Allt om vitamin C

  • Produkter

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin som kan fördelas i människokroppen med normal vätska. Människokroppen kan inte producera C-vitamin och ackumulera den. Därför är det mycket viktigt att inkludera så mycket mat som möjligt i vår dagliga diet, som innehåller vitamin C. Effekten av vitaminet på kroppen hålls som regel från 8 till 14 timmar efter det att det kommer in i organisk sfär. Efter denna period börjar vitamins välgörande egenskaper att försvaga. Överskott av vitaminer upplöst i vätskor, som regel, elimineras från kroppen med ammoniak. Om den dagliga rationen ger mindre än hälften av det totala antalet vattenlösliga vitaminer som krävs av kroppen, kan defekta symptom uppträda en månad senare, mycket snabbare än i en situation med brist på fettlösliga vitaminer.

Användbara egenskaper besatta av vitamin C eller askorbinsyra:

  • Vitamin C eller askorbinsyra förbättrar tändernas hälsa, normaliserar tandköttet och benvävnaden;
  • Dessutom främjar vitamin C läkning av sår och benfrakturer och askorbinsyra förbättrar ärrbildning i huden.
  • Askorbinsyra förhindrar avitaminos och skörbjugg;
  • C-vitamin, liksom askorbinsyra ökar immuniteten;
  • Vitamin C minskar risken för akuta luftvägsinfektioner, SARS och askorbinsyra accelererar deras behandling;
  • Vitamin C hjälper också till att stärka blodkärlen;
  • Askorbinsyra ökar järnabsorptionen;
  • Vitamin C anses också vara en av de viktigaste antioxidanterna som krävs av människokroppen.

C-vitamin kan främja tillväxt och fullständig cellbildning och förbättra korrekt kalciumabsorption. Om du tar vitamin C i stora mängder, kommer det också att bidra till vår kropps korrekta kamp med sjukdomar eller infektioner, samtidigt som du läker sår eller återhämtar dig från kirurgiska ingrepp. Dessutom är C-vitamin involverat i att återställa och bibehålla hälsan hos mjukt brosk, benvävnad, tänder och tandkött, och hjälper också till att minimera den potentiella bildningen av blodproppar och olika hematom.

Dessutom krävs vitamin C för den korrekta syntesen av kollagen, cellulär "cement", som är inblandad i korrekt bildning av vävnader, liksom i bildandet av hud, ärrvävnad, senbränder, ligament och, naturligtvis, blodkärl i hjärnan. Vitamin C minimerar eventuell avitaminos, gör immuniteten starkare, vilket ökar kroppens motstånd mot olika infektioner och hjälper till att undvika sjukdomar i ARD, ARVI och FLU. Ur synpunkten av Dr Linus Pauling, som är den främsta experten på detta område, minskar C-vitamin också risken för sjukdomar för flera typer av cancer med 75%.

Innehåll av vitamin C och askorbinsyra i produkter

Askorbinsyra finns i betydande mängd i växtföda, citrusfrukter, grönsaker och löviga. Askorbinsyra finns också i melon, bröstkål, blomkål, kål, svarta vinbär, paprika, jordgubbar, tomater, äpplen, aprikoser, persikor, havtorn, vildrosa, bergaska, bakade potatis i "uniformer". Dessutom innehåller askorbinsyra i tillräckliga mängder i djurfoder, exempelvis i levern, binjurarna och njurarna.

Vitamin C finns i signifikanta mängder i örter, till exempel i alfalfa, mullein, kullock, gerbil, foder, fenugreek, fenegreek, humle, häststol, kelp, pepparmynta, nässla, cayennepeppar, rödpeppar, persilja, pinjenål, plantain, hallonblad, rödklöver, rosenkransar, violetta löv och även i sorrel.

Allt du behöver veta om C-vitamin

Vitamin C finns främst i frukt och grönsaker. Foto: Pexels / CC0 Public Domain

Vitamin C, eller askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin. /epochtimes.ru/

De flesta djur kan syntetisera C-vitamin från glukos och galaktos socker, men människor saknar det L-gulonolaktonoxidasenzym som är nödvändigt för denna omvandling.

Djur som inte kan syntetisera C-vitamin:

  • primater;
  • marsvin
  • Indisk vinge;
  • rosa-bellied bulbul (sydasiatisk krigare);
  • regnbåge
  • coho lax (art av laxfisk);
  • en av de japanska laboratorietrådarna.

Varför våra förfäder förlorade eller aldrig haft förmågan att syntetisera C-vitamin är en av de största hemligheterna i mänsklig biokemi. Man tror att som ett resultat av en genetisk störning som inträffade ungefär 60 miljoner år sedan lider man av en genetisk sjukdom som kallas hypoascorbaemia.

Denna genetiska defekt kan öka risken för vanliga sjukdomar som virusinfektioner, ökat kolesterol, hjärtsjukdom och cancer, och minskar också vår förmåga att klara av stress.

Går, till exempel, vars vikt är jämförbar med vikten hos en vuxen, producerar från 2 g till 13 g vitamin C per dag, beroende på stress och sjukdom.

Våra förfäders vegetariska kost var rik på C-vitamin tack vare växter som purslane. Konsumtionen av vitamin C var högre än i den moderna kosten och var 392 mg per dag, vilket gjorde det möjligt för dem att överleva, trots den genetiska defekten.

Varför behöver vi C-vitamin

Vitamin C är en viktig antioxidant, speciellt för ögonlinsen. Det återställer andra antioxidanter, såsom vitamin E.

Det är nödvändigt för omvandlingen av aminosyrorna Prolin, hydroxiprolin i syntesen av kollagen och deltar också i metabolismen av stresshormoner och regleringen av immunsvar.

Närvaron av vitamin C i maten ökar upptaget av järn i tarmen genom att omvandla trivalent järn (Fe3 +) till järnjärn (Fe2 +).

Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) bidrar C-vitamin till:

  • immunsystemets normala funktion;
  • bildandet av kollagen för normal funktion av blodkärl, ben, brosk, tandkött, hud och tänder;
  • normal metabolism;
  • normal funktion av nervsystemet
  • normalt psykologiskt tillstånd
  • skydd av celler mot oxidativ stress;
  • återvinning av E-vitamin
  • öka järnabsorptionen.

Källor av vitamin C

Vitamin C finns främst i frukt och grönsaker, särskilt rik på dem:

  • vinbär;
  • bär;
  • guava;
  • kiwi;
  • citrusfrukter;
  • mango;
  • capsicum;
  • gröna bladgrönsaker.

Djurkällor inkluderar njurar, lever och valskinn, vilket är en viktig källa till Inuit-kosten.

Antioxidanter är organiska föreningar som finns i livsmedel, särskilt i färgglada grönsaker och korn. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

C-vitamin är dock instabilt, upp till två tredjedelar går förlorad vid matförädling, lagring och lagring. Fruktjuicer förlorar snabbt deras C-vitamin när de utsätts för luft.

Brist på vitamin C

Brist på C-vitamin orsakar skørbuk, avitaminos i samband med dålig kollagenproduktion, dålig sårläkning, blödning från tandköttet och tennförlust. Om obehandlad leder skörbjugg till döden.

Minsta dagliga intaget av vitamin C - 10 mg, 20 mg per dag är nödvändigt för korrekt sårläkning.

Symtom som kan vara förknippade med brist på vitamin C:

  • frekvent förkylning och andra infektioner;
  • torr, grov, skalig hud;
  • torra, knäckta läppar;
  • smärtor i leder och muskler;
  • trötthet;
  • svaghet.

Symptom som kan vara förknippade med en stor brist på vitamin C:

  • dålig sårläkning;
  • anemi;
  • fläckigt, sprött hår;
  • håravfall
  • inflammation, svullnad, blödande tandkött;
  • blödning från ögon och näsa.

C-vitamin och allmän hälsa

Diabetes komplikationer

C-vitamin har en positiv effekt på glukosnivåer, men personer med diabetes har nivåer av C-vitamin som är cirka 30% lägre än de som inte har diabetes.

När blodglukosnivån stiger, omvandlas en del av glukosen till sorbitol inuti cellerna, vilket bidrar till diabetiska komplikationer som påverkar ögonen (retinopati, grå starr) och nervsystemet (perifer neuropati).

C-vitamin reducerar bildningen av sorbitol genom att blockera en av de enzymer som är nödvändiga för omvandling av glukos till sorbitol (aldosreduktas).

Att ta 1 g C-vitamin per dag under bara två veckor kan minska sorbitolhalten i röda blodkroppar (erytrocyter) med mer än 12%, 2 g - med 44,5% hos diabetiker.

Vitamin C förbättrar också dilatation av blodkärl och blodflöde hos personer med diabetes, vilket ofta störs på grund av skador av fria radikaler.

Kardiovaskulära sjukdomar

Vitamin C skyddar kolesterol i blodet från oxidation för att förhindra hjärtslag och stroke. Vitamin C ökar också leverns förmåga att omvandla kolesterol till gallsyror.

En studie i Norfolk, Storbritannien, som involverade mer än 20 000 vuxna, visade att människor med höga C-vitaminhalt i blod som erhållits från frukt och grönsaker är 22% mindre benägna att utveckla hypertoni än de med låga nivåer av vitamin C.

Samtidigt är de dubbelt så sannolikt att de dör, inklusive från hjärt-kärlsjukdomar, i fyra år.

En analys av 15 studier med mer än 188 000 personer visade emellertid att i allmänhet antioxidant vitamintillskott inte har någon signifikant effekt på risken för hjärtinfarkt eller stroke.

katarakt

Vitamin C är en viktig antioxidant för ögonen. Studier har visat att långsiktigt intag av vitamin C-tillskott kan minska utvecklingen av åldersrelaterade grå starr.

En ny analys av nio experiment med mer än 117 000 personer i åldern 35 år och äldre hittade emellertid inga bevis för att antioxidanttillskott (betakaroten, vitamin C eller vitamin E) kan förebygga eller sakta ner utvecklingen av åldersrelaterade grå starr.

Katarralsjukdomar

Vitamin C är en av de mest populära komponenterna för att förhindra eller behandla förkylning. Vitamin C hämmar aktiveringen av virusgener, och viruset dör.

Influensaviruset har åtta proteinbelagda RNA-kedjor, på vars yta finns två proteiner. Dessa är hemagglutinin (H) och neuraminidas (N). Deras kontinuerliga variabilitet och orsakar att viruset av svininfluensan avviker från immunsystemets verkan. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Studier av skolbarn och elever har visat att C-vitamin kan minska risken för att få en förkylning med upp till 30%.

Tung träning ökar sannolikheten för luftvägsinfektioner, och kosttillskott med C-vitamin kan skydda militärpersonal och öka uthållighet hos idrottare vid doser från 600 mg till 1 g C-vitamin per dag.

En analys av data från 29 studier med 11 300 personer visade också en konsekvent minskning av varaktigheten av förkylning med 8% för vuxna och 14% för barn. Svårighetsgraden av kalla symtom har också minskat.

gallsten

C-vitamin påverkar nedbrytningen av kolesterol och gallsyror, och hos kvinnor kan det minska risken för symtomatiska gallstenar med 13%, vilket inte observeras hos män.

gikt

C-vitamin kan minska syrahalten. Data från 13 studier som involverade 556 personer med återkommande gikt visade att att ta 500 mg C-vitamin per dag minskar signifikant syrehalten.

En studie av nästan 47 000 män bestämde C-nivåerna varje 4 år i 20 år. Jämfört med män som fick mindre än 250 mg C-vitamin per dag var de som fick 500 mg till 999 mg per dag 17% mindre benägna att utveckla gikt. från 1000 till 1499 mg per dag - med 34%, 1500 mg per dag eller mer - med 45%.

osteoporos

C-vitamin är nödvändigt för syntes av kollagen, ett strukturellt protein som utgör 30% av benvolymen.

C-vitamin stimulerar cellens benpotential (osteoblast), ökar aktiviteten av vitamin D och deponeringen av kalcium i benvävnaden. Postmenopausala kvinnor med osteoporos har signifikant lägre nivåer av C-vitamin än de som inte har osteoporos.

osteoartrit

C-vitamin kan minska risken för bruskförlust och sjukdomsprogression hos personer med artros. Risken för artros är 1,9 gånger reducerad hos personer som får den rekommenderade mängden C-vitamin eller högre.

sperma

Sperma innehåller åtta gånger mer C-vitamin än i blodet. För spermhälsa är det viktigt att stoppa spermierna från att klibba ihop och skydda det genetiska materialet (DNA) från spermier från oxidativ skada.

Att ta 1 g C-vitamin två gånger dagligen i två månader ökar det genomsnittliga spermierantalet från 14,3 x 106 per ml till 32,8 x 106 per ml; Antalet spermatozoer med normal morfologi - från 43% till 66,7% och antalet spermatozoer med normal peristaltik - från 31,2% till 60,1%.

Hudskador

Ultraviolett ljus skador på huden, så långvarig exponering för solen gör att den åldras, huden blir skalig och skrynklig, med en grov konsistens.

Vitamin C skyddar huden mot exponering för UV-strålning, det läggs nu till många kosmetiska krämer som är avsedda att sakta ner de synliga tecknen på åldrande hud.

Hur mycket vitamin C behöver vi?

I EU är standarden på C-vitaminintaget 80 mg, i USA - 60 mg. Krav ökar under graviditet och amning.

Rökare bör konsumera ytterligare 35 mg C-vitamin per dag för att kompensera för oxidativ skada orsakad av exponering för cigarettrök.

Normal Western diet ger 64 mg C-vitamin per dag.

tillsatser

Effektiviteten av assimileringen av vitamin C beror på dess kvantitet. När konsumeras upp till 200 mg i en enda dos, är absorptionen av C-vitamin nästan färdig genom en aktiv transportprocess.

Med en enstaka dos på över 500 mg absorberas det också genom diffusionsprocessen, vilket är mindre effektivt, bara ungefär hälften av 1,5 g absorberas och endast 16% av 12 g.

säkerhet

En del av vitamin C omvandlas till oxalsyra, men påståendet att stora doser kan orsaka oxalatstenar i njurarna har visat sig vara ogrundad.

Men med återkommande stensjukdom, en defekt i utbytet av askorbinsyra eller oxalsyra, liksom vid njurinsufficiens rekommenderas det att begränsa det dagliga intaget av C-vitamin till 100 mg.

Stora doser av C-vitamin kan orsaka magbesvär eller diarré. Detta beror till stor del på ökad surhet av vitamin C och inte dess toxicitet.

Vissa människor är mer känsliga för surheten av vitamin C. Ether-C (som inte är surt) hjälper till att övervinna denna effekt.

Personer med hemokromatos bör inte ta kosttillskott med vitamin C.

Plötslig upphörande av höga doser av C-vitamin kan orsaka tillfälliga symptom på dess brist (skørbukning).

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har fastställt det högsta tillåtna intaget för långsiktig användning av tillsatser som 1 gram.

Allt du behöver veta om C-vitamin

Vitamin C finns främst i frukt och grönsaker. Foto: Pexels / CC0 Public Domain

Vitamin C, eller askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin. /epochtimes.ru/

De flesta djur kan syntetisera C-vitamin från glukos och galaktos socker, men människor saknar det L-gulonolaktonoxidasenzym som är nödvändigt för denna omvandling.

Djur som inte kan syntetisera C-vitamin:

  • primater;
  • marsvin
  • Indisk vinge;
  • rosa-bellied bulbul (sydasiatisk krigare);
  • regnbåge
  • coho lax (art av laxfisk);
  • en av de japanska laboratorietrådarna.

Varför våra förfäder förlorade eller aldrig haft förmågan att syntetisera C-vitamin är en av de största hemligheterna i mänsklig biokemi. Man tror att som ett resultat av en genetisk störning som inträffade ungefär 60 miljoner år sedan lider man av en genetisk sjukdom som kallas hypoascorbaemia.

Denna genetiska defekt kan öka risken för vanliga sjukdomar som virusinfektioner, ökat kolesterol, hjärtsjukdom och cancer, och minskar också vår förmåga att klara av stress.

Går, till exempel, vars vikt är jämförbar med vikten hos en vuxen, producerar från 2 g till 13 g vitamin C per dag, beroende på stress och sjukdom.

Våra förfäders vegetariska kost var rik på C-vitamin tack vare växter som purslane. Konsumtionen av vitamin C var högre än i den moderna kosten och var 392 mg per dag, vilket gjorde det möjligt för dem att överleva, trots den genetiska defekten.

Varför behöver vi C-vitamin

Vitamin C är en viktig antioxidant, speciellt för ögonlinsen. Det återställer andra antioxidanter, såsom vitamin E.

Det är nödvändigt för omvandlingen av aminosyrorna Prolin, hydroxiprolin i syntesen av kollagen och deltar också i metabolismen av stresshormoner och regleringen av immunsvar.

Närvaron av vitamin C i maten ökar upptaget av järn i tarmen genom att omvandla trivalent järn (Fe3 +) till järnjärn (Fe2 +).

Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) bidrar C-vitamin till:

  • immunsystemets normala funktion;
  • bildandet av kollagen för normal funktion av blodkärl, ben, brosk, tandkött, hud och tänder;
  • normal metabolism;
  • normal funktion av nervsystemet
  • normalt psykologiskt tillstånd
  • skydd av celler mot oxidativ stress;
  • återvinning av E-vitamin
  • öka järnabsorptionen.

Källor av vitamin C

Vitamin C finns främst i frukt och grönsaker, särskilt rik på dem:

  • vinbär;
  • bär;
  • guava;
  • kiwi;
  • citrusfrukter;
  • mango;
  • capsicum;
  • gröna bladgrönsaker.

Djurkällor inkluderar njurar, lever och valskinn, vilket är en viktig källa till Inuit-kosten.

Antioxidanter är organiska föreningar som finns i livsmedel, särskilt i färgglada grönsaker och korn. Foto: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

C-vitamin är dock instabilt, upp till två tredjedelar går förlorad vid matförädling, lagring och lagring. Fruktjuicer förlorar snabbt deras C-vitamin när de utsätts för luft.

Brist på vitamin C

Brist på C-vitamin orsakar skørbuk, avitaminos i samband med dålig kollagenproduktion, dålig sårläkning, blödning från tandköttet och tennförlust. Om obehandlad leder skörbjugg till döden.

Minsta dagliga intaget av vitamin C - 10 mg, 20 mg per dag är nödvändigt för korrekt sårläkning.

Symtom som kan vara förknippade med brist på vitamin C:

  • frekvent förkylning och andra infektioner;
  • torr, grov, skalig hud;
  • torra, knäckta läppar;
  • smärtor i leder och muskler;
  • trötthet;
  • svaghet.

Symptom som kan vara förknippade med en stor brist på vitamin C:

  • dålig sårläkning;
  • anemi;
  • fläckigt, sprött hår;
  • håravfall
  • inflammation, svullnad, blödande tandkött;
  • blödning från ögon och näsa.

C-vitamin och allmän hälsa

Diabetes komplikationer

C-vitamin har en positiv effekt på glukosnivåer, men personer med diabetes har nivåer av C-vitamin som är cirka 30% lägre än de som inte har diabetes.

När blodglukosnivån stiger, omvandlas en del av glukosen till sorbitol inuti cellerna, vilket bidrar till diabetiska komplikationer som påverkar ögonen (retinopati, grå starr) och nervsystemet (perifer neuropati).

C-vitamin reducerar bildningen av sorbitol genom att blockera en av de enzymer som är nödvändiga för omvandling av glukos till sorbitol (aldosreduktas).

Att ta 1 g C-vitamin per dag under bara två veckor kan minska sorbitolhalten i röda blodkroppar (erytrocyter) med mer än 12%, 2 g - med 44,5% hos diabetiker.

Vitamin C förbättrar också dilatation av blodkärl och blodflöde hos personer med diabetes, vilket ofta störs på grund av skador av fria radikaler.

Kardiovaskulära sjukdomar

Vitamin C skyddar kolesterol i blodet från oxidation för att förhindra hjärtslag och stroke. Vitamin C ökar också leverns förmåga att omvandla kolesterol till gallsyror.

En studie i Norfolk, Storbritannien, som involverade mer än 20 000 vuxna, visade att människor med höga C-vitaminhalt i blod som erhållits från frukt och grönsaker är 22% mindre benägna att utveckla hypertoni än de med låga nivåer av vitamin C.

Samtidigt är de dubbelt så sannolikt att de dör, inklusive från hjärt-kärlsjukdomar, i fyra år.

En analys av 15 studier med mer än 188 000 personer visade emellertid att i allmänhet antioxidant vitamintillskott inte har någon signifikant effekt på risken för hjärtinfarkt eller stroke.

katarakt

Vitamin C är en viktig antioxidant för ögonen. Studier har visat att långsiktigt intag av vitamin C-tillskott kan minska utvecklingen av åldersrelaterade grå starr.

En ny analys av nio experiment med mer än 117 000 personer i åldern 35 år och äldre hittade emellertid inga bevis för att antioxidanttillskott (betakaroten, vitamin C eller vitamin E) kan förebygga eller sakta ner utvecklingen av åldersrelaterade grå starr.

Katarralsjukdomar

Vitamin C är en av de mest populära komponenterna för att förhindra eller behandla förkylning. Vitamin C hämmar aktiveringen av virusgener, och viruset dör.

Influensaviruset har åtta proteinbelagda RNA-kedjor, på vars yta finns två proteiner. Dessa är hemagglutinin (H) och neuraminidas (N). Deras kontinuerliga variabilitet och orsakar att viruset av svininfluensan avviker från immunsystemets verkan. Foto: wikipedia.org/CC0 Public Domain

Studier av skolbarn och elever har visat att C-vitamin kan minska risken för att få en förkylning med upp till 30%.

Tung träning ökar sannolikheten för luftvägsinfektioner, och kosttillskott med C-vitamin kan skydda militärpersonal och öka uthållighet hos idrottare vid doser från 600 mg till 1 g C-vitamin per dag.

En analys av data från 29 studier med 11 300 personer visade också en konsekvent minskning av varaktigheten av förkylning med 8% för vuxna och 14% för barn. Svårighetsgraden av kalla symtom har också minskat.

gallsten

C-vitamin påverkar nedbrytningen av kolesterol och gallsyror, och hos kvinnor kan det minska risken för symtomatiska gallstenar med 13%, vilket inte observeras hos män.

gikt

C-vitamin kan minska syrahalten. Data från 13 studier som involverade 556 personer med återkommande gikt visade att att ta 500 mg C-vitamin per dag minskar signifikant syrehalten.

En studie av nästan 47 000 män bestämde C-nivåerna varje 4 år i 20 år. Jämfört med män som fick mindre än 250 mg C-vitamin per dag var de som fick 500 mg till 999 mg per dag 17% mindre benägna att utveckla gikt. från 1000 till 1499 mg per dag - med 34%, 1500 mg per dag eller mer - med 45%.

osteoporos

C-vitamin är nödvändigt för syntes av kollagen, ett strukturellt protein som utgör 30% av benvolymen.

C-vitamin stimulerar cellens benpotential (osteoblast), ökar aktiviteten av vitamin D och deponeringen av kalcium i benvävnaden. Postmenopausala kvinnor med osteoporos har signifikant lägre nivåer av C-vitamin än de som inte har osteoporos.

osteoartrit

C-vitamin kan minska risken för bruskförlust och sjukdomsprogression hos personer med artros. Risken för artros är 1,9 gånger reducerad hos personer som får den rekommenderade mängden C-vitamin eller högre.

sperma

Sperma innehåller åtta gånger mer C-vitamin än i blodet. För spermhälsa är det viktigt att stoppa spermierna från att klibba ihop och skydda det genetiska materialet (DNA) från spermier från oxidativ skada.

Att ta 1 g C-vitamin två gånger dagligen i två månader ökar det genomsnittliga spermierantalet från 14,3 x 106 per ml till 32,8 x 106 per ml; Antalet spermatozoer med normal morfologi - från 43% till 66,7% och antalet spermatozoer med normal peristaltik - från 31,2% till 60,1%.

Hudskador

Ultraviolett ljus skador på huden, så långvarig exponering för solen gör att den åldras, huden blir skalig och skrynklig, med en grov konsistens.

Vitamin C skyddar huden mot exponering för UV-strålning, det läggs nu till många kosmetiska krämer som är avsedda att sakta ner de synliga tecknen på åldrande hud.

Hur mycket vitamin C behöver vi?

I EU är standarden på C-vitaminintaget 80 mg, i USA - 60 mg. Krav ökar under graviditet och amning.

Rökare bör konsumera ytterligare 35 mg C-vitamin per dag för att kompensera för oxidativ skada orsakad av exponering för cigarettrök.

Normal Western diet ger 64 mg C-vitamin per dag.

tillsatser

Effektiviteten av assimileringen av vitamin C beror på dess kvantitet. När konsumeras upp till 200 mg i en enda dos, är absorptionen av C-vitamin nästan färdig genom en aktiv transportprocess.

Med en enstaka dos på över 500 mg absorberas det också genom diffusionsprocessen, vilket är mindre effektivt, bara ungefär hälften av 1,5 g absorberas och endast 16% av 12 g.

säkerhet

En del av vitamin C omvandlas till oxalsyra, men påståendet att stora doser kan orsaka oxalatstenar i njurarna har visat sig vara ogrundad.

Men med återkommande stensjukdom, en defekt i utbytet av askorbinsyra eller oxalsyra, liksom vid njurinsufficiens rekommenderas det att begränsa det dagliga intaget av C-vitamin till 100 mg.

Stora doser av C-vitamin kan orsaka magbesvär eller diarré. Detta beror till stor del på ökad surhet av vitamin C och inte dess toxicitet.

Vissa människor är mer känsliga för surheten av vitamin C. Ether-C (som inte är surt) hjälper till att övervinna denna effekt.

Personer med hemokromatos bör inte ta kosttillskott med vitamin C.

Plötslig upphörande av höga doser av C-vitamin kan orsaka tillfälliga symptom på dess brist (skørbukning).

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har fastställt det högsta tillåtna intaget för långsiktig användning av tillsatser som 1 gram.

Allt om vitamin C (askorbinsyra)

Återgå Bonus i Argo upp till -10% i två steg!
1. Hämta numret med>
2. Aktivera det med>
* Mer information från webbplatskonsulter

. Varning! De beskrivna vitaminerna ingår i våra biologiskt aktiva tillsatser (BAA) till mat. I sin rena form säljer vi inte dem! Att söka efter ett läkemedel med den komponent du behöver: leta efter en länk till drogen i vitaminbeskrivningen, eller använd webbplatssökningen eller kontakta webbplatskonsulterna.

2,3-dehydro-L-gulonsyra-g-lakton

beskrivning

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin. Fördelas först 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) från citronsaft.

Vitamin C är en kraftfull antioxidant. Det spelar en viktig roll vid reglering av redoxprocesser, är involverad i syntesen av kollagen och prokollagen, metabolismen av folsyra och järn, liksom syntesen av steroidhormoner och katekolaminer. Askorbinsyra reglerar också blodkoagulering, normaliserar kapillärpermeabilitet, är nödvändig för blodbildning, har antiinflammatorisk och antiallergisk effekt.

C-vitamin är en faktor för att skydda kroppen mot stressens effekter. Stärker reparativa processer, ökar motståndet mot infektioner. Minskar effekterna av exponering för olika allergener. Det finns många teoretiska och experimentella förutsättningar för användningen av C-vitamin för förebyggande av cancer. Det är känt att hos cancerpatienter, på grund av uttömningen av sina reserver i vävnaderna, utvecklas symtom på vitaminbrist ofta, vilket kräver ytterligare administrering.

Det finns data som visar den profylaktiska rollen av C-vitamin i samband med koloncancer, matstrupe, blåsan och endometrium (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191).

C-vitamin förbättrar kroppens förmåga att absorbera kalcium och järn, ta bort giftigt koppar, bly och kvicksilver.

Det är viktigt att när det finns en tillräcklig mängd vitamin C, ökar resistansen hos vitaminerna B1, den2, A, E, Pantotensyra och Folinsyror. C-vitamin skyddar lipoproteinkolesterol med låg densitet från oxidation och följaktligen blodkärlens väggar från deponering av oxiderade former av kolesterol.

Förmågan att klara framgångsrikt med den emotionella och fysiska stressbördan är mer beroende av vitamin C än på något annat vitamin. Binjurarna, som utsöndrar de hormoner som är nödvändiga för att agera i stressiga situationer, innehåller mer askorbat än någon annan del av kroppen. C-vitamin hjälper till att producera dessa stresshormoner och skyddar kroppen från gifter som bildas under deras ämnesomsättning.

Vår kropp kan inte lagra C-vitamin, så du måste ständigt få det extra. Eftersom det är vattenlösligt och utsatt för temperatur förstörs det med värmebehandling.

källor

En betydande mängd askorbinsyra finns i livsmedel av vegetabiliskt ursprung (citrusfrukter, lövgröna grönsaker, cantaloup, broccoli, bröstkål, blomkål och kål, svarta vinbär, paprika, jordgubbar, tomater, äpplen, aprikoser, persikor, persimmon, havtorn, vildrosa, bergaska, bakade potatis i "uniform"). I produkter av animaliskt ursprung - representeras något (lever, binjurar, njurar).

Örter är rika på C-vitamin: Alfalfa, Mullein, Kockrot, Gerbil, Ochanka, Fänkålfrö, Fenegräk Hö, Humle, Horsetail, Kelp, Pepparmynta, Nötkött, Havre, Cayennepeppar, Rödpeppar, persilja, Pine Needles, Yarrow, Plantain, hallonblad, rödklöver, höfter, skullcap, violetta löv, sorrel.

Vitamin C-innehåll i vissa livsmedel (mg per 100 g)

Romanovsky VE, Sinkova EA, Vitaminer och vitaminterapi. En serie med "Medicin för dig". - Rostov n / d: Phoenix, 2000, 320 s.

Kom ihåg att bara ett fåtal personer, och särskilt barn, äter tillräckligt med frukter och grönsaker, som är vitaminens främsta livsmedelskällor. Värmebehandling, lagring och biokemisk bearbetning leder till förstörelsen av det mesta av vitamin C som vi annars skulle kunna få från mat. Ännu mer brinner det i kroppen under påverkan av stress, rökning och andra källor till cellskador, som rök och smog. Vanligen använda läkemedel, till exempel acetylsalicylsyra och p-piller, beror i stor utsträckning på vår kropp av de mängder vitamin som vi fortfarande lyckats få.

Förutom vitaminpreparat för förebyggande av hypovitaminos används höfter. Röda höfter har ett relativt högt innehåll av askorbinsyra (inte mindre än 0,2%) och används ofta som en källa till vitamin C. De använder skörda och torkade frukter av olika slags vildrosenbuskar. De innehåller förutom vitamin C vitaminer K, P, sockerarter, organiska, inklusive tanniner och andra ämnen. Applicera i form av infusion, extrakt, sirap, piller, godis, dragee.

En infusion av rosenkräm beredas enligt följande: 10 g (1 matsked) av frukten placeras i en emaljskål, 200 ml (1 kopp) hett kokt vatten hälls, täckt med lock och upphettas i vattenbad (i kokande vatten) i 15 minuter, kyls därefter till rumstemperatur i minst 45 minuter, filtrerad. Återstående råmaterial pressas ut och volymen av den resulterande infusionen bringas till 200 ml med kokt vatten. Ta 1/2 kopp 2 gånger om dagen efter måltiden. Barn får 1/3 kopp i receptionen. För att förbättra smaken kan du tillsätta socker eller fruktsirap till infusionen.

Rosehip sirap är beredd från juice av frukter av olika typer av rosenkrans och bär extrakt (röd rowan, svart chokeberry, viburnum, hagtorn, tranbär, etc.) med tillsatt socker och askorbinsyra. Innehåller i 1 ml av ca 4 mg askorbinsyra, liksom P-vitamin och andra ämnen. Tilldela barn (som förebyggande åtgärd) för 1/2 te eller 1 eftermiddagskedja (beroende på ålder) 2 - 3 gånger om dagen, tvättas med vatten.

Dagligt behov

Det dagliga mänskliga behovet av C-vitamin beror på ett antal anledningar: ålder, kön, arbete, graviditet eller amning, klimatförhållanden, dåliga vanor.

  • Sjukdomar, stress, feber och exponering för toxiska effekter (som cigarettrök) ökar behovet av vitamin C.
  • I ett varmt klimat och i norra Norden ökar behovet av vitamin C med 30-50 procent. Den unga kroppen absorberar C-vitamin bättre än äldre, så hos äldre ökar behovet av C-vitamin något.
  • Det har visat sig att preventivmedel (orala preventivmedel) sänker nivån av C-vitamin i blodet och ökar det dagliga behovet av det.

Medelvärdet av fysiologiska behov är 60-100 mg per dag. Den vanliga terapeutiska dosen är 500-1500 mg dagligen.

Rekommenderat dagligt vitamin C-krav

Dela den dagliga dosen av C-vitamin i flera delar. Kroppen förbrukar snabbt C-vitamin så fort det tas emot. Det är mycket mer fördelaktigt att upprätthålla en konstant hög vitaminkoncentration, vilket är lätt att uppnå genom att dividera den totala dagsdosen i flera mindre doser som tas hela dagen.

Öka och minska dosen gradvis. Stöt inte din kropp med det plötsliga intaget av stora mängder vitamin C.

Symtom på hypovitaminos

Enligt chefen för laboratoriet för vitaminer och mineralämnen från Institutet för näring av den ryska akademin för medicinska vetenskaper, prof. VB Spiricheva, resultaten av undersökningar i olika regioner i Ryssland, visar att den överväldigande majoriteten av barn i förskole- och skolåldern saknar nödvändiga vitaminer för sin normala tillväxt och utveckling.

Särskilt ogynnsamt är fallet med C-vitamin, vars brist påvisades hos 80-90% av de undersökta barnen.

Vid undersökning av barn på sjukhus i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod och andra städer finns C-vitaminbrist i 60-70%.

Djupet av denna brist ökar under vinterns vårperiod, men för många barn fortsätter otillräckligt tillförsel av vitaminer även i mer gynnsamma sommar- och höstmånader.

Men otillräckligt intag av vitaminer minskar signifikant immunsystemets aktivitet, ökar frekvensen och ökar allvarligheten i andningsorganen och gastrointestinala sjukdomar. Enligt ryska forskare reducerar en brist på askorbinsyra hos skolbarn leukocytens förmåga att förstöra patogena mikrober i kroppen 2 gånger, vilket resulterar i en ökning av förekomsten av akut respiratoriska sjukdomar med 26-40% och vice versa minskar intaget av vitaminer signifikant ökningen av ARD.

Brist kan vara exogent (på grund av brist på askorbinsyra i livsmedel) och endogen (på grund av ett brott mot absorberbarhet och absorption av vitamin C i människokroppen).

Med en brist på vitaminintag under lång tid kan hypovitaminos utvecklas. Möjliga symptom på vitamin C-brist:

  • blödande tandkött
  • tandförlust
  • lätthet av blåmärken
  • dålig sårläkning
  • slapphet
  • håravfall
  • torr hud
  • irritabilitet
  • allmän smärta
  • ledsmärta
  • komfort känslor
  • depression.

C-vitamin bevaras när den kokas

vittnesbörd

  • förebyggande och behandling av hypo- och avitaminos
  • säkerställa ökat behov av vitamin C:
    • under tillväxten,
    • under graviditet och amning,
    • tung ansträngning
    • med överarbete,
    • under återhämtningsperioden efter en allvarlig sjukdom,
    • på vintern med ökad risk att utveckla infektionssjukdomar
    • med hemorragisk diatese
    • med blödning (nasal, lung, livmoder etc.)
    • med en överdos av antikoagulantia
    • med infektionssjukdomar och berusning
    • med nephropati gravid
    • leversjukdomar
    • addison sjukdom
    • med fläckande sår och benfrakturer
    • med dystrofi.

säkerhet

Kontra

  • överkänslighet mot askorbinsyra

Biverkningar

  • allergisk reaktion
  • möjligheten att utveckla hypervitaminos vid höga doser.

Användning av vitamin C-hyperdos

L. Polling föreslår att majoriteten av förkylningar kan förhindras eller försvagas av en diet med askorbinsyra. Han är övertygad om att i en eller två decennier med askorbinsyra är det möjligt att eliminera förkylningar i de flesta delar av världen. För att göra detta rekommenderar Polling dagligt intag av askorbinsyra från 0,25 till 10 g, med tanke på den optimala dosen av 0,25 g 4 gånger om dagen med måltider. Vid kontakt med patienter, trötthet eller hypotermi, rekommenderas att öka dosen. I början av en kyla rekommenderar han 4 g askorbinsyra under de första 4 dagarna, de närmaste 3-4 dagarna till 3 g, och sedan inom 6-8 dagar minskar dosen till 2 och 1 g.

Enligt L. Pollings beräkningar borde varje person konsumera 0,5 kg askorbinsyra per år (ca 1,5 g per dag).

Men med tanke på en eventuell överdosering av askorbinsyra kräver L. Pollings hypotes för närvarande allvarlig och långvarig studie.

Tecken på hypervitaminos

C-vitamin tolereras väl även i höga doser.

Men:

  • Om dosen är för hög kan diarré utvecklas.
  • Stora doser kan orsaka hemolys (destruktion av röda blodkroppar) hos personer som lider av frånvaron av det specifika enzymet glukos-6-fosfat dehydrogenas. Därför kan personer med denna sjukdom ta ökade doser av C-vitamin endast under en strikt övervakning av en läkare.
  • Om askorbinsyra tas i stora doser samtidigt med aspirin, kan gastrisk irritation uppstå, vilket leder till att ett sår utvecklas (askorbinsyra i form av kalcium askorbat har en neutral reaktion och är mindre aggressiv mot matsmältan i mag-tarmkanalen).
  • När man använder C-vitamin med aspirin bör man också komma ihåg att stora doser av acetylsalicylsyra kan leda till ökad frisättning av C-vitamin genom njurarna och förlust av det med urin och följaktligen efter en tid en vitaminbrist.
  • C-vitamin bidrar till absorptionen av aluminium i tarmarna, och eftersom aluminium kan vara giftigt i överskott, bör ytterligare mängder askorbinsyra och samtidigt preparat som innehåller aluminium (till exempel bender) inte tas.
  • Stora doser av vitamin C (1 g eller mer) kan förändra förmågan att absorbera vitamin B12 från mat eller från livsmedelstillsatser. Detta kan leda till vitamin B-brist.12, vilket är farligt. Om du tar höga doser av C-vitamin, bör du regelbundet be din läkare att övervaka vitamin B-nivåer.12 i blodet. Om det sänks, kan du behöva från tid till annan för att få extra vitamin B12 i form av injektioner.
  • Chewing candy och C-vitamin tuggummi kan skada tandemaljen, du ska skölja din mun eller borsta tänderna efter att de tagits.
  • När graviditet rekommenderas inte att ta för höga doser av C-vitamin, eftersom fostret kan vara beroende.
  • Stora doser ska inte ges till patienter med ökad blodkoagulering, tromboflebit och en tendens till trombos, såväl som diabetes. Med långvarig användning av stora doser askorbinsyra kan funktionen hos bukspottkörtelns insulinapparat inhiberas. Under behandlingen är det nödvändigt att regelbundet övervaka sin funktionella förmåga. I samband med den stimulerande effekten av askorbinsyra på bildandet av kortikosteroidhormoner under behandling med stora doser är det nödvändigt att övervaka njurfunktionen och blodtrycket.

WHO: s expertkommitté införde begreppet en villkorligt acceptabel daglig dos av vitamin C, som inte överstiger 2,5 mg / kg kroppsvikt och en villkorligt tillåten daglig dos av C-vitamin, som är 7,5 mg / kg (Shilov PI, Yakovlev T.N, 1974).

Senaste data

I studien av effekten av vitamin C på passiva rökare fann man att personer som bor i rökiga rum upplever oxidativ stress, vilket accelererar progressionen av ateroskleros.

Slutsats: Passiva rökare behöver C-subventioner.

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index