Principer av kost med högt kolesterol i blodet

• Diagnostik

Diabetes mellitus åtföljs ofta av högt kolesterol i blodet, vilket leder till ett antal komplikationer.

Normalt kolesterol i blodet överskrider inte 5,2 mmol. För kvinnor är den optimala hastigheten upp till 4,7. Om det överstiger antalet 5,2, men under 6,4 mmol, är det en överträdelse av normen. Med hastigheter över 6,4 mmol - en person behöver akut behandling. Farligt tillstånd med kolesterolnivåer över 7,8 mmol.

Om diabetes diagnostiseras för första gången finns det också en ökning av kolesterol. I den andra typen av diabetes är denna funktion förknippad med fetma, vilket påverkar nästan alla personer med högt blodsocker. Mannen är vad han äter. Därför är det kosten som utgör grunden för behandlingen, inklusive med förhöjd glukos i blodet. Dietmat innebär ett antal restriktioner i mat, vilket måste följas.

Grundprinciperna för kost

Huvudregeln för kosten - begränsat intag av mat med mättade fetter. Det dagliga kravet på kolesterol hos människor är 1000 mg. Samtidigt kan kroppen producera den i mängden 80%. De återstående 20% av människor kommer från animaliska produkter.

Passion för snabbmat och alltför fet mat påverkar hälsan. Om blodsockerhöjningen ökar, bör kosten tas mycket allvarligt.

Människor som inte har några hälsoproblem kan också följa principerna om lågt kolesterol diet som förebyggande.

För att effektivt avstå från denna organiska förening bör följande principer följas:

1. Fraktionskraft. Mat bör tas i små portioner och oftare. På grund av detta är risken för att äta överskott av mat minimal.
2. Begränsat intag av animaliska fetter - de har större effekt på blodkolesterolnivåerna. För att laga stekt mat, använd olivolja.
3. Begränsat saltintag. Den dagliga dosen får inte överstiga 5 gram. Salt behåller interstitiell vätska och främjar bildandet av ödem.
4. Fullständigt vägran att ta alkohol och tobak. Dessa skadliga vanor provocerar blodproppar, vilket leder till ett antal komplikationer.
5. Mängden kött i taget ska inte överstiga 100 gram.
6. Måttlig konsumtion av mjölk och mjölkhaltiga produkter.
7. Fågeln måste ätas utan fett och hud.
8. Vid släckning kan oljeläget kompenseras med vanligt vatten
9. En viktig egenskap hos kosten är användningen av fiber, eftersom den förhindrar absorption av kolesterol i mag-tarmkanalen. Dess största mängd finns i flingor, grönsaker och frukter. Välj de grönsaker som innehåller minst stärkelse. Lök och vitlök är också mycket användbara, de måste ätas råa.
10. Dricks Vitamin D, som finns i fisk mycket.

Diet hjälper till att förbättra det övergripande tillståndet, minska mängden fett och förbättra metaboliska processer i kroppen.

Vad kan inte äta?

Om indikatorn ligger något över normen, bör listan över produkter som anges nedan vara begränsad. Med ett starkt överskott vägrar fullständigt deras inträde.

Livsmedel som är förbjudna:

1. Maten rik på kolhydrater och med betydande sockerinnehåll: bakverk, efterrätter, godis.
2. Rätter framställda från djurens inre organ, nämligen: lever, tunga, njure, hjärta.
3. Rökt kött och korv, korv är rika på skadliga fetter.
4. Produkter med mjölkhalt. Kräm och gräddfil är mycket feta i komposition, de borde förbrukas så lite som möjligt. Under förbudet att vara majonnäs, om möjligt, bör den helt uteslutas från kosten. Sallader kan fyllas med olja från majs, oliver, solros, lin.
5. Ät inte kyckling äggula, eftersom den innehåller en för stor mängd kolesterol. Om vi ​​betraktar ägget som helhet innehåller det en tillräcklig mängd kloramfenikol, vilket reducerar de skadliga ämnena i äggulan.
6. I stället för feta kött bör du vara uppmärksam på fjäderfä och fisk.
7. Räkor.
8. Glass, eftersom den innehåller mycket socker.
9. Snabbmat: varmkorv, hamburgare och chips.
10. Fett måste avlägsnas från kött före tillagning. Idealisk - nötkött, lamm, hästkött.
11. Olika typer av ostar.

Tillåtna produkter

Vilka livsmedel sänker kolesterolet? Dieten bör berikas med essentiella fetter, som är rika på vegetabilisk olja, feta fiskar, nötter.

Forskare har bekräftat att denna förening är helt frånvarande i vegetabiliska fetter. Därför kan de tas utan begränsning. För större nytta rekommenderas de inte att värmebehandla. Används för att lägga till gröt, vid framställning av sallader från grönsaker och frukter.

Fisken måste tillsättas till kosten minst två gånger i veckan. Idealisk - havsfisk. Du kan ta levern från olika fiskarter, såväl som lösliga eller i fiskoljekapslar. Omega-3-fetter tappar blodet och normaliserar kolesterol.

Mjölk, gräddfil, grädde, kefir, keso för att köpa med en minsta fetthalt. Pasta uteslutande av durumvete. Bröd gjorda av kli. Lågfett kött: kyckling, kaninkött, kalkon.

Det rekommenderas att äta mer olika grönsaker, särskilt löviga. Oxalsyra som finns i kål, sorrel, spenat reducerar perfekt fettföreningar i kroppen.

Vegetabiliska fibrer avlägsnar överskott av socker och fett. Gröt måste beredas från hela obearbetade korn. Havregryn, vete eller bovete gröt med någon vegetabilisk olja är idealisk för att börja dagen.

Som en drink kan du använda en mängd olika växtbaserade och gröna te, mineralvatten, juice. Ta inte bort med kaffe. Fruktdrycker, fruktsallader, grönsaksjuicer är lämpliga till efterrätt.

Om kolesterol och blodsocker är upphöjda, behöver du utveckla en daglig måltidsplan. Mat bör tas minst 5 gånger om dagen i små portioner.

Provmeny för dagen:

1. Breakfast. Bokhete eller vete gröt med tillsats av äpple eller apelsin. Te, kaffe, fruktkompote utan socker.
2. Andra frukost Sallad av gurka, tomat, sallad och spenat med olivolja. Ett glas morotjuice.
3. Lunch. Soppa med tillsats av olivolja. På den andra ånghönskoteletten med grönsaksgryta. En bit av loaf och äppeljuice.
4. Te tid Havregryn och ett glas äppeljuice.
5. Middag. Fiskgryta, kli bröd, te eller dogrose buljong utan socker.

Korrekt näring hjälper till att glömma sjukdomen och leva ett helt liv.

Behovet av överensstämmelse med korrekt näring

Diet hjälper till att reglera innehållet i lipoproteiner och därmed minska nivån i ämnet i blodet. I de flesta fall kan indikatorn normaliseras med lämplig näring även utan användning av speciell läkemedelsbehandling.

Människor på en diet har rena kärl. Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, huden, naglarna, håret.

Produkter som innehåller kolesterolfria dieter innehåller antioxidanter. Dessa ämnen bidrar till att sakta ner processen med åldersrelaterade förändringar på huden, tillåter inte att olika patologier utvecklas.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om analysen visade högt kolesterol måste du snabbt gå till handling för att minska den. För att göra detta måste patienten följa en strikt diet. Underlåtenhet att följa detta villkor kan förvärras.

Förhöjda nivåer av lipofila föreningar och blodsocker är fulla av utvecklingen av åderförkalkning i venerna och artärerna. Sjukdomen uppstår när kolesterolplakor bildas i artärerna, vilka är fästa vid väggarna och kan delvis eller helt blockera lumen. Detta leder till cirkulationsproblem.

Höga halter av skadliga fetter kan utlösa män och kvinnor till stroke (hjärnskador på grund av nedsatt blodcirkulation), hjärtinfarkt (nekrotiska förändringar i hjärtmuskeln).

Med högt kolesterol kan cerebral ateroskleros uppstå, vilket orsakar problem med minne, hörsel och synproblem.

Videomaterial om att minska kolesterol i blodet:

Man måste komma ihåg att kost och andra behandlingsmetoder endast kan tillämpas efter samråd med läkaren. Självmedicinering kan vara mycket farlig.

Tabell - vad ska man äta med högt kolesterol och vad inte?

Vad kan du äta och vad kan inte vara med högt blodkolesterol hos kvinnor och män? Vad ska man göra för semestern? Vi presenterar en bekväm tabell (lista) där den första kolumnen innehåller produkter som kan ätas (med ökad lpnp / sänkt lpvp) och den andra som är förbjuden. Korta rekommendationer ges för varje produktgrupp (tips för en anteckning från läkare och nutritionister).

Vilka livsmedel du kan äta med högt kolesterol, och som du inte kan - bord / lista

Spannmål, bakverk, godis

• Om kolesterol är förhöjd, men du vill verkligen äta något sött, välj sedan lägsta kalori - fruktgelé, havregrynkakor. Du kan popsicles (bättre hemgjord från skummjölk). Utveckla dina egna kulinariska färdigheter!
  

Mjölk, mejeriprodukter, ägg

• Oroa dig inte, skummjölk innehåller så många näringsämnen (proteiner, kalcium och fosfor) som hel och rå / fet (fet) mjölk.
  
• Äggvita innehåller inte kolesterol, så gärna ersätta hela ägg med dem i recept (från beräkningen: ett helt ägg = två proteiner). Med förhöjd kolesterol i blodet (liksom riskerna med ateroskleros) kan du inte äta mer än 2 äggulor i veckan.
  
• Lägg aldrig ost till kötträtter, annars fördubblas innehållet i ohälsosamma fetter och kalorier.
  

Soppa, buljonger

• Efter tillagning av köttbuljong, var noga med att kyla den. Därefter tar den vanliga matskedlet hela skiktet av fryst fett.
  
• Med en hög nivå av kolesterol i blodet, som en huvudrätt, kan du (och till och med behöva) äta soppor, kryddat med ris eller "lätt" pasta.
  

Fisk och skaldjur

Kött och köttprodukter

Olja, Fett, Transfett

• Vid matlagning, skära av allt "fett" från köttet och ta bort fågelns hud.
  
• Med förhöjt kolesterol begränsar förbrukningen av biprodukter. En gång i månaden rekommenderas dock att ett litet (ca 80 g) lever lever i kosten, eftersom det innehåller vitaminer och järn.
  
• Du kan inte äta stekt mat. Om du behöver steka, använd sedan vegetabiliska oljor och en stekpanna med en non-stick beläggning. Om du använder en grill placerar du köttet eller fisken på grillen för att stapla allt fett.
  
• Försök kombinera kötträtter med pasta och grönsaker / "gröna" sallader.
  

Grönsaker och frukter

• Smaka på grönsaksallad och snacks med citronsaft, örter, friska kryddor. Helt utesluta: majonnäs, alla typer av feta såser och ketchup.
  

Juicer, drycker, alkohol

• Med en ökad mängd kolesterol i blodet, försök att helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker. Vad ska man göra för semestern? För män, högst två alkoholhaltiga drycker per dag, för kvinnor - inte mer än en. Enligt WHO-standarder kan en sådan dryck vara ett glas öl (330 ml), ett glas torrt vin (250 ml) eller ett glas starka produkter (högst 60 ml).
  

Vad ska man göra för semestern med högt kolesterol?

• Försök att inte fuska dig själv om det faktum att du kan äta något, men något är omöjligt. Först förstår att några kroniska sjukdomar behandlas - kroniskt. Det är, om vi åt länge åt vad som är skadligt för kroppen (kanske omedvetet), då för en normal återhämtning, kommer vi inte att behöva äta "snacks" länge. Och för det andra hoppas på allt det bästa i livet. Som det var skrivet på Salomons ring: "och det kommer att gå."
• Till slut finns idag ett stort antal recept för god mat, helt ofarlig för vår hälsa. Var inte lat, hitta dem. Stärka dina egna kulinariska talanger. Med hjälp av denna tabell kan du självständigt beräkna listan över produkter med en normaliserad del av kosten kolesterol per dag (högst 300 mg).

• Om du har problem med högt kolesterol i blodet, men viljestyrka är inte tillräckligt, till exempel att vägra att äta "förbjuden mat" vid en fest. Fråga din make eller maka (eller nära vän) för att hjälpa dig med det här problemet - det vill säga att kontrollera dig. Ge honom (eller henne) ordet - att behålla "tills segern." Eller gör en seriös insats (mer för män).
• På semesterdagen försöker du att flytta mer. Det kan dansa (naturligtvis, måttligt), några utomhus spel etc. Ett bra alternativ, till exempel, oftare och längre gå med hunden. I allmänhet titta på omständigheterna.
• När det gäller alkohol är det bättre att ge upp det. Trots det faktum att enligt WHO-standarder är de tillåtna i mått. Men där, där de första 50 ml, där och den andra. Och bakom dem och den tredje (på principen: "Gud älskar treenigheten"). Du kan vara kul utan alkohol.

För mer information om tillåtet (och till och med rekommenderat) samt förbjudna livsmedel (presenteras i tabellen / listan ovan) för högt kolesterol i blodet finns i andra artiklar på vår hemsida.

Minskar kolesterol med korrekt näring

Kolesterol är en lipid (fettliknande substans), varav de flesta produceras i levern, och resten kommer från den yttre miljön med hjälp av mat. Det spelar rollen som en byggnadsdel för cellerna i hela organismen och deltar i viktiga biologiska processer hos män och kvinnor, därför är det viktigt att alltid hålla indikatorn inom det normala intervallet. En utmärkt hjälpare i denna uppgift är en diet med högt kolesterol.

Konsekvenser av högt kolesterol

Övervägande av kolhydrater och mättade fetter i kosten ökar kolesterolnivåerna och leder till olika störningar och sjukdomar i kroppen.

De farligaste av dem är:

• ateroskleros med bildandet av plack på kärlens väggar, förminskar venerna och artärernas lumen och i vissa fall orsakar en fullständig obstruktion;
• kardiovaskulära sjukdomar (hjärtinfarkt, stroke, benmärg i extremiteterna och andra);
• fet hepatos, kolesteros, pankreatit, diabetes;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• högt blodtryck (hypertoni).

För att minska värdet av kolesterol kan du genom att korrigera din meny och med maximal uteslutning av kalori och fet mat. Denna mat baseras på bordet nummer 10 och kallas hypokolesterol diet för patienter med högt blodtryck och personer med högt blodkolesterol.

Hypokolesterol Diet: Grunderna i näring och komposition

Huvudmålet med en diet med högt kolesterol är att minska mängden djurfett. Detta i sin tur ger värdet av kolesterol inom det normala området. Specialister inom medicinområdet lyfter fram de grundläggande reglerna för 10 matbord:

• minskning i kosten av sockerhaltiga produkter;
• minskat fett och stekt mat;
• Använd i stället för animaliska vegetabiliska fetter.
• förekomsten av fiskprodukter i menyn;
• minska antalet kötträtter (i varje servering bör det vara högst 100 gram kött);
• avlägsnar fett och hud från kött innan du lagar mat;
• införandet i kosten av mer frukt och grönsaker, med undantag av potatis och bönor;
• Tillagning av spannmål från alla korn som inte kan bearbetas
• maximal eliminering av alkohol och salt.

Vilka livsmedel måste uteslutas från kosten med högt kolesterolvärde

Förteckningen över förbjudna livsmedel i kosten innehåller:

• söta produkter och godis (choklad, jordnötssmör, karamelljuice, honung, marmelad, sirap, socker och fruktos, godis, ingefära och jordnötter i socker);
• fisk, fett kött i sin rena form och buljonger gjorda av dem;
• kaviar, konserverad och rökt kött;
• makaroner, semolina;
• kakao och kaffe.

När du köper produkter bör du vara uppmärksam på de dolda fetterna som innehåller fläskfilé, nötkött, karb, revben och bitar av slaktkropp med synliga mängder fett. Mycket kolesterol innehåller bearbetat kött i form av skinka, korv, korv.

Missa inte ägg. Tabellnummer 10 innebär att en vecka används inte mer än 2 stycken.

Kolesterol finns inte bara i socker, men i alla sockerhaltiga produkter. Hypokolesteroldiet för män och kvinnor, som syftar till att minska antalet, utesluter ostar, fet syrlig grädde och yoghurt, smör, eftersom de oftast lägger till mycket socker.

Med en hög nivå av kolesterol i blodet är det nödvändigt att helt utesluta från halvfabrikatets livsmedel, bakverk av industriell produktion och snabbmat, vilket inkluderar transfetter och en stor mängd mättat fett.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• 1000. +1 tips (306)
• Tips för alla tillfällen (104)
• Lite tricks bra matlagning (84)
• Mistress notat (121)
• Personlig utveckling (83)
• Minneutveckling (48)
• Livstips (13)
• Tidshantering (11)
• Kommunikationsförmåga (9)
• Hastighetsläsning (3)
• Danser (82)
• Latina (29)
• Zumba Slimming Dance (16)
• Dansartiklar (7)
• Go-Go (5)
• Klubbdans (4)
• Orientalisk dans (25)
• Vanliga frågor (78)
• Vanliga frågor (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (24)
• Våra mindre bröder (657)
• Hundar (35)
• "Live - som en katt med en hund" (25)
• Min beast (5)
• Från kattens liv -1 (154)
• Från livet av katter-2 (35)
• Intressant om katter (62)
• Kattungar (18)
• Katter (bilder) (233)
• För kattägare (37)
• Dessa härliga djur (75)
• På World Wide Web (327)
• Muskelsamling (32)
• Vilka framsteg har nått (8)
• Jag vill veta allt (114)
• Kreativ skrivning (17)
• Myter och fakta (36)
• Medvetet kommer du inte att tänka upp (3)
• Passionate Mordasti (44)
• Fantastiskt - nästa! (14)
• Showbiz (40)
• Allt om allting (39)
• Livet är en glädje (659)
• Live Easy (187)
• Ritualer, förmögenhetskunnande, omenärer (126)
• Semester, traditioner (97)
• Pengar Magic (72)
• Man och kvinna (46)
• Simoron (36)
• Numerologi, horoskop (28)
• För själen (25)
• Feng Shui (17)
• Esoterisk (2)
• Palmistry (1)
• Helgedomar (5)
• Faith alfabetet (104)
• Hälsa (803)
• Hjälp dig själv (363)
• Självmassage enligt alla regler (82)
• Sjukdomar (71)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (62)
• Akupressur, Zoneterapi (40)
• Ålderdom är inte en glädje? (26)
• Visionskorrigering (9)
• Traditionell medicin (9)
• Orientalisk medicin (4)
• Lev hälsosam (133)
• Traditionell medicin (45)
• Rengöring av kroppen (42)
• Sista cigaretten (24)
• Israel (144)
• Städer (34)
• Promised Land (10)
• Användbar information (5)
• Izravideo (19)
• Foto rapporter (11)
• Yoga (210)
• Yogakomplex (123)
• Yoga löser problem (43)
• Övningar (30)
• Asanas (9)
• Yoga för fingrar (mudra) (7)
• Tips (2)
• Skönhet utan magi (1166)
• Ansiktsgymnastik, övningar (220)
• Lyxigt hår (133)
• Japansk skönhet, asiatiska tekniker (82)
• Massageteknik (64)
• Ungdomars hemligheter (57)
• Original Manikyr (20)
• Stigen till strålande hud (111)
• Kosmetisk väska (55)
• Obefläckad smink (105)
• Problem (42)
• Konsten att vara vacker (33)
• Stil (135)
• Vård (281)
• Recept (770)
• Baking (93)
• Garnering (18)
• Den första maträtten (12)
• Etnisk mat (7)
• Dessert (53)
• Snacks (118)
• Degprodukter (84)
• Att äta arkiverad (51)
• Kött (113)
• Bråttom (31)
• Dryck (76)
• Grönsaker och frukter (115)
• Recept (25)
• Fisk, skaldjur (34)
• Sallader (60)
• Såser (8)
• Villkor (16)
• Användbara platser (11)
• Foto (8)
• Fotoredaktörer (3)
• Strömförsörjning (7)
• Användbara länkar (7)
• Program (11)
• I livet skrattar. (133)
• Video Fun (33)
• Foto roligt (3)
• Leksaker (25)
• Åh, de barnen. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Bara bra! (15)
• Needlewoman (209)
• Stickning (21)
• Nålverk (11)
• Reparationer (3)
• Gör det själv (83)
• Vi skapar tröst (37)
• Syning (70)
• Poems and Prose (245)
• Lyrics (151)
• Ordspråk (67)
• Aforismer, citat (22)
• Prosa (4)
• Clown Expressions (1)
• Perfekt Body (632)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (41)
• Aerobics (25)
• Callanetics (21)
• Milena. Fitness (18)
• Gym (17)
• Kroppstransformering (5)
• Anatomi (1)
• Tips (69)
• Sport (Video) (88)
• Sträckning (40)
• Övningar (233)
• Photo World (63)
• Konstnärer (5)
• Naturen (5)
• Foto (16)
• Fotografer och deras verk (31)
• Blommor (8)
• Photoshop (5)
• Utmanar extra vikt (552)
• Fångad i dieter (63)
• Power Laws (118)
• Ät att leva. (76)
• HLS (16)
• Produkter (73)
• Förlora vikt intelligent (128)
• Vägen till det idealiska (103)

-video

-musik

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

Näring med förhöjt blodkolesterol

Så vad är kolesterol och hur det är farligt, och viktigast av allt, hur man äter om dess nivå i blodet verkligen är förhöjt? Är det möjligt att bara minska kolesterol genom att välja rätt mat utan att tillgripa droger?

Låt oss försöka förstå dessa svåra problem.

Kolesterol är en fettliknande substans (fettalkohol) som produceras självständigt av människokroppen (upp till 80%) och är extremt nödvändig för sin normala vitala aktivitet. Kolesterol är involverad i syntesen av hormoner (till exempel blir progesteron ett hormon, vitamin D, är en föregångare till kortikosteroider), i processerna för cellbildning (del av cellmembranet), matsmältning (bildning av gallsyror) och utför många andra viktiga funktioner.

De flesta kolesterol finns i blodet, lever, njurar, binjurar och hjärnvävnad. Det är en del av membranen hos alla celler i kroppen. Många hormoner bildas av kolesterol, mycket av det är i nervvävnaden.

Vad är skillnaden mellan dessa två kolesterolfraktioner? Kolesterol är i sig detsamma, men i blodet ligger det i olika komplex med andra fett- och proteinämnen. Som ett resultat finns molekyler där det finns mer protein (HDL) och molekyler där det finns mindre protein (LDL). De första mikropartiklarna är täta och kompakta, de hjälper till att överföra överflödigt kolesterol till levern, från vilken gallesyror bildas därefter, vilka är inblandade i matsmältningen. De andra mikropartiklarna av större storlek, förutom att ha en lägre densitet.
Om det finns för många kolesterolpartiklar, ackumuleras ett överskott av kolesterol i blodet. Och då kan lågdensitetslipoproteiner kallas "dåliga" former av kolesterol. Överskott kolesterol "inhabits" blodkärlens väggar. Bindvävnad bildar sig kring dessa insättningar. Dessa är aterosklerotiska plack, vilka begränsar kärlens lumen och hindrar blodflödet. Med tiden öppnas plack som en abscess och en blodpropp bildas, som växer stadigt. Gradvis stänger den, som en kork, hela kärlens lumen, vilket stör den normala blodcirkulationen.
Men det finns också "bra" lipid-proteinkomplex i blodet. De kallas högdensitets lipoprotein - HDL. De tar bort kolesterol från sina ackumuleringsställen i kärlväggen och förhindrar att aterosklerotiska plack bildas.
Högt kolesterol är en av de främsta orsakerna till kärlsjukdomar och ateroskleros, och trombbildning kan i slutändan leda till hjärtinfarkt eller stroke (se Stroke: Symptom, första tecken och första hjälpen).

1. intaget med mat
2. syntetiseras i levern.
Kroppen har tillräckligt med kolesterol, som syntetiseras av levern. Men en person konsumerar stora mängder kolesterol från mat. Dess huvudsakliga källa är feta djurprodukter.
Om det finns många av dem i kosten ökar innehållet av kolesterol i blodet och det omvandlas från en väns väsentlig organism till en dödlig fiende.

Det är känt att fyra typer av fetter som vi äter eller tvärtom inte äter påverkar serumkolesterolnivåerna:

Transfettsyror innehåller:

- i överkokta rätter (med långvarig uppvärmning vid förhöjda temperaturer ändras fettens struktur, vilket medför att farliga lipidperoxider, trans-isomerer av fettsyror och fria radikaler uppträder).
- i margarin (det produceras genom hydrering av vegetabiliska oljor);
- livsmedel baserade på hydrogenerade fetter.

Essentiella fettsyror finns i våra dagliga måltider och är indelade i tre stora grupper:

Mättade fetter ökar blodkolesterol. De är rika på fet kött, smör, ost och andra mejeriprodukter. Ju mindre av dessa livsmedel i vår kost, desto bättre.

Fleromättade fetter sänker kolesterolnivån. De ingår i sojabönor, solrosor, majsolja, fisk och skaldjur, fettsorter av fjäderfä och mejeriprodukter. De är också rik på spannmål, nötter och grönsaker.

Enkelomättade fetter reducerar också kolesterol, och det är "dåligt". Denna typ av fett finns i olivolja och jordnötsolja, nötter och avokado, samt fisk, fiskolja. Deras rika kost är mer fördelaktig än en strikt låg fetthalt.

. En subtilitet är viktig: dessa fetter ska ersätta andra fetter och inte bara lägga till dem i mat.
Och självklart bör du inte omedelbart överge fetter i din kost, du behöver bara begränsa sin konsumtion. Det är att föredra att överge mättat fett (fett kött - fläsk, gås, anka och andra) och inkludera fleromättade fettsyror (vegetabiliska oljor, nötter, fisk) i din kost. Omättade fetter hjälper till att upprätthålla balans mellan olika kolesterolfraktioner och flytta balansen mot hälsosamt kolesterol.

För att sänka kolesterolhalten i blodet rekommenderar läkare ofta ökad fysisk aktivitet, sport, helt överge alkohol och tobak eftersom de väsentligt ökar risken att utveckla och utveckla hjärtsjukdom. För att minska nivån av "skadligt" kolesterol, föreskrivs olika läkemedel (som regel statiner)

För att förhindra långvarig och inte alltid användbar läkemedelsterapi behöver du övervaka din hälsa och rätt näring.
Det finns en speciell diet baserad på en stor mängd växtfiber och grönsaker, som, utan droger, minskar nivån av sådant kolesterol i blodet med 30%. För 6-8 veckor kan du bara reducera högt kolesterol bara genom att justera din diet.

Det viktigaste villkoret för framgång - strikt följa reglerna för kosten.

De grundläggande principerna för kost för att minska kolesterol:

Huvudsidan om näring med förhöjt kolesterol är kontrollen över sättet att laga mat och en betydande minskning av animaliska fetter. Förhöjt kolesterol är trots allt en signal om en överträdelse av nutritionens rationalitet, och ansvaret för det ligger helt hos oss.
Näringens egenhet vid en förhöjd nivå av kolesterol är inte ett speciellt urval av menyn, utan snarare iakttagandet av ett antal krav på mat.

Från fetter kan du, förutom vegetabiliska oljor, äta smör med lågt kaloriinnehåll - du bör definitivt äta ca 2 teskedar utan toppen (två smörgåsar med smör) eftersom det också finns kolesterolhaltiga ämnen i den.
Men äta bättre vegetarisk margarin. Från margariner kan du till exempel använda Rama vitalitet och Rama olivio. Denna margarin är lika bra för matlagning och smörgåsar. På den kan du steka eller lägga den i gröt istället för smör, vilket blir mycket hälsosammare. Dessutom är "RAMA" berikat med ett komplex av antioxidant vitaminer A, C och D. Köp bättre mjuk margarin i burkar. Eftersom fasta margariner har en onaturlig struktur av fetter. Så att ersätta det vanliga smöret med mjuka margariner är rätt, rationellt sätt att hälsa.

Det är också bättre att utesluta stekt mat: potatis, kyckling, kotletter. Det är bättre att välja lättmjölk, fjäderfä eller fisk och laga dem genom att baka i ugnen eller ångad. Vissa vegetabiliska oljor kan läggas till färdig maträtt.
Stek inte mat, men koka, baka, gryta och laga ångad och grillad

Det är bättre att helt eliminera från menyn en mängd olika konserverade, rökt, saltade livsmedel.
Det är nödvändigt att utesluta eller minimera förbrukningen av halvfärdigt kött - olika korv, korv, bacon, svamp och andra.
Du bör också vägra sådana livsmedel som majonnäs, fettsyror, glass och desserter.

Öka i kosten den andel produkter som tar bort kolesterol från kroppen - baljväxter (ärtor, bönor, linser). Försök kombinera spannmål och baljväxter, ris och linser, ärter och pasta kombineras perfekt.

För att minska kolesterol rekommenderas det att ta olika frukter som innehåller pektin - det är äpplen och andra frukter och bär som bildar en gelé under matlagningen. Löslig fiber, som finns i äpplen och gelbildande frukter, absorberar kolesterol och tar bort det från kroppen.
Juicer baserade på dem, med tillsats av ananas, morot och citron är också användbara.
I din dagliga kost måste du presentera två portioner frukt, frukt med hud och massa är speciellt användbar. Samtidigt glöm inte citrusfrukterna - de bör vara nödvändiga: de är mandariner, citron, apelsiner.

"Sitt" på äpple - honungsdiet. Äpplen är bra för att sänka kolesterol.
Honung innehåller så många antioxidanter som bekämpar kolesterol som äpplen. Lös fyra matskedar honung i ett glas vatten och ta det varje dag som ett läkemedel.

Torkade fruktkalorier. Den mest användbara för att sänka kolesterol är russin och pommes frites.

Det rekommenderas att tillsätta kostfiber i mat. Hon är rik på alla gröna bladgrönsaker - kål, sallader, gröna. Du kan använda färdigfiberad fiber i pulverform (tillsatt till sallader, soppor, spannmål) eller kli. Cellulosa har utmärkt hygroskopicitet, vilket gör det möjligt att absorbera olika humana avfallsprodukter från tarmarna, inklusive kolesterol.
Cellulosa kan erhållas till frukost i form av spannmål (havregryn, hirs, ris och andra), till lunch, tillsammans med soppa, kli och klan, till middag - med lätt salat och baljväxter. Det är lämpligt att använda minst 35 gram fiber dagligen.

Inkludera fisk i din kost. Nutritionists rekommenderar inte förgäves att äta minst två gånger i veckan havsfisk, minst 100 gram per portion. Det innehåller inte bara användbara spårämnen (fosfor, jod) utan också de viktigaste omega-fettsyrorna, som reglerar kolesterolnivå, blodtryck och blodviskositet och därmed tendensen till trombos. Den mest användbara fisken för kolesterolsänkande dieter är lax, eftersom den innehåller stora mängder omega-3. Välj olika fiskar, men försök att hålla omega-3-halten högt.

Dessutom kommer leveren av marina fiskar och deras fiskolja att vara användbar. Om det finns en individuell intolerans mot lukt eller smak av fiskolja, kan en inkapslad beredning användas, t ex i form av kosttillskott.

Byt smör med vegetabilisk olja, och preferensen ska ges till oraffinerade och oraffinerade. Vegetabilisk olja är bättre att inte utsätta ytterligare värmebehandling, och använd i sin rena form som ett dressing för sallader, spannmål, laga andra rätter.
De mest användbara oljorna (källa till omega-3, omega-6 och omega-9-syror) är linfrö, olivolja, sojabönor, bomullsfrön samt olja från sesamfrön.

Från mjölkprodukter att välja låg fetthalt och låg fetthalt: kesost, yoghurt, gräddfil, mjölk, ost, kefir och andra.
Minska konsumtionen av feta ost sorter (fettinnehåll bör inte vara mer än 30% i torrsubstans - Suluguni, Adyghe, Ossetian, fårost, Poshekhonsky).

Ägg äter bättre endast i kokt form. I kycklingägg, i genomsnitt 275 mg. kolesterol är nästan daglig av en vuxen. Säkert maximalt är 3 ägg per vecka. Utesluta att ägg inte ska vara, eftersom de innehåller och anti-kolesteriska ämnen (lecitin etc.)
Om du inte tänker på frukost utan ägg, äta bara proteiner - det är äggulor som innehåller allt kolesterol.
För omelett använd ett ägg med 2-4 äggulor protein. För bakning, byt ut ett fullt ägg med två ekorrar. Dessutom kan du nu köpa kost ägg - med ett kolesterolinnehåll på 15-50% lägre än normalt.

Nötter är en utmärkt källa till enomättade fettsyror. Även om de tillhör feta livsmedel är deras lilla mängd i den dagliga kosten välkommen. Det rekommenderas att under dagen använda ca 30 gram olika nötter: valnötter, hasselnötter, brasanötter, cashewnötter, solrosfröer, pinjenötter, mandlar, lin och sesamfrön.
30 gram är ca 18 bitar cashewnötter, 6-7 valnötter, 8 brasilianska eller 20 bitar av mandel.

Det rekommenderas att så mycket som möjligt använda alla typer av spannmål och andra hela (obearbetade) livsmedel.
För att minska kolesterol, äta spannmål - välj vete sorter från fullkorn och fullkorn. De är rika på kostfiber. Bland de mest användbara spannmålen är havregryn, bovete och mörkt ris.

Ät magert kött (allt synligt fett måste tas bort).

Det är användbart att dricka mineralvatten (även med gaser), liksom grönt te, som också har en antioxidant effekt. Du kan dricka en mängd olika juicer, bara inte köpa juicer i påsar, de kommer inte att gynna kroppen, det är bättre att göra juice från grönsaker och frukter.

Glöm inte om rött vin. En kopp per dag ökar nivån på "bra" kolesterol. Vitt vin ger mindre effekt. Det finns också små glädje i begränsningar: o).

Krydderier och kryddor - Genom att följa en diet för att minska kolesterol kan du använda lökblad, timjan, marjoram, persilja, dragon, kummin, dill, basilika, peppar och rödpeppar.

När du köper färdiga produkter som innehåller fett: bakning, kakor, chips - läs på etiketten, vilken typ av fett de innehåller och utesluta de som innehåller smör och kokosnötolja.
Också, när du köper mat i en butik, se till att läsa på etiketten så att de inte innehåller kolesterol.

En ytterligare introduktion till lecitins diet kommer att vara användbar - det hjälper till att minska kolesterolnivåerna och förbättra leverfunktionen.

REKOMMENDERADE PRODUKTER:

• yoghurt, kefir, yoghurt, airan
• kornbröd,
• mager kockost, granulerad kockost
• rött vin
• olivolja,
• blomkål, betor, morötter, lök, tomater, äggplantor, korg, pumpa, spenat, broccoli, gröna ärtor, gröna bönor, cikoria, grön sallad. Glöm inte att ropa, som har en kraftfull kolesterolsänkande effekt.
• äpplen, citroner, druvor, jordgubbar, vattenmelon, aprikoser, kiwi, persikor, apelsiner, vinbär,
• färsk frukt och grönsaksjuicer
• frukt och grönsaks soppa, soppa med köttbuljong - inte mer än en gång i veckan.
• brunt ris och spannmål

Produkter med anti-sklerotiska egenskaper:

• vitlök - en bit vitlök - till frukost och middag,
• aubergine,
• lök,
• morötter,
• vattenmelon,
• havskål (använd den i torkad form istället för salt)

GODKÄNDA PRODUKTER:

• fisk
  Sardiner, bris, makrill, lax, sill - 2 - 3 portioner av 200 - 400 g per vecka.
  Tonfisk, torsk, kolja, flundra - utan begränsning.

• Skummjölk och kesost, hård ost
  Höstost - 0% eller 5%, mjölk högst 1,5%. På samma sätt är alla mejeriprodukter - kefir och 1% och nonfat.
  
• Magert kött (magert fläsk, nötkött, kalvkött, kanin)
  fågel (kalkon, kyckling, kyckling, bara ät inte huden, det är för fet
  struts kött
  
• Bitter choklad, gelé, mousse, mejeri desserter
  
• Nötter (valnötter, mandlar, jordnötter, hasselnötter)
  
• Fullkornsbröd, mager bakverk, äggfri pasta
  
• Te, svagt kaffe, fruktjuice utan socker, mineralvatten

gräns

• Solrosolja, majsolja, olivolja - du måste ta hänsyn till att olja är en kaloriprodukt;
• Skinka, läskkorv, mager köttfärs
• Äggula
• Ostfetthalt, smält pastyost;
• Sojasås, salt (högst 5 g per dag);
• Marmalad, honung, sirap, marshmallow, socker (70 g per dag);
• Alkoholhaltiga drycker.

FÖRBUDADE PRODUKTER:

Med högt kolesterol är dessa livsmedel strängt förbjudna:

• Animaliskt fett, svamp
• Fett kött (nötkött och fläsk), även anka och gås, är produkter som innehåller stora mängder kolesterol.
• Korv, korv, bacon, alla typer av rökt kött, pajer, fjäderfä hud (det har högsta kolesterol och fett), fett köttbuljonger, lever, njurar, hjärna, lever pates
• Smör, margarin, majonnäs
• Koncentrerad och helmjölk, kondenserad mjölk, grädde, gräddfil, fet ost, bearbetade och hårda ostar med mer än 30% fett
• Sötvattenfisk.
  Fisk i såser eller rökt, sylt och räkor är förbjudna under en strikt diet som syftar till att sänka kolesterol
• Snabba soppor, bekvämlighetsmat,
• Potatis kokta på djurfett, pommes frites, potatischips
• Rika bageriprodukter, kakor, kex, konfekt, kokta på icke-rekommenderade fetter
• Godis - sötsaker, söt choklad, kola, fudge, glass
• Ät inte färska eller torra kokosnötter, kokosnöt och palmolja.

• totalt kolesterol - 1,0 mmol / l
• LDL "dåligt" kolesterol -

Diet med högt kolesterol

I den moderna världen är incidensen av kardiovaskulär patologi högst, vilket kan leda till allvarliga komplikationer - hjärtinfarkt, hjärtslag. Detta beror på ett högt innehåll av kolesterol i blodet, som gradvis avsätts i väggarna i artärerna i form av aterosklerotiska plack, vilket leder till deras inskränkning.

Att reducera nivån av denna förening i blodet och förebygga hjärt-kärlsjukdomar kan uppnås genom att följa enkla dietrekommendationer.

Det biologiska värdet av kolesterol och risken för dess ökning

Kemiskt är kolesterol ett eldfasta fett som är olösligt i vatten. Dess intag med mat är nödvändigt, eftersom det är ett byggmaterial för att bygga cellmembran och syntesen av vissa hormoner (kvinnliga och manliga könshormoner, glukokortikosteroider). I blodet binds det till proteiner som bildar lipoproteiner.

Det finns flera typer av lipoproteiner, beroende på densiteten hos deras molekyler. Ökande kolesterolnivåer kräver en motsvarande ökning av lågdensitets lipoproteinkoncentration. Deras ökning orsakar en gradvis uppskjutning av kolesterol i kärlväggen, minskningen av deras diameter med den efterföljande utvecklingen av sådana patologiska processer:

• Koronararteriesjukan är otillräcklig blodtillförsel till hjärtmuskeln, på grund av aterosklerotiska lesioner i kransartärerna.
• Cerebral ateroskleros är resultatet av otillräcklig näring av hjärnan.
• Högt blodtryck - en konstant ökning av systemiskt blodtryck över normala, utvecklas som en följd av nedsättning av njurarnas artärer.
• Vasokonstriktion av benen - en otillräcklig mängd blodflöde utvecklas i benens artärer, vilket kan leda till nekros (döende) av sina muskler.

Avsättningen av kolesterol i kärlväggen sker i form av en aterosklerotisk plack. På grund av högt blodtryck kan plackbrott uppstå. Samtidigt bildas blodproppar, vilket leder till utvecklingen av en kärlkatastrof i form av ett hjärtinfarkt eller hjärnbarkslag (på grund av blockering av artärerna som matar dessa organ genom den bildade trombusen).

Viktigt att veta! Det finns en normal indikator på total kolesterol i blodet, vilket sträcker sig från 3,6 till 7,8 mmol / l. Nivån ovanför den övre normen indikerar en eventuell början på processen för dess avsättning i artärernas väggar. Det dagliga intaget med mat är 250 mg per dag, för personer med höga halter av det är 100-150 mg.

Skäl för att höja

Det finns två huvudgrupper av orsaker som leder till en ökning av blodkolesterol - endogen och exogen. Endogena (interna) orsaker som är förknippade med nedsatta metaboliska processer i kroppen, inkluderar dessa:

• Leveranspatologi, vars celler börjar intensivt syntetisera lipoproteiner med låg densitet.
• Brott mot gallutsöndring i kolecystit - inflammation i gallblåsan, gallsten eller gallisk dyskinesi (läs också om kosten efter avlägsnande av gallblåsan).
• Minskningen av kolesterolets absorption från blodet - uppträder med en ökning av innehållet i lågdensitets lipoproteinfraktioner.
• Genetiska störningar av fettmetabolism i kroppen.
• Diabetes mellitus - med denna sjukdom stör metabolism av kolhydrater och fetter i kroppen.

Exogena (externa) orsaker är effekterna av sådana faktorer som en person kan ändra (modifiera):

• Ökat kostintag är resultatet av undernäring, med mat med högt kolesterolhalt som råder i kosten.
• Hypodynami - en stillasittande livsstil, brist på fysisk aktivitet och brist på motion.
• Rökning och systematisk användning av alkohol.
• Övervikt är resultatet av en irrationell diet och en stillasittande livsstil.

För att förebygga hjärt-kärlsjukdomar är det mycket viktigt att påverka exogena faktorer, för vilka en diet används för att minska kolesterol, en aktiv livsstil med sport, sluta röka och alkohol.

Hur man sänker kolesterol genom diet:

Principer och regler för kost

Att äta med förhöjt kolesterol ger ett bra resultat samtidigt som man följer de principer som ska följas:

• En diet för att sänka kolesterol måste nödvändigtvis kombineras med fysisk ansträngning, vilket kommer att påskynda processerna för dess absorption av celler och reduktionen av lågdensitetslipoproteiner.
• Det är viktigt att sluta röka och ta alkohol eftersom dessa faktorer ger upphov till brist på näring i kroppens celler och leverns störning.
• Fetprodukter av animaliskt ursprung måste uteslutas från kosten.
• Kött, fisk och ägg bör förbrukas högst 2 gånger i veckan.
• Du kan inte begränsa dig själv i mängden mat som konsumeras - tillräckligt med proteiner och kolhydrater ska tas in i kroppen. En riktig diet med högt kolesterol betyder ingen minskning av mängden mat, men en förändring i dess kvalitet.
• Rätter från produkter bör helst ångas, kokas eller stuvas.

Tillåtna produkter

Förteckningen över livsmedel som hjälper till att minska total blodkolesterol och lågdensitetslipoproteiner innefattar:

• Fish. Det kan äta både hav och flod.
• Grönsaker och frukter - innehåller alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen, organiska syror, som ingår i nästan alla frukter, hjälper till att förbättra fettmetabolismen.
• Bokhete eller risflingor, hirs, kokt i vatten.
• Fullkornsbröd (rågbröd) - ger kroppen viktiga fibrer och vitaminer från grupp B.
• Fettfria mejeriprodukter - kefir, yoghurt.
• Lågfett sorter av kött - kanin, kyckling, nötkött.
• Vegetabiliskt fett - solros eller olivolja. Torkad frukt och nötter är ett bra mellanmål mellan huvudmåltiderna.

Förbjudna produkter

Dessa produkter kan inte bara ätas ofta, men det rekommenderas att helt utesluta från kosten, eftersom de innehåller en betydande mängd kolesterol och bidrar till ökad blodkvalitet:

• Fett kött - fläsk, anka, gås.
• Produkter från skummjölk - smör, gräddfil, grädde, ost, stekost.
• Kött halvfabrikat - korv, korv, pates.
• Godis - godis, kakor, krämig glass.
• Kycklingägg - den högsta mängd kolesterol som finns i äggulan.
• Bakade varor från premium mjöl.
• Vissa skaldjur - räkor, bläckfisk.
• Majonnäs.

Mer detaljerat kan kolesterolhalten i livsmedel ses i tabellen:

Mat med förhöjt kolesterol

Om en person har förhöjt kolesterol i blodet, har han hög risk att utveckla hjärtsjukdomar och blodkärl, vilket orsakas av kolesterolplakansbildning på det vaskulära endotelet. Dessa patienter rekommenderas att justera kosten för att sänka kolesterol, sänka sitt kroppsmassindex och börja träna regelbundet. Endast ett kompetent och integrerat förhållningssätt till problemet kommer att undvika medicinering och förhindra hälsoeffekter.

Allmänna principer för näring

Hypercholesterolemi innebär inte en livslång övergång till strängaste kost, tvärtom är mat med förhöjt kolesterol ganska varierat och många produkter är tillåtna. Det är snarare en övergång till rätt matvanor, som rekommenderas av läkare av olika profiler. För att uppnå en fortsatt minskning av blodkolesterol måste du följa följande principer:

1. Ät bråkdel 5-6 gånger om dagen. En servering av mat bör vara sådan att människor inte överdriver.
2. Håll dig till den optimala nivån av kalorier som ätas per dag för ett visst kön och ålder. Denna rekommendation är mer oroad över normaliseringen av vikt, vilket är viktigt i kampen mot normalt kolesterol.
3. Avvisa halvfabrikat, färdiga köttprodukter, korv, korv mm
4. Sluta köpa kakor, efterrätter. Det är bättre att baka dem själv från tillåtna livsmedel.
5. Det är nödvändigt att minska fettintaget med en tredjedel, samtidigt som vegetabilisk olja helt överges och ersättas med vegetabiliska oljor - olivolja, linfrö, majs, sesam etc. måste fullständigt överges, eftersom de kan öka kraftigt atherogen kolesterol i blodet.
6. Köpa mejeriprodukter, du behöver ta bara fettsnål sorter.
7. Var noga med att äta flod och havsfisk. Så i marina fiskar finns det en stor mängd fleromättade fetter som hjälper till att rengöra kärlen från aterosklerotiska plack. På en vecka måste du äta minst 3 portioner fiskrätter.
8. Byt ut i kosten av fläskkött kött - nötkött, lamm, kanin. Köttdiskar lagar inte mer än 3 gånger i veckan.
9. Eftersom köttet rekommenderas att använda kycklingbröst - det är ganska mager och rik på protein.
10. Om det är möjligt rekommenderas att det ingår i kosten spelet: vilda fåglar, vilt. Detta kött innehåller minst fett.
11. Älska gröt. På grund av det höga innehållet av grova fibrer absorberar de kolesterol och avlägsnar det naturligt från kroppen.
12. En oumbärlig del av kosten är grönsaker och frukter. På dagen för deras totala konsumtion bör vara 500 gram. De äts bättre fräscha, vissa grönsaker kan kokas eller bakas.
13. Det är bättre att vägra kaffe helt och hållet. Om detta inte är möjligt får han dricka 1 kopp per dag. Genomförda studier har bekräftat att denna dryck kan öka produktionen av aterogena lipider av levercellerna.
14. Eliminera öl och stark alkohol. Ibland kan du dricka 1 glas torrt rött vin.

Sådana näringsprinciper innebär inte strikta gränser. Tvärtom ger listan över tillåtna produkter mycket utrymme för kulinariska fantasier, när man kan laga mycket goda och goda rätter.

Proteiner, fetter och kolhydrater

För kroppens fulla funktion bör en person få proteiner, fetter och kolhydrater med mat, så att människor med högt kolesterol i blodet inte helt kan ge upp fett.

Proteiner, många av oss är vana vid kött, oftare från fläsk. Men det är en källa till stora mängder kolesterol. Så vad är det för att äta helt och hållet utan hälsoskador?

proteiner

Deras nutritionists rekommenderar att få från följande livsmedel:

• havs- eller flodfisk
• räkor;
• magert kalvkött eller köttfärs
• kycklingbröst;
• raffinerat kalkon kött
• benväxter: ärtor, bönor, linser, kikärter.

Dessa produkter räcker för att förbereda dagliga näringsrika näringsrika måltider. Till frukost och middag kan du ibland äta lättmjölkad stearinost, fettfattig naturlig yoghurt eller kefir.

kolhydrater

De bör ta upp det mesta av kosten. Följande livsmedel kommer att vara till nytta för personer med högt kolesterol:

• bär, frukter, grönsaker, meloner;
• spannmålsprodukter
• bröd från råg, bovete eller rismjöl.

Fördelarna med dessa kolhydrater och deras höga innehåll av kostfiber, vilket bidrar till att minska det "skadliga" kolesterolet i blodet. De rengör tarmarna, absorberar kroppens onödiga fetter och förhindrar att de absorberas i blodet. Dessutom bidrar ett högt innehåll av vitaminer och mineraler till normalisering av metabolism, inklusive lipidmetabolism.

De måste vara närvarande i varje persons diet, även i en patient med hyperkolesterolemi. Det är nödvändigt att utesluta mättade fetter, vilket bara kan öka nivån av atherogenic kolesterol. Preference är att vegetabiliska fetter:

• solros;
• oliv;
• sesam;
• majs, etc.

Även vegetabiliska oljor kan inte användas för stekningsprodukter, det är bättre att fylla sallader med dem. I den här formen kommer de att bidra till att öka anti-atogena lipider, vilka är nödvändiga för att upprätthålla lipidmetabolism på optimal nivå.

Fiskfetter, som finns i:

De har kolesterol, men det är helt neutraliserat av omättade omega-3 fettsyror, så havsfisk måste inkluderas i kosten för en person med högt kolesterol.

Vad du kan äta och vad inte

I början av övergången till rätt näring är det ganska svårt att komma ihåg vilka livsmedel du kan äta, och vilka är det bättre att ge upp eller använda så lite som möjligt. Vi erbjuder ett bord med sådana produkter. Det kan skrivas ut och hållas i köket vid första hand för att kontrollera din kost och laga mat med tillåtna produkter.

Om grunden för din kost är att huvudsakligen ta de tillåtna livsmedel från bordet, kan du normalisera högt kolesterol och behålla det på optimala nivåer.

Hur mycket kolesterol är i mat

Om en person har högt kolesterol i blodet, bör hans dagliga intag med mat inte överstiga 200-250 mg, baserat på scenen av aterosklerotiska processer i kroppen.

Korrekt formulera din kost hjälper läkaren, men det är också värt att veta hur mycket kolesterol är i de produkter som upptar de första positionerna på innehållet.

Om du vill äta dessa livsmedel måste du räkna deras delar baserat på kolesterolhalten per 100 g för att inte överskrida det dagliga fettintaget. Om en patient med hyperkolesterolemi fortsätter att konsumera dessa produkter i stora mängder, kommer detta ytterligare att öka kolesterolhalten och förvärra aterosklerotiska förändringar i kärlen.

Vilka livsmedel har inget kolesterol

För att minska "skadligt" kolesterol i blodet och öka nivån av anti-atogena lipider, måste du föredra produkter som inte har kolesterol alls eller är närvarande i minimala mängder. Men det borde komma ihåg att vissa av dem, även om de saknar "dåligt" kolesterol, är ganska höga i kalorier, så de borde inte förbrukas utan åtgärd, och vissa, som nötter, har lite.

Här är en lista över mat och rätter som inte har kolesterol:

• några vegetabiliska produkter: grönsaker, meloner, bär, frukter;
• färska juicer. Sådana butikliknande produkter från förpackningarna, även om de inte innehåller kolesterol, men i det finns socker och därför överflödiga kalorier;
• spannmålgröt, kokt utan tillsats av mjölk och smör
• spannmål och baljväxter;
• grönsaks soppor;
• vegetabiliska oljor, men det är värt att överväga deras höga kaloriinnehåll;
• nötter och frön, men de behöver inte äta mer än 30 gram per dag.

Om du framför allt föredrar de angivna maträtterna, kan du öka det "bra" kolesterolet i blodet och minska det "dåliga" om några månader.

Vilka livsmedel sänker blodkolesterolet

Under de senaste decennierna har många stora studier genomförts i olika länder som har bevisat att kolesterol och näring är nära besläktade. Genom att följa vissa dietriktlinjer kan en signifikant minskning av "dåligt" kolesterol uppnås.

Men det är viktigt att inte bara minska nivån av aterogena lipoproteiner, utan också att öka innehållet av "användbart" kolesterol. För att göra detta behöver du så mycket som möjligt för att äta följande produkter:

• Avokado är den frukt som är mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finns i 100 g. Om du äter hälften av denna frukt varje dag, då efter 3 veckor, om du följer principerna för god näring, kommer en minskning av det totala kolesterolet att ligga i nivå 8-10%;
• Oliveolja är också en källa till växtsteroler som påverkar förhållandet mellan "dåligt" och "hälsosamt" kolesterol i blodet. När det administreras dagligen kan det öka hälsosamt kolesterol och minska dåligt, medan den totala kolesterolnivån minskar med 15-18%.
• sojabönor och bönaprodukter - deras fördel ligger i innehållet i löslig och olöslig fiber, vilket hjälper till att naturligt utsöndra "dåliga" lipider från kroppen och förhindra att de absorberas i blodet. Således är det möjligt att inte bara minska nivån av aterogena lipider, utan också att öka koncentrationen av "bra" kolesterol i blodet;
• lingonberries, tranbär, svart chokeberry, trädgård och skog hallon, granatäpple, jordgubbar: dessa bär innehåller stora mängder polyfenoler, vilket kan öka produktionen av anti-atogena lipider i blodet. Om 150 g av dessa bär konsumeras dagligen, då efter 2 månader kan du öka "bra" kolesterol med 5%. Om du lägger till ett glas tranbärsjuice dagligen kan du öka anti-atherogena lipider med 10% under samma tidsperiod.
• Kiwi, äpplen, vinbär, vattenmeloner - alla frukter och bär, rik på antioxidanter. De har en bra effekt på lipidmetabolism i kroppen och kan sänka kolesterolnivån med cirka 7%, förutsatt att de konsumeras dagligen i 2 månader.
• linfrön - en kraftfull naturlig statin som hjälper till att bekämpa högt kolesterol i blodet;
• Makrill, lax, tonfisk, torsk, öring: Alla fiskar som lever i kallt vatten innehåller fiskolja - den rikaste källan till Omega-3-syror. Om du äter cirka 200-250 g fisk dagligen, kan du inom 3 månader minska nivån av lågdensitetslipoprotein med cirka 20-25% och öka det "friska" kolesterolet med 5-7%.
• hela korn och havregryn - på grund av den överflöd av grova fibrer absorberar de dåligt kolesterol, som en svamp, och tar bort den från kroppen.
• vitlök - det kallas en av de mest kraftfulla plantstatinerna, som gör att du kan öka syntesen av lipoproteiner med hög densitet i leverceller, medan vitlök verkar på det "dåliga" kolesterolet. Det förhindrar sin sänkning på blodkärlens väggar i form av aterosklerotiska plack;
• biprodukter - pollen och perga. De innehåller ett stort antal användbara ämnen för kroppen, som inte bara har en positiv effekt på hela organismens arbete utan också normaliserar metaboliska processer och lipidnivåerna i blodet.
• Alla gröna i någon form är rika på lutein, karotonoider och dietfibrer, vilket tillsammans ger oss möjlighet att normalisera lipidmetabolism i kroppen.

Om du studerar i detalj och följer de här reglerna och principerna varje dag, kan du i hög grad påverka den övergripande nivån av kolesterol i blodet, stärka din hälsa och förbättra ditt välbefinnande. Men det är viktigt att inte bara hålla sig till rätt näring utan också att byta till en hälsosam livsstil: sluta röka och alkohol, börja spela sport (eller åtminstone göra övningar på morgonen), observera arbete och vila. Ett integrerat förhållningssätt till problemet kommer att bidra till att snabbt eliminera det och konsolidera de uppnådda resultaten under en livstid.