Fruktos: fördelarna och skadorna

• Diagnostik

Byte av vanligt socker med fruktos är en ganska vanlig trend idag, som praktiseras av många moderna människor. Karbohydratrelaterad fruktos är en mycket söt substans som kan vara ett alternativ till socker, men giltigheten och användbarheten av ett sådant steg kräver mer detaljerad övervägning och analys.

Kroppen behöver kolhydrater. De är oumbärliga för metaboliska processer, de lättast smältbara föreningarna bland vilka är monosackarider. Tillsammans med fruktos, glukos, maltos och andra naturliga sackarider är det också artificiellt, vilket är sackaros.

Forskare studerar noggrant effekterna av monosackarider på människokroppen från det ögonblick de upptäcktes. Betraktas som en komplex effekt, så de positiva och negativa egenskaperna hos dessa ämnen.

De karakteristiska egenskaperna hos fruktos

Huvuddragen hos substansen är absorptionshastigheten i tarmarna. Det är ganska långsamt, det vill säga lägre än för glukos. Uppdelningen sker emellertid mycket snabbare.

Olika kaloriinnehåll. Fifose-six gram fruktos innehåller 224 kilokalorier, men den sötma som känns genom att konsumera denna mängd är jämförbar med den som ges med 100 gram socker innehållande 400 kilokalorier.

Mindre är inte bara mängden och kaloriinnehållet i fruktos, jämfört med socker, som krävs för att känna en riktigt söt smak, men också effekten på emaljen. Det är mycket mindre destruktivt.

Fruktos har de fysikaliska egenskaperna hos en sexatommonosackarid och är en isomer av glukos, och därför har båda dessa ämnen en liknande molekylär sammansättning, men en annan strukturell struktur. Den innehåller en liten mängd sackaros.

De biologiska funktioner som fruktoser utför motsvarar de som utförs av kolhydrater. Det används av kroppen främst som en energikälla. Absorberande, fruktos syntetiseras antingen i fetter eller till glukos.

Derivation av den exakta fruktenformeln tog mycket tid. Ämnet har passerat många tester och endast efter godkännande fick användas. Fruktos skapades till stor del som ett resultat av en noggrann studie av diabetes, särskilt studien av hur man "tvingar" kroppen att bearbeta socker utan att använda insulin. Detta var den främsta anledningen till att forskare började leta efter en ersättare som inte kräver insulinbehandling.

De första sötningsmedlen skapades på syntetisk basis, men det blev snart klart att de orsakar mycket mer skada på kroppen än vanlig sackaros. Resultatet av många studier och var derivat av fruktosformeln, som erkändes som den mest optimala.

I industriell skala började fruktos relativt länge.

Vilka är frukterna och skadorna av fruktos?

Till skillnad från syntetiska analoger, som erkändes som skadliga, är fruktos en naturlig substans, som skiljer sig från det vanliga vita sockret, erhållet från olika frukter och bärodlingar, liksom honung.

Skillnaden gäller framför allt kaloriinnehåll. För att känna mättnaden av det söta måste du äta två gånger mer socker än fruktos. Detta påverkar kroppen och tvingar en person att konsumera en mycket större mängd godis.

Fruktos är två gånger mindre, vilket dramatiskt minskar antalet kalorier, men kontroll är viktigt här. Människor som är vana vid att dricka te med två skedar socker, lägger som regel automatiskt i drycken en liknande mängd av en ersättning, och inte en sked. Detta får kroppen att mätta med en ännu större koncentration av socker.

Därför är det nödvändigt att konsumera fruktos, trots att det anses vara en universell produkt, endast i måttliga mängder. Detta gäller inte bara de som lider av diabetes, men också för friska människor. Bevis för detta är att fetma i USA i första hand är förknippad med överdriven fruktosinfatuering.

Amerikaner konsumerar minst sjuttio kilo sockersubstitut per år. Fruktos i USA läggs till läsk, bakverk, choklad och andra produkter som tillverkas av livsmedelsindustrin. En liknande mängd sockersubstitut har naturligtvis negativ inverkan på kroppens tillstånd.

Får inte misstas om lågkalorinnehållet i fruktos. Den har ett lågt näringsvärde, men det är inte kosttillskott. Substansens minus är att "mättnadsmomentet" med sötma kommer efter en tid, vilket medför risk för okontrollerad konsumtion av produkter med fruktos, vilket leder till att magen sträcker sig.

Om fruktos används korrekt, så kan du snabbt gå ner i vikt. Det är mycket sötare än vitsocker, vilket bidrar till en mindre konsumtion av sötsaker och därmed till en minskning av kaloriintaget. I stället för två skedar socker sätts bara en i te. Dryckets energivärde blir i detta fall två gånger mindre.

Äta fruktos, en person upplever inte hungrig eller utmattning, vägrar vitsocker. Han kan fortsätta att leda sitt vanliga sätt att leva utan några begränsningar. Den enda nyansen är att du måste vänja sig vid fruktos och konsumera den i små mängder. Förutom fördelarna med figuren minskar sötningsmedlet sannolikheten för kariesutveckling med 40%.

En stor koncentration av fruktos innehåller färdiga juicer. På ett glas stod för cirka fem skedar. Och om du dricker dessa drycker regelbundet ökar risken för koloncancer. Ett överskott av sötningsmedel hotar med diabetes, så det rekommenderas inte att dricka mer än 150 milliliter inköpta fruktjuicer om dagen.

Eventuella överskott av sackarider kan påverka hälsan och kroppens form negativt. Detta gäller inte bara sockersubstitut, men också frukt. Mango och bananer med högt glykemiskt index bör inte ätas okontrollerbart. Dessa frukter bör begränsas i kosten. Grönsaker, tvärtom, du kan äta tre och fyra portioner per dag.

Fruktos i diabetes

På grund av det faktum att fruktos har ett lågt glykemiskt index är det acceptabelt för dem som lider av typ 1 insulinberoende diabetes. Fruktosabehandling kräver även insulin, men koncentrationen är fem gånger mindre än för uppdelning av glukos.

Fruktos bidrar inte till en minskning av sockerkoncentrationen, det vill säga det klarar inte hypoglykemi. Detta beror på att alla produkter som innehåller detta ämne inte orsakar en ökning av sackarider i blodet.

De som drabbas av typ 2-diabetes är oftast överviktiga och kan inte konsumera mer än 30 gram sockersubstitut per dag. Överstiger denna hastighet är fylld med problem.

Glukos och fruktos

Representera de två populäraste sötningsmedlen. Inget slutgiltigt bevis på vilket av dessa sötningsmedel är bättre har hittills hittats, så frågan är öppen. Båda sötningsmedlen är sackarosnedbrytningsprodukter. Den enda skillnaden är att fruktos är lite sötare.

Baserat på den långsammare absorptionshastigheten som fruktos har, rekommenderar många experter att föredra det snarare än glukos. Detta beror på mättnad av blodsocker. Ju långsammare detta händer, desto mindre insulin krävs. Och om glukos behöver närvaro av insulin, uppstår fruktosuppdelning på enzymnivå. Detta utesluter hormonella störningar.

Att klara av kolhydrater, fastande fruktos kan inte. Bara glukos kan bli av med darrande lemmar, svettning, yrsel, svaghet. Därför upplever du en attack av kolhydratsvält, du behöver äta sötma.

En bit choklad räcker för att stabilisera sitt tillstånd på grund av glukos in i blodet. Om fruktos är närvarande i sötma, kommer ingen dramatiska förbättringar av välbefinnande att följa. Tecken på kolhydratbrist kommer bara att passera efter en tid, det vill säga när sötningsmedlet absorberar blod.

Detta, enligt amerikanska nutritionists, är den största nackdelen med fruktos. Bristen på mättnad efter att ha konsumerat denna sötningsmedel provocerar en person att konsumera en stor mängd godis. Och så att övergången från socker till fruktos inte ger någon skada, behöver du strikt kontrollera förbrukningen av den senare.

Både fruktos och glukos är viktiga för kroppen. Den första är den bästa sockersubstituten, och den andra tar bort toxiner.

Fruktos och socker - vilket är bättre?

För de som vill gå ner i vikt är fruktos ett utmärkt sätt att inte fortsätta att vara i behov av sötsaker, för att fortsätta att leda en aktiv livsstil. Det viktigaste är att ta hänsyn till att det fyller långsamt och kontrollerar de doser som används.

Var kan jag köpa fruktos

Innehållet i artikeln

• Var kan jag köpa fruktos
• Fysikaliska egenskaper hos fruktos
• Var kan jag köpa vetex

Fruktos kan användas i alla rätter, det kan tillsättas sylt, bakverk och godis. De vanligaste konsumenterna av denna produkt är personer som lider av diabetes, så du bör leta efter det i särskilda näringsdepartementer.

Fruktos i stormarknader

I någon stor butik finns en avdelning av produkter utan socker. Vanligtvis finns det godis, choklad, våfflor på sockersubstitut. Fruktos kommer definitivt att vara i närheten. Förpackningen och tillverkaren kan vara olika, men det påverkar inte kvaliteten. På samma hyllor kan du hitta produkter med denna tillsats, det kan vara konfiture, kakor, söta barer och mycket mer.

Kostnadsdepartement

Butiker specialmat idag uppstår i olika städer. De kan specialisera sig på vegetariska produkter, dietprodukter eller produkter för dem som av medicinska skäl inte kan använda någon annan. Leta efter de avdelningar där det finns diabetiska produkter. Typiskt erbjuder dessa butiker flera typer av fruktos i olika förpackningar, varje väljer en lämplig form.

Online-butiker

Dietbutiker finns idag på Internet. Valet på sådana ställen är väldigt högt, du kan beställa ett stort sortiment. Köp fruktos är inte svårt, men du kan fortfarande plocka upp en mängd olika godis på denna sötningsmedel. Marshmallow, marmelad, choklad och andra saker kommer att tilltala kunder. Typiskt skiljer sig dessa produkter inte i någon smak, och de är mycket lik de som är gjorda av enkelt socker.

Gemensamma inköp

Om du vill spara på inköp av fruktos kan du göra en order på webbplatser för gemensamma inköp. Principen för operation är mycket enkel: människor förenar och köper en stor mängd varor från tillverkaren till ett grossistpris. På produkter visar det sig att sänka kostnaderna med 15-25%, om du tar en stor mängd, visar det sig mycket lönsamt. Varje deltagare kan ta någon mängd varor, du kan beställa ett paket eller en hel behållare.

Medicinska centra för diabetiker

I vissa städer finns särskilda institutioner som arbetar med personer med diabetes. I sådana centra finns det vanligtvis små butiker där du kan köpa allt du behöver för denna sjukdom. Sötningsmedel är vanligtvis representerade där bland frukten finns. Förutom köpet kan du också ge råd om användningen av detta ämne.

apotek

Moderna apotek erbjuder ett brett urval olika saker för olika segment av befolkningen. De försöker tillfredsställa den stora efterfrågan, så i fönstren kan man ofta se godis för diabetiker. Det finns och fruktos. Du kan klargöra tillgängligheten vid varje enskild försäljningsplats för medicinska produkter.

Vad är fruktos - vad är dess fördel och skada

Vad är fruktos?

Fruktos är en monosackarid, den enklaste formen av kolhydrater. Som namnet antyder innehåller mono (en) sackarid (socker) endast en sockergrupp, därför sönderdelas den inte ytterligare.

Varje kolhydratsubtyp har en annan effekt på kroppen beroende på struktur och källa (det vill säga från vilken mat den kommer ifrån). Den kemiska strukturen påverkar hur snabbt och / eller enkelt kolhydratmolekylen smälts / absorberas. Det beror på källan om andra näringsämnen kommer tillsammans med kolhydraterna.

Till exempel innehåller både majssirap och frukt fruktos, men deras effekt på kroppen varierar. Corn sirap är det enklaste systemet för att leverera kolhydrater till kroppen - det finns inget annat i det, medan frukter innehåller andra ämnen, som fibrer, som påverkar digestionen och absorptionen av fruktos. Dessutom är mängden fruktos i ett genomsnittligt äpple mycket mindre än i en vanlig burk läsk.

Fruktos har en unik struktur, smak, smältbarhet och nivå av smältbarhet, som skiljer sig från glukos, socker, vilka kolhydrater vi använder när de kommer till cirkulationssystemet.

Fruktos, till skillnad från glukos:

• Absorberas av tarmarna med hjälp av andra mekanismer än glukos.
• Absorberar långsammare
• Förorsakar inte signifikant frisättning av insulin
• Inger celler med annat sätt än glukos.
• När det kommer in i levern, producerar det glycerin, ett ämne som ökar fettbildning och dess grund
• Vissa människor kan inte fullständigt smälta fruktos med viktminskning i doser över 50 gram (Obs: det här är en mycket stor mängd. Det finns i 4-5 äpplen. Även om en halv liter majssirap är ca 45 gram fruktos.)
• Konsumtionen av både glukos och fruktos accelererar absorptionen av den senare. Detta är en av anledningarna till att många sportdrycker innehåller en blandning av sockerarter.

Varför är fruktos viktig?

För 500 år sedan, före den tid då massproduktionen av socker, i den mänskliga kosten var fruktos minst. Hon kom bara som en del av den vanliga maten. Frukt, grönsaker, korn, nötter / frön och proteiner innehåller en begränsad mängd fruktos och ger en måttlig mängd. När livsmedelsindustrin isolerade fruktos från källor som majs och när den tillsattes till en mängd bearbetade livsmedel ökade vår konsumtion av fruktos.

Det ökade särskilt mellan 1970 och 2000. Trots att många människor associerar fruktos med frukt, kommer det mesta av organismer från källor som inte är relaterade till dem. En undersökning som genomfördes på 1990-talet visade att folk konsumerar i genomsnitt

80 gram tillsatt socker (vilket är

320 kalorier eller 15% energiintag); ungefär hälften av denna mängd är fruktos.

Vi får fruktos inte bara från frukter, men också från sackaros (tabletterad socker). Sackaros är en diasackarid (två sockerarter) bestående av glukos + fruktos. Det finns i bearbetade livsmedel, inklusive godis, läsk och nästan alla förpackade "ätbara livsmedel".

Vad du behöver veta

Vår lever är huvudcentret för fruktosmetabolism. I levern bearbetas den till glukosderivat och lagras i form av leverglykogen. Vid en tid kan levern bearbeta och lagra en begränsad mängd fruktos som glykogen. Resten lagras som fett, så en stor enstaka dos av fruktos kommer sannolikt att lösa sig på dina sidor. Det är mer uttalat hos personer med högt blod lipider, insulinresistens eller typ 2-diabetes.

Hög konsumtion av fruktos (till skillnad från andra kolhydrater) kan leda till att leptin inte produceras i normal mängd.

En minskning av leptinproduktionen förknippad med kronisk hög fruktoskonsumtion kan ha en skadlig effekt på reglering av matintag liksom på andelen kroppsfett. Med andra ord, när det finns ett överskott av fruktos, kommer din hjärna inte att skicka dig signaler "Jag har redan tillräckligt" och du kommer fortsätta att äta, även om du redan har fått mer än tillräckligt med kalorier.

Eftersom fruktos hålls kvar i levern, orsakar det inte ett starkt glykemiskt svar. Och om det kan vara bra att konsumera hela frukter, så om du äter tillsatt fruktosbaserade sötningsmedel, är effekten det motsatta. Även om fruktos är ganska låg i glykemisk skala och kan hjälpa till att återställa leverglykogen under fysisk aktivitet kan överdriven konsumtion leda till bildning av fett i levern liksom störningar i energibalansen och kroppens fettstyrningssystem. Som ett resultat kan konsumera en stor mängd fruktosbaserade sötningsmedel leda till fetma i bukregionen, låga nivåer av fördelaktigt och högt skadligt kolesterol i blodet, höga nivåer av triglycerider och minskad aptitkontroll.

Kliniska studier visar att människor som har mycket frukt (och grönsaker) i sina kostvanor oftast är smalare, det är lättare för dem att bibehålla en hälsosam vikt och övergripande välbefinnande än dem som inte gör det.

dessutom

Oroa dig för frukt? Koppla av. Experter slutsatsen: "Konsumtionen av fruktos från naturliga obearbetade livsmedelskällor är ganska låg och kan knappast ha negativa metaboliska konsekvenser."

Att konsumera frukt (och grönsaker) kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar och till och med cancer.

Om du är orolig för din hälsa och optimal kroppsbyggnad, var god att äta en apelsin, men tänk dig bättre två gånger innan du dricker en flaska apelsinjuice, eller ännu värre, en burk apelsinfärska.

Slutsatser och rekommendationer

När det gäller fruktos är källan viktig. Det är högst osannolikt att du, genom att konsumera färska, obearbetade frukter, tjänar en energiobalans och viktas. Men om fruktosrika juice, sötningsmedel och energiintensiva livsmedel förekommer regelbundet i din kost kommer du troligtvis att komma till dessa problem. Våra kroppar har ett långt och starkt förhållande med frukter, men detta gäller inte tillsats av fruktos och sötningsmedel.

Att förnya färsk frukt i överflöd kommer att ge dig näringsämnen och hjälpa till med att kontrollera energiflödet. 2000 kalorier är nästan 3,5 kilo frukt. Normalt äter en person inte mer

2,5 pounds av mat per dag.

Undvik mat / dryck med tillsatta fruktosbaserade sötningsmedel. Byta socker med det är generellt en mycket dålig idé..

Fråga dig själv - leder min fruktmissbruk till matsmältningsbesvär, som kroniska sjukdomar eller viktökning?

Fördelar och biverkningar av fruktos

Lita inte riktigt på vad som står på etiketten om sockerhalten i läsk. Centrum för barndomsfetmaforskning säger att det finns en skrämmande skillnad mellan vad som sägs på paketet och hur det verkligen är. Faktum är att i majssirap med högt innehåll av fruktos är det 18% mer än vad som skrivs i kompositionen.

Men låt oss räkna ut det.

Fruktos, glukos och sackaros är typer av enkla sockerarter som är naturligt förekommande i livsmedel. Faktum är att många tror att fruktos inte är oroande för att den är närvarande i frukt. Att konsumera fruktos med frukt är acceptabelt i princip, som med det får du mer fiber, vitaminer och mineraler som järn och kalcium. De hjälper till att bearbeta fruktos i kroppen.

Men om du isolerar fruktos och lägger den till mat som inte innehåller fiber och vitaminer, kommer vi in ​​i ohälsosamt territorium. Kroppen måste hantera för mycket fruktos, utan fiber, vilket hjälper till att mildra dess effekt.

Du kan faktiskt inte skilja mellan dessa tre typer av enkla sockerarter, men din kropp anser dem som helt olika saker. Som ett resultat behandlar den varje typ mycket annorlunda. Denna upptäckt gjordes för några år sedan, och därför finns det fortfarande missuppfattningar om skillnaden i effekten av olika typer av socker.

fruktos

Banan som fruktos gör i kroppen är helt annorlunda än glukos och sackaros. De enda cellerna i kroppen som kan hantera fruktos är leverceller. Fruktos producerar mycket mer fett än glukos, och forskare tror att kroppen uppfattar det som fett snarare än kolhydrater. I leverceller blir det också urinsyra och fria radikaler. Och detta är dåligt (urinsyra ökar inflammation, och fria radikaler orsakar cancer och andra sjukdomar).

glukos

Din kropp älskar glukos, dess alternativa namn är "blodsocker". Kroppen använder glukos för att producera energi och släpper insulin som svar på en ökning av blodsockernivån. Kroppen bearbetar kolhydraterna du konsumerar i glukos, från vilken energi produceras. Vad händer om du inte behöver energi just nu? Det lagras i muskel- eller levercellerna för senare.

sackaros

Töm tillsammans fruktos och glukos, vad händer? Det är rätt sackaros. Detta är ett annat namn för bordsocker, som naturligt förekommer i frukt och grönsaker. Kroppen delar upp det i två komponenter: fruktos och glukos. När du äter socker tar kroppen glukos och använder den för att producera energi eller förvarar den i muskler eller levern (se ovan). Och om du inte redan har svårt att träna hårt, går fruktos direkt till syntesen av fett.

Hög fruktos majssirap

Eftersom det diskuteras varmt av personer som är associerade med hälsosam näring bestämde jag mig för att inkludera den i listan. Liksom sackaros är sirap glukos + fruktos, men den har något mer fruktos (55%) än glukos (45%). I denna mening är sirap inte farligare än "äkta" socker eller sackaros. Det finns även en studie om detta ämne.

Fördelarna

Några snälla ord om fruktos.

Förespråkare av fruktos argumenterar för att eftersom det är naturligt betyder det användbart. De pekar också på det faktum att fruktos är mycket sötare än bordsocker, så mycket mindre behövs för att söta något. Som ett resultat, med samma nivå av sötma, är kalorierna i kroppen mindre.

De hävdar också att den nationella fetmaepidemin inte är så stark förknippad med fruktos eftersom fetma är resultatet av många faktorer, inte bara en. De citerar flera studier som stöder denna idé. Vi konsumerar för mycket fruktos. Mycket mer än vad som behövs för att helt enkelt göra något sött: vi behöver det för att vara SUPER sött, och vi kommer att äta det i otroliga mängder.

Biverkningar

Om du är överviktig, undviks fruktos. Din kropp kan perfekt bearbeta alla tre typerna av socker. Men när du överbelastar systemet, då börjar sakerna gå ur kontroll.

Kort sagt: fruktos omvandlas till fett. Glukos - nr.

Och denna process påverkar inte bara levern. Forskare forskar på vilka stora doser fruktos gör med din hjärna.

En studie genomfördes vid Yale University där de observerade vad som hände med 20 genomsnittliga vuxna som fick glukos eller fruktosrika drycker. Före och efter fick de en MR.

Deltagarna som drack drycker med sackaros visade en minskning av hungercentrets aktivitet i hjärnan. Deras hjärna signalerade en "mättnad". För dem som drack fruktdrycker hände det inte.

Kort sagt: Fruktos påverkar hjärnan annorlunda än sackaros och detta kan leda till att ätit.

Ingen skojar, levern förvandlar fruktos till fett. När leverceller bryter ner fruktos (om du kommer ihåg, nämnde jag ovan: det är den enda celltyp som kan hantera det), de syntetiserar fett som deponeras i fettceller.

När du konsumerar för mycket fruktos blir det ett giftmedel för levern. Detta leder till insulinresistens och leverstatos.

Kort sagt: För levern är fruktos som alkohol: mycket giftigt om det konsumeras för mycket.

slutsats

De flesta borde undvika fruktos, särskilt om de är överviktiga. Eftersom din kropp uppfattar fruktos som fett, bearbetar den i levern och syntetiserar nytt fett, händer problem. Fetma är bara en del av problemet. Harvard School of Public Health publicerade en utmärkt artikel där den presenterade resultaten av en djupgående analys av risken för steatos.

Fruktosinnehåll i mat

Mat som är rik på fruktos innehåller många söta drycker och snacks, frukter, särskilt i koncentrerad form av juice eller i form av torkad frukt och honung (se tabellen nedan). Kedjor av fruktosmolekyler, fructooligosackarider eller fruktaner finns närvarande i höga koncentrationer i vissa grönsaker och korn, vilket ofta orsakar en allergisk reaktion hos personer med fruktosintolerans.

För att uppnå detta, sök hjälp från en erfaren nutritionist som är kompetent för fruktosintolerans. Det är också ofta användbart att dricka vitaminer.

Vid arvelig fruktosintolerans kan det vara nödvändigt att eliminera sackaros (som vid delning ger fruktos och glukos).

Sådan sötningsmedel som tagatos bearbetas till fruktos och är närvarande i drycker (alkoholfria, omedelbara, te, frukt eller grönsaksjuice), frukostflingor, spannmålsprodukter, konfektyr och tuggummi, godis och fyllningar, sylt, marmelader och dietprodukter. Levulos och invertsocker på etiketterna indikerar närvaron av fruktos.

Fruktos tolereras lättare i närvaro av glukos. Det betyder att för produkter som innehåller så mycket glukos som fruktos är kroppen mer benägna att svara normalt (i tabellen är detta F / G-värdet, vilket borde vara mindre än 1).

I vissa produkter, oavsett glukosinnehåll, är mycket fruktos också naturligt närvarande, d.v.s. mer än 3 gram per portion, eller mer än 0,5 gram fruktor per portion.

Dessa är två kriterier som anses mest användbara vid val av kandidater för borttagning från kosten.

Enligt dessa kriterier är följande livsmedel sannolikt tolererade dåligt och bör uteslutas från kosten eller konsumeras i begränsade mängder:

• Frukt- och fruktjuicer: äpple, körsbär, druva, guava, lök, mango, melon, vattenmelon, apelsin, papaya, päron, persimmon, ananas, kväve, carambola.
• De flesta torkade frukter, inklusive currants, datum, fikon, russin, även om det är en fitnessbar.
• Bearbetade frukter: kebab / grillsås, chutney, konserverad frukt (ofta gjord i persikafrukt), plommonsås, sötsurssås, tomatpasta.
• Bär i stora mängder: blåbär, hallon.
• Godis, mat och dryck med mycket högt innehåll av sackaros (bordsocker) och majssirap med fruktos.
• Älskling, lönnsirap.
• Grönsaker i stora mängder (innehållande fruktaner eller inulin: kronärtskocka, sparris, bönor, broccoli, kål, cikoria, maskrosblad, vitlök, purjolök, lök, jordnötter, tomat, ketchup.
• Söta viner: till exempel dessertviner, muscatel, portvin, sherry.
• Produkter från vete och råg (med fruktanhalt): mjöl, pasta, bröd, vetekli, hela frukostflingor.
• Hela mjölprodukter i stora mängder.
• Eftersom människor med fruktosintolerans inte svarar bra på sorbitol (kod E420) och xylitol (E967), är det bättre att kontrollera om följande livsmedel kommer att orsaka oönskade symtom: diet- / "lätt" -drycker och diabetiska drycker, tuggummi och sötsaker / sötsaker utan socker, stenfrukter (till exempel aprikoser, körsbär, kvistar, pommes frites och persikor), päron, torkade frukter (till exempel äpplen, aprikoser, grisar, fikon, nektariner, persikor, plommon, russin). Öl i stora mängder kan också orsaka problem.

Exempel på väl tolererade frukter och grönsaker är:

Aubergine, banan, brysselkål, morötter, clementine / mandarin, majs, gurka, fänkål, grapefrukt, citron, potatis, pumpa, rädisor, röda vinbär, rabarber, surkål, spenat och sötpotatis / yam.

I fall av multipla intolerans ulevodov / socker kan FODMAP-intoleranta (fermenterbar oligo-, di-, mono- sackarider och polyoler), som kräver en total minskning av FODMAP, åtminstone under den period av 4-6 veckor försök och med observationen för en diet. För en betydande grupp patienter är detta emellertid inte nödvändigt, eftersom individuella intoleranser är vanligare.

Tabellen nedan visar innehållet av fruktos och glukos, liksom deras förhållande i de vanligaste produkterna. Numren är avrundade, och därför kan det finnas skillnader mellan värdena av fruktos och glukos och deras förhållande. Tänk på att när man jämför tabeller för olika källor, är vissa variationer möjliga. Detta beror på skillnader i mätmetoder, faktiskt sockerinnehåll i olika typer av frukter, samt mogning och tillväxtförhållanden. Därför bör dessa tabeller alltid betraktas som approximativa rekommendationer.

bär

Första steget: vi tittar på förhållandet fruktos och glukos (F / G-värde), det borde vara mindre än 1 (dvs fruktosen i produkten är mindre än glukos).

Andra steget: Den absoluta fruktenhalten i produkten bör inte överstiga 3 gram per portion. Små delar av borderline produkter är acceptabla, men bättre inte på en tom mage.

Fruktos: Vilka är fördelarna med och skadan av en monosackarid?

Fruktos är en enkel kolhydrat, som är en av flera former av socker.

Vad är det

Fruktos är en mycket söt substans som tillhör kolhydrater. Många människor idag försöker ersätta dem med vanligt socker. Men är detta motiverat? Hur fungerar fruktos på människokroppen? Låt oss räkna ut det.

Kolhydrater - väsentliga ämnen för metaboliska processer i kroppen. Monosackarider är sockerämnen som är de lättast smältbara kolhydratföreningarna. Idag känner mänskligheten omedelbart ett antal naturliga monosackarider: fruktos, maltos, glukos och andra. Dessutom finns det en artificiell sackarid - sackaros.

Sedan tidpunkten för upptäckten av dessa ämnen har forskarna i detalj studerat effekterna av sackarider på människokroppen och granskar i detalj deras fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Den huvudsakliga egenskapen av fruktos är att detta ämne absorberas av tarmarna ganska långsamt (åtminstone långsammare än glukos), men det bryter ner mycket snabbare.

Kalorier och fysikaliska egenskaper

Kalorieregisteret är lågt: 46 gram av ett ämne innehåller bara 224 kcal, men det ger en känsla av sötma, som liknar ett hundra gram vanligt socker (ett hundra gram socker, förresten innehåller 400 kalorier).

Enligt dess fysikaliska egenskaper hör fruktos till hexatomiska monosackarider (formel C6H12O6), är en isomer av glukos (det vill säga den har samma molekylära komposition med glukos, men en annan molekylstruktur). Sackaros innehåller en viss mängd fruktos.

Den biologiska rollen för detta ämne liknar det biologiska syftet med kolhydrater: kroppen använder fruktos för energi. Efter absorption kan den syntetiseras till glukos eller i fetter.

I Förenta staterna blev det nyligen meddelat att sockersubstitut, i synnerhet fruktos, ska skylla på nationens fetma. Det finns ingen anledning att bli förvånad här: faktum är att amerikanska medborgare konsumerar sjuttio kilo sockersubstitut per år - och det här är de mest blygsamma beräkningarna. I Amerika tillsätts fruktos överallt: i bakverk, i choklad, i läsk och så vidare. Det är uppenbart att i sådana kvantiteter är en ersättning skadlig för kroppen.

Hur syntetiseras kolhydrat?

Formeln av ämnet avlägsnades inte omedelbart och, innan man kom till bordet, passerade en serie test. Skapandet av fruktos var nära associerad med studien av en sjukdom som diabetes. Läkare har länge tänkt hur man hjälper en person att bearbeta socker utan att använda insulin. Det var nödvändigt att hitta en ersättning som exkluderade insulinbehandling.

Så här utför du bänkpressen.

Ursprungligen skapades syntetbaserade sötningsmedel. Men det blev snart klart att de orsakar mer skada på kroppen än enkel sackaros. I slutändan härleddes frukten från frukten och läkarna erkände det som den optimala lösningen.

På industrinivå började den producera relativt nyligen.

Skillnad från socker

Fruktos är ett naturligt socker härrörande från bär, frukt och honung. Men hur skiljer sig detta ämne från vanligt socker, vilket är välkänt för oss alla?

Vit socker har många nackdelar, och frågan är inte bara hög kalori. I stora mängder har vitsocker en negativ effekt på människokroppen. Med tanke på att fruktos är nästan dubbelt så söt som socker kan en person konsumera godis i mindre kvantiteter.

Men även här finns en fallgrop som ligger i vår psykologi. Om en person används för att sätta två skedar socker i te, kommer han att lägga två skedar fruktos i det, vilket ökar sockerhalten i kroppen ännu mer.

Fruktos är en universell produkt. Det kan användas av alla människor, även de som lider av diabetes.

Nedbrytningen av fruktos uppträder mycket snabbt och äventyrar inte diabetiker. Detta betyder dock inte att patienter med diabetes kan äta fruktos i några kvantiteter: i konsumtionen av någon produkt behöver du känna till åtgärden.

Fruktos har en ökad sötnivå jämfört med sackaros.

Det bör förstås att med en relativt liten kaloriinnehåll kan fruktos inte på något sätt betraktas som en dietprodukt. Konsumerar mat med fruktos, känner en person inte mättnad, och tenderar att äta så mycket som möjligt, sträcker sig i magen. Sådant ätande beteende är oacceptabelt.

Fördelarna

Fruktsocker, korrekt infört i kosten, är fördelaktigt. Den tillåtna mängden tillåten för daglig användning är 25-45 g. Utan att överskrida den angivna hastigheten fördelar monosackariden följande plan:

• har en låg kaloriinnehåll
• förhindrar viktökning
• Det är en idealisk produkt, godkänd för introduktion till kost av personer som lider av diabetes, personer som är överviktiga eller benägna att övervikt
• substansen påverkar inte på något sätt tennstrukturen hos tänderna, provar inte karies utseende;
• med intensiv fysisk ansträngning eller regelbundet tungt arbete är oumbärligt, eftersom det ger en stor mängd energi;
• ger ton till hela kroppen;
• en person som tar fruktos känns mindre trött.

För gravida kvinnor

Byte av vanligt socker under graviditeten är fördelarna med detta enligt följande:

• Med tanke på att toxicos ofta är ett oundvikligt fenomen, särskilt under första trimestern, kommer användningen av sockersubstitut att befria den framtida mamman från obehag.
• produkten kan eliminera illamående, kräkningar, diarré, yrsel och normalisera trycket.
• Det har egenskapen att återställa den normala funktionen hos de endokrina organen och det urogenitala systemet, som belastningen ökar under graviditeten.
• substansen bidrar till förebyggandet av olika patologiska störningar som leder till för tidig födelse, hypoxi eller fosterdöd.

För barn

Många barn är mycket knutna till sötsaker, även omedelbart efter födseln. Det beror på det faktum att den framtida mammen inte försummade sötsaker under barnets barndom. Men för barnets kropp är det vanliga sockret inte särskilt användbart. När du ger ett sötningsmedel till ditt barn, är fördelarna följande:

• Om ett barn av spädbarn, vars mamma älskade att äta söt under graviditeten, ofta gråter, är galen vid införandet av komplementära livsmedel eller vägrar att äta, kan sötningsmedlet som läggs till barnets mat lindras av detta problem.
• användningen av monosackarid för nyfödda är användbar genom att produkten under splittring inte spänner bröstcancrarna mycket, och stör inte den normala tillväxten och bildandet av tänder;
• Om ett äldre barn ständigt når efter sötsaker, då genom att lägga till fruktsocker till sin kost, kan man minska hälsorisken genom att äta stora mängder vanligt socker.
• karies hos barn som använder monosackarid är mycket mindre vanligt (cirka 30% mindre kariesfall);
• Barn, vars dagliga arbetsbelastning är ganska hög, upplever ofta överarbete och distraktion. Genom att lägga till en monosackarid i menyn är det möjligt att förbättra koncentrationen och minska barnets trötthet.

Orolig över kaloriinnehållet i en banan och dess fördelaktiga egenskaper? Detaljerad artikel - Bananer skadar och fördelar.

Här om hur man torkar män.

Vad är faran?

Om du anger denna monosackarid i din kost eller applicerar den till personer som har kontraindikationer, finns det risk för att följande konsekvenser uppstår:

• produkten kan öka mängden producerad urinsyra. Som ett resultat finns risk för gikt sjukdom;
• blodtrycket kommer att förändras över tid och leda till högt blodtryck;
• risk för olika leversjukdomar;
• På grund av bristen på leptinproduktionsprocessen när man konsumerar sockersubstitutet, kan kroppen sluta producera den alls. Detta hormon är ansvarig för känslan av mättnad med mat, vilket resulterar i risk för bulimi, det vill säga en konstant känsla av hunger. Denna sjukdom som ett resultat leder till olika andra sjukdomar;
• Från och med den föregående punkten ligger skadan i det faktum att en person börjar äta betydligt mer mat på grund av brist på känsla av fullhet. Detta leder till en uppsättning övervikt;
• monosackarid leder till ökade nivåer av skadligt kolesterol och triglycerider som finns i blodet;
• om enbart enbart fruktos är ätet, överskrider den tillåtna nivån, lovar detta insulinresistens. Detta resulterar som ett resultat av olika sjukdomar som fetma, typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärl.

Används vid diabetes

Fruktos har ett lågt glykemiskt index, därför kan personer med en insulinberoende form av diabetes av den första typen använda den i rimliga kvantiteter.

Behandlingen av fruktos insulin kräver fem gånger mindre än för behandling av glukos. Det bör noteras att fruktos inte klarar av hypoglykemi (lägre blodsockernivåer), eftersom fruktos innehållande produkter inte orsakar en kraftig ökning av nivån av sackarider i blodet.

Diabetiker av den andra typen (oftast dessa människor är överviktiga) bör begränsa sötningsmedlets hastighet till 30 gram. Annars kommer kroppen att skadas.

Fruktos är mer användbar än glukos?

Fruktos och glukos är de viktigaste sötningsmedel som tillverkarna erbjuder idag. Vilket av dessa substitut är bättre är fortfarande inte fullt ut förstått.

Och det, och det kallas produkten av sönderdelning av sackaros, men fruktos är något sötare.

Den kemiska strukturen av fruktos är ketonalkohol

Med tanke på att fruktos absorberas långsammare i blodet, rekommenderar många forskare att använda det som ersättning för socker.

Men varför är absorptionshastigheten i blodet så viktigt? Faktum är att ju mer socker i vårt blod desto mer insulin behövs för dess behandling. Fruktosdisintegrerar vid enzymerna kräver glukos också den oumbärliga närvaron av insulin.

Men med kolhydraterna kan glukos hjälpa en person, inte fruktos. Med brist på kolhydrater hos människor börjar yrsel, darrande lemmar, svaghet, svettning. Vid denna tidpunkt behöver han äta något sött.

Om det är en vanlig choklad, återgår staten genast till normalt, på grund av den snabba absorptionen av glukos i blodet. Men chokladet på fruktos har inte den här egenskapen. En person kommer inte att känna någon förbättring mycket snart när fruktos absorberas i blodet.

Detta ses i fruktosans största skada av amerikanska nutritionists. Enligt deras mening ger det inte en person en känsla av fullhet, och detta tvingar människor att använda det i stora mängder.

Ta reda på när du kan och behöver äta för fem? Detaljerad artikel - kolhydratfönster.

Bekanta dig med övningar för spädbarn på fitball.

Fruktos - ett utmärkt sätt att förlora vikt, så att du kan arbeta och leda en ganska aktiv livsstil utan att uppleva svaghet. Det är bara nödvändigt att förstå att det absorberas långsamt i blodet och känslan av fullhet kommer inte att komma omedelbart. Korrekt dosering är ett viktigt villkor för sin framgångsrika tillämpning.

slutsats

Sammanfattningsvis kan vi markera de viktigaste punkterna som måste vara kända för dem som har bestämt sig för att hålla fruktsocker i deras kost:

• fruktos absorberas snabbt och enkelt som ett barns kropp och vuxna;
• Det är tillåtet att använda detta ämne i ren form och som en del av sötsaker endast i strängt definierad dos, annars kommer istället för användbara egenskaper att substansen skada kroppen.
• med en liten kaloriinnehåll ger substansen mycket energi,
• För att kroppen ska kunna absorbera och absorbera fruktos behöver man inte producera insulin. Produkten är oumbärlig för personer med diabetes.
• med sötningsmedel, måste du övervaka din egen känsla av hunger och kom ihåg att den är matt.

Är fruktos användbar i stället för socker?

Ofta på reklambroschyrer hittar du lockande inskriptioner. De är utformade för att uppmuntra en person att köpa en viss produkt. Fruktosannonsering var inget undantag - idag är det placerat som ett kostämne med maximal nytta. Men är det verkligen så - kan fruktos bli en daglig produkt i stället för socker, vilka fördelar och skador har den här produkten? Tänk på denna fråga i detalj.

Vad är fruktos?

Om vi ​​betraktar fruktsocker ur vetenskapens synvinkel kan vi säga att det är en monosackarid, som har en vit färg och är helt löslig i vatten. Flera gånger sötare än den kända glukosen, laktos. Tillsammans med glukos bildar en molekyl livsmedelssocker (sackaros).

På hyllor av stormarknader finns fruktoser i avdelningarna med grönsaker och frukter (som det finns i alla frukter och grönsaker) och i avdelningarna för diabetiker (som sötningsmedel). Fruktsocker har fått enorm popularitet hos diabetiker på grund av sitt låga glykemiska index (det är lika med 20). På grund av detta index går sockerarna inte så snabbt i patientens blod, vilket förhindrar frisättning av en laddningsdos insulin.

Tabell 1. Genomsnittet av fruktos i bär och frukter

Hur man gör fruktsocker?

Ursprungligen var produktionen av fruktos svår. Och allt eftersom den önskade produkten är ganska svår att få i sin rena form. Ren fruktos finns endast i jordärtskockor i Jerusalem och, överraskande, i dahlia knölar.

Från dessa växter erhålls fruktsocker i kemiska laboratorier. Först kokas de krossade knölarna med den erforderliga mängden svavelsyra. Den resulterande massan indunstas tills vätskan indunstar fullständigt, därefter behandlas den med alkohol och en vit kristallin substans bildas.

I modern industri produceras fruktos på flera sätt.

• Isomerisering av glukosmolekyler. Detta gör att du kan konvertera dem till fruktsockermolekyler.
• Hydrolys (interaktion med vatten) socker.
• Hydrolys av högmolekylära föreningar (polymerer) som innehåller levulos. Och levulos är samma fruktos, som för det mesta finns i honung.

Sackaroshydrolys är det mest prisvärda sättet att producera fruktos. Produktionen använder endast naturliga produkter: renat vatten, sockerrör eller sockerbetor. Därför kan vi med säkerhet säga att fruktsocker inte är en syntetisk produkt, utan en naturlig.

Fördelarna

Varför försörjare av en hälsosam livsstil älskar frukt så mycket?

Utan tvekan har fruktos tillräckligt många fördelar.

• Det är mindre kalorier än allas favorit sackaros. 100 gram fruktos innehåller 376 kcal, medan 100 gram sackaros innehåller 395 kcal.
• På grund av det faktum att fruktsocker är mycket sötare än vanligt, tar det mindre att söta upp skålen. Det visar sig att i stället för 100 gram sackaros kan du ta 70 gram levulos. Effekten blir densamma. Följaktligen minskar kaloriinnehållet i skålen avsevärt.
• Fruktsocker hjälper till att förhindra tandförfall. Det används mindre av bakterier för tillväxt och utveckling, så den karösa processen i munhålan utvecklas inte.
• Mindre sockerintag hjälper till att förhindra matsmältningsstörningar. Detta beror på det faktum att för bearbetning av socker startas fermenteringsprocessen. Och det påverkar hela arbetet i mag-tarmkanalen negativt. Därför minskar en mindre mängd socker som används för att minimera jäsningsprocessen till ett minimum.
• För sockersjuka är fruktsocker en riktig frälsning. Det förbättrar inte produktionen av insulin, eftersom molekylerna i ett ämne är involverade i intracellulär metabolism utan hjälp av detta hormon. Med utvecklingen av fruktosindustrin kan alla diabetiker njuta av nöjen att äta sina favorit sötsaker.
• Om fruktos inte konsumeras i renad form, men i frukt, så uppnås en dubbel effekt: kroppen är inte bara mättad med nödvändiga sockerarter utan också rengjord med fiber. Speciellt gäller det användningen av frukt med en tillräcklig mängd massa (äpplen, persikor, plommon, citrus).

Den otvivelaktiga fördelen med fruktos känns av dem som vill byta till en hälsosam kost. I detta fall hjälper produkten att snabbt överge den gemensamma sackarosen och normalisera sockernivån i kroppen. Naturligtvis kommer det att kosta en storleksordning högre än normalt, men människor är redo att inte spara på sin hälsa.

Påstådd skada

Men fruktos är inte lika ofarlig som många tror. Dess okontrollerade användning kan leda till ännu värre konsekvenser än användningen av sackaros. Tyvärr vet inte alla om farorna hos det här ämnets älskare.

Så varför är fruktos farlig?

• Det provoserar att äta. Oavsett hur överraskande det låter, fruktos bidrar till snabb viktökning. Allt på grund av det faktum att det långsamt absorberas i blodet och därigenom provocerar en känsla av konstant hunger. Människor tvingas äta mer för att mätta sina kroppar.
• Det bidrar till avsättning av fett i leverns celler. Endast levern kan bearbeta molekylerna i den söta substansen, men det behandlar det inte i glukos utan i fettsyror. En stor del av dessa syror har en skadlig effekt på levern och orsakar dess feta hypertrofi.
• Laktulos är en stark allergen, så den bör användas med försiktighet till de som är benägen för allergiska reaktioner. Delvis på grund av hennes honung och är ett allergen, eftersom det innehåller upp till 40% laktulos.
• Fruktsocker bidrar till kränkningar av hjärt-kärlsystemet och kan provocera hjärtattacker.
• För personer med diabetes är fruktos också farlig. Med konstant användning av detta ämne minskar nivån av glukos i kroppen ganska kraftigt. Detta kan utlösa hypoglykemi. Utan medicinsk intervention kan patienten falla i en hypoglykemisk koma.
• Tack vare vetenskapliga experiment har det nyligen visat sig att fruktos provocerar ökad åldrande av kroppsceller.
• Ett annat vetenskapligt experiment visade att användningen av laktulos i stora mängder bidrar till brott mot absorptionen av koppar. Och detta mikroelement är nödvändigt för att kroppen ska kunna säkerställa celltillväxt och normalisera blodbildningsprocesser. Koppar överför järn från leverns blodförråd till alla vävnader och förhindrar därmed utvecklingen av anemi.
• Med konstant användning av frukt kan socker minska den naturliga produktionen av insulin. Utan snabb behandling kan en person göra diabetes.

I vissa fall kan matvanor som innehåller fruktos ha en negativ inverkan på hälsan. Detta beror på speciella sjukdomar.

1. Fruktosemi - intolerans mot substanser i samband med den patologiska strukturen av enzymer i levercellerna. Levern kan inte bearbeta dessa sockerarter. Gradvis ackumuleras giftiga sönderdelningsprodukter i kroppen och orsakar förgiftning. Sjukdomen är ärftlig, manifesterad efter introduktionen av baby frukt och vegetabiliska livsmedel. Bär ett hot mot människans liv;
2. Fruktosmalabsorption, eller dess livsmedeltolerans, är en sjukdom som är förknippad med brist på ett särskilt protein i tarmen som bär molekyler av ett ämne. Ökad koncentration av ämnet i tunntarmen orsakar smärta, förstoppning, flatulens.

Fruktos och viktminskning

Många har hört att fruktos är bara en frälsning för dem som förklarade krig mot de extra punden. Men i verkligheten är saker inte så glada: i kampen mot frodiga former kan den här typen av socker bli din motståndare, inte en allierad.

• Myt nummer 1: fruktos är inte lika högkalor som vanlig socker, så du kan äta mer av det.

Detta uttalande är ett annat knep industriföretag som vill öka den årliga omsättningen för den söta produkten. Ja, det är mindre kalori, men att äta en stor del av produkten har en negativ inverkan på hälsan.

• Myt nummer 2: fruktos erhålls från färsk frukt.

Som vi redan har funnit är detta långt ifrån fallet. Oftast behandlas det från vanlig sackaros. Du får varken vitaminer eller fördelarna med frukt.

• Myt nummer 3: När fruktos blir till fettsyror, betyder det att det ger näring till kroppen.

Det är faktiskt inte. Mätningssignalen kommer in i hjärnan endast vid en viss nivå av glukos i blodet. Och utan denna mängd glukos kommer hjärnan under en lång tid att tro att kroppen är hungrig, vilket tvingar en person att äta mer av vad de behöver.

Påverkan på barns organismer

Och hur ska man vara föräldrar? Ska barn tillåtas äta matrika med fruktos? Barnläkare hävdar att användningen av sådana produkter inte utgör ett hot om du överensstämmer med åtgärden.

Experter är överens om att åldern på vilken produkten används spelar en enorm roll. Så, rekommenderar läkare inte starkt att ge fruktsocker till spädbarn, särskilt de som inte har nått ett halvår. Därför är det inte nödvändigt att införa frukt eller naturfruktjuice till barn upp till 6 månader - de bidrar till att öka jäsningsprocessen i tarmarna. Och en sådan process kan väcka flera obehagliga konsekvenser:

1. spädbarn kolik kommer att dyka upp;
2. En bebis kan ha frekvent avföring och ökad gasbildning.
3. absorption av kolhydrater i tarmen kommer att sakta ner - och detta kan orsaka allvarliga problem.

Det är nödvändigt att vara försiktig med fruktos i barnens kost. Detta gäller särskilt för de föräldrar vars barn är en söt tand i naturen. Okontrollerad konsumtion av desserter och bakverk, berikad med fruktos, bidrar till utvecklingen av fetma och diabetes. Och i stället för ett friskt och aktivt barn riskerar du att få ett barn med ett antal somatiska sjukdomar.

Hälsna desserter på fruktos

Vilka rätter att föredra vid beredningen av kosten? Tänk på de populära recepten med fruktsocker.

• Citronkakor. Det är enkelt att förbereda. Huvudingredienserna för skålen är lätta att hitta både i provinsen och i metropolen.
• Fruktos glass är en bra uppfriskande sommar. För arom kan du lägga till vaniljpudding eller bär att välja mellan.
• Honung Charlotte med äpplen. Kalori, men mycket välsmakande maträtt. Smaken av bakning är ovanlig och kryddig tack vare karamelliserade äpplen. Hemligheten är att 100 g honung och kryddor till smak (anis eller kardemumma) läggs till i äppelkaramelliseringsblandningen.
• Nektarinmousse är en lätt och öm dessert. Nektariner kan ersättas med en annan komponent (lämplig banan, jordgubb, aprikos, mandarin).
• Morotkaka är en populär engelsk efterrätt som kan kokas på fruktos. Det finns olika variationer av kakan. Passar till en festlig middag och för varje dag te.
• Sambuc. Denna frukt efterrätt har fått utbredd popularitet. Den har en trevlig sötsur smak. Lämplig för barn och vuxna.

På fördelarna och skadorna av fruktos kan det vara en lång kontrovers. Några anser att hon är talespararen, andra - den förskräckliga fienden av hälsa. Men experter är överens om att det inte är farligt i rimliga kvantiteter. Om du använder det klokt, i minimala doser kommer det inte att skadas på kroppen. Därför titta på din diet, äta måttligt och vara frisk!