Dietbord nummer 5a

Hypoglykemi

Artikelns innehåll:

Denna terapeutiska kost är ordinerad till patienter som befinner sig i utbrott av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet.

De grundläggande reglerna i tabellnummer 5a - mat, med undantag för eventuella mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, användning av rätter i den shabby formen.

Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?

För behandlingsbordet nummer 5a visas 5-6 måltider om dagen.

De grundläggande reglerna för kosten:

Hur man lagar mat Produkterna kokas, ibland stuvas, bakas, ångas. När man stuger grönsaker är det inte nödvändigt att hackning och brunning. Skorpa på disken är inte tillåtet.
Starkt kött, liksom rätter som är rika på fiber, och soppor släcks. Grönsaker finhackad. Groats väl kokad mjuk.
I kosten ingår livsmedel som innehåller stora mängder lipotropa substanser och vätskor, dietfibrer och pektiner.
Kallmat och drycker är förbjudna.
Dietens huvudmål är en sparsam kost för de drabbade organens lugna arbete, vilket ökar möjligheterna till återhämtning, skapar näring för lever och gallvägar (liksom andra organ) vars funktionella förmåga är nedsatt.
Begränsning: salt och fett, allt irriterande för slemhinnan och mag-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alla livsmedel som kan orsaka rötning / jäsning i tarmarna, alla produkter som innehåller ämnen som är irriterande för levern.

Tillåtna produkter

Non-cookie kex, gårsdagens bröd (eller torkad i en panna).
Vegetabiliska soppor (grönsaker gnidas), grädde och mosade soppor. Mjölksoppa är acceptabelt, men med hänsyn till utspädningen av mjölk med vatten (1: 1). Som ingredienser i soppor: spannmål (ris, halm och havregryn), finhackade grönsaker (pumpa, morot, potatis). För dressing - gräddfil eller smör.
Kött och fisk som uppfyller kraven i kosten: icke-löviga och fettsorter. Till exempel, kalkon med kyckling (du kan laga en bit), kaninkött och nötkött (i form av potatismos, soufflor, etc.). Kycklingar måste tas bort från huden, alla senor ska avlägsnas från köttet.
Fisk tillåts endast lätta sorter (icke fet). Det kan kokas stycke, ångas eller i form av köttbullar.
Syrmjölksdrycker. Du kan äta keso i form av ostkakor och puddingar, renade rätter eller ångad (lågmjölk, hemlagad). Mjölk i närvaro av kolit är endast tillåtet som ingrediens i rätter.
Bakade proteinomeletter (äggula - inte mer än 1 pc / dag, endast i diskar).
Semolina och ris soufflé eller puddingar. Från spannmål (utspädd mjölk med vatten) - semolina, renat ris, havregryn, bovete. Du kan kokta vermicelli.
Grönsaker tillåter användning av pumpa och korgsskivor (koka). Morötter med rödbetor och blomkål med potatis är tillåtna (koka, laga potatismos, torka).
Sött är endast tillåtet i form av torkade råa och söta (mogna, mjuka) bär / frukter, såväl som i bakad och kokad form, i form av gelé och mousse, i form av gelé. Alla torkade frukttorkar krävs. Också acceptabelt är honung och sylt, och en begränsad mängd marshmallow med marmelad.
Alla såser är tillagade i vegetabiliska buljonger, det är också möjligt med mjölk, utan stekt mjöl.
Kaffet är bara svagt, med tillsats av mjölk. Sötsaft tillåts (hemlagad, pressad, utspädd med vatten). Rekommenderat - te (citron / mjölk), buljong höfter.
Smör - inte mer än 30 g / dag. Du kan lägga i raffinerade olja i vegetabiliska salater, om kroppen tolererar det.

Förbjudna produkter

Muffin och puffbunkar, samt helt nytt bröd. Råg är också förbjudet.
Starka, svamp- / bönsbuljonger, fisk / köttbuljonger.
Stekt, stewed och klumpigt kött.
Alla slaktbiprodukter, alla konserver och alla rökt kött.
Fett kött / fisk, kaviar.
Saltad fisk.
Eventuella rätter från ägg, utom tillåtet.
Kryddiga och salta ostar, grädde med något fettinnehåll, stallost med hög fetthalt och surhet.
Allt skarpt spannmål, hirs.
Svamp och bönor.
Eventuella pickles och marinader.
Sipp med kål, lök med vitlök och rädisa, sorrel med rädisa.
Alla mellanmål, fetter och kryddor.
Kan inte vara kakao och svart kaffe. Förbud mot alla kalla drycker och eventuell läsk.
Vi måste dela med en kost med glass och choklad, med produkter baserade på grädde, såväl som med sura och fiberfibrer.

Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?

Den ungefärliga veckotiden för patienter för varje dag för tabellnummer 5a är som följer:

måndag

För 1: a frukost: gröt (ris) är det möjligt att mjölk, med 5 g smör + protein omelett + svagt te med en citronskiva
För 2: a frukost: stekpanna
Till lunch: grönsaksoppa (torka grönsaker) + kompott + morötter (gryta) + soufflé (kokt kött)
Vid lunch: kex med te
Till middag: makaroner med tillåten ost och 5 g smör + mineralvatten
Bedtime - 100 g yoghurt

tisdag

För 1: a frukost: svagt kaffe med mjölk + färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) + skivor (kött) med mjölksås
För 2: a frukost: färskt äpple
Till lunch: Berry Kissel + Potatissoppa (knust) + betor (gryta) + bit kokt fisk
Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
Till middag: krupenik (bovete) + mineralvatten
Bedtime - 100 g kefir

onsdag

För 1: a frukost: havregryn med mjölk + svagt te + lätt kockost med 50 g sur grädde
För 2: a frukost: bakat äpple
Till lunch: Garnera (ris, koka) + En kokad kyckling + Kompott av torkad frukt + Vegetabilisk soppa
Till lunch: juice
Till middag: potatismos (potatis) + kotletter (fisk) ångad + mjölksås + buljong med rosa höfter
Sängtid: 100 g yoghurt

torsdag

Vid den första frukosten: renad nötkött + pasta med 5 g smör + te med mjölk
För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) + ett glas gelé + kålrullar
Vid lunch: ett par mjuka frukter
Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smör + ost + te
Bedtime - 100 g yoghurt

fredag

För 1: a frukost: bovete utan mjölk med 10 g smör + hembakade + svagt kaffe med mjölk
För 2: a frukost: bakat äpple
Till lunch: borsch på vatten med 10 g gräddfil + nudlar + soufflé (kokt kött) + gelé
Vid lunch: kex med te
Till middag: potatismos (potatis) + en kokad fisk + mineralvatten + sallad (färska grönsaker)
Bedtime - 100 g kefir

lördag

För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) + kotletter (kött) + svagt te
För 2: a frukost: sylt (äpplen) + potatismos (morötter)
Till lunch: soppa (pasta) med mjölk + pudding (cottage cheese) med 50 g gräddfil + kompote
Vid mellanmål: gelé
Till middag: gröt (semolina), mjölk + mineralvatten
Bedtime - 100 g yoghurt

söndag

Vid den första frukosten: en bit sill (suga i mjölk) + ris + svagt te
För 2: a frukost: bakat äpple
Till lunch: soppa (grönsaker + spannmål) + vermicelli med 5 g smör + köttbullar (kött) ångad + sås i mjölk + komposit
Till lunch: dogrose buljong med kakor
Till middag: Cheesecakes med 50 g surkräm + mineralvatten + protein omelett, ångad
Bedtime - kefir

Rekommendationer av dietister

Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.

Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.

Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Diet 5 bord - meny för veckan och recept för Pevzner

Upplagt av 1000diets · Upplagt 04/04/2018 · Uppdaterad 04/20/2018

Kost på 5: e bordet med en veckovis meny och recept bör tas igenom i förväg, så att du kan laga friska och välsmakande rätter, så att du undviker oönskade produkter i din kost.

Diet bord nummer 5 är ordinerad av läkaren för kroniska former av cholecystit, hepatit, gallstenssjukdom utan exacerbationer. Kärnan i diet nummer 5 är valet av en sådan diet som hjälper till att undvika utveckling och förvärring av leversjukdom och gallvägar. För att göra detta inkluderar menyn för varje dag dietdiskar som inte irriterar matsmältningsorganen, normaliserar gallreseparation. Samtidigt, med kosten av det femte bordet, får kroppen en fysiologisk norm av proteiner, fetter och kolhydrater, alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Principer av diet bord nummer 5 av Pevzner

matlagning - ångad, koka och baka;
Den dagliga kostmenyn beräknas på 6 måltider om dagen.
salt är tillåtet på en diet av högst 10 g per dag;
diet 5 ger åtminstone 1,5 liter fri fluid per dag;
Produkter med grov fiber bör hackas eller gnidas under tillagning.

Diet 5-tabellen innehåller recept med måttligt energivärde - högst 2000 kcal / dag. I kosten får högst 80 gram socker tillåtas, resterande 300 gram kolhydrater måste falla i spannmål och grönsaker. Proteiner och fetter tillåts för 90 g.

Diet nummer 5 Pevzner

Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller

Vad kan du göra med diet nummer 5

Kött, fjäderfä, fisk - icke fet, utan senor, hud
Groats - Bokhete och Havrefrö Föredraget
Ägg - Mjukkokt, pochad, proteinomelett
Bröd, bakning - Gårdagens bröd, mager produkter, torra kex
Drycker - Kaffe och te med mjölk, gelé, komposit, juice

Vad inte att diet nummer 5

Kött, fjäderfä, fisk - Fett kött och fisk, slaktbiprodukter, rökt kött, konserverad mat
Gran - Barley Barrel
Ägg - Hårdkokt, kokt i form av äggröra
Bröd, bakning - Färskt bröd, bakverk och blöta bakverk
Drycker - Starkt svart kaffe, kakao, läsk, kalla drycker

Dieten är utformad i ca 10-14 dagar. Mer detaljerat om varaktigheten och den tillåtna fyllningen är det nödvändigt att fråga läkaren.

Overeating, riklig matintag har en negativ effekt på levern och gallblåsan, bidrar till förekomsten av gallvägarna och smärta.

Varianter av dietbord nummer 5

Provmenyn för veckan beräknas beroende på typen av dietnummer 5. Dessa kan vara sorter av det femte bordet, som läkaren rekommenderar för olika sjukdomar i levern och gallsystemet.

Dieten för fett hepatos i levern ger en minskning av fettmenyn till 70 g / dag. Diet 5a ordineras för förhöjningar av cholecystit, hepatit, gallsten sjukdom. I recept för diet 5a är det nödvändigt att minimera livsmedel som innehåller kolesterol.

Diet 5p enligt Pevzner rekommenderas för kronisk pankreatit. Tabell 5p skiljer sig från andra sorter av detta livsmedelssystem genom att reducera de tillåtna kolhydraterna till 200 g / dag. Recept för 5p dieter bör inte innehålla hela ägg, kryddor och kryddor.

Tabell 5 visas efter operation för att avlägsna gallblåsan, recept för dagliga måltider ger en signifikant minskning av fett och salt.

I fallet med de lipotropa och feta sorterna i tabellnummer 5 innefattar recept, tvärtom, minst 110 g fett per dag. De är nödvändiga så att gallan inte stagnerar. Menyn är beräknad i förskott av dagar och inkluderar i kosten alla näringsämnen i rätt mängd. Grunden för att ta grundmenyn för varje dag för ett dietbord nummer 5.

Terapeutisk diet nummer 5a, b, p - tillägg till dietnummer 5

Meny för måndag

1: a frukost: Havregryn på vatten, Rugbröd med smör och en skiva ost, te.
2: a frukost: bakat äpple
Lunch: ris soppa med ägg, ångad fisk zrazy, bärjuice.
Lunch: 100 g hemlagad yoghurt, kex.
Middag: kockost och moröttergryta, rosenkrämbuljong.
För natten: gelé.

Dagens skål: ångfisk zrazy. För matlagning behöver du 400 g mager fiskfilé (torsk, kummel, pollock), en skiva vetebröd utan skorpa, ett ägg, 8 stycken pre-steamed pommes frites utan sten, 2 matskedar mjölk, en tesked smör, en tesked brödsmulor. Blöt bröd i mjölk och pressa, skär fiskfiléen i skivor. Vik i en blenderfilé, bröd och hacka. Tillsätt ett ägg, en nypa salt till massan och blanda väl. Skaka pommes frites och mixa med smör, brödsmulor. Doppa dina händer i vattnet för att inte sticka malet fisk. Vi gör en tortilla av köttfärs, lägg i fyllningen i mitten, lägg till en oval form och lägg den i en dubbelpanna. Koktid - 20 minuter. På sidrätterna kan du laga kokt blomkål.

Tisdag meny

1: a frukost: Semolina gröt på vatten med en sked jordgubbssylt, mjukkokt ägg, te.
2: a frukost: mogen päron.
Lunch: grönsakssoppa med semolina, ångad kycklinghalsband.
Lunch: rispudding.
Middag: malet kycklinggryta med grönsaker, te.
För natten: kefir.

Dagens skål: Hackad kycklinggryta med grönsaker. Förbered 500 g malet kyckling (det är tillrådligt att inte använda butiken och hugga kycklingfilé i en mixer). Skala och tvätta löken, röd paprika, stor tomat, 3 medelstora potatis. Häll lök och blanda med malet kött, tillsätt en nypa salt. Peppar och tomat skärs i tunna skivor, och potatis rivas på ett grovt rivjärn. Smör bakfatet med olja och lägg ut fyllningen, smidig. Topp med ett lager tomater och paprika. Sätt sedan ett lager av riven potatis och lite salt. Häll på en matsked olivolja och smör med gräddfil. Skaka 100 g av någon form av ost till smak och dryck grytan. Sätt i ugnen på medium värme, baka i 40 minuter.

Onsdag meny

1: a frukost: stekt ostgryta med russin, te.
2: a frukost: 2 mandariner.
Lunch: bovete soppa, en bit kokt nötkött med morotpuré.
Lunch: pudding från semolina.
Middag: biffgryta med äpplen, te.
För natten: gelé.

Dagens skål: biffgryta med äpplen. För matlagning måste du ta kg av köttfärs, 2 stora lökar och morötter, 2-3 stora sura söta äpplen, 2-3 matskedar mjöl. Skär köttet i stora bitar (3-4 cm), rulla in mjöl och steka snabbt i vegetabilisk olja. Häll 4 matskedar vegetabilisk olja i en kruka med tjocka väggar, hugg laxen fint och sauté i oljan över medium värme. Tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn, häll ca 2 koppar vatten för att få köttet helt täckt, salt och koka över låg värme i 1,5 timmar. Skala äpplen, skär i stora skivor och blanda med kött. Koka ytterligare 40 minuter under locket. Stäng av värmen och låt den brygga i ytterligare 15 minuter före servering.

Meny för torsdag

1: a frukost: ångomel från 2 proteiner, sallad från kokta betor med ost, te.
2: a frukost: banan.
Lunch: Vegetarisk soppa, pumpa gröt med ris.
Lunch: riven rå morötter med en sked gräddfil.
Middag: Sallad, en kokad kycklingfilé, Rosehip-buljong.
För natten: buljong höfter.

Dagens skål: pumpa gröt med ris. 700 g pumpa massa skuren i kuber, lägg i en panna, häll 100 ml vatten och koka, simma i 10 minuter. Tillsätt en och en halv kopp mjölk, häll 2 matskedar socker och en nypa salt, rör om och koka. Häll sedan ett halvt glas tvättat ris, platta och blanda inte. Koka på låg värme i 30 minuter tills riset är helt kokt. Stäng av elden, rör gröt, krossa bitar pumpa, tillsätt lite smör.

Fredagmeny

1: a frukost: syrniki med torkade aprikoser, gräddfilsked, te.
2: a frukost: 150 g söta bär.
Lunch: rödbeta soppa, ångfisk patties.
Lunch: Ostost Cheesecake, morotsjuice, utspädd med vatten 1: 1.
Middag: fisk bakad i mager gräddfil med broccoli, äppelkompot.
För natten: kefir.

Dagens skål: Bakad fisk med broccoli. Filé med fettfisk 600 g skuren i portioner och salt. 400 g broccoli demonterades i blomställningar, doppades i kokande vatten och koka i 5 minuter. Slå 2 ägg och 200 g mager gräddfil i en kopp. Smörj bakningsskålen med smör, sätt fisken och kålen, häll smörgåssåsen och lägg i en förvärmd ugn över medelvärme. Koka i 15 minuter och servera omedelbart.

Lördagssyssla

1: a frukost: bovete gröt, en bit ost, te.
2: a frukost: äpple bakat med honung.
Lunch: grönsaksoppa, kycklingbullar, mjölksås.
Lunch: stekt ostgryta.
Middag: Lata kålrullar med ris, te.
För natten: buljong höfter.

Dagens skål: Kycklingbullar i mjölksås. Häll 500 g kycklingfilé i en mixer. Blötlägg 3 små skivor vitt bröd i vatten, pressa och lägg till kött. Skala löken, tvätta, hugga och kombinera med köttet. Saltblandning, blanda väl, bilda små bollar. Värm 3 matskedar vegetabilisk olja och 30 g smör i en panna, häll en matsked mjöl och rör kraftigt så att det inte finns några klumpar. Häll ett glas mjölk, salt, koka och koka såsen i 10 minuter med konstant omrörning. Sätt köttbullarna i mjölksås, stäng locket och koka på låg värme i en halvtimme.

Söndagsmeny

1: a frukost: cottage cheese med banansnitt, rågbröd med jordgubbssylt, te.
2: a frukost: bakat äpple
Lunch: Zucchini gräddesoppa, fiskpatties.
Te tid: lat dumplings.
Nattvarden: Braised Kål med räkor, buljong höfter.
För natten: kefir.

Dagens maträtt: Zucchini soppa. Förbered en liten kycklingfilé, 700 g unga zucchini, 2 potatis och lök, 200 g smält ost. Koka kycklingfiléen i l vatten i 20 minuter efter kokning. Skal, tvätta och tärna grönsakerna. Ta bort köttet från buljongen, lägg potatis och koka i 20 minuter. Tillsätt lök och zucchini, koka i ytterligare 10 minuter. Häll vätskan i en kopp, slipa grönsakerna i en puree-mixer och häll buljongen tillbaka. Skär osten och kycklingen i skivor, lägg i soppan, sätt på elden och koka, rör om tills osten är helt upplöst. Servera med vetekakor.

Diet bord 5. Vad kan? Vad inte?

Nutritionist Board

Om du är överviktig, är det användbart (endast om det föreskrivs av en läkare) att göra en fastedag en gång i veckan. Samtidigt är ris-compote fastedag populär och väl tolererad.

Under dagen drick 5-6 gånger ett glas komposit (1,5 liter per dag) torr eller färsk söt frukt. 2-3 gånger om dagen sätts risgröt kokt i sockerfritt vatten till komposten. Totalt behövs 1,2 kg färskt eller 200-250 g torkad frukt och 50 g ris per dag.

Ost eller ostkaka fasta dagar rekommenderas också. Cirka 400 gram mager ost (i sin naturliga form eller för att göra ostkaka) är uppdelad i 4-5 doser per dag. Tillåtet 2-3 glas te med mjölk utan socker och ett glas buljong höfter.

Dietbord 5a

Kronisk hepatit, cholecystit, gallisk dyskinesi - symptomen på alla dessa sjukdomar kan lindras av ett specialdesignat dietprogram. I hushållens näring kallas det "tabell 5a".

Syfte diet Tabell nummer 5a

Dietbordet 5a hör till kategorin terapeutiska kraftsystem. Den utvecklades under 30-talet av förra seklet av den enastående sovjetiska dietisten M. I. Pevzner.

Dietbord 5a är tilldelat patienter som lider av följande sjukdomar:

kronisk hepatit (inte i akut stadium);
kolecystit;
cirros vid kompensationsskedet;
pankreatit;
avlägsnande av gallblåsan;
gallsten sjukdom, biliary tract dyskinesia;
gastrit i eftergift.

För utnämning av dietkurs krävs ytterligare ett ytterligare villkor - frånvaron av svår tarmsjukdom. Mer information om diet nummer 5 i allmänhet kan du lära av den här artikeln.

Syftet med kosten

Syftet med utnämningen - att organisera en fullständig och hälsosam men samtidigt mild näring i förhållande till lever och gallvägar. eliminera förekomsten av dyspeptiskt syndrom. Eftersom allt kommer ner för att minska belastningen på levern och gallblåsan, är mängden mat som ätit inte fixat.

Om kosten ordineras i fasen av förvärring av sjukdomen rekommenderas de första 2-3 dagarna att vara i fastande läge. Detta görs för att tillåta matsmältningsorganet att återhämta sig, endast icke-kolsyrade mineralvatten (såsom Borjomi), rosenkransdekok och svaga örtte är tillåtna.

På tredje dagen görs en överföring till bordet 5c. Patienten spenderar den 7 dagar. Och först därefter är bordet 5a tilldelat direkt.

Dietregler 5a

Pevzners bord 5a har sina egna tydligt definierade regler:

måltider antas vara frekventa och fraktionerade (5-6 gånger om dagen);
alla mekaniska stimuli för mag-tarmkanalen elimineras: alla fasta produkter är malda till en likformig massa;
av kokningsmetoderna, kokning är att föredra, stewing, ångkokning är tillåten;
Alla måltider och drycker serveras i uppvärmt tillstånd (varma och kalla rätter är inte acceptabla).
Företräde ges för produkter som innehåller mycket flytande och lipotropa ämnen (kesost, bovete), fibrer och pektiner;
Alla produkter som innehåller jäst elimineras för att eliminera jäsningsprocesser i tarmarna.

Det finns starka rekommendationer om kalori- och komponentkompositionen av mat:

daglig kalori - 2500 kcal;
protein - 80 g (hälften av dessa måste vara av animaliskt ursprung);
fetthalt - högst 90 g (en tredjedel av dessa är av vegetabiliskt ursprung)
kolhydrater - 400 g (endast långsamma - flingor, grönsaker, frukt);
flytande (utan gas) - 2 liter;
salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillåtna och förbjudna produkter

Det är nödvändigt att lära sig vad som är möjligt, vad som inte är möjligt på en diettabell 5a.

Den vita listan innehåller:

magert kött
fjäderfäfilé (kyckling, kalkon);
flod och havsfisk (inte mycket fet) kokt eller ånga;
av spannmålen är att föredra - bovete, havregryn, ris, semolina, gröt kokt i vatten, innan användningen passerar genom en sikt;
inaktuellt eller panktorkat bröd, magert bakverk och hårdvete pasta;
grönsaker - efter tillagning (undantag - gurkor);
frukter (bananer, persikor, äpplen) - efter tillagning eller i torkad form;
fettfria mejeriprodukter (1-2%), gräddfil (10%);
kokta ägg (inte mer än 1 pc / dag);
smör (30 g / dag), från vegetabiliska oljor, företrädesvis linfrö, olivolja;
honung, gelé, marmelad, marshmallows;
kompote av torkad frukt, örtte.

Följande produkter är antingen helt förbjudna eller väsentligt begränsade:

alla bakade, blöta bakverk, kakor och pajer;
grönsaker (kål, rädisa, höns) rik på fiber;
bönor;
smulig spannmål;
köttprodukter;
kött och fisk med hög fetthalt, fett
rökt, sylt, burk;
ostar;
kryddor och kryddor, kännetecknad av skärpa;
kolsyrade vatten.

Meny för veckan

I tabellen presenteras en exemplarisk dietmeny 5a för veckan:

Diet 5a: meny för veckan, recept och diet för varje dag

Terapeutisk kost 5a, vars recept för varje dag är ganska enkel, ordineras vanligtvis till patienter med akut hepatit och kolestit i början, med angiohoppit och andra sjukdomar i gallvägen, med leversjukdomar i kombination med inflammatoriska sjukdomar i magen och tarmarna eller med magsår och duodenum. Kursen syftar till att återupprätta funktionerna i gallvägarna och levern samt att främja gallsekretion som sparar tarmarna och magen. Även syftet med denna diet är ackumuleringen av glykogen i levern.

Den grundläggande regeln i kosten är att äta 5 gånger om dagen. Samtidigt måste maten som förbrukas vara varm.

Diet 5a bord: vad kan man göra

Dietbordet 5a är en komplett diet innehållande den erforderliga mängden av alla näringsämnen. Det utesluter inte helt salt, fett och mat, vilket påverkar slem och matsmältning negativt. Huvudbegränsningen är de produkter som framkallar jäsning och ytterligare ruttnar i tarmarna, vilket leder till överdriven gallutsöndring och andra allvarliga problem. Dessutom förbjuder Pevzner 5a-kosten mat som irriterar levern, eller snarare innehåller mycket kolesterol, organiska syror, puriner och eteriska oljor.

Tabell 5a diet, menyn för veckan som du kan se nedan rekommenderar att man äter en dag minst 5-6 gånger i små portioner.

1. Bageri och mjölprodukter.
Gårdagens eller torkat vetebröd är tillåtet, såväl som magert bakverk. Råg och färskt bröd, muffins och puffdekor bör uteslutas.

2. Fågel och kött.
Du kan äta magert och icke-magert köttkött, kalkon kött, kyckling utan hud och kaninkött. Från allt detta borde du göra hakat och sedan laga mat för ett par. Du måste ge upp fett kött, anka, gås, lever, hjärnor, njurar, rökt kött, korv, korv, konserver, stekt kött och stuvat kött i ett stycke.

3. Fisk.
Fisk kan kokas och ångas. Välj endast fettsyror. Tillåtet fiskpåfyllning på vegetabilisk buljong. Kommer att eliminera fettvarianter, rökt, stuvad, konserverad, saltad och stekt fisk.

4. Ägg.
Från ägg kan du bara göra en omelett på ett par. I en annan form är ägg förbjudna.

5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludera lättmjölksmjölksdrycker, mjölk, en liten mängd gräddfil och även riven osmagad ost i din meny. Det är värt att neka sur och tjock stallost, grädde, skarpa ostar och naturlig mjölk.

6. Fetter.
Av fetterna tillåts endast raffinerade och smör i små kvantiteter.

7. Grönsaker.
Kokta, råa eller renade grönsaker, samt soufflés och potatismos är tillåtna. Under förbudet rädisa, rädisa, ropa, spenat, sorrel, kål, vitlök, lök och svamp.

8. Soppa.
Du kan inte äta soppor i fisk-, kött- och svampbuljonger och soppor med icke-gnidade grönsaker och spannmål.

9. Frukt, bär, sött.
Frukt bör vara rå, bakad eller kokad. Från godis, sylt, socker, honung, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé och mousse är tillåtna. Undvik sura och hårda frukter, halva, choklad, produkter med grädde och glass.

10. Kryddor och såser.
Kryddor är helt förbjudna. Från såser kan du äta frukt och bär, mejeri, samt kokta på grönsaksbuljonger och slemkropp.

11. Drycker.
Du kan dricka te med citron och mjölk, avkok av vildrosa, naturlig tomatjuice, färskpressad frukt och bärsaft. Förbjudna kolsyrade och kalla drycker, kakao, naturligt kaffe.

Variation av menyn för dietnummer 5A

Den första frukosten är en ångad mögelost, gröt på mjölk med vatten från ris ris, en kopp te;
andra frukost - bakat äpple med socker;

middag - pärlsbygssoppa på snabbbuljong med renade grönsaker, malet köttfärs, ångad, morotpuré och ett glas gelé;
eftermiddagste - ett glas vildrosa avkok
middag - ångad fiskdumplings, en liten potatismos, halvgryta gryta med sötsås, en kopp te;
innan du går och lägger dig - ett glas fettfattigt kefir.

Dietbord 5a meny för veckan

Diet 5a meny för veckan, recepten är ganska enkla, presenteras nedan:

Måndag. På morgonen måltid: risgröt, kokt i mjölk, omelett från protein och te med citron. Den andra frukosten: stekpanna. Lunch: grönsaksoppa, kompott, morotspott och kokt kött. 4 måltid: te med kakor. 5: e måltid: makaroner med ost och mineralvatten. Innan sängen kan du dricka lite kefir.
Tisdag. 1: a måltid: dåligt bryggt kaffe med mjölk, en sallad med morot och ett äpple, köttpatties med en mjölkig sås. 2: a måltid: äpple 3: e måltid: bärgelé, potatissoppa, betorgryta och kokad fisk. 4: e måltid: Kompott med kakor. 5: e måltid: bovete och mineralvatten. 6: e måltid: kefir.
Onsdag. 1: a måltid: havregryn (kokt med mjölk), lätt bryggt te, mager kock med gräddfil. 2: a måltid: grönsakssallad. 3: e måltid: risgröt med kyckling, kompote och grönsaksoppa. 4: e måltid: juice. 5: e måltid: potatismos, fiskkakor med mjölksås och rosenkransdekok. På natten, drick lite kefir.
Torsdag. 1: a måltid: nötkött med pasta, te. 2: a måltid: dumplings med gräddfil. 3: e måltid: grönsaksoppa, gelé och fylld kål. 4: e måltid: frukt. 5: e måltid: risgröt med ost och te. 6: e måltid: kefir.
Fredag. 1: a måltid: bovete gröt, kesost och kaffe med mjölk. 2: a måltid: äpple (baka). 3: e måltid: soppa med gräddfil, nudlar med kokt kött och gelé. 4: e måltid: te med kex. 5: Mosad fisk, mineralvatten och grönsaksallad. 6: kefir.
Lördag. 1: bukvete kokad med köttnicklor och te. 2: apple sylt och morotpuré. 3: mjölksoppa med pasta, stekpudding och fruktkompote. 4: gelé. 5: Semolina gröt (laga mat på mjölk) och mineralvatten. 6: kefir.
Söndag. 1: sill, blöt i mjölk, risgröt med te. 2: epple (baka). 3: a soppa, med tillsats av spannmål och grönsaker, nudlar med smör, köttpatties med mjölksås och kompote. 4: kex med rosehip buljong. 5: syrniki med gräddfil, mineralvatten och omelett från protein. 6: kefir.

Meny för veckan med recept för diet 5 bord

Terapeutisk diet nummer 5 av Pevzner är utformad för att ge en komplett, men försiktig näring för kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. Dietbordet nummer 5 ger rätter rik på fibrer och lipotropa substanser, och menyn för diet 5 hjälper till att normalisera levern och gallan genom att inkorporera produkter med vitaminer och mineraler. Kost på 5: e bordet med en veckovis meny och recept bör tas igenom i förväg, så att du kan laga friska och välsmakande rätter, så att du undviker oönskade produkter i din kost.

Kärnan och grundprinciperna för diet nummer 5

Maträtter ska kokas eller ångas (foto: uflebologa.ru)

Principer av diet bord nummer 5 Pevzner:

matlagning - ångad, koka och baka;
Den dagliga kostmenyn beräknas på 6 måltider om dagen.
salt är tillåtet på en diet av högst 10 g per dag;
diet 5 ger åtminstone 1,5 liter fri fluid per dag;
Produkter med grov fiber bör hackas eller gnidas under tillagning.

Du kanske är intresserad

Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller:

Dieten är utformad i ca 10-14 dagar. Mer detaljerat om varaktigheten och den tillåtna fyllningen är det nödvändigt att fråga läkaren.

Rådsmedelsnäring. Fysiologer har funnit att faktumet att äta är en utmärkt stimulator för gallflöde in i duodenum. Det enklaste koleretiska läkemedlet äter. Det är nödvändigt att äta lite, minst 4-5 gånger om dagen, helst samtidigt. Den andra frukost och eftermiddagsmaten kan vara ostsmörgåsar, kokt kött eller fisk, ett äpple.

Overeating, riklig matintag har en negativ effekt på levern och gallblåsan, bidrar till förekomsten av gallvägarna och smärta.

Varianter av dietbord nummer 5

Rationen av tabell nummer 5 beräknas i förskott för veckan, med hänsyn till sorten av diet (foto: jojo-moka.com)

Provmenyn för veckan beräknas beroende på typen av dietnummer 5. Dessa kan vara sorter av det femte bordet, som läkaren rekommenderar för olika sjukdomar i levern och gallsystemet.

Tabell 5 visas efter operation för att avlägsna gallblåsan, recept för dagliga måltider ger en signifikant minskning av fett och salt.

Meny för måndag

Ångad fisk zrazy med pommes frites (foto: wowfood.club)

1: a frukost: Havregryn på vatten, Rugbröd med smör och en skiva ost, te.

2: a frukost: bakat äpple

Lunch: ris soppa med ägg, ångad fisk zrazy, bärjuice.

Lunch: 100 g hemlagad yoghurt, kex.

Middag: kockost och moröttergryta, rosenkrämbuljong.

Tisdag meny

Grönsakspanna med malet kyckling (foto: dachadecor.ru)

1: a frukost: Semolina gröt på vatten med en sked jordgubbssylt, mjukkokt ägg, te.

2: a frukost: mogen päron.

Lunch: grönsakssoppa med semolina, ångad kycklinghalsband.

Lunch: rispudding.

Middag: malet kycklinggryta med grönsaker, te.

Onsdag meny

Apple gryta (foto: yandex.ru)

1: a frukost: stekt ostgryta med russin, te.

2: a frukost: 2 mandariner.

Lunch: bovete soppa, en bit kokt nötkött med morotpuré.

Lunch: pudding från semolina.

Middag: biffgryta med äpplen, te.

Meny för torsdag

Pumpa gröt med ris (foto: qulady.ru)

1: a frukost: ångomel från 2 proteiner, sallad från kokta betor med ost, te.

2: a frukost: banan.

Lunch: Vegetarisk soppa, pumpa gröt med ris.

Lunch: riven rå morötter med en sked gräddfil.

Middag: Sallad, en kokad kycklingfilé, Rosehip-buljong.

För natten: buljong höfter.

Fredagmeny

Bakad fisk i gräddsås med broccoli (foto: god2019.net)

1: a frukost: syrniki med torkade aprikoser, gräddfilsked, te.

2: a frukost: 150 g söta bär.

Lunch: rödbeta soppa, ångfisk patties.

Lunch: Ostost Cheesecake, morotsjuice, utspädd med vatten 1: 1.

Middag: fisk bakad i mager gräddfil med broccoli, äppelkompot.

Lördagssyssla

Köttbullar i mjölksås (foto: static.1000.menu)

1: a frukost: bovete gröt, en bit ost, te.

2: a frukost: äpple bakat med honung.

Lunch: grönsaksoppa, kycklingbullar, mjölksås.

Lunch: stekt ostgryta.

Middag: Lata kålrullar med ris, te.

För natten: buljong höfter.

Söndagsmeny

Squash-soppa med croutoner (foto: bm.img.com.ua)

1: a frukost: cottage cheese med banansnitt, rågbröd med jordgubbssylt, te.

2: a frukost: bakat äpple

Lunch: Zucchini gräddesoppa, fiskpatties.

Te tid: lat dumplings.

Nattvarden: Braised Kål med räkor, buljong höfter.

Rådsmedelsnäring. Om du är överviktig, är det användbart (endast om det föreskrivs av en läkare) att göra en fastedag en gång i veckan. Samtidigt är ris-compote fastedag populär och väl tolererad. Under dagen drick 5-6 gånger ett glas komposit (1,5 liter per dag) torr eller färsk söt frukt. 2-3 gånger om dagen sätts risgröt kokt i sockerfritt vatten till komposten. Totalt behövs 1,2 kg färskt eller 200-250 g torkad frukt och 50 g ris per dag.

För mer information om kostråd för dietbord nummer 5, se videon nedan.

Dietbord nummer 5A

Beskrivning från och med 31 maj 2017

Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dagar
Varaktighet: 2-6 veckor
Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en viktig del av allmän behandling, särskilt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietary Table Number 5A enligt Pevzner ordineras under den akuta perioden av hepatit, cholecystit och vid förhöjning av de kroniska formerna av dessa sjukdomar. Det rekommenderas också för kombinerad patologi - leversjukdomar, gallblåsor, mag och tarmar.

Syftet med utnämningen är termisk, mekanisk, kemisk och schazhenie alla matsmältningsorganen. Det skapar maximal vila för levern, vilket är viktigt under perioden för förvärring, och bidrar till normalisering av dess funktion och gallvägar.

Basbordet för dessa sjukdomar är Diet nummer 5, och denna tabell är dess snälla. Diet 5 och 5A skiljer sig åt i graden av mekanisk och kemisk schazheniya, metoder för matlagning och utses därför i olika perioder av dessa sjukdomar - Tabellnummer 5A är mer sparsam.

Mekanisk verkan av livsmedelsprodukter bestäms av graden av slipning, deras konsistens och volym samt bearbetningens art (matlagning, stekning eller stekning). Den kemiska verkan beror på de ämnen som utgör produkterna. Starka kemiska irriterande ämnen är extraherande ämnen och eteriska oljor. Minimal termisk effekt är mat, vars temperatur ligger nära kroppstemperaturen. Alla dessa punkter beaktas i denna behandlingstabell.

Innehåller ånga och kokta rätter av vridet kött och hackade kokta grönsaker, endast vissa rätter får baka utan grov skorpa.
Ångning, stewing och stekning är uteslutna.
Organiseras 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
Fetter (eldfast) och salt är begränsade, och proteiner och kolhydrater ingår i den fysiologiska normen (90 g respektive 350 g).
Innehållet av lipotropa substanser (stallost, vassle, kärnmjölk, bovete, fiber, fleromättade fettsyror) ökar. Dessa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för stenbildning och minskar kolesterolhalten i kärlen.
Mycket extraktiva rätter, rika på puriner och oxalsyraprodukter är helt uteslutna.
Grov fiber i mat är inte tillåtet.

Inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan är den vanligaste patologin och oftast denna diet ordineras för cholecystit (akut och med förvärring av kronisk). Cholecystit har en smittsam natur, men orsaken till utvecklingen är också stagnation av gallan. Sjukdomen kännetecknas av smärtsyndrom, vilket uttalas i det akuta skedet, och smärtan kan vara outhärdlig. När gallan kastas in i magen uppstår dyspeptiskt syndrom (bitter smak i munnen, illamående och kräkningar) kan meteorism, diarré eller förstoppning uppstå.

Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fullständig svält för att maximera GI-kanalen. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 överförs patienten till tabellnummer 5B, vilket indikeras för svår smärtssyndrom. Den tid som spenderas på det är upp till 6 dagar och vid denna tidpunkt är patienten på strikt sängstöd. Efter 7 dagar visas förlängd diet 5A, på vilken patienten är 1-2 veckor.

Det utesluter:

produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst);
starka stimulanser av gallsekretion och magsekretion (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat);
rik på fiber och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, grädde, fettsyra och sura råor;
kaffe, kakao, drycker med gas.

Samma diet ordineras efter borttagning av gallblåsan eller operationer på levern, men inte omedelbart. 12 timmar efter operationen kan du bara dricka vatten utan gas (upp till 500 ml per dag). På andra dagen kefir (nonfat), osötat te, är gelé tillåtet. Alla portioner - högst 0,5 koppar, som tas var tredje timme.

Från den fjärde dagen är matintag tillåtet upp till 8 gånger om dagen i små portioner (150 g vardera). Det kan vara potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, proteinomeletter, mosad kokad fisk, fruktgelé. Juicer (äpple, pumpa) och te med socker är tillåtna från vätskor. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. En vecka efter operationen sätts revet porridge (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, stearinljus, mejeriprodukter och grönsakspuré. Från den tredje veckan överförs patienten till tabellnummer 5A. Vid akut hepatit föreskrivs denna tabell i 2-6 veckor.

Pankreatit följer samma principer om näring och restriktioner. Under exacerbation reduceras mängden protein till 60-80 g, fett till 50-60 g och kolhydrater till 200-250 g, eftersom de stimulerar funktionen i bukspottkörteln. Under återhämtningsperioden och med kronisk pankreatit förutses en ökad mängd protein, speciellt när den är uttömd (upp till 120 g), mängden fett ligger vid den nedre gränsen för normen (70 g) och kolhydrater (350 g), extraktionsmedel (köttbullar, kött och fisk buljonger) och grovfibrer av grönsaker. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. Dessa krav är mer konsekventa med tabellen № 5П, som har två alternativ (mat under akut period och utan uttalad exacerbation).

vittnesbörd

akut hepatit och cholecystit
kronisk hepatit, cholecystit och gallsten i det akuta skedet;
hepatit eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolit med övervägande diarré och gastrit;
levercirros med outtryckt leversvikt.

Tillåtna produkter

Dieting Pevzners tabell 5A innefattar:

Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, havrev, men det är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), du kan inte steka dem för att sätta på soppor. Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad. Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Kokad kyckling kan användas en bit.
Mager fisk är ånga och kokad, i form av köttbullar och klumpiga.
Spannmål av vilka manna, ris, bovete, havregryn, havregryn är att föredra. Gröt kokas i vatten med tillsats av mjölk och fläskad (med undantag för manna), med resultatet att de har en halvvätskig konsistens. Du kan göra soufflé, ris och ris samt bukvete och rismjölgröt, vilket ökar matlagningen, eftersom det inte finns något behov av att mala av maträtten. Fint kokat vermicelli är tillåtet.
Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk i närvaro av kolit tolereras dåligt, så det läggs bara till disk (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form.
Omeletter är bara protein. Ögonen är begränsade till en per dag och endast i rätter.
Potatis, morötter, blomkål och betor - de serveras kokta och malda, och även i form av en souffel. Squash och pumpa kan ätas kokta.
Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
Ripe, söta och mjuka frukter i den raka, renade och naturliga, bakade och kokta. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade.
Mjölkgelé, marmelad, socker, marshmallows, honung, sylt.
Smör införs i disken i sin naturliga form. Vegetabilisk olja är tillåten, med bra bärbarhet, även i färdiga måltider.
Drycker: Svagt te med citron och mjölk, svagt kaffe med mjölk, sötjuice, rosinfusion, bordsvatten utan gas.

Dietbord nummer 5a

Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?

Tillåtna produkter

Förbjudna produkter

Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?

Rekommendationer av dietister

Diet 5 bord - meny för veckan och recept för Pevzner

Principer av diet bord nummer 5 av Pevzner

Diet nummer 5 Pevzner

Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller

Vad kan du göra med diet nummer 5

Vad inte att diet nummer 5

Varianter av dietbord nummer 5

Terapeutisk diet nummer 5a, b, p - tillägg till dietnummer 5

Meny för måndag

Tisdag meny

Onsdag meny

Meny för torsdag

Fredagmeny

Lördagssyssla

Söndagsmeny

Diet bord 5. Vad kan? Vad inte?

Nutritionist Board

Dietbord 5a

Syfte diet Tabell nummer 5a

Syftet med kosten

Dietregler 5a

Tillåtna och förbjudna produkter

Meny för veckan

Diet 5a: meny för veckan, recept och diet för varje dag

Diet 5a bord: vad kan man göra

Variation av menyn för dietnummer 5A

Dietbord 5a meny för veckan

Meny för veckan med recept för diet 5 bord

Kärnan och grundprinciperna för diet nummer 5

Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller:

Varianter av dietbord nummer 5

Meny för måndag

Tisdag meny

Onsdag meny

Meny för torsdag

Fredagmeny

Lördagssyssla

Söndagsmeny

Dietbord nummer 5A

Allmänna regler

vittnesbörd

Tillåtna produkter

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index