En komplett tabell över matinsulinindexet, reglerna för användning av värden i diabetes mellitus

  • Förebyggande

Näring för diabetes är en vetenskap! Patienterna bör överväga brödenheter, ta hänsyn till värdena på GI (glykemiskt index), undvika konsumtion av "snabba" kolhydrater, klargöra indikatorerna för socker före och efter måltider med en insulinberoende form. Det finns många svårigheter, men utan att följa reglerna stiger glukosnivån, farliga komplikationer utvecklas, det allmänna tillståndet förvärras.

Insulin Index (AI) är ett ganska nytt koncept inom endokrinologi. På grundval av forskning fann nutritionisten D. Brand-Muller att många produkter har ett högt insulinindex med optimala nivåer av glukos i blodet. Tabellen innehåller information om AI och GI för många produkter, rekommendationer om organisationen av näring i diabetes, intressant information om mejeriprodukter.

Insulin Index: Vad är det

Värdet indikerar insulinreaktionen på en viss produkt. En specifik indikator bidrar till att förstå inte bara graden av ackumulering av glukos i blodet, utan även perioden under vilken insulin hjälper till att ta bort denna komponent. Insulinindexet måste beaktas när diabetiker matas med en insulinberoende (första) typ av patologi: Kunskap om nivået av AI gör att du mer precist kan förutsäga insulindosen för nästa injektion.

Under studiens gång visade sig att kolfritt namn (fisk, kött) och vissa livsmedel med lågt glykemiskt index (stuga ost, yoghurt) orsakar insulinutsläpp. AI-värdena för dessa kategorier slog ännu mer: kock 130 med GI 30, yoghurt - 115 med ett glykemiskt index på 35, kött och fisk - från 30 till 60 i frånvaro av kolhydrater.

Hur beräknas indikatorer?

Referenssiffran är 100%. Som utgångspunkt tog en professor från Australien en insulinfrisättning, inspelad efter att ha ätit en skiva vitt bröd med ett energivärde på 240 kcal. I samband med forskning hade delar av andra livsmedel också angivna kaloriinnehåll.

Under testet använde patienterna ett av namnen, då med 15 minuters mellanrum, i två timmar, utförde läkare blodprovtagning för att klargöra värdena av glukos och insulin i blodet. I de flesta fall hade produkter med GI på 60 enheter och mer också högre AI-indikatorer än genomsnittet, men det fanns undantag: fisk, stallost, kött, naturlig yoghurt.

I forskningsprocessen studerade professor D. Brand-Muller värdena av AI i 38 typer av mat. Senare sammanställdes en insulinindextabell för många titlar.

Hur ökar testosteron hos män med mediciner? Titta på granskningen av effektiva läkemedel.

Hur man tar ett blodprov för sköldkörtelhormoner och vad resultaten visar från den här artikeln.

Vad påverkar AI-nivån?

År av forskning har visat att värdena i insulinindexet ökar under påverkan av flera faktorer:

  • lång värmebehandling;
  • närvaron i sammansättningen av skålen av många komponenter;
  • specifik bearbetning under framställning, t ex i alkoholhaltiga drycker;
  • högvassleproteininnehåll
  • kombination av mejeriprodukter med spannmål, pasta, dumplings, bröd.

Vad som behövs är beräkningen av värden

Med diabetes mellitus utvecklar ofta fetma, du behöver övervaka inte bara nivån av socker i blodet, men också kaloriinnehållet i disken. Det är viktigt att veta att insulin är ett lagringshormon som är ansvarigt för att fylla på fettreserver under fasta perioden.

Med frekventa förändringar i insulinns nivå uppstår en aktiv fyllning av fettvävnad, slutar processen med att bränna kalorier. Kombinationen av ett högt glykemiskt index med över genomsnittet AI-värden (60 enheter eller mer) accelererar viktökning, stör tyngdförlusten vilket förvärrar diabetes mellitus.

Om patienten har en tabell med insulin och glykemiska indexvärden är det lättare att navigera, om det är möjligt att använda den här produkten eller det är bättre att ersätta det med ett annat namn. Du behöver veta: kombinationen av två höga hastigheter accelererar ackumuleringen av glukos i blodet, provar insulinutsläpp.

Tabell över insulin och glykemiskt index

Många produkter med höga Gl-värden har liknande AI-indikatorer, till exempel vitbröd - 100, mjölprodukter - från 90 till 95, godis - 75. Ju mer socker, transfett, konserveringsmedel, desto högre är båda indikatorerna. Värmebehandling ökar signifikant GI och AI.

Små insulinsvar på grund av måttliga och höga GI-indikatorer observerades i följande typer av livsmedel:

Råägg har en AI-nivå på cirka 30, kött - från 50 till 60 enheter, fisk - 58.

Låg insulinprodukter

Vid framställning av en diet för patienter med typ 2-diabetes är det viktigt att överväga glykemiska och insulinindex (AI) för olika livsmedel. Denna indikator gör det möjligt för oss att uppskatta den hastighet där bukspottkörteln kommer att producera insulin som svar på konsumtionen av vissa produkter.

Tabell AI huvudprodukter

Under en måltid omvandlas kolhydrater till glukos. För smältning av enkla kolhydrater behövs inte gastriska enzymer, så denna mat omvandlas mycket snabbt till glukos, som ackumuleras i blodet. Koncentrationen av socker i blodet som följd ökar väldigt snabbt.

Att "laga ut" mat med komplexa kolhydrater kräver speciella enzymer som produceras av magen. Det tar tid, så ökningen av blodsockernivån sker gradvis, som uppslutning av mat.

På grund av insulininsatserna absorberas glukos från blodet gradvis av muskelvävnaden. Om detta hormon är låg förblir glukosnivåerna förhöjda. I avsaknad av insulin för diabetes mellitus görs injektioner av hormonet, tack vare vilken kroppens vitala aktivitet upprätthålls och glukosnivån normaliseras.

En komplett produkttabell och deras AI-värden hjälper till att bestämma hur mycket insulinresponsen är för konsumtionen av vissa livsmedel. Denna indikator är mycket viktig vid framställning av menyn, eftersom det gör det möjligt att korrekt beräkna hastigheten på insulinproduktionen och för att undvika en ökning av blodsockernivån.

Som framgår av bordet, till och med kolhydratfria livsmedel, som ägg, fisk och magert kött, framkallar ett insulinreaktion. Ju högre hastighet av AI, desto mer hormon kommer kroppen att producera som svar på konsumtionen av sådan mat.

Öka insinsyntesen på grund av metaboliska störningar, vilket orsakar diabetes av den andra typen, provocerar fettuppbyggnaden och en ökning av kroppsvikt. Detta leder till att fetter inte konsumeras längre och glukos i blodet inte uppfattas av muskelvävnad, koncentrationen stiger och en del av det går "i reserv", det vill säga i fettvävnad.

Mejeriprodukter och insulinrespons

Det är viktigt att vara uppmärksam på insulinindexet för fermenterade mjölkprodukter, som är en viktig del av kosten - stew, kefir och yoghurt. AI för dessa produkter är mycket hög och är 120 enheter. Genomförd forskning ledde till slutsatsen att överdriven konsumtion av fermenterade mjölkprodukter leder till en ökning av insulinproduktionen, samtidigt som fluktuationer i blodsocker inte observeras. Överskott av insulin förbrukas inte för sitt avsedda ändamål, men väcker produktion av hormon binjurarna, vilket hämmar processen att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Som ett resultat ackumuleras vätska och kroppsvikt ökar.

Konsumtionen av mejeriprodukter och mejeriprodukter påverkar inte sockernivån, eftersom deras glykemiska index är lågt och är cirka 30-35 enheter. Konsumtionen av fermenterade mjölkprodukter och mjölk tillsammans med andra livsmedel framkallar ett litet hopp i socker.

Mejeriprodukter bidrar till utvecklingen av insulin och ökar responsen på produkter med låg AI flera gånger.

När man använder ett glas kefir och en liten mängd durumvete pasta, är det således en liten ökning av sockernivån och snabb produktion av en stor mängd insulin. Detta beror på innehållet i peptider i mjölkprodukter, vilket framkallar kapslingen av kasein som svar på vilken insulinsyntes ökar i kroppen.

Det är viktigt att notera att fettinnehållet i produkterna inte spelar någon roll. Insulinindexet för mager ost är 120.

När man gör en meny för diabetiker och där för alla som vill gå ner i vikt är det viktigt att ta hänsyn till denna funktion av mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter och använd dem med försiktighet. Helt vägra mjölk i kosten bör inte vara, men kvantiteten bör begränsas.

Låg AI-produkter

Med låginsulinindexet för mat kan du skapa en meny, som kombinerar olika typer av livsmedel och undviker en signifikant ökning av hormonproduktionen. I denna fråga kommer tabellen över insulinreaktionen att komma till räddning.

Värdena beräknas för en del som innehåller 240 kcal. Indexet beror inte på produktens vikt utan på kolhydrathalten, så det är viktigt att komma ihåg att kaloriinnehåll spelar en viktig roll.

Grönsaker har en låg AI, deras glykemiska index är inte heller högt, så prestationen hos dessa produkter skiljer sig något.

GI och AI

Det glykemiska indexet (GI) är den viktigaste indikatorn på vilken kontrollen av blodsocker inträffar hos patienter med diabetes. Denna parameter är också viktig för friska människor som kämpar med fetma. GI visar hur mycket blodsockernivån stiger efter att ha ätit produkten. Denna information gör det möjligt för patienter med typ 1-diabetes att justera dosen av injicerad insulin och korrekt beräkna tidsintervallet mellan injektioner.

Typ 2-diabetes behandlas med kost, så att ta det glykemiska indexet är en viktig komponent i dietterapi. Det korrekta valet av produkter i menyn i enlighet med deras GU ger dig möjlighet att uppnå en hållbar ersättning för diabetes och undvika höga nivåer av socker i blodet.

Insulinindexet och det glykemiska indexet är särskilt viktiga för dem som behandlar typ 2-diabetes bara med diet och tar inte sockersänkande läkemedel. Det första att tänka på är glykemiskt index och matbelastning. Ett antal låg-GI-livsmedel sänker sockerkoncentrationen, medan andra livsmedel bidrar till den snabba ökningen.

Tabellvärdena för AI och GI har många skillnader, men för vissa produkter är dessa siffror nästan lika. Så, vete vita bröd har samma värden av AI och GI - cirka 100, medan stallost har ett lågt GI och mycket högt AI.

Med tanke på dessa egenskaper hos mat kan du enkelt göra en diet som normaliserar sockernivån, men det finns ingen överdriven produktion av insulin. För diabetiker av typ 2 är en sådan diet mycket viktig, eftersom det gör att du kan förbättra ämnesomsättningen och bli av med övervikt.

Om patienten endast gör en ration på basis av GI-produkter, ökar insulinproduktionen ofta. Oanvänd insulin orsakar vätskeretention i kroppen. Utbytesprocesserna saktas ner och fett förbrukas inte. Detta kan leda till viktökning.

För patienter med typ 1-diabetes spelar värdet av AI inte en så viktig roll, eftersom insulin ges till kroppen genom injektioner.

Trots den höga AI av mejeriprodukter kan de inte överges. Det är bäst att begränsa sin konsumtion i kombination med kolhydrater som är rik på kolhydrater. Således kommer ett glas kefir med en vetebröd att leda till en surge av insulin, eftersom AI-kolhydraterna är höga. Hormonproduktionen efter att ha ätit kefir och frukt blir mindre. Kolhydrater i dessa produkter lite, och kostfiber växtfoder normalisera matsmältningen.

När du kombinerar produkter hjälper bordet dig att välja de bästa kombinationerna. Att minska konsumtionen av livsmedel med ett högt insulinindex ger möjlighet till effektivare viktminskning.

I typ 2-diabetes kommer dietterapi med avseende på GI- och AI-produkter att möjliggöra hållbar kompensation av sjukdomen och undvika komplikationer. Därför rekommenderas alltid att ha en tabell över dessa värden till hands.

Förteckningen över produkter med lågt och högt insulinindex

Personer som tvingas följa näring av hälsoskäl bör vara medvetna om insulinindexet. Denna indikator visar intensiteten av förändringar i värdet av insulin, det skiljer sig från det glykemiska indexet. Läkare har beräknat denna indikator för många livsmedel. Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt behöver en komplett tabell över insulinindex för att förstå vilka produkter och hur mycket de kan använda.

Definition av begrepp

På 90-talet av 1900-talet genomfördes en fullskalig studie som syftade till att bestämma insulinindexet för livsmedel, förhållandet mellan dietmat och kroppens vikt av ämnena.

Under försöken togs delar av produkter med ett kaloriinnehåll på 240 kcal, jämfört med vitt bröd. Som standard är indexet taget som en 100% referensenhet. Som ett resultat har studier visat att även med samma mängd kolhydrater finns skillnaden mellan glykemiska och insulinindex. I vissa fall överstiger insulinindex den glykemiska nivån.

Studier har visat att livsmedel med lågt glykemiskt index kan ge upphov till ökad insulinproduktion. Och detta provoserar fetma, så när du går ner i vikt kan du inte använda dem.

Det är nödvändigt att förstå hur det glykemiska indexet skiljer insulin. Den första indikatorn visar processen med insulinsyntes av beta-celler: det uppträder plötsligt. För att minska koncentrationen av socker tillåter insulinproduktion, men det stoppar processen med fettförlust.

Den andra indikatorn visar hur insulininnehållet varierar med användningen av produkter. Det visar hur snabbt kolhydrater går in i blodet, vilket leder till glukos, som förädlas till socker, och hur bukspottkörteln reagerar på dem. Faktum är att vissa lågkolhydratmatar stimulerar ökad insulinproduktion.

Metabolism process

I kroppen produceras energi vid bearbetning av kolhydrater. Processen är som följer.

  1. När de tas in i kolhydrater bryts de snabbt ner i fruktos och glukos, tiden för inträde i blodet - är minimal. Komplexa kolhydrater är för-fermenterade. Vid fermentation ökar glukosnivån, börjar bukspottkörteln att producera hormoner. Denna process kallas insulinresponsen hos produkterna eller insulinvåg.
  2. Insulin kombinerar med glukos i kroppen, går in i blodomloppet och överförs till fett- och muskelvävnader. Om det inte finns något insulin kan glukos inte tränga in i cellerna i vävnaderna: deras membran blir ogenomträngliga.
  3. En del av den mottagna glukosen används omedelbart för upprätthållandet av vital aktivitet, den återstående mängden omvandlas till glykogen. Han ansvarar för att justera glukoskoncentrationen mellan måltiderna.
  4. Om kolhydratmetabolism störs kan störningar uppträda vid glukosmetabolism. Som en följd av detta utvecklas visceral fetma, ökar risken att utveckla typ 2-diabetes.

Det är nödvändigt att förstå att lätt smältbara kolhydrater omedelbart från mag-tarmkanalen kommer in i blodet. Komplexa kolhydrater genomgår en splittring, så från en enda mängd kolhydrater som följd observerar kroppen olika glukosnivåer. Detta är precis vad det insulinemiska indexet representerar.

Förhållandet mellan insulinrespons och blodsockerkoncentration

Bestäm hur kroppen kommer att reagera på kvittot av en produkt i kroppen kan bara upplevas. Vid genomförande av forskning fick frivilliga äta en viss produkt och sedan i 2 timmar med en frekvens på 15 minuter fick de ut koncentrationen av glukos i blodet. Så här bestämdes det glykemiska indexet. Och för att förstå hur länge insulinet som produceras av bukspottkörteln frigörs från det, tillåter en indikator på insulinreaktion (index).

Genom att konsumera mat med ett ökat insulinindex försvårar en person tillståndet i bukspottkörteln. När de tas i kroppen börjar processen med att ackumulera fett, upphör de befintliga reserverna att användas.

Att hantera kroppens reaktion kan vara ett exempel på stugaost. När det används, svarar bukspottkörteln genom insulinfrisättning. Dess glykemiska index är 35 och insulin - 120. Det betyder att sockerkoncentrationen inte ökar när den konsumeras och insulin börjar aktivt produceras. Samtidigt bränner inte kroppen det fett som har gått in i kroppen, huvudfettbrännaren (lipas) är blockerad.

Detta innebär att även med ett lågt glykemiskt index, hindrar insulinförstärkande produkter viktminskningsprocessen. Detta faktum bör komma ihåg av de människor som kämpar med övervikt. Vissa forskare förklarar en sådan signifikant skillnad i glykemiska och insulinindexvärdena av innehållet i mjölksocker (laktos) och processen med dess interaktion med mjölksyror. På grund av detta kan insulin frisättas. Men den exakta orsaken till aktiv frisättning av insulin är inte känd.

Produktlista

Förstå grunderna för riktig näring, många försöker hitta en lista över produkter som innehåller insulin. Denna formulering är felaktig. Trots allt är insulin ett hormon som produceras av bukspottkörteln när man äter.

Under forskningen fastställdes att alla mejeriprodukter (med undantag för ost) provocerar en insulinfrisättning. Det glykemiska indexet för vanlig mjölk är till exempel 30, och insulinmjölken är 90. Men du bör inte vägra mjölkprodukter, du kan använda dem. Visst rekommenderar läkare att inte äta mjölk.

Diabetiker och personer som vill gå ner i vikt kommer att vara intresserade av en lista över produkter med lågt insulinindex:

Insulin Index Table

Otroligt nog, men de tre målen för idrottare, kroppsbyggare och diabetiker är exakt samma:

  • en ökning av insulinkänsligheten hos muskelceller och en minskning av kroppens fettceller;
  • regelbunden kontroll av insulinsekretion
  • noggrann och nästan daglig träning.

Men skillnaden mellan dessa människor är uppenbar. Idrottare kan bryta mot träning och näring, men för diabetiker, personer med metaboliskt syndrom eller fetma är det viktigt att bestämma system för fysisk aktivitet och ätande beteende, eftersom en sådan "hälsosam livsstil" blir för dem livslångt medicin nr 1.

Den första vågen av information som svepte på Internet var associerad med spridningen av Michel Montignacs viktminskande diet. En fransk dietist använde en revolutionerande studie av kanadensisk professor J. Jenkins, en av de första forskarna som studerade uppförandet av kostvanor i människokroppen för att sammanställa sitt system av hälsosam näring.

Den andra vågen, men inte så kraftfull, steg under 2009. Forskare vid Institutionen för biokemi vid University of Sydney utförde arbetet med studien av "postprandial insulinemia som svar på en isoenergetisk belastning på 240 kcal". Totalt 38 produkter var involverade i experimentet. Det är den här listan, i en eller annan form, att "promenader" över Internetens utbredningar kallas tabellen (lista, lista) av insulinindex.

Karbohydratmetabolism

Kroppen tar emot det mesta av energi för vitala funktioner från kolhydratmetabolism. Mycket enkelt kan assimileringen av matkarbohydrater representeras av följande schema:

  1. Under assimilering av mat bryter enkla kolhydrater snabbt och självständigt ner i glukos och fruktos och går genast in i blodet.
  2. komplexa kolhydrater måste jäsas för matsmältning
  3. processen med matjäsning och ökning av blodsockernivåer, i sin tur, utlöser insulinhormonproduktionsmekanismen genom bukspottkörteln - insulinvåg (insulinrespons).

Därefter måste insulin kopplas till glukos och "följa" genom blodet i muskler eller fettvävnad. I frånvaro av insulin är cellmembranen hos dessa vävnader fullständigt ogenomträngliga för glukos.

Den önskade mängden glukos används omedelbart av kroppen för att stödja vital aktivitet.

En del av glukosen efter polymerisation omvandlas till glykogen, deponeras i lever och muskler.

  • leverglykogen upprätthåller en normal nivå av glukos i blodet mellan måltiderna;
  • muskeln lagras i lager för "hjälp" i extrema situationer, men används huvudsakligen för långvarig eller topp fysisk ansträngning;
  • resten, insulinbunden glukos deponeras i fettceller.

Överträdelse av fettcellernas känslighet mot insulin, orsakad av en överträdelse av kolhydratmetabolism, leder till en postreceptor glukosmetabolismstörning - visceral fetma, vilket med tiden leder till diabetes mellitus typ 2.

Om bukspottkörteln reagerar otillräckligt på en ökning av blodsockret (producerar en otillräcklig mängd hormon), är en mycket stor mängd odelad glukos ständigt närvarande i blodet, utvecklas insulinberoende diabetes.

Överflöd av insulin gör det nödvändigt att använda reserverna av hepatisk glykogen och återställa den till glukos. Levern, saknar glykogen, ger SOS-kommandot, vilket orsakar en falsk känsla av hunger. Det finns en ond cirkel som leder till fetma, metaboliskt syndrom och diabetes mellitus 2.

Det visade sig vara viktigt att veta på bekostnad av vilka produkter kroppens behov av glukos kommer att uppfyllas. Till exempel innehåller 10 gram kolhydrat:

  • i en efterrättsked av honung (13 g);
  • i halvgenomsnittet äpple (100 g);
  • i portioner (100 g) stuvade bönor;
  • i 20 gram vitbröd.

Lätt förtunnad kolhydrater av honung kommer snabbt att falla från mag-tarmkanalen in i blodomloppet, och äppel, bön eller brödpolysackarider tar lite tid att bryta ner sig. Dessutom får samma mängd av de ursprungliga kolhydraterna en annan mängd glukos. Konceptet för det glykemiska indexet infördes exakt för en sådan jämförelse av produkter.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet (GI) karakteriserar graden av assimilering av komplexa kolhydrater från livsmedelsprodukter och den efterföljande nivån av blodglukosmättnad. Storleken på GI beror på komplexa kolhydraters förmåga att bryta upp under inverkan av matsmältningsenzymer och på ett antal "yttre" faktorer som hör samman med odling, produktionsteknik, lagringsförhållanden och matlagning.

Värdet av GI bestämdes empiriskt - efter att ha tagit en viss produkt, under 2 timmar var 15: e minut, genomfördes ett blodsockertest. Naturligtvis, för en sådan jämförelse av beteendet av dietkolhydrater och tabellen sammanställdes den vanliga glukosen som referenspunkt - assimileringen av 100 g = 100% eller 1 g glukos är lika med 1 konventionell enhet av GI.

Glykemisk belastning

Samtidigt med GI infördes konceptet glykemisk belastning, eftersom inte bara kolhydraternas struktur, utan också deras direkta mängd påverkar metabolismen av kolhydratmetabolism.

GN tillåter dig att karakterisera belastningen i bukspottkörteln, som har erfarenhet av att utveckla den erforderliga mängden insulin som svar på en viss livsmedelsprodukt. Till exempel är belastningen från 50 g potatis kolhydrater 3 gånger högre än från samma 50 g kolhydrat vermicelli. Vissa trodde att det var en låg börda.

För beräkningar av sådana belastningar accepteras formeln - GN = produkt GI * mängd kolhydrater i 100 g / 100.

Gradation av den totala dagliga glykemiska belastningen: hög. Det rekommenderas att personer som behöver en låg kolhydrat diet GN = 80-100.

Insulinindex

Utvecklingen av forskningsteknik och moderna verktyg gjorde det möjligt för oss att genomföra en serie studier och att noggrant bedöma inte bara glukosmängden i blodet utan även tiden då insulin hjälper till att bli av med det.

För införandet av begreppet insulinindex var impulsen också kunskapen om att inte bara kolhydrater ger kommandot av bukspottkörteln att producera insulin. Kött och fisk - Produkter som inte innehåller kolhydrater eller kännetecknas av lågt innehåll, i samband med matsmältning, bidrar också till insulininsprutningen i blodet.

Insulin Index (AI) är en mängd som kännetecknar en livsmedelsprodukt när det gäller insulinresponsen på det. Denna indikator är speciellt viktig för diabetiker av typ 1 och gör det möjligt att exakt förutsäga insulindoseringens mängd.

Författaren till metodiken och introduktionen av termen AI är australiensisk nutritionist Janet Brand-Miller.

Det var under hennes ledarskap att 38 matprodukter testades.

Efter att ha tagit en av produkterna tog testpersonerna blod i 2 timmar var 15: e minut för att analysera GI och AI. För att utvärdera AI för produkterna togs insulinfrigöringen som erhölls som svar på glukosfångst av kolhydrater av vitt bröd från en portion av 240 kcal, som 100% -referensen. Alla andra doser av produkterna motsvarade också 240 kilokalorier. Som ett resultat av analyserna visade det sig att GI- och AI-indikatorerna för ökningen av glukos och insulinreaktionshastigheten vanligen sammanfaller - par-korrelationskoefficienten är 0,75. Några kolhydratfria livsmedel, som nötkött, fisk och ägg, gav förutsägbart insulin.

Förväntan på upptäckten av AI i kött, ägg och fisk var motiverad, men det var slående i sina storlekar - 30-59.

En oväntad upptäckt var beteendet hos mejeriprodukterna (förutom stallost). Särskilt drabbat av siffrorna som visas av yoghurt - GI 35 och AI 115!

Forskare kan inte ännu förklara vad som orsakade avvikelsen mellan GI och AI-mejeriprodukter och varför de ger högre insulinreaktioner än att bara ta laktos upplöst i vatten. Dessutom, och paradoxalt nog, konstaterades ingen samband mellan viktökning och mjölkförbrukning.

Praktisk tillämpning av GI och AI

Den allmänna rekommendationen till alla utom insulinberoende diabetiker är att jämföra de två parametrarna, det är nödvändigt att fokusera mer på GI och sedan anpassa din diet för AI och andra parametrar. Men du bör inte heller försumma AI - ökad insulinproduktion tömmer insulinkörteln, ger uppdraget att ackumulera fett, och inte använda reserven från den befintliga.

Rätt näring

Diabetiker bör följa följande rekommendationer:

  • Kombinera inte snabbt kolhydrater med omättade fetter - Söta kakor ska inte användas med kött, tvätta inte kötträtter med söta drycker.
  • Begränsa den externa kombinationen av proteiner med kolhydrater - till exempel stallost + honung.
  • Föredrar livsmedel med en kombination av "kolhydrater + omättade fetter": lax, avokado, nötter; sesam och solrosfrön, lin, senap; sojabönor och choklad.
  • Välj produkter med låg och medium GI, och följ den totala dagliga GN. Använd alla kända kulinariska tekniker för att sänka GI.
  • Frukost ska huvudsakligen bestå av protein - en klassisk amerikansk frukost "flingor med mjölk (yoghurt) och apelsinjuice" får kroppen att "vakna" med en stor insekt av insulin.
  • Till middag, planera kolhydrater mat. Proteiner och fetter på kvällen garanteras att leda till insulinutsläpp under sömnen.
  • För hormonberoende diabetiker - äter inte mejeriprodukter på eftermiddagen.
  • Snack inte med mejeriprodukter.
  • Köp inte produkter med orden "diet", "låg kalori" och "fettfri". Sådan information föreslår i själva verket att naturliga fetter har ersatts av kolhydrater.
  • Noggrant studera matetiketterna för innehållet av maltodextrin, malt, xylos, majssirap och andra sockersubstitut.

Sammanfattningsvis minns vi att förutom dieting, daglig fysisk ansträngning och medicinering, rekommenderas regelbundna undersökningar för patienter med diabetes mellitus eller i prediabetisk tillstånd:

  • självövervakning av blodtrycksnivå - dagligen;
  • besöker en ögonläkare - var sjätte månad
  • HbA1c-glycerad hemoglobinanalys - var tredje månad;
  • slutföra blod- och urinanalys - 1 gång per år
  • stoppa kontrollen - 1 gång i 6 månader;
  • kontrollvägning - 1 gång per månad
  • självövervakning av blodsockernivån före och efter måltider - 2 gånger i veckan och hos insulinberoende diabetiker - dagligen.

Food Insulin Index (AI) - Komplett tabell

Näring i diabetes är baserad på den kontinuerliga övervakningen av kolhydrater som konsumeras. Det är viktigt att överväga inte bara deras kvantitet, men också kvaliteten. Diabetiker kommer till stöd av sådana enheter som bröd enheter, glykemiskt index och belastning, liksom insulinindex av livsmedel. Vi kommer att prata om det i den här artikeln.

Vad är insulinprodukter index

Ett insulinindex är ett värde som anger hur mycket organism som producerar insulin efter att ha konsumerat en produkt. Förkortad - AI.

För standarden och värdet på 100 tog en bit vit bröd, kalori 240 kcal. Ju lägre AI-värdet desto mindre insulin produceras efter en måltid.

Mängden insulin som produceras av kroppen efter att ha konsumerat produkten kallas också insulinreaktionen (respons, våg).

Kortfattat om kolhydratmetabolism och metabolism

Jag vill separat berätta nybörjare i diabetes om vad som händer i människokroppen efter matintag. Så det blir lättare att förstå innebörden av insulinindexet.

  • Mat går in i kroppen, och kolhydrater absorberas i tarmarna.
  • Försvinner i socker och går in i blodomloppet, de ökar blodsockernivån.
  • Bukspottkörteln börjar producera insulin, som absorberar sockerarter och överför dem till cellerna i vävnaderna i kroppens system.
  • Fettvävnad passerar dåligt insulin med socker, så de kallas insulinresistenta. Ju mer kroppsfett, desto svårare är det för insulin att komma in i organen.
  • I vävnadsceller omvandlas sockerarter till energi. Och deras överskott deponeras i form av glykogen i levern.
  • När det finns mycket insulin i kroppen, och det finns lite kolhydrater från mat, börjar insulin att använda glykogen butiker. Förödad lever signalerar en brist på glykogen av hunger och tvingar en person att konsumera kolhydrater för att fylla på sina butiker.

Insulinindexberäkningshistoria

De första anmärkningarna av AI var 1981. På föreläsningsnivå vid University of Toronto introducerade läraren ett sådant koncept som insulinprodukter. På slutet av 90-talet använde den franska näringsläraren Montignac denna term i utvecklingen av sin unika kost, vilket gav upphov till intresse för ämnet.

Under 2009 genomförde University of Sydney på vetenskaplig nivå forskning som låg till grund för termen "insulinindex".

Kärnan i experimentet var vid mätning av postprandial insulinemi (2 timmar efter en måltid) på matbelastningen med olika produkter, kaloriintag på 240 kcal per 100 gram. Det testades 38 grundläggande livsmedel som utgör bordet av insulinindex. Oberoende beräkna AI hemma är omöjligt.

Efter analys av de erhållna värdena blev det uppenbart att insulinindexet stort sett sammanfaller med det glykemiska indexet. Korrelationsindexet var 0,75. Samtidigt fanns produkter vars indexvärden var mycket olika. Detta påverkas särskilt proteinmat.

Tänk mer i detalj på produkterna i tabellerna.

Insulinproduktindex tabell

Som jag skrev ovan visade majoriteten av produkterna likheter mellan glykemiska och insulinindex. Till exempel visade många frukter och grönsaker ett lågt värde på båda indexen. Spannmål, bananer och apelsiner visade ett genomsnitt. Och till exempel var datum och glass i båda fallen höga värden.

Men protein och mjölkprodukter är alla mycket överraskade. Yoghurtens insulinindex var 115, vilket är signifikant högre än, till exempel, vitt ris (79). AI av bönorstew - 120, vilket är mer än vitt bröd.

Sådana värderingar sätter forskare i en död. Hittills har ingen vetenskaplig förklaring hittats för sådana forskningsresultat. Många mejeriprodukter visar ett insulinindex högre än om laktos (mjölksocker) helt enkelt löses i vatten.

Insulinindex och viktminskning

Insulin index - en indikator av nivån av insulin, som produceras som svar på konsumtion av livsmedel.

Vilken roll spelar insulin i kroppen?

Inuti fettcellen finns en tät formation - triglycerider. Och nära där finns fria fettsyror, det finns många av dem, de strömmar ständigt in i fettcellen, flyter ut... Den här processen fortsätter hela tiden - gå, sova, etc.

Därefter släpps insulin. Insulinnivåer: max, medel, låg. Och när någon insulin stiger, kommer ett rött ljus på - och alla fria fettsyror rusar inuti den här cellen, de löds i en klump och där blir de 2 gånger mer.

Ett exempel. Äpplen eller bananer innehåller kolhydrater för vilka insulin släpps. Ät ett äpple - och insulin släpps inom 3 timmar. Det vill säga, du kan börja 3 timmar senare för att göra i gymmet, gå till aerobics, hoppa rep - men andra kolhydrater du inte bränner ett enda gram fett.

Insulinindexet är därför mycket viktigt! Det är hela tiden lika med det glykemiska indexet.

Det glykemiska indexet är blodsockermättnadshastigheten.

Varje produkt har flera glykemiska index. Och dessa index beror på många saker: hur man förbereder produkten och hur den ansluter till en annan produkt.

Vad är viktigt insulinindex?

Vad som är viktigt är insulinindexet att vi inte blir feta från vad vi äter. Vi blir viktiga av hur mycket hormon insulin utsöndras.

Ett stort misstag när man äter stallost

Till exempel är kockost favoritmaten hos de flesta på kvällen. Höstost köps för att den innehåller kalcium. Särskilt i en trend med låg fetthalt cottage cheese ostmassa från skumma kalcium inte absorberas och absorberas bara från kvaliteten på osten. Men även mager tjockost ökar insulinnivåerna mer än en bit choklad.

Tillväxthormon hos en vuxen är ansvarig för att det på natten börjar brinna fett. Och under natten det brinner 150 gram fettvävnad (endast 50 minuters drift). Om insulin släpptes på kvällen kommer det att blockera verkan av detta hormon. Och på natten kommer inte fettförbränning att förekomma.

slutsats

Du kan inte äta stuga ost på natten. Färskost sticker ut insulinsvar och bromsar den viktigaste tillväxthormon, som hjälper till att bränna fett på natten.

Och om du äter en fläsk, till exempel, fett för natten. Denna produkt har ett lågt insulinindex. Insulin sticker knappast ut och allt går bra - vi kommer att gå ner i vikt. Vi rekommenderar också reglerna: vad man inte ska äta för att gå ner i vikt.

Produkter med lågt insulinindex tabell

Insulinindex i mat

Inte bara diabetiker, utan även de som är mottagliga för denna sjukdom eller som helt enkelt försöker gå ner i vikt och är oroliga över sin hälsa, behöver veta om sådana saker som glykemisk och insulinindex för livsmedel. För första gången presenterades information om insulinindexet (AI) för massorna i slutet av 1900-talet. Vad är insulinsindexet för mat och hur man använder den här funktionen för egna ändamål, beskrivs i artikeln.

Principer för kolhydratmetabolism

För att förstå varför sådana index behövs är det nödvändigt att förstå de fysiologiska processer som förekommer i människokroppen, eftersom indikatorer är kopplade till dem. En person får den erforderliga mängden energi i processen med kolhydratmetabolism. Den förenklade versionen säger följande:

  • När maten går in i kroppen, är komplexa kolhydrater uppdelade i enkla sockerarter, företrädare av vilka är glukos, fruktos. Absorberar genom tarmväggen, de går in i blodomloppet.
  • I blodet ökar nivån av glukos (socker) kraftigt och bukspottkörteln får en signal om behovet av insulinfrisättning (hormonellt aktiva substanser), vars funktion är att transportera socker till celler, vävnader och därmed en minskning av blodets nivåer.
  • Insulin överför glukos till muskler och fettceller. Utan verkan av detta hormon kan vävnader inte passera socker inuti.
  • En del av monosackariden används för att bilda energiresurser, resten läggs i vävnader i reserv i form av glykogen substans.

Det är viktigt! Glykogen är nödvändig för att kroppen ska bibehålla en optimal nivå av socker under perioden mellan intaget av mat, för att återställa blodsockernivån när den är avsevärt bortkastad mot bakgrund av fysisk aktivitet.

I många år har jag studerat problemet med diabetes. Det är hemskt när så många människor dör och blir ännu mer funktionshindrade på grund av diabetes.

Jag skyndar mig att informera de goda nyheterna - Endocrinologiska forskningscentret för den ryska akademin för medicinsk vetenskap lyckades utveckla ett läkemedel som fullständigt botar diabetes mellitus. För närvarande närmar sig effektiviteten av detta läkemedel 100%.

En annan bra nyhet: Hälsosekretariatet har antagit ett särskilt program som kompenserar för hela kostnaden för drogen. I Ryssland och CIS-länderna kan diabetiker få en lösning gratis!

Om en otillräcklig mängd hormon produceras av bukspottkörteln handlar det om utvecklingen av typ 1 diabetes mellitus (insulinberoende). Med tillräcklig syntes, men förlust av känslighet hos celler till insulin, visas den andra typen av patologi (insulinoberoende).

Sådana patienter anpassar kosten med hänsyn till både glykemiska och insulinindexet för livsmedel, eftersom endast laboratoriernas värden kan hållas inom acceptabla gränser.


Schema för deltagande av hormoninsulin i ämnesomsättningen

Vad är ett insulinindex?

Denna indikator anses relativt ung. Det bestämmer hur mycket insulin hormonet frigör från bukspottkörteln som svar på intag av en del kolhydrater i mat. AI är inte alltid proportionell mot en annan känd indikator - det glykemiska indexet.

Det är känt att inte bara sockerarter, utan även proteiner, fetter i stora mängder kan stimulera insulinsyntes. Detta händer även när den glykemiska nivån inte kräver en minskning. Man tror att det är bröd som orsakar störst hormonfrisättning, även om dess glykemiska indexantal inte är högsta.

Skillnad mellan index

Det glykemiska indexet (GI) visar hur mycket och hur snabbt sockerfigurer kan stiga i blodet efter att ha fått en del av en viss produkt (eventuellt en maträtt). Denna indikator beror på följande punkter:

Var försiktig

Enligt WHO dör 2 miljoner människor från diabetes och de komplikationer som orsakas av det varje år. I avsaknad av kvalificerat stöd av kroppen leder diabetes till olika typer av komplikationer, som gradvis förstör människokroppen.

Av de komplikationer som oftast uppträder är diabetisk gangrän, nefropati, retinopati, trofinsår, hypoglykemi, ketoacidos. Diabetes kan också leda till utveckling av cancer. I nästan alla fall dör diabetikerna, kämpar för en smärtsam sjukdom eller blir en verkligt funktionshindrad person.

Vad gör personer med diabetes? Den Endocrinologiska Forskningscentralen för Ryska Akademin för medicinsk vetenskap lyckades göra botemedlet till en fullständigt botande diabetes mellitus.

För närvarande är det federala programmet "Healthy Nation" på gång, där varje invånare i Ryska federationen och CIS ges denna drogfria. Detaljerad information, se på hälsovårdsministeriets officiella hemsida.

  • Aktiviteten av enzymatiska reaktioner i tarmkanalen;
  • odlingsförhållanden
  • matlagningsteknik;
  • användningen av värmebehandling;
  • kombination med andra livsmedel;
  • lagringsförhållanden.


Användningen av värmebehandling av en produkt påverkar dess glykemiska indikatorer.

De genomförda kliniska studierna fick inte bara beräkna indikatorerna för ökningen av blodsockret efter mottagandet av produkter utan även tiden och mängden insulin som är nödvändigt för att återge siffrorna till deras ursprungliga tillstånd.

Det är viktigt! Nivån av AI är viktigast att överväga insulinberoende diabetiker, eftersom de behöver korrekt beräkna den nödvändiga dosen av läkemedlet.

Under de samma kliniska studierna bestämdes förhållandet mellan GI och AI hos huvudprodukterna för att jämföra dem. Forskare var förvånade när de fann inkonsekvenser i de två figurerna för samma produkt. GI-laktos var till exempel högre än dess insulinantal, vilket inte kan sägas om mjölk och mejeriprodukter. Deras insulinindex var flera gånger högre än glykemiska. Exempelvis är GI för en yoghurt 35 och dess AI är 115.

Tillämpning av indikatorer i praktiken

Viktig rådgivning för personer som lider av diabetes: När du skapar en individuell meny måste du först lita på det glykemiska indexet och justera sedan produkterna till varandra, med tanke på kroppens insulinrespons vid användningen.

Den fullständiga försummelsen av AI är oacceptabel, eftersom produkter med höga siffror minskar signifikant bukspottkörteln, vilket leder till att lipidbollen ackumuleras och att inte använda den befintliga reserven.

Principer för att kombinera produkter på deras insulinindex:

  • Proteinprodukter (kött och fisk, stekost, nötter och svamp) bör inte kombineras med stärkelse (spannmål, potatis, ärter och bröd) och snabba kolhydrater. Går bra med fetter (gräddig och grönsak) och grönsaker.
  • Stärkelse kombineras inte med snabba kolhydrater (honung, frukt, sylt, choklad). Går bra med fetter.
  • Snabb kolhydrater kombineras inte med proteiner, stärkelser och grönsaker. Går bra med fetter.
  • Grönsaker kombineras inte med snabba kolhydrater. Bra i kombination med proteiner och fetter.


Fisk med grönsaker - den bästa kombinationen för diabetiker

Våra läsare skriver

Vid 47 år diagnostiserades jag med typ 2-diabetes. Inom några veckor fick jag nästan 15 kg. Konstant trötthet, sömnighet, känsla av svaghet, syn började sätta.

När jag blev 55, injicerade jag stadigt insulin, allt var väldigt dåligt. Sjukdomen fortsatte att utvecklas, periodiska attacker började, ambulansen återvände mig bokstavligen från nästa värld. Hela tiden trodde jag att den här gången skulle vara den sista.

Allt förändras när min dotter gav mig en artikel på Internet. Ingen aning om hur mycket jag tackar henne för det. Denna artikel hjälpte mig att fullständigt bli av med diabetes, en förmodligen obotlig sjukdom. De senaste 2 åren har börjat flytta mer, på vår och sommar åker jag till landet varje dag, växer tomater och säljer dem på marknaden. Tanter undrar hur jag lyckas göra det, där all min styrka och energi kommer ifrån, kommer de aldrig att tro att jag är 66 år gammal.

Vem vill leva ett långt, energiskt liv och glömma den här hemska sjukdomen för alltid, ta 5 minuter och läs den här artikeln.

Enligt dessa principer ger experter följande rekommendationer till diabetiker:

  • Ett förbud mot användning av lätt smältbara sackarider med fetter, till exempel kötträtter bör inte tvättas med sötade drycker.
  • Kombinationen av proteiner med kolhydrater bör begränsas till maximalt, till exempel, honung bör inte tillsättas till stallost.
  • komplexa kolhydrater och omättade fetter - en kombination som föredras (nötter och fisk);
  • i matlagningsprocessen bör minimalt användas värmebehandling (om möjligt);
  • Frukostmenyn bör innehålla proteinmat;
  • På kvällen föredrar de komplexa kolhydrater, eftersom de bidrar till utsöndringen av bukspottkörtelhormon under lång tid men i små mängder.

Det är viktigt! Inget behov av att föredra "dietary" -produkter (vilket betyder inskriptionerna på förpackningarna), eftersom det är för att uppnå ett "dietary" tillstånd att fetterna i kompositionen ersätts av kolhydrater.

Vad behöver du veta om insulinindexet?

Det är omöjligt att bestämma AI för en viss produkt självständigt (för detta ändamål utförs särskilda kliniska och laboratorieundersökningar). Det finns redan färdiga tabeller med insulinindex.

Tyvärr är den fullständiga tabellen över indikatorer på basprodukter inte ledig och de listor som finns på Internet innehåller ett litet antal "ovänliga" representanter, vars namn du redan kan föreställa dig vilken kategori de tillhör.

De viktigaste punkterna att komma ihåg är:

Berättelser från våra läsare

Försvunnen diabetes i hemmet. En månad har gått sedan jag glömde sockersprång och insulinintag. Åh, hur jag brukade lida, konstant svimning, ambulanssamtal. Hur många gånger gick jag till endokrinologer, men de säger bara en sak: "Ta insulin." Och nu har 5: e veckan gått, eftersom blodsockernivån är normal, inte en enda insulininjektion, och allt tack vare denna artikel. Alla som har diabetes - var noga med att läsa!

Läs hela artikeln >>>

  • Mejeriprodukter tillhör gruppen med höga AI-nummer;
  • Indexet för kött- och fiskrätter varierar mellan 45-60 enheter;
  • Rå kycklingägg är produkter med lågt index - 31;
  • låga siffror är typiska för grönsaker (utom potatis), svampar;
  • De återstående produktgrupperna har liknande index för de två indexen;
  • AI antal frukter och mörk choklad - 20-22.


Jämförelse av indikatorer GI och AI för vissa livsmedel

Exempel på produkter med lågt insulinindex:

Glykemiskt index för ett äpple

Höga AI-nummer är typiska för följande produkter:

På inkonsekvensen GI och AI mejeriprodukter

Många diabetiker och de personer som är intresserade av att förlora övervikt är intresserade av frågan om varför indexen i de två indexen skiljer sig så mycket i mjölkbaserade produkter. Till exempel är glykemiska indikatorer på stearinost i nivå med 30 enheter, yoghurt - 35, och insulininspektionen hos kroppen - 120 respektive 115.

Mejeriprodukter orsakar inte en signifikant ökning av blodsockernivån, utan stimulerar insulinsyntesen i bukspottkörteln. Frigivelsen av en betydande mängd hormon inaktiverar arbetet med ett speciellt enzym som är involverat i processen med lipidfördelning.

Resultatet är ackumulering av fett i kroppen, oavsett hur märkligt det kan låta (speciellt för dem som trodde att man kan snabbt gå ner i vikt genom att äta stallost, inklusive diet). Dessutom kan mejeriprodukter i stora mängder orsaka puffiness, kvarhållande vätska i kroppen. Detta beror på stimulering av syntesen av binjurhormoner (i synnerhet aldosteron) av insulin.

Det är viktigt! Inget behov av att tro att mejeriprodukter inte kan konsumeras, tvärtom, det borde ske på grund av den enorma mängd näringsämnen i kompositionen, men i måttlighet.


Mejeriprodukter är viktiga produkter som kräver noggrann användning.

Är insulinöverskott hemskt?

En ökning av de hormonellt aktiva substanserna i bukspottkörteln är ett helt normalt fysiologiskt svar hos kroppen. Antalet stiger i blodet efter intag av någon mat. Det är omöjligt att helt eliminera hyperinsulinemi, eftersom det i detta fall kommer att finnas oegentligheter i kroppen.

Sådana hormonella störningar uppträder upp till 3-4 gånger om dagen, men missbruket av lättmältbara kolhydrater provocerar den frekventare förekomsten av sådana ökningar i antal, och detta är redan dåligt för normala förloppet av metaboliska processer.

Hur man använder indexet för att vinna och viktminskning

Om en person har ett mål att minska sin kroppsvikt, då produkter som har höga AI-värden, är det bättre att inkludera i den enskilda menyn så att de konsumeras under första halvan av dagen. Efter 14-00 är det redan viktigt att hålla indikatorerna för hormonet i en tight ram.

Om målet är tvärtom bör viktökning, produkter med signifikanta indikatorer på AI fördelas enligt följande: 2 måltider ska vara före lunch, den tredje efter lunchen.

Hantera vad en AI är, vad det är för, hur man använder tabellindikatorerna för produkter till menyn, en endokrinolog eller en nutritionist hjälper dig med diabetes. Med hjälp av individuella rekommendationer kommer patienten att justera den ytterligare matrationen själv.

Insulinproduktindex tabell

Känna och förstå insulinindexet - det är väldigt viktigt om du är grundligt bekymrad över din kost och val av produkter för din kost. Artikeln ger en tabell över motsvarande figurer, liksom tolkningar av de viktigaste begreppen relaterade till produktionen av insulin i blodet.

Vad är insulinindex

De som åtminstone är minst intresserade av hälsosam näring får ibland inte skillnaden mellan insulin och glykemiskt index för mat - det finns verkligen inte mycket information.

Lite historia

Det första samtalet om indexering av insulin går tillbaka till 1981. Sedan, med inlämnandet av Dr David Jenkins från Toronto, började hans elever, liksom vissa forskare, att prata om "insulinprodukter". Ämnet är förankrat i studien av uppkomsten och utvecklingen av diabetes.

I slutet av 90-talet av förra seklet genomfördes ganska djup forskning om kost- och kroppsviktfrågor. Kärnan i experimenten var följande:

  • olika livsmedel övervägdes med kalori portioner av exakt 240 kalorier;
  • varje produkt utvärderades i jämförelse med vitt bröd, dess insulinindex togs som en referensenhet (dvs 100%).

Enligt resultaten visade sig det:

  • trots samma mängd kolhydrater visade varje produkt "dess" skillnad mellan båda indexerna (insulin och glykemisk);
  • Insulinindexet är således i vissa fall signifikant högre än det glykemiska indexet (så är bilden, om produkter med hög proteinhalt).

Varning! Experimentet gjorde det klart: även med små glykemiska index kan mat ibland leda till ökad insulinproduktion. Det vill säga att provocera viktökning och fetma.

Skillnad mellan index

Låt oss förstå villkoren:

  • Det glykemiska indexet speglar insulinsyntesen i bukspottkörteln (och därmed blodsockernivån). Denna process är intermittent. I en hälsosam kropp kan blod inte vara "sött" för länge. För att minska glukosnivån aktiveras insulinsyntesmekanismen. Insulinet har emellertid en omvänd sida av myntet - det förhindrar förbränning av fett, det vill säga bidrar det till viktökning.
  • Insulinindexet visar graden av glukoshopp och insulin i blodet i förhållande till det glykemiska indexet. Det klargör hur snabbt blodet kommer att vara kolhydrater som ger glukos (som bearbetas till socker).

Varning! Ju högre hoppet (hastigheten) glukos i blodet, desto mer insulin kommer att släppas från bukspottkörteln för sockerbearbetning.

  • ibland med hyperglykemi, regleras socker utan störningar och inga viktiga insulinutsläpp uppstår.
  • och i vissa fall tvärtom, även om det innehåller lågt kolhydratinnehåll i produkten, tvingas kroppen producera stora mängder insulin;
  • Det var därför jag var tvungen att introducera begreppet "insulinindex" förutom den "glykemiska" en.

Varning! Vissa livsmedel med lågt glykemiskt index ökar signifikant insulinnivåerna, det vill säga att en person verkar äta kalorifattig mat, men tyngden går inte och blir till och med viktigare.

Förresten är en av de mest skrämmande produkterna i detta avseende mjölk. Genom noggranna mätningar fastställda: dess insulinindex är nästan två gånger högre än det glykemiska indexet.

Insulinvärde

Hormoninsulinet är ganska lustfullt, det kan fluktuera kraftigt med några förändringar avseende:

  • ålder (ju äldre personen är, desto mer kommer hans hormonbalans att slita ut);
  • psyke (stress, nervös spänning);
    kön (hos kvinnor är bukspottkörteln nära sammankopplad med reproduktionsapparaten, med graviditet och förlossning, menstruation, klimakteriet);
  • näringssystem (effekten av vissa livsmedel på sockernivån är oöverträffad hög, så du måste noggrant övervaka kosten, justera den).

Varning! Vårdlös behandling av insulinproblemet är fylld med utvecklingen av diabetes mellitus, där det blir omöjligt att kontrollera blodsockern och kroppsvikt utan medverkan av läkemedel.

Insulin Index Table

Minns återigen att insulinindexet för vitt bröd tas som en enhet (per 100%). Varför? Faktum är att

  • Det glykemiska indexet för denna produkt är relativt lågt;
  • men mot bakgrund av andra produkter är det förbrukningen av vitt bröd som leder till maximal frisättning av insulin i blodet.

Med hjälp av data från bordet kommer det att vara bekvämt för dig att bestämma de bästa och värsta kombinationerna av produkter för din kost. Som ett resultat kan du:

  • skydda din bukspottkörtel från överbelastning när insulin produceras för att bearbeta kolhydrater
  • kontrollera din vikt och fettavlagringsprocess.

Allmänna rekommendationer

Å ena sidan verkar det vara förståeligt: ​​det glykemiska indexet visar graden av blodmättnad med socker och insulin - produktionen av nisulin för kvalitativ assimilering av mat. Men bordet, även om det är ett bekvämt verktyg i planeringen av kosten, men också bör förstå reglerna för att använda produkter med olika AI.

Integrerat tillvägagångssätt

  • båda indexen är endast relevanta i kombination med det så kallade insulinsvaret.
  • en kombination av olika livsmedelsnamn kan leda till ett mycket oväntat resultat;
  • Därför vid framställning av dieter, menyer och dieter inte bara index produkterna bör hållas i åtanke, men även personliga uppfattning om kroppen, mat ensemble, livsstil (fysisk aktivitet, sömn, stress, nervositet, ålder och så vidare. d.).

Säkerhetsföreskrifter

Ibland, när man spelar sport, försöker man omedvetet sig till hypoglykemi (för låga sockernivåer). Hur det händer:

  • ta snabba proteiner - mjölk och vassla;
  • mycket insulin släpps ut i blodet;
  • insulinspik leder till en kraftig minskning av sockernivån;
  • en person har en svaghet, du vill verkligen äta något (något närande, näringsrikt);
  • Att lyda den ostoppliga känslan av hunger börjar en person att absorbera ny mat (detta beteende dikterar kroppen, vilket kräver återställande av sockernivåer).
  • Resultatet är viktökning.

Konsultera med experter vid beredningen av mode och utbud av mat. Detta gäller särskilt för dem som har de senaste åren, har vikten blivit för mycket "promenad". Viktstabilitet talar tydligt om problem med insulinreglering. Det finns något att tänka på för att inte få kroppen att få diabetes, fetma och allvarliga sjukdomar i bukspottkörteln.

Låg insulinprodukter

Vid framställning av en diet för patienter med typ 2-diabetes är det viktigt att överväga glykemiska och insulinindex (AI) för olika livsmedel. Denna indikator gör det möjligt för oss att uppskatta den hastighet där bukspottkörteln kommer att producera insulin som svar på konsumtionen av vissa produkter.

Tabell AI huvudprodukter

Under en måltid omvandlas kolhydrater till glukos. För smältning av enkla kolhydrater behövs inte gastriska enzymer, så denna mat omvandlas mycket snabbt till glukos, som ackumuleras i blodet. Koncentrationen av socker i blodet som följd ökar väldigt snabbt.

Att "laga ut" mat med komplexa kolhydrater kräver speciella enzymer som produceras av magen. Det tar tid, så ökningen av blodsockernivån sker gradvis, som uppslutning av mat.

På grund av insulininsatserna absorberas glukos från blodet gradvis av muskelvävnaden. Om detta hormon är låg förblir glukosnivåerna förhöjda. I avsaknad av insulin för diabetes mellitus görs injektioner av hormonet, tack vare vilken kroppens vitala aktivitet upprätthålls och glukosnivån normaliseras.

En komplett produkttabell och deras AI-värden hjälper till att bestämma hur mycket insulinresponsen är för konsumtionen av vissa livsmedel. Denna indikator är mycket viktig vid framställning av menyn, eftersom det gör det möjligt att korrekt beräkna hastigheten på insulinproduktionen och för att undvika en ökning av blodsockernivån.

Som framgår av bordet, till och med kolhydratfria livsmedel, som ägg, fisk och magert kött, framkallar ett insulinreaktion. Ju högre hastighet av AI, desto mer hormon kommer kroppen att producera som svar på konsumtionen av sådan mat.

Öka insinsyntesen på grund av metaboliska störningar, vilket orsakar diabetes av den andra typen, provocerar fettuppbyggnaden och en ökning av kroppsvikt. Detta leder till att fetter inte konsumeras längre och glukos i blodet inte uppfattas av muskelvävnad, koncentrationen stiger och en del av det går "i reserv", det vill säga i fettvävnad.

Mejeriprodukter och insulinrespons

Det är viktigt att vara uppmärksam på insulinindexet för fermenterade mjölkprodukter, som är en viktig del av kosten - stew, kefir och yoghurt. AI för dessa produkter är mycket hög och är 120 enheter. Genomförd forskning ledde till slutsatsen att överdriven konsumtion av fermenterade mjölkprodukter leder till en ökning av insulinproduktionen, samtidigt som fluktuationer i blodsocker inte observeras. Överskott av insulin förbrukas inte för sitt avsedda ändamål, men väcker produktion av hormon binjurarna, vilket hämmar processen att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Som ett resultat ackumuleras vätska och kroppsvikt ökar.

Konsumtionen av mejeriprodukter och mejeriprodukter påverkar inte sockernivån, eftersom deras glykemiska index är lågt och är cirka 30-35 enheter. Konsumtionen av fermenterade mjölkprodukter och mjölk tillsammans med andra livsmedel framkallar ett litet hopp i socker.

Mejeriprodukter bidrar till utvecklingen av insulin och ökar responsen på produkter med låg AI flera gånger.

När man använder ett glas kefir och en liten mängd durumvete pasta, är det således en liten ökning av sockernivån och snabb produktion av en stor mängd insulin. Detta beror på innehållet i peptider i mjölkprodukter, vilket framkallar kapslingen av kasein som svar på vilken insulinsyntes ökar i kroppen.

Det är viktigt att notera att fettinnehållet i produkterna inte spelar någon roll. Insulinindexet för mager ost är 120.

När man gör en meny för diabetiker och där för alla som vill gå ner i vikt är det viktigt att ta hänsyn till denna funktion av mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter och använd dem med försiktighet. Helt vägra mjölk i kosten bör inte vara, men kvantiteten bör begränsas.

Låg AI-produkter

Med låginsulinindexet för mat kan du skapa en meny, som kombinerar olika typer av livsmedel och undviker en signifikant ökning av hormonproduktionen. I denna fråga kommer tabellen över insulinreaktionen att komma till räddning.

Värdena beräknas för en del som innehåller 240 kcal. Indexet beror inte på produktens vikt utan på kolhydrathalten, så det är viktigt att komma ihåg att kaloriinnehåll spelar en viktig roll.

Grönsaker har en låg AI, deras glykemiska index är inte heller högt, så prestationen hos dessa produkter skiljer sig något.

Det glykemiska indexet (GI) är den viktigaste indikatorn på vilken kontrollen av blodsocker inträffar hos patienter med diabetes. Denna parameter är också viktig för friska människor som kämpar med fetma. GI visar hur mycket blodsockernivån stiger efter att ha ätit produkten. Denna information gör det möjligt för patienter med typ 1-diabetes att justera dosen av injicerad insulin och korrekt beräkna tidsintervallet mellan injektioner.

Typ 2-diabetes behandlas med kost, så att ta det glykemiska indexet är en viktig komponent i dietterapi. Det korrekta valet av produkter i menyn i enlighet med deras GU ger dig möjlighet att uppnå en hållbar ersättning för diabetes och undvika höga nivåer av socker i blodet.

Insulinindexet och det glykemiska indexet är särskilt viktiga för dem som behandlar typ 2-diabetes bara med diet och tar inte sockersänkande läkemedel. Det första att tänka på är glykemiskt index och matbelastning. Ett antal låg-GI-livsmedel sänker sockerkoncentrationen, medan andra livsmedel bidrar till den snabba ökningen.

Tabellvärdena för AI och GI har många skillnader, men för vissa produkter är dessa siffror nästan lika. Så, vete vita bröd har samma värden av AI och GI - cirka 100, medan stallost har ett lågt GI och mycket högt AI.

Med tanke på dessa egenskaper hos mat kan du enkelt göra en diet som normaliserar sockernivån, men det finns ingen överdriven produktion av insulin. För diabetiker av typ 2 är en sådan diet mycket viktig, eftersom det gör att du kan förbättra ämnesomsättningen och bli av med övervikt.

Om patienten endast gör en ration på basis av GI-produkter, ökar insulinproduktionen ofta. Oanvänd insulin orsakar vätskeretention i kroppen. Utbytesprocesserna saktas ner och fett förbrukas inte. Detta kan leda till viktökning.

För patienter med typ 1-diabetes spelar värdet av AI inte en så viktig roll, eftersom insulin ges till kroppen genom injektioner.

Trots den höga AI av mejeriprodukter kan de inte överges. Det är bäst att begränsa sin konsumtion i kombination med kolhydrater som är rik på kolhydrater. Således kommer ett glas kefir med en vetebröd att leda till en surge av insulin, eftersom AI-kolhydraterna är höga. Hormonproduktionen efter att ha ätit kefir och frukt blir mindre. Kolhydrater i dessa produkter lite, och kostfiber växtfoder normalisera matsmältningen.

När du kombinerar produkter hjälper bordet dig att välja de bästa kombinationerna. Att minska konsumtionen av livsmedel med ett högt insulinindex ger möjlighet till effektivare viktminskning.

I typ 2-diabetes kommer dietterapi med avseende på GI- och AI-produkter att möjliggöra hållbar kompensation av sjukdomen och undvika komplikationer. Därför rekommenderas alltid att ha en tabell över dessa värden till hands.

Dela med vänner:

Källor: http://diabetiko.ru/pitanie/insulinovyy-indeks-produktah-pitaniya, http://prodgid.ru/tables/tablica-insulinovogo-indeksa-produktov/, http://nashdiabet.ru/produkty/produkty -s-nizkim-insulinovym-indeksom.html

Rita slutsatser

Om du läser dessa linjer kan man dra slutsatsen att du eller dina nära och kära har diabetes.

Vi utförde en undersökning, studerade en massa material och viktigast av allt, vi kollade de flesta metoderna och drogerna för diabetes. Domen är:

Om alla droger gavs, så ökade sjukdomen bara dramatiskt om det bara var ett tillfälligt resultat, så snart behandlingen slutade.

Det enda läkemedlet som gav ett signifikant resultat är Dialife.

För tillfället är det det enda läkemedlet som helt kan bota diabetes. Dialife visade en särskilt stark effekt i de tidiga stadierna av diabetes mellitus.

Vi frågade hälsovårdsministeriet:

Och för läsare av vår sida nu finns det en möjlighet att få Dialife gratis!

Varning! Det har varit frekvent försäljning av den falska drogen Dialife.
Genom att beställa på länkarna ovan är du garanterad att få en kvalitetsprodukt från den officiella tillverkaren. Dessutom köper du på den officiella hemsidan, du får en garanti för återbetalning (inklusive transportkostnader), om läkemedlet inte har någon terapeutisk effekt.

Läs Mer Om Diabetes

Symptom På Diabetes

Glykemiskt Index