Stewed kyckling hjärtan och lever. Recept med foton
- Analyser
Stewed kycklinghjärtan och leveren är inte bara en utmärkt maträtt som kan serveras med någon skål, men också grunden till en kalori och hälsosam kost. Trots allt är levern, beroende på innehållet i högprotein, användbart för essentiella aminosyror, viktiga vitaminer, mineraler, glykogen och en betydande mängd kollagen.
Kycklinghjärtan i deras användbarhet ligger inte heller bakom levern. Denna biprodukt har en hög koncentration av näringsämnen, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Samtidigt innehåller kycklinghjärtan och lever nästan inget fett, vilket gör dem till en stor hjälpare i kampen mot fetma.
Den samma maträtten är beredd ganska snabbt, det visar sig näring och smak. På grund av den valda matlagningsmetoden, dvs. Quenching, hjärtan och lever blir mycket mjuka och saftiga. Och den doftande doften som sprider sig i köket under matlagning orsakar aptit, även för dem som inte är hungriga. I allmänhet rekommenderar jag dig att förbereda detta recept och tacka dina släktingar med en ny och välsmakande maträtt.
Produkter: 1 kg kycklinghjärtan och leveren (500 gram av varje produkt), en lök, två vitlöksklyftor, 3 laurbladenor, 4 ärter av allspice, 1 tesked utan hops-soleli kryddor (eller något annat enligt din smak), salt och svartpeppar till smak, vegetabilisk raffinerad olja för stekning.
Matlagning stewed kycklinghjärtan med lever
Tvätta slaktbiprodukterna under rinnande vatten och klappa torrt med pappershandduk. Placera pannan eller wok med vegetabilisk olja på spisen och värme. Efter skicka grillmat över hög värme.
Stek dem i ca 5-7 minuter och minska värmen till medium, under vilken tid produkterna kommer att täckas med en guldskorpa. Lägg sedan till dem till att rosta skalade, tvättade och hackade lök och vitlök. Lök skärs i halva ringar och vitlök i små kuber.
Rostfritt slakt utan lock, omblandning ibland. När de är halva kokta, salt och peppar, sätt lauréblad och allspice ärter.
Häll vatten i pannan så att den inte helt täcker produkterna, annars kommer de inte att stuka, men laga mat. På en stor eld sätter du skålen i koka, minskar värmen till den minsta och sjuda med locket stängt i 30 minuter, om det rör sig ibland.
Färdiggjorda stewed kycklinghjärtan med lever serveras med sås med vilken skål som helst. De är särskilt goda med bovete, hirs eller korngröt.
Matlagning recept
Enkla recept för varje dag, vi förbereder enkelt, gott och gott!
Hur man lagar utsökt kycklinglever och hjärta
Hur man lagar utsökt kycklinglever och hjärta. Matlagning mycket god och hälsosam maträtt i en kittel!
Jag försäkrar dig, denna maträtt är verkligen väldigt användbar för vår kropp. Det är inte svårt att förbereda det, någon värdinna kommer att klara sig. Om du bestämmer dig för att laga något gott för lunch eller middag, ta det här receptet, det finns mycket protein i det, och köttet är kombinerat med alla sidoprodukter. Och så, se nedan hur man lagar utsökt kycklinglever och hjärta utan några krångel...
INNEHÅLL
- kycklinglever - 300 g;
- lökpenna - 1 lök;
- kycklinghjärta - 300 g.
- sötpeppar - 3 saker (röd, gul, grön);
- tomater - 200 g;
- peppar - till din smak
- salt - till din smak
- solrosolja - för zazharki;
- laurblad - ett par saker;
- gröna - för skönhet.
MATLAGNING
- Och så, låt oss börja! Först och främst kontrollerar vi levern för närvaron av gallblåsor, om någonstans kvarstår, skärs dem försiktigt noggrant (annars blir skålen bitter).
- Förbered sedan hjärtan, skär av oönskade fett och blodkärl, om någon.
- Därefter tvättas hjärtan och leveren noggrant och skärs i små bitar.
- Därefter rengör och tvätta löken, slip den i halva ringar.
- Därefter, låt oss göra paprikor, ta bort stammen och frön från den, skuren i små bitar.
- Skär också i små skivor tomat.
- Och nu lägger vi en kittel på spisen, värmer smöret i det, lägger levern och hjärtat i det, koka det på så sätt i 15 minuter.
- Därefter introducerar vi ett lövblad och kokar tills all vätska har avdunstat.
- Sedan peppar, saltar, lägger ut de återstående grönsakerna (förutom sötpeppar), sjuda i ca 10 minuter (rör hela tiden) med locket öppet.
- Sedan lägger du ut sötpipan, rör och simma ett par minuter, inte mer!
- Och nu tar vi bort värmen helt, lägger till grönsaker (tidigare tvättad och hackad) i disken och serverar den, det är allt!
Titta på videon nedan med ett annat recept för en mycket god och hälsosam kycklinglever.
Tips 1: Hur man lagar kycklinghjärta och lever
- • 0,5 kg kycklinglever
- • 0,5 kg kycklinghjärtan;
- • 1 lök
- • kycklingbuljong - 100 ml;
- • 2 matskedar gräddfil
- • vegetabilisk olja;
- • Lövblad - 1 st.
- salt
- peppar.
Tips 2: Hur man lagar kycklingbiprodukter
Tips 3: Hur man lagar kycklingnudelsoppa
- hur man lagar hemlagad nudlar
- För kycklinggiblets:
- - 500 g giblets (hjärtan och magen);
- - 500 g kycklingfilé;
- - 2 lökar;
- - 250 g sur grädde;
- - salt;
- - malt svartpeppar.
- För kycklinglever med äpplen:
- - 800 g kycklinglever
- - 2 äpplen;
- - 2 lökar;
- - 3-4 vitlöksklyfta;
- - 200-250 ml mörk öl;
- - smör;
- - 2 msk. l. kornig senap;
- - timjan;
- - salt;
- - peppar.
- För kycklinghönor på georgiska:
- - 500 g kycklinggiblets;
- - 80 g smör
- - 2 lökar;
- - persilja;
- - salt.
- För vitlöksås:
- - 200 g surkräm eller tung kräm;
- - 1 vitlök
- - slipad svartpeppar;
- - salt.
Kycklingrullar med giblets
Rengör kycklingbiprodukterna från filmer, tvätta och koka i saltat vatten. Sedan kyla och finhacka med en kniv med skalade lök. Sätt den resulterande massan i kycklingfett eller smör. Tvätta kycklingfilé, torka och slå med en trähammare i tunna plattor. Salt och peppar. Sätt på varje filett en matsked kokt fyllning från kycklinggublets med lök och vänd till rör, formrullar. Placera dem i eldfast form eller på ett bakplåt, häll surkräm och baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Servera färdiga kycklingrullar med grönsaker och lövsåsallad.
Kycklinglever med äpplen
Tvätta, torka och skiv kycklinglevar i små bitar. Smaka sedan i smör i 7 minuter på låg värme. Salt, peppar och tillsätt timjan. Tvätta äpplen och skär i kuber och skalade lökar - tunna halvringar. Skiv vitlöksklyftorna med en kniv eller passera genom en press. Smaka sedan i smör innan du gräddar de beredda ingredienserna: lök, vitlök och äpplen. Därefter kombinerar du dem med levern, lägger den i en värmebeständig bakfat, fyll den med mörk öl blandad med senap och lägg den i ugnen. Baka 7-10 minuter. Lämna sedan ytterligare 10 minuter i ugnen.
Georgiska kycklingmagor
Skär kycklingmagorna i längden, ta av innehållet med en film och tvätta dem mycket noggrant. Häll sedan kallt vatten och koka. Kassera de färdiga magarna i en kolv och skölj med kallt vatten. Sortera igenom och skär i tunna skivor. Stekt mage beredda på detta sätt i vegetabilisk olja tillsammans med finhackade lökar. Innan du serverar, krydda skålen med vitlöksås och strö med hackad persilja.
Skala vitlöket, sätt det i kokande vatten och koka över hög värme i 30-45 minuter. Ta sedan vitlöket ur vattnet, torka det och lägg det i en skål. Tillsätt gräddfil eller tung kräm, salt och slipad peppar. Koka blandningen över hög värme i 10 minuter, vispa sedan med en mixer.
Kycklinglever med hjärtan och gravy (recept)
Olga Kartunkova, emaciated av 32 kg, chockade publiken: "Allt fett brann normalt."
VIKTIGT ATT VET! Lukten från munnen är en följd av parasiter. De kommer ut om du dricker en sked.
Recept Beskrivning:
Kycklingkött är inte bara läckra, men användbar produkt. Men inte mindre goda och hälsosamma rätter kan också beredas av kycklingbiprodukter, nämligen lever och hjärtan. Enligt näringsvärdesgraden ger de inget till kött, förutom kycklinglever innehåller mycket järn och hjärtan är rika på proteiner och vitaminer. Därför är dessa produkter oumbärliga inte bara för den dagliga kosten utan också för dietmat. Dessutom är dessa produkter mycket snabbt förberedda. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att kycklingbiprodukter är mest användbara när det kyls.
Kokad med detta recept, en lever med hjärtan går bra med någon skål, vare sig det är potatismos, ris eller pasta. I detta recept används bokhvet som en rätter, men du kan använda någon annan.
Steg av matlagning:
1) Rengör kycklinglever och hjärtan från filmer och kärl. Varje kaka skuren i två delar.
2) Lök skuren i halva ringar och stek i vegetabilisk olja.
3) När löken är stekt, skicka en lever med hjärtan. Stek dem på medium värme i flera minuter på varje sida.
4) När slaktbiprodukterna är rodna, skicka morötterna på så sätt. Smaka det lite.
5) När morötterna börjar rädda, salt och peppar något, tillsätt vatten så att det knappt täcker levern och hjärtan och simma i 15 minuter. Om du föredrar tjock sås kan du lägga till en tesked mjöl till den.
6) Förbered alla sidoprodukter, i detta fall bokhvet och servera.
ingredienser:
500 gr. en blandning av kycklinglever och hjärtan, 1 lök, 1 morotsmedel, salt, peppar, vegetabilisk olja.
Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil
För slaktbiprodukter rekommenderar jag att du försöker en sådan maträtt som stewed chicken hearts and liver. Kycklinglever är mycket känslig och har ingen speciell smak och lukt, som nötkött eller fläsklever, eftersom denna speciella egenskap hos levern missnöjs av många. Men efter att ha smakat hjärtan och leveren stewed med grönsaker i gräddfilssås, kommer du att bli positivt överraskad av den delikata, trevliga smaken. Förutom lök och morötter, kan du lägga till andra grönsaker, som tomater, korgar, gröna bönor, äggplanter och paprikor. Svampar kommer också hit.
Det går bra med potatismos, spaghetti och kokt ris.
ingredienser
- 350 g lever och hjärtan
- 1 stor lök
- 1 stor morot
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 150 ml vatten
- 3 msk. l. gräddfil
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. krydda
- gröna innan servering
beredning
1. Börja, skölj slaktbiprodukterna med kallt vatten, låt vätskan dränera, skära av allt överskott.
2. Förbered grönsakerna. En stor lök måste rengöras och skäras i små kuber. Skala en stor morot, riv den på en grov rivare eller skär i kuber.
3. Värm upp matolja i en panna. Efter att ha gjort medellång värme, överför de hackade grönsakerna där. Rör om och passera i 3 minuter, omröring. Se till att grönsakerna inte brinner, du kan göra mindre eld.
4. Överför hjärtan och leveren till pannan, rör om och stek ihop i 7 minuter, du kan lämna värmeledningen.
5. Salt och tillsätt kryddor, till och med vanlig svart peppar gör det. Tillsätt också sur grädde med något fettinnehåll på pannan och tillsätt vatten.
6. Blanda allt, täcka pannan med ett lock och simma på låg värme i ca 30 minuter. Ställ ibland locket och mixa biprodukter med grönsaker.
7. Innan servering kan stewed kycklinghjärtan och leveren dekoreras med gröna. Servera en sidrätter eller sallad.
Tillagning av kycklinghjärta och lever - stewing eller stekning
Kycklinghjärtor och lever är mycket tillfredsställande och näringsrik mat, som används som en daglig lunch och middag. Kycklinghjärtor och lever kombineras perfekt med bovete, makaroner, ris, bulgur, potatis och olika såser.
Att laga kycklinghjärta och lever är tillräckligt enkelt, och det kräver inte speciella kulinariska färdigheter eller dyra ingredienser. Dessutom innehåller kycklinghjärtan mycket protein och vitaminer, och levern innehåller stora mängder järn.
Snabb artikelnavigering
Stekt hjärtan och lever
För att laga stekt kycklinghjärtor och lever, behöver du:
- Skölj kycklinghjärtan och lever med kallt vatten, rengör venerna;
- Skala och hugga två lökar i ringar;
- Tillsätt grönsak eller olivolja i pannan och sätt i eld;
- Att bryta varje bit av levern och hjärtan;
- Lägg levern och hjärtan på pannan så att de inte rör varandra.
- Steg bitarna i 3 minuter och vrid;
- Salt och peppar den rostade sidan;
- Stek den andra sidan i ca 5 minuter;
- Dra ut levern och hjärtat ur pannan;
- Steklök tills guldbrun
- Blanda lök, kycklinghjärtan och leveren;
- Skicka färdig maträtt till bordet.
Hemgjord recept
För att göra kycklinglever och hemgjorda hjärtan behöver du:
- Skär löken i halva ringar;
- Stek löken i vegetabilisk olja;
- Skär morötterna och lägg till pannan till löken, steka över låg värme;
- Sätt levern och hjärtan i pannan;
- Tillsätt peppar, salt och häll grädde
- Smäll i 15 minuter;
- Lägg till gröna.
Lever och hjärtan i sås
För att laga stewed kycklinghjärtan och lever i en sås behöver du:
- Process hjärtan och lever, tvätta och skära;
- Tillsätt olivolja eller vegetabilisk olja till pannan;
- Fry hjärtan och lever i 10 minuter;
- Lägg levern och hjärtan i en kastrull och tillsätt vatten eller buljong.
- Stek de hackade lökringar, tomatpasta och mjöl;
- Lägg blandningen i en kastrull och tillsätt gräddfil;
- Simma tills kokt på medium värme.
Dela den här artikeln med vänner i det sociala. nätverk:
Stekt kycklinglever med hjärtan
Steg-för-steg recept för att laga stekt kycklinglever med hjärtan
- 1 Förbered en lever med hjärtan, lök, vitlök, örter och vegetabilisk olja
- 2 Vi tvättar levern och hjärtan, tar bort folien från levern och tar bort överflödigt fett från hjärtan. Leverskäret är inte för litet. Sätt på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och steka i 20 minuter
- 3 Snitt högg vitlöket. Lök skärs i halva ringar, och sedan i 2 delar
- 4 Tillsätt lök med vitlök, salt och stek i 7-8 minuter, omrör regelbundet. Skydda med lock, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- 5 Grillad kycklinglever med hjärtan klar. Du kan strö med örter. Det går bra med en skål med potatismos eller grönsaker.
För män är kombinationen av dessa produkter en av de mest älskade. Skålen ser inte bara aptitretande ut, men det är också väldigt gott och tillfredsställande.
Levern har två huvudsakliga fördelar: För det första är den låga kostnaden för produkten, liksom enkel förberedelse, och för det andra är levern väldigt användbar. En del av levern innehåller inte bara en daglig eller till och med månad dos av vitamin, men är också mycket användbar för gravida kvinnor, och är också ett bra förebyggande av hjärtinfarkt.
Fläsk - det mest ömma och mjuka köttet. Tack vare detta är fläsksteker kokta i ugnen mycket saftiga. Köttkokning är inte alls svårt.
Kycklingen är väldigt rosenröd med doften av svamp och lök. Du kan experimentera med detta recept, eftersom bakad kyckling kombineras idealiskt inte bara med potatis, men också med olika grönsaker.
Kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning
Bra tid på dagen! I detta recept vill vi berätta om hur man lagar kycklinglever med hjärtan. Kycklinglever och hjärta är inte bara läckra, men också extremt användbara. De innehåller många mikronäringsämnen och vitaminer som bidrar till en korrekt utveckling av kroppen. Det är dock troligt att på grund av den stora mängden kolesterol som koncentreras i dessa biprodukter, rekommenderas det inte att äta hjärtat och leveren mer än tre gånger i veckan.
Enligt recensioner av konsumenter och kulinariska specialister avslöjas smaken av kycklinghjärtan och leveren mest i kombination med grönsaker: lök, morötter och gräddfil eller grädde. Det här är de ingredienser som jag ska använda idag när du lagar mat.
ingredienser:
- 300 gram kycklinghjärtan,
- 300 gram kycklinglever,
- Två glödlampor,
- morot,
- 250 gram gräddfil eller tung grädde,
- kryddor,
- Salt valfritt.
Recept för att laga kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning.
För att börja laga kycklinglever med hjärtan, låt oss göra beredningen av produkter.
Efter noggrann tvätt, levern
behöver noggrant rengöra venerna. I detta skede är det bättre att inte ångra sig slaktbiprodukter, så att skålen senare inte kommer att smaka bitter.
Efter tvättning av grönsakerna behöver de rengöras.
Grate morötter på ett grovt rivjärn.
Matlagning Lever och Hjärtan
Slaktbiprodukterna ska stekas i ca 5 minuter (de kommer att bli en ljusrosa färg).
Tillsätt 150 ml släckvatten till pannan med lök.
Efter löken tillsätt morötter till pannan.
Efter 15-20 minuter släckning över medelvärme tillsätt grädde eller gräddfil.
På begäran i 10 min. innan du stänger av, är det tillåtet att lägga till ett par bladblad.
Efter 30 minuter från början av matlagningen är en läcker kycklinglever med hjärtan i en krämig vegetabilisk fyllning klar.
Leveren ska vara mjuk och smula, och hjärtan är väldigt saftiga.
På vårt kulinariska forum finns också recept från kyckling och många andra läckra kulinariska recept.
Hur man lagar kycklinglever och hjärta
Nu ska jag berätta för dig hur man lagar stekt kycklinglever och hjärtan som döljer i din mun! Denna maträtt passar alla sidorätter. Läcker, tillfredsställande och hjälpsam. Försök, du kommer inte ångra.
Beskrivning av beredning:
Mitt recept är inte original. Hjärtor och lever kommer bara att stekas, men det finns några små matlagningshemligheter som gör levern torr och "gummiliknande" och hjärtan förblir saftiga inuti, med en krispig skorpa utanför. Ett sådant köttmatcha kommer att fungera bra med ett solo nummer och kompletterar alla sidrätter i tandem - ris, potatis, pasta eller grönsaker. Prova det!
ingredienser:
- Kycklinglever - 200 gram
- Kycklinghjärtor - 200 gram
- Salt, peppar - 1 tesked
- Vitlökspulver - 1 tesked
- Lökkolv - 1 tesked
- Mjöl - 2-3 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 2 Art. skedar
Serveringar: 3-5
Hur man lagar matlagad kycklinglever och hjärtan "
1
Förbered levern och hjärtan. De måste tvättas och rengöras av filmer och kärl.
2
Blanda salt, peppar, vitlök och lökpulver, mjöl i en liten behållare. Rulla slaktbiprodukterna i denna blandning.
3
Smaka kycklinghjärtan i en uppvärmd stekpanna i 3-4 minuter, tillsätt vegetabilisk olja i små mängder efter behov.
4
Efter 3-4 minuter, när hjärtan börjar byta färg, skicka levern till pannan och stek i 5-10 minuter.
Hur man lagar kycklinglever och hjärta?
Kära vänner, idag "Mycket gott" kommer att presentera dig för ett mycket gott recept. Huvudingredienserna i vår maträtt kommer att vara kycklinglever och hjärta. Skålen visar sig otroligt gott, men plusen på denna maträtt är att den är väldigt frisk. Kycklinglever och hjärta ökar nivået av hemoglobin i blodet och mättar vår kropp med användbara mineraler och vitaminer. Och det är självklart väldigt gott!
ingredienser:
- kycklinglever - 300 gram;
- kycklinghjärta - 300 gram;
- båge - 1 huvud;
- tomater 200 gram;
- salt, peppar - till smak;
- Bulgarisk peppar (olika färger) - 3 stycken;
- laurblad - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- grönska - för dekoration;
Kycklinglever och hjärta med grönsaker. Steg för steg recept
- Skölj kycklingleveren väl och se om det finns några gallblåsor på den. Om du inte skär dem, kommer levern att smaka bittra.
- Kycklinghjärtan tvättas ordentligt, skar av överflödigt fett och blodkärl.
- Skär sedan i små bitar.
- Lök måste hugga halva ringar.
- Bulgarisk peppar städas från frön och skärs i små bitar.
- Skär tomaterna i små bitar.
- Värm olja i en kittel.
- Sprid hjärtat och leveren.
- Koka i 15 minuter, lägg sedan till bladlövet och steka tills vätskan har avdunstat och allt börjar steka.
- Tillsätt salt, peppar.
- Sätt de övriga grönsakerna. Stew i 10 minuter, omrör hela tiden. Stäng inte locket.
- Sätt den bulgariska peppar, mixa. Stew i högst 2 minuter. Stäng av gasen.
- Stänk den färdiga maträtten med hackade gröna.
Nu vet du, kära läsare, hur man lagar utsökt kycklinglever och hjärta. Försök också att smaka den läckeraste köttleveren eller ett riktigt kulinariskt mästerverk - levern är royally.
"Mycket välsmakande" önskar dig aptitret!