Diet Nutrition Tables: Medicinska kost tabeller för medicinska sjukdomar

• Förebyggande

Det är kost, medicinska bord - det här är den viktigaste och viktigaste metoden för behandling av många sjukdomar. Om vi ​​betraktar mild diabetes mellitus och fetma, blir kost det enda sättet att bli av med dem.

För högkvalitativ klinisk nutrition kommer det att vara viktigt:

• rätt val av mat;
• specifik matlagningsteknik;
• temperaturen på konsumerad mat
• frekvensen av måltider;
• användningstid.

Förstöringen av sjukdomsförloppet kan orsakas av alla slags kränkningar av regimen och näringens kvalitet. Om en sjuk person inte följer en adekvat diet leder det till följande konsekvenser:

1. öka blodglukos
2. förvärring av kronisk pankreatit
3. öka blodtrycksnivåerna;
4. försämring av fettinfiltrering av matsmältningsorganen;
5. övervikt.

Praktiskt taget i alla behandlings- och profylaktiska anläggningar och sanatorier är det vanligt att tillämpa ett särskilt nummersystem av dieter (tabeller). Dieter är numrerade:

• diet №1, №1а, №1b (används för magsår och duodenalsår);
• diet nr 2 (visas för kronisk gastrit, akut, enterit, kolit, kronisk enterokit)
• diet nummer 3 (vanlig förstoppning);
• diet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c (tarmsjukdom med diarré);
• diet nr 5, nummer 5a (leversjukdomar och gallvägar);
• diet nr 6 (en diet för gikt, liksom urolithiasis med utseendet av stenar från urinsyrasaltet);
• diet nr 7, nr 7a, nr 7b (akut och kronisk nefrit, pyelonefrit, glomerulonephritis);
• diet nr 8 (fetma);
• diet nr 9 (diabetes);
• diet nr 10 (problem med hjärt-kärlsystemet med otillräcklig blodcirkulation);
• diet nr 11 (under tuberkulos);
• diet nr 12 (används för funktionella sjukdomar i nervsystemet);
• diet nr 13 (för akuta infektionssjukdomar);
• diet №14 (njursjukdom med utsläpp av stenar, som består av oxalater;
• Diet №15 (alla sorters sjukdomar som inte kräver särskild näring).

Tabell nummer 1

Sammansättningen av denna dietbord innehåller malda soppor (mejeriprodukter, grönsaker, spannmål). Det är omöjligt att använda kål, fisk och köttbuljonger för dessa rätter.

Rekommenderade kokta renade grönsaker, riven gröt med smör eller mjölk.

Du kan inkludera kött och fisk med låg fetthalt, detta, som andra dieter, medicinska bord, välkomnar en sådan diet. Dessa kan vara ånga torsk, gädda, abborre, kyckling eller kokt köttpatties.

Dessutom kan du använda oljor:

Mejeriprodukter kan inkluderas i form av: skummjölk, grädde, icke sur syra mjölk, syrlig gräddfil, riven ostmassa.

Läkare rekommenderar mjukkokta ägg, gammalt vitt bröd, osötade kakor. Visas även att använda: bär, frukt, grönsaker, fruktjuicer, hundrosinktur, te, kakao, samt kompott och gelé.

Så snart patientens tillstånd stabiliseras, kan du byta till kokt mat utan att behöva förmasha.

När diet nr 1 begränsar mängden salt (upp till 8 g per dag).

Mat tas minst 6 gånger och tuggar det bra.

Det är viktigt! Extremt heta och kalla matar bör undvikas.

Tabell N 1a

I denna diet ingår:

• mjölk (högst 5 glas)
• slemhinnig gröt med smör (mjölk, semolina, vete);
• mjukkokta ägg (2-3 gånger om dagen);
• ångad soufflé av magert kött och fisk;
• osaltat smör och olivolja;
• bär, fruktgelé;
• morot, fruktjuice;
• dogrose avkok
• svagt svart te med en liten mängd mjölk.

Det bör komma ihåg om begränsningen av salt (upp till 5-8 g), liksom fri vätska (högst 1,5 liter). Förutom kostnäring bör du ta vitaminerna A, C, B.

Under viloläge, äter de vätska, halvvätska, varm porr varje 2-3 timmar.

Om det är dålig tolerans för mjölk, kan den konsumeras i små portioner.

Om du har diabetes och du planerar att prova en ny produkt eller en ny maträtt, är det väldigt viktigt att kontrollera hur din kropp reagerar på det! Det är tillrådligt att mäta blodsockernivån före och efter måltiden. Det är bekvämt att göra det med OneTouch Select® Plus-mätaren med färgtips. Den har målserier före och efter måltider (om nödvändigt kan de anpassas individuellt). En ledtråd och en pil på skärmen kommer omedelbart att berätta om resultatet är normalt eller om experimentet med mat misslyckades.

Tabell N Ib

Alla ovanstående rätter kan användas för denna tabell. Dessutom är införandet av ångkutlar, fiskdumplings, riven mjölkporridor, torkade krackar tillåtna.

Du kan äta gröt: ris, korn, korn. Korn bör kompletteras med renade grönsaker.

Salt förbrukas i en mängd av högst 8 g. Inkludera vitaminerna A, B, C.

Mat tas 6 gånger om dagen. Hennes tillstånd är puree eller semi-fluid.

Tabell N 2

Den här tabellen innehåller:

1. flingor och grönsaks soppor (på svamp, fisk eller köttbuljong);
2. magert kött (kokt kyckling, stewed eller stekt kotletter, mager skinka);
3. magert fisk kokt, blöt sill, svart kaviar;
4. mejeriprodukter (smör, grädde, yoghurt, kefir, stallost, riven oskarp ost);
5. kokt ägg, stekt omelett;
6. porridges: semolina, bovete, ris (kokt eller jordat);
7. mjöl diskar (förutom söt bakverk): gammalt bröd, kakor;
8. grönsaker, kokta eller råa frukter
9. frukt och grönsaksjuice (jämn sur);
10. kaffe, te, kakao på mjölk utspädd med vatten;
11. marmelad, socker.

Köksalt kan konsumeras i en volym på upp till 15 g. Inkludera vitaminer C, B1, B2, PP.

Ät med dessa dietbordspatienter 5 gånger om dagen.

Tabell nummer 3

Förteckningen över produkter som tillåts för denna tabell inkluderar de som är rika på fiber (råa eller kokta grönsaker, frukter i en tillräckligt stor volym). Det kan vara pommes frites, fikon, äppelkompott, mosade morötter, kokt torkad frukt, betor.

Det är viktigt att inkludera yoghurt, mjölk, grädde, daglig kefir, honung och oljor (grönsaker och smör) i bordets diet.

Bokhete och pärlbyg anges för näring. Glöm inte fisk, kött, socker.

Diet bord nummer 3 ger riklig dricka och till och med mineralvatten med gas.

Det är värt att komma ihåg att när förstoppning slemhinnor, gelé, kakao och starkt svart te utesluts. Om sjukdomen är förknippad med tarmens höga motorisk excitabilitet, är det viktigt att helt eliminera fiber.

Tabellnummer 4

I tabellen för dieter ingår:

• starkt te, kakao, naturligt kaffe, kokt på vattnet
• torkade vita crackers;
• nymalet kesost, tre dagar fettfri kefir;
• 1 mjukt kokt ägg;
• slemhinnig gröt kokad i vatten (ris, semolina);
• kokt kött, fisk (det kan vara ångkutlet, i vilket bröd är ersatt av ris);
• avkok av torra svarta vinbär, blåbär;
• gelé eller blåbärgelé.

Näring för tarmsjukdomar ger ett begränsat intag av köksbordssalt, liksom införlivandet av vitaminerna PP, C, B1, B2. Patienten ska äta mat 5-6 gånger om dagen.

Om patienten lider av kolit med fermenteringsprocessen, är det i detta fall nödvändigt att äta som sig själv, som beskrivs i diet nr 4, men med en entydig begränsning av kolhydrater. Du får inte använda mer än 100 gram bröd och spannmål per dag. Socker kan ätas upp till högst 20 g.

Det är viktigt att öka proteinmatar. Detta kan göras på bekostnad av kött och renad stallost.

Tabell N 4b

För kronisk blekningskolit är dietprodukter enligt följande:

1. gårdagens vita bröd;
2. magert kakor (kakor);
3. torkad svampkaka;
4. soppor på spannmål, kött eller fiskbuljong (köttbullar kan läggas till);
5. bruten gröt på vattnet med tillsats av mjölk i ett förhållande av 1: 3 (förutom hirsgrödor);
6. kokta eller ångade grönsaker;
7. mejeriprodukter (gräddfil, surmjölk, osyrad ost, smör);
8. frukt i form av kissel, kompot eller helt enkelt renad;
9. te, kaffe med tillsatt mjölk;
10. söta bär.

Salt kan vara upp till 10 g. Det är nödvändigt att inkludera askorbinsyra, såväl som vitaminer från grupp B.

Näring av denna diet från 4 till 6 gånger om dagen. Mat bör vara varmt.

Tabell N 4v

Denna tabell kan rekommenderas att tillhandahålla högkvalitativ och näringsrik mat vid funktionell tarminsufficiens. Detta kommer att ge möjlighet att justera arbetet i andra matsmältningsorgan när man använder en sådan diet.

Dietmoment är helt balanserade. Det ger ett litet överskott av protein och minskat saltintag. Dessutom utesluter tabellnummer 4 mat, vilket kan bli en kemisk eller mekanisk irriterande tarm.

Kulinariska rätter som intensifierar processerna för förfall och jäsning, liksom de som avsevärt ökar är uteslutna från kosten:

• sekreterararbete
• gallseparation;
• motor funktion.

Mat ska ångas, bakas i en ugn eller det kan kokas.

Ät 5 gånger om dagen. Mat kan inte krossas.

På kemisk sammansättning ska det se ut så här:

• protein - 100-120 g (60 procent av dem är djur);
• lipider - 100 g (15-20 procent av grönsaker);
• kolhydrater - 400-420 g.

Salter kan vara högst 10 g.

Högst 1,5 liter fri vätska.

Kaloriinnehållet bör inte vara mer än 2900-3000 kcal.

Tabell nummer 5

Detta system ger barn:

1. vegetariska soppor (mejeri, frukt, spannmål);
2. kokt kött (magert fjäderfä);
3. kokt magert fisk;
4. mejeriprodukter (mjölk, acidofil mjölk, kefir, stallost med högst 200 g per dag);
5. spannmål och mjöl kulinariska rätter (förutom bakning);
6. söta frukter och bär, råa, kokta eller bakade;
7. grönsaker och grönsaker råa, kokta;
8. bihonung, sylt, socker (högst 70 g per dag);
9. grönsaksjuicer, frukt, svagt te, kan vara med mjölk.

Det är viktigt! De perfekta grönsakerna för denna tabell kommer att vara betor och morötter.

Det är nödvändigt att begränsa fett under kosten, till exempel smör till 10 g och grönsak till 30. Kokosalt använd inte mer än 10 g, inklusive vitaminerna A, C, B, PP, K, liksom folsyra.

Receptioner av markmat bör vara 5.

Det är absolut nödvändigt att utesluta:

• alkoholhaltiga drycker;
• slaktbiprodukter (lever, hjärnor);
• fett;
• svamp;
• fett fisk, kött
• rökt kött
• kryddor, ättika;
• konserverad mat;
• glass;
• baljväxter (ärter, bönor);
• kryddiga rätter;
• soda;
• kakao;
• krämer, choklad

Tabell N 5a

I kronisk pankreatit bör näring innehålla en ökad mängd protein. Det ska vara upp till 150 g proteinmat, och 85 procent av dem är av animaliskt ursprung. Det är också nödvändigt att äta mat rik på lipotropa faktorer med tillräcklig begränsning av kolhydrater.

Absolut alla rätter ska kokas på en ångväg, och sedan males till en puree, med förbehåll för denna diet.

Tabell nummer 6

Denna diet ger konsumtion av mjölk och mejeriprodukter. Det kan också vara vitt och svart bröd, socker, naturlig honung, mejeriprodukter och fruktsoppar, söta frukter, juice, sylt, fruktjuicer, morötter, gurkor och bär.

Läkare får krydda rätter med citron, lövblad och ättika.

Tillåtet att äta kött, magert fisk och ägg. Salter förbrukar inte mer än 8 g och dricker vätska i en volym av 2 till 3 liter. Det är också nödvändigt att inkludera vitaminer C och B1.

Sådana livsmedel är strängt förbjudna:

• slaktbiprodukter (lever, njure, hjärna);
• stekt och rökt produkter;
• vissa sorter av fisk (sill, bris, ansjovis, bris) samt örat;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• kaffe, kakao, alkohol;
• choklad.

Tabellnummer 7

För kroniska njursjukdomar utan symptom på njursvikt kan du äta vegetariska soppor, magert fisk, fjäderfä och kött samt 1 ägg per dag.

Utan missbruk är det tillåtet att inkludera:

• mejeriprodukter (mjölk, kefir, stallost);
• mjölprodukter (vit och grått, osyrad branbröd);
• smältbara animaliska fetter;
• råa grönsaker och grönsaker (inte selleri, spenat och rädisor);
• bär och frukter (torkade aprikoser, aprikos, melon, vattenmeloner);
• socker, honung, sylt.

Var uppmärksam! Kräm och gräddfil bör vara strängt begränsad!

Som kryddor kan du använda torkad dill, kanel, kummin, citronsyra.

All mat är beredd utan salt och för att ge smak, kan du lägga till färdiga rätter, men bara lite (högst 3-5 gram salt per dag).

Det är nödvändigt att inkludera vitaminerna A, C, K, B1, B12.

Flytande dryck i mängden högst 1 liter. Måltider bör tas 6 gånger om dagen.

Exkludera: drycker med koldioxid, baljväxter, pickles, rökt kött, konserver och även buljonger (fisk, svamp, kött).

Tabell N 7a

Vid akuta njursjukdomar består kosten huvudsakligen av kokta grönsaker och frukter. Bör välja de som är mycket rika på kalium, till exempel russin, aprikoser, torkade aprikoser. Du kan äta måltider baserade på spannmål och mjöl, men i måttlighet. Det är tillåtet att dricka te med tillsats av mjölk, äta vitt bröd utan salt, smör och socker.

Det är viktigt att inkludera vitaminerna A, B, C. Det är nödvändigt att äta fraktion, och inkludera även i dietvätskan i en maximal volym på 800 ml.

Köksalt bör helt uteslutas!

Om uremi är för uttalad, är det nödvändigt att minska det dagliga proteinintaget till ett minimum av 25 g. Först och främst handlar det om vegetabiliskt protein, till exempel baljväxter (bönor, ärter). Detta är viktigt på grund av att växtproteiner, med hjälp av deras biologiska värde, är signifikant sämre än djur.

Dessutom kan läkaren ordinera konsumtionen av stora mängder glukos (upp till 150 g per dag).

Tabell N 7b

När akut inflammation sänker sig i njurarna, uppmärksammar de den här tabellen, som kan kallas en typ av övergång från nr 7a till diet nr 7.

Du har råd:

• vitt bröd utan tillsatt salt
• magre sorter av fisk och kött (kokt);
• salt (upp till 2 g per hand);
• vätska i volym upp till 1 liter.

Tabell nummer 8

I fetma bör kosten vara med följande kemiska sammansättning:

• protein - 90-110 g;
• fetter - 80 g;
• kolhydrater - 150 g

Energivärdet på ca 1700-1800 kcal.

Som du kan se innehåller dietnummer 8 en minskning av menyns energivärde på grund av minskningen av kolhydrater, särskilt de som lätt kan smälta.

Dessutom begränsar förbrukningen av vätskor, salt och de kulinariska rätterna som kan orsaka ökad aptit.

Nutritionists rekommenderar att äta:

• bröd (råg, vit, kli) men högst 150 g per dag;
• soppor på grönsaker och spannmål (soppa, kål soppa, rödbetor soppa, okroshka);
• soppor med utspätt kött eller fiskbuljong (2-3 gånger i veckan), högst 300 g;
• magre sorter av fisk, kött och fjäderfä (kokt, bakat eller stew);
• skaldjur (musslor, räkor) upp till 200 g per dag;
• mejeriprodukter (ost, stekost med minimalt fett);
• grönsaker och frukter (alla, men råa).

Tabell nummer 8 omfattar inte:

1. mellanmål och såser (majonnäs i första hand);
2. matlagning och animaliska fetter;
3. bakning, samt produkter från vetemjöl av högsta och första klass;
4. soppor med pasta, spannmål, bönor, potatis;
5. rökt kött, korvprodukter, konserverad fisk;
6. feta mjölkprodukter (ost, stekost, grädde);
7. gröt (semolina, ris);
8. godis (honung, sylt, juice, konfekt, socker).

Tabellnummer 9

Vid diabetes mellitus av måttlig eller mild kurs bör kosten innefatta minskning av lättmältbara kolhydrater, såväl som fett av djurens natur. Socker och godis är helt uteslutna. Du kan söta mat med xylitol eller sorbitol.

Daglig kemisk sammansättning av rätter bör vara enligt följande:

• protein - 90-100 g;
• fetter - 75-80 g (30 g grönsaker);
• kolhydrater från 300 till 350 g (polysackarider).

Det rekommenderade energivärdet på högst 2300-2500 kalorier.

Med diabetes har du råd:

1. bröd (svart, vete, kli) samt mjölprodukter utan att baka;
2. grönsaker (kan vara någon);
3. magert kött och fisk;
4. skummjölkprodukter
5. spannmål (bovete, hirs, korn, havregryn);
6. bönor;
7. färska frukter och bär (sött och surt).

Denna tabell utesluter:

• bakning;
• rika buljonger;
• saltad fisk;
• korvar;
• pasta, ris, semolina;
• fett kött och fisk
• pickles, marinader, såser;
• matlagning och köttfetter;
• söta frukter och desserter (druvor, sylt, juice, godis, citronader).

Tabellnummer 10

Denna tabell ger en liten minskning av kalorier på grund av lipider och kolhydrater. Konsumtion av salt, liksom produkter som ökar aptiten och stimulerar nervsystemet är kontraindicerade.

Den dagliga kostens kemiska sammansättning:

• protein - 90 g (55-60 procent av animaliskt ursprung);
• fetter - 70 g (25-30 procent vegetabilisk);
• kolhydrater - från 350 till 400 g.

Energivärde inom 2500-2600 kcal.

Gårens vita bröd är tillåtna för användning, såväl som icke-rika kex och kex. Du kan äta magert kött, fjäderfä, fisk och vegetariska soppor.

Det är helt acceptabelt att äta rätter baserat på olika spannmål, kokt pasta, mjölk och keso. Måltider inkluderar kokta och bakade grönsaker, mogna mjuka frukter, honung och sylt.

Bör helt uteslutas:

• färskt bakning och bröd;
• soppor med ärtor, bönor och svampar;
• kyla buljong på fisk och kött;
• slakt- och korvprodukter av industriproduktion;
• pickles, inlagda grönsaker;
• mat med grov fiber;
• bönor;
• kakao, choklad;
• naturligt kaffe, starkt te;

Tabellnummer 11

Tabellen för tuberkulos i lungorna, benen, lymfkörtlarna och lederna måste vara av högt energivärde. Protein måste råda, och det är också viktigt att ta extra vitaminer och mineraler.

• protein från 110 till 130 g (60 procent av dem är djur);
• fetter - 100-120 g;
• kolhydrater - 400-450 g.

Kalorier från 3000 till 3400 poäng.

Det är viktigt! Med tuberkulos kan du äta nästan all mat. Undantaget kan endast vara alltför fet kött och matolja.

Tabellnummer 12

Denna diet erbjuder en mängd olika mat och rätter. Det är emellertid viktigt att utesluta alltför kryddiga kryddor, branta rika buljonger, rökt kött, stekt och även jästa rätter.

Det är bättre att överge maten som exciterar nervsystemet: alkoholhaltiga drycker, starkt svart te och kaffe. Nutritionists rekommenderar så mycket som möjligt att begränsa salt och köttprodukter.

Du kan äta lever, tunga, mejeriprodukter, ärter, bönor.

Tabellnummer 13

Vid akuta infektionssjukdomar bör man äta på ett sådant sätt att energivärdet av mat är högt och mängden kolhydrater och fetter reduceras. Dessutom är det mycket viktigt att inte glömma att ta vitaminkomplex.

Den dagliga kostens kemiska sammansättning:

• protein - 75-80 g (60-70 procent djur);
• fetter från 60 till 70 g;
• kolhydrater - 300-350 g

Energivärde från 2200 till 2300 kalorier.

Tillåtet att använda sådana produkter:

1. gårdagens torkade bröd;
2. fisk och köttbuljonger med en minsta fetthalt
3. soppor på buljong från grönsaker;
4. slemhinniga grödor
5. magert kött och fisk;
6. mogna säsongsbär och frukter
7. buljong höfter, komposit, gelé;
8. godis (socker, honung, sylt, sylt, marmelad);
9. grönsaker (potatis, blomkål, tomater);
10. mjölksyraprodukter;
11. slipad gröt (semolina, bovete, ris).

Tabellnummer 13 förbjuder kategoriskt användningen av färsk muffin, liksom någon form av bröd.

Soppor och borscht på fettbuljonger är extremt oönskade i nivå med alltför feta kött, rökt kött, konserver och även korvprodukter.

Du kan inte äta helmjölk, ost och gräddfil med hög fetthalt. Bygg, korn, hirs och pasta rekommenderas inte.

Det är bättre att vägra godis i form av kakor, kakao, choklad. Vissa grönsaker kommer inte heller att gynna:

Dessutom är användningen av fiber inte tillhandahållen.

Tabellnummer 14

Urolitiasis bör ske mot bakgrund av en fysiologiskt fullständig diet, där kalciumrika livsmedel är begränsade.

Det dagliga värdet kommer att innehålla 90 g protein, 100 g fett och 400 g kolhydrater. Värdet av sådan näring bör ligga inom 2800 kalorier.

Nutritionists rekommenderar följande produkter och kulinariska rätter baserat på dem:

• mjölprodukter och bröd;
• kött-, fisk- och spannmålssoppa
• fisk och kött
• porridges, och absolut någon;
• svamp;
• godis (honung, socker och konditori);
• sura äpplen och bär;
• pumpa, gröna ärter.

Det är bättre att begränsa sopporna på grundval av mjölk och frukt, rökt kött och saltad fisk. Det rekommenderas att vägra kulinarisk fett, potatis och alla grönsaker och juice, förutom de som anges ovan. De grundläggande recepten för diet soppor finns på vår hemsida.

Tabellnummer 15

Det är visat att följa med olika sjukdomar som inte kräver speciella terapeutiska dieter. Sådan näring är helt från en fysiologisk synvinkel och ger maximal uteslutning av kryddiga rätter och de som är svåra att smälta. Energivärdet av en sådan diet från 2800 till 2900 kalorier.

Diet nummer 15 ger:

• protein - 90-95 g;
• fetter - 100-105 g;
• kolhydrater - 400 g

Läkare råder att äta nästan alla diskar och matar, men försök att undvika för fetfåglar, kött, fisk, eldfasta fetter, peppar och senap samt såser baserade på den senare.

Diet tabeller

Medicinska dieter är mycket effektiva behandlingsmetoder och i vissa fall de enda med många sjukdomar, inklusive diabetes och fetma. Medicinsk näring innebär val av rätt produkter, överensstämmelse med matlagningsreglerna och temperaturen på förbrukad mat, mångfalden och tidpunkten för mottagandet.

Numreringen av bordsdieter

Om en patient har två sjukdomar på en gång och båda kräver en matlagning, föreskriver läkaren en diet som kombinerar principerna för båda dieterna. Till exempel, när man kombinerar diabetes med ett magsår, kommer läkaren att ordinera den nedan beskrivna kosten 1, men med undantag för de produkter som är förbjudna vid diabetes. Alla sjukvårdsinrättningar som specialiserar sig på kostbord använder ett nummersystem för att skilja dieter som motsvarar sjukdomar som behandlas med dem, nämligen:

• Diet 1 - magsår av 12: e tarm och mage;
• Diet 2 - akut och kronisk gastrit, kolit, enterit och kronisk enterokit
• Diet 3 - förstoppning;
• Diet 4 - tarmsjukdom, åtföljd av förstoppning
• Diet 5 - sjukdomar i gallvägarna och levern
• Diet 6 - urolithiasis och gikt;
• Diet 7 - kronisk och akut pyelonefrit, nefrit och glomerulonefrit;
• Diet 8 - fetma;
• Diet 9 - diabetes;
• Diet 10 - sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• Diet 11 - tuberkulos;
• Diet 12 - funktionella sjukdomar i centrala nervsystemet;
• Diet 13 - akuta infektionssjukdomar;
• Diet 14 - njursjukdom;
• Diet 15 - sjukdomar som inte kräver speciella dieter.

Medicinsk kost 1

Denna dietbord observeras från sex månader till ett år, det är tillåtet att äta torkade grönsaker, mjölk- och spannmålssoppa och kokta hackade grönsaker (i form av potatismos eller ångpannor). Också med detta dietbord tillåts riven mjölkpannor med smör, kokt magert kött och magert fisk, osyrliga mejeriprodukter, ångomelar och kokta mjukkokta ägg, kakor och inaktuellt vitt bröd, sylt, söta bär och frukter. Dricka med detta dietbord tillåts nypressad bär, grönsaks- och fruktjuicer och kompott, hundrosinfusion och olika gelé, te, kakao och mjölk.

Medicinsk kost 2

Menyn för diettabellen är:

• Grönsakssoppa med flingor, baserad på kött, svamp eller fiskbuljong;
• Lättfett kött, kokt kyckling, ånga eller stekt köttbullar, mager skinka, kokt lättmjölkfisk och svart kaviar;
• Omelett och mjuka kokta ägg;
• Kokta och råa grönsaker och frukter;
• Brödbakgrund vit och grå;
• Pureed gröt;
• Te, kaffe och kakao;
• Flourdiskar (förutom bakning);
• Mjölk, smör, grädde, kefir, gräddfil, surmjölk, kesost och mild ost;
• Frukt- och grönsaksjuicer;
• Marmalad och socker.

Medicinsk kost 3

Menyn för diettabellen är:

• Rå eller kokta grönsaker och frukter;
• Vegetabiliska och fruktjuicer;
• Vegetabilisk puré;
• Svartbröd;
• bär;
• Mejeriprodukter;
• honung;
• kompotter;
• Bokhete och pärlbyg;
• Kött och fisk;
• Kolsyrat mineralvatten.

Undantagen från denna dietbord är starka te, kakao, gelé och slemhinniga soppor.

Medicinsk kost 4

Menyn med denna medicinska kost är:

• Starkt te, kakao och starkt kaffe;
• Nyprotad stallost;
• Ett mjukkokt ägg per dag;
• Slimy soppor på vattnet;
• Avkok av torkade svarta vinbär och blåbär;
• Hårda vita kexar;
• Lågfett tre dagar kefir;
• Pureed ris och semolina gröt på vatten;
• Kokt kött och fisk;
• Hakade ångkoteletter med ris istället för bröd i malet kött
• Kissels och blåbärgelé.

Medicinsk kost 5

Menyn med denna medicinska kost är:

• Vegetarisk frukt och mejeri, spannmålssoppa på vegetabilisk buljong;
• Mjölk, kefir, färsk yoghurt, stallost upp till 200 g per dag och acidofil mjölk;
• Kokt kött, fjäderfä och magert fisk;
• Ripe frukter och bär, råa, bakade och kokta;
• Spannmål och mjöl diskar;
• Grönsaker och grönsaker;
• Vegetabiliska och fruktjuicer;
• honung;
• Ett ägg per dag;
• 70 gram socker per dag;
• sylt;
• Te med mjölk.

Medicinsk kost 6

Menystrukturen i denna dietbord innehåller:

• Mejeriprodukter;
• Frukt- och bärsaft;
• honung;
• Vegetabiliska soppor;
• Mejeri och fruktflingor;
• sylt;
• socker;
• Morötter och gurkor;
• Salladblad;
• Brödvit och svart;
• Söt frukt;
• Citron, vinäger och vikblad;
• ägg;
• Mager kött och fisk.

Medicinsk kost 7

Menystrukturen i denna dietbord innehåller:

• Vegetabiliska soppor;
• Spannmål och pasta;
• Mager kött, fjäderfä och fisk;
• puddingar;
• Mejeriprodukter;
• Ett ägg per dag;
• fetter;
• Råa och kokta grönsaker;
• greener;
• Bröd är vitt, grått och kliat;
• Bär och frukter;
• Socker, honung och sylt.

Medicinsk kost 8

Huvudsyftet med denna diettabell är att minska konsumtionen av kolhydrater och fetter, den rekommenderade kosten innehåller följande produkter och rätter:

• 100-150 g råg, proteinvete och proteinbranbröd;
• Mejeriprodukter;
• Vegetabiliska soppor, okroshka, kål soppa, rödbetor soppa och borscht;
• Lågfett kött, fjäderfä och fisk;
• fisk och skaldjur;
• Grönsaker och frukter.

Undantag för denna matdiet är produkter gjorda av vetemjöl och söt deg, potatis, ostar, bönor, pasta, fett kött, grädde, korv, rökt kött, konserver, fettmjölk, ris, halm och havregryn, söta bär, godis, honung, juice, kakao, fettiga och kryddiga snacks, såser, majonnäs, kryddor och kryddor.

Medicinsk kost 9

Menystrukturen i denna dietbord innehåller:

• bröd;
• Mager kött, fjäderfä och fisk;
• Vegetabiliska soppor;
• Fermenterade mjölkprodukter;
• spannmål;
• bönor;
• Grönsaker, bär och frukter.

Förbjudna buljonger, konditorivaror, korv, saltad fisk, pasta, godis, matoljor och druvor.

Medicinsk kost 10

När man äter diettbord 10 används alla produkter och rätter, förutom färskt bröd, bakverk, baljväxter, fettkött och fisk, njurar, rökt kött, korv, sylt och jästgrönsaker, choklad, starkt te, kaffe och kakao.

Medicinsk kost 11

I denna dietbord konsumeras några produkter och rätter, förutom fett kött och fjäderfä, godis och konfektfetter.

Medicinsk kost 12

När det här matbordet får äta alla produkter, utom rökt kött, kryddor, rosta, alkohol, kaffe och rika soppor.

Medicinsk kost 13

Vid dieting 13 får man konsumera vetebröd, magert kött och fisk, mejeriprodukter, spannmål, grönsaker, frukter och bär, soppor, sylt, socker och honung.

De förbjudna produkterna av diet 13 är färskt bröd och muffins, fettsoppa, kött och fisk, rökt mat, konserver, ost, grädde, pasta och hirs, choklad, kakor och kakao.

Medicinsk kost 14

På denna dietbord är grönsaker, saltad fisk, frukt- och mejerisoppa, mejeriprodukter, rökt kött, potatis, matoljor och frukt- och bärsaftar förbjudna.

Medicinsk kost 15

Vid dieting 15 används alla matar och rätter. Förbjudna livsmedel i kosten av 15 är paprika, senap, fet kött och fjäderfä.

När patienten är helt återställd och patienten återvänder till en normal livsstil, bör de allmänna principerna för den medicinska kosten observeras ytterligare, i synnerhet uteslutningen av livsmedel som är förbjudna på matsalens kost, samt begränsning eller fullständig eliminering av alkoholhaltiga drycker.

Fanns ett misstag i texten? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

Diet nummer 5

För personer som har diagnostiserats med sjukdomar i gallvägen, lever, gallbladder, har ett särskilt näringssystem utvecklats, vilket har vissa särdrag. Det skapades av Dr. Pevzner M.I. Diet 5-tabellen har vissa indikationer och en lista över tillåtna livsmedel.

Huvudsyftet med denna diet är att tillhandahålla en sådan diet som skulle ge kroppen den nödvändiga mängden kalorier, men samtidigt finns det vissa begränsningar i konsumtionen av livsmedel som innehåller fetter och kolesterol. Rätter som kokas under matlagningen är helt undantagna från menyn, men det finns många grönsaker och frukter i den. Om vi ​​tittar på listan över tillåtna och förbjudna livsmedel, är det värt att notera att det liknar kosten av rätt näring. Dessutom tillåter det femte bordsdiet alternativet 5a att normalisera metaboliska processer och eliminera övervikt.

Uppgifter och huvudaspekter

Terapeutisk diet nummer 5 innebär en mer godartad behandling för levern, förutsatt att kroppen levereras med en komplett uppsättning näringsämnen. Det bör också normalisera funktionen av gallsystemet.

Det rekommenderas att använda detta nätaggregat för de personer (vuxna och barn) som har:

• cholecystit i kronisk fas
• levercirros, förutsatt att det inte finns någon funktionsbrist;
• akut hepatit och cholecystit, som observeras under återhämtningsperioden;
• hepatit utan kronisk exacerbation;
• i avsaknad av svår tarmsjukdom;
• gallsten sjukdom.

Detta läge kan kännetecknas av följande beskrivningar:

• en person förbrukar måltider som säkerställer tillförsel av normala mängder kolhydrater och proteiner;
• du måste äta de livsmedel som innehåller mindre fett
• Under tillagningen rekommenderas att man använder sig av följande bearbetningsmetoder: bakning, stewing, kokning;
• fritering är utesluten
• Det rekommenderas inte att äta kall mat.
• Vid val av produkter rekommenderas att de inte har mycket oxalsyra, puriner.
• saltintag bör minskas;
• Det är rekommenderat att utesluta läckra rätter som efter konsumtion kan leda till att tarmarna avlägsnas.
• Det rekommenderas inte att äta mat som har grov fiber, extraktionsmedel, och också bidra till att stimulera utsöndringen av matsmältningssaft.

Kost och daglig diet

Om denna diet observeras är det nödvändigt att dela den dagliga rationen i 4-5 doser. Det rekommenderas att man dricker ett glas vätska på en tom mage.

Enligt de viktigaste aspekterna av kosten bör den dagliga rationen ha följande kemiska sammansättning och energivärde.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

• kronisk hepatit, utan exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

• Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• begränsad fetthalt på menyn;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
• Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
• utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
• måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

• ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
• fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
• kolhydrater - upp till 400 gram;
• flytande 1,5 - 2 liter minimum;
• totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
• Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverans funktion, om tabell nr 5 ordineras, rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

• Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
• Dogrose avkok
• Juice utspädd med vatten (för tolerans);
• Renad kompote från fräsch och torr frukt;
• gelé;
• Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
• Morse och gelé (inte surt);
• Brewed kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kolsyrade och kalla drycker;
• Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
• Choklad och kaffe;
• Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
• vassla;
• cikoria;
• Hibiscus;
• Färskpressad juice;
• Carob.

soppor

• Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
• Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
• Fruktsoppa;
• Mjölksoppa med pasta;
• Borsch (utan buljong);
• Soppa vegetarian;
• Rödbetor soppa;
• Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
• Byggsoppa.

• Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

• Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
• Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
• Pilaf med torkad frukt;
• Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
• Havregryn (utan tillsatser);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsgröns;
• Linfrön;

• Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
• Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
• Linser.

pasta

• Låg fet pasta

• Fet pasta;
• Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
• Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
• Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
• Mjölkkorv (mycket begränsad);
• Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
• Färska ostron;
• Räkor, squids, musslor - begränsad;
• Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
• Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
• Hästkött (kokt och bakat);
• Kycklingbröst kokt eller ångat.

• Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
• Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
• Konserverad fisk
• Saltad och rökt fisk
• Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
• Kaviar granulär (röd, svart)
• sushi;
• Beef tongue;
• Krabba pinnar.

bröd

• Kli bran;
• Rågbröd;
• crackers;
• Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
• Unsweetet torrt kex, kex;
• Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
• Torrkaka;
• Skivor (kakor) vete;
• Bröd (utan konserveringsmedel);
• Haka av

• Alla produkter från puff och söt deg;
• Stekt munkar
• Färskt bröd;
• pannkakor;
• Stekt pajer;
• Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

• Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
• Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
• Fetaost - begränsad i fetthalt
• Yoghurt (utan konserveringsmedel).

• Ostar av saltade sorter är uteslutna;
• Fett mejeriprodukter;
• Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
• Vassle.

grönsaker

• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
• Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
• Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
• avokado;
• Sea Kale;
• gurkor;
• Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
• Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
• Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

• Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
• Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
• Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
• Tomatpasta;
• Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

• Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
• Inte mer än 1 banan per dag;
• Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;

Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);

Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

• Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
• Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• Det finns en måttlig saltgräns.
• Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
• Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

• Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
• Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
• Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
• Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
• Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
• Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla den normala funktionen av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

• 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
• 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
• 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
• 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
• 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

1. Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
2. Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
3. Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
4. Fiskrätter serveras kokta och kokta;
5. Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
6. Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
7. Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
8. Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
9. Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
10. Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
11. Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
12. Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
13. Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

1. På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
4. Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
5. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
6. Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
7. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
   Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
8. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
9. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
11. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
12. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

• Bokhete gröt med kokt kött;
• Stallost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilisk olja;
• Mjölk Havregryn med frukt;
• Steamproteinomelett;
• Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

• Färska mager ost;
• Bakat äpple;
• Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

• Soppa från olika grönsaker med pasta;
• Gräddesoppa med potatis och morötter;
• Vegetarisk borsch;
• Risfruktsoppa;
• Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

• Kokt ris med kycklingrulle;
• Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
• Kokt fisk med bakade potatisar;
• Potatismos med kokt nötkött;
• Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

• Apple Compote;
• Färskt äpple;
• Fruktgelé;
• Kakor med sylt;
• Hallonjelly.

Säker, enligt val:

• Vegetabiliska avkok
• Fruktjuice med en torr kex;
• Löst te med brödsmulor;
• Calcined cottage cheese;
• Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

• Pilaf med kycklingbitar;
• Ångad fisk med morotpotatispuré;
• Kokt vermicelli med köttpatties;
• Kokt kött med grönsaksgarnering;
• Bovete groats med köttbullar;
• Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

• Övergång till exklusivt protein näring;
• Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
• Fasta dagar;
• Mono mat;
• Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
• Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
• Starka begränsningar i serveringsvolymer;
• Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevsner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

1. Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
2. Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
3. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
4. Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
5. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
6. Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.