Stewed kyckling hjärtan och lever. Recept med foton

Förebyggande

Stewed kycklinghjärtan och leveren är inte bara en utmärkt maträtt som kan serveras med någon skål, men också grunden till en kalori och hälsosam kost. Trots allt är levern, beroende på innehållet i högprotein, användbart för essentiella aminosyror, viktiga vitaminer, mineraler, glykogen och en betydande mängd kollagen.

Kycklinghjärtan i deras användbarhet ligger inte heller bakom levern. Denna biprodukt har en hög koncentration av näringsämnen, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Samtidigt innehåller kycklinghjärtan och lever nästan inget fett, vilket gör dem till en stor hjälpare i kampen mot fetma.

Den samma maträtten är beredd ganska snabbt, det visar sig näring och smak. På grund av den valda matlagningsmetoden, dvs. Quenching, hjärtan och lever blir mycket mjuka och saftiga. Och den doftande doften som sprider sig i köket under matlagning orsakar aptit, även för dem som inte är hungriga. I allmänhet rekommenderar jag dig att förbereda detta recept och tacka dina släktingar med en ny och välsmakande maträtt.

Produkter: 1 kg kycklinghjärtan och leveren (500 gram av varje produkt), en lök, två vitlöksklyftor, 3 laurbladenor, 4 ärter av allspice, 1 tesked utan hops-soleli kryddor (eller något annat enligt din smak), salt och svartpeppar till smak, vegetabilisk raffinerad olja för stekning.

Matlagning stewed kycklinghjärtan med lever

Tvätta slaktbiprodukterna under rinnande vatten och klappa torrt med pappershandduk. Placera pannan eller wok med vegetabilisk olja på spisen och värme. Efter skicka grillmat över hög värme.

Stek dem i ca 5-7 minuter och minska värmen till medium, under vilken tid produkterna kommer att täckas med en guldskorpa. Lägg sedan till dem till att rosta skalade, tvättade och hackade lök och vitlök. Lök skärs i halva ringar och vitlök i små kuber.

Rostfritt slakt utan lock, omblandning ibland. När de är halva kokta, salt och peppar, sätt lauréblad och allspice ärter.

Häll vatten i pannan så att den inte helt täcker produkterna, annars kommer de inte att stuka, men laga mat. På en stor eld sätter du skålen i koka, minskar värmen till den minsta och sjuda med locket stängt i 30 minuter, om det rör sig ibland.

Färdiggjorda stewed kycklinghjärtan med lever serveras med sås med vilken skål som helst. De är särskilt goda med bovete, hirs eller korngröt.

Kycklinghjärtan och lever i gräddfil

Kycklinghjärtan och lever i gräddfil är den mest favoriträtten i vår familj. Du vet, tack vare det faktum att det visar sig gott, men också mycket användbart (jag tycker att det inte är nödvändigt att prata om fördelarna med levern), lagar jag det ganska ofta. I princip finns det inget svårt att förbereda, så jag skulle vilja övertala dig att notera detta recept och prova det så snart som möjligt. Tro mig, du kommer bli positivt överraskad av resultatet, och kanske kan kycklinghjärtan och lever i gräddfil vara din favoriträtt.

För att göra denna mat mer välsmakande bör du använda hjärtan och leverna av hushållens kycklingar för att göra det. Därför, om du har en beprövad plats där du köper allt hemlagad, ska du handla där. Om det inte finns någon sådan plats, köp då slaktbiprodukter i en vanlig mataffär, ta bara fräsch, inte fryst.

Kycklinghjärtan och recept från leverkrytkrämen

500 gram kycklinglever,
500 gram kycklinghjärtan,
150 gram gräddfil,
1 matsked mjöl,
1 lök,
1 morot,
salt,
kryddorna

Kycklinghjärtan och lever stuvad i gräddfil

För slaktbiprodukter rekommenderar jag att du försöker en sådan maträtt som stewed chicken hearts and liver. Kycklinglever är mycket känslig och har ingen speciell smak och lukt, som nötkött eller fläsklever, eftersom denna speciella egenskap hos levern missnöjs av många. Men efter att ha smakat hjärtan och leveren stewed med grönsaker i gräddfilssås, kommer du att bli positivt överraskad av den delikata, trevliga smaken. Förutom lök och morötter, kan du lägga till andra grönsaker, som tomater, korgar, gröna bönor, äggplanter och paprikor. Svampar kommer också hit.

Det går bra med potatismos, spaghetti och kokt ris.

ingredienser

350 g lever och hjärtan
1 stor lök
1 stor morot
2 msk. l. vegetabilisk olja
150 ml vatten
3 msk. l. gräddfil
1 tsk. salt
1 tsk. krydda
gröna innan servering

beredning

1. Börja, skölj slaktbiprodukterna med kallt vatten, låt vätskan dränera, skära av allt överskott.

2. Förbered grönsakerna. En stor lök måste rengöras och skäras i små kuber. Skala en stor morot, riv den på en grov rivare eller skär i kuber.

3. Värm upp matolja i en panna. Efter att ha gjort medellång värme, överför de hackade grönsakerna där. Rör om och passera i 3 minuter, omröring. Se till att grönsakerna inte brinner, du kan göra mindre eld.

4. Överför hjärtan och leveren till pannan, rör om och stek ihop i 7 minuter, du kan lämna värmeledningen.

5. Salt och tillsätt kryddor, till och med vanlig svart peppar gör det. Tillsätt också sur grädde med något fettinnehåll på pannan och tillsätt vatten.

6. Blanda allt, täcka pannan med ett lock och simma på låg värme i ca 30 minuter. Ställ ibland locket och mixa biprodukter med grönsaker.

7. Innan servering kan stewed kycklinghjärtan och leveren dekoreras med gröna. Servera en sidrätter eller sallad.

Tips 1: Hur man lagar kycklinghjärta och lever

- • 0,5 kg kycklinglever
- • 0,5 kg kycklinghjärtan;
- • 1 lök
- • kycklingbuljong - 100 ml;
- • 2 matskedar gräddfil
- • vegetabilisk olja;
- • Lövblad - 1 st.
- salt
- peppar.

Tips 2: Hur man lagar kycklingbiprodukter

Tips 3: Hur man lagar kycklingnudelsoppa

hur man lagar hemlagad nudlar

För kycklinggiblets:
- 500 g giblets (hjärtan och magen);
- 500 g kycklingfilé;
- 2 lökar;
- 250 g sur grädde;
- salt;
- malt svartpeppar.
För kycklinglever med äpplen:
- 800 g kycklinglever
- 2 äpplen;
- 2 lökar;
- 3-4 vitlöksklyfta;
- 200-250 ml mörk öl;
- smör;
- 2 msk. l. kornig senap;
- timjan;
- salt;
- peppar.
För kycklinghönor på georgiska:
- 500 g kycklinggiblets;
- 80 g smör
- 2 lökar;
- persilja;
- salt.
För vitlöksås:
- 200 g surkräm eller tung kräm;
- 1 vitlök
- slipad svartpeppar;
- salt.

Kycklingrullar med giblets

Rengör kycklingbiprodukterna från filmer, tvätta och koka i saltat vatten. Sedan kyla och finhacka med en kniv med skalade lök. Sätt den resulterande massan i kycklingfett eller smör. Tvätta kycklingfilé, torka och slå med en trähammare i tunna plattor. Salt och peppar. Sätt på varje filett en matsked kokt fyllning från kycklinggublets med lök och vänd till rör, formrullar. Placera dem i eldfast form eller på ett bakplåt, häll surkräm och baka i ugnen förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Servera färdiga kycklingrullar med grönsaker och lövsåsallad.

Kycklinglever med äpplen

Tvätta, torka och skiv kycklinglevar i små bitar. Smaka sedan i smör i 7 minuter på låg värme. Salt, peppar och tillsätt timjan. Tvätta äpplen och skär i kuber och skalade lökar - tunna halvringar. Skiv vitlöksklyftorna med en kniv eller passera genom en press. Smaka sedan i smör innan du gräddar de beredda ingredienserna: lök, vitlök och äpplen. Därefter kombinerar du dem med levern, lägger den i en värmebeständig bakfat, fyll den med mörk öl blandad med senap och lägg den i ugnen. Baka 7-10 minuter. Lämna sedan ytterligare 10 minuter i ugnen.

Georgiska kycklingmagor

Skär kycklingmagorna i längden, ta av innehållet med en film och tvätta dem mycket noggrant. Häll sedan kallt vatten och koka. Kassera de färdiga magarna i en kolv och skölj med kallt vatten. Sortera igenom och skär i tunna skivor. Stekt mage beredda på detta sätt i vegetabilisk olja tillsammans med finhackade lökar. Innan du serverar, krydda skålen med vitlöksås och strö med hackad persilja.

Skala vitlöket, sätt det i kokande vatten och koka över hög värme i 30-45 minuter. Ta sedan vitlöket ur vattnet, torka det och lägg det i en skål. Tillsätt gräddfil eller tung kräm, salt och slipad peppar. Koka blandningen över hög värme i 10 minuter, vispa sedan med en mixer.

Rätter från levern, Kycklinghjärtan, Receptets huvudrätter

Kuchmachi är en färgstark, otroligt aromatisk kaukasisk maträtt, som traditionellt framställs av giblets (biprodukter), med en stor mängd kryddor, örter, vitlök och naturligtvis med granatäpplefrön, som i Georgien gillar att lägga till nästan alla rätter. Detta recept Kuchmachi - från kycklinggiblets, med rött vin.

Läckra Kycklingrätt - Kycklinghalsade Zrazas med Chicken Giblet Pate.

Kuchmachi är en maträtt av georgisk mat, som är gjord av giblets (i detta recept, Kuchmachi på georgiska är från kycklinggiblets), med tillägg av granatäpple, koriander och doftande georgiska kryddor.

Potatis - mjuka och ömda potatispatties (eller patties) med fyllning. Leverkartonger - mycket välsmakande och närande potatiszrazy fylld med kycklinghjärtan och lever.

Jag får alltid ut potatispatties, jag gillar att göra till lunch. Och garnera och kött :)

Vi erbjuder dig ett recept på kyckling med lök, som kombinerar smakerna från olika nationer. För första gången var denna läckra maträtt av kycklingfilé, hjärtan, lever och mjälte kokad i Jerusalem.

Bakade kycklinghökar under grönsakens lock, blötläggda i tomatsås. Uppfyllning av köttbullar framställs av kycklingfilé, med tillsats av kycklinglever, hjärtan och grönsaker.

Älskar den stoppade nacken, och det finns ingen tid att röra runt? Sedan föreslår jag ett recept "falsk fylld nacke". Smaken är exakt densamma.

Sådana söta spettar - kycklinghjärtan med kakor på spettar - kommer säkert att glädja dina gäster. Snabbt, enkelt, billigt och original!

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Kycklinghjärtan och lever med garnering

Hej alla! Så jag bestämde mig för mitt första recept. Jag vill bjuda in dig att laga kycklinglever och hjärtan.

* Hjärtan och kycklinglever (jag har frusit på ett substrat ca 700 gr.)
* Surkräm 3 -4 msk. skedar
* Georgiensås, kan vara tatarisk - 6 msk. skedar
* Lök - 2 st
* 2 vitlöksklyftor
* en medellång morot
* 4 msk. mjöl
* Olivolja (kan vara solros)
* salt, peppar, dill

garnering:
* bovete 2 glasögon

Gå ner till sidrätterna:
För att gå över bokhvet, skölj 2 gånger, häll 3 koppar vatten på spisen till maximalt, tillsätt salt (efter smak), olivolja (1 msk). Så snart det börjar koka, minska plattans kraft till hälften, blanda allt, stäng locket och öppna inte i 13 minuter! Ta bort från kaminen efter utgången av tiden, men ta inte bort locket.

Låt oss insistera, men för nu låt oss göra en sås.

Rengör hjärtan från folien, skär i 2 delar, skär levern i små bitar.

Skala grönsakerna.
Skär vitlökskivorna i skivor, skär löken i kvarter och grädda morötterna på ett medelstråle.

Häll olja i pannan, tillsätt vitlök, vänta fantastisk smak (40 sek)

tillsätt sedan lök, stek tills translucens

sätt morötter där inne i några minuter.

Hjärtan och leveren blandas med mjöl och läggs till pannan

Recept av kyckling biprodukter - lever och hjärta

Erfaren kockar vet att matlagning kycklingbiprodukter, särskilt hjärtan, är väldigt enkelt. Deras kött är ganska ömt. Så länge kokning och stewing kommer inte att krävas. Till skillnad från kycklingventrikler behöver hjärtan inte förberedande rengöring. I storlek är dessa slaktbiprodukter ganska små. Så de kan kokas hela.

Kycklinghjärtan i krukor

400 g kycklade kycklinghjärtan
2 lökar
150 ml sur grädde
peppar och salt efter eget gottfinnande

Hur man lagar kycklinghjärtan i krukor:

Skala löken och skär i halva ringar. Blanda den med tvättad slaktbiprodukter och krydda med gräddfil.

Salta allt att smaka och placera i beredda krukor. Sätt i en förvärmd ugn i en halvtimme och behandla ditt hem.

Offal diskar - beprövade recept. Titta på videon!

Offal Dishes

Delikat kycklingleverpate

Skala löken, tvätta och hugga dem mycket fint. Skär den tvättade kycklingleveren och skalade apple i skivor, blanda och stek i smör.

Om så önskas kan du koka andra slaktbiprodukter med lök på låg värme för en rikare smak av pate.

Om du använder kycklingsventriklar, skölj dem mycket noggrant före användning och koka i minst en timme.

Därefter är det bara att hoppa över den stekta leveren med ett äpple och kokt slaktbiprodukter ett par gånger genom köttkvarn.

Värme och vispsmör. Lägg sedan i den resulterande pastaen, rör om och vänta tills massan svalnar.

Chicken liver pate rekommenderas att serveras kallt med en grönsakssallad.

Kycklingbiprodukter med currysås

För dessa ändamål lämpliga hjärtan eller leveren.

Hur man lagar kycklingbiprodukter med curry:

Skölj levern eller kycklinghjärtan (du kan använda båda) i kallt vatten och skär i små bitar.

Skala, tvätta och tärda lökar. Ta sedan en tillräckligt stor stekpanna och värma oljan i den.

Skaka levern med hjärtan och lök i 2-3 minuter. Gör en stor eld. Häll i en nypa curry, täcka pannan med lock och simma på låg värme.

Placera stärkelsen i en separat panna och täck den med kallt vatten. Blanda noggrant. Tillsätt grädde i blandningen och värm över låg värme.

Glöm inte att ständigt röra, annars kan stärkelsen brinna. Efter 10 minuter sätter du grädde i en kastrull och blandar allt igen.

Fortsätt värma ytterligare 7-8 minuter, men lägg inte såsen i kokning. Häll den resulterande såsen i pannan till slaktbiprodukter.

Peppar, salt och koka ytterligare 15 minuter med locket stängt.

Kycklinglever med hjärtan i gräddfilssås

Mycket god och riklig maträtt med enkla ingredienser! För mig är det som en trollstav, när du snabbt behöver laga mat, förutom älskar min man bara honom! Jag rekommenderar att servera med pasta, det bästa av allt! Eller med potatismos) när du förbereder makaroner, kommer du att ha tid att laga ett gott tillägg till dem!

Ingredienser recept kycklinglever med hjärtan i gräddsås

300 g kycklinglever
200-300 g kycklinghjärtan
2 stora lökar
200g sur grädde (15-20%)
Salt, peppar, torkad marjoram eller basilika
Vegetabilisk olja - 2st. l.

Hur man lagar kycklinglever med hjärtan i gräddfil, steg för steg recept med foton

I avsaknad av kycklinghjärtan kan du ta 0,5 kg kycklinglever.

Lever skuren i stora bitar, med hjärtan avskurna överflödigt fett. Häll vegetabilisk olja in i pannan, vänta tills det är varmt, sätt sedan kycklinggubbarna och låt dem simma över medelvärme med locket stängt i 3-4 minuter, rör om ett par gånger tills färgen ändras.

Lök skärs i halva ringar.

Tillsätt löken i levern med hjärtan, blanda och låt smörja med locket i ytterligare 10 minuter igen, omröra flera gånger. Bågen blir transparent och mjuk. Juice från levern är nästan borta.

Tillsätt gräddfil och torkade örter, salt och peppar och blanda bra! Täck och gryta på låg värme under ytterligare 3-5 minuter. Inledningsvis kan såsen verkar vätska, men när den är kall, tykar den lite.

Du kan servera till sidrätterna, om så önskas ströks med persilja! En lever beredd på detta sätt kommer att vara väldigt öm, doftande och inte alls torr. Bon appetit!

Stekt kycklinglever med hjärtan

Steg-för-steg recept för att laga stekt kycklinglever med hjärtan

1 Förbered en lever med hjärtan, lök, vitlök, örter och vegetabilisk olja
2 Vi tvättar levern och hjärtan, tar bort folien från levern och tar bort överflödigt fett från hjärtan. Leverskäret är inte för litet. Sätt på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och steka i 20 minuter
3 Snitt högg vitlöket. Lök skärs i halva ringar, och sedan i 2 delar
4 Tillsätt lök med vitlök, salt och stek i 7-8 minuter, omrör regelbundet. Skydda med lock, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
5 Grillad kycklinglever med hjärtan klar. Du kan strö med örter. Det går bra med en skål med potatismos eller grönsaker.

För män är kombinationen av dessa produkter en av de mest älskade. Skålen ser inte bara aptitretande ut, men det är också väldigt gott och tillfredsställande.

Levern har två huvudsakliga fördelar: För det första är den låga kostnaden för produkten, liksom enkel förberedelse, och för det andra är levern väldigt användbar. En del av levern innehåller inte bara en daglig eller till och med månad dos av vitamin, men är också mycket användbar för gravida kvinnor, och är också ett bra förebyggande av hjärtinfarkt.

Fläsk - det mest ömma och mjuka köttet. Tack vare detta är fläsksteker kokta i ugnen mycket saftiga. Köttkokning är inte alls svårt.

Kycklingen är väldigt rosenröd med doften av svamp och lök. Du kan experimentera med detta recept, eftersom bakad kyckling kombineras idealiskt inte bara med potatis, men också med olika grönsaker.

Stewed kyckling hjärtan och lever

Vi är glada att presentera dig ett steg för steg recept för att laga "Stewed Chicken Hearts and Liver". Det är verkligen värt att försöka.

Receptet "Stewed Chicken Hearts and Liver" presenteras i köttkategorin, du behöver inte mer än 25 minuter för att förbereda denna maträtt. För att göra denna maträtt hemma enligt receptet från författaren, kommer semen att behöva: Kyckling (lever), lök, vitlök, grönsaker, vegetabilisk olja, kyckling (hjärta), tomat, salt, peppar, mjöl.

Klipa rent vitlökskivan, skär lökan i halva ringar, gräda tomaten på ett stort rivjärn. Rulla kycklinghjärtan och leveren i mjöl (skaka av det överflödiga mjölet) och stek i vegetabilisk olja tills en liten guldfärg på båda sidor, salt och peppar.

Tillsätt vitlök och en minut senare löken, minska värmen och fortsätt att steka, omröring. När lökan blir gyllene, lägg till tomaterna och minska värmen till låg. Simma tills 2/3 av vätskan har avdunstats. Några minuter innan du är redo att rätta på salt och peppar, lägg till gröna.