Snabb kolhydrater (matlista, bord)

• Skäl

Inte bara specialister, utan också vanliga människor som känner till deras hälsopris, förmågan att le på världen från tidigt på morgonen, är övertygade om att snabba kolhydrater är fiender av en stram figur och en aktiv och aktiv mänsklig kropp som helhet.

Orden: "snabb" och "skadlig" i sammanhanget av inte perfekt, men hälsosam kost och kolhydrater livsmedel är synonymt. Deras splittring är väldigt snabb, vilket resulterar i att glukos gör ett hoppa uppåt, och sedan ligger "bekvämt" i kroppen som subkutant fett!

Vilka livsmedel är mättade med snabba kolhydrater, så destruktiva för form, humör och allmäntillstånd i synnerhet? (Se hela tabellen nedan.)

1. Mjöl "vita" produkter (bröd, pizza, bullar);
2. Socker och honung;
3. Pastry läckerheter och kolsyrade drycker;
4. Vattenmelon, banan, persimmon och druvor;
5. Majonnäs och ketchup;
6. Alkohol (särskilt öl).

Någon nutritionist klassificerar alla ovanstående produkter som tabu! Du kan inte kalla snabba kolhydrater ett dödligt gift som dödar en person, men dagligen njuter av dem skapar en outhärdlig belastning för bukspottkörteln som producerar insulin - det endokrina systemet är hotat. I blodet börjar socker "hoppa" upp och ner som en gummiboll som provocerar humörsvängningar och kroppssignal. Om sådan mat äter en nisch av den "festliga" -menyn, kommer du att känna en drastisk förändring i din kropp och moral...

När det gäller frukt och honung, tillsammans med snabba kolhydrater, innehåller de utan tvekan många användbara mikroelement, fiber, och de måste ätas, men det borde göras på rätt sätt (för mer information om frukt, se artikeln Frukt och fitness).

I en optimal diet föredras långsamma kolhydrater. Speciellt på vardagar, när koncentration av uppmärksamhet och aktiv anda är nödvändig på jobbet. I det här fallet är högkolhydratmat mätt bäst under frukost och middagstid. Till middag, förbered proteinet "bordet".

Förteckningen över snabba kolhydrater eller högt GI är inte skyddad för hälsan!

Begreppet "glykemiskt index" (GI) är direkt relaterat till värdet av blodsockernivån. Värdet av GI visar hur snabbt de ätta kolhydraterna absorberas, komma in i blodet. Ju högre GI, den "snabbare" kolhydraterna och desto mer aktiv blir personen stout! Beräkningen utförs från standarden på 100 enheter - glukos. Men fantastiska figurer över denna "ideal för skada" har datum (146 enheter).

Snabb kolhydrater med ett genomsnittligt glykemiskt index (55-70 enheter) - listan över produkter:

• Bröd och bakverk av rågmjöl (fullkorn);
• Aprikos, ananas, kiwi, banan och melon;
• Kokade morötter, betor, ärtor;
• honung;
• Spannmål: ris, semolina;
• Majs (popcorn);
• Potatis i "enhetlig".

Snabba kolhydrater med högt GI (över 70 enheter) - en lista över produkter som stör kroppens goda funktion:

• Eventuellt konditorivaror baserat på vetemjöl, puffdekor och jästdeg. Till exempel har morgon toast GI - 100 enheter.
• Sötsaft och cola (75);
• Kokt eller stekt potatis (95) och potatismos (90);
• Pumpa (75) och vattenmelon (103);
• Torkade frukter och druvor (75);
• Socker och mjölkchoklad (70);
• Barer (snickers, kit-kat, mars) och choklad (70);
• Ris, granola med socker och cornflakes (80-90);
• Chips (85).

slutsats:

För att hälsa, positiva idéer och åtgärder ska bli dina följeslagare, minska konsumtionen av mat med snabba kolhydrater, så att du förhindrar insulinutsläpp i blodet. Låt bakverk och sylt på toppen av en bit vit bröd, godis och stekt potatis blir helgens ration. Var särskilt försiktig med snabba kolhydrater på eftermiddagen när de utgör det största hotet mot din figur.

Lågt glykemiskt index bidrar till viktminskning och ljushet under hela dagen. Gå ner i vikt med en sådan meny, där listan över produkter består av verktyg med GI som inte överstiger 55 enheter! Stort humör och tonat siffra - för det här är det värt att vägra överdrifterna...

Snabba kolhydrater: Matlista - Tabell

Klicka på bordet för att förstora det. Och högerklicka och välj "Spara bild som..." för att spara bordet till din dator.

Dela den här artikeln med vänner på sociala nätverk.

Långsam och snabb kolhydrater matlista, bord för viktminskning

Om du frågar vilken näringsämne som är den främsta energikällan, kommer svaret att vara kolhydrater. Fetter och proteiner fungerar också som "bränsle" för kroppen, men med vissa särdrag. Den energi som krävs för bearbetning av proteiner och fetter kommer att behöva spenderas betydligt mer än för kolhydrater. Låt oss kolla mer på kolhydraternas roll för människokroppen.

Typer av kolhydrater.

Det finns snabba och långsamma kolhydrater, deras skillnad i assimilationshastigheten. Långt behov av att ta innan träningsstart, så de kommer att ge energi för hela tiden att spela sport. Och snabbt - efter avslutad träning (inom 30 minuter).

Detta mönster beror på att vår kropp behöver återställa de resurser som spenderades på träning. Till exempel återställs glykogen endast med snabba kolhydrater, och långsamma absorberas under lång tid, och musklerna får inte den nödvändiga komponenten i tid.

Efter träningsprocessen kommer en liten dos av snabba kolhydrater (100-150 gr.) Att hjälpa dig att återvinna den förbrukade energin och väcka "hungern". Denna del är tillräcklig för att inte aktivera övergången av socker till fetter, och om vi då fyller vår diet med proteiner, börjar kroppen börja använda sina egna reserver - fetter av det subkutana skiktet. Någonting som detta ser perfekt näring under träningsdagar.

Produkter med snabba kolhydrater.

Det finns en lista över produkter med ett stort antal snabba kolhydrater, men de bör inte helt uteslutas från kosten, för även bland proteinkomponenterna (som sporttillskott) finns en liten mängd kolhydrater. Så, här är en lista över livsmedel med högt innehåll av snabba kolhydrater:

• grönsaker med hög stärkelsehalt
• socker;
• mjölprodukter (detta inkluderar inte svartbröd);
• drycker med hög sockerhalt.

1. potatisrätter (stekning, kokning, frites, stewing);
2. de soppor som inte kräver lång matlagning;
3. fruktjuicer, läsk och icke-gasdrycker med mycket socker;
4. frukt med en söt smak (bananer, vattenmeloner, druvor);
5. honung;
6. olika grönsaker (majs, rulle, selleri (rot), morötter);
7. kakor och andra bakverk (sött bröd, vit eller grått mjölbröd, bagels, riskakor, kex, munkar);
8. siraper.

Förresten, glycmic indexet för dessa livsmedel alternativ är minst 69 enheter. Detta är en signifikant nivå som påverkar mängden socker i blodet (glukos).

Långsamma kolhydrater har ett lägre glycinindex, vilket inte så mycket påverkar mängden glukos i blodet. Men vi får inte glömma att maten, som innehåller snabba kolhydrater, har olika egenskaper. Till exempel har stekt potatis ett index på 95 enheter och bröd av vitmjöl - endast 70 enheter.

Alkoholhaltiga drycker är också snabba kolhydrater. I synnerhet har öl ett glykotiskt index på 110 enheter.

För dieters finns ett bord:

Med denna information kan du navigera och välja rätt mat. Du behöver bara komma ihåg att genom att välja den produkt som finns i denna tabell, bör du ta hänsyn till dess glycmic index, det kommer att ligga i det presenterade sortimentet.

Det rekommenderas att konsumera mindre snabba kolhydrater, och tillämpa dem endast vid behov (i slutet av träningsprocessen). Annars kommer livsmedel med ett stort antal snabba kolhydrater att bidra till överviktens utseende.

Lista över produkter med långsam kolhydrater.

Det finns särskilda listor och tabeller över alternativ för produkter med långsamma kolhydrater som bidrar till viktminskning (har ett litet glykemiskt index).

Här är en detaljerad lista:

1. Dill gröna, basilika, sallad.
2. Alla baljväxter, inklusive sojabönor.
3. Gröt från spannmål. Havregryn, pärlbyg, pshenka är föredragna. En semolina har ett högt glykemiskt index, så det är bättre att inte använda det.
4. Pasta av durumvete.
5. Bröd låga betyg.
6. Frukt som innehåller lite fruktos (kiwi, äpple, körsbär, mandarin). Det är nödvändigt att veta att torkade frukter har ett högre (vanligen med 10-15 enheter) glykemiskt index jämfört med färska analoger. Och denna nivå blir högre under värmebehandling. Därför är det bättre att äta frukt i vanlig form. Juicer från frukter och färskpressad (även om du inte lägger till socker), på grund av brist på fiber, har ett index nära övre gränsen.
7. Bär (plommon, körsbär, tranbär).
8. Naturlig yoghurt utan fyllmedel.
9. Svamp.
10. Nötter, choklad (mängden kakaobönor i den ska överstiga 75%), solrosfrön. Dessa livsmedel anses vara kalorier, men kroppen bryts ganska långsamt.
11. Grönsaker (lök, kål, purjolök, zucchini, tomater, spenat, lökblad, peppar).
12. Papaya, sötpotatis (sötpotatis), mango, majs, persimmon. Dessa livsmedel har de högsta glykemiska indexen bland alla långsamma kolhydrater. Därför måste de användas mycket noggrant.

Många som har läst den information som beskrivs ovan kommer sannolikt att få en fråga:

Ska jag väsentligt ändra listan över livsmedelsprodukter som köpts i butiker?

Här kan du svara att allt kommer att bero på det specifika fallet. Snabb kolhydrater bör tillgripas efter mycket fysisk aktivitet. Annars kommer det att bli en uppdelning. Därför bör du i denna situation äta mat vars glykemiska index är högt. De kommer att förvärvas tillräckligt snabbt och kommer att fylla på de förlorade krafterna. Men människor som leder en lågaktiv livsstil eller personer som vill bli av med övervikt bör eliminera helt eller hellre minska dessa produkter och göra en egen kost på grundval av långsamma kolhydrater. Man bör komma ihåg att det slutliga beslutet ska fattas av läkaren och (eller) näringsämnen. Ha en trevlig dag, välsigna dig!

Långsamma kolhydrater

Effektiviteten och effektiviteten i träningen är direkt beroende av kostens balans. Mot bakgrund av bristen på komplexa kolhydrater sjunker kroppens ton- och styrindikatorer kraftigt. Detta är särskilt negativt för träning med belastningens medverkan, eftersom idrottaren upplever en konstant brist på energi.

Vad är komplexa kolhydrater?

Organiska föreningar som är relaterade i deras kemiska struktur till polysackarider kallas komplexa och långsamma kolhydrater. I deras molekyl finns en mängd olika monosackarider, mycket glukos och fruktos.

Många viktiga processer i kroppen uppstår med deltagande av monosackarider. De bidrar till bearbetning av fetter och proteiner, en positiv effekt på levern. Livsmedel som innehåller en stor koncentration av långsamma kolhydrater konsumeras bäst före lunch, då kolhydratmetaboliken inte har bromsat än.

Kroppen absorberar sockerarter som glukos. Hastigheten med vilken sockerarterna omvandlas till glukos, delar kolhydrater i enkel, det vill säga snabb och komplex, det vill säga långsam. Dess index återspeglas i produktets glykemiska index. För långsamma är det ganska lågt, och därför uppträder inte blodmättnad med glukos oregelbundet, men långsamt.

Livsmedel som har lågt glykemiskt index absorberas av kroppen under tuggning. Processen utlöses av effekterna på mat av enzymet i saliv.

De långsammaste kolhydraterna uppvisar det största värdet under vinterperioden. Tack vare sackarider stimuleras produktionen av ett sådant speciellt hormon som serotonin. Det har en positiv effekt på människans humör, och hjälper också till att hålla kroppen varm.

Lågt glykemiskt index betyder att komplexa kolhydrater absorberas under lång tid. Låg matsmältningsgrad eliminerar insulinspikar, vilket förorsakar behandling av överskott av kolhydrater i fettvävnad och leder följaktligen till fetma.

Efter en träning behöver kroppen en snabb återuppgift av energi som används Komplexa kolhydrater absorberas under lång tid. Detta är huvudorsaken till att det finns en långsam polysackarid efter träning rekommenderas inte.

Långsamma kolhydratrika livsmedel konsumeras bäst på morgonen. Efter uppvaknande i kroppen sker den aktiva produktionen av glykogen.

Typer av långsamma kolhydrater

Strukturen av ett komplext kolhydrat innefattar flera molekylära kedjor som innehåller många monosackarider. En sådan komposition är karakteristisk för stärkelse, glukomannan, dextrin, glykogen, cellulosa, kitin. Vart och ett av dessa ämnen, som är relaterade till långsamma kolhydrater, innehåller tusentals och tusen monosackarider, vilket säkerställer en lång process vid matsmältningen, under vilken energi släpps långsamt.

Kolhydrater från de totala dagliga kalorierna som används bör vara minst 50%. Svårt rekommenderas att använda före styrketräning. Ett intag omfattar minst 40 gram. Långsamt absorberas, det ger gradvis och jämnt den nivå av glukos som krävs för en idrottsman i blodet.

På grund av komplexa kolhydrater, enligt medicinsk forskning, ökar uthållighetens index, och processen med fettförbränning accelererar. De håller energi på en jämn nivå. Att äta en del av kolhydrater känner inte en person länge, vilket är huvudnyckeln till framgång för att minska det dagliga energinätet.

Det finns många källor för att erhålla denna förening. Den vanligaste är stärkelse. Dess långsamma matsmältning i mag-tarmkanalen, åtföljd av omvandlingen till glukos, tillåter inte att monosackariderna i blodet faller under uppsättningen. En stor mängd stärkelse finns i baljväxter och spannmål.

Uppdelningen av glykogen till glukos sker i levern. Inga ytterligare enzymer är involverade i denna process. Den största mängd glykogen innehåller fläskkött och nötköttlever, lite mindre - jästceller, skaldjur, kräftor.

Cellulosa är inte fullständigt digererad, men spelar en viktig roll. Hon, som passerar matsmältningsorganet, hjälper till att rensa kroppen och eliminera kolesterol, slagg och metallsalter från tarmen, och förhindrar också utvecklingen av putrefaktiva processer. Genom att stimulera ökat gallflöde ökar känslan av fullhet.

Som ett resultat av fruktosspaltning bildas en sekundär polysackarid, kallad inulin. Det används som sockersubstitut för diabetiker och ingår i kronärtskocka och cikoria.

Alla långsamma kolhydrater är rika på fiber, vilket gör dessa föreningar användbara för matsmältning. De splittras gradvis, de blir glukos, går jämnt in i blodet, ger en långsiktig känsla av mättnad och upprätthåller energibalansen i kroppen.

Långsam kolhydrater för viktminskning (diet på spannmål)

Nyckeln till att gå ner i vikt är att äta mat som inte orsakar plötsliga överskott i blodsocker, mättat under lång tid. Komplex i sin struktur kolhydrater tillgodose båda förhållandena och är närvarande i många dieter, inklusive viktminskning på spannmål. De är gjorda av olika spannmål, men inte bara från semolina, de kan innehålla naturlig honung, frukt och bär, ost och nötter.

Porridger är användbara för viktminskning på grund av innehållet i komplexa kolhydrater och fibrer, vilket hjälper till att rensa tarmarna. Baserat på denna maträtt har två typer av dieter utvecklats, som skiljer sig inte bara i varaktighet utan även i vissa andra funktioner:

Sex porridge

Designad för en vecka. En sju dagars diet inbegriper att äta gröt från en särskild spannmål från måndag till fredag ​​i följande ordning: vete, havregryn, hirs, korn, pärlbarn, ris.

Och om varje dag motsvarar en viss typ av gröt som anges ovan är söndagen en ledig dag. På den sjunde dagen kan du laga några av de angivna spannmålen eller allt på en gång. Förbered gröt utan salt och bara på vatten.

Till kosten hade den önskade effekten några dagar före dietens början vägra alkoholhaltiga drycker, snabbmat, stekt och kryddig mat. Mängden gröt som ätit samtidigt har inga restriktioner.

Tio dagar

Det innebär en fullständig avvisning av potatis, smör, vitt och rött kött, fisk, mejeriprodukter, socker, bröd. Du kan äta absolut alla spannmål, utom manna. Gröt kokas utan salt, smör, socker, inte på mjölk. Innan du äter, var noga med att dricka ett glas vatten.

Det är tillåtet att lägga till en liten mängd nötter, honung eller frukt till gröt. Groats väljer efter eget gottfinnande. En och en halv och en är en ganska imponerande tidsperiod under vilken kroppen kan börja uppleva en vitaminbrist. För att undvika detta tillåter intaget av vitaminkomplex.

Varje diet, inklusive gröt, baserad på användningen av mat rik på långsamma kolhydrater, kan du hålla högst en gång var sjätte månad. Mer frekvent periodicitet kan undergräva hälsan. Att komma ut ur kosten bör vara så känslig som möjligt och gradvis berika kosten med ytterligare produkter.

De viktigaste källorna till långsamma kolhydrater

Den högsta koncentrationen av långsamt smältbara organiska föreningar med den kemiska strukturen av polysackarider finns i bröd och pasta, spannmål och olika spannmål. Dessa produkter har en hög stärkelsekoncentration. Dess uppdelning i monosackarider, inklusive glukos, uppstår som ett resultat av hydrolys. Stärkelse digereras under lång tid, eftersom de har en speciell struktur av molekyler.

Bröd ska användas med försiktighet. De är inte alla ofarliga för figuren. Vitt bröd innehåller föreningar med högt glykemiskt index, och därför absorberas produkten snabbt och provar ackumulering av fettavlagringar. Endast dessa makaroner och bröd anses vara användbara, för vilka degen tillverkades av grova korn, med andra ord, genomgått minimal behandling.

Corn med potatis innehåller också en stor mängd stärkelse, men är produkter med ett högt glykemiskt index. Deras användning rekommenderas att begränsa, särskilt de som går ner i vikt. Bland den naturliga stärkelseskällan bör preferenser ges till spannmål och spannmålsprodukter. Bygg, havregryn och bovete är särskilt värdefulla.

Noterade spannmål har det lägsta GI. En portion bukvete, havregryn eller korngröt gör det möjligt för en person att känna sig full i lång tid, liksom full av energi och styrka, vilket är ett direkt resultat av effekten av långsamma kolhydrater.

Nötter och baljväxter innehåller mycket mindre stärkelse, men är rika på fiber. Den senare är nödvändig för att bibehålla den normala funktionen i matsmältningssystemet och rensa kroppen av skadliga toxiner, slagg.

Livsmedel hög i långsamma kolhydrater

De är en ganska många grupp, i vilken stärkelse huvudsakligen är närvarande. Ett karaktäristiskt drag hos sådana produkter är en smaklig och neutral smak, påfallande annorlunda än den egenskapen för snabb kolhydratmat.

För att fylla på din energiförsörjning bör du äta följande matrika med komplexa kolhydrater:

• Pasta från grova sorter av vete.
• Fullkornsbröd.
• Sockerfria kakor.
• Kashi (bovete, ris, majs, havre, etc.).
• Baljväxter.
• Brun ris
• Vita bönor och rött.
• Sojabönor.
• Linser.
• Kikärter
• Skalad korn.
• Pärl bygg.
• Torkade aprikoser.
• Äpplen.
• Grapefrukt.
• Persikor.
• Apelsiner.
• Cherry.
• Päron.
• Avokado.
• Spenat.
• Zucchini.
• Gröna bönor.
• Lök.
• Pepper.
• Bryssel, vit, blomkål.
• Broccoli kål.
• Svamp.
• Greens.
• Tomater.

Komplexa kolhydrater är nästan det enda sättet att fylla på den energi som förbrukas utan bildandet av fettvävnad. De kan användas hela dagen, men den optimala tiden är i första halvlek eller 60 minuter före styrketräning. Efter träning rekommenderas att man redan äter snabbt (enkelt) kolhydrater.

Snabba Carbs: Matlista

För mellanmål mellan tunga måltider ska inte bulle och godis lämnas, men nötter och torkade frukter.
Människor med en förutsättning för utvecklingen av diabetes bör vara extremt noga med att använda mat med högt GI.

Kolhydrater är ämnen som består av molekyler syre, väte och kol. I processen med ämnesomsättning i kroppen blir de en energikälla - glukos.

I kroppen används glukos för att producera energi, men om den inte konsumeras med en stillesittande livsstil deponeras oanvänd glukos som glykogen, en polysackarid som bildas av glukosrester. Detta ämne är en reservkolhydrat för kroppen och ackumuleras i levern och muskelvävnaden som en reserv eller i form av subkutan och intra-abdominal fett.

Vad är snabba kolhydrater

Snabba eller enkla kolhydrater inkluderar allt konsumerat socker, stärkelse. De splittras lätt och absorberas av kroppen på grund av en speciell kemisk formel, löses upp i vatten och har en uttalad söt smak. Sådana kolhydrater innefattar monosackarider, disackarider.

Monosackarider innefattar ämnen:

1. Glukos. Produkter innehållande glukos - morötter, druvor, majs, bär. Det lagras i levern och musklerna som en energibutik i form av glykogen.
2. Fruktos. Naturliga fruktkällor är honung, mogna frukter och grönsaker. Det absorberas lite sämre, eftersom kroppen måste bearbeta den i glukos.
3. Galaktos kommer att begränsa sig i mejeriprodukter.

Disackariderna innefattar följande komponenter:

1. Laktos. Detta är ett kolhydrat av animaliskt ursprung som finns i mjölk.
2. Maltos är ett socker som produceras efter jäsning av druvor och maltbildning. Inne i apelsiner, öl.
3. Sackaros. Naturliga källor - sockerrör, betor, brunt socker, melass, i en mindre mängd sackaros finns närvarande i grönsaker och frukter.

Uppdelningen av kolhydrater till snabb och långsam är associerad med en indikator på det glykemiska indexet.

Konceptet glykemiskt index (GI)

Det glykemiska indexet visar hur snabbt kroppen absorberar kolhydraterna som ätas och kommer in i blodet. Ju högre det är, desto snabbare går processen och desto mer blir en person viktigare. GI visar också hur snabbt produkten kan öka blodsockernivån. Glukos med ett index på 100 enheter tas som GI-standarden.

Det är vanligt att använda följande klassificering:

- högt GI - mer än 70;

- genomsnittlig GI - i intervallet från 50 till 70;

- lågt GI - mindre än 50

Ju lägre GI desto mer användbar är produkten för kroppens hälsa.

Värdet av snabba kolhydrater i mänsklig näring

Med ett högt glykemiskt index kan snabba kolhydrater negativt påverka människors hälsa. De ger inte kroppen näringsämnen, och hungersnöden bara en kort stund. Om sockret i blodet inte omvandlas till glykogen på grund av fysisk ansträngning kommer den att deponeras i kroppen som fett.

Därför rekommenderar alla system av hälsosam näring att man begränsar konsumtionen av livsmedel som innehåller snabba kolhydrater. Särskilt för att vara rädda för snabba kolhydrater under andra halvan av dagen, representerar de den största risken för vikt och figur.

Lågt glykemiskt index bidrar däremot till viktminskning. Om uppgiften är att minska vikt kan du gå ner i vikt med en diet där produkterna är GI, högst 55 enheter. I det här fallet garanteras en spetsig figur och ett bra humör.

När du äter mat som innehåller snabba kolhydrater, hoppar blodsockernivån kraftigt. Detta är en negativ faktor för hälsan och kan enligt läkare leda till utvecklingen av diabetes.

Vad kroppen behöver snabba kolhydrater

Studier visar att det är tack vare sockerarter att absorption av livsmedel som är rik på proteiner och fetter är möjlig. Alla läkare och nutritionists har samma uppfattning att kosten oftast ska bestå av mat med långsam kolhydrater.

Det finns emellertid situationer när det är nödvändigt att återställa energi så snart som möjligt, även i kort tid, i detta fall är snabba kolhydrater oumbärliga. De ökar dramatiskt blodsockernivån, vilket leder till en ökning av insulin, intensiv blodcirkulation, hög muskelton. Det hjälper till att hantera föremedvetenhet, yrsel, illamående.

Dessutom snabbt kolhydrater:

• hjälpa till att klara av mentala uppgifter genom att aktivera hjärnan;
• fylla glykogen butiker i kroppen;
• neutralisera toxiner;
• delta i konstruktionen av cellramen;
• hjälpa till att bekämpa stress och bli deprimerad
• kontrollmetabolism genom att aktivera syntesen av olika hormoner och enzymer i kroppen.

Om en person regelbundet besöker gymmet och intensivt går in i sport, hjälper snabbt kolhydrater i små mängder till att minska övervikt genom att påskynda bränningen av fettavlagringar.

I avsaknad av ordentlig fysisk ansträngning kompletterar surhetshöjningar i glukosnivå endast fettförbrukningar i kroppen och försämrar pankreas, muskler och kardiovaskulära system. En person behöver upp till 40 g snabba sockerarter per dag och bara under första halvan av dagen.

Snabb kolhydrater i en hälsosam diet

Enligt principerna om rätt näring bör inte snabba kolhydrater råda i den mänskliga kosten, men livsmedel som också innehåller organiska syror, vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar grönsaker, korn och frukter.

Kolhydratprodukter är företrädesvis utbytda. Till exempel, istället för stekt potatis är det bättre att laga bakad, istället för socker, tillsätt honung till te.

Torkade frukter och frukter med snabba kolhydrater äts företrädesvis separat från huvudmåltiden. Att komponera en hälsosam kost rekommenderar nutritionists att överväga principen om livsmedelsförenlighet:

• Blanda inte kolhydrater med fet mat.
• Om du tänker gå ner i vikt, bör snabb kolhydrater uteslutas åtminstone efter middagen, och helst från kosten i allmänhet.
• Om du inte kan vägra choklad är det bättre att köpa svart med 70% kakaoinnehåll.
• söta drycker, lagra kakor, choklad godis bör förbjudas - dessa rena kalorier kan ge näring när snabb återhämtning krävs, men oftare bidrar de till fetma och deras fördelar är tveksamma.

Vilka livsmedel tillhör snabbt kolhydrater: lista över produkter

För att minska belastningen på bukspottkörteln och för att förhindra fettavlagringar är den optimala lösningen i en hälsosam diet en signifikant begränsning i kosten av livsmedel som innehåller snabba kolhydrater. I allmänhet kan du fokusera på följande exempel på farliga produkter utan att gå in i subtiliteterna av värdena för det glykemiska indexet:

• vitbröd och mjölprodukter från vitt mjöl (kakor, bakverk, kakor, bullar);
• korvar;
• honung;
• lagra godis (drycker, läsk, godis);
• stärkelse;
• snabbkokande pasta gjord av mjukvete
• potatis;
• grönsaker efter värmebehandling, med utseendet av lätt smältbar stärkelse;
• sockerberikad konserverad frukt, lätt omvandlad till glukos;
• alkohol, särskilt sprit och öl;
• socker och produkter med dess tillsats, glass, sylt, sylt;
• stekt potatis eller pommes frites;
• snabbmat och nästan alla rätter i snabbmatsrestauranger som innehåller mycket stärkelse och socker.

Om du helt och hållet utesluter de ovanstående produkterna från kosten, rekommenderas att de inkluderas så lite som möjligt i menyn för att eliminera en sådan minus som viktökning. Detta är den enklaste versionen av kosten, som är användbar för att gå ner i vikt.

Av stor vikt är metoden att bearbeta sådana produkter. I allmänhet bidrar tillagningstiden och hög temperatur till en ökning av socker i den färdiga maträtten. Kokta potatisar i deras uniformer kommer till exempel att vara mindre skadliga än potatismos med potatismos eller potatis.

Det är dock bäst för en hälsosam diet, att ta upp mat till kosten, var uppmärksam på glykemiska indexet. Det kommer bli svårt att göra detta i offentliga cateringanläggningar, men det är ganska möjligt för en hemmeny.

Förteckning över livsmedel som innehåller snabba kolhydrater med ett genomsnittligt glykemiskt index (55-70 enheter)

Dessa produkter inkluderar:

• bröd och andra bakverk av rågmjöl (fullkorn);
• kokta morötter, ärter, betor;
• Kiwi, banan, aprikos, ananas och melon;
• honung;
• korn, havregryn, bovete, ris, semolina och andra spannmål;
• majs, inklusive popcorn;
• Kokt potatis.

Dessa produkter kan konsumeras på morgonen utan rädsla för negativa konsekvenser, men bara om målet inte är att förlora mycket av vikt.

Förteckningen över produkter, som innehåller snabba kolhydrater med högt glykemiskt index (över 70 enheter)

Följande produkter, enligt läkare, gör mer skada än bra och störa kroppens normala funktion:

• sötjuice och colas (75);
• något konditorivaror av vetemjöl, puffkak eller jästdeg, till exempel morgonrut till frukost har ett GI på 100 enheter;
• stekt potatis eller pommes frites (95) och potatismos (90);
• barer (Snickers, Kit-Kat, Mars) och choklad (70);
• vattenmelon (103);
• datum (146);
• socker och mjölkchoklad (70);
• granola med socker och cornflakes (80-90);
• torkade frukter och druvor (75);
• chips (85);
• alkohol och öl 3,0% (115);
• majssirap (115);
• bakverk, kakor, bakverk och snabbmat (103);
• Coca-Cola och kolsyrade drycker (102);
• parsnip (97);
• risnudlar (95);
• konserverad aprikoser och persikor (91);
• polerat ris (90);
• honung (90);
• mjölkvete pasta (90);
• hamburger bun (88);
• salta kakor (80);
• müsli med nötter och russin (80);
• kondenserad mjölk (80);
• polerat ris (80);
• bönor (80);
• godiskaramell (80);
• semolina (75);
• gräddekaka (75);
• squashkaviar (75);
• kakor (74);
• hirs och hirsgryn (71);
• komposit (70);
• brunt socker (sockerrör) (70);
• majsmjöl och grits (70);
• mjölkchoklad, marmelad, marshmallows (70);
• glass (70);
• glaserad ost (70).

Glykemiskt index för produkten anges i parentes.

Det är bäst att behålla den här listan och ta hänsyn till GI vid framställning av livsmedelsprodukter.

Snabbt smältbara kolhydrater

Dietister blir inte trött på att upprepa den uppenbara sanning till sina patienter - efter en vecka eller två på en strikt diet eller försöker ett annat underbart piller eller slankande te, kommer du inte att uppnå stabila och långsiktiga resultat. Samtidigt gör det enbart minskningen av intaget av snabba kolhydrater det möjligt att uppnå stabil viktminskning. Vi kommer att berätta för vilka drycker och livsmedel som bör undvikas för att minska konsumtionen av enkla kolhydrater och gradvis bli av med övervikt för alltid.

Med ett ordentligt tillvägagångssätt till din kost behöver du inte lida på grund av den konstanta känslan av hunger och begränsa dig själv i dina favoriträtter och delikatesser för viktminskning. Det räcker bara för att rimligen begränsa andelen snabbtabsorberande "enkla" kolhydrater i din kost och ändra din livsstil lite. ökade totala energikostnaderna. Samtidigt är det värt att komma ihåg att någon metod att gå ner i vikt, vilket inte innebär minst en liten ökning av fysisk ansträngning, kan helt enkelt inte fysiskt leda till ett verkligt varaktigt och varaktigt resultat.

Monosackarider, bättre kända som "snabba kolhydrater", är enklaste föreningar som består av endast en monosackaridmolekyl och kräver inte några komplexa handlingar från kroppen när de smälter från mag-tarmkanalen. Kanske vet alla att huvudfienten i våra figurer är socker och andra typer av snabba kolhydrater. Omedelbart assimileras i kroppen, "snabbt smältbara kolhydrater" har all chans att gå nästan omedelbart i lagring i kroppsfett, eftersom kroppen, i avsaknad av adekvat fysisk aktivitet, känner inte behovet av så stor mängd inkommande energi åt gången och lägger överskottet "i reserv".

Kroppen "skickar" de flesta kolhydrater som tas emot med mat till levern och musklerna, där de lagras som glykogen, men dessa tankar är extremt begränsade och den mottagna energin måste placeras någonstans. I denna situation har kroppen inget kvar än att översätta överskott av kolhydrater till fett. Med en ökning av nivån av socker (glukos) i blodet börjar kroppen som svar att producera hormoninsulinet, vilket bland annat är ansvarigt för att lagra den mottagna energin i kroppsfett.

Det är därför, oftare, att människor inte får fett från feta livsmedel, men från livsmedel som är rika på "snabba kolhydrater". Samtidigt inser många inte ens hur mycket detta matelement är i vanligt mat och dryck runt oss.

Men allt ovan betyder inte att du ska ge upp godis för gott. I själva verket är enkla kolhydrater nödvändiga för vår kropp för sin normala livsviktiga aktivitet, och endast deras överskott i kosten hos en hypodynamisk person kan leda till många obehagliga konsekvenser.

Snabb kolhydrater i drycker

Avslag från söta drycker är det första steget att förbättra hälsan och förebygga diabetes. Särskilt smutsigt socker blir, konsumeras från drycker. Få människor tänker på hur mycket smältbara kolhydrater vi får från sådana "hälsosamma" drycker som juice, sötad vassle smoothies, citronader, yoghurt och energidrycker.

Under tiden absorberas enkla kolhydrater från dricks, absorberas direkt i matsmältningssystemet och leder till en mycket snabb och kraftig ökning av blodsockernivån. Det finns inget kvar för kroppen utan med alla krafter för att bli av med överskottet, sätta det först i levern och musklerna och sedan för långtidsförvaring - i fettavlagringarna.

Av denna anledning rekommenderar vi alla att ändra sin kost i första hand för att överge söta drycker. Te och kaffe med socker är endast relevant under första halvåret, helst endast vid frukost (snabb kolhydrater hjälper vår kropp att "vakna" snabbare och gå in i den dagliga rytmen). Försök att byta ut söt yoghurt med tillsatser på kefir, naturlig yoghurt, ryazhenka och andra osötade sura mjölkdrycker.

Vi rekommenderar att du ökar mängden att dricka mineralvatten och rent dricksvatten. Mycket snart blir du van vid regelbunden vattenförbrukning, och handen kommer inte längre att nå lemonad i snabbköpet. Regelbunden förbrukning av grönt te av hög kvalitet kommer också att vara till nytta.

Produkter som innehåller snabba kolhydrater

Om du begränsar konsumtionen av söta drycker, tolererar de flesta av oss relativt lätt, då är våra favoritbehållare överflödiga i snabba kolhydrater, såsom kakor, pajer, choklad, glass, mjölprodukter gjorda av raffinerat vitt mjöl, kakor, muffins, kakor, rullar och andra sötsaker. få kan korsa produkter från sina liv. Vi skyndar oss att behaga dig - det finns inget akut behov av detta. Det är bara nödvändigt att komma ihåg och följa en viktig regel - efter att ha ätit en favorit söt produkt (vi talar om en rimlig mängd), är det nödvändigt att ladda kroppen med fysisk aktivitet och försök att inte tillåta söt i din diet på eftermiddagen.

Till exempel, gör en bra vana att gå en promenad strax efter middagen, istället för att nedsänka din kropp i en bekväm mjuk soffa. Först blir det inte lätt, men snart kommer den här användbara vanan att bli en del av ditt liv. För dessa ändamål kan du till och med få en hund, som, om du vill ha det eller inte, måste du gå två gånger om dagen. Om du har ett gott mellanmål på ett kafé på jobbet - var inte lat att gå till arbetsplatsen uppför trappan, istället för att ta hissen (och i allmänhet - att vägra hissen är en utmärkt lösning för långsiktig och jämn viktminskning, ökad uthållighet och övergripande hälsofrämjande ) eller välj till middag det mest avlägsna caféet, som du kan nå under lunchpausen.

Försök att minska mängden vetemjöl i din kost. Förhöjer fullkornsbröd, som innehåller kostfiber och fiberkällor för långsamma kolhydrater. Helst kan du ersätta vanligt bröd med fullkornsbröd, bland annat vi kan rekommendera Finn Finn Crisp och Fazer, billigt brödbröd och mycket originalbröd Dr.. Korner, bland annat vi tyckte om bröd buckwheat och "Seven cereals." Innehållet i enkla kolhydrater är minimalt i dessa produkter.

Fysisk aktivitet

Träna dig till daglig måttlig fysisk ansträngning, om du inte helt kan ge upp sötsaker. Det är viktigt att du inte äter "snabba kolhydrater" efter att ha sporterat. De bör alla ätas under första halvåret! Mer lämpligt i kosten kommer att vara livsmedel som är höga i protein och långsamma kolhydrater - låg fetthaltost, kycklingbröst, bovete, bröd och många andra.

Ett besök på poolen under andra hälften av dagen, när allt sött redan har ätit, kommer inte att vara oskäligt. Detta kommer att vara särskilt användbart för personer som lider av svår övervikt, när en intensiv övning kan leda till allvarliga konsekvenser. En halvtimme simma per dag, ett par månader, och du är garanterad att känna dig som en ny person! Därefter kan du fortsätta till mer allvarlig fysisk ansträngning.

Innan du börjar träna, utvärdera din ursprungliga nivå. Gå till doktorn, vem ska bestämma vilka övningar som behövs, oavsett om du kan göra fitness alls och så vidare. Vid sådana undersökningar används olika metoder - tvinga prov, kalipermetri, hjärtprov. Det är absolut nödvändigt att din hälsa övervakas av din läkare, speciellt om du tidigare har haft skador, sjukdomar eller andra hälsoproblem.

Förnekande av söt med komfort

Sammanfattningsvis ovanstående vill vi notera den viktigaste och viktigaste nyansen i frågan om bekvämt att bli av med snabba kolhydrater - försök inte plåga dig med dieter med fullständig eliminering av sötsaker, så du bara ökar risken för "nedbrytning", snabb viktökning och psykologiska problem i framtiden. Men en ökning av fysisk ansträngning, avvisande av söta drycker och överensstämmelse med regeln om måttlig konsumtion av sötsaker endast under första halvan av dagen hjälper dig enkelt och utan obehagliga känslor att avsevärt minska kaloriinnehållet i din dagliga diet och flytta från att ackumulera fettreserver till sitt aktiva avfall.

Snabba (enkla) kolhydrater - vad är det?

Beroende på en kombination av koldioxid och vatten, innehåller snabba kolhydrater allt socker, stärkelse och fiber som konsumeras av kroppen. De är lätt delade och absorberade på grund av den kemiska formeln, har en uttalad söt smak, löses upp i vatten. Sådana kolhydrater innefattar monosackarider, disackarider (som innehåller en och två sackarider).

Monosackarider innefattar glukos, fruktos, galaktos:

• Glukos lagras i levern och musklerna som en energibutik. När den frigörs genom tarmen via cirkulationssystemet levereras till levern, varav mycket blir glykogen. Resten sprids i hela kroppen oförändrad. Naturliga glukoskällor - druvor, morötter, majs, bär.
• Fruktos absorberas lite sämre, eftersom kroppen måste bearbeta den till glukos. Innehåller fruktosprodukter: honung, mogna frukter och grönsaker.
• Galaktos är en del av mejeriprodukterna.

Bära laktos, maltos, sackaros till disackarider:

• Laktos är det enda kolhydratet av animaliskt ursprung som finns i mjölk.
• Maltos - socker bildad efter jäsning av druvor och maltbildning. Han är i öl, apelsiner.
• Sackaros, vars huvudsakliga mängd faller på betor, sockerrör, brunt socker, svarta melasser, är mindre närvarande i frukt och grönsaker.

Med ett högt glykemiskt index (GI) kan kolhydrater negativt påverka hälsa och kroppsform. Efter att ha gått in i kroppen, ger de inte kroppen näringsämnen, så efter att de konsumeras, kommer hungern snabbt tillbaka. Om sockret i blodet inte blir glykogen genom träning, kommer insulin att ta bort det från blodet och förvandla det till fett. En känsla av hunger återkommer, och cirkeln stängs. Människor som försöker gå ner i vikt borde inte äta sådan mat.

Värdet av snabba kolhydrater i mänsklig näring

Om du vill få muskelmassa eller gå ner i vikt, bör du inte äta mat och mat som innehåller kolhydrater (snabb), eftersom de kommer att ha en negativ effekt på kroppen. Men inom 20-40 minuter efter träningens slut är en liten mängd av sådana livsmedel användbara eftersom det här är tiden för det sk kolhydratfönstret när kroppen intensivt producerar glykogen (energibesparing) i muskelvävnaden.

Efter träning rekommenderas det att ha ett mellanmål som tar 50-100 gram kolhydrater för att uppnå maximal positiv effekt. Men du borde ändå inte använda sött eller bakverk för dessa ändamål. Den bästa lösningen är att använda någon frukt, som en banan. Komplexa kolhydrater (bovete, äpple) bör ätas dagen före träning. De kommer att absorberas mycket långsammare utan att skada kroppen.

Vad gäller snabb kolhydrater - listan över produkter

För att minska effekterna av stress i bukspottkörteln och för att förhindra fettavsättning, skulle den bästa lösningen vara att undvika kolhydrater (snabb). Många av dem innehåller följande produkter:

• söta drycker;
• socker;
• honung;
• sötsaker;
• en kaka;
• vitt bröd;
• stärkelse;
• pasta;
• potatis.

Om det är omöjligt att helt eliminera ovanstående produkter från kosten, rekommenderas att de används så lite som möjligt. Metoden att bearbeta sådana produkter har stor effekt på kroppen. Koktid och temperatur bidrar till en ökning av socker i skålen. Till exempel är kokta obehandlade potatis mindre skadliga än potatismos eller rostade rotgrönsaker.

Ta reda på vad komplexa kolhydrater är, hur användbara de är för kroppen.

Tabell med livsmedel som innehåller snabba kolhydrater

Om du väljer produkter för menyn bör du vara uppmärksam på indikatorerna GI. Vandring runt offentliga platser, särskilt kaféer, restauranger och liknande platser med ett bord är problematisk. Det är bättre att komma ihåg de viktigaste produkter som kan beskrivas som "farliga":

• Godis, läsk, kakor.
• Värmebehandlade grönsaker, varefter lätt smältbar stärkelse visas.
• Konserverade frukter, berikade med socker, lätt omvandlas till glukos.
• Alkohol.
• Nästan alla diskar i snabbmat restauranger som innehåller mycket stärkelse, socker, fett.

Att äta kolhydrater är mycket viktigt för människor. För höga prestanda i musklerna och hjärnan måste du se till att deras dagliga intag är så nära som möjligt för vad som behövs. Du kan beräkna detta belopp med hänsyn till kroppsvikt och din fysiska aktivitet. Välj mat rik på fiber (råa frukter, grönsaker), och för mer information om näring, titta på följande video:

Enkla och komplexa kolhydrater

Matsmältningssystemet förvandlar enkla och komplexa kolhydrater till glukos. Med brist på kolhydrater störs metaboliska processer i kroppen. Men överskottet, oavsett en dag på grund av svag fysisk aktivitet, kommer glukos från tarmen genom cirkulationssystemet in i levern, där den syntetiseras i glykogen och avsätts i fett- och muskelcellerna för energi.

Med vanliga fettavlagringar (enkla och komplexa kolhydrater i överskott) ökar kolesterolnivån, vilket försvagar kardiovaskulärsystemet. Fetma hotar utvecklingen av typ 2-diabetes.

Råd från nutritionists: du behöver äta högt kolhydratmat på morgonen och för eftermiddagste och middag föredrar du proteinmat.

Kolhydrater delas upp i olika hastigheter. Enkla kolhydrater snabbt efter 10-15 minuter efter intag ger energi, torkar också snabbt ut (inom 2 timmar), vilket är anledningen till att de också kallas snabba kolhydrater. Vid uppdelning av komplexa kolhydrater ökar koncentrationen av blodsocker smidigt inom 30-40 minuter. Effektiviteten varar upp till 3-4 timmar.

Sammansättningen av snabba kolhydrater

Beroende på molekylstruktur är enkla kolhydrater uppdelade i mono- och disackarider. Kemisk formel för monosackarider från koldioxid och vatten är lätt att dela upp. De har en söt smak och är mycket lösliga i vatten. För monosackarider ingår följande.

1. Den vanligaste glukosen. Det finns i vanligt socker och godis, druvor, morötter, majs och bär. Dess funktion är att ge kroppen den energi som krävs för hjärnaktivitet, leverfunktionens normala funktion och andra organ, muskeluthållighet och assimilering av fetter och proteiner i cellen. Brist på glukos påverkar trötthet och irritabilitet. Med extremt lågt innehåll av eventuell svimning.
2. Fruktos, delvis bearbetad utan att insulin i levern deltar i glukos. Källor av fruktos är honung, mogna söta frukter och bär: melon, körsbär, äpplen, svarta vinbär.
3. Galaktos är en nedbrytningsprodukt av laktos vid smältning av mejeriprodukter i magen. Det blir också glukos i levern.

Disackarider består av två molekyler.

1. Sackaros - betor, sockerrör och brunt socker, melass.
2. Laktos är det enda kolhydratet av animaliskt ursprung som finns i mjölk. Absorberas endast när det finns en tillräcklig mängd enzymlaktas. I 40% av den vuxna befolkningen är laktosabsorptionsfunktionen försämrad på grund av laktasbrist, vilket leder till irritation av matsmältningsorganen: halsbränna och ökad gasbildning. I detta fall hjälper jästa mjölkprodukter, i vilka laktas har blivit mjölksyra.
3. Maltos bildas genom jäsning av druvor, med bildning av malt. Finns i öl, melass, honung och apelsiner.
4. Mannos är ett säkert kolhydrat som inte påverkar ämnesomsättningen.

Glykemiskt index

Snabb kolhydrater har hög splittring - det glykemiska indexet på mer än 80 enheter. Utgångspunkten är det vanliga sockret, dess index är 100 enheter. Det extremt höga värdet av denna indikator i datum - 146 enheter. Tabellen över produkter från lättmältbara kolhydrater innehåller en detaljerad lista över dem med en indikation på det glykemiska indexet.

Huvudförteckningen över farliga produkter rik på socker, stärkelse och fett är:

• raffinerat socker - det snabbaste kolhydratet, 95% glukos;
• kakor, muffins, godis, kakor, pizza, chips, vitt bröd;
• sylt, sylt, honung, choklad, sirap, glass;
• söta frukter (vattenmelon, mango, datum, banan, druvor, melon, persimmon), konserverad och torkad frukt;
• kokta och stekta grönsaker (potatis, betor, morötter, pumpa);
• söt läsk och juice, stärkelse;
• snabbmat, snabb soppa;
• ketchup, majonnäs;
• alkohol (särskilt öl).

Snabb och långsam carbs - bord

Snabba och långsamma kolhydrater, hörnstenen i viktminskning.

Om du förstår vilka livsmedel du äter vet du alltid att det i din kost hjälper till att gå ner i vikt och vilka produkter tvärtom hjälper dig att gå ner i vikt.

Jag försökte samla in grundläggande information om långsamma och snabba kolhydrater från olika källor. Det visade sig vara en ganska svår uppgift, eftersom informationen är ganska motsägelsefull, även om samma produkter.

Varför bidrar snabbt (enkla) kolhydrater till uppsättningen kilo?

Allt är ganska enkelt, om du inte går in i biokemi, då snabbt kolhydrater, bryter snabbt ner i socker och går nästan omedelbart in i blodet och ökar därmed blodsockernivån.

Det är dessa kolhydrater som dramatiskt ökar sockernivån.

Och som ni vet, med en kraftig ökning av socker, producerar bukspottkörteln insulin för bortskaffande av socker, sänder insulin överskott av socker i fettceller, och vid den tidpunkt då blodinsulinnivåer ökade avfallsfettreserver blockerad.

När insulin använder socker från blodet börjar personen känna sig hungrig, och han vill äta.

För att sammanfatta, om du äter mat som innehåller snabba kolhydrater, hoppar blodsockernivån kraftigt.

Det är därför, när du går ner i vikt, är snacks med godis eller kakor kontraindicerade, och även om du räknade kalorier och det finns inte många av dem, kommer fettreserver inte att spenderas alls.

Finns det någon fördel?

Utan snabba kolhydrater kan en person inte leva, och de behöver definitivt konsumeras.

Vad är kolhydrater?

Detta är i slutändan - socker.

Oavsett huruvida de är snabba eller långsamma, delas de fortfarande i socker, bara det tar lite eller mer tid, liksom kroppens resurser vid matsmältning och assimilering av kolhydrater.

Socker är nödvändig för vår hjärnas fulla funktion, nervceller förbrukar mest socker.

Långsamma kolhydrater

De kallas också komplexa kolhydrater - de bryter ner till enkla sockerarter längre än snabba.

Glykogen - bearbetas av levern till glukos.

När kroppen inte får rätt mängd kolhydrater kan denna produkt bildas av proteiner och fetter.

Detta ämne kan erhållas från fläsk, nötkött, kycklinglever. I välstånd glykogen och i jästceller, liksom i krabba kött.

Stärkelse - på grund av katalysatorerna omvandlas till dextros och upprätthåller dess nivå i kroppen. Dessa ämnen finns i potatis, korn och baljväxter.

Cellulosa - 2/3 av denna komponent passerar genom matsmältningskanalen och lämnar kroppen naturligt, "tar" med det "dåliga" kolesterolet och andra skadliga ämnen. Det hjälper till att skydda tarmarna från olika sjukdomar.

Inulin - bildas av fruktosrester.

Det fungerar som en kolhydratreserv för de flesta växter. Till exempel kan inulin hittas i cikoria och kronärtskocka celler.

Detta ämne används som ersättning för socker för personer med diabetes.

Pektin - spelar rollen som stabiliserande produkter.

Underperformerade frukter och grönsaker innehåller propectin, som, när den mognas, omvandlas till pektin.
Komplexa kolhydrater - en omfattande klass av föreningar, som inkluderar stärkelse, glykogen, fiber och många andra polysackarider.

De utsöndrar gradvis sitt socker i blodet, vilket bidrar till att upprätthålla en normal nivå av energi.

Tack vare denna produkt upprätthålls känslan av mättnad med den konsumerade maten under ganska lång tid.

Med hjälp av komplexa kolhydrater kan du minska mängden kalorier som kroppen behöver, vilket kommer att bidra till viktminskning.

Dessutom kommer polysackarider att vara en utmärkt näringskälla för aktiv fysisk aktivitet.
Källa: http://siladiet.ru/

Hur man förstår vilka kolhydrater som är snabba och vilka är långsamma?

För dessa ändamål används det glykemiska indexet för produkter, för mer detaljerad information, se artikeln "Glykemiskt produktindex"