Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

• Diagnostik

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller högsta näringsämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Lämplig för pankreatisk kött Indoout, kanin, kalvkött, biff, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning tillsätt tärnad potatis, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Kanske laga soppa i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa människor rekommenderar att man blandar den färdiga soppan i en mixer efter att ha lagat mat för att göra en gräddisoppa. Öronet är tillåtet endast för kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka borsch i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kostmjölk för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att vara hälsofarligt.

Vi får inte glömma att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

• kummelfilé (300 g);
• vitlökmassa (120 g);
• Lök - 1 st.
• ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött är malet. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

• kycklingbröst - 500 g;
• skummjölk - 250 ml;
• ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i kött. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mashed morötter och courgetter

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och simmas i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det vill säga två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

• tunn pasta - 350 g;
• 400 ml mjölk;
• 400 ml vatten;
• 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
• ägg - 2 st.
• salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 minuter. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med fettfri gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska visa sig vara en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas för pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionerad mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden utförs 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Läckra recept och hälsosamma menyer för bukspottskörtelcancer

Pankreas huvudfunktion är att utveckla de enzymer som är nödvändiga för uppslutning av fetter, kolhydrater, proteiner. Celler av detta organ är syntetiserat insulin, somatostatin, glukagon, pankreatisk polypeptid. I sjukdomar i bukspottkörteln förstörs organet. Behandling av pankreatit måste åtföljas av en diet. I menyn för bukspottskörteln kan olika recept användas.

Diettens roll vid behandling av bukspottskörteln

Korrekt näring anses vara det bästa sättet att förebygga pankreatit. Menyn för sjukdomar i bukspottkörteln görs speciellt av läkare för att minska magsekretionen. Det bidrar också till att stabilisera patientens tillstånd, förhindra komplikationer som kan uppstå under kronisk pankreatit.

Näring för olika sjukdomar i bukspottkörteln bör utesluta produkter som innehåller grova fibrer. För kroppen är mycket viktig för att få tillräckligt med vätska.

Nuans av diet nummer 5

Tabell nr 5 är utformad speciellt för patienter i vilka bukspottkörteln är sjuk. Mat väljs noggrant, eftersom produkterna inte ska provocera angrepp av smärta. Tänk på de grundläggande principerna om kost:

1. Ångkokning. Denna bearbetningsmetod gör det möjligt att spara mer näringsämnen.
2. Ska bibehållas fraktionerad mat.
3. Måltiderna ska vara varma. Rekommenderad temperatur inom 64 - 16 grader.
4. Det är nödvändigt att utesluta produkter som aktiverar frisättningen av enzymer, frisättningen av saltsyra.
5. Det är nödvändigt att använda produkter i marktillstånd.

När dieting nummer 5 inte är nödvändigt för att helt utesluta grönsaker, smör. Men de bör läggas till redan färdiga rätter. Refried Oil får inte användas.

Dålig körning, en plötslig förändring av kost kan utlösa matsmältningsstörningar. För att tarmar ska fungera måste maten normaliseras vid vissa tillfällen. Mellanrummen mellan måltider rekommenderas för att motstå 3 till 4 timmar.

Produkter som kan / kan inte ingå i menyn

Dieten receptet för bukspottskörteln görs med hänsyn till tillåtna / förbjudna produkter för sjukdomar i bukspottkörteln. Vad är användbart / skadligt för bukspottkörteln, vi lär oss från bordet.

Läckra recept

Mat för patienten kan vara ganska varierad med denna diet. Diet för bukspottskörteln innebär användning av en mängd olika soppor, mosade soppor är välkomna. Tänk på några läckra förstklassiga recept.

Första kurser

Fisksoppa

För beredningen behöver du ett par potatis, fiskfilet (1 kg.), Lök (1 huvud), mager mjölk (100 g). Börja matlagning. Vi kastar fisk i kokande vatten och väntar på buljongen att koka. Sedan kastar vi de tvättade grönsakerna, simmerar allt i ungefär en halvtimme. Vi häller mjölk i vår soppa, låt den koka. Slå all mixern, soppen är klar.

Grönsaksoppa

Vi tar potatis (2 st), Lök, gröna ärter (något tillåtet i sjukdoms icke-akut form), morötter (2 st), majs och salt. Skär alla små saker, lägg dem i en kastrull, häll i vatten (4 l.). Koka upp soppa, koka i ytterligare 20 minuter.

Grönsaksoppa

Vi tar kål (färg), zucchini, paprika, broccoli. Min grönsaker, tärningsläge, lägg i en kastrull, tillsätt vatten (1,5 l.), Koka tills du är klar. Vatten dräneras och grönsaker blir till en puree genom en mixer.

Andra kurser

Blomkål + bovete gröt

Blomkål ångad. Separat laga bukvete spannmål. Blanda allt med en hastighet av 1: 1. Perfekt för patienter med dysfunktion i bukspottkörteln.

Pumpa gröt

Vi rengör skallen från pumpan, tvätta den, skära den i kuber. Fyll den skivade pumpan med vatten, koka i 15-20 minuter på en lätt eld. Töm vattnet, knåd pumpan med en gaffel, mixer. Tillsätt socker till den färdiga gröt, smör (lite), honung.

Pasta gryta

Koka nudlar (30 g) i lite salt vatten tills de är färdiga. Vatten dräneras, kyls. I en kall vermicelli sätt kocken (pureed), ett ägg (1 st), Slagen i mjölk (30 g), socker (7 g). Vi blandar allt snyggt, lägg det i en oljad mögel. Baka i ugnen och se till att skorpan inte visas brun.

Grönsakspott

Skär potatisarna (5 st.) I kuber skär du också pumpan. Pumpor tar ungefär lika mycket i volym som potatisen. Rostade morötter (1 st), Lök (1 st). Sätt grönsakerna inuti pannan i lager:

Lätt salt, tillsätt vatten (upp till hälften av grönsakerna), laga mat på låg värme. När grönsakerna är nästan färdiga lägg till vegetabilisk olja, gröna. Ragu ge koka, stäng av, ge bryggen en stund.

Havregryngröt

Fyll havremjöl (6 msk) med kokande vatten (400 ml). Vi tar gröt till kokning med låg värme, avlägsnas från värme, lämnas för att infilera under locket.

Risgröt med pumpa, mjölk

För beredningen tar vi pumpa (1 kg.), Rice (15 skedar), skummjölk (400 ml.), En nypa salt, socker. Skär pumpan fint, koka, hälla vatten till toppen, tillsätt salt, socker. När pumpan är lagad, sätt riset där. Mjölk tillsätts när vatten avdunstar. Skålen ska kokas tills riset är helt mjukat. När du serverar, lägg lite smör till bordet.

Kötträtter

Nötköttskivor

För deras beredning behöver nötkött (150 g), bröd, salt, vatten. Bröd blöt i vatten, kött rullar i köttkvarn. Forma hamburgare, laga dem i en dubbelpanna i ca 30 minuter.

Kokt kyckling med grönsaker

Vi tar kycklingkött, tvätta det, fyll det med vatten, koka upp det. Detta vatten dränerar vi. Tillsätt grönsaker, vatten till kastrullen med kycklingkött, koka tills det är klart. Passar till spannmål, potatismos.

Nötköttpudding

Kött (120 g nötkött) rengjort av fett, senor. Koka, slipa i köttkvarn, blanda med kokt gröngrönsak (10 g). Tillsätt den råa äggula, protein (piskad). Knippa degen, sätt den i formen, oljade, dubba toppen av denna massa, laga mat för ett par.

Fiskrätter

quenelle

Vi tar filéer av magert fisk (300 g), slipa. Grind också ojämn bröd (1/4 del). Lägg till mjölk, knäda massan. I den resulterande massan tillsätt piskade proteiner, blanda. Koka dumplings i saltat vatten.

Gäddabbor i folie

Vi tar gäddabborrfilé (600 g), skär den i portioner, lägg till lite salt och lägg det på en bit folie. Morötter (1 st.) Tre på en fin rivare, finhack löken (1 st.), Sätt grönsakerna på fisken, strö alla med citronsaft. Sätt en smör på fiskfiléen (en halv tesked). Lätt inpackning av kanterna på folien, sätt de resulterande påsarna på ett bakplåt. Baka i ugnen i 30 minuter. Temperaturen bör vara 180 - 200 0 С).

Ångad fisk

Min filé av magert fisk, lägg den i en dubbelkokare, laga i 15 minuter. När fisken är klar kan du lätt salta den, häll den med smör.

Fiskfilé med morötter

Vi skär filéer (500 g) i portioner, lägg i en panna. Där lägger vi också finhackade grönsaker (lök, morot). Häll vatten så att det täcker fisk med grönsaker, gryta över låg värme i ca 20 minuter.

Vi har granskat olika recept. Diet för bukspottskörteln kan vara mycket olika. Om du visar fantasi, leta efter nya recept, då kan kostmåttet vara ganska gott.

Användbara recept för bukspottskörteln

Recept för sjukdomar i bukspottkörteln påverkar inte bara helingsprocessen, utan också förbättrar kroppens hälsa som helhet.

Symtom i sjukdomar i bukspottkörteln, vilket gör det möjligt att starta behandlingen i tid:

1. Fluidstolar med tecken på inte överkokt mat.
2. Klipp smärta över naveln; tar antispasmodiska droger lindrar inte obehag.
3. Kräkningar och illamående.
4. Allvarlighet i rätt hypokondrium.
5. Smärta i den epigastriska regionen.
6. Minskade eller förlorade aptit.

Diet för kroniska och akuta sjukdomar i bukspottskörteln

Tänk på livsmedel som bör uteslutas från din kost för att undvika exacerbationer med progressiv inflammation och förhindra komplikationer av sjukdomen. Betydar produkter som innehåller lätt smältbara kolhydrater. Diet för en sjukdom utesluter:

1. Mousserande vatten.
2. Allt som innehåller en stor mängd fett (smör, fläsk).
3. Godis, godis, socker, honung.
4. Varje korv.
5. Starkt kaffe, te.
6. Choklad och produkter baserade på den.
7. Pickles och pickles.
8. Konserverad mat, kaviar.
9. Stekt mat och fettbuljonger.
10. Rädisor, svamp och baljväxter.
11. Alkoholhaltiga drycker.
12. Spicy rätter och tilltugg.

Anledningen till att överge ovanstående är att absorptionen av fett i sjukdomen i bukspottkörteln förvärras.

Tillåtet att äta:

1. Soppa är vegetarisk. Du kan lägga till lite vegetabilisk olja.
2. All mager grödor (hirsgröda är ej tillåtna).
3. Kokas på vattennudlarna.
4. Som en drink kan du ta salta gelé, stewed frukt, te med citron, buljong höfter, svag juice.
5. Grönsaker, utom kål. Kokt, rå, riven.
6. Mager ostar, stekost, kefir, gräddfil, ryazhenka.
7. Fina bageriprodukter.
8. Fågel, fisk (navaga, torsk, gädda, karp) med låg fetthalt.

Korrekt matintag, ett tydligt jämnt schema under dagen (det rekommenderas att sträcka matintaget upp till 5-6 gånger om dagen i små portioner) hjälper till att förhindra förvärringar av kronisk pankreatit.

Diet i den akuta fasen av pankreatit

De första 3-4 dagarna efter manifestationerna i den akuta fasen kan inte ätas. Du kan dricka 150 ml mineralvatten utan gas 7-8 gånger. Nästa dag utvidgas kosten, menyn innehåller kokt och ångrätter, där fettinnehållet är högre än kolhydraterna, men mindre än proteinerna.

Under den andra veckan ingår även mjuka soppor, ångade patties från mager biff, kakor och mashed morötter. Från att dricka, ett avkok av löv av svart vinbär, vildrosa, genomskinligt te. Under förbudet, alla stekt och stuvade för att undvika övergången till en exacerbation i en kronisk sjukdom.

Recept maträtter för patienter med pankreatit

De grundläggande recepten för dietmat är:

• Gröt baserad på mjölk, pumpa och ris.

Ta 1 kg pumpa, 15 matskedar ris, 400 ml skummjölk, en nypa salt och socker. Finhackad pumpa täckt med vatten, sätt socker och salt. I den redan mjuka kokta pumpan sätter ris. När vattnet förångas fullständigt tillsätts mjölk. Förbered maträtten tills riset mjuknar. Det är inte tillåtet att lägga till någon olja.

För 6 matskedar flingor behöver du 400 ml vatten, salt. Flakorna täcks med kokande vatten kokas över mild eld. Kokad gröt tas bort från värmen och infunderas i 5-10 minuter med locket stängt.

• Grönsaksoppa.

För 2 medelstora potatis behöver du 2 morötter, lök, salt, några gröna ärtor (inte i akut form av sjukdomen) och majs. Alla grönsaker är finklippta och hällda i en kastrull med 4 liter vatten, kokades och sedan dovarivat 20 minuter över låg värme.

• Fish Soup puree.

Särskilt användbart vid kronisk pankreatit. För 1 kg fiskfilé behöver du två potatis, lökhuvud, 100 g mager mjölk. Först sätts fiskfiléerna i kokande vatten. När vattnet börjar koka, sätt de tvättade grönsakerna och grytan i en halvtimme. Häll sedan mjölken och vänta tills den kokar. Med hjälp av en mixer är grönsaker och filéer mosade.

• Av såser som kan tillverkas i huvudmenyn för smak, kan anses vara lämpliga: tomat, bär (från sur och mogen frukt).
• I kronisk form kommer nötköttskakor kokta i en dubbelkälla att vara användbar som kost.

150 g nötkött, gammalt bröd, vatten och salt. Bröd är blött i vatten och rullar med kött i köttkvarn. Putty patties placeras i en dubbel panna i 30 minuter. Kontraindikation: Den första veckan av den akuta formen av sjukdomen.

• Blomkål i bovete gröt.

Klockan 1: 1 kokas gröt separat från ångkål. Lämplig för inkludering i menyn för patienter som lägger på en diet 5P.

Folk recept

• För att avlägsna inflammationen går odödliga blommor.

För ett glas varmt vatten, ta en matsked blommor, koka upp. Koktid med konstant omrörning - en halvtimme. Ta tre gånger om dagen för ett halvt glas 30 minuter före måltiden.

• Infusion av malurt och iris.

Den övre delen av irisen och malurt i ett förhållande 1: 1 är finhackad och blandad. En matsked av blandningen hälls med ett glas kokande vatten. Drick en tredjedel av ett glas 20 minuter före måltiden tre gånger om dagen.

• En matsked av rötterna av elecampane, kardborre, kamomillblommor, kalendula, salvia, tåg, hästfält, Johannesjurt och malurt krossas, fylld med 2 koppar varmt vatten, infunderas i 4 timmar. Ett halvt glas en halvtimme före måltiden, tre gånger om dagen.
• Med en hastighet av 50 g blåbär för 2 koppar kokande vatten kokt i 5 minuter. Konsumera 2 gånger på en dag.

Vad händer om du startar en sjukdom?

De toxiner och enzymer som utsöndras av inflammerad bukspottkörtel kommer in i blodomloppet och skadar inre organ, först och främst lever, hjärta, lungor och njurar. Progressiv blödning i körteln gör även ett dödligt resultat mycket troligt. Dessutom kan sjukdomen orsaka:

1. Magsår och tarmar.
2. Cancer och smittsamma tätningar i bukspottkörteln.
3. Falska cystor.
4. Erosion i matstrupen.
5. Sepsis (blodförgiftning).
6. Nervösa och psykiska störningar.
7. Fistel som kommer in i bukhålan.

Orsaker till sjukdom och förebyggande åtgärder mot pankreatit

De främsta orsakerna till inflammation i bukspottkörteln:

1. Överdriven, obalanserad kost, vanan att äta sällan, men mycket. Ännu värre, om du dricker alkohol före en måltid på tom mage.
2. I hälften av fallen uppstår inflammation vid alkoholmissbruk.

Koncentrationen av enzymer i bukspottkörteln ökar dramatiskt, sfinkteren som ligger vid ingången till tolvfingret öppnar inte spasmer. Så, de enzymer som skulle komma in i tarmarna, kvarstår i kanalerna.

1. Skador på buken.
2. Infektioner, virus, såsom hepatit, influensa.
3. Gallsten sjukdom.

Om stenar bildas i gallblåsan, är det nödvändigt att ta bort dem så snabbt som möjligt, eftersom det beror på gallblåsan och gallvägarna så bra i bukspottkörteln.

1. Beroende av rökning
2. Metaboliska störningar.
3. Medicin, såsom östrogener, sulfonamider, antibiotika.

Läkare råder att utföra övningar av andningsorganen, för att få massage på de inre organen.

Det ska göras från 2 till 4 gånger om dagen i vilken position som helst. Antalet upprepningar bör gradvis ökas från 2 till 5 till 9. Under inga omständigheter kan det utföras under smärtinfarkt, men först efter att den har sänkts.

Dietrecept för pankreatit

Diet för pankreatit är en integrerad del av behandlingen. Med strikt överensstämmelse kan du undvika exacerbationer och oönskade konsekvenser.

Diet nummer 5p för bukspottkörteln

Vilka livsmedel är tillåtna när diet nr 5p är föreskriven:

• nästan alla grönsaker kokta, stuvade och ångade (med undantag för rogn, rädisa, spenat och rädisa);
• Lågfett kokad fisk (gädda, kummel, pollock och gädda)
• magert kött (du bör välja länddelen utan feta streck);
• torkat bröd;
• omeletter är mestadels protein, du kan lägga till hälften av äggula;
• kokt spannmål, de behöver slipa;
• fruktgelé, bakade äpplen;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (ost, mjölk, stallost);
• kokta pastaprodukter;
• svagt te med citron, buljong höfter.

• kött- och fiskbuljonger;
• någon alkohol
• starkt te och kaffe;
• några korvprodukter
• rökt produkter;
• bakverk och färskt bröd;
• kefir, yoghurt;
• produkter som irriterar mage och tarmen slemhinnor (sura och skarpa);
• surkål och grönsaker;
• choklad, kakor, pajer;
• förbjudna stekta livsmedel;
• bönor;
• fetter av animaliskt ursprung.

En diet för bukspottskörteln utesluter livsmedel som kan utlösa försurning i magen och frisättning av stora mängder enzymer. Det är nödvändigt att strikt följa den dagliga kalorin (upp till 1700 kcal för akut pankreatit och upp till 2700 kcal för kronisk).

Som regel rekommenderar läkare starkt att hålla sig till 5p-kosten i 6-12 månader, eller ens hela livet.

Dietmat bör endast vara färskt och av god kvalitet. Därför är det med pankreatit och cholecystit, nödvändigt att granska kosten och dess kvalitativa sammansättning.

För att bevara god näring behöver du lära dig hur man ordentligt och smakligt förbereder kostfoder, nedan är möjliga recept för pankreatit och cholecystit.

1. Havregryn. För dess beredning kommer att behöva tre matskedar havregryn, 200 ml vatten, salt och en bit av smör med låg fetthalt. Spannmål måste fyllas med vatten, lite salt och koka med konstant omrörning. Stäng sedan av värmen, stäng locket och lämna i 5-10 minuter. Vid servering tillsätts en bit smör.
2. Mjölkpumpa-risgröt. Detta är en mycket god och hälsosam maträtt som används i pankreatit och iholecisit. För dess förberedelse behöver du ett pund pumpa, sju matskedar ris, 200 gram skummjölk, en smörbit, en nypa salt och socker. Skalad pumpa skärs i små bitar och fylls med vatten så att det helt täcker pumpan. Tillsätt socker och salt, laga mat. När pumpan har blivit mjuk, tillsätt ris och koka tills det är klart. När vattnet har nästan helt förångat, häll i mjölken. Efter kokning stäng av elden, täck med lock. När du serverar, lägg till en smörbit. Undantaget är akut pankreatit, med gröt kokad uteslutande på vatten. Pumpa recept är ganska enkla, även ett barn kommer att tycka om denna röra.

Första måltiden för pankreatit

Kostsoppa tar en ledande roll vid behandling av pankreatit. Deras förberedelse och komposition måste strikt uppfylla kraven i kosten 5p.

Soppa Recept:

1. Potatissoppa. För matlagning behöver du en liter vegetabilisk buljong, 100 gram potatis, en morot, salt och lök. Potatis, lök och morötter skärs, allt hälls i en kastrull med lite saltat vatten. Koka i 30 minuter. Torka sedan grönsakerna till en grötig stat. När du serverar på bordet kan du lägga till en bit kokt kycklingbröst (sådana soppar är uteslutna när pankreatit är i skarp ström).
2. Fiskpuré soppa. Denna soppa är helt passande kriterierna för kosten 5p. Den har ett högt innehåll av protein och ett minimum av fett och kolhydrater. Vi behöver kostsorter av fisk, nämligen ett pund filé, en bit smör, en potatis, 50 gram mjölk, gröna, hälften av lök och salt. Låt fiskfiléen koka, tillsätt hackad lök och potatis, grönsaker och salt. Simma ytterligare en halvtimme. I slutet, häll i mjölken, låt den koka. Grönsaker och fisk måste gnids eller piskas i en mixer. Skålen är acceptabel prionicheskoy pankreatit och cholecystitis.
3. Vegetabilisk soppa. Sådana soppor är väldigt lätta att förbereda. För dess förberedelse behöver vi: en potatis, morötter och lök att smaka, en bit smör och salt. Grönsaker rengörs, tvättas och skärs i små kuber. Den resulterande blandningen hälles i en panna med två liter vatten, oljan och saltet tillsättes. Koka upp, täck med lock och koka över låg värme under ytterligare 20 minuter.
   Att laga sådana rätter tar väldigt lite tid. Kostsoppa hjälper dig att diversifiera din kost, och en sjukdom som pankreatit kommer inte längre att vara förknippad med en tråkig meny.

Köttrecept

Ett stort antal goda och hälsosamma rätter i kosten 5p kan beredas från kött. Nedan finns recepten som helt uppfyller kraven i kosten 5p (akut och kronisk pankreatit):

1. Köttbullar från fjäderfäkött. Det är bättre att göra frusen själv (till exempel från kycklingbröst), butiken fungerar inte - det finns många ingredienser som är förbjudna under pankreatit och cholecystit. För beredning av sådana rätter behöver kostvaror kött (en halv kilo), en lök, örter och salt. Tillsätt finhackad lök och grönsaker till kyckling eller kalkonhack. Vi gör bollar från den resulterande massan, kasta dem i kokande vatten och koka tills de är klara. Detta är en utmärkt maträtt som passar när diet 5p är ordinerat för barn.
2. Kyckling soufflé. Vi behöver 500 gram kycklingbröst, 1 äggvita, salt, en skiva ovalt bröd, 70 gram mjölk och 100 gram vermicelli. Först måste du koka köttet och skölja det. Bröstet är hackat, brödet, mjölken och saltet tillsätts. Den resulterande massan måste krossas och piskas (till exempel i en matprocessor). För att smaka kan du lägga till gröna. Vermicelli hälls i en bageri och malet kött läggs på ett jämnt lager. Skålen är beredd i ca 40 minuter i ugnen vid en temperatur på 150 grader.

Kostmåltider

Recept dietary andra kurser som kan användas för pankreatit och cholecystit:

1. Fylld peppar. Vi behöver 3 paprikor, 200 gram kycklingfilé, 2 matskedar ris, en morot och lök, tomat och salt. Vi rengör peppar, gör malet kött, tillsätt kokt ris till det. Tre fina och hugga lökarna med morötter. De behöver simma på låg värme med tomat tills fullständig mjukning av alla grönsaker. Fyll paprikorna med malet kött och lägg dem i en bageri. Häll över stewed grönsaker ovanifrån, tillsätt ett glas vatten och laga i ugnen i 40 minuter vid 170 grader.
2. Bokhete gröt med blomkål. För att göra gröt behöver vi 100 gram bovete, 100 gram blomkål, vatten, salt och vegetabilisk olja (olivolja eller solros - efter eget gottfinnande). Bokhete kokas och kål ångas. Sedan är skålen saltad, kryddat med olja och gnidas. Sådan gröt är lämplig när diet 5p ordineras för akut och kronisk pankreatit.

Rätter i en dubbelkokare och en långsam spis

Den långsamma spis och ångkokaren är utformad på ett sådant sätt att den tekniska processen för matlagning är idealisk för att skapa rätter som kan ätas under pankreatit och cholecystit. Diet 5p tillåter dig att laga en mängd olika rätter med hjälp av dessa enheter.

Menyn med färdiga rätter kan vara mycket olika. I en långsam spis kan du stuka, koka, baka och ånga. Alla produkter beredda på detta sätt diet och kalorier. Recept för dessa rätter anges nedan:

1. Nötkött patties. Perfekt för när diet 5p ordineras för kronisk pankreatit. Du behöver 150 gram mager biff, en skiva av gammalt bröd, lite vatten och salt. Bröd blöt i vatten och tillsammans med kött och salt rullar i köttkvarn. Skulpta hamburgare av önskad storlek och placera dem i en dubbelkedja. Matlagning i 20-40 minuter. Kött rekommenderas att koka. Häll över smöret när det serveras. Sådana cutlets bör inte användas vid akut pankreatit under den första veckan.
2. Ångad omelett Vi behöver kycklingägg (1-2 bitar), en bit smör och mjölk. Proteiner separeras från äggulorna (äggulor är tillåtna för kronisk pankreatit och cholecystit en halv dag). Lägg mjölk i proteinerna, salt, slå och sätt i en behållare för ångkokning i en långsam spis. Du kan lägga till lite grön och riven lättmjölkost. Koka 15 minuter. På bordet serveras maträtten i form av värme.
3. Ångad omelett med kött. Tekniken är densamma som i föregående meny, bara du måste laga nötkött. Den blandas med slagen ägg och placeras i en långsam spis i 20 minuter. En sådan maträtt kan inte ätas under den första veckan av förvärring.

Såser recept

Menyn för pankreatit och cholecystit behöver inte vara ren. För den andra veckan efter förvärringen är det tillåtet att inkludera en mängd olika såser i menyn:

1. Tomatsås. Det är nödvändigt att skala av frukten, hugga och koka över låg värme med tillsats av vatten. Proportionerna beror på smakpreferenser. Såsen kan tillverkas både tjock och flytande. Vi lägger till lite salt i den resulterande massan, lägg till grönsakerna en tesked olivolja. Koka och svalna.
2. Berrysås. Icke-sura, mogna bär är valda (du önskar). De måste tvättas och kokas över hög värme, du kan lägga till lite socker. Därefter stuvas bären i ca 40 minuter vid låg värme. Serveras på bordet i shabby form.
3. Smörsås. En bit smör värms upp på hög värme. Du kan lägga till några örter efter smak (basilika, persilja, dill). Såsen blir smaklig och doftande. De kan krydda omeletter och kött.

Recept för pankreatit pankreatit

Vi tror ofta inte att vår dagliga diet kan prova inflammation i bukspottkörteln eller leda till pankreatit. Sommaren är ofta associerad med kebab i naturen, som vi använder för alkoholhaltiga drycker. På vintern arrangerar vi ofta möten med vänner hemma, som också inte är tänkbara utan alkohol. Som en följd vet en tredjedel av Rysslands befolkning på första hand vad pankreatit är.

Denna patologi behandlas om patienten är på en diet. Näring och recept för pankreatisk sjukdom skiljer sig åt i ett antal funktioner.

Nutrition och kost för pankreatit

Stor vikt vid komplex behandling av pankreatit spelar en balanserad kost. Läkare kallar de främsta orsakerna till inflammation i bukspottkörteln - undernäring och alkoholmissbruk. Allt detta kan bidra till utvecklingen av pankreatit vid akuta eller kroniska sjukdomar, diabetes och cancer.

Symptom på akut pankreatit är ganska levande:

1. Allvarlig smärta i buken som uppstår efter att ha ätit och är bältros.
2. Illamående.
3. Kräkningar.
4. Svaghet.

Om dessa symptom är närvarande bör du ringa en ambulans för att göra en diagnos, skicka de nödvändiga testen och genomföra kliniska prövningar. För pankreatit och leversjukdom anges diet nr 5p. Det utesluter livsmedel som stimulerar produktionen av bukspottkörtel utsöndring. Organisationen av näring av patienten är inte sämre i dess betydelse för de bästa hepatoprotektorerna.

Diet för bukspottskörtelcancer har ett antal funktioner:

1. För första gången är patienten förbjuden att äta, det är tillåtet att dricka lite mineral utan karbonat vatten eller hundrosinfusion, det ska tas 4-6 gånger om dagen. Patienten ska få sängstöd. Om patienten är bättre, är diet 5p ordinerad. Det rekommenderas att använda flytande slemhinnor. Mat bör vara rik på kolhydrater, det måste kokas eller stuvas. När matlagning används salt inte.
2. Måltiderna bör vara vid rumstemperatur.
3. Du kan inte äta råa grönsaker och frukter, du kan bara baka eller koka dem.
4. Expansionen av kosten utförs av den behandlande läkaren.
5. Följ kosten bör vara från 6 till 12 månader. För den här perioden borde du glömma alkohol, stekt, kryddig och fet mat.

Om ditt tillstånd har förbättrats, är det lämpligt att äta mat som får en mild avgiftande effekt före sänggåendet:

Förbjudna livsmedel vid behandling av pankreatit

Om någon från en familjemedlem är sjuk med pankreatit, är det önskvärt för hela familjen att vägra följande produkter:

• kräm;
• feta livsmedel;
• fett;
• djurfett, äggulor, det kan främja bildandet av gallstenar;
• bönor;
• vitlök, ray, peppar, heta kryddor;
• rik fisk, köttbuljonger;
• fläsk;
• färskt bröd;
• gås kött
• lamm;
• marinader.

Om du bryter ner kosten, kommer du inte att undgå en ny attack.

I kronisk pankreatit absorberas mjölk dåligt, det kan bidra till kränkningen av stolen. Mjölk bör endast användas för matlagning av flytande måltider.

När sjukdomen förvärras är ost och kokt hårdkokta ägg förbjudna. Men med kolelithiasis måste kött och fisk bakas efter förkokning.

Recept och en exemplifierande meny för pankreatit ligger inte under exacerbationstiden.

En sjuk person som har upplevt en pankreatitattack för första gången har förbjudna livsmedel. En person förstår helt enkelt inte vad bekanta recept för bukspottskörteln som han kan förbereda. Vi visar dig tillgängliga recept för bukspottskörteln.

Rekommenderas inte under exacerbationen

Deras produkter som listas ovan kan bilda en bra meny som inte kommer att irritera magslemhinnan och kommer att vara mild mot bukspottkörteln. Ät ofta, upp till 8 gånger om dagen, äta mat i små portioner.

Du kan dricka te, medicinskt mineralvatten utan gas, buljong höfter, juice (banan, jordgubb, morot).

Bukspottkörtel och hälsosamma recept

Recept för rätter som är lätta att förbereda för pankreatit, även för män. De är ganska enkla, välsmakande och kräver inte mycket tid för deras förberedelser:

1. Ångad omelett Tre ägg, slå med två skedar mjölk. Ett litet salt. Koka i ett vattenbad eller baka i ugnen i minst 15 minuter.
2. Fish dumplings. Ta den färdiga fiskfilén och hugga den noggrant. Blötläggt i mjölkmassa brödlök blandat med den resulterande massan av fisk. Lägg till lökar och bläddra igenom en mixer. Vi maler malet kött genom en sikta, lägg till ett slagen ägg, tillsätt lite salt. Sätt de malet köttbitarna i kokande vatten och vänta i 20 minuter för att ladda nästa sats.
3. Morotkakor Ta 2 matskedar smör och socker, slipa dem. Lägg till ett slagen ägg, 100 gram riven äpplen, 200 gram riven morötter, russin, mjöl och lite bakpulver. Blanda allt grundligt och baka i ugnen.
4. Fisk och stallost. Vi tar 200 gram kokad filé av en kummel som rullas genom köttkvarn och gryta i några minuter. Lägg sedan till riven morötter och kockost. Tillsätt lite salt och blanda. Låt svalna och ta bort provet från pastan.
5. Pudding från zucchini och äpplen. Behöver ta en zucchini och 3 äpplen. Skala dem och rista dem på ett fint rivjärn. Squash och äpplen lägger på en griddle, häll 1 matsked mjölk och simma i några minuter. Så snart massan blir mjuk, lägg till 1 msk. sked av semolina och ständigt rörande, lämna på låg värme i några minuter. Kall till rumstemperatur. Tillsätt i blandningen äggulorna med 2 ägg. Slå de resterande proteinerna med en mixer och tillsätt långsamt till den resulterande massan. Blanda allt bra. Placera i en dubbelkokare och baka till det är ömt.

Med pankreaspatologier måste recepten vara gott, annars kommer det att vara svårt för dig att klara den långa rekommenderade kosten. Behandling av pankreatit är annorlunda i sin längd, så du borde vara tålmodig så att körteln är helt återställd.

Recept för goda och hälsosamma rätter för pankreatit

Med pankreatit (inflammation i bukspottkörteln) frigörs enzymerna som produceras av det inte i tunntarmen, men börjar förstöra själva körteln. Vid behandling av en sjukdom är särskild uppmärksamhet ägnad åt att följa en diet baserad på att minska konsumtionen av fetter och kolhydrater. Men maten för pankreatit kan vara god och varierad om disken är beredd enligt recepten nedan.

Kallrecept i pankreatit

När pankreatit är kontraindicerat intag av färska grönsaker. Därför innehåller varje recept på dietmåltider grönsaker som kokats eller ångas.

Bete-morot mellanmål

För att göra denna maträtt behöver du följande:

• betor;
• morötter;
• vegetabilisk olja för påfyllning;
• greener (valfritt).

Grönsakerna tvättas grundligt, kokas, rengörs och krossas, gnids på en medelstråle. Vid pankreatit rekommenderas all mat att tas i slipad form, så att grönsakerna inte skärs med en kniv, nämligen de krossas.

De beredda ingredienserna sätts i en djup skål, tillsätt lite salt, blanda. När saltet har upplösts fylls grönsakerna med vegetabilisk olja och blandas igen. När du serverar kan du spruta maträtten med färska örter ovanpå.

Vid akut pankreatit kan denna mat ätas mer än en gång i veckan. Med kronisk - 2-3 gånger i veckan.

Kött mellanmål

Receptet innehåller följande produkter:

• ris - ½ kopp;
• hård ost - 150 g;
• 2 ägg;
• kalvkött - 0,5 kg;
• 2 rosetter;
• Ett glas naturlig mager yoghurt.

Risen kokas i saltat vatten. Kalvkött, ägg och betor kokas också tills kokt. Betor, ägg och ost gnids på en grov rivare, kalvköttet skärs i tunna remsor. De markerade ingredienserna kombineras med ris och kryddat med yoghurt. Den färdiga maträtten serveras i portioner eller på smörgåsar.

Pankreatit första kurs recept

Nutrition för pankreatit inkluderar daglig förbrukning av första kurser. De hjälper till att lindra bukspottkörteln och förbättra patientens allmänna tillstånd. Preference bör ges till vegetariska soppor, potatismos. För beredning av första kurser får man inte använda mättade köttbuljonger. I kosten får recepten endast använda lätt kycklingsbuljong.

Fisksoppa

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• feta fiskfiléer (gädda, gädda, pollock) - 0,5 kg;
• 2 potatisar;
• mjölk - 50 ml;
• 1 lök
• greener.

Placera fiskfilé i kokande saltat vatten. Efter kokning lägg till tärnad potatis och lök till fisken. När grönsakerna är fullt förberedda, krossas innehållet i pannan med en mixer. Mjölk hälls i den resulterande massan och kokas. Vid viljan kan skålen fyllas med färska grönsaker och en smörbit.

Grönsaksoppa

Sammansättningen av många recept för pankreatit innefattar broccoli - en dietprodukt som ger maträtten en unik smak. För att göra vegetabilisk soppa behöver du följande:

• broccoli - 0,3 kg;
• potatis - 0,3 kg;
• 1 medium morot.

Grönsaker tvättas och skalas och skärs sedan i kuber. De beredda ingredienserna sättes till kokande saltat vatten och kokas tills de är färdiga och krossas sedan med en bländare. Skålen serveras varm. Eventuellt kan du i den färdiga soppen lägga till lite tjock gräddfil eller yoghurt.

Recept för huvudrätter för pankreatit

När pankreatit tillåter rätter av spannmål och pasta med tillsats av kokta, stuvade eller bakade grönsaker.

Risgröt med pumpa

För att förbereda denna dietmjöl behöver du följande produkter:

• pumpa - 0,3 kg;
• mjölk - 0,5 liter;
• ris - 100 g
• salt, socker till smak.

Pumpa skälls och skärs i små kuber. Salt och socker läggs till kokande mjölk och bitar av pumpa läggs. Ta pumpan till beredskap, tillsätt ris. Efter att ha kokat potten med den framtida gröt kan den läggas i ugnen och kokas vid 100 ° C tills den är klar. Om så önskas, tillsätt en smör till färdig maträtt.

Squash stuvad i gräddsås

Courgetta, som alla andra grönsaker som har genomgått värmebehandling, får förbrukas vid bukspottskörteln. För att uppskatta receptet på denna maträtt för pankreatit måste du förbereda följande produkter:

• 1 squash;
• hård ost - 50 g;
• krämfettinnehåll på högst 15% - ½ kopp;
• salt.

Zucchini tvättas noggrant och skärs i kuber. Cream piskad med salt. Sätt beredda zucchini i pannan och häll den resulterande såsen. Toprätt beströdd med riven ost, omslag och gryta till kokt över låg värme.

Recept för kötträtter med pankreatit

Människor som lider av sjukdomar i bukspottkörteln, kan äta vit kött kyckling, kalkon, kanin, kalvkött utan feta streck. I detta fall konsumeras köttet exklusivt i den shabby formen.

Kyckling souffel

Receptet på denna maträtt använder följande ingredienser:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• 1 kopp mjölk;
• 2 äggvita
• smör för att smörja formen;
• salt till smak.

Kycklingfilé hakades två gånger i köttkvarn. Mjölk, pre-whipped proteiner och salt tillsätts till det malet köttet. Massan blandas grundligt med en mixer, hälls i en form och bakas i en ugn över medelvärme. I matlagningsprocessen kan ugnsdörren inte öppnas, annars kommer souffléen att lösa sig. Kontrollera att maträtten är beredd endast efter utseendet av guldbrun.

Kalvköttdumplings

För att förbereda en hälsosam måltid behöver du följande produkter:

• kalvkött - 0,5 kg;
• 1 glas mjölk;
• 1 kycklingägg
• 2 skivor torkat bröd;
• salt till smak

Brödet blötläggs i mjölk och vridas sedan i köttkvarn tillsammans med kalvkött. Den återstående mjölken piskas med ett ägg, hälls i fyllningen och blandas grundligt. Häll 2 koppar vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och koka. I kokande vatten skedar dumplings och gryta till kokt över låg värme.

Pankreatit Dessert Recept

När pankreatit rekommenderas för att minska konsumtionen av socker. Denna rekommendation beror på att inflammerad bukspottkörtel behöver producera insulin, genom vilket socker omvandlas till glukos. Om du har pankreatit, bör du vägra alla butikssaker, inklusive kakor, gelé och kakor. Om du vill äta något sött måste du laga det själv. Endast på detta sätt blir det möjligt att få en god och hälsosam maträtt.

Dietary Charlotte

Kakdeg för traditionell charlotte kokas med massor av ägg och socker. I dietreceptet för pankreatit ersätts en del av ägget med kefir och socker är helt frånvarande. Du kan ersätta den med söta äpplen. För att göra en användbar charlotte behöver du följande:

• kefir - 0,3 liter;
• 3 stora äpplen;
• 2 kycklingägg
• 1 kopp vetemjöl
• 1 kopp semolina.

Slå kycklingägg till fluffig, tillsätt kefir, nypa salt och blanda. I den resulterande blandningen hälls siktat mjöl och halvpärm, blanda. Degen borde stå i ungefär en halvtimme, så att halvpannan svällde.

Medan degen passar bör du förbereda äpplen (skalla och skära i tunna skivor). Därefter sprids äpplen i degen, blandas och sprids i en form, smörjs med smör. Form sätt i ugnen och baka på medium värme tills den kokas, vilket kontrolleras med en träpinne.

Dessert från stallost och frukt

Söta måltider med pankreatit bör inte bestå av råa frukter som innehåller stora mängder fiber. Men du kan ibland festa på jordgubbe och banan efterrätt, som har en mer godartad effekt på bukspottkörteln. För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande:

• låg fetthaltost
• bananer;
• jordgubbar;
• låg fetthalt grädde;
• socker till smak.

Bananer och jordgubbar skalas och skalas. Frukt är markerad med en mixer. Höstost tillsammans med grädde och sockerfett tills den är jämn. Därefter kombineras båda blandningarna, blandas, överförs till formen och kyles i kylskåpet.

Pancreatitsalladrecept

Människor som lider av pankreatit, kan du använda sallader inte mer än 3 gånger i veckan. Sallader är gjorda av kokta grönsaker. På helgdagar kan vegetariska rätter diversifiera köttkomponenterna i kyckling eller kalkon.

I matlagningsprocessen för patienter med pankreatit är rädisor, rädisor, rovor, spenat och fläsk inte tillåtna. Du kan inte äta jäst, saltad och sylt mat. Det är förbjudet att äta alla typer av korv.

Kostsallad "Olivier"

Receptet på en populär sallad har modifierats för att möta behoven hos kroppen av personer som lider av pankreatit. För att förbereda inte bara läckra, men också hälsosam maträtt, måste du förbereda följande ingredienser:

• kycklingfilé - 0,3 kg;
• 3 potatis
• 2 morötter;
• 1 färsk gurka;
• 3 kycklingägg
• mager gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.

Kycklingfilé kokas i saltat vatten. Potatis, morötter och ägg kokas, kyls och skalas. Alla ingredienser som utgör salladen, skärs i små kuber, lägg i en djup skål, tillsätt salt, blanda. Därefter klä upp salladen och serveras omedelbart till bordet.

Såser recept

Läckra sås kan dekorera kötträtt eller sidoprodukter. Recept för pankreatit inbegriper beredningen av mjölksås "Bechamel", som mest försiktigt påverkar organen i matsmältningssystemet under pankreatit.

Bechamelsås

Att förbereda en utsökt dressing för ett brett utbud av rätter kräver följande produkter:

• 1 glas mjölk;
• 1 tsk smör
• 1 tsk mjöl;
• salt, socker till smak.

Först måste du värma pannan, där smält smör. Mjöl läggs till smöret, stekar det för att få en ljusbrun nyans. Varm mjölk hälls i den resulterande massan i en tunn ström. För att undvika klumpar i tillagningsprocessen omrörs blandningen noggrant och kokas sedan tills den är tjock. Sedan tillsätt salt och socker till den beredda såsen.

Patienter med pankreatit kan använda denna sås varje dag utan rädsla för bukspottkörteln.