Yoghurt med låg fetthalt: Egenskaper och näringsfakta

Diagnostik

I dag på hyllorna hittar du en mängd olika mejeriprodukter. Många väljer de mest användbara alternativen för sig själva och deras familjer. En av dem är yoghurt med låg fetthalt. Genom att konsumera det varje dag kan du inte bara förbättra kroppen, men också märkbart bygga upp.

Sammansättning och användning

Alla vet att yoghurt är en produkt av mjölksyrajäsning. Särskilda bakterier absorberar laktos (mjölksocker) och bildar kolonier i mjölk. Så det visar sig en trevlig tjock vätska, vilket är mycket bra för hälsan. För att göra mager yoghurt, använd skummjölk.

Sammansättningen av denna yoghurt innehåller 3,2 gram protein och 4,4 gram kolhydrater per 100 gram färdig produkt. Fett ganska lite - från 0,3 g till 1,5 g. Ett viktigt trevligt faktum är produktens låga kaloriinnehåll (från 30 till 65 kcal per 100 g).

Den stora fördelen med yoghurt med låg fetthalt är innehållet i många viktiga vitaminer och spårämnen. Detta är:

folsyra och andra B-vitaminer;
kalcium;
magnesium;
zink;
järn;
jod.

Sådan yoghurt med regelbunden användning ger påtagliga fördelar för människor:

reducerar kolesterolnivåerna i blodet;
det koloniserar tarmarna med fördelaktiga bakterier, vilket i sin tur förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen;
stärker immunförsvaret
håller huden och håret hälsosamt;
På grund av den stora mängden protein och en liten mängd kolhydrater är den idealisk för diabetiker och idrottare, eftersom det har ett lågt glykemiskt index.

Varför är lite fet yoghurt ibland bättre än mjölk?

Hälsosekretariatet genomförde en undersökning som visade att ryssarna saknar en stor del av kostvanor för mejeriprodukter. Detta beror inte bara på motviljan att dricka mjölk. Anledningen är att med ålder förlorar en person förmågan att absorbera mjölksocker kvalitativt. Enzymer som hjälper till att bryta ner det i barndomen och ungdomar är tillräckliga. Närmar sig äldre ålder börjar en person att märka att efter att ha druckit mjölk i sin rena form börjar han ha obehag i magen eller tarmarna.

För att undvika problem med matsmältningsbesvär är det bättre att använda mejeriprodukter, till exempel yoghurt med låg fetthalt. Det kommer inte att tillföra betydande kalorier till din kost, kommer inte att bidra till viktökning. Om du ersätter en måltid, till exempel, middag med naturlig fettfri yoghurt utan socker, kan du förlora cirka fem kilo per månad. Naturligtvis kommer detta resultat att uppnås om du följer en balanserad kost under resten av dagen.

Japanska forskare rekommenderar starkt användningen av mogna yoghurtförväntande mödrar. Förutom det höga kalciuminnehållet, som har en positiv effekt på tillväxten och utvecklingen av spädbarnets skelettsystem, kan denna produkt minska risken för atopisk dermatit nästan hälften.

Alla vet att med ålder, tryck hoppar, utvecklar högt blodtryck. Att dricka en portion mager yoghurt om dagen minskar mirakulöst intensiteten i utvecklingen av denna sjukdom.

Probiotika som ingår i yoghurt med låg fetthalt, kan återställa tarmmikrofloran efter långvarig användning av antibiotika och andra allvarliga läkemedel. Användningen av naturlig fermenterad mjölkprodukt minskar risken för sjukdomar som koloncancer, bröstcancer hos kvinnor, blåscancer. Denna härdande funktion har exakt fettfri yoghurt, och inte mjölk i sin rena form.

Hur man använder?

När du äter yoghurt med låg fetthalt, är det viktigt att komma ihåg att den maximala fördelen för kroppen kommer att få sin användning utan socker. Denna produkt rekommenderas att ätas både till frukost och till middag. Om yoghurt kommer att användas vid första måltiden är det bättre att tillsätta komplexa kolhydrater till menyn (havregryn på vatten eller helkornsbröd). Detta kommer att hjälpa kroppen att få den energi som behövs för en aktiv dag.

Om målet är att gå ner i vikt, kan middagen ersättas med yoghurt med låg fetthalt. Det kommer att ge en känsla av fullhet med ett minimum av kalorier. Även under natten hjälper han matsmältningsorganet att återställa mikrofloran, vilket kommer att ge en ytterligare effekt av att bli av med toxiner.

Toppmärken

För närvarande finns det många olika företag som producerar yoghurt med låg fetthalt. Sådan mångfald gör det svårt att välja, men baserat på kundens återkoppling finns det flera bättre alternativ.

Valio yoghurt innehåller bara 0,4% fett. Det finns inga konserveringsmedel och socker i denna produkt, men det finns också mindre protein i det än det krävs enligt standarderna.
Fettfri, låg fetthaltig yoghurt. Denna produkt innehåller få kalorier, men fyllmedlet består huvudsakligen av konstgjorda färger. Fördelaktiga mikroorganismer är närvarande i tillräckliga kvantiteter, liksom socker, men det finns inga riktiga frukter och bär i kompositionen.
"Slavushkin" är en fermenterad mjölkprodukt, som kännetecknas av ett högt innehåll av bifidobakterier. Av nackdelar ingår innehållet i stärkelsens sammansättning och en stor mängd socker. Ändå lagras produkten under en kort tid, vilket indikerar frånvaron av konserveringsmedel.

Oavsett vilket alternativ du väljer, var noga med att vara uppmärksam på hållbarhet och sammansättning. Försenad fettfri yoghurt kan orsaka allvarlig förgiftning och ett överflöd av konserveringsmedel och färgämnen - matallergier.

Vad är den bästa yoghurt för viktminskning och kost

Många människor dricker yoghurt varje dag och tror att det är bra för hälsan och främjar viktminskning. Denna åsikt kan inte anses vara 100% korrekt, eftersom alla jästa mjölkprodukter är mycket olika. De skiljer sig åt i sammansättning, antal kalorier och näringsämnen. Den korrekta drycken kan inte bara köpas i butiken, utan också att göra egna hemma. Endast naturlig surmjölk hjälper till att förbättra magen, tarmarna, fylla kroppen med brist på vitaminer, mikroelement, bidra till att bli av med extra pounds.

Vad är yoghurt

Detta är en av subspeciesna av mejeriprodukter. Det händer med tillsatser (frukt, juice, sötningsmedel, smaker, konserveringsmedel) och utan dem, tjock och flytande (dricka), krämig, kalorierig och låg fetthalt. Den kemiska sammansättningen av 150 grams servering, förutom de positiva bakteriekulturerna, innefattar 25,5 mg magnesium, 260 mg kalcium och 300 mg kalium. Från grekiska översättas namnet som "tjockt", men drycken visade sig inte i Grekland.

Det finns många versioner av sitt ursprung, och följande anses vara det mest trovärdiga: Denna typ av surmjölk härrörde på grund av nomader som transporterade mjölk i fartyg (waterskins) från getskinn. Under resan kom bakterierna i drycken, det blev hela tiden upprörd och gjutet under solljuset. Resultatet var en god och hälsosam produkt.

Moderna yoghurt började produceras i länderna på Balkanhalvön, där de avslöjade de fördelaktiga egenskaperna hos termofila streptokocker och den bulgariska staven. Nu tillsätts de till kondenserad eller pastöriserad mjölk för jäsning, och tidigare dryckes kvar rent och väntade tills jäsningsprocessen fortsätter naturligt under påverkan av befintliga bakterier.

Vad är användbart för att gå ner i vikt

Förstå vilken yoghurt som är bäst för att gå ner i vikt, du måste ta reda på vilka egenskaper en produkt har och hur det bidrar till viktminskning. Således innefattar de användbara egenskaperna hos en mjölksyradryck:

förbättring av matsmältningssystemet, metabolism;
normalisering av tarmmikroflora, tryck;
förebyggande av förstoppning, cancer;
rengöring från toxiner;
förstärkning av immunsystemet, tänderna, benen;
förebyggande av osteoporos, förekomsten av svampsjukdomar;
eliminerar matförgiftning
lägre blodkolesterol;
eliminering av inflammation i urinvägarna;
Kalciumbrist.

Sammansättningen av fermenterad mjölkdryck

Som en del av den sura mjölken, som är användbar för viktminskning, innehåller minst laktos, vilket många inte kan tolerera, och det finns laktas - ett enzym som är involverat i hydrolysen av laktosdisackariden. Tack vare dessa egenskaper är drycken bättre lämpad för dem som har dålig smältbarhet av helmjölk och andra mjölkprodukter som innehåller laktos. Dessutom innehåller yoghurtens sammansättning:

vitaminer: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol och kolin;
mineraler: kalcium, magnesium, fosfor, kalium, järn, mangan, jod, krom, natrium, zink, fluor;
askorbinsyra, fettsyra och organiska syror.

Kalori och näringsvärde

Mejeriprodukter är gjorda av olika mjölk (naturliga, rekonstituerade, normaliserade), liksom tillsatser kan vara närvarande. Kalorazh-färdig dryck beror på källan till råvaror och varierar i genomsnitt från 50 till 250 kcal / 100 g. Näringsvärdet varierar beroende på procentuell fetthalt av produkter och för yoghurt från 1,5 till 3,2% är:

Hållbarhet

Endast naturliga produkter som innehåller levande bifidobakterier och laktobaciller kan bära namnet "yoghurt". Hållbarheten för en sådan dryck är minst 5 dagar, högst 2 veckor, men det är bäst att behålla det i högst 7 dagar. På vissa burkar indikerar tillverkare att produkten kan lagras i upp till 30 dagar. Detta är endast möjligt när naturliga produkter är saltade (fisk, svin), mycket söt (sylt, sylt) eller innehåller vinäger.

Sura mjölkdrycker faller inte i någon av ovanstående kategorier, så sådan information bör varna dig. De organismer som används för att jästa mjölkråvaror lever inte så länge, vilket innebär att långvarig yoghurt innehåller konserveringsmedel eller har värmebehandlats. Som ett resultat av att många bakterier dör, förlorar drycken sina fördelaktiga egenskaper och återhämtning är viktminskning osannolikt att det är resultatet av dess användning.

Lågt kalori och låg fetthalt yoghurt

Normal yoghurt med låg kaloriinnehåll är en fermenterad mjölkprodukt med en minsta andel fett, med ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 60 till 110 kcal / 100 g, men inte alla kan användas för viktminskning. I butiken kan du välja och köpa kalorier av fermenterad mjölk från flera tillverkare:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Naturlig aktivering (75 kcal), normal (90 kcal);
Mirakel (99 kcal);
Danone tjock termostat (49 kcal);
Grekiska från "Ehrmann" (66 kcal).

Människor som vill gå ner i vikt är bättre att dricka yoghurt med låg fetthalt, men deras användbarhet är mycket tveksamt. Samtidigt med en minskning av fettinnehållet i drycker, minska mängden salt, ersätta det med kaliumklorid, istället för fett, sätt vatten, socker. Fettfria produkter är mer flytande, för att uppnå en tjock konsistens, tillsätter de ett förtjockningsmedel, såsom stärkelse, vilket förhindrar nedbrytning av fetter. Det visar sig att vissa ingredienser ersätts av andra, inte mindre skadliga, som inte kommer att bidra till att gå ner i vikt.

Trots alla ovanstående faktorer är det möjligt att använda sura mjölkdrycker under kosten. Det viktigaste är att uppmärksamma inte namnet, tillverkarens märke, men till energivärdet, sammansättningen av de inköpta produkterna. Om det inte finns några skadliga ingredienser är de fördelaktiga egenskaperna hos yoghurt med låg fetthalt och låg kalori detsamma som i naturliga sådana:

stärka immunitet, tänder, ben;
hjälp vid uppslutning av mat;
förebyggande av förstoppning, osteoporos
minskning av tryck, kolesterol etc.

En sådan sur mjölk kan endast orsaka skada om den innehåller färgämnen, olika livsmedelstillsatser, sötningsmedel och fetter. Den sista komponenten kommer säkert att bli ett hinder på vägen till en vacker tunn kropp och en platt mage. Dessutom behöver du noggrant dricka yoghurt för personer som har en individuell intolerans åt minst en av komponenterna i drycken.

hem

Trots det stora utbudet av mejeriprodukter som ges till kunder i stora detaljhandelskedjor, kommer endast hemlagad yoghurt att vara till stor nytta för hälsan och för viktminskning. Förbereda en drink själv, du kan vara säker på dess natur och friskhet. För att göra detta behöver du sura och mjölk. Hans val bör tas mycket ansvarsfullt: pulver, till exempel, kommer inte studsa alls. Om du är osäker på kvaliteten på butiksprodukten är det bättre att köpa vanlig kojölk, rå.

Sourdough och Bifidobacteria

För jäsning av mjölk krävs jäsning, du kan köpa torra alternativ i ett vanligt apotek. Användbarheten av yoghurtmjölksyrakultur beror på mängden lakto- och bifidobakterier som finns i den. Till salu hittar du dessa typer av pulver:

Evitaliya. Innehåller 4 miljarder bakterier, vitaminer A, C, E, grupp B, spårämnen (magnesium, kalcium, järn) och antioxidanter. Behandlar dysbakteri, normaliserar mag-tarmkanalen, har antiinflammatorisk effekt.
Narine. Innehåller enkla och acidofila laktobaciller som hjälper till att stärka immunsystemet, bli av med dysbios.
Bifidumbacterin är ett pulver som består av många bifidobakterier. Det främjar restaureringen av tarmmikrofloran, har en positiv effekt på hela kroppen.
VIVO. Den består av mjölk streptokocker, 3 typer av laktobaciller, bulgariska och acidophilus pinnar. Det bidrar till att eliminera störningar i matsmältningssystemet, eliminering av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eliminering av toxiner, acceleration av ämnesomsättningen. Yoghurt förberedd med starteren VIVO släcker perfekt känslan av hunger.
Lactina. Innehåller bulgarsk troll, varmlabila streptokocker och yoghurtlaktobacillus. Den färdiga produkten, kokad med Lactina, har en mild jästmjölksmak.

I butiken kan du köpa levande surdeg, tillverkad av hela ko eller fårmjölk och bulgariska pinnar. Deras hållbarhet är högst 20 dagar, men torra lagras från en vecka (i kylskåp) till 1,5 år (i frysen). Levande surdeg ger en dryck med en mer flytande konsistens och en sur smak, och från torra en tjock med en mer delikat och trevlig smak. Detta bestämmer populariteten hos bakteriekulturer - torra används ofta. Om utgångsdatumet för förrätterna är normalt och lagringsförhållandena observeras, kommer båda typerna att vara till nytta för hälsan.

Matlagningsrecept

Koka en liter rå mjölk. Om du använder en enkel ko - låt den lösa sig först, ta sedan bort övre fettlagret, som kommer att separera under denna tid och koka sedan drycken. Det är också bättre att avlägsna skummet - det innehåller fett, vilket ökar kalori av hemlagad sur mjölk och kommer att förhindra viktminskning. Kyl mjölken till 40 grader - en hög temperatur leder till att bakteriekulturer dör. Arbetsfördelning:

Lös upp jäst enligt instruktionerna, häll i mjölken, rör om.
Alla verktyg och redskap förehäll kokande vatten för desinfektion.
Häll blandningen i en termos, linda upp den och rengör den på en varm plats i 8-12 timmar.
Öppna behållaren, häll drycken i en glasbehållare, svalna i kylskåpet.
Den resulterande produkten måste ha en tjock konsistens och en neutral lukt.
För tillagning av hemlagad sur mjölk kan du använda yoghurtmakare.

Vad är den mest användbara yoghurten

Endast naturliga, färska jästa mjölkprodukter som lagras under de rätta förhållandena, utan förtjockningsmedel, konserveringsmedel, andra skadliga tillsatser, kommer att vara bra för hälsan och kommer inte att skada det. Det viktigaste - använd inte produkter med hög andel fetthalt, höga mängder kolhydrater och sötningsmedel, om du vill gå ner i vikt. Vad är skillnaden mellan dricks, naturlig, fruktdiet, krämig yoghurt och vilken är bättre att använda för kosten? Du kan svara på dessa frågor genom att undersöka i detalj var och en av arten.

Top Fat Low Fat Yoghurt & Hemlagad Recept

I den moderna världen strävar tjejerna efter en tunn figur och följ därför noggrant över kaloriintaget av mat. Fettfri yoghurt finns på listan över de mest populära livsmedel som dieters föredrar. Den låga fettinnehållet och lågt kaloriinnehåll har gjort honom till favorit hos många som går ner i vikt. Men fler och fler uppgifter visar att yoghurt med låg fetthalt är skadligt. Är det verkligen så?

Yoghurt är en läcker produkt som förmånligt kan påverka matsmältningen och hjälper dig att gå ner i vikt. Men det är viktigt att köpa rätt produkt som innehåller användbara artiklar. Vi kommer att berätta hur man väljer det och vad man ska kombinera.

Mager yoghurt

Denna produkt säljs med stor framgång, eftersom flickor är rädda för att få extra kalorier, och mejeriprodukter med låg fetthalt kommer inte att tillåta detta. Men inte allt är så enkelt. Om det var möjligt att avfetta någon mat, så hade folk glömt problemen med övervikt.

Låt oss se vad som är mejeriprodukter och vad är deras fördelar.

Kalori och komposition

Låt oss börja vår konversation med kalorier som skrämmer moderna tunna människor så mycket. Så, yoghurt med ett fettinnehåll på upp till 1,5% har i genomsnitt 60-100 kcal. per 100 g

Kompositionen innehåller mikro- och makroelement - natrium, kalium, fosfor, liksom vitamin C, E och B. Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater per 100 g kan representeras i följande proportioner BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

Fördelarna

Yoghurt kommer vara till nytta för att inte bara gå ner i vikt utan också en vanlig person:

Så, i en fettfattig produkt innehåller mindre mättade syror och kolesterol, det har en högre koncentration av vissa vitaminer och makronäringsämnen.
Användningen av mejeriprodukter påverkar tarmens arbete positivt, det finns en förbättring av dess rörlighet och rensar kroppen av toxiner.
Det kommer att vara användbart för människor som leder en aktiv livsstil, eftersom det innehåller mjölkproteiner och kalcium. Dessa substanser förstärker lederna och hjälper till att bygga muskelmassa.
Naturlig yoghurt är inte kontraindicerat för personer med gastrit. Det omsluter försiktigt och skyddar slemytan. Men patienterna måste begränsa användningen av denna mejeriprodukt.
En burk hjälper till att reglera kolesterolhalten i blodet, kompositionen som helhet har en positiv effekt på kärlsystemet.

fördelar

Yoghurt med lågt kaloriinnehåll har ett antal fördelar som du borde veta:

Lättvikt hjälper till att gå ner i vikt. Yoghurt ger den önskade effekten, eftersom personen känner sig trött, men får inte extra kalorier.
Även låg fetthalt bidrar till normalisering av lipidmetabolism.
Användning orsakar inte känslor av tyngd och illamående.

Skadliga produkter

Tyvärr har yoghurt med lågt kaloriinnehåll negativa sidor:

Överflöd av tillsatser. Vid tillverkningen av mejeriprodukter, tillverkar "pumpar" produkter med stabilisatorer (E1412 eller 1414) och surhetsregulatorer för att uppnå rätt struktur. Tillverkare lägger också till smak för sina produkter med hjälp av artificiella smaker, så vi kan lukta en fruktig doft. Detta inkluderar också den färg som framträder som ett resultat av tillsatsen av karminfärgen (livsmedelstillsats E120, E160a). Tror det är bra för din kropp? Svaret är uppenbart - nej.
Farliga ingredienser. Ljus yoghurt innehåller stärkelse, som spelar rollen som stabilisator, socker och sockerinnehållande komponenter, vilket ökar andelen kolhydrater och "döda" näringsämnen.
Minska fördelarna. Med en minskning av fettinnehållet försvinner proteiner som är involverade i kroppens metaboliska processer.

Alla kosttillskott kan orsaka allergier hos människor, även om de anses vara säkra.

Hjälp med att gå ner i vikt

Använd mjölkprodukt för viktminskning är möjligt. Yoghurt med låg kalori är lämplig för mellanmål. Det är emellertid inte nödvändigt att ta det som en självständig måltid, till exempel att ersätta middag, för kvällsmåltid ska vara full och närande.

Men när du går ner i vikt på yoghurt är det också dess nackdelar. Så, en fettfattig produkt med en liten mängd kalorier kan påverka viktökning. Varför händer detta? Eftersom det är fetter som släcker hungern, och deras brist orsakar en konstant önskan att äta något. Därför visar det sig att människor som dricker fetthaltig produkt, konsumerar 200-300 kcal. mer. Men om det här är en del av kosten, och personen kontrollerar hunger, är det här resultatet acceptabelt.

Välja rätten

Butikerna har ett stort urval av mejeriprodukter. Att välja en hälsosam yoghurt för viktminskning, var uppmärksam på följande tecken:

Undersök kompositionen noga, det viktigaste är att listan inte innehåller olika livsmedelstillsatser. Helst, om det bara finns 2 element i det - det är mjölk och jäsning.
Också uppmärksamma mängden proteiner och kolhydrater, de borde vara ungefär lika stora. Om proteiner är 2-3 g och kolhydrater är 20, då har tillverkaren lagt till mycket socker i kompositionen.
Föredra naturlig yoghurt, där det inte finns frukt- och bärfyllmedel. Som regel är de artificiella och ger därför inte fördelar.
Yoghurt är en levande produkt, så den måste innehålla speciella bakterier - Lactobacillus acidophilus och Lactobacillus bulgaricus. Var noga med att leta efter dem på förpackningen.
Och glöm inte att titta på förfallodagen. Naturlig, livlig yoghurt lagras under en kort tid, ca 10 dagar.

Vilket företag att köpa

Vi kommer att prata om märken som ofta finns på hyllorna:

BIO balans. Denna yoghurt har den erforderliga mängd mjölk- och bifidus-bakterier som positivt påverkar tarmmikrofloran. Produkten presenteras i olika fettinnehåll, du kan välja 1% eller 1,5%, kaloriinnehållet per 100 g är inte mer än 75 kcal. Nackdelen är användningen av artificiella smaker och färgämnen för att lägga till smak och lukt.
Aktivt att dricka naturligt. Den innehåller rätt förhållande mellan socker och mjölkprotein, det innehåller också mjölkfett. Vid 100 finns det 52 kcal. Minus - otillräckligt antal bakterier.
Valio. Kompositionen innehåller inga konserveringsmedel, en måttlig procentandel socker. Beräknad vid 60 kcal. per 100 g. Minus Valio - låg proteinhalt.
DANONE är fettfri. Det har ett bra förhållande mellan proteiner och kolhydrater. Endast 63 kcal. per 100 g. Men det finns konstgjorda ingredienser.
Termostatisk aktivator. Naturlig yoghurt utan tillsatta smaker. På 100 g endast 64 kcal.

Priset på varje position ligger inom 100 dews. rub.

Om du följer Dukan-kosten, välj en produkt med ett fetthalt av högst 1,5%.

Hemlagad yoghurt

Om du inte litar på butiksprodukterna kan du säkert laga yoghurt hemma. Fördelarna med denna metod är uppenbara - avsaknaden av konserveringsmedel, smaker och färgämnen.

Huvudingredienserna är mjölk och surdeg, som finns i en butik eller ett apotek. Det säljs färdigt eller som ett pulver som innehåller levande bakterier.

Matlagning i en yoghurtmakare

Få alla ingredienser för att göra yoghurt med låg fetthalt i en yoghurtmaker och börja arbeta:

Förbered disken. Det måste vara rent.
Koka hemlagad mjölk för att bli av med externa bakterier. Ultrapasteuriserad behöver inte läggas på spisen, den kan bara värmas upp till 37 grader, eftersom det inte finns några bakterier i den.
Därefter hälls mjölken surt och blandar vätskan.
Häll blandningen i koppar i en yoghurtmaskin och sätt på den.
Att laga hembakat yoghurt med låg fetthalt tar 7-12 timmar.
Därefter måste det skickas till kylskåpet tills det svalnar.

Recept för multicooker

Många multicookers har möjlighet att göra yoghurt. För att göra en behandling, blanda mjölken med starteren och häll den i utrustningen, inklusive önskad funktion. Processen skiljer sig inte från att laga mat i en yoghurtmakare. Efter 7-12 timmar kommer yoghurt att tillverkas, varefter det måste hållas i kylskåpet i 2 timmar.

För att förstå huruvida yoghurt är klart eller inte, se på dess konsistens, om det är flytande betyder det att produkten ännu inte har presenterats.

Matlagning i en termos

Om det inte finns någon speciell utrustning kan du använda termos, men före det, sterilisera det genom att skölja det med kokande vatten. Sedan bereda mjölkblandningen och häll i behållaren.

Receptet på yoghurt med låg fetthalt i en termos är detsamma som för den långsamma kokaren eller yoghurttillverkaren.

Vad man ska ge

Yoghurt kombineras med olika produkter, så det är inte svårt att komma med en ny efterrätt.

Men ge preferens till kaloriföda livsmedel.

Med kli

Kli är en kostprodukt som gynnar kroppen. Tack vare dietfibrer rensar de tarmarna från gifter och slaggar. Äta kli med yoghurt, du normaliserar digestionsarbetet.

För en hälsosam dryck, blanda 0,5 liter. mager yoghurt med 3 tsk. kli.

Drick en mager cocktail under mellanmål mellan huvudmåltiderna.

Med bovete

Bovete innehåller fiber och dietfibrer, vilket hjälper till att rengöra tarmarna och förbättra matsårets funktion. På grundval av detta kan du göra en läcker och näringsrik gröt som inte kräver matlagning:

Ta en halv kopp boghvede och fyll den med 1-1,5 glas mager yoghurt.
Lämna spannmålen över natten vid rumstemperatur.
Under denna tid kommer det att svälla och bli ätbart.

Med havregryn

Snabbare än bovete, bara havremjöl kokas:

Ta flingorna och häll dem med mager yoghurt.
Proportioner väljer, med inriktning på din egen aptit. Det viktigaste är att spannmålen var helt täckt med mjölkprodukt.
Låt blandningen stå i kylskåp i 1-2 timmar, varefter den goda gröt är klar.

Med linfrön

Lin innehåller fördelaktiga omega-3 fettsyror som behövs av människokroppen. De reglerar tarmarnas och matsmältningens arbete, samt övervakar skönheten i hår och naglar.

Förbered en näringsrik efterrätt av mager yoghurt med tillsats av 1 tsk. linfrön, och du kommer att känna en positiv förändring i din kropp.

Med frukter och bär

Denna efterrätt erhålls från yoghurt med låg fetthalt med olika fyllningar i form av bär med frukt. Använd eventuella tillägg du gillar.

Passar perfekt äpplen, kiwi och banan, jordgubbar och hallon. Experiment och få nya smaker!

Med stuga ost

Många tycker om att lägga till gräddfil i ostmassan så att den blir mjukare. Men det är bättre att välja yoghurt med låg fetthalt, eftersom det har en lägre fetthalt och inte skadar figuren.

Endast 2-3 msk. l. gör kockostet ömt och gott.

Med granola

Granola är en torr frukost av nötter, havregryn och honung, bakad i en krispig stat. Skålen används ofta som en mysli för viktminskning.

Om du väljer ett dressing, var uppmärksam på ljus yoghurt. Det kompletterar perfekt ingredienserna.

Exempel på en fastningsdag

Yoghurt med låg fetthalt kommer att vara en bra produkt, där du kan ordna lossning:

För att göra detta behöver du 1-2 liter. dricker mejeriprodukter som du behöver dricka under dagen.
Dela volymen i 6 lika stora delar.
Glöm inte att dricka vatten.
Om du är hungrig, lägg till frukter, till exempel ett par äpplen till din diet.

Låg fetthalt yoghurt är en produkt som du kan äta, men du borde inte hämta det. När allt är bra är det bra i mått. Använd det för en förändring i din kost eller laga mat på mjölk, läckra och viktigast av kalorier av desserter.

Hur man väljer den mest användbara yoghurt och inte luras

Grekisk yoghurt är otroligt populär: det har förtjänat ett välförtjänt rykte som en av de hälsosammaste matvarorna och är en integrerad del av kosten för alla som försöker äta rätt och hälsosamt.

Genom att veta detta lägger skrupelfria tillverkare på etiketten på deras yoghurt en ljus och stor inskrift "Naturprodukt", vilket försöker sälja icke-ursprungliga produkter som inte har något att göra med äkta yoghurt.

Vi berättar hur du väljer rätt yoghurt, enligt vilka kriterier du kan bestämma en kvalitetsprodukt, samt vad du ska leta efter när du studerar kompositionen.

Med fokus på yoghurtens "grekiska TEOS" från företaget Savushkin Product, kommer vi att försöka lära oss att urskilja naturlig och hälsosam grekisk yoghurt från icke-traditionella.

Tjocka och drickande yoghurt "grekiska TEOS" är
100% naturlig
och produceras på traditionellt sätt. För din användbarhet
kompositionen och kvaliteten de uppnådde erkännandet av världsmatsningen eliten och fick högsta betyg av den prestigefyllda International Taste Competition Superior Taste Award.

Läs produktens sammansättning på etiketten

Mindfulness är vårt allt: det första du bör uppmärksamma när du väljer en yoghurt är produktens sammansättning som anges på etiketten. Vi rekommenderar att du ignorerar reklamklistermärkearna och går direkt till fina tryck.

Som en del av detta bör yoghurt vara så lite som möjligt ingredienser. Helst bör det bara finnas två av dem: hel eller normaliserad mjölk och bakterier. Om läsningen av kompositionen tar dig mer än en minut, var god att returnera en sådan produkt tillbaka till hyllan: ju längre kompositionen, desto mindre nytta.

Här är ett exempel på kompositionen av naturlig yoghurt utan tillsatser, som kan orienteras: yoghurt "Greek TEOS" är tillverkad av normaliserad pastöriserad mjölk med hjälp av en starter, bestående av termofila och mjölksyra streptokocker och bulgariska mjölksyrapinnar. Ingenting mer, bara riktig yoghurt.

Kontrollera yoghurtens utgångsdatum och friskhet

Modern produktionsteknik som används i världens bästa företag innebär att man inte har direkt mänsklig kontakt med produkten och produktionsprocessen som sker i slutna anläggningar som levererar luft till den produkt som har genomgått ett förreningssystem. Det är just de strängaste sanitetsnormen som tillåter företag att producera en produkt som har en hållbarhetstid på upp till 30 dagar - och det är utan konserveringsmedel. Allt naturligt.

Många tillverkare försöker förlänga hållbarheten av deras yoghurt till trettio dagar. En månad - den maximala lagringstiden för naturlig yoghurt. Det här är bekvämt för både tillverkare och kunder: En produkt med ännu inte öppnad förpackning kan lagras länge i kylskåpet, och risken för att köpa en utgått eller för tidigt bortskämd produkt reduceras.

Producenter av "grekiska TEOS" lyckades ackumulera trenderna för den bästa världsteknologin, vilket gjorde det möjligt att säkerställa hållbarheten hos den naturliga produkten - 30 dagar. Således kombinerar deras yoghurt de två största fördelarna med den bästa moderna grekiska yoghurten: en lång hållbarhet och en helt ren komposition.

Se till att det inte finns några "utländska" ingredienser.

Vi har redan sagt att många tillsatser används för att förlänga produktens hållbarhet. Dessutom kan tillverkare behöva dem för att förbättra konsistensen av yoghurt eller, värst av allt, för att spara pengar som spenderas på att göra produkten.

Sådana tillsatser kan innefatta eventuella stabilisatorer (till exempel E1442-förtjockningsmedel, gelatin eller stärkelse) och olika konserveringsmedel (alla livsmedelstillsatser från E200-E280-sortimentet, av vilka vissa även är förbjudna i ett antal länder), liksom pantotensyra och natriumcitrat.

Om du vill köpa äkta grekisk yoghurt bör den inte bara innehålla stabilisatorer, utan också torrmjölk, vasslepulver, mjölkprotein och andra absolut "främmande" ingredienser för traditionell grekisk yoghurt, som inte bör ingå i en naturlig produkt.

Yoghurt "grekiska TEOS" består bara av normaliserad mjölk med tillsats av levande yoghurtkulturer (jäst).

Leta efter bra bakterier

Låt oss prata om surdea - en speciell ingrediens, som består av specialgjorda mjölkbakterier som är involverade i jäsningsprocessen (omvandling av mjölk till yoghurt).

Sammansättningen av starteren för yoghurt måste innefatta två bakteriekulturer. För det första är det den bulgariska staven (Lactobacillus Bulgaricus), som ansvarar för att bearbeta laktos och socker till mjölksyra, vilket i sin tur har en positiv effekt på tarmläget.

För det andra är det en termofil streptokock (Streptococcus thermophilus), som används allmänt vid framställning av olika mejeriprodukter. Denna bakterie ger en allmän baktericid effekt och normaliserar också tarmmikrofloran. Om andra fermenterade mjölkbakterier anges i yoghurtens sammansättning, är den här produkten inte en riktig yoghurt.

Dessutom måste mängden av fördelaktig mikroflora anges på yoghurtetiketten. Den minsta mängden mjölksyramikroorganismer i en användbar produkt är 1x10 * 7 CFU (kolonnbildande enheter) i 1 gram produkt.

Var uppmärksam på proteiner, fetter och kolhydrater.

Fortsätt att studera kompositionen, var noga med att vara uppmärksam på näringsvärdet av produkten. Vi tror att du inte ska "frukta" fett och om möjligt undvika fettfria produkter.

Faktum är att ordet "fettfri", som ofta är flaunted på etiketten i starka bokstäver, betyder i 99% av fallen inte ett lågt kaloriinnehåll och innebär en orimligt stor mängd socker i kompositionen.

Å andra sidan innehåller vissa yoghurt 0 g fett, en liten mängd kolhydrater och har ett lågt kaloriinnehåll: Sådana produkter kommer att vara mycket användbara för dem som är på en diet eller ser kolesterol. Balansen av proteiner, fetter och kolhydrater - det är vad som måste finnas i högkvalitativ yoghurt som i en naturlig produkt.

Yoghurt "grekiska TEOS" är bra för en hälsosam kost: den innehåller en liten (66,8 kcal per 100 g produkt) kalorier och mycket (8 g) protein - den främsta "byggaren" av hela kroppen som ansvarar för hälsa och smal tonad kropp.

Tänk på socker och kosttillskott

Det finns inget bättre än grekisk yoghurt med färska bär, doftande honung eller krispig müsli till frukost. Det är bäst att köpa grekisk yoghurt utan tillsatser och förbereda påfyllningar själv. Så du kommer vara säker på att den köpt yoghurten gjordes utan tillsats av socker, matfärger och konserveringsmedel.

Naturlig yoghurt innehåller i sig redan en ganska hög mängd naturligt mjölksocker (laktos), och därför bör dess sammansättning innehålla optimal 4-6 g kolhydrater per 100 g produkt.

Men vem sa att kosttillskott inte kan vara hälsosamt och naturligt? Om du inte vill söta yoghurt kan du prova "Grekisk TEOS" yoghurt med spannmål och lin, rik på fiber eller 100% naturlig dricksyoghurt med quinoa och frön.

Hur man väljer yoghurt?

Yoghurt tillhör kategorin mejeriprodukter. Dess sortiment representeras av många alternativ, olika ytterligare ingredienser, textur eller baskomposition. Yoghurt kan ha konsistens med gräddfil, kefir eller frysas. Den senare typen av produkt orsakar många tvister av specialister. Faktum är att dess sammansättning innehåller en ökad mängd socker, så inte alla kan äta det.

De viktigaste typerna av yoghurt:

naturlig yoghurt utan extra ingredienser;
tjock yoghurt med smaker och tillsatser;
dricker yoghurt med smaker och tillsatser.

Dessutom kan yoghurt vara:

"Live" (innehåller inte konserveringsmedel, värmebehandlas inte, de tillverkas med levande fermenter och produktens hållbarhet når 7-30 dagar);
"Livsmedel" (värmebehandlad, innehåller konserveringsmedel, sådana produkter är inte riktig yoghurt).

Antalet extra ingredienser i yoghurt kan nå 30%, men inte alltid dessa komponenter kan vara naturliga. Information om förpackning av fruktprodukter bör studeras mycket noggrant.

Vad ska man söka när man väljer en yoghurt

När du väljer en yoghurt, bör du definitivt kolla dess utgångsdatum. Den bortskämda produkten kan inte ätas, dess smak är helt trasig. Om utgångsdatumet ännu inte har kommit, men förpackningen är uppblåst, är detta ett tecken på att produkten har lagrats felaktigt och har försämrats i förväg. Dessutom bör du inte köpa yoghurt med skador på förpackningen.

Nyanser av att välja en god och hälsosam yoghurt:

Det måste finnas ett "levande och aktivt yoghurtkulturer" -märke på förpackningen, om det inte finns någon kommer det inte att vara någon fördel med att använda en sådan produkt (en sådan inskription åtföljs av en indikation på ett visst antal bakterier).
om på yoghurtpaketet finns en inskription "gjord på basis av levande och aktiv yoghurtgrödor", då är detta ett knep av producenterna (denna inskription maskerar frånvaron av angivna ingredienser i produkten);
naturlig yoghurt kan inte innehålla socker (huvudingredienserna i denna produkt är helmjölk, levande bakterier, grädde, vassle och naturliga tillsatser, till exempel bitar av frukt);
kaloriinnehållet i äkta yoghurt (utan livsmedelstillsatser) får inte överstiga 70 kCaL per 100 g produkt (om indikatorn är högre, innehåller produkten en överskottsmängd socker);
På förpackningen bör det finnas en inskrift "yoghurt" (om produkten kallas ett derivat av detta ord, så är det troligtvis inte detta naturliga yoghurt, men en efterrätt gjord på basis av ostmassa);
yoghurtens densitet spelar ingen roll (laktobaciller kan innehålla samma mängd som vid dricksvatten och i den tjocka produkten);
Du bör undvika att köpa yoghurt, som innehåller smakämnen, färgämnen, guargummi, matgelatin eller natriumcitrat;
Yoghurt kan inte innehålla stärkelse (på förpackningen kan en sådan ingrediens maskeras eller döljas av tillverkaren, men du kan kontrollera stärkelsehalten i produkten med några droppar jod, som vid växling med stärkelse tar en blå nyans).
E 1422 förtjockningsmedel är det "förklädda" namnet på det modifierade stärkelsen (om det finns en sådan ingrediens på yoghurtpaketet, bör du inte köpa och äta det);
agar-agar anses vara ett naturligt förtjockningsmedel, därför bör närvaron av en sådan komponent i yoghurtens sammansättning inte orsaka misstankar, tvärtom skulle en sådan produkt vara användbar och verklig;
Konstgjorda yoghurt kan vara bättre än naturliga produkter, men deras sammansättning gagnar inte bara kroppen, utan kan också vara hälsofarliga i närvaro av individuell intolerans (till exempel socker eller guargummi, som oftast orsakar allergiska reaktioner).
många konsumenter tenderar att köpa yoghurt med fruktbitar och tro att sådana produkter måste vara användbara, men efter värmebehandling förlorar även naturliga frukter mer vitaminer (det är därför att fördelarna med yoghurt med fruktbitar inte skiljer sig från andra sorter av denna produkt).
Om det finns en inskription inte "yoghurt" på förpackningen, men "yoghurtprodukt", så har denna produkt inget gemensamt med naturlig yoghurt;
Mager yoghurt kan kallas en värdelös produkt (det finns inga näringsämnen i det).

Om yoghurtpaketet innehåller en alltför lång lista över ingredienser, varav de flesta är helt oklara för genomsnittskonsumenten, bör köpet av en sådan produkt överges. En god och hälsosam yoghurt måste nödvändigtvis innehålla naturliga ingredienser och alla relevanta anteckningar.

Kontrolleras i laboratoriet: vilka yoghurt är farliga för figuren

Från redaktörerna. Valet av högkvalitativa och verkligen användbara produkter för en hälsosam kost är inte en lätt fråga. Är tillverkarna alltid ärliga med oss och påskrifterna på förpackningen är sanna? Det är praktiskt taget omöjligt att verifiera detta till en enkel köpare. Projektet "Lady Mail.Ru" lanserar en serie material i samverkan med expertportalen "Roskontrol.RF". I dem kommer vi att berätta om laboratorieresultatet av att testa populära dietprodukter.

Yoghurt med låg fetthalt trivs av nästan alla, men speciellt av dem som ser efter deras siffra: det här är en bra kost frukost, mellanmål och middag. Men inte alla dessa produkter är säkra i midjan, och vissa kan knappast kallas användbara. Hur man väljer rätt yoghurt? Vilka märken ska varna? För att svara på dessa frågor utförde experter Roskontrol.RF en omfattande undersökning av fettsyror med låg fetthalt. Produkterna från fem varumärken deltog i testet: "Vkusnoteevo", "Biobalans", "B.Yu.Aleksandrov", "Frugurt" och "Ostankino".

Varning - farlig för hälsan!

Äkta yoghurt är en levande produkt, den produceras med hjälp av startmikroorganismer - termofila streptokocker och bulgariska mjölksyrabacillus. Men om detta inte överensstämmer med sanitära normer, kan inte bara användbara men även skadliga mikrober komma in i yoghurt. Experterna kontrollerade alla proverna för upprätthållandet av bakterierna i Escherichia coli-gruppen, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria och även jäst- och mögelsvampar.

Det visade sig att i de dyraste yoghurt bland de testade "B.Y.Aleksandrov" finns det 800 gånger mer jästsvampar än vad som är acceptabelt för säkerhetskraven. 40 tusen mikroorganismer i ett gram produkt! dvs Yoghurt är hälsofarligt, även vid första anblicken, inspirerar det tilltro: inskriptionen "GOST" står på yoghurtens etikett, hållbarheten är bara 10 dagar och det finns en minimal mängd livsmedelstillsatser i kompositionen. Vad hotar att använda det i mat? "I en person med försvagat immunförsvar kan han åtminstone ge intestinal upprördhet. En sådan mängd jästsvampar i produkten kan indikera att företagets hygienförhållande är otillfredsställande, tekniken är trasig, utrustningen tvättas inte, säger Andrei Mosov, chef för expertavdelningen för NP Roskontrol, en läkare.

Förresten visade resultaten från andra forskningsexperter Roskontrol.rf: ost och ostkroppar av många populära märken att äta är också farliga.

Myt om mjölksyrabakterier

Skriv på yoghurtförpackningar: "Innehållet av mjölksyramikroorganismer är inte mindre än 10 7 CFU / g vid slutet av hållbarheten." Faktum är att i de flesta av de testade yoghurten fanns det ännu mer fördelaktiga bakterier. Biobalans yoghurt, som anges på etiketten, innehåller också bifidobakterier. Och endast i yoghurt "Ostankino" mjölksyrabakterier är 10 gånger mindre än i resten, även om detta belopp inte påverkar fördelarna med produkter. "Man tror att ju mer levande yoghurtbakterier som förbättrar matsmältningen, desto mer användbar är det. Men det här är en myt: de flesta dör i vårt mag-tarmkanal. Även om den fördelaktiga mikrofloran når tarmarna, lungar den inte där, säger Marina Studenikina, dietist, biträdande chefläkare i kliniken "Viktfaktor". - I själva verket är yoghurt, som alla jästa mjölkprodukter, fördelaktiga på grund av innehållet i mjölksyra, vilket är skadligt för sönderfallande och fermentativ mikroflora. De innehåller också högprotein, som absorberas mycket lättare än mjölkprotein. "

Hur mycket fett är i mager yoghurt?

På etiketterna för alla testade yoghurt anges fettinnehåll från 1 till 1,5%. Yoghurt "B.Yu.Aleksandrov" igen "utmärkta." Enligt resultaten av laboratorieundersökningen är dess fettinnehåll 33% mer. Märkbart överskott, särskilt viktigt för dem som tittar på deras vikt.

I samma yoghurt de flesta kolhydrater - 15,8%. Detta beror på närvaron i sammansättningen av en betydande mängd socker.

För de återstående yoghurten motsvarar fettinnehållet det som anges på etiketterna, en liten skillnad i figurerna observerades i Yukhurt "Vkusnoteevo" (1,6% i stället för 1,5%). Minsta fetthalten är i Ostankino yoghurt: 1%.

Frukt yoghurt? Inte riktigt

Experter noterade den så kallade tomma smaken av yoghurt "Ostankino", med främmande smak och lukt: det innehåller inga fruktkomponenter, som "Frugurt". Dessa är smaksatta mejeriprodukter, även om deras förpackningar visar jordgubbar. Lukten av färska bär ges av artificiella smaker, och den rosa färgen ges av karminfärg (livsmedelstillsats E120), vilket anses vara säkert för hälsan.

De flesta av oss är övertygade: Ju mindre tillsatser i yoghurt desto bättre. Allergier kan orsaka inte bara smaker, färgämnen, men också andra livsmedelstillsatser. Vissa tillverkare försöker lyfta uppmärksamheten på deras produkt med orden "utan konstgjorda tillsatser". Etiketten "Frugurta" är märkt "utan konserveringsmedel och genetiskt modifierade organismer". Experter förklaras: det här är bara en marknadsföringskampanj. Konserveringsmedel i yoghurt används inte i princip, eftersom de skulle undertrycka den fördelaktiga mjölkmikrofloran. Lägg inte till dem och genetiskt modifierade organismer: i "gelé" finns de helt enkelt inte.

Men stärkelsen i yoghurtens sammansättning ger han till exempel produkten önskad konsistens. Det tillsätts ganska mycket - vanligtvis inte mer än 1,5 g per 100 g yoghurt (även om enligt denna standard kan denna siffra vara mer). Mängden kolhydrater och kaloriinnehåll, som det visade sig, stärkelse har liten effekt, och smakegenskaperna hos yoghurt som innehåller stärkelse är lika bra.

Endast två fruktyoghurt - "Vkusnoteevo" och "Biobalans" - motsvarar alla säkerhets- och kvalitetskrav. "Frugurt" är också säkert, men det förlorar genom organoleptiska egenskaper (utseende, smak och lukt).

Experter rekommenderar att du väljer naturliga yoghurt, utan socker och fruktfyllningar. 100 gram frukt yoghurt innehåller i genomsnitt 7 gram socker. Ofta väljer vi en yoghurt, vi tittar på dess fetthalt och tar inte hänsyn till mängden socker i det. Namnlösa, dess överskott deponeras i form av fett.

Se resultaten av undersökningen av yoghurt med ett fettinnehåll på 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - ingen av dem uppfyller kraven!

Spara artikeln på din sida i sociala nätverk - även om dina vänner bara väljer användbara produkter!

Vad är den bästa yoghurt?

Gillar du yoghurt? Jag älskar också väldigt mycket! Detta är inte bara ett bekvämt mellanmål i sig, men också i kombination med något. Till exempel fyller jag yoghurt med fruktsallader eller müsli. Men förr eller senare uppstår frågan, är det användbart? Jag ska försöka lista ut det, analysera sammansättningen av populära märken och ta reda på vad den bästa yoghurten är.

Vad är yoghurt?

Enligt hushållsstandarden är yoghurt en fermenterad mjölkprodukt som har ett högt innehåll av torra fettfria mjölkämnen. I produktion av yoghurt erhålls genom surande mjölk med rena kulturer av bulgariska mjölksyrapinnar.

Är det till hjälp?

Verklig yoghurt är definitivt hälsosam!

smälts bättre än vanlig mjölk
hjälper till att hålla en frisk kolon
främjar absorptionen av näringsämnen
stärker immunförsvaret
hjälper till att återhämta sig från sjukdomar, särskilt tarm
kan undertrycka svampsjukdomar
underbar källa till kalcium
proteinkälla
minskar nivån på "dåligt" kolesterol

Men bara en användbar produkt säljer dåligt på marknaden. Ser du ofta en annons för vanliga kefir? Det gör jag inte heller. Konsumenten, det vill säga, vi behöver framför allt en läcker produkt i ett vackert ljust lock. Därför uppfanns de kända "burkarna" och flaskorna. På dem ser du alltid en etikett med mogen frukt och många inskriptioner som skriker "Ät mig, jag är så naturlig". Men är det?

Parseringskompositioner. Vi letar efter den bästa yoghurten

För att ta reda på vad yoghurt kan anses vara det bästa, jämförde jag kompositionerna från flera populära tillverkare.

Ingredienser: Skummjölk, grädde, råsocker, skummjölkspulver, yoghurtstarter, ActiRegularis bifidobacterium, fruktadditiv (jordgubb, sockersirap), förtjockningsmedel (E1442, pektiner), färgämnen (paprikaxtrakt, morotsjuice, karmin) naturlig jordgubbe; surhetsregulatorer (citronsyra, natriumcitrat).

Ingredienser: helmjölk, grädde, socker, jordgubb, vatten, stabilisatorer (E1412, E1422, gelatin, pektin, guargummi), skummjölkspulver, aromämnen som är identiska med jordgubbar, jordgubbar, naturligt färgämne (karmin), antioxidant ), surhetsregulatorer (citronsyra, natriumcitrat), sura grödor.

Ingredienser: skummjölk, socker, ostmjölk, smörgås, fruktadditiv (körsbär, sockersirap), förtjockningsmedel (E1442, johannesbrödgummi, xantangummi), surhetsregulatorer (natriumcitrat, citronsyra), smak som är identisk med naturlig körsbär.

Ingredienser: normaliserad mjölk, skummjölkspulver, yoghurtjäsning, bifidobakterier.

Ingredienser: skummjölk, grädde, skummjölkspulver, socker, fruktos, yoghurtstart, fruktfyllning (äppelmos, pärépuré, sackaros, kalciumcitrat), syrahaltighetsregulatorer (natriumcitrat, citronsyra), förtjockningsmedel (modifierad stärkelse, pektiner), aromämnen som är identiska med naturliga, äpple, päron, paprika färgämne, vitamin D.

Ingredienser: skummjölk, grädde, fruktfyllmedel (persika, passionsfrukt), socker, vatten, förtjockningsmedel (E1442, E1422, gelatin), smaker som är identiska med naturliga (persika, passionfrukt), surhetsregulator (natriumcitrat), färgämne (betakaroten), glukos-fruktsirap, vasslepulver.

Ingredienser: normaliserad mjölk, socker, stabilisatorer (Е1414, gelatin), jäsning, naturligt färgämne, persika identisk med naturligt smakämne.

Resultaten av analysen av kompositionen

Enligt analysens resultat använder alla presenterade yoghurt mjölk (hel / torr / skummad) och grädde i olika kombinationer. Detta är normalt.

Använd yoghurt eller kesost (Danissimo) sura. Endast 1 prov (Activia) finns i ActiRegularis. Dessa bifidobakterier har verkligen en bra effekt på vår matsmältning.

Som fruktpåfyllning använder prov av Activia, Miracle, Danissimo, Fructis, bitar av naturliga frukter. Fruktpuré använder ett prov av Rastishka. Men Frugurt innehöll inga naturliga fruktingredienser.

Analys av grundstrukturen är klar. Gå till andra komponenter som ligger närmare slutet av listan.

Förtjockningsmedel E1412, E1414, E1422, E1442

Dessa ämnen med statusen "tillåtet att använda", och i själva verket är modifierade stärkelser. Varning! De har inget att göra med genetiskt modifierade produkter. Dessa stärkelser är modifierade för att förbättra sina egna egenskaper. Tillsatsen är dock förbjuden för barn under 3 år. Vill du undvika det - leta efter yoghurt för barn! Tillåtna stärkelser har inga skadliga effekter på människor.

Citronsyra, E330. Godkänd för användning. I stora doser är det cancerframkallande.

Natriumcitrat, E331. Antioxidant, gäller för användning.

Förtjockningsmedel och stabilisatorer

Pektiner, E440. Tillåts. Det visar sig utvinning av äpple, betor eller citrusmassa. Det skapar inte en energireserver i människokroppen.

Locust Bean Gum, E410. Tillåts. Det visar sig från pods av en akacia Medelhavet.

Xantangummi, E415. Tillåts. Justerar viskositeten.

Guargummi, E412. Tillåts. Saktar kristalliseringen av is. Praktiskt taget absorberas inte i tarmarna. Inte det mest ofarliga tillsatsen!

Carmina, E120 - matfärg röd. Tillåts. Ibland orsakar det allergier. Framställd från karminsyra.

Alfa, beta, gamma karotener, E160a. Tillåts.

E160a (alfa, beta, gamma karotener) är ett livsmedelsfärg med gul-orange färg. Tillåts. Det visar sig både från naturliga råmaterial och genom kemisk syntes.

Paprika oljehartser, E160c. Löst i Ryssland. Naturlig färgämne orange. Framställd genom extraktion av paprika. E160s förbjudna i många länder. Det är värt att uppmärksamma!

Tips: Om du är tvungen att köpa produkter med E-tillsatser, välj sedan de där det inte finns mer än 2-3 stycken.

Vad mer ska du vara uppmärksam på när du köper yoghurt? Om produkten, enligt uppgifter från etiketten, kan lagras i mer än en månad - då är detta en 100% yoghurtprodukt. I sin sammansättning finns det ingen levande startkultur. Förutom förmåner)

Resultaten av analysen av kompositionerna: av 6 prover, Activia yoghurt kan anses vara den mest användbara, eftersom den innehåller levande yoghurtkulturer. Frugurt förtjänade de sista platserna (på grund av bristen på naturliga fruktkomponenter).

Alla studerade prover innehåller inte livsmedelstillsatser som är förbjudna i Ryska federationen. Slutsatser om vad är den bästa yoghurt gör dig själv! Jag gjorde dem för mig själv. Jag kommer att försöka välja mellan affärsalternativen för åtgärden, men utan tillsatser, för att undvika färgämnen. Och det bästa sättet att göra yoghurt hemma, i nästa artikel kommer jag att berätta hur du gör det.