Vad är skadligt för oss fruktos

Hypoglykemi

Fördelarna med frukt, där många vitaminer, mineraler, antioxidanter, ingen är i tvivel. Men om efter varje persika eller äpple i magen finns obehagliga känslor, kanske du bör vara uppmärksam på den.

Fruktos är en naturlig monosackarid som finns i bär och frukter (i rekordmängder). Koncentrerad fruktos läggs till industriellt bearbetade livsmedel (halvfabrikat, flingor, chips, snabbmat). Det finns i maten som anses vara "frisk" (energistänger).

Hur påverkar fruktsocker våra kroppar? "Fruktos bearbetas i tunntarmen med hjälp av GLUT5-protein", förklarar nutritionist nutritionist Eve Kalinik. "Om det finns lite protein, går fruktsocker i kolon, där gaser produceras och ackumuleras under påverkan av bakterier." Ju mer odödad fruktos kommer in i tunntarmen, det värre: det leder till tillväxten av oönskade mikroorganismer och kronisk obehag - uppblåsthet, diarré eller förstoppning. Andra tecken kan vara trötthet och apati eftersom närvaron av fruktos i tjocktarmen sänker nivån på aminosyran, där nivån av serotonin, "lyckihormonet" beror. Disorder av absorption av fruktsocker (malabsorption) bör inte förväxlas med ärftlig fruktosintolerans, en mycket allvarligare överträdelse.

Vad orsakar fruktosmalabsorption och hur man hanterar detta tillstånd? Vi får främst fruktos från sirap, såser och koncentrater, som i princip bör undvikas för att inte hindra matsmältningen. Det förhindrar absorption av matstress, speciellt om vi äter bråttom och tugga mat är inte tillräckligt: det orsakar också en obalans i tarmarna.

Om du märker malabsorptionssymptom i dig själv, försök att helt eliminera fruktos från din diet. Ta tid att kontakta en läkare. Dessutom ta seriöst valet av produkter, läs etiketten, vilket indikerar sammansättningen av den produkt som du kommer att lägga i din korg. Och var noga med att fråga dig själv om du verkligen vill äta den.

Hur fruktos påverkar tarmarna

Att äta mat som är hög i socker, som sötvatten och juice, kan vara farligt.

Man trodde tidigare att fruktos, som är ett socker i frukt och fruktjuicer, behandlas av levern. Men, som forskare från Förenta staterna har funnit, är fruktos för det mesta bearbetad i tunntarmen.

Enligt en studie som publicerades i tidningen Cell Metabolism, matar mat med högt sockerinnehåll endast i levern när tunntarmen är överbelastad med mat.

Från tidigare studier är det känt att överdriven konsumtion av socker är hälsofarlig och på lång sikt orsakar fetma, ökar insulinresistens och skapar förutsättningar för diabetesstart.

Forskare använde möss för att studera hur fruktos passerar genom matsmältningssystemet. Deras resultat visar att det finns en fysiologisk skillnad i hur kroppen behandlar olika mängder socker.

Jämfört med levern som behandlar socker i kroppen, bearbetades mer än 90% av fruktosen i tunntarmen. Teamet upptäckte att fruktos, som inte absorberas i tunntarmen, passerar genom tjocktarmen, där den kommer i kontakt med mikrofloran som bor där. Samtidigt är denna mikroflora inte avsedd för bearbetning av socker. Således kan det vara farligt att äta högsockermat, som sötvatten och juice.

nyheter

Hur påverkar fruktosen tarmarna?

Att äta mat som är hög i socker, som sötvatten och juice, kan vara farligt.

Enligt en studie som publicerades i tidningen Cell Metabolism, matar mat med högt sockerinnehåll endast i levern när tunntarmen är överbelastad med mat.

Från tidigare studier är det känt att överdriven konsumtion av socker är hälsofarlig och på lång sikt orsakar fetma, ökar insulinresistens och skapar förutsättningar för diabetesstart.

Forskare använde möss för att studera hur fruktos passerar genom matsmältningssystemet. Deras resultat visar att det finns en fysiologisk skillnad i hur kroppen behandlar olika mängder socker.

Fruktos fördel och skada

Fruktos är ett kolhydrat, naturligt socker, som ingår i honung, bär, frukt och grönsaker. På hyllorna i moderna butiker är fruktos allestädes närvarande, eftersom det är mycket populärt bland många anhängare av en hälsosam livsstil. Emellertid delas inte yttrandet av de totala fördelarna med fruktos av alla läkare och nutritionister.

De unika egenskaperna och fördelarna med fruktos

Den huvudsakliga egenskapen hos fruktos är att den är nästan dubbelt så söt som socker och har ett lågt glykemiskt index, därför används det ofta som sötningsmedel.

Att komma in i blodet orsakar vanligt socker en känsla av mättnad, samtidigt som blodsockernivån ökar. För att minska det, producerar kroppen hormoninsulin. En sådan mekanism kan vara farlig för diabetiker när bukspottkörteln inte kan producera den erforderliga mängden insulin. Högt blodsocker leder till förstörelse av blodkärlens väggar, skadade blodkärl växer över med kolesterolplakor, vilket i sin tur bidrar till nedsatt blodflöde, uppkomst av trofasår, hjärtattacker och stroke, livshotande.

När fruktos kommer in i blodet, ökar inte sockernivån i kroppen. Blodceller absorberar det utan insulins deltagande - denna egenskap av fruktos används i stor utsträckning i kosten hos patienter med diabetes. När du använder fruktos, enligt medicinska rekommendationer, är det möjligt att uppnå stabilisering av sockernivån i denna kategori av patienter. En annan värdefull beprövad egenskap av fruktos är frånvaron av dess negativa effekt på tandemaljen.

Skada av fruktos eller egenskaper som du behöver veta

Trots dessa fördelar säger experter farorna med fruktos vid fullständig ersättning av sitt vanliga socker. Dessa data bekräftas av allvarliga moderna studier av inhemska och utländska forskare. Faktum är att med konstant användning av fruktos i livsmedelshypoglykemiska tillstånd utvecklas när blodsockernivån stabilt minskar under den tillåtna gränsen.

En person som regelbundet och okontrollerat konsumerar fruktos känner en konstant hunger och försöker utan framgång försäkra sig om att absorbera stora mängder mat. Som ett resultat utvecklas olika endokrina störningar, fetma och även diabetes. Dessutom är användningen av fruktos i stället för socker för att gå ner i vikt obefogad, eftersom dess kaloriinnehåll är ca 400 kcal per 100 g produkt.

Förutom metaboliska störningar och övervikt har det visat sig att fruktos är skadlig och har en negativ roll vid förekomsten av processen med fettlever - en formidabel kronisk sjukdom som består i regenerering av leverceller. Detta beror på det faktum att processen vid uppdelning av den populära fruktosen absorberas väldigt snabbt och uteslutande blir till fett och när processen är igång är cyklisk och extremt svår att blockera. Fruktosskador observeras även vid okontrollerad användning i form av giftig skada på levern.

Framväxten av en överviktepidemi i USA har forskare associerat med fruktoskadan och dess utbredda användning i pseudodietprodukter. Mot bakgrund av ovanstående har det fastställts att användningen av fruktos för människokroppen uppträder när dess dagliga konsumtion inte överstiger 50 g; En överdos av fruktos kan leda till utveckling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Fruktosintag i kroppen

Hos friska människor ska intaget av fruktos i kroppen förekomma naturligt genom att äta olika frukter och bär. Även i kost av patienter med diabetes av den andra typen är användningen av fruktos idag inte ostridigt - många läkare råder helt enkelt för att begränsa mängden snabba kolhydrater i kosten. De som använder fruktos rekommenderas starkt att göra det under överinseende av den behandlande läkaren.

Marina Kurokkina • 05/29/2016

Innehållet

Kolhydrater är ett av de mest oumbärliga ämnena som är involverade i metaboliska processer i människokroppen. De lättast smältbara kolhydraterna är sockerarter - söta ämnen.

Idag känner mänskligheten de naturliga sackariderna - glukos, fruktos, maltos, etc., såväl som artificiellt producerade - sackaros (socker). Eftersom forskare upptäckte dessa substanser, finns det en detaljerad studie av effekterna av sockerarter på människokroppen, och både de positiva och skadliga egenskaperna hos dessa substanser behandlas i detalj. Det är känt att var och en av dessa kolhydrater har båda sina fördelar och nackdelar. Tänk på frukterna och fördelarna med fruktos.

Vad är fruktos?

Fruktos är det sötaste naturliga sockret i sin fria form i någon söt frukt, i många grönsaker och i honung. Fruktos normaliserar blodsockernivån, stärker immunsystemet, minskar risken för karies och diates.

Många människor som lider av fetma och andra endokrina sjukdomar, försöker eliminera socker från kosten och ersätta den med fruktos. Låt oss se hur säker denna produkt är och vilken effekt den har på kroppen.

Effekten av fruktos på kroppen

Skillnaderna mellan sackaros (socker) och fruktos beror på att de absorberas annorlunda av kroppen. Dessa egenskaper hos fruktos är särskilt viktiga för personer med diabetes. I motsats till andra kolhydrater kan fruktos delta i intracellulär metabolism utan att mediera insulin. Det avlägsnas från blodet på kort tid, vilket innebär att blodsockret stiger mycket mindre än efter att ha tagit glukos. Fruktos frisätter inte tarmhormoner som stimulerar insulinproduktionen, därför används den i stor utsträckning i dietprodukter för personer med diabetes.

Lågkalorit fruktos (400 kalorier per 100 g), provocerar inte karies, producerar tonic effekt, minskar kaloriinnehållet i mat, förhindrar ackumulering av kolhydrater i kroppen. Det bidrar till snabb återhämtning efter fysisk och psykisk stress. På grund av sina toniska egenskaper rekommenderas fruktos att användas av idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Fruktos slår känslan av hunger efter lång fysisk träning.

Om fruktosan kämpade med fetma så effektivt som de beskriver i media, skulle problemet med övervikt redan ha lösts. Fruktos ersatte trots allt socker i många konfektyr och drycker. Varför hände detta inte?

Glukos och fruktos - vem vinner?

Glukos är en universell energikälla för kroppen, och fruktos kan endast bearbetas av leverceller, inga andra celler kan använda fruktos. Levern förvandlar fruktos till fettsyror (kroppsfett), vilket ökar risken för fetma och utveckling av kardiovaskulära sjukdomar. Många medicinska armaturer associerar fetmaepidemin med en ökad konsumtion av fruktos.

När nivån av glukos i kroppen når en viss nivå, överförs en signal om mättnad till hjärnan, och personen förlorar viljan att fortsätta att äta. Denna mekanism utlöses genom användning av vanligt socker, i vilket glukos och fruktos föreligger i ungefär lika stora mängder. Men om frukten kommer in i kroppen i sin rena form, blir bara en liten del av det till glukos och går in i blodet. Huvuddelen av levern omvandlas helt till fett, vilket inte har någon inverkan på känslan av mättnad. Fettsyror från levern släpps ut i blodet i form av triglycerider, en ökning som leder till kardiovaskulära sjukdomar.

Det finns inget entydigt svar på frågan, vilket är bättre, fruktos eller sackaros. Båda har en negativ effekt på kroppen i alltför stora koncentrationer. Ett glas koncentrerad butikssaft eller en sötad dryck hjälper dig inte att hålla dig frisk. Men användningen av färsk frukt och bär är osannolikt att leda till fetma, eftersom de innehåller många olika näringsämnen utöver små doser fruktos.

Skada och fördel med fruktosreduktion

Många produkter använder fruktosrika majs sirap (HFCS) som ett billigt sötningsmedel, men få människor tänker på farorna och fördelarna med fruktos. Den innehåller en hög andel glukos, som interagerar med enzymer. De skickar den en bit fruktos, och den senare blir sötare. Denna process ger ett billigt sätt att ersätta rörsocker. I allmänhet innehåller majssirap upp till 90% fruktos. Emellertid innehåller det mesta som ingår i drycker cirka 55% fruktos.

De viktigaste källorna till majssirap i den dagliga kosten är kolsyrade drycker, vars förbrukning ökar stadigt. Deras studie, som genomfördes 1998 av Non-Profit Science Center Science i Public Interest (CSPI), heter Liquid Candy Cane. Hans resultat visade: Amerikanerna dricker två gånger mer soda än 25 år sedan. År 1998 drack den genomsnittliga manliga amerikanen, mellan 12 och 19 år, mer än två burkar läsk om dagen. Och detta motsvarar 50 gram fruktos eller 200 kilokalorier, vilket kan orsaka skada på figuren. Det är ungefär 10% av den genomsnittliga personens dagliga energibehov, och utan att ta hänsyn till andra livsmedelskällor för fruktos.

Daglig absorption av den senare ger kroppen en betydande mängd kalorier. Och vad är intressant: befolkningens ökade fruktkonsumtion sammanföll med en märkbar ökning av antalet överviktiga personer under samma två decennier. Är detta faktum enbart en slump, eller kan man tänka på verkliga hälsorisker?

Forskare vid University of California Nutritionfakultet och näringsforskningscenter Davis, Monell Chemical Research Center och University of Pennsylvania i Philadelphia publicerade nyligen en grundläggande vetenskaplig litteraturstudie om fruktosskador, övervikt och insulinresistenssyndrom, mer allmänt känt som "syndrom X "eller metaboliskt syndrom.

De föreslog att fruktos är skadlig och kan vara ansvarig för epidemin med fetma och utvecklingshinder, som enligt experter ingår i syndrom X, inklusive insulinresistens, nedsatt glukostolerans, hyperinsulinemi, hypertriacylglycerolia och hypertoni.

Forskare har funnit att fruktos i vår kropp inte behandlas som glukos. Medan sistnämnda vanligtvis omvandlas till energi eller lagras som glykogen (för att mata muskelceller) bryts den först i levern och omvandlas oftast till fett. Studier har visat att konsumtionen av fruktos ökar graden av bildning av fett hos människor. Samtidigt orsakar konsumtionen av samma mängd kalorier i form av glukos inte en liknande reaktion.

I en studie som utförs av en grupp forskare från Georgia College of Medicine, fann de en länk mellan en kost rik på fruktos, högt blodtryck, sockernivåer, insulinresistens och inflammatoriska faktorer i samband med vaskulära och hjärtsjukdomar i en analys av 559 ungdomar 14-18 år gammal. [1]

Amerikanska Society for Nutrition-tidningen 2015 publicerade resultaten av en studie av effekterna av glukos, fruktos och sackaros i jämförelse med varandra på möss. Det visade sig att fruktos och glukos är mer skadliga än bordsocker, konsumtionen av dessa monosackarider minskade kvinnornas produktivitet och överlevnad men påverkar inte samma funktioner hos män. [2]

Fruktos omvandlas inte bara till fett - det blockerar mekanismerna som håller kroppen från att omvandlas till en fettproducerande maskin (vilket klargör när tillräckligt med energi har absorberats). Enligt många studier stimulerar fruktos inte produktionen av två av de viktigaste hormonerna som är involverade i den långsiktiga processen för att reglera kroppens energibalans, insulin och leptin. Till skillnad från glukos bidrar det inte till utsöndringen av insulin i bukspottkörteln. Och om låga nivåer av fruktos kan vara önskvärda för typ 2 diabetiker och andra, då för personer som försöker bränna överflödigt fett, är deras närvaro extremt ogynnsam. Insulin påverkar processen för att reglera mängden fett, sänka upptagningen av mat och öka energiförbrukningen. Efter att ha ätit, släpps insulin - som en reaktion på kolhydraterna som ätas. Förutom att åtföljande glukos till kroppens celler fungerar det som en indikator som visar hur mycket mat som ätits och när man ska sluta. Om insulin inte släpps, är mekanismen som avbryter processen med energiintag frånvarande. I det här fallet kan kroppen börja få övervikt, vilket leder till fetma.

Leptin är ett protein som produceras i fettceller som fungerar som en cirkulerande indikator som begränsar tillförsel och produktion av fett genom att sakta ner processen att smälta mat och öka energiförbrukningen. Insulin stimulerar leptinproduktionen, vilket spelar en nyckelroll vid reglering av fettbutiker. När kolhydrater konsumeras tillsammans med nästa måltid, bearbetas de till glukos. Insulin frigörs sedan och stimulerar leptinproduktionen. Då minskar känslan av hunger, energiförbrukningen ökar och din vikt förblir oförändrad. Vid användning av majssirap utvecklas händelserna på ett annat sätt, vilket skadar de interna mekanismer som styr antalet kalorier och energibalans.

En grupp forskare vid University of California och Pennsylvania upptäckte att förutom huvudrollen i utvecklingen av fetma ligger fruktosans skada också i utvecklingen av insulinresistens, nedsatt glukostolerans, hyperinsulinemi, lipidprofilavvikelser och högt blodtryck.

Således har vi tillräckligt med bevis på att fruktos är skadlig i kroppsbyggande och normalt liv, och är därför en oönskad komponent i en hälsosam kost. Och om dess små kvantiteter inte orsakar betydande skador och stör inte processen med energimetabolism, kan stora (som ingår i drycker och många bearbetade produkter) bli huvudorsaken till kroppens oförmåga att upprätthålla energibalans och kontrollens kroppsvikt.

Vi sa ingenting om fördelarna med fruktos eftersom det liknar positiva egenskaper för glukos.

Fruktos är en enkel kolhydrat och en av de tre huvudformerna av socker, vilket är nödvändigt för människokroppen för energi. Behovet av att ersätta det med vanligt socker uppstod när mänskligheten letade efter sätt att behandla diabetes. Idag använder ganska friska människor fruktos istället för socker, men vad är dess fördel och skada finns i den här artikeln.

Användningen av fruktos istället för socker

Trots ungefär samma kaloriinnehåll av socker och fruktos - ca 400 kcal per 100 g, är den andra dubbelt så söt. Det är istället för de vanliga två matskedarna socker, du kan lägga en sked fruktsaft i en kopp te och notera skillnaden, men samtidigt kommer mängden kalorier som konsumeras halveras. Det är därför det är bättre att använda fruktos istället för socker medan du förlorar vikt. Dessutom stimulerar absorptionen av glukos insulinproduktion och fruktoser på grund av dess egenskaper absorberas ganska långsamt, inte så mycket som laddar bukspottkörteln och inte orsakar starka fluktuationer i den glykemiska kurvan.

På grund av denna egenskap, i stället för socker, kan fruktos säkert användas vid diabetes. Och låt det ta längre tid att absorberas i blodet, vilket inte tillåter en person att känna sig mättnad omedelbart, men känslan av hunger uppträder inte så snabbt och brått. Nu är det klart om fruktos är användbar istället för socker, och här är några av dess positiva egenskaper:

Möjligheten att använda i kosten av personer med fetma och diabetes.
Det är en utmärkt energikälla för långvarig mental och fysisk stress.
Förmågan att få tonic effekt, lindra trötthet.
Minskar risken för karies.

De som är intresserade av huruvida det är möjligt att använda fruktos i stället för socker bör svara på att det är möjligt, men man måste komma ihåg att det här är ren fruktosa erhållen från frukter och bär, och inte det populära sötningsmedlet - majssirap, som idag kallas huvudrolle. utvecklingen av fetma och många sjukdomar i amerikanska invånare. Dessutom tillsättes kompositionen av en sådan sirap ofta genetiskt modifierad majs, vilket utgör ett ännu större hot mot hälsan. Det är bäst att få fruktos från frukter och bär, med dem som mellanmål, men kom ihåg att de inte kan orsaka plötslig mättnad, eftersom de inte klarar av hypoglykemi, det vill säga en minskning av blodsockernivån. I det här fallet är det mer lämpligt att äta något sött, såsom godis.

Bland fruktosens skadliga egenskaper kan identifieras:

Öka graden av urinsyra i blodet och därigenom öka risken för att utveckla gikt och hypertoni.
Utvecklingen av alkoholfria fettsleversjukdomar. Faktum är att glukos efter absorption i blodet under insulininsats skickas till vävnaderna, där insulinreceptorerna är mest rikliga - muskler, fettvävnad och andra och fruktos går bara till levern. På grund av detta förlorar kroppen under bearbetning dess reserver av aminosyror, vilket leder till utvecklingen av fettdystrofi.
Utvecklingen av leptinresistens. Det vill säga mottagligheten för hormonet, som reglerar känslan av hunger, som provar en "brutal" aptit och alla relaterade problem. Dessutom, känslan av mättnad, som uppträder omedelbart efter att ha ätit mat med sackaros, "lags" när man äter mat med fruktos, vilket får en person att äta mer.
Öka koncentrationen av triglycerider och "dåligt" kolesterol i blodet.
Insulinresistens, som är en av faktorerna i utvecklingen av fetma, typ 2-diabetes och till och med cancer.

Därför, även ersättning av socker med fruktos, är det nödvändigt att komma ihåg att allt är bra i måttlighet.

Hur fruktjuice påverkar tarmarna

Man trodde tidigare att fruktos, som är ett socker i frukt och fruktjuicer, behandlas av levern. En ny studie tyder dock på att fruktos huvudsakligen bearbetas i tunntarmen.

En studie publicerad i tidskriften Cell Metabolism visar att bearbetade livsmedel och sockerhaltiga livsmedel skickas till levern för bearbetning när tunntarmen är överbelastad.

Nya resultat lägger till information till en vetenskaplig kunskap om effekterna av för mycket fruktos på kroppen.

Det är känt från tidigare studier att överdriven sockerintag är skadlig för levern och att kronisk överdriven konsumtion av socker orsakar fetma, ökar insulinresistens och skapar förutsättningar för diabetesstart.

Förra året rapporterade Medical News Today om en studie som visade att fruktenhaltiga livsmedel, såsom sötade drycker, kan öka risken för icke alkoholisk stomathepatit, en form av alkoholfri fettsleversjukdom, som kan leda till cirros eller levercancer.

Fruktosspjälkning

Forskare vid Princeton University i New Jersey använde möss för att studera hur fruktos passerar genom matsmältningssystemet. Deras resultat visar att det finns en fysiologisk skillnad i hur kroppen behandlar olika mängder socker.

Teamet kunde konstatera att mer än 90% av fruktosen behandlades i tarmarnas tarm, och inte i levern, som tidigare trodde.

Forskare har funnit att fruktos, som inte absorberas i tunntarmen, passerar genom tjocktarmen. Tarmens miljö är inte avsett att behandla socker. Med hjälp av andra typer av kolhydrater exponerar en person inte mikrobiom i tjocktarmen mot effekterna av socker. Om man emellertid konsumerar sockerhaltiga produkter i stora mängder - det påverkar tjocktarmen.

Trots att resultaten inte bekräftar att fructosen påverkar mikrobiomen anser teamet att "effekten är sannolikt". De föreslår att denna punkt bör vidareutvecklas i framtida studier, eftersom det kan ge en ny bild av de negativa effekterna av hög sockerintag.

Ät bara socker efter en måltid.

Studien visade att tunntarmen mer effektivt bryter ner fruktos efter att ha ätit.

Teamet tror att när en person är hungrig, kan han vara mer utsatt för fruktos, eftersom tunntarmen minskar förmågan att bearbeta det i det här fallet.

Som författare till studien Joshua D. Rabinovich från Institute of Integrated Genomics. Lewis-Sigler vid Princeton University förklarar:

"Vi har sett att utfodring möss före exponering för socker ökade tarmarnas förmåga att bearbeta fruktos. Och det skyddar levern och mikrobiomen från effekterna av socker. "

"Vi kan utgå från dessa djurstudier att fruktos med en måttlig mängd frukt inte kommer att nå levern."

Rabinovich säger att resultaten stödjer "världens äldsta mode råd", som är att "begränsa godis till måttliga mängder efter en måltid" och undvika söta drycker mellan måltiderna.

Fruktos: fördelarna och skadorna

För ett normalt och hälsosamt liv behöver en person äta så många fördelaktiga mikrodelar som möjligt, vitaminer, proteiner och kolhydrater är särskilt värdefulla för kroppens metaboliska processer. Det sötaste kolhydratet är fruktos, och det finns i många växter och i alla frukter. Detta ämne absorberas väl av kroppen, och många misstänker att det är mycket mer användbart än socker. Det är emellertid inte nödvändigt att göra snabba slutsatser, och det rekommenderas inte att helt ersätta socker med fruktos. Vad är fruktans fördel och skada, vad är det här ämnet?

Vad är fruktos

Kolhydratföreningar är av flera typer, och de lättast smältbara av dem är monosackarider. De är uppdelade i sådana grupper:

Naturligt ursprung (maltos, fruktos, glukos);
Artificiellt syntetiserad (sackaros eller vanligt socker).

Fruktos Naturligt socker och i sin fria form förekommer det i honung, söta frukter och några grönsaker. Samma substans finns i raffinerat socker - när det tas in bryter sockret i lika delar ner i glukos och fruktos.

Men fruktos i sin naturliga form absorberas snabbare av kroppen, och i motsats till socker krävs inte insulin för penetration i celler.

Detta ämne är flera gånger sötare än socker eller glukos (fruktos är 1,5 gånger sötare än sackaros och 3 gånger glukos) och mycket lösligt i vatten. När intaget fruktos bryts ner och absorberas mycket snabbt. En egenskap hos detta ämne är att endast leverceller kan bearbeta det. Det absorberar fruktos och lagrar det i kroppen i form av glykogen.

När det injiceras i tarmen absorberas fruktos långsamt och tillåter inte hormoner som stimulerar insulin att frisläppas. Därför används fruktsocker i stor utsträckning vid tillverkning av produkter för diabetiker och finns i deras kost.

Fruktoskada

I Amerika är många sötningsmedel förbjudna, och folk är anklagade för fetma, nämligen fruktos. Faktum är att i USA, vid produktion av bakverk, choklad och sötsaker är det fruktos som läggs till och i sådana kvantiteter är det mycket farligt.

Eftersom fruktos direkt sönderdelas i kroppen och ökar långsamt blodsockernivån, är det en frälsning för diabetiker. Men det betyder inte att människor med denna sjukdom helt bör ersätta socker med fruktos och använda den i obegränsade mängder.

Vid forskningen och analysen av kroppens svar på detta ämne har forskare avslöjat uppenbar skada på fruktos:

Med regelbunden användning av denna produkt känns kroppen inte full eftersom den påverkar produktionen av ett speciellt hormon leptin, vilket signalerar hjärnan om mättnad. Därför upplever en person ständigt hunger, vilket leder till en stark aptit och övermålning. Härifrån - övervikt.
Med en liten kaloriinnehåll (cirka 400 kalorier per 100 gram) är fruktos inte alls en kostprodukt. Eftersom det bearbetas i kroppen endast i levern (fruktos absorberas nästan helt av levercellerna), med ett överflödigt utbud av fruktos omvandlas den till kroppsfett. Det är fyllt med fetma och en farlig leversjukdom - fet hepatos.
Fruktosmetabolism liknar alkoholmetabolism, eftersom fruktos kommer direkt till levern. Dess överskott kan provocera hjärt-kärlsjukdomar som är typiska för alkoholism, liksom allvarlig leverfunktion. Ofta leder detta till en så allvarlig sjukdom som metaboliskt syndrom.

Metaboliskt syndrom Överdriven ökning av massan av visceralt (inre) fett, minskad känslighet hos periferiella vävnader mot insulin. Överträdelse av lipidkolhydratmetabolism, ökat blodtryck.

Tidigare trodde man att fördelarna med fruktos för diabetiker är enorma, eftersom det inte ökar blodsockret. Vetenskapsmän har dock bevisat att människokroppen inte kan absorbera detta ämne fullständigt, och andelen fruktos i sin oförädlade form omvandlas oundvikligen till glukos. Och bara insulin kan dela upp det. Om en person har problem med sin produktion förblir glukos oförstörd, vilket leder till en omvänd reaktion - en ökning av sockret. Därför bör denna produkt användas av diabetiker i minsta mängd och med stor omsorg.

Fördelarna med fruktos

Narkotika baserade på fruktos används för vissa hjärtsjukdomar och används för att avlägsna kroppen från en chock. Fruktos orsakar inte hormonella störningar. Det bidrar till ämnets normala arbete och i jämförelse med socker ökar blodets nivå tre gånger långsammare.

Att äta fruktsocker stärker immunförsvaret avsevärt och sannolikheten för karies minskar avsevärt. Fruktos har inte en sådan destruktiv effekt på tänderna, i motsats till vanlig socker.

Den mest användbara fruktosen i sin naturliga form är i grönsaker och frukter. Detta ämne tonar kroppen, bidrar till snabb återhämtning efter fysiskt arbete och intensiv mental stress. Det rekommenderas att använda professionella idrottare, liksom personer som leder en rik, aktiv livsstil.

Med rätt användning med fruktos kan du avsevärt minska kaloriinnehållet i disken och snabbare och lättare att bli av med övervikt, samtidigt som du behåller en aktiv livsstil, utan svaghet. Det är bara nödvändigt att förstå att överensstämmelse med tillåten dosering är huvudkriteriet för dess framgångsrika tillämpning.

Fruktosansökning

Denna produkt används i stor utsträckning inom medicin och livsmedelsindustrin. Fruktos anses vara ett av masssötningsmedel, det innehåller inga konserveringsmedel. Därför används det mycket ofta vid tillverkning av konfekt, sylt, drycker.

Praktiskt taget över hela världen används fruktos som sockersubstitut. I medicin har fruktos använts som en akut åtgärd för alkoholförgiftning. Intravenös infusion av detta ämne bidrar till snabb eliminering av alkohol från blodet och orsakar inte biverkningar.

Fruktosatabletter används av idrottare för intensiv belastning och träning. Användningen av fruktsocker visas för förare för ökad koncentration av uppmärksamhet och glädje.

Fruktos i diabetes

Påverkan av fruktsocker på människokroppen har studerats av forskare i mer än ett år. Särskilt uppenbart inslag av fruktosverkan för diabetiker. De har inte råd med godis, eftersom deras kroppar inte absorberar den glukos de innehåller.

Ju mer socker i vårt blod, desto mer insulin behövs för att bearbeta det. Glukos kräver omedelbar närvaro av inulin, medan fruktos sönderdelas vid enzymerna. Fruktos når intracellulär metabolism utan insulininspiration.

Således påverkar konsumtionen av fruktos i livsmedel i mindre utsträckning än vanligt socker fluktuationerna i blodsockernivån och därmed en kraftig insulinfrisättning. Nedbrytningen av fruktos insulin kräver fem gånger mindre än för nedbrytning av glukos, så människor med denna sjukdom kan ha en liten mängd sötma baserad på den, liksom vissa frukter och grönsaker.

Med ytterligare forskning har forskare dragit slutsatsen att för personer med typ 1-diabetes och normal vikt orsakar användningen av fruktos inte betydande skador. Men med försiktighet och i minimala doser bör fruktsocker tas av patienter med typ 2-diabetes.

Personer med diabetes och överviktig fruktos rekommenderas inte. Fruktos påverkar inte känslan av mättnad och kan orsaka fetma.

Dessutom orsakar denna produkt en ökning av kolesterol i blodet, vilket leder till en stor belastning på hjärt- och hjärnkärl, vilket orsakar minnesförstöring och minskad mänsklig prestanda.

Av detta följer att användningen av fruktos är möjlig vid diabetes mellitus, men det är nödvändigt att ta hänsyn till särdrag hos sjukdomsförloppet och använda den minsta mängd produkter som innehåller detta ämne, med mycket noggrann användning. Den optimala dagliga dosen av fruktos för en vuxen är inom 30... 40 gram.

Glukos och fruktos

Huvudskillnaden mellan dessa ämnen ligger i det sätt de absorberas av kroppen. Glukos är en oumbärlig produkt för livet, den främsta energikällan och styrkan. Det tar bort toxiner från kroppen. När en viss nivå av glukos i blodet uppnås, upplever en person mättnad, vilket hjälper honom att kontrollera mängden mat som ätas och sluta äta. Denna process fungerar smidigt, utan misslyckanden, föremål för intag av sackaros i kroppen, där glukos och fruktos föreligger i lika stor volym.

Fruktos frigör energi långsammare än glukos. Det leder inte till produktion av insulin och leptin, som är ansvariga för kroppens energiförbrukning. Levern omvandlar fruktos till fettsyror och frisätter triglycerider som substanser, vars överskott resulterar i hjärtsjukdomar.

Om en person bara konsumerar fruktsocker (fruktos), saknar kroppen glukos, vilket leder till uppkomsten av en farlig sjukdom - hypoglykemi.

Både glukos och fruktos är nödvändiga för hela organismens normala funktion. De främjar normal metabolism, ger energi som är nödvändig för sund tillväxt och celldelning. Speciellt de behövs för det harmoniska arbetet i musklerna, hjärtat, blodkärlen och nervsystemet.

Dessutom kan kolhydrater fasta precis glukos, och inte fruktos (även om det gäller kolhydrater). Annars, med brist på kolhydrater, verkar en person svag, svettning, darrande lemmar, yrsel. När glukos tränger in i blodet normaliserar personens tillstånd snabbt på grund av den snabba absorptionen av glukos i blodet. Fruktos absorberas i blodet mycket långsammare, men splittras snabbare.

Glukos och fruktosföreningar förekommer i tarmarnas och bronkiets naturliga miljö och skyddar dessa organ från olika sjukdomar och skador. Det är glukos som är ett oumbärligt hjälpmedel till levern, vilket hjälper till att eliminera skadliga ämnen och giftiga gifter från kroppen.

Men i sin rena form bör fruktos (erhållen i industriell produktion) inte missbrukas. Forskare har funnit att kroppen absorberar fruktos helt annorlunda än glukos, vilket är en universell energikälla för kroppen.

Den bästa lösningen för att förebygga fetma och minska risken för diabetes är att minimera konsumtionen av sockersubstitut och eventuella värmebehandlade produkter. I kosten bör råda naturliga grönsaker, frukter och hela korn. De innehåller trots allt en stor mängd fibrer (växtfibrer) som reglerar processen för assimilering av sockerarter och följaktligen nivån av sockerhalten i blodet.

Vanligtvis får alla människor fruktos från alla söta frukter och bär. Således fungerar växtfibrer som en motgift, vilket förhindrar överdosering av fruktos i kroppen. De ger inte fruktos och glukos för att snabbt komma in i blodet. Att äta frukt kommer därför aldrig att vara orsaken till fetma för en person som konsumerar dem, eller en faktor som dramatiskt ökar insulininsubstansen i blodet. Och då kommer du inte vara överviktig, kommer att förmedla sidan av sjukdomen, och kroppen kommer att få energi, hälsa och styrka!

Fruktos: Allt är gift, allt är medicin; båda bestämma dosen

Fruktos är ännu närmare associerad med fetma och diabetes än glukos. Ur näringssynpunkt innehåller varken fruktos eller glukos viktiga näringsämnen.

Fruktos är ännu närmare associerad med fetma och diabetes än glukos. Ur näringssynpunkt innehåller varken fruktos eller glukos viktiga näringsämnen. Och som sötningsmedel är de liknande.

Men fruktos mer skadar människors hälsa än glukos på grund av dess unika metabolism i kroppen.

Metabolismen av glukos och fruktos är olika på många sätt. Nästan varje cell i vår kropp kan använda glukos för energi, men inga celler kan använda fruktos. När frukten kommer in i våra kroppar kan den bara metaboliseras i levern. Medan glukosmolekyler kan dispergeras i hela kroppen för användning som energi, blir fruktosmolekyler till guidade raketer som flyger in i levern.

När vi äter mycket glukos börjar det cirkulera i nästan varje cell i kroppen, vilket bidrar till att fördela denna belastning. Kroppsvävnad, med undantag för levern, behandlas med 80% av den ätta glukosen. Varje cell i kroppen, inklusive celler i hjärtat, lungor, muskler, hjärnor och njurar, är redo att festa på glukosbuffén. Detta lämnar levern att bearbeta endast 20% av glukosbelastningen. Det mesta av denna glukos omvandlas till glykogen för lagring, vilket ger en del glukos som substrat för framställning av nytt fett.

Vad kan man säga om fruktos. Stora mängder näringsämnen som äts gå direkt till levern, eftersom inga andra celler kan hjälpa till att använda eller bearbeta det, vilket därigenom ökar belastningen på levern avsevärt. Nivåerna av kolhydrater och insulin i det kan vara 10 gånger högre än i andra delar av kroppens cirkulationssystem. Således genomgår levern mycket högre nivåer av kolhydrater - både fruktos och glukos - än något annat organ i vår kropp.

Jämför slaget med en hammare och en nålpinne: allt tryck är riktat till en punkt. Sackaros ger lika stora mängder glukos och fruktos. Medan så mycket som 75 kg av vävnaderna hos en vanlig person bearbetar glukos, bör en lika stor mängd fruktos behandlas bra, endast 2,2 kg av levern. Vad detta innebär i praktiken: fruktos kan vara 20 gånger mer sannolikt att orsaka leverfetma (ett nyckelproblem som leder till insulinresistens) jämfört med glukos ensam. Detta förklarar hur många primitiva samhällen kan tolerera extremt högkarbid dieter utan att utveckla hyperinsulinemi eller insulinresistens.

Levern omvandlar fruktos till glukos, laktos och glykogen. Det finns inga restriktioner för denna ämnesomsättning för fruktos. Ju mer du äter, ju mer du bearbetar. När de begränsade glykogenbutikerna är fulla går överskottet fruktos direkt till leverfettet genom de novo lipogenesen (DNL). Övermatning med fruktos kan öka DNL 5 gånger, och ersättning av glukos med en lika stor kalorivolym fruktos ökar mängden fett i levern med 38% på bara 8 dagar. Det är denna leverfetma som är avgörande för utvecklingen av insulinresistens.

Fruktans förmåga att orsaka leverfetma är unik bland kolhydrater. Leverfetma orsakar direkt insulinresistens, som inleder en ond cirkel: hyperinsulinemi - insulinresistens. Dessutom kräver denna skadliga effekten av fruktos inte höga nivåer av glukos eller insulin i blodet för att utgöra förödelse. Verkar genom fet leversjukdom och insulinresistens, är denna effekt som leder till fetma inte märkbar på kort sikt - bara under lång tid.

Metabolismen av etanol (alkohol) liknar väsentligen metabolismen av fruktos. Efter intag kan kroppsvävnad absorbera endast 20% alkohol, vilket ger 80% för utmatning direkt till levern, där den metaboliseras till acetaldehyd, vilket stimulerar de-lipogenesen. Slutsatsen är att alkohol helt enkelt blir leverfett.

Överdriven etanolförbrukning är en välkänd orsak till fettlever. Eftersom leverfetma är ett viktigt steg mot insulinresistens är det inte förvånande att överdriven etanolanvändning också är en riskfaktor för utvecklingen av det metaboliska syndromet.

Fruktos och insulinresistens

Det faktum att överdriven fruktos kan orsaka insulinresistens var känd under 1980-talet. Friska deltagare i studien fick överskott av fruktos motsvarande 1000 kalorier per dag, och resultaten visade en minskning av deras insulinkänslighet med 25% - och det här är efter 7 dagar av experimentet! De som fick ytterligare 1000 kalorier av glukos per dag visade inte denna försämring.

En senare studie 2009 bekräftade hur lätt fruktos orsakar insulinresistens hos friska frivilliga. Ämnenna fick 25% av sina dagliga kalorier i form av Kool-Aid (ett märke av smaksatt dryck från Kraft Foods), sötad med antingen glukos eller fruktos. Även om dessa doser kan verka höga, konsumerar många nu ungefär samma mängd socker i sina dieter. I gruppen med fruktos, i motsats till gruppen med glukos, ökade insulinresistensen så snabbt att deltagarna kunde diagnostiseras som prediabetiker. Ett annat faktum är ännu mer anmärkningsvärt: för utvecklingen av det här tillståndet tog det bara 8 veckors övermålning av fruktos.

Bara 6 dagar med överskott av fruktos i din kost ger insulinresistens. Det tar 8 veckor att få ett för-diabetisk tillstånd. Vad händer efter årtionden av hög fruktoskonsumtion? Resultatet blir en epidemi av diabetes - vad händer nu med oss. Övermålning av fruktos stimulerar leverfetma och leder direkt till insulinresistens.

Vid överspädning av fruktos är det verkligen något otrevligt. Ja, Dr Robert Lustig har rätt. Socker är gift.

Toxicitetsfaktorer

Det finns ett antal anledningar som bestämmer toxiciteten hos fruktos.

För det första sker dess metabolism exklusivt i levern, så nästan hela dess volym efter in i kroppen lagras i form av nyskapad fett. Till skillnad från glukos, som absolut alla celler kan metabolisera.

För det andra omvandlas fruktos utan restriktioner. Ju mer vi konsumerar fruktoser, ju mer intensiva processen med hepatisk de-noto-lipogenes och desto starkare leverfetma. Det finns inga naturliga bromsar i vårt system för att sakta ner produktionen av nytt fett. Fruktos stimulerar direkt DNL, oavsett insulin, eftersom dietary fruktos har en minimal effekt på blodsockernivåer eller insulin.

Fruktosmetabolism regleras mindre tätt. Således kan det överbelasta "exportmekanismen" i levern, vilket leder till en överdriven ackumulering av fett i den. Vi pratar om hur levern försöker bli av med det nyskapade fettet i nästa kapitel.

För det tredje tillhandahåller kroppen inte ett annat alternativ för bearbetning av fruktos. Överskott av glukos lagras säkert och enkelt i levern som glykogen. Om nödvändigt omvandlas glykogen till glukos för enkel tillgång till energi. Fruktos har ingen annan mekanism för bekväm lagring. Det metaboliseras till fett, vilket inte lätt kan omvandlas tillbaka.

Eftersom fruktos är ett naturligt socker och också anses vara en del av den mänskliga kosten sedan antiken, måste vi alltid komma ihåg den första principen om toxikologi. "Allt är gift, allt är medicin; båda bestämmer dosen. " Kroppen har förmåga att bearbeta en liten mängd fruktos. Det betyder inte att det kan hantera en obegränsad mängd utan negativa konsekvenser för hälsan.

rön

Fruktos anses en gång vara ofarlig på grund av dess låga glykemiska index. På kort sikt finns det få uppenbara hälsorisker. Fruktos utövar sin toxicitet huvudsakligen på grund av dess långsiktiga effekter, vilket leder till leverfetma och insulinresistens. Denna effekt mäts ofta i årtionden, vilket leder till en stor diskussion.

Sackaros eller hög fruktos majssirap, med ungefär lika stora delar av glukos och fruktos, spelar således en dubbel roll i fetma och utveckling av typ 2-diabetes. Det här är inte bara "tomma kalorier". Det är något mycket mer synd, och folk börjar gradvis förstå det.

Glukos är en raffinerad kolhydrat som direkt stimulerar insulin. Men det mesta kan brännas för energi och lämnar bara små mängder metaboliska produkter i levern. Men mycket höga nivåer av glukosintag leder också till leverfetma. Effekterna av glukosförbrukning framgår tydligt av förändringar i blodets nivå och insulinreaktion.

Overeating fruktos ger en fettdegenerering av levern, som i sin tur direkt skapar insulinresistens. Fruktos är fem till tio gånger större sannolikhet för att orsaka leverfetma jämfört med glukos, vilket skapar en oskärlig ond cirkel. Insulinresistens leder till hyperinsulinemi, eftersom kroppen försöker "övervinna" detta motstånd. Allt detta har emellertid obehagliga konsekvenser, eftersom hyperinsulinemi förvärras av den samtidiga glukosbelastningen, vilket leder till ett fördjupningstillstånd av insulinresistens.

Sackaros stimulerar därför insulinproduktionen, både på kort och lång sikt. Således är sackaros flera gånger mer skadliga än stärkelser innehållande glukos, såsom amylopektin.

När man tittar på det glykemiska indexet är effekten av glukos uppenbar, och effekten av fruktos är helt dold.

Detta faktum har länge varit vilseledande vetenskapsmän som nedspelade sockerns roll i överviktepidemin.

Effekten av insulinresistens på fetma har ackumulerats i flera år eller till och med årtionden innan det blir uppenbart. Kortsiktiga studier missade helt denna effekt. En nyligen genomförd systemanalys, som undersökte många studier som varade mindre än en vecka, drog slutsatsen att fruktos inte ger någon speciell effekt, förutom de kalorier den innehåller. Men effekterna av fruktosförbrukning, såsom fetma, har utvecklats under årtionden, inte veckor. Om vi lita på att analysera endast kortsiktig forskning om farorna med rökning kan vi göra samma misstag: beräkna att rökning inte orsakar lungcancer.

Minskningen i deras kost av socker och godis anses alltid vara det första steget till viktminskning i nästan alla dieter under hela mänsklighetens historia. Sackaros är inte bara tomma kalorier eller raffinerade kolhydrater. Det är mycket farligare, eftersom det samtidigt stimulerar produktionen av insulin och motståndskraft mot det. Våra förfäder visste alltid detta faktum, även om de inte kände till fysiologin.

Vi försökte förneka det under vår 50-åriga besatthet med kalorier. Försök att skylla överflödiga kalorier i allt, vi kände inte igen den naturliga risken för att äta fruktos. Men det är omöjligt att alltid förkasta sanningen, och för okunnighet måste du betala dyrt. Vi betalade en dubbel epidemi: diabetes mellitus typ 2 och fetma. Men de unika egenskaperna hos socker, vilket ledde till fetma, erkändes äntligen igen. Det var en sanning som undertryckades under en lång tid.

Fruktos försiktighet

repost

Fruktos anses vara ett hälsosamt alternativ till socker, och produkter med det idag finns i alla butiker i avsnittet "Hälsosnäring". Men på senare år är påståendet att fruktos är så ofarligt ifrågasatt. Det finns växande bevis på att skadan från fruktos kan vara mycket större än de påståda fördelarna.

Låt mig påminna dig om att fruktos refererar till enkla sockerarter (kolhydrater) och är ett derivat av glukos. Fruktos ger sötma till frukt och honung, och tillsammans med glukos (i lika stora proportioner) är en komponent av sackaros, d.v.s. Vanligt vitt bord (raffinerat) socker.

Vad händer med fruktos i kroppen? Fruktosmetabolism

Nästa blir en liten "skrämmande" kemi. För de som inte är intresserade rekommenderar jag genast att gå till artikelns slut, där en lista över möjliga symtom på överdriven användning av fruktos och praktiska rekommendationer för säker användning.

Så, fruktosen som kommer från mat absorberas i tarmen och metaboliseras i levercellerna. I levern omvandlas fruktos, som glukos, till pyruvat (pyruvsyra). Syntesen av pyruvat från glukos (glykolys) och fruktos [1] [S2] är olika. Den huvudsakliga egenskapen hos fruktosmetabolism är en stor konsumtion av ATP-molekyler och bildandet av "ohälsosamma" biprodukter: triglycerider och urinsyra.

Såsom är känt, påverkar fruktos inte produktionen av insulin, ett pankreas hormon, vars huvudsakliga funktion är att kontrollera blodsockern och reglera kolhydratmetabolism. Egentligen gjorde detta det (fruktos) en "produkt för diabetiker", men av det här skälet går metaboliska processer ut ur kontrollen. På grund av det faktum att cellerna i koncentrationen av fruktos i blodet inte leder till framställning av insulin, vilket är fallet med glukos, förblir cellerna döva vad som händer, dvs. Feedback kontroll fungerar inte.

Den okontrollerade metabolismen av fruktos leder till en ökad nivå av triglycerider i blodet och avlagringen av fetter i inre organens fettvävnad, främst i lever och muskler. Obese organ förstår inte insulinsignaler, glukos kommer inte in i dem, cellerna svälter och lider av friradikalernas verkan (oxidativ stress), vilket leder till en kränkning av deras integritet och död. Masscellsdöd (apoptos) leder till lokal inflammation, som i sin tur är en farlig faktor för utvecklingen av ett antal dödliga sjukdomar, såsom cancer, diabetes, Alzheimers sjukdom. Dessutom är ett överskott av triglycerider associerat med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom.

En annan biprodukt av fruktosmetabolism är urinsyra. Det påverkar syntesen av vissa biologiskt aktiva substanser som utsöndras av fettvävnad och kan därmed påverka reglering av energibalans, lipidmetabolism, insulinkänslighet, vilket i sin tur leder till punkt- och systemfel. Den cellulära bilden är dock långt ifrån slutlig och kräver ytterligare forskning. Men det är välkänt att urinsyrakristaller kan deponeras i lederna, subkutan vävnad och njurar. Som ett resultat utvecklas gikt och kronisk artrit.

Fruktos: bruksanvisningar

Vad är så läskigt? Nej, i små kvantiteter fruktos är inte farligt. Men i de mängder som används idag (mer än 100 gram per dag) av de flesta, kan fruktos orsaka ett antal biverkningar.

Några symptom på att äta för mycket fruktos är:

● Diarré;
● flatulens
● Ökad trötthet;
● Konstant begär för sötsaker;
● ångest;
● Acne;
● Abdominal fetma.

Hur man undviker problem?

Antag att du har hittat de flesta symptomen. Hur är det? Glöm frukt och godis? Inte alls. Följande riktlinjer hjälper dig att göra fruktkonsumtionen säker:

1. En dag rekommenderas att använda högst 50 g fruktos. Till exempel innehåller 6 mandariner eller 2 söta päron en daglig dos fruktos.
2. Ge preferenser till frukt med lågt innehåll av fruktos: äpplen, citrusfrukter, bär, kiwi, avokado. Påtagligt minska användningen av frukt med hög fruktosinnehåll: söta päron och äpplen, mango, bananer, druvor, vattenmelon, ananas, datum, litchi etc.
3. Bli inte med i sötsaker som innehåller fruktos. Särskilt de som är fulla av hyllor "dietmat" stormarknader.
4. Du bör inte äta söta drycker som cola, fruktnektar, förpackade juice, fruktcocktails och andra: de innehåller MEGA-doser fruktos.
5. Älskling, kronärtskockssirap, dagssirap och andra sirap innehåller stora mängder ren fruktos (cirka 70%, till exempel agave sirap), så du bör inte överväga dem 100% "hälsosamma" sockersubstitut.

6. Vitamin C, som finns i många frukter och grönsaker (citrusfrukter, äpplen, kål, bär etc.), skyddar mot några biverkningar av fruktos.
7. Fiber hämmar absorptionen av fruktos, vilket bidrar till att sakta ner dess metabolism. Därför föredrar du färska frukter snarare än godis innehållande fruktos, fruktsirap och juice, och se till att det finns fler grönsaker i kosten än frukter och allt annat.
8. Noggrant studera förpackningen och sammansättningen av produkterna. Vilka är namnen bakom fruktos:
● majssirap;
● Glukos-fruktosirap;
● Fruktsocker;
● fruktos
● Inverterat socker;
● Sorbitol.

Var uppmärksam! Dessa rekommendationer är inte universella. Vid ärftliga eller befintliga sjukdomar, metaboliska störningar, cancer, CVD och andra, rådfråga en specialist.

Det vetenskapliga samfundet har ännu inte utfärdat en enhällig dom mot fruktos. Men forskare varnar om möjlig fara för okontrollerad användning av fruktos och uppmanar att inte betrakta det enbart en "användbar produkt". Var uppmärksam på din egen kropp, de processer som händer varje sekund i det och kom ihåg att på många sätt din hälsa är i dina händer.

Katya Shcherbakova
Biochemist, specialist inom biooptimering och detox, diet-kouch