Diet för bukspottskörteln

• Förebyggande

Pankreas patologi är vanligtvis nära associerad med sjukdomar i andra organ i matsmältningssystemet, oftast med skador på levern och gallsystemet. Bland sjukdomarna i bukspottkörteln är pankreatit den vanligaste, som i akuta fall kan leda till utveckling av bukspottskörtelnekros. Långsynt kronisk pankreatit kan orsaka glandulär fibros, vilket leder till att organet förlorar sin funktion. Glöm inte cancer. Bukspottkörtelcancer i vår tid, tyvärr inte ovanligt.

I någon sjukdom i bukspottkörteln förändras dess funktion: det finns ett brott mot utflödet av bukspottskörteljuice som innehåller de nödvändiga enzymerna i matsmältningsorganet, vilket resulterar i matsmältningsförfaranden som inte passerar som förväntat och kroppen lider av brist på näringsämnen. Dessutom störs kolhydratmetaboliken, eftersom bukspottkörteln producerar insulin, vilket är nödvändigt för att kroppen ska kunna utnyttja glukos. Därför är målet med kosten att minska belastningen på det drabbade organet, korrigera de metaboliska störningarna och fylla kroppens brist på näringsämnen.

Speciellt terapeutiskt diet nummer 5 är utformat för personer som lider av pankreatit, men följ samma diet bör finnas i några sjukdomar i bukspottkörteln (särskilt eftersom pankreatit i de allra flesta fall och leder till utvecklingen av mer allvarliga patologier och komplikationer).

I början av förvärringen av bukspottkörtelcancer, uppvisar patienterna svamp i flera dagar, först efter fasta får de gradvis börja äta. Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats, rekommenderas frekventa måltider (6-8 gånger per dag) i mycket små portioner (högst 250-300 g fast mat och drickbar vätska). Mat kan bara kokas genom ångkokning eller kokning, innan användningen ska hakas, disken konsumeras bara varm, i inget fall varmt eller kallt. Konsumtionen av bordsalt minskar till 5-10 g per dag, mängden proteinmat är begränsad till viss del (endast 5-7 dagar), konsumtionen av fetter och kolhydrater reduceras kraftigt.

Under den första veckan efter det att sjukdomen förvärrats får man använda följande produkter och rätter:

Utesluten från kosten under akut sjukdom:

• soppor i kött, fisk, svampbuljonger, fet kött och fisk;
• grönsaker och frukter i deras råa tillstånd, grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, rädisa, rädisor, lök, spenat, etc.);
• konserver, korv, rökt kött, pickles, marinader, kryddor, kryddor;
• bakverk, bakverk, färskt bröd;
• kaffe, läsk, kvass, alkohol.

När förvärringen har gått, blir näringsbegränsningarna mycket mindre, men efterlevnaden av regimen och kost är fortfarande nödvändigt hela tiden. Detta kommer att bidra till att undvika nya exacerbationer och komplikationer av sjukdomen. Dieten måste innehålla en tillräcklig mängd protein, eftersom det finns en proteinbrist i kroppen, dessutom är det nödvändigt att stimulera de regenerativa processerna i bukspottkörteln. På grund av det faktum att det uppstår inre utsöndring och hormonproduktion, i kosten är det nödvändigt att minska mängden kolhydrater, särskilt lätt smältbar. Även i sjukdomar i bukspottkörteln är fetterna sämre sönderdelade, och därför måste deras mängd vara begränsad.

Eftersom matsmältningsprocesserna i kroniska sjukdomar i bukspottkörteln förvärras i viss utsträckning, är det nödvändigt att hjälpa kroppen att smälta mat. Därför ska disken ångas eller baka, tuggas noggrant eller hackas före användning. Det rekommenderas inte att äta, du måste äta mat i måttliga portioner 5-6 gånger om dagen. Det är nödvändigt att dricka varje dag minst 1,5-2 liter vätska. Kaloriintag bör ge en vuxens energibehov och i genomsnitt vara 2500-2800 kcal.

Tillåten mat och rätter för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln utan förtäring:

Vad kan du inte äta i sjukdomar i bukspottkörteln?

Från kosten utesluts några produkter som innehåller eteriska oljor, syror, extraktionsmedel som stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice. Av samma anledning är det nödvändigt att överge stekt, kryddig, salt, sylt, fetträtter. uteslutna är:

• starkt kött- och fiskbuljong, svampsoppa, okroshka, surt soppa;
• fett kött, fisk, slaktbiprodukter (njurar, lever, hjärnor, udder, etc.), kaviar, pajer, konserver, rökt korv;
• smörgås, matoljor;
• stekt och hårdkokt ägg;
• färskt bröd, produkter från puff och söt deg;
• fettmjölkprodukter;
• baljväxter, rädisor, sorrel, rabarber, lök, vitlök, svampar;
• kryddor, kryddor, pepparrot, senap, ketchup;
• konfekt, choklad, kakao, svart kaffe;
• några alkoholhaltiga drycker.

Pankreasjukdomar är många, behandlingen är en diet

Idag känner läkare många patologier i bukspottkörteln. Men trots den långsiktiga övningen att behandla dem har det ännu inte hittats ett mer effektivt sätt än riktig näring för bukspottskörteln.

Allmänna regler för näring

Att presentera processen att behandla sjukdomar i bukspottkörteln utan noggrann behandling och skapa de mest godartade tillstånden för mag-tarmkanalen att arbeta är omöjligt. Därför måste alla patienter följa följande regler:

1. Att bara använda mekaniskt sparsam mat, det vill säga från patientens diet, kan alla produkter som på något sätt irritera tarmslemhinnan helt uteslutas, eftersom detta reflexivt aktiverar bukspottskörtelns sekretoriska funktion. Det är därför tillåtet att äta endast hackade produkter, spannmål, potatismos, slemhinnssoppa, mosade soppor etc.
2. Att bara äta kemiskt neutral mat, det vill säga, patienter måste säga adjö till kryddig, salt och kryddig mat.
3. Utesluter helt stekt mat, eftersom deras matsmältning kräver mycket tid och ansträngning. I stället rekommenderas att äta kokt, stuvad och ännu bättre ångad mat.
4. Bukspottkörteln älskar magert mat. Därför är det nödvändigt att använda endast magera produkter, magert kött, fisk, ost och så vidare.
5. Ta varm mat. På bordet som lider av sjukdomar i bukspottkörteln finns det ingen plats för varma rätter och drycker. Detsamma gäller för kalla matvaror. En sådan sträng termisk regim beror på det faktum att konsumtionen av kall eller varm mat stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer och fyller den sjuka körteln.
6. Observera fraktionskraften. Alla patienter rekommenderas starkt att äta minst 5 gånger om dagen i små portioner. Detta gör att matsmältningssystemet fungerar i en uppmätt rytm och inte upplever överbelastning.

Varning! I sjukdomar i bukspottkörteln är näring och behandling synonyma termer, för utan strikt överensstämmelse med alla principer om lämplig näring kommer eventuella terapeutiska åtgärder inte att ge de önskade resultaten.

Vanligtvis rekommenderas att du slutar mata för förvärring av bukspottskörteln i flera dagar, det vill säga i 2-4 dagar borde du inte äta något alls men bara dricka mycket varmt, icke-kolsyrat vatten. Sådan terapeutisk fastning hjälper kroppen och i synnerhet matsmältningsorganen att återställa och återuppta sina funktioner. Det är mycket viktigt att börja äta strax efter sådana fasta dagar.

Viktigt: Läkaren väljer för varje patient en diet och graden av svårighetsgrad. Också beroende på patientens tillstånd kan han rekommendera eller omvänt förbjuda fasta dagar.

Förbjudna produkter

Som regel visas patienter med sjukdomar i bukspottkörteln, dietnummer 5, därför innehåller antalet förbjudna produkter:

• färskt bröd och bakverk;
• kött, svamp och starka grönsaksbuljonger;
• bevarande;
• sylt mat
• kryddor;
• majonnäs;
• choklad;
• senap;
• korvar mm
• fett;
• kaffe;
• konfekt;
• juice och sura frukter, bär;
• lök, rädisa, rädisa, ingefära, baljväxter;
• kolsyrade drycker;
• svamp;
• alkohol;
• chips, kakor, snabbmat, etc.

Varning! Om, under remission, patienter kan skämma bort med en eller annan godhet, så måste alkoholförbrukningen överge för alltid. Även minsta doser alkohol, som tas på semester eller i speciella fall kan provocera en plötslig förvärring av bukspottskörtelcancer.

Tillåtna produkter

Naturligtvis vid första anblicken verkar det som om närvaron är begränsad till ett dåligt val av produkter med närvaron och speciellt med förvärring av pankreaspatologier. Men det är det inte. Patienter får äta:

• spannmål;
• crackers;
• gårdagens bröd;
• kött av kalkon, kyckling, lamm, magert kalvkött;
• gädda, torsk, karp, abborre;
• galetny kakor;
• gelé;
• havregryn, ris, grönsaker, kornsoppa;
• potatis, morötter, zucchini;
• bakade äpplen;
• yoghurt;
• gelé.

Viktigt: Trots alla begränsningar bör näringen med en sjukt bukspottkörtel balanseras. Därför är det mycket viktigt att säkerställa att kroppen i rätt mängd har fått proteiner, kolhydrater, fetter och andra föreningar som den behöver.

Naturligtvis är kosten hos patienter med pankreatit och andra sjukdomar ganska snäva, men ett kreativt tillvägagångssätt och tillämpningen av vissa ansträngningar kommer att väsentligt diversifiera den. Även med den godkända maten med rätt tillvägagångssätt kan du förbereda många alternativ för läckra och framförallt hälsosamma rätter.

Råd: Var inte rädd för att experimentera, spendera lite tid och energi på sökandet efter nya idéer, recept och deras förverkligande. Då kommer kosten sluta bli din värsta fiende och bli den bästa vänen i bukspottkörteln.

Figuren nedan ger en ungefärlig lista över förbjudna och tillåtna produkter för sjukdomar i bukspottkörteln.

Provmeny

Mat för pankreatit i bukspottkörteln eller andra patologier kan ha ett annorlunda utseende. Här är några alternativ för en helt balanserad meny. Under den första veckan av behandlingen och tills symtomen försvinner, måste all mat krossas till ett potatismos och hålla sig till något som följande meny.

• ångköttpatties;
• bovete eller havregryn kokta i vatten;
• te med mjölk.

• grönsaks soppa;
• magert kött soufflé;
• potatismos
• äppelkompot.

• vitbrödskakor;
• avkok av vildrosa.

• mannagryn;
• ångomelett utan äggulor;
• te.

När patientens tillstånd förbättras signifikant kommer de flesta symtomen att försvinna, det är redan tillåtet att inte hugga maten noggrant. I sådana fall är ett exempel på menyn följande alternativ.

• kokt magert kött
• vinägrett;
• bovete gröt.

• kokt kyckling;
• grönsaks soppa;
• sallad;
• kokta eller bakade potatisar;
• ett äpple

Tips: På natten rekommenderas patienter att dricka ett glas mineralvatten.

Diet för bukspottskörteln: veckovis meny

Inflammation i bukspottkörteln orsakar betydande skador på hela kroppen. Endast efter rekommendationer från specialister, inklusive diet, kommer att förhindra vidare utveckling av sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Allmänna principer för kost:

• Måla med små intervall på 2,5 - 3 timmar.
• Undvik överbelastning av matsmältningsorganet, du kan inte äta, svälta.
• Det finns mer protein mat.
• Inkludera inte kalorimatar i kosten.
• Klara måltider är markerade.
• Drick tillräckligt med vatten dagligen för att äta lätta soppor.

Vad du kan äta:

• Vegetarisk, vegetabilisk, mjölksoppa.
• Crunches.
• Mager kött, mager fisk, kyckling, kalkon.
• Icke-sur kefir, stallost, fetthalt 0 -1%.
• Proteinomeletter, ägggrytor, stallost.
• Havre, bovete, risgröt.
• Cottage cheese soufflé, puddingar.
• Kokt pasta, vermicelli, hemlagad nudlar.

Vad kan inte vara:

• Stekt, sylt, kryddig, kryddig, rökt, salta rätter.
• Varma eller mycket kylda rätter.
• Alkohol, läsk, kakao, starkt bryggt te.
• Choklad, nybakat bröd, färska bullar från högkvalitativt mjöl.
• Extraktiva ämnen, mättade buljonger, slaktbiprodukter, puriner, eldfasta animaliska fetter, jellierat kött, korv, korv, svin, svamp.
• Eteriska oljor, grov fiber.
• Plommon, svamp, konserver.

Kost under exacerbation

Störning av kost eller biverkningar, stress bidrar till att inflammation i bukspottkörteln går in i akutfasen. Förutom de starka smärtsamma attackerna hos patienten är illamående, kräkningar och ibland diarré störande. Patienten förlorar vikt dramatiskt.

Det varar från två till fem dagar. Livsmedel är förbjuden, patienten får dricka ett glas varmt, icke-kolsyrat vatten varje timme.

Efter fullbordandet av fasten, långsamt och noggrant, tittar patientens hälsotillstånd, får han små portioner av gräddad gröt- och grönsaksoppa. Måltider med korta mellanrum 6-8 gånger om dagen. Det är viktigt att bara ge färska rätter tillagade omedelbart före användning. Alternativa spannmål och grönsaker. Basen är en uppsättning rekommenderade produkter från medicinsk kost, tabell nummer 5.

Sedan efter 3 dagar tillsätts croutoner, smör, kefir, stearinost 0-1% fett. Om disken smälter väl, läggs köttsocker, köttbullar, ångkakor utan kryddor till menyn. Efter detta tillbakadragande efter 2 veckor sjunker den akuta inflammationen i bukspottkörteln.

Bukspottkörteln: dietmeny för en vecka

Menyn är sammanställd på rekommendation av en läkare i en vecka, med tanke på att 1 vecka diet kommer att innehålla hela listan över nödvändiga produkter. Ansåg antalet dagliga kalorier, måltidstid.

Som regel gör du menyn för fem måltider om dagen. Korrekt sammanställd meny efter 2 veckor lindrar inflammation i körteln, återställer sin normala aktivitet. Patienten känner en signifikant lättnad, sjukdomen recedes.

1. Första frukost: kokt kött, mosad gröt, te.
2. Andra frukost: lätt omelett, kokt eller bakad frukt, ett glas växtbaserade buljong.
3. Lunch: vegetarisk grönsaksoppa, ångbettbullar eller köttbullar med en rätter, söt fruktgelé, kisseller eller kompott.
4. Te tid: ett glas te med breadcrumbs.
5. Middag: fisk eller kyckling souffel, kokta grönsaker.
6. För natten: kefir

Under den första veckan ska patienterna följa följande meny:

• Frukost: havregryn eller bovete gröt; ångköttskotlett; te med mjölk.
• Andra frukost: Mager keso; gelé.
• Lunch: grönsakssoppa; potatismos kött soufflé; äppelkompot.
• Säker, kakor från vitt bröd; avkok av vildrosa.
• Middag: ångomel framställd uteslutande av proteiner; mannagryn; te.
• För natten: 100 g mineralvatten.

Menyens funktioner under den andra behandlingsveckan:

• Frukost: bovete eller havregryn; lågmjölkt kokt kött eller ångomel från proteiner; vinägrett.
• Den andra frukosten: torkad frukt eller renad, lättmjölkad ost; torra kex; svagt te eller dogrose buljong.
• Lunch: vegetabilisk eller ris slemhinnig soppa; kokt eller bakat i foliepotatis; kokt kyckling eller kokt köttdumplings; fruktsallad eller gelé; ett äpple
• Lunch: kockost eller bakade äpplen; komposit av torkad frukt.
• Kvällsmål: Makaroner eller morot kokt eller ångad fisk; te.
• För natten: ett glas kefir eller rosehip buljong. Buljong höfter - den bästa drycken för en sjuk bukspottkörtel.

Funktioner i menyn för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln:

• Frukost: mjölk havregryn; kokt kött te. Också till frukost kan du laga ostkakor, ris, semolina, bovete gröt, potatismos eller morötter, kokt fisk och kött, sallader, läskkorv.
• Den andra frukosten: en åomomell från proteiner; avkok av vildrosa.
• Lunch: magert soppa; kokta potatisar; biff stroganoff från magert kokt kött komposit av torkad frukt. Du kan diversifiera lunch måltider med spannmål, frukt, mjölksoppa, kokt kyckling, kalvkött, grönsaker och spannmål i någon form, gelé, färsk frukt och bär.
• Säker, stallost; te med mjölk.
• Middag: grönsakpuré; kokt fisk; te. Dessutom kan du äta vegetabilisk puree, omeletter, spannmål från olika spannmål, stekost, till middag.

Dietmeny för pankreatit:

• Frukost: (7: 00-7: 30): kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
• Andra frukost: (9: 00-9: 30) äggröra, bakat äpple, rosenkrämbuljong.
• Lunch: (12: 00-13: 00): grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
• Lunch: (16: 00-16: 30): kesost och te.
• Middag: (20: 00-20: 30): fiskesaft, te.

Näring efter operation

Om kirurgi, resektion av del eller hela bukspottkörteln utförs, blir dieting avgörande. Några dagar efter operationen måste patienten svälta. Det får endast dryckas en liter icke-kolsyrade mineralvatten per dag.

Enligt patientens tillstånd ordinerar läkaren rätter, första lätta ångomeletter. Korn av bovete eller ris får gradvis tillåtas. Efter 6-7 dagar ingår kötträtter, fiskesocker, köttbullar och ångbitar.

Efter urladdning måste patienten ordna lämpliga förhållanden så att han kan äta på 2-3 timmar, alltid nyberedd.

Dessutom kan en person efter resektion av bukspottkörteln inte utsättas för allvarliga tester, stress.

recensioner

Victoria: Min son har glandulär inflammation åtföljd av diarré. Smärtorna jagade honom hela tiden. Vi behandlas av en gastroenterolog. Först efter att ha följt kosten har vi uppnått förbättringar. Dessutom sände de tillsammans sju kilo.

Anastasia: Mina problem med bukspottkörteln har uppstått nyligen. Jag tappade kraftigt, om än tillfälligt, vikten återvände nästan omedelbart. Men det här problemet hånar mig för det andra året. Jag tar hela tiden piller. Jag tänkte inte på kost, jag trodde att mediciner var det viktigaste i behandlingen. Jag har dietatat i 20 dagar nu. Resultatet är uppenbart. Jag började känna mig bättre, till och med förlorade tre extra pund.

Marina: Jag har länge lider av pankreatit, fortfarande fetma, höjd 162 cm., Vikt 114 kg. Inga läkare kunde inte hjälpa till tills hon satt på en diet, bordet nummer 5. Första gången var svår, hela tiden ville jag rosta, pickles. Från den andra veckan blev jag van vid det. Naturligtvis, rökt, stekt, saltat och läsk måste glömmas bort. Fyra veckor senare sjönk hon 8 kilo.

Vanliga frågor om kost:

Vilken diet ska jag följa vid bukspottskörteln? Vilka är de allmänna principerna för kost för denna sjukdom?

Dieten syftar till att organisera ett sparsamt driftsätt för denna kropp. Lämpligt specialdesignat bord nummer 5, rekommenderat för problem i mag-tarmkanalen. Uteslutna är stekt, rökt, kryddig mat, pickles och läsk, alkohol. Dieten är ganska detaljerad, du kan göra en varierad daglig kost av de tillgängliga produkterna.

Är det möjligt att äta slaktbiprodukter, räkor, vitlök, honung?

Dessa produkter rekommenderas inte.

Kan jag dricka alkohol?

Hur länge behöver du kost?

På recept, några månader, ibland upp till ett år. Vidare observera hela tiden de viktigaste bestämmelserna i kosten för att minimera förbjudna livsmedel. Det är nödvändigt att följa huvudregeln, för att säkerställa ett sparsamt läge i mag-tarmkanalen.

Är det möjligt att ge kroppen vitaminer med en sådan kost?

Om du följer en specialists rekommendationer, kommer patienten att få alla användbara delar. Enligt vittnesbörden kan de saknade ämnena fyllas med speciella tillsatser av mineraler och vitaminer.

Är sötsaker, godis, choklad, kexkakor, kakor, bullar tillåtna?

Allt om körtlar
och hormonella systemet

Bukspottkörteln ligger nära magen och har en längd av 15 till 25 centimeter. Hennes arbete är nära relaterat till gallblåsan och duodenum. Vid sist genom kanalerna släpper det enzymer som bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater. Så det främjar matsmältningen.

Hormonerna i detta organ - insulin och glukagon - är nödvändiga för att bibehålla glukosbalansen i kroppen. Insulin undertrycker blodsockernivån, medan glukagon är ansvarig för syntesen av glukos i levern. Båda dessa hormoner är aktivt involverade i kroppens metaboliska processer.

Placeringen av matsmältningskanalen

Fakta: Glukos anses vara en av de främsta energikällorna. Exponering för insulin bidrar till absorptionen av musklerna och vissa organ.

De första tecknen på sjukdom

Ofta är pankreasjukdomar asymptomatiska. Ofta upptäcks de vid planerade medicinska undersökningar. Det finns många typer av sjukdomar i detta organ, men de kan alla visa liknande symptom.

Det allra första tecknet på sjukdomens närvaro - smärta i vänster hypokondrium. Smärtan kan vara värkande, dra, akut, paroxysmal och beror på vilken typ av organskada. Ofta uppstår smärtsymptom efter att ha ätit fett, stekt eller kryddig mat, för mycket mat eller efter att ha druckit alkohol. Smärtan kan åtföljas av illamående eller kräkningar, onormal avföring, aptitlöshet.

Kronisk pankreatit kan bero på dålig behandling av den akuta formen av sjukdomen.

En av de vanligaste sjukdomarna är pankreatit (inflammation i körteln), som har en akut och kronisk form. Den akuta formen präglas av skarp smärta, feber, feber, illamående och kräkningar. Den kroniska formen manifesteras av återkommande obehag i övre buken, särskilt efter att ha ätit, illamående och nedsatt avföring. Dess exacerbation orsakas ofta av att man inte följer en diet för bukspottskörteln.

Andra ofta förekommande sjukdomar i körteln är tumörer och cystiska formationer, som kan ha en annan form, graden av malignitet, lokaliseringsplats etc.

Det är viktigt! Utvecklingen av sjukdomar i detta organ leder till störning av gallblåsan och tolvfingertarmen, så behandlingen måste genomföras i ett komplex.

mat

Kvaliteten på maten påverkar direkt matsmältningssystemet.

Korrekt näring är en integrerad del av behandlingen av sjukdomar i bukspottkörteln hos både kvinnor och män. Överensstämmelse med kosten minskar belastningen på den här kroppen, vilket gör det möjligt att återhämta sig snabbare. Näring är vanligtvis tilldelad på ett sådant sätt att magen kan klara maten självt och käftens funktioner utförs på miniminivå. Således kan den energi som kan spenderas på matförädling gå till restaureringen av det drabbade organet. Det är därför det är viktigt att veta vad du kan äta med en sjuk bukspottkörtel.

Med en ljusare manifestation av symtomen på sjukdomen utesluts ett ökande antal produkter. En strikt diet för bukspottkörteln kan vara en vecka. Under denna period är det en minskning av kroppens inflammation, restaurering av funktioner. Kroniska sjukdomar innebär att man upprätthåller en livslång diet, graden av begränsning beror på svårighetsgraden av sjukdomen. Det är nödvändigt att inkludera i menyn och produkter som är användbara för bukspottkörteln - havskål, broccoli, några torkade frukter.

Rådet. Om det uppstår obehag i matsmältningsområdet kommer det rätta beslutet att överge tung mat inom en snar framtid, följt av en medicinsk undersökning.

Den behandlande läkaren kan ordinera urtemedicin som en hjälpbehandling.

En diet för en pankreatisk sjukdom lindrar patientens tillstånd och förhindrar försämring under sjukdomsförloppet. Maten är bäst ångad - så den bibehåller det största antalet användbara egenskaper och är lättare att smälta. Alla konsumerade livsmedel ska vara varma och delar - små. Det är bäst att äta lite med en sjuk bukspottkörtel, men ofta. Vid akuta sjukdomar ska alla rätter mättas till en pasty-stat.

Är viktigt. I allvarliga fall av sjukdomen (som regel sker detta vid akut pankreatit) ges patienten fasta. Samtidigt föreskrivs speciella preparat som administreras intravenöst och mättar kroppen med de substanser som saknas på grund av svält.

Hur, efter att ha fastat, att äta med bukspottskörteln, måste läkaren informera. Vid fastande får patienten ta mineralvatten och svagt rosenkransdekok med en temperatur på ca 36 grader.

Kostbegränsningar för sjukdomar i bukspottkörteln kan vara en livstid

Det är viktigt! Att göra en diet för en sjuk bukspottkörtel, för att bestämma vad du kan äta och vad som ska bannas, borde bara en specialist.

Tillåtna och förbjudna produkter

Livsmedel som kan ingå i kosten för bukspottskörteln:

• grönsaksoppa (utan kål) och spannmål (med undantag för hirs). Vid tillagning av kött soppor får endast fettfett kött tillåtas. du kan göra följande: När du har lagat köttet dräner buljongen och färskvatten hälls, varefter resten av ingredienserna tillsätts;
• torkat bröd, kakor;
• färska och kokta grönsaker;
• icke sura frukter och bär;
• ånga magert kött och fisk
• från ägg är det bättre att laga en ångomelett eller laga dem mjukt;
• mager mögelost, kefir, gräddfil, mjölk;
• spannmål;
• pasta;
• svagt te, rosenkrusdryck, juice och fruktdrycker från icke sura frukter och bär.

Frukt och grönsaker bör ätas små och små, såväl som används för fruktdrycker eller tillsätts till färdiga måltider.

Rådet. För att återställa körteln krävs en stor mängd vatten. Därför är det viktigt att dricka minst två liter rent vatten per dag.

• färskt bröd, bakverk;
• tjocka soppor, soppor med surkål, svampar;
• kryddig, salt, stekt, fet, kryddig;
• konserverad mat;
• korv, fett kött, fisk och fjäderfä;
• kokt ägg, äggröra
• rätter med hirsgrönsaker;
• söta matar - kakor, choklad, honung, sylt, glass;
• grönsaker, som bidrar till bildandet av gas och några andra - sorrel, rädisa, rädisa, rålök,
• sura frukter och bär;
• druvor;
• dricker med gas, kaffe.

Om du använder förbjudna livsmedel kan du uppleva smärta, känsla av tyngd och illamående.

Rådet. Menyn bör varieras och omfatta livsmedel som är användbara för bukspottkörteln, en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler.

Meny exempel

Dieten måste göras korrekt, kombinationen av produkter bör inte orsaka exacerbationer av sjukdomar. Menyerna för bukspottkörteln kan göras i förväg, till exempel kan du göra menyn omedelbart i en vecka. Provkraftalternativ:

1. Frukost - mjölkgröt med ris; den andra frukosten - pumpa puree; lunch - havremjölssoppa och svagt te; Snack - galete kakor med låg fetthalt middag - bukvete mjölpuré; några timmar före sänggåendet kan du dricka gelé.
2. Frukost - svagt te med havremjöl eller ångomelett; den andra frukosten - morotpudding och vildrosen dryck; middag - pumpa pureesoppa och bakade äpplen; eftermiddagste - stekpanna och svagt te; middag - morotpuré med kycklingkotelett för natten - låg fetthalt

Laminaria är mycket fördelaktigt på grund av dess rika vitaminkomposition.

Som du kan se från exemplet finns det inget fet, kryddigt eller rökt i menyn, eftersom dessa rätter kan orsaka försämring. Under festet är det bättre att vägra feta kötträtter och gradvis äta vegetariska snacks och lätta sallader samt helt eliminera alkohol. Således bör man inte avvika från kosten för bukspottkörteln och inte göra ändringar i menyn. Dessutom rekommenderas det inte att äta råa grönsaker och frukter på en tom mage (till exempel citrusfrukter) för att förhindra irritation av magsväggarna.

slutsats

Sjukdomar i bukspottkörteln är mycket farliga och leder till sjukdomar i andra matsmältningsorgan. Därför är det viktigt att övervaka din egen hälsa, äta rätt, regelbundet undersöka kroppen och kontakta din läkare när de första symtom på sjukdom uppträder.

Diet för bukspottskörteln

Beskrivning från och med 22 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 3-6 månader
• Villkor: från 3 månader till ett år
• Kostnad för produkter: 1700-1900 rubel per vecka

Allmänna regler

I hjärtat av bukspottskörteln är en inflammatorisk process med degenerativa förändringar i organets parenkyma, som vid akut pankreatit kan leda till bukspottskörtelnekros och i kronisk, ofta återkommande form, till utveckling av fibros av parenchyma och skleros hos körtelvävnaden. Samtidigt störs matsmältningsfunktionen hos körteln (huvudsakligen proteiner) och sedan den intrasekretoriska funktionen, där den insulära apparaten är involverad i den patologiska processen, vilket uppenbaras i strid mot kolhydratmetabolism och utvecklingen av hyperglykemi, glykosuri.

De viktigaste symptomen på sjukdomen är illamående, smärtinfarkt (akut omringning eller utstrålning till vänster halva midjan eller bröstet), generell svaghet, bukdistension, diarré, kräkningar, feber och mindre gulsot. Behandling av pankreatit är komplex, varav den viktigaste delen är terapeutisk näring. Dessutom är det korrekt medicinsk näring som kan normalisera metaboliska processer i kroppen, inklusive bukspottkörteln och förbättra sin funktion.

Diet för bukspottskörteln, grundläggande principer

Diet för bukspottskörteln bör först och främst syfta till att minska smärtssyndrom, reducera bukspottskörtelns sekretorisk funktion, minska hyperfermentemi, återställa störda metaboliska processer. Huvudprinciperna för dietterapi hos patienter med akut / kronisk pankreatit i akut stadium innefattar:

• hunger och parenteral näring med uttalade metaboliska och kliniska tecken på en autolytisk process i bukspottkörteln;
• Överföring av patienten på kortast möjliga tid till god näring (speciellt avseende proteinnorm);
• den gradvisa expansionen av kosten genom införlivandet i kosten av nya matar och rätter;
• en gradvis ökning av kaloriintaget och det dagliga intaget under expansionen av kosten;
• säkerställa maximal schazheniya pankreas och mag-tarmkanalen från negativa faktorer.

Tillsammans med iakttagandet av bäddstöd och medicinsk behandling för att minska utsöndringen av mag- och bukspottkörtelnzymer ges en akut / kronisk pankreatit-patient i förvärvsfasen 2-3 dagar fastande. Under denna period är det tillåtet att använda icke-kolsyrade Borjomi mineralvatten vid rumstemperatur, bråkdelat 250 ml 4-5 gånger - totalt 1-1,5 l / dygn och rosenkrämbuljong (1-2 koppar).

Från 3: e dagen med mild behandling av pankreatit ges patienterna en torkad (första) version av Diet № 5П. En kalorifattig diet (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animaliska härledda proteiner), 50-60 g fetter, 200-300 g kolhydrater), den mest skonsamma dagliga rationen innefattar matar som ger den fysiologiska normen av protein med en skarp begränsning i dietfett och kolhydrater.

Eldfasta fetter och enkla kolhydrater (honung, socker, konfekt, sylt) är begränsade. Uteslutna rätter som stimulerar utsöndringen av bukspottskörteljuice och innehåller mycket fiber.

Menyn innehåller halvviskös, flytande och halvvätskig konsistens; 50 gram vita crackers; 5-6 g salt: det här är soppor från spannmål på svag vegetabilisk buljong eller vatten (slim eller grundligt gnidad), flamsoppa från välkokt kött; ångkoteletter, soufflés, dumplings; kokt kycklingägg, proteinomelet (1-2 per vecka); färsk stekpudding med ost; pudder / mosade grönsaker, ångad (blomkål, korg, potatis, morötter), riven gröt på vatten, gelé, gelé, revet fräsch / torkad fruktkomposit, mousser på aspartam, fruktos, svagt te, avkok av hundros; I färdiga rätter lägg till smör.

Gå in i kosten av andra produkter och rätter är förbjuden. Drickregimen för patienter - 2 l / dag fri vätska. Näring i fall av bukspottskörteln är fraktionerad (6-8 gånger per dag), mängden mat som tas i en portion är inte mer än 300 g.

Efter 5-10 dagar, när de befriar patientens exacerbation, överförs de till den oöppnade (andra) versionen av Diet 5P, som patienten måste följa under hela sjukdomsperioden och övergången till ett stadium av bestående klinisk remission (3-12 månader). Dess mål är att förhindra återkommande och progression av pankreatit, korrigera de resulterande näringsbetingade sjukdomarna.

Grunden för kosten i perioden med lättare exacerbation och remission i kronisk pankreatit är det ökade innehållet av protein i kosten (110-120 g / dag, 60% - animaliskt protein) med en skarp begränsning av fett till 60-70 g / dag (20% vegetabilisk ), och i vissa fall (med svår statorrhea) upp till 30-50 g / dag och kolhydratbegränsning upp till 300 g / dag, mestadels mono- och disackarider, och i fall där diabetes mellitus utvecklas är de helt uteslutna.

Det är också strängt förbjudet att inkludera i kostenmat som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaft och rik på extraktionsmedel. Det är viktigt att lägga i diett av sådana patienter fettlösliga vitaminer och enzympreparat. Mängden salt reduceras till 6-8 g / dag. Energivärdet för denna version av Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Meny och en uppsättning produkter i den andra versionen av kosten utvidgades. Torkat vetebröd eller kakor upp till 200-300 g per dag ingår i kosten. Grönsaker är tillåtna med undantag för kål och spannmålssoppa (med undantag för hirs), även med tillsats av vermicelli. Utanför försämringsperioden kan du lägga till lite gräddfil eller smör. Kötträtter framställs av kött eller fjäderfä med låg fetthalt i kokad form (köttbullar, hamburgare, quenelles, rullar, potatismos), fiskrätter från magert flodfisk i bitar eller i ånga, kokt, hackad form; kycklingägg endast i form av proteinomelett; från fetter får man använda vegetabiliska oljor (olivolja, solros) och osaltat smör.

Mjölkprodukter presenteras i rationen i form av hemlagad ojämn stallost, oskarp ost, mejeriprodukter. Potatis, betor, morötter, zucchini och pumpa introduceras i kosten som grönsaker och rätter. Unsweetened bakade äpplen, kompott, gelé, gelé på xylitol, svagt te, avkok av vetekli och vildrosa är tillåtna.

Dietbehandling med symptom på allvarlig insufficiens av bukspottskörtelns exokrinfunktion (nedsatt absorption och matsmältningssyndrom, steatorrhea) är lämpligt att diversifiera med användning av specialprodukter för dietmat - ren och homogeniserade produkter från kalvkött, nötkött, kycklingkött, nötkreatur, grönsaker och frukt.

Efter operation i bukspottkörteln (speciellt ofta med en cyste, som är en tumör - en kapsel med flytande innehåll) störes innehållet genom tarmarna, vilket bidrar till utvecklingen av dysbakteri och förstoppning. Tecken på malabsorption är ofta frånvarande. I sådana fall modifieras den grundläggande Diet 5 för bukspottkörteln. Dieten ökar innehållet i grönsaker och osötade frukter, minskar mängden lätt smältbara kolhydrater för att undvika jäsning och flatulens.

Med pankreaslipomatos (fettdegenerering) motsvarar dietmat den andra varianten av tabell nr 5 av Pevsner. Kost med förvärring och försämring av patienten i remission - den första versionen av tabellen 5P. I detta fall bör maten under exacerbation åter börja med fasta perioden.

arter

Med problem med de kliniska tecknen på diabetes mellitus hos patienter med kronisk pankreatit, anpassas dietterapi för att ta hänsyn till nedsatt kolhydratmetabolism, närma sig maximalt den fysiologiska normen. I sådana fall är Diet 5P / 9 ordinerat, vilket utesluter i kosten:

• puriner (extraktiva kvävehaltiga ämnen);
• produkter som främjar uppblåstning och jäsningsprocesser i tarmarna (kål, baljväxter);
• produkter som bildas under stekningsprocessen;
• Maten är rik på lipotropa ämnen och kalcium;
• Produkter som innehåller mycket eteriska oljor och irriterar matsmältningsorganets slemhinnor (peppar, lök, vitlök).
• salt - upp till 6 g per dag.

När det gäller energivärde och näringsämnesammansättning, sammanfaller den huvudsakliga kosten med diabetes mestadels med 5P-kosten, men den senare är mer godartad. När det gäller näringsämnesammansättning är Diet 5P och 5P / 9 identiska. En 5-6-faldig måltid föreskrivs, enkla kolhydrater är uteslutna från kosten, på grund av en ökning av fiberhalten (kli, pektin), från fetter på mer än 50% bör falla på fetter av vegetabiliskt ursprung. Fraktionell näring under dagen utjämnar förhållandet mellan blodsocker och insulinnivåer.

I kosten bör upp till 50% av det dagliga energibehovet täckas av kolhydratdelen i kosten. För detta ändamål används sötningsmedel allmänt - xylitol, sorbitol, sackarin, aspartam, med beaktande av individuell tolerans.

Dieten innehåller mat som innehåller komplexa kolhydrater: bröd, flingor (med undantag av manna och ris); frukt, bär och grönsaker som innehåller mindre än 5 g kolhydrater per 100 g produkter (gurkor, kucchini, blomkål) och begränsas till grönsaker / frukter som innehåller 5-10 g kolhydrater per 100 g produkt (betor, morötter, apelsiner, mandariner). Förmågan hos alla livsmedel att öka blodsockernivån kännetecknas av ett glykemiskt index. Och ju lägre indexet är desto mer är den här produkten lämplig för patienter med diabetes.

Det finns ett speciellt bord som innehåller nödvändig information, med vilken patienten kan navigera vid val av produkter. Fetthalten i sådana sådana patienter bör vara mindre än den fysiologiska normen på grund av att eldfasta animaliska fetter och produkter som innehåller mycket kolesterol (gäss, ankor, fläsk, lever, lamm, hjärnor, äggulor) inte är uteslutna. Dieten 5P / 9 bör innehålla en tillräcklig mängd vitaminer, speciellt tiamin (vitamin B1), som är aktivt involverad i kolhydratmetabolism samt mykos / makronäringsämnen.

vittnesbörd

• Dietnummer 5P (första versionen) - med akut pankreatit eller med förvärring av kronisk pankreatit (i 5-7 dagar).
• Diet nummer 5P (andra alternativet) - efter 7 dagar och under hela perioden av eftergift.
• Diet 5P / 9 - med tecken på diabetes mot bakgrund av kronisk pankreatit.

Tillåtna produkter

Dieten hos patienter med pankreatit innefattar torkat bröd, brödkakor och vithönsskärare i sammanlagt 200-300 g / dag, mosade eller slimiga flingor / grönsaksoppa med nudlar, nudlar med tillsatt smör eller gräddfil. Var noga med att inkludera lättmjölkt kött (kanin, lutande ungt lamm, nötkött), kokt eller ångat fjäderfäkött (kyckling, kalkon), kaninångad, kokt eller bakad (potatismos, köttbullar, dumplings, souffle, rull).

Under remission får magert kött, kanin, kyckling serveras i kokad form. Fiskrätter bereds av feta fiskarter (torsk, gädda, is, abborre, gädda, karp) kokta, hackade eller i en bit. Kycklingägg ingår i kosten i form av ett kokt ägg eller en ångomel (upp till 2 ägg per dag).

Det är viktigt att inkludera i dietmjölksrätterna och i synnerhet oskämd stallost (helst hemlagad), samt rätter baserade på det - puddingar, grytor. Som en skål i kosten bör vara närvarande gröt från olika spannmål och pasta viskös eller riven, nudlar, hemlagad nudlar, pasta, som bereds med tillsats av mjölk i förhållandet (1: 1) eller vatten.

För grönsaksskivor, betor, morötter, blomkål, unga bönor och pumpa kokas, bakas eller luras. Fetter - mestadels osaltat smör och raffinerade vegetabiliska oljor, som tillsätts direkt till färdiga måltider. Av söta rätter i kosten ingår komposter från revet färskt och torrt frukt, gelé, kisel, juicemousser på sorbitol eller xylitol. Mineralt icke-kolsyrade vatten, dogrosbuljong, osötade fruktjuicer, svagt te med citron används som drycker.

Nutrition hos kvinnor med bukspottkörteln

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln (pankreatit) hos kvinnor är vanligtvis ett resultat av undernäring. Och halvhungade dieter och ett överflöd av feta livsmedel, snabbmat kan leda till störning av gallblåsa och cholecystit, med efterföljande bildning av stenar. Mot bakgrund av dessa degenerativa processer utvecklas pankreatit.

Sjukdomar i bukspottkörteln förekommer ofta hos kvinnor på grund av undernäring.

Vid upprättandet av rätt diet för kvinnor bör båda dessa sjukdomar beaktas: att utesluta produkter som påverkar både gallblåsan och bukspottkörteln.

Nutrition hos kvinnor med bukspottkörteln

Diabetens roll vid inflammation i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln leder till störningar av metaboliska processer. Detta leder först och främst till dysfunktion i matsmältningsorganen, och sedan till en obalans av organismen som helhet.

Inflammation i bukspottkörteln

Den första i inflammation "misslyckas" matsmältningsfunktionen hos körteln. Då lider intrasecretory, vilket hotar att störa kolhydratmetabolism och öka blodsockret.

Symtom på akut pankreatit är extremt smärtsam.

Problem med bukspottkörteln kommer en kvinna att känna sig ganska snabbt. De kommer att avslöja:

• uppblåsthet;
• illamående för kräkningar
• smärta attacker sträcker sig till baksidan, ibland i hypokondrium;
• diarré;
• känsla av svaghet, kronisk trötthet.

Med allvarliga exacerbationer av sjukdomen kan öka temperaturen, guling av huden och sclera. Här behövs akut medicinsk hjälp.

Även om sjukdomen inte är så stark är det fortfarande nödvändigt att rådgöra med en läkare. Trots allt kan pankreatit utvecklas till bukspottskörtelnekros, som är fylld med döden.

Kombinerad behandling av inflammatoriska sjukdomar i ovan nämnda organ innebär nödvändigtvis en speciell diet som hjälper till att normalisera metaboliska processer och hämmar inflammation. Det senare inträffar på grund av uteslutning av produkter som bidrar till ökad enzymproduktion av körteln (hyperfermentemi).

Staden av pankreatit bestäms genom att utföra forskning

Grundläggande principer för att äta

Diet för sjukdomar i bukspottkörteln bygger inte bara på förbud mot vissa produkter. Hela dieten förändras. Här är sju viktiga regler att överväga.

1. Det är omöjligt att överdriva. Under dagen rekommenderas kvinnor inte att använda mer än 2000 kalorier. Men du borde dricka mycket vatten - minst 2,5 liter.
2. Inga krusiduller. Rätter på menyn ska vara enkla - kokta eller kokta i en dubbelpanna. Snabbmat är strängt förbjudet.

Brännande alkohol i pankreatit - ett verkligt gift

Menyn ska domineras av rätter med ett överflöd av komplexa kolhydrater, vattenlösliga vitaminer och lipotropa element.

Källor för enkla och komplexa kolhydrater

Användbara och skadliga produkter

Man tror att kosten för sjukdomar i bukspottkörteln är ganska hård. Men allt på grund av vanan av bekvämlighetsmat och snabbmat. Faktum är att du kan laga mycket läckra rätter från de tillåtna produkterna. Och avvisningen av några av dem kommer inte att göra dieten fattig.

Tillåtna frukter och bär hjälper till att vitaminisera kosten.

Tabell. Vilka produkter kan konsumeras och vilka är förbjudna.

Frisk vitkål är förbjuden, men sura med en liten mängd salt kan ibland ätas. Det orsakar inte gas och på vintern berikar kroppen med vitamin C.

Kryddor, ketchups och överskott av salt med pankreatit rekommenderas inte. Men för att rätterna inte var färska kan du använda gurkmeja, kanel och en droppe sojasås.

Användbara produkter inkluderar nötter. De innehåller bioflavonoider, som bekämpar inflammation och vitamin E, vilket stärker cellmembranen. Det bästa för pankreatit är valnötter. Men du kan bara äta dem i små mängder, eftersom nötterna är höga i fett.

Vad du ska äta när du förvärrar sjukdomen

Den akuta perioden av pankreatit kännetecknas av mycket smärtsamma attacker. Vid denna tidpunkt rekommenderade patienten att fasta. Ja, och med sådan smärta är inte särskilt önskvärt. Du kan dricka mineralvatten utan gas, örtte, mycket utspädda juicer från icke sura frukter, rosenkransdekok, torkade frukter. Tungt drickshämmande hämmar syntesen av matsmältningsenzymer, förhindrar att de kommer in i tarmarna och tar bort toxiner. Allt detta minskar smärta.

När bantningstabellen 5 undviker livsmedel som är höga i kolesterol.

Det är nödvändigt att svälta inte mer än två dagar, efter det att gastroenterologer råder matbordet nr 5P (det första alternativet). Vad du behöver äta fem på varandra följande dagar efter fastande:

• slemhinniga flingor eller vegetabiliska soppor;
• parade köttbullar från kött eller fisk;
• ångade proteinetomeletter;
• ångpannor och puddingar;
• mashed kokta grönsaker;
• bakade päron och äpplen.

Under en exacerbation kommer hungern att serveras av renade grönsaksoppa.

Du kan dricka gelé, icke sura kompott, örtte, rosenkrans och torkad frukt, mineralvatten utan gas.

Diet för kronisk pankreatit

Akuta perioder i sjukdomar i bukspottkörteln ersätts av långsiktiga remissioner. Vid denna tidpunkt kan menyn utvidgas genom att:

• gårdagens bröd, kakor och kex;
• en liten mängd smör
• tillåtet godis och frukt;
• mycket svagt kaffe med mjölk;
• mjuk, icke-skarp eller halvhård ost i form av pastapåfyllning.

Det är mycket svårt för kvinnor att ha en sådan kost på grund av förbudet mot choklad och kakor. Men lite honung på galette eller marshmallows lyser upp en ovanlig diet. Om eftergivningsperioden är lång, och utan dina favoriträtter är outhärdlig, har du råd med dem, men ganska.

Från sötsaker har du råd med marshmallows för te

Tabell. Provmeny för kronisk pankreatit.

Korrekt näring för behandling av bukspottkörteln

Fel matvanor gör att alla organ i matsmältningssystemet lider. En av de första som slog hit bukspottkörteln. Den diet som föreskrivs under sjukdomsförstörelsen är utformad för att utföra motsatt effekt. Det erbjuder främst fred såväl som kroppens mest försiktiga funktion. Under pankreatit är kost en av huvudkomponenterna för behandlingen. Specifika rekommendationer hjälper till att eliminera ohälsosamma rätter från kosten och korrekt förbereda godkända livsmedel.

Grundprinciperna för kost

Kostnäring för bukspottkörtelns sjukdom syftar till att lindra det sjuka organet från orimlig stress så att den kan återhämta sig snabbare.

Mat serveras i en ångad, kokt, bakad form för att undvika irritation i mage och tarmar. Att steka på mat är förbjuden. Serverade måltider ska vara varma, om kroppstemperatur.

Mängden kolhydrater är starkt begränsad - socker, konfekt, färska bakverk är uteslutna från kosten. Mängden protein som konsumeras ökar tvärtom till 30%, varav de flesta fylls på av proteiner av animaliskt ursprung. Huvudkravet för fisk och kött - de måste vara dietrika, innehåller inte mycket fett. Ägg kokas eller ångas.

Färska grönsaker och frukter bör vara försiktiga med livsmedel som innehåller grov fiber, eftersom det skapar en extra belastning på organen i matsmältningssystemet. Därför serveras växtbaserade produkter i en krossad form eller konsistenspuré. Beroende på patientens tillstånd över tiden avlägsnas denna begränsning.

Det huvudsakliga kravet på kosten - regelbundenhet. Livsmedel ska tas samtidigt på samma gång varje dag. Tack vare denna biologiska rytm är kroppen förberedd på förhand för att äta, och matsmältningen ger mycket mer nytta. Mellan måltiderna är endast dricksvatten som inte behöver smälta tillåtet. Men te eller juice - det här är mat.

Energivärdet av mat måste uppfylla dagliga behov hos en person baserat på sin vikt, ålder och yrke. Antalet kalorier är uppdelat i fem måltider, varav tre fortfarande är stora.

På kvällen måste du äta senast ett par timmar före sänggåendet, så att kroppen helt kan bearbeta maten.

Näring under förvärring av sjukdomar

En diet för bukspottkörteln efter att ha uppstått av akuta förhållanden är en integrerad del av behandlingsprocessen. Från att rekommendationerna följs beror på hur snabbt en person kommer att vara på hans fötter. Att ignorera kosten kommer att förvärra sjukdomen och komplikationerna.

Kroniska pankreasjukdomar är förknippade med näring. Ohälsosam mat i den patologiska processen i bukspottkörteln kommer att leda till ökad sjukdom och sjukhusvistelse. Därför är en väl vald diet den första assistenten i att återställa hälsan hos ett organ.

Vad kan du äta om bukspottkörteln gör ont

Diet för smärta i bukspottkörteln eliminerar i första hand fet, stekt och kryddig mat, som irriterar ytan på matsmältningssystemets inre organ. På grund av detta uppträder en spasm i rörledningarna och alla problem börjar.

De viktigaste rekommendationerna som du kan äta omedelbart efter attackerna av smärta:

• om möjligt, svälta för en dag eller två;
• drick mineralvatten utan gas (1,5-2 liter per dag);
• Efter det, försök att inte bära bukspottkörteln, äta även före veckan av slemhinnor och spannmål;
• Om tillståndet förbättras, introducera gradvis nya rätter, titta på välbefinnandet.
• gå på en diet enligt den ordinerande läkaren.

Hur man matar ett barn med förhöjning av pankreatit

Barnens dietmeny för bukspottkörteln är nästan densamma som för vuxna. Perioden för exacerbation hos yngre barn går vanligtvis mycket snabbare, men den terapeutiska kosten varar fortfarande länge och måste vara åldrande.

Barnens kost består främst av soppor och välkokta spannmål. Gröt kokt i vatten eller utspädd mjölk. Grönsaksmjölkpotatis, bakade äpplen är väl lämpade för barn.

Djurfetter, sötsaker minimeras. Kötträtter bör vara mycket lätta.

Diet för bukspottkörteln: Vad kan och kan inte

Diet för bukspottskörteln är begränsad till tabell nummer 5. Tänk på vad du kan och kan inte äta med pankreatit. Trots att många välkända livsmedel elimineras från den dagliga menyn, hemma, kan kosten varieras genom nya kombinationer av produkter och metoder för matlagning.

tillåten

Enligt kostens anvisningar sammanställs en lista över produkter som godkänts för bukspottskörteln och de viktigaste rekommendationerna:

• De första rätterna som patienten börjar äta omedelbart efter sjukdomens förvärring bör vara flytande eller konsistens av potatismos.
• Endast de fisk- och köttvarianter som inte innehåller mycket fett (gädda, abborre, kyckling, kalvkött, kalkon) är tillåtna.
• från mejeriprodukter kan du äta de som innehåller lägsta procentandel av fett.
• så långt som möjligt, gå över till vegetabiliska oljor, särskilt linolja, mjölktistel, olivolja;
• grönsaker du kan äta allt utom rädisor och vitlök;
• frukter och bär måste vara icke-sura sorter, torkade frukter är användbara.
• dill, persilja i färsk och torkad form;
• gammalt bröd, hemlagad kex, kex;
• drycker - kompott och gelé, juice från icke sura frukter och bär, örtte
• honung och bakade äpplen är tillåtna.

Vilka produkter att begränsa

Vissa vanliga livsmedel är inte helt undantagna från kosten, men deras användning är begränsad:

• salt - upp till 10 g per dag;
• smör och andra eldfasta fetter;
• äggulor (upp till 2-3 stycken per vecka);
• enkla kolhydrater (socker, sylt, söta bakverk);
• hirs;
• kanel och vanilj.

Absolut inte

Diet för pankreatisk sjukdom utesluter kategoriskt användningen av alkoholhaltiga drycker av någon styrka.

Det är förbjudet att använda några feta livsmedel:

• fisk, fett kött och buljonger på dem
• mejeriprodukter med hög fetthalt;
• degprodukter, som inkluderar en stor mängd fett, särskilt eldfasta.

Dessutom läggs tabu på användningen av sådana produkter:

• korv, rökt, konserverad mat;
• svamp;
• bönor;
• vitkål, rädisa;
• vitlök, pepparrot, senap;
• kryddig kryddor, ättika;
• snabbmat;
• choklad, muffin, glass;
• smaker, konserveringsmedel, stabilisatorer;
• kaffe, starkt te, sött mousserande vatten, kalla drycker.

Tips och restriktioner på näring i olika patologier

Behandling och diet för bukspottkörteln för olika sjukdomar medför vissa skillnader. Det finns emellertid allmänna principer.

Efter operationen

Under de första dagarna har mat för bukspottkörtelcancer som avslutats vid operationen administreras intravenöst med hjälp av droppare.

Vid akut inflammation i bukspottkörteln, vävnadsdöd, blödning eller purulent infektion krävs kirurgisk ingrepp.

När du återhämtar, fylls kosten med flytande soppor, porridge och grönsaker i en shabby form. Vidare tillåtet bröd blöt i mjölk, bakade äpplen, ångad omelett.

Beroende på patientens tillstånd, en vecka eller två efter operationen, överförs han till en vanlig diet för bukspottskörtelcancer.

Med irreversibla processer i bukspottkörteln

En diet med en sjukdom i bukspottkörteln med irreversibla processer antyder att återställandet av kroppens funktionalitet inte kommer att hända. Dieten hos en sådan patient förändras löpande för att använda den mest godartade maten.

Samtidigt bör maten varieras och kompletteras. Men nya rätter introduceras i små portioner, för att inte provocera en försämring.

På stenar

Diet med sten i bukspottkörteln bör ge ett fullständigt utflöde av bukspottskörteljuice och gall, för att förhindra bildandet av nya stenar. Tyngdpunkten ligger på mjuk mat, som inte irriterar tarmfodret. Denna uppgift klarar väl slemhaltig gröt. Måltider bereds med användning av endast vegetabiliska oljor, till exempel olivolja. Lin och chia frön införs i kosten.

Andra sjukdomar

Under förökningen av patologin rekommenderas att svälta i 1-3 dagar. Således blir bukspottkörteln av med behovet av att producera enzymer och vila. I avsaknad av kräkningar rekommenderas att man dricker vanligt icke-kolsyrade vatten och dogrosbuljong.

När det redan är tillåtet att äta, matas patienten med flytande slemhinnssoppa, flingor och grönsakssoppa-potatismos. Sådan mat har den mest försiktiga effekten på matsmältningsorganen, inklusive bukspottkörteln.

När du kommer ut ur krisen fylls rantionen med magert kött och grönsaksrätter beredda enligt kraven i kosten.

Varför läkare förbjuder alkohol

Det första som läkaren kommer att säga, rekommendera en ny meny, är att vägra någon form av alkoholhaltiga drycker. Andelen alkohol och dosen är inte ens förhandlad. Varför så? Svaret ligger i de fysiologiska effekterna av alkohol på kroppen som helhet och dess inverkan på bukspottkörteln. Sju av tio patienter som lider av pankreaspatiologer är skyldiga till alkoholhaltiga drycker.

Att komma in i magen och tarmarna omvandlas alkoholen till acetaldehyd, känd för sin ökade toxicitet jämfört med etylalkohol. Det förstör organens slemhinnor, vilket bidrar till krampen i bukspottkörtelkanalerna. Acetaldehyd dödar bukspottkörtelceller som är ansvariga för att utspäda bukspottskörteljuice. Som ett resultat börjar stenar att bildas i körtelkanalen.

Sådant inflytande bidrar inte till att återställa kroppen, utan förvärrar situationen snarare. Dessutom väntar bukspottkörteln av alkoholpåverkan av blod direkt till orgeln. Det förstör cellerna som är ansvariga för produktionen av insulin och andra hormoner.

Hur länge behöver du hålla fast vid en diet för olika sjukdomar

Kostnäring för bukspottskörteln ordineras omedelbart efter förvärringen eller så snart sjukdomen detekteras. Dieten måste följas hela året för att undvika efterföljande nedbrytningar. Om på grund av bristande överensstämmelse med näringsreglerna sker förhöjning av pankreatit, efter attacken måste du räkna året igen.

Vid sjukdomar som kronisk pankreatit, pankreatisk nekros, när den patologiska processen inte kan stoppas, ordineras kosten till patienten för livet.

Ungefärlig kost för en vecka

Att skapa rätt meny för varje dag i händelse av bukspottskörteln är en viktig uppgift. Med tanke på alla önskemål och rekommendationer av kosten kan en exemplarisk meny göras enligt följande:

1. Frukost №1 är dagens första måltid, så det bör vara näringsrikt nog för att ge kroppen energi under första halvan av dagen. Som huvudrätt serveras gröt kokad i mjölk eller vatten, alltid väl kokt. Frukosten kan kompletteras med en ostbaserad maträtt, till exempel, ostgryta eller ångomel. Vid viljan sätts sorten på bekostnad av frukt - de färska eller bakade, torkade frukterna.
2. Frukost nummer 2 kompletterar den första frukosten. Detta är ett "schemalagt mellanmål", som inte borde vara tungt. Du kan äta yoghurt eller annan jäst mjölkprodukt med en frukt, som ett bakat äpple.
3. Lunch är den andra huvudmåltiden, som ger kroppen energi under andra halvdagen av arbetsdagen. Basen här består av spannmål och grönsaker, kompletterad med mjölksås, fisk eller kötträtter beredda enligt näringsrekommendationer.
4. Te tid hjälper till att leva från lunch till middag. Det ska vara lätt. Te tid kan bestå av kompote, gelé, medicinska buljong höfter med kex eller kakor hemlagad.
5. Middag är dagens sista måltid. För att maten ska kunna smälta innan sänggåendet, bör kaloriinnehållet på middagen vara ungefär en tredjedel eller hälften av huvudmåltiden. Ost, te, sallader från råa eller kokta morötter och andra grönsaker, som också kan ångas, passar här. Middag kan baseras på mjölk eller spannmål, frukträtter.

Diet för bukspottkörtelcancer spelar en viktig roll vid läkning. Dieten ska vara balanserad, väl genomtänkt och välsmakande. Då måste positiva resultat inte vänta länge.