Diet nummer 9: allmänna regler om vad man ska äta och vad man inte ska äta

• Förebyggande

Metoder för näring, kallade diet tabeller, utvecklade chefen för en grupp forskare M. Pevzner tillbaka i Sovjetunionen.

Fram till idag har de inte förlorat sin relevans, eftersom de är beroende av de processer som förekommer i kroppen, ta hänsyn till alla särdrag hos näring. Varje tabell syftar till att bota vissa sjukdomar med en förändring i kosten.

kemikalier

För att förbättra tillståndet hos diabetes finns det ett behandlingsbord nummer 9. Målen för näringsförändringar kommer att vara att normalisera kolhydratmetabolismen, bibehålla balansen av salter. Begränsningarna av vissa produkter har till uppgift att förhindra överträdelser av fettmetabolismen.

Diet nummer 9 kontrollerar glukosnivåer, minskar kaloriintaget av mat genom att minska de "snabba" kolhydraterna.

Den nionde bordets kemiska sammansättning innehåller alla typer av fetter, proteiner och komplexa kolhydrater. Tillräckligt vitamin C, karoten, retinol. Det finns natrium, kalium och kalcium, järn, fosfor.

Diet nummer 9 är utformat för att normalisera den kemiska kompositionen. Det ger kroppen alla näringsämnen. Substitut för söta rätter används, innehållet av vitaminer ökar. Mängden kolhydrater är reducerad, men de är tillräckligt för att hålla sig vid kostnäring under lång tid.

Regler för efterlevnad av kost

Principerna för en balanserad kost reduceras för att säkerställa att den ger allt du behöver. Måltider var rika på vitaminer och spårämnen året runt.

Viktiga punkter:

• Måltider var tredje timme i små portioner.
• Begränsa kolhydrater, eftersom de orsakar förändringar i insulinnivåer.
• Eliminera alkoholhaltiga drycker.
• Undvik övermålning.
• Var noga med att ha en god frukost.
• Kalori dagdiet av ca 2 300 kcal. Mängden kan variera beroende på personens sjukdom.
• Utesluta från kosten av snabbmatprodukter.

Överensstämmelse med reglerna kommer att vana kroppen att beställa, efter ungefär en månad blir det norm av livet, kommer att utföras automatiskt.

Typer av mat

Kostnumret 9 har flera typer. I kort tid föreskrivs tabell nummer 9. Det är avsikten att identifiera kroppens inställning till kolhydrater och att välja läkemedel. Socker kontrolleras ett par gånger i veckan. Med bra testresultat kan menyn efter 20 dagar göras mer varierad, inklusive en ny produkt varje vecka och se hur kroppen reagerar på den.

Du kan lägga till en bröd enhet. Detta är ca 12-15 gram kolhydrater. Efter expansionen av kosten med 12 XE sätta en sådan diet i 2 månader. Om allt går bra, lägg till ytterligare 4XE. Nästa ökning kommer endast att ske om ett år. Denna typ av dietbord är ordinerad till patienter som väger normalt och lider av typ 2-diabetes.

Tabell 9A är ordinerad för personer med diabetes typ 2 som har ökad kroppsvikt.

Tabell 9B ordineras till diabetiker i vilka sjukdomen har gått i en svår form. En sådan diet har en stor mängd kolhydrater, eftersom spannmål, potatis och bröd ingår i kosten. Tillåtet en liten mängd socker med substitut, ökade dagliga kalorier.

Med införandet av insulin från patienten, bör huvudintaget av kolhydrater förekomma vid denna tidpunkt. Fältet för läkemedelsadministrationsmat tas till två gånger - efter 20 minuter, sedan efter 2,5 timmar.

Indikationer för användning

Anledningarna till utnämningen av terapeutisk diet nummer 9 är diabetes mellitus av den andra typen (i avsaknad av övervikt). En annan sådan diet används vid behandling av vissa patologier i lederna, allergierna, astmen.

Tillåtna produkter

Under kosten rekommenderas alla att följa normen för fetter och kolhydrater, vilka ingår i godkända produkter.

tillåtna:

• Olika korn, baljväxter.
• Lättfett sura, borscht, pickle. Inte mättade buljonger med fisk, kött, svamp med grönsaker, spannmål.
• Färska grönsaker och grönsaker. Särskilt användbara morötter, ärter, potatis, betor.
• Kött mager men fläsk, kokt tunga. För att laga mat är det bättre att koka, baka, simma.
• Lågfett fisk.
• Ägg - 1,5 bitar per dag. Bra koka protein omeletter.
• Frukt och bär i ny form, det är bättre inte surt.
• Pommes frites, torkade aprikoser, nötter.
• En liten mängd honung.
• Från kryddor är endast salt inom acceptabla gränser. Vid rostning av kött tillätes torr senap. Svartpeppar i små kvantiteter.
• Drycker som helst är sockerfria. Juice från osötad frukt eller grönsaker, kaffe med mjölk.

Olösta livsmedel

Vissa produkter är förbjudna i dietnummer 9, får inte äta med diabetes:

• fett kött
• rätter från rökt, salt, rika produkter;
• korvar;
• halvfabrikat;
• starka buljonger;
• fisk gyta;
• alla produkter med socker - choklad, sylt, godis, glass;
• snabbmatprodukter.

Villkorligt tillåtna produkter

Vissa livsmedel kan ibland ätas med mild diabetes. Sådan användning bör tillåtas av läkaren. Dessa är köttlever, meloner med vattenmeloner, datum, potatis. Ibland tillåtes kaffe med mjölk eller kaffedryck med cikoria.

Tabell 9 för diabetes: hur man gör en dietmeny

Diet för diabetes har sina egna regler:

• Måltiderna fördelas jämnt över hela dagen - på dagen för 3 måltider, 2-3 mellanmål.
• Inget behov av att steka disk, det är bättre att använda andra sätt att laga mat - laga mat, simma, baka.
• Frukosten ska vara tät, den ska innehålla upp till 20% av hela kostens energivärde.
• Tabell 9 för diabetes måste nödvändigtvis innehålla fullkornsprodukter och grönsaker. De är mer fördelaktiga för diabetes eftersom de hjälper kolhydrater långsammare och smälter bättre.
• När man väljer en sidrätter till lunch - grönsaker, är spannmål bättre att lämna till frukost.

Hur man gör en dietmeny

Idealisk - när menyn är en specialist, med hänsyn till patientens egenskaper. Men du kan använda listan över friska rätter som kan förberedas hemma.

Snacks ska vara lätta, grönsaker, frukt, till exempel i form av en sallad. Låt också lite ost, stallost, lätta drycker.

Vid lunch äter de första och andra maträtten för att mätta kroppen tätt. Till middag serveras även näringsrika måltider för att spara energi före frukost. Morgon börjar nästan alltid med gröt. Ändra produkter, menyn är planerad för veckan, det är viktigt att bara följa normerna för kolhydrater, socker.

Diet nummer 9 för gravida och ammande kvinnor

Med god hälsa, detekteras gravid diabetes mellitus ibland under sen graviditet. Dessa förändringar är förknippade med hormonella förändringar i väntan på barnet.

Tabellnummer 9 är tilldelat kvinnor med misstänkt diabetes eller övervikt. Speciell näring kan förhindra ackumulering av stora massor. Den framtida mamman kan äta alla grönsaker utan rostning, alla frukter. Socker och fruktjuicer skördas från kosten. Användningen av ersättare är förbjuden, de är skadliga för barnet.

Mjölkprodukter med låg fetthalt välkomnas. Bröd är bättre med fullkornsbran. Kan inte semolina, ris. Begränsa fett. Med kyckling skinnad, är det nödvändigt att överge fläsk, bacon, majonnäs, fet ost. Ät bara grönsaker, lite smör.

Det är önskvärt att äta mer fiber, det förhindrar snabb absorption av glukos och fett, det förbättrar blodet. Under amningen beror kvaliteten på mjölken på moderens diet. Behöver konsultera din läkare om dieting under denna period. Du bör vara uppmärksam på din livsstil. Genomförbar fysisk aktivitet kommer att vara nyckeln till god hälsa i alla stater.

Fördelar och nackdelar med diet nummer 9

Varje diet kan identifiera negativa och positiva sidor. Svårt att ändra din kost, överge de vanliga produkterna. Fördelarna med diet nr 9 är balansen mellan kolhydrater och fetter. Enligt patientrecensioner är kosten nära normal, hungern känns nästan inte. Ett stort antal snacks och en god middag gör att du känner dig normal hela dagen.

En annan fördel är viktnedgången med denna diet. Ofta följs en sådan diet av människor som vill gå ner i vikt utan att gå till nutritionists. Dieten tolereras lätt, den kan bibehållas under lång tid.

Nackdelar är behovet av att ständigt räkna med kalorier och hur ofta man lagar olika rätter.

9 bord för diabetiker: en diet för en vecka

Behandlingsbordet för diabetiker tyder på variation och energivärde. Alla kombineras i menyn i 7 dagar.

måndag

Bokhete gröt rekommenderas till frukost. Till lunch, laga vegetarisk soppa. På den andra kokta kycklingen med stewed kål och dogrose buljong.

Förbered en gädda för middag, baka det i en sås med mjölk och tillsätt en gryta grönsaker till garneringen, drycken kan vara te från friska örter och bär.

För snacks rekommenderas kissel från torkade äpplen (med sockersubstitut), färsk fruktsallad, nötter.

tisdag

Diet 9-tabell för diabetiker innehåller mager kockost med tillsats av frukt. Denna maträtt kan förberedas till frukost. Under dagen kan du äta kycklingsoppa med någon spannmål, stewed courgette, kokt nötkött och tomatjuice. Middag är bättre kokt fisk med vinaigrette och te med sötningsmedel.

För snacks, kefir, en skiva osmalt ost och bärgelé rekommenderas.

onsdag

På morgonen är det bättre att ha en protein omelet med grönsaker. Under dagen kan du få saltlösning med dillkött, squashkaviar med gelé, potatismos och fruktkompote. På kvällen kan du äta på mager ost och grönt te.

För snacks kan du ta färsk frukt, grönsaksjuice, nötter.

torsdag

Dietmenyn rekommenderar frukost hirsgröt med mjölk och pumpa. Till lunch rekommenderar vi fisk soppa gjord av flodfisk med tillsats av spannmål, bovete gröt, fiskpatties med lök och kompote. För kvällsmat bör du laga pudding från grönsaker.

Under mellanmål rekommenderas det att äta osötad yoghurt, buljong höfter, päron.

fredag

Ett mjukkokt ägg med mjölkris och te planeras till frukost. För lunch måste du laga ärtsoppa, kokt tunga morotpuré, cikoria dryck i enlighet med kosten. Till middag kan du använda yoghurt med minimal fetthalt.

För snacking kefir rekommenderas fruktsallad, äppelgel.

lördag

Till frukost, tillagad ångost kakor och kaffe med mjölk utan socker. Till lunch rekommenderas potatissoppa med köttbullar. På det andra kokta kalkonbröstet med ärtgröt och tranbärsjuice. Till middag, grönsakskaviar och te med mjölk.

För snacks är det bättre att förbereda färsk frukt, osmält yoghurt, nötter.

söndag

Enligt kosten är det värt att äta frukost med grötmjölk, dricka te med kamomill. Till lunch rekommenderas att laga kål soppa från färsk kål, laga ångad patties och grönsaksallad, dryck tomatjuice. Ät bättre grytahake med kokta gröna bönor och rosekompot.

För snacks koka yoghurt, fruktgelé, äpplen.

9 tabeller för diabetiker anses vara balanserade. Denna diet är önskvärt att observera personer med diabetes under hela livet.

Diet "Tabell nummer 9" med diabetes mellitus - utvald diet

innehåll:

I närvaro av diabetes är en viktig fråga fortfarande inte bara den tidiga behandlingen av mediciner och det stabila resultatet av fysisk ansträngning, men också en ordentligt planerad och jämnt fördelad diet. I det här fallet är det "Tabellnummer 9".

För att undvika död är det nödvändigt att vara uppmärksam i tid på förekomst av symtom som är en signal om diabetes. Minns att de kan vara snabb trötthet och törst, inget oförklarligt viktminskning eller överskott, synproblem och frekvent urinering. I det här fallet behöver du inte bara fysisk ansträngning, men också en riktig diet. Iakttagande av den etablerade livsmedelsregimen kan du uppnå stabilisering av vikt, men inte orsaka någon skada på kroppen. Så, vad är en sådan diet?

Vad är menyn "Tabellnummer 9"

Speciellt utformad typ av diet, som innehåller ett stort antal livsmedel rik på protein. Dieten på en sådan meny innebär en måttlig begränsning av fetter, livsmedel med hög kolhydrathalt.

En indikation på användningen av en sådan diet är förekomsten av mild eller måttlig svårighetsgrad av diabetes. En av indikatorerna kan också vara avsaknaden av brott mot syrabasbasen i patientens kropp.

När man upptäcker sjukdomar i interna organ kan en patient med diabetes inte använda kosten "Tabellnummer 9".

Alla livsmedel som ingår i menyn begränsar konsumtionen av animaliska fetter i mat. Kolhydrater ersätts av speciella ämnen som kan ha en lipotropisk effekt på sjukdomen hos en person som lider av diabetes. Ett högt innehåll av vegetabiliska livsmedel och en minskning av mängden skadligt salt ökar kolesterolet med chanserna för framgång i kampen mot diabetes.

När det gäller det söta är det värt att notera att läkaren inte alltid förbjuder användning av sådana livsmedel. Oftast är deras nummer bara strikt reglerat, och du måste observera dosen av sötsaker, som läkaren kommer att ställa personligen. Rent socker och godis ersätts vanligtvis med naturliga eller konstgjorda derivat.

Den totala mängden energivärde under en diet bör ligga inom 2500 kalorier. Ibland kan du begränsa och 2300 kalorier per dag.

Dagskompositionens sammansättning bör innehålla livsmedel rik på protein - ca 100 gram, fetter - 50%, vegetabiliskt fettfett - 30%, kolhydrater - inom 350g. För tillagning av ovanstående produkter kan du använda salt i en mängd som inte överstiger 12 g.

Under överensstämmelsen med kosten rekommenderas att man dricker dagligen till 2 liter vatten men inte mindre än 1,5 liter. I detta fall kommer den totala massan av den dagliga kosten att vara ca 3 kg.

Tekniken att laga alla tillåtna rätter är enkel och inte belastande. Ofta serveras de vid bordet, förkokt eller stuvade. Ibland är det tillåtet att äta mat, kokas i stekningslägen eller med rostning. Temperaturen vid tillagning och servering till bordet skiljer sig inte från den vanliga maten som konsumeras dagligen av personer som inte har diabetes.

De grundläggande principerna för dietmeny 9 för diabetes

Den dagliga kostordningen för personer med diabetes, enligt kosten "Tabellnummer 9" ska bestå av 6 delar. Mat bör konsumeras, efter rätt kokning, i små portioner. Vi börjar på morgonen med frukost, efter en liten tid - den andra frukosten, mer tillfredsställande och speciellt planerad. Sedan har vi lunch på mitten av dagen. Ett lätt eftermiddagsmat hjälper dig att berika kroppen med nödvändig mängd användbara ingredienser och vitamin, vilket gör det möjligt att fungera smidigt och kraftigt. Undvik obehagliga känslor av hunger kommer att hjälpa icke-kalori-middag, som består av mat som lätt kan smälta. Således kan vi observera en tydlig och välplanerad fördelning av den totala mängden kolhydrater som bör konsumeras under dagen i små portioner.

Äta rätt, men glöm inte bort den viktiga läkemedelsbehandlingen. I intervallet mellan insulininjektioner, som ofta inte överstiger 2,5 timmar, bör du definitivt ta en liten mängd mat. Ofta planeras kolhydratintag omedelbart efter injektionen. Eftersom denna typ av diet är den mest godartade och ofarliga för kroppen, återställs balansen av glukos i blodet snabbt, vilket signifikant påverkar snabb återhämtning eller förbättring av de önskade indikatorerna. Meny "Tabellnummer 9" kan användas inte bara i direktbehandling, utan också som en av de förebyggande åtgärderna.

Funktioner av denna diet

Huvuddragen i kosten är att den planerade menyn är i tid. Ta pauser mellan måltider som inte tillhandahålls av kosten kan inte vara. Eftersom det kan finnas komplikationer, och de fördelar som behövs från kosten kommer inte att vara. En annan viktig punkt är uteslutningen av godis från kosten eller deras maximala gräns, enligt läkarens föreskrifter. Vid behandling av typ 2-diabetes används glukosersubstitut ofta: aspartam, xelitol, stevia etc.

I det fall då det verkligen inte finns möjlighet att äta middag i tid, kan du äta lite frukt från listan över godkända produkter. I så fall kan du laga ett lager av smörgåsar eller köpa en speciell bar. Även en liten bit bröd kommer att spela en viktig roll i det här fallet.

Läs noggrant hyllorna i snabbköpet. Även i de minsta och otroliga butikerna finns speciella hyllor med bestämmelser som är speciellt utformade för diabetiker. Bland annat finns det även kakor och choklad! Sockersubstitut kan också hittas här.

Så låt oss sammanfatta. I närvaro av typ 2 diabetes är extremt viktigt:

• Ät 5-6 gånger om dagen. Bara om du har ett litet mellanmål i väskan.
• För matlagning, använd endast produkter från listan godkänd av läkaren. Överdriv inte eller sänk deras nummer.
• Glöm inte att i menyn på kosten kan inkluderas endast rätter som ångas, matlagning eller bakning.
• Använd ett sockersubstitut istället för den vanliga glukosen.
• Drick om dagen ca 2 liter ren vätska.
• Alternativ mat med insulininjektioner. Glöm inte att ta mediciner.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

Om du lider av typ 2-diabetes och är överviktig, bör din kost vara rik:

• Kål (färsk och fermenterad)
• spenat
• gurkor
• sallad
• tomater
• Gröna ärter.

Ovanstående produkter kan även i en liten mängd tillfredsställande tillfredsställa hunger, vilket är viktigt under en diet.

Användbara produkter hjälper till att lösa problemet inte bara om diabetes, utan också förbättrar leverns tillstånd. De mest användbara rätterna är de som är gjorda av stallost, havregryn och soja. I enlighet med medicinska bestämmelser är det nödvändigt att begränsa mängden fisk eller köttbuljong som används.

Stekt mat undviks bäst.

Nedan är en lista över mat att äta, vilket är strängt förbjudet:

• Godis, naturlig honung och någon sylt, sylt
• Bakverk och bakverk
• Fett (fläsk och fårkött)
• Kryddor, kryddor och såser, senap, peppar
• Pickles och pickles
• Rökt kött
• De druvor och russin som är gjorda av den
• bananer
• Alkohol- och lågalkoholdrycker

Meny för varje vecka med diet "Tabell nummer 9"

måndag
1: a frukost Lättfett kock med olika bär
2: a frukost Kefir (inte mer än ett glas)
Lunch Grönsaksoppa och grytor eller bakade grönsaker och lamm
Säker, eftermiddag Lätt sallad, bestående av gurka och kål. Olivolja är idealisk som dressing.
Middag Non-greasy variation av grillad fisk, några grönsaker, som bakas eller ångas.

tisdag
1: a frukost Bovete med mjölk
2: a frukost 2 gröna äpplen
Lunch Uzvar socker, kokt nötkött och magert borscht
Säkert te Komposit från höfter
Middag Ångad fisk med färska grönsaker
onsdag
1: a frukost Stugaost eller kockgryta
2: a frukost Wild Rose Compote
Lunch Ångad fiskkoteletter, färska blandade grönsaker, magert borscht
Eftermiddagsmidda Hårdkokt ägg
Middag 2 ångad patties med en liten mängd stewed kål
torsdag
1: a frukost omelett med ångade grönsaker
2: a frukost yoghurt
Lunch 2 fyllda paprika och lite broccoli kräm soppa
Snack morot och kockgryta
Middag Grillat kycklingkött med grönsaker eller kebabs
fredag
1: a frukost Vete spannmål med äpple
2: a frukost Högst 2 apelsiner
Lunch En liten pärlbyg, en tallrik med fisksoppa och köttgås
Säkert mellanmål Bran och kefir (250 ml)
Middag Bovete gröt med ångad patties och lite bakad asparges
lördag
1: a frukost 2 äpplen och kli
2: a frukost Kokt mjukkokt ägg
Lunch Vegetabilisk gryta och lite kokt kött
Säker, eftermiddag Lätt sallad: selleri stjälkar och tomat
Middag fårkött, som stuvades med grönsaker
söndag
1: a frukost Liten fetmjölkost och 1 yoghurt
2: a frukost kyckling (grill)
Lunch Vegetabilisk soppa och köttgulash med en lätt sallad: äppel och selleri stjälkar
Säkert mellanmål Färska bär
Middagräka Stekad eller kokt med gröna bönor

Rekommenderade recept för dietmat nr 9

Under denna diets efterlevnad är alla rätter som är tillagade från ångkokta produkter i en långkokare, kokta eller grillade, idealiska. Många måltider inkluderar ofta fiskrätter.

Sudak i Tatar.

Du behöver: en liten persilja och en kvart citron, ett par oliver och kapris, 3 msk. l. gräddfil och en liten löklök. Olivolja (3 msk. L) är lämplig för tankning. Fisken själv behöver inte mer än 150 g. Häll oljan och lägg ut fisken på botten av en liten kastrull. Stänk lätt med lökjuice. Skydda med lock och plats för bakning i ugnen. Efter 5-10 minuter hälls abborrefilén med gräddfil och lämnar för att simma lite mer på låg värme. I slutet lägger du till resterande ingredienser: kapris och citron med oliver. Om det behövs kan den varma skålen omröras. Ta fisk till beredskap, strö med hackad persilja löv och servera till bordet.

Torsk med citron noter.

Du behöver: en liten grön lök, ett par persilja fjädrar, en tredjedel av en liten citron och 3 msk. l. Oljolja. Torsk behöver ca 150 g. Observera att innan torktypen blötläggs i 24 timmar i vatten. Då måste det rengöras och kokas. Den resulterande buljongen dräneras och lämnar endast fisken. Saltad och strö med olivolja, tillsätt lök med persilja. Blötlagda torskfiléer innan de serveras till bordet behöver fortfarande strö med citronsaft.

resultat

Stabilisering och normalisering av metabolism, i synnerhet kolhydrater - ett av de viktigaste resultaten. Att förlora vikt och förebygga någon grad av fetma är ett annat plus med "Tabell nr 9" -dieten. Eftersom fettväxlingsprocessen kommer att fortsätta normalt, kommer kroppen till sist att utveckla uthållighet till alla typer av kolhydrater.

Eftersom någon typ av diabetes innefattar att reglera mängden glukos i blodet och tillräcklig insulinproduktion är menyn "Tabell nr 9" utformad så att den valda maten innehåller den önskade mängden socker, som inte överskrider normen.

Om du följer nedanstående diet, kommer problemet med diabetes gradvis att försvinna. Eftersom insulinbröstkörteln börjar fördela den erforderliga mängden, kommer alla celler i kroppen att ges till dem. Genom att producera den nödvändiga mängden energi med hjälp av celler, hjälper hormonet till att skapa de nödvändiga förutsättningarna för den mänskliga kroppens normala funktion som helhet.

Var uppmärksam på att försummelse av kosten, du måste vara beredd på komplikationer som kan uppstå i processen med sjukdomen. Brist eller överflöd av socker i blodet kan påverka hälsan hos ögat, vilket medför en jämn förlust av syn. Också på grund av diabetes påverkas njurarna ofta, och nervsystemet förstöras. Det är nödvändigt att vara rädd för hjärtsjukdomar, som senare kan orsaka stroke. I de värsta fallen är extremiteterna i extremiteterna möjliga. Flickor eller kvinnor som är i stånd bör vara försiktiga med graviditetsdiabetes.

Diet 9: e tabellen

Beskrivning från och med 11 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1400 - 1500 rubel per vecka

Allmänna regler

Vad är diabetes och vilken typ av diet som anges för denna sjukdom? Diabetes mellitus är en sjukdom som uppstår när det inte finns tillräcklig insulinproduktion av bukspottkörteln. Det utvecklas ofta med ärftlig predisposition, och en av de faktorer som bidrar till utvecklingen är överdriven, överdriven konsumtion av fetter och enkla kolhydrater. Sjukdomsbasen är störningar av kolhydratmetabolism: den dåliga smältbarheten av glukos genom vävnader, dess förbättrade bildning från fetter, proteiner och leverglykogen.

Som ett resultat är det en ökning av blodsockret och dess bestämning i urinen. Diabetiker kännetecknas också av störningar av fettmetabolism och ackumulering i blodet av produkterna av fettoxidation - ketonorgan.

Diabetes mellitus är komplicerad av ateroskleros, fettlever, njurskada. Näring är en botande faktor i den svaga formen av sjukdomen, huvudpunkten i diabetes med måttlig svårighetsgrad och nödvändig - för behandling av svår form hos patienter som får insulin och orala hypoglykemiska läkemedel.

Patienterna tilldelas kost nr 9, tabell nummer 9 av Pevzner eller dess varianter. Denna medicinska diet ger en normalisering av kolhydratmetabolismen, och en balanserad diet förhindrar överträdelser av fettmetabolism. Dietary Table nummer 9 skiljer måttligt minskat energivärde på grund av en betydande minskning av kolhydrater (lätt smältbara, enkla) och fett. Socker, konfektyrprodukter är uteslutna, innehållet i salt och kolesterol är begränsat. Mängden proteiner ligger inom den fysiologiska normen. Medicinsk näring är ordinerad av en läkare beroende på graden av hyperglykemi, patientens vikt och associerade sjukdomar.

Vid normal vikt är det dagliga kaloriintaget 2300-2500 kcal, proteiner 90-100 g, fetter 75-80 g och 300-350 g kolhydrater, som enligt doktorens diskretion fördelas mellan intag av bröd eller spannmål och grönsaker.

Av särskild betydelse är näring kombinerad med fetma. Viktminskning påverkar positivt diabetesförloppet - minskad insulinkänslighet försvinner. När överviktig kalori reduceras till 1700 kcal på grund av en signifikant begränsning av kolhydrater till 120 gram per dag. I detta fall får patienten 110 g protein och 80 g fett. Patienten visar också fasta dieter och dagar.

Tabelldiet nr 9 i mild diabetes mellitus innebär uteslutning av lätt smältbara (enkla) kolhydrater:

• socker;
• konserver, sylt;
• konfekt;
• glass;
• siraper;
• söta frukter och grönsaker;
• pasta;
• vitt bröd.

Det rekommenderas att begränsa eller utesluta:

• potatis, som en högstärkelseprodukt;
• morötter (av samma skäl);
• tomater på grund av höga glukosnivåer;
• betor (har ett högt glykemiskt index, efter användning är ett hopp i nivån av socker i blodet noterat).

Eftersom näring i diabetes är baserad på begränsning av kolhydrater är även frukt önskvärt att välja med ett glykemiskt index (GI) till 55: grapefrukt, lingonberries, aprikoser, körsbärsplommon, äpplen, tranbär, persikor, plommon, körsbär, havtorn, röda vinbär, krusbär. Men även dessa frukter bör konsumeras i begränsade kvantiteter (en del upp till 200 g).

När du använder mat med högt blodtryck, stiger blodsockernivån väldigt hög, vilket medför ökad insulinproduktion. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att värmebehandlingen av grönsaker ökar GI, därför kan stewed zucchini, äggplanter, kål negativt påverka sockernivån.

Man måste komma ihåg att socker och dess produkter är uteslutna vid mild sjukdom, och mot bakgrund av insulinbehandling av diabetes mellitus i måttlig och svår grad är 20-30 g socker tillåtet. Behandlingsbordet modifieras sålunda av läkaren beroende på sjukdoms svårighetsgrad, intensiteten hos patientens arbets-, vikt-, ålder- och insulinbehandling. Detta görs genom att reglera kolhydrathalten.

Var noga med att gå in i kosten:

• aubergine;
• röd sallat med tanke på det höga innehållet av vitaminer;
• pumpa (hjälper till att minska glukos);
• squash och squash, normaliserande kolhydratmetabolism;
• lipotropa produkter (stuga ost, havregryn, soja).

Eftersom kolhydrater måste vara närvarande i kosten och ge 55% av det dagliga energivärdet, måste du inkludera källor till långsamt absorberade kolhydrater med dietfibrer: fullkornsbröd, baljväxter, fullkornsprodukter, grönsaker, frukter.

Det är tillrådligt att följa följande fördelning av kostens energivärde:

• 20% - bör falla till frukost
• 10% - för den andra frukosten
• 30% till lunch
• 10% - eftermiddagste;
• 20% - middag
• 10% för måltider på natten.

Dieten inkluderar xylitol, fruktos eller sorbitol på grund av den totala mängden kolhydrater. För smak är det tillåtet att tillsätta sackarin till efterrätt.

Sweet xylitol motsvarar vanligt socker och dess dagliga dos är inte mer än 30 g.

Fruktos har lågt kaloriinnehåll och lågt GI, medan det är dubbelt så sött som socker, så det är nog att lägga 1 tsk. i te. Med denna kostdiet är mängden salt (12 g per dag) begränsat och enligt indikationer (med nefropati och högt blodtryck) minskar det ännu mer (2,8 g per dag).

arter

Huvudtabellen nr 9 är ordinerad under en kort period för att bestämma toleransen för kolhydrater och för att välja doserna av orala läkemedel, i det fall då kosten misslyckas med att normalisera sockernivån. På grund av en försöksdiet testas socker på en tom mage 1 gång på 3-5 dagar. Med normaliseringen av testresultatet i 2-3 veckor, expanderas maten gradvis och lägger 1 xE (brödenhet) varje vecka.

En bröd enhet motsvarar 12-15 g kolhydrater och finns i 25-30 g bröd, 0,5 koppar bovete gröt, 1 äpple, 2 st. plommon. Efter att ha utvidgats med 12 XE, föreskrivs det i 2 månader, varefter ytterligare 4 XE läggs till. Ytterligare expansion av kosten utförs efter 1 år. Tabellen är också indicerad för kontinuerlig användning vid mild till måttlig typ 2-diabetes hos patienter med normal vikt.

Diet 9A rekommenderas för mild och måttlig, icke-insulinberoende diabetes, men med fetma hos patienter.

Tabell 9B är indicerat för patienter med allvarlig insulinberoende diabetes och den skiljer sig från de tidigare i ökad kolhydrathalt (400-450 g) på grund av konsumtion av bröd, potatis, spannmål, grönsaker och frukt. Något ökat protein och fett. Vi kan säga att kosten ligger nära kompositionen till ett rationellt bord. Energivärdet av dess 2700-3100 kcal. Istället för socker används sötningsmedel och socker 20-30 g.

Om patienten injicerar insulin på morgonen och på eftermiddagen, ska 65-70% av kolhydraterna falla till dessa måltider. Efter introduktion av insulin ska mat tas två gånger - efter 15-20 minuter och efter 2,5-3 timmar när den maximala effekten av insulin noteras. Detta tillhandahålls av fraktionerade måltider med kolhydratintag (spannmål, potatis, frukt, fruktjuicer, bröd) för 2: a frukost och eftermiddagste.

vittnesbörd

• Upprättande av tolerans för kolhydrater i syfte att välja doser av läkemedel.
• Förekomsten av diabetes mellitus (mild till måttlig) med normal vikt hos patienter som inte får insulin.

Tillåtna produkter

Det finns rågbröd, vete (från mjöl av andra klass), med kli till 300 g per dag.

De första rätterna kan vara på en lös köttbuljong eller grönsak. Företräde bör ges till grönsaksoppa (soppa, soppa), okroshka, svampsoppa, soppor med köttbullar och spannmål är också tillåtna. Potatis i soppor kan vara närvarande i begränsade mängder.

Korrekt näring i diabetes

Dietmat inkluderar alla grönsaker som används i rå eller stuvad form (som sidrätter). Tonvikten ligger på lågkolgrönsaker (pumpa, korg, aubergine, gurka, sallad, kål, squash). Potatis tillåts med en begränsning, med hänsyn till kolhydraternas norm för varje patient individuellt (oftast inte mer än 200 g i alla rätter). Högt kolhydratinnehåll i morötter och betor. Med tillstånd av läkaren ingår dessa grönsaker också i kosten.

Lättfett kött och kyckling är tillåtna. Kötträtter är bäst kokta eller bakade för att minska kaloriinnehållet i maten. Fisken ska välja dietart: gädda, torsk, kummel, pollock, gädda, navaga. Mängden spannmål är begränsat till gränserna för varje patient (vanligtvis 8-10 matskedar per dag) - bukvete, korn, pärlsbyg, hirsgröns och havregryn, baljväxter är tillåtna (helst linser). Om du har ätit pasta (du kan i begränsade mängder och ibland), då på den här dagen måste du minska mängden bröd.

Syrmjölksdrycker (fettfri kefir, yoghurt) ska vara i kosten dagligen. Mjölk och djärv stallost konsumeras i sin naturliga form och rätter är beredda från dem: mjölkpannor, grytor, soufflor. Mjuk ost med en fetthalt av högst 30% tillåts i liten mängd, sur grädde tillsätts endast till disk. Smör och en mängd vegetabiliska oljor bör läggas till färdiga måltider. Ägg - en mjukkokt en dag eller som en omelett. Följande drycker är tillåtna: kaffe med mjölk, te med sötningsmedel, grönsaksjuice, buljongbuljong.

Tillåtna söta och sura bär i någon form (färska, fruktdrycker, gelé, mousses, xylitol sylt). Om du använder xylitol, får du inte mer än 30 gram per dag, fruktos för 1 tsk. tre gånger om dagen (lägg till drycker). Honung 1 tsk. 2 gånger om dagen. Du kan äta bakverk (godis, våfflor, kakor) med sockersubstitut. Men i detta fall finns det en norm - 1-2 godis två gånger i veckan.

Diet 9 bord: vad kan och kan inte (lista över produkter) + meny för dagen

Med alla metaboliska störningar, inklusive diabetes mellitus, är korrigering av näring en av de viktigaste behandlingsmetoderna. För att minska mängden glukos i blodet och göra flödet från mag-tarmkanalen mer enhetligt rekommenderas terapeutisk kost "Tabell 9".

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Diabetiken bör få mycket protein och fiber, mindre än den vanliga mängd komplexa kolhydrater och fetter, helt överge enkla sockerarter. Grunden för menyn är grönsaker, kött och mejeriprodukter. Denna mat är full av näringsämnen och vitaminer, så du kan hålla fast vid hela ditt liv.

Vad är speciellt om diet 9-bordet

För över 80 år sedan utvecklade den välkända fysiologen M.Pevzner ett system med 16 grundläggande dieter, vilka var och en är avsedd för en specifik grupp av sjukdomar. Dieter i detta system kallas tabeller, var och en har sitt eget nummer. I diabetes rekommenderas tabell 9 och dess två variationer: 9a och 9b. På sjukhus, sanatorier och pensionat följs principerna för denna diet från sovjetiska tider till våra dagar.

Tabellnummer 9 hjälper till att förbättra tillståndet för diabetiker av typ 2, minska den genomsnittliga nivån av glukos i blodet, hjälper till att minska insulinresistensen, hjälper till att bli av med fetma. Med typ 1 är denna diet relevant i närvaro av övervikt eller ihållande dekompensering av diabetes.

Nutritionens principer:

1. Per dag tillåts 300 g långsamma kolhydrater. För att säkerställa en enhetlig övergång av glukos i blodet är den tillåtna mängden kolhydrater uppdelad i 6 måltider.
2. Snabb kolhydrater är begränsade till 30 gram per dag, givet sockret i livsmedel.
3. Söt smak av drycker och desserter kan ges med hjälp av sötningsmedel, helst naturlig - till exempel sötningsmedel Stevia.
4. Varje del ska balanseras i kompositionen.
5. För att få alla nödvändiga ämnen, bör den nionde tabellen för diabetiker vara så olika som möjligt. Vitaminer och spårämnen är önskvärda att erhålla naturligt.
6. För att normalisera blodkolesterol, dagligen använda produkter med lipotropa verkan: biff, lågmjölkprodukter (för kefir och yoghurt - 2,5% för stuga ost - 4-9%), havsfisk, oraffinerade vegetabiliska oljor, nötter, ägg.
7. Begränsa livsmedel med ett överskott av kolesterol: köttbiprodukter, särskilt hjärnor och njurar, fläsk, smör.
8. Övervaka dricksregimen. För att kompensera för förlust av vätska är det nödvändigt från 1,5 liter vatten per dag. Med övervikt och polyuri behöver du 2 liter eller mer.
9. För att minska njurarnas belastning och förhindra högt blodtryck ger Diabetic Table nr 9 en minskning av den dagliga mängden salt till 12 g. Beräkningen inkluderar även färdiga produkter med salt som består av: bröd, alla köttprodukter, ost.
10. Menyns dagliga energivärde är upp till 2300 kcal. Kroppsvikt med sådant kaloriinnehåll minskar bara hos de patienter som tidigare överträffade. Om du behöver gå ner i vikt, använd en diettabell 9a, dess kalorihalt reduceras till 1650 kcal.
11. Produkter kokta eller bakade. Stek i olja är oönskade. Mat kan vara vilken bekväm temperatur som helst.

Sammansättningen av tabellen för diett 9 föreskrivs för diabetes och dess variationer:

Vad är diabetes och varför behöver det en diet?

Trots många års försök från läkare att identifiera orsakerna till diabetes har det inte lett till avgörande framgång. Det här uppenbarligen beror på att diabetes är en systemisk sjukdom som manifesterar sig på alla nivåer i kroppen: den genetiska intracellulära, cellulära, vävnadsnivån samt på kroppsnivån som helhet. Under undersökningen avslöjades dock att grunden för diabetes mellitus är en minskning av produktionen av insulin-endokrin pankreas.
Som du vet finns det två typer av diabetes: typ 1 - insulinberoende, typ 2 - insulinoberoende.
I den första typen av diabetes behöver patienterna konstant ersättande insulinbehandling. Den andra typen av diabetes mellitus kännetecknas huvudsakligen av relativ insulinbrist, som kan kompenseras med kost och antidiabetiska orala medel under ganska lång tid, och ibland under hela livet. Dietterapi är en viktig del av komplex behandling av patienter med diabetes. Vidare, i fallet med en mild form av sjukdomen, kan kosten vara den enda och tillräckliga terapeutiska faktorn. Diet spelar en viktig roll i patienternas liv med måttliga och svåra former av sjukdomen. Låg kolhydratdiet i diabetes mellitus typ 1 och 2 (tabell nummer 9)

Hur man äter om du har diabetes?

I den allmänna klassificeringen av dieter anges en diet avsedd för behandling av patienter med diabetes mellitus med nummer 9.
Syftet med denna diet är att öka funktionen hos bukspottkörtelns insulinapparat, förbättra metaboliska processer i kroppen, på grund av en fullvarig diet med högt innehåll av vitaminer C, B1 B12, folsyra, jästrätter och obligatorisk införande av produkter med lipotropa egenskaper - mjölksyraprodukter (särskilt kockost), liten fisk, sojabönor etc.
Rationell näring som innehåller proteiner i en mängd som motsvarar den fysiologiska normen, fetter i måttliga mängder och kraftigt begränsat kolhydratinnehåll är avgörande för klinisk nutrition vid diabetes mellitus.
Näring i diabetes ska tilldelas varje patient individuellt beroende på kroppens allmänna tillstånd, associerade sjukdomar, arbetets karaktär, graden av fetthet hos patienten och klimatförhållandena.
Kolhydrater är begränsade av bröd och mat rik på stärkelse och socker. Grönsaker används främst med ett minsta kolhydratinnehåll. Vitaminer kan föras in i menyn i form av rå frukt- och grönsaksjuicer, vetekläckafokning, rosin-tinktur.

• Maten är beredd på vanligt sätt. Rätter från potatis, stor och pasta gräns. Mat bör inte vara mycket varmt eller kallt, det rekommenderas att ta det minst 5-6 gånger om dagen. Vid onormal leverfunktion, som ofta uppträder hos patienter med typ 2-diabetes, bör mat beredas på basis av diet nr 5.
  För patienter med diabetes mellitus med leverdysfunktion är det nödvändigt att utesluta soppor med kött- och fiskbuljonger, haremrätter från diet nr 9, kokt och ångad mat rekommenderas. Dagens kemiska sammansättning, Gram: Proteiner -100 (60% av djuren), 80 fetter (25-30% vegetabilisk), Kolhydrater - 300, Natriumklorid - 12, Fri vätska - 1,5 liter. mängd vitaminer: s - 100-150 mg. B1 B2 4-6 mg. A - 3-4 mg, nikotinsyra - 30-45 mg.

Vad kan du äta med diabetes? Rekommenderade produkter och rätter

Bröd: Specialdiabetic, råg, grått vete från grovmjöl i begränsade kvantiteter. Bröd: Specialdiabetic, råg, grått vete från grovmjöl i begränsade mängder.
Första kurser: Grönsak, fisk, mejerisoppa, vegetarisk borscht och kålsoppa eller på en svag köttbuljong
Andra kurser: Från fettfett, lamm, kalvkött, fjäderfä, fisk i bitar eller hackad i skivmassan, istället för bröd, rekommenderas att tillsätta färsk keso (per 100 gram kött 50 gram stallost).

Mjölksyraprodukter: Stallost är inte oljig och stekt osträtter i alla former med kesost, bakad och kokad.
Äggrätter: upp till 2 stk per dag, kokt och stekt.

Rätter från spannmål: bovete, korn, korn, vete, havregryn, ärter är begränsade, med hänsyn till kolhydraternas norm.

Grönsaker: Kål, sallad, pumpa, zucchini, gurkor, tomater, äggplanter. Med hänsyn till kolhydratfrekvensen, potatis, morötter, betor, gröna ärter.

Fett: Smör och vegetabilisk olja
Söta rätter: Sour-söta frukter och bär i någon form, komposit, mousses, gelé, sötsaker, jordnöts kakor på sorbitol, xylitol, sackarin.
Drycker: Te, te med mjölk, kaffe, kakao med mjölk utan socker, buljong av rosenhuvud, juice av osmält färsk frukt och bär, tomatjuice.

Vilka produkter kan inte tas om du har diabetes?

socker, honung, sylt på socker, godis på socker, rika och söta mjölprodukter, fettbiff, fårkött, fisk, anka, gås, fettskinka, rökt korv, fläsk, stor kaviar, konserverad fisk i olja, saltad fisk, kryddiga kryddor (ättika), söt ost, ost, yoghurt, efterrätter, grädde, kondenserad mjölk med socker, kött- och matfetter, semolina, ris, pasta och rätter från dem, syltade och saltade grönsaker, köttfärssåsar, mjölksoppa med semolina och nudlar är också uteslutna fettbuljonger, druvor, izyu m, fikon, mango, persimmon, datum, bananer, glass, kryddiga salta och feta såser samt söt frukt och bärsaft, söt kvass, limonader på socker och läskedrycker.

Moderata produkter

Produkter som innehåller högst 5% av kolhydrater: gurkor, bönor, gröna, grönkål, rädisor, sparris, tomater, surkål, rabarber, blomkål och rödkål, kålrot betor, jordärtskocka, spenat, ängssyra, sallad blad, rovor, aubergine, zucchini, grön paprika, krusbär, lingonberry, tranbär, citroner, gröna lök kan inkluderas i kosten för patienter med diabetes utan begränsning

Produkter som innehåller högst 10% kolhydrater: pumpa, lök - Perey, rovor, vitkål, vinbär, blåbär, hallon, rönn, torra och färska champinjoner, apelsiner, mandariner, grapefrukt kan ingå i kosten för diabetiker med måtta.

För patienter med diabetes mellitus i mild form (mindre ofta måttligt svår) utan att använda insulin med övervikt (1: a och 2: e grad av fetma) kan diet nr 9 användas, med den enda skillnaden att energiförbrukningen av näring minskas avsevärt genom att minska kolhydratintaget och fett. Fetter är inte mer än 50 gram per dag (25-30% av dem är grönsaker), kolhydrater - 200 gram per dag.

Provmeny för dagen på dietnummer 9

Exempel №1

Frukost: Bovete gröt med mjölk, kockost med gräddfil, smör, te med mjölk.
2: a frukost: Cottage cheese med gräddfil, infusion av hundros.

middag: Grönsakssoppa på köttbuljong med gräddfil, kokt kött, stekt potatis, fruktgelé på sackarin eftermiddagsmat: 2 ägg, mjölk, middag: Stekt fisk, stewed kål, färsk fruktkompot på sackarin

För natten: sur mjölk.

Exempel 2

Frukost: kokt fisk (110 g), kokta potatis (210 g), te med mjölk (200 ml) Lunch: vegetarisk grönsaksoppa (500 g), kokt kött (50 g), kålkål med vegetabilisk olja utan salt (200 g).
Lunch: morötter riven utan socker (130g), kakor från det dagliga värdet av bröd.

Middag: Curdpudding, bakad i gräddfil utan socker (140 g), kålschnitzel i vegetabilisk olja (150 g), te (200 ml). För natten: Kefir (180 gr) För hela dagen: rågbröd (150 gr).

Exempel nummer 3

Frukost: Mager kesost med mjölk, bovete gröt, te. 2 frukost: ett avkok av vetekli.
Lunch: Vegetarkålssoppa med vegetabilisk olja, kokt kött med mjölksås, stuvade morötter, fruktgelé på xelite. Lunch: Äpplen är färska.
middag: kål schnitzel, kokt fisk, bakad i mjölksås, te natt: kefir.

Exempel på rätter för kost 9 (tabellnummer 9)

1 Strimlad morötter, färsk tomatsallad, färsk gurksallad, färsk kål sallad från surkål, rädisallad. Rå morot och äppel sallader.
"från färskkål och äpplen. Från kokta betor och äpplen från olika grönsaker, squashkaviar, auberginekaviar.
Fisksallad, blöt sill, jellied fisk, jellied fisk på grönsaksbuljong. Kokt fisk med garnering i en marinade sås. Grönsakssalad med squids, aspik kött (på vegetabilisk buljong) kokt köttpate, kokt tunga, kokt korv (barn, mejeri), köttsallad, ost.

Första rätter med diet 9 (soppor)

Mjölksoppa med grönsaker, vegetarisk byggsoppa med grönsaker, vegetarisk grönsakssoppa, vegetarisk kålsoppa eller surkål på svag buljong, grön soppa, vegetarisk borscht, nötkött på köttbuljong, grönsaks okroshka.
Det andra kötträtterbordet nummer 9
Steam köttdumplings med keso, köttbullar (köttbullar, köttbullar) ångkött, köttbullar bakade i gräddfil; köttzrazas med morötter och grönsaker ånga, köttbullar bakade i sötsurssås; biff stroganoff från kokt kött kokt köttgryta; nötkött bakat i sås; kokt kyckling; kokt nötkött på Stroganov; stewed hjärta, courgette fylld med kokt kött.

Fisk andra kursdieten 9

Fylld fisk, kokad fisk, bakad i tomatsås, kokad marinerad fisk med vegetabilisk olja, bläckfiskskuror och ångfisk.
Skålar från stuga ost Stugaost med mjölk, stekt ost med gräddfil syrniki bakad, stekt ostkakor.
Rätter från ägg.
Mjukkokta ägg, naturlig ångomellett, proteinångomel; omelet fylld med kokt kött, ånga.

Rätter och rätter till diabetiker

Mjölkgrötgröt, bovete viskös mjölkgröt, bovete gröt, bovete gröt med lök, mjölkpasha gröt, mjölkpapillärgröt med äpplen (pumpa)
Rätter och rätter av grönsaker.
Kokt potatis, potatismos med morötter, potatisrullar med morötter och stekt ost, potatis och stekt ostgryta, kålstegad med vegetabilisk olja, kål riven i mjölk; kål gryta, blomkål kakad i mjölksås och kål stekt, bakade kål koteletter, kokt blomkål med smör. Eller vit sås, morötter stuvade i mjölk sås, morötter stuvad med katrinplommon, hamburgare morot bakat, sauterade morötter med ost, zucchini eller pumpa kokas, squash eller pumpa bakas i gräddfil, pudding, zucchini eller pumpa ånga. Gryta med pumpa med äpplen, zucchini eller pumpade stekt, gröna ärter med smör, grönsaker i mjölksås, grönsakspott, svamp i gräddfil.

Såser för diabetiker sås mjölk, sauce mjölkfett saute sås, mjölk och morot sås mjölk med hackat ägg, sås och gräddfil i grönsaksbuljong, sås och gräddfil och löksås, röd sur - söt sås, vitt på grönsaksbuljong, sås vit tomat, svampsås, salladsdressing, grönsaksminasås med tomater, gräddfilssås för grönsaksallad, äppelstewsås,.

Frukt och mjuka rätter Apelsiner, mandariner, plommon samt andra frukter med diabetes i vår artikel mer detaljerat

DryckerTea, te med mjölk, svart kaffe, kaffe med mjölk, kokt mjölk, kefir, rosenkransdekok, veteklättokok, jästdryck, äppeljuice, tomatjuice.

Alla recept måste samordnas med din läkare.