Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Produkter

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

kronisk hepatit;
levercirros (i frånvaro av leversvikt);
kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
gallsten;
pankreatit;
gastroduodenit;
återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte kan vara en sparsam kost 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. Eldfasta fetter (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit de första dagarna rekommenderas patienten full svält, i allvarliga fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
Bannade alla kryddiga, feta och spännande kryddor, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Medicinsk kost "Tabell 5": diet och recept

"Tabellnummer 5" - en speciell terapeutisk kost, utvecklad i 20-30-talet av det tjugonde århundradet, grundaren av inhemsk dietetik Manuil Pevzner. Det anses vara en av de bästa dieterna för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

"Tabellnummer 5": diet och daglig ration

En av de viktigaste principerna i denna diet - den bristande näringen. "Det bästa sättet att motverka stagnation av gallan är vanliga måltider. var 3-4 timmar, "skrev M. Pevzner. När det gäller energivärdet är "Tabell nr 5" en fullvärdig diet (2500-2900 kcal per dag) med ett optimalt innehåll av proteiner, fetter och kolhydrater, med undantag av livsmedel rika på puriner, kvävehaltiga extraktionsmedel och kolesterol, oxalsyra, eteriska oljor, feta oxidationsprodukter som bildas under stekning.

Dieten berikas med lipotropa substanser (magert kött och fisk, äggvita, mager kockost), pektiner (till exempel äpplen) och innehåller också en betydande mängd fiber och vätska.

Mängden proteiner i kosten ska uppfylla den fysiologiska normen: 1 g per 1 kg ideal kroppsvikt, varav 50-55% ska vara animaliska proteiner (kött, fisk, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter).

Den rekommenderade mängden fett - 70-80 g. Fetter av animaliskt ursprung ska vara 2/3, vegetabiliskt - 1/3 av det totala. Från djurfetter är det bäst att använda smör - det absorberas väl och innehåller vitaminer A, K, arakidonsyra. Men mängden eldfasta fetter (fårkött, fläsk, nötkött) måste vara begränsat: de är svåra att smälta, innehåller mycket kolesterol och mättade fettsyror, kan bidra till bildandet av kolesterolstenar och utvecklingen av fettdegenerering av levern.

När det gäller mängden kolhydrater i kosten för patienter med lever och gallvägar har den reviderats flera gånger. Initialt innehöll "Tabell 5" -diet diet 300-350 g kolhydrater, varav 60-70 g är enkla. Senare reducerades mängden kolhydrater på bekostnad av enkel (endast 300-330 g, enkel - 30-40 g).

"Tabellnummer 5": Vad kan och kan inte

Den medicinska näringen innefattar bakat, kokt (inklusive ångad) och grytor. För att skapa rätt meny för kosten "Tabellnummer 5", måste du veta vilka produkter du kan och inte kan äta.

Livsmedel som kan ätas under kosten:

drycker: Svagt te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk; dogrose avkok frukt- och bärsaft utan socker, riven fräsch och torr fruktkomposit; gelé; mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker.

soppor: vegetarisk - på vatten eller grönsaksbuljong, potatismos, zucchini, pumpa, morötter, semolina, havregryn eller bovete, ris, nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil. Fruktsoppa; mjölksoppa med pasta; borscht (utan buljong); vegetarisk soppa; rödbetor soppa; ärtsoppa. OBS! Ingen brunning! Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.

Kött / Fisk / Skaldjur: magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (alla fjäderfän utan hud). Endast i kokad eller ångform, renad eller malet (koteletter, soufflé, potatismos, quenelles, biffströja, mjukt köttstycke); kålrullar, mjölkkorv (mycket begränsad); Fetfattiga fiskarter (sandflis, torsk, kummel, pollock, tonfisk), färska ostron; räkor, squids, musslor - begränsad; lätt saltad lax, lax - begränsad i fetthalt och som mellanmål, och inte huvudrätten; Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och måste (!) - inte stekt.

Kashi: riven och halvviskös bovete, havregryn, halvmjölk och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk; olika produkter från spannmål - soufflé, grytor, puddingar i halva med kockost, grytor tillverkade av vermicelli, kockost; torkad frukt pilaf; Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten), havregryn (utan tillsatser).

bröd: kli; råg; Vete mjöl av 1: a och 2: a graden av torkad eller gårdagens bakning, crackers; osöttade torra kex, kex; bakade produkter med kokt kött och fisk, cottage cheese, äpplen; torr kex.

Sötmjölk / mejeriprodukter: Gräddfil och ost (inte för skarp och i mycket begränsade mängder); högst 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 g. Du kan också ha stekt ost, soufflor och grytor, lata dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar.

grönsaker: Stärkelse grönsaker, kokt och strimlad bakad: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, gröna ärtor, kinesisk kål; sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter; Bulgarisk peppar, havskål, gurkor, tomater (i mycket begränsade kvantiteter, under förvärv - det är önskvärt att utesluta).

frukt: mogna, mjuka och sura äpplen (mashed rå eller bakad); 1 banan per dag, riven fräsch och torkad fruktkompot, gelé och mousser på sockersubstitut; svampar, 2 små bitar vattenmelon.

ägg: i form av proteinomelett - upp till två proteiner per dag, ägglar inte mer än ½ i disken;

fetter: smör (upp till 30 g); raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disk.

Såser och kryddor: icke-kryddiga grönsakssåser, mjölksåsar och gräddfil; fruktsås. Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!); sojasås

söt: i mycket begränsade mängder maräng och marshmallows; marmelad och godis utan kakao och choklad; sylt (inte surt och inte så sött och det är bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), godis, honung; socker i små kvantiteter.

Livsmedel som inte kan konsumeras i kosten:

drycker: kaffe, kakao; kolsyrade och kalla drycker, druvsaft, Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive alkohol med låg alkohol).

soppor: buljonger kokta i kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat; okroshka i någon form.

Kashi: uteslutna baljväxter; korn, korn, majskorn, begränsad till hirs.

pasta: feta pasta pasta med förbjudna ingredienser i kosten, liksom kryddiga, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Skaldjur: njurar, lever, tunga, alla korv, röka produkter samt konserverad kött; matoljor, tillsammans med nötkött och lamm är helt uteslutna; konserverad fisk, saltad och rökt fisk, fet fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, ro, beluga, havskatt etc.), kaviar (röd, svart), sushi.

bröd: alla produkter från puff och söt deg stekt munkar; färskt bröd; pannkakor; stekt pajer.

Sötmjölk / mejeriprodukter: ost av saltade sorter är uteslutna; fettmjölkprodukter; grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fet kockost.

Grönsaker och frukter: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ros, aubergine, vitlök, lök, sparris, paprika i kokad form; gröna lök, syltade grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor; sallader och örter är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt. Nästan alla råa frukter och bär, inklusive söta frukter (till exempel fikon och hallon), liksom tranbär, lingonberries, druvor, datum, kiwi, apelsiner, mandariner, päron, persimmon, melon, pumpafrön etc.

ägg: hårdkokta ägg, stekt, hela äggrätter.

fetter: fläsk, nötkött, fårkött, matoljor.

Såser och kryddor: majonnäs; ketchup; senap, pepparrot, peppar; ättika; Adjika; några kryddor.

söt: choklad- och gräddeprodukter, glass; klistra; några feta desserter och bakverk med grädde.

"Tabellnummer 5": en provmeny

Baserat på de grundläggande principerna för medicinsk kost, samt från listan över tillåtna och förbjudna livsmedel, kan menymen i diettabellen nummer 5 vara ungefär så här:

frukost: en proteinomelett från två ägg, ett par kakor eller galetny kakor, lite smör och te med citron.

Diet 5 bord: en tabell med produkter, en meny som kan och kan inte ätas

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar till behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsor och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsningar av termiska, mekaniska och biokemiska effekter på magen och tarmarna, komplett diet diet №5 skapar förutsättningar för normalisering av lipidmetabolismen, hela gallsystemet och huvudkroppen av filtret - levern.

Om medicinsk kost 5

Ändamålet terapeutisk matningsbordet №5 ändamåls är det akuta stadiet av kroniska patologier i dessa organ (hepatit i remission med måttlig funktionell leversvikt, kolelitiasis, kolecystit, kronisk).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
salt från 6 till 10 gram (när exacerbation av pankreatit i första skedet, salt är frånvarande, då införs det i kosten successivt);
kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter, som innehåller eldfasta fetter, har en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker, källor till grov dietfibrer, bör gnidas.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

Drycker och desserter gelé och kompotter av torkad frukt med färsk (endast söt), grönsakssaft utan salt och kryddor, svagt te med skummad mjölk, honung, sylt (begränsad), geléer, pastor, marshmallows, mousse och gelé.
Bröd: dagligen eller torkat vete.
Vegetabiliska soppor.
Fettfria mejeriprodukter.
Mucus kokta porridge: ris, bovete, vete, havre.
Dietkött.
Magert fisk.
Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).

alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
baljväxter grönsaker, svampar
pärontorn, hirs och majsgrisar
fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
hårdkokta ägg
färska bakverk, brunt bröd och kakor
snabbmat
glass, fettmjölkprodukter
choklad, konfekt, puff bakverk, bakverk
kakao bönor
majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som är möjligt och vad som inte ska användas när dietingstabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta matningssystem.

Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
Snack: souffel morotpuré.
Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

kost regim för barn och vuxna kan inte bara normalisera biologiska funktion i bukspottkörteln, levern, gallblåsan, gallvägarna och återställa optimal prestanda i matsmältningssystemet, men också gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Diet "Tabell 5" - menyn för varje dag

Idag analyserar vi i detalj menyn för varje dag i tabellen "Diet 5", dess funktioner, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel samt recept. Författaren till detta kraftschema är MI. Pevzner är en terapeut och en av organisatörerna för Institutet för näring i Moskva. Ärade vetenskapsman har utvecklat mer än ett dussin dieter som inte bara syftar till att minska övervikt, men också förbättra tillståndet för inre organ, minska risken för förvärring och utveckling av gastrointestinala sjukdomar. Tabellnummer 5 är ett av de mest effektiva energisystemen som kan användas hemma.

Grundregler för diettabellen nummer 5

För ett positivt resultat måste du följa några regler som tillhandahålls av denna diet:

Du måste äta minst 5 gånger om dagen i små portioner.
Måltiderna får endast kokas, ångas, bakas eller stuvas.
Alla livsmedel som berikas med fiber, liksom strängt kött, måste först slipas.
Spannmål måste noggrant kokas mjuk.
Såserna är beredda utan att använda rostat mjöl och använder grönsaksbuljong eller mjölk.
Menyn ska bestå av fördelen med produkter som innehåller pektiner, dietfibrer, lipotropa substanser och vätskor.
Produkter som kan orsaka jäsning eller råtna i tarmarna är inte tillåtna.

Reglerna är ganska strikta, och de flesta handlar om användningen av vissa livsmedel.

Tillåtna produkter med dietnummer 5

Trots sådana begränsningar kan menyn för varje dag diet nummer 5 bestå av en mängd olika rätter. Tillåtna produkter inom ramen för en sådan diet är ganska mycket:

Lågfett sorter av fisk och kött. I enlighet med dietens regler kan du äta nötkött, kyckling och kalkon. Biff är emellertid en ganska snygg produkt, så det måste kokas i form av potatismos eller soufflé. Kyckling och kalkon kan kokas hela, men det borde inte finnas någon hud.
Soppor (grönsaker, gräddesoppa eller grädde). För att förbereda sådana rätter, bör grönsaker slipas i förväg. Du kan använda morötter, potatis, pumpa. Havregryn, ris och semolina är utmärkt för spannmål. För dressing är det bäst att använda gräddfil eller smör.
Mejeriprodukter. Om huvudmålet med kosten är att behandla kolit och andra gastrointestinala sjukdomar, är mjölk bättre att använda som en av ingredienserna i disken. Det är tillåtet att använda stekpudding eller ostkaka.
Frukt och bär. Dessa livsmedel kan vara ett alternativ till sötsaker. De kan dock endast användas i mark, kokt eller bakad form. Det är också tillåtet att förbereda mousser eller kissar på deras grundval. Torkade frukter måste noggrant males.
Honung eller sylt. I små kvantiteter kan dessa livsmedel också ätas istället för socker.
Ägg. I denna diet kan de användas främst för framställning av omeletter från protein. Äggula per dag ska ätas högst 1 pc.
Grönsaker. Användning av kokta zucchini bitar eller pumpa rekommenderas. Du kan laga mashed kokta potatis med blomkål, hugg morötter med betor.
Smör. Används endast som salladsdressing.
Kaffe, te och juice. Sötsaft måste förtunnas med vatten. Det rekommenderas att dricka buljong höfter eller te med citron. Kaffet ska vara svagt och alltid med tillsats av mjölk.

Förbjudna livsmedel på dietnummer 5

I menyn med kost 5 för en vecka hemma borde inte följande produkter vara:

Kött-, fisk- eller svampfettiga och starka buljonger.
Färskt bröd, bullar.
Konserverade och röka produkter.
Stekt, klumpigt kött.
Fet fisk och köttvarianter, kaviar.
Kryddiga och salta ostar.
Hög fetthalt kockost.
Rätter från ägg, förutom en omelett.
Svamp och bönor.
Vitlök, lök, sorrel, rädisor och kål.
Smulös gröt.
Choklad och glass.
Salthalt och marinader.
Svart kaffe utan mjölk, läsk och kakao.
Kryddor och snacks.

Provmeny för varje dag diet 5

Inbjuder dig att bekanta dig med den ungefärliga kosten för varje dag, vilket ger denna diet. Du kan lägga till eller ta bort tillåtna produkter, vissa produkter inom reglerna. Menyn är utformad i 7 dagar, totalt - 6 måltider (frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och andra middag).

Omelett av två proteiner, risgröt + en sked smör, te med citron är inte starkt;
Lättfett stekt ostgryta;
Soup från markgrönsaker, soufflé från kokt kött, stuvade morötter, stuvad frukt;
Te är svagt med honung;
Makaroner med ost, stillvatten;
En kopp kefir (2,5% fett).

Cutlets från kött med mjölksås, sallad från riven morötter, kaffe med mjölk, inte starkt;
Ett äpple
Potatisoppa, bärgelé, betegryta med kokt magert fisk;
Dogrose avkok
Bovete gröt på vattnet, icke-kolsyrade vatten;
Ett glas kefir.

Lågmjölkostost + två skedar gräddfil, ris (kokt), svagt te, havregryn med mjölk;
Bakat äpple;
Kokt kycklingbröst (150 g), risgröt, grönsaksoppa, komposit av torkade frukter;
Färsk juice;
Fiskkotelett (ångad), potatismos, mjölksås och rosenkrämbuljong;
Ett glas kefir.

Pasta och biff (slipa och laga mat);
Dumplings är lat;
Stekt potatissoppa, kålrullar, gelé;
2-3 mjuka frukter;
Risgröt i mjölk med en sked smör, te är inte starkt;
Kefir (1 kopp).

Kaffe är inte starkt med mjölk, mager kockost, bovete på vattnet;
Apple (bakat);
Souffle från kokt kött, makaroner och kissel;
Te är svagt med honung och mjölk;
Kokt fisk (150 g), potatismos, grönsaksallad, icke-kolsyrade vatten;
Kefir (1 kopp).

Te är svag, ångad köttfärs, kokt bovete
Morotpuré, äppeljuice;
Mjölksoppa med spaghetti, stekpudding, kompote;
Kissel (1 kopp);
Semolina gröt med mjölk, icke-kolsyrade vatten;
Kefir (1 kopp).

Lös te med mjölk, risgröt på vattnet;
Apple (bakat);
Steamed cutlets, pasta, grönsaks soppa, kompote;
Dogrose avkok
Ångad omelett, ostkakor, icke-kolsyrade vatten;
Kefir (1 kopp).

Som du kan se är menyn ganska rik, och det är osannolikt att du kommer att lida av brist på mat och hunger. Om du gör allt rätt kan du inte bara uppnå den perfekta siffran och bli av med fett, men också normalisera arbetet i tarmarna och mag-tarmkanalen.

Recept för varje dag diet "Tabell 5"

Så att du vet att du kan laga god mat från auktoriserade produkter, så tittar vi på veckotiden med recept och hur du förbereder "Tabell 5" -dieten. Dessa är mycket effektiva, läckra och enkla rätter för matlagning.

Dietpotatissoppa

Potatis - 2 st.
Morötter - 1 st.
Ris - 120 g;
Lök - 1 st.
Broccoli - 60 g;
Salt.

För matlagning måste du skala potatisarna, skära i kuber och lägg i en kastrull med vatten. Tillsätt skivad lök, ris (förspola) och sätt på spisen. Morötter måste riven och läggas i soppan samtidigt som broccoli. Skålen beredd på låg värme. Soupens beredskap kan bedömas av ris och grönsaker. Innan du stänger av, tillsätt salt till smak, och innan du äter - lite vegetabilisk olja och gröna.

Nötkött köttbullar

Nötkött - 150 g;
Mjölk - 50 ml;
Gräddfil - 25 g;
Smör - 5 g;
Prunes - 15 g.

Nötkött måste rulla igenom köttkvarnen flera gånger. Pommes frites ska skäras i tunna nudlar, efter att benen har tagits bort. Klar köttfärs fylld med mjölk, pommes frites och ägg. Blanda det är nödvändigt att blanda bra och göra några bollar av det. Baka köttbullar behöver i ugnen. Före diskens beredskap hällde bollarna sur grädde.

Morot ostkaka

Morötter - 2 st.
Mager ost - 150 g;
Mjöl - 50 g;
Semolina - 1 tsk;
Smör - 1 msk. l.
Socker - 1 msk. l.
Ägg - 1 st.

Morötter måste rivas och läggs till semolina. Kyl blandningen och tillsätt råa ägg, mjöl, keso och salt till smak. Alla ingredienser blandas, och sedan från den färdiga blandningen gör de ostkakor. Du måste laga mat i ugnen.

Några tips från nutritionists

Vi utarbetade menyn för varje dag och recepten för diettabellen 5. Det är värt att notera att detta är mer ett medicinskt näringsschema, fokuserat på att eliminera matsmältningsbesvär. Det är bättre att byta till en sådan diet efter att ha hört en läkare. I sig är det inte ett paradigm för sjukdom, och kan bara lindra komplikationer i kombination med medicinerings- och fysioterapibehandling.

Genom att följa alla regler i denna diet kan du snabbt uppnå avlägsnande av exacerbation och normalisering av matsmältningssystemet. Du måste vara försiktig och följ alla instruktioner från läkaren. Om instruktionerna säger att du inte kan äta grov mat, är det nödvändigt att slipa riven. Annars kommer den terapeutiska effekten av kosten inte att vara.

Denna terapeutiska kost är mycket effektiv och kan hjälpa till att bli av med många sjukdomar. Förvånansvärt kan en sådan diet inte bara lätta försämringen, utan också förbättra patientens allmänna tillstånd. Mot bakgrund av normaliseringen av matsmältningsprocesser och magearbetet kan andra mål uppnås. Således är det en minskning i vikt och en minskning av subkutan fett, en ökning av den totala tonen och en förbättring av välbefinnandet.

Nutritionists ger några tips, varefter du kan uppnå önskat resultat från denna diet:

Kategoriskt är det omöjligt att använda förbjudna livsmedel. Detta gäller både kostens själva period och efter dess passage.
Det är nödvändigt att helt glömma förekomsten av rökt kött, kryddig kryddor och alkohol. Annars är det inte nödvändigt att prata om hälsoeffekterna av en diet på levern.
Tillräckliga mängder protein bör ges i kosten. Protein måste vara fullständigt och snabbt absorberbart.
Överstiga inte den tillåtna mängden fett. För att göra detta, helt enkelt avlägsna från kosten alla feta livsmedel. Höstost, gräddfil, kött och fiskprodukter ska vara mager.
För att bekämpa övervikt reducerar vi mängden kolhydrater.
Alla hårda livsmedel måste vridas genom köttkvarn, gnidas eller finhackad. På detta milda sätt blir det lättare för de inre organen att bearbeta mat.
Du måste äta 6-7 gånger om dagen. Fraktionell matning bör delas upp i små portioner.
För att öka den koleretiska effekten lägger vi till mer fiberrika livsmedel till kosten.

Denna diet var ursprungligen avsedd för behandling av exacerbation av lever och gallvägar. Det är effektivt vid behandling av gastrit och kolit och hjälper på kort tid att uppnå eftergift. Genom att följa alla regler som beskrivs i artiklarna och rekommendationerna som nutritionists ger, är det möjligt att inte bara normalisera inre organens arbete utan också att gå ner i vikt.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
Det finns en måttlig saltgräns.
Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla den normala funktionen av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
5p utsedd efter operation i samband med magsår;
5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
Fiskrätter serveras kokta och kokta;
Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

Bokhete gröt med kokt kött;
Stallost Pudding med Jam;
Vinaigrette med vegetabilisk olja;
Mjölk Havregryn med frukt;
Steamproteinomelett;
Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

Färska mager ost;
Bakat äpple;
Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

Soppa från olika grönsaker med pasta;
Gräddesoppa med potatis och morötter;
Vegetarisk borsch;
Risfruktsoppa;
Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

Kokt ris med kycklingrulle;
Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
Kokt fisk med bakade potatisar;
Potatismos med kokt nötkött;
Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

Apple Compote;
Färskt äpple;
Fruktgelé;
Kakor med sylt;
Hallonjelly.

Säker, enligt val:

Vegetabiliska avkok
Fruktjuice med en torr kex;
Löst te med brödsmulor;
Calcined cottage cheese;
Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

Pilaf med kycklingbitar;
Ångad fisk med morotpotatispuré;
Kokt vermicelli med köttpatties;
Kokt kött med grönsaksgarnering;
Bovete groats med köttbullar;
Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

Övergång till exklusivt protein näring;
Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
Fasta dagar;
Mono mat;
Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
Starka begränsningar i serveringsvolymer;
Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevsner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.