Spaghetti zucchini. Snarare, skriv detta recept. Squashar flyger undan en eller två gånger

Hypoglykemi

Denna maträtt kan kallas på olika sätt: fettuccine från kucchini, squashnudlar, spaghetti, pasta från kucchini. Från namnet förändras inte den fantastiska smaken av skålen. Om du aldrig har provat sådan pasta och fundera på vad du ska laga mat från kucchini, hellre korrigera det. Det är så gott och så enkelt att även en imponerande skörd slutar i två konton!

För zucchini pasta, förbereda:

en courgette (antal kan ökas proportionellt) eller zucchini;
en stor tomat;
2-4 vitlöksklyftor;
någon vegetabilisk olja;
kryddor att smaka (du kan helt utan dem);
ost (tillval).

1. Tvätta kucchini, ta bort skalen med en peeler eller kniv. Nästa, för spagetti, behöver du en rivare med en sida för koreanska morötter (långa smala remsor). Om du vill göra fettuccine - förbereda en peeler.

Peeler courgette skärs i långa breda remsor (eller gnidas på en rivare). Zucchini bör gnidas innan fröna förekommer - de borde inte vara i pastaen. Kärnan med fröna kan stekas separat, bakas eller läggas till grytan.

2. Tomat skuren i kuber, huden kan inte avlägsnas. Separat hugga vitlöket.

3. Häll smör i pannan, stek tomatn i ca 2-3 minuter. Skicka sedan courgette, prisolit, så de gav juice. Sätt ut ihop. I slutet lägger du vitlök och kryddor (tillval). Du kan strö med ost och servera!

4. Alternativ för att gå ner i vikt: istället för smör, häll vatten i pannan, sätt tomaten ut. Upprepa sedan allt enligt instruktionerna ovan, exklusive ost.

Zucchini stuvad i tomatjuice, blötlägger den i sig, kryddad med vitlök och så småningom skapar den perfekta, saftiga, riktigt sommardetten. Mycket enkelt, men otroligt smaklig pasta av kucchini klar!

Recept: Kucchini Spaghetti med Pesto och Cherry Tomater

Jag räknade 6 sätt att laga kucchini spaghetti. Oavsett vad du väljer, råder jag dig att gnugga zucchini och lämna delen med fröna intakta. När du kommer i närheten av fröna, vrid kuvungen och börja skära eller gnugga den andra sidan. Och gnid alltid kucchini i längd, inte bredd, för att undvika solrosfrön i den färdiga skålen. När det gäller skalet, då till din smak - du kan skala eller inte. Jag gillar det bättre med skinned - Spaghetti är ljusare och mer aptitretande.

Matlagningsmetoder:

1. Med hjälp av en universal rivare eller rivare (jag valde den här metoden)

Nästan alla rivare har en sida som du kan gnugga långa band.

2. Med en kniv för rengöring av grönsaker

Skär courgetten i långa, smala remsor, vrid den tills du kommer nära delen med frön.

3. Med peeler "Julien"

Julienne är inte bara en välkänd bakad maträtt med svamp, grädde och ost, men också en teknik för att skära grönsaker i smala remsor. Det finns speciella "Julien" peelers, som ser ut som knivar för rengöring av grönsaker, men deras blad är räfflade, vilket gör det enkelt att skära någon grönsak i tunna, långa rånar.

4. Använd ett speciellt instrument Spiralizer

Jag tycker att det är vettigt att köpa en sådan enhet endast om du planerar att laga spagetti från grönsaker regelbundet.

5. Använda en matprocessor

6. Med en kniv

Kokt spagetti kan ångas i en mikrovågsugn, koka eller steka snabbt i vegetabilisk olja. De kan även ätas råa. En mångsidig maträtt som passar vegetarianer, veganer, råttmatätare och de som har en glutenfri diet.

Och nu receptet själv!

INGREDIENSER (2 portioner):

2 medellång zucchini
200 g körsbärstomater
Matolja för stekning

För pesto:

Gäng grön basilika
Handfulla valnötter
2 msk. l. olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt, nymalt peppar

BEREDNING:

1. Kucchini tvättas och torkas. Trim ändarna och gnid på en rivare eller på något lämpligt sätt (de beskrivs ovan). Klipp körsbär i halvor.

2. Använd en mixer för att laga pesto. För en liten mängd sås bekvämare att använda nedsänkbar. Placera alla ingredienser i en mätbägare och slipa tills det är slät.

3. Värm pannan, häll lite vegetabilisk olja. Sätt courgette. Stek i 2-3 minuter över medium värme. Säsong med pesto. Tillsätt tomater och mixa. Bon appetit!

Zucchini Spaghetti med Vitlök

Denna maträtt är kanske den snabbaste heta middagen du kan laga mat. Zucchini skärs i nudlar och snabbt stekt tills det är mjukt med olivolja och vitlök. Samtidigt är skålen lågkalori och hälsosam, eftersom grönsaksspaghetti genomgår minimal värmebehandling.
På mindre än 10 minuter kommer du att ha en läcker och maträtt med vitlökarom på bordet.

Zucchini Spaghetti med Vitlök - Recept med Foto

ingredienser:
- 2-3 korgar,
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 msk. olivolja,
- salt,
- svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat hemma

För detta recept passar stark ung zucchini. Huden kan inte skäras (det sparar tid). Torka försiktigt kucchini och skär av spetsarna.

Kucchini kommer att skäras med långa nudlar på en spiralgrönsaksklippare. Det är väldigt snabbt. Om det inte finns någon, kan du grilla den riven zucchini för koreansk morot.

Värm lite olivolja i en stekpanna. Sprid zucchini spaghetti.

Lägg till zucchini kryddnejlika vitlök, passerade genom pressen. Salt och pepparzucchini. Under saltinsats kommer zucchini att släppa ut juice som blandas med olivolja - detta kommer att räcka för kortvarig stewing, du behöver inte lägga till vatten.

Täck zucchini spaghetti med lock, minska värmen till minimum och simma i 5 minuter. Under denna tid blir kucchin mjuk och absorberar vitlökens smak.

Servera zucchini spaghetti med vitlök strax efter tillagning som huvudrätt eller som sidovägg.
Och försök också rå matspaghetti gjord av pumpa med mandelsås.

Spaghetti med Tomater och Zucchini Nudlar

Sallad "Squids under en päls"

Kycklingpotatis med kyckling och sur grädde

Pumpa Pie

Kyckling sallad med druvor och selleri

Pumpa Cheesecake

ingredienser

Allmän information

Total tillagningstid

30 minuter

komplexitet

lätt

Antal portioner

Tvätta zucchini, torka med pappershanddukar och galler för koreansk morot.

Vitlökskala och hoppa genom vitlökspressen.
Basiliska tvätt, torka av bladen från stammen och torka på en pappershandduk eller karusell för att torka gröna.
Tvätta varm peppar, skär den försiktigt och ta bort fröna (eftersom pepparfröerna innehåller bitterhet, och om fröna inte tas bort kommer skålen vara väldigt kryddig).
Peppar skärs i halva ringar.

Rådet. Istället för färsk varm peppar kan du använda torkad, som jag gjorde.

Tvätta tomater, torka och skär i kuber eller segment (mashtomater i sin egen juice).

Rådet. För att göra rätterna läckra och saftiga behöver du mogna säsongsbetonade tomater. Om det inte finns några fina färskt tomater är det bättre att använda de inköpta tomaterna i sin egen juice (tillsammans med saften).

I en stor mängd kokande saltat vatten sätter spagetti och kokar till scenen "al dente", enligt den tid som anges på förpackningen.

Medan spagetti kokas, värms vegetabilisk olja i en stekpanna.
Sätt varm peppar, halv vitlök och halv basilika i varm olja.
Snabbt stek i 40 sekunder.

Tillsätt zucchini "nudlar", blanda med doftande olja och stek i 3-5 minuter, rör om över medium värme tills al dente. Salt i slutet av tillagningen.

Sätt kucchini ur pannan (med en sked med hål eller tång för pasta) och placera på en tallrik.
Sätt tomater i en stekpanna, sätt till salt, strö med socker, blanda och koka i 3-5 minuter på medium värme.
I slutet av matlagningen tillsättes resterande vitlök och basilika.

Spaghetti vik i en kolsvällare och låt avta överskottsvätska.
Kombinera spaghetti med tomater, nudlar och zucchini.

Grön zucchini spaghetti med räkor

En original och välsmakande maträtt som kan förberedas inte bara för middag, men också för middag. Lätt och snabbt att förbereda, ovanligt att smaka... denna maträtt kommer definitivt att tilltala älskare av vegetariska sidrätter.

INNEHÅLL

Zucchini 2 delar
små och unga
Räkor 250 gram
renat
Vitlök 2-3 tänder
Citronsaft 2 Art. skedar
Torka vitt vin 50 ml
Olivolja 2-3 Art. skedar
Peppar Flakes 1-2 Chips
söt eller bitter enligt din önskan
Salt 0,5 teskedar
att smaka
Dill eller persilja 20 gram

Steg 1

Med en grönsaksskalare eller en rivare till koreansk morot skär vi kucchini i tunn spaghetti.

Steg 2

Häll olivolja i pannan, värm det väl. Tillsätt hackad vitlök och peppar, stek i ca en minut. Lägg sedan ut räkorna och stek dem i 2-3 minuter på varje sida. Klar räka avlägsnades från pannan.

Steg 3

Tillsätt vin och citronsaft i pannan, avdunsta, rör om i ca 2 minuter. Sprid sedan kucchini spagetti. Matlagning i ytterligare 2-3 minuter, glöm inte att rör om.

Steg 4

Tillsätt räkor till spagetti, strö med salt och hackade gröna. Vi blandar, och på en minut tar vi bort från elden.

Steg 5

Och genast till bordet med citronskivor.

Zucchini Spaghetti med räkor

Vill du laga en ovanlig, lätt (i alla sinnen) romantisk middag utan onödigt problem och samtidigt spendera mer än en halvtimme? Jag föreslår att du gör grönsakspudlar med räkor i en aromatisk vitlökssås. Och sedan nu är säsongen av unga kucchini och zucchini, kommer detta att vara ett annat intressant sätt att använda dem.

Total tillagningstid - 0 timmar 30 minuter
Aktiv tillagningstid - 0 timmar 25 minuter
Kostnad - genomsnittlig kostnad
Kalorier per 100 gram - 73 kcal
Antal portioner - 2 portioner

hur man lagar kucchini spaghetti med räkor

ingredienser:

Zucchini - 2 st. genomsnitt
Morötter - 1 st.
Vitlök - 3 tand.
Chili - 1 st.
Körsbärstomater - 10 st.
Olivolja - 2 msk.
Räkor - 250 g kokt
Torrt vitt vin - 50 ml
Citronsaft - 2 msk.
Torkad basilika - för att smaka
Timmad - att smaka
Salt - efter smak

preparatet:

Själva processen med att laga spagetti med zucchini och räkor är väldigt snabb, så alla nödvändiga ingredienser bör förberedas i förväg.

Zucchini för denna maträtt är bättre att välja små, unga - de är mer ömma och de har nästan inga frön.

Tvätta zucchini och morot, torka torra och hugga nudlar. Om du har en speciell spiralskärare tar det bara några minuter att ta den här processen. Men eftersom det här är en sällsynt sak kan en liknande effekt uppnås med en speciell grönsaksskärare eller rivare, du vet hur man lagar koreanska morötter.
Om det inte finns något liknande, kan du helt enkelt skära i mycket tunna långa strånar.

Skala räkorna först från huvudet och skalet och ta sedan bort den mörka remsan (tarmvenen) som sträcker sig längs räkornas rygg. För att göra detta måste du göra ett grunt snitt från huvudet till svansen och, ha plockat upp det med en kniv, dra ut det.

Vitlöksklyftor rengjorda och finhackade.
Hot red pepper är också hackad. Bestäm mängden enligt dina önskemål, allt beror på önskad skärpa i slutresultatet.
Körsbärstomater skärs i hälften.

Nu när alla ingredienser har förberetts fortsätter vi till beredningen av maträtten.

Värm olivoljan i en stekpanna. Sedan, över medelvärme, snabbt, för att inte ha tid att brinna, steka den hackade vitlöken och heta peppar utan att sluta att störa - i ungefär en minut. Därefter lägger vi skalade räkor och skivade tomater i pannan och häll i torrt vitt vin och citronsaft.

All denna skönhet är rostad (uppvärmd) i ytterligare 1-2 minuter - här beror tiden på räkornas storlek. Vi måste komma ihåg att räkorna vi redan har kokat, eftersom det under lång tid inte är värt att hålla dem i brand - kommer att vara "gummi".

Sedan tar vi ut räkorna och tomat med en skimmer i en separat skål.

Och i den återstående vätskan sprider vi grönsakspudlar från courgetter och morötter. Lätt omrörning och skaka bättre, värm grönsakspudlarna i den resulterande såsen i ytterligare 2 minuter, salt och krydda med basilika och timjan.

I slutet av matlagningen, återför räkorna med tomater till pannan, blanda dem något.
Servera där, varmt, läggs ut på tallrikar.

Tja, väldigt gott! Kanske gillar du spaghetti-zucchini med räkor.

Zucchini Spaghetti med Kyckling och Soltorkade Tomater

Även om jag är långt ifrån glutenfri delirium och alla slags fashionabla dieter som paleo eller liknande, men de kulinariska innovationerna intresserar mig. Zoodles, eller zucchini nudlar (Zucchini nudlar), "underminerade" Internet förra året och även året innan förra. Men bara i år hittade jag äntligen en anständig spiraliserare (ett verktyg för skärning av grönsaker i långa spiraler) för att påbörja experiment. Min tidigare spiraliserare, inte så billig, köpt i en av de mest kända butikerna med köksredskap i staterna, var endast lämplig för planering av grönsaker för sallad, det var ingen fråga om vackra långa spiraler. Och nu, i Polen, i en butik med ett sådant rykte (de säljer skamlöst kinesiska varor till enorma priser, för en sådan kvalitet) fann jag en enkel, även primitiv spiraliserare, som skär courgette, och morötter, gurkor etc. som jag inte kan sluta :-)) Det här är inte min första maträtt med zucchini nudlar, men den första jag publicerar, eftersom det är väldigt enkelt att förbereda och mycket framgångsrikt. Sådan spaghetti är oerhört saftig, och vad du ska gömma är det kostsamma än vanlig pasta! Delikat, lätt crunchy spaghetti med courgette, kycklingbitar för mättnad, ljust aromatiserade torkade tomater och grädde, lätt sås. Allt detta kryddat med vitlök och basilika. Du måste föreställa dig hur gott det är :-)

I allmänhet kan maträtten förberedas från en courgette, om du hittar unga och tunna courgetter som passar in i spiraliseraren. Men zucchini har en något annorlunda konsistens och det smälter mycket snabbare än zucchini och kan rozlazitsya. Därför rekommenderar jag inte att du använder den. Lyckligtvis har vi ingen brist på zucchini.

Det är väldigt viktigt att du inte stew dem länge efter att ha tillsatt zucchini på pannan. De borde vara lite "al dente", det vill säga lite crunchy inuti. Och håll dig bara i form. Därför kommer 3-4 minuter efter kokning att vara tillräckligt.

Först, efter att ha tillsatt zucchini och grädde, kan det tyckas att disken är "torr", men lägger inte till någonting. Så snart du saltar zucchini, på 1-2 minuter kommer de att hälla ut saften och det räcker för att göra konsistensen korrekt.

Eftersom barn, som de flesta barn, är mycket förtjust i pasta, ville jag inte besvikna dem och gjorde dem till en 50/50 maträtt med vanlig spaghetti. Det vill säga pastaen var mindre än vanligt. Båda åt sådan spaghetti, smacking deras läppar med glädje :-).

2 kycklingbröst, skuren i kuber
30 ml vegetabilisk olja
4 vitlöksklyftor, pressa ut
4 medellång zucchini, skuren med en spiral eller bara tunna remsor
100 gram torkade tomater, inte mycket finhackad
150 ml grädde 15%
1/2 gäng basilika, bara löv, finhackad
50 gram parmesanost eller grana padano, finrist
Salt till smak

1) Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Lägg till kycklingbröst och brunt på alla sidor.

2) Lägg till zucchini, torkade tomater, vitlök och grädde. Salta maträtten till smak och blanda väl.

3) Smäll allt, rör om tills kucchinen mjuknar och lägg i lite juice, 2-3 minuter från att koka såsen. Avlägsna från värme, tillsätt halvost och basilika. Rör om.

Servera spaghetti med courgette omedelbart och sprinkla varje portion med resten av osten.

Zucchini Spaghetti med Ost och Pesto

Till en början är denna enkla zucchinizucchini sallad väldigt frisk. Squash, skivad i form av nudlar, förbli nästan rå, vilket gör att du kan spara alla vitaminer och näringsämnen och den kryddiga såsen, som kombinerar flera användbara ingredienser på en gång, märker märkbart deras initialt tråkiga smak. I allmänhet visar det sig inte bara användbart, men också gott, så denna sallad kan erbjudas även till de som inte tänker på kost, hälsosam kost och liknande: de kommer troligtvis också att kunna uppskatta det.

"Zucchini" med spagetti med ost och pesto

För detta recept kan du använda både courgetter och vanliga courgetter - det viktigaste är att de inte är tunga, överdrivna, med hårda frön och bittert kött. Av estetiska och andra skäl rekommenderar jag courgettin, men jag lämnar det slutgiltiga valet. Oavsett vilken courgette du väljer, skära den med en mandolin, en matberedare eller, som jag, med en vanlig skarp nudelformad kniv som är lite tunnare än en halv centimeter. Doppa "spaghetti" från ketchup till kokande vatten i några sekunder, vika sedan dem i en kolsyrare, skölj med kallt vatten och låt dem tömma.

Kombinera i en blender vitlök, koriander, linfröolja, citronsaft och hälften av linfrö, krydda med salt och peppar och stans tills det är slät. Bara några tips. De som inte är särskilt förtjust i koriander kan ersättas med basilika eller till exempel dill. Om smaken av linfröolja verkar för stark kan du ersätta hälften av denna olja med olivolja. Linfröolja och solrosfrön bör söka i avdelningarna för hälsosam mat, supermatbutiker eller beställda på nätet. Slutligen, förutom svartpeppar för större nytta, kan du ta en liten mark chili. När såsen är klar fyll de med zucchini spagetti och mixa bra.

Ge courgetterna att marinera i ungefär tio minuter och ordna sedan i tallrikar. Dekorera varje portion med bitar av ost, strö med samma marinaden eller olja, och strö med finhackad gräslök (du kan ersätta gröna lök) och resterande linfrön ovanpå. Denna sallad ska kokas strax innan måltiden, så att "spaghetti" av kucchini inte hade tid att suga upp och förlora sin form och i efterställningen kan den ersättas med tofu eller helt utesluten från receptet.

Zucchini Spaghetti

Zucchini spaghetti är ett bra alternativ till den vanliga hög-carb-sidrätterna. Ljusgrön spaghetti olika färsk, rik smak och otrolig juiciness. Dessutom är denna sidrätter mycket enkel att förbereda.

Ingredienser (per portion):

zucchini eller ung squash - 150 gram;
stekolja - 10 gram;
salt, kryddor - till smak.

För att förbereda spagetti, välj ung, stark, färsk frukt utan tecken på förstörelse. Kucchini måste tvättas noggrant, torkas och, om så önskas, skalas.

För att få spaghetti från courgett behöver du en speciell enhet - en spiralfrysare. Du kan också använda en rivare för koreanska morötter eller en platt kniv för rengöring av grönsaker.

För skivning av spagetti, använd endast grönsakens täta kött, utan att påverka den mjuka delen som innehåller frön.

Värm oljan i pan-wok eller i någon tjockpanna till en temperatur på 160-170 ° C. För stekning, välj ghee, raffinerad kokos eller olivolja.

Sprid zucchini spaghetti i het olja i små portioner och stek i 3-4 minuter, nästan till beredskap. I slutet av lagningen måste spagetti saltas och kryddat till smak.

Ready-made grönsaksspaghetti borde förbli al dente - ett tillstånd där den färdiga produkten behåller sin sprödhet.

På samma sätt kan inte bara spagetti göras av courgetter, men också nudlar, breda band eller till och med lakan till din favoritlasagne.

Servera varm zucchini spaghetti till din favorit kött, fisk eller fjäderfä disk.

I kall form, kommer denna spaghetti att fungera som en utmärkt grund för en mängd olika grönsaksalat.

Zucchini spaghetti: en, två, tre och redo

Du kan kalla det vad du än vill: spaghetti från kucchini, pasta från kucchini, squash nudlar, det kommer fortfarande att vara gott och ovanligt. Squashes som en plattform för experiment: Vi förbereder spaghetti från kucchini.

Zucchini spaghetti är väldigt lätt att förbereda, förutom att laga mat tar lite tid. Om äkta spaghetti är för tung för dig följer du kalorierna eller du är i färd med att gå ner i vikt, då är zucchini spaghetti det du behöver.

Zucchini Spaghetti: Ovanlig och Enkel

2-3 zucchini
1 vitlöksklyfta
1 msk. sked olivolja
Salt, peppar efter smak
Kryddiga örter efter smak

För att laga zucchini spaghetti behöver du en rivare, som matlagning morötter på koreanska. Det är nödvändigt att skära zucchinen längs i smala remsor i form av lång spaghetti.

Kucchini ska skäras i tunna remsor.

Men oroa dig inte, om en sådan rivare inte är till hands kan du ansöka materialet till hands.

Matlagning zucchini spaghetti

Steg # 1. Ta 2-3 unga zucchini eller 1 stor courgette och skiva längs i smala remsor, som långa nudlar. När kucchini är skuren kan du fortsätta med de återstående åtgärderna.

Steg nummer 2. Ta en kastrull, sätt på medium värme och tillsätt olivolja (det är möjligt och solros). Lägg till svartpeppar efter smak och finhackade vitlöksklyftor i smöret. Håll i brand i en minut.

Steg nummer 3. Matlagning squash metod sauté.

Tillsätt kucchini skär i smala remsor i en kastrull, och ständigt rör om och skaka, koka i 4-5 minuter. Håll mer i brand är inte värt det. Kucchini ska vara mjuk, blöt i olja, men inte falla ihop. Salt till smak. I slutet kan du lägga till några kryddiga örter till din smak. Det är alla zucchini spaghetti redo! Det återstår att vackert ordna på tallrikar och få ett minimum av kalorier med maximal glädje!

Om kucchini i färd med matlagning tilldelade mycket överskottsvätska, är det bättre att tömma och torka lite innan servering.
Olika såser och kryddor hjälper till att diversifiera maträtten: pesto sås, ketchup, bechamel, riven ost eller paprika... allt till din smak.

Lägg till spaghettizucchini smak

Gör en Medelhavssallad dressing och lägg till zucchini. Strö med riven parmesan och tillsätt basilikablad. Lägg till spagetti. Koka denna pasta som anges på förpackningen och blanda den med zucchini spaghetti. Strö över riven ost på toppen.

Vad mer att laga mat från zucchini Sommaridéer och zucchini sallad.

Om du gillar artikeln, tycker du om den. Dela bara med vänner i sociala nätverk. Detta hjälper oss att göra webbplatsen bättre. Tack!