Vad ska vara kosten för förvärring av pankreatit?

• Analyser

Diet för förhöjning av pankreatit är nödvändigt, syftet är att återställa funktionen av bukspottkörteln, för att säkerställa förebyggande av komplikationer i samband med sjukdomen. Pankreatit kan uppstå på bakgrund av en infektiös patologi.

Diet med förhöjning av pankreatit är nödvändigt, syftet är att återställa funktionen av bukspottkörteln.

Vad är korrekt näring vid förhöjning av pankreatit

Om du äter mycket med pankreatit, kommer processen att smälta mat att störas, bukspottkörteln, som andra organ i mag-tarmkanalen, kommer att uppleva stress.

Diet för inflammation i bukspottkörteln är nödvändig för alla, både under eftergift och förvärring av kronisk pankreatit. Grundläggande näringsregler:

• Drick vatten hela dagen.
• Avvisa förbjudna livsmedel.
• Ät små måltider 5-6 gånger om dagen.

Behandling av pankreatit hos vuxna och barn bör vara omfattande. Diet ordineras i 10-12 månader efter diagnos. Mjukt näring bidrar till återställandet av gastrointestinal funktion, inklusive bukspottkörteln. I framtiden är matsmältningsorganet anpassat till ett bra, välkoordinerat arbete.

En provmeny för pankreatit för vuxna och barn för varje dag kan läsas här.

För att undvika skador på bukspottkörteln och utvecklingen av andra komplikationer är det värt att neka stekt, rökt, saltat, inlagda rätter.

I kost med pankreatit under exacerbationsperioden är fermenterade mjölkprodukter med hög fetthalt förbjuden. Rekommenderas inte bullar. Det är nödvändigt att förbereda rätter i en dubbelpanna medan man använder minsta mängd vegetabilisk olja (tillåten hastighet - 1 tsk per 250 g produkt).

De mest användbara soppor och rätter kokta i form av potatismos.

När pankreatit löst riven korn, varma pasta. Det rekommenderas att utesluta från smörets diet. Fisk innehåller värdefulla spårämnen, du behöver inte helt överge det. Koka ångbitar. Pankreatit tillåter bakad frukt. Det rekommenderas att begränsa användningen av ägg, proteiner kan konsumeras i en mängd av 1 pc. per dag.

Vad kan du äta i olika perioder av sjukdomen

Under den tidiga perioden

Under de första 3 dagarna av exacerbation behöver du bara dricka vatten, det rekommenderas inte att äta mat. Rent, icke-kolsyrat vatten är lämpligt att dricka. Vid 0,5 liter per dag kan du dricka vatten med alkali, som Borjomi.

Läkare råder i perioden med akut pankreatit och i många andra sjukdomar i bukspottkörteln att bara dricka mineralvatten.

Fasta dagar hjälper till att lugna matsmältningssystemet, i framtiden, underkastas andra näringsprinciper, normaliserar bukspottkörteln, symtomen blir mindre uttalade. Gradvis stabiliserar kroppen metaboliska processer, återställer produktionen av enzymer.

Första etappen

Från och med den 4: e dagen måste du byta till lätta grönsaksoppa, riven gröt. I det akuta skedet av pankreatit ordinerar läkaren en diet innehållande proteiner och kolhydrater. Fetter är begränsade.

Om förbjudna livsmedel konsumeras, blir bukspottkörteln ont, gallblåsfunktionen försämras.

Läkare godkänner protein-kolhydratdieten, det bidrar till det harmoniska arbetet i mag-tarmkanalen. Om sockernivån i blodet är förhöjd måste du ge upp sötsaker eller använda dem i minimala kvantiteter - 100 g 1 gång per vecka. När pankreatit kan tas askorbinsyra. Vitaminkomplex förbättrar processerna med matsmältning. Under exacerbationsperioden är det nödvändigt att begränsa saltet. Rätter med kryddor och stor mängd salt har en dålig effekt på bukspottkörtelns funktion (ett överskott av salt kan prova organinflammation).

Andra etappen

Vid nedsatt manifestation av pankreatit bör du inkludera i kosten färsk frukt och grönsaker: morötter, kål (högst 100 g 1 gång om 3 dagar), päron, bananer. Puree utan smör kommer att vara användbart för bukspottkörteln.

Under kost får man inte använda sura frukter, flingor med mycket salt. För att få tillräckligt med magnesium, kalcium och järn måste du äta kokt bovete, gröt på vattnet, magert kött, kex. Spårämnen förstärker och ökar elasticiteten hos venösa väggar.

Från första till tredje dagen rekommenderas att man dricker vatten. Om det är svårt att följa sådana restriktioner är det värt att byta till en vanlig kost.
Fjärde dagen:

• Frukosten består av bovete gröt och grönsaks soppa.
• Till middag serveras ångad fiskkotelett, sidrätter - riven ris.
• Till middag kan du servera soppa, lätt torkat bröd och en bit kyckling.

Särskilda egenskaper när det gäller kostnäring under förvärring av pankreatit

En sådan allvarlig sjukdom, som pankreatit, är ganska vanlig. Orsaken till sjukdoms manifestationen kan vara olämplig diet, överdriven aptit, passion för alkoholhaltiga drycker. Emellertid observeras även bukspottskörtelns insufficiens hos helt friska personer, till exempel på grund av avvikelser i leverfunktionen, efter att ha lidit en smittsam sjukdom.

Sjukdomsförloppet kan vara både akut och manifest som tillfällen av eftergift. I vilket fall som helst för att återhämta sig från sjukdomen, förutom läkemedelsbehandling, är det nödvändigt att hålla fast vid lämplig näring.

Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln under exacerbation syftar till att hjälpa mag-tarmkanalen att klara de patologiska manifestationer som orsakar en person smärtsam obehag.

Medicinsk matbord för förvärring av sjukdomen

Accept av olika mediciner, användningen av traditionella medicinrecept, kommer inte att kunna fullständigt hjälpa till att bli av med ett sådant obehagligt fenomen som förvärring av pankreatit. En speciell diet för akut pankreatit är en av komponenterna i komplex terapi för denna sjukdom.

Mjuk mat är som regel utsedd för en period på 12 månader. Den här tiden är tillräckligt för att mag-tarmkanalen återställer sina funktioner och börjar fullvärdigt arbete.

Så, enligt vilket system är kosten uppbyggd när pankreatit pankreatit förvärras och vilka egenskaper borde du veta om? Det måste understrykas att matbordet för återkommande manifestationer av kronisk pankreatit har mycket gemensamt med det som föreskrivs för återfallet av den akuta formen av sjukdomen.

Komplikationen av sjukdomen kan bidra till:

• Mycket kryddig och fet mat.
• Icke-överensstämmelse med kostföreskrifter.
• Långt mellanrum mellan måltiderna.
• Patologi i matsmältningskanalen, lever och mage av varierad natur.

Dietens huvuduppgift är maximal lugn i bukspottkörteln, vilket uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.

Funktioner av övergången till kostnäring med förvärring av den inflammatoriska processen

Följande tecken indikerar en förvärring av kronisk pankreatit:

• Svår skärning och oväntade smärta i höger och vänster hypokondrium.
• Smärtan intensifieras efter varje måltid.
• Kräkningar.
• Cal har en smutsig grå färg.
• Diarré.
• Illamående.
• Hög kroppstemperatur.
• Brist på aptit.

Först rekommenderades exacerbation av kronisk pankreatit, diet nr 5p. Men i vissa fall är individuella avvikelser tillåtna, men rätterna i menyn bör alltid ha det dagliga kalorivärdet som föreskrivs av nutritionists, den rekommenderade mängden proteiner, kolhydrater, fetter och fördelaktiga mikroelement. Brist på dessa ämnen kan orsaka försämring av patientens tillstånd.

En diet med pankreatit i akut stadium innebär närvaro av rätter som kokas eller ångas. All mat bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och ätas endast i varmt skick.

Måltiden bör vara regelbunden och i små portioner, och intervallet mellan dess användning är inte mer än 3-4 timmar. Det optimala antalet måltider per dag - 6-7 gånger. Salt i rätter bör vara frånvarande helt eller vara närvarande i mycket små doser. Ät inte varm eller kall mat.

Alla produkter som på något sätt kan irritera bukspottkörtelslimhinnan är uteslutna. Dessutom är närvaron av produkter med ökad sokogonnoy förmåga.

Vid sjukhusvistelse på grund av förvärring av pankreatit ges patienten mat enligt detta schema.

Den första - den tredje dagen

Endast mineralvatten (utan närvaro av gas) och en rosédryck är tillåten. Vätska bör druckas långsamt, i små sippor. Det maximala beloppet är 1 liter per dag.

Fjärde - den sjätte dagen

Från och med nu ges patienten te utan socker och kakor. Om förbättringar noteras i patientens tillstånd, införs slemhinnssoppa med rent salt i menyn.

Den andra serveras med protein omelet, ångad, renad mjölkgröt från ris eller bovete (mjölk för tillagning av sådan gröt förtunnas med vatten i lika stora proportioner).

Sjätte dagen

På menyn ingår keso, smör (10-15 g / dag), torkat vitt bröd, mashed eller gnidade soppor. För deras beredning använd morötter, potatis, betor.

Sjunde - åttonde dagen

Sedan dess har patientens kost utvidgats med kött- och fiskrätter, som uteslutande utarbetas med ångmetoden.

Till exempel kan du servera ångsoufflé, gjord av förkokt kött eller fisk. Observera att fisk och kött för dietmat endast tas med fettsorter.

Nionde - tionde dagen

Från och med nu introduceras ångpannor, köttbullar och köttbullar i menyn.

Diet under förvärring av bukspottkörteln i pankreatit baseras på prioriteringen av förekomsten av lättfördelbara animaliska proteiner. Närvaron av kolhydrater bör minskas, och fettintaget bör minskas till ett minimum.

Närvaron av en tillräcklig mängd kalcium i rätter hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Vad kan och kan inte vara manifestationen av förvärring av pankreatit?

I dietmenyn bör vara närvarande:

• Slamliknande första kurser (soppor).
• Flytande potatisgröt, som förtorkas.
• Proteinomeletter.
• Torkat vitt bröd.
• Turkiet koteletter, kyckling, magert fisk och nötkött, som kokas i en dubbelkedja.
• Jelly.
• Avkok av vildrosa.
• Grönsaker och fruktpuréer.

Detta tillvägagångssätt för näring, för att minimera oönskade irritationer i magen, hjälper till att eliminera smärta och obehagsspasmer.

Näring för pankreatit under en exacerbation innebär en fullständig avvisning av följande livsmedel:

• Rätter baserade på stark buljong (fisk, kött, grönsaker).
• Salty och kryddig mat.
• Fett och stekt mat.
• Rökt kött
• Korv.
• Mat med olika livsmedelstillsatser.
• Jästbakning och olika godis.
• Glass, läskvatten.
• Alkohol, cigaretter.
• Kaffe (naturligt), starkt te.
• Olika såser, majonnäs.
• Skivad svartbröd.

Ungefärlig meny för en dag i händelse av återfall

Diet för pankreatit i perioden av förvärring, även om det är läkning, men det betyder inte att den mänskliga kosten reduceras till det minsta antalet rätter. Dietkokkonst har ett tillräckligt antal olika recept, inte bara för varje dag, utan för en vecka. På grund av detta är det väldigt enkelt att skapa en meny på ett sådant sätt att det inte bara är användbart men även nya måltider finns på bordet.

Som ett exempel, menyn för 1 dag:

1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokta i en dubbelkedja), te från medicinsk kamomill eller rosenkrämte.
2. Lunch. Bakat skinlöst äpple med honung i ugnen.
3. Lunch. Flytande kornsoppa, en skiva torkat vitt bröd, utspädd fruktkompote.
4. Te tid Gelé från icke sura bär.
5. Middag. Semolina, te eller avkok.

Dessutom rekommenderar nutritionists varje kväll att dricka lite naturlig yoghurt eller mager yoghurt, ca 100-150 ml.

Enkel diet recept

Potatissoppa

• 1 liter fettbuljong (kyckling eller fisk).
• 1 stycke potatis.
• 1 lök.
• 1 genomsnittlig morot.
• Lite smör (för lök siktning).
• Salt.

Häll fin lök, häll över kokande vatten och drizzle i smör. Tillsätt sedan morot och låt sjuda i 5-7 minuter.

Skär potatis i kuber och sätt i kokande buljong (grönsak / kött). Tillsätt lök med morötter. Koka tills kokt.

Lägg till löklövet och lite salt innan du lagar mat.

Hemlagad kokad korv

• 700 g kycklingfilé (kalkon).
• 3 ekorrar
• 300 g sur grädde.
• lite salt och färska gröna.

Fjäderfä skärs i kuber, passera genom en mixer. Lägg sedan äggvita, salt, örter (tillval) och gräddfil. Alla blandade. Lägg ut 1/3 av massan på den färdiga matfilmen, bilda en korv, fixera ändarna på filmen med en tråd. På samma sätt gör två ytterligare korv.

Häll vatten i en skål och koka, minska värmen så att vattnet inte kokar, men temperaturen ligger nära det. Sätt korvarna i vattnet och täck dem med en tallrik så att de inte flyter. Koka tills det är klart ca 1 timme. Dra ut, kyla, och ta bara bort filmen.

Apple mousse med semolina

• 70 g färska äpplen.
• 1 msk. l. mannagryn.
• 2 tsk. socker.
• 0,3 g citronsyra.

Skala äpplen, skär i skivor och koka. Torka vätskan, äpplen hoppa genom en kolv och kombinera med buljong. Tillsätt socker, citron och koka.

Häll långsamt halm, med kontinuerlig omröring. Koka på låg värme i 15 minuter. Kyl sedan massan till 40 grader, slå upp till ett stabilt, luddigt skum. Ordna i form och coolt.

Diet för pankreatit under exacerbation bör följas så nära som möjligt. Patientens allmänna tillstånd beror på det och tar näringen av återhämtning närmare. Med en väsentlig förbättring av välbefinnandet, och om den behandlande läkaren tillåter det, kommer det att vara möjligt att gradvis introducera nya produkter i kosten.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

I sträng överensstämmelse med rekommendationerna från experter kommer användningen av kyckling- eller vakteläggsrätter inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem

Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes

Med en väl utformad meny kommer kroppen att få en daglig mängd kalorier, vitaminer och mikroelement, som med vanlig mat. Gör menyn, du kan variera de platser som serverar rätter

Dieten gör det möjligt för dig att planera för veckan en mängd näringsrika måltider som hjälper patienten att äta fullt, med fördelar för deras hälsa

Vad du kan äta med exacerbation av pankreatit

Skarp omgivningssmärta i överkroppen, utstrålande mot ryggen, tryckreducering, snabb hjärtslag, försvagande illamående och kräkningar är alla symptom på inflammation i bukspottkörteln, en allvarlig sjukdom som kallas pankreatit. Pankreas dysfunktion är fylld med obehagliga konsekvenser, inklusive risken för att utveckla diabetes och till och med cancer, så problemet kan inte ignoreras.

"Ambulans" för att förvärra pankreatit bör vara bäddstöd och komplett vila, kalla kompresser på övre buken, samt en väl vald diet som gör det möjligt för ett viktigt organ i matsmältningssystemet att inte tillfälligt syntetisera enzymer och "slappna av" lite. Detta kommer att hjälpa bukspottkörteln att snabbt återställa normal funktion och återgå till patientens välbefinnande.

Vad du kan äta med exacerbation av pankreatit

Nutrition vid olika stadier av förvärring av pankreatit

För att lindra det övergripande tillståndet rekommenderas ett steg för steg kraftschema, som är indelat i tre steg och innehåller en fasta period, gradvis införande av vissa typer av livsmedel i kosten och en smidig övergång till en fullvärdig diet.

Inledande steg

Huvudprincipen för organisationen av mat under de första dagarna av den "akuta" perioden är det fullständiga avslaget på mat. Patienten får bara dricka mineralvatten utan gas (för att undertrycka utsöndringen av magsaft), svagt te eller en svag buljong med rosa höfter. Detta kommer att säkerställa lossning av mag-tarmkanalen och förhindra utveckling av komplikationer och progression av inflammatorisk process.

Sparsam kost i akut pankreatit

Innan orsaken till förvärringen elimineras, måste den hungriga perioden fortsättas - ofta krävs 2-3 dagar för att lindra tillståndet. I allvarliga fall bör denna matningsmetod fortsättas från en vecka till en månad, men i sådana situationer behöver en person sjukhusvistelse och läkemedelsstöd.

Kost för förvärring av kronisk pankreatit

Förbättringsperiod

Med förbättringen av patientens tillstånd, när symtomen på sjukdomen börjar blekna, får den gradvis fylla på kosten med vissa livsmedel och drycker.

Tillåtna och förbjudna produkter för pankreatit

Välja menyn, du måste överväga några viktiga punkter:

• Principen om fraktionerad näring bör följas (äta i små portioner 5-7 gånger om dagen på tydligt definierad tid);
• det är inte nödvändigt att mata patienten med våld (det är bättre att lätt flytta tidsplanen för matintag tills aptiten);
• En lika viktig riskfaktor är överdriven (det dagliga intaget av mat (med hänsyn till den vätska du dricker) ska inte överstiga 2,5 kg);
• mat bör serveras varmt eller vid rumstemperatur;
• disken kan kokas eller ångas och bör ha en likformig konsistens (kan gnidas i en mixer);
• Maten måste avfettas för att undvika funktionell ansträngning i bukspottskörteln.
• Mängden kalorier kan variera från 500-1000 kcal per dag (beroende på patientens allmänna tillstånd och hans fysiska aktiviteter).

Hur man äter med pankreatit

I prioriterad mjölkspuré soppor, flytande och halvvätska porr på vatten, grönsakspuré, gelé och kompott. I kombination med läkemedelsbehandling är det möjligt att uppnå positiv dynamik i patientens tillstånd så snabbt som möjligt.

Steg av dämpad exacerbation av pankreatit

När du tar bort de flesta symtomen på sjukdomen kan du expandera kostens omfattning. Vi får dock inte glömma att kosten ska bidra till lossningen av bukspottkörteln, liksom en minskning av gastrisk sekretion. Mat bör också tas i små portioner med intervall på högst 4 timmar. Dessutom rekommenderas att folsyra och vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP och K införs i denna period, men endast efter samråd med en läkare.

Tillåtna produkter för pankreatit

Huvudmenyn bör innehålla:

• magert fisk och kokt kyckling, kaninkött, samt kalvkött och kalkon;
• slemhinnssoppa och flytande spannmål som sidovägg (med undantag av hirs och pärlbyg);
• Jordtorkad frukt, blötläggt med vatten (med lägsta kaloriinnehåll finns det många ämnen som är användbara för normalisering av matsmältningsorganet).
• potatis, betor, morot, zucchini, pumpa, blomkål i kokt, bakad eller riven form;
• äggvita;
• kefir och dietost
• torra kex.

Tillåtna och förbjudna ostar för pankreatit

Som grundläggande drycker är det bättre att använda mineralvatten (icke-kolsyrade) eller osötta te, samt söta kompott, gelé, gelé och färska juicer, utspädd med vatten (i förhållandet 1: 1). Gradvis kan du mata in färska frukter och grönsaker (förutom rädisa, lök och vitlök). Det viktigaste är att inte fylla dem med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. Också tillåtet att använda bröd.

Tips! Det är lämpligt att äta gårdsbrödet, eller innan du serverar bitar av nytorkade i ugnen.

Vad att utesluta från kosten

För att utesluta övergången av akut pankreatit till det kroniska scenet är det nödvändigt att göra en lista över livsmedelsbegränsningar, för att undvika produkter som stimulerar det aktiva arbetet i bukspottkörteln och med hänsyn till individuell intolerans.

Förbjudna produkter för pankreatit

Från den dagliga kosten måste du helt ta bort:

• fett köttmat, svin och vissa fiskar (mullet, lax, havskatt, karp, hälleflundra) samt kaviar;
• fläsk och lammfett;
• rågbröd;
• köttbiprodukter (korv, rullar, köttfärser, korv mm) och rökt kött
• konserverad mat, pickles, pickles;
• kryddor, kryddor och kryddor;
• vissa typer av grönsaker (rädisa, säd, rädisa, lök och vitlök, samt vitkål, svamp och baljväxter med högt innehåll av grovfiber);
• sura frukter;
• apelsin, citron, mandarin och andra typer av citrusfrukter;
• kanderade frukter;
• kondenserad mjölk;
• glaserade kolvar och fettsyror
• kolsyrade och kaffedrycker;
• chokladprodukter, kakor, bakverk, kex, marmelad, karamell, lollipops och andra sötsaker.

Vad är förbjudet att äta under den första veckan efter förvärringen av pankreatit

Tips! Från snabbmat (pommes frites, varmkorv), chips, kakor, saltade nötter är det bättre att vägra för evigt för att undvika exacerbationer av sjukdomen.

Dessutom bör du begränsa användningen av alkohol (inte bara starka drycker, men cocktails med låg alkohol). Alkohol kan orsaka spasmer i Oddi sfinkteren (en ventilanordning som möjliggör förflyttning av enzymer i tarmarna och samtidigt tillåter inte att smält mat kommer ut). Efter att den "heta" ventilen har antagits kan ventilen inte öppnas i tid och matsmältningsjuice kommer att blockeras i kanalerna, vilket kommer att orsaka en akut attack och obehagliga följder.

Lista över produkter för pankreatit

Ungefärlig daglig meny med förhöjning av pankreatit

En strikt diet är inte en mening. Från de tillåtna produkterna kan du laga mycket goda och hälsosamma rätter. Innan du gör en balanserad kost för varje dag bör du rådgöra med din läkare och ta hänsyn till alla hans rekommendationer. Men om det inte går att konsultera en specialist, är en ungefärlig meny där alla nödvändiga produkter samlas in i tillåtna doser och den rekommenderade administrerings tiden hjälper till att underlätta denna process.

Tips! I matlagningsprocessen kan mat inte saltas. Det är tillåtet att tillsätta lite salt till mat strax före servering, men volymen bör inte överstiga 10 g per dag.

Kroppen kommer att behöva tid för att återhämta sig från en förvärring, så kosten för pankreatit är önskvärt att observera en lång period (från 6 till 12 månader), som strikt följer alla rekommendationer och råd från en läkare.

Kost i den första veckan efter förvärring av pankreatit

Pankreatiträtt

En attack av pankreatit bör inte bli ett hinder för positiva känslor. Och om smärtan försämras, kan du tacka patienten med läckra delikatesser som är beredda strikt inom ramen för godtagbara normer och den deklarerade kosten.

Friska frukter med pankreatit

För detta användbar några enkla och intressanta recept.

1. Delikat kycklingssouffel (kokt fjäderfä blandat med protein och kokt i ångad form. Om så önskas kan du ersätta kycklingen med kalvkött).
2. Smaksätt vermicelli gryta (ta 30 g vermicelli, stallost och mjölk, mala kesost med kokt vermicelli, ¼ slå ägg med mjölk, blanda allt, tillsätt socker till smak, sätt i en form och baka).
3. Jordgubbar dessert (blanda 1 slagen protein med pulveriserat socker och vanilj, skriv med en sked och doppa i kokande vatten för att bilda bollar, dekorera med tjock jordgubbsgelé, häll i glas).
4. Gäddabborrfiléer (400 g fiskfilékorn, 100 g vitlök suga 0,5 gram mjölk, pressa, slipa och tillsätt vispadprotein, blanda allt i en homogen massa, lätt salt, använd en sked för att bilda zrazy och sätt ner den i kokande vatten i 15-20 minuter).

Terapeutisk meny för pankreatit

Med hjälp av listan över tillåtna och förbjudna produkter kan du fylla på spargrisen med recept med egna fynd. Tack vare kulinariska experiment kan patienten inte bara släcka sin aptit utan också få mycket positiva känslor, vilket är viktigt för det framgångsrika resultatet av behandlingens gång.

slutsats

Diet är grunden för komplex behandling av pankreatit, och dess strikta efterlevnad gör att du snabbt kan hantera sjukdomen. De minsta avvikelserna från den valda kursen kan påverka resultatet av terapin negativt, eftersom varje försämring leder till utseende av bindningsärr i områdena inflammation, därför är körtelvävnaden, som normalt utför sin funktion, i bukspottkörteln mindre och mindre. Som ett resultat reduceras produktionen av enzymer och matsmältningsprocesserna störs.

Diet för kronisk och akut pankreatit

Förutom matrestriktioner beror rehabiliteringens framgång i stor utsträckning på patientens livsstil, rimlig fysisk aktivitet och avslag på dåliga vanor. Detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på bukspottkörteln, utan också på arbetet med alla kroppens funktioner, och viktigast av allt kommer att bidra till att undvika upprepade attacker.

Under förvärring av pankreatit vad ska man äta

Så vad är det med förhöjning av pankreatit så att det inte uppstår symtom igen? Med en minskning av mängden mat och uteslutning av vissa rätter minskas belastningen på bukspottkörteln, vilket därigenom lindrar tillståndet. Med en sparsam diet sänker arbetet i bukspottkörteln och organet återställs gradvis.

Livsmedel under det akuta skedet

Förutom läkemedelsbehandling spelar näring under den akuta tiden en stor roll i återhämtningen.

och med förvärring av pankreatit. På rekommendation av läkare, om du följer en viss diet, kommer du att undvika snabb och till och med medicinsk behandling.

Under förvärring av bukspottkörteln i bukspottskörteln ordineras bristande försiktig näring i minst 12 månader. Under så lång tid är funktionerna i bukorganen nästan helt återställda och människokroppen blir van vid en hälsosam kost.

Med det här läget kan du undvika återkommande sjukdom i framtiden.

Först, efter en förhöjning av pankreatit, visas patienten diet nr 5, vilken är överens med den behandlande läkaren i samband med individualiteten och toleransen hos vissa livsmedel.

• fraktionerad näring upp till 6 gånger om dagen;
• liten mängd portioner;
• tidsintervall mellan måltiderna 3-4 timmar;
• varm mat;
• Minsta mängd salt i rätter
• i inget fall kan inte överdriva.

Om en vuxen har förvärrat pankreatit är sjukhusvård den bästa lösningen. Vid sjukhusets villkor kommer kosten att följas strikt med de minsta näringsbetingade sjukdomarna.

Livsmedel i ett kroniskt skede

Under förvärring av kronisk pankreatit är patienten ofta intresserad av: "Vad kan jag äta?" Dieten kommer att vara identisk med kosten under den akuta perioden, eftersom symtomen är likartade. I båda fallen är huvudinsatsen för vad du kan äta med pankreatit att minska belastningen på bukspottkörteln.

Inkludera livsmedel som är rika på animaliskt protein som lätt smälter. Mängden komplexa kolhydrater reduceras nödvändigtvis, och fettinnehållet är nästan helt undantaget från menyn. De enda fetterna kommer att vara små mängder smör tillsatt till mat före konsumtion. Produkter med pankreatit är alltid färska.

Under de första två till tre dagarna visas patienten "hungrig, kall, frid". Tillåtet att dricka sött, svagt te utan socker, buljong höfter, mineralvatten utan gas. När du lämnar de hungriga dagarna förbinder du disken, försiktigt agerar på det inflammerade organet. På den 3-5: e dagen introduceras vegetabiliska buljonger och ett avkok av havre, fortsätter att ta den listade vätskan.

Vid slutet av den första veckan matar de på glesa potatis och morötter, konsumerar flytande spannmål, förutom pärlbyg, korn och hirs.

7-10 dagar kännetecknas av införandet av övre pajer av kokt eller ångfisk av vita sorter.
En vecka efter förvärringen introduceras mejeriprodukter gradvis, med början med låg fetthaltost och puddingar.

Vad ska man äta för pankreatit

Förstärkning av pankreatit karakteriseras av en viss uppsättning produkter, bearbetade för ett par eller i kokad form.

Listan över vad du kan äta med pankreatit i bukspottkörteln är ganska liten. Men tack vare bråkdelarna förblir en person inte hungrig. Kostnäring, tillsammans med lämplig värmebehandling, kommer säkert att ge sitt resultat i form av lindring av symptomen på akut pankreatit.

Tillåtna inkluderar:

1. Flytande och halvflytande porrter kommer att ligga till grund för kosten. Pärontorn, korn (korn), majs och hirs bör avlägsnas från kosten. Det bästa alternativet skulle vara bovete och risflingor. Vid middagen är det andra alternativet också möjligt att äta sparsam semolina, havregryn.
2. Grönsaker är nästan allt utom kål, lök, vitlök, aubergine, rädisa och nypa. Vegetabiliska soppor till lunch, bakade grönsaker, grytor, olika potatismos, även varma sallader.
3. Frukt är uteslutet surt, även juicer från dem. Kan söta äpplen, jordgubbar, aprikoser. För att kompensera för bristen på frukt kissel och kompotter av dem kommer att hjälpa, kanske äta bär.
4. Köttfärgade sorter: kyckling, kalkon, kalvkött, kaninkött. Kokningsmetod: Koka eller ånga i form av kotletter, kotletter eller köttbullar.
5. Fisken är exceptionellt magert och vita sorter. Kokt, bakat eller hamburgare, du kan använda buljonger.
6. Torkat vitt bröd. Bröd från annat mjöl rekommenderas inte. Kakor för eftermiddagste eller kex i en liten mängd.
7. Mejeriprodukter med en liten procentandel av fett: kesost, kefir försiktigt, det leder till flatulens och uppblåsthet.
8. Omeletter, utspädd med vatten. Ägg i annan form kan inte konsumeras.

En sådan diet leder till minimering av smärta och eliminering av magkramper.

Grönsaker och frukter

I det akuta skedet är nästan alla grönsaker som har genomgått lämplig värmebehandling tillåtet. Användning av grönsaker i en ny kost när pankreatit tillåter inte.

Gurkor, tomater, kål främst blomkål eller broccoli, zucchini, pumpa, paprika, morötter - valet av grönsaker varierar. Man kan bara tillämpa fantasin om förberedelse och kombination.

Frukt tillåts söta äpplen, jordgubbar, ananas, avokado, vattenmelon, cantaloupe. Att göra komposter, puddingar, fruktpuréer och bakade frukter är en utmärkt lösning. Det är bättre att äta frukt i det shabby eller krossat tillstånd - belastningen i bukspottkörteln kommer att minskas.

Livsmedel under pankreatit under exacerbationsperioden kommer inte att vara utan kött.

Dietmat köttbord:

Allt resten av köttet är förbjudet, såväl som buljonger från dem.

Listan över kötträtter är ganska varierad och kommer att ligga till grund för kosten för akut pankreatit. Baka köttet, gör det av olika kakor, köttbullar, köttbullar, köttbullar. Det enda du inte kan fylla köttet med varm sås och stek.

Vad som kan ätas under förhöjning av pankreatit är fisk och fiskbuljonger. Pollock, gädda, gädda och alla typer av flodfisk, torsk är användbara. Från recepten kommer att vara relevanta sofflor, ånga eller bakade koteletter och fisk utan tillsats av olja.

Sturgeon, laxfiskar, alla röda fiskar - öring, rosa lax, lax, makrill är uteslutna från kosten. Alla burkburkar med fisk och kaviar är förbjudna.

Exempel på menyn för förvärring av pankreatit med en fiskrätt ingår i den: en pollock souffel och kokt ris till middag, fiskbuljong med tillsats av potatis till lunch.

Mejeriprodukter

Diet under förvärring av bukspottkörteln i bukspottkörteln innehåller mejeriprodukter med låg fetthalt: stekost, kefir, surmjölk, ryazhenka, vareneter. Drick inte helmjölk, det orsakar diarré. Det rekommenderas inte att äta söta ostronar från stallost och glass, eftersom socker verkar irriterande för magslemhinnan. Det är omöjligt att ostar av några sorter, tillåta endast Adygei-ost. Den perfekta lösningen skulle vara för frukost stuga ost ljuspudding med bakade äpplen.

flingor

Menyn innehåller spannmål enligt nytta:

• havregryn, som har en höljande effekt;
• ris;
• bovete;
• mannagryn.

Porridger framställs i ett förhållande 1: 1 i mjölk med vatten eller vatten. Vätske- och halvvätskekorn är välkomna.

Är det möjligt sötsaker

Söta produkter och desserter för pankreatit är kontraindicerade. Kakor, kex, kakor, choklad, godis är uteslutna. En patient med pankreatit bör använda honung med en tesked per dag.

Tillåtna i rimliga kvantiteter:

• gelé;
• marmelad utan socker;
• godis;
• marshmallows.

kryddor

Alla kryddor och såser förbättrar bukspottkörteln och stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice. Användningen av örter är tillåten: dill, persilja, basilika, saffran, kryddnejlika, fänkål, oregano, koriander, kummin, koriander, provencalska örter. Använd inte lövblad, olika såser och kryddor i förpackningar som innehåller ett stort antal livsmedelstillsatser och konserveringsmedel. Att minska mängden salt är välkommen i alla rätter.

drickande

Mängden vätska som behövs för att bibehålla vatten-saltbalansen. Tillåtna drycker kommer att vara:

1. Mineralvatten. Det är huvuddrinken under förvärring av pankreatit. Vattnet ska druckas en timme före måltiden i små portioner på 100-200 ml. Det mufflar smärtan i den epigastriska regionen, delvis lindrar irritation av det inflammerade organet.
2. Unsweetet och bräckligt te utan smaker. Denna drink påverkar försiktigt magslemhinnan. Drick grönt te, hibiskus och pu-erh. Te dricker upp till 1 liter per dag.
3. Krukor av örter: kamille, dill, immortelle. Det är nödvändigt att använda i små mängder, för att inte skada kroppen.
4. Infusioner av örter.
5. Kissel. Slim och viskös koncentration påverkar förmånligt mag och bukspottkörtel. Mjölk och havregel kommer att vara användbar.
6. Komposit av icke sura frukter, bär.
7. Rosehip decoctions mättar kroppen med fördelaktiga vitaminer och antioxidanter, vilket är nödvändigt under de första dagarna för att bibehålla kroppen.
8. Juicer - äpple och pumpa.
9. Morsy från bär.
10. Sojamjölk med ett lagerhus av växtproteiner och fördelaktiga aminosyror. Drick inte mer än 100 ml med försiktighet.

I inget fall kan du inte dricka starkt kaffe, läskedrycker, limonad, kvass och koncentrerad sura juice. Under måltiden, drick inte, det underlättar arbetet i kroppen.

Förbjudna livsmedel och kost

Diet med förhöjd pankreatit eliminerar helt användningen av alkoholhaltiga drycker.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

• fett kött, köttbuljonger och svin
• färskt bröd, inklusive bröd, muffins, pajer och pizza;
• baljväxter (bönor, sojabönor, ärter och andra);
• fetma mejeriprodukter, ost och mjölk;
• godis och desserter (glass, choklad, kakor);
• alla såser (majonnäs, ketchup, senap);
• sura fruktjuicer;
• kaffe och starkt te;
• av grönsaker: kål, rädisa, rädisa, aubergine;
• spannmål: korn, pärontorn, majs och hirs
• korv och rökt kött
• snabbmat

En sådan lista anses vara ofullständig under förhöjning av bukspottkörteln och kompletteras med undantag beroende på preferenserna och tillståndet hos patientens sjukdom.

Kom ihåg att rätt näring vid återkommande pankreatit är nyckeln till snabb återhämtning och snabb försvinnande av obehagliga symptom. Med förbehåll för rekommendationerna kommer förbättringen i slutet av den första veckan. Glöm inte att korrigering av makt behövs under lång tid.

Diet under förvärring av pankreatit

Även en helt frisk person kan utveckla pankreatit - till exempel efter en infektionssjukdom, förgiftning eller på grund av leverns störning. Sjukdomen kan inträffa med periodiska exacerbationer och remissionsteg. Idag ska vi prata om vad som ska vara en diet med förvärring av pankreatit.

Pankreatit är en mycket vanlig sjukdom, som ofta är resultatet av dålig kost, överspädning och överdriven dricks.

Diet under förvärring av pankreatit

När måste du byta kost? Oftast tänker vi på det när det finns något som är fel i vår kropp: övervikt, metaboliska störningar, kroniska sjukdomar. En diet i perioden för förvärring av pankreatit är helt enkelt nödvändigt, för utan det är nästan omöjligt att återhämta sig från sjukdomen.

Med utvecklingen av pankreatit är en diet ordinerad i minst 1 år. Under denna period ger patienten möjlighet att få matsmältningssystemet att återhämta sig och anpassa sig till normalt arbete.

När det gäller den akuta perioden av sjukdomen är det i de första två eller tre dagarna av exacerbation helt förbjudet att använda mat. Under den akuta perioden är det extremt viktigt att skapa maximal vila för matsmältningssystemet, och i synnerhet för bukspottkörteln. Denna tid ska användas för att stabilisera metaboliska störningar, för att normalisera produktionen av enzymer för digestion.

Igen kan du inte äta under de första dagarna. Om patienten vill dricka kan du släcka din törst med en liten mängd alkaliskt, icke-kolsyrat vatten: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya etc. Alkaliskt vatten kan undertrycka utsöndringen av magsaft, vilket gör att bukspottkörteln kan vila.

Under de följande dagarna, beroende på patientens tillstånd, får det dryckas mer och mer, som gradvis flyttas till en flytande och halvvätskig sparsam mat.

Kost för förvärring av kronisk pankreatit

När exacerbation av kronisk pankreatit är ordinerad, i regel, kolhydrat-protein kost. Fetter i kosten bör vara begränsade: de representerar en stor belastning för bukspottkörteln och gallblåsan. Endast en liten mängd vegetabilisk olja är tillåten.

Tack vare proteinmat uppstår återställande av skadad bukspottskörtelvävnad. Kolhydrater är inte förbjudna, men om det finns misstanke om utvecklingen av diabetes mellitus rekommenderas inte smältbara kolhydrater (enkla sockerarter, sylt, sötnos).

Stor vikt vid återställandet av matsmältningssystemet och förstärkning av immunsystemet har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider och grupp B.

Dagligt saltintag bör vara kraftigt begränsat (för att lindra svullnaden i inflammerad körtel) i minst 2-3 veckor.

Det är nödvändigt att etablera kalciumintaget, vilket kan stärka kärlväggarna och minska deras permeabilitet.

När förvärring av kronisk pankreatit bör gå på flytande och renad mat, som serveras i form av värme, utan salt, kryddor och kryddor. Till en början tillåts mashed soppa, icke-sura kefir, flytande spannmål på vatten (havregryn, ris, semolina), grönsakspuréer, piskad magerost, svag te utan socker.

Med tiden utvidgas menyn: tillsatt äggvita, gelé, ångat kött och fiskrätter, torkat vitt bröd.

Äta är nödvändigt på ett bråkigt sätt för att förhindra övermålning. Det är bäst att äta upp till 6 gånger om dagen.

Förbjudna stekt mat, rökt, saltad, syltad, konserverad mat samt fet kött och svin, fet rätter, alkohol, bakning.

Diet efter förvärring av pankreatit

Efter försvinnandet av tecken på akut pankreatit och restaurering av bukspottskörtelfunktionen, kan kosten inte stoppas under alla omständigheter.

Diet efter förvärring av pankreatit utses först och främst för att undvika återutveckling av sjukdomen.

Maten är kokad i en dubbelkokare, kokad eller bakad i en mager ugn.

Uppmärksamhet bör ägnas åt sådana produkter som rekommenderas för förvärring av pankreatit:

• vita kakor, torkade brödstycken;
• grönsaksrätter i form av potatismos eller krämiga soppor;
• pasta;
• spannmål (havregryn, semolina, ris, korn, bovete) i en shabby stat;
• vegetabiliska oljor;
• slemhinnor och gräddesoppa;
• Måttfett kött, helst kyckling eller kanin, kan vara kalvkött;
• låg fet fisk;
• mejeriprodukter (färska och sura);
• frukt, skalad, bakad eller kokad
• icke-syrakompot, gelé, gelé, färska juicer, blandade i halva med vatten;
• äggvita;
• en liten mängd genomtorkad torkad frukt i ett markförhållande.

Det rekommenderas inte att använda följande mat och rätter:

• färska bakverk, muffins;
• svin, fett kött och fisk;
• korv och rökt produkter;
• saltade och sylt mat;
• sura livsmedel;
• animaliskt fett;
• bönor, ärter, linser;
• rika fettbuljonger, fet kräm och grädde;
• kål diskar;
• hård ost;
• kål, rädisa, sorrel;
• kryddor, salt;
• ättika, majonnäs, ketchup, såser;
• stekt mat;
• godis, kakor, bakverk, glass, choklad;
• kaffe, kakao, kolsyrade drycker;
• alkoholhaltiga drycker.

Dietmeny för förhöjning av pankreatit

Diet med förhöjning av pankreatit föreslår fem till sex måltider om dagen i små portioner. Under inga omständigheter får det inte tillåtas övermålning.

Glöm inte att matintag i de första dagarna av förvärring är vanligt förbjudet, du kan bara dricka lite mineralvatten utan gas. I framtiden kommer kosten att utökas, och vi kommer att ge dig ett exempel nedan.

Vi erbjuder ungefär en vecka meny. Du kan självständigt planera en sådan meny med produkter från den tillåtna listan.

Första dagen

• Breakfast. En halv servering av slemhinnssoppa, 100 ml icke-kolsyrat vatten.
• Underbett. Bakat äpple utan skal.
• Lunch. En halv servering potatismos utan smör och salt, mjölk.
• Te tid Kissel, cracker.
• Middag. Bokhete gröt, svagt te med mjölk.

Andra dagen

• Breakfast. Proteinångomelett, kamomillte.
• Underbett. Bakad päron.
• Lunch. Faded pearl-byg soppa, crackers, compote.
• Te tid Mjölkgelé.
• Middag. Semolina med torkade frukter, svagt te.

Tredje dagen

• Breakfast. Havregryn med russin, Rosehip Tea.
• Underbett. En liten banan.
• Lunch. En bit ångfisk med morotpuré, komposit.
• Te tid Höstost med lite honung.
• Middag. Risgröt på mjölk, lätt bryggt te.

Fjärde dagen

• Breakfast. Gammal ostgryta, grönt te.
• Underbett. Yoghurt.
• Lunch. Bovete gröt med ångpatty, kompote.
• Te tid Fettkakor med mjölk.
• Middag. Vermicelli med grönsaker, te.

Femte dagen

• Breakfast. Semolina pudding, te med mynt.
• Underbett. Cracker, gelé.
• Lunch. Kycklingbuljong, morotkotlett, komposit.
• Te tid Fruktmousse.
• Middag. Fishball med vegetabilisk puree, lätt bryggt te.

Den sjätte dagen

• Breakfast. Risgröt med frukt, svagt te.
• Underbett. Fruktgelé.
• Lunch. Selleri soppa, fiskkaka, komposit.
• Te tid Te med mjölk, osaltad cracker.
• Middag. Potatisånga zrazy med malet kyckling, svagt te.

Sjunde dagen

• Breakfast. Stallostbollar med sylt, te med mjölk.
• Underbett. Apple mousse.
• Lunch. Fiskfilé med bovete garnering, kompote.
• Te tid Havre kissel och croutons.
• Middag. Stewed courgette med ångpatty, svagt te.

Vid slutet av varje dag, innan du lägger dig i sängen, rekommenderas att du dricker 100-150 ml färsk kefir eller yoghurt. Under dagen, i stället för bröd, bör du använda torkade rusks och brygga teet löst och dricka i form av värme. Alla måltider när de konsumeras ska inte vara kalla eller heta. Varm mat absorberas mycket lättare.

Dietrecept för förhöjning av pankreatit

• Kycklingpotatisbollar

Vi behöver: potatis, kycklingbröst, morötter, grönsaker, lök, vegetabilisk olja.

Koka kycklingbröst och hoppa genom köttkvarn eller mixer med kokta morötter och en liten lök.

Koka potatis och sätt till potatismos. Från potatismos utgör vi en cirkel där vi lägger lite fyllning, vi gör en boll. De resulterande bollarna placeras i en halvtimme i frysen.

Frysta bollar placeras i en dubbel panna eller ugn. Om vi ​​bager i ugnen ska bollarna läggas ut i formen, förfettas med en liten mängd vegetabilisk olja. Värm ugnen till 220 ° C. Strö med örter när du serverar.

Vi behöver: en liten vegetabilisk olja, en morot, en lök, vatten (ca 0,5 l), korn - ½ kopp, en tomat.

Häll vatten i pärontorn och koka i 45 minuter från kokpunkten. Därefter dräneras överskottsvattnet, tillsätt en droppe olivolja, lämna under locket.

Skivad lök låt upp med en matsked vegetabilisk olja, tillsätt riven morötter, hackad fin tomat, låt i ungefär tio minuter på låg värme under locket.

Perlovka passerar genom en mixer, tillsätt ångad grönsaker, blanda och lämna under locket i ytterligare 5-6 minuter.

• Kokad korv hemma

Ta: 700 g kycklingbröst, 300 ml gräddfil, 3 äggvitorer, lite salt, valfritt - gröna.

Råbröst klippa och hoppa genom en mixer till en pasty-stat. Vi lägger till protein, lite salt, om så önskas - gröna.

Fyll den resulterande massan med kyld sur grädde och knåd.

På matfilmen separerar vi den tredje delen av det malet köttet, bildar en korv och drar kanterna med hjälp av en tråd. Således borde vi ha tre korv.

Vi kokar vatten i en stor kastrull, efter kokning sänker vi värmen (så att vattnet slutar koka, men dess temperatur hålls kvar). Sätt korven i pannan och lägg den på toppen med en tallrik så att de inte yta. Koka i en timme. Därefter avlägsnas från pannan, kyla och först ta bort filmen. Skär och servera.

Recensioner av diet med förhöjning av pankreatit

Livsmedel för en person som lider av akut pankreatit bör vara så mild som möjligt för matsmältningen. För att inte irritera de slemhinnor som drabbats av de drabbade organen rekommenderar experter att de första dagarna från exacerbationstidpunkten vägrar att vara van vid alls. Enligt recensionerna konstaterar många patienter att det inte finns något svårt i en sådan fastning, eftersom det fortfarande inte finns någon aptit på grund av smärta och dålig hälsa under sjukdoms första dagar.

Vidare med stabiliseringen av patienten kan du börja de första måltiderna. Sådan mat bör inte vara riklig, inte varm och inte kall, krossad eller jordad som möjligt, för att minska belastningen så mycket som möjligt och för att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen.

Det är bättre att börja äta mat efter att ha fastat från slemhinnssoppa, flytande porridge, svaga buljonger utan kryddor. Med tiden kan du ansluta lutad riven keso, färska mejeriprodukter, torrt vitt bröd.

Recensioner av diet med förhöjning av pankreatit kan vara positiva endast om denna diet löper utan fel i näring, med strikt överensstämmelse med alla rekommendationer. Akut pankreatit är en allvarlig sjukdom som kommer att skynda på att påminna dig om kosten inte följs på rätt sätt.

Kost med förhöjning av pankreatit blir ofta den viktigaste kosten för patienter med kronisk bukspottskörtelcancer. Men om du inte överdriver, skäm bort inte på dåliga vanor, följ noga rekommendationerna om mat, efter ett tag kommer sjukdomen att recede och funktionen av bukspottkörteln kommer att återställas till det maximala.

Förstöring av kronisk pankreatit: behandling med en sparsam kost

Kost med förhöjning av kronisk pankreatit kan inte bara bli av med de obehagliga symptomen som är förknippade med det, utan också förbättra behandlingen med läkemedelsbehandling.

Diet med exacerbationssymptom

Förstöring av kronisk pankreatit åtföljs av sådana tecken som:

• plötslig och skarp smärta i höger och vänster hypokondrium, förvärrad efter måltid
• uppblåsthet;
• lös avföring grå smutsig;
• illamående;
• täta, upprörande kräkningar;
• ökad kroppstemperatur;

Under de första dagarna med förhöjning av pankreatit rekommenderas full vila och avstående från att äta. Under denna period tillåts endast icke-kolsyrade mineralvatten eller svagt rumstemperatur i en volym av högst 1,5 liter per dag.

Diet i följande dagar bör vara inriktad på att maximera belastningen på bukspottkörteln. Sådan sparsam behandling kan endast skapas av produkter som inte innehåller fetter, såväl som solid eller grov konsistens, vilket gör det möjligt att utesluta inte bara mekanisk men också kemisk irritation i magen. Huvudkomponenterna i kosten för behandling av kronisk pankreatit är användningen av lätt smältbara proteiner av animaliskt ursprung, och det är önskvärt att minska intaget av kolhydrater och minska fett.

Diet under behandlingen

Kosten de första dagarna efter förvärringen av pankreatit innebär mottagande av sådana produkter och rätter som:

• renade soppor från olika spannmål med undantag av hirs, kokt på vegetabilisk buljong eller helt enkelt på vatten;
• gräddesoppa från kokt kött eller fisk;
• Steamkoteletter eller dumplings gjorda av magert fisk, magert kött och fjäderfä, skinnat, fett och senor.
• halvviskösa och flytande porretter på vatten från bovete, havregryn, halm och ris;
• mjukkokt ägg och protein omelet;
• mjölk och smör endast i rätter
• kalcinerade osyrade pommes frites;
• icke-akut ost;
• potatismos, blomkål, zucchini, morötter och bakade äpplen;
• gelé, gelé, komposit baserade på torra och färska frukter;
• icke-kolsyrade mineralvatten, svag te och dogrosebuljong.

Under denna period är det absolut nödvändigt att begränsa saltintag och kostsamhet, vilket innebär att man äter mat i varm form i begränsade portioner med ett intervall på 3-4 timmar.

Efter 5-7 dagar efter förhöjning av kronisk pankreatit bör näring baseras på en sparsam variant av dieter nr 5 eller nr 5p, vilket innebär att torkade produkter leder till. Dessa restriktioner måste iakttas i 3-4 veckor tills fullständig försvinnande av sjukdomens symptom och förbättring av patientens tillstånd, varefter du i samråd med läkaren och inom den angivna tidsramen kan vägra att torka maten. Huvuddieten i denna period bör vara huvuddiet nummer 5.

Provmeny under exacerbation

En meny för en patient på 3-4: e dagen för förvärring av kronisk pankreatit kan vara av två alternativ.

• 1: a frukost: protein omelett, mosad havregryn utan smör, svagt bryggt osötat te.
• 2: a frukost: färsk kockost, mjölk.
• Lunch: bovete soppa, kokt nötkött gryta, fruktgelé.
• Middag: kycklingångspattor; mashed courgette, 200 ml buljong höfter.
• Innan sängen: 1 kopp kefir.

• 1: a frukost: flytande halvgrönsgröt, 200 ml dogrosebuljong.
• 2: a frukost: äppeljell, 1 glas mineralvatten.
• Lunch: Havregrynsoppa, fiskångad patties, morotpuré, ganska svagt osötat te.
• Middag: Kockost, soufflé, kokt kokad bovete gröt, oljevrid.
• Före sängen: 1 glas fruktjuicgelé.

Samtidigt tillåts 15-20 gram socker och 30 gram kakor hela dagen. Alla produkter är beredda utan salt, du kan tillsätta salt till redan färdiga rätter.

Förbjuden matlista

Under perioden av förvärring av kronisk pankreatit föreslår dietten en kategorisk avvisning av sådana produkter som:

• starka och rika kött- och fiskbuljonger
• fet, kryddig, salt, rökt, marinerad och stekt mat;
• bönor, bönor, ärtor;
• lök, vitlök, svamp, rädisor, spenat;
• druvor, datum, fikon;
• korv, korv, köttfärser;
• konserverad mat;
• råa och stekta ägg;
• fettost ost;
• fisk roe;
• sylt, choklad, glass;
• färska bakverk, liksom muffins;
• såser och majonnäs;
• kolsyrade drycker;
• kaffe och starkt te;
• öl och stark alkohol.

Genomförandet av kostråd i behandlingen av kronisk pankreatit minimerar manifestationerna av sjukdomen. Med tanke på att återställandet av pankreasfunktioner sker ganska långsamt, bör den sparsamma kosten bibehållas i 4-7 veckor.

Det kommer att vara möjligt att introducera vissa produkter som är undantagna från kosten gradvis, med stor försiktighet och endast med en stadig förbättring av patientens tillstånd efter samråd med den behandlande läkaren. Under perioden med stabil remission är behovet av så strikt reservdrift redan frånvarande, men listan över förbjudna produkter bör inte glömmas för att undvika provokation av nya exacerbationer.

Betydelsen av dieting

Efter varje exacerbation i bukspottkörteln förblir en bindningsärr i stället för det inflammatoriska fokuset. Storleken på en normalt fungerande körtelvävnad minskar varje gång, den efterföljande minskningen av produktionen av enzymer och hormoner leder till störningar i matsmältningsförfarandena.

Därför är en sådan faktor som kost en av huvudfaktorerna i den komplexa behandlingen av akut och kronisk pankreatit. Med sin kränkning av sjukdomens ersättning för att nå nästan misslyckas.