Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

• Analyser

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller högsta näringsämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Lämplig för pankreatisk kött Indoout, kanin, kalvkött, biff, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning tillsätt tärnad potatis, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Kanske laga soppa i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa människor rekommenderar att man blandar den färdiga soppan i en mixer efter att ha lagat mat för att göra en gräddisoppa. Öronet är tillåtet endast för kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka borsch i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kostmjölk för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att vara hälsofarligt.

Vi får inte glömma att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

• kummelfilé (300 g);
• vitlökmassa (120 g);
• Lök - 1 st.
• ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött är malet. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

• kycklingbröst - 500 g;
• skummjölk - 250 ml;
• ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i kött. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mashed morötter och courgetter

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och simmas i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det vill säga två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

• tunn pasta - 350 g;
• 400 ml mjölk;
• 400 ml vatten;
• 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
• ägg - 2 st.
• salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 minuter. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med fettfri gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska visa sig vara en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas för pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionerad mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden utförs 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Tillgängliga recept för läckra dietary disorders för pankreatit

Med akut och kronisk inflammation i bukspottkörteln blir mat en av huvudkomponenterna för behandlingen. Rekommenderat dietnummer 5 (p) är mycket styva restriktioner, och det verkar som att patientens mat borde vara smaklös och dålig. Detta är dock inte fallet. Det finns många läckra maträtter som kan diversifiera menyn. Enkla föreslagna recept för pankreatit hjälper till att lyckas hantera sjukdomen och låter dig äta gott och varierat.

Fraktionella måltider inkluderar 2 frukostar och 2 middagar för patienten. Det kan vara smal gröt eller mosade soppor med kött. Att förbereda sådana rätter är ganska enkelt, men det är viktigt att maten är frisk. Det är nödvändigt att överväga metod för beredning och sammansättning av produkter. Under exacerbationstiden förbrukas mat endast i en shabby form och nödvändigtvis varm. Efter påbörjandet av remission går du till bordet nummer 2 (5p), det har färre restriktioner.

Det enklaste sättet att laga sådan gröt i en dubbelpanna. Du kan späda mjölken i hälften med vatten, och tillsätt unsaltat smör, nötter och russin till den färdiga gröt.

För gröt till 1 servering:

• croup - 4-6 Art. l.
• mjölk (fettfri) - 100 ml;
• vatten - 100 ml;
• russin - 5 st.
• smör - 3 g;
• salt - 3 g

För en patient sätts bara russin i kokad gröt. För en servering 4-6 Art. l. havregryn, häller de 100 g av en blandning av vatten och mjölk. Tillagningstiden beror på vilken typ av spannmål: för havregryn är det 7-10 minuter.

Innan servering kan 3 gram smör sitta i gröt. Detta recept bereder också semolina, ris, bovete gröt.

Mycket gott är ris-pumpa gröt.

För henne ta på 2 portioner:

• 500 g preparerad pumpa;
• 7 msk. l. ris;
• 200 g mjölk och vatten;
• socker och salt.

Pumpa bör krossas i små bitar och blandas med övriga ingredienser, och häll sedan i en dubbelpanna och häll en blandning av mjölk och vatten. Koka inte längre än 20 minuter. Klar gröt för att ta bort och hoppa över en mixer.

Om det inte finns någon dubbelpanna, kan du laga mat så här: Koka först pumpan i rätt mängd vatten och mjölk, krossa sedan i puré, tillsätt ris och lite smör till blandningen. Koka tills kokt.

Gröt är speciellt användbar under exacerbationsperioden De är också väl ätna av barn.

Soppor ska mosas eller kokas som en grädde. De kan inte sätta den första buljongen, stekta grönsaker, kryddiga kryddor.

Sätt vattnet på elden och låt det koka. Sätt sedan kycklingkött i det (i ett stycke). Koka i 5 minuter och häll buljongen. Köttet placeras igen i kokande vatten (250 ml) och kokas, 15 minuter före beredskap, lägger vi skalade och tvättade grönsaker i det färdiga köttet. När allt är klart, hoppa över soppen genom en mixer. Innan du serverar, lägg till en nypa torkad origano.

Ta 1 servering:

• kycklingbröst - 50 g;
• potatis - 50 g;
• morötter - 20 g;
• zucchini - 20 g;
• gröna - att smaka på;
• salt;
• vatten - 150 ml.

Först måste du förbereda fisken. För soppa tar de köttfria filéer. Den andra fiskbuljongen är beredd på samma sätt som kyckling. Sedan läggs potatis, lök i det, mjölken hälls och kokas tills det är klart. Varm soppa gnids genom en sik eller mark i en mixer. Serveras med persilja.

För matlagning behöver du:

• Mager fisk - 0,5 kg;
• potatis - 50 g;
• lök - 20 g (när det förvärras är det inte satt);
• mjölk - 50 ml;
• vatten - 200 ml;
• salt.

Bland de permanenta ingredienserna finns bara potatis och morötter. De kan kompletteras med många andra (tillåtna) komponenter: betor, kucchini, persilja rot, pumpa, courgette, majs, blomkål, etc.

Alla grönsaker rengörs och skärs i små kuber, hälls sedan med kallt vatten och kokas tills det är klart i ca 20 minuter. Sedan lägger du salt och smör, och sedan gnids allt genom en sikta. Serveras med grön persilja.

Vid beredningen av de första rätterna tar de bara andra buljonger, för de andra rätterna använder de en ångbåt. Du kan inte bara steka, men baka på grillen.

Mala köttet genom en köttkvarn och dra torrt bröd i vatten. Sedan blandar vi alla ingredienser (utom vatten) och går genom köttkvarn igen. Slå den resulterande massan till skum.

Sedan ge vattnet koka och lägg en massa matsked i kokande vatten. Koka tills gjort. Serveras med olivolja eller tomatsås.

För matlagning behöver du:

• kycklingbröst - 200 g;
• torrt bröd - 200 g;
• mjölk - 150 ml;
• ägg - 1 protein;
• salt;
• vatten - 2 l.

Fyllning av malet kött med salt och gurkmeja, blanda med ris och bilda köttbullar. Lägg dem på morotbitar och häll en blandning av vatten, sås och smör. Låt koka tills gjort. Servera med bärsås.

För köttbullar behöver du:

• malet kött (eventuellt tillåtet) - 100 g;
• kokt ris - 100 g;
• morötter - 30 g;
• salt;
• gurkmeja;
• smör;
• vatten;
• tomatsås (mild).

Baton (torr) blöt i mjölk och rulla biffet tillsammans med ostmassan genom köttkvarn. Ekorrar whip skum. Blanda sedan allt och lägg i en form, smörjd med vegetabilisk olja. På toppen kan du gnugga mager ost, och innan du serverar, dekorera med persilja.

För soufflé ta:

• nötkött - 200 g;
• kockost - 100 g;
• torrbröd - 100 g;
• ägg - 2 protein;
• mjölk - 150 ml;
• salt.

Kycklingbröst klipps i bitar och blandas med andra ingredienser (förutom nudlarna), sedan piskas in i en homogen massa i en blandare.

På ett bakplåt smet med vegetabilisk olja, lägg ut nudlar, och på toppen av det fyllning. Bakat cirka 40 minuter. Kyckling kött soufflé förbrukas varmt. För det behöver du:

• kycklingbröst - 200 g;
• gammalt bröd - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• ägg - 1 protein;
• mjölk - 50 g;
• salt.

Skålen är tillåten under remission.

Separat måste säga om sallader. De kan beredas från eventuella tillåtna kokta produkter, men eftersom kosten kräver mycket hakande ingredienserna, är det nödvändigt att hugga salladerna mycket fint och det ska göras sällan. Sallader bör ersättas med grönsakspuréer.

Fruktgelé är det enklaste och snabbaste sättet att göra ett gott eftermiddagsmat. Men det är strängt förbjudet att ta påsar som säljs i affären. För det måste du ta gelatin och hemlagad juice (helst nypressad).

Du kan också laga bakade äpplen. För att göra dem gott, ta frukterna av svåra sorter. De bibehåller sig bättre när de bakar.

Ett annat alternativ är en protein omelet i en långsam spis. Det är viktigt att laga det utan äggulor.

Att dricka är en särskild kategori i näring hos patienter med pankreatit. Under dagen behöver du dricka ca 3 liter vätska, och räknar inte med den som finns i maten.

Här är bara några recept för att dricka:

• Buljong höfter. För en liter vatten behöver du en handfull (3 matskedar) vilda rosenbär. Du kan laga det på två sätt: Koka vatten, sätt bären och koka i 5-7 minuter, eller häll bären i en termos och häll kokande vatten på den. Drick efter det har svalnat.
• Bär och fruktgelé. Ta 300 g söta bär och 2 liter vatten och koka kompote, socker är inte tillsatt. Sedan i varmt vatten, späd 3 msk. l. stärkelse, väl omrörd och dricks hällt i komposit. Kissel är redo.
• Komposit från torkade frukter. Söta torkade frukter tvättas med kokande vatten och hälls sedan i kokande vatten. För 2 liter vatten behöver du 2 handfuls torkad frukt. Koka i 5-7 minuter.

Vid behov observera begränsningarna i barns kost, anpassas kosten endast kvantitativt av kalorier och korrelerar med barnets ålder.

I menyn för barn i förskoleåldern föredras gröt och renade soppor, skolbarn kommer in i kosten samma rätter som vuxna. Det är viktigt att ta hänsyn till barnets ålder och hans behov av vitaminer och fördelaktiga spårämnen. Det är önskvärt att göra menyn tillsammans med din läkare.

Pankreatit är en komplex sjukdom, men det innebär inte en monotont och helt smaklös mat. Det finns många rätter från tillåtna livsmedel som kommer att vara både friska och välsmakande.

Recept för läckra pankreatitdieter

Recept för pankreatit skiljer sig avsevärt från de traditionella rätterna som människor brukar använda varje dag. Det är nödvändigt att bekanta sig med vissa metoder för matlagning, vilket inte bara bidrar till att diversifiera kosten utan också göra processen för terapeutisk nutrition roligare.

Effekt av mat i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln (pankreatit) kan förekomma i två former:

Den första är karakteristisk för det första skedet av sjukdomsutveckling, den andra bildas över tid på grund av brist eller brist på behandling. Orsaken till sjukdomen är undernäring, alkoholmissbruk, dessutom stress och överdriven fysisk ansträngning.

Bli av med inflammation i bukspottkörteln är inte helt fullt framgångsrik. Efter att ha uppträtt en gång kan pankreatit regelbundet få känna sig med karaktäristiskt kringliggande smärta i vänster eller höger hypokondrium, kräkningar, diarré.

Anledningen till detta är maten som man äter. Utseendet och efterföljande utveckling av sjukdomen ger upphov till:

• feta livsmedel (kött, fisk, vegetabiliska och animaliska oljor);
• stekt mat (särskilt friterad);
• nybakat bröd;
• kryddiga kryddor och kryddor;
• gatukost (snabbmat).

Missbruk av sådan mat och alkohol leder till gallblodsjukdomar, vilket leder till inflammation i bukspottskörtelvävnaden. Det är här där pankreatit uppträder.

Nödvändigt att överväga recepten för pankreatit, vilket kommer att bidra till att återhämta sig från sjukdomen. Även om vissa produkter används för kosten, är det möjligt att skapa välsmakande och näringsrika måltider baserade på dem.

Man måste komma ihåg att det är önskvärt att förbereda små portioner och inte lämna dem för lång lagring. Nyberedd mat absorberas bättre och bidrar till personens snabb återhämtning.

Första kurser

Recept för pankreatit i bukspottkörteln i denna kategori inkluderar soppor:

• grönsaker (vanliga och soppor);
• på sekundär kycklingbuljong.

På samma gång för matlagning använd inte vitlök och peppar, vilket orsakar irritation, kål, vars juice också fungerar som en irriterande. Produkter som bidrar till bildandet av gaser är också uteslutna. De blåser upp tarmarna, som pressar på bukspottkörteln, vilket i sin tur provar en attack.

Men även utan dessa produkter kan du göra läckra, näringsrika soppor. Det enklaste receptet på den första maträtten för patienter med pankreatit kan göra till och med en nybörjare i matlagningen.

En vuxen kycklingbröst förkokas och skärs i små bitar. Det färdiga köttet tas bort från buljongen och fylls med kallt vatten. Det lägger också till skivad potatis, morötter, lite lök och salt. Kryddor (särskilt hett), olja och löklök ska kasseras. Det är bättre att lägga en hel lök, som kan kastas bort efter tillagning.

När vattnet kokar, kokas soppen över låg värme tills scenen när grönsakerna är helt kokta ut.

Tack vare dessa dietmjölkar lätt smälter, kommer deras matsmältning inte orsaka problem i kroppen och kommer inte att orsaka förvärring av sjukdomen.

På rekommendation av läkare kan patienten äta vegetabiliska soppor med bovete. Det är väl förtunnat, lätt smält och orsakar inte problem.

En annan användbar maträtt för personer med pankreatit kommer att vara en grönsaksgräddesoppa. För att göra det, ta morötter, lök och potatis, som kokas i en liten mängd saltat vatten tills det är klart. Sedan piskas grönsakerna med en mixer och serveras med torkat vetebröd.

För patienter med pankreatit är det mycket viktigt att maten serveras varm till bordet. Heta soppor är strängt förbjudna att använda.

De föreslagna dietrecepten för pankreatit är inte lika läckra som många människor som vill lida av sjukdomen. Men en patient med pankreatit kommer att behöva glömma länge, om inte för alltid, vilka kryddiga kharcho soppor och varm borscht med fläsk i benet.

Andra kurser

De dieter som erbjuds för behandling av ovannämnda sjukdom tyder på att man använder i kosten:

• kokta eller ånggrönsaker;
• kokt magert kött
• kokt magert fisk.

Alla huvudrätter för pankreatit är beredda med ett tillstånd: komponenterna måste krossas. På grund av detta kommer processen med matsmältning att bli lätt, utan att hända.

För beredning av kötträtter för pankreatit, tar bukspottköttet kyckling, kalvkött eller magert nötkött, kalkon, kanin. Kycklingar rekommenderas inte, i köttet som det finns enzymer som påverkar patientens välbefinnande negativt.

För att följa kosten utarbetas soufflor, köttbullar, köttbullar och ångbitar.

Kyckling soufflé bör beredas enligt följande. Bröstet kokas till hälften kokt, varefter köttet hakas i köttkvarn. Det lägger till lite mjölk (inte hel, det är skadligt för pankreatit) och äggvitor. Allt piskas med en mixer, läggs i en bageri och läggs i en förvärmd ugn. Temperaturen ställs in vid 180 ° C. Souffle matlagningstid - 30 minuter.

Steam cutlets kan göras från både kött och fisk. För att följa kostens experter rekommenderar att gädda, abborre eller pollock kan du flyta. Det är lämpligt att laga mat i en långsam spis eller med vanliga köksredskap. Därför placeras halvfabrikat över en kokande kruka i en vanlig kolv täckt med lock.

Det är bättre att förbereda fyllningen för köttbullar själv, för att utesluta komponenter som orsakar en ökning av bukspottkörteln från att komma in i dess komposition. I köttet malet i köttkvarn tillsätts bröd som blötläggs i utspädd mjölk (endast vete, första eller andra klass) och ett ägg, lite salt. Inga kryddor, peppar, lök och vitlök ska vara. Blandningen piskas, varefter koteletter bildar sig från den. De bör hållas i ett par av minst 20 minuter, beroende på vilken sort som valts.

Nutritionists rekommenderar att inte göra stora portioner, patienten är svår att smälta. Detta kommer att skapa ytterligare stress på bukspottkörteln och sakta ner processen att behandla sjukdomen.

Till kappan och fisken serveras enkla sidrätter. För deras beredning är tillåtna:

• spannmål (bovete, havregryn, ris, semolina);
• pasta utan heta såser;
• grönsaker (kokt eller bakad, potatismos).

I det senare fallet kan potatis, morötter, betor, kucchini kokas i en långkokare och slipas sedan i en puré. Sådan mat kommer inte att orsaka problem.

Vid kronisk pankreatit tillåts det ibland att laga lata dumplings med potatis. Men tillsätt inte dill och stekt lök till puréen.

Användbara Desserter

Vid behandling av pankreatit ger dieter avslag på många söta livsmedel, särskilt de som framställs med hjälp av ägg. Patienter är strängt förbjudna fettkakor, gelé med konstgjorda färger, godis och andra liknande produkter.

Därför, om en person som lider av pankreatit vill ha en söt tand måste han först samråda med sin läkare. Den senare kommer att göra en lista över lämpliga produkter som motsvarar ett visst stadium av sjukdomen.

För att fylla på kosten kan du göra en söt ostkaka för patienten (osten är inte fetare än 9%), fruktpuré eller gelé. För beredning av potatismosa, ta mjuka frukter, till exempel aprikoser eller melon.

Noggrant tvättade och skalade frukter slipas av en mixer så att det inte finns några bitar i massan alls.

Äpplen och päron kan öka surheten, vilket utlöser en ökning i bukspottkörteln. Därför är det bättre att överge dem. Men du kan äta vattenmelon eller melon, men i små portioner.

Du kan laga mat för den sjuka gelén från säsongens frukter. I allmänhet serveras efterrätter som lätt smälts och kräver ingen ansträngning för matsmältning. Om patienten inte har kramper och exacerbationer kan han få små mängder marshmallow och marshmallow.

I det fall då det inte går att göra fruktpuréen själv, får läkare köpa färdiga barnmat.

Drycker: vad kan och kan inte

För att dricka i sjukdomens första skede, speciellt under akut form, rekommenderar läkare icke-kolsyrade mineralvatten. Vid det stadium av kronisk sjukdom som tillåts:

• svart te (svagt te);
• färsk fruktkomposit;
• avkok av rosenkransar.

Strikt förbjudet med pankreatit:

• någon alkohol
• omedelbara drycker (kallt te, kaffe)
• kolsyrade drycker (limonad, kvass, öl).

Helmjölk rekommenderas inte för patienter med pankreatit. Du kan, efter samråd med din läkare, tillsätta en liten mängd utspädd mjölk till vissa rätter. Men låg fetthalt kefir rekommenderas till och med för användning. Läkare rekommenderar att du använder ryazhenka och sur mjölk.

Mat i olika faser av sjukdomen

Med tanke på de recept som rekommenderas för pankreatit, slutsatsen måste du veta hur många gånger om dagen måltider ska tas.

Eftersom det är maten som framkallar en ökning av bukspottskörtelvävnaden och kränkningen av dess funktioner är det nödvändigt att ta näring mycket allvarligt. Antalet tekniker beror på patientens tillstånd och sjukdomsfasen.

Under en attack av akut pankreatit rekommenderar läkare att helt vägra matintag. Att kyla på vänster hypokondrium och ta piller avlägsnande av spasmen, dricker patienten icke-kolsyrade mineralvatten under dagen.

När symtomen på sjukdomen försvinner (herpes smärta, illamående, kräkningar, diarré) får en person som lider av pankreatit ge lätt mat. Receptioner bör utföras var 3-4 timmar.

Denna regim bör följas under de första tre dagarna efter en akut attack.

Vid den här tiden är det bättre att överge kötträtter och äta gröt, potatismos, torkade igår bröd eller kakor. Dessutom är dehydratiserade dietbröd tillåtna. De absorberas lätt av kroppen.

Efter ett tag, efter att ha blivit undersökt av en läkare, kan intervallet mellan måltiderna ökas upp till 5-6 gånger om dagen. Genom att hålla sig till en strikt diet och observera tidsintervallen mellan måltiderna kan du framgångsrikt läka av pankreatit.

Dietmåltider med pankreatit

Patienter som lider av pankreatit, förutom att ta mediciner, behöver fortfarande äta rätt under hela livet. Det betyder inte att du kommer att behöva konsumera smaklösa livsmedel och hålla dig i god mat. Nutritionists erbjuder ett brett urval recept för pankreatisk diet som enkelt förbereder och tar inte mycket tid. Måltider för pankreatit är lätta, de innehåller maximalt antal användbara ingredienser, vitaminer, kosten blir närande och varierad, tarmarna och magen är inte överbelastade.

Vilka recept för kostbord kan ingå i kosten är bättre att kontrollera med läkaren, eftersom det finns sådana som är oacceptabla under ett utbrott av pankreatit, gallblåsersjukdom, leversjukdom. Behandlingen av uppstötning, orsakerna till utveckling, som består i felaktig näring, den kroniska banan av pankreatit sker också under överinseende av en läkare.

Första kurser

De första kostmaten för pankreatit har många olika recept. De bör ätas dagligen, det kommer att lindra magen. Av de tillåtna första maträtterna finns följande:

Dietary okroshka kan bara ätas på scenen av remission. Efter att ha fått en ny produkt, övervaka ditt tillstånd. Om det förvärras, ska du omedelbart kontakta en läkare.

För korrekt överensstämmelse med bantningspanelbordet i en patient, i den akuta fasen av pankreatit, vägrar de:

Alla produkter måste försiktigt kokas mjukt.

I den kroniska formen av sjukdomen tillåts mat som inte är renad, medan maten grundligt kokas och males.
Dietmat för kronisk pankreatitpatologi innehåller sådana produkter.

1. Gräddfil, grädde - 15 g till 10% fett.
2. Tillsätt smör - 5 g, magert - 10 g
3. Salt - 5 g, socker - 30 g per dag.
4. Honung - 5 g.
5. Hela ägg upp till 3 st. i 7 dagar.

Bokhete grönsaks soppa

För att göra en diet soppa behöver du följande produkter:

• vatten - 500 ml;
• bovete - ¼ kopp;
• potatis - 1 st.
• morot - ½ del;
• squash - ¼ del.

Under matlagning rusar bokhvet i vattnet och kokar i ca 10 minuter. Skär sedan potatis, zucchini med morötter och gå till kittel. Klar tid 15 minuter. Den färdiga maträtten males av mixern.

Kycklingsoppa

När förvärring av kronisk pankreatit rekommenderas recept på denna första kursen.

• potatis - 2 st.
• kycklingbröst - ½ del;
• morötter - 1 st.
• vatten - 1 liter för soppa;
• vatten - 1 liter för kyckling.

Ytterligare produkter som används är ris, vermicelli. Bättre att sätta i en grovt nudelsoppa.

Hur man lagar diet soppa

1. Kycklingfilé skickas till kallt vatten och kokas. Efter att kokande vatten dräneras.
2. Köttet hälls med förändrat vatten och kokas i en halvtimme i en liten mängd saltat vatten.
3. Grind kokt köttfilé med mixer.
4. Skiv potatisarna med morötter och lägg dem i sopppottan.
5. Tillagningstiden för grönsaker upp till 15 minuter, för att laga dem knådas.
6. Nudlar med kycklingkött hälls i en sopppanna. Koka det hela i 10 minuter.
7. Servera soppan på bordet, krydda maträtten med salt.

Den andra versionen av den färdiga soppen är att döda den med en mixer och tjäna som en renad soppsoppa. Du kan endast kosta örat om pankreatit har en kronisk fas och vid remissionstiden.

Andra kurser

Diet för patologi pankreatit är överens med läkaren. Det kommer att bidra till att fastställa den exakta menyn med dietprodukter, föreslå vad mat för patienter med pankreatit får inkludera på bordet och som kan påverka hälsan negativt.
Det är viktigt att komma ihåg att varje patient har individuell pankreatit och matbordet kommer att bero på patientens välbefinnande, graden av organskada.

Tillåtet att gå in i kosten av sådana recept för pankreatit.

Pollockfilédampkotletter

För att göra stekgodskakor behöver du följande ingredienser:

• 200 gram pollock;
• vitt bröd - 2 stycken;
• äggvita;
• komjölk, utspädd med vatten - 30 g

Bröd är blött i mjölk. Tillsammans med fiskgrindblandaren. Introducera ett ägg till beredda hakatmos och bilda kotletter som ångas i 20 minuter.

Ångfiskkakor serveras med bovete gröt och potatis.

Blomkål Omelett

För att göra den andra rätterna ta:

• ägg - 1 st.
• blomkål - 45 g;
• mjölk - 30 g;
• salt - 1 g

Vegetabilisk kokad och hackad. Ägget är slagen med mjölk, kryddat med salt. Kål läggs ut i en bageri och fylls med äggblandning. Koktidens koktid med kål 15 minuter.

Kyckling Souffle

Receptet innehåller:

• 500 g - kycklingkött;
• 200 ml - mjölk;
• 2 stycken protein;
• smör för att feta pannan.

Grind kycklingkött 2 gånger med en mixer. I massan för att introducera proteiner med mjölk. Blanda väl. Häll sedan i pannan för att baka och sätt i ugnen i en halvtimme. Det är inte rekommenderat att öppna ugnsluckan, annars kommer kycklingssockeln att falla.
Om du gör en souffel i en långsam spis, täck sedan skålen med folie. Du kan också göra en köttsouffel, som ersätter kycklingfilé med nötkött.

Braised courgette

Skålen får ingå i kosten hos patienter med kronisk inflammation i bukspottskörteln.

Obligatorisk ingredienslista.

1. Små squash.
2. Utspädd mjölk med vatten eller skumma 200 ml.
3. Salt.
4. Dill - en matsked.

Grönsakskal, finhackad. Mjölken kokas och sätter kucchini i den. Stew skålen ska vara ca 15 minuter. Mjölk bör täcka lite grönsak. För densitet, lägg till några semolina. När du är redo att salta och strö med dill.

En fisk gryta och kött gryta, diet olivier, fisk sallad, pumpa gröt, och mer är också beredd från andra rätter i patologin av pankreatit.

efterrätt

Det kan finnas godis i kosten för pankreatit, men bara lite och endast om läkaren tillåter det. Samtidigt bör patienter med sjukdomen uteslutas från dietbutikprodukterna.

Dieten innehåller endast hemlagade efterrätter.

Curd pudding med äpplen

Obligatorisk förteckning över produkter.

1. Höstost - fettfri 40 g
2. Semolina - 25 g
3. Mjölk - 80 g
4. Smör - 5 g.
5. Ägg - ¼ del.
6. Socker - 10 g.

Hur man lagar ostpudding.

1. Skala äpplen, riv dem.
2. Mjölk förbereder semolina gröt, som måste spädas med vatten. Koktid 10 minuter. Då bör gröt svalna lite.
3. I den kylda insprutade äggulan, med socker, riven kock och äpplen.
   4. Smörj oljekärlet och lägg ut den beredda massan.
   5. Pudding bakas i ugnen tills du får en guldskorpa på toppen.

Apple Pie

Förteckning över erforderliga produkter:

• 300 ml kefir;
• 3 stycken äpplen;
• 2 stycken ägg;
• 250 ml mjöl;
• 250 ml semolina;
• 7 g läsk.

För att göra en diet charlotus med patologi, pankreatit piskas socker med ett ägg. Sedan strömmar kefir och blandar väl. Därefter häll mjöl, semolina, läsk, blandat. Äpplen skalas och skivas. Bakpannan är bakad med olja. Ursprungligen lagade äpplen och hällde degen. Dessert bakas vid 180 grader. Tiden för beredskap av diet charlotte kontrolleras med en match.

Komponenter och avkodningar

Nutritionists har idag valt en diabetisk meny för pankreatit, som innehåller många alternativ för komposit, avkok, Izotov och Momotov gelé.

Torkad fruktkompote

Den optimala listan av torkad frukt för en dietdryck - päron, beskärning, äpple.

Före tillagningen tvättas huvudkomponenten och blötläggs i vatten i 30 minuter. Skölj sedan, häll sedan 2 liter kokande vatten, vänta på kokning, minska värme och koka under tätt slutet lock i 20 minuter. Drick 250 ml per dag.

Rose Hip Drink

Krossade vilda rosenbär - 2 matskedar hällde 250 ml kokande vatten och satt på ångbad. Det tar 25 minuter att värma hundrosan. Sätt sedan åt sidan i ungefär en timme.

Dietmat för pankreatit anses vara den huvudsakliga metoden för behandling. Bara efter en korrekt diet, kanske öka längden på eftergift och förhindra exacerbationer.

Dietrecept för pankreatit

När inflammatorisk process i bukspottkörteln är störd matsmältning. Detta manifesteras av intoleransen hos många livsmedel, störningen i tarmarnas aktivitet, förvärringen av sjukdomen när man äter eller äter irriterande livsmedel. Därför kan du bara med hjälp av kostfoder normalisera din hälsa och undvika komplikationer. Observera patientens diet under lång tid. Därför kan kunskap om kostuppskrifter för pankreatit bidra till att diversifiera mat på grund av hälsosam och god mat.

Principer för dietterapi i pankreatit

Syftet med näring i pankreatit beror på sjukdomsformen. Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fastande och intag av mineralvatten i varm form eller svagt te. Då kan du äta renad flytande mat utan socker, salt, olja och kryddor. Efter normalisering av staten och förbättring av testresultatet kan denna diet gradvis kompletteras med godkända produkter. Konstruktionen av menyn utförs i enlighet med reglerna för diet nr 5p av Pevzner. Grundprinciperna för näring:

• Vanliga måltider vid vissa tillfällen.
• Drickläge: Vatten tas i 100 ml ur mat, upp till två liter per dag. Alkaliskt icke-kolsyrat vatten rekommenderas - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarisk bearbetning: kokning, ångkokning, stekning utan olja, rostning. Det är förbjudet att steka. Vid akut pankreatit är allt grundhakat, i framtiden är det möjligt att förbereda en hel del.
• Dieten ger begränsning av animaliska fetter, enkla kolhydrater, huvudkällan för energi är protein (60% djur och 40% vegetabiliskt) och komplexa kolhydrater från spannmål, bröd och frukt.
• Alla nya produkter ingår i dietrecept i små portioner.

Mat i det akuta skedet

Mat för pankreatit under den akuta perioden ger mekanisk (slipning), kemisk (utan irriterande produkter) och termisk (varm mat). Sex måltider per dag rekommenderas. Servingsvolymen är 250 g. Kosttillskotten för pankreatit inkluderar:

• Kött utan fett, filmer, senor: kyckling, kanin, nötkött, kalkon och kalvkött.
• Fisk kan vara magert: gädda, zander, torsk, pollock.
• Äggprotein.
• Mjölkprodukter utan tillsatser, socker och smaker: kefir, yoghurt, yoghurt, stugaost.
• Bokhete, ris, semolina och havregryn. Du kan laga vermicelli på vattnet.
• Grönsaker: rätter från kucchini, potatis, blomkål, pumpa och morötter i kokt form eller potatismos.
• Bakade eller kokta äpplen.
• Vete torkad bröd 200 g per dag, kex.
• Fruktkompot eller gelé från torkade frukter och söta frukter, vatten utan gas.

Frukost: havregryn viskös med pumpa puré, komposit.
Snack: kocksouffel, te.
Lunch: grönsaksoppa med bovete, kaninfettbollar, kokta morötter.
Te tid: ris gryta med äpplen.
Middag: Stekfiskkakor med potatismos, gelé.
För natten: sur mjölk.

Recept under perioden för förvärring av pankreatit

För att korrekt följa en diet för pankreatit bör recept under den akuta perioden inte innehålla socker, salt och smör. Alla produkter måste vara väl kokta.

Havregryn viskös med pumpa puré.

• Ett glas havregryn.
• 2 glas vatten.
• Ett glas mjölk.
• 300 g pumpa.

1. Häll lite vatten i botten av pannan och placera den torkade pumpan. Smäll i 20 minuter.
2. Koka vatten, häll i mjölk och fyll i flingor, laga i 5 minuter mer än vad som anges på förpackningen.
3. Gröt och pumpa hoppa genom en mixer.

• 250 g kockost
• 2 msk. skedar av yoghurt.
• 2 sötningsmedel.
• Protein singelägg.

1. Lös sockersubstitut i yoghurt och blanda noggrant med stallost.
2. Slå på proteinet och blanda försiktigt med ostmassan.
3. Koka i en ångbåt i några 20 minuter.

Grönsaksoppa med bovete.

• 500 ml vatten.
• ¼ kopp bovete.
• 1 stycke potatis.
• ½ morot.
• ¼ zucchini.

1. I kokande vatten kasta bokhvet och koka i 10 minuter.
2. Tärnad zucchini, potatis och morötter och tillsätt till soppa. Koka i 15 minuter.
3. Hoppa över en mixer.

Risgryta med äpplen.

• ½ kopp ris.
• Ett glas vatten.
• Stort äpple.
• Äggprotein.
• Sötningsmedel.

1. Koka riset i kokt vatten och koka på låg värme i 20 minuter.
2. Skiva äpplet och koka det i en liten mängd vatten i 10 minuter, tillsätt sötningsmedlet.
3. Protein skaka.
4. Kombinera ris, äpplen och proteinet.
5. Baka i ugnen i 10 minuter.

Steam fishcakes.

• 300 g pollockfilé.
• 2 skivor vitt bröd.
• Äggprotein.
• 30 gram mjölk.

1. Blöt brödet i mjölk och hoppa över fileten genom köttkvarn eller blender.
2. I malet kött lägger ägg och våta händer för att bilda hamburgare.
3. Koka i ett par 20 minuter.

Mat för kronisk pankreatit

• gräddfil eller grädde upp till 10% fett 15 g;
• smör 5 g eller grönsaker - 10;
• salt 5 g och socker 30 g per dag;
• honung 5 g;
• hela ägget (3 delar per vecka).

Släckning och bakning utan olja är tillåten. Mat kan inte mala, men koka och hugga väl. Recept för pankreatit kan innefatta första kurser av kött eller fisk, men i sekundärbuljongen. Det är bättre att laga köttet separat och tillsätt soppan.

I nästa steg lägger du till färska grönsaker och frukter: morötter, tomater, gurkor, gröna, söta aprikoser och plommon. Tillåtet mjukost typ "Adygei". Du kan dricka utspädda juicer nyberedda.

Menyn i scenen för kronisk pankreatit kan vara som följer:

Frukost: Lata dumplings med yoghurt.
Snack: kokt pumpa med äpple och datum.
Lunch: Kycklingsoppa med vermicelli, bovete gröt, kokt courgette med morötter.
Snack: omelett med blomkål, kompote.
Middag: Fiskgryta med potatis.

Kroniska pankreatit recept

Kosttillskott för pankreatit utan förvärring tyder på att man lägger till mejeriprodukter, ägg och grönsaker i rätter, vilket förbättrar smaken och stimulerar aptiten.

Lata dumplings med yoghurt.

• 200 g kockost.
• 45 g vetemjöl.
• 10 g socker.
• En vit och halvgul.
• 50 gram yoghurt.

1. Curd mala med socker, ägg och mjöl.
2. Rulla ut i en tunn korv och hacka.
3. Koka i kokande vatten tills vareniki är flytande.
4. När du serverar, häll yoghurt.

Kokad pumpa med äpple och datum.

• 400 g pumpa.
• 2 medelstora äpplen.
• 30 gram datum.
• 50 g vatten för pumpa och 30 g för russin.

1. Pumpa skuren i kuber, äpplen - skivor.
2. Koka datum i 10 minuter, ta bort ben.
3. Häll vatten i en kastrull, kasta pumpa, äpplen och russin.
4. Koka i 20 minuter.

Kycklingsoppa med nudlar.

• ½ kycklingbröst.
• 2 stycken potatis.
• 1 stycke morötter.
• ¼ kopp vermicelli.
• 1 liter vatten för soppa.
• 1 liter vatten för kyckling.

1. Lägg kycklingfilé i kallt vatten, koka upp och dränera.
2. Häll fileten med färskt vatten och koka i 30 minuter.
3. Mala den färdiga filén i köttkvarn eller i en mixer.
4. Kasta skivad potatis och morötter i soppvatten.
5. Koka i 15 minuter. Potatis och morötter knådas.
6. I soppen, häll vermicelli och kyckling. Koka i 10 minuter.
7. När du serverar, tillsätt salt, gräddfil och örter.

Omelett med blomkål.

• Ett ägg.
• 45 g blomkål.
• 30 gram mjölk.
• 1 g salt.

1. Blomkål koka och hugga.
2. Slå ägg med mjölk, salt.
3. Koka i mögel och häll äggblandning.
4. Koka i ett par 15 minuter.

Fiskgryta med potatis.

• 200 g torskfiléer.
• 350 gram potatis.
• 1 äggvita och halvgula.
• 5 g smör
• 40 g mjölk.
• 1 g salt.

1. Koka torskfilé och snurra genom köttkvarn, salt och tillsätt smör.
2. Skala potatisen, koka dem och fäll dem i en sikta. Mash och lägg till ägget och mjölken. Dela in i två delar
3. Sätt potatis, fisk och en andra del av potatis på toppen.
4. Baka i ugnen i 10 minuter.

Felaktig kost, intag av fet mat och alkohol under pankreatit leder till sjukdomsframsteg och utveckling av komplikationer - diabetes, cholecystit och även tumörprocesser.

Hur alkohol påverkar bukspottkörteln finns i videon nedan.

Hemlagad kost för patienter med pankreatit

Nutrition för pankreatit är en väsentlig del av behandlingen. Och det borde organiseras så att varje maträtt var diet. Men formellt ger de rätta rätterna ibland inte glädje - konsumenten gillar inte smak eller utseende. Dessutom, när man äter på offentliga platser är det inte alltid säkert att alla matlagningsrecept observeras, och de som lider av pankreatit är försäkrade mot gastrointestinala problem och till och med komplikationer från bukspottkörteln.

Bara en väg ut - så ofta som möjligt att laga mat enligt dina egna recept.

Näringsregler för pankreatit

Eftersom människor bor i familjer är det inte särskilt bekvämt att laga specialrätter för en patient med pankreatit. Vi måste sträva efter att se till att dietrecept blir en fullständig del av familjemenyn. För detta behöver du lära dig att laga dem läckra. Om detta lyckas kommer bonusen att vara att minska riskerna med att förvärva sjukdomar i matsmältningsorganen av hushållen, eftersom pankreatitdiet recepten erbjuder rätt näring.

Originalprodukterna ska vara fräscha och ljuka. Kyld och tinas före lagring i kylskåp i högst en dag.

För nybörjare kockar vi presenterar recept för rätter som säkert kan inkluderas i kosten för pankreatit. Matlagning, enligt kostuppskrifter, rekommenderas omedelbart före måltiden. Men oftast - det är en omöjlig uppgift, särskilt på vardagar. Därför är det tillåtet att hålla rätter beredda enligt dietter recept i kylskåp.

Det är viktigt! Sallader och andra kalla aptitretare i kylskåpet är färska i 12 timmar, och måltider som behöver värmas upp kan lagras i upp till 2 dagar.

Det är viktigt!

Sallader och aptitretare

I det klassiska köket är dessa rätter utformade för att bota aptiten, stimulera produktionen av matsmältningssaft för att assimilera flera måltider i en måltid. Med pankreatit är det inte nödvändigt - kosten ger inte en stor mängd mat åt gången. Snacks för pankreatit konsumeras ofta som mellanmålets huvudsakliga sammansättning: Förutom frukost, lunch och middag för gastrointestinala sjukdomar, särskilt pankreatit, krävs ytterligare 2 till 4 måltider. Det är då de så kallade mellanmålen används. Några recept ges i tabellen.

potatis - 2 st.

färsk gurka - 1 st.

lök - 0,5 st.

naturlig yoghurt - 10 g

Koka potatis i uniformer utan salt, kallt, skal, skär i kuber;

koka ägg, kyla, separera proteinet, hugga in i en smula;

skalla gurka, galler;

finhack löken, skåll för att ta bort skärpan och dränera omedelbart vattnet.

ingrediensblandning, krydda med yoghurt, lite salt

du kan ta vaktelägg, då blir utmatningen 6 - 8 st.

Lök kan ersättas med grönt, det är också skållat, och purjolöket kan inte skållas, men endast finhackat

lök - 0,5 st.

majs otv. - 100 g;

vegetabilisk olja - 10 g

koka bröstfisk i lätt saltat vatten, kallt;

brant proteinhackat

koka majskål, svalna i buljong;

Blanda ingredienserna, fyll i olja, lite salt

i stället för färsk majs, kan du använda burk - om det inte innehåller konserveringsmedel och tillsatser - det finns sådana, du måste läsa etiketterna;

raffinerad solrosolja

semolina - 15 g;

smör - 30 g.

vatten - 0,5 koppar

Blanda råa ägg och semolina i vatten, låt det svälla;

kombinera blandningen med kött;

smörja kanterna på formuläret;

knäda blandningen igen och sätt den i formen;

ångad

istället för köttkomponenten kan du komma in i stugan

smör - 8 g;

kokt zucchini - 4;

bakad tomat - 4 till

huvudfyllningen varierar också: du kan använda kött, fisk istället för ost;

serveras utan salt

potatis - 3 st;

lök - 0,5 st.

lökskall, pressa, hugga fint;

blanda produkter, lätt salt;

i stället för gräddfil kan fyllas med vegetabilisk olja

Som du kan se har receptet för varje mellanmål flera matlagningsalternativ. Detta gör att du kan laga mat från de produkter som finns i köket och inte överge maträtten på grund av att någon eller någon annan ingrediens saknas.

Soppaen är mycket användbar för patienter med pankreatit. Detta är en mjuk mat som inte irriterar väggarna i magen och tarmen, ger en full måltid.

Det finns flera speciella egenskaper för matlagning recept för pankreatit:

• kokt i vatten, skummjölk eller utspädd buljong, och använd aldrig en stark buljong;
• hackade produkter kokas väl tills mjuk;
• ofta kokta soppor.

Tabellen visar några av recepten för populära soppor som inte är förbjudna i pankreatit.