Förbjudna produkter för pankreatit: Vad kan inte vara, lista

• Analyser

Utan undantag är alla patienter med pankreatit intresserade av frågan om vilka produkter som är förbjudna i denna sjukdom. Med pankreatit, mer exakt med sin första attack, förklarar doktorn att en långsiktig och ofta en livslång kost är ett grundläggande villkor för behandling.

Såsom är välkänt, många livsmedel och rätter irriterar bukspottkörteln, vilket leder till konstanta och kraftiga återkommande sjukdomar. Detta innebär att valet av komponenterna i din kost ska behandlas mycket ansvarsfullt, du behöver veta exakt vilken mat du kan äta och vilka som bör ignoreras.

När en läkare föreskriver en strikt diet med en begränsad lista av rätter, förstår patienten allt. Men i framtiden för en fullständig återhämtning behöver du en gradvis expansion av kosten. Dieten innehåller ett större antal produkter som har fördelaktiga ingredienser. Det är viktigt att förstå vilka produkter som kan konsumeras.

En strikt diet är till nytta först, men då kan den inte ge kroppen alla nödvändiga ämnen. Menyn bör utökas, veta vilka produkter som kan konsumeras och vilka är förbjudna.

För en diet med pankreatit kan du skapa två listor med förbjudna livsmedel. Den första listan kommer att referera till den akuta formen av pankreatit, och den andra kommer att krävas för eftergivningsperioden och kommer att ange vilka produkter som är tillåtna.

Produkter förbjudna

• Rena fetter. Smör, vegetabilisk olja och svin; fet fisk, kött och fjäderfä.
• Kryddig och kryddig kryddor.
• Alla färska frukter, grönsaker, bär och gröna.
• Det är förbjudet att äta grönsaker och frukter, även efter tillagning. Detta gäller särskilt vitkål, rädisa, vitlök, citron och sorrel.
• Korn och baljväxter.
• Millet.
• Sugar.
• Färska bakverk: pudding och rik.
• Produkter med en stor mängd naturliga sockerarter: bär, söta frukter och honung.
• Alkohol.
• Svamp.
• Salt.
• Konserverad mat, marinader, rökt kött.

Dessutom förbjudna produkter som innehåller artificiella skadliga beståndsdelar.

Produkter förbjudna under remission av kronisk pankreatit

För bara 10 år sedan rådde forskare i en remissionsperiod med pankreatit för att följa en diet med 5 "P", som bestod av några få produkter. Expansionen av kosten utanför periferierna utfördes oftast genom olika metoder för behandling av rätter: stewing eller bakning.

För närvarande uttrycker de flesta gastroenterologerna en mjukare synvinkel. Det antas att maten under hela återhämtningsperioden för pankreatit bör vara hälsosam och välsmakande, och kosten bör väljas individuellt och det finns vissa tillåtna livsmedel i den.

Det är viktigt att kosten tar hänsyn till svårighetsgraden av inflammation med pankreatit, graden av skador på bukspottkörteln, säkerheten för dess endokrina (insulinproduktion) och excretion (produktion av matsmältningsenzymer) funktioner.

Om du har diabetes och du planerar att prova en ny produkt eller en ny maträtt, är det väldigt viktigt att kontrollera hur din kropp reagerar på det! Det är tillrådligt att mäta blodsockernivån före och efter måltiden. Det är bekvämt att göra det med OneTouch Select® Plus-mätaren med färgtips. Den har målserier före och efter måltider (om nödvändigt kan de anpassas individuellt). En ledtråd och en pil på skärmen kommer omedelbart att berätta om resultatet är normalt eller om experimentet med mat misslyckades.

Dessutom bör du överväga och känna den individuella reaktionen på alla förbjudna livsmedel. Dessutom läggs mycket uppmärksamhet åt patientens självkontroll, han måste:

1. systematiskt och ansvarsfullt övergripande tillstånd
2. känna igen de "första klockorna" - tecken på försämring av hälsan
3. anpassa din kost i enlighet med den aktuella situationen.

En diet som bygger på de ovan angivna principerna kan variera kraftigt för patienterna. Till exempel, för patienter med svår sjukdom och frekventa återfall, även under remission, förblir listan över förbjudna produkter densamma som i den akuta fasen och det kan bara vara vad som är tillåtet.

Det finns också en diet för bukspottskörtelnros, men detta är redan en komplicerad förlopp av pankreatit, och denna diet är alltid extremt strikt.

Produkter med långvarig eftergift

För andra patienter med stabil remission och normal bevarande av pankreasfunktioner konsumeras nästan alla produkter.

Men även med långvarig eftergift, rekommenderar patienter med pankreatit att de inte äter följande produkter:

• Alla svampar;
• Marinater och rökt kött
• Kryddig kryddor och kryddor.

Dessutom kan du helt eliminera alkohol.

Livsmedel med hög andel fett, kryddig frukt och grönsaker och söta bakverk är helt uteslutna. Dessutom är de listade livsmedelna oönskade att använda även till personer med ytlig hälsa i matsmältningsorganen.

Dessutom bör alla patienter med pankreatit använda endast milda metoder för livsmedelsbearbetning:

• ångkokning
• dekokt
• bakning
• släckning.

Stekt mat är helt uteslutet med pankreatit.

Ange nya produkter från listan över tidigare förbjudna, bör vara med stor försiktighet. För första gången kan en ny produkt ätas i en mängd av endast 5-10 gram.

Om det inte finns några alarmerande manifestationer från bukspottkörteln, så är det möjligt att gradvis öka delen, men du måste fortfarande vara försiktig. Negativa manifestationer inkluderar:

Det är viktigt att veta att matportabiliteten direkt beror inte bara på kompositionen utan också på volymen. Enstaka delar bör vara medelstora, det rekommenderas inte att använda potentiellt farlig mat och mat.

Minimala obehagliga symptom som har uppstått efter att ha ätit en ny matssignal, är dess ersättning.

I inget fall kan den inflammerade bukspottkörteln kunna bearbeta mat som har mycket järn.

Pankreatit diet

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit är en komplett katastrof för hela matsmältningsorganet. Bukspottkörteln utsöndrar hormoner (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymer som behövs för normal matsmältning och matsmältningen av proteiner, fetter och kolhydrater och bikarbonatjoner som neutraliserar magsyra sekretion. Pankreatit är uppdelad i akut och kronisk, men i vilket fall som helst är dieting för denna sjukdom nödvändig.

Allmänna principer för kost

Uppgiften med kosten för pankreatit är den mekaniska, kemiska och termiska avslappningen i mag-tarmkanalen. Det vill säga, genom att vidhäfta den medicinska tabellen i inflammation i bukspottkörteln uppnått sin normala drift, skydd av mage och tarmar från aggressiva matar, reducerad aktivering av gallblåsan och förhindra leversjukdomar.

Behandlingsbordet för pankreatit enligt Pevzner-klassificeringen är tabell nr 5p. Tabell nr 5p skiljer sig något från tabell nr 5, som ordineras för leversjukdomar men har också ett antal liknande dietbegränsningar.

En diet för pankreatit bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utvecklingen av diabetes.

Den dagliga mängden viktiga näringsämnen i matbordet för pankreatit:

• ekorrar: 100 - 120 gr. (varav 65% är djur)
• Fetter: 80 - 100 gr. (15 av dem är 20% vegetabiliska);
• kolhydrater: 300 - 350 gr. (socker högst 30 - 40 gr.)
• salt 6 - 10 gr. (maten måste vara saltad)
• fri vätska 1,5-2 liter.

Dets energivärde är 2500 - 2600 kcal.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Mekanisk bearbetning av mat

Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form ska all mat gnidas, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparsamhet.

Temperaturförhållanden

Mat bör serveras varken varmt eller kallt. Den optimala matstemperaturen är 20-50 ° C.

Sans för proportioner

När pankreatit är mycket viktigt att följa åtgärden under måltiden. Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.

Antal måltider

Måltider under dagen ska vara fraktionerad, upp till 5 - 6 gånger om dagen. Du bör inte försöka tillfredsställa din hunger på en gång med en stor del av maten, det är nödvändigt att följa principen: "det är bättre att äta lite men ofta". Detta kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln, maten absorberas bättre, och smärtan efter att ha ätit kommer nästan att försvinna.

Avslag på dåliga vanor

Att dricka alkohol är farligt inte bara för utvecklingen av alkoholism, men pankreatit sprit provocera bildandet av protein "utväxter" - fläckar i kanalerna i bukspottkörteln, igensättning dem, bryta körtel sekre utflöde i tolvfingertarmen, vilket förvärrar inflammation i kroppen och orsakar körteln till ökad själv matsmältningen.

Nikotin förhindrar i sin tur framställning av enzymer som neutraliserar acetaldehyd (detta ämne bildas vid nedbrytning av alkohol i kroppen, det framkallar inflammation i bukspottkörteln).

Förbjudna produkter

När pankreatit bör överges produkter som stimulerar produktionen av magsaft, och följaktligen hemligheten i bukspottkörteln. Det vill säga att produktionen av pankreasenzymer är mycket högre än nödvändigt i deras behov av mag-tarmkanalen som helhet, och därför pankreatit överskott av enzymer spenderas på matsmältningen egen bukspottkörteln. För att minska antalet syntetiserade enzymer och minska inflammation i kroppen är det nödvändigt att överge ett antal produkter:

• Soppor. Soppa som kokas i kött, svamp och fiskbuljong, komplex (soppa, borsch, ätik), mejeri, kallt (okroshka, rödbetorssoppa) är förbjudna.
• Bröd. Färska vete eller råg, produkter från puff och söt deg, tortillor, stekt pajer.
• Kött. Fett kött (fläsk, lamm) och fjäderfä (anka, gås), korv, lever, njurar och hjärnor, rökt kött och konserver.
• Fish. Fettfisk, saltad och rökt, stekt, konserverad.
• Mjölk och mjölkprodukter. Mjölksyraprodukter bör överges av dem som har en hög procentandel av fettinnehåll - sur grädde, fettiga, salta och skarpa osttyper.
• Spannmål. Förbudet mot korn, hirs, majs och vete spannmål, som de länge i magen och tarmarna, stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice.
• Ägg. Stekt och hårt kokt.
• Grönsaker. Kål, Aubergine, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Paprika.
• Sötsaker. Choklad, rå, icke-gnidade frukter och bär (datum, druvor, fikon, bananer), glass, sylt.
• Kryddor. Svart och röd paprika, koriander, pepparrot, kryddig tomatsås, ättika och mer.
• Drycker. Kaffe, kakao, starkt te, läskedrycker, druvsaft.
• Fats. Alla eldfasta fetter (fläsk, nötkött, lammfett), fettstråle, björn och andra.

Tillåtna produkter

Livsmedel som rekommenderas att äta med pankreatit bör vara möjligt att underlätta arbetet i bukspottkörteln, minska mängden enzymer syntetiseras av den snabbt evakueras från magen och tunntarmen, inte orsaka uppsvälldhet, vilket gör att redan existerande buksmärtor.

För att underlätta syntesen av enzymer i bukspottkörteln, som innehåller proteiner, bör mat lätt smältas och rika på proteiner.

Förteckning över tillåtna produkter:

• Bröd. Gårdagens eller torkat vitt bröd, torra osötta kakor, kakor.
• Soppor. Soppor ska vara vegetariska, med riven grönsaker (morötter, pumpa, kucchini, potatis), med nudlar, semolina eller havregryn.
• Kött. Lågfett sorter (nötkött utan filmer och senor, kalvkött), vitt kycklingkött, kalkon, kanin. Köttet ska kokas och företrädesvis revas (soufflé, ångkoteletter, dumplings), biffstroganoff.
• Fish. Lågfett sorter (torsk, pollock, karp) kokad eller krossad, aspic.
• Spannmål. Bovete (riven), havregryn, halväte, risgröt på vatten med mjölk 50/50, puddingar och grytor med spannmål, stekost.
• Mjölk och mejeriprodukter. Mjölk, surt och mager kockost, yoghurt, kefir, yoghurt, högst 2% fett, osaltade och mager ost.
• Ägg. Omeletter ångas från proteiner äggula en gång i veckan.
• Grönsaker. Potatis, morötter, zucchini, betor, blomkål, pumpa, gröna ärter.
• Sötsaker. Socker bör ersättas med xylitol, frukt och bär att äta bara mogna och sura sorter, beredning av dessa mousse, gelé, puddingar, fruktkompott (allt i shabby), bakade äpplen.
• Kryddor och såser. Mejeri eller såser på utspädd vegetabilisk buljong, medan du lägger till mjöl, passera inte den.
• Fats. Smör (högst 30 g per dag), vegetabilisk raffinerad olja (10-15 g.), Lägg oljor till redan färdiga rätter.
• Drycker. Lite bryggt te med citron, mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, juice, halvt utspätt med vatten.

Diet för akut pankreatit

I de första dagarna av sjukdomen, när man uttrycker smärta, är det nödvändigt att följa principen: "hunger, kyla och fred". Det vill säga all mat utesluts, en varmvattenflaska med is på magen, patienten måste observera fysisk och känslomässig fred.

Tillåt att dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten till 1,5-2 liter per dag. Från 3 till 4 dagar slemhinnesbuljonger, osötad te och rosenkrans avkok, kokas gröt införs i menyn. På 5 - 6: e dagen tillåts protein omelett, riven bovete eller havregryn, vissa kakor, kokta grönsaker, måltider upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Gradvis introduceras puddingar, mousser, grytor och utspädda juicer i menyn. Med minskning av den akuta perioden, gå till medicinska bordet nummer 5p.

Behovet av dieting

Att observera kosten för pankreatit syftar till att maximera sparspankan, minska inflammatorisk process i körteln, lindra en smärtsam attack och förhindra utvecklingen av möjliga komplikationer.

Dessutom normaliserar kosten produktionen av matsmältningsenzymer, blockerar "ätandet" av bukspottkörteln i sig, upprätthåller intestinal slemhinnans integritet, begränsar flödet av giftiga ämnen i kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Vid bristande överensstämmelse med kosten vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk, uppstår följande komplikationer:

• gulsot (på grund av nedsatt gallflöde);
• blödning i mag-tarmkanalen (magsår, esofageal åderbråck, Mallory-Weiss syndrom);
• hepatihypertension hos portalen;
• trombos av portalen eller miltvenen;
• pleurit;
• lesion i duodenum (obstruktion);
• malign tumör i bukspottkörteln;
• diabetes mellitus;
• hjärnskador (encefalopati).

Vad kan inte äta med pankreatit, förbjudna livsmedel - vilket är skadligt för bukspottkörteln, som inte kan ätas?

Pankreatit är en sjukdom som är förknippad med inflammation i bukspottkörteln och dess delar och kan åtföljas av svullnad och jämn nekros med suppuration. Akuta former av pankreatit kan vara dödlig, även om sjukdomen är aktivt behandlad. Därför är kosten i utvecklingen av sjukdomen av största vikt, från vad du äter, kommer direkt att bero på din hälsa och framgångsrik behandling av sjukdomen.

När pankreatit är förbjuden att använda alla produkter som stöder den inflammatoriska processen och kan leda till exacerbation samt en irriterande effekt på bukspottkörteln slemhinnor.

Låt oss undersöka i detalj vad som är skadligt för bukspottkörteln och vilka livsmedel som inte kan användas för att skydda din kropp. Först och främst är det omöjligt att äta de produkter som aktiverar det inre organets arbete och leda till överdriven produktion av enzymer. Var noga med att utesluta alkohol och feta livsmedel som är mycket tunga och kräver extra insats från matsmältningssystemet, så de är skadliga för bukspottkörteln vid utvecklingen av denna sjukdom.

Det är strängt förbjudet att äta närande kött-, kyckling-, fisk- och svampbuljonger med pankreatit. Kryddiga och kryddiga rätter med överdriven innehåll av kryddor är mycket skadliga för bukspottkörteln, även i ett hälsosamt tillstånd, för att inte tala om sjukdomen. Det är också omöjligt under sjukdomsperioden då det finns smör och färskt bröd och bageriprodukter, det är bättre att äta lite härdat i går bröd eller kakor. Med pankreatit är det förbjudet att äta alla produkter som är beredda med tillsats av vinäger, så det är bättre att utesluta från dietmarinaderna och saltade vinterberedningar samt konserverad fisk. Det är mycket skadligt för bukspottkörteln i svampstatliga svampprodukter, därför måste både marinerade, stekt och kokta svamp uteslutas från deras dagliga meny.

Några fler saker som inte kan vara: fet kött, fisk, gräddfil och andra mejeriprodukter. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt drycker, kolsyrade drycker och kvass är strängt förbjudna, de är också mycket skadliga för bukspottkörteln.

Den nästa kategorin av förbjudna produkter för pankreatit, som måste uteslutas, är alla typer av baljväxter, de är tillräckligt tunga för magen och utövar därför överdriven belastning på bukspottkörteln. Kaffe och starkt te har en mycket skadlig effekt, liksom godis, som glass, krämer, kakor och bakverk.

Du bör inte äta saltad fisk och kaviar under perioder med akut pankreatit, samt eliminera ägg från din kost. Det är förbjudet att äta även vissa grönsaker, som kål (vitkål), rödbetor, rädisor, rädisor, tomater, sorrel och spenat kan skada din bukspottkörtel kraftigt under perioder av pankreatit.

Det är mycket viktigt att begränsa konsumtionen av produkter som datum, bananer och druvor, smör och vegetabilisk olja är också förbjudna. Socker, honung och sylt är också förbjudna produkter för pankreatit. Även vattenmeloner, meloner, obehandlade rågrönsaker och frukter är mycket skadliga. Men frön och nötter kan inte ätas kategoriskt med en sjukdom som pankreatit.

Temperaturen i maten är mycket viktig, det är förbjudet och det rekommenderas inte att äta för kalla och för varma rätter, de skadar din kropp väldigt.

Det rekommenderas också att eliminera peppar, vitlök, lök, pepparrot och senap. Ganska skadlig effekt har ketchup och majonnäs.

Om du i tid för att utesluta från din kost alla farliga ämnen, de som inte kan användas, är en framgångsrik behandling av sjukdomen garanterad.

Vilka produkter skadar bukspottkörteln?

Så, för att sammanfatta, huvudkroppen av körteln, alla läkare ringer samtidigt alkohol. Han förstörs bokstavligen henne. Missbruk av dem leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer avsedda att bryta ner det. I stora mängder som ökar bukspottkörteln och leder till ett antal allvarliga sjukdomar.

Liknande effekter orsakar både salta och kryddiga livsmedel som förekommer i kosten i stora mängder. Särskilt om de också är konserverade. Acceptera inte järn och feta livsmedel. Särskilt skadliga är de heta.

Vilka livsmedel är kontraindicerade för pankreatit?

Vid inflammation i detta organ rekommenderar läkare att avstå från att använda sådana produkter:

• alla typer av röka produkter: korv, balyk, kött;
• bageriprodukter i form av bakning och bakning. Särskilt från kakor. Kombinationen av fett och socker är helt enkelt destruktiv för detta organ;
• söta kolsyrade drycker;
• hög fet mjölk;
• fett kött och fisk.

Men människokroppen är utformad så att du under lång tid kan hålla dig "i kontroll", inte ens i närvaro av en mycket ihållande karaktär och viljestyrka. Det är helt enkelt inte möjligt. Därför, om du starkt vill äta något från listan över kontraindicerade produkter kan du skämma bort dig själv. Men inte mer än en gång i månaden, och med tanke på att sjukdomen befinner sig i ett stadium av stabil eftergift.

Förteckning över förbjudna produkter för pankreatit

När pankreatit är förbjuden att äta någon mat som provocerar en ökad produktion av enzymer avsedda att bryta ner mat. nämligen:

• alla kött- och fisksoppa som tillverkats av feta sorter av produkten
• alla typer av färskt bröd;
• bakning och muffin;
• hög fetthalt mejeriprodukter;
• Följande spannmål: majs korn, vete. De är för tunga för magen, därför krävs en ökad mängd pankreatisk juice för deras matsmältning.
• kryddor, inklusive salt. Speciellt skadliga kryddor;
• starkt te, kaffe, kakao, söta läskedrycker, juice från paket;
• Det är förbjudet att äta sådana färska grönsaker: Kål, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Bulgarisk Peppar.

Pankreatitprodukter

Skadliga och fördelaktiga produkter för pankreatit behöver veta om du har upplevt vad som är inflammation i bukspottkörteln. Näringsprinciperna för pankreatit är en lista över produkter, en diet och en dietist berättar dig i detalj om detta. Förbudet inkluderar de rätter och deras komponenter som kan orsaka försämring av kroppens välbefinnande. Tvärtom är produkter som lindrar lasten på körteln välkomna.

Pankreatit kan förekomma i akut eller kronisk form. Varje steg visar en separat meny.

Vad man inte ska äta för pankreatit: förbjudna livsmedel

Behandling av akut inflammation börjar med att rädda svält. Säkert så hörde alla åtminstone en gång ett sådant uttryck som "Cold. Hunger. Vila. " Dessa tre komponenter är vad järn behöver i första hand. Före ankomsten av en ambulans, som nödvändigtvis kallas om en akut kurs av inflammatorisk process misstänks, kan en varmvattenflaska med is appliceras på bukområdet. Patienten efter att ha utfört de nödvändiga ingreppen, visas absolut vila och sängstöd.

Hungern, som regel, uthärda två / tre dagar. Vid denna tidpunkt får man dricka mineralvatten "Borjomi", "Narzan" eller "Essentuki 4" i 1 glas fyra gånger om dagen. Därefter börjar du gå in i produkter som serveras i pulverformig vätskeform. Maten är ångad eller kokad. Det är förbjudet att baka i ugnen, steka och simma.

När man når eftergift, är kosten märkbart berikad, men mycket kvarstår fortfarande förbjudet.

Förteckningen över förbjudna produkter för pankreatit leder alkohol, som en av de mest troliga orsakerna till sjukdomen. Det är önskvärt att sluta röka. Fettig och aromatiserad mat reflekteras negativt på bukspottkörteln. Alla produkter som kan ladda körteln, irritera slemhinnan eller stimulera syntesen av enzymer och juice faller under strikta tabuer.

Förbjudna produkter för pankreatit: bord

Tillåtna produkter: Pankreatit

Produkter med pankreatit och vad du kan äta är följande perechnem- grönsaker, frukt, bär, magert kött, fågel, skaldjur och fisk, drycker, etc. Nutrition vid akut inflammation visas vosmirazovoe efter att ha nått remission -. Pyatirazovoe. Delar ska vara i volym som en handfull en palm. Det ungefärliga intervallet mellan måltiderna är 3-4 timmar. Överdriven dricks är en viktig del av kosten. Du måste dricka minst två liter per dag.

Med frukt, grönsaker och bär är det önskvärt att avlägsna skalen. Du måste välja färsk och mogen frukt. Från de sura sorterna måste man fortfarande avstå. Nötter används försiktigt. Varje ny produkt introduceras med en minsta del i några gram eller stycken, gradvis ökar volymen till det tillåtna.

Vad kan du äta med pancreatit livsmedelsbutik lista

• Drycker inte koncentrerade te, ett avkok av nypon, te med mjölk, tranbärsjuice och tranbärsjuice, Borjomi, gelé, äppeljuice, Narzan, icke-sura färsk hemlagad saft, Essentuki-4, monastiska te.
• Mel och söt: honung, gårdagens bröd, marmelad, marshmallows, crackers, havregrynkakor.
• Första kurser: soppor med spannmål och nudlar, soppor i vegetabilisk buljong.
• Magert kött, fågel, fisk och skaldjur: gädda, räkor, kalvkött, braxen, torsk, musslor, karp, bläckfisk, abborre, nötkött, kanin, kalkon, köttpajer, lodda, kyckling.
• Sötmjölkprodukter: hemlagad stekost ryoghurt, yoghurt, getmjölk, ryazhenka, sojamjölk, vassla, ost utan kryddor, kefir.
• Ägg: kycklingägg omeletter, vaktelägg.
• Groats: bovete, rullad havre, ris, semolina.
• Nudlar och vermicelli.
• Grönsaker och gröna: pumpa, selleri, zucchini, blomkål, potatis, morötter, broccoli, grönkål hav, fänkål, rödbetor, kronärtskocka.
• Frukt, torkad frukt och bär: äpplen, dadlar, plommon, russin, torkade aprikoser, blåbär, jordgubbar, tranbär, melon, vattenmelon, hallon, persika, körsbär, plommon, ananas, banan, goji, svarta vinbär, avokado, fikon, mango, aprikoser, tranbär, mandariner.
• Nötter: cashewnötter, pistaschmandlar, hasselnötter, mandlar, jordnötter.

Ovanstående lista består av produkter som kan ingå i din kost när du når eftergift och frånvaro av pankreatitssymtom under lång tid. Om du har en negativ reaktion på någon av dem (gastrointestinal upprördhet, svaghet, feber), utesluta tills bättre tider.

Mat bör varieras och balanseras. Vid kronisk pankreatit behöver betoning göras belki.Takoe menyn lämpar sig inte bara för personer med funktionshinder i arbetet i bukspottkörteln, utan även alla de som står inför problem i matsmältningssystemet. Dessutom, alla som vill äta rätt och sätta en bild i ordning, kommer dessa rekommendationer att vara mest välkomna.

Bukspottkörteln dimensionerar hos människor, normen hos vuxna och kroppens huvud, kropp, svans.

Diet för pankreatit i bukspottkörteln som huvudfaktor för framgångsrik behandling.

Vad kan du äta med pankreatit

Pankreatit, som vilken som helst sjukdom i mag-tarmkanalen, kräver strikt vidhäftning till kosten. Dieten beror på formen av pankreatit: akut eller kronisk. I akut form är återhämtning av bukspottkörteln möjlig. Med kronisk är processen redan irreversibel, man kan bara behålla kroppens tillstånd, öka förlängningsperiodens varaktighet.

Den akuta formen kan bli kronisk. Ofta orsakerna till den kroniska formen är utvecklingen av tredje parts sjukdomar (gastrit eller cholecystit), ohälsosam diet, alkoholmissbruk.

Mat för akut pankreatit

Efter symptomens början måste du minska belastningen på bukspottkörteln. Mat för pankreatit bör begränsas, det är bättre att sitta på en hungrig ration. Med svår smärta uppträder en person på sjukhus. Om patienten inte söker medicinsk hjälp förvärras tillståndet. De första dagarna av vistelse på sjukhuset kan inte ätas, kroppen upprätthålls genom intravenösa injektioner av glukos och andra näringsämnen. Det rikliga vätskeintaget visas. Drick icke-kolsyrade mineralvatten, avkok av bär av vildrosa.

Om pankreatit är av svåra grad, efter 3-6 dagar, beroende på hur du känner, är flytande mat, potatismos eller gröt tillåten.

För att förhindra försämring, tills sjukdomen har blivit kronisk, vid akut pankreatit, ändrar de näringsättet mot näring genom att ta bort vissa livsmedel från menyn som aktiverar bukspottkörteln. Utesluten: fet, kryddig, sur, syltad. Förbudet åläggs bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mjölk, ägg, utvalda kötttyper.

Mat för kronisk pankreatit

Hälsosam kost anses vara den viktigaste behandlingen för sjukdomen. Det rekommenderas att äta 6 gånger om dagen, med fokus på hälsosam mat som underlättar matsmältningen. Antalet kalorier motsvarar den energi som spenderas under dagen.

Vid kronisk pankreatit rekommenderas magert kött. Turkiet, kanin, nötkött, kyckling kommer att vara utmärkta källor till animaliskt protein, vitaminer, järn och fosfor. I vanligt form kan ägg inte tillåtas användas som en komponent i skålen. Kanske konsumtionen av fettfattiga sorter av fisk. Mjölk tillhör de förbjudna produkterna, det är tillåtet att använda i sammansättningen av spannmål. Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas. Ost är tillåtet i eftergift.

För matlagning måste du koka mat eller använda en dubbelpanna. Stek med pankreatit är omöjligt.

Rekommenderade produkter inkluderar spannmål, grönsaker, icke sura frukter. Som drycker använder du te, kompott, gelé. Utvecklat en specialiserad blandning, med tillsats av viktiga vitaminer.

Om du vill diversifiera listan över produkter och introducera nya är det tillåtet, noga med att börja med en liten sked eller en motsvarande del. Om biverkningarna inte manifesteras ökar du jämnt. Om illamående, klåda eller ett misstänkt symptom uppstår, avbryts produkten omedelbart.

Vad ska man äta för pankreatit

När du sammanställer menyn bör du fråga listan över produkter som är tillåtna för din läkares användning och inte öva självbehandling, vilket försvårar en svår situation.

Det är svårt att följa en diet som är långvarig eller livslång. För att inte bli förvirrad med förbjudna och tillåtna produkter, sammanställs en tabell.

Vilka grönsaker kan du äta

För att göra grönsakerna mindre belastade med matsmältningssystemet måste de utsättas för värmebehandling. Ångkokning och kokning anses vara idealiska. Produkter med pankreatit är stuvade eller bakade. Soppa i vegetabilisk buljong blir ett viktigt näringsämne för pankreatit. Och marken med hjälp av en mixer att gruel grädde soppa kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln.

Grönsaker är välkomna. Det bästa valet kommer att vara: pumpa, betor, zucchini, blomkål och morötter.

Under eftergift tillsätts gradvis vitkål och tomater, såvida inte symptom på försämring uppträder. Grönsaker värmebehandlas, ej ätas råa.

Förbjudna grönsaker inkluderar äggplantor, rädisor, rogn, lök, vitlök.

Äggplanter bör inte ätas på grund av det möjliga innehållet i solanin, som ökar i massa under fruktens mogning. Omodade grönsaker kommer att vara mindre skadliga.

Rädisa, rosenräd och rädisa orsakar förvärring av kronisk pankreatit-eftergift, irriterande i matsmältningskanalen.

Under förhöjningen av den bulgariska peppar är förbjudet på grund av det höga innehållet av askorbinsyra och andra biologiskt aktiva substanser. I eftergivningsfasen får grönsaken konsumeras.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Möjligheten att välja frukt och bär hos patienter med pankreatit är liten. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar söta äpplen, helst bakade, päron, bananer. Under remission äter de papaya, granatäpple, melon (kryddnejlika per dag), avokado, plommon och persimmon.

Bär är tillåtna ut ur förvärringsfasen. Detta inkluderar körsbär, tranbär, druvor. Mousser eller kompotter kokta på basis av jordgubbar, hallon, currants, krusbär, blåbär och tranbär.

Frukterna väljer bara mogna, det rekommenderas att baka eller göra kompote. Färsk frukt och bär är tillåtna i små mängder, det rekommenderas att börja, långsamt.

Buljong från bär av vildrosa - användbar för pankreatit. Drycken innehåller ett överflöd av vitamin C, antioxidanter och andra användbara substanser, är en tonic som regenererar kroppsredskapet.

Vilka köttprodukter kan

Inte alla typer av kött är tillåtna vid pankreatit på grund av komplexiteten i matsmältningen och innehållet i enzymer som stimulerar produktionen av ämnen, vilket leder till en ökning av belastningen på körteln. Lämplig för att äta kanin, kalkon, nötkött och kyckling.

För att förbereda sig för appliceringen är det nödvändigt att rengöra köttet från ben, brosk, fett, hud och andra dåligt smältbara element. Soppor, köttbullar, ångkoteletter, soufflor, rullar, bakade eskaloper, stewed eller steamed kött med grönsaker är beredda av rått kött.

Buljonger, svin, korv hör till den förbjudna maten. När pankreatit inte kan vara fläsk, lamm och ankött. Oavsett hur mycket du vill smaka på den aromatiska skorpan smaksatt med kryddor, rostat fläsk eller kebab, kan åsidosättande av kosten leda till dödliga konsekvenser.

Vilken fisk kan

Huvudkriteriet för urval av produkter för pankreatit är procentandelen fett. Överskott av 8% av fettinnehållet hotar med illamående, kräkningar, smärta och diarré.

Pollock, kolja, torsk och flod abborre är erkända som den minst feta fisken. Då finns det floder, gädda och burbot. Havsabborre, sill, makrill, kummel har något högre fettinnehåll.

En måttlig fet fisk (8% fett) introduceras i remissionsteget i små mängder. Dessa inkluderar rosa, havskatt, lodda, karp, chum lax, tonfisk och brasa. Extremt feta sorter är stor, makrill, hälleflundra, saury, lax.

Konserverad mat, skaldjur, sushi och rökt mat, kaviar och torkad fisk är listade som förbjudna rätter.

Ångad eller kokad fisk rekommenderas. Tillåtet att laga ångad patties, soufflé, grytor.

Mejeriprodukter, vad man ska välja

Mejeriprodukter: kefir, mager kockost, ryazhenka, hemgjord yoghurt - anses vara en oumbärlig del av kosten för sjukdomen.

Ko mjölk i sin rena form kan inte vara full, det får användas vid beredning av rätter: gröt, omelett, souffel, potatismos. Det är tillåtet att lägga till te.

Getmjölk med pankreatit återställer bukspottkörteln, innehåller många mineraler och makronäringsämnen. Före användning måste du koka.

Smör tillåts i liten mängd.

Yoghurt i affären är bättre att inte köpa. Att sälja en produkt annonserar tillverkare produkter som naturliga, syndar mot sanningen. Om kompositionen anger förtjockningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser rekommenderas inte produkten.

Du kan inte äta med pankreatit: glass, fettost, kondenserad mjölk, hårda ostar, produkter med tillsats av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser.

Är alla korn tillåtna

Som en maträtt eller huvudrätt till frukost äter de spannmål. Måltiderna är näringsrika och fyllda med de nödvändiga hälsosubstanserna.

Pankreatit gör gröt användbart, men inte allt. Ris, havregryn, semolina och bovete gröt är inte farliga. Till farligt omfatta majs, hirs, baljväxter och korn - på grund av komplexiteten i assimileringen av dessa porridger.

Det är nödvändigt att byta porridges, inte att använda ständigt utvalda. Så matsmältningssystemet kommer att bli van vid olika livsmedel, kroppen kommer att lära sig mer näringsämnen.

Den perfekta lösningen för pankreatit kommer att vara havregryn, det får användas vid exacerbationerna. Sällsynta fall av undantag från individuell intolerans beskrivs, men havremjölkissel klarar sig svårt, och alla läkare rekommenderar den nämnda drinken. Under de första dagarna av förvärring, när det är omöjligt att äta, men att behålla kroppen i mättnad med användbara substanser krävs, kommer havremjölkissel till räddning.

Kan sötsaker för pankreatit

Många människor älskar godis. Tänk på hur man uppfyller önskningar med ont i magen.

Det är tillåtet att lägga till godis i menyn på rationell expansionsdag, det är bättre att göra läckra måltider med egna händer. Således känner patienten receptsötet, medveten om frånvaron av konserveringsmedel, färgämnen och andra konstgjorda tillsatser. Vid tillverkning, överväga när pankreatit inte kan choklad, grädde, kondenserad mjölk, alkohol och citronsyra.

Diet begränsar urvalet till de angivna valörer i pankreatit bukspottkörtel: honung, sylt, mousse, gelé, marshmallows, jujube, souffle, kex, sött, godis, till exempel "Cow" godis.

Även med tillåtna godis måste du komma ihåg om volymerna ätit. Börja med att gå in i kosten med försiktighet.

Vilka kryddor kan användas

När du vill fylla maträtten, betonar smaken, blir kryddor ett nödvändigt tillägg till mat. När pankreatit inte kan använda de flesta kryddorna, även naturliga: lök, vitlök, pepparrot. Kritiskt kan inte vara kryddig mat.

Absolut vägra att lägga till den ursprungliga smaken till maträtten. Tillåtet alternativ - gröna: basilika, persilja, dill, kummin, saffran. Örter innehåller en mängd vitaminer, mineraler, har antiinflammatorisk effekt. I maten får man tillsätta kanel och vanilj i små mängder.

Vad man ska dricka för bukspottskörteln

Av dryckerna ska tilldelas te, ryssarna dricker ofta drycken i stora volymer. Hur man ska besöka utan att dricka en kopp te? Drick med pankreatit är tillåtet. För dagen ska du dricka upp till en liter. Valet är bättre att sluta på grönt te eller kinesisk puerh. Teblad bör inte innehålla färgämnen och smaker.

Andra drycker med pankreatit, tillåtna för användning:

• gelé;
• juice;
• avkok av vildrosa, kamille, dill;
• icke-kolsyrade mineralvatten (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• utspädd juice - äpple och pumpa.

Förbudet kaffe, läsk, kvass och koncentrerad juice.

Det är strängt förbjudet att dricka etanolbaserade drycker när du är sjuk, även i förlossningsfasen av kronisk pankreatit. Alkohol orsakar kramper inuti körteln, enzymerna inuti börjar smälta organet.

Hur påverkar förvärringen av pankreatit näring

På den första dagen av förvärring av pankreatit, vilket minskar risken för komplikationer, får patienten inte mat, bara vatten. Ibland utökas fasta för att fastställa orsakerna till förvärringen. Perioden varar i 7-14 dagar. Vid slutet av den flytande maten administreras mat med speciella rör direkt i tarmarna.

När sjukdomen sjunker, ökar kosten. Vid en försämring tillåter man nu halvvätskskrivning, observera temperaturförhållandet (18 - 37 grader). Mängden fett minskar till ett minimum. Grunden för näring är kolhydrater. Värdet av mat dagligen upp till 500-1000 kalorier.

När exacerbation av kronisk pankreatit ration består av spannmål, mosade soppor, kompott, gelé, grönsakspuré av kucchini, potatis, blomkål. Måltider görs 6 gånger om dagen.

Förbjudna livsmedel och kost

Tillåtet och skräpmat bestäms av läkaren. Det är omöjligt att förlita sig på personlig bedömning för att göra justeringar av kosten. Om patienten vill ändra matens sammansättning i kosten måste du först kontakta din läkare.

Förbjudna livsmedel för pankreatit är dåligt smälta. Detta inkluderar alkohol, kaffe, läsk, choklad, svamp, bakverk, baljväxter. Marinater, stekt, rökt, kryddig, sur, fet att uteslutas från kosten.

Om du inte följer en diet kan det finnas konsekvenser i form av blödning, trombos, gulsot, tumörer, diabetes, organskador. I fall av särskilt maligna överträdelser inträffar döden.

Förbjudna och tillåtna produkter för pankreatit - hur man skapar en meny?

Gastroenterologer i kostmodern tilldelar en betydande plats vid behandling av pankreatit. Bukspottkörteln måste "omstartas", och detta kan bara göras genom att spara matsmältningsorganet så mycket som möjligt.

Därför är det väldigt viktigt att veta nyanserna för att organisationen av kosten är riktig och att inte använda förbjudna livsmedel under pankreatit.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Organisation av rätt näring vid problem i bukspottkörteln består av enkla regler:

1. Maten är maskinbearbetad. Alla fasta produkter är välkokta, krossade, torkade.
2. Livsmedel bereds endast genom kokning, ångkokning eller i en långsam spis. Det är oacceptabelt att steka, röka, torka, salta, bevara.
3. Övermålning är förbjuden. Magen laddas i små portioner, men regelbundet. Den ideala kosten är att äta var 3-4 timmar och 2 timmar före sänggåendet, tillåta dig bara ett glas vatten eller örtinfusion.
4. Alla produkter måste vara färska. Grönsaker och frukter är mogna. Kött - inte upptining. Mjölk - inte den sista dagen i den angivna produktionen.
5. Livsmedel tas vid optimal temperatur - högst 50 ° C, men inte mindre än 20 ° C. Du kan inte äta rakt "piping varmt" eller kylt mat.

Från dåliga vanor måste man starkt överge. Det är inte bara nikotin eller alkoholhaltiga drycker (de är oroliga för bukspottkörtelcancer). Det är nödvändigt att ompröva deras tendenser till kaotiska mellanmål - på rinnet, torra ryumyatku eller titta på natten.

Vad man inte ska äta för pankreatit: förbjudna livsmedel

Vissa produkter kan ha dubbelt "rykte". Till exempel är mager matsost eller 1% kefir en idealisk, till synes dietmat. Men med gastrit med ökad surhet i mjölken kan skada. En eller annan produkt kan eller kan inte, beror ofta på sjukdomsperioden (eftergift, beslag, kronisk kurs) eller associerade sjukdomar.

Det finns dock en lista över mat och rätter som absolut inte kan ätas med någon form av pankreatit:

• Alla färska bakverk, alla slags pajer, kakor, bullar.
• Chokladprodukter, karamell, kondenserad mjölk, glass, nötter, fikon, torkade aprikoser.
• Alla bönor.
• Uteslutna typer av feta rika första kurser - soppa, pickle, svampgryta. Kall diskar är också förbjudna - rödbetor eller okroshka.
• Du måste glömma fet fisk, fjäderfä och kött - särskilt fläsk och lamm. Utesluter alla rökt korv, konserverad mat, torkad fisk.
• Ät inte när pankreatit stekt och hårdkokta ägg.
• Gräddfil, yoghurt, margarin, fettmjölk, stallost och smör kryssas ut från mejeriprodukter.
• Gröt är inte kokt från pärontorn och hirs.
• Från grönsaker - glöm radik, kål, peppar, spenat, lök och vitlök.

Naturligtvis är snabbmat och kryddig mat förbjuden. Tabuos pålägger kaffe, läsk, druv- och grapefruktjuice.

Vad du kan äta med pankreatit: en lista över produkter

Trots den imponerande förteckningen över förbjudna livsmedel finns det fortfarande mycket utrymme för god näring, även med pankreatit.

Vilka grönsaker kan du äta

Du kan inte vara rädd för att äta potatis, morötter, betor. Ljusgrönsaker för pankreatit och gastrit är också zucchini, pumpa. Om surheten i magen inte ökas, är äggplantor och blomkål tillåtna.

Definitivt måste överge följande grönsaker och typer av gröna:

• peppar (bulgarsk, sallad, varm);
• daikon och rädisa
• vitlök och lök (lök och grön);
• sorrel och salladsblad;
• rabarber och pepparrot.

Under perioder av eftergift tillåter du med stor omsorg små portioner tomater och gurkor. Naturligtvis måste du vara säker på att grönsaker inte fylls med nitrater och inte lagras för länge i lager. Det är bäst att köpa grönsaker på byns marknader, under lämplig årstid.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Med en sjukdom i bukspottkörteln kan äta:

1. Sura äpplen och mogna päron. Bäst av allt - bakat, renat. Huden och kärnan avlägsnas. Komposit från torkade frukter med sockersubstitut (sorbitol eller xylitol) är bra.
2. Bananer. Redan på 5-7 dagar efter förvärring.

Buljonger från torra höfter och svarta vinbär är mycket helande.

Komponenter, gelé eller gelé är användbara från färska tranbär, svart chokeberry, fågel körsbär och blåbär. Kontraindikationer för dessa bär - bara en tendens till förstoppning.

I dagarna med stabil eftergift kan du skämma bort dig själv:

• mogen melongassa och avokado;
• en skiva ananas;
• flera skivor av mandarin (utan film).

Du kan inte grapefrukt, pomelo, orange. Dessa citrus är mycket sura.

Druvor, plommon och aprikoser bör helt uteslutas.

Hallon och jordgubbar är förbjudna på grund av hårda frön och ökad sötma. Detsamma gäller för färska svarta vinbär. Dessa bär kan tillsättas utanför perioder av förvärring av pankreatit.

Vad kan du äta från kött

Diet för pankreatit och cholecystit utesluter inte rätter från fåglar - kyckling, kalkon, fasan, and. Köttet ätas väl kokt och renat. Före beredningen är det viktigt att ta bort alla filmer, synligt fett, brosk och senor.

På remissionsstadiet är köttmenyn diversifierad med fettkött och kaninkött. Du kan koka kycklingmagor och lever. Men bara när det inte finns några dyspeptiska symtom, särskilt diarré.

Av dessa köttstycken gör köttbullar, ångfettbullar, grytor med halvpärlor. Den andra buljongbuljongen används som grund för grönsaksoppa.

Om den positiva dynamiken i återhämtningen i bukspottkörteln, dietister får komplettera kosten kokt nötkött tungan, liksom bröst doktors korv (utan kryddor och konserveringsmedel).

Det är självklart att köttet inte kan stekt, rökt, sylt i lök eller peppar.

Vilken fisk kan

Från flod- och havsfisk tillåts sorter med fetthalt upp till 4%:

• Den lägsta fetthalten (mindre än 1%) i abborre, navaga, torsk, pollock, blåvitling;
• 2% i fetthalt av fisk inkluderar roach, mullet, gädda, flounder, lamprey och vit fisk;
• inte mer än 4 procent av fettet finns i havsabborre, kummel, rudd, sill och karp.

Djupare fisk som havskatt, karp, tonfisk, rosa lax, ansjovis och lodda är endast tillåtna i eftergift.

Fisken måste hållas färsk i isen. Om frostskador kan bedömas av den gulaktiga skuggan på magen.

För diskar använd filé, befriad från hud och ben. Den första månaden efter en akut attack attackerade fisk i en slipform. Ångpatties är gjorda av det, tillsatt till grönsakspuddingar.

gelé

Det är strängt förbjudet för pankreatit att använda kondenserad mjölk, yoghurt, glass, smält ost eller rökt ost.

Det rekommenderas inte att ta hemlagad mjölk som inte har genomgått särskild bearbetning och pastörisering.

Att välja en mejeriprodukt i affären måste du noggrant undersöka sammansättningen av frånvaron av tillsatser. Var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och procentandel av fett.

Mjölk införs i kosten inte tidigare än den andra veckan efter en akut attack av bukspottskörteln. Börja med 1% kefir. Låt sedan lägga till gröt 50 ml 1,5% mjölk eller 5-10 g osaltat smör.

Remission och frånvaro av gastrit med hög syrahaltighet gör att du kan lägga till fettsorter av hårda ostar och stallost till menyn.

flingor

Det säkraste för matsmältningsorganens organ kan kallas ris och bovete. De kokas på ångbad eller i en långsam spis. Ris eller bovete mjöl används som en komponent för fiskkotletter, grönsaksoppa, potatismos, vid framställning av hemlagat bröd.

Följ riset och bovete i kosten och sätt in semolina. Gröt kokas på vatten eller används i stekt ost och fruktpuddor kokta i en långsam spis.

För en rad remission-menyer kan du äta spannmålsvete och havregryn. För fullständig kokning och underlättar matsmältningen i magen, spannas spannmålen i en timme eller två.

I vissa fall tillåter nutritionists dessa spannmål snart efter akut pankreatit. Sticka omslutande egenskaper hos havre återställer gastrisk mukosa efter återfall av gastrit, cholecystit och andra gastrointestinala sjukdomar.

Godis och pankreatit

Naturlig sackaros finns i tillräckliga mängder i frukt och bär. Från de tillåtna ingredienserna kokar gelé, komposit, gör buljonger, puddingar, grytor.

Sötsar livet för personer som lider av pankreatit, honung och biprodukter. De diversifierar inte bara välsmakande växtbaserade infusioner och bröd, men har också en positiv effekt på matsmältningskanalen.

Torkning eller galetny-kakor, bra tillvägagångssätt, te eller kefir. De måste välja i butiksdieternas avdelningar och kontrollera kompositionen på förpackningen.

I remissionsstadiet av pankreatit tillåter nutritionists meringue (protein soufflé). Det är bättre att laga det själv, slå proteinet med sockersubstitut och torka det i ugnen vid låg temperatur.

I inget fall är kondenserad mjölk, glass, fikon, choklad och bakverk bakad. Högt socker och fettinnehåll kommer att orsaka en akut attack av pankreatit och komplikationer.

kryddor

Kryddor och kryddor förbättrar smakens smak. Diet för pankreatit förbjuder inte användningen av vissa typer av kryddor:

• kanel, gurkmeja och nötkött;
• sesam- och linfrön;
• persilja och dill (torkad eller fräsch);
• Provencalska örter och fänkål.

Koriander, basilika och mynta läggs noga till menyn. Efter flera månader av framgångsrik behandling av pankreatit tillsätts lökblad till sopporna.

Ett strikt förbud mot alla skeden av pankreatit kvarstår på pepparrot, senap, vitlök, lök och ättika. Kategoriskt kan man inte äta gröna med höga halter syra - sallad, sorrel, gröna lök och vitlök, spenat.

Diet för akut pankreatit

Diet för akut inflammation i bukspottkörteln innebär en smidig övergång från hunger till det förlängda bordet nummer 5:

1. Den första dagen näringsämnen träder in i kroppen uteslutande genom parenteral väg. Om du lyckas stoppa illamående och kräkningar, ge en drink vid rumstemperatur - rent vatten, buljonghuvud, osötat te - högst 150 ml var 4: e timme.
2. Vid 2-3 dagar är det redan möjligt att ta en flytande, varm homogen mat - slemhinnor, flamsoppa, bärjelly med sockersubstitut. Måltider under denna period är små och frekventa var tredje timme.
3. Efter ungefär en vecka menyn mångfald kompott, fruktpuré, soppa buljong med mosade grönsaker, äggröra för ett par, yoghurt 1% fettfri keso, bakade äpplen, kött och fisk kakor för ett par.
4. En månad efter en akut attack är det redan säkert att äta mat utan att gnugga det noggrant under tillagningen. Små bitar av färsk frukt, kokt köttfilé, fisk, fjäderfä, gårsdagens bröd tuggas noggrant under måltiden. Enstaka portioner blir större, upp till 600 g.

Alla nya ingredienser introduceras gradvis, inte mer än en per dag.

Behovet av dieting

Kompetent diet och patientdisciplin är grunden för framgångsrik behandling av pankreatit. En strikt diet måste följa i många månader. Men om du har tålamod ger detta sätt en chans att återställa fullfjädrad verk i bukspottkörteln och till och med bota pankreatit för evigt.

Kostnäring är en viktig aspekt i den komplexa behandlingen av pankreatit. Utan detta är det omöjligt att stoppa förgiftningen av kroppen med pankreas enzymer. Avbrytandet av mag-tarmkanalen och det efterföljande godartade systemet ger tid att stoppa patologiska processer, förhindra att bukspottskörteln börjar att smälta sig själva i bukspottkörteln och leda till irreversibla processer i vävnaderna.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Pankreatit utvecklas lätt till ett magsår, eftersom blödning öppnas i den skadade slemhinnan. Och på grund av att gallflödet störs, påverkas levern och risken är att tjäna hepatit.

Underlåtenhet att följa kosten är fylld med andra allvarliga komplikationer med utvecklingen av associerade sjukdomar:

• duodenal obstruktion;
• gastrit;
• kolecystit;
• duodenit;
• gallstones (gallsten sjukdom);
• trombos av mjältvenerna;
• bildandet av cystor och maligna tumörer.

Dessutom är en frekvent följeslagare av kronisk pankreatit diabetes. Bukspottkörteln är ansvarig för produktion av enzymer för uppslutning av mat och insulin, vilket är nödvändigt vid sönderdelning av sackaros. Endast strikt överensstämmelse med näringslärarens alla instruktioner kommer att stoppa de patologiska förändringarna i pankreasjäsning.

Provmeny för veckan

Varje vecka kan du göra kombinationer av mat till de tillåtna produkternas diet. Menyn kan variera. Det spelar ingen roll om maträtten, som vanligtvis äts till frukost, vill äta till lunch.

Det är viktigare att se till att den dagliga kosten är så varierad som möjligt. Det vill säga, om någon mjölkprodukt redan är närvarande vid frukost, väljs något annat till lunch.

Frukostalternativ:

• gröt på vatten eller mjölk (beroende på den behandlande läkarens tillåtelse) med te;
• omelett (högst 2 ägg), en bit svart bröd, uzvar torkade frukter;
• Kött-ost-halvpudding kokad i en långsam spis med örtte
• ris mjölkgröt och svart svagt te med honung;
• ostkakor med bakade äpplen, bärkompote;
• gröt och avkok av svart vinbär;
• Grekisk - morot gryta, en bit av gårdagens bröd med honung och grönt te.

Ett lätt mellanmål i form av en andra frukost kan bestå av:

• banan;
• bakat äpple med honung;
• bärgelé;
• äppeljelly;
• fruktmousse;
• vegetabilisk mousse;
• te med bröd.

Måltider till lunch:

• grönsaksoppa, ångad kycklingfilé, komposit;
• morot-pumpa puré soppa, ångad fiskfilé, rosehip buljong;
• kycklingbuljong med kakor, en sallad med kokta morötter eller betor, grönt te;
• soppa med kalkonfilet och bovete, squashpuré, växtbaserad samling;
• fisksoppa, ris med kokta morötter, grönsaksblandning;
• ris soppa med kycklingbuljong med örter, köttbullar, torkad fruktkompote;
• betesoppa, potatismos, fiskkakor, svart te.

Variationer för snacks:

• ett glas kefir med galetny kakor;
• barnmat (till exempel en burk fruktpuré);
• te med mjölk och crackers;
• banan;
• äpplepuré med honung;
• bär fruktgelé;
• ångomelett

Provmat meny:

• zucchini gryta, bakade potatis, te med en citronskiva;
• ångköttbullar eller fjäderfä, riven köttbetor, rosenkrämbuljong;
• Mager ost med honung, bärgelé;
• fiskfilé, grönsakspuré, grönt te;
• pumpa-morotpuré, torkning, mineralvatten utan gas;
• kött ångad köttfärs av kalvkött med grönsaker, örtte;
• bovete med morot och köttfärs (koka morötter med små köttbullar), ett avkok av torkade frukter av svart vinbär.

Två timmar före sänggåendet kan ingenting ätas. Men en timme före slutet kan du dricka lite läkningstryck. Detta kan vara ett glas infusion av medicinska örter eller dogrosebuljong.