Där C-vitamin är innehas och fördelaktigt

• Förebyggande

Vitaminer är viktiga i en persons liv. Dessa ämnen är inblandade i alla metaboliska processer, syntesen av hormoner, skyddar vår kropp mot misslyckanden och störningar. De är viktiga och upprätthåller vår kropps funktionalitet. En av de viktigaste ämnena i denna grupp är vitamin C.

Dess andra namn är askorbinsyra. Låt oss se vad C-vitamin är ansvarigt för, vad händer när det är bristfälligt och överskott, i vilka produkter det är mest.

Allmänna egenskaper hos vitamin C

Askorbinsyra avser vitaminer, lösligt vatten. Det är svårt att svara på frågan varför C-vitamin behövs eftersom det är involverat i mer än hundra processer.

Det är den starkaste antioxidanten, som spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, reglering av oxidativa och reducerande processer, produktion av hormoner och många andra processer, liksom eliminering av fria radikaler som bidrar till åldrande. Det används för att förhindra cancer, normalisera nervsystemet, hjärt-kärlsystemet, endokrina system, för att stoppa och förebygga blödningsutveckling.

Askorbinsyra stärker immunsystemet, gör B-gruppens vitaminer mer resistenta, liksom A och E. Detta ämne hjälper till att ta bort toxiner och toxiner från kroppen, tungmetaller. Han skyddar oss delvis från de skadliga effekterna av stress, överarbete och dåliga vanor, till exempel rökning.

Ascorbic är inte giftigt. Hon kommer snabbt in i cellerna och börjar arbeta. Dessutom ger det C-vitamin och fördelar och skadar beroende på kroppens behov och mängden "ascorbinka", som intas med mat eller olika droger. Värmebehandling förstör detta ämne, så produkterna med det i kompositionen är bättre att äta rå, om möjligt.

För information. Ascorbinsyra utsöndras i urinen. En liten del av detta ämne lagras i njurarna, varifrån det återgår till blodet.

Livsmedelskällor

Vitamin C är mest fördelaktigt för kroppen om det erhålls genom mat. Förändringar i kost kan rädda dig från en brist på detta ämne utan att behöva ta några droger. De rikaste produkterna är:

• vildrosa (1000 mg per 100 g);
• blomkål (70 mg per 100 g), liksom alla andra sorter av kål (50-100 mg per 100 g);
• Kiwi (180 mg per 100 g);
• Bulgarisk sötpeppar (250 mg per 100 g);
• havtorn och svart vinbär (200 mg per 100 g);
• vild vitlök och färska gröna (100 mg per 100 g);
• jordgubbar och jordgubbar (60-65 mg per 100 g);
• apelsin och andra citrusfrukter, samt tomater (40-70 mg per 100 g);
• vitlök och pepparrot (55 mg per 100 g);
• potatis, lök, gurkor (25-40 mg per 100 g).

Som du kan se är växtfoder de viktigaste källorna till askorbinka. Därför försök att inkludera i din vanliga kost så mycket som möjligt av färska grönsaker, grönsaker, frukter, bär. Men kom ihåg att de bara är användbara under sin årstid. Till exempel är tomater bäst att äta endast under sommar och höst.

Rosehip är ledande bland lokala livsmedel med högt innehåll av vitamin C. Men i världen tillhör företrädet Barbados körsbär, där "askorbisk" ibland når 3300 mg per 100 g färska bär.

Användbara egenskaper

Det är svårt att överskatta rollen som "askorbinka" i människokroppen. Vitamin C utför många vitala funktioner och har många fördelaktiga egenskaper:

• deltar i metaboliska processer, nämligen utbyte av järn och några andra vitaminer;
• ökar immuniteten
• främjar syntesen av kollagen, vilket ger vår hud ungdom och elasticitet;
• involverad i syntesen av hormoner;
• eliminerar fria radikaler skadliga för kroppen;
• stärker benet och främjar muskelbyggnad
• minskar risken för trombos och vaskulär ateroskleros, på grund av att det später ut blodet, eliminerar kolesterolhalten, ökar elasticiteten i kärlväggarna;
• normaliserar det emotionella och mentala tillståndet;
• utlöser sårläkning och vävnadsregenerering;
• deltar i många organers arbete, särskilt gallblåsan, njurarna, leveren, bukspottkörteln, hjärnan och ryggmärgen.

Forskare har identifierat flera dussintals faktorer av användbarheten av vitamin C. Förutom dessa egenskaper, ökar effektiviteten och uthålligheten, förbättrar blodkvaliteten och spermierna. Detta ämne hjälper till att snabbt hantera en virus- eller infektionssjukdom, tar bort feber och feber, eliminerar inflammatorisk process.

För information. Fördelarna med C-vitamin upptäcktes först i början av 1900-talet av en ungerskt forskare Sent-Györgye, och sedan 1930-talet har detta ämne aktivt använts för att behandla olika sjukdomar, inklusive skörbjälken vid den tiden.

De skadliga egenskaperna hos C-vitamin

Askorbinsyra kan vara skadlig om den används i stora mängder (mer än 1500 mg per dag eller 500 mg åt gången). Symptom på överdosering kan vara sådana tecken:

• illamående, kräkningar, matsmältningsbesvär
• dålig blodpropp
• förvärring av peptisk sår sjukdom;
• ökad ångest och rastlöshet;
• urin och kolelitiasis;
• sömnlöshet;
• huvudvärk och muskelsmärta
• allergiska reaktioner.

Även syran minskar insulinproduktionen, vilket är farligt för diabetiker.

En överdos av C-vitamin inträffar nästan aldrig. Detta beror på det faktum att askorbinsyra inte kan ackumuleras i mänskliga vävnader.

Vitamin C-brist i kroppen

Moderna studier har dragit slutsatsen att de flesta barn i dagis och skolor lider av vitamin C-brist, vilket är nödvändigt för vitala funktioner, normal tillväxt och utveckling.

Underskottet av askorbinsyra under vinterns vårperiod är särskilt uttalat, med vilket frekventa utbrott av virus- och infektionssjukdomar är associerade vid denna tid av året.

Förutom att minska immuniteten kan vitamin C-brist orsaka dessa symtom:

• problem i munnen, inklusive tandförlust, blödande tandkött, stomatit;
• komplex och långvarig läkning av sår och ofta förekommande blåmärken;
• ökad ångest och irritabilitet;
• sömnlöshet;
• torr hud, nagel och hår problem;
• slöhet, dåsighet
• apati och depression;
• huvudvärk, ledsmärta, muskelsmärta
• ökad trötthet
• förlust av aptit.

Stress, tar vissa mediciner, sömnbrist, rökning, olika sjukdomar leder till ett ökat intag av vitamin C. Detta bör beaktas vid val av diet.

Bristen kan kompletteras med hjälp av olika vitamin-mineral komplex, naturliga preparat och andra läkemedel. Men först måste du konsultera en läkare.

Vad orsakar överskott

Eventuell överdosering av askorbinsyra uppträder oftast hos barn. Barn och tonåringar älskar godis, och preparat som innehåller C-vitamin liknar ofta deras smak. Ämnet tolereras väl även i stora doser, men i händelse av ett allvarligt överskott i kroppen kan sådana problem uppstå:

• diarré;
• hemolys (destruktion av röda blodkroppar) i frånvaro av ett specifikt enzym, glukos-6-fosfatdehydrogenas;
• när de tas tillsammans med aspirin - problem med mage och blodviskositet;
• blödning och problem med sårläkning på grund av lägre B12-nivåer i blodet;
• skada emalj av tänderna (för att förhindra detta, skölj munnen efter att ha tagit "ascorbinka");
• förgiftning med aluminium när de tas tillsammans med preparat som innehåller denna metall;
• svullnad och inflammation i slemhinnorna;
• lokala och allmänna allergiska manifestationer;
• matsmältningsstörningar
• smärta i njurar och lever
• sömnlöshet, ökad ångest och irritabilitet;
• tremor och konvulsioner.

För information. Världshälsoorganisationen varnar för att den tillåtna dagliga dosen askorbinsyra är 2,5 mg per 1 kg kroppsvikt och dagpenningen är 7,5 mg per 1 kg.

Daglig dos av vitamin C

Det dagliga intaget av C-vitamin beror på många faktorer:

• ålder, kön, närvaro eller frånvaro av graviditet och amning samt andra individuella egenskaper
• platser och miljöer;
• användning av droger
• vanor, såsom rökning;
• arbetsuppgifter som utförs på jobbet.

Det är viktigt! Det erforderliga dagliga intaget av C-vitamin är i genomsnitt 60-100 mg per dag. Den normala terapeutiska graden av mottagande av detta ämne varierar i intervallet 200-1500 mg per dag. Dessutom bör doseringen av vitaminet väljas av en specialist efter en grundlig undersökning och förtydligande av en persons individuella egenskaper, eftersom ett överskott av askorbinsyra är skadligt och kan ge negativa reaktioner.

Oftast måste personer som riskerar sin brist öka sin dagliga dos:

• frekvent sjukdom och stress;
• rökning;
• tar kvinnor med orala preventivmedel
• Perioden av amning och graviditet
• lever i extrema förhållanden - i ett varmt och för kallt klimat
• avancerad ålder;
• olika förkylningar och andra sjukdomar.

Som regel ökar den dagliga dosen av C-vitamin med åldern. Så, barn och barn i förskoleåldern behöver askorbinsyra mindre än personer i äldre och äldre ålder.

För spädbarn

C-vitaminhastigheten för spädbarn upp till sex månader är 40 mg per dag. För barn från sex månader till ett år - 50 mg per dag.

För barn 1-13 år

C-vitamin spelar en särskild roll i barns liv. Detta är ett av huvudelementen i cellkonstruktion, som är nödvändig för skapandet och utvecklingen av de flesta vävnader: ben, bindväv, muskel, brosk. Barn som lider av olika sjukdomar och störningar i mag-tarmkanalen behöver också askorbinsyra.

Dosen av C-vitamin per dag för barn från 3 till 3 år är 15 mg, från 4 till 8 år - 25 mg, från 9 till 13 år - 45 mg per dag. Under förkylningsperioden och frekventa sjukdomar kan dosen ökas.

För pojkar och flickor

Pojkar och flickor behöver ännu mer askorbinsyra än barn. Under puberteten är detta ämne nödvändigt för normal utveckling, smärtfritt menstruationsflöde, liksom stark immunitet. Flickor 14-18 år behöver 65 mg askorbinka per dag och pojkar med samma ålder 75 mg per dag.

För vuxna

Den dagliga dosen av C-vitamin som krävs dagligen för kvinnor äldre än 19 år är 75 mg och för män i samma ålder - 90 mg.

För äldre

Efter 55-60 år börjar människokroppen att blekna. Syntes av manliga och kvinnliga hormoner minskar, metaboliska processer saktas ner. Immuniteten blir lägre och risken för att bli sjuk ökar. I åldern krävs ett särskilt stöd av kroppen. Den dagliga dosen är i detta fall 100-110 mg.

Med förkylning

Med förkylningar och andra sjukdomar kan en persons immunitet inte klara den enorma bördan som faller på honom och behöver hjälp från utsidan. Vuxna tillsammans med olika läkemedel som behövs för behandling, till exempel antibiotika, ordineras askorbinsyra i höga doser - 200-1500 mg per dag.

För gravida kvinnor

Under graviditet och amning ökar behovet av askorbinsyra. Så när du bär ett barn krävs upp till 100-110 mg per dag, och vid matning behövs ännu mer "askorbink" - cirka 120 mg per dag.

För idrottare

Professionella idrottare utbildas kontinuerligt till gränsen för sina förmågor, kroppen lider ofta av stress, överbelastning, mikrotrauma.

Askorbinsyra spelar en stor roll i restaurering av vävnader, förstärkning av immunsystemet, uthållighet. Dessutom påverkar detta ämne digererbarheten av proteinet som behövs för snabb uppbyggnad av muskelmassa och hög effektivitet i träning.

Ascorbinsyra behövs också för att kompensera för den oxidativa stress som uppstår vid långvarig ansträngning. Detta ämne är inblandat i syntesen av hormoner, inklusive steroider, vilket ökar atletisk prestanda. Kroppsbyggare tas också i högdosering "askorbisk" under "torkning" för att påskynda resultatet och få en mer framträdande kropp.

Om det dagliga behovet av en vuxen är 90-100 mg per dag, då för en idrottsman är denna indikator högre - 150-200 mg per dag.

Det är viktigt! Den dagliga dosen askorbinsyra måste delas in i flera metoder. När allt detta ämne inte kan ackumuleras i vävnaderna och konsumeras nästan omedelbart, som mottaget. Det är mycket effektivare för återhämtning för att upprätthålla det ständigt nödvändiga innehållet, vilket uppnås genom fraktionerad administrering. Dessutom rekommenderas att gradvis öka och minska dosen av "ascorbinka".

Kom ihåg att C-vitamin är en substans vars överskott och brist påverkar funktionen av alla organ och system i människokroppen. När det används i form av tabletter och andra droger rekommenderas det att regelbundet övervaka blodtryck och njurefunktion.

Oavsiktligt lösa problemet med brist eller överskott av askorbinsyra är inte värt det. Du kan bara justera kosten. Och det är lämpligt att dricka alla beredningar först efter den nödvändiga undersökningen, undersökning av testresultaten och samråd med läkaren.

FITNESSALEX.RU

Vitaminer är extremt viktiga ämnen för vår kropp. De reglerar tyst alla funktioner, påverkar vårt välbefinnande och försörjning, så utan dem kan du inte klara dem. De syntetiseras inte av människokroppen och kommer bara med mat.

Och bara en riktig och balanserad kost hjälper till att få nog av varje vitamin om dagen. Bordet ger information om innehållet av vitaminer i livsmedel och vilka vitaminer som ska tas för dig (för vilka du behöver vitaminer och tecken på deras brist).

Vitaminer kan delas upp i vattenlösliga och fettlösliga.

Namn och typ av vitamin

Vitaminens roll i kroppen

Räntan för den genomsnittliga personen (man / kvinna) per dag

Maximal dos

Tecken på brist

Typ: Fettlöslig

Ökar kroppens motstånd mot olika infektioner.

Det främjar tillväxt och förstärkning av ben, bevarande av hälsosam hud, hår, tänder, tandkött.

Det har anti-cancer effekt.

1000 μg / 800 μg

Torr och grov hud
konjunktivit

Vad är det dagliga intaget av vitamin C?

C-vitamin är en form av askorbinsyra och spelar en viktig redox roll i kroppen. Utan sitt deltagande är immunsystemets fulla funktion omöjlig.

Kroppen blir försvarslös mot patogener. Metabolism, koagulabilitet och vävnadsregenerering försämras. Svår assimilering av andra vitaminer.

Därför är det viktigt att få dagligen en del askorbinsyra, vilket är obligatoriskt för att upprätthålla ett helt liv tillsammans med maten som konsumeras.

Vilka livsmedel och mängder vitamin C?

Tillräckligt att äta bara 150 g apelsiner för att säkerställa dagliga satsen för detta viktiga vitamin.

Växter anses vara naturliga förråd av vitamin C. Att äta citrusfrukter, gröna grönsaker (paprika), olika typer av kål, svarta vinbär och rosenkräm (frukt och löv infusioner), potatis (särskilt bakad), tomater och äpplen säkerställer att askorbinsyrabrist inte hotar dig.

Denna tabell ger en lista över livsmedel och mängden vitamin C som de innehåller:

Daglig kurs

Det är bevisat att hos unga absorberas vitamin C lättare, därför ökar behovet av askorbinsyra hos män och kvinnor i åldern.

För att beräkna den dagliga dosen av vitaminer måste du fokusera på personens ålder och kön, hans livsstil (fysisk arbetskraft, stillasittande arbete), som bär barn eller ammar, klimat, dåliga vanor.

Det hårda nordliga klimatet, som det heta tropiska klimatet, bidrar till en ökning av det dagliga intaget av C-intag av 20-30% (upp till 250 mg). Och stress, sjukdom och rökning ökar behovet av detta vitamin med 35 mg per dag.

För att undvika hälsorisker bör det dagliga intaget av ett vitamin vara mellan 50 och 100 mg. Med terapi kan läkare ordinera 500-1500 mg av ett ämne per dag.

För män

Huvuddosen av vitamin C måste erhållas från mat

Bristen på C-vitamin i den manliga kroppen leder till en minskning av spermatosens densitet i seminalvätskan och förlusten av deras förmåga att röra sig (speciellt för rökare).

När en man får den rekommenderade dosen 60-100 mg askorbinsyra per dag, återställs förmågan att bli gravid.

För kvinnor

Kvinnor som saknar en vitaminration klagar ofta på en känsla av svaghet och slöhet. De har ökad kapillär sårbarhet.

Brist på blodtillförsel leder till sprött hår, blödande tandkött och hudutslag.

För att upprätthålla kvinnlig skönhet och hälsa är det tillräckligt att använda 60-80 mg askorbinsyra dagligen.

För barn

C-vitamin är särskilt nödvändigt för ett barns kropp.

Det är viktigt att säkerställa att barnet får rätt mängd askorbinsyra. Tillväxt och återställande av barnens ben, vävnader, blodkärl, liksom immunitet beror på detta.

Vitamin C är oumbärligt för fullständig absorption av järn. Det har en positiv effekt på de inre organens funktion och tillståndet i nervsystemet hos barnet.

Dagens kurs för barn varierar från 30 till 70 mg per dag. Normen bestäms av barnets ålder och vikt.

Med förkylning

Mängden askorbinsyra, som inte erhölls med mat, kan erhållas från multivitaminkomplex, vars nödvändiga dosering kan bestämmas av läkaren.

För att förhindra infektion med virala katarralsjukdomar och att behandla dem rekommenderas att öka dosen av askorbinsyraanvändning till 200 mg (för rökare, 500 mg).

Detta kommer att bidra till att du känner dig bättre under sjukdomen och återhämtar dig snabbare.

En del av det dagliga intaget av C-vitamin ska tas från mat. Patienter rekommenderas att dricka citronte, bärfruktdrycker och rosenkapsekstrakter under hela dagen.

Under graviditeten

Det är viktigt för den framtida mamman att ge utvecklingsbarnet ett tillfredsställande utbud av vitamin C. Han är ansvarig för produktionen av kollagen, som går till strukturen i bindväv.

Den dagliga dosen askorbinsyra som förbrukas bör vara minst 85 mg.

För idrottare

Till de personer som är engagerade i professionell sport, och även de som dagligen arbetar hårt fysiskt, rekommenderar experter att använda från 100-150 till 500 mg C-vitamin per dag.

Vitamin C är ett av huvudämnena i sportnäring.

Askorbinsyra hjälper dem att stärka senor, ledband, ben och hud. Denna kraftfulla antioxidant aktiverar immunförsvaret.

C-vitamin är inblandat i proteinsyntesen. Det reglerar absorptionen av protein som konsumeras av en idrottsman. Dessutom hämmar askorbinsyra produktionen av kortisol.

Med tanke på dessa egenskaper kan detta vitamin dessutom ingå i sportnäring.

Överdosering med C-vitamin

Den dagliga dosen askorbinsyra bör uppfylla de rekommenderade riktlinjerna. I annat fall kommer en överdosering att inträffa, vars symptom kan vara antingen tillfälliga eller förblir hos en person, även efter behandling med beriberi.

Ett överskott av C-vitamin är fyllt med njursten, minskad kärlpermeabilitet och svåra allergiska reaktioner.

brist

Akut C-vitaminbrist kan resultera i skörbjugg. I denna sjukdom minskar produktionen av kollagen gradvis och bindväv försvagas. Som ett resultat har patienten blåmärken, smärta i lederna, sår läker med svårigheter, och även hår faller ut.

Det är svullnad och blödande tandkött. På grund av mjukning av vävnader och skörhet hos små kärl faller tänderna ut. Smärtsamma symtom åtföljs av depression.

När det gäller skörbjugg, är det nödvändigt att snabbt återställa konsumtionen av C-vitamin med dagligt intag av mat eller medicin. Annars kan patienten utveckla järnbristanemi. Döden är möjlig.

Det dagliga behovet av människokroppen för askorbinsyra kan tillgodoses genom att äta apelsiner, grön paprika, vildrosa, svarta vinbär och andra användbara växter och produkter.

Det viktigaste - att noggrant beräkna mängden vitamin C, undvika farligt för kroppsbrist eller överdosering. Och läkaren hjälper dig att välja lämplig dagskurs, med hänsyn till de individuella förfrågningarna från din kropp.

C-vitamin dagligt behov

Daglig dos av vitamin C

C-vitamin i kroppen spelar en mycket viktig roll, dess brist kan bli till betydande hälsoproblem. Den dagliga dosen av C-vitamin för en person varierar beroende på hur många år som levt, immunitet, bostadsort etc.

Varför behöver jag följa den dagliga dosen av C-vitamin?

Vattenlösligt C-vitamin går in i människokroppen från mat eller vitaminpreparat och utsöndras utan lång tid. Och eftersom det är involverat i en mängd olika processer måste den dagliga dosen av C-vitamin nödvändigtvis intas dagligen.

Först av allt är C-vitamin nödvändigt för de oxidativa och reducerande processerna. Syntes av kollagen, katekolaminer och steroidhormoner, blodbildning, metabolism av järn, kalcium och folsyra är inte utan den. På grund av den dagliga dosen av C-vitamin bibehålls god kapillärgenomsläpplighet och nödvändig blodkoagulation.

C-vitamin har en antiinflammatorisk effekt, skyddar mot infektioner och ökar motståndet mot allergener och negativa faktorer. Det finns bevis för att C-vitamin är involverat i förebyggande av cancer, och den otillräckliga nivån ökar risken för onkologi.

Vitamin C är också viktigt för att avlägsna giftiga, giftiga och andra skadliga ämnen från kroppen, såsom kvicksilver, giftig koppar, bly. Tack vare en tillräcklig mängd vitamin C är kolesterol mycket mindre deponerat på blodkärlens väggar.

Användbarheten av vitamin C i stressiga situationer beror på den höga konsumtionen av askorbinsyra genom binjurarna, vilket utsöndrar de hormoner som är nödvändiga i denna situation.

Den maximala dagliga dosen av vitamin C

Människokroppen producerar inte C-vitamin, så det krävs en konstant tillförsel av askorbat från utsidan. Enligt WHO är den maximala dagliga dosen av C-vitamin 2,5 mg per 1 kg av en persons vikt. Med förkylning (eller andra faktorer) ökar den dagliga dosen av C-vitamin, men det får inte vara mer än 7,5 mg per 1 kg av en persons vikt.

Det dagliga intaget av C-vitamin rekommenderas av läkare:

• 30 mg är normen för 0-6 månader;
• 35 mg är normen för 6-12 månader;
• 40 mg är normen i 1-3 år;
• 45 mg är normen för 4-10 år;
• 50 mg är normen för 11-14 år;
• 60 mg är normen för 15 år och äldre;
• 70 mg - normen under bärbarhetsperioden
• 95 mg - normen under amning.

Kroppens behov av C-vitamin ökar med 30-50% med:

• rökning (passiv rökning) eller andra toxiska effekter (till exempel inandning av urbana smog);
• katarrhal eller inflammatorisk sjukdom under återhämtning från en sjukdom;
• under extremt (för varmt eller kallt) klimat
• undernäring;
• överarbete och allvarlig fysisk ansträngning.

Förutom behovet av askorbinsyra blir högre under perioder med aktiv tillväxt, tar orala preventivmedel och aspirin, i ålderdom, eftersom absorption av vitamin C reduceras.

Vitamin C-brist kan uppstå på grund av otillräcklig närvaro i kosten eller nedsatt absorption av vitaminet i kroppen. Om det finns tecken på brist på C-vitamin, måste du justera kosten eller kontakta en läkare. Var uppmärksam på följande symtom:

• blödande tandkött och lösa tänder;
• långvarig läkning av sår
• blåmärken för lätt
• ledsmärta;
• förlust av elastiska egenskaper hos huden och håravfall;
• dåligt allmäntillstånd - slöhet, sömnighet, irritabilitet, depression.

Med all användbarhet av vitamin C. bör inte överskrida sin maximala dagliga dos. Ascorbinöverdos kan orsaka diarré, en allergisk reaktion, vitamin B12-brist. Långvarig användning av en ökad dos av C-vitamin är farlig för personer med hög blodpropp, trombos, tromboflebit och diabetes.

C-vitamin stärker vårt immunsystem mycket effektivt, dessutom är det helt enkelt nödvändigt för bildandet av slemhinnor, ben och bindväv, och det deltar också i avgiften av vår kropp. Detta element skyddar alla celler från förstörelse av dödliga radikaler och stimulerar järnutbyte. Det producerar inte nitrosaminer och provar förekomsten av cancer.

C-vitamin är en mycket viktig komponent för vår psyks normala funktion. Han är inblandad i syntesen i hypofysen hos de hormoner som hjälper till att hantera stress. Om det är nödvändigt, deltar detta element tillsammans med aminosyror i produktionen av dopamin, adrenalin och noradrenalin, som påverkar inte bara den mänskliga psyks tillstånd utan också dess intellektuella prestanda.

Den klassiska bristen på C-vitamin manifesteras av förkylningen, som uppstår på grund av slemhinnans reducerade funktionalitet, vilket skapar gynnsamma förutsättningar för tillväxt och reproduktion av virus och bakterier. Brist kan också uppenbaras av för långsam sårläkning och ett tillstånd av depression.

I början av barndomen kan vitamin C-brist orsaka förändringar i skelettstrukturen, som kallas Meller-Barlow-sjukdomen. Med en stark brist utvecklas skörbjugg, vilket uppenbaras av ökad bräcklighet av blodkärl och tandförlust.

En diet rik på vitamin C är särskilt viktig under den kalla årstiden, eftersom det är en utmärkt förebyggande åtgärd mot olika förkylningar. En rinnande näsa har ingen chans om varje dag att ta ett hundra milligram av detta element i pulverform, vilket kombinerar sådan behandling med en hälsosam livsstil och rätt balanserad diet. Glöm inte att C-vitamin är vattenlösligt, dess stora mängd lämnar vår kropp med urin. Det är därför som det rekommenderas att ta det i delar, fördela dosen i flera doser hela dagen. Men det finns en sak!

Det är känt att om ditt dagliga intag av C-vitamin har blivit en ganska lång tid (från 5 g per dag) och om du har en predisponering, kan du stöta på bildandet av urinstenar eller en biverkning som diarré. Så i Sverige har det länge accepterats att ta 1000 mg av detta vitamin per dag. Så detta, som forskare har hittat, leder bara till stenarna i njurarna. Eftersom de rekommenderar att dosen minskas till högst 500 mg. Sovjetforskare har alltid sagt att graden av C-vitamin per dag för att förhindra olika sjukdomar är 100 mg per dag, en enstaka dos per dos - 2 gram (4 tabletter för vuxna, 500 mg); under den kalla årstiden - 500 mg per dag. American Chemist Laws Karl Polling, vinnare av 2 Nobelpris, använde 19 g askorbinka per dag och bodde 93 år gammal (1901-1994). Oavsett om det här är den enda anledningen...

Hur som helst, det var han som var författaren till teorin om den speciella rollen av vitamin C. Det var så. År 1966 föreslog Dr. Irwin Stone att Pauling tar 3 gram askorbinsyra varje dag. Det gav det faktum att polling blev friskare och den kalla som plågade honom hela sitt liv blev sällsynt. Polling, som kontrollerade makten av askorbin på sig själv, började dela information om det med alla som gick till hans föreläsningar. Detta missnöjde det amerikanska medicinska samhället.

Detta vitamin är mycket känsligt för syre, ljus och värme. Färska produkter rekommenderas att behandlas snabbt och sparsamt (ångad eller stuvad).

Gravida och ammande kvinnor, liksom de kvinnor som tar preventivmedel, behöver C-vitamin mest av allt. Stora doser är nödvändiga för alkoholister, rökare och personer som utsätts för miljöpåverkan.

Detta element hjälper kroppen att absorbera järn från växtfoder. Det är därför att det efter produkter med högt innehåll av detta mineral rekommenderas att äta en vegetabilisk eller fruktrik rik på vitamin C. Det är särskilt rikligt med svarta vinbär, kiwi, havtorn, apelsiner, jordgubbar, papaya och grapefrukt samt i grönsaker som chili peppers, fänkål och alla slags kål.

Om du regelbundet blir kall under den kalla årstiden, känner du på vård och svaghet i början av våren - korrigera din kost och mätta den med tillräcklig mängd vitamin C. Om du inte har möjlighet att äta olika, ta vitaminkomplex som är artificiellt skapade av apotekare. Men svälja dem inte på något sätt, eftersom vissa element kan ackumuleras i kroppen och negativt påverka det. Innan du köper ett sådant komplex rekommenderas att konsultera en läkare.

En frisk vuxen behöver mellan 45 och 70 milligram C-vitamin per dag. Specificera är den fysiologiska, men inte profylaktiska hastigheten. dvs Dessa är genomsnittliga siffror som speglar hans behov av dagen. För gravida kvinnor ökar denna mängd till 90 mg och för lakterande - upp till 100 mg. I barndomen behöver du inte konsumera mer än 50 mg av detta element, och spädbarn gör bara 35 mg.

Med sjukdom och allvarlig stress, såväl som i ålderdom och med förändringar i klimatförhållandena ökar vår kropps behov av C-vitamin markant.

Det finns vetenskapliga bevis på att förbrukningen av detta element är ett anmärkningsvärt förebyggande av esofagus, kolon, endometrium och blåsan. Vitamin C hjälper vår kropp att assimilera inte bara järn, men även kalcium, dessutom med hjälp av sådana skadliga toxiner som kvicksilver, bly och koppar är uttagna.

Korrekt konsumtion av C-vitamin ökar stabiliteten hos vitaminerna E, A, B1 och B2, liksom folsyra och pantotensyror. Dessutom skyddar det blodkärlens väggar från deponering av oxiderade former av kolesterol på dem.

Tyvärr kan vår kropp inte ackumulera vitamin C, så det måste mottas dagligen. För att förhindra hypovitaminos rekommenderas att infusionen av rosenkräm ska utföras. För att göra det måste du ta en matsked bär och häll dem med ett glas kokande vatten. Placera behållaren i ett vattenbad och låt det stå i en kvarts timme, ta av och svalna i fyrtio minuter. Avtänkt infusion ska spädas med kallt kokt vatten till originalvolymen. Ta ett halvt glas av denna drink två gånger om dagen.

C-vitamin är ett väsentligt element för normal funktion av alla system i vår kropp.

Relaterade nyheter

Vitamin C (askorbinsyra)

Allmänna egenskaper hos vitamin C (askorbinsyra)

I Edinburgh på 1700-talet upptäckte en medicinsk student att citrusfrukter effektivt botade skörbjul. Endast 2 århundraden senare upptäckte de att substansen som behandlar en smärtsam sjukdom är askorbinsyra eller vitamin C. Det var möjligt att syntetisera det först 1928 från citronsaft.

Vitamin C (askorbinsyra) är ett vattenlösligt vitamin. C-vitamin är viktigt för tillväxt och reparation av vävnadsceller, tandkött, blodkärl, ben och tänder, främjar absorptionen av järn av kroppen. accelererar återhämtning (kaloriseringsmedel). Dess användbarhet och värde är mycket bra för skydd mot infektioner. Det verkar som en stimulans för att utlösa immunförlopp.

Som kosttillskott betecknas det som E300.

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos C-vitamin

Askorbinsyra är en organisk förening som är relaterad till glukos, i form av ett vitt kristallint pulver med en sur smak. Det utför de biologiska funktionerna av ett reduktionsmedel och ett koenzym av vissa metaboliska processer, är en antioxidant.

Vitamin C är lätt att förstöra genom värmebehandling av produkter, ljus och smog.

Förlust av C-vitamin kan uppstå när felaktigt bearbetad mat och långtidsförvaring av färdiga livsmedel. Säkerheten av vitamin C ger rätt matlagning av grönsaker och frukter. Grönsaker ska inte lämnas i luften städas och skäras under lång tid. Vid tillagning ska de läggas i kokande vatten omedelbart efter rengöring. Frysta grönsaker ska doppas i kokande vatten, eftersom långsam upptining ökar förlusten av vitamin C.

Matkällor av vitamin C

Dagligt behov av C-vitamin

Det dagliga mänskliga behovet av C-vitamin beror på ett antal anledningar: ålder, kön, graviditet, klimatförhållanden, dåliga vanor. Den genomsnittliga dagliga dosen av C-vitamin är 70-100 mg.

Rökare och äldre har ökat behov av C-vitamin (en cigarett du röker förstör 25 mg C).

Användbara egenskaper hos C-vitamin

Askorbinsyra är en kraftfull antioxidant. C-vitamin stärker människans immunförsvar, skyddar det mot virus och bakterier, accelererar sårläkning, påverkar syntesen av ett antal hormoner, reglerar blodbildning och normaliserar kapillärgenomsläppligheten, deltar i syntesen av kollagenprotein, vilket är nödvändigt för tillväxt av vävnadsceller, ben och brusk i kroppen, reglerar ämnesomsättningen, tar bort toxiner, förbättrar gallsekretionen, återställer excretionsfunktionen i bukspottkörteln och sköldkörteln.

C-vitamin saktar kroppens åldrande, minskar kroppsförgiftningen hos alkoholister och drogmissbrukare.

Askorbinsyra används som en allmän tonic i olika sjukdomar.

De skadliga egenskaperna hos C-vitamin

Vitamin C är säkert. Men med användning av askorbinsyra i stora mängder kan en allergisk reaktion utvecklas i form av klåda och ett litet hudutslag. De människor som har magproblem, som gastrit eller sår, en stor del av detta vitamin kan orsaka ett antal komplikationer. Överdosering kan orsaka magbesvär, buksmärta, diarré eller konvulsioner.

C-vitaminabsorption

C-vitamin absorberas bättre i kombination med kalcium och magnesium.

Vitamin C-brist i kroppen

Med hypovitaminos (brist) C uppträder följande symtom: Hjärtansvaghet, trötthet, andfåddhet, motståndskraft mot olika sjukdomar (kalorizator) minskar. I barndomen försenas processerna av förbening.

Med en akut brist på C-vitamin utvecklas skörbjugg.

För skörböjning kännetecknas av: svullnad och blödande tandkött, lossning och tandförlust, frekvent förkylning, åderbråck, hemorrojder, övervikt, trötthet, irritabilitet, dålig koncentration, depression, sömnlöshet, tidig bildning av rynkor, håravfall, synförlust, blödning i muskler, hud, leder.

För mycket vitamin C i kroppen

C-vitamin anses vara säkert, även i stora mängder, eftersom kroppen lätt tar bort oanvända vitaminrester.

Men fortfarande överdriven konsumtion av C-vitamin kan leda till:

Användningen av vitamin C i kosmetologi

C-vitamin används ofta i kosmetiska preparat för att sakta ner åldrandet, läka och återställa skyddsfunktionerna i huden, hjälper till att återställa fukt och elasticitet i huden efter exponering för solljus.

Samspelet mellan C-vitamin (askorbinsyra) och andra ämnen

De terapeutiska egenskaperna hos vitamin C förbättras kraftigt när de kombineras med vitaminerna A och E.

Ascorbinsyra bör inte användas i mängden läkemedel som innehåller stora mängder järn. koffein, vitamin B12. folsyra.

För mer om vitamin C, se videon Organic Chemistry. Vitamin C

Dagligt intag av C-vitamin för en person

Liksom andra vitaminer bör askorbinsyra intas i en viss mängd - inte mer och inte mindre än den föreskrivna mängden. Därför är det viktigt att få svar på frågan: varför behöver vi detta ämne och hur mycket är vitamin C per dag för olika kategorier av människor?

C-vitamin - kroppens universella hjälpare

Vitamin C isolerades först 1927 av en ungersk forskare som heter Saint-Gyorgye. År 1932 blev C-vitamin mer känt, eftersom det visade sig att det har uttalat anti-brännande egenskaper (skörbågs-gummi sjukdom). Andra namnet på C-vitamin är askorbinsyra (bokstavligen "mot brännande", "skrikande" översatt från latinska - skörbjul).

Ascorbinsyraens roll i kroppen är mångfacetterad. Om du sönderdelar alla funktioner får du en imponerande lista. I kroppen vitamin C:

• eliminerar effekterna av skadliga utfällningar - fria radikaler, som bildas som ett resultat av redoxprocesser;
• hjälper till att syntetisera kollagen, nödvändigt för hudens elasticitet och ungdom, såväl som steroidhormoner och katekolaminer;
• deltar i utbytet av järn och folsyra;
• förbättrar immunitet mot infektionssjukdomar;
• förbättrar blodkärlens elasticitet, rensar dem från skikten av dåligt kolesterol;
• spädar blod, minskar risken för blodproppar
• neutraliserar toxiner, bakterier;
• lugnar nervsystemet, minskar påverkan av stressfaktorer;
• reglerar det endokrina systemet;
• stärker benvävnad;
• accelererar vävnadsregenerering;
• hjälper bukspottkörteln, gallblåsan, njurarna och leveren;
• stärker kroppens allmänna tillstånd, ökar effektiviteten.

Om askorbinsyran minskar på grund av vissa orsaker sker följande:

• tandkött blöda och sämre "hålla" tänder;
• huden blir torr och trög, vävnadsskador läker länge, blåmärken bildas lätt;
• Allmänna vitalitetsminskningar, irritabilitet och konstant trötthet uppträder, minnet försvinner
• lederna blir inflammerade och ömma;
• det finns feber, känslighet för låga temperaturer.

En person kan lida av liknande symtom under en lång tid och vet inte ens att problemet lätt kan lösas genom att korrigera intaget av C-vitamin i kroppen.

Norm av askorbinsyra

Endast under förutsättning att ständigt underhåll av vitamin C-reserver i kroppen kommer de ovan nämnda komplikationerna att omgå dig. Därför bör du vara uppmärksam på om detta ämne är tillräckligt närvarande dagligen i din kost. Dessutom kan ascorbinsyrans hastighet per dag för män och kvinnor, såväl som för barn, variera mycket. Orient hjälper till med följande tabell.

Som framgår av bordet, med ålder, ökar den dagliga dosen av C-vitamin. Kroppens behov av askorbinsyra ökar med följande kategorier av medborgare:

• invånare i miljömässigt missgynnade städer
• rökare, oavsett tjänstens längd - 1 cigarett förbrukar 25 mg C-vitamin från kroppens reserver
• Personer som lever i mycket kalla eller mycket heta klimat
• De äldre, liksom människor som försvagats av sjukdom eller stress.
• kvinnor som tar orala preventivmedel
• alla människor under förkylningsperioden - för förebyggande av upp till 200 mg, för behandling av den maximala dagliga dosen av C-vitamin - 500-1500 mg per dag.

Se till att oavbrutet underhåll av nivån på C-vitamin kan vara uppmärksam på din kost och eventuellt lägga till läkemedel.

Revidering av produkter för vitamin C-innehåll

Vitamin C med vår kropp produceras endast under de två första månaderna av livet. Då behöver en person konstant påfyllning av detta ämne. Du kan ladda ditt hälsosamma vitamin genom att äta rätt mat. För att hjälpa till igen bordet som listar produkter rik på askorbinsyra.

Huvudkällorna för vitamin C är växter. Försöker att äta mer gröna och färska grönsaker, frukter och bär, du kan skydda dig själv mot vitamin C-brist och relaterade problem. En "bieffekt" kommer att vara viktminskning, förbättring av hud, hår och hela kroppen.

Eventuell överdosering

Barn älskar söta askorbinsyra tabletter med olika fruktsmak som säljs i ett apotek. Om du inte kontrollerar, äter barnet med glädje alla förpackningar. Resultatet kan vara dålig blodkoagulering som detekteras även med en liten skada. Dessutom kan sådana biverkningar hos barn och vuxna som har tagit för stor en dos (mer än 1500 mg per dag eller 500 mg i taget) visas som:

• illamående, kräkningar, diarré
• halsbränna, magsmärta och jämn perforering av magsåret;
• huvudvärk, rastlöshet, sömnlöshet
• njurstenar.

Låt inte att ta C-extremiteter är lätt, du behöver bara lyssna på rekommendationerna om rätt dosering. Några fler regler hjälper till att undvika oönskade reaktioner:

1. Ta inte C-vitamin samtidigt aspirinhaltiga läkemedel, annars hotar det med komplikationer i magen, upp till perforering av magsår och magblödning. Dessutom ökar aspirin förlusten av C-vitamin i urinen, så dess brist kan uppstå.
2. Du kan inte samtidigt ta droger med aluminium och C-vitamin, eftersom i detta fall absorberas aluminium snabbt genom tarmarna och kan förgifta kroppen.
3. Ökad dos av C-vitamin försämrar absorptionen av vitamin B12, så du behöver kontinuerlig övervakning av dess mängd i blodet.
4. Godis och tuggummi med askorbinsyra, där det tillsätts för användning och behaglig surhet, kan leda till erosion av tandemaljen.
5. Du bör inte ta många C-vitamin diabetespatienter, eftersom det ytterligare minskar insulinproduktionen av bukspottkörteln.
6. Det rekommenderas att övervaka blodtryck och njurefunktion med ytterligare införande av askorbinka.

Kanske har du länge vetat att C-vitamin är nödvändigt för vår kropp. Men nu är du fullt medveten om riskerna med både brist och överskott av detta vitamin. Därför kan du göra nödvändiga ansträngningar för att få maximal nytta av användningen av C-vitamin, samt justera din kost för att få detta ämne från naturliga produkter.

Hastigheten av vitamin C per dag

Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin, även känt som askorbinsyra. Det här vitaminets roll i kroppen är att utföra funktionen av en antioxidant, för att säkerställa absorptionen av järn, kalcium och också för att skydda kroppen från de destruktiva effekterna av stressiga tillstånd. Askorbinsyra är inte bara användbar i sig utan ger också en effektivare absorption av vitaminerna A, B1, B2, E.

Dagligt intag av askorbinsyra

C-vitaminhastigheten bestäms individuellt och beror på följande faktorer:

1. Ålder. Med äldre börjar kroppens förmåga att absorbera askorbinsyra något, så det dagliga behovet blir högre.
2. Tar mediciner som minskar nivån av C-vitamin i blodet. De vanligaste av dessa är orala preventivmedel som, när de tas, råda läkare att öka mängden vitamin om dagen.
3. Toxiska effekter, inklusive rökning - en anledning att granska kosten för att öka mängden askorbinsyra eller ta vitaminberedningar.
4. Klimatet. Kroppens behov av C-vitamin ökar både för varmt och i kalla klimat. Invånarna i Fjärran norra efterfrågan på detta vitamin är 50% högre än invånarna i mittzonen.

C-vitaminhastigheten för barn upp till 6 månader är 30-40 mg och ökar gradvis i framtiden. Vid vuxen ålder är det genomsnittliga dagliga intaget av askorbinsyra ca 75-90 mg. Efter att ha bestämt din egen dos av vitamin om dagen måste du dela den i flera doser, eftersom C-vitamin snabbt utsöndras från kroppen och konsumeras omedelbart efter mottagandet. Att dela in rätt mängd vitamin i delar är lättare att bibehålla en hög nivå av C-vitamin i blodet, vilket är mer användbart än en enstaka dos.

hypovitaminosis

Brist på C-vitamin leder till en minskning av immuniteten, vilket i sin tur orsakar frekventa andningssjukdomar, liksom sjukdomar i mag-tarmkanalen. Långvarig brist på C-vitamin leder till utveckling av hypovitaminos, som manifesteras i blödande tandkött upp till förlust av tänder, torr hud och håravfall, generell slöhet, ömhet och irritabilitet. Ett sådant hälsotillstånd kan korrigeras genom att ta vitaminpreparat eller lägga till din kost av naturliga källor för askorbinsyra: rosenkräm, citrus, söt och röd paprika, svart vinbär, sorrel.

Daglig dos av vitamin C

Personen ständigt påverkas av miljöpåverkan. Av denna anledning är det viktigt att berika kroppen med vitaminämnen, i synnerhet askorbinsyra. Men som alla användbara element måste det intas i vissa kvantiteter. Den dagliga dosen av C-vitamin bestäms på grundval av olika faktorer, som inkluderar vikt, ålder, kön på en person, hans stressmotstånd. För att erhålla den erforderliga mängd ämne är det ibland tillräckligt att justera kosten. Det finns dock situationer när du behöver ta farmaceutiska preparat.

Historisk bakgrund

För första gången började vitamin C börja prata 1923. Han utpekades av Zilva från citronsaft. Vitaminämnet klassificerades som vattenlösligt och indikerade att det är en potent antioxidantförening. Oberoende producera elementet kan endast vissa representanter för djurvärlden, mannen är berövad av en sådan möjlighet. Av denna anledning är det viktigt för honom att maximera sin kost med mat som kan fylla kroppens dagliga behov av det.

Användbara egenskaper

De viktigaste fördelarna med C-vitamin är:

• kontroll av redoxprocesser i celler;
• deltagande i framställning av kollagen, prokollagenceller;
• metabolism av vitamin B9, järn;
• produktion av katekolaminer, steroidhormoner;
• reglering av blodkoagulering
• normalisering av kapillärpermeabilitet;
• deltagande i processen för blodbildning
• vilket ger antiallergisk, antiinflammatorisk verkan;
• skydd av kroppen mot effekterna av konstant stress;
• ökar motståndet mot patogener av olika infektionssjukdomar;
• förebyggande av utveckling av onkologiska sjukdomar;
• skydd av kärlväggarna från deponering av kolesterolceller;
• skydd av kroppen mot effekterna av toxiner som produceras i samband med metabolismen.

Med tanke på att människokroppen inte kan producera den på egen hand, måste den berika dess kost med livsmedel som innehåller vitamin. Vi bör dock inte glömma att felaktig värmebehandling förstör värdefull substans.

Dagligt behov

Ålder - den viktigaste indikatorn för att basera, bestämma den dagliga konsumtionshastigheten för "ascorbinka". Så, barn upp till sex månader behöver upp till 30 mg av ett ämne per dag, från sex månader upp till 35 mg. Ett barn som har fyllt en och tre år gammal behöver 40 mg av ett element per dag, från fyra till tio år gammal - 45, och från tio till elva - 50.

Unga män och flickor under arton behöver 60 mg vitamin om dagen. För vuxna män är den dagliga dosen av ett element 90 mg, medan för kvinnor - 75 mg. Äldre personer som fyllt 50 år borde konsumera upp till 100 mg av ett element dagligen. Under kallperioden utsedd från 500 till 1000 mg askorbinsyra under dagen. Den exakta dosen ställs in av läkaren, som bedömer patientens tillstånd.

För gravida kvinnor bestäms doseringen av en specialist. Inte bara den förväntade mamman behöver askorbin, men också barnet som utvecklar sig inuti henne. Av denna anledning varierar dagskursen från 200 till 400 mg. Under laktation ökar normerna också, den terapeut som leder patienten ansvarar för att bestämma dosen. Idrottare rekommenderas dagligen att ta 200-300 mg av substansen, eftersom de utsätts för större fysisk ansträngning.

Innehållande vitamin

Den största mängden "askorbinka" finns i vissa produkter. Tabellen visar hur mycket det är i 100 gram av en produkt.

Vitamin C: fördelar, dagligt intag, brist

Vitamin C, även känt som L-askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin som är naturligt närvarande tillsammans med andra vitaminer i vissa livsmedel, och dessutom är vitamin C tillgängligt som kosttillskott. Människor, till skillnad från de flesta djur, kan inte syntetisera vitamin C endogent, så det här är en viktig kostkomponent.

C-vitaminfördelar

C-vitamin är nödvändigt för biosyntes av kollagen, L-karnitin och vissa mediatorer. C-vitamin är också involverat i proteinmetabolism. Kollagen är en väsentlig del av bindväv, som spelar en viktig roll vid sårläkning. Vitamin C är också en viktig fysiologisk antioxidant och, som visat, kan återställa andra antioxidanter i kroppen, inklusive alfa-tokoferol (vitamin E). Aktuell forskning studerar möjligheten av C-vitamin att begränsa de skadliga effekterna av fria radikaler på grund av dess antioxidantaktivitet och kan bidra till att förebygga eller fördröja utvecklingen av vissa typer av cancer, hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar där oxidativ stress spelar en kausal roll.

Förutom möjligheterna till biosyntes och antioxidantfunktioner spelar vitamin C en viktig roll i kroppens immunfunktion och förbättrar absorptionen av icke-heme-järn, en form av järn närvarande i växtföda. Otillräckligt intag av C-vitamin orsakar skørbuk som karakteriseras av trötthet eller trötthet, utbredd svaghet i bindväv och kapillär sårbarhet.

Hur C-vitamin absorberas

Cirka 70% -90% av vitamin C absorberas med ett måttligt intag av 30-180 mg / dag. Vid doser över 1 g / dag minskar absorptionen av C-vitamin till mindre än 50%, och icke-metaboliserad askorbinsyra utsöndras i urinen. Resultaten av farmakokinetiska studier indikerar att orala doser på 1,25 g / dag. askorbinsyra ger en topp i plasmakoncentrationer av C-vitamin av 135 μmol / l, vilket är cirka två gånger högre än det som produceras genom att konsumera 200-300 mg / dag askorbinsyra från livsmedel som är starkt med vitamin C.

Farmakokinetisk modellering visar att även doser högre än 3 g askorbinsyra tagen var 4: e timme kommer att ge högsta plasmakoncentrationer av endast 220 μmol / L.

Höga nivåer av C-vitamin (millimolära koncentrationer) upprätthålls i celler och vävnader och är störst i leukocyter (vita blodkroppar), ögon, binjuror, hypofys och hjärnan. Relativt låga nivåer av C-vitamin (mikromolära koncentrationer) finns i extracellulära vätskor som plasma, röda blodkroppar och saliv.

Rekommenderat dagligt intag av vitamin C

Dessa rekommendationer för vitamin C-konsumtion inkluderar normer som skiljer sig i ålder och kön, och inkluderar:

• Rekommenderad kostnivå: det genomsnittliga dagliga intaget av C-vitamin, som är tillräckligt för att tillgodose behoven hos nästan alla (97% -98%) friska människor.
• Lämpligt intag: upprättas när det inte finns tillräckligt med data och det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin sätts i nivå med avsedd näringsförmåga.
• Den övre tillåtna konsumtionsnivån: Den maximala dagliga dosen av C-vitamin, vilket sannolikt inte kommer att medföra negativa hälsoeffekter.

Tabell 1 visar det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C, som är baserat på dess kända fysiologiska och antioxidantfunktioner i vita blodkroppar, och dessa siffror är signifikant högre än den mängd som behövs för att skydda mot vitamin C-brist.

* Tillräckligt C-vitaminintag

Källor av vitamin C

Matkällor av vitamin C

Frukt och grönsaker är de bästa källorna till vitamin C (tabell 2). Citrusfrukter, tomater och tomatsaft samt potatis (!) Är de viktigaste leverantörerna av vitamin C. Andra goda källor till vitamin C i livsmedel är röda och gröna paprika, kiwi, broccoli, jordgubbar, brusselspiraler och cantaloup (tabell 2).

Även om C-vitamin inte är naturligt närvarande i kornen, läggs det ofta till några frukostflingor. Innehållet av vitamin C i livsmedel kan minskas på grund av den långvariga lagringen av mat och på grund av matlagningsprocessen, eftersom askorbinsyra är ett vattenlösligt vitamin och förstörs av värme. Ångkokning eller mikrovågsugn kan minska förlusten av vitamin C under tillagningen. Lyckligtvis brukar många av de bästa matkällorna för vitamin C, som frukt och grönsaker, vanligtvis konsumeras råa. Konsumtionen av fem olika portioner av frukt och grönsaker per dag kan ge mer än 200 mg. apotek vitamin C.

* D.P. = Dagligt värde. Daglig förbrukning

Vitamin C: konsumtion och brist

Det genomsnittliga intaget av C-vitamin är 105,2 mg / dag för vuxna män och 83,6 mg / dag för vuxna kvinnor för de flesta icke-rökare. Det genomsnittliga intaget av C-vitamin för barn och ungdomar i åldrarna 1-18 år i intervallet från 75,6 mg / dag till 100 mg / dag. Även om många C-vitaminforskare inte innehåller data om amning anses bröstmjölk vara en tillräcklig källa till vitamin C. Mängden vitamin C i människokroppen bedöms vanligen genom att mäta vitamin C-nivåer i vitaminplasma. Andra metoder, såsom koncentrationen av vitamin C i leukocyter, kan vara en mer exakt indikator, men faktiskt hittills är resultaten av mätning av vitamin C i kroppen inte alltid tillförlitliga.

Akut C-vitaminbrist leder till skörbjuggor. Tidpunkten för utveckling av skörböjningen varierar beroende på tillgången på vitamin C i kroppen, men symtomen på skörbjugg kan uppstå inom 1 månad efter otillräckligt intag av C-vitamin (under 10 mg / dag). Initiala symptom kan innefatta trötthet (förmodligen resultatet av försämrad karnitinbiosyntes), sjukdomssjukdom och tandköttssjukdom.

När vitamin C-bristen utvecklas blir kollagensyntesen otillräcklig och bindväv försvagas vilket resulterar i blåmärken, purpura, ledsmärta, dålig sårläkning, hyperkeratos och håravfall. Ytterligare tecken på skørbukning inkluderar svullnad, blödning av tandköttet och försvagning eller förlust av tänder på grund av försvagad vävnad och kapillär sårbarhet samt depression.

Om det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin inte börjar konsumeras igen, är en person med skörbjul hotad med järnbristanemi och jämn död. I utvecklade länder är vitamin C-brist vanligt i utvecklade länder, men kan fortfarande förekomma hos personer med begränsat matintag.

Författare till artikeln: Lisa Shefchik, "Moskva medicin" ©

Ansvarsfriskrivning: Informationen i denna artikel om vitamin C är endast avsedd att informera läsaren. Det kan inte vara en ersättning för råd från en professionell sjukvårdspersonal.