Hur man äter selleri?

  • Hypoglykemi

Paradoxer - de är paradoxer att fälla oss på de mest oväntade platserna. Till exempel i en mataffär eller eget kylskåp. Till exempel kan många av oss förklara i detalj hur man ska hugga en ananas eller extrahera ett ben från en avokado, men samtidigt föreställa sig mycket vagt hur man äter selleri. Känd situation? Även om denna opretentiösa grönsak alltid finns på sängen hos medelmormor-trädgårdsmästaren. Kanske fråga henne? Nej, det är bättre att räkna ut hur man äter selleri med smak och nytta.

Sammansättningen och fördelarna med selleri
Alla grönsaker är användbara och nödvändiga i kosten, men en unik egenskap hos selleri är att det kombinerar egenskaper och gröna och rot. Dessutom, i tsaristiska Ryssland, lyckades selleri under en tid att spela rollen som en prydnadsväxter, och först då - en medicinsk och näringsrik produkt. I vår tid har bokstavligen alla delar av selleri studerats och använts: rötterna, stjälkarna, löven och fröerna. Deras egenskaper och kemiska sammansättning är naturligtvis något annorlunda, men inte så mycket, så att du kan välja en, den mest användbara delen av selleri och överge resten. Det är möjligt att äta selleri med många syften: för smak och smak av rätter, för behandling och bibehållande av hälsa, för skönhet och livslängd. Denna grönsak kokas, stuvas, bakas, konserveras och torkas. Men den största fördelen medför naturligtvis att färsk selleri äter.

Alla delar av selleri innehåller glutaminsyra - en nödvändig komponent av levande organismer och en kraftfull neurotransmittor. Namnet verkar inte av misstag till dig - men selleri innehåller naturligt glutamat, vilket ger mat en trevlig eftersmak och inte en syntetisk smakförstärkare. Sellerirot innehåller bara cirka 2% protein, medan innehållet i bladen når 3-4%. Dessutom innehåller sellerirot mer naturliga sockerarter, och i bladen, tvärtom, mindre kolhydrater. Men vitamin C, PP, grupp B, K, E, karoten och pektiner finns i stjälkarna och i rhizomen. Och mineralsalter av järn, kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, eteriska oljor, flavonoider och organiska syror fyller "selleri" bokstavligen "från topp till tå", det vill säga de är närvarande i höga koncentrationer i alla delar av växten, mark och under jord.

Vem kan inte äta selleri?
koma kan inte äta selleri En sådan rik sammansättning av selleri och dess tillhörande egenskaper kunde helt enkelt inte ignoreras, så selleri har funnit ansökan inom olika områden: matlagning, medicin, dietologi. Beroende på dina mål och hälsotillstånd bör du äta selleri på olika sätt. Eller använd inte alls. I synnerhet är det bättre att vägra användningen av sellerirot och löv i någon form:

  • Gravida kvinnor i mer än 6 månader för att undvika negativa effekter av sellerikomponenter på fostrets utveckling.
  • Sjuksköterskor: selleri i maten kan prova allergi hos ett barn.
  • Patienter med njurstenar, eftersom selleri provokar sjukdomen och rörelsen av stenar.
  • Människor med ökad syra i magen och lider av gastrit eller ett sår.
  • Personer som lider av epilepsi - selleri förvärrar symtomen på denna sjukdom.
Hur man äter selleri?
Den som inte faller i dessa kategorier, äter selleri kan och borde vara. Dessutom finns det många sätt att göra detta, inte bara med fördel utan också med stor glädje:
  • Köttet av sellerirot är köttigt, men mjukt (jämfört med andra rotgrödor) och ömt i konsistens. Den har en kryddig, lite hård smak, perfekt skuggande kötträtter.
  • Selleri stjälkar är saftiga och krispiga, med en frisk arom, så de flesta föredrar att använda dem för mat.
  • Selleri lämnar har en kryddig, något som påminner om persilja, smak. Används både i färskt och torkat.
  • Selleri frön innehåller mycket eteriska oljor, och det ger dem en värdig plats i recepten av rätter - som kryddor och i kemiska laboratorier - som en del av farmaceutiska preparat och parfymkompositioner.
  • Sellerijuice som ett naturligt kosttillskott stärker immunsystemet, hjälper till att bekämpa övervikt och förhindrar utvecklingen av diabetes.
Varför äta selleri?
Välj en eller annan del av grönsaken till din smak eller använd den i den form som det ger största möjliga nytta:
färska selleri stjälkar
  • För bantning kan selleri konsumeras färskt på egen hand (stammar, löv) eller som en del av en soppa eller sallad (riven eller strimlad rot). Energivärdet av selleri är bara 20 kcal / 100 g, så det här är en idealisk produkt för dem som vill köpa och / eller behålla harmoni.
  • Selleri används för matsmältning i form av olja, frön eller rot, beredd med vilken metod som helst. Det viktigaste är att selleri eterisk olja kommer in i magen, stimulerar produktionen av enzymer och juice. Selleri fiber hjälper till att övervinna förstoppning.
  • För att undertrycka aptiten tillsätts sellerijuice till honung och tar 1 matsked en halvtimme före måltiderna.
  • När sjukdomar i njurarna och urinvägarna, torkade och krossade, ersätt saltet i maten.
  • För att skydda hjärtat och blodkärlen är det användbart att äta sellerirot, biologiskt aktiva substanser, som styrker myokardiet och reducerar kolesterolnivåerna.
  • Med ökat tryck hjälper selleri på grund av det höga innehållet av kalium och magnesium, liksom dess diuretiska verkan.
  • För behandling av huden används selleriblad tillsammans med smält smör: blandas i lika stora proportioner, dessa ingredienser bildar en helande balm.
  • För att stärka immuniteten och den fysiska styrkan används selleri i någon form: självständigt och som en del av disken. Det viktigaste är att sellerianvändning är regelbunden, helst inkluderad i den dagliga menyn, vilket är särskilt viktigt för skolbarn, elever, idrottare.
  • För att bli av med stress, avkoppling, räcker det med att äta ett par selleri stjälkar eller massera whisky med olja från dess frön.
  • För att öka potensen kommer selleri när det tillsätts till vilken mat som helst som ger en viss mängd Androsterone-fytohormon, vilket har en positiv effekt på sexuell funktion i människokroppen.
  • Att rensa blodet och förgiftar selleri avlägsnar giftiga ämnen från kroppen - för detta ändamål är det bäst att använda sellerijuice blandat med maskros och nässelsaft i lika stora proportioner.
  • Att berika kosten och bara en bra stämning och vitalitet skapade många recept för en mängd olika rätter, som du enkelt kan göra selleri till en integrerad del av kosten.
Selleri recept
selleri recept Vi har redan funnit att du kan äta alla delar av selleri. Det återstår att räkna ut hur man gör det med den största fördelen som en eller annan komponent kan ge. Dessutom gör det inte ont för att lägga till några enkla recept med selleri till ditt hem kokbok, så att du om nödvändigt inte bryter med hur man lagar selleri snabbt och gott. När det gäller fördelarna kommer du och hennes hushåll att få det ändå om du äter selleri så ofta som möjligt och glöm inte att använda minst en (eller bättre alla växelvis) av dessa recept:
  1. Sallad med selleri och äpple. Ta 200 gram selleri stjälkar, ett stort grönt äpple, juice av en halv citron. Ta bort äppelkärnan, skära den ihop med huden och selleri i samma små kuber. Rör om och häll citronsaft. Detta är salladsbasen, som kan ändras oändligt genom att lägga till och byta nya ingredienser: vit ost, avokado, gurka, rabarber, apelsin, räkor, fisk, köttfilé, valnötter, olivolja, yoghurt, senap, honung, etc.
  2. Selleri pate. Ta en medelstort sellerirot, 250 gram kycklingfilé utan hud, en halv lök, 1 msk gräddfil, 1 matsked raffinerad vegetabilisk olja. Koka köttet i saltat vatten. Häll selleri slumpmässigt, koka tills mjuka och hakade med kycklingen. Skala löken och strimla. Smör grytan med olja, stek laxen tills den är guldbrun. Blanda alla ingredienser: selleri med kött, lök, gräddfil. Servera som ett kallt mellanmål eller sprid på smörgåsbröd.
  3. Selleri med äggula och lök. Ta en selleri knöl väger cirka 300 gram, två ägg, ett gäng gräslök, 1 matsked olivolja, en nypa salt och slipad peppar. Tvätta hela selleri, skalla och linda det tätt i folie. Förvärm ugnen till 90 ° C, sätt selleri i det och baka i en och en halv timme. Därefter avlägsnas från ugnen, avkyld i folie och förstörs sedan. Skär selleri i skivor eller skivor 3-4 mm tjocka. Olivolja, lätt vispa med salt och peppar. Hackla löken. Separera äggulorna från proteiner. För servering, sätt lika mycket selleri på två tallrikar, i mitten av varje, sätt på äggula, strö med lök och strö över oljeblandningen.
  4. Braised selleri på turkiska. Ta 2 sellerirötter med en totalvikt på ca 500 gram, 2 röda paprikor, 2 morötter, 1 lök, 200 gram konserverade gröna ärter, 150 ml olivolja, 1 citronsaft, 2 matskedar socker, en halv dill dill. Peppar, morot och lökskal, skär i kuber av samma storlek, sätt i en stekpanna, smörj med 3 matskedar olja. Simma tills kokta grönsaker, lägg sedan ärterna, salt, strö med socker och häll hälften av citronsaft. Rör om och lämna underkåpan. Skala selleri och skär i cirklar ca 1 cm tjockt. Tillsätt kvarvarande citronsaft till lätt saltat vatten och koka selleri i det i 5 minuter. Häll det kvarvarande smöret i en kastrull, sprida selleri jämnt och ångade grönsaker över den. Täck och simma på låg värme i 15-20 minuter. Kyla, strö med hackad dill och servera till bordet.
  5. Selleri soppa för viktminskning. Ta en medelstort sellerirot (ca 300 gram), en massa selleriblad, 4 tomater, 500 gram vitkål, 150 gram paprika, några färska gröna. Alla grönsaker skärs i godtyckliga bitar av ungefär samma storlek (chopkål). Koka 2,5 liter vatten och doppa grönsakerna i den. Koka över måttlig värme i 10 minuter, minska sedan värmen och ta med grönsaker till beredskap. Hacka fräscha grönsaker. Lägg det i en kastrull med soppa, täck med lock och lämna i en halvtimme. Denna soppa kan vara en lätt sommarrätt eller en produkt för icke-hållbara monodieter.
  6. Fast dag för selleri. Under dagen äter du i små portioner minst varannan timme, bara färska grönsaker (utom potatis, betor och morötter), bland vilka selleri bör uppta minst 50% av volymen. Du kan ersätta en eller flera måltider med selleri soppa från föregående recept.
Men det mest användbara att äta färskt, inte termiskt bearbetat selleri. Till exempel äter stammarna lite socker med huvudrätterna. Om du inte kan äta selleri själv - doppa den i yoghurt, gräddeost eller andra naturliga såser. För sådan användning är endast lämplig högkvalitativ, tät, utan de minsta tecknen på förstörelse av selleri. Men även om du väljer att använda selleri i bevarande, kommer det fortfarande att vara till nytta för hälsan. Bara sedan skära den i mindre bitar: detta kommer att ge billet en ljusare smak. Hur som helst, en sådan avfallslös och välsmakande produkt som selleri kommer definitivt att ta sitt rättfärdiga ställe i ditt kök. Därför, helt enkelt - aptitretare!

13 användbara egenskaper hos selleri

I folkmedicin har selleri använts i århundraden som ett effektivt antihypertensivt medel. Moderna farmakologiska studier har visat att det är en utmärkt antioxidant och har antiinflammatorisk aktivitet, vilket hjälper till att stabilisera blodtrycket, minska kolesterol och förebygga hjärtsjukdomar.

Denna underbara grönsak innehåller mycket fiber och är därför mycket effektiv för att gå ner i vikt (det finns även en separat selleri diet). En hög andel vatten- och elektrolytreserver gör den oumbärlig för dehydrering, och speciella föreningar i dess komposition har en diuretisk effekt och minskar uppblåsthet. Selleri, som leverantör av antioxidant flavonoider och polyphenoliska fytonäringsämnen, kan förbättra lever, hud och ögons tillstånd och på ett positivt sätt påverka kognitiva funktioner.

Hur man äter selleri

Selleri användes ursprungligen för medicinska ändamål och började sedan användas i matlagning. Den kan baka, kokas och stekas som alla grönsaker. Försök att undvika långvarig värmebehandling, eftersom det ändrar färgen på selleri. Det är bättre att ta bort de hårda fibrerna från stammen, eftersom de inte mjuknar under matlagningen. Från rötterna kan du göra en underbar sallad i kombination med äpplen eller morötterna. Kokta rötter används för att göra potatismos, och vattnet i vilket de kokades används för soppor eller såser. Från färska stjälkar kan du göra en läcker crunchy sallad med ricotta och valnötter. Selleri smoothies och juice är frekventa drycker för dem som föredrar att äta ordentligt och leda en hälsosam livsstil.

Även om de flesta äter selleri stjälkar, är fröna och löv också ätliga och fördelaktiga. Bladen är till exempel ett bra komplement till sallader och soppor. Fröer, som kan hittas antingen som helhet eller som extrakt, har imponerande hälsoeffekter, eftersom de effektivt minskar inflammation och hjälper till att bekämpa bakterieinfektioner. I vissa länder odlas selleri huvudsakligen på grund av fröets fördelaktiga egenskaper. Frö används i stor utsträckning som kryddor och gnidning, eftersom de innehåller en speciell oljig förening som kallas apiol, en aromatisk substans som har antispasmodiska och diuretiska effekter.

Selleri komposition

250 gram selleri hakad i bitar innehåller:

  • 16 kalorier
  • 0 fett
  • 1 g protein
  • 5 gram fiber
  • 5 mg K-vitamin (37%)
  • 36 mg folsyra (9%)
  • 22 mg A-vitamin (9%)
  • 263 mg kalium (8%)
  • 1 mg vitamin C (5%)
  • 40 mg kalcium (4%)
  • 0,08 mg vitamin B6 (4%)

Selleri Hälsofördelar

Regelbunden konsumtion av selleri hjälper till att undvika sjukdomar i bukspottkörteln, njurarna, gallblåsan och leveren. Det är effektivt mot förstoppning, neurit, astma, fetma, högt blodtryck, migrän och många andra sjukdomar. Det stärker också immunförsvaret och innehåller ämnen som framgångsrikt bekämpar cancer.

Hjälper till att sänka högt kolesterol

Selleri har förmågan att sänka kolesterol och därigenom förbättra och upprätthålla hjärthälsan. Den innehåller en unik förening kallad 3-n-butylftalid, som har en lipidsänkande effekt. Forskare tror att det finns många andra användbara föreningar i sin sammansättning som fortfarande finns under forskningen.

I en studie av Farmakologiska institutionen vid University of Singapore, när råttor fick matfett med hög fetthalt under åtta veckor, visade de som tog celeryextrakt samtidigt signifikant lägre blodlipidnivåer jämfört med en grupp råttor som inte fick detta extrahera. Dessutom fanns en minskning av totalt serumkolesterol, lågdensitetslipoproteiner och triglycerider i gruppen som matades med extraktet.

Minskar inflammation

Selleri innehåller en betydande mängd högaktiva bioflavonoider, apigenin och en kraftfull hämmare av MOR-2, som kan stoppa inflammation. Alla dessa ämnen är effektiva som antiinflammatoriska läkemedel. En förening såsom polyacetylen ger relief från reumatoid artrit, osteoartrit, gikt, astma och bronkit.

Ta bort dåligt andetag

Selleri verkade ha skapats speciellt för att bekämpa dåligt andetag. Man tror att den vanligaste orsaken till denna lukt är dålig munhygien. I avsaknad av ordentlig borstning och tandtråd främjar matpartiklar på tänderna och baksidan av tungan reproduktionen av skadliga bakterier.

Tugga en stam är användbart av två anledningar: dess grovhet tar bort bakterier från baksidan av tungan och naturliga fibrer hjälper till att rengöra tänderna. Om du någonsin hittar dig själv utan tandborste, tygar selleri pinnar efter att ha ätit eller först på morgonen blir en bra lösning.

Minskar trycket

Om du dricker sellerijuice varje dag i en vecka, kommer det att bidra till att avsevärt minska blodtrycket. Föreningen, som kallas ftalid, slappnar av musklerna runt artärerna, spänner ut blodkärlen och normaliserar därmed högt blodtryck.

Hjälper lugn

Selleri för stressavlastning? Åh ja! De selleri mineralerna, särskilt magnesium, liksom den eteriska oljan lindrar nervsystemet. För att få en god och vilsam sömn, lägg bara lite selleri till din kvällsmeny.

Minskar symptomen på klimakteriet

Selleri, tillsammans med dill, fänkål, anis och resten av sellerifamiljen, är måttligt östrogena örter. Alla har 40-50 fytokemiska komponenter och är en blandning av anetol, apigenin, kaempferol, luteolin och quercetin. Dessa föreningar är mycket effektiva för att lindra symtomen på klimakteriet, till exempel varma blinkar, och förhindra hjärt-kärlsjukdomar och osteoporos.

Minskar risken för ålders demens

Selleri innehåller luteolin - en förening som har förmåga att sakta ner degenerativa psykiska sjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom.

Räddar från oftalmiska sjukdomar

En stor selleri stjälk levererar kroppen med 10 procent av ditt dagliga behov av A-vitamin, liksom en grupp näringsämnen som skyddar ögonen och förhindrar åldersrelaterade förändringar i synen.

Hjälper digestion

Kombinationen av fiber och högvattenhalt gör selleri till en av de mest effektiva assistenterna för matsmältning. En fiberrik kost är indicerad för hemorrojder, förstoppning, diabetes och hjärtsjukdom. Men om du lider av diarré, bör selleri uteslutas från din kost.

Kämpar mot cancer

Två studier vid University of Illinois har visat att celery flavonoid luteolin hämmar tillväxten av cancerceller, särskilt i bukspottkörteln. En annan studie visade att regelbunden selleriförbrukning kan avsevärt fördröja bildandet av bröstcancerceller.

Främjar viktminskning

Regelbunden konsumtion av sellerijuice före måltider kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Selleri har ett mycket lågt kaloriinnehåll, men samtidigt innehåller det en stor mängd fiber. Denna komposition minskar tendensen att översvämmas och drunknar känslan av hunger.

Stärker immunförsvaret

Selleri är rikt på vitamin C, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret. Inte den sista rollen i de positiva effekterna på immunsystemet och spela de många antioxidanter som ingår i denna användbara grönsak. Regelbunden konsumtion av selleri minskar risken för att få kyla och skyddar dig också från en rad andra sjukdomar.

Behandlar lederna

Selleriets antiinflammatoriska egenskaper bidrar till att minska svullnaden i lederna, vilket kan vara en stor lättnad för personer med reumatism, gikt och artrit. Dessutom sänker den diuretiska effekten ackumuleringen av urinsyrakristaller, vilket leder till obehag och smärta i lederna.

Kontra

En av funktionerna i selleri är att det producerar sin egen "bekämpningsmedel" för att skydda sig mot svampar. Detta ämne kallas psoralen, och det är verkligen mycket effektivt för att skydda växten. Samtidigt finns det människor som är särskilt känsliga för psolenes. Därför, om du har några hudproblem efter att ha ätit selleri för mat, är det kontraindicerat för dig.

Vissa personer med hypotension noterade att selleri minskar deras tryck ännu lägre. Om lågt blodtryck är ditt problem är det därför klokt att äta selleri noggrant.

Läckra selleri rätter

Det finns många läckra och friska selleri rätter som kommer att vara till hands vid något bord. Här är bara några av dem:

Potatisoppa med kycklingdumplings och selleri

Det kommer att ta:
2,5 liter vatten
200 ml kräm 20%
20g smör,
6 potatisar
4 selleri stjälkar,
1 ägg,
½ kycklingbröst utan hud och ben
svart jord peppar,
salt.

Selleri sallad med ost och äpplen

Det kommer att ta:
Selleri - 100 g
Ost - 100 g
Apple - 1 st.
Majonnäs - 60 g
Salt - 1-2 knivar
Jord svartpeppar - 1-2 knivar

Hur man lagar mat och äter selleri?

Selleri är en av de mest fördelaktiga vegetabiliska grödorna för kroppen. Produkten innehåller många näringsämnen och har en liten mängd kalorier, så det används ofta i kosten. På den form där en grönsak konsumeras för mat beror på de fördelar som kroppen får. Denna artikel kommer att diskutera hur man lagar mat och äter selleri.

Egenskaper hos växten

Selleri är en ganska vanlig vegetabilisk gröda som växer i nästan alla länder i världen. Det finns ungefär tjugo växtsorter. De vanligaste typerna av grönsaker är stalked och root. Det finns också ofta blad selleri, som huvudsakligen används i matlagning för beredning av sallader.

Selleri kan nå en höjd av en meter. Denna kultur älskar fukt och är mycket resistent mot frost. Växtstammarna och rötterna uppskattas mest. Selleri har en ljus arom och i smak egenskaper som liknar persilja, bara mer kryddig.

Selleri frön, som innehåller friska oljor, används också i matlagning och traditionell medicin. Smaktillsatser är också gjorda av grönsaker, till exempel selleri salt.

Sammansättning och kalori

Alla typer av selleri har ett högt innehåll av fördelaktiga spårämnen. Till exempel finns A-vitamin i alla delar av växten, vare sig det är roten, stammen eller bladen. Dessutom ingår B-vitaminer, aminosyror, askorbinsyra, fibrer, tokoferol och en stor mängd mineraler.

Växten innehåller några kalorier: 12 kalorier per 100 gram färskvaror. Vi kan säga att kaloriinnehållet i selleri är nära noll, eftersom kroppen spenderar energi för att smälta sådan mat i ungefär samma mängd som den mottog. Därför används grönsaken i stor utsträckning i kosten.

Användbara egenskaper

Användbara egenskaper selleri på grund av dess sammansättning. Vitamin A hjälper till att brinna fett, och förbättrar också kroppens ämnesomsättning. Detta element är effektivt vid bekämpning av hudsjukdomar och stimulerar sårläkning.

Varje enskilt element i B-vitaminerna utför sin funktion i kroppen, men i sin helhet är den positiva effekten effektivare. Dessa substanser ansvarar för att stärka nervsystemet, normalisera blodsockret och förbättra prestationen i mag-tarmkanalen.

Sedan antiken tror man att selleri är användbart för män, eftersom det ökar styrkan. Växten har också en diuretisk effekt och bidrar till avlägsnande av överskott av vätska och toxiner från kroppen. Selleri bidrar till bättre matsmältning och assimilering av tyngre livsmedel, därför rekommenderas att servera den till kött.

Kontra

I vissa fall kan selleri skada kroppen, eftersom det finns vissa kontraindikationer för användningen av denna produkt. Det rekommenderas inte att använda en grönsak under graviditeten, särskilt under senare perioder, eftersom det kan provocera livmoderns sammandragning, vilket kommer att orsaka för tidig födsel.

Använd inte växten och under amning, eftersom den innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket kommer att påverka barnets hälsa negativt. Försiktighetsåtgärder måste ta produkten till personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, speciellt om det åtföljs av ökad syrahalt i magsaften. Växten stimulerar sin produktion, vilket bara kan komplicera patientens tillstånd. Av samma anledning måste produkten kasseras om det finns njurstenar. Dessutom bidrar selleri till att rena njurarna, så dess användning kan orsaka oönskade rörelser.

Grönsaker aktiverar alla livsprocesser i kroppen. Till exempel bidrar användningen av produkten i stora mängder till expansion av blodkärl. Av denna anledning bör personer som lider av åderbråck använda växten med stor försiktighet. Dagskursen i detta fall bör inte överstiga 60 gram.

Kan jag äta rå?

Ångad selleri äts både rå och efter värmebehandling. Den färska grönsaken överträffar den bearbetade produkten i innehållet av användbara substanser. Rot kan också ätas rå. Pre-root grönsaker tvättas och skalas.

Sellerirot, som potatis, ändrar sin skugga på kontakt med luften, så efter att grönsaken är skalad måste du spruta den med citronsaft eller hålla den i vatten med salt. Bladgrönsaker konsumeras huvudsakligen färskt. Oftast används denna typ av selleri som ett tillägg till sallader och andra rätter.

Hur man lagar mat

Grönsaker används ofta i matlagning och ingår i många rätter. Från det kan du laga både kalla aptitretare och varma rätter. Selleri diskar är vanligtvis kalorier och används ofta i kosten.

Selleri används inte bara som en extra ingrediens, men det används också för att förbereda separata rätter från den. Puree från denna grönsak visar sig vara mycket mild, doftande och användbar. På grund av dess låga kaloriinnehåll är en sådan skål att föredra för potatismos.

Följande produkter krävs för matlagning:

  • 1 kilo sellerirot;
  • 200 ml kräm med en fetthalt av 20%;
  • ett par vitlöksklyfta.

Det första steget är att bearbeta sellerirot. Grönsaker måste tvätta och skala. Produkten skärs i medelstora kuber och placeras i en kastrull. Selleri bör hällas över vatten och kokas.

Kokt grönsak ca 30 minuter vid låg koka. Efter att roten har blivit mjuk, måste vattnet dräneras. Med stuvad selleri och skalad vitlök, då alla produkter krossas till en puré med en mixer.

Inlagd grönsak

Selleri kan tillagas gott kallt mellanmål genom betning. Grönsaker kan beredas för vintern eller för enstaka bruk. Och du kan beta både stjälkarna och rötterna av selleri.

Förberedelsen av stamgrönsaken kräver följande komponenter:

  • selleri stjälkar i mängden 12 stycken;
  • 3 liter vatten;
  • en liten sked röd röd peppar;
  • 10 vitlöksklyftor;
  • 20 ärter allspice;
  • 4 msk granulatsocker och samma mängd salt
  • 2 färska citroner;
  • gäng persilja.

Selleri bör tvättas, rengöras av fibrer och skäras i små bitar högst tre centimeter tjocka. Du måste också tvätta och hugga persiljan. Vitlök skälls från huden och skärs i tunna plattor.

I emaljen måste sätta alla söta ärtor, persilja och vitlök. Därefter sätts selleri i behållaren och ströts med röd varm peppar på toppen. Häll i 3 liter vatten, koka upp och tillsätt socker, salt och saft av två citroner.

Varm lösning du behöver hälla selleri. Då måste grönsaken placeras under pressen. För att göra detta måste innehållet i pannan vara täckt med en platt platta så att den ligger på selleriet och inte på sidorna av behållaren. På tallriken måste du sätta varorna. Detta kan vara en burk med vatten.

Selleri bör marineras i en kallpress. Skålen kommer att vara klar om tre dagar, varefter den kan ätas. För att bevara selleri under en längre period placeras den i steriliserade glasburkar, men efter det har den fullständigt marinerats.

Inte mindre välsmakande mellanmål kommer att syltes selleri rot.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

  • selleri rot i mängden 2 stycken;
  • 8 hela svarta pepparkornar;
  • 8 knoppar av doftande nejlikor;
  • 400 milliliter vinäger 9%;
  • 2 matskedar salt
  • 2 tsk citronsyra.

Rötterna måste tvättas, skalas och skäras i små kuber inte större än en centimeter. I en kastrull häll de nödvändiga två liter vatten, tillsätt salt och citronsyra och sätta på en tallrik. När vätskan kokar, läggs selleri i det och kokas under låg kokning i tre minuter.

Efter att roten har kokat, är det nödvändigt att ligga i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. Förbereda marinaden, koka 1,5 liter vatten och tillsätt ättika, peppar och kryddnejlika till det. Roten måste fördelas i glasburkar, vilka är försteriliserade. En marinaden läggs också till burkarna, varefter du kan vrida locken.

Creamsoppa

Som en första maträtt av selleri kan du laga gräddesoppa med croutoner.

Detta kommer att kräva följande komponenter:

  • 3 medelstora potatis;
  • 6 selleri stjälkar;
  • 300 ml kräm med en fetthalt av 20%
  • ett kycklingägg
  • stor sked citronsaft
  • vete bröd eller skivad bröd;
  • stor sked smält smör
  • halv en liten sked salt
  • slipad svartpeppar efter smak.

Selleri måste sköljas under varmt vatten, rengöras av täta fibrer och skärs. Grönsaker stekt i smör tills mjukt. Potatis måste kokas i saltat vatten. För att förkorta tillagningstiden kan varje rot klippas i fyra stycken.

Efter att grönsakerna är klara, måste de kombineras och males till en jämn konsistens med en bländare. I den resulterande blandningen behöver du hälla grädden och tillsätt salt och slipad svartpeppar. Soppa måste kokas och omröras regelbundet.

Denna gräddesoppa serveras med croutoner och citronsaft. Du kan göra croutoner på flera sätt. Det enklaste alternativet är att skära brödet i små kuber och torka det på spisen i en stekpanna utan olja. Du kan också smaka bitar av bröd med ett slagen ägg på båda sidor, lägg dem på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och skicka dem till en förvärmd ugn för att torka.

gryta

Selleri gryta kan serveras antingen som en sidovrätt till köttprodukter, eller som en separat maträtt. Denna maträtt kommer att vara en utmärkt variant av en god och hälsosam middag.

För att göra en gryta behöver du följande produkter:

  • 0,5 kg sellerirot;
  • 0,5 kg färska morötter;
  • 400 milliliter kräm med en fetthalt av 20%;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 5 stora skedar av vegetabilisk olja;
  • salt och slipad svartpeppar efter smak;
  • grova brödsmulor.

Morötter och sellerirot måste tvättas och skalas. Grönsakssnitt i tunna plattor. Det är önskvärt att styckets tjocklek inte överstiger två millimeter. Denna skärning är mest lämplig att göra med en speciell rivare.

Vitlök måste hackas och läggas till hackade grönsaker. Produkterna måste kryddat med salt, peppar och strö med vegetabilisk olja. Olivolja är bäst i detta fall. Lägg grönsaker i lager för bakning, häll grädde på toppen.

När produkterna läggs ut är det nödvändigt att spruta grytan med brödmjölk på toppen. Förbered disken i ugnen vid 160 grader i en timme. Efter den tid som tilldelats för att laga en gryta rekommenderas att temperaturen i ugnen blir fyrtio grader högre. Det är nödvändigt att på grönsakens yta var vacker krispig skorpa.

sallader

Selleri går bra med andra grönsaker, så det används ofta för att göra lätta dietsalat.

För att förbereda en skarp färskrätt krävs följande komponenter:

  • 300 gram stamceller
  • 500 gram körsbärstomater;
  • hälften av bulgariska rödpeppar;
  • en liten varm grön peppar;
  • saft av en halv citron;
  • 2 matskedar olivolja;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • salt.

Alla grönsaker måste tvättas och klippas. Körsbärstomaterna är uppdelade i två lika delar, och selleri skärs i skivor en tum tjockt. Peppar rensas av frön och skärs i små kuber.

Vitlök finhackad och tillsatt till andra ingredienser. Refill för en maträtt är en blandning av olivolja och juice av halv citron. Saltsallad rekommenderas omedelbart före servering.

Selleri kombineras väl inte bara med vegetabiliska grödor, men också med kött, frukt och ost.

För beredning av närande sallad med köttprodukter behöver följande komponenter:

  • en selleri rot;
  • 200 gram kokt kycklingbröst;
  • fast grönt sött och surt äpple;
  • 40 gram valnötter;
  • persilja;
  • salt och svartpeppar till smak;
  • 4 msk majonnäs för tankning.

Sellerirot måste tvättas, skalas och mala med en stor rivare. Apple måste rengöras av huden, ta bort kärnan och hugga i tunna remsor. Valnötter är malda med en bländare eller en vanlig kniv. Kycklingbröst är skuren i små bitar.

Skivad mat blandas ihop. Finhackad persilja, salt, peppar och majonnäs läggs till huvudingredienserna. Sallad kan göras lättare om mayonnaisen ersätts med en dressing av naturvit yoghurt med citronsaft.

smoothies

Smoothie är en drink som kan framställas av grönsaker, frukter och örter. Denna cocktail är mycket användbar för kroppen och det rekommenderas att dricka det dagligen. Selleri smoothies är ofta konsumeras under dieter, eftersom drycken minskar hunger och hjälper till att bränna fett.

Förutom selleri kan sammansättningen av denna dryck innefatta andra grönsaker och frukter. Ett av de enklaste alternativen för att göra smoothies är selleri cocktail med äpplen. För dess förberedelse måste du skala och skära i små bitar två gröna äpplen, två selleri stjälkar och två kiwi. Produkterna ska placeras i en skål för att slå, tillsätt ett halvt glas rent vatten och slipa i ett homogent tillstånd med en bländare.

Hur man väljer och lagrar?

För att anläggningen ska få maximal nytta för kroppen är det viktigt att det är friskt och orörd. För detta måste du vara särskilt försiktig när du väljer selleri. I butikerna oftast hittar du exakt selleri.

När du väljer denna typ av växt kan du använda följande rekommendationer:

  • Först och främst är det nödvändigt att vara uppmärksam på stilenas färg och integritet. Det ska inte finnas några mörka fläckar eller ruttna på ytan. Färgen på den färska grönsaken är ganska ljus, ljusgrön.
  • På selleri stammen, som regel finns det blad på toppen, som ska vara doftande och lysa.
  • Färsk grönsak bör vara fast och fast vid beröringen. Mjuka stjälkar indikerar att produkten har lagrats under lång tid.

Vissa saker indikerar produktens färskhet, som tyvärr kommer att kontrolleras efter köpet av selleri. Om du bryter en stjälk från en ny grönsak hörs en ringande knäcka. På ytan av en ung grönsak finns det praktiskt taget inga fibrer, och med sin konsistens är stammarna mjuka och innehåller mycket juice.

När det gäller förvaring är det lämpligt att äta blad selleri så fort som möjligt, eller gör det kryddat, sylt eller sylt. När det gäller roten och stamkropparna kan de lagras färska under en längre tid.

Sellerirot kan hållas vid rumstemperatur, men inte mer än fyra dagar. Roten kan förvaras i kylskåpet i upp till fyra veckor, men du måste först linda den med klämfilm. Produkten kan också hållas i sanden på en mörk, kall plats. Då kommer grönsaken vara färsk i sex månader.

Roten kan torkas före slipning. Denna produkt kan användas i ett år. Bladen och stjälkarna av selleri kan förvaras i kylskåp och frys, torkas och saltas i burkar.

Hur man äter selleri

2018/12/10

Selleri är en hälsosam rotgrönsak, som sedan Hippokrates tid anses vara en bot för alla sjukdomar. Det har toniska egenskaper, föryngrar kroppen och renar det av toxiner. Selleri är användbart i sjukdomar i magen, reumatism och olika inflammatoriska processer i kroppen. Dessutom hjälper den här rotgrönsaken att bekämpa övervikt.

Användbara egenskaper selleri för viktminskning

Nutritionists säger att selleri är användbart från chers till rötterna. Han är ledare bland alla grönsaker om innehållet i näringsämnen. Denna saftiga rotkultur är rik på vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyror och spårämnen som positivt påverkar kroppens metaboliska processer. Det bör noteras att det innehåller en stor mängd fibrer, för assimileringen av vilken människokroppen måste lägga till ytterligare kalorier, läggas undan. Enligt recensioner om selleri för viktminskning, ju mer denna grönsak i den dagliga kosten hos en person desto mer kalorier förlorar den.

På grund av denna unika sammansättning sparar regelbunden selleriförbrukning inte bara extra pounds, men bidrar också till att föryngra och föryngra kroppen samtidigt som de sänker de naturliga åldringsprocesserna och förbättrar hår och hud. Läkare rekommenderar att använda denna rotgrönsak för gastrit, förstoppning, magsår, allergier och olika inflammationer i kroppen.

Regelbunden konsumtion av selleri i maten frigör inte bara kroppen från överskott av vatten utan stimulerar även processen att avlägsna toxiner, slaggar, olika gifter och deras sönderfallsprodukter, vilket givetvis har en positiv effekt på processen att gå ner i vikt. Dessutom bidrar den systematiska införandet av denna rot i din dagliga kost till att bekämpa trötthet, stärka immunsystemet, förbättra sömnkvaliteten, förbättra människans prestanda och förebygga stressiga tillstånd.

Selleri Slimming Recept

Denna rot anses vara unik för att absolut alla dess delar kan ätas. Sellerirot för viktminskning kokas, stekas och bakas, bladen och stjälkarna ätas råa och fröna används som kryddor. Selleri går bra med många produkter, så det är vanligt att förbereda alla sorters sallader och som garnering för fisk eller kött.

Med denna grönsak kan du laga mycket hälsosamt, lätt, kalori och samtidigt läckra rätter. Om du ökar användningen av sådana rätter varje dag, kan du förlora upp till 2 kg eller mer.

Vi erbjuder dig några enkla recept med selleri för viktminskning, beredning av rätter för vilket inte tar dig mycket tid och energi:

    Sallad för viktminskning av selleri, kyckling och äpplen. 250 g kokad och finhackad kycklingfilé kombineras med 200 g hackade selleri stjälkar och samma mängd hackade gröna äpplen.

Hur man äter selleri, vilka delar av växten anses vara ätliga och användbara

Till denna blandning sätt 150 g finhackad bulgarsk peppar, 200 g tärnad tomater och 100 g lök. Klar salt salat, strö med citronsaft och krydda med en blandning av gräddfil (100 g) och en liten mängd olivolja.

  • Rengör perfekt tarmarna slankad sallad av selleri och betor. Ingredienser för det tas med en hastighet av 1: 1. Kokta betor att grilla, och selleri - hacka fint. Som dressing för denna sallad kan du använda gräddfil, olivolja eller citronsaft.
  • Sellerirotkoteletter för viktminskning. Använd en köttkvarn, hugg 500 g sellerirot, 100 g lök, 100 g morötter, 100 g skalade potatis och en vitlöksklyfta. I den resulterande massan tillsätt det råa kycklingägget, peppar och salt till smak. Klar fyllning bör knådas ordentligt, skärs i hamburgare, rulla i brödsmulor eller mjöl och stek på båda sidor i olivolja.
  • Selleri rotkräm soppa för viktminskning. För att förbereda denna maträtt behöver du: 150 g vitkål, 300 g sellerirot, 100 g morötter, gröna bönor, paprika och lök, 200 ml tomatsaft, färska örter, salt och svartpeppar efter smak. Alla grönsaker måste skäras, lägg i en kastrull, peppar, salt och häll tomatsaft till dem. Så snart innehållet i pannan kokar, tillsätt lite vatten där och fortsätt att simma på låg värme i 30-40 minuter. Därefter låt soppen stå i 10-15 minuter, hugga dess ingredienser med en mixer och strö med hackade gröna.
  • För att stabilisera vikten, liksom för att förebygga fetma, är det användbart att ta sellerijuice dagligen. De dricker det 3 gånger om dagen, 2 msk. skedar en halvtimme före måltiderna. Denna saft avlägsnar allt överskott av vätska från kroppen, rensar urinblåsan och njurarna.
  • Selleri Soup Diet

    Enligt selleri-sopp recensionerna är den 7-dagars eller 14-dagarsdieten baserad på den mest effektiva för viktminskning.

    Selleri sopp receptet är oerhört enkelt. För 2 liter vatten ta 400-500 g selleri, 1-2 morötter, 2 tomater, gröna och purjolök. Grönsaker måste hugga, kasta i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på låg värme. Efter kokning av soppan i en kastrull, sätt lök stekt i solros eller olivolja, tillsätt lökblad, kryddor att smaka och koka i 10 minuter.

    Enligt recensioner av selleri soppa, för viktminskning kan det ätas när som helst på dagen och i vilken mängd som helst:

    • 1: a dag: soppa och någon frukt;
    • 2: a dag: soppa och alla grönsaker (utom potatis, majs, ärter och bönor);
    • 3: e dag: soppa, grönsaker och frukt att välja mellan (utom bananer och druvor);
    • 4: e dag: soppa, yoghurt, kefir och vassla;
    • 5: e dag: soppa, lite kokt magert nötkött;
    • 6: e dag: soppa, råa grönsaker och lite magert kött
    • 7: e dag: soppa, frukt, grönsaker och ris.

    Kontraindikationer mot användningen av selleri

    Enligt selleri recensioner kan det inte användas för viktminskning i följande fall:

    • i fall av magsår eller duodenalsår;
    • med högt blodtryck
    • med tromboflebit eller åderbråck;
    • under graviditet och laktationsperiod.

    Selleri Root: Odling och användning

    författare Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; foto E.Yu.Ziborova

    Jag växer selleri för skull av välsmakande och helande rötter, som perfekt bevaras i källaren. Och för oss är doftande vitaminblad av sellerirot en biprodukt.

    Tidigare växte vi varje år ca 80-90 rötter av denna mest värdefulla vegetabiliska kryddor. Men med tillkomsten av nya importerade sorter av rod selleri minskade antalet planterade växter. Detta beror på det faktum att högavkastande importerade selleri sorter har en stor rot som väger upp till 800 g (till exempel Prag Giant-sorten). Och före det växte jag selleri sorter Yablochny och Gribovsky, där vikten av rötterna var inte mer än 200-250 g.

    Korrekt såning av selleri frön och plantor innehåll

    Selleri frön måste vara färska, eftersom de snabbt förlorar sin spiring under lagring. Redan under det andra året av lagring minskar deras spiring till katastrofalt låga värden.

    Jag börjar sådda rot selleri på plantor i mitten av mars. För att förstöra hämmare som hindrar spiring, blötlägg selleri frön i snö eller regnvatten. Byt regelbundet vattnet till färskt (3 gånger i tre dagar).
    Därefter häller jag ut de blöta selleri frön på fuktat papper (filter eller toalettpapper), placerade i en grundskål.
    Lägg sedan fatet i plastpåsen. Det borde vara i en varm (möjlig på en mörk) plats; Fröets tillstånd bör övervakas regelbundet.

    Så fort de svullna selleri frön börjar haka upp (de kommer att ha början av rötter), då är det dags att börja såda.

    Med en tandpetare eller skärpad match planterar jag frön en efter en i en beredd jordblandning (jag tar siktad sand och humus i lika delar). Jag spenderar såning i rader. Jag håller avståndet mellan fröna på ca 2x2 cm, vilket gör att plantorna kan utvecklas aktivt utan att störa varandra.
    Jag häller selleri frön med ett lager av substrat inte mer än 0,5 cm.

    Jag lägger potten med grödor på den ljusaste platsen. Vattna spenderar regelbundet, inte låt marken torka ut.
    Om möjligt, i början av april lägger jag selleriplanta i växthuset, skyddar dem mot eventuell frost.

    När selleriplantor förekommer i 1-2 sanna blad, dyka unga växter i små krukor en efter en, med en nypa av den centrala rotan.
    Så att de rotade selleriplantorna utvecklas bra, spenderar jag en flytande toppdressing (2-3 gånger).

    Plantering av selleriplantor i öppen mark

    I slutet av maj eller i början av juni, efter slutet av kraftiga regn och möjliga farliga frost, överför jag selleriplantor från kopparna till det öppna marken. Jag planterar dem i en väl odlad och kryddat jord enligt 20 x 30 cm-systemet. Samtidigt försöker jag inte förstöra jordklumpen, som vid denna tidpunkt redan har blivit sys med rötter.

    Fördelar med sellerirot, stam och löv

    Växter när plantering inte fördjupas. Bra vattning.
    Selleri i tillväxtprocessen bör inte lida av brist på vatten, men också överflödig fuktighet för växter är oönskade.

    Selleri vård under knöltillväxt

    När unga växter slår rot och växer lite uppträder nya blad på selleriet. Det är dags att ta bort extra rötter från odlade växter.
    I detta utvecklingsstadium bryter jag upp rotselleriet, samtidigt som jag bryter ner alla rötter som är horisontella. Jag gör det igen. Det är bättre att skära onödiga selleri rötter med en kniv.
    Om horisontella rötter lämnas vid rotselderiet kommer knölen att växa "horned" - när man gräver upp selleri skörden måste många rötter skäras.

    Och kom ihåg - i inget fall bör sellerirotbaggarna upp!
    Därför försöker jag att inte hälla jorden till rötterna när man löser växterna under omsorgsprocessen.

    Avlägsnande och användning av sellerirotblad

    När selleri knöl växer, används de nedre löv som mat; de faller vanligtvis på marken. Dessa löv kan avlägsnas från växter utan att äventyra det framtida utbytet av knölar.

    Den starkaste viktökningen hos selleri knölar börjar med en minskning av längden på dagen (upp till 12,5 timmar eller mindre). Under denna period riva jag gradvis av de flesta bladen från rotselleri. Jag lämnar på varje växt endast de löv som växer vertikalt uppåt.
    Tänk på: om bladen inte är avskurna, då selleri har plana rötter!

    Bladen av sellerirot används i stor utsträckning under hela säsongen - som kryddor för olika soppor (vi lägger dem inte bara i mjölksoppa), när vi lagar köttfärs, för att steka kött, etc.
    Var noga med att använda selleriblad för betning av gurkor (medan fänkål i allmänhet utesluts, eftersom det ger en bitter smak). Med tillsats av selleribladen är inlagda gurkor speciellt salta, med en mild smak.

    Selleri grävning och lagring

    Jag gräver sellerirotet på hösten så sent som möjligt så att plantorna får en bra massa och överflöd av näringsämnen under en lång utvecklingsperiod.
    Frosts på -3 grader hans knölar kan tåla utan problem.

    Runt i mitten av oktober gräver jag celjärknölarna, rengör dem från rötterna, beskär löven med en liten del av fruktkroppen.
    Avsett att användas i närmaste framtiden selleri lämnar sätta i en liten mängd vatten - så de är helt färska på en kall plats i en månad.
    För att använda färska selleri lämnar på vintern, frysa dem i plastpåsar.

    Selleri knölar lagras i källaren (där andra grönsaker lagras), utan några pulver. När det gäller värme fortsätter jag att hålla kvar de återstående rötterna i kylskåpet till nästa skörd. använd dem efter behov.

    Det näringsrika och medicinska värdet av rotselleri är obestridligt, särskilt för människors hälsa. Från denna användbara anläggning kan du förbereda ett stort antal rätter med hjälp av selleri knölar, både självständigt och som en del av en komplex maträtt.
    Selleri tuber kännetecknas av en söt smak, det har inte en stark kryddig skugga jämfört med bladen.

    Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Vitryssland)

    Användningen av selleri i medicin

    Selleri är en underbar aromatisk växt, som länge har odlats i många länder runt om i världen.
    Selleri frön importerades, med all sannolikhet, från Grekland. Där prydde kransar av kryddigt grön selleri templen och tilldelade vinnarna, avbildade selleri på mynt.

    Från antikens tider i Ryssland var selleri högt värderad som en medicinalväxt: "Ät celeryrödor värmer, fördelar magen, främjar svettning, trangen att äta, läker svagning i mage och tarmar, driver vindarna, skyddar mot rottenness. Tinktur av frön, som en helande örtte, driver urin. "
    För medicinska ändamål, använd blad, frön och selleri rötter.
    Selleribladen skördas för behandling i juni-juli, när de ännu inte har sammanslagits. Frö skördas när de mognar och rötterna - på hösten.

    Applicera selleri inuti som ett läkemedel för njursjukdom, ödem, diabetes, fetma, olika dermatit.
    Selleri används externt vid tvättning av trofasår och purulenta sår.

    Från selleri rötter (färsk eller torr) förbered en helande buljong från beräkningen: 2 matskedar till 3 koppar kokande vatten. Ta avkok med 1 matsked 4 gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna.
    Vid användning av lotioner eller tvättar tas 4 matskedar råvaror för 3 koppar kokande vatten för att förbereda buljongen.

    Läkande olja från färska selleriblad görs enligt följande: 2 matskedar av bladen är finkrossade, malda och blandade med 0,5 koppar olivolja, infunderad.

    Infusion av selleri frön görs i proportion: 1 matsked frö för 3 koppar kallt vatten. Ta en infusion av 1 matsked 4 gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna.

    Kontraindikationer för användningen av selleri är rikliga perioder, urininkontinens, graviditet.

    Kapitolina Semenovna Rodionova (Ryssland)

    Författare: Nedyalkov S.F. Rodionova K.S.
    Gardenia.ru "Blomsterbruk: Njutning och fördel"

    Växter i matlagning på platsen Gardenia.ru
    Grön apotekssite Gardenia.ru

    Veckans gratis hemsida Digest

    Varje vecka, i 10 år, för 100 000 av våra abonnenter, ett utmärkt urval av relevanta material om blommor och trädgårdar, liksom annan användbar information.

    Prenumerera och få betalt!

    (unsubscribe med ett klick)

    Selleri är en hälsosam rotgrönsak, som sedan Hippokrates tid anses vara en bot för alla sjukdomar. Det har toniska egenskaper, föryngrar kroppen och renar det av toxiner. Selleri är användbart i sjukdomar i magen, reumatism och olika inflammatoriska processer i kroppen. Dessutom hjälper den här rotgrönsaken att bekämpa övervikt.

    Användbara egenskaper selleri för viktminskning

    Nutritionists säger att selleri är användbart från chers till rötterna. Han är ledare bland alla grönsaker om innehållet i näringsämnen. Denna saftiga rotkultur är rik på vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyror och spårämnen som positivt påverkar kroppens metaboliska processer. Det bör noteras att det innehåller en stor mängd fibrer, för assimileringen av vilken människokroppen måste lägga till ytterligare kalorier, läggas undan. Enligt recensioner om selleri för viktminskning, ju mer denna grönsak i den dagliga kosten hos en person desto mer kalorier förlorar den.

    På grund av denna unika sammansättning sparar regelbunden selleriförbrukning inte bara extra pounds, men bidrar också till att föryngra och föryngra kroppen samtidigt som de sänker de naturliga åldringsprocesserna och förbättrar hår och hud. Läkare rekommenderar att använda denna rotgrönsak för gastrit, förstoppning, magsår, allergier och olika inflammationer i kroppen.

    Regelbunden konsumtion av selleri i maten frigör inte bara kroppen från överskott av vatten utan stimulerar även processen att avlägsna toxiner, slaggar, olika gifter och deras sönderfallsprodukter, vilket givetvis har en positiv effekt på processen att gå ner i vikt. Dessutom bidrar den systematiska införandet av denna rot i din dagliga kost till att bekämpa trötthet, stärka immunsystemet, förbättra sömnkvaliteten, förbättra människans prestanda och förebygga stressiga tillstånd.

    Selleri Slimming Recept

    Denna rot anses vara unik för att absolut alla dess delar kan ätas. Sellerirot för viktminskning kokas, stekas och bakas, bladen och stjälkarna ätas råa och fröna används som kryddor. Selleri går bra med många produkter, så det är vanligt att förbereda alla sorters sallader och som garnering för fisk eller kött.

    Med denna grönsak kan du laga mycket hälsosamt, lätt, kalori och samtidigt läckra rätter. Om du ökar användningen av sådana rätter varje dag, kan du förlora upp till 2 kg eller mer.

    Vi erbjuder dig några enkla recept med selleri för viktminskning, beredning av rätter för vilket inte tar dig mycket tid och energi:

      Sallad för viktminskning av selleri, kyckling och äpplen.

    13 användbara egenskaper hos selleri

    250 g kokad och finhackad kycklingfilé kombineras med 200 g hackade selleri stjälkar och samma mängd hackade gröna äpplen. Till denna blandning sätt 150 g finhackad bulgarsk peppar, 200 g tärnad tomater och 100 g lök. Klar salt salat, strö med citronsaft och krydda med en blandning av gräddfil (100 g) och en liten mängd olivolja.

  • Rengör perfekt tarmarna slankad sallad av selleri och betor. Ingredienser för det tas med en hastighet av 1: 1. Kokta betor att grilla, och selleri - hacka fint. Som dressing för denna sallad kan du använda gräddfil, olivolja eller citronsaft.
  • Sellerirotkoteletter för viktminskning. Använd en köttkvarn, hugg 500 g sellerirot, 100 g lök, 100 g morötter, 100 g skalade potatis och en vitlöksklyfta. I den resulterande massan tillsätt det råa kycklingägget, peppar och salt till smak. Klar fyllning bör knådas ordentligt, skärs i hamburgare, rulla i brödsmulor eller mjöl och stek på båda sidor i olivolja.
  • Selleri rotkräm soppa för viktminskning. För att förbereda denna maträtt behöver du: 150 g vitkål, 300 g sellerirot, 100 g morötter, gröna bönor, paprika och lök, 200 ml tomatsaft, färska örter, salt och svartpeppar efter smak. Alla grönsaker måste skäras, lägg i en kastrull, peppar, salt och häll tomatsaft till dem. Så snart innehållet i pannan kokar, tillsätt lite vatten där och fortsätt att simma på låg värme i 30-40 minuter. Därefter låt soppen stå i 10-15 minuter, hugga dess ingredienser med en mixer och strö med hackade gröna.
  • För att stabilisera vikten, liksom för att förebygga fetma, är det användbart att ta sellerijuice dagligen. De dricker det 3 gånger om dagen, 2 msk. skedar en halvtimme före måltiderna. Denna saft avlägsnar allt överskott av vätska från kroppen, rensar urinblåsan och njurarna.
  • Selleri Soup Diet

    Enligt selleri-sopp recensionerna är den 7-dagars eller 14-dagarsdieten baserad på den mest effektiva för viktminskning.

    Selleri sopp receptet är oerhört enkelt. För 2 liter vatten ta 400-500 g selleri, 1-2 morötter, 2 tomater, gröna och purjolök. Grönsaker måste hugga, kasta i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på låg värme. Efter kokning av soppan i en kastrull, sätt lök stekt i solros eller olivolja, tillsätt lökblad, kryddor att smaka och koka i 10 minuter.

    Enligt recensioner av selleri soppa, för viktminskning kan det ätas när som helst på dagen och i vilken mängd som helst:

    • 1: a dag: soppa och någon frukt;
    • 2: a dag: soppa och alla grönsaker (utom potatis, majs, ärter och bönor);
    • 3: e dag: soppa, grönsaker och frukt att välja mellan (utom bananer och druvor);
    • 4: e dag: soppa, yoghurt, kefir och vassla;
    • 5: e dag: soppa, lite kokt magert nötkött;
    • 6: e dag: soppa, råa grönsaker och lite magert kött
    • 7: e dag: soppa, frukt, grönsaker och ris.

    Kontraindikationer mot användningen av selleri

    Enligt selleri recensioner kan det inte användas för viktminskning i följande fall:

    • i fall av magsår eller duodenalsår;
    • med högt blodtryck
    • med tromboflebit eller åderbråck;
    • under graviditet och laktationsperiod.

    Spicy trevlig arom och utmärkt smak har länge gjort selleri bland kulinariska specialister, men få människor vet att denna grönsak har anmärkningsvärda egenskaper och kan användas i behandling. Unikheten hos växten - alla delar kan användas för medicinska ändamål, men innan man börjar behandla, bör man definitivt lära sig om alla funktioner i trädgårdsgrödan. Hur man korrekt använder sig för att bli av med slem selleri, användbara egenskaper och kontraindikationer som ofta orsakar många tvister mellan beundrare av denna grönsak?

    Det användbara selleri selleri

    Om vad som är användbart selleri stjälk, kan du prata mycket länge. Innehåller så många ämnen i denna växt att de kan användas i nästan vilken sjukdom som helst. Inte mindre användbar kommer det att vara i förebyggande av sjukdom, försvagad immunitet och till och med ofta används mot åldrande.

    Om du använder selleri, de positiva egenskaperna och kontraindikationerna som studerats av forskare, kan du bli av med många problem. Du kan ta det för sådana sjukdomar:

    1. ökad trötthet
    2. dålig sömn;
    3. reumatism;
    4. gastrit;
    5. prostatit;
    6. njure och blåsproblem
    7. hjärtsjukdomar;
    8. BERIBERI.

    Selleri selleri är en grönsak som säkert kan ges till barn från ett år gammal. Det enda du behöver komma ihåg är att börja med små portioner, med produkten för att göra potatismos.

    Selleri, fördelarna och skadan av grönsaker för kroppen

    Hur man ansöker och mot vilka problem kan du styra de underbara egenskaperna, med hjälp av detta selleri, vars fördelar och skador har många intressanta egenskaper? Läkare säger att regelbunden konsumtion av grönsaker kan påverka sådana problem:

    1. lindra andfåddhet, halsbränna, förstoppning och flatulens;
    2. ge en daglig dos av vitaminer som är nödvändiga för kroppen;
    3. bota hudsjukdomar (brännskador, sår, sår, olika typer av dermatit);
    4. öka sexuell lust (särskilt för män);
    5. sakta ner åldrandet av kroppen
    6. bli av med senila minnesproblem.

    Om du noggrant undersöker de egenskaper som selleri är så rik på, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kommer du att märka att det i vissa fall kan orsaka skada. När är det bättre att sluta äta en grönsak för att inte skada kroppen? För njurstenar rekommenderar läkare inte att ta selleribaserade produkter eller rätter eftersom vissa växtelement kan leda till formationerna.

    Du måste också ge upp grönsaken i fall av åderbråck eller ökad blodpropp. När epilepsi också är bättre att inte missbruka växten - det kan orsaka farliga komplikationer.

    Användbara egenskaper selleri för viktminskning

    Kan jag använda denna underbara grönsak för att bli av med extra pounds? Om du släpper ut de fördelaktiga egenskaperna hos selleri för viktminskning, kan du inte bara länge glömma de feta vecken i midjan, men också sätta i ordning matsmältningsprocesserna i kroppen.

    Hur exakt påverkar en växt vävnad? Först och främst reglerar den ämnesomsättningen och tar snabbt bort skadliga ämnen från kroppen, som ofta är ansvariga för fetma. En unik egenskap hos grönsaken är att inte ackumulera kalorier, men att bränna dem, vilket är viktigt när du blir av med övervikt.

    Det är inte nödvändigt att äta råa grönsaker för viktminskning eller att göra potatismos eller sallad ut ur dem - det finns ganska många recept där selleri fungerar som huvudkomponent och märkbart kompletteras med goda ingredienser. Du kan kombinera den med magert kött, fisk och jämn fisk och samtidigt bränna kalorierna från dessa produkter.

    Hur många selleri per dag

    Fläktar av denna underbara grönsak är ofta intresserade av hur mycket selleri det finns per dag och om det kommer att orsaka skada om det är överanvändt med användbara ämnen. Trots det stora antalet fördelar som denna växt har blivit känd för, borde du inte bli förradad genom att äta den - en stor mängd vitaminer och fördelaktiga element kan leda till vissa hälsoproblem. En annan obehaglig överraskning som väntar på dem som inte vet hur man använder grönsaker är förlängd diarré.

    Hur mycket per dag kan du säkert äta en god grönsak? Läkare rekommenderar inte att överskrida 200 grams. Ett bra alternativ är att kombinera den med andra grönsaker, kombinera, använd till sidrätter och såser. Du kan förbereda saften, som har anmärkningsvärda egenskaper och kan inte bara ha en positiv effekt på hälsan, utan också användas framgångsrikt för viktminskning.

    Vi får inte glömma att barn ger mycket mindre grönsaker, särskilt barn. Ett barn i årets dagskurs - endast 30 gram. växter, oavsett om rötterna används för mashing eller löv. Äldre barn kan öka hastigheten till 100 gram.

    Selleri soppa för viktminskning

    I ett försök att bli av med fettvecken är kvinnor redo för allting, till och med aktivt äter växtråvaran, ovetande om att det finns många recept som framgångsrikt kan appliceras på en diet. Det enklaste sättet att använda en grönsak är att göra en soppa som utan tvekan kommer att hantera fettvävnader.

    Selleri soppa för viktminskning:

    1. 320 gr. hacka löv, rot, selleri stjälkar, skölj noggrant.
    2. Hacka tomater (3 st).
    3. Skaka kål i tunna remsor (400 gr.). Om så önskas kan nötköttsprodukt tas.
    4. Anslut de hackade grönsakerna, skicka in en behållare för matlagning, häll vatten (2 l).
    5. Koka vid låg koka tills kokt (tills grönsakerna är mjuka).
    6. Lägg till hackade grönsaker, stäng av värmen och låt soppen stå under locket.

    Kryddor att lägga till i minsta mängd, för när de går ner i vikt kan de vara skadliga och minska effekten av fördelaktiga komponenter på fettvävnad. Du kan hälla lite olivolja - det kommer bara att förbättra smaken på den färdiga maträtten.

    Selleri Diet - Vad ska vara närvarande i din dagliga kost

    Många kvinnor tror felaktigt att selleri dietten är den aktiva konsumtionen av denna underbara och hälsosamma grönsak tre gånger om dagen och avvisandet av andra produkter. Man bör inte misstas och göra misstag som är ganska farliga för kroppen - selleri behöver bara gå in i menyn och konsumeras en gång om dagen och byta ut en av måltiderna med den.

    Vad kan du använda en god grönsak? Den mest användbara är soppan från den - den här skålen blev känd för sin aktiva fettförbränning. Du bör inte neka från saften från växten, den anmärkningsvärda egenskapen hos denna dryck - för att normalisera metabolismen och bryta ner fettvävnaderna. Den enda regel som måste komma ihåg är att du inte kan dricka mer än 100 ml juice per dag. Du kan lägga honung i drycken - du får en god och hälsosam vätska som hjälper dig att rätta figuren.

    Hur annars kan selleri användas under kosten för att få ut det mesta av det? Du kan laga en utsökt och hälsosam sallad, där, förutom selleri, finns rån, morötter och gröna. Som dressing kan du ta citronsaft och vegetabilisk olja. Det rekommenderas att använda denna maträtt till middag.

    Selleri. Vad äter det?

    Så många representanter för det svagare könet vittnar, med hjälp av denna sallad kan du bli av med 2-3 kg på bara en vecka. Det viktigaste - att använda det dagligen i några timmar före sänggåendet.

    För vilka kvaliteter selleri värderas, användbara egenskaper och kontraindikationer, intressanta recept - det måste säkert hittas innan du använder den här anläggningen för att bli av med problem. Bara korrekt användning av grönsakerens rötter och löv låter dig hantera sjukdomar, övervikt och till och med dålig hälsa. Vi bör inte glömma växtens skadliga egenskaper - du behöver inte missbruka det, annars får du bara obehagliga konsekvenser istället för fördelar.

    Selleri Selleri Recept

    Om du kan hänföras till antalet selleri fans, försök sedan genomföra receptbaserade selleri matlagnings recept, som vi beskriver vidare.

    Selleri Selleri Salad - Recept

    Selleri stjälkar är otroligt fräscha, speciellt i kombination med gröna äpplen. Återigen bestämde vi oss för att använda denna klassiska kombination som en del av denna sallad.

    • citronsaft - 35 ml;
    • Dijon senap - 35 g;
    • honung - 35 ml;
    • olivolja - 115 ml;
    • gäng selleri stjälkar;
    • gröna äpplen - 2 st.
    • valnötter - 85 g.

    Förbered salladsdressing, slå först de första tre ingredienserna tillsammans och börja sedan hälla olivolja i dem och fortsätta aktiva slag. Klipp selleri och äpple, krydda salladen med senapssås och strö med nötter innan du serverar.

    Förberedelse av stalkad selleri för vintern - ett recept

    • en massa petioled selleri;
    • pepparkorn - 3 st.
    • salt - 30 g;
    • citronsaft - 15 ml.

    Dela de tvättade selleri stjälkarna i bitar, vilka bekvämt sätts i en kruka. Blanchera selleri i saltat kokande vatten i några minuter. Förbered saltlösningen genom att sprinkla salt i kokande vatten, tillsätt citronsaft och pepparkorn.

    Hur man äter selleri?

    Fyll innehållet i beredda burkar med varmpipa och pastörera hela 20 minuter före rullande.

    Rostad selleri

    • majsolja - 25 ml;
    • varm peppar - att smaka på;
    • sojasås - 35 ml;
    • selleri stjälkar - ett gäng.

    Värm oljan, steka de heta paprikorna i den, och lägg sedan selleri stjälkarna i skivor. Stryk stalkarna i varm olja under 3 minuter, skölj såsås och vänta ytterligare en minut. Servera de beredda stammarna varma.

    Vad ska man laga med stalkad selleri?

    • lök - 85 g;
    • vitlöksklyfta - 2 st.

  • potatis - 115 g;
  • buljong - 1,3 liter;
  • selleri stjälkar - 640 g;
  • citronsaft - 15 ml.
  • För att göra denna soppa med en delikat, utsökt smak, hugga lök och selleri, rädda det till mjukhet, tillsätt de hackade potatis och vitlök, och häll hela buljongen efter en halv minut. Koka soppan tills potatisen mjuknar och slå sedan den med en mixer och krydda med citronsaft före servering.

    Jag bestämde mig i artikeln för att samla dessa svar på de "tekniska" frågorna om selleri :) Så det är bekvämt att använda materialet så att säga, så att du inte behöver gå igenom artiklar för att söka efter svar på specifika frågor, till exempel "hur man lagar selleri".

    Sellerirot kan kokas både i huden och efter rengöring. Du kan steka som vanliga potatisar (förresten, det visar sig väldigt gott). Du kan baka roten i ugnen eller på kolen.

    Hur man rengör selleri

    Metoden för att laga sellerirot i en mikrovågsugn var också försökt - de fann att upplevelsen var positiv (se detaljer i avsnittet "Så att laga selleri").

    Selleri stjälken är bäst konsumerad rå, men du kan kasta den i soppan - det kommer att lägga lite krydda i soppen. För experimentens skull kokade jag stammarna i vatten för ett prov - jag tyckte inte om det :) Det är naturligtvis en smakfråga, men jag rekommenderar det fortfarande inte.

    Faktum är att det finns ett universellt svar på frågan "hur man lagar selleri" (root): som potatis, en till en.

    Hur man rengör selleri

    Om du undrar hur man skalar selleri, så är det inte för mig: Jag skär botten och toppen av stammen och minen. Allt. Vissa människor skäller fortfarande den övre huden och ropar om den absoluta nödvändigheten av denna handling. Förmodligen hade matlagning i antiken också en egen gud - så låt det vara deras domare, den här "någon".

    Roten är svårare, eftersom skallen inte är bra för mat, och knobbrötterna förenklar inte saken. Det finns två sätt att rengöra selleri. Båda föreslår en preliminär grundlig tvättning av knölen. Det första sättet: Vi tar en skarp kniv och avgränsar noggrant huden, skrapar allt mörkret från urtagen och mellan rötterna. Eftersom rötterna är vanligtvis ganska stora, kan du först och främst skära roten från varandra - för att bättre ligga i din hand. Innan du använder den andra metoden måste du först "krossa din padda" :) Vi huggar roten i två delar (för att inte krypa brädet), ta en stor kniv och avbryta allt onödigt med "breda slag". Går inte sparsamt, men snabbt. Att veta min vana att använda den andra metoden - jag tar selleri med ett lager :)

    Hur man lagar selleri

    Sellerirot ska skäras i små bitar och laga i 30 minuter, det finns ingen visdom. Chippet är annorlunda. Roten har en svampstruktur och absorberar vatten, så innan du till exempel gör potatismos, bör kokt selleri vara... pressat :) Och sedan blir det flytande vassle och inte mosad.

    Ovan förbereddes metoden för matlagning av selleri i en mikrovågsugn - vi kommer att avslöja kärnan.

    Om du lägger små selleri rötter i paket och lägger dem i en mikrovågsugn i 800-20 minuter, kommer de att laga mat och du behöver inte klämma dem. Vi rengjorde inte, men jag tror att du kan skala och ta bort. Subtilitet: Innan du slår på mikrovågsugnen, piercera förpackningarna på flera ställen med en tandpetare - för att luft ska fly. Varför behöver du "bang" i spisen?

    Vad man ska göra selleri

    Eftersom hela webbplatsen i huvudsak ägnas åt frågan "Vad man ska göra av selleri", i denna artikel kommer jag att närma mig den på ett militärt sätt :) Från potatismospotatis, från stammarna - sallad. Om du gillar det kan du gå vidare till studier av andra recept. Om inte, desto mer :)