Dietrecept för grönsaksoup för bordet 5

  • Hypoglykemi

Under Sovjettiden i vårt land har särskild uppmärksamhet ägnats åt utfodring av patienter. Därför kunde patienter i medicinska institutioner snabbt återhämta sig, de skapade speciella typer av dieter för dem. Bland dem är tabell nummer 5, som är ett speciellt näringssystem utformat för personer som har genomgått operation i levern, bukspottkörteln eller gallblåsan, ganska välkänd bland dem.

Nuförtiden kan varje vuxen och barn gå på diettabell nummer 5, men speciellt är det efterfrågan bland personer vars kost är mager och mager mat.

Tabell nummer 5 - allmänna principer

Vanligtvis ordinerar läkare diet nummer fem till personer som diagnostiserats med cholecystit, kolelithiasis, olika typer av hepatit, cirros och andra sjukdomar som åtföljs av nedsatt fettabsorption eller med andra goda skäl att utesluta fet mat från kosten.

Det finns inga speciella restriktioner för kolhydrater och proteiner i denna diet. När det gäller fetter måste de vara närvarande, men i minimibeloppet.

Basen av kosten av denna diet bör vara följande produkter:

Särskild uppmärksamhet under kosten bör ges till vätskor, som avser olika typer:

  • Kompott från den traditionella blandningen av torkade frukter;
  • gelé;
  • gräddesoppa;
  • Löst köttpasta.

Dagliga recept för diet nummer 5

Säkert var och en av oss har i åtanke rätter som han aldrig skulle komma överens om att äta varje dag. Samtidigt finns det rätter som för de flesta är mest önskvärda. Det finns sådana rätter och diet nummer 5, vilket ytterligare uppmärksamhet kommer att betalas.

Steam omelett

Som en del av diettabellen nummer 5 kommer ångkokta ägg att vara ett utmärkt alternativ till ett knäckt stekt ägg. Emellertid används endast proteiner för mat, vilket måste vara närvarande i kosten under de första två veckorna efter sjukdomsuppkomsten eller efter operation på levern, gallblåsan och bukspottkörteln. De kan också ersättas med vaktelägg, som används helt. Var noga med att följa den rekommenderade användningsgraden för produkten - högst 1 äggula per dag.

Att ångproteinomelet visade sig enligt alla regler måste vara förberedd enligt följande. Ursprungligen är äggen uppdelade i fraktioner med en nickel silversked. Om du inte har en, kan du använda den vanliga. Vi behöver protein, så från äggulor kan du laga en omelett för din familj. Med protein måste du göra följande: det måste vara ordentligt piskat, sätt några saltkorn, tillsätt skummjölk och skicka allt till ångkokaren. Denna maträtt lagas på cirka 20 minuter. Före användning kan den dekoreras med persilja, koriander eller dill. Om du vill ha kryddig, då du piskar mjölk-äggmassan, måste du lägga till muskotpulver till det.

Kycklingkorv

Det enklaste sättet att gå till affären och köpa den här produkten där. Det rekommenderas dock inte eftersom dietbord nummer 5 kräver användning av endast kända och beprövade produkter. Om du köper korv från en okänd tillverkare kan den innehålla en sådan komponent som råfett. Dess mer vanliga namn är lard. Denna produkt är en stor fara för barnets hälsa, eftersom det kan orsaka förvärmning av leversjukdomar såväl som gallblåsan.

Därför är det bäst att köpa en mjuk rosa filé, från vilken vi ska förbereda malet kött. Samtidigt måste vi göra följande: bryt 2-3 ägg i en lämplig behållare, och igen behöver vi proteiner eller du kan använda vaktelägg helt. De måste lägga till kryddor - oregano, asafoetida, muskotnöt. Också där måste du sätta semolina och hålla den tills svullnad. Därefter måste du kombinera de två komponenterna som vi har berett - en blandning av semolina och kryddor och ägg med malet kött. Därefter behöver vi en polyetenmatvinda, som du behöver förpacka korven. Därefter måste de ångas i 40 minuter.

Grönsaksoppa

Fördelen med kroppen kan ta med och buljong på grönsaker. För dess förberedelse inom ramen för kosten behöver vi en liter kastrull med vatten, vilket måste sättas på spisen och koka. Där måste du sätta hackad kål och hälften av potatisarna. Samtidigt är det nödvändigt att lätt steka morot och asafoetida. Om du vill kan du lägga till sojasås till den. Tillsätt vaktelägg till stewed morot och blanda allt bra. Därefter måste denna grillas läggas till kokande soppa. Innan du använder den i en tallrik med vegetabilisk buljong kan du lägga grönsakerna och gräddfilen med låg fetthalt. Det är också tillåtet att lägga kycklingbettbullar med ris i skålen.

Köttpate

Denna produkt används i kombination med ett rågdietbröd, då får du en underbar smörgås. För att förbereda pate måste du göra följande: för det behöver vi kycklingbröst, som kan bytas ut med kanin eller kalkon som väger 800 g. Vi använder också kryddor - oregano, muskotnöt, asafoetida, gröna och 50 g smör. För denna maträtt är smör tillåtet, men i små kvantiteter. Ändå är det troligt att du tar en liten pate, så oljan skadar inte din hälsa väldigt. Du behöver också mager ost för matlagning. Alla dessa produkter borde blandas väl och föra deras pasty med en mixer.

Havregryngröt

Havregryn är känd för alla som följer en hälsosam diet. Denna maträtt är tillåten i dietbordet nummer 5, och du kan laga mat på många olika sätt. Det kan serveras med socker eller kokas med skummjölk, det kan också smaksättas med russin eller torkade aprikoser och pommes frites. För att havregryn visade sig, måste du behålla rätt proportioner av spannmål och vatten: du måste ta en del av spannmålen till tre delar vatten. Men du kan laga maträtten på kycklingbuljong med köttstycken. Ett bra komplement till denna behandlingsrätt för ett barn kan vara riven ost eller potatismos.

Om du vill få den skotska versionen av skålen, måste du grilla gröda efter en gräddfil och tillsätt lite kanel. För att få din maträtt att få en ovanlig smak, kan du lägga in speciella tillsatser, till exempel kondenserad mjölk, lönnsirap, frukt och bär, sylt och andra sötsaker.

kompott

Denna maträtt kan ofta hittas på något bord. För dess förberedelse kan du använda all tillgänglig torkad frukt som räcker till att koka i 10 minuter. Om du gjorde det från päron, kakor, äpplen eller druvor, då kommer frukten att göra en god efterrätt.

Nu är du bekant med dietnummer 5 och klarar av att mäta receptet av rätter för varje dag. Men om smärtan i det här fallet inte går bort kan det antas att anledningen inte är själva receptet, valt för kosten, men ett brott mot kosten. Det måste följas strikt av personer som har nedsatt lever och gallblåsa. Tänk på att nästa del av gallan kommer in i kroppen varje 3-4 timmar, och om det inte finns mat i magen, kommer du att känna kramper. Därför gör det en regel att äta i små portioner högst 300 g, observera det angivna intervallet. Och för att göra det lättare för dig att klara uppgiften kommer det att vara användbart för dig att bekanta dig med menyn för veckan.

Meny när dietingbordet nummer 5 för en vecka

  • Frukost: Havregryn med eventuell torkad frukt, en dryck från johannesbröd.
  • Andra frukost: kokt äpple, torra kex, men inte mer än 2 st.
  • Lunch: grönsaks soppa med kyckling köttbullar, en liten kopp nudlar.
  • Lunch: Smoothies gjorda av ojämn medelrik.
  • Middag: omelett, ångad, några bröd.
  • Andra middagen: stuga ost i kombination med äppeljuice.

Andra dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med persikor.
  • Den andra frukosten: 4 torkade bananer.
  • Lunch: kycklingfilé, grönsaksalat.
  • Snack: acidophilus, lite vitt bröd.
  • Middag: kockost, kokt ägg.
  • Andra middag: kefir, som på sommaren kan ätas med jordgubbar.

Tredje dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med kondenserad mjölk.
  • Den andra frukosten: en muffin med torkade aprikoser.
  • Lunch: lat dumplings.
  • Park: en smörgås från hemlagad kycklingkorv.
  • Middag: morotpuré serverad med ångfisk.
  • Andra middagen: smoothies gjorda av kefir och päron.

Fjärde dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med torkade aprikoser.
  • Andra frukost: kuvert, tillverkat av kefir, innehållande övertäckning.
  • Lunch: en kopp korngröt med malet kyckling.
  • Park: juice, smoothie eller acidophilus.
  • Kvällsmål: Grönsaksoppa.
  • Andra middagen: kockost och sylt.

Femte dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med jordgubbssylt.
  • Andra frukost: stekt ostgryta.
  • Lunch: Ugnskokta kycklingbröst med potatis.
  • Säkert, ett äpple.
  • Nattvarden: Cheesecakes.
  • Andra middag: fruktkaka med socker.

Sjätte dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med hemlagad marmelad.
  • Andra frukost: stekt ostgryta med russin.
  • Lunch: Couscous - du måste laga den på analogt sätt med pilaf.
  • Säker, två kiwi.
  • Middag: lättmjölksfisk sushi med gurka.
  • Andra middag: baby fruktpuré.

Den sjunde dagen

  • Frukost: en kopp havregryn och ost.
  • Den andra frukosten: omelett, ångad.
  • Middag: Kålrullar med malet kyckling.
  • Lunch: Gurksallad.
  • Middag: stekt ostgryta.
  • Andra middagen: smoothies gjorda av en blandning av kefir och körsbärssylt.

slutsats

Energisystemet tabell nummer 5 är en av de mest kända terapeutiska dieter, som rekommenderas för personer med lever och gallblåsans sjukdomar. Det innehåller särskilda recept av rätter som inte har någon negativ inverkan på kroppen. Bland dem, ofta i menyn finns det grönsaksoppa, som inte bara är effektiva för att gå ner i vikt, men också mycket användbar.

Fördelen med dessa recept, som kan förberedas för ett barn, är att soppor kan beredas utan att följa särskilda rekommendationer. Därför finns det fullständig frihet för patienten, som kan lägga till en mängd olika grönsaker till den. Med tanke på den stora variationen av denna terapeutiska kost kan barnet hålla fast vid det i många månader utan avsky.

Grönsakssoppa Recept Diet Tabell 5 Recept

Kyckling potatissoppa

För matlagning behöver du potatis (3 knölar), kycklingbröst (200 g), morötter, lök och salt.

Kycklingen ska skäras i remsor och koka. Vid denna tidpunkt skärs rå potatis, morötter och lökar. Hackade grönsaker spridas i en separat panna, häll kallt vatten och laga till det är färdigt. Sedan överförs kokt kycklingbröst till samma maträtt och hela massan krossas med hjälp av en mixer till en puréliknande stat. Sedan saltas, kokas och stängs av.

För att diversifiera rätterna kan du lägga till kucchini, broccoli, blomkål, ris.

För att pilaf ska överensstämma med näringsdiagrammen för diettabell nr 5, måste den förberedas med hjälp av en speciell teknik.

Produkter som krävs för matlagning: ris (700 g), nötkött utan åder (halv kilo), fyra morötter och lök. Salt tillsätts till smak.

I förväg är det nödvändigt att laga nötkött, för vilket det kokas. Vatten under tillagningen ska ändras minst 1 gång. Om mankött inte kan användas, kan det ersättas med kycklingkött.

När köttet är mjukt, skärs det och sprids i en kittel. Det lägger också till hackade morötter och lök. Häll sedan i en liten mängd vatten och simma över låg värme. När vattnet förångas, saltas blandningen av kött och grönsaker och ris tillsätts till dem. Förkroppen måste vara väl tvättad. Ris hälls med vatten så att det är 1,5 fingrar över graden av spannmål. Rätterna är täckta med lock och stuvade över den långsammaste elden. Det är inte nödvändigt att störa pilafen. Om vattnet inte räckte för att koka ris kan du lägga till mer vätska från vattenkokaren. I slutet av tillagningen omrörs pilafen och lämnas för att infusera.

För beredningen av denna maträtt behöver gafflar kål, morötter, ett par tomater, lök, kokt ägg, ris, grönsaksbuljong och salt.

Kål bör kokas hela huvudet tills det blir mjukt. När kålen har svalnat är den uppdelad i löv. Separat kokt ris och kycklingägg, varefter de blandas. I en gryta tomater, lök och morötter, som läggs till ris-äggblandningen. Denna fyllning spreds på kålblad, viks och läggs i en kittel. De resulterande kålrullarna hälls i mitten med grönsaksbuljong och kokas i ytterligare 15 minuter.

Före servering kan fylld kål hällas med gräddfil med låg fetthalt.

Blomkål soufflé

Följande uppsättning produkter krävs för matlagning: blomkål (600 g), halvgolv (30 g), salt, ett ägg, smör (10 g), mjölk (70 g).

Kål kokar och smutsar, semolina vid denna tidpunkt blöt i mjölk (ungefär en halvtimme). Äggblomma drivs in i en blomkål, sedan smör, svälld semolina och piskad proteinmassa blandas i. Souffle sprids i mögel och baka i ugnen i högst 10 minuter. Innan du serverar kan du dekorera skålen med kakor.

Kyckling Meatball Soup

För matlagningssoppa behövs pärlbyg (30 g), potatis, halvlök, morötter, tomat, gräddfil och persilja. För att laga köttbullar måste du köpa kycklinghack eller göra det själv, vrida kycklingbröst i köttkvarn.

Pärontorn kokas separat från grönsaker. Morötter, lök, persilja rot finklippt, hällt med vatten och släckt. En halvtimme senare lägger de till råpotatis, färdig pärlbyggnad, köttbullar som formas och hackad tomat. Soppen kokas, därefter saltas, kokas i ytterligare 10-15 minuter, täckt med lock och får infusera. Före serveringen är soppan dekorerad med persilja och sur grädde läggs till den.

Nötköttskivor med courgette

För matlagning behöver du mager nötkött, smör, ghee, ost, gräddfil, ketchup.

Hackat kött måste formas, som sprids på en form, smörjs med smör och baka i ugnen i minst 30 minuter. Squash vid denna tid skuren i skivor, skalade och kokt i vatten med tillsats av salt. Sedan tar de en ren form, sprider kokt zucchini på den, lägger en biffhack i mitten, strö med ost och häll över gräddfil. Blanketten skickas till ugnen i ytterligare 15 minuter.

Grönsakskummel

För matlagning behöver du en kakafilé (2 stycken), courgetter, morötter, en halvlök, smör (20 g) och salt.

Morötter och lök skärs i kuber, courgettslip på en grov rivare. Sprid ett lager lök på ett bakplåt, täck det med fiskfiléer, sedan ett lager morötter, zucchini och salt. Baka skålen i 40 minuter vid en temperatur på 150 grader.

Pumpa gryta med Vermicelli

För att göra en gryta behöver du lika mycket av den nya pumpan som den är marken, eftersom den passar i ett glas, 200 g vermicelli, ett ägg, 0,5 glas mjölk, 2 matskedar socker och en matsked smör.

Gnugga pumpan med salt, tillsätt socker och gryta tills det är mjukt. Nudlarna lagas separat, vilket gör det till halvkokt. Tillsätt sedan mjölk och smör till nudlarna och låt dem infilera i en halvtimme. Efter denna tid blandas pumpan och nudlarna, ägget hälls i blandningen, läggs i en värmebeständig form och skickas till ugnen i 20 minuter. Före servering får grytan svalna, häll den med gräddfil och lägg på bordet.

Sallader för diet nummer 5

Sallad med krabba pinnar

För att förbereda salladen behöver du 1 tomat, 1 kycklingblomma (rå), krabbapinnar (paket), 3 kokta potatis, salt, socker och vegetabilisk olja.

Tomat, potatis och halvpack med krabba pinnar måste finhackas. Blanda smör, äggula, socker och salt - det här blir en salladsdressing. Hackade grönsaker och krabba pinnar blandas, hälls över såsen och dekorerad med resten av krabba köttet.

Rödbetor sallad

För tillagning av sallad behöver 3 små rödbetor, 100 g hård ost, mager gräddfil (3 teskedar).

Betor innan du sätter på elden, måste du skölja grundligt. Koka rötterna behöver ungefär en timme och fördjupa sedan i kallt vatten i ytterligare 30 minuter. Efter denna tid skälls betorna och skärs i remsor. Ost måste rivas med en stor rivare.

Rötter spridas på en maträtt i form av en kvadrat, förblanda den med gräddfil. Övre betor strö med riven ost. Du kan dekorera skålen med persilja och gräddfil. Innan du äter sallad måste du svalna det lite.

Grönsakskaviar

Detta är ett mycket gott och gott mellanmål som kompletterar nästan alla huvudrätter. För att laga kaviar behöver du 2 små potatis, en morot, en saltad gurka, ett lökhuvud. Fortfarande behöver vara vegetabilisk olja och salt.

Potatis och morötter kokas i sina skinn, kyls sedan, skalas och grovhackas. Lök skuren i kuber och lätt stekt i en panna. Saltade gurkor krossas, så måste alla produkter vrida sig i köttkvarn. Den erhållna blandningen fylls med vegetabilisk olja, salt och blandas igen.

Malet sill

Denna maträtt är perfekt för en festlig person som är tvungen att hålla sig vid dietmat. Dessutom kan sill diversifiera din kost på vardagar.

För matlagning måste du köpa fettrik sill, färskt äpple. Du behöver också mjölk, bröd, lök och vegetabilisk olja.

Sill rengörs, blötläggs i vatten. Bröd är blött i mjölk och pressas. Äpplen skalas, skärs i kuber. Lök skällas och lätts lätt i vegetabilisk olja.

Sill är markerad i köttkvarn, bröd, äpplen och lök går också igenom den. Lägg sedan till lite vegetabilisk olja. Om så önskas kan du fylla maträtten med citronsaft. Den resulterande blandningen ska sättas på en maträtt i form av fisk, från gröna lökar till svans och flänsar. Vågarna är "målade" med gräddfil eller hemlagad majonnäs.

Kål sallad med selleri

För beredning av sallad behöver kål (100 g), selleri (50 g), ett äpple,? en tesked socker och 1,5 matsked gräddfil.

Kål måste tvättas väl, finhacka, salt och pressa. Den resulterande saften dräneras. Apple skalade och skalade, skuren i skivor. Selleri är skuren i remsor. Sedan blandas alla ingredienser till salladen, de lägger till socker och gräddfil. Sallad spridas i en salladsskålglida.

Frukost recept

Dumplings är lat

Mycket enkelt att förbereda maträtt som kan erbjudas inte bara vuxna utan också barn.

Produkter som krävs för att laga dumplings: färsk ostmassa (halv kilo), socker (2 msk), ett råägg, mjöl (3/4 kopp) och salt.

Höstost blandad med ägg, socker och en nypa salt. Lägg sedan till lite mjöl till den resulterande massan. När degen har en mjuk men elastisk konsistens, kan du överväga att den är klar. Det ska vara lite klibbigt och vått. Innan du börjar skulpta dumplingsna behöver du fuka händerna med vatten, så det blir lättare att arbeta med degen. Från den resulterande massformen en lång korv, som skärs i kuber av samma storlek. Formen på dumplings kan ges någon. Klar dumplings doppade i kokande vatten och kokades inte längre än 3 minuter. När alla dumplings har på ytan, kan elden stängas av.

Servera dumplingsna bra med gräddfil. En sådan utsökt frukost kan förberedas i förväg genom att placera en del av dumplings i frysen.

Ris gryta

För att göra en gryta som kan användas som frukost och till efterrätt behöver du följande produkter: ris (250 g), ost (200 g), 3 äpplen och 3 kycklingägg, några russin, 2 koppar mjölk, matsked gräddfil, 2 matskedar skedar av socker.

Ett glas mjölk blandas med ett glas vatten och kokt ris i denna blandning. Häll ost noggrant genom en sikta och slå ägget med socker. Äpplen utan hud och frön skärs i kuber. Risen kyls, kock, rosiner, äpplen och ägg-sockerblandningen läggs till den. Alla produkter läggs ut i en värmebeständig maträtt och placeras i ugnen. Övre gryta hällde en blandning av ägg och gräddfil. För att stå på efterrätten behöver du i ugnen en kvart i timmen vid en temperatur på 200 grader.

Omelettångad

Steam omelet är ett utmärkt alternativ för frukost, vilket passar in i ramen för menyn i bordet nummer 5. I det här fallet kan äggulan i beredningen av skålen inte delta (förutsatt att patienten nyligen har genomgått operation och är i färd med återhämtning). I detta fall löses äggulan från proteinet. Protein piskas, blandas med mager mjölk, saltas och hälls i en ångkokare. Efter 20 minuter är omelet klar. Det kan ätas med koriander, dill, persilja, om detta grönområde inte är kontraindicerat hos människor.

För att göra omelettsmaken mer levande kan du lägga till en nypa muskelsnabb till den. När det gäller äggulan, när processen med förvärring av sjukdomen är över, är det ganska möjligt att tillsätta det till skålen.

Fruktsallad

För matlagning behöver du 2 äpplen, banan, mandarin och kiwi. Alla dessa ingredienser krossas, läggs i en salladsskål och fylls med mager gräddfil eller yoghurt. Jordgubbar är bra för att dekorera rätter och gå bra med fruktsallad.

Mjölksoppa med potatisdumplings

För matlagning behöver du 800 ml mjölk, 4 potatis, färsk gulrotjuice.

Potatis måste först skalas och riven på en fin rivare. När saften är skild, skärs potatisen försiktigt och stärkelsen kombineras med potatismassan. Då är små köttbullar gjorda av det, som kokas i kokande mjölk tills de är helt färdiga. I slutet av matlagningen hälls morotsjuice i soppan, kokas i ytterligare en minut och avstängd.

Kissel med bär

För att förbereda drycken kan du använda en mängd olika bär (hallon, jordgubbar, vinbär etc.). Du behöver också 4 matskedar socker, 2 matskedar stärkelse, vatten (2 liter).

Om bären har ben måste du bli av med dem. Stärkelse är upplöst i vatten, varefter de hällde bär, lägg på elden och koka i 15 minuter tills gelén blir tjock. Socker tillsätts i slutet av tillagningen.

Havregrynkakor

För att göra kakor behöver du havregryn, två ägg, gräddfil (300 g), socker (1 kopp), smör (100 g).

Flakorna måste torkas väl i ugnen och mala dem sedan till ett pulver. Sedan läggs surkräm, ägg, smör och socker till flingorna. Efter att ha ätit degen från dessa ingredienser, rulla den ut, ge den önskad form och baka i ugnen vid 180 grader i en kvart i timmen.

Rose hip decoction

För att förbereda buljongen krävs vatten och vildrosa. För en del av bären tar 10 delar vatten. För att minska tiden för infusion av buljong kan du hugga bären. Sedan hälls de med vatten, lägg på elden och kokas. Du kan lägga till lite socker till buljong, varefter det är täckt med lock och lämnat för att panorera i 12 timmar.

Fanns ett misstag i texten? Välj den och några ord, tryck Ctrl + Enter

Utan dressing är det svårt att föreställa sig nästan vilken sallad, gryta och jämn soppa. Men diettabellen nummer 5 innebär inte användningen av heta, feta och sura såser. Men det betyder inte att en person borde äta smaklösa måltider. De kan och bör fyllas på, för vilka du ska utnyttja recepten för dietsåser som är tillåtna för tabell 5.

Torkad aprikossaus

Denna sås kommer att vara ett utmärkt komplement till grytor, köttbullar, kotletter och pasta. För att förbereda det behöver du 100 g torkade aprikoser och socker, 1 g citronsyra och potatisstärkelse för att ge densitet.

Torkade aprikoser måste sköljas, fyllas med varmt vatten och lämnas i ett par timmar för svullnad. Efter denna tid överförs potten till elden och kokas med locket stängt i ytterligare en halvtimme. Filtrera buljong och torkade frukter passerar genom en sikta, tillsätt socker till massan och kombinera med buljong. Blandningen sätts i brand och kokas igen. Stärkelse späds preliminärt i en liten mängd vatten och när avkokningen av torkade aprikoser och socker börjar koka, sättes stärkelseblandningen där och omrörs ständigt. Ta såsen tillbaka till koka, ta av från värme och kyla.

Majonnäsdieten

Denna sås är utmärkt för kött- och fiskrätter, de kan fylla nästan alla grönsaksalat. För dess beredning kommer att kräva vegetabilisk olja (50 g), en äggula, en tesked socker, citronsyra 2% - 10 g.

Yolks bör separeras från proteiner, blanda dem med socker och tillsätt vegetabilisk olja. I detta fall måste blandningen omröras ständigt med en visp. Till den resulterande massan sättes en lösning av citronsyra eller citronsaft. Såsen kan anses vara klar.

Mjölksås

Denna sås är ett utmärkt tillskott till olika desserter: puddingar, pannkakor, grytor, kakor, frukter. För dess förberedelse behöver du 50 g vatten och mjölk, 10 g smör, en tesked socker och mjöl och en nypa vanillin.

Mjuren torkas i en panna, kyls, filtreras, tillsätt smör till det och slipa tills en homogen massa erhålls. Sedan blandas den med mjölk, koka, kokas i 10 minuter, socker och vanillin utspätt i vatten tillsättes. Den resulterande såsen måste filtreras, kylas och användas som fyllning för efterrätter.

Äppelsås

Denna sås är bra för flingor, keso, pasta, grytor. För beredningen behöver du 2 äpplen, stärkelse (30 g), socker (150 g), per gram citronsyra och kanel.

Äpplen kommer att behöva skrälla och frö, skära i små skivor, lägg i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra till dem, häll med kallt vatten och koka. När äpplen är redo, passerar de genom en sikta, blandas igen med vatten och kokas. Stärkelse löses i vatten och läggs till äpplesås, omrörs ständigt. Häll sedan samma kanel.

Tomatsås

Denna sås kommer att vara ett utmärkt komplement till alla rätter utom desserter. För att göra det behöver du 50 g tomatpasta, avkok av alla grönsaker (150 g), socker (50 g), smör (20 g), salt till smak.

Tomatpasta måste spädas med vegetabilisk buljong och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan salt, smör och socker till den varma såsen. Blanda noggrant och kallt.

Soppor för bord nummer 5: 8 diet recept

Diet nummer 5 är ordinerat för hepatit och cholecystit som förekommer i akut form, såväl som cirros av lever och gallsten sjukdom. Syftet med denna diet är att förbättra gallutsöndringen och normalisera leverfunktionen. Basen av kosten bör vara användbar och balanserad soppa. Vi har förberett för dig 8 recept för läckra och hälsosamma soppor som kan förberedas under den terapeutiska kosten №5. Bon appetit!

Grönsaksoppa

  • Stor morot - 80 g
  • Potatis - 60 g
  • Färska gurkor - 200 g
  • Tomater - 60 g
  • Persilja rot - 50 g
  • Grön sallad - 20 g
  • Vegetabiliskt avkok - 750 g
  • Lättfett sur grädde - 30 g
  • Olivolja - 20 g
  1. Gurkor ska skalas och skäras i skivor och sedan sätta dem i en behållare med varmt vatten i några minuter, där du först bör tillsätta lite citronsaft.
  2. Persilja rot och morot skalas och skärs i remsor. Därefter stuvas de över medelhög värme i en panna, vilken smörjs med olivolja. Under tillagningen hälls grönsaker med förkokt grönsaksbuljong.
  3. Tomatar ska tvättas med kokande vatten, skalla dem och skärs i skivor.
  4. Den gröna salladen är finförvrängd, och de skalade potatisarna är skuren i små kuber.
  5. Vegetabilisk buljong koka och potatiserna skickas först till pannan, som kokas där i 15 minuter.
  6. Sedan hälls tomater, hackade salladsbladen, stuvade gurkor, persilja och morötter i buljongen. Och alla grönsakerna kokas i ytterligare tio minuter tills de är fullt kokta.

Gräddfil läggs till soppan före servering.

Vegetarisk soppa

  • Vitkål - 200 g
  • Persilja rot - 30 g
  • Morötter - 1 st.
  • Tomater - 2 st.
  • Vegetabiliskt avkok - 350 ml
  • grönska
  • Olivolja - 10 g
  • Salt på toppen av en kniv
  1. Först beredas vegetabiliskt avkok från vitkålkål, en potatis och morot. För att göra detta hälls alla grönsaker i kokande vatten, de kokas tills de är kokta, varefter buljongen filtreras genom en sik och en gasbindning. Buljong kan vara lite salt.
  2. Kålen finslipas och trycker på händerna.
  3. Morötter och persilja rot måste rengöras och skäras i tunna remsor. Därefter tillåts dessa grönsaker i pannan med tillsats av olja och ett halvt glas vegetabilisk buljong under locket stängt.
  4. Tomater skärs i skivor, grönsaker ska finhackas med en kniv.
  5. Morötter med persilja och strimlad kål skickas till kokande grönsaksbuljong.
  6. Nästan före slutet av beredskapen läggs tomater och grönsaker till soppan och kokas i några minuter.

Kycklingsoppa

  • Kycklingbröst - 180 g
  • Ung medelstor courgette - 1 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Ghee - 1 tsk.
  • persilja
  1. Kycklingfilé måste först kokas i vatten.
  2. Sedan hälls vatten i grytan och kokas.
  3. Potatis skalas och skärs i små kuber, varefter de skickas till en kruka med kokande vatten.
  4. Kucchini, rensad av frön, skärs i remsor och moroten gnids. Därefter läggs dessa grönsaker också till buljongen. De lagar ca åtta minuter.
  5. Sedan kan du sätta hackad kycklingbröst i soppan och laga den i ytterligare 10 minuter.
  6. I slutet av kycklingsoppa strönde persilja.

Morotpuré soppa

  • Morötter - 3 st.
  • Mjölk - 150 ml
  • Smör - 10 g
  • Mjöl - 5 g
  • Liten kycklingägg
  • Vegetabiliskt avkok
  1. Förbered vegetabiliskt avkok från alla grönsaker. Du kan använda selleri, kål, potatis och lök.
  2. Moroten skälls och skärs i skivor, varefter den skickas till pannan smurt med smör. Under grytan läggs flera skedar grönsaksbuljong till moroten. När det är klart måste du slipa det med en mixer eller med en mixer.
  3. Separat förberedd vit sås. För att göra detta är mjölet lätt stekt i en torr stekpanna, varefter mjölken hälls i den i en tunn ström och hela blandningen blandas noggrant.
  4. Morötter, piskad i en mixer, blandad med färdig vitsås och blandad med vegetabilisk buljong för att göra en måttlig flytande mosad soppa.
  5. Kycklingblomman sätts till den kylda soppen.

Tomat Gummisoppa

  • Färska tomater -170 g
  • Ris i torr form - 2 tsk.
  • Mjölk 2,5% fett - 2 msk.
  • Smör - 5 g
  • Creme 10% fett - 2 msk.
  • Mjöl - 1 msk.
  • Vegetabiliskt avkok - 300 ml
  1. Förberedd vegetabilisk avkok. För detta kokas potatis, morötter, blomkål i något saltat vatten, varefter buljongen filtreras och lämnas åt sidan.
  2. Tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort från dem och köttet finhackas.
  3. Risen kokas till kokt i mycket vatten. Sedan ansluter den till tomaterna, och hela blandningen gnids genom en sikta.
  4. Vid den här tiden torkas mjölet lite på en absolut torr varm stekpanna, mjölk läggs till det, liksom grädde och allt är grundligt blandat. Förbered såsen på medium värme i ca 10 minuter. I slutet filtreras det.
  5. Renade tomater med ris blandas med mjölksås, varefter varm grönsaksbuljong läggs till dem. Och här måste du övervaka konsistensen i sig, som ska likna en tjock gräddfil. I slutet läggs smör till soppen.

Ris soppa

  • Risgrönsaker - 200 g
  • Potatis - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Smör - 5 g
  • Syrgrädde 15% fett - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Vegetabiliskt avkok - 400 ml
  1. Först beredas en avkok av några grönsaker. För att göra detta kan du i potten i kokande vatten kasta potatis, morötter, blomkål, sellerirot. Alla grönsaker kokas i 20 minuter, varefter buljongen filtreras.
  2. Morötter och potatis skälls och skärs i små kuber, varefter de är lite stuvade i en hetpanna med tillsats av smör och grönsaksbuljong.
  3. Den kokta buljongen hälls i kokt buljong, som kokas till hälften kokas.
  4. Därefter skickas ångkokta grönsaker till soppan, som kokas tills de är helt kokta, varefter gräddfil läggs till. Skålen kan saltas och är klar att äta.

Mjölksoppa

  • Nudlar - 100g
  • Mjölk - 500 ml
  • Socker - 30 g
  • Ett litet salt
  • Smör - 5 g
  1. Vatten och mjölk bör hällas i pannan, och salt och socker bör hällas omedelbart.
  2. Låt vätskan koka och tillsätt nudlar, som kokas i 10 minuter.
  3. Soppen ska inte koka, men stäng av genast, varefter det ska tillåtas infusera i en halvtimme.

Kostsoppa för viktminskning: recept och bord nummer 5

Soppor för bord nummer 5: 8 diet recept

Diet nummer 5 är ordinerat för hepatit och cholecystit som förekommer i akut form, såväl som cirros av lever och gallsten sjukdom.

Syftet med denna diet är att förbättra gallutsöndringen och normalisera leverfunktionen. Basen av kosten bör vara användbar och balanserad soppa.

Vi har förberett för dig 8 recept för läckra och hälsosamma soppor som kan förberedas under den terapeutiska kosten №5. Bon appetit!

Grönsaksoppa

  • Stor morot - 80 g
  • Potatis - 60 g
  • Färska gurkor - 200 g
  • Tomater - 60 g
  • Persilja rot - 50 g
  • Grön sallad - 20 g
  • Vegetabiliskt avkok - 750 g
  • Lättfett sur grädde - 30 g
  • Olivolja - 20 g
  1. Gurkor ska skalas och skäras i skivor och sedan sätta dem i en behållare med varmt vatten i några minuter, där du först bör tillsätta lite citronsaft.
  2. Persilja rot och morot skalas och skärs i remsor. Därefter stuvas de över medelhög värme i en panna, vilken smörjs med olivolja. Under tillagningen hälls grönsaker med förkokt grönsaksbuljong.
  3. Tomatar ska tvättas med kokande vatten, skalla dem och skärs i skivor.
  4. Den gröna salladen är finförvrängd, och de skalade potatisarna är skuren i små kuber.
  5. Vegetabilisk buljong koka och potatiserna skickas först till pannan, som kokas där i 15 minuter.
  6. Sedan hälls tomater, hackade salladsbladen, stuvade gurkor, persilja och morötter i buljongen. Och alla grönsakerna kokas i ytterligare tio minuter tills de är fullt kokta.

Gräddfil läggs till soppan före servering.

Vegetarisk soppa

  • Vitkål - 200 g
  • Persilja rot - 30 g
  • Morötter - 1 st.
  • Tomater - 2 st.
  • Vegetabiliskt avkok - 350 ml
  • grönska
  • Olivolja - 10 g
  • Salt på toppen av en kniv
  1. Först beredas vegetabiliskt avkok från vitkålkål, en potatis och morot. För att göra detta hälls alla grönsaker i kokande vatten, de kokas tills de är kokta, varefter buljongen filtreras genom en sik och en gasbindning. Buljong kan vara lite salt.
  2. Kålen finslipas och trycker på händerna.
  3. Morötter och persilja rot måste rengöras och skäras i tunna remsor. Därefter tillåts dessa grönsaker i pannan med tillsats av olja och ett halvt glas vegetabilisk buljong under locket stängt.
  4. Tomater skärs i skivor, grönsaker ska finhackas med en kniv.
  5. Morötter med persilja och strimlad kål skickas till kokande grönsaksbuljong.
  6. Nästan före slutet av beredskapen läggs tomater och grönsaker till soppan och kokas i några minuter.

Kycklingsoppa

  • Kycklingbröst - 180 g
  • Ung medelstor courgette - 1 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Ghee - 1 tsk.
  • persilja
  1. Kycklingfilé måste först kokas i vatten.
  2. Sedan hälls vatten i grytan och kokas.
  3. Potatis skalas och skärs i små kuber, varefter de skickas till en kruka med kokande vatten.
  4. Kucchini, rensad av frön, skärs i remsor och moroten gnids. Därefter läggs dessa grönsaker också till buljongen. De lagar ca åtta minuter.
  5. Sedan kan du sätta hackad kycklingbröst i soppan och laga den i ytterligare 10 minuter.
  6. I slutet av kycklingsoppa strönde persilja.

Morotpuré soppa

  • Morötter - 3 st.
  • Mjölk - 150 ml
  • Smör - 10 g
  • Mjöl - 5 g
  • Liten kycklingägg
  • Vegetabiliskt avkok
  1. Förbered vegetabiliskt avkok från alla grönsaker. Du kan använda selleri, kål, potatis och lök.
  2. Moroten skälls och skärs i skivor, varefter den skickas till pannan smurt med smör. Under grytan läggs flera skedar grönsaksbuljong till moroten. När det är klart måste du slipa det med en mixer eller med en mixer.
  3. Separat förberedd vit sås. För att göra detta är mjölet lätt stekt i en torr stekpanna, varefter mjölken hälls i den i en tunn ström och hela blandningen blandas noggrant.
  4. Morötter, piskad i en mixer, blandad med färdig vitsås och blandad med vegetabilisk buljong för att göra en måttlig flytande mosad soppa.
  5. Kycklingblomman sätts till den kylda soppen.

Tomat Gummisoppa

  • Färska tomater -170 g
  • Ris i torr form - 2 tsk.
  • Mjölk 2,5% fett - 2 msk.
  • Smör - 5 g
  • Creme 10% fett - 2 msk.
  • Mjöl - 1 msk.
  • Vegetabiliskt avkok - 300 ml
  1. Förberedd vegetabilisk avkok. För detta kokas potatis, morötter, blomkål i något saltat vatten, varefter buljongen filtreras och lämnas åt sidan.
  2. Tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort från dem och köttet finhackas.
  3. Risen kokas till kokt i mycket vatten. Sedan ansluter den till tomaterna, och hela blandningen gnids genom en sikta.
  4. Vid den här tiden torkas mjölet lite på en absolut torr varm stekpanna, mjölk läggs till det, liksom grädde och allt är grundligt blandat. Förbered såsen på medium värme i ca 10 minuter. I slutet filtreras det.
  5. Renade tomater med ris blandas med mjölksås, varefter varm grönsaksbuljong läggs till dem. Och här måste du övervaka konsistensen i sig, som ska likna en tjock gräddfil. I slutet läggs smör till soppen.

Ris soppa

  • Risgrönsaker - 200 g
  • Potatis - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Smör - 5 g
  • Syrgrädde 15% fett - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Vegetabiliskt avkok - 400 ml
  1. Först beredas en avkok av några grönsaker. För att göra detta kan du i potten i kokande vatten kasta potatis, morötter, blomkål, sellerirot. Alla grönsaker kokas i 20 minuter, varefter buljongen filtreras.
  2. Morötter och potatis skälls och skärs i små kuber, varefter de är lite stuvade i en hetpanna med tillsats av smör och grönsaksbuljong.
  3. Den kokta buljongen hälls i kokt buljong, som kokas till hälften kokas.
  4. Därefter skickas ångkokta grönsaker till soppan, som kokas tills de är helt kokta, varefter gräddfil läggs till. Skålen kan saltas och är klar att äta.

Mjölksoppa

  • Nudlar - 100g
  • Mjölk - 500 ml
  • Socker - 30 g
  • Ett litet salt
  • Smör - 5 g
  1. Vatten och mjölk bör hällas i pannan, och salt och socker bör hällas omedelbart.
  2. Låt vätskan koka och tillsätt nudlar, som kokas i 10 minuter.
  3. Soppen ska inte koka, men stäng av genast, varefter det ska tillåtas infusera i en halvtimme.

Recept: Vitamin Vegetabilisk Soppa

Vegetabiliska soppor. Diet recept, tabell nummer 5

Vegetabiliska soppor - dietrecept, tabell nummer 5 - designad för personer med lever och gallblödersjukdomar. Som regel används grönsaker i dem mest prisvärda och användbara.

:
► Vegetabiliska soppor. Diet recept, tabell nummer 5;
► Dietgrönsakssoppa (tabellnummer 5), som hjälper till att diversifiera menyn.
► Soppa rekommenderade av läkare;
► Vegetabiliska soppor rekommenderade av nutritionists.

Deras blandning gör skålen varierad och välsmakande. Användbarheten av sådana soppor är inte alltid kombinerad med en trevlig smak, men varje maträtt kan göras behaglig och aptitretande. Dessutom är disken inte nödvändigtvis väl uppvärmda. I form av värme förlorar de inte sin smak.

Dietary Vegetable Soups (tabell nummer 5), som kommer att hjälpa diversifiera menyn

Zucchini soppa

Zucchini soppa

Nästan en liter soppa kommer att kräva:

  • ett hundra tjugo gram zucchini;
  • en tomat;
  • en potatis;
  • trettio gram morötter;
  • en fjärdedel av löken
  • greener;
  • tjugo gram persilja rot;
  • lite smör och 15 procent sur grädde (behövs när du serverar soppa på bordet).

Häll lite vatten i potten. Sätt den riven persilja roten, tärnad lök och morot, smör (så grönsakerna släpps upp: öppna, hålla smak och egenskaper).

Förbereda vegetabilisk buljong, i slutet av tillagningen som tillsättes resten av vattnet. Skivad potatis sätts in i den, och efter femton minuters matlagning - små skivor tomat och zucchini, salt.

Kokens sluttid bestäms av grönsakernas mjukhet. Grönsaker och gräddfil placeras efter behov.

Potatissoppa

För två liter vatten behöver du två potatis, en handfull broccoli, morötter, tre matskedar ris, en halvlök. Om någon grönsak eller ingrediens inte gillar, kan den raderas.

Skär potatis i kuber, tillsätt ris, hackad lök, vatten. I den kokta soppan tillsätt morötter (fint riven), broccoli (finfördelad). Efter att ha kokat, minska eld, ta bort skummet.

När ris och grönsaker är färdiga, är soppen klar också. Lök måste avlägsnas, soppsaltet; ät bättre varmt.

Soppor rekommenderas av läkare

Under återhämtningsperioden efter behandling rekommenderas det att äta vegetabiliska soppor varje dag. Recept diet tabell nummer 5 består av grönsaker som återställer kroppen, i synnerhet tarmarna.

Medicinsk rödbetor

Per liter ta:

  • två stora betor;
  • citron kil
  • två morötter;
  • lök huvudet;
  • ett huvud kål;
  • kryddor, örter, salt, lövblad - allt för att smaka.

Betor är krossade, lök och morötter - finhackad. De lägger till lite vatten. Grönsaker gryta i cirka tjugo minuter. Lägg hackad kål, häll vatten. Quenching fortsätter under samma tid. Kokande vatten hälls, citronsaft. Soppan kokas och infunderas.

För allvarliga sjukdomar i gastrointestinal takt, som ett ackompanjemang för behandling, föreskrivs vegetabiliska soppor. Recept matbordet nummer 5 inkluderar grönsaker som är lätta att hugga eller torka, gör soppa.

Pureed Pumpkin Soup

Det kommer att ta:

  • ett halvt glas torkade ärtor;
  • tvåhundra och femtio gram pumpa;
  • glödlampa
  • två potatisar;
  • en morot
  • en persilja rot;
  • lite salt och gröna.

På kvällen fylls ärterna med vatten. På morgonen kockar han tills den är halvklar. Sätt pumpa och potatis (förskuret i kuber). Efter en kvart timmes matlagning, läggs lök med morötter, persilja rot (all mark och riven). Soppa är klar så snart pumpan blir smula. Den kylda soppen males med en mixer. Saltad, strö med gröna.

Mashed Blomkålssoppa

För en halv liter vatten behöver du ett hundra gram potatis, blomkål, mjölk, tjugo gram ris och en smörbit. Potatis och kål koka tills kokt.

Grönsaker med vatten torkas genom en sikta. Kokt ris i en timme gnids också och sättes till den revade soppen.

Tillsätt mjölk och värm soppen. Sätt lite smör i färdig soppa.

Vegetabiliska soppor rekommenderas av nutritionists

I många fall, återställer kroppen och följer en diet föreskrivs kalorier med låg kalori. Recept matbordet nummer 5 är idealiskt om du behöver ta bort vikten i buken, vilket orsakas av felaktig kost.

Kål soppa

Finhackad kål och hälften av de stora potatiserna läggs i en kastrull med en liter vatten. Tio minuter senare serveras morötter med broccoli i en panna med sojasås. Denna blandning sättes till kokande soppa. Koka i ytterligare tjugo minuter. Serveras med gräddfil och grädde.

Receptet på denna maträtt är universellt genom att du kan lägga till kokt ägg, kycklingbettbullar. De läggs på scenen för att lägga till morötter. I stället för ett kokt ägg kan du lägga till en rå till morötterna, då får du lite annorlunda smak.

Bönsoppa

Det viktigaste i detta recept är att salta det korrekt, annars kommer inte soppen att smaka bra. Bönor - den viktigaste ingrediensen - gör maträtten näring.

Skivad potatis (en bit), sauterade morötter (en bit) med en halv lök, trehundra gram kål, lite gröna bönor sätta i en kastrull. Vatten läggs till beroende på önskemålen. Om du vill ha en soppa tjockare, då är 700 gram tillräckligt, om det är lättare - då ungefär en och en halv liter.

Så snart vattnet kokar, stannar matlagningen. Skålen bör svettas i ungefär en timme. Under denna tid får soppen en rik smak, och grönsakens goda egenskaper bevaras. Sådan bönsoppa kan erbjudas även till små barn.

[box type = "shadow"] Läs den mest populära artikelrubriken:
Orsaker till ökade kolesterolnivåer i blodet. Hur man behandlar kolesterol om dess hastighet ökar. [/ box]

Grönsakssoppa Recept för Diet Tabell 5

0 1 918 Pevzner Healing Tables

Kostsoppa - en oumbärlig del av kosten för eventuella sjukdomar. Även de som inte tycker om och äter inte soppor är vanligtvis överens om att denna maträtt stöder styrka kraftigt under sjukdom.

Mjuk flytande konsistens, godtagbar varm temperatur och oskärpa smaken av soppen gör den till en oumbärlig del av menyn när de förvärrar sjukdomar, i eftergift eller postoperativa förhållanden. Därför innehåller varje diet på Pevsners matningssystem nödvändigtvis en beskrivning av tillåtna soppor.

Grönsakssoppa recept för diet tabellen 5 kommer att vara en bra hjälp för dem som behöver en terapeutisk kost.

Principer, mål och indikationer för dietnummer 5

Rätter från grönsaker - en källa till växtfiber, nödvändig för levern att arbeta (foto: grud.

Målet med Pevzner-dietstabellen nr 5 är att minska belastningen på levern vid kronisk hepatit, beräknad och icke-beräknad cholecystit. Det ordineras vid akut hepatit, cholecystit - vid återhämtningsstadiet.

En indikation på tabell nr 5 kan vara närvaron av levercirros, om organs funktioner störs, men det finns fortfarande inga uttalade manifestationer av leversvikt.

För att skapa levern så sparsamt som möjligt är det rekommenderat att äta fraktion och minst 5 gånger om dagen, dricka minst 2 liter per dag och minska fettintaget något - det får inte vara mer än 70 g per dag. Resten av bordet nummer 5 - är en bra mat med energivärdet av den dagliga kosten på 2400 kcal, proteinhalten 70 g / dag och 400 g kolhydrat / dag.

En viktig princip i diettabellen nummer 5 - valet av sådana produkter som kommer att bidra till att etablera normal gallsekretion. Från menyn måste du utesluta rätter som orsakar ökad separation av gallan och kan orsaka att gallgångarna krymper kraftigt.

Vi pratar om mycket heta och kalla rätter, produkter med innehåll av mättade animaliska fetter, rika buljonger, biprodukter och baljväxter. Det är användbart att inkludera grönsaker i menyn - de innehåller mycket växtfibrer, som behövs för att förbättra leverfunktionen.

Grönsaksoppa - ett viktigt element i kosten

De mest användbara sopporna för levern - på vegetabiliska buljonger utan att använda kött (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Fördelarna med grönsaksoppa för leversjukdomar kan inte överskattas.

Grönsaker är en värdefull källa till "långsamma" kolhydrater, som, under förhållanden med begränsat fett, ger kroppen den nödvändiga energin.

De innehåller vegetabilisk fiber, vilket bidrar till att normalisera matsmältningssystemet och förbättra absorptionen av glukos i levern.

När man väljer ingredienser för beredning av grönsaksoppa, bör man komma ihåg att leversjukdomar är skadliga för livsmedel med högt innehåll av puriner, oxalsyra och kväveföreningar. Grönsaker med högt innehåll av grovfibrer (betor, kucchini, aubergine) måste grundligt hackas.

Rådsmedelsnäring. Vegetarisk soppdiet nr 5 är beredd på buljong av grönsaker. Grönsaker är stuvade i en liten mängd vatten. För att förbättra smaken av grönsaker och rötter är det bättre att bruna eller stuka i olja utan kontraindikationer för kosten.

Soppor ska kokas under en kort tid, som med långvarigt kokande vitaminer förstörs, smaken och utseendet på maten försämras. Klar soppa innan servering ska stå 15-20 minuter. Olja kan läggas till pannan före servering. Gräddfil och grönsaker serveras också till färdig maträtt.

Gräddfil och grädde är bättre att använda 10% fett.