Black Sticks Jam - ett recept på vintern

• Hypoglykemi

Bland de mer än 1500 sorterna av nightshade finns det inte så många ätbara. Det är faktiskt möjligt att bara äta svartböna, och även med reservationer. Bären måste vara 100% mogen, annars riskerar du att bli upprörd mage och till och med förgiftning.

Saberen av Sunberry-sorten är säkrare, men det vilda boet är ganska ätbart. De kallar nightshade annorlunda och inte vara orolig om du erbjuds att prova sylt från sena dagar, tåg eller bzdniki, det är lika hårigt.

I sin råa form används bowling sällan på grund av sin obehagliga lukt och smak, men efter värmebehandling försvinner allt nästan utan spår.

Pannkaka Jam - ett klassiskt recept

I den klassiska versionen används endast bär, socker och vatten för att göra stekpott. Men du kan lägga till receptet själv, lägga till vanilj, kanel, citron eller andra frukter.

• 1 kg mogna svarta nyanser
• 1 kg socker;
• 1 glas vatten.

Koka sirap ur vatten och socker. Doppa bären i kokande sirap och koka sylt i minst 15 minuter från kokpunkten. Om du gillar tjock sylt, öka tillagningstiden till 45 minuter, men glöm inte att rörma sylt.

Klar sylt är ganska resistent. Den upprätthåller lagringen väl vid rumstemperatur och kan lagras i köket på en hylla i 10-12 månader.

Stewed sylt utan matlagning

Kunniga människor säger att under värmebehandling förlorar natthatten många av dess helande egenskaper, och i synnerhet dess förmåga att föryngra kroppen. Det är därför som många föredrar att laga "rå" stuvad sylt utan att laga mat.

Vik bären i en kolv och hellt häll dem med kokande vatten. De kommer inte ha tid att värma upp, men den obehagliga lukten kommer att vara borta.

Krossa bären med en mixer eller snurra genom köttkvarn. Tillsätt socker, med en hastighet på: för 1 kg näsbärs bär - 1 kg socker och sätt sylt i 2-3 timmar på en varm plats.

Rör om igen och se till att sockret har löst sig. Tillsätt den riven zest eller saften av en citron, och ordna sylt i rena, torra burkar.

"Rå" sylt bör förvaras i kylskåpet och använd det helst i 4-6 månader. Längre vitaminer kommer inte att lagras och sylt kommer att förstöra.

Och glöm inte att läsa kontraindikationerna. När allt kommer omkring är nightshade mer än en medicinsk bär än en delikatess.

Hur man lagar den stewed sylt, titta på videon:

Nightshade Jam: Olika recept

Nightshade är en örtväxt. Blommorna är mycket små och samlas i knoppar. Frukten är liten rund form. Färgen är hela sommaren. Fostret i sig börjar rippa från juli till oktober.

Harvest sedan september. Denna säsong är bären stora. Senare börjar frukten bli täckt med en film. Detta bör inte frukta. Så kommer plantan att hålla frukten tills den första frosten.

Detta är en helande ört och det används i stor utsträckning som antipyretiska, antiinflammatoriska processer i människokroppen. Med salana gör salva, infusion, avkok. Applicera och färska bär, juice från blad och pagonov.

Människor känner honom som vargbär.

Det är viktigt! För medicinska ändamål, använd endast mogna bär. Gröna bär är mycket giftiga och använder i alla fall inte.

Användbara egenskaper

En sådan växt är helt fördelaktig för alla - från toppen till rötterna.

Nightshade har i sin struktur:

1. Karoten.
2. Organisk syra.
3. Tanniner.
4. Sugar.
5. Magnesium.
6. Kalcium.
7. Mangan.
8. Vitamin C.

Förutom fördelarna med kemiska element har det också skadliga element:

Du kan också markera att han:

1. Eliminerar förstoppning.
2. Avlägsnar giftiga ämnen.
3. Stärkar kapillärerna och blodkärlen.

Läkningens egenskaper innefattar:

• ett diuretikum;
• antipyretikum;
• antiseptikum;
• smärtstillande medel
• laxermedel.

Det har länge använts i folkmedicin och på grund av detta är det efterfrågan bland vårt samhälle. Varför springa till apotek och köpa droger som är obegripliga när vi, med hjälp av en medicinsk ört, kan bota vår kropp utan att skada det.

Infusioner, avkok är beredd att läka nervsystemet, reumatism, bli av med huvudvärk, hudsjukdomar.

Det är önskvärt att samla blad och skott under hela sommaren och torkas i solen. Frukt bryter bara på hösten, så att de är fulla mogna. De kan också torkas, eller de kan frysas för användning på vintern. Används vid behandling av juice.

Det är användbart att dricka saften av hostebär ett halvglas 2 gånger om dagen. Om du har ont i halsen, är det tillrådligt att gurgla med saften av mogna bär.

För att korrekt förbereda infusioner och avkok måste du veta kontraindikationerna för att inte skada kroppen. Det viktigaste, bären är kontraindicerade:

Recept av nötkött sylt

Från barndomen minns jag pajer med söta svarta eller gula bär och sylt. Gör och sylt, veta rätt ingredienser och beredningsmetod. Mörk nightshade sylt är mycket välsmakande. Här är några recept.

"Nightshade sylt med quince"

ingredienser:

• kvitten - 13-15 st.
• socker - 1,5 kg;
• Nattsköld - 1 kg;
• vatten - 2,5 koppar.

Quince hälls i början kokande vatten och insisterar sedan på 8 timmar. När vattnet har svalnat, avlägsna kvitten och skära den i skivor, blanda den med nattvadens tvättade frukter.

Efter att ha satt, vi släcker, vi sätter i kokning och vi insisterar ytterligare 6 timmar.

Resultatet är en mycket välsmakande sylt med surhet. Om kvitten inte är tillgänglig kan du lägga till ett långvarigt äpple.

"Nightshade Jam"

ingredienser:

• vatten - 1,5 glas;
• Nattskada - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg.

Bären tvättas noggrant. Tillsätt socker och vatten. När du behöver sätta på elden, tillsätt vatten och koka över låg värme tills bären är mjuka. Kyl och applicera.

"Gul nötkaka sylt"

ingredienser:

• socker - 2,5 kg;
• Nattsköld - 3 kg;
• citron - 1 st.

Torka väl frukten, skuren i två delar (om de är stora - skurna i 3-4 delar). Sätt bären i grytan, tillsätt socker och sätt i brand. Interferera nu är inte önskvärt.

Det är nödvändigt att insistera på 7 timmar och sedan släcka. Koka upp och minska värmen. Koka i 15-20 minuter, rör om ibland. Låt blandningen svalna. Dra sedan bären i en separat behållare.

Sätt sirap på elden, koka och koka på låg värme i 20 minuter. Vi lägger ner citronen (förskuren i flera delar) och koka ytterligare 10 minuter.

Efter att ha fått det att svalna och du kan äta sylt.

"Normal, från mormor av nightshade"

ingredienser:

• vatten - 1 kopp;
• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Börja med att göra en sirap. Vi tar 1 kg socker och häll ett glas vatten. Koka upp. Tvätta frukt och säng i kokande sirap.

Ge 5 minuter att simma, lägg åt sidan och låt stå i minst 7 timmar. Därefter måste du koka igen och återigen sätta åt sidan i flera timmar. Har gjort flera gånger, kyla sylt - och det är det!

Användning i traditionell medicin

Helande är både bär, löv och pagoni. I folkmedicin används den allmänt. Förbered buljonger och tinkturer.

Ört te kan användas för kolik, urolithiasis, festering tandkött och halssjukdomar.

Inte bara i vår traditionella medicin används den. I Tyskland prepareras infusioner för diarré, menstruationscykelns misslyckande, använd lotion från juice för hudsjukdomar.

I Frankrike beskrivs användningen så tidigt som medeltiden. Men bara i folkmedicin: i buljonger eller salvor.

I indisk medicin ta några frukter. Koreansk medicin - Natshadrot för behandling av hemorrojder.

I folkmedicin är salvor förberedda som hjälper till lava, purulenta sår.

Tack vare läkningskompositionen kommer det att vara särskilt värdefullt för behandling av patienter med astma och bronkit.

Också erfarna herbalists ta och blommor av nightshade. Löv kan tas både fräsch och torkad. Färskt löv - för läkning av sår.

Gör allt själv, du kan ta fel mängd ingredienser eller felaktigt göra en infusion eller salva. Symtom kan uppstå:

• kräkningar;
• svaghet;
• svår yrsel
• nedsatt andning
• konvulsioner;
• långsam puls;
• koma.

Om ovanstående symptom uppträder, ring omedelbart en ambulans och skölj magen med mycket vatten.

Det finns olika typer av solanaceae och de används:

1. Room of the nightshade kan bota ont i halsen. Dess saft läker sår och skär.
2. Dekorativa helande egenskaper har inte alls.
3. Sweet Solanaceae används i kikhosta, hosta.
4. Bitter - behandla influensa, neuralgi.

Således används en sådan växt inte bara som en helande ört utan också för att erhålla söta delikatesser. Att veta alla subtiliteter, du kommer utan tvivel att kunna förbereda och konsumera sådan sötma.

Matlagning Nattskada

På Rysslands territorium anses natthade (även kallad solbär) betraktas som en vild bär som finns på fuktiga ställen. Garden nightshade växer snabbt, förvärvar en svart färg och en lysande ebb. Dess storlek är stor och liknar en körsbär. Beredskap bestäms helt enkelt: om bären är lätt dispenserade i fingrarna, är de redo att äta. Vanligtvis skördas skörden i september. Trädgårdarna älskar att odla nätverkshatten på sina tomter på grund av dess egenskaper: bären har noll kalorier, det finns inga fetter och proteiner, solbär innehåller minst kolhydrater. Även om hur mycket du äter - kommer du inte att återhämta sig. Vad bara laga inte från natthade: gelé, fyllningar för bakning, sirap. Denna artikel kommer att fokusera specifikt på solbär sylt.

Fördelar, skador och helande egenskaper hos bär

Förutom bär som redan har mogit, är alla andra delar av nattsköld giftiga, så det rekommenderas inte att självmedicinera. Användningen av droger med växten som finns i dem för medicinska ändamål kan utföras endast med tillstånd av läkaren. Nightshade kallas läkning på grund av dess egenskaper, frukterna har följande effekter på kroppen:

• lugnande;
• rengöring;
• slemlösande;
• choleretic;
• antiinflammatoriska;
• antipyretikum;
• antireumatiska;
• desinfektionsmedel;
• diuretikum.

I böckerna om traditionell medicin finns det säkert utdrag att regelbunden användning av nightshade i form av sylt hjälper till att klara av:

• förstoppning;
• gastrointestinal inflammation;
• toxiner i kroppen;
• letargi;
• huvudvärk;
• stress.

Även sylt från vilda bär kan förbättra blodets sammansättning, för att normalisera blodtrycket. Serverar dessert och förebyggande av gastrointestinalt förgiftning.

Fördelarna med växter är uppenbara. När det gäller kroppens skada - det finns också. Att äta omogna bär kan orsaka förgiftning. Det är värt att noggrant övervaka barnen, om nightshade växer på platsen, eftersom de är nyfiken och kan välja en bär. Följande tecken kan definieras förgiftning bär:

• diarré;
• illamående;
• kräkningar;
• andfåddhet;
• magbesvär
• förlust av medvetande
• hjärtklappning.

Om du hittar dessa tecken i dig själv eller dina släktingar, bör du söka läkarhjälp så snart som möjligt. Det är viktigt att anmäla användningen av svart solbär.

recept

Svart citronjuice

Denna förberedelse är väldigt enkel att förbereda, sylt är inte bara väldigt gott, men också användbart. För receptet behöver du minst 1 kg bär.

ingredienser:

• Solbärbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 2 medium;
• vatten - 1 kopp;
• Mynt (helst fräsch) - 4 blad.

Recept.

1. Bären hälls kokande vätska i en kastrull, och sedan skickas till koka i 5 minuter på spisen. Det är lämpligt att installera en liten eld.
2. När tiden är klar ska syltåget stå i 4 timmar.
3. Upprepa proceduren: Först kokas bären och står sedan 4 timmar. Processen upprepas 3 gånger.
4. Den sista tiden före kokning sätts juiceen till blandningen, pressas från citroner, liksom mintbladen.
5. Varm sylt läggs ut på bankerna, som sedan placeras upp och ner. Från ovan är de täckta med en handduk.

Jam kan brinna, så det är lämpligt att alltid vara runt när det kokar och rör det med en spatel. Pre-banker för sylt måste sterilisera i ugnen. Men här måste vi vara mycket försiktiga att bankerna inte brista. Det är bäst att först sätta järnen i en kall ugn, och sätt sedan in temperaturen - 80 grader.

Gul nightshade sylt med citron

Gula nightshade är annorlunda eftersom det är mycket sötare, men recepten från det är samma som från svart. För att laga fast sylt - använd bara mindre socker än en svart solbär.

ingredienser:

• bär;
• socker till smak
• citron - 1 eller 2 (efter smak);
• vatten.

Recept.

1. De välskalade frukterna från den gula solbären skärs i 2 delar (om de är stora och sedan till 3).
2. Bär placeras i en kastrull, socker läggs till dem. Sedan sätts blandningen på koka på elden. Inget behov av att störa.
3. Efter kokning av blandningen låt den koka i ytterligare 5 minuter, varefter den ska stå i minst 7 timmar. Sedan skickas konsistensen igen till kaminen. Efter kokning ska elden minskas. Tillagningstid = 15 minuter. Blandningen måste hållas omröring.
4. Efter tillagning tas björnen från pannan och placeras i en separat behållare.
5. Låt sirapen fortsätta koka i ca 20 minuter efter kokning. Citronen skärs i flera bitar sätts i sirap och sedan kokas i ytterligare 10-12 minuter.

Enkel nightshade sylt

Sunberry sylt är en av de mest utsökta bitarna. Det kan även göra en person som inte är förtjust i matlagning. För receptet är det önskvärt att använda redan mogna bär, med omärden blir det inte så gott.

ingredienser:

• Svart solbär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Recept.

1. Nightshade tvättas med vatten flera gånger.
2. Socker sätts i samma behållare där bären tvättades. Blandningen bör bryggas i 30 minuter innan man fortsätter med ytterligare steg. Vi måste vänta på det ögonblick då bären kommer att göra juice.
3. Sedan placeras behållaren (pan) med bär och socker på en liten eld. Koktid 2 timmar. Samtidigt måste du periodiskt omröra sylt.
4. När sylt är klart - det bör sönderdelas i presteriliserade burkar och tätt stängt med lock.
5. Läckra förberedelser rengörs på en sval plats, där de ska svalna helt.

Håll sylt på en sval plats. Var försiktig med att prova att baka en tårta eller pannkakor med tillägg av noshörning, vilket ger kryddor till vilken maträtt som helst.

Sunberry Apple Jam

Att förbereda ett recept är väldigt enkelt. För att ge en mer förfinad smak i sylt, kan du lägga till kryddor, men detta är valfritt.

ingredienser:

• bär - 1 kg;
• äpplen (Antonovka-sorten passar bäst) - 6 stycken;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 100 ml.

Recept.

1. Skalet avlägsnas från äpplen, de skärs i små bitar.
2. Bär gnidade på en rivare, som äpplen (helst med stora celler).
3. Massan faller i pannan och sprinkles sedan med socker. Infunderas 5 timmar.
4. Efter den angivna tiden tillsätts vatten (halv kopp). Den resulterande blandningen placeras på elden och kokas i 30 minuter. Det är viktigt att inte glömma att röra sig. Efter 12 timmar har gått, bör syltet kokas igen tills det äntligen är klart.
5. Det sista steget är valfritt, men om du vill lägga till en speciell smak i sylt kan du lägga till ingefära, kanel eller vanilj. Eftersom dessa kryddor är mycket doftande, är de tillräckligt för en liten mängd sylt.

Mint sylt

På vintern kan du njuta av en god förberedelse - sylt från solbärbär.

ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• citron - 1 stycke;
• Mint - 1 handfull.

Recept.

1. Nattskölden hälls kokande vatten, varefter bären tas bort från kvistarna.
2. Sepals separeras och tvättas med vatten, som citron och mintblad.
3. Bär, citron och mint matas genom köttkvarnen.
4. Socker sättes till den resulterande blandningen.
5. Allt är blandat ihop. Sylt kokas efter kokning högst 20 minuter. Periodiskt är det nödvändigt att omröra.

Solbär med apelsin

Eftersom ingredienserna inkluderar kvitten, visar denna typ av efterrätt en speciell smak och kännetecknas av dess arom.

ingredienser:

• kvitten - 6 frukter;
• bär - 1 kg;
• barberry - en handfull;
• socker - 0,5 kg;
• orange - 1 stycke;
• vatten - 100 ml;
• aromatiska örter: citronmelé, ingefära, mint (eller andra - att smaka på).

Recept.

1. Alla bär måste tvättas och sorteras. Skala kvitten ska rengöras och sedan rivas på en rivare (helst på en stor cell).
2. I en kastrull kombinerar de: kvitten, solbär, bärbär och apelsin (skivad i förskott). Frukt infunderas i minst 6 timmar.
3. När den angivna tiden passerar - läggs vatten och socker till pannan. Blandningen omrörs och kokas i 30 minuter medan du behöver vara nära och rör om den.
4. Jam bör stå i 12 timmar, efter det kan du lägga till något från aromatiska örter till din smak och preferens.
5. Syltet bryggs igen (redan tills blandningen är rätt konsistens). Sedan sprider sig på bankerna.

Inte alla gillar sötad sylt, så mängden socker kan halveras. Klar sylt serveras till pannkakor eller pannkakor. Även värdinnor förbereder pajer med sylt som fyllning. Som du kan se finns det inget svårt att göra sylt från en solbär. Alla kan behärska enkla recept, och ingen kommer att vägra från en sådan hemlagad behandling. Du kan säkert bjuda in vänner och familj till en tefest.

För information om hur man lagar stewed sylt, se nästa video.

Hur man lagar nötköttstoppet: recept

Människor har länge känt om nattsvampens medicinska och näringsrika egenskaper och lärde sig hur man använder sina vegetabiliska råvaror och frukter i traditionell medicin, samt att göra såser från bär, konserver, sylt och fyllningar för bakning. I denna artikel kommer vi att förklara hur man gör sylt från dessa frukter, liksom om dess fördelar för kroppen.

beskrivning

Nightshade är en årlig örtväxt med en höjd av upp till en meter, som finns på hela den eurasiska kontinenten, förutom de norra regionerna. Hans favoritplatser för tillväxt - trädgårdar, fruktträdgårdar, åkermark, reservoarer. Växtstammar är upprepa, grenade, något pubescenta. Det finns regelbundna spetsiga ovala lakan upp till 13 centimeter i längd och upp till 8 centimeter i bredd.

Små vita blommor kluster i böjda blomställningar i form av paraplyer. Frukt är svart, ibland vit och grön, rund, upp till 1 cm i storlek och mycket saftig. Blomningsperiod - alla sommarmånader börjar frukten börja i juli och slutar i oktober.

Högt innehåll av följande element hittades i bär, gräs och löv av växten:

• färgning och tanniner;
• karoten;
• sockerarter;
• organiska syror;
• Dulkamarin (bitter glykosid);
• glykoalkaloider (solanin, solacin).

På grund av dess medicinska egenskaper listas natthade bland de medicinska växterna. Frukten har följande helande egenskaper:

• choleretic;
• antipyretikum;
• antiinflammatoriska;
• slemlösande;
• antireumatiska;
• lugnande;
• ett diuretikum;
• desinfektionsmedel;
• Rensning.

Ät bär, liksom ovanstående del av växten i form av avkok, infusioner och juice rekommenderas för följande hälsoproblem:

• ateroskleros;
• dyspepsi;
• hypertoni;
• sjukdomar i det genitourära systemet;
• epilepsi;
• hudsjukdomar;
• nervsystemet
• onkologiska sjukdomar i blodet (leukemi);
• smärtssyndrom;
• pyelitis;
• ont i halsen;
• festering tandkött.

Salva från växtens botemedel:

• lavar;
• kokar;
• sår och fästande sår.

Fördelar med nightshade

De ovan beskrivna egenskaperna hos växten är ägda av mat från den, i synnerhet solanaceous sylt. I många samlingar av traditionella medicinrecept rekommenderas det att konsumera dagligen upp till fem matskedar sylt från dessa saftiga frukter med följande indikationer:

• rensar kroppen av toxiner;
• som en allmän tonic
• blodtrycksreglering
• som ett botemedel mot förstoppning
• som antiinflammatorisk;
• blodkompositionförstärkare;
• mild lugnande medel;
• med frekventa huvudvärk;
• under stress
• i förebyggande av gastrointestinalt förgiftning (naturlig sorbent).

ingredienser

Nu berätta dig direkt hur man lagar denna härdande delikatess. Först anger vi de nödvändiga ingredienserna för sylt, liksom vilken typ av redskap och verktyg som behövs.

Du behöver:

• 1,5 kg mogen frukt
• 1,5 kg socker;
• kol eller sikt för tvätt av bär;
• behållare med lock för matlagning sylt (rostfritt stål pan);
• skimmer för att avlägsna skummet från ytan av syltningen under dess framställning;
• sked för att blanda bär;
• steriliserade 0,5 liter burkar;
• steriliserade burklockor;
• falsning maskin.

Matlagning sylt steg för steg

Nästa steg för steg recept för beredning av produkten:

1. Att plocka upp de plockade bären från löv och bortskämda eller omogna frukter, att sätta i en sik eller en kolsyrare och att tvätta ut under rinnande vatten. Låt vattnet rinna helt.
2. Häll socker på botten av pannan och platta med en sked för att göra ett lager av ca 1 cm.
3. Häll sedan ett lager av bär på ett lager av socker och släta dem.
4. Alternativa lager av socker och bär, jämna ut dem med en sked.
5. Stänk det övre lagret av bär med ett lager av socker och nivån ytan.
6. Täck och lämna för att markera saften i 8-10 timmar.
7. Efter denna tid, blanda bären med den släppta saften och rester av socker inte upplöst.
8. Sätt på spisen och sätt på mitten av elden och rör om blandningen.
9. Från kokpunkten, minska värmen och koka i 20-30 minuter, rör om det hela tiden och ta av skummerskummen med en skimmer.
10. Häll den färdiga efterrätten i steriliserade burkar och rulla dem med hjälp av en seamer med kokta luktlådor.

Video: Jordgubbsmjölk

Recept av nightshade sylt med andra ingredienser

För att förbättra den helande effekten av nätverkshalsstoppet på kroppen, såväl som att förbättra smaken, kan du förbereda denna delikatess med tillägg av andra användbara produkter, såsom citronskal och kvitten. Nedan finns recepten för beredning av en efterrätt med en kombination av ovanstående ingredienser.

Nightshade sylt med citronskal

Sammansättning av produkter:

• 1 kilo frukter av nightshade;
• 1 kg granulärt socker;
• skal av 1 citron, riven på en fin rivare;
• juice av 1 citron
• 1-2 påsar vaniljssocker.

Matlagningsprocess:

1. Avlägsna bären, skölj under rinnande vatten och låt vattnet rinna ut.
2. Häll frukten i pannan och blanda med sockret. Låt stå 10 timmar.
3. Omrör innehållet i pannan och laga i 2-3 doser i 5 minuter, med ett intervall mellan doser om fem timmar, ständigt omröra och avlägsna skummet.
4. Vid den sista bryggan tillsätt citronskal, riven på en fin rivare och saften pressas ut ur den.
5. Innan du tar bort från värmeplattan med den färdiga produkten är det nödvändigt att tillsätta vaniljssocker och blanda allt.
6. Häll sylt i burkar och rulla upp.

Nightshade Jam med Quince

ingredienser:

• 1 kilo nightshade;
• 1,5 kg socker;
• 1,5 glas renat vatten;
• 6 bitar av kvävefrukter av medelstorlek;
• 1 citron;
• 1 handfull bärbärbär (valfritt);
• vanillin på toppen av en kniv.

Stegvisa instruktioner:

1. Bär att sortera, tvätta under rinnande vatten i en kolv och låt torka.
2. Tvätta kvitten, skala, riv på ett medelstråle.
3. Tvätta citron och vrid i köttkvarn tillsammans med zest.
4. Blanda nightshade, riven kvitten, twisted citron och tillsätt frukten av barberry till blandningen.
5. Lämna till infusera i 5 timmar.
6. Tillsätt socker och häll vatten, blanda och koka i 30 minuter över medium värme.
7. Ta bort från värme och låt stå i ytterligare 12 timmar.
8. Efter den angivna tiden, sätt på eld igen och koka ytterligare 30 minuter.
9. I slutet av matlagningen läggs vaniljan.
10. Häll den färdiga heta produkten på bankerna och rulla upp.

Vad man ska ge

Syltet i enlighet med ovanstående recept är måttligt tjockt och doftande. Den kan användas som den är, tvättas med te eller mjölk, och läggs till som en fyllning i pajer, ostmassor, inslagna i tunna pannkakor och tillsatt till desserter och glass.

Således används inte bara fräsch nötkött för medicinska ändamål, utan även söta efterrätter gjorda av dess saftiga bär. Försök att göra sylt från dessa bär enligt våra recept, och du kommer se att använda det kommer att hålla din hälsa i gott skick.

Hur man lagar nötköttstoppet: recept

Människor har länge känt om nattsvampens medicinska och näringsrika egenskaper och lärde sig hur man använder sina vegetabiliska råvaror och frukter i traditionell medicin, samt att göra såser från bär, konserver, sylt och fyllningar för bakning. I denna artikel kommer vi att förklara hur man gör sylt från dessa frukter, liksom om dess fördelar för kroppen.

beskrivning

Nightshade är en årlig örtväxt med en höjd av upp till en meter, som finns på hela den eurasiska kontinenten, förutom de norra regionerna. Hans favoritplatser för tillväxt - trädgårdar, fruktträdgårdar, åkermark, reservoarer. Växtstammar är upprepa, grenade, något pubescenta. Det finns regelbundna spetsiga ovala lakan upp till 13 centimeter i längd och upp till 8 centimeter i bredd.

Små vita blommor kluster i böjda blomställningar i form av paraplyer. Frukt är svart, ibland vit och grön, rund, upp till 1 cm i storlek och mycket saftig. Blomningsperiod - alla sommarmånader börjar frukten börja i juli och slutar i oktober.

Det är viktigt! Alla delar av svart nightshade, med undantag för fullt mogna bär, har giftiga egenskaper, så självbehandling med denna medicinska växt är oacceptabel. Förberedelser baserade på denna växt ska endast ordineras av en läkare, och de bör konsumeras strikt enligt föreskriven dosering.

Högt innehåll av följande element hittades i bär, gräs och löv av växten:

• färgning och tanniner;
• karoten;
• sockerarter;
• organiska syror;
• Dulkamarin (bitter glykosid);
• glykoalkaloider (solanin, solacin).

Ta reda på vad som är bra för nightshade och vad är subtiliteten att odla den hemma

På grund av dess medicinska egenskaper listas natthade bland de medicinska växterna. Frukten har följande helande egenskaper:

• choleretic;
• antipyretikum;
• antiinflammatoriska;
• slemlösande;
• antireumatiska;
• lugnande;
• ett diuretikum;
• desinfektionsmedel;
• Rensning.

Som nattskölden har antipyretiska egenskaper: silvergås, barberbjörn, Rhodiola rosea, ängsöt, björnbär, viburnum, hundträ, ljung, sloe.

Ät bär, liksom ovanstående del av växten i form av avkok, infusioner och juice rekommenderas för följande hälsoproblem:

• ateroskleros;
• dyspepsi;
• hypertoni;
• sjukdomar i det genitourära systemet;
• epilepsi;
• hudsjukdomar;
• nervsystemet
• onkologiska sjukdomar i blodet (leukemi);
• smärtssyndrom;
• pyelitis;
• ont i halsen;
• festering tandkött.

Salva från växtens botemedel:

• lavar;
• kokar;
• sår och fästande sår.

Vet du det? Engelska professorn Vik Morris (Institutet för matforskning, Storbritannien) visade förmågan hos pektiner i apple-, plommon-, aprikos-, svartvinbärs- och natthalsstopp att blockera tillväxten av cancerceller tack vare galektin-3-proteinet som finns i dem.

Fördelar med nightshade

De ovan beskrivna egenskaperna hos växten är ägda av mat från den, i synnerhet solanaceous sylt. I många samlingar av traditionella medicinrecept rekommenderas det att konsumera dagligen upp till fem matskedar sylt från dessa saftiga frukter med följande indikationer:

• rensar kroppen av toxiner;
• som en allmän tonic
• blodtrycksreglering
• som ett botemedel mot förstoppning
• som antiinflammatorisk;
• blodkompositionförstärkare;
• mild lugnande medel;
• med frekventa huvudvärk;
• under stress
• i förebyggande av gastrointestinalt förgiftning (naturlig sorbent).

Normalisering av blodtryck bidrar också till: cantaloupe melon, mushroom, plommon, krusbär, chervil, basilika, betorblad, mint, celandine.

ingredienser

Nu berätta dig direkt hur man lagar denna härdande delikatess. Först anger vi de nödvändiga ingredienserna för sylt, liksom vilken typ av redskap och verktyg som behövs.

Du behöver:

• 1,5 kg mogen frukt
• 1,5 kg socker;
• kol eller sikt för tvätt av bär;
• behållare med lock för matlagning sylt (rostfritt stål pan);
• skimmer för att avlägsna skummet från ytan av syltningen under dess framställning;
• sked för att blanda bär;
• steriliserade 0,5 liter burkar;
• steriliserade burklockor;
• falsning maskin.

Vet du det? Cirka 1 400 växter tillhör Solanaceae-familjen, och en enda nätshake kan producera mer än trettio tusen frön per säsong.

Matlagning sylt steg för steg

Nästa steg för steg recept för beredning av produkten:

Att plocka upp de plockade bären från löv och bortskämda eller omogna frukter, att sätta i en sik eller en kolsyrare och att tvätta ut under rinnande vatten. Låt vattnet rinna helt.

Häll socker på botten av pannan och platta med en sked för att göra ett lager av ca 1 cm.

Häll sedan ett lager av bär på ett lager av socker och släta dem.

Alternativa lager av socker och bär, jämna ut dem med en sked.

Stänk det övre lagret av bär med ett lager av socker och nivån ytan.

Täck och lämna för att markera saften i 8-10 timmar.

Efter denna tid, blanda bären med den släppta saften och rester av socker inte upplöst.

Sätt på spisen och sätt på mitten av elden och rör om blandningen.

Från kokpunkten, minska värmen och koka i 20-30 minuter, rör om det hela tiden och ta av skummerskummen med en skimmer.

Häll den färdiga efterrätten i steriliserade burkar och rulla dem med hjälp av en seamer med kokta luktlådor.

Video: Jordgubbsmjölk

Det är viktigt! Nattskölden är ganska hög i kalorier - ca 220 kilokalorier per 100 gram av produkten, så frekvent användning av denna delikatess är inte önskvärt för personer som vill gå ner i vikt.

Recept av nightshade sylt med andra ingredienser

För att förbättra den helande effekten av nätverkshalsstoppet på kroppen, såväl som att förbättra smaken, kan du förbereda denna delikatess med tillägg av andra användbara produkter, såsom citronskal och kvitten. Nedan finns recepten för beredning av en efterrätt med en kombination av ovanstående ingredienser.

Vi rekommenderar dig att bekanta dig med recepten för att göra hallon sylt, mandarin, mörktorn, hagtorn, krusbär, pumpa, päron, vit körsbär, kväve, manchurian mutter, svart körsbär och röd vinbär.

Nightshade sylt med citronskal

Sammansättning av produkter:

• 1 kilo frukter av nightshade;
• 1 kg granulärt socker;
• skal av 1 citron, riven på en fin rivare;
• juice av 1 citron
• 1-2 påsar vaniljssocker.

Matlagningsprocess:

1. Avlägsna bären, skölj under rinnande vatten och låt vattnet rinna ut.
2. Häll frukten i pannan och blanda med sockret. Låt stå 10 timmar.
3. Omrör innehållet i pannan och laga i 2-3 doser i 5 minuter, med ett intervall mellan doser om fem timmar, ständigt omröra och avlägsna skummet.
4. Vid den sista bryggan tillsätt citronskal, riven på en fin rivare och saften pressas ut ur den.
5. Innan du tar bort från värmeplattan med den färdiga produkten är det nödvändigt att tillsätta vaniljssocker och blanda allt.
6. Häll sylt i burkar och rulla upp.

Det är viktigt! I den mogna bären av natthatten är det skadliga ämnet solanin praktiskt taget frånvarande, därför är det tillåtet att äta endast fullmognad frukt.

Nightshade Jam med Quince

ingredienser:

• 1 kilo nightshade;
• 1,5 kg socker;
• 1,5 glas renat vatten;
• 6 bitar av kvävefrukter av medelstorlek;
• 1 citron;
• 1 handfull bärbärbär (valfritt);
• vanillin på toppen av en kniv.

Stegvisa instruktioner:

1. Bär att sortera, tvätta under rinnande vatten i en kolv och låt torka.
2. Tvätta kvitten, skala, riv på ett medelstråle.
3. Tvätta citron och vrid i köttkvarn tillsammans med zest.
4. Blanda nightshade, riven kvitten, twisted citron och tillsätt frukten av barberry till blandningen.
5. Lämna till infusera i 5 timmar.
6. Tillsätt socker och häll vatten, blanda och koka i 30 minuter över medium värme.
7. Ta bort från värme och låt stå i ytterligare 12 timmar.
8. Efter den angivna tiden, sätt på eld igen och koka ytterligare 30 minuter.
9. I slutet av matlagningen läggs vaniljan.
10. Häll den färdiga heta produkten på bankerna och rulla upp.

Läs hur man förbereder sig för vinterkompis av körsbär, juice från druvor, rödvinbärsgelé, vinbär och vattenmeloner.

Vad man ska ge

Syltet i enlighet med ovanstående recept är måttligt tjockt och doftande. Den kan användas som den är, tvättas med te eller mjölk, och läggs till som en fyllning i pajer, ostmassor, inslagna i tunna pannkakor och tillsatt till desserter och glass.

Det är viktigt! Kontraindikationer för användning av narkotika från nightshade är idiosyncrasi, barn under 5 år, graviditet och amning.

Således används inte bara fräsch nötkött för medicinska ändamål, utan även söta efterrätter gjorda av dess saftiga bär. Försök att göra sylt från dessa bär enligt våra recept, och du kommer se att använda det kommer att hålla din hälsa i gott skick.

Svart nightshade: beskrivning, användbara egenskaper, receptet för sylt

Svart nightshade är en årlig växt av Bean-familjen. Upretensiös och växer på nästan vilken terräng som helst. Kultur sprids på Eurasiens och Nordameras territorium. Det används ofta i traditionell medicin och matlagning, har medicinska egenskaper. Det är en speciell fara - den innehåller en giftig substans. Använd det med försiktighet. Det har en helande effekt på människokroppen. I vissa länder, används i matlagning.

Nightshade är en årlig ört. Därefter av beskrivningen har den grenstammar av lila nyans och långsträckta mörkgröna blad av äggform med tandkärl vid kanterna. Blommorna är vita, paraplyformade, små i storlek. Frukten är rund svart bär. Typiskt når växten i höjd 10-70 cm. Plantens blomstringstid faller juli-augusti, och fruktmognad sker i augusti-september.

Bären innehåller socker och vitamin C. I gröna frukterna finns solanin - en farlig substans, överdosering som kan leda till allvarlig förgiftning. Detta gift förstörs först när växten är helt mogen.

Det finns askorbinsyra, karoten och tanniner i gräset. Dessutom innehåller växten glykosider och alkaloider.

Australien är hem till den svarta nightshade. Anläggningen är vanlig i Eurasien och Amerika. Kultur är opretentiös och växer bra på stranden av floder och sjöar, vägar, i ödemarker och i raviner. På grund av detta betraktas det som en ogräs med användbara egenskaper.

Nattgalen svart som en medicinsk växt används ofta i många länder. Använd båda frukterna av en växt och dess lövande del. Bär bör användas med extrem försiktighet, eftersom de är giftiga. Initialt finns giftet i omogna frukter, men förstörs när det är fullt moget.

Växtens löv skördas på sommaren och frukterna - i sen höst. Gräset torkas utomhus, och bären - i speciella torktumlare.

I vissa länder är sylt och kissel gjorda av näsbärens bär. I bakning används de som fyllning. I Kaukasus kokas plantens löv och ätas. För att bli av med en otrevlig lukt, häll kokande vatten före användning.

Sedan antiken har bruket av denna kultur varit känd i många länder. Det användes för anestesi under operationer och som soporific. I folkemedicin används bär och löv i stor utsträckning på grund av ett brett utbud av användbara egenskaper:

• smärtstillande medel - en infusion av örter används för huvudvärk, växtjuice är begravd i öronen (för öronvärk), näsa (för sinus, rinit);
• sårläkning - infusion av nightshade behandla sår, hudutslag, herpes, furuncles, hemorrojder;
• antiinflammatorisk - i inflammatoriska processer används en avkok av gräset av natthatt
• expectorant - örtkokning används för bronkial astma, kikhosta, ont i halsen;
• diuretikum - en infusion av blommor av nightshade används;
• lugnande - används för neuros, hysteri, epilepsi för att lugna nervsystemet
• antihelminthic - i händelse av matsmältningsbesvär och mot maskar konsumeras bären av växten.

Vid användning av svart nightshade bör man komma ihåg att omogna växter innehåller en giftig substans - solanin. Det förstöras inte av värmebehandling och kan orsaka allvarlig förgiftning. I händelse av tecken på förgiftning måste offeret bli brådskande på sjukhus.

Identifiera nightshade kan vara på följande symtom:

• andfåddhet;
• snabb puls;
• magbesvär
• kräkningar;
• diarré;
• förlust av medvetande

Växten är kontraindicerad för användning vid graviditet, ammande kvinnor och barn, såväl som i sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Överdriven konsumtion av bär kan orsaka allvarliga skador på kroppen. Individuell intolerans är också möjlig.

Bär används ofta inte bara i traditionell medicin, men också i matlagning. Nightshade är en ingrediens i olika rätter. I vissa länder förbrukas hela den överliggande delen av växten. Bladen är gjorda med sallader. Du kan göra fyllningar för bakning och dumplings från mogna bär av noshörningen, laga gelé, sylt. Glöm inte att det innehåller giftiga ämnen, så du kan bara använda helt mogna frukter. Idag kan du hitta en mängd olika sylt recept. Du kan laga den hemma.

För nightshade sylt behöver du:

• 500 g växtbär;
• 600 gram socker;
• 1 glas vatten.

Bär måste sätta i en behållare, som tidigare tvättat och siktat genom dem och häll varm sirap ur vatten och socker. Låt sylt över natten, koka på morgonen och koka till kokt över låg värme.

Nattsköld - häxbär

Artikelns innehåll:

• Sammansättning och kalori
  
• Användbara egenskaper
  
• Kontraindikationer och skador
  
• Hur man äter
  
• Recept av rätter
  
• Intressanta fakta
  

Svart natthade (lat Solanum nigrum) är en årlig växt från Solanaceae, som omfattar tomater, äggplanter, paprika och andra grödor, totalt 2600 representanter. Det är ännu inte upprättat exakt vilken kontinent som är ett litet hemland för Nightshade, - Eurasien eller Australien. För närvarande är distributionsområdet Asien, Amerika och hela Europa. Den kan nå 1 m i höjd, stjälkarna är ensamma, upprätt. Grenarna är många, sprida, blåviolett. Bladen är ovala, mörkgröna, kanter med kryddnejlika. Blommor är vita, halvparaplyer. Ripened svart bär, glänsande, med en tunn hud, ganska saftig, i diameter kan nå 1 cm. Smaken av frukten är original, med en liten bitterhet, inte alla gillar. Folknamn: bzdnik, tratt, sen, sen, häxans bär. I Australien når bären en storlek på 2 cm, och de kallas kangarooäpplar. I Ryssland finns svart nightshade i naturen överallt på fuktiga ställen och odlas i trädgårdar.

Sammansättning och kalori svart nightshade

Berry anses vara unik i näringsvärde. Dess kaloriinnehåll är noll, det finns inga proteiner och fetter i kompositionen, åtminstone kolhydrater. Hur många äter inte, du kommer inte att återhämta sig.

Men som en del av frukten är det många näringsämnen:

Vitamin P, rutin. Eliminerar vaskulära spasmer, sänker blodtrycket och intrakranialt tryck, stabiliserar hjärtrytmen, har antiinflammatorisk effekt, undertrycker histaminproduktionen.

Karoten. Fördröjer åldersförändringar, stör en malignitet och accelererar bildandet av en benvävnad.

C-vitamin, askorbinsyra. Dess innehåll - 180 mg per 100 g, ökar kroppens försvar, accelererar återhämtningen under epidemisäsongen, deltar i alla oxidativa och reducerande processer.

Kalcium. Det är huvudkomponenten i benvävnad, stabiliserar impulsledningsförmågan, normaliserar kontraktionen av muskelfibrer.

Magnesium. Det bidrar till att urin- och matsmältningssystemen fungerar stabilt och, i kombination med kalcium, stärker benvävnaden.

Mangan. Stabiliserar lipid-kolhydratmetabolism, normaliserar sköldkörteln.

I fruktens massa finns det andra ämnen som gör det möjligt att bedöma fördelarna och skadorna på natthatten för kroppen. De ger växten användbara medicinska egenskaper:

Sugar. Öka kroppens energireserver, men det kan utlösa en ökning av glukosnivåerna.

Glykoalkaloider. De har en bedövningsmedel och beroligande effekt, ökar blodkoaguleringen, men det finns en chans att framkalla förgiftning. En av de farliga glykalkalaloiderna är solaninförgift. Efter att frukten mognar, är solanin helt förstörd.

Organiska syror. Bidra till normalisering av blod, öka styrkan i kärlväggarna, lösa skadligt kolesterol, ta bort toxiner, men om de ackumuleras i kroppen kan det orsaka illamående och yrsel.

Tanniner. De har astringenta och antiinflammatoriska effekter, minska peristalsishastigheten. I den mogna frukterna av natthatt svart till 10% tannin.

Glykosider. Expand blodkärlen, stimulera produktionen av sputum, förbättra expectoration, hämmar aktiviteten av patogena mikroorganismer. Per 100 g mogna nightshade - 1630 mg saponiner.

Den farligaste substansen som ingår i glycosidernas sammansättning är dulcamarin. Dess positiva egenskaper inkluderar en ökning av kroppens försvar och en negativ - möjlig utveckling av andningsfel.

Användbara egenskaper av svart nightshade

Frukt kan ätas först efter full mogning. Men för medicinska ändamål använder de mogna och undermogna bär, löv och rötter av växten.

Fördelarna med natthatt svart:

Normaliserar aktiviteten i centrala nervsystemet, har en lugnande effekt;

Eliminerar takykardi, normaliserar hjärtfrekvensen;

Den har en uttalad antimikrobiell effekt, förstör bakterier och virus, undertrycker den vitala aktiviteten hos vissa arter av svampflora.

Den har en diuretisk effekt;

Minskar temperaturen på grund av ökad svettning;

Accelererar kroppens regenerativa egenskaper, sårläkning och erosiv skada på slemhinnan i matsmältningssystemet och inre organen;

Stimulerar produktionen av sputum, underlättar expectoration, lindrar spasmer i luftvägarna.

Stoppar utvecklingen av inflammatoriska processer, förhindrar malign degenerering av celler;

Minskar blodtrycket, förhindrar utvecklingen av ateroskleros

Minskar manifestationen av smärtsamma symtom vid reumatism och artrit

Hjälper till att bli av med vasomotorisk rinit och kronisk antritis;

Det har en koleretisk effekt, stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer.

Traditionella läkare med hjälp av svart nightshade behandlas nästan alla sjukdomar - från kronisk till infektiös. Traditionell medicin försöker stoppa tillväxten av metastaser med hjälp av frukter.

Kontraindikationer och skada på natthud svart

Den viktigaste kontraindikationen för användning av svart ätbar natthade är bärens omoghet. Ju grönsamare frukterna, desto mer giftiga ämnen innehåller de.

I händelse av mild förgiftning minskar trycket, det är litet ont i halsen, när vid angina börjar säljning öka, uppstår diarré.

Allvarlig förgiftning är farlig för kroppen. Symptom på förgiftning: Diarré ökar och blir okontrollerbar, kräkningar börjar, nervös spänning ger plats för sömnighet, andningstryck är störd, pulshastigheten uppstår cyanos.

Om de inte tillhandahåller snabb hjälp, är takykardi ersatt av bradykardi, sphincters slappnar av och offret faller i koma.

Det är omöjligt att använda även mycket mogna frukter av en tratt:

Vid kroniska sjukdomar och lever och bukspottkörteln;

Med ökad flatulens och tendens till diarré;

Med kronisk hypotension

Vid polyvalent allergi, eftersom produkten har höga allergiframkallande egenskaper.

Du kan inte gå in i kosten av bär för barn under 3 år, gravid och lakterande.

Det är mycket viktigt att observera åtgärden när du använder svart nightshade. Även om du äter mogna frukter kan du bli förgiftad.

Hur man äter svart nightshade

Det är väldigt enkelt att samla näsbärsbären, eftersom de växer i kluster. Skörden börjar i slutet av juli och fortsätter nästan fram till slutet av november.

Överväg hur man äter nightshade svart. De är övertygade om att bären är helt mogen, huden har fått en svart färg och glitter i ljuset, tar bort stjälkarna som innehåller giftiga föreningar, tvättar och njuter av smaken.

Om skörden är riklig, kan bären beredas för framtida användning: torr, koka sylt eller komposit. Torkade frukter behåller sina fördelaktiga egenskaper när de lagras på ett torrt, mörkt ställe i 8 år.

Recept av nightshade svart

Smaken av desserter från dessa frukter är original, samtidigt är det bitterhet, surhet och saftig sötma. I Ryssland används bär oftare som en självständig produkt, men kanadensare föredrar att kombinera det i fat med citron eller ingefära.

Recept med solanum svart:

Pie. Vanligtvis börjar bakpannor med degenberedningen, men i fall av svart nightshade rekommenderas att man först fyller på fyllningen. Ripe bär blandas med socker i en emaljgryta, i lika stor vikt, blandas och vänta 15 minuter för att saften ska dyka upp. Koka sedan på låg värme, omrör hela tiden för att inte brinna. Den färdiga fyllningen blir lila och smakar som blåbärs sylt. Medan påfyllningen är beredd, ät degen. För knådning krävs det: 3 eller lite mer glas mjöl, ett glas kefir, 1/5 del av ett glas vegetabilisk olja, en tesked salt och socker, en påse snabb bakande jäst. När degen stannar fast i händerna placeras den på en varm plats för att passa. Krossa degen 1 gång efter bubblernas utseende, och den andra rullas redan in i behållaren. Ugnen är uppvärmd till 200 ° C, formen är smurt med solrosolja - det är bättre att sprida oljad pergament under kakan. Sprid de flesta av degen på det oljade bakplåten, fyll på det ovanpå, vik kanterna. Då bildas en gitter från degenes rester, ändarna är fixerade med kakans kanter. Gitter och kanterna på pajen utsmyckade med piskad äggula. Baka i 20-30 minuter.

Kanadensisk svart nightshade sylt. Från 2 kg sockerkokad sirap, istället för vatten, använd saften av en citron. När sockret är helt upplöst doppas 2 kg tvättade och torkade bär i den. Koka upp, sätt åt sidan, låt svalna helt. Koka upp och sätt åt en annan 4-5 gånger. Vid den sista kokningen hälls 2 andra citroner i kastrullen, får koka för att vätskan ska förångas och strax innan de stängs av sätter de några mintblad.

Enkel sylt. Bär, 600 g, häll sirap, kokt från 600 g socker, utspätt med ett glas vatten. Potten är kvar på natten tills bären inte låter saften. På morgonen sätt behållaren på elden och koka tills bären är mjuka. Sedan brinner de och koka igen. Koka bör inte understiga 1/3.

Jam med kvitten. För 1 kg mogen svart nattkaka behöver 13-15 frukter av kvitten. Kvitten tvättas, i allmänhet hälls formen med kokande vatten, insisterar 8-9 timmar, byter vattnet 2-3 gånger. Därefter skärs frukten i små skivor, blandas med natthatten. Fruktblandningen kokas över låg värme med 2 koppar vatten. Koka i 1-2 minuter, låt stå, för att sticka ut juice. Efter 6-8 timmar tillsätt 1,5-1,6 kg socker och laga som vanligt sylt. Om kvitten inte är närvarande kan den ersättas med vintervarianter av äpplen. Endast i detta fall bör tillagningen kontrolleras så att äpplen inte kokar mjuk.

Kaviar med solanum. Ripe bär, 0,5 kg, pressa försiktigt, stekt i en matsked solrosolja. Grönsaker - Hackad lök och 2 morötter - Stekt separat. Sedan blandas hela stekpannan, peppar och saltas till smak, tillsätt en matsked socker och passera genom köttkvarn med persilja. Kaviar kokas, helst i stekpanna, så att det är bekvämt att störa. Olja behöver inte läggas till. Ät kallt som mellanmål.

Jam, kokad från mogna bär, kan användas utan begränsningar.

Från frukten kan du laga en mängd olika drycker:

Vin. Mjuka, men inte bortskämda äpplen blandas med nightshade i förhållandet 1: 1 och avbrutits i en mixer. Tillsätt socker - 0,5 kg lite mer än en halv tesked, häll allt i en glasburk. Lämna i 4 dagar, täcker nacken med två lager av gasbind. Efter denna tid hälls 50 gram socker i en burk och fylls med vatten - förhållandet mellan vatten och bärpuré är 1:10. Lämna till att vandra i 3 månader. Det färdiga vinet har en mycket vacker lila nyans.

Liquor. 1 kg bär är täckta med socker - 1,2 kg. När de ger juice, sätts behållaren på elden och kokas tills vätskan förångas och innehållet i pannan reduceras med 1/4. Avlägsnas från värme, låt svalna till rumstemperatur, blandas med lika mycket vodka i volym. Då piskas bären och blandningen hälls i flaskor och lägger på varje gummihandske. Ett finger genomborrats. När jäsningen är över, tappas vätskan, flaskas, läggs på en mörk plats för en månad för att "avsluta". För smak kan du lägga till kanel, ingefära, citrusjuice.

Om du insisterar på vodka färska bär, som inte smälter, kan drycken endast användas för medicinska ändamål, inte mer än 60 droppar per dag. Alkoholtinkur av svart nightshade ökar immuniteten, normaliserar blodtrycket, men accelererar också hjärtfrekvensen.

Intressanta fakta om svart nightshade

Nattsköld används sällan. Få människor vet att mogna bär inte bara är säkra, men också användbara.

Växtens helande egenskaper är kända sedan antiken. Hippokrates rekommenderade att äta bär för att eliminera nattsutsläpp, Dioscorides behandlade med hjälp av erosiv skada på matstrupen och eliminerad förgiftning, och Avicenna gjorde lugnande medel och eliminerade migrän. Avicenna gav företräde för omogna frukter.

I England troddes det att man genom att dricka svart nightshade kunde gå galen, och skotten som omger byarna var oskyldigt förstörda. Men i Tyskland placerades mogna frukter med kvistar i vaggarna för barn för att skydda barn från onda andar.

Fransmännen trodde att nightshade är användbar ljus och rödhåriga kvinnor asthenisk tillsats - ökar deras vitalitet. Det var i detta land, att den uttalade uppvärmningseffekten av mogna frukter och drycker från dem märktes.

Svart vild noshörning gör bulgarsk peppar lager. De frukter som erhålls från en sådan buske har en uttalad tärtsmak, och deras frön är mer livskraftiga.

Från bär av olika modenhet gör färger för naturliga tyger: blå, grön och blå. Sådana material uppskattas av modedesigner från modehus.

Någrahårens förtunnade bär kallades på grund av färgförändringsegenskapen. Vid framställning av drycker framträder lila skum, och sedan ändras färgen av alla vätskor. Under jäsningen skimrar den som opal. Verkligen en magisk dryck.

Att veta att man ska laga mat från nattens svarta kan man knappt gå förbi honom, ha träffat honom på floden eller på gräsmattan. Smaken av frukten är original, med dem du kan experimentera, kombinera med apelsiner, gå in i cocktails.