Diet med högt kolesterol

• Förebyggande

Kolesterol avser de fördelaktiga substanserna som är inblandade i ämnesomsättningen. Kolesterol kommer in i kroppen från animaliska produkter.

Kolesterol är en lipofil alkohol, spelar en roll vid bildandet av cellmembran, vid syntes av vissa hormoner och vitaminer, i andra metaboliska processer.

Kolesterol är nödvändigt för kroppen, men dess höga innehåll kan leda till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, särskilt för ateroskleros.

I kroppen transporteras kolesterol genom blodomloppet med hjälp av bärare: lipoproteiner med hög och låg densitet. Lipoproteiner med låg densitet kallas "dåligt" kolesterol, och när de ökar i blod ökar risken för kardiovaskulär sjukdom signifikant. Därför rekommenderar läkare starkt att minska sin nivå. En minskning av lipoprotein med hög densitet ökar dock risken för hjärtsjukdom.

Det normala blodkolesterolet hos friska människor är 5 mol / l och under. Konsumtion av kolesterol hos friska personer bör inte vara mer än 300 mg per dag och med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet (hyperkolesterolemi) högst 200 mg per dag.

Allmän beskrivning av kosten

Syftet med kosten med förhöjt kolesterol är att minska nivån av "dåligt" kolesterol, förhindra utvecklingen av patologin i hjärt-kärlsystemet, normalisera njurarna och leveren, aktivera metaboliska processer och förbättra blodcirkulationen.

Dieten ska överensstämma med principen om mekanisk sparsamhet, vilket har en positiv effekt, inte bara på matsmältningssystemet, men också på hjärt-kärlsystemet.

Kost med hög kolesterolhalt motsvarar behandlingstabellen enligt Pevzner nr 10 och nr 10C.

Behandlingsbord för högt kolesterol innefattar begränsning av salt och fett (huvudsakligen av animaliskt ursprung).

Tabellegenskaper (per dag):

• energivärdet är 2190 - 2570 kcal;
• proteiner - 90 gram, varav 55-60% är av animaliskt ursprung
• fetter 70 - 80 gr., varav minst 30 gr. grönsak;
• kolhydrater inte mer än 300 gram. för personer med ökad vikt och för personer med normal kroppsvikt 350 gr.

Grundprinciperna för kost

Strömsläge

Nutrition fraktion, 5 gånger om dagen. Detta gör att du kan minska delar av mat och undertrycker hungern i intervallet mellan måltiderna.

temperatur

Matstemperaturen är normal, det finns inga restriktioner.

salt

Mängden salt är begränsat till 3-5 gram. Maten är beredd osaltad, om nödvändigt dosalivaetsya vid bordet. Salt orsakar vätskeretention i kroppen, vilket ökar belastningen på kardiovaskulärsystemet.

vätska

Användning av fri vätska till 1,5 liter (lossning av kardiovaskulär och urinvägar).

alkohol

Alkohol ska kasseras, särskilt spritdrycker. Men läkare rekommenderar (i avsaknad av kontraindikationer) att ta 50-70 ml naturligt rött vin på natten, som innehåller flavonoider med antioxidantegenskaper (sålunda, torrt rött vin skyddar blodkärlens väggar från bildandet av aterosklerotiska plack). Dessutom införs ett strikt förbud mot rökning.

vikt

Överviktiga och överviktiga människor behöver normalisera sin vikt. Överskott av fett i kroppen är en extra källa till "dåligt" kolesterol, och komplicerar också arbetet i hjärtat och blodkärlen.

Livsmedel hög i lipotropa substanser och vitaminer.

Företräde bör ges till frukt och grönsaker rik på vitamin C och P, grupp B, kalium och magnesiumsalter. Dessa vitaminer skyddar kärlväggarna på grund av antioxidationseffekten, och kalium och magnesium är involverade i hjärtrytmen.

fetter

Om möjligt bör djurfett ersättas så mycket som möjligt med vegetabiliska fetter. Vegetabiliska fetter innehåller inte kolesterol, dessutom är de användbara för kärlväggar med hög vitamin E (antioxidant).

Produkter förbjudna med högt kolesterol

Förteckningen över förbjudna livsmedel med högt kolesterol i första hand fetter av animaliskt ursprung - de är källan till "dåligt" kolesterol.

Du bör också vägra från kolhydrater som lätt smälter, blir till fetter och därmed till kolesterol.

Du bör inte äta mat som aktiverar och exciterar nervsystemet och kardiovaskulära system.

Mat ska ångas, kokas eller bakas. Stekprodukter är uteslutna, eftersom det under tillverkningen av stekning med låg densitet lipoproteiner och karcinogener bildas. Nästan alla grönsaker konsumeras i svetsad form, eftersom råfiber i stora mängder orsakar flatulens.

Förteckning över förbjudna produkter:

• Fancy färskt bröd, produkter gjorda av jäst och puffdekor, pannkakor, stekta pajer, pannkakor, pasta gjorda av sorter av mjuka vetesorter (innehåller lätt smältbara kolhydrater);
• högmjölkad helmjölk, fet kockost, gräddfil, ost;
• stekt och kokt ägg (särskilt äggula är en källa till mättat fett);
• soppor med koncentrerad och fet fisk och köttbuljong, svampbuljonger;
• fett kött (lamm, fläsk), fjäderfä (anka, gås), kycklinghud, speciellt stekt, korv, wieners;
• feta fiskarter, kaviar, saltad fisk, konserverad mat, stekt fisk på margarin och fasta fetter;
• fasta fetter (animaliskt fett, margarin, matolja);
• bläckfisk, räkor;
• naturligt kaffe bryggt från korn (när matlagningfett kommer ut ur kornen);
• grönsaker, särskilt stekt på hårda fetter (chips, pommes frites, stekt i soppa) kokosnötter och saltade nötter;
• majonnäs, grädde och gräddesåsar;
• konfektkrämer, choklad, kakao, bakverk, glass.

Tillåtna produkter

Rekommenderade livsmedel i kosten med högt kolesterol bör innehålla stora mängder omättade fettsyror, vilka är källor till "bra" kolesterol.

Först och främst handlar det om fisk, som består av omega-3-omättade fettsyror. Fisk är också en källa till vitamin D.

En stor mängd löslig fiber (havregryn) ökar nivån av högdensitetslipoproteiner. Färska grönsaker och frukter i stora mängder innehåller antioxidanter som stärker kärlväggarna. Också många antioxidanter (vitamin E) i nötter.

Diet med högt kolesterol är utformat för att normalisera förhållandet mellan lipoproteiner på hög nivå (uppåt) och lågkvalitativa lipoproteiner (nedåt).

Förteckning över tillåtna produkter:

• torkad eller gårsdagens bröd gjord av fullkornsmjöl, kli bröd, pasta gjord av durumvete;
• vegetabiliska oljor i vilken mängd som helst, med undantag av palmolja (sallader fyllda med oljebearbetad olja)
• grönsaker: potatis, blomkål och kål, morötter (tar bort toxiner), sallad (källa till folsyra), pumpa, korg, betor;
• magert kött och fjäderfä (kanin, kalkon och skinnfri kyckling, kalvkött, magert nötkött);
• skaldjur: kammusslor, ostron, musslor och krabbor sparsamt;
• fisk, särskilt hav, fettsorter (bakat och kokt): tonfisk, kolja, flundra, pollock, torsk, kummel;
• baljväxter, som en källa till vegetabiliskt protein;
• nötter (valnötter, jordnötter) innehåller stora mängder fosfolipider, som minskar nivån av "dåligt" kolesterol, är källor till vitamin E;
• lök och vitlök, innehåller mycket C-vitamin, skyddar kärlväggarna, tar bort kalkhaltiga fetter och fett från kroppen.
• havregryn, spannmål, puddingar från andra spannmål (spannmål måste kokas i utspädd mjölk);
• mager mjölk, mager mögelost, gräddfil, kefir, yoghurt, mager och osaltad ost;
• juice, särskilt från citrus (mycket askorbinsyra, som stärker kärlväggen);
• svagt bryggt te, kaffedryck med mjölk, avkok av grönsaker, rosa höfter, kompotter;
• kryddor: peppar, senap, kryddor, ättika, citron, pepparrot.

Behovet av dieting

Dieting reglerar lipoproteiner med hög och låg densitet och minskar därmed nivån av "dåligt" kolesterol.

Behandlingsbordet med högt kolesterol gör att du kan normalisera innehållet utan medicinering. Dessutom, för personer som är på en diet, förblir kärlen "ren" under lång tid, deras blodcirkulation är inte störd, vilket inte bara har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet utan även på villkor av hud, naglar och hår.

En stor mängd antioxidanter i rekommenderade produkter med högt kolesterol sänker hudåldring, förhindrar utveckling av patologier hos inre organ, ökar vitaliteten.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Högt kolesterol i blodet är den första klockan av kommande vaskulär ateroskleros.

När ateroskleros på blodkärlens väggar bildas plack som begränsar lumen av venerna i blodåren, vilket hotar inte bara utvecklingen av cirkulationssjukdomar i kroppen som helhet utan även sådana farliga komplikationer som hjärtslag och hjärtinfarkt.

Höjt kolesterol är också en av faktorerna för utvecklingen av högt blodtryck och cerebral ateroskleros (minnesförlust, synstörningar, tinnitus, sömnstörningar, yrsel).

Mat och mat som inte kan ätas med högt kolesterol

Kolesterol är ett ämne som är direkt involverat i ämnesomsättningen. Det träder in i människokroppen tillsammans med animaliska produkter och transfetter.

Kolesterolhalten i blodet är en ytterst viktig indikator, eftersom dess överskott kan påverka utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, stroke och ateroskleros.

Om vilka produkter som inte rekommenderas och inte kan ätas med högt kolesterol och vad bör tillfälligt överges, och den här artikeln kommer att berätta.

Orsaker till högt kolesterol

Metaboliska processer är nära besläktade med kolesterol, vilket i sin tur är nödvändigt för normal produktion av vissa hormoner och vitaminer.

Följande faktorer kan påverka ökningen av kolesterol:

1. Gikt.
2. Diabetes mellitus. I ett sådant tillstånd har patienten en kraftigt störd metabolism av fetter och kolhydrater i kroppen.
3. Felaktig näring. Denna produkt inkluderar konsumtion av fett och stekt.
4. Sköldkörteln dysfunktion.
5. Kronisk leversjukdom.
6. Fetma person.
7. Genetisk predisposition av en person till metaboliska störningar (inklusive medfödda sjukdomar i levern, sköldkörteln, mag-tarmkanalen etc.).
8. Rökare.
9. Hyppig användning av olika alkoholhaltiga drycker.
10. Inte tillräckligt aktiv (stillasittande) livsstil.

Vad är "dåliga" fetter

Med högt kolesterol ökar patienten risken för hjärtinfarkt, så den viktigaste uppgiften att mata i detta tillstånd är att minska riskfaktorn så snabbt som möjligt. Således är det nödvändigt att utesluta de "dåliga" fetterna från menyn.

I mat kan alla fetter delas upp i användbara och skadliga, eller med andra ord mättade och inte mättade.

En person använder mättade fetter tillsammans med kött och skaldjur.

"Dåliga" fetter eller så kallade transfetter produceras när de utsätts för väte, det vill säga vid höga temperaturer. Det är den här typen av fett som anses vara "fienden" av kolesterol, eftersom det mycket snabbt löser sig på blodkärlens väggar och klättrar dem. Som ett resultat kan en person bilda en blodpropp och ytterligare komplikationer.

Förteckning över livsmedel som inte kan ätas

I händelse av att en persons höga kolesterolnivå upptäcks i en persons blod, bör han helt eliminera följande livsmedel från menyn:

1. Alkohol i vilken form och kvantitet som helst. Alkohol bör inte förbrukas eftersom det har en negativ inverkan på levern (på grund av innehållet av toxiner), som i sin tur förgiftar kroppen och negativt påverkar matsmältningsfunktionens allmänna funktioner. Dessutom gör alkohol fartygen spröd, speciellt om den kombineras med rökning. Av detta skäl rekommenderar läkare att bli av med dessa skadliga vanor, om inte för alltid, då åtminstone tills normaliseringen av kolesterolnivåerna i blodet.
2. Sött bakverk. Idag är det dessa produkter som är huvudkällan för transfetter i människokroppen. Saken är att de flesta av dagens konfektyr växter använder skadlig palmolja och margarin istället för friskt smör. Av denna anledning bör en person med högt kolesterol i blodet inte äta sådana konfektprodukter: alla bakverkprodukter, kakor, pajer, choklad och kaffe, marmelad (förutom skadliga fetter innehåller också giftiga färgämnen), våfflor.
3. Snabbmat är en produkt som ökar kolesterolet mer än fem gånger. Som du vet är pommes frites och hamburgare stekt i smör, vilket är extremt skadligt för människokärl och leder naturligtvis snabbt till en ökning av kolesterol. I allmänhet råder inte nutritionists människor med några sjukdomar i matsmältningskanalen (särskilt levern, magen och bukspottkörteln) för att äta bekvämlighetsmat, snacks och snabbmat.
4. Fett och alla korv. Dessa produkter innehåller lätt smältbara fetter, som även i små kvantiteter omedelbart tas upp av kroppen och täppa upp kärlen.
5. Majonnäs. Idag är denna produkt i nästan alla kylskåp, men inte alla förstår dess skada på kroppen. Människor med högt kolesterol, liksom de med någon tarmsjukdom, är absolut kontraindicerade vid att äta en sådan produkt, även i små mängder. I stället rekommenderar nutritionists att använda lättsyra gräddsås.
6. Ägg. I detta tillstånd är det oönskat att äta kokta och särskilt stekt ägg, särskilt äggula (det är en källa till mättade fettföreningar). Om du verkligen vill äta denna produkt, kan du en gång i veckan äta ångad äggvita.
7. Salt. Den behåller vätska i kroppen och påverkar dåligt njurarnas arbete, för vilket alla mänskliga system inte fungerar smidigt. Av detta skäl bör rent salt, såväl som saltade produkter (konservering, pickles, saltad fisk, etc.) kasseras. Det är värt att notera att salt i små mängder är fördelaktigt för människor, men det här är en mycket fin linje, som är farlig att passera till hälsan. Dessutom måste du kunna beräkna hur mycket salt som används, eftersom det kan finnas i olika produkter.
8. Stekt fisk, såväl som fet fisk (öring, tunga, lax). Dessutom sprutor och fisk i olja är en ljuskälla för högt kolesterol. Det är bättre att vägra sådana produkter för alltid.
9. Fettkött (anka, gås, fläsk, lamm) är mycket oönskade för personer med högt kolesterol. I stället för sådant kött är det bättre att föredra dietära motsvarigheter - kanin, nötkött, kyckling, vaktel, kalkon.
10. Rika kött soppor och buljonger har hög fetthalt, så denna mat faller i denna lista över saker som inte kan ätas. Inkludera även användning av svampar och avkok av dem.

Kompletterande produkter förbjudna med högt kolesterol

1. Mejeriprodukter med hög fetthalt - helmjölk, ost, stekost, gräddfil, kefir. Om produkten blir fettfri kan du äta den. Då är det ingen skada, bara nytta.
2. Färskt bröd, pannkakor och särskilt stekt pajer, som är favorit i snabbmatavdelningar. Det är bättre att utesluta sådana delikatesser tills fullständig återställning av ämnesomsättningen och hädanefter ofta inte använder dem.
3. Pizza är inte en rekommenderad produkt på grund av skadliga ingredienser, särskilt majonnäs, ost och korv. Trots detta kan du, om så önskas, laga den "rätt" pizza som består av grönsaker och grönsaker.
4. Vitlök, senap, färsk lök, sorrel och spenat är mycket irriterande för magslemhinnan, så de rekommenderas inte för metaboliska störningar. Även dessa produkter kan inte ätas med förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.
5. Från spannmål får man använda nästan allt utom semolina (om det var kokt med mjölk).
6. Kanderade torkade frukter ska ersättas med traditionella.
7. Det är oönskade att använda starkt svart te. Det är bättre att byta ut det med grönt eller vitt te, såväl som buljonghöft.

När det gäller matlagningsmetoden och dess värmebehandling är stekning och rökning strängt förbjudet. Du kan laga mat, simma och ånga.

Om det är svårt för en person att omedelbart byta till kokta dietmåltider, kan alternativt kött eller fisk bakas under folie tills det är guldbrunt. Smaken av sådana rätter blir inte sämre än på en grill eller stekpanna.

Viktigt att veta! Läkarna rekommenderar att personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, går till en vegetarisk mat, eftersom fiber är mer användbar och lätt smält, till skillnad från skadliga animaliska fetter. Först kan en sådan diet vara ovanlig för en person, men efter några månader anpassar kroppen till en sådan meny och patienten själv kommer att känna en förbättring av tillståndet.

Funktioner dietmat

Alla förbjudna livsmedel med högt kolesterol bör inte förbrukas även i små mängder. Denna diet ger fullständig övergivande av animaliska produkter, som innehåller fett och kan öka kolesterolet. Således får en person inte äta högst fem gram fett per dag.

Grunden för kosten i detta tillstånd bör vara gröt - bovete, ris, havregryn. Du måste koka det utan att lägga salt på vattnet. Dessutom kan spannmål läggas till vegetabiliska soppor och grönsaksbuljonger. Sådana rätter kan vara närvarande i dietmenyn varje dag.

Som kryddor får man använda bladblad, kryddnejlika, persilja och dill. Peppar och andra kryddor bör kasseras.

Fisk kan göra ångpatties och köttbullar. Det är också tillåtet att äta bakt och ångfisk. Det är bättre att vägra buljonger med denna produkt, eftersom den är väldigt fet.

Av desserter i begränsade kvantiteter tillåts honung, datum, torkade aprikoser, russin och pommes frites. Det är också användbart att äta ljusa sofflor och geléer. Kompletter kosten av olika sorter av nötter.

Från fermenterade mjölkprodukter kan vara allt utom fet mat, samt feta sorter av hård ost. Det är också önskvärt att äta ryazhenka, yoghurt och kefir dagligen. De kommer positivt att påverka matsmältningsprocesser och förbättra metabolism.

Det är mycket användbart för personer med högt kolesterol att äta grönsaker. De måste vara närvarande i kosten varje dag, utan undantag. Grönsaker kan göra soppor, potatismos, grytor, alla slags grytor. Speciellt väl absorberad kucchini, morötter och äggplantor.

Som ett alternativ till köttprodukter (med stor risk för hjärtinfarkt) kan du laga mat från ärter och bönor. Enligt kemiska data är de inte på något sätt sämre än dem och kommer att kunna mätta en person så snabbt som en kycklingrätt.

Det är bättre att ersätta vitfärskt bröd och bakverk med torkade rågbröd och galetnykakor. Som redan nämnts ovan är kolesterolkakor och pannkakor inte bästa vänner.

Nutritionists rekommenderar också starkt att berika din diet med frukt. Det kan bakas äpplen, bananer, kiwi, apelsiner och andra frukter. Även i små kvantiteter, men frukten borde vara på menyn nödvändigtvis. Också välkomna användningen av juice, men inte inköpt, som innehåller mycket socker och hemlagad, tillagad med egen hand.

Dessutom anses grönsaksjuicer också mycket fördelaktigt.

Läkarens råd

När en person har lärt sig att det är omöjligt att äta med kolesterol, måste han välja en dietmat, som ordineras av läkaren eller nutritionisten i varje enskilt fall. Det väljas beroende på testresultaten, patientens ålder, närvaron av samtidiga allvarliga kroniska sjukdomar och generella symptom.
Således, för olika människor kan denna dietmeny ha vissa skillnader. Detta kommer att bli speciellt klart om patienten, förutom kolesterolproblemet, också har diabetes eller leversjukdom. I detta fall kommer den mänskliga rationen att kräva den mest exakta förberedelsen och justeringen.

Därför rekommenderar läkare inte att förskriva en meny på egen hand, men att samordna alla sina åtgärder med den behandlande läkaren.

Dessutom, med högt kolesterol, experter råder folk att engagera sig i fysisk aktivitet. Naturligtvis pratar vi inte om utmattande träningstimmar och professionell sport efter år av stillasittande livsstil.

För att få din kropp till en normal fysisk form kommer det att räcka för att regelbundet ta långa promenader, simma, cykla eller springa. Om så önskas kan en person också välja andra sporter. Det viktigaste är att träningsdataet tvingade en person att lämna komfortzonen och börja träna fysisk aktivitet på sin kropp.

Tabell - vad ska man äta med högt kolesterol och vad inte?

Vad kan du äta och vad kan inte vara med högt blodkolesterol hos kvinnor och män? Vad ska man göra för semestern? Vi presenterar en bekväm tabell (lista) där den första kolumnen innehåller produkter som kan ätas (med ökad lpnp / sänkt lpvp) och den andra som är förbjuden. Korta rekommendationer ges för varje produktgrupp (tips för en anteckning från läkare och nutritionister).

Vilka livsmedel du kan äta med högt kolesterol, och som du inte kan - bord / lista

Spannmål, bakverk, godis

• Om kolesterol är förhöjd, men du vill verkligen äta något sött, välj sedan lägsta kalori - fruktgelé, havregrynkakor. Du kan popsicles (bättre hemgjord från skummjölk). Utveckla dina egna kulinariska färdigheter!
  

Mjölk, mejeriprodukter, ägg

• Oroa dig inte, skummjölk innehåller så många näringsämnen (proteiner, kalcium och fosfor) som hel och rå / fet (fet) mjölk.
  
• Äggvita innehåller inte kolesterol, så gärna ersätta hela ägg med dem i recept (från beräkningen: ett helt ägg = två proteiner). Med förhöjd kolesterol i blodet (liksom riskerna med ateroskleros) kan du inte äta mer än 2 äggulor i veckan.
  
• Lägg aldrig ost till kötträtter, annars fördubblas innehållet i ohälsosamma fetter och kalorier.
  

Soppa, buljonger

• Efter tillagning av köttbuljong, var noga med att kyla den. Därefter tar den vanliga matskedlet hela skiktet av fryst fett.
  
• Med en hög nivå av kolesterol i blodet, som en huvudrätt, kan du (och till och med behöva) äta soppor, kryddat med ris eller "lätt" pasta.
  

Fisk och skaldjur

Kött och köttprodukter

Olja, Fett, Transfett

• Vid matlagning, skära av allt "fett" från köttet och ta bort fågelns hud.
  
• Med förhöjt kolesterol begränsar förbrukningen av biprodukter. En gång i månaden rekommenderas dock att ett litet (ca 80 g) lever lever i kosten, eftersom det innehåller vitaminer och järn.
  
• Du kan inte äta stekt mat. Om du behöver steka, använd sedan vegetabiliska oljor och en stekpanna med en non-stick beläggning. Om du använder en grill placerar du köttet eller fisken på grillen för att stapla allt fett.
  
• Försök kombinera kötträtter med pasta och grönsaker / "gröna" sallader.
  

Grönsaker och frukter

• Smaka på grönsaksallad och snacks med citronsaft, örter, friska kryddor. Helt utesluta: majonnäs, alla typer av feta såser och ketchup.
  

Juicer, drycker, alkohol

• Med en ökad mängd kolesterol i blodet, försök att helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker. Vad ska man göra för semestern? För män, högst två alkoholhaltiga drycker per dag, för kvinnor - inte mer än en. Enligt WHO-standarder kan en sådan dryck vara ett glas öl (330 ml), ett glas torrt vin (250 ml) eller ett glas starka produkter (högst 60 ml).
  

Vad ska man göra för semestern med högt kolesterol?

• Försök att inte fuska dig själv om det faktum att du kan äta något, men något är omöjligt. Först förstår att några kroniska sjukdomar behandlas - kroniskt. Det är, om vi åt länge åt vad som är skadligt för kroppen (kanske omedvetet), då för en normal återhämtning, kommer vi inte att behöva äta "snacks" länge. Och för det andra hoppas på allt det bästa i livet. Som det var skrivet på Salomons ring: "och det kommer att gå."
• Till slut finns idag ett stort antal recept för god mat, helt ofarlig för vår hälsa. Var inte lat, hitta dem. Stärka dina egna kulinariska talanger. Med hjälp av denna tabell kan du självständigt beräkna listan över produkter med en normaliserad del av kosten kolesterol per dag (högst 300 mg).

• Om du har problem med högt kolesterol i blodet, men viljestyrka är inte tillräckligt, till exempel att vägra att äta "förbjuden mat" vid en fest. Fråga din make eller maka (eller nära vän) för att hjälpa dig med det här problemet - det vill säga att kontrollera dig. Ge honom (eller henne) ordet - att behålla "tills segern." Eller gör en seriös insats (mer för män).
• På semesterdagen försöker du att flytta mer. Det kan dansa (naturligtvis, måttligt), några utomhus spel etc. Ett bra alternativ, till exempel, oftare och längre gå med hunden. I allmänhet titta på omständigheterna.
• När det gäller alkohol är det bättre att ge upp det. Trots det faktum att enligt WHO-standarder är de tillåtna i mått. Men där, där de första 50 ml, där och den andra. Och bakom dem och den tredje (på principen: "Gud älskar treenigheten"). Du kan vara kul utan alkohol.

För mer information om tillåtet (och till och med rekommenderat) samt förbjudna livsmedel (presenteras i tabellen / listan ovan) för högt kolesterol i blodet finns i andra artiklar på vår hemsida.

Kost med högt kolesterol: Vad kan och kan inte

Kolesterol är en lipofil alkohol som är inblandad i ämnesomsättningen. Med det syntetiseras hormoner och vitaminer. Med ökningen av denna komponent i människokroppen kan diagnosen utvecklingen av olika sjukdomar. Därför ordineras patienter med en diet med högt kolesterol.

Orsaker och effekter av högt kolesterol

Ökat kolesterol hos människor observeras när de utsätts för ett antal faktorer. I de flesta fall diagnostiseras det hos personer som har diabetes. Patologisk process kan observeras i:

• hepatit;
• Levercirros;
• Extrahepatisk gulsot;
• Njurinsufficiens.

Sjukdomen kan diagnostiseras hos kvinnor under graviditeten. Om kroppen saknar tillväxthormon blir det orsaken till sjukdomen. Irrationellt intag av vissa droger stör metabolism, vilket leder till en ökning av kolesterol. I riskzonen är människor som ofta upplever stressiga situationer. Sjukdomen kan diagnostiseras hos överviktiga patienter. Om en person röker eller missbrukar alkohol leder det till utvecklingen av en patologisk process.

Vid sen behandling av en patologi diagnostiseras komplikationerna hos en person. Oftast manifesterar de sig i form av ischemisk hjärtsjukdom eller blodcirkulationssjukdomar i armarna och benen. Vissa patienter diagnostiseras med abnormiteter i blodtillförseln till njurarna och hjärnan. Med ökande kolesterol diagnosticera dyscirculatory encefalopati. Patologi kan orsaka ansträngande angina.

Att öka mängden kolesterol i människokroppen kan diagnostiseras av olika skäl och är full av konsekvenser. Det är därför som det rekommenderas att behandla patologi i rätt tid, varav en av komponenterna är diet.

Grundläggande regler för kost

Med hypercholinemi behöver patienten inte följa en strikt diet hela sitt liv. Patienter rekommenderas korrekt näring, vilket möjliggör konsumtion av en mängd olika produkter. Kost med ökad kräver genomförande av vissa regler:

• Patienten visas bråkig näring. Det vill säga en person bör äta mat 5-6 gånger om dagen. Samtidigt bör portioner vara minimala.
• Patienten bör veta vilka produkter som inte behövs, följ kosten i strikt överensstämmelse med rekommendationerna. Du bör inte äta korv, mat, färdiga köttprodukter, korv mm
• När man följer en diet bör en person övervaka kaloriinnehållet i mat, vilket hjälper till att normalisera vikt.
• Mängden fett som konsumeras rekommenderas att begränsa till 1/3. Djurfett är strängt förbjudet. Det ersätts av vegetabiliska oljor, som inkluderar linfrö, majs, sesam, oliv, etc. Med deras hjälp klä upp sallader.
• Patienter rekommenderas inte att äta stekt mat, eftersom de leder till en ökning av atherogen kolesterol i blodet.
• Patienter får förbruka mejeriprodukter med en minsta mängd fett.
• I kosten måste vara en flod och havsfisk. Den består av fleromättade fetter, vilket ger en fullständig rengöring av blodkärl. Under veckan måste du äta minst tre portioner fiskrätter.
• Från fläsk måste man vägra. Han rekommenderades konsumtionen av magert kött - lamm, nötkött, kaninkött. Det rekommenderas att äta kötträtter inte mer än 3 gånger i veckan.
• Strikt förbjudet användning av öl och sprit. I sällsynta fall tillåts torrt rött vin, men inte mer än 1 glas.
• Patienter rekommenderas att äta kycklingfilé, eftersom det inte bara är magert, utan även proteiner.
• Kaffe rekommenderas inte att dricka alls. Om en person inte kan vägra det, är det nödvändigt att dricka högst 1 kopp per dag av denna drink.
• Med ökat kolesterol rekommenderas konsumtionen av vilt, eftersom detta kött innehåller fetter i minimala mängder.
• Dieten bör utvecklas på basis av grönsaker och frukter. De måste konsumeras dagligen minst 500 gram. Deras konsumtion bör utföras fräsch, bakad eller kokad.
• Diet bör utvecklas på basis av spannmål, eftersom deras sammansättning i stora mängder inkluderar grova fibrer som absorberar kolesterol.

När man ökar mängden kolesterol måste en person strikt följa ovanstående regler, vilket säkerställer inte bara stabiliseringen av indikatorn utan även förbättringen av patientens tillstånd.

Vilka livsmedel måste uteslutas från kosten?

Med högt kolesterol bör kosten utvecklas när det gäller förbjudna livsmedel. Patienter är strängt förbjudna konsumtion av fetter som är av animaliskt ursprung, eftersom de är en källa till kolesterol. Förbrukning av lättmältbara kolhydrater rekommenderas inte. Patienter är förbjudna att konsumera mat som leder till stimulering av hjärt- och nervsystemet.

Konsumtion av grönsaker bör utföras i kokt form, eftersom intaget av råfiber i kroppen observeras utveckling av flatulens. Livsmedelskonsumtionen ska utföras i kokt eller kokt form. Ångning rekommenderas också. Patienter är inte tillåtna fettmjölkprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Från majonnäs bör krämiga och sura gräddesåsar överges.

Vid patologi är det nödvändigt att utesluta ägg från kosten i stekt och kokad form. Under beredningen av den första kursen är det förbjudet att använda koncentrerad fettbuljong. Fettfisk och kött kan förbättra prestanda. Experter rekommenderar inte att äta konfekt. I mat är det nödvändigt att överge stekt grönsaker, kokosnötter. Förbjudna livsmedel är anka och gås. I stället kan du använda spannmål. Det rekommenderas att använda rätter från havregryn, risgröt, bovete etc.

När du formulerar en diet bör du bekanta dig med listan över förbjudna livsmedel, vilket kommer att begränsa risken för att patienten försämras.

Kolesterolprodukter Tabell

Om en person har högt kolesterol, kommer inte tabellen att visas. Patienter rekommenderas att inte använda följande produkter - fett, kött, fett etc. Vilka produkter kan inte konsumeras, som beskrivs i första kolumnen. De präglas av den högsta siffran av kolesterol i sin komposition. Med en liten mängd kolesterol i blodet är konsumtionen av mat från andra kolumnen i en minsta mängd tillåten.

När man utvecklar en diet är det absolut nödvändigt att bestämma vilka livsmedel som är förbjudna att använda, eftersom de innehåller den största delen av denna komponent. Om de är förbjudna betyder det att de kan skada kroppen.

Tillåtna produkter

Under den patologiska processens gång föreskrivs en diet utan kolesterol. Det är utvecklat på grundval av vissa produkter. En persons ransättning ska bestå av gårdagens bröd, för att tillverka vilken fullkornsmjöl som används. Du kan också äta bröd som är förtorkat. För att minska prestanda rekommenderas att laga pasta från fullkornsmjöl. Patienter uppmuntras att laga mat med hjälp av vegetabiliska oljor. Dieten ska bestå av grönsaker:

• Färgrik och vitkål;
• potatis;
• zucchini;
• pumpa;
• Betor.

Avlägsnande av toxiner från kroppen genom att använda morötter. Källan till folsyra är sallad. Experter rekommenderar att man föredrar lågfettiga sorter av kött - kalvkött, kalkon, magert nötkött, kaninkött, kyckling etc.

Dieten bör utvecklas på grundval av skaldjur - musslor, kammusslor, ostron, krabbor i begränsade mängder. Det är nödvändigt att konsumera kolesterolsänkande livsmedel - tonfisk, torsk, kolja, flundra, pollock etc. Källan av vegetabiliskt protein, vilket är nödvändigt för sjukdomen, är baljväxter. Patienterna behöver äta nötter.

Det finns ett brett sortiment av produkter som är tillåtna med högt kolesterol, vilket gör att du kan utveckla en god och hälsosam meny.

Kolesterolsänkande livsmedel

En diet med högt kolesterol måste utvecklas på grundval av produkter som kan sänka priserna.

Del bör bestå av fettsyror med låg fetthalt. Skydd av kärlväggarna, liksom avlägsnande av kalciumfett och fett från kroppen, är försedd med lök och vitlök. Patienten ska dricka citrusjuicer, som inkluderar askorbinsyra, syftet är att stärka blodkärlens väggar. Det rekommenderas också att dricka compotes, rosenkrämbuljong, svagt bryggt te. Av kryddorna måste du föredra kryddor, peppar, citron, senap, pepparrot.

Patienterna behöver äta tomater och gurkor. Patienterna bör också konsumera gröna i stora mängder. För snacks rekommenderas kiwi, salta kakor. Framställning av vegetabiliska soppor bör utföras på den andra nötköttsbuljongen. Av godis tillåtna konsumtion av popsicles och gelé. Du kan också äta produkter som inte innehåller socker.

Vid val av livsmedel är det nödvändigt att föredra de alternativ som inte inkluderar kolesterol. Listan består av produkter av vegetabiliskt ursprung:

Det är nödvändigt att äta spannmålsprodukter, för vilka det är förbjudet att använda mjölk och smör. Patienterna ska äta grönsaksupper dagligen. Rationen består av vegetabiliska oljor, nötter och frön, som måste konsumeras i begränsade mängder.

Patienten bör äta broccoli, som består av kostfiber, vilket gör det möjligt att stabilisera staten. Mat från grova fibrer kan inte absorberas av tarmväggarna. Det ger kuvert och utsöndring av bearbetad mat. Genom att accelerera peristaltiken uppnås mindre kolesterolabsorption. Patienter rekommenderas dagligt intag av 400 gram av denna produkt.

Ge inte upp ostron svamp, som består av en statin. De är analoger av droger som minskar syntesen av kolesterol. Med regelbunden konsumtion av denna produkt reduceras möjligheten till plackbildning i kärl. Under den patologiska processen rekommenderas patienten att konsumera minst 9 gram av produkten.

Experter rekommenderar att sill inkluderas i kosten. Denna produkt innehåller omega-3 fettsyror. Med deras hjälp reduceras kolesterolet om förhållandet mellan proteinbärare förändras. En person rekommenderas ett dagligt intag på 100 gram av denna produkt. Detta kommer att ge möjlighet att återställa lumen i kärlen, samt ta bort fett och kolesterol från plack.

Om kolesterol ökar, vad kan du äta bestäms endast av en läkare i enlighet med svårighetsgraden av den patologiska processen.

Terapeutisk kost

En diet med högt kolesterol utvecklas med hänsyn till listan över tillåtna och förbjudna livsmedel. Det finns flera alternativ för kost. Vilken som passar bäst för att bara bestämma läkaren. Från högt kolesterol rekommenderas att använda dessa alternativ dieter:

1. Frukosten består av mager yoghurt- och kli-spannmål. För att eliminera ökningen av indikatorer rekommenderas att man dricker ett glas grapefruktjuice under denna period. För den andra frukosten rekommenderas tillagning av grönsaksallad och dricka frisk äppeljuice. Till lunch rekommenderas att laga borsch med vegetabilisk buljong, kokt nötkött. Du kan också äta vegetabilsk sallad, som används för dressing olivolja. Tetiden består av två bröd kli och ett äpple. Dietmat kräver matlagningsmiddag i form av kokta gröna bönor med tillsats av majsolja. Förbrukning av ost, bröd och grönt te rekommenderas också.
2. I detta fall är kosten mer varierad. Till frukost, gör en omelett, som läggs till den bulgariska peppar och zucchini. Under denna period rekommenderas att äta rågbröd och dricka ett glas kaffe med tillsats av mjölk. Den andra frukosten består av fruktsallad och kli bröd. Till lunch rekommenderas matlagning grönsaksoppa, bakad abborre. Du kan också äta en liten mängd grönsaksallad, som används för att göra linfröolja. Från att dricka bör föredras compote. Tetiden består av yoghurt med låg fetthalt. Till middag kan du göra en sallad med osalt ost och äta en loaf. Från att dricka rekommenderad tomatjuice.
3. Medicinsk bord med högt kolesterol kräver matlagning gröt på vattnet. Du kan också dricka ett glas plommonjuice eller grönt te. Den andra frukosten består av en apelsin eller mandarin. Till lunch, koka kycklingbröst och ris i vatten. Du kan också äta sallad, för beredningen som används kål och morötter. Tvättade ner med livsmedelsbuljonghöft. Vid lunch rekommenderas konsumtionen av grönsaks- och kli sallad, för vilken olivolja används. Från att dricka rekommenderad yoghurt. Middag består av fisk bakad i folie, grönsaksallad, klädd med majsolja och juice.

Alla ovanstående dagar kan upprepas eller kombineras med varandra. Detta kommer att avsevärt diversifiera patientens meny. Tack vare användningen av behandlingstabellen med förhöjt kolesterol är det möjligt att normalisera indikatorerna utan användning av droger. Med hjälp av kosten tillhandahålls rengöringskärl och förbättrar blodcirkulationen i dem.

recept

Det finns ett stort antal läckra recept som får användas med högt kolesterol. Patienter uppmanas att förbereda:

• Bakad fisk. Några vitlöksklyftor och en lök skalas och slipas. Med zucchini och aubergine är det nödvändigt att göra samma manipulation. Grönsaker blandas och marineras i salt, peppar, provensalska örter och vegetabilisk olja i en halvtimme. Filé av havsfisk oljas och kryddat med örter. Grönsaker läggs på folien, sedan fisk och tomatringar ringer på toppen. Bakad fisk i ugnen i 20 minuter.
• Fisk och ost Förbereda en maträtt på basis av kummelfilé, tomater, lök, morötter, mager ost, vegetabilisk olja. Fiskfilé skärs i portioner och marineras. För detta används allspice och kryddor. Lök finhackad och passagerad i en panna. Detta läggs också till pre-riven morötter. Filén är utlagd i formen och täckt med stewed grönsaker. Översta lagade tomater, som måste skäras i ringar. Baka maträtten i 20 minuter. Efter denna tid måste fisken dräneras med riven ost och bakas i några minuter.
• Kycklingfilé med bönor. En kycklingfilé tas och skärs i små skivor. De måste placeras i en kastrull, häll vatten och gryta. 300 gram frysta gröna bönor läggs till stekpannan, liksom kryddor, i enlighet med personens preferenser. Det är nödvändigt att släcka allt under locket tills kycklingen når beredskapen. Före servering sprinklas disken med gröna, saltade och vattna med olivolja. Skålen ska serveras varm.
• Bakad Bröst. Bröstfiléen måste kasseras något. Därefter framställs en marinade baserad på vegetabilisk olja. Vitlök, rosmarin och skummjölk läggs till den. Filleten nedsänktes i marinaden och lämnades i 30 minuter. Därefter läggs fileten på formen och bakas i ugnen. Efter tillagning ska maträtten saltas och serveras med färska grönsaker.

Ökad blodkolesterolnivåer diagnostiseras hos människor när de utsätts för olika provokationsfaktorer. Denna patologiska process kan leda till allvarliga komplikationer, vilket kräver snabb behandling. I detta fall måste patienten följa en diet med hänsyn till tillåtna och förbjudna livsmedel. Det finns en mängd olika dieter som gör att du kan välja det lämpligaste alternativet för patienten. För att ge effektiv och effektiv behandling är det nödvändigt att läkaren utvecklar kosten.

Diet med högt kolesterol

I den moderna världen är incidensen av kardiovaskulär patologi högst, vilket kan leda till allvarliga komplikationer - hjärtinfarkt, hjärtslag. Detta beror på ett högt innehåll av kolesterol i blodet, som gradvis avsätts i väggarna i artärerna i form av aterosklerotiska plack, vilket leder till deras inskränkning.

Att reducera nivån av denna förening i blodet och förebygga hjärt-kärlsjukdomar kan uppnås genom att följa enkla dietrekommendationer.

Det biologiska värdet av kolesterol och risken för dess ökning

Kemiskt är kolesterol ett eldfasta fett som är olösligt i vatten. Dess intag med mat är nödvändigt, eftersom det är ett byggmaterial för att bygga cellmembran och syntesen av vissa hormoner (kvinnliga och manliga könshormoner, glukokortikosteroider). I blodet binds det till proteiner som bildar lipoproteiner.

Det finns flera typer av lipoproteiner, beroende på densiteten hos deras molekyler. Ökande kolesterolnivåer kräver en motsvarande ökning av lågdensitets lipoproteinkoncentration. Deras ökning orsakar en gradvis uppskjutning av kolesterol i kärlväggen, minskningen av deras diameter med den efterföljande utvecklingen av sådana patologiska processer:

• Koronararteriesjukan är otillräcklig blodtillförsel till hjärtmuskeln, på grund av aterosklerotiska lesioner i kransartärerna.
• Cerebral ateroskleros är resultatet av otillräcklig näring av hjärnan.
• Högt blodtryck - en konstant ökning av systemiskt blodtryck över normala, utvecklas som en följd av nedsättning av njurarnas artärer.
• Vasokonstriktion av benen - en otillräcklig mängd blodflöde utvecklas i benens artärer, vilket kan leda till nekros (döende) av sina muskler.

Avsättningen av kolesterol i kärlväggen sker i form av en aterosklerotisk plack. På grund av högt blodtryck kan plackbrott uppstå. Samtidigt bildas blodproppar, vilket leder till utvecklingen av en kärlkatastrof i form av ett hjärtinfarkt eller hjärnbarkslag (på grund av blockering av artärerna som matar dessa organ genom den bildade trombusen).

Viktigt att veta! Det finns en normal indikator på total kolesterol i blodet, vilket sträcker sig från 3,6 till 7,8 mmol / l. Nivån ovanför den övre normen indikerar en eventuell början på processen för dess avsättning i artärernas väggar. Det dagliga intaget med mat är 250 mg per dag, för personer med höga halter av det är 100-150 mg.

Skäl för att höja

Det finns två huvudgrupper av orsaker som leder till en ökning av blodkolesterol - endogen och exogen. Endogena (interna) orsaker som är förknippade med nedsatta metaboliska processer i kroppen, inkluderar dessa:

• Leveranspatologi, vars celler börjar intensivt syntetisera lipoproteiner med låg densitet.
• Brott mot gallutsöndring i kolecystit - inflammation i gallblåsan, gallsten eller gallisk dyskinesi (läs också om kosten efter avlägsnande av gallblåsan).
• Minskningen av kolesterolets absorption från blodet - uppträder med en ökning av innehållet i lågdensitets lipoproteinfraktioner.
• Genetiska störningar av fettmetabolism i kroppen.
• Diabetes mellitus - med denna sjukdom stör metabolism av kolhydrater och fetter i kroppen.

Exogena (externa) orsaker är effekterna av sådana faktorer som en person kan ändra (modifiera):

• Ökat kostintag är resultatet av undernäring, med mat med högt kolesterolhalt som råder i kosten.
• Hypodynami - en stillasittande livsstil, brist på fysisk aktivitet och brist på motion.
• Rökning och systematisk användning av alkohol.
• Övervikt är resultatet av en irrationell diet och en stillasittande livsstil.

För att förebygga hjärt-kärlsjukdomar är det mycket viktigt att påverka exogena faktorer, för vilka en diet används för att minska kolesterol, en aktiv livsstil med sport, sluta röka och alkohol.

Hur man sänker kolesterol genom diet:

Principer och regler för kost

Att äta med förhöjt kolesterol ger ett bra resultat samtidigt som man följer de principer som ska följas:

• En diet för att sänka kolesterol måste nödvändigtvis kombineras med fysisk ansträngning, vilket kommer att påskynda processerna för dess absorption av celler och reduktionen av lågdensitetslipoproteiner.
• Det är viktigt att sluta röka och ta alkohol eftersom dessa faktorer ger upphov till brist på näring i kroppens celler och leverns störning.
• Fetprodukter av animaliskt ursprung måste uteslutas från kosten.
• Kött, fisk och ägg bör förbrukas högst 2 gånger i veckan.
• Du kan inte begränsa dig själv i mängden mat som konsumeras - tillräckligt med proteiner och kolhydrater ska tas in i kroppen. En riktig diet med högt kolesterol betyder ingen minskning av mängden mat, men en förändring i dess kvalitet.
• Rätter från produkter bör helst ångas, kokas eller stuvas.

Tillåtna produkter

Förteckningen över livsmedel som hjälper till att minska total blodkolesterol och lågdensitetslipoproteiner innefattar:

• Fish. Det kan äta både hav och flod.
• Grönsaker och frukter - innehåller alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen, organiska syror, som ingår i nästan alla frukter, hjälper till att förbättra fettmetabolismen.
• Bokhete eller risflingor, hirs, kokt i vatten.
• Fullkornsbröd (rågbröd) - ger kroppen viktiga fibrer och vitaminer från grupp B.
• Fettfria mejeriprodukter - kefir, yoghurt.
• Lågfett sorter av kött - kanin, kyckling, nötkött.
• Vegetabiliskt fett - solros eller olivolja. Torkad frukt och nötter är ett bra mellanmål mellan huvudmåltiderna.

Förbjudna produkter

Dessa produkter kan inte bara ätas ofta, men det rekommenderas att helt utesluta från kosten, eftersom de innehåller en betydande mängd kolesterol och bidrar till ökad blodkvalitet:

• Fett kött - fläsk, anka, gås.
• Produkter från skummjölk - smör, gräddfil, grädde, ost, stekost.
• Kött halvfabrikat - korv, korv, pates.
• Godis - godis, kakor, krämig glass.
• Kycklingägg - den högsta mängd kolesterol som finns i äggulan.
• Bakade varor från premium mjöl.
• Vissa skaldjur - räkor, bläckfisk.
• Majonnäs.

Mer detaljerat kan kolesterolhalten i livsmedel ses i tabellen: