finns kvass, kaffe och kakao, mjölk, te och läsk.
• Sötsaker. Det är beklagligt, men i händelse av pankreatit är det förbjudet att äta mat mättade med kolhydrater och fetter. Från choklad, glass, kakor, kakor och krämer med glaserade ostmassa bör överges. Konfektyr innehåller transfetter som skadar även en hälsosam kropp.

Nyckeln till en snabb återhämtning är att sluta använda mat som intensifierar eller stöder inflammatorisk process, irriterar körtel slemhinna. Att göra det här är inte lätt, men värt det.