Recension: Stevia "Stevioside" Stevia Extract - Natural Sahzam. Det finns svårigheter med doseringen

• Produkter

Samtidigt är kaloriinnehållet i denna sötningsmedel nästan noll vilket gör den till en perfekt ersättare för socker: naturlig och inte kalorier - vad mer behöver en bantningsperson vara glad:

Sötkoefficienten är olika: 125 och 250, dvs 125 gånger sötare än socker eller 250 gånger. Jag valde mindre söt)
I utseende är steviosid ett vitt pulver, även damm, skulle jag säga:

Det finns tillräckligt med information på samma webbplats för stevia och dess derivat, inklusive olika recept. Det finns också ett bord som relaterar sötma och det erforderliga antalet alla steviavarianter jämfört med socker.

Trots all tillgänglig information, recensioner och recept, hittar jag aldrig rätt proportioner för mig själv. Att döma vid bordet måste steviosid tillsättas väldigt lite, men i det här fallet känner jag mig inte sötnos (jag försökte lägga till grytor, kock). Om lite för långt, blir sötmen obehaglig, i vissa produkter förekommer även obehaglig bitterhet.
Men jag ger inte upp hopp, jag ska prova nya recept och leta efter en lämplig dos, för tanken på produkten är verkligen bra och det här sötningsmedlet är perfekt för korrekt näring.

Priset på det är förresten astronomiskt. Jag köpte en liknande burk för ett år sedan för 400 rubel. Nu kostar det cirka 800 rubel.

Recensioner av Stevia Slimming

5-0

4-0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• priset
• utmärkta ingredienser
• Du kan köpa på något apotek
  

• inga kontraindikationer
  

Vad synd att jag lärde mig om det här söta gräset förra året. Och även då var hon min frälsning. Men vad hände med mig. En annan läkarundersökning visade mig att min blodsockernivån var ganska hög. Vad det betyder betyder det att jag är i fara och jag får snart diabetes. Och om man vill ta hänsyn till det faktum att jag är så erfaren, skulle jag inte behöva vänta länge.

Naturligtvis kan stevia rädda situationen, det är inte bara doftande och rik på smak, men kan även förbättra sockrets prestanda. Men jag blev upprörd av det faktum att du kan dricka det inte mer än en månad. Jag skulle vilja dricka det hela tiden. Därför ville jag ta reda på vad fördelarna och skadorna på denna gåva av naturen är och varför den är indicerad för diabetes. Jag undrade också om det var möjligt att växa hemma från frö. Även om det inte finns något problem att köpa det är det i alla apotek. Förresten är priset mycket annorlunda. någonstans kostar det 110 rubel och jag köpte 60 rubel. Om du vill kan du köpa det i piller, apotekaren erbjöd mig, men jag föredrog den förpackade versionen.

Hur är detta sockersubstitut användbart?

Förutom den ovanstående egenskapen hjälper det att bota paradontos, om du lider av sömnlöshet, så hjälper det dig att undvika det, förresten, jag visste inte om det, jag märkte bara att jag skulle dricka en drink med henne, så jag tänkte sova, då läste jag recensioner Visst fungerar det som ett mildt sovande piller. De skriver också att det hjälper till att hantera allergier, jag kommer inte att berätta om det, jag har inte stött på det här fallet. Kompositionen är fylld med fiber, vitaminer och naturligtvis eteriska oljor. Men jag hittade ingenting om hennes skada, så jag dricker det fortfarande (och låt läkarna skälla mig, jag vill vara söt, jag, så vägrade allting.

Efter att jag började dricka det regelbundet klagade jag inte på min hälsa, även att bukspottkörteln slutade att vara sjuk. Jag lagar compotes med det, sylt, till och med lägga till frukt i kakan.

Nu om det viktigaste som bekymrar varje kvinna, ja, det hjälper till att minska vikt, men med rätt näring.

Naturlig sötningsmedel Stevia /

Stevia naturlig sötningsmedel. Det naturliga extraktet av stevia löv innehåller steviosid, vilket är upp till 300 gånger sötare än socker. Till skillnad från syntetiska sötningsmedel är stevia helt naturlig.

Stevia passade mig inte.

Leovit Stevia Fördelar och nackdelar

Hur bli av med begär för sötsaker.

Stevia är en utmärkt ersättare för socker med högt kaloriinnehåll.

God dag till alla! Skriv din recension om naturlig sötningsmedel från företaget Leovit. Det heter Stevia. Den innehåller bladen av örten Stevia. De är mycket söta, 300 gånger sötare än socker.

Jag köpte denna sötningsmedel när jag bestämde mig för att gå ner i vikt. Tyvärr kan jag inte dricka te utan socker, han passar inte alls då, så jag bestämde mig för att komma ur situationen på det här sättet. Första intrycket var bra - jag satte ett piller på en kopp te och det blev sött. Som om jag lade till en och en halv matsked vanligt socker. Tabletten innehåller bara 0. 7 kalorier - det här är väldigt litet. Jag kände inte något ovanligt i smak, det visade sig vara ett enkelt sött te med en liten eftersmak av stevia. Jag var nöjd med det här faktum för att jag är en slags teblad, jag köper bara dyra kvalitetsteor och jag hatar det om smaken av te är bortskämd av eventuella främmande tillsatser.

Som ett resultat, nu dricker jag alltid te med stevia och jag är glad att jag gör utan extra kalorier. Dessutom håller jag mig fortfarande till en liten diet och går till mitt mål att gå ner i vikt, om än långsamt, men med fasta steg)

Sugar substitute stevioside: Använd för diabetes i piller och extrakt

Hälsningar till alla läsare av bloggen! Hur ibland är det svårt att motstå en bit söt bakning eller en chokladkaka! Och kanske behöver du inte ge upp, om efterrätten inte bara är utsökt, men säker.

Låt oss prata om örtstevia (stevia), källan till sötningsmedlet steviosid, ta reda på fördelarna och skadorna i diabetes, lyssna på läkarens mening, kontraindikationer och kom ihåg fotot. Efter att ha läst materialet kan du inte neka dig en god efterrätt, tillagas med egna händer eller köpas i en butik.

Herb stevia och dess tillämpning

Ja, jag misstog inte, stevia är en ört som har en söt smak, på grund av steviosidens innehåll, den viktigaste glykosiden, som har en söt smak. Förutom honom finns det fortfarande söta glykosider:

• Rebaudiosid A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviosid extraheras från ett växtekstrakt och används i industrin som livsmedelstillsats eller kosttillskott (E960). År av forskning har visat fullständig säkerhet vid tillämpningen av produkter baserade på detta sockersubstitut och kallas gräs av det 21: a århundradet.

Central- och Sydamerika anses vara stevias födelseort. Urbefolkningar sedan antiken brukade använda den för mat, bryggning med Paraguayansk te - Mate. Men européerna lärde sig om de goda egenskaperna mycket senare, eftersom erövrarna vid den tiden hade lite intresse för de här stammarnas folkliga tullar.

Endast i början av förra seklet i Europa lärde sig om en sådan underbar växt, tack vare Moises Santiago Bertoni, som vid den tiden var chef för agronomiska högskolan i huvudstaden Paraguay.

Var växer stevia i Ryssland

I industriell skala sås stevia i Krasnodar-området och Krim. Men nu kan någon trädgårdsmästare växa detta gräs i Ryssland. Frö säljs i många butiker för trädgården, såväl som online-butiker. Men du kommer knappast att kunna växa hemma, eftersom växten behöver frisk luft, bördig jord och hög luftfuktighet. Nedan finns ett foto av växten själv, hur ser blomman ut. Utåt finns det likheter med nässla, mint och melissa.

Snart kommer det att finnas en artikel som ägnas åt att själv växa denna växt. Förutom den söta smaken har detta sockersubstitut andra fördelaktiga egenskaper. Läs mer om egenskaperna hos steviosid. Om växande stevia hemma, läs den här artikeln.

Kalori och näringsvärde av stevia

Om du använder naturliga stevia lämnar, i detta fall kan du få en liten mängd kalorier. Energivärdet för örten är ca 18 kcal per 100 gram produkt.

Om du använder steviosid sötningsmedel extrakt i flytande form, i form av tabletter eller pulver, kommer kaloriinnehållet att vara noll. Jag tror att det i båda fallen inte är värt att oroa sig för det, oavsett hur mycket du dricker urtete, eftersom kaloriintaget är helt enkelt försumbart och kan försummas. Under alla omständigheter kommer socker att vara hundratals gånger mer skadligt.

Hur mycket kolhydrater är i stevia

På samma sätt som kalorinnehållet är ca 0,1 g kolhydrater per 100 gram närvarande i gräset. Du förstår att det här är en mycket liten mängd, som inte kan påverka sättet av glukos i blodet. Därför rekommenderas det aktivt för personer med diabetes för att undvika allvarliga komplikationer och normalisera blodsockret.

För övrigt påverkar steviosiden inte lipidmetabolism, det vill säga det ökar inte nivån av LDL och triglycerider. I allmänhet är BJA per 100 g stevia följande:

Stevia: bruksanvisningar

Eftersom stevia lämnar producerar olika former av sockersubstitut, är det mycket praktiskt att använda det för olika ändamål. Bladen på denna växt är sötare än socker från 30-40 gånger, och extraktet - 300 gånger. Nedan på bilden ser du en villkorlig tabell över förhållandet mellan stevia och socker.

Så, du kan använda produkten i formuläret:

• te eller avkok av torra blad
• extrakt, d.v.s. koncentrerad lösning

Former för frisättning av extraktet i form:

• brännbara tabletter i specialförpackning - dispenser
• sockerliknande kristallint pulver
• flytande sirap, i droppar

Nu producerade många olika drycker med sött gräs. Till exempel, färdiga cikoria dryck med stevia, vilket är ganska användbart och är ett alternativ till kaffe.

Steviosid extrakt är väl resistent mot höga temperaturer och förstörs inte, vilket innebär att det kan användas i hembakning, vilket jag faktiskt gör. Och även kompatibelt med sura frukter och drycker. Därhelst socker behövs lägger jag till sött örttextrakt. Och de recept där socker inte kan ersättas av teknik, använder jag helt enkelt inte.

Jag använder det regelbundet vid tillagning av desserter och rekommenderar dig några recept med stegvisa bilder baserat på flytande sötningsmedel

Dessa är låg-carb recept utan traditionell mjöl och socker, som i måttliga mängder har ingen effekt på glukos och insulin nivåer alls.

Förresten har stevia inga klara gränser för den terapeutiska dosen. Konventionellt kan den användas i vilken mängd som helst, men man kan knappast äta mycket av det.

Smack av stevia

Många stevia-taking örter vägrar att använda och lämna negativ feedback på grund av sin smak. Vissa säger att hon är bitter. Jag vill kortfattat uttrycka min åsikt, så att säga, också att lämna en recension om den specifika smaken av steviosid.

Ja, vägen i sig har en original smak som alla kanske inte gillar. Jag stör inte personligen. Men inte varje extrakt har en obehaglig smak. Det handlar om graden av rening och råmaterial. Jag har redan provat 5 typer stevia och de har alla helt olika smaker. Därför vill jag råda dig att försöka hitta en smak som du tycker om.

Den kemiska sammansättningen av steviosid

Forskare anser en säker dos på ca 2 mg / kg kroppsvikt per dag. Stevia, till skillnad från raffinerat socker, har en mycket rik kemisk sammansättning. Bladen är rika på följande ämnen:

• Mineraler - kalcium, mangan, fluor, fosfor, kobolt, aluminium, selen, krom.
• Vitaminer - C-vitamin, beta-karoten, vitamin B6, vitamin K, riboflavin, nikotinsyra.
• Eteriska oljor - kamferolja och limonen.
• Flavonoider - rutin, querticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Arachidonsyra är en naturlig herbicid och neuromodulator.

till innehåll

Stevia Extract: Benefit eller Harm

När jag studerade valet av sockersubstitut för mig själv och min son, men jag hittade inte en enda kommentar om detta honunggräs. Jag märkte att denna sockersubstituts popularitet växer stadigt. Men steviosid har sina fördelar och nackdelar.

De stora konsumenterna av denna produkt är japanska. I Japan har de i mer än 30 år använts för mat, och de undersöker också dess effekter på kroppen. Under dessa 30 år har inga signifikanta patologiska effekter identifierats, vilket visar hög säkerhet vid användning. Japanska använder stevia extrakt inte bara som ett substitut för socker.

Många överdriver väldigt kraftigt i växten och tillskriver preparatens helande egenskaper. Jag skulle inte argumentera för att den har en direkt terapeutisk effekt, men för att förebygga vissa villkor kommer det att passa perfekt. Stjärkar stevia socker? Nej, hon har ingen hypoglykemisk verkan, sockret minskar eftersom du börjar begränsa snabba kolhydrater.

Fördelarna med honunggräs

Det visar sig att stevia har många fördelaktiga egenskaper, förutom att kontrollera sockerhalten. Här är några av dem:

1. bidrar till förlusten av extra pounds genom att minska kolhydrater i kosten
2. Det har en liten diuretisk effekt, vilket minskar kroppsvikt på grund av överskott av vatten och sänker blodtrycket av samma skäl.
3. upprätthåller vitalitet och mental klarhet
4. bekämpar trötthet och sömnighet
5. förhindrar utvecklingen av karies
6. förbättrar munlukten

till innehåll

Är Stevia skadlig?

Forskare har studerat denna växt i mer än 30 år och har inte identifierat betydande biverkningar. Dock måste man vara försiktig i alla fall, eftersom det kan finnas en individuell intolerans mot produkten och en allergisk reaktion.

Förresten, vad hände med min son när vi bara hade diabetes. Jag köpte stevia tepåsar i butiken och gav den till min son, nästa dag var hela min hud täckt av små finnar. Nästa dag upprepade receptionens historia och för ett par år glömde vi bort detta sötningsmedel och använde ingenting.

Återkoppling från en läkare om steviosid och användning vid diabetes

Är det möjligt att stevia med diabetes? Som professionell och expert på övervikt och diabetes, godkänner jag absolut steviosid som en säker sockersättning. Jag rekommenderar det vid mitt samråd, jag rekommenderar också platser där du kan köpa den. För typ 2-diabetiker bidrar det till att minska kolhydratintaget från mat och gå ner i vikt. I allmänhet, i medicin och endokrinologi i synnerhet kan det oftare höras i läkares rekommendationer.

Som konsument använder jag denna sötningsmedel i 3 år. Vi har redan försökt urtete med stevia, tabletter i en dispenser av 150 stycken för sötande drycker, till exempel komposit, samt ett extrakt i form av en sirap. Nyligen köpt ett pulver i nätbutiken är paketet på väg. Jag gillar denna ovanliga smak, och min son också. I själva verket ökar inte sockret.

Jag var tvungen att prova flera typer från olika företag innan jag hittade en smak som jag skulle ha velat. På bilden ser du två flaskor stevia, den till vänster om den ryskgjorda "Krimstevia" och till höger - Stevia från det amerikanska företaget Now Foods. På nästa bild ser du hur dessa vätskor ser ut.

Jag gillar den amerikanska versionen mer, för den har nästan ingen smak och är mer koncentrerad. Denna produkt förstör inte smaken och utseendet på desserter, till skillnad från i Ryssland. Krim stevia kan också droppas i te, inte så märkbar.

Indikationer för användning av honungsstevia

• diabetes mellitus typ 2 och 1
• nedsatt glukostolerans
• övervikt
• alla som bryr sig om deras hälsa
• med respekt för Atkins och Dukan dieter

till innehåll

Kontraindikationer och biverkningar

I själva verket har stevia praktiskt taget inga kontraindikationer, eftersom det inte har sido- och toxiska egenskaper. Några klagar på att hon är sjuk. Det måste komma ihåg att stevia är en ört, och vissa människor är allergiska mot örter. Därför rekommenderas personer som är allergiska mot Compositaes familj (kamomill, maskros) att avstå från användningen.

Det kan också vara bara individuell intolerans mot drogen och det måste också beaktas. I allmänhet är stevia mer lämplig än någonsin som sockersubstitut, samtidigt som man observerar en diet för diabetes.

Det kan användas av personer med kronisk pankreatit, pyelonefrit, gallsten, och även med onkologi. Om candidiasis är närvarande, kommer stevia inte att stödja inflammation eftersom det inte behandlas av Candida-svampar.

Stevia under graviditet och amning

Kan gravid stevia? Åsikterna skiljer sig åt på denna punkt. Det finns inga tillförlitliga uppgifter om både säkerhet och en tydlig toxisk effekt hos gravida kvinnor. Men jag tycker personligen att stevia är en helt säker växt och kan användas under graviditeten, men när man ammar (HB) är det bättre att avstå från att ta en sockersubstitut, plötsligt kommer en allergi att utvecklas i barnet. Detsamma gäller för gravida kvinnor som själva lider av allergier.

Stevia för barn

Kan baby stevia? Eftersom stevia har visat sig vara giftfri, är det idealiskt för barn, såvida det inte finns någon allergi mot det. Vi, föräldrarna, är ansvariga för barnets hälsa och näringsvanor, vilket han tar in i sitt vuxna liv.

Jag förstår att begäret för sötsaker är i barns blod, men i vår värld finns det för många av dessa söta frestelser och det är nödvändigt att åtminstone neutralisera de negativa följderna av användningen av moderna sötsaker.

Hur och vad man ska välja stevia

Frågan är ganska komplicerad, eftersom det är en fråga om smak. Jag gillar inte smaken av te med denna ört, men jag kan ställa vatten extraktet perfekt. Det enda jag kan råda är att prova olika smaker tills du hittar din egen. Produkter på det söta gräset säljs i apotek, stormarknader och nätbutiker. Jag kan dela var jag köper flytande stevia och andra hälsoprodukter.

Detta är en välkänd webbplats ru.iherb.com. Du kan helt enkelt skriva in namnet i sökfältet och välja vad som passar dig bäst för priset. Jag tar detta: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Tillräckligt länge, mycket koncentrerad och söt lösning.

Om du beställer för första gången kan du använda koden FMM868 för att få rabatt. I slutet av ordern måste denna kod anges i fältet "Tillämpa hänvisningskoden"

Stevia för viktminskning: myter och fördomar

Det finns mycket reklam på Internet och sidor på webbplatser där det är frestande att gå ner i vikt på stevia. Är det riktigt eller är det en bedräglighet igen? Jag skulle svara både ja och nej.

Honunggräs är inte en fettbrännare och har inte egenskaper för att mobilisera fett från subkutan vävnad, så det har ingen direkt effekt vid minskning av fettlagret.

Men folk som har helt eliminerat socker, godis och bytt till ett säkert sötningsmedel börjar långsamt förlora kilo. Detta händer för att en person har banalt minskat mängden kolhydrater i hans kost och eliminerar också de starka uppgångarna av socker och insulin i blodet efter att de konsumeras. Kroppen börjar gradvis stå på friska skenor och upphör att lagra fett.

Det är hela tricket. När allt kommer omkring, finns det nu och då recensioner om att gå ner i vikt på bladen på stevia, även om det hände indirekt genom en förändring av näringskvaliteten. Om du vill påskynda viktminskning kan du använda det ofarliga L-karnitintillskottet, klicka på länken och lära dig mer om det. På samma plats ser du min egen erfarenhet av ansökan.

Vilket är bättre: fruktos eller stevia

Tja, den här frågan diskuteras inte ens. Naturligtvis är stevia mycket bättre än fruktos. Jag är för fruktos i frukter och grönsaker, eftersom den finns i en liten mängd, men när de börjar använda fruktospulver, för hemlagning, eller de äter affärsvaror på fruktos, är jag alltid emot.

För det första är fruktos också en kolhydrat och det ökar också nivån på socker och insulin, bara mycket långsammare än glukos. För det andra är det extra tomma kalorier, vilket lägger centimeter i midjan. För det tredje behöver kroppen inte fruktos eftersom den inte kan användas som energi och det tvingas att bosätta sig i levern, bli fett och en del omvandlas till samma glukos och går till energibehov.

Med avseende på stevia är detta inte. Det påverkar inte kolhydratmetaboliken alls och deponeras inte i levern, så det är ett val, om någon, mellan dessa ämnen kan förekomma.

Val av mjölk: Sukralos eller Stevia

En annan sockersubstitut som konkurrerar med steviosid är sukralos. Det kommer att finnas en separat detaljerad artikel om sukralos, och nu vill jag bara säga att det inte är en naturlig produkt. Sukralos erhålles genom kemisk reaktion av vanligt socker med klorångor.

De säger att det är säkert, men personligen riskerar jag inte att använda det om det finns naturliga sötningsmedel. Hur man gör - bestäm själv.

Vad kan ersätta stevia

Om du inte kan använda denna sockersubstitut alls, kan du ersätta den med en annan. Till exempel erytritol eller prova blandningar med andra relativt säkra sötningsmedel, såsom sackralos. Jag tycker att det här är det värsta av ondskan i jämförelse med socker.

Jag har allt. Slutligen läs artikeln om FITPARAD sockersubstitutet och dess kvalitet. Jag föreslår att du tittar på en kort video, som berättar om denna fantastiska sockersubstitut. Klicka på knappen Social. nätverk efter videon, om du gillade artikeln.

Med värme och omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Och den här videon förklarar hur man gör pannkakor med stevia. Förresten sparade jag videon i mina bokmärken för att använda senare.

Fördelarna och skadorna av stevia - recensioner av diabetiker

Stevia är en flerårig ört med en rik söt smak av löv. Den här egenskapen låter dig använda växten i stället för socker, genom att lägga blad till rätter och drycker.

En sockersubstitut tillverkas industriellt från en växt, som är mycket populär hos diabetiker.

Vad används stevia för?

Huvudanvändningen av honunggräs är att lägga till mat och dryck som sötningsmedel.

Detta är mest motiverat för dieters, och om nödvändigt, kontrollera mängden kolhydrater i kroppen.

Användningen av stevia bidrar till avlägsnande av överskott av vätska från kroppen, vilket minskar svullnaden och minskar vikten.

Används ofta av växten och för medicinska ändamål. Dess användning är användbar vid nekad nikotinberoende, när man försöker ersätta krävningar efter cigaretter genom att äta godis.

Applicera en anläggning för förebyggande och behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsjukdomar, matsmältningssystemet och urinvägarna.

Den helande infusionen visade sig väl:

1. I 250 ml vatten häll 20 g krossade blad av gräs och sedan 5 minuter från det ögonblick som kokar över låg värme. Låt stå för en dag. Om du använder termos är tidpunkten för sedimenteringen ca 9 timmar.
2. Filtrera och häll i återstående massa 100 ml kokande vatten. Efter 6 timmars upplösning i ett termosfilter och kombinera båda infusionerna. Lägg till infusion till drycker och kokta måltider. Tinkturen lagras inte längre än en vecka.

Att minska aptiten nog innan måltiderna dricker en matsked av infusion.

För att minska vikten kan du göra te och dricka det före frukost och middag. Koka 200 ml vatten, häll 20 g råmaterial och insistera i 5 minuter.

Infusion av löv används för sköljning av hår. Det stärker hårsäckarna, minskar håravfall och eliminerar mjäll.

Du kan torka huden ren eller efter frysning, för att torka fet hud och ta bort akne.

Det krossade gräset som ångas i kokande vatten smalnar väl de förstorade porerna, eliminerar irritation och rynkor, förbättrar hudtonen, om den används som en mask. Det är nödvändigt att utföra procedurer en gång i veckan i två månader.

Fördel och skada

Populariteten av denna sötningsmedel bland diabetiker och personer som är överviktiga beror på anläggningens låga kaloriinnehåll. Endast 18 kcal finns i 100 g färska blad, och i extraktet är kaloriinnehållet noll.

Dessutom finns det i Stevia inga proteiner och fetter och kolhydrater i den 0,1 g per 100 g produkt. Således kommer ersättning av socker med honunggräs, i kombination med diet, gradvis att bli av med extra pounds.

Växten har ingen hälsorisk och har praktiskt taget inga kontraindikationer, förutom individuell mottaglighet för växtens komponenter.

Men de fördelaktiga egenskaperna hos honunggräs är allmänt kända och används med framgång i folk och traditionell medicin:

• rensar kärl av aterosklerotiska plack, stärker kärlväggarna och hjärtmuskeln;
• förbättrar blodcirkulationen och minskar trycket;
• stimulerar hjärnaktivitet och ökar fysisk uthållighet, ger kroppen energi.
• hämmar utvecklingen av bakterier och förbättrar vävnadsregenerering;
• normaliserar surheten i magen;
• stimulerar syntesen av insulin, vilket bidrar till att sänka nivån av socker i blodplasma;
• återställer metaboliska processer;
• främjar avlägsnande av giftiga ämnen och slagg;
• förbättrar funktionaliteten i bukspottkörteln och leveren;
• Det undertrycker orsakssystemet av virusinfektioner, har en antiseptisk effekt;
• spädar ut sputum och främjar dess borttagning;
• ökar kroppens försvar och motstånd mot virala och katarrala sjukdomar;
• lugnar nervsystemet
• förhindrar och behandlar sjukdomar i munhålan, stärker tandemaljen och förhindrar bildandet av tandsten;
• hämmar kroppens åldrande
• har antimikrobiella, antifungala och antiallergiska effekter;
• lindrar irritation, främjar snabb läkning av hudskador.

Man tror att växten saktar tillväxten av cancer, hjälper till att föryngra huden och skyddar tänderna från förstörelse. Dessutom kan honunggräs ha en positiv effekt på manlig sexuell funktion, vilket eliminerar problem med styrka.

Användningen av droger från växten hjälper till att övervinna krävningar för sötsaker, minska aptit och normalisera metaboliska processer, som kan användas för att effektivt bekämpa de extra punden.

Video från Dr. Malysheva om sötningsmedel:

Instruktioner för användning

Hur man använder stevia Honunggräs kan användas i sin naturliga form. Dess löv läggs till disk och drycker färskt eller förtorkat.

Dessutom kan växten användas i följande former:

• vattenavkokning av bladen;
• örtte från plantens krossade blad;
• växtextrakt i form av sirap;
• koncentrerad läkemedel i pillerform;
• torrt extrakt i form av vitt pulver.

Med tanke på att färska löv är 30 gånger sötare än vanligt socker och koncentrerat extrakt är mer än trehundra gånger kräver användningen av beredningar av växter av olika former olika skillnader i dosering.

Stevia extrakt recensioner

Forum "Slimming" Vem har gått ner i vikt på stevia?

Den enda naturliga sockersubstitutet, den har 0 kalorier, jag vill köpa, har någon gått ner i vikt på stevia?

Hur smakar det? Och allmänt.

Jag tycker inte om hennes söta platta smak. Den är tunn men lämnar samma plana eftersmak, det blir allt! Jag gillar Jerusalem kronärtskocka sirap)

Förlora vikt från kaloriunderskott, inte från vissa livsmedel.
Och så kan jag inte stå stevia, smaka otäck för mig

Jag försökte bara använda den istället för socker, jag kunde inte smaka på henne det mest invändiga, förresten jag inte märkte någon effekt alls, jag hade verkligen inte målet att gå ner i vikt med det.

Ja, det hjälper inte att gå ner i vikt, det är detsamma som vanligt sötningsmedel! Om du inte vill lägga till socker till te, köp stevia ört själv, åtminstone någon nytta av det!

Stevia är enligt min mening en ganska bra ersättning för socker, det gör läckra ångkakor. Men för att gå ner i vikt är det troligt att det är litet.
Det mest effektiva och ändå hälsosamma sättet att gå ner i vikt räknar med kalorier, och stevia hjälper till att minska kaloriintaget, eftersom det är en sötningsmedel utan kalori. Till skillnad från xylitol eller sorbitol (högkalorit sockersubstitut.)

Bättre inte, jag försökte. Bara mer lurar hjärnan, och kärnan är att hjärnan tycker att du använde socker. Men i slutändan äter du mer än andra livsmedel för att få de kolhydrater som din hjärna tycker att du fick med socker, och sedan äta den med stevia. Och tvärtom kommer du att få mer kalorier än du förlorar.

Med alla fördelar med stevia är de viktigaste naturliga och kalorier, det har en stor nackdel - en bitter eftersmak. Jag resolut närmade mig problemet, jag ville verkligen inte förlora fördelarna och började lägga till en liten och mask vanilj, kanel, kandad frukt. Som ett resultat blev jag van vid det, och jag är väldigt glad !! Jag stör inte med kalori desserter och smakfulla på oddsen.

Konstig smak att vänja sig vid. Ugnen försökte inte det.
Men i cikoria eller kaffe är normalt, särskilt med mjölk. Chicory säljs även omedelbart med stevia. Att köpa sylt med stevia är också bra. Så du kan göra det själv. Använd inte för viktminskning, bara kan inte socker. Stevia är möjligt, det är inte ett kolhydrat. Det finns stevosid tabletter. De säger att han har en bättre smak. Jag har stevia tabletter märke Leovit. Hela tabletten är mycket, jag bryter den.

MirTesen

Zasechnye funktioner - systemet för defensiva strukturer i XVI-XVII århundraden på den ryska statens sydliga och sydöstra gränser för att skydda mot invasionen av Krimtatarerna, liksom starka punkter under offensiven.

På platser där människor passerar genom linjen, längs stora vägar, byggdes starka punkter med torn, dragbrädor, vakter och palisader. Fästningsstäder byggdes längs tågarnas mest frekventa invasioner till den ryska staten. Skogar, där passager, var reserverade, och det var förbjudet enligt lag att skära ner dem eller bygga vägar utan tillstånd genom dem.

Ryska regeringen efter problemen i 1635-1638 genomförde restaureringen och förbättringen av testlinjen. Dess djup var annorlunda: från 40-60 m (där det bara fanns en dike, axel eller träsk) till 40-60 km. Den totala längden på Great Zasechnaya-linjen var över 1000 km vid 1638. För att täcka kostnaden för att reparera och stärka Zasechnaya-linjen från befolkningen från 3: e kvartalet på 1500-talet. och i XVII-talet. Särskilda skatter samlades in - lånepengar. Försvaret av zasechnaya-linjen anfördes till gränsfängelsevakten, rekryterad från invånarna (för 1 person med 20 meter). Zasechny vakter varierade från 30 till 35 tusen militärer. Guvernörerna i Voevoda befann sig i zasekami, huvuden och zasechny-klerkarna, i vars underordnande det fanns lokala och tilldelade vakter.

På 30-talet. XVII-talet. bortom floden Oka och därutöver var det över 40 städer - starka punkter (Putivl, Sevsk, Oryol, Novosil och andra) med stora garnisoner och en "klänning" bestående av olika antal vapen (upp till 37 i Rylsk). På sommaren varje år samlades en fältarmé, koncentrerad vid byte av städerna Odoyev, Tula, Ryazan; hans huvudkontor var på Tula. Armén hade ett annat nummer (1631 - 5 tusen, 1636 - 17 tusen). I samband med rörelsen av den ryska gränsen mot söder har värdet av den stora armlinjen minskat. I slutet av 1630-1640-ies. byggd Belgorod linje.

Den framgångsrika praxisen att slåss mot den ryska statens sydgränser med tatarerna med hjälp av serflinjen överfördes också till de sydöstra gränserna, var 1648-1654. Simbirsk zaseza byggdes 1652-1656. - Zakamskaya djävul Från XVIII-talet. Erfarenheten av byggnad och försvar av skyddslinjen användes vid konstruktionen av gränsstärkta linjer.

Rester av Belgorod korsningslinje från första hälften av XVII-talet

Defensiva linjer från XVI-XIX århundraden.

16th century

Notched linjer XVI-XVII århundraden.

1700-talets stora korsning

Inskurna linjer i mitten av XVI - början av XVII-seklerna

Sidor av den ukrainska defensivlinjen 1731-1733 konstruktion

Se linjer av XVII-talet

Kämpar nära Smolensk 1632-1633 Fragment av en gravyr av V. Gondius "Plan av Siege of Smolensk" (Danzig, 1636). Defensivlinjen är avbildad (en fästning och en gränd)

Fästning i tvärsnittet av XVI-XVII århundraden

Redan byggnadsplan - fältförstärkning ut mot fienden (bastionsförstärkning av XVII-XVIII århundradena

Muravsky Way - ett av de viktigaste sätten att attackera nomader på ryska land i XVI-XVII århundraden. Han gick från Perekop till Tula längs flodernas vattendrag: Seversky Donets, Severnaya Vorskla och Seym. Den användes också som väg för ambassad och köpmanvagnar.

En av alternativen för byggandet av skogsavfall och fläckar

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 byggnader (Samara-regionen)

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 byggnader (redoubt)

Novozakamsk defensiv linje 1735-1736 konstruktion. Krasnoyarsk fästning - feldshanets (Samara region)

Rekonstruktion av befästningarna i Simbirsk-defensivlinjen (andra hälften av 1500-talet)

Simbirsk korsningslinje (andra hälften av XVI-talet)

Plan av Uzen-fästningen byggd 1787 (fästningen Uzen / Saratovregionen)

Uzens fästningsaxlar byggda 1787 (fästningen Uzen / Saratovregionen)

Penza skärningslinje i andra hälften av XVII-talet

Defensiva linjer i 1600-talet Great Transit

Plan av staden Saratov och fästningen (1810)

Vänstra Saratov på bilden av Adam Olearius (1636)

Ögonblickplan för bosättningen "Petrovsky town" (linje i XVII-XVIII århundraden) nära Saratov. Tydligen var det en skyddsplats som täckte Saratov från nordväst och en ford över Kurdyumfloden

Ordning av standard fästningen (feldshane) med bastion befästning XVII-XVIII århundraden

Trä torn av tvärsnitt av XVI-XVII århundraden

Redan - befästning utskjutande mot fienden (bastion befästning av XVII-XVIII århundraden)

Bolkhovets fästning av svängen av XVII-XVIII århundraden (Belgorod gränsen)

Slingshots - Field Defensive Fortifications för att skydda mot kavalleri. Används på grillen

Rekonstruktion av Belgorod korsningslinje på mitten av 17th century

Belgorod korsningslinje i mitten av XVII-talet

Rester av Belgorod korsningslinje i mitten av XVII-talet

Gravering A. Olearius. Tsarina. XVII-talet.

Gravering A.Olearia. Samara. XVII-talet.

Schema över Zaoksky gränsöverskridande linje (mitten av XVI-talet) med angivande av de viktigaste grindarna och platserna för fiendens brott

Kaluga zaseki XVI-XVII århundraden

Penza borderline (1676-1680)

Penza borderline (1676-1680)

Fästning Yablonov XVII. Belgorod skärningslinje i andra hälften av XVII-talet (Rekonstruktion av G. A. Karimov)

Sektionen av korsningen i Tambovregionen (Belgorod skärningslinje i andra hälften av 1700-talet)

En av de få bilderna som visar en linje av skråstreck och skräp - i bakgrunden av fästningen

Fästning Kozlov (Michurinsk) Belgorod korsningslinje. Planera början av XVIII-talet

Belgorod Fästning och intilliggande områden av Belgorod skärningslinje. Planera början av XVIII-talet

Belgorod fästning. Planera början av XVIII-talet

Rester av Belgorod korsningslinje från första hälften av XVII-talet i Tambovregionen

Kostensk fästning i Belgorod skärningslinjesystem (Plan från början av XVIII-talet)

Belev fästning i systemet av Tula skärningslinje XVI-XVII århundraden. Planen för andra hälften av XVII-talet

Shafts av Ivanovo fästningen (Ukraina / Oktyabrskoe by) 1731. Ukrainska defensiv linje (byggd 1731-1733)

Rekonstruktion av vakttornet på 1700-talets korsningslinje i byn Mokshan

Kharkov fästning i XVII-talet

Kharkovs fästning från 1700-talet (konstnär N.Samokish)

Stadens fästning Kharkov. Plan av 1787

Akhtyr fästning i Sloboda Ukraina byggdes i början av 1700-talet. Under en tid var det en del av Belgorod korsningssystem (Plan 1787)

St Petersburg-fästningen. 1703. Gravering F.Nikitin.

Wolf pits är ett annat hinder för motståndaren i systemet av seriflinjer.

Multi-line notch

Belarusians (konstnär Y.Kashtanovs) konstruktion av abatiserna

Klocktorn på gränsen

Cossack patrulltorn på utposten

Watchtower på gränsen till Moskva staten (Konstnär A.F. Maximov)

På vakthundskanten av Moskva-staten (konstnär S.V. Ivanov)

Vitlök (flygblad) - ett militärt stängsel. Består av stjärnanslutna vassa stiftstiften riktade i olika riktningar. En spik riktas alltid uppåt. Effektivt mot kavalleri, applicerat mot infanterit. (Vologda-regionen)

Vitlök (flygblad) hade ibland harpunspikar (Trinity-Sergius Lavra)

Alternativet att bygga en skogsgata mot tankar är i stor utsträckning ärvt från antiken

Myter om "söt gräs" av stevia

Kandidat av kemisk vetenskap A.S. Sadovsky
"Kemi och liv", nr 4, 2005

Om du vill förstå något, ta reda på hur den härstammar.
B.F. Porshnev

Stevia är intressant inte bara för att det syntetiserar mycket söta glykosider. Intrigen är att i vissa länder fungerar denna växt som en av sockersubstituten, och samtidigt FDA (Food Drug Administration - det viktigaste amerikanska byrån som kontrollerar säkerheten för mat och medicin - kopplar det envis till "produkter med osäker säkerhet". Vad är det där?

Asymmetriska berättelser

Europas beroende av godis inledde globaliseringsprocessen: På grund av socker blev New World en röd-svartvit kontinent. Ignorera elementär medkänsla drevs tusentals afrikanska slavar i rädda plantager. Först efter Napoleonkrigen, med ankomsten av sockerbetor, upphörde sockret att vara en ren kolonialvara.

Spanjorerna som fångade Central- och Sydamerika var inte alls intresserade av indianernas kultur, de utrotade, och ännu mer frågan om hur de lyckades utan samma socker. Detta blev tydligt först i början av förra seklet tack vare Moises Santiago Bertoni. Som chef för en agronomisk högskola i huvudstaden Paraguay, Asuncion, blev han intresserad av berättelser om en extraordinär växt som smakar söt. Efter att ha köpt en massa kvistar, satte Bertoni sig på jobbet, men han lyckades äntligen bestämma och beskriva arten bara 12 år senare och fick ett levande exemplar 1903 som en gåva från en präst. Det visade sig att detta är en ny representant för släktet Stevia; Upptäckaren namngav den till ära av sin vänkemist Dr Ovid Rebaudi, som hjälpte till att göra extraktet, så att Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni äntligen visade sig. Släktet Stevia innehåller upp till 280 arter och ingår i stammen Eupatorium i Compositae-familjen (på ryska kallas de som centra). I rysk reklam är "Stevia det bästa som naturen har skapat", någon uppfann en legend om en vacker indisk kvinna som heter Stevia, som gudarna blev till en söt buske. Jag föredrar en annan version: detta genus av Asteraceae heter till minne av den ryska botanisten H.H. Stevene (1781-1863). En infödd sverige grundade han Nikitsky botaniska trädgård och var den främsta odlaren av det ryska riket, och i väst är han känd för arbeten och herbariet i Kaukasus och Krimens växter.

Huvudämnena som gjorde S. rebaudiana (nedan kallad stevia) berömda, finns endast i den: steviosid och rebaudiosid. Dessa är diterpenoidglukosider (det vill säga endast glukosrester är fästa vid aglykoner av dessa glykosider, och inte andra monosackarider). Deras sötma är 200-400 gånger starkare än sackaros. Steviosid isolerades 1931 av de franska kemikerna M. Bridel och R. Lyaway, dess innehåll - från 4% till 20% av växtens torra vikt, rebaudiosid och andra analoger är hälften så mycket. Det naturliga intervallet av det söta gräset i Stevia är smalt - främst dalen av älv Paraná vid höga berg på gränsen till Paraguay och Brasilien, så de trodde initialt att det var så sällsynt som ginseng.

Om du fick en gåva eller på något sätt gjort dig själv i en glasblåsande verkstadsprylar för en matta, allt för att du inte ska dricka det med socker, men med stevia, som kan spädas ut i en fönsterbräd eller i trädgården

Nu skriver de för en och en halv tusen år sedan, det var långt före Columbus, indianerna visste stevia väl, de drack deras favoritkompis (Paraguayansk te) med henne, och hon behandlade också för många sjukdomar. Spanjorerna rapporterade detta hemma i XVI-talet. Om du vill prova en kompis är det inte alls svårt. Genom att köpa en presentuppsättning på en tebutik får du instruktioner, ett par kompisar och tillbehör: kalabash är ett kärl av torkad pumpa och bombarderad (bokstavligen "halm") - ett rör med ett munstycke i ena änden och med ett filter på den andra. Paraguayansk te är de hackade grenarna i Ilex paraguariensis-trädet, det är vintergröna, lövverk och tillhör hollyfamiljen. (Av alla medlemmar i denna familj kan bara björkbusken Mogonia tåla klimatet nära Moskva.)

Brewing en kompis enligt instruktionerna, du kommer att få gröt, och det är här du behöver bombning, som du måste försiktigt sänka till botten av kalebassen och suga några sippor. Om så önskas, med kompisar eller hushåll, låta kalabassen gå runt i en cirkel, reproducera ritualen för de paraguayanska guaraniindianerna. Det är också lätt att hitta information om historien om kompisodling av spanska munkar - på 1700-talet kallades den "Jesuitelixiren" - om intricacies av matritritorier och om olika sätt att brygga. Tänk nu att du ville äta äkta paraguayansk te. Behöver jag för detta, som indianernas legender, stevia? Uppräkna informationen som finns på webbplatser som club-mate.ru eller mate.ru för länge, men jag försäkrar dig att det inte finns något svar på den här frågan. Du hittar inte ordet "stevia" alls. I historien om den paraguayanska kulturen konvergerar något uppenbarligen inte.

Enligt lagarna på en hanterad marknad

Situationen med matanvändning av stevia bestäms till stor del av tjänstemannens ställning från den amerikanska FDA-tjänsten. Enligt en intern regel kan en mat- eller medicinsk anläggning genomföras via FDA på två sätt: genom undersökning eller som en traditionellt använd produkt utan komplikationer fram till 1958 (den senare betecknas med den engelska förkortningen GRAS). FDA fann att Stevia inte har omfattande information om traditionell användning, och experter har alltid data som ifrågasätter sin säkerhet. Här stevia och träffa listan över osäkra livsmedelstillsatser. Detta innebär att om det anges på etiketten eller om dess glukosider finns i livsmedelsprodukten är varorna samt etiketter, reklam och medföljande litteratur i USA utsatta för arresteringar med alla följder. Det har varit sådana fall, men inte många. I delstaten Texas, tillsammans med stevia, förstörde poliser 20000 kopior av kokböcker (varför inte minnas yttrandefriheten).

Prata om ett "civilt" krig med överdriven sockerförbrukning har pågått i USA under lång tid. Den en gång önskade produkten från den Nya Världen var här, innan på andra ställen, förvandlad till ondska, vilket ledde till fetma och diabetes. Nu, efter segern över tobaksrökning, borde vi förvänta oss att samma stränga åtgärder kommer att tillämpas på socker. Det är klart: ersättning av socker med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och minskningen av dess produktion är förknippade med mycket stora pengar. Passioner kokar. Den nordamerikanska allmänheten anklagar FDA för otillbörlig främjande av aspartam, av bias av dess experter, i samverkan mellan FDA, Monsanto och Coca-Cola, och av alla andra synder. Bekämpande byråkrati är mycket nybörjarkolitiker, affärsmän föredrar att ge mutor eller leta efter lösningar. En sådan väg för stevia hittades. Sedan 1995 kan det officiellt köpas i USA i form av kosttillskott. Kosttillskott och kosttillskott (kosttillskott) - ett särskilt område; i många länder är det inte mellan mat och medicin, men någonstans helt ifrån varandra.

Förenta staterna är ett aspartam imperium, och detta måste övervägas. Mateluubas riskerar inte att släppa färdiga blandningar av kompis och stevia: om produkten kommer av misstag i USA kommer den att konfiskeras. Som I. Ilf och E. Petrov med rätta observerade i "One-story America", när "välstånd" är förbjudet, finns det ingen mening i "publicitet" heller. Med stevia är allt precis det motsatta. För att driva igenom FDA bör den vara nära kopplad till den traditionella produkten av en matta som redan är erkänd av GRAS. Det är sant att de historiska faktana för det "söta gräset" är mycket fattigare än för kamraten; De kompletterades med strömlinjeformade formuleringar och legender som innehåller uppenbara felaktigheter.

Stevia är en smal endemisk, för 100 år sedan var det inte särskilt vanligt i Paraguay. Även Bertoni med sina professionella kontakter hittade inte henne omedelbart. Det är känt att Francisco Hernandez, leopardläkaren från den spanska kungen Philip II, skrev om indianernas "söta gräs", men det var inte guaranien utan aztekerna och gräset var inte "Caa-hee" (stevia) utan "Tzonpelic xihuitl" (lippia söt - Lippia dulcis Trev.). Lippia innehåller sesquiterpene gernandultsin (namnet, som du kan gissa, till ära av läkare). Gernandultsin är ännu sötare än steviosid (i ett molförhållande till sackaros - 1000 gånger), det patenterades som sötningsmedel men fick ingen praktisk användning: låg vattenlöslighet och värmebeständighet, och smaken är inte "ren". Det tjänar dock i smakreceptorstudier som en kemisk modell av sötma.

Vem tror inte?

Den organisatoriska och disciplinära kraften i varje civiliserat samhälle är byråkrati. Därför, om du är kontraindicerad i hälsa eller övertygelse, tillåter du inte att du i USA dricker något cola med aspartam och sackarin (med socker), du måste köpa en extraktflaska eller ett steviablad, frukt, i olika avdelningar, komma hem och laga drycken själv. Det är svårt att förklara varför detta inte omedelbart kan interfereras, som aspartam, i en flaska, så diskussionen med FDA om detta ämne publiceras inte och utförs så gott som i fungerande ordning. En oidentifierad namngiven FDA-tjänsteman gav emellertid ett bra skämt: "Om vi ​​ville, kunde vi också förbjuda morötter." Om toxiciteten hos stevia och dess enskilda komponenter har hundra arbeten genomförts, så att man kan välja lämpliga och dra de nödvändiga slutsatserna för olika fall. Men förra våren i Belgien hölls den första internationella konferensen om säkerhet för stevia, som organiserades av European Research Stevia Center där. Som följer av hennes verk, hela saken - i doser.

Stevia misstänks för tre brott: antiandrogenicitet, mutagenicitet och, som ett resultat, karcinogenicitet. Arbetet med forskare utrustade med den mest avancerade utrustningen, som möjliggör att hitta piktogram av stevia glukosider i prover, hjälpte till att konstruera följande schema av biokemi av stevia i kroppen av råttor, möss, kycklingar och människor. Som det visade sig, glukosiderna, en gång i kroppen av ett däggdjur, förvandlas inte till någonting - det finns inga motsvarande enzymer i tarmkanalen, och de hundradelar av en procent som har läckt inuti, lämnar kroppen oförändrad med urin. I alla fall upp till picograms kunde inga produkter av steviosidtransformationer hittas antingen i blod eller i urin. Det enda undantaget är steviol, det vill säga det fragmentet av steviosidmolekylen, som kvarstår efter glukosspjälkning. Emellertid sker denna klyvning innan steviolen passerar genom tarmväggen: det är våra samboer - tarmkanalens bakterier - som förfogar över en liten mängd stevia glukosider. Och den här steviolen blev huvudmisstänkt. Avgifterna är följande: för det första kan det orsaka mutationer i vissa E. coli, och för det andra berövar de experimentella råttorna förmågan att ha avkomma.

Suspicioner av sistnämnda orsakades både av strukturen av steviol, som liknar steroidhormoner, och av legenderna som paraguayanska kvinnor använder stevia som ett preventivmedel. De första uppgifterna om steviols antiandrogena förmågor uppstod i experimenten av Dorfman och Nes satt på kycklingar 1960 - det är bekvämt att kontrollera minskningen av aktiviteten hos manliga könshormoner av åsens höjd. (Det finns en speciell "kapillär enhet" av hormonell aktivitet.) I en dos av 1,2 g / kg (för en person motsvarar denna sötdosdos en sockersocka per dag) registrerades en minskning av aktiviteten. Åtta år senare utarbetade G. Planas och J. Kuch en infusion (5 g / 100 ml, det vill säga ca 100 teskedar per glas) från torkat steviapulver och dessutom gavs inga honmöss att dricka. Det visade sig 0,5 g steviosid per kg djurvikt. Varken musens vikt eller hälsa skadades, men deras fecunditet minskade med nästan hälften, som författarna berättade för hela världen med hjälp av tidningen Science. Men redan i 1975 upptäckte H. Akashi och Y. Yokoyama inga effekter vid en dos av 0,1 g / kg och i 1996 försökte S. Shiotsu reproducera de mest exakta experimenten av Kucha på flera möss och upptäckte inte heller effekten av stevia på deras fecundity. Den motsvarande artikeln publicerades i Tech. J. Food Chem. Kemikalier. " 1999 spenderade M. Melis två månader att dricka manliga möss med stevia-infusion och vikten av de färska bladen av de växter som de dagligen konsumerade av dem översteg hälften av djuren själva. Med andra ord var dosen av steviosid 5,3 g / kg. Dessa män har problem med reproduktion. Men dosreduktionen på fem gånger, till en lika monstrous 1 g / kg i experimenten, som J. Hounds satt i 2004, har löst dessa problem.

Många experiment med både steviosid och rebaudiosid har visat att de inte bara orsakar cancer, utan tvärtom minskar sannolikheten för försöksdjur att få adenom eller bröstcancer och minska hudcancerhastigheten. När det gäller mutagenicitet sågs steviolen i det: under sitt inflytande muteras celler av en av Salmonella-stammarna. Dock reagerar endast dessa celler - många andra stammar och salmonella, och Escherichia coli inte på det. Till och med stora doser av ren steviol - 4 g / kg - orsakade inga tecken på mutationer i musens vävnader. Och med den enda spänningen var steviols aktivitet inte så hög: tre tusen gånger mindre än, t ex benspyren. Och sistnämnda är förresten nödvändigtvis närvarande i rök av ett bränt träd, och därför var det oundvikligt att någon som hade en picknick och åt kött kokt på kol skulle ta itu med det. Även mutagen aktivitet observerades i steviolderivat, t ex dess metylester, men som nämnts fann inga frivilliga några av dess derivat i blodet.

Och i allmänhet en dödlig dos (LD₅₀a) steviosid är 15 g steviosid per 1 kg levande vikt. Denna nivå kan förmodligen uppnås om du matar mössen med endast en stevia, eftersom för en person ett sådant LD-värde₅₀ sötma motsvarar 300 kg (tolv påsar) socker per dag. Reboudi, i sina djurförsök som övertygade honom om harmlösheten hos stevia, gällde inte för sådana stora doser. Det är uppenbart att den normala dosen - två eller tre blad per kopp te - ligger så långt i sin skadlighet från de doser som används i experimenten som nypa av bordsaltet från dess pud. Vidare, med en noggrann undersökning av blodet hos de frivilliga som försökte stevia-extraktet, hittades inte steviolmetabolismens produkter på samma sätt som steviosidderivaten, och den lämnades intakt i form av en monoglukosid. Och det högsta innehållet av denna monoglukosid i blodet var 100 ng per mg plasma.

Biokemikerna var inte uppmärksamma på de experimentella djuren, men förgäves. Som fastställd 1993 V. Dzhakinovich för gerbils, utvald som modellgnagare, ser en sådan sötnos ut så här: rebaudiosid A = steviosid> gernandultsin> sackaros. Dessutom tjänar sockret självt som ett effektivt smakämne. Det vill säga de ovan nämnda sockerposerna socker som faller på experimentmusen var verkligen väskor med sötma, vilket kan ge upphov till söt chock.

Stevia - fältens drottning

Öppnande av Bertoni passerade inte obemärkt. De började odla stevia, och redan 1908 fick de den första skörden - 1 ton torra blad. Lyckligtvis var växten väldigt plastisk. Liksom indisk majs kan den odlas nästan upp till polcirkeln. Stevia är dåligt förökad av frön. Vid expeditioner 1930-36 skickade N. I. Vavilov frön från Sydamerika till sin VIR i Leningrad, men kunde inte groda dem. Sedan stevia förökades vegetativt, och skogar skars ned för trä, började vild stevia förekomma ännu mindre ofta. Stevia är en vintergröna buske, men långt från troperna är den uppfödd i en årsversion, förbereder plantor varje år, och som ett ständigt kan det odlas på en vindisol.

Engagerade i odlingen av stevia började i olika länder, men var särskilt intresserad av nyheten i Japan och Kina. I Japan ansågs att cyklamat och sukralos (för en artikel om sötningsmedel, se Chemistry and Life, nr 12, 1997), tvärtom är farligare för hälsan och deras användning har blivit förbjuden. Ministeriet för jordbruk, skog och fiske på 1960-talet stödde ett program för att introducera stevia från Paraguay. Japanarna kallade den den gröna revolutionen. Grannländerna gick med i revolutionen. Redan år 1982 konsumeras 1000 ton stevia för näringsändamål i Japan, 300 ton av dem var egna och 450 importerades från Kina, 150 från Taiwan, 100 från Thailand, 50 från Sydkorea, Brasilien och Malaysia. t. Nu är stevia närvarande i nästan hälften av japansk mat. Sydamerika växer också mycket av stevia. I genomsnitt står per capita paraguayansk för 8 kg stevia per år. Enligt vissa experter kommer det för paraguayanska kvinnor bara att vara en preventivdos. Med en grad av sweetness på 300, visar paraguayans liv att vara sött söt: att behärska nästan 800 g socker per dag är inte ett skämt. Till exempel äter en genomsnittlig belgare endast 135 gram äkta socker varje dag.

Vi var engagerade i stevia av Sovjetunionens ministerråds beslut på 1980-talet - då finansierades ett stort program för acklimatisering med huvudföretaget vid All-Union Scientific Research Institute of Sugar Beet i Kiev. I Ukraina blev stevia vant, här på 1 hektar med hög lönsamhet kan man få tio gånger mer sötma än sockerbetor. Redan registrerat sina egna sorter: "Bereginya" och "Slavutych." I Ryssland, efter Sovjetunionens fall, tog Voronezh Scientific Research Institute of Sugar and Beet över stafetten, det finns också en rysk sort för de nordliga regionerna, "Ramon sweet teeth", liksom inhemska extrakt. De kan förmodligen söka bland kosttillskott eller terapeutisk och profylaktisk näring - i stormarknader eller apotek på hyllan av sockersubstitut är sackarin, cyklamat eller samma aspartam.

Steviofili (låt oss kalla dem så) proklamerade århundradet började som århundradet av stevia. Kanada, Australien och Nya Zeeland har redan inkluderat det i kosten. Och nu, i mitten av 2004, godkände WHO-experter för tillfället tillfälligt stevia som livsmedelstillsats med ett tillåtet dagligt intag för glukosider upp till 2 mg / kg. När det gäller socker är detta långt ifrån en väska - för en genomsnittlig person 40 g per dag. I Ukraina är räntan högre, bara 100 g (5 mg / kg). Början är inte dålig, för alla vetenskapliga uppgifter följer att stevia idag är det bästa sockersubstitutet. Det är mindre giftigt än syntetiska sötningsmedel, väl tolererade utan biverkningar, har god smak och är överkomligt. Allt detta är särskilt viktigt för patienter med diabetes och fetma. Stevia är också intressant för dem som försöker komma närmare i kompositionen till avlägsna förfädernas diet - jägare-samlare, samtidigt utan att ge upp den söta.