Guide om farorna med socker

Förebyggande

Den medicinska journalisten Asya Kazantseva skrev den här detaljerade texten om farorna med socker speciellt för biblioteket för den ledande organisationen för utbildning av yrkesverksamma inom fitnessområdet i Ryssland.

Asya demoniserar inte socker, eftersom något skadligt och farligt, som gift, bekräftar energibalanslagen och med vetenskapliga uppgifter i händerna talar tydligt och intressant om andra aspekter av sockers effekt på våra liv.

Under det senaste halvt seklet har världens sockerförbrukning tredubblats.

Den genomsnittliga ryska äter 40 kg socker per år, eller 13 teskedar per dag. Vissa forskare anser att missbruk av sötsaker är ett så allvarligt problem att de kräver ett lagstiftningsförbud mot försäljning av cola och choklad till minderåriga, liksom att begränsa tillverkarnas rätt att tillsätta socker till frukostflingor och andra livsmedel. Andra experter föreslår att sockerskador på hälsan kan bli kraftigt överdrivna.

Socker - ren energi, som antingen måste spenderas eller måste lagras.

Om du träffade en Cro-Magnon och berättade för honom att i en ljus framtid kan människor äta så mycket socker som de vill, skulle han bestämma att vi redan har skapat ett paradis på jorden. I själva verket är socker den perfekta maten när det gäller att vara nära naturen. Den förkroppsligade platoniska idén om ren effektiv energi.

Som vi kommer ihåg från skolkursens biokemi behöver varje cell i kroppen hela tiden syre, som vi andas och glukos, som vi får från mat. Dessa substanser behövs för cellulär andning - en lång och komplex reaktionskedja som bildar ATP-molekyler, en universell energikälla för muskelkontraktioner, nervimpulser, immuncellsrörelse och så vidare.

Hjärnan har speciellt behov av glukos, ett organ som förbrukar cirka 20% av all tillgänglig energi (med en kroppsvikt på 2-3% kroppsvikt).

Samtidigt utvecklades människor, som alla andra levande varelser, i tillstånd av konstant brist på mat. Det är därför inte förvånande att hjärnan försöker hitta mat (särskilt sötnos!), Och belönar oss med en känsla av nöje när det kan göras. Det var fördelaktigt, medan söt frukt och honung hittades sällan i naturen, men det kan äventyra vår hälsa i det 21: a århundradet när kola och choklad säljs vid varje bensinstation.

Otroligt nog, trots årtionden av intensiv forskning, finns det fortfarande ingen konsensus i vetenskapen om hur mycket sötsaker blir farliga. (Till exempel i artiklarna om energibalanslagen tror vi på Zozhnik att socker inte är en absolut ondska, om du håller dig inom din kaloristandard).

Om du vill kan du hämta vetenskapliga källor för att bevisa att sockret är en vit död, och vi måste alla överge det helt. Men man kan citera resultaten från inte mindre ansedda vetenskapliga verk, vilket tyder på att sockermissbruk är mer sannolikt en av tecknen på en ohälsosam livsstil än den ursprungliga orsaken till det problem som han regelbundet anklagas för.

Socker - orsaken till fetma: med socker för att flytta kaloriförbrukningen lättare

Självklart blir viktminskning med choklad mycket effektivare och enklare än med sverige - helt enkelt för att en 100 grams chokladkaka innehåller 550 kcal, och för att få samma mängd energi från en svensk måste man äta nästan 1,5 kg av denna rotskörd.

Särskilt tydligt förknippad med fetma är söt läsk, som nästan inte ger mättnad, men innehåller ca 2 teskedar socker per glas. Till exempel visade en studie av 928 män och 889 kvinnor, invånare i landsbygdsområdena i Wyoming, Montana och Idaho att bland människor som konsumerar sjuka drycker mer än en gång i veckan lider man av fetma 29,5% och bland dem som dricker dem mindre än en gång i veckan - endast 18,8%.

Ännu mer imponerande data kom från NursesHealthStudy, en av världens största näringsstudier. Det visade sig att daglig konsumtion av soda åtföljs av en viktökning på ungefär en kilo per år.

Men när man överväger sådana uppgifter är det väldigt viktigt att inse två saker.

Först säger korrelationen ingenting om ett orsakssamband. Tjockare människor dricker söt läsk, men det betyder inte att de har blivit täta direkt på grund av läsk. Till exempel i NursesHealthStudy noterades att älskare av söta drycker inte bara konsumerar mer kalorier i allmänhet, men får också mindre protein från mat, äter croup mindre och leder en stillasittande livsstil.

För det andra bör man inte tro att socker är fundamentalt annorlunda än någon annan mat. Enkel matematik fungerar överallt: om en person spenderar så många kalorier som han får, ökar hans vikt inte. Många studier bekräftar att ersättning av socker med komplexa kolhydrater inte påverkar vikten om kaloriinnehållet i kosten förblir densamma.

Diabetes är orsakad av fetma, inte direkt av socker.

Detta handlar givetvis om typ 2-diabetes, där bukspottkörteln inte förlorar sin förmåga att producera insulin (åtminstone i de tidiga stadierna av sjukdomen), men cellerna förlorar känsligheten för det. Observationer på stora grupper av människor visar tydligt: Det statistiska förhållandet mellan sockerkonsumtion och utvecklingen av typ 2-diabetes är mycket uttalad. Daglig konsumtion av söt läsk ökar risken för diabetes, med de mest låga uppskattningarna, med 26% jämfört med personer som dricker det mindre än en gång i månaden.

I stor utsträckning beror denna effekt helt enkelt på att människor som konsumerar mycket socker ofta blir tjocka. Faktum är att cirka 90% av patienterna med typ 2-diabetes är överviktiga.

Fettvävnad kan betraktas som ett internt sekretionsorgan, det utsöndrar ett stort antal hormoner, cytokiner, fettsyror och andra ämnen som kan störa cellens arbete och minska deras insulinkänslighet. Som ett resultat är cellerna mindre effektiva vid att ta glukos från blodet. De svälter, medan blodet mer och mer liknar sockersirap.

För att avhjälpa detta börjar pankreatiska beta-celler att producera mer insulin. I många fall tillåter detta en fet person att upprätthålla en normal nivå av glukos i blodet i år och till och med årtionden. Emellertid är rollen av enskilda genetiska egenskaper stor. Hos människor som är benägna att utveckla diabetes börjar bröstcancerceller snart att dö på grund av överdriven stress. Det betyder att efter en tid kan en person inte längre göra utan insulininjektioner. I de flesta fall skulle en snabb kontroll av övervikt hindra en sådan utveckling av händelserna.

Läs mer om hur man känner igen fördiabetiska tillståndet och sluta i tid, läs Insulinresistens, diabetes före diabetes, hur man känner igen diabetes och inte får det i tid.

Forskare är emellertid intresserade av frågan huruvida överdriven konsumtion av sockerbur i sig leder till bildandet av insulinresistens och typ 2-diabetes, om det inte åtföljs av viktökning. Otroligt nog finns det fortfarande inget slutligt svar, och även djurstudier ger inkonsekventa resultat. I vissa försök ändrar inte råttor med fruktos inte alls insulinkänsligheten. I andra studier, trots den kortare varaktigheten av sötmatning, uppträder tecken på insulinresistens, men insulinns nivå är fortfarande stabil.

Om sockerkonsumtion som sådan kan leda till typ 2-diabetes, är orsaken förvisso inte att bukspottkörteln inte klarar av behandlingen av detta ätta socker. Vi pratar om mer komplexa processer - sockerkonsumtion, även utan viktökning, kan påverka leverans och blodets lipidsammansättning (och det är möjligt att sackaros, glukos och fruktos påverkar dem på olika sätt), detta i sin tur, kan minska cellernas känslighet mot insulin och redan denna process kan teoretiskt skapa en stor belastning på bukspottkörteln. Det är i alla fall uppenbart att sådana saker inte händer snabbt.

Laboratorieundersökningar på humana volontärer visar faktiskt att inom 10-12 veckors aktiv konsumtion av sötsaker har människor inte tid att få några förändringar i nivået av insulinkänslighet. I en nyligen genomförd studie fick 267 volontärer 18% eller 9% av de dagliga kalorierna i form av fruktos eller sackaros, och forskare mätta sin midjestorlek, kolesterol, triglycerider och blodtryck. De drog slutsatsen att skillnaderna mellan grupperna, även om de når tröskeln för statistisk signifikans, fortfarande är för obetydliga för att på något sätt påverka utvecklingen av det metaboliska syndromet eller kardiovaskulära sjukdomar.

Naturligtvis betyder inte dessa data att sockermissbruk inte ökar risken för att utveckla typ 2-diabetes. Men uppenbarligen är den viktigaste mekanismen i denna process fetma, och så länge fetma kan undvikas är inte sockret själv så fruktansvärt.

Tänder och socker

Vid denna tidpunkt kommer det inte att bli någon omvisning av myterna och störningen av grundarna. Ja, tänderna försämras faktiskt från socker. 4-årig observation av vuxna finländare har visat att daglig konsumtion av söta drycker ökar sannolikheten för karies med 31% och detta är ett universellt mönster som kvarstår bland ämnena oavsett deras socioekonomiska status och oavsett om de använde fluoridandkräm.

Mekanismerna bakom detta irriterande fenomen är också förståeligt. Socker är en underbar mat för bakterier som orsakar karies (Streptococcus mutans och andra). Om bakterierna äter bra börjar de intensivt producera organiska syror, som i sin tur förstör emalj. Dessutom använder de vårt socker för att bygga extracellulära polysackarider, som hjälper till att fästa på tandens yta och bilda en biofilm på den, en vänlig bakteriegemenskap som gradvis penetrerar djupare inuti tanden.

Kanske kämpar ingen andra läkare idag med socker så uppriktigt och målmedvetet som specialister inom tandvård. De analyserar historiens historiska erfarenhet och, i nästan enkel text, förklarar att fattigdom, sanktioner och krig är bra, eftersom alla dessa faktorer minskar sockerkonsumtionen och därmed andelen personer som drabbas av karies. Till exempel, FN: s sanktioner mot Irak (efter invasionen av Kuwait 1990), skriver brittiska forskare, ledde till en minskning av sockerkonsumtionen från 50 till 12 kg per capita per år. Detta åtföljdes av en dubbelt minskning av förekomsten av karies bland barn och ungdomar. Nostalgiskt skriver författarna om Japan 1949-1951, då sockerkonsumtionen i den var mindre än 15 kilo per capita, och förekomsten av karies bland barn 6-11 år var endast 25%. I slutsatserna i artikeln uppmanar forskarna att minska sockerintaget till 2-3% av de dagliga kalorierna, även om de inte ger några överväganden om huruvida det är möjligt att uppnå detta mål fridfullt.

Är socker beroendeframkallande

År 2012 publicerade Nature Magazine en resonans uppsats, vars författare anklagade sötsaker av alla dödsliga synder jämfört med alkohol och nikotin och krävde en liknande lagstiftningsförordning - höga skatter, ett förbud mot reklam, ett förbud mot försäljning till minderåriga.

Även om den sockerfria världen de beskrivit mest liknar en dystopi, finns det fortfarande en rationell spannmål i den. Forskare diskuterar allvarligt huruvida socker kan betraktas som ett beroendeframkallande ämne och ge ett antal rimliga argument till stöd för detta uttalande. Tomografiska studier av hjärnan kan upptäcka en stor grad av likhet inte bara vid aktivering av belöningssystemet som svar på sötsaker och droger, men också, vad som är värre, hur hjärnan upplever en passionerad önskan att äta en chokladkaka eller (för nikotinberoende) att röka en cigarett.

Studier av djurbeteende visar också en imponerande beroende av sötsaker - djur kan föredra sockervatten inte bara till andra droger, utan även direkt stimulering av nöjescentra i hjärnan, standarden för artificiell hög. Men för ett sådant val måste vattnet vara väldigt väldigt sött.

Studier av beroende av sötsaker hos djur har också visat att en verkligt passionerad önskan om socker utvecklas om den inte alltid är tillgänglig, men från tid till annan; var försiktig när du lägger dig på en strikt diet. Men många forskare uppmanar inte att panik i förväg, att noggrant hantera villkoren och inte specifikt ta den tid då det kommer att vara nödvändigt att handla ostkakor olagligt.

För några år sedan utvecklade den amerikanska psykologiska föreningen en lista över sju kriterier för beroende, vilket möjliggör att bedöma graden av risk från användningen av ett ämne. Om du just nu vill gå till affären för en chokladkaka, kolla chokladfältet enligt följande kriterier:

· Tolerans. Över tiden är det nödvändigt att öka dosen av ämnet för att uppnå den önskade effekten; Om du tar den tidigare dosen minskar effekten.
· Avbeställningssyndrom. Lider i avsaknad av ett ämne som slutar om du tar denna (eller liknande) substans.
· Tar substansen i höga doser eller under längre tid än vad som ursprungligen trodde.
· Det finns en tydlig önskan eller ett misslyckat försök att stoppa eller börja kontrollera användningen av ämnet.
· Det tar mycket tid att söka efter ett ämne, dess användning eller återhämtning efter det att den tagits.
· Kommunikation, arbete eller vila påverkas negativt av substansanvändning.
· Ämnesanvändning fortsätter trots medvetenhet om de därmed sammanhängande problemen.

Om minst tre kriterier från den här listan tycktes vara ganska tillämpliga på din chokladkaka - ledsen, men du skulle hellre inte gå efter det.

Socker och död från hjärt-kärlsjukdom

Den främsta dödsorsaken i utvecklade länder är hjärt-kärlsjukdom. Kan sockermissbruk öka risken för deras förekomst? Tydligen, ja, och inte bara på grund av övervikt.

Enligt en stor studie utförd av de amerikanska centra för sjukdomskontroll och förebyggande behandling (CDC) finns det en direkt koppling mellan mängden socker och sannolikheten för dödsfall från hjärt-kärlsjukdomar. Människor delades in i 5 grupper beroende på andelen socker i den dagliga kosten: den första gruppen inkluderade de som fick mindre än 9,59% av de totala kalorierna som konsumeras från socker; i den andra - från 9,6 till 13,09%; i det tredje - från 13,1 till 16,69%; i den fjärde - från 16,7 till 21,29%; och i den femte - allt, vars diet består av socker med mer än 21,3% när det gäller kalorier.

Observation av dessa personer från 1988 till 2004 uppskattade forskarna dödsfrekvensen från kardiovaskulär sjukdom i varje grupp. Det visade sig att, jämfört med den första gruppen, redan i den andra risken för död över observationsperioden ökade med 7%, i tredje - med 18%, i fjärde - med 38% och i femte - med 103%, mer än två gånger. Mönstret observerades också efter justering för graden av fysisk aktivitet, kroppsmassindex, utbildningsnivå.

Trots en sådan imponerande statistik undersöks de molekylära mekanismerna för förhållandet mellan sockerkonsumtion och hjärt-kärlsjukdomar fortfarande inte in och ut. Tydligen är en viktig källa till problem en ökning av triglyceridnivåerna i blodet. Författarna till recensionerna om effekten av socker på hälsan betonar att det ännu inte är värt att nämna att det är socker som leder till en ökning av dödligheten från hjärt-kärlsjukdomar. Ja, en uttalad korrelation hittades, men det är som i fallet med diabetesforskning nödvändigt att genomföra direkta experiment på frivilliga - att mata dem med socker och att undersöka vilka förändringar i kardiovaskulärsystemet.

Lite arbete har gjorts hittills, så socker kan fortfarande ätas relativt lugnt. Men det är faktiskt bättre att det var 9% av det dagliga kaloriintaget än 22%.

Ytterligare material om socker på Zoznik:

Är socker skadligt för människokroppen?

Han demoniserades och kallade orsaken till överviktepidemin. Men är socker verkligen dåligt för hälsan? Är alla socker samma? Det är vad vetenskapen säger.

Om sockret är dåligt och "giftigt", vad ska du då tänka på frukt?

Det här är en hypotetisk fråga som sällan svaras - eller till och med beaktas - av dem som tycker om "sockerfri" kost.

Innan du succumb till den enkla idén att socker är roten till allt ont, tänk på ett liknande scenario. Idag var fetter skadliga och det var nödvändigt att utesluta dem från kosten. Idag är de på väg mot rättfärdigande - vissa är inte lika skadliga som de trodde, medan andra är bra för hälsan.

Men i många människors sinne framträdde en "uppenbar" fiende: kolhydrater, eller, för att vara mer exakt, socker.

Och ändå kvarstår frågan: "Störmer socker dig, oavsett dosering eller, som med allt annat, hur mycket konsumerar du och var kommer det ifrån?" Om du gräver djupare in i vetenskapen, kommer du att finna att om du vill gå ner i vikt, leva längre och må bra varje dag, är det inte alls nödvändigt att helt ge upp socker.

Inte alla sockerarter är desamma.

Socker är mycket mer än bara en vit substans som du sätter i ditt kaffe. (Detta är sackaros.)

I biokemi är socker antingen en monosackarid eller en disackarid ("sackarider" är ett annat namn för "kolhydrater").

Monosackarid - Enkel socker
Disackarid - socker, bestående av två monosackarider
Oligosackarid innehåller från 2 till 10 enkla sockerarter
En polysackarid består av två eller flera enkla sockerarter (från 300 till 1000 glukosmolekyler i stärkelse)

Kortfattat innehåller alla kolhydrater enda sockerarter. Om vi går tillbaka till exemplet av sackaros, eller bordsocker, är det faktiskt en disackarid från enkla sockerarter glukos och fruktos.

Under tiden är stärkelse, dietfibrer, cellulosa polysackarider. Och om det gäller det gick det: Fiber - vilket är känt för de flesta som en bra ingrediens - är också en form av socker.

Av ovanstående tre saker kan vi bara smälta stärkelse, som består av glukos. Förmodligen har du hört namnet "komplexa kolhydrater" eller "långsamma kolhydrater", stärkelse refererar bara till sådana. De kallas långsamt eftersom kroppen behöver tid för att bryta ner dem i enskilda sockerarter (i synnerhet glukos, vår "blodsockernivån").

Följaktligen innebär idén om en diet helt "utan socker" avslaget på en rad helt hälsosamma livsmedel. Naturligtvis kan du leva utan socker eller till och med kolhydrater. men bara för att din kropp kan syntetisera glukosen som den behöver från fettsyror och aminosyror.

Detta beror på att din kropp behöver socker. Glukos är nödvändigt som bränsle för sådana viktiga funktioner som nervsystemet eller hjärnans aktivitet. (Ja, din hjärna fungerar inte bara på bekostnad av glukos, men den behöver den, det hjälper också cellernas växelverkan.)

Och ännu viktigare: det finns många helt friska sockerhaltiga livsmedel (se nedan). En eventuell sockerfri diet som kräver att du ger upp alla dessa produkter kan inte betraktas som pålitlig, eller hur? Och det här är meningen: allt som faller i extremiteter är ofta felaktigt, inklusive det generaliserade uttalandet "äter inte något socker".

Förteckning över sötsaker som inte är skadliga att äta

Låt inte sjuka avskräcka dig själv. Alla produkter från denna lista är hälsosamma - såvida inte du självklart inte kommer att absorbera dem i hinkar eller häll dem med sirap. Och ja, var och en innehåller socker. Även i krispig kål.

frukter:

äpplen
avokado
bananer
björnbär
cantaloupmelon
körsbär
tranbär
datum
fikon
grapefrukt
vindruvor
Melonmelon
citron
lime
mango
apelsiner
päron

grönsaker:

kronärtskocka
sparris
betor
Bulgarisk peppar
kål
morötter
blomkål
selleri
Brysselkål
grönkål
majs
gurkor
aubergine
sallad
Curly Kale
svamp
grönska
lök
spenat

stärkelse:

bönor
Hela kornbröd (utan tillsats av socker)
cuscus
lins
havregrynsgröt
palsternacka
ärtor
quinoa
Sötpotatis
potatis
pumpa
squash
Ärtor
rovor

snacks:

Whole Grain Crackers
Beef jerky (leta efter inget tillsatt socker)
popcorn
Proteinstänger (kontrollera att socker inte är värt det allra första i kompositionen)
Riskakor

drycker:

kaffe
Dietkola
Vegetabiliska drycker (pulver)
mjölk
te
vatten

annat:

Nötsmör (inget tillsatt socker)
Nötterna
Yoghurt utan tillsatser

Svaret på frågan: Är socker skadligt?

Som med de flesta saker i livet beror skadan på normen.

Som redan nämnts behöver din kropp verkligen socker, så mycket att det kommer att producera några av dem, även om du utesluter alla kolhydrater från din kost.

Men alltför mycket sockerintag leder till typ II-diabetes och fetma (även om du kommer att bli fet av att äta, även om du inte konsumerar mycket kolhydrater). Överskott av socker leder också till en ökning av mängden glykationsändprodukter, och som ett resultat skador på huden och en högre risk för att utveckla cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Det är av den anledningen att tillsatt socker kan vara farligt, inte för att det "orsakar beroende som kokain" (det kan vara beroendeframkallande men inte lika starkt som kokain eller livsmedelsberoende). Den verkliga risken för socker är inte att det blir bättre. I 1 gram socker är allt bara 4 kalorier. Och från 4 kalorier blir du inte fet. Du kan dock svälja en massa socker och inte känna dig full. Och du äter lite upp. då lite mer. och sedan en annan. och inser sedan att kassen med kakor är tom, men hungersnöd har inte gått bort.

Det är för lätt att överdriva med tillsatta sockerarter. Detta uttalande gäller för var och en av dem, oavsett hur hälsosamt namnet låter. Till exempel är "sockerrör" särskilt användbart än andra sackarosällor trots att det är naturligt. Däremot är en illfettad majssirap med hög fruktos (vanligen 55% fruktos och 45% glukos) något sämre än sackaros (50% fruktos, 50% glukos).

Särskilt smutsigt socker i flytande form. Du kan dricka och dricka och dricka dem i stora mängder, jämförbara i kalorier till en 5-rätters måltid och stanna hungrig. Kanske är det inte förvånande att alkoholfria drycker är associerade med den nuvarande fetmaepidemin. Hittills utgör soda och cola 34,4% av den totala mängden tillsatt socker som konsumeras av vuxna och barn i USA, och är den främsta källan till det i den genomsnittliga amerikanska.

I detta avseende är fruktjuicer inte ett hälsosammare alternativ. Faktum är att de kan vara ännu värre. Varför? Eftersom sockret i fruktjuice är fruktos, som kan utöva en belastning på levern (endast levern kan bearbeta fruktos i godtyckligt stora kvantiteter). Nuvarande data tyder också på att fruktoskonsumtion leder till en större viktökning än glukos.

Men detta uttalande är inte sant för sockerarter som finns i grönsaker och frukter. Det är faktiskt nödvändigt att klargöra det idag:

Till skillnad från fruktjuicer, uppfyller hela frukter hunger. Äpplen, även om de är fasta, är 10% socker. och 85% vatten; Redan därför är det svårt att äta dem för mycket. Dessutom föreslår nyligen forskning att frukter kan bidra till att reglera blodsockernivån.

Det finns en "socker" -dryck som inte utgör ett liknande hot: mjölk. Medan mjölken innehåller socker (laktos, glukosdisackarid och galaktos), är dess innehåll mycket mindre än fruktsaft, förutom att mjölken också innehåller protein och fett. Vid en tid då fetter betraktades som fiender, betraktades skummjölkare hälsosammare än helmjölk, men idag är det inte. Nu när fett är (delvis) berättigad, är mjölk, bakom en mängd bevis, tillbaka i mode.

Så hur mycket socker kan du äta per dag?

Vi har något att fira: du behöver inte känna dig skyldig varje gång du äter tillsatt socker. Men du borde vara medveten om din konsumtion och göra allt för att inte överstiga följande indikatorer:

100 kalorier per dag för kvinnor (ca 6 teskedar, eller 25 gram)
150 kalorier per dag för män (ca 9 teskedar, eller 36 gram)

Vad betyder detta? Fokusera på 1 hel Snickers eller ca 7-8 bitar av Oreo-kakor. Men observera att vi inte säger att du ska lägga till Snickers eller Oreo till din dagliga kost. Dessa exempel visar helt enkelt summan för den dag du kanske vill begränsa. Men kom ihåg: det tillsatta sockret är dolt på många oväntade platser, som soppa och pizza.

Medan den genomsnittliga nivån på sockerkonsumtionen i USA kan minskas (1999-2000 var indikatorn cirka 400 kcal / dygn och minskade till 300 kcal / dag 2007-2009), är den fortfarande för hög. Och det här är naturligtvis ett medelvärde, och medeltalet ligger. Vissa människor konsumerar mycket mindre socker, medan andra. mycket mer.

Men låt oss säga att du inte gillar samma nummer för alla. Och du vill inte ha en hel uppsättning mätningar med dig hela dagen eller oroa dig för hur många gram socker du har ätit. Om så är fallet, här är det ännu enklare att hålla konsumtionen under kontroll. Den baseras på modellen av den gamla matpyramiden, som introducerades 1992 och ersattes 2005 med MyPyramid, som till sist ändrats av det system som den amerikanska regeringen fortfarande använder idag.

Grönsaker och frukter utgör grunden för en hälsosam sockerpyramid: de mättar inte bara, men ger också kroppen fibrer, vitaminer, mineraler och fytokemikalier (biologiskt aktiva föreningar som finns i växter, varav några är till nytta för vår hälsa), förutom socker. Du kan också inkludera helmjölk. En liten del av det naturliga sockret som finns i bröd anses inte vara tillsatt, men socker, som ofta läggs till under produktion i USA, anses vara sådant.

När det gäller fruktjuicer, honung och lönnsirap, hör de alla till tillsatt socker, som är hög fruktos majssirap.

Vad händer om det inte finns socker

Det är allt. Tänk dig det här systemet. Om basen på din personliga "socker" -pyramid är bred, kommer en liten nypa av tillsatt socker på toppen inte att orsaka att den faller ihop. Bara när det mesta av sockret kommer in i din kost från läskedrycker, godis, kakor, spannmål och liknande produkter, kan din pyramid kollapsa, tillsammans med din hälsa.

Allt om farorna med socker för kroppen

Söta livsmedel är hälsoförstörare. Skadan av socker till kroppen är märkbar i alla. Smaken som vi känner när vi äter ett godis, en bit tårta eller kolsyrade vatten, fungerar som den värsta fienden för de inre organen och kroppens fungerande system. Han anses vara en oundviklig följeslagare av deponering av extra kalorier, som sedan omvandlas på ett förrädiskt sätt till kilo.

Skadan manifesteras emellertid inte bara av konfektyr. Allt är mycket enklare, socker i stora mängder som används vid tillverkning av såser, mint "Orbit" och till och med alkohol, inklusive brygga, samt olika kolsyrade drycker.

Captivating vana

Naturligtvis vet vi att en stor mängd socker sätts i bakverk. Och också det faktum att det skadar figuren, och såklart, hela kroppen. Men hur kan du vägra de mest attraktiva kakorna, godis och kaffe, som länge varit en del av det fungerande humöret? Efter att ha kommit in på ett café köper du inte bara en drink, men förvärvar en "snäll och glad start på dagen". Din morgon blir underbart tack vare en handfull nötter, mjölk, halva och karamell, ingefära och till och med citron eller tranbär. Här, som du vill.

Låt oss återvända till den "söta vanan". Ur medicinens synvinkel uppstår beroende beroende på det ökade behovet av glukos eller dextros. Och det är provocerat av frekventa, så att säga, hungriga perioder.

Till exempel hade du på något sätt frukost: drack te och grep det med en smörgås. Nästa måltid kommer att vara klockan 13:00, och under denna period kommer glukosnivån redan att vara låg. Och då kommer hjärnan att skicka en signal som du behöver få nog av det. Därför, vid lunchtid vill du äta första, andra komposit, liksom något annat sött. Och det här är överdriven, vilket naturligtvis inte kommer att bli obemärkt av din kropp.

Sockersorter

Sött guld importerades först till Ryssland i början av XI-XII-seklet. Prova att det bara kan vara ädla människor med stora ekonomiska resurser. Vid den tiden har det ännu inte visat sig att ett överskott av socker orsakar betydande hälsorisker.

Idag finns det flera sorter av söt produkt:

Brunt rörsocker extraheras från en örtväxt - sockerrör. Gourmer av hela världen föredrar denna typ av tradition för rätter och drycker med ljus smak.
Biet är det mest populära och vanliga på Ryska federationens och CIS-ländernas territorium. Det extraheras från roten till betor eller betor.
Maple är extraherad från stammen av samma träd, som främst växer i de östra provinserna i Kanada.
Sorghum erhålls från sorghum växande i Kina. Dess produktion är inte justerat brett.
Druvsocker är en produkt av en ny vetenskaplig generation. Det är anmärkningsvärt att det är miljövänligt. I processen används i flytande form. Den har en karamell smak.
Palm - vanligt i Indien. Innehåller sackaros, glukos, fruktos, vitaminer och mineraler.
Kokosocker framställs av knölar av palmer. Rik på kalium, zink, magnesium. Det luktar nötter och kokosnöt.
Bränd kan vi se rostade godisar. Tyvärr kan det inte ersättas med något, för smaken kommer att förändras. En del forskargrupper hävdar emellertid att bränt socker är användbart för hosta och ont i halsen. Detta naturmedicin kan eliminera anfall och lindra tillståndet. Det är anmärkningsvärt att det bara hjälper barn. Vuxna ska använda vanliga medel.

10 fakta om skadligheten hos produkten

Användningen av raffinerat socker kan orsaka ca 70 sjukdomar, varav många är mycket allvarliga. Men låt oss inte skrämma förgäves, dra dina egna slutsatser:

För tidigt åldrande. Sött kristalliserat pulver accelererar början av åldersrelaterade förändringar. Till exempel visas rynkor för tidigt. Detta beror på det faktum att strukturen av kollagen omvandlas, och vävnaderna förlorar sin elasticitet.
Försämrad ämnesomsättning av mineraler, liksom deras balans kan leda till en minskning av kromhalten, som är ansvarig för reglering av socker i blodet.
Oavsett hur tritt, fetma. Produkten under värmebehandling, i kombination med fett och salt utsöndras inte från kroppen.
Känsla av falsk hunger. Detta beror på att fria radikaler i sötsaker börjar störa det dagliga arbetet med neuroner. Det här är precis hur svält inträffar, vilket i slutändan leder till att äta, och senare till fetma.
Blixt beroendeframkallande. Det har visat sig att socker påverkar hjärnan på ett sätt som liknar morfin, kokain och nikotin. Det innebär att missbruk utvecklas väldigt snabbt. Även titta på dem runt dig, enheterna hos dem som inte äter godis. Miljoner utan honom representerar helt enkelt inte sina liv.
Påverkan på hjärtat. Läkare runt om i världen har bevisat att utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar är beroende av sockerintag.
Utarmningen av energireserver. Produkten orsakar brist på tiamin, varför kroppen inte kan slutföra metabolismen av kolhydrater. Därför kommer den producerade energin inte ut som det kan vara med full matsmältning, och personen känner sig trött.
Skadligt stimulerande medel. När blodsockernivåerna ökar finns det en ökning av styrka och aktivitet. Men denna energi försvinner inte länge och det finns fortfarande en känsla av någon form av spänning. Därför kallas för mycket söt mat "stressig mat".
Kalkutspädning. Missbruk av "vitt gift" förändrar förhållandet mellan blodfosfor och kalcium. Detta ökar nivån på den senare och minskar hastigheten hos den första. Detta förhållande håller i 48 timmar. I detta avseende kan kalcium från mat inte fullständigt smälta, så kroppen tar den ut ur benen. Därefter kommer sjukdomssjukdomar som osteoporos, tänder och rickets sjukdomar.
Och för ett mellanmål, den mest övertygande faktorn: minska immunsystemets inverkan med 17 gånger! Ju mer socker i blodet desto svagare är immunsystemet. Insulinkänsligheten är nedsatt. Därefter finns risk för diabetesutveckling.

Glukos under graviditet och amning

Kvinnor i en intressant position är extremt noga med att övervaka kosten. Överskott av socker påverkar fostrets utveckling negativt och orsakar övervikt.

För mödrar som ammar barn är det viktigt att komma ihåg att en stor mängd fruktos orsakar problem med hjärt-kärlsystemet och en förutsättning för diabetes.

Sackaros och barns kropp

Socker är skadligt för barnets omogna kropp. En stor del av det leder till att barnet blir diabetiker.

Varje läkare kommer att be de oroliga föräldrarna att inte ge barnsötet i upp till tre år, förstås, förutom frukt. Sedan under året kan du gradvis bekanta dig med smulorna med produkter som innehåller en större mängd socker. När allt kommer omkring, kommer varje gram "vitt gift" i ung ålder inte att ge någon fördel.

Finns det någon fördel?

Vi vet alla att sött är skadligt, men också djupt ner förstår vi att dessa mellanmål är vår svaghet - en källa till gastronomisk lycka. Men vad är användningen av en sådan "glädje" eller borde du fortfarande tänka på ditt hälsotillstånd?

Polska forskare har bevisat att en person inte helt kan överge godis inte på grund av en svag vilja, men eftersom socker i princip är nödvändigt för hälsa, och till och med mycket bra. Så det stimulerar blodcirkulationen i hjärnan och ryggmärgen. Om du inte använder det alls kan kroppen med 100% säkerhet utsättas för sklerotiska förändringar.
Det har visat sig att vita kristaller signifikant minskar risken för plackskador på blodkärlen, vilket förhindrar förekomsten av trombos.
Älskare av sötsaker kan vara lugna om artrit, eftersom de har denna sjukdom diagnostiseras mycket mindre ofta än människor som förnekar sig nöje.
Skada mot levern och mjälten orsakar inte att sockret konsumeras, utan tvärtom hjälper det att stabilisera deras funktion. I detta avseende rekommenderas personer som lider av sjukdomar i dessa organ starkt att följa en diet där huvudkomponenten är, vad tycker du? Självklart.

Vilka sjukdomar kan utvecklas?

Ofta fick man höra att sockret är "vit död". Men är det verkligen?

Låt oss försöka lista ut vilka organ som är hårdast drabbade av överdriven konsumtion av detta kosttillskott.

Insulinresistens

Insulin, som är nödvändig för normal metabolism, ger bukspottkörteln. Om mycket sötnos intas, minskar mottagligheten för detta hormon. Då finns det hälsoproblem som börjar med utseendet av övervikt och slutar med patologierna i det endokrina systemet.

Insulinresistens kan orsaka mörka fläckar på huden, främst i nacke och ljumskare. För att behandla dem, minska bara mängden socker som konsumeras.

Överbelastad lever

Övermättnad med fruktos leder till inflammation i levern, överväxt med fett och leverfel. Det är inte fullt känt vilket leder till en konstant ökning av kroppsstorlek - socker eller fetma.

Hur som helst är konsekvenserna mycket allvarliga, och ingen är immun från det faktum att levern helt enkelt vägrar att arbeta.

"Kungens sjukdom"

Så tidigare kallade de sjukdomen till följd av överdriven konsumtion av sprit, alla slags godsaker och mat i allmänhet.

På grund av ackumulering av urinsyra i de inre organen påverkas njurarna, lederna påverkas. Det är svårt och smärtsamt för en person att flytta.

Högt blodtryck

Älskare av det söta livet kör ofta tryck. Detta orsakas av bildningen av urinsyra under påverkan av samma fruktos.

För att inte skada din egen kropp, bör du minska konsumtionen av söta livsmedel.

diabetes

Forskare har funnit att diabetes är orsakad av fetma och inte direkt på grund av raffinerat socker.

Det finns ett fettlag, och alla vävnader, inre organ blir mindre känsliga för insulin.

Tandproblem

Den vanligaste sjukdomen som får oss att besöka tandläkarens kontor är karies.

Många bakterier som orsakas av att äta godis skador tandemaljen, och sedan mjukvävnad.

demens

Alzheimers sjukdom finns också på listan över de som kan orsakas av förhöjda sockernivåer.

Även innan diabetes inträffar bildas substanser i kroppen som negativt påverkar dess kognitiva aktivitet.

Söta åtta mest

Socker, vad man kan säga, är tillräckligt för att äta i många produkter, även vid första anblicken, inte söt. Det är också ett populärt kryddor.

Låt oss tillkännage listan över välsmakande men skadlig mat:

Nougat och godis. Ledande linjen i mängden socker håller nougat, där överraskande är 83%. För det andra är candied frukt med 81%. Brons i denna tävling vann tuggummi och sugande godis - de innehåller cirka 63% av "sötdödaren".
Torkad frukt. Få människor vet, men i torkad frukt överstiger mängden socker ibland gränsen. Till exempel, i äppelskivor, råder det, vilket innebär 81%. I päron når mängden 62%, i russin - 59%, i torkade aprikoser - 53%. Men minst sötma i prunes - 38%.
Kakor och kakor. Det är inte nyheter att socker är den viktigaste ingrediensen i konfektyr. Utan det - ingenstans! Inte så länge sedan, den franska Macaroons efterrätt, som är en makaron, orsakade den största populariteten bland de söta tänderna i hela världen. Så detta mellanmål innehåller 71% socker! I andra typer av delikatesser är det 10% mindre. Och märkligt nog låter det, men det finns inte så mycket socker i kakor som i andra mjölprodukter - 57%. Detta beror på tillsatsen av mer mjöl, jäst, etc.
Sylt och konserver. Många sedan barndomen är bekanta med smärtan i tänderna, den söta sugary smaken av marmelad, och nu kan vi gissa varför. Denna delikatess innehåller 60% socker, sylt och konserverar nivån är lägre, men inte så mycket - 49%. Men jordnötssmör kan ätas lugnt, utan att oroa sig för det överflödiga sockret i kroppen, för att produkten är ca 10%.
Snabba spannmål och müsli. Dessa frukostar är mycket, mycket rik på socker. På grund av det faktum att de inte innehåller fett kompenserar tillverkarna ofta för detta ögonblick genom att lägga till "vitt gift". Figuren varierar mellan 55-60%, vilket utan tvekan medför skada.
Såser, ketchups. I olika dressing för sallader och tillsatser till rätter, allt man kan säga innehåller socker är det bara doldt. Så är ketchup mättad med den med 23% och salladsdressing - med 29%. Missbruk av såser kommer säkert att leda till problem med matsmältning, störning i sköldkörteln.
Glass och milkshakes. Med dessa typer av söta och kalla tilltugg måste du vara extremt försiktig, särskilt på sommaren. Berikningen av socker, 26 respektive 23%, påverkar både figuren och hälsan.
Konserverad frukt i sirap. Många mormor gör liknande sömmar och tänker: "Låt barnbarnet äta god mat." De misstänker inte att denna produkt kan orsaka irreparabel skada på kroppen. Fruktsirap innehåller upp till 22% socker. Men i juicen är dess minsta mängd (jämfört med alla andra) upp till 14%.

Vad man ska göra

Hur kan du ge upp söt när överallt dessa läckra kakor, kakor och bullar, godis, kakor? Och listan över favorit sötsaker fortsätter på obestämd tid. Bita av nästa skiva choklad och tvätta den med en latte, förstår du, här är det en glädje. Och du vill inte dela med honom för någonting i världen.

Men så att du, våra läsare, inte börjar koppla i hjärtat, erbjuder vi ett acceptabelt alternativ som passar även de mest hängivna godisarna. Kanske börjar vi:

Choklad. Köp en kakel tillverkad på basis av inte socker, men fruktos. Det finns en produkt på sorbitol eller stevia - det här är naturliga sötningsmedel. Du kan också göra något själv på basis av kakao - gelé, mousses, cocktails. Titta närmare på mörk choklad med ett innehåll av minst 70% kakaobönor. Det viktigaste är att inte överdriva det. Volymen av denna delikatess bör inte överstiga 4 skivor per dag.
Hemlagad glass. Den kommer att baseras på mjölk, den enklaste utan tillsatser, glass, glass, frukt. Du kan också inkludera en handfull nötter eller bär. Blanda alla bländare (mixaren är också lämplig), häll i mögel och skicka till frysen. Om några timmar kommer behandlaren att vara redo. Alla ingredienser är kalorier, så du kan även äta två portioner.
Mjöl och godis. Nästan varje dag får vi veta att det är användbart att laga mat på egen hand, och inte köpa mat på snabbmatskaféet. Och socker är en utmärkt bekräftelse på detta. Olika typer av bullar, kakor och pajer är lätta att göra hemma, justering av mängden och delar av ingredienserna som erbjuds. Så, du kan baka en kli muffin, havregryn och ingefära kex, gör dag candies, liksom kalorier diet desserter. Huvudhemligheten hos sådana rätter är fullkorn, ris eller majsmjöl.
Frukter. Särskilt på sommaren gläder sig ett stort sortiment. Söta persikor, hallon, currants, meloner, vattenmeloner och mer. Inte bara är de alla fördelaktiga, de innehåller också fruktos.
Sötningsmedel. Om du funderar på hur man byter socker kommer vi att prata om naturliga och industriella tillsatser. Stevia - väldigt sött är dess löv, vilket gör matpulver. Att lägga till en sådan ersättning till disken gör det inte bara gott, men också lite exotiskt. Söt tillsats Novasvit - bedömer genom recensioner, den bästa syntetiska produkten. Rik på vitaminer och mineraler, det hjälper också att gå ner i vikt.

Börja tänka på din hälsa idag. Om du regelbundet oroar dig för digestionsproblem, viktökning och försämring av huden - ett säkert tecken på att du behöver minska mängden socker i kosten. I dagens värld är det lätt att göra detta utan betydande livsmedelsbegränsningar.

Sockerskada Vad mer behöver du veta

För 160 år sedan importerades socker först till Europa, men då var det pengarna värt, sockret såldes exklusivt på apotek och var bokstavligen värt sin vikt i guld. Commoners hade inte råd att köpa socker, kanske det var därför det fanns mer friska människor då...

Idag är socker inte en delikatess tillgänglig för eliten, men en daglig livsmedelsprodukt är dessutom mycket skadlig. Även exklusive det faktum att rent socker inte konsumeras, eftersom det oftast är ett tillsatsmedel för olika rätter, orsakar den här produkten skador på vår kropp, vilket är svårt att överskatta. Inledningsvis tjänade sockerrör som råmaterial för produktion, eftersom stammarna innehåller en stor mängd sötsafter. Senare rankas sockerbetor tillsammans med sockerrör, idag erhålls cirka 40% socker från den (för de återstående 60%, sockerrör används). Socker är närvarande i socker i sin rena form, tränger in i kroppen, den är uppdelad, och vi får en laddningsdos av fruktos och glukos. Dessa två element absorberas i minuter, så å ena sidan är socker en utmärkt energikälla. Här kanske allt som kan sägas är positivt om socker. Det är säkert säkert att denna produkt endast är mycket renad, lätt smältbar kolhydrater, särskilt när det gäller raffinerat socker. Inget värde av biologisk natur bär inte socker i sig, inget annat än kalorier -100 g / 380 kcal är imponerande, eller hur?

Suckskada för människokroppen

Om en person vill återställa alla processer i kroppen, bör han först och främst tänka på det korrekta näringssystemet, vilket nästan helt kommer att eliminera användningen av socker. Motivationen för sockers vägran för vissa människor, särskilt för kvinnor, är det faktum att kaloriernas överflöd väsentligt förändrar siffran för det värre. Men sockersjukan i kroppen ligger i det faktum att denna produkt:

Det bidrar till att minska kroppens skyddsfunktioner (nästan 20 gånger);
Orsakar olika svampsjukdomar;
Initierar processen med förstörelse av njurarna.
Det provocerar utvecklingen av onkologi;
Förstör det kardiovaskulära systemet;
Bidrar till en kraftig ökning av glukos / insulin nivåer;
Orsakar diabetes
Främjar början på fetmaprocessen
Hos kvinnor i graviditetstillstånd orsakar toxicos;
Främjar en känsla av falsk hunger;
Sänker matsmältningen
Kroppens absorption av näringsämnen / mineraler / proteiner stoppar;
Kroppen börjar drabbas av krombrist;
Hjälper till att minska absorptionen av kalcium / magnesium genom kroppen;
Det bidrar till det faktum att kroppen slutar att ta emot B-vitaminer.
Främjar utvecklingen av peptisk sår sjukdom;
Det provoserar förekomst och utveckling av artrit
Det leder till att en person börjar en skarp och orimlig förändring av humör;
Hos barn orsakar det en ökning av adrenalinhalten.
Skämmer bort från det faktum att en person blir alltför orimlig;
Främjar irritation och spänning;
Bidrar till stress och spänning
Bidrar till uttömningen av energireserver
Minskar koncentrationsnivån;
Sänker synkvaliteten;
Det orsakar utvecklingen av karies;
Det leder till början av den tidiga åldringsprocessen och utseendet på rynkor;
Försvårar dramatiskt tänderna, huden och hårets tillstånd;
Bidrar till brott mot DNA-strukturen.

Denna lista över skadliga effekter av socker kan fortsättas under lång tid och alla har bekräftats vid medicinsk forskning.

Och samtidigt förbrukar vi socker inte för att det verkligen är en nödvändighet för vår kropp, eftersom som tidigare noterat innehåller socker inte några mineraler eller vitaminer, men för våra egna önskemål att äta god mat. Situationen förvärras av det faktum att detta ämne är en del av de flesta produkter som ligger på affärshyllor. Således vill en person, på ett eller annat sätt, ha det eller inte, använder socker. Enligt statistiken kommer cirka 150 gram socker in i våra landsmäns kropp varje dag. Så, på sju dagar förbrukar vi ungefär en (!) Kilogram av en skadlig produkt. Medan Världshälsoorganisationen tog dagslängden av socker, och det handlar bara om sju teskedar (30 g). Och även om du strikt följer din norm får din kropp fortfarande betydande skador.

Sockerskada för män

Förutom den generella skada som sockerkonsumtionen har på både honkroppen och hankroppen bär socker skadorna på individuell orientering mot män. Socker är särskilt skadlig för män, som avsiktligt vägrar aktiv livsstil. I detta fall ökar användningen av socker i stora mängder antalet skadliga lipider i blodet. Överdriven lipidnivåer leder oundvikligen till utvecklingen av ateroskleros, vilket leder till kärlskade. För män är detta skönt med en minskning av styrkan, eftersom erektil dysfunktion är en konsekvens av artärernas misslyckande. Och dessutom är män mer benägna att kvinnor är benägna att få hjärtinfarkt, stroke och trombos.

Böcker om farorna med socker

Idag, när en hälsosam livsstil kom till mode och många metoder för hälsosam ätning utvecklades, sågs ett ganska stort antal publikationer om farorna med socker. Några av dem är verkligen värda uppmärksamhet:

"Vi är alla på randen av diabetes. Stoppa det förödande sockertravet och förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes ", av Reginald Allush. Boken beskriver orsakerna till att vi omedvetet blir gisslan av socker. Författaren talar om två pandemier: prediabetes och typ 2-diabetes. Författaren uppmuntrar sina läsare att vara mer uppmärksamma på detta problem, eftersom situationen vid diabetes före stadiet kan förändras, men i samband med typ 2-diabetes är processernas karaktär irreversibel. Boken föreslog också ett test, varefter läsaren kommer att kunna förstå vilket stadium han är på, vilket innebär att han kommer att få en chans att vidta åtgärder i tid för att ta vägen för helande;
"Sunn mat utan socker", författare: Rodionova Irina Anatolyevna. I den här utgåvan beskriver författaren i detalj hur skadan av att använda socker och ger oss många recept för läckra och hälsosamma rätter som inte bara kan ersätta söta nöjen utan också bidra till avlägsnande av socker från kroppen.
"Sockerfälla. Ta tillbaka hälsan hos smutsiga godisproducenter och övervinna ohälsosamma begär för skräpmat på bara 10 dagar, "av M. Hyman. Här berättar författaren om hur vi, utan att märka det, faller under påverkan av socker. Men dess handling är relaterad till narkotiska ämnenas verkan, vilket förstör oss från insidan. Här är också sätt att undvika att få fångas på den "söta" kroken;
"Sockerfri. Vetenskapligt baserat och beprövat program för att bli av med godis i din kost ", författarna: Jacob Teitelbaum och Christle Fiedler. Publikationen presenterar ett program som kan lära oss hur man ska leva utan godis och samtidigt inte känna sig ständigt missnöjd med att äta. Samtidigt har läsare ingen anledning att inte lita på författarna till denna publikation, eftersom de är kvalificerade läkare med många års praktisk erfarenhet bakom dem.
"Socker är en söt frestelse. Viktig hälsoinformation om socker och praktiska tips om användningen, "av F. Binder. Bokens titel talar för sig själv, här är ett program som består av sju steg, efter att ha gått, vilket vi lär oss att använda denna produkt korrekt.
"Socker", författare: M. Kanovskaya. Syftet med denna bok är att skingra våra felaktiga domar att vi äter godis, för att vår kropp "kräver" det.

Efter att ha noggrant läst åtminstone en av ovanstående böcker kommer vi att förstå att livet utan socker är äkta, och alla våra argument som i små doser är söta är användbara är bara en ursäkt för vår egen svaghet.

Vad ersätter socker utan hälsorisk

Sjukskador till hälsan är ett vetenskapligt beprövat faktum, och det är ingen hemlighet för någon att för att vara ung, smal, vacker och samtidigt må bra, måste socker överges. Det är dock nästan omöjligt att sluta dricka sött te, för att sluta äta kakor, glass och så vidare över natten. För att göra denna uppgift enklare för dig kan du ersätta socker:

Olika söta bär;
honung;
Torkad frukt och frukt.

Dessa livsmedel kommer inte bara ersätta ditt vanliga socker, men kommer att mätta din kropp med användbara element: mineraler, vitaminer, fibrer.

Men hur är det med älskare av bakning och flera ingredienser? Att lösa ett sådant problem är inte så svårt, det räcker att ge företräde:

Vanilj extrakt;
Brunt socker;
Essenser.

Man bör emellertid komma ihåg att ovanstående ämnen är strängt förbjudna att använda diabetes. Men en hälsosam gourmet kommer aldrig att skilja en tårta, bakad med essens och en tårta, bakad med tillsatsen av det vanliga sockret till alla! Tea drinkers har också ett ganska stort urval av ämnen som anses vara en komplett ersättning för socker i form av smak:

Naturligtvis är te, kakor, kakor och andra sötsaker strängt förbjudna att dricka te, ersätta dem med torkad frukt eller en bar för musslor, fördelen är att deras butiker och apotek har ett stort sortiment.

Men även om du kan skryta med en enorm viljestyrka och om en minut helt överge användningen av socker kan det inte göras. En sådan extrem åtgärd kommer att orsaka stor skada på kropp och välbefinnande, apati, trötthet, irritabilitet garanteras. Dessutom kommer kroppen att förlora en stor mängd glukos. Det är därför, även om det bevisas att socker har visat sig vara skadligt för människan, får det inte uteslutas, men ersättas! Denna princip bör följa även insulindiabetiker. Den bästa ersatz av socker är fruktos, men användningen bör sänkas till normen - 40 g / dag.

Så, med en slutsats kan det helt klart konstateras att rent socker i stora mängder är ont. Du måste vänja dig själv och från barndomen för att lära dina barn så att de växer upp friska och i framtiden skulle de inte behöva slåss med sig själva och vägra godis. Dessutom kan du hitta ett anständigt alternativ till socker!