Vitkål med pankreatit

• Produkter

Kriskål är en universell älskling. Det finns i disken från nästan alla nationella kök i Europa, och på det otrevliga bordet av en fattig enkel rysk. Denna budgetgrönsak äts rå, stuvad, stekt, bakad, fylld, kvass och saltad. Vitkål gör en god fyllning för pajer, kulebyak och rullar. Den bär unika helande krafter. Kål dieter effektivt hjälpa till att bli av med överflödig kroppsvikt. Men tyvärr kan inte alla patienter engagera sig i kål kulinariska mästerverk.

Kål i den akuta fasen av pankreatit

Den inflammerade bukspottkörteln reagerar snabbt och våldsamt på allvarliga avvikelser med smärtsamma attacker, ökad kräkningar, kraftig diarré, återupptagande av feber, bukdistension och några andra allvarliga symtom. Måltider med vitkål kan provocera eller intensifiera alla dessa obehagliga tecken på en akut behandling i bukspottkörteln. En sådan negativ inverkan är relaterad till innehållet i den:

• eteriska oljor (deras närvaro förklarar den kryddiga smaken av råkål);
• grov fiber (fibrer är synliga även i kål med blotta ögat), vars mängd är 2 g per 100 g produkt.

Vitkål i eftergift

Efter nedsänkning eller fullständig upplösning av inflammation utvidgas kosten hos patienter med pankreatit avsevärt. Införandet av vitkål börjar med dess införlivande i grönsaksoppa. Om patienten efter en sådan måltid inte har några hälsofarliga förändringar, lägger menyn till andra kokta, stuvade och bakade rätter med kål (grytor, kålrullar, grytor, köttbullar, rullar, etc.). Medan ett stabilt, tillfredsställande hälsotillstånd upprätthålls, fylls sedan färska och sura surkål i kosten. Men i den här formen kan den tjäna som en drivkraft för en ny förvärring, så den bör ätas mycket noggrant och i begränsade mängder.

Rekommendationer för näring av patienter med bukspottskörtel diabetes (orsakad av pankreatit) i detta fall skiljer sig inte åt. I vitkål finns faktiskt lite sackaros och stärkelse, så det gör inte mycket skillnad i blodsockernivån.

sammanfattning

Maximal daglig del av vitkål i kronisk pankreatit:

• förvärringsfas - kål är kontraindicerat.
• fas av stabil remission - den tillåtna mängden vitkål bör bestämmas för varje patient individuellt, med inriktning på dess tolerans.

Vid akut pankreatit - kål är förbjuden.

Vilken typ av kål kan jag ha för pankreatit?

Människor som lider av kroniska patologier i bukspottkörteln, ställs ofta inför problemet med att upprätta rätt meny. Det finns svårigheter med vilka grönsaker och i vilken form du kan äta i dessa sjukdomar. Denna artikel hjälper dig att förstå vilken typ av kål som kan användas för pankreatit och varför.

Funktioner av sjukdomen

Läkare kallar pankreatit en patologi i bukspottkörteln, åtföljd av allvarlig inflammation i detta organ. Patologi kan vara både akut och kronisk. Ett karakteristiskt symptom på pankreatit är utseendet på ett starkt smärtssyndrom i den övre halvan av buken. Vanligtvis är smärta så outhärdligt att det väsentligt påverkar sjukdomens allmänna tillstånd. Att hantera symptomen på pankreatit utan användning av droger kan vara extremt svårt.

Personer som har diagnostiserats med kronisk pankreatit tvingas ta mediciner för livet och övervaka kosten. Från kosten av en person som lider av denna sjukdom, utesluts alla produkter som kan provocera dess förvärring.

Inklusion i kolens kost är en separat fråga. Läkare rekommenderar sina patienter som lider av kronisk pankreatit, följ noggrant en diet. Detta är nödvändigt för att minska risken för nya exacerbationer.

Vilken typ av grönsaker ska jag ge upp?

Vitkål är en grönsak rik på vitaminer och mineraler. Men i denna grönsak finns det ämnen som kan påverka arbetet i bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen väsentligt. Gastroenterologer får inte inkludera färsk vitkål under förhöjning av pankreatit. En akut sjukdomsperiod är den tid då en strikt diet krävs. Inkluderingen av färska grönsaker i kosten, särskilt kål, kan försämra situationen avsevärt.

Kronisk pankreatit är en patologi som vanligen uppstår med växande perioder av eftergift (välbefinnande) och periodiska exacerbationer. Under remission får läkare använda en liten vitkål. Men medan läkare säger att det borde konsumeras i stuvad form och i små mängder. Braised kål under remission bör inte ätas för ofta, eftersom detta kan orsaka kroppsskada, samt bidra till en ny förvärring av sjukdomen.

När du syr i kål, lägg inte heta kryddor, liksom lök och vitlök. Sådana tillskott kan prova utseende av buksmärta, samt orsaka en ny attack av pankreatit. Värmebehandling hjälper till att minska aktiviteten hos kemikalier som finns i kålblad.

Människor som lider av pankreatit och andra sjukdomar i bukspottkörteln undrar ofta om de kan äta jästa grönsaker. Naturligtvis innehåller jäst kål mycket askorbinsyra. Detta ämne är ett bra sätt att förebygga olika infektiösa patologier. Användningen av surkål och andra grönsaker bidrar till att minska risken för SARS och influensa. Men inte alla kan äta sådana mellanmål.

Gastroenterologer säger att det inte finns några fermenterade grönsaker för män och kvinnor som lider av pankreatit. Faktum är att sådana grönsaker innehåller mycket syror, vilket kan prova utseendet av smärta i magen.

Kåljuice innehåller en stor mängd biologiskt aktiva substanser. En gång i kroppen bidrar de till att stärka organens gastrointestinala organ. Kåljuice hjälper till exempel att stimulera produktionen av magsaft. Sådana förändringar kan utlösa smärta i buken, liksom förvärring av pankreatit. Använd inte kåljuice till personer som lider av pankreatit.

Eventuella inkluderingar i vitkålens meny görs bäst med en specialist. Innan du lägger kålrätter till menyn är det nödvändigt att konsultera en läkare.

Braised kål med pankreatit

Människor som tvingas stanna på en diet på grund av inflammation i bukspottkörteln är väl medvetna om att eventuella avvikelser från kostnäring är i fara för akut exacerbation. De flesta produkterna i perioden med akut pankreatit är strikt kontraindicerade, under eftergivningsperioden kan du göra lite lättnad i kosten. En av de mest populära produkterna i ryska köket är kål. Förutom den vanliga kålen för alla har nyligen haft framgång med färg och broccoli.

När patienten gör en diagnos börjar patienten vara intresserad av den läkande läkaren i egenskaperna av kostnäring, och är det särskilt möjligt att äta stuvad kål med pankreatit? Innan du svarar på denna fråga är det nödvändigt att förstå skillnaden mellan kronisk och akut pankreatit.

Stewed kål i den akuta formen av sjukdomen

Under den akuta sjukdomsformen behöver bukspottkörteln medicinering och en strikt diet. Under de första tre dagarna är patienten på en svältande diet, då introduceras produkter med låg fetthalt och fiberhalt. Av denna anledning rekommenderas inte vitkål att användas under exacerbationer. Även med blotta ögat kan du märka fibrer som passerar genom hela grönsaken.

Andra sorter av kål - Peking, blomkål, broccoli, har en lägre fiberhalt och kan introduceras i patientens diet runt den femte dagen. Det är bättre att inte äta dem råa, det är nödvändigt att genomföra värmebehandling av grönsaker. Vitögd sort av produkten tillåts efter den första veckan av kosten endast i stuvad form, helst med tillsats av courgetter. Låt inte läkare använda kål i frisk och sur form, även under eftergift.

Kan jag äta kål i kronisk pankreatit

Diagnostiseras med kronisk pankreatit, människor lever hela sitt liv. För att undvika vassa exacerbationer bör patienten inte avvika från den befintliga kosten. Måltider bör vara frekventa och bestå av små portioner. Alla stekta, röka och salta rätter är helt uteslutna, ångbehandling av produkter eller deras stewing är tillåten. Dietbordet kan vara varierad stewed kål. Under stuggan förlorar grönsaken det mesta av fiber och eteriska oljor som kan irritera klyftorna i slemhinnan. Efter värmebehandling förlorar inte produkten dess fördelaktiga vitaminer och mineraler. Du bör inte helt överge grönsaken - det är för användbart för kroppen.

Innan du har stuvad kål kan du försöka lägga till den gradvis till de första kurser. Om kräkningar eller diarré inte uppstod kan du prova den stewed grönsaken, men äter inte för mycket under de första dagarna.

Braised Kål Recept

Kål med pankreatit kan användas i olika sorter, som alla har en speciell smak och ovärderliga fördelar. När du lagar mat måste du komma ihåg - det borde finnas ingen rostning av produkten innan du syr, oljan läggs till i minsta mängd. För att utesluta en stor belastning på körteln rekommenderas att lägga till andra grönsaker med en mjukare struktur till vitkålen. Grönsaker är bättre att välja unga, utan ruttna löv. Bladen skärs i tunna band så att matsmältningssystemet smälter maten snabbare.

Traditionellt kålrecept.

• Färska grönsaker bör tvättas under rinnande vatten.
• De övre bladen är bäst borta, de är de tuffaste.
• Därefter skärs huvudet i kvarts och finskalas.
• Den hårda kärnan är inte lämplig för att äta, och den kastas bort.
• Finhackad produkt läggs ut i en kastrull, morötter riven på en grov rivare och finhackade lök läggs också till.
• Glöm inte att grönsaken krymper och producerar juice under värmebehandlingen.
• Lägg sedan till lite vatten och solrosolja i pannan.
• Så att skålen inte håller fast, måste du röra det med jämna mellanrum. En halvtimme före utgången av matlagningen läggs tomatpasta till grönsakerna.
• För att inte gå utöver dieträtten, lägg till lite pasta.

Braised kål går bra med kött eller andra grönsaker. För att göra disken mer näring kan du lägga magert köttstycke - kycklingbröst, kalkon, kalvkött. Dessutom är grönsaken väl kombinerad med zucchini eller pumpa.

Blomkål Stew

Blomkål tar mindre tid att förbereda, men i smak är det inte sämre än vita sorter.

• Ursprungligen måste huvudet demonteras till blomställningar.
• Därefter måste du dyka i blomkålen i kokande saltat vatten i fem minuter.
• Kokta blomställningar läggs ut i en stekpanna, och riven morötter läggs till dem.
• Du kan inte lägga till lök, det beror allt på smakens smak av personen.
• Vissa vatten och solrosolja läggs till kastrullen och täckes sedan med lock.
• Skålen ska stuvas, inte grillad, så att elden ska vara den minsta.

Med pankreatit är blomkål stor för dagliga måltider. Det är friskt och fruset, det beror helt på årstiden. Denna grönsak är beredd mycket snabbt, och alla användbara mineraler och vitaminer har helt enkelt inte tid att lämna produkten. I sin sammansättning och förberedelsesmetod är blomkål på många sätt lik broccoli. Även i smak skiljer sig dessa sorter inte mycket från varandra.

Pekingkål

En annan typ av grönsaker som nyligen har dykt upp på ryssarnas bord. Pekingkål är rik på vitaminer A, PP, E och ett högt innehåll av askorbinsyra. Det har en positiv effekt på matsmältningssystemet och bukspottkörteln. Den kan också stuvas tillsammans med andra grönsaker eller konsumeras färska (endast under eftergift).

En strikt diet ordineras också för patienter som lider av associerad pankreatit, cholecystit. Dessa sjukdomar uppkommer av liknande skäl och har nästan samma symptom. En viktig roll i behandlingen av cholecystit spelar en speciell kost, som utesluter alla stekta och röka produkter. Stewed kål diskar finns på den tillåtna listan av livsmedel som kan vara en cholecystit patient.

Diagnosen av pankreatit betyder inte slutet på livet, du kan leva med det länge och inte uppleva några problem. För att undvika förekomsten av exacerbationer är det nödvändigt att följa alla läkares recept och följa en diet. Dietmat kan varieras med hjälp av braiserad kål, som inte bara är hälsosam, men också mycket smaklig.

Kål med pankreatit: Pickled, hav, färg, Peking, stuvad, Bryssel

I barndomen gillade många att gnava broschyrer eller en stjälk från kål, som den välkända gråharen. Samtidigt gör föräldrarna sin aptit och pratar om hur användbar den här läckra och saftiga grönsaken består av hundra kläder utan fästelement. Med denna förståelse kommer vi till vuxen ålder, där vi oväntat möter det faktum att kål inte bara är användbar, men också skadlig i vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen, till exempel pankreatit, gastrit med hög surhetsgrad, magsår etc. Lämna nu den användbara delikatessen?

Vad ger vi upp, med undantag för kål från vår kost?

Kål är en mångsidig grönsak som har fått ganska stor popularitet i vårt land, eftersom det kan ätas färskt, kokt, stekt, stuvat, jäsat och syltat. Kål kan serveras som en självständig maträtt (till exempel attributen till någon fest - stewed och surkål) eller tillsats till andra lika goda rätter. Är det möjligt att föreställa sig ukrainsk borscht eller kål utan kål? Och vad är favorit många kålrullar eller pajer (pajer) med kål!

Kål anses vara en rik källa av vitamin C, vilket stärker vår immunitet och hjälper till att bekämpa många sjukdomar. Dessutom är ovanstående vitamin i lika stora kvantiteter i färska och fermenterade grönsaker. Våra mormor visste också: Om du vill behålla kålens fördelaktiga egenskaper under lång tid - jäs det, så kommer C-vitamin och andra inte att bryta ner över tiden under långvarig lagring av grönsaken.

Kål är den rikaste källan till spårämnen som kalium, fosfor och kalcium, som är nödvändiga för blodkärl, ben och hälsa hos hela kroppen.

Kåljuice har funnit sin applicering i kosmetologi som ett föryngrande och rynk-utjämnande medel. Användbar kåljuice betraktas för huden och för hår, tänder, naglar.

Ryktet har det att kål även kan hämma utvecklingen av cancer tumörer.

En liten mängd kolhydrater gör denna kalori med låg kalori användbar i fetma och diabetes, och en stor mängd fibrer bidrar till en effektiv, utan användning av droger, för att förbättra matsmältningen i många sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Det är synd att med pankreatit kan kål snabbt flytta från kategorin "användbar" till listan över förbjudna livsmedel. Och detta gäller både färsk vitkål och burk. Men surkål är inte sämre än färsk vitamin-mineral komposition, och har också antibakteriella och rengörande egenskaper mot tarmarna.

Så vad händer när inflammation i bukspottkörteln faller under förbudet? Eller kanske finns det vissa typer av kål (vi ansåg endast den vita kål som vi brukade från vår barndom) och metoder för dess förberedelse, vilket gör det möjligt för oss att använda en sådan värdefull dietkonserver, även med pankreatit?

Yttrande från läkare och nutritionists

Om vi ​​närmar oss frågan om kål kan ätas med pankreatit, professionellt, så är svaret på det definitivt osannolikt att arbeta. Vi är vana vid ordet "kål" för att förstå den vitt växande sorten av en användbar grönsaksodling i nästan varje trädgård. Men det finns andra sorter av kål som har olika smak och egenskaper. Peking Bryssel, broccoli, blomkål, kohlrabi, rödkål är alla mindre populära, men inte mindre användbara sorter av grönsaker, som vi känner till från barndomen genom bilder av kaniner och getter, som verkligen "respekterar" denna delikatess. Kanske, för detta, har associationen av ordet "kål" med sin vita sort gått.

Hälsosam användning av kål kommer bara att gynna och oavsett vilka sorter av kål som användes i disken. Men med pankreatit, när akut eller till och med kronisk inflammation i bukspottskörteln slemhinnan förekommer i kroppen, kan ett oansvarigt förhållningssätt till användningen av vissa livsmedel, inklusive kål, provocera sjukdomens återfall och förvärra en redan obestridlig situation. Faktum är att bukspottskörteln i samband med pankreatit är en direkt väg till en mer än obehaglig sjukdom som kallas diabetes mellitus.

Behandling av pankreatit, speciellt dess exacerbationer, är främst en diet med många restriktioner, inklusive färsk vitkål. Men det finns inget sagt om andra typer av kål, liksom metoder för att laga olika sorter av denna grönsak. Kanske är allt inte förlorat, med hänsyn till de olika sorterna och metoderna för att laga kål.

Så, vilken typ av kål kan du äta med pankreatit, så att kroppen bara kan gynna?

Fördelarna och skadorna hos olika sorter av kål med pankreatit

Läkare nutritionists säger att i kost av patienter med pankreatit, kan du säkert inkludera sådana typer av kål som Bryssel och blomkål. Särskilt när man anser att dessa sorter av kål inte tas fräscha.

Som vi kommer ihåg, utesluter kosten för pankreatit inte värmebehandlingen av produkter. dvs grönsaker för dietmenyn kan kokas, ångas, bakas och bräseras. Alla dessa matlagningsmetoder är bäst för blomkål och bröstspirar.

Brysselkål, som inte är förbjudet att använda med pankreatit, som karaktäriseras av en miniatyrstorlek av kålen, är inte sämre än sin vitahåriga släkting. Och när det gäller fiberhalt, grupp B-vitaminer, phyloquinon, vegetabiliska proteiner och kolhydrater som kroppen behöver, överträffar den än en gång.

Denna underartskål irriterar inte slemhinnan i mag och bukspottkörteln, men tvärtom har en lugnande effekt på den. Genom att konsumera bräskspirar av spridning av sprit, hjälper patienter med pankreatit att förbättra matsmältningen och förbättra immuniteten hos sina kroppar. Ytterligare fördelar med bröstspiror kommer att vara de som också har kardiovaskulärs patologi.

blomkål med pankreatit anses vara den mest föredragna. Lågt kaloriinnehåll, mild, lätt smältbar fiberstruktur, lågt fiberinnehåll - allt du behöver för en kostdiet för pankreatit.

Kommer från Cypern innehåller blomkål två gånger så många vitaminer och protein som sin inhemska congener. Användningen av denna typ av kål bidrar till återupplivningen av matsmältningssystemet och normalisering av magsyra. Blomkål strider effektivt med ett sådant ömtåligt symptom som förstoppning, stimulerar produktionen av fördelaktiga substanser i kroppen, tar bort skadliga slagg och toxiner för det.

Vid pankreatit kokar och släcker de mest föredragna formerna av behandling av produkten före användning under en kort tid. Annars kan en del av näringsämnena från kålen gå förlorad vid långvarig värmebehandling.

Pekingkål (det är kinesiska), vars användning också är tillåten vid pankreatit, är lite mer lik den vita i utseende men skiljer sig från den i smak. Det värderas för dess höga innehåll av pektin, proteiner och kolhydrater, liksom vitaminerna PP, B1 och B2.

Högfiberhalten i denna grönsak är inte ett hinder, för i Pekingkål är det mjukt och ömt vilket betyder att det inte kan irritera det slemhinna, som grov fiber av vitkål.

Men i akut pankreatit måste denna typ av kål överges, vilket inte är sant för kronisk pankreatit under perioder av eftergift, när det är möjligt att festa på Peking-kål, stuvad med korg och fräscha grönsaker.

Förresten, under perioder av eftergift med pankreatit tillåts det att använda en liten mängd färsk kinesisk kål, som kännetecknas av ett högre innehåll av nyttiga ämnen än det som har genomgått värmebehandling. Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom försiktighet inte skadar mot Peking-kål.

Broccoli, rik på kolin och metionin, vegetabiliska proteiner, spårämnen som är nödvändiga för kroppen (K, P, Ca, Mg) och vitaminer (A, C, PP, vitaminer i grupp B) har också en positiv effekt på bukspottkörteln, vilket innebär att det kan konsumeras pankreatit. Och klorofyll i kål har även en skyddande effekt som skyddar slemhinnan från de negativa effekterna av pankreas enzymer.

Men försiktighet gör inte ont här, eftersom broccoli kan orsaka kolik och dyspeptiska symtom i mag-tarmkanalen, så du bör inte använda den som en oberoende maträtt för pankreatit, trots värmebehandlingen.

Det är bäst att vända broccoli till en potatismos med hjälp av en blender, för att använda den som ett näringstillskott till olika rätter (grytor, soppor, grytor) eller att använda efter grönsaker som potatis eller pumpa.

Rödkål Det har många användbara och jämnt helande egenskaper, men fortfarande, i händelse av pankreatit, är dess användning inte mindre farlig än färska vita. Och orsaken till detta är återigen grov fiber som förvärrar smärtstillståndet i bukspottkörteln.

Kohlrabi kål Det anses inte vara mycket populärt grönsak på grund av dess konstiga utseende, och även om det smakar mer känsligt än vitt eller rött, men med pankreatit faller också under kategorin av tabuer.

Kohlrabi och rödkål med inflammation i bukspottkörteln kan fortfarande användas i små mängder, men först efter att de utsatts för värmebehandling.

Många människor förvirras av färgen på rödkål, som blir lila när man lagar mat eller stuger. Det finns inget fruktansvärt i detta, grönsaken är fortfarande användbar om den inte kokas länge. Men å andra sidan är en sådan hård produkt inte särskilt lämplig för en sjuk bukspottkörtel. Det kan bara konsumeras under perioder av bestående förbättringar, och naturligtvis i strängt begränsade kvantiteter.

Men fibrerna i kohlrabi är mer ömma och efter värmebehandling blir det lätt med hjälp av en blender att bli lätt smältbar och välsmakande dietpuré. Denna maträtt kan ibland skämma bort även med pankreatit.

Förresten, när man talar om kost för pankreatit, skulle det vara lämpligt att nämna en sådan mycket användbar, men tyvärr inte allas favorit, delikatess som havskalk. Du frågar, och vad gör havskålen, vilken kål är det inte? Ja, det här är bara alger - kelp, men små barn vet inte om deras fördelaktiga egenskaper.

Och sedan konversationen vände sig till kål och möjligheterna att använda den i pankreatit, är det värt att säga att nutritionists anser att användningen av tång med denna patologi är inte bara ofarlig, men även oerhört användbar.

Låt oss se vad havskålen faktiskt är och varför bör du inte ge upp för pankreasjukdomar, liksom många patienter som brukar se havet, antingen i sura eller i koreanska kryddiga kryddor. Av dessa delikatesser för pankreatit är det naturligtvis bättre att glömma. Men ingen oroar sig för att köpa färsk havskål och laga den, till exempel, ångas eller kokas. Denna maträtt är lämplig för patienter med kronisk pankreatit och i akut stadium av sjukdomen.

Men hur många fördelar med kroppen, och bukspottkörteln i synnerhet! När allt är havskalk - det är en deposition av användbara mineraler. Finns i andra typer av kalciumkalium, kalcium och fosfor, kompletterat med andra nödvändiga spårämnen i kroppen: magnesium, natrium, järn, mangan, jod. Plus, nickel och kobolt som är oumbärliga för bukspottkörteln, som är långt ifrån närvarande i alla produkter, men deras brist leder till en förvärmning av pankreatit och övergången till diabetes mellitus.

Vitalkompositionen av havskalk är inte mindre varierad. Betakaroten, vitaminerna A, C, PP plus vitaminerna i grupp B (B1, B2, B6 och B9) - det här är vad invånarna i havets hav kan skryta med.

Om någon har tvivel på den irriterande effekten på mage och bukspottkörtel hos essentiella oljor av tång måste man säga att värmebehandling neutraliserar dem, utan att påverka andra värdefulla ämnen i kompositionen av kelp.

I kronisk pankreatit rekommenderar nutritionists att kelp ingår i veckotiden. Under veckan behöver patienter äta från 100 till 300 gram tång, vilket kommer att förhindra återkommande sjukdom.

Vitkål och hur man lagar mat

Tyvärr är kål, som är så bekant för oss och älskad av många sedan barndomen, inte en del av de produkter som är användbara för pankreatit. Men det betyder inte att en sådan värdefull, populär och billig grönsak bör överges helt och hållet.

Ja, vi kommer inte att hävda att risken för vitkål ligger i en stor del ganska grov fiber, vilket kräver produktion av tillräckligt med matsmältningsenzymer för matsmältningen, vilket är omöjligt med pankreatit. Odelad fiber leder i sin tur till uppkomsten av dyspeptiska fenomen, såsom uppblåsthet och ökad flatulens, ökar surhetsgraden i magen, vilket leder till försämring av tillståndet hos patienter med bukspottskörtelcancer.

Vid akut pankreatit och i perioder med förvärring av sjukdoms kroniska sjukdom, kommer de mest olämpliga vegetabiliska rätterna på bordet att vara färsk eller fermenterad kål. Förresten rekommenderas inte färskkål för användning i några sjukdomar i bukspottkörteln i samband med enzymbrist. Som nämnts ovan rekommenderas andra typer av kål, förutom vitkål, den farligaste för bukspottkörteln, att värmebehandla på grund av den grova fibern som den innehåller och de irriterande slimhaltiga oljorna.

När det gäller surkål i någon av dess prestanda, som tycks vara mer öm än rå, då med pankreatit måste du också glömma det. Mer exakt är denna metod för att laga kål kategoriskt inte lämplig för inflammerad bukspottkörtel. All samma fiber i kombination med syra irriterar det redan inflammerade slemhinnan i orgelet, vilket orsakar illamående och störningar i tarmarna, vilket är karakteristiskt för förhöjningar av pankreatit.

Vad är resultatet? Det verkar vara en användbar produkt i alla avseenden som stimulerar sekretorisk funktion och förbättrar digestionen, och det visar sig plötsligt vara farligt? Konstigt nog, ja. Men problemet är att surkål, som är sur på grund av organiska syror, stimulerar utsöndringen av magsaft och pankreas enzymer och irriterar bara den inflammerade bukspottskörtel slemhinnan, som observeras vid pankreatit.

Och saltet, utan vilket kålen inte fermenteras, spelar inte den bästa rollen. Syrkål är faktiskt salt nog att orsaka svullnad i slemhinnan under pankreatit (och allt på grund av saltets förmåga att dra till sig vatten) och ökar smärtan.

Sluta, men det finns andra sätt att laga grönsaker. Vi kommer att kassera stekt mat omedelbart, eftersom de är förbjudna för inflammation i bukspottskörteln slemhinna. Men kokad kål med pankreatit i begränsade mängder kommer inte att skada. Det enda villkoret är den gradvisa introduktionen av kokta grönsaker i patientens diet och endast under eftergift. Först i kompositionen av flytande rätter, och sedan som en andra maträtt.

Som en självständig maträtt bör kål inte förbrukas med pankreatit, såvida inte patientens tillstånd tillåter detta, och det finns inga negativa reaktioner. Det är bättre att lägga till stews, omeletter, sopppuré, grytor, men i begränsade kvantiteter (från 50 till 70 g per dag). Samtidigt är du säker på att övervaka patientens tillstånd.

Stewed kål är inte heller en förbjuden maträtt för pankreatit, eftersom sådan bearbetning av grönsaker är ganska acceptabel. Kål förlorar därför irriterande slemhaltiga eteriska oljor, förvärvar en mer känslig struktur och är lättare att smälta. Men återigen behövs särskild vård. Obligatoriska förhållanden förblir gradvis införande av braiserad kål i patientens diet och dess användning endast under perioder med stabil eftergift.

Speciellt är det nödvändigt att bo på kåljuice, eftersom det med många sjukdomar i mag-tarmkanalen anses vara användbart och till och med botande. Men, tyvärr, inte med pankreatit. Särskilt om sjukdomen har en akut kurs, eller det kännetecknas av frekventa återfall. Det är bättre att om i magen är det möjligt att i din diet ta med en liten mängd surkåljuice, vilket inte skadar sjukdomsförgiftningen, men det fyller kroppen med användbara vitaminer och spårämnen.

I läkemedelsindustrin används surkåljuice för att göra enzympreparat som är effektiva för pankreatit.

Recept för kål med pankreatit

Vi har redan nämnt att användningen av någon form av kål i dess råform med pankreatit anses vara oönskad. Men även de kokta grönsakerna bryts inte alltid väl med enzymbrist. För att underlätta arbetet i magen och bukspottkörteln, kokas alla grönsaker, stewes eller bakas i ugnen och slipa sedan genom en sikta eller hacka med en mixer.

När pankreatit för beredning av potatismos är det bättre att ta kål i kombination med andra grönsaker. Så du kan diversifiera ditt bord genom att lägga kål till potatismos, morötter, pumpor, zucchini.

Under välbefinnande bör grönsaker under matlagning inte slipas i potatismos. Tugga nog mat.

Tänk på några recept som tydligt visar hur du kan laga kål (dess olika typer) med pankreatit.

Omelett från Brysselspiror

Vi behöver: 100-150 g kålkål, 2 ägg (ekorrar), en kvart kopp mjölk, ca 5 g smör, en liten hård ost, hackad på en grov rivare, en nypa gröna grönsaker som du gillar, salt.

Kålen i Brysselspirorna tvättas noggrant, kokas tills de är färdiga i saltat vatten, lämnat för att tömma. Under tiden slå proteinerna, tillsätt mjölk och salt till dem, fortsätt att slå tills ett starkt skum bildas.

Torkade kålblomställningar spridda på en grill, förfettad med smör. Om så önskas kan kålen skäras i två, sätta pannan i en stekpanna. Fyll kålen med mjölk-äggblandning och sätt i ugnen. Omelett kan sprinklas med ost, även innan den är inställd på att baka, eller efter att den är lite härdad. Sprid gröna på färdig maträtt som en god dekoration.

Detta recept är ganska mångsidigt. I stället för spruvor i det kan du använda blomkål eller broccoli.

Och detta recept är för dem som inte vet hur man lagar Pekingkål så att patienter med pankreatit kan äta den. Och det här är inte bara ett recept, utan en enkel version av en läcker borscht, en favoriträtt av våra landsmän.

Kinesiska kålborsch och betor toppar

Vi behöver: 200-250 g strimlad pekingkål, unga toppar av 1 betor, kvart kardborre, 1 morötter, tomater och paprika, 2 små lök, ca 100 g selleri stjälkar, 10 g vegetabilisk olja, färska eller torkade gröna, salt.

Häll ungefär 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och sätt i brand. När vattnet kokar, lägg till kålet, krossat efter eget gottfinnande, betetoppar, courgetter, skivad i skivor eller tärningar, sötpipa i remsor eller stora bitar (som du vill).

Under tiden förbereder vi oss en borscholjeförband, men inte den vanliga tomat och stekta lökar med morötter, men en speciell dietrik. Förbered det, tillsätt hackad lök, selleri och morötter till pannan med smör, tillsätt hackad tomat och lite vatten. Grönsaker gryta och lägg till pannan med borscht. Koka tills kålen är mjuk, ta sedan av från värme och låt soppen bryta med locket stängt.

Och detta recept är till gourmeter som älskar rätter som kräver en kreativ inställning till de redan kända alternativen för rätter.

Broccoli och morot gryta

Vi behöver: 250-300 g broccolaskål, tvättas och demonteras i blomställningar, en liten tvättad morot (ca 50 g), 4 medelägg, 1-2 msk. l. mjölk, 1 msk. l. fet grädde (företrädesvis 21% fett). En annan användbar om 5 g smör, slipade kakor (vit i mängden 30 g), lite hård ost.

Kål bör kokas i 15-20 minuter (glöm inte att saltet vattnet), låt avta vatten och skär i små bitar. Koka morötterna hela tills de är färdiga, sedan skalla och rivna.

Separera de vita från äggulorna, piska dem med mjölk i en stark skum, och under tiden sprida äggulorna med gräddfil. Blanda äggula blandningen med grönsaker, försiktigt introducera proteiner. Återigen blanda och häll kompositionen i en stekpanna eller panna, smurt med olja.

Översta strö gryta med croutoner och riven ost, varefter den kan skickas till den förvärmda ugnen. Efter 10-12 minuter kan du få maträtten och servera den på bordet.

Du kan servera, men du kan inte äta. För alla sjukdomar i mag-tarmkanalen bör maten konsumeras i varm form, så grytan behöver svalna lite innan du börjar smaka den.

Förresten är det inte troligt att grytan kommer att ge efter smaken av ovanstående, om istället för broccoli använda sin relativa blomkål.

Tja, vad sägs om alla älskade och ärade vita kål? Vi kommer att visa receptet och dess förberedelse, vilket kommer att vara användbart under perioder av eftergift av pankreatit.

Delikat kål i mjölk

Vi behöver: en liten gaffelkål, ½ kopp mjölk, en tredje kopp vegetabilisk olja (du kan ersätta en fjärdedel av ett standardpaket smör), en halv tesked salt.

Skaka kål och gryta på grönsaker eller smör i 10 minuter, häll sedan i mjölken och koka tills det är mjukt.

Denna maträtt är mycket lätt att förbereda från en minimal uppsättning produkter, och den kan ätas både i sin ursprungliga form och som potatismos (den färdiga maträtten males av en mixer). Stewed i mjölk, kål blir öm och är mycket lättare att smälta i magen, speciellt utan att ladda bukspottkörteln.

När det gäller havskål, som är mest användbar för pankreatit, kan den tillsättas till stew eller kokas i olika kvantiteter i alla sallader, omeletter, grytor, soppor, vilket ger nya smaker till välbekanta rätter.

Som du kan se, om du vill, och med ett kreativt tillvägagångssätt, kan även de enklaste maträtterna förvandlas till utsökta rätter.

Blomkålskivor med pankreatit

Det är verkligen där det finns en fantasin i beredningen av dietmenyn, eftersom blomkål anses vara inte bara en av de som tillåts för pankreatit, utan också extremt gott. Lägger det till en vanlig potatissoppa, du får en ovanlig men otroligt trevlig smak av den vanliga maträtten. Denna soppa är smaklig både med kött och utan det.

Ljusblomkålssoppa, användbar för pankreatit, kan kokas utan tillsats av potatis. Det räcker att stuka kålen uppdelad i floretter i saltat vatten. Separat, sätt ut krossad lök och morot. Kombinera kål och grönsaker, späd alla med kokt varmt vatten (du kan använda avkok av alla grönsaker), tillsätt salt till smak och koka. Som ett dressing för soppan använder vi smör. Stänk med finhackade färska örter när du serverar det.

En annan maträtt för varje dag för pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen är blomkålssoppa. För dess förberedelse behöver vi: 300 g separerade kålblomställningar och grönsaksbuljong (du kan ta kokt vatten), 10 g vetemjöl och smör, 1 tsk. varje gräddfil, färska örter och salt till smak.

Beredda kålblomställningar stuvas till mjukhet med tillsats av en tillräcklig mängd vegetabilisk buljong eller vatten och maldes sedan genom en sik eller jord i en bländare. Under tiden är såsen förberedd: mjölet är stekt utan smör tills ljuskrämfärgat och utspätt med återstående avkok. Kompositionen kokas och filtreras.

Blanda nu kålpuré och sås, tillsätt dem gräddfil och smält smör. Allt är blandat och ströet med gröna innan servering, vilket används som dekoration och en extra källa till användbara ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Blomkålcreme-soppen har en så mjuk konsistens och en mjuk, trevlig smak att de som är bra med mag-tarmkanalen också vill prova.

Och hur attraktiv för magen blomkål och kakor gryta, beredda enligt receptet som beskrivs ovan. En ljus och välsmakande, vackert inredd maträtt hjälper till att diversifiera även det festliga bordet, och en person med diagnos av pankreatit kommer inte att känna sig som en främling vid en semester.

Kan jag äta kål för pankreatit - tillåtna typer, recept, strikt kontraindikationer och recensioner?

Vid eventuella patologier i mag-tarmkanalen är det nödvändigt att vara mer uppmärksam på din kost, eftersom många livsmedel som vanligtvis är fördelaktiga för kroppen kan påverka matsmältningen negativt. Kål med pankreatit, liksom rätter beredda från den, är mat som i vissa fall kan skada. Patienter med pankreatit tvingas att ompröva sin dagliga kost och eliminera mycket mat från det, och var och en av dem är intresserad av vilka grönsaker och i vilken form som får användas i denna sjukdom.

Är det möjligt eller inte?

Man trodde att med pankreatit är det nödvändigt att helt överge alla sorter av kål, vilket inte är helt sant. Denna användbara grönsak har i alla avseenden flera arter, av vilka många rekommenderas för inflammation i bukspottkörteln medan andra är förbjudna. Möjligheten att använda kål för att laga mat till patienter med pankreatit beror i stor utsträckning på metoderna för att laga denna grönsak, vilket måste beaktas.

Ur medicinens synvinkel är det omöjligt att komma till en gemensam åsikt och otvetydigt svara på frågan - kan du äta kål med pankreatit, eller patienter med en sådan diagnos borde glömma smaken av borschsoppa i färsk eller surkål, liksom andra populära och favoriträtter. Du borde veta att de olika typerna av kål, förutom allt som är bekant - vitt, det finns många, som alla har sin egen smak och användbara egenskaper. Varianter som Bryssel, färg, kohlrab, Peking, röd - inte mindre användbar och älskad. Många av dem, som rätter beredda på rätt sätt, kommer att vara användbara för pankreatit, eftersom de är rika på vitaminer och innehållet av mineraler som är nödvändiga för kroppen.

Förmån eller skada

Ingen kommer att hävda att en hälsosam organism, kål, som livsmedelsprodukt, kommer att vara användbar, och vilka sorter av denna grönsak att använda inte spelar en stor roll. Men i händelse av pankreatit, när inflammation i bukspottkörteln sker, kan olämplig diet försvaga sjukdomen och försämra patientens hälsa avsevärt. Patienter med förekomst av denna patologi lider av brist på pankreasfunktion, vilket leder till diabetesutveckling.

Vid behandling av pankreatit, i synnerhet förvärvandet av denna sjukdom, är det nödvändigt att hålla sig till många restriktioner och göra förändringar i det vanliga sättet att leva, inklusive i kosten. Under det fullständiga förbudet får endast färsk vitkål, och rätter från den, liksom andra sorter av denna grönsak, förblir som tillåtna av gastroenterologer.

Surkål med pankreatit

När det gäller surkål, kan den också ingå i din kost, men inte som en daglig måltid, under perioder med långvarig eftergift, stuvad eller kokad, och inte i stora mängder, en del får inte överstiga ett hundra gram per dag. Kålblad, som är avsedda att användas i mat, bör inte vara hårda och grova. Det är bättre att välja unga och ömka blad från mitten av huvudet.

Fördelen med surkål för näring vid inflammation i bukspottkörteln är att öka i det efter att ha surat mjölksyra. Tack vare denna kvalitet skapas gynnsamma förhållanden i människans tarm för vitaliteten hos den fördelaktiga mikrofloran.

Tång med pankreatit

Sea Kale bär endast villkorligt detta namn, denna havsanläggning har ingen relation till korsfamiljen. Men de näringsämnen som finns i den och är nödvändiga för hälsan i bukspottkörteln, gör denna produkt helt enkelt oumbärlig. Naturligtvis kan närvaron av eteriska oljor i kompositionen av tång irritera tarmslimhinnan och magen, vilket säkert kommer att påverka pankreas tillstånd. Men de är helt förstörda vid släckning eller matlagning, men de fördelaktiga mikroelementen i form av nickel och kobolt, som finns i havskål i stora mängder, lider inte av beredningen på något sätt och är helt bevarade.

Av detta följer att det rekommenderas att äta ångad eller kokad havskål inte bara under perioder av eftergift, utan också under exacerbationer, och att göra det hela tiden, men i små portioner. Användbara egenskaper hos denna kål förklaras av dess sammansättning, nämligen:

• Jod, kalcium, nickel och magnesium;
• Mangan, kobolt och järn;
• Fosfor, natrium och kalium;
• Vitaminer A, C, PP, grupp B;
• Betakarotener.

Det är innehållet i spårämnen i form av kalium och nickel, som är nödvändiga för bihålans hälsa och bidrar till restaureringen.

Brysselkål

En grönsak som Brysselkål kan du lösa flera problem som uppstår hos patienter med pankreatit:

• Bidrar till normalisering av funktionerna i organen i matsmältningssystemet;
• Ökar kroppens immunförsvar;
• Hjälper till att bekämpa högt blodtryck och hjälper till att minska det
• Lättnar symptomen på ateroskleros
• Eliminerar förändringar i kardiovaskulärsystemet, såsom arytmi och koronarinsufficiens.

Att äta rätter från denna vegetabiliska växt har en positiv effekt, inte bara på bukspottkörteln, vilket bidrar till att eliminera inflammation i det, men kommer också att vara till nytta för hela matsmältningssystemet.

Vitkål med pankreatit

Sådan kål som vitkål bör avlägsnas från din kost under lång tid, av det anledningen att det innehåller fiber och mycket av det, vilket är hårt absorberat av kroppen. För att behandla fibrer krävs ett högt innehåll av vissa magsymtom, och de saknas bara hos patienter med pankreatit. Därför kan användningen av vitkål av sådana patienter orsaka allvarliga problem i tarmarna med uppenbarelse av flatulens, dyspeptiska störningar, bukblodring och ökad surhet i magen och hotar ytterligare förvärringen av den underliggande sjukdomen och alla dess åtföljande sjukdomar.

Braised kål med pankreatit

Alla restriktioner är huvudsakligen relaterade till vitkål i råform, för patienter med inflammation i bukspottkörteln är förbrukningen förbjuden. Det handlar inte bara om tillfällen av exacerbationer, men också av eftergivanden och även efter eliminering av alla symtom på sjukdomen. Frisk kåljuice hjälper till att öka surheten i magen och ökar också aktiviteten hos den sekretoriska förmågan i bukspottkörteln, vilket är en onödig irritation för det inflammerade organet och kommer att påverka dess tillstånd negativt.

Som tidigare nämnts tjänar även högfiberhalten i denna grönsak till följd av brist på enzymer också som ett kategoriskt förbud mot ätande.

Därför kan kokad släckningsmetod, bakad, i färdiga soppor, vitkål användas i menyn av patienter med pankreatit, men det är sällsynt och bättre att göra det under perioden med långvariga remissioner. Vid matlagning rekommenderas det inte att använda mycket olja, för att undvika för stor belastning på körteln, kommer kål med tillsättning av morötter eller zucchini att ge ännu större fördel.

Blomkål för pankreatit

Blomkål är välkänt för köpare, det kännetecknas av dess låga kaloriinnehåll, känslig struktur, minimal fiberhalt och utmärkt smak. När du gör matlagning kräver denna grönsak ingen kryddor, det är nog att koka det, tillsätt lite smör och en god och hälsosam maträtt är klar.

På grund av dess egenskaper, blomkål, som fastnat i köket och gör dagens meny mer varierad, ökar matsmältningsaktiviteten, eliminerar förstoppning, normaliserar den sura magsaften, deltar i syntesen av friska ämnen, neutraliserar slagg och toxiner och främjar eliminering från kroppen. Den innehåller en stor mängd vegetabiliska proteiner, vitaminer C, U och grupp B, vars brist har negativ inverkan på hälsan. För att inte slösa bort användbara ämnen och inte försvaga deras fördelaktiga effekter på matsmältningsorganen rekommenderas det inte att använda långvariga värmekokningsmetoder. Det är bättre att använda kål i kokt eller stuvad form.

Kinesisk kål med pankreatit

Denna kålutbredning kännetecknas av sin mjuka och känsliga fiber. Därför är det tillåtet att äta med nästan inga begränsningar när pankreatit befinner sig i eftergivningsperioder. När exacerbationer från det bör fortfarande avstå, trots det rika innehållet i form av pektiska ämnen, kolhydrater, proteiner och vitaminer i grupp B och PP. Den används som färdiga måltider, tillsammans med morötter, korg och gröna. På grund av detta innehåll tjänar dessa grönsaker som stöd för bukspottkörteln och förhindrar utvecklingen av en sådan patologi i samband med inflammation i detta organ, såsom diabetes.

broccoli

Att äta denna kål bidrar ofta till kolikens utseende, leder till avföringsproblem i form av diarré och åtföljs av tarmarnas avstånd. Därför, när exacerbation av pankreatit är bättre att avhålla sig från dess användning, och gå in i maten efter potatis och zucchini. Broccoli kan användas i form av grytor, i kombination med omelett, tillsätt till vegetabiliska soppor, potatismos, gör puddingar på sin grund och servera i en strimlad form som en sidovägg. Broccoli innehåller en stor mängd olika vitaminer, mineraler och viktigast av allt, denna grönsak är rik på vegetabilisk proteinhalt, vilket krävs vid reparation av skador på bukspottkörteln. Närvaron av klorofyll ökar stabiliteten hos cellens membran och skyddar celler från den destruktiva verkan av pankreatiska enzymer.

Den dagliga dosen av broccoli är upp till 200 g per dag.

Kontra

Särskilda kontraindikationer för användning i mat för inflammation i bukspottkörteln har exakt kål. Gastroenterologer är mer stödjande för andra sorter av denna grönsak, vissa av dem får äta även under exacerbationer, och det finns strikta restriktioner för användningen av vitkål. Vad orsakar kontraindikationer för detta och andra sorter av kål?

1. Vilken typ av kål som helst, och i synnerhet den vita sorten, förbättrar avsevärt sårbarhetsförmågan hos matsmältningskörtlarna, i synnerhet bukspottkörteln, som lätt kan framkalla en exacerbation eller utveckling av en komplikation.
2. En stor mängd fibrer som finns i vissa typer av kål är svår att smälta, och eftersom pankreatit kräver brist på enzymer som är nödvändiga för matsmältning, uppstår osmält mat med vidare utveckling av flatulens och uppblåsthet i magen.
3. Kåljuice har förmågan att öka surheten i magen, vilket leder till att det påverkar magen självt och bukspottkörteln.

Allt detta är mer hänförligt till färsk vitkål, eftersom det är denna form som kontraindiceras under perioder av eftergift, för att inte tala om stunder med exacerbationer. Men kokt ordentligt, i form av stewed eller kokt, det kan ätas av dem som har en bestående lugn period utan exacerbationer. Kontraindikationer i detta fall är frånvarande, men i allt är det nödvändigt att följa åtgärden. Det är bättre att laga mat från ungkål och äta den i små portioner.

Användbara recept för kål

Användningen av kål i eventuella sjukdomar i matsmältningssystemet eller pankreatit beror i stor utsträckning på metoden för dess beredning. Gastroenterologer råder sina patienter när de förbereder rätter från olika sorter av detta om att vaxa för att hålla sig till följande tidtestade recept.

1. Det är mest användbart att äta kål som en gryta. Skall i det här fallet av de övre grova bladen klippa huvudet i form av fint halm, samtidigt som alla tjocka och hårda delar avlägsnas och börja sedan stuka utan föregående stekning. Oljan tillsätts till ett minimum, och du kan lägga till en mer behaglig smak på den färdiga maträtten med hjälp av morötter och zucchini som stewes tillsammans med kålen. Det är bättre att inte överdriva maträtten och inte använda irriterande kryddor och kryddor i den, eftersom det är kontraindicerat vid sjukdomar i bukspottkörteln.
2. Patienter med pankreatit kan oräkneligt äta ångad kål, med en speciell ångbåt för detta ändamål. Du kan hitta andra sätt att laga denna metod, så länge kål är mjuk, innehåller inga hårda delar. Servera den i färdig form med gräddfil eller vattna med smält smör.
3. Kål kan ätas som färdiga mosade soppor, där det går bra med andra grönsaker och grönsaker. Buljong får inte kokas av fett kött, det är bra om fjäderfä eller magert kalv används som sådant.

Yttrande från läkare och nutritionists

Gastroenterologer och dietister försäkrar att kosten hos patienter med pankreatit ska vara så olika som möjligt. En organism med en sjukdom som inga andra behov som kompletterar med vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för en fullvärdig existens. Därför kan en sådan användbar grönsak som kål inte helt ignoreras. Det är nödvändigt att äta ett brett utbud av dess typer, eftersom många rätter från vissa sorter och kokta i enlighet med befintliga rekommendationer kan användas i kosten även under perioder av återfall.

Huvudkravet för konsumerade rätter är att inte äta denna grönsaksråvara, tugga den noggrant och inte steka den. Grönsaker med pankreatit måste kokas, tillåtas svalna, baka och ånga. Efter dessa enkla krav kommer det att vara möjligt att bevara sin hälsa, för att eliminera de förändringar som har inträffat i de enskilda organens tillstånd och för att förhindra risken för exacerbationer.

recensioner

Kära läsare, din åsikt är mycket viktig för oss - så vi kommer gärna att höra om kålen med pankreatit i kommentarerna, det kommer också att vara användbart för andra användare av webbplatsen.
Jag blev överraskad av förbudet mot vitkål, så vitt jag vet, alltid känt bra efter sallader från denna grönsak. När det gäller soppor eller kål soppa och ännu mer så braiserad kål, kommer jag inte säga, eftersom de alltid kokas med lite fett, kött, lök kryddor eller vad som helst. Men salladkålen hjälpte mig alltid, det viktigaste är att klippa det mindre och helst utan salt och med minst olja. Jag behandlade denna sallad i stora mängder, inte bara med gastrit, men också när jag var sjuk med hepatit. Han kunde inte äta något, bara kål var fräsch, hans mamma hade sin välsignelse och han tog även glukos direkt i ampuller. Sedan dess, för att inte jinxera det, är allt bra med levern, och magen stör inte. Kanske är det inte bara möjligt med pankreatit, men hjälper också till med gallsten sjukdom.

Förbudet mot vitkål, och i synnerhet erhållet med surt sätt, har länge varit känt. Men det finns inte sådana kategoriska åsikter, några, även läkare, rekommenderar inte det bara under perioder av förvärring. Även om den akuta formen av pankreatit så smärtar att du själv inte vill ha någonting. Det är inte så hemskt att vägra kål, det finns många andra typer av produkter som är tillåtna och till och med användbara. När det gäller kål, lite, en sked, som jag tycker, kan du alltid ha råd om det är omöjligt för någon att göra utan den här maten.

Jag har pankreatit i kronisk form, på något sätt lever jag med det, det stör mig inte mycket, och jag försöker inte experimentera med mat. Men hon kunde inte vägra surkål, hon ville så mycket att hon inte kunde stå om hon var hemma. Jag vet att det är omöjligt, och läkaren varnade och läste om det. Hon hittade en väg ut på egen risk, försökte en kålpipa, först spädde den med vatten och började sedan använda den i färdiga rätter som en sås. Och ingenting, inget obehag, ännu mer troligt, tvärtom, en stol förbättrats och alltid förstoppad förut. Läkaren sa inte något till det, bara beordrade att observera och kontrollera hans tillstånd, åtminstone med hjälp av en ultraljud.