Recension: Sugar Substitute "Great Life Sweetener" i tabletter - Bara en oumbärlig sak för dem som följer vikt.

• Analyser

Hej, kära vänner!

Jag ser min vikt och jag lägger stor vikt vid denna fråga, eftersom det inte är så lätt att hålla mig i form, särskilt efter förlossningen. Vattendieten hjälper mig i detta, liksom en noggrann mängd kalorier. Det är enkelt - beräkna din ämnesomsättning (det finns många metabolismräknare på Internet) och konsumera 500-700 mindre kalorier. I den här situationen kommer du oundvikligen att börja gå ner i vikt, bara glöm inte träning, annars kommer kroppen att gå ner i vikt, inte på bekostnad av fett, men på bekostnad av musklerna, och efter att ha gett upp denna metod kommer du snabbt att gå ner i vikt eller till och med ovanifrån.

Detta sötningsmedel hjälper mig avsevärt till att minska kaloriintaget av den dagliga kosten. Låt oss göra en enkel beräkning - 1 tesked innehåller 5-7 gram socker, vilket är 20-25 kalorier. På dagen dricker jag ca 5 koppar med en sked socker, vilket innebär att när jag använder sockersubstitut använder jag inte mer än 100 extra kalorier. Men många människor dricker te med två eller till och med tre skedar socker - föreställ dig hur mycket extra kalorier du inte klämmer in i dig själv när du använder sötningsmedel!

Så här ser en flaska ut:

Som framgår av förpackningen kan denna produkt användas av patienter med diabetes mellitus, innehåller inte kalorier och packar 650 tabletter.

Låt oss nu prata om budgetbesparingar. 1 tablett sockersubstitut motsvarar 1 tesked socker. Ett kilo socker innehåller i genomsnitt 170 skedar socker. Ett kilo socker kostar i genomsnitt 50 rubel. Ett förpackning av sötningsmedel motsvarar ungefär 4 kilo socker. Och det kostar 120 rubel. Det är att vi sparar 80 rubel, för vilka vi teoretiskt kunde köpa ett och en halv kilo socker. Denna enkla beräkning gör att vi förstår att sötningsmedlet också sparar vår budget.

NATRIUMCYKLAMAT - en sötningsmedel, kroppen smälter inte, den visas under en vandring i en liten) Det är omöjligt för gravida kvinnor. Jo, allmänt harmlöst, enligt Wikipedia.

NATRIUM SODEET SODUS - också en sötningsmedel, absorberas inte heller och går med urinen, även oskadlig, visas för diabetiker.

NATRIUM BILATERAL NATRIUM - det är bara läsk)

Vinssyra är en hjälpkomponent, hjälper tabletten att lösa upp och för oss - att känna den söta smaken.

Alla dessa komponenter är fullständigt ofarliga, men endast om dosen observeras - högst 16 tabletter per dag. Och som du vet kan du gå för långt med någonting, och det är alltid dåligt, du måste konsumera allt i moderation, och du kommer att bli glad.

Skjut piller i te är lätt. Klicka bara på den stora stora knappen på sidan och tabletten kommer att dyka upp nedan:

Det är ganska litet, 2-3 mm i diameter:

Te med en tablett kan inte störa, det är så väl upplöst. Smaken av sötma är mättad, utan bitterhet (jag brukade ha en sockersubstitut från ett annat företag, det var bittrat. Om natriumsackarin är i första hand, så är det troligtvis bitterhet). Upplösning sker i sekunder.

Och du kan också göra en god och hälsosam limonad baserad på denna sötningsmedel:

- juice av en citron
- 10 sötningsmedel
- 1,5 liter vatten
- en kvist färsk mynta (du kan inte sätta)

All mix, cool drink, mint, om det är, lägg i hackad form. Om så önskas, lägg till is. Det kyler behagligt på sommaren, uppfriskar och främjar viktminskning på grund av citron. Ger kroppen vitaminer och vitalitet, så drycken är perfekt på morgonen.

Sötningsmedel är kompakt, det är bekvämt att ta med dig till landet, på vägen och till och med på ett café. 4 kg socker med dig självklart kommer inte att bära)

Sötningsmedlet är min lilla hjälpare i kampen för en tunn figur och säkra pengar i min plånbok. Jag rekommenderar att du försöker också!

Sötningsmedel och sötningsmedel: skada eller nytta? Debunking Myter

Sötningsmedel och sötningsmedel: skada eller nytta? Debunking Myter

Hej mina kära läsare och älskare av det söta livet! Idag bestämde jag mig för att ägna denna artikel till en så populär och spännande fråga som sötningsmedel och sötningsmedel. Människor som bryr sig om sin hälsa och näring har nyligen blivit mer intresserade av: sockersubstitut - är det skada eller bra? Vilka sötningsmedel och sötningsmedel kan konsumeras och vilka inte? Och är det sant att alla sötningsmedel inte påverkar blodsockernivån och är insulinoberoende? Alla dessa och många andra frågor som jag kommer att svara i den här artikeln. Gör dig redo, det blir intressant.

För att studera denna fråga tog det mig mycket tid och en hel del perelopachennoy specialiserad litteratur, liksom analysen av forskning inom området endokrinologi och näring. Och först när alla pussel kom ihop bestämde jag mig för att dela med dig av den förvärvade kunskapen och informationen som alla älskare av obegränsad konsumtion av sötningsmedel / sockersubstitut, för att inte tala om SAHARA, borde veta.

förord

Tja, så att bilden var klar kommer jag att säga några ord om varför folk älskar sötsaker så mycket och inte helt överge det! Och de som fortfarande bestämde sig, börja sedan använda sahzamy, som ett alternativ till enkelt socker.

Först och främst är det förenat med en stor kärlek till det söta livet. Och våra mammor infiltrar denna kärlek i vår barndom när de matar oss med mjölk. Faktum är att någon mjölk (både ko och modermjölk) innehåller ca 4% laktos, vilket är mjölksocker, därför har vi en söt smak förknippad med något bra och positivt. Denna känsla upplevs av barnet när moderen ammar honom. Det är därför vi har ett lust efter godis för resten av livet...

Men om laktos (mjölksocker) är helt ofarligt för ett spädbarn, så kommer saker med vanligt socker att komma väldigt annorlunda:

- det ändrar PH-miljön i munhålan, vilket orsakar bildandet av karies;

- det binder C-vitamin, vilket inte tillåter att det absorberas i kroppen.

! Om du gillar att äta sylt eller strö frukt med socker, kom ihåg att alla de friska sakerna i dem äts av CAM.

- socker tar bort kalcium från kroppen.

- socker är orsaken till viktökning, fetma, utveckling av ateroskleros och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Det här är bara en liten del av vad sockret gör i vår kropp, men jag tycker att det är tillräckligt för att förstå att socker är en absolut onödig och skadlig sak för oss. Hans frånvaro påverkar inte på något sätt våra mentala förmågor (som våra föräldrar säger till oss), eftersom glukos lätt kan syntetiseras i vår kropp från aminosyror!

Jag hoppas att vi har räknat ut socker, nu kommer vi till kärnan i denna artikel: sötningsmedel och sötningsmedel - det är de som idag är av intresse för oss.

Sötningsmedel: skada eller nytta

När vi pratar om sakhzamakh måste du skilja mellan sötningsmedel och sötningsmedel, vilka är olika begrepp.

Söttheten av sockersubstitut är mycket nära sockrets sötma, och de har, om än små men kaloriinnehåll. Sötningsmedlen har en sötma av flera hundra, eller till och med tusentals. gånger högre än sockerns sötma, och ofta har de antingen mycket lågt kaloriinnehåll, eller har inget kaloriinnehåll alls (det är därför de är populära bland tjejer och killar som tittar på deras siffror).

Men jag kommer inte att gå in i detaljer och dela upp vårt "objekt under studie" i sockersubstitut och sötningsmedel separat. Min huvuduppgift är att berätta om de mest använda sahzamsna och deras egenskaper, liksom hur de påverkar vår kropp.

Till att börja med kommer jag att markera de två huvudgrupperna av sötningsmedel - de är säkra (naturliga och syntetiska) och farliga (syntetiska). Och kortfattat prata om dem.

SÄKRA SPREADERS

Säkra sötningsmedel är de som inte orsakar några sjukdomar, sjukdomar, störningar i organens och systemens arbete, och är inte cancerframkallande och giftiga.

Naturliga sötningsmedel

Steviazid (stevia) är ett naturligt sötningsmedel som är 200-300 gånger sötare än socker och har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Det extraheras från bladen av en Stevia-växt, vars norra hemland anses vara norra Paraguay och Brasilien. Enligt många mänskliga studier anses stevia vara en absolut säker och till och med användbar sötningsmedel. Vet du det här ytterligare?

Neogrisped är en naturlig, men mycket dyr sötningsmedel, vars sötma är 3000 gånger sötare än socker.

Grizerisin (lakris) är en bra naturlig sötningsmedel, men har en mycket skarp och obehaglig lakritsmak.

Thaumatin - extraherad från den sydafrikanska frukten. Dess produktion är väldigt dyr, därför tillämpas dess tillämpning i industrin praktiskt taget inte.

Sorbitol är en naturlig sockersubstitut, men vid högre doser orsakar det en laxerande effekt.

Syntetiska sötningsmedel

Sucralos är ett syntetiskt sötningsmedel, men absolut säkert, det är 500 gånger sötare än socker och har inget kaloriinnehåll, för vilket idrottare och tillverkare av högkvalitativ sportnäring älskar det väldigt mycket. Men den viktigaste "men" varför sukralos endast används av de bästa märkena av sportnäring och de bästa tillverkarna av söta produkter är att det, som stevia, är vansinnigt dyrt. Priset för 1 kg kostar ca 80 dollar. Så du kan föreställa dig hur olönsam det är för tillverkare att använda sådana dyra sockersubstitut i sina produkter. Helt enkelt höjer de kostnaden för varor, vilket gör den konkurrensutsatt på marknaden.

FARLIGA OCH TOXISKA SWEETERS

Farliga sötningsmedel är de som orsakar olika sjukdomar i organ och system (upp till cancer och tumörer) och har också en toxisk och cancerframkallande effekt på kroppen.

Toppar denna lista.

Aspartam (aka "Nutra Sweet", "Neosvit", "Sladex".) Är en mycket skadlig och toxisk sötningsmedel!

Aspartam är extremt instabil för temperaturförändringar. När den upphettas över 40 grader, bryter den ner i giftiga föreningar, varav en är metylalkohol. Jag hoppas att alla kommer ihåg att de är farliga egenskaper för metylalkohol från kemi lektionerna. Om inte, påminner jag dig om att det kan orsaka dövhet, blindhet, huvudvärk och neurologiska störningar i form av sömnlöshet, depression och gratuitous ångest, liksom andra lika hemska konsekvenser, inklusive döden. Om du lägger till produkter som innehåller aspartam (till exempel ditt favoritprotein) till en varm dryck över 40 grader (kaffe, te, mjölk) eller lägger den till din pp-bakning riskerar du att bli offer för metylalkohol... Så noga Läs produktens / sportpitas sammansättning, speciellt om du kommer att utsätta det för någon form av uppvärmning.

Och var försiktig med konsumtionen av Coca-Cola och andra söta drycker i varmt soligt väder. Att ha en flaska Coke i 40 graders solen kan orsaka allvarlig förgiftning och ännu värre - döden för en person som bestämde sig för att dricka den...

Aspartam är det billigaste syntetiska sötningsmedlet, vilket gör det attraktivt för tillverkarna.

Sackarin (söt socker, Milford Zus, Sukrazit, Sladis) är ett annat syntetiskt sötningsmedel som inte är mycket resistent när temperaturen förändras och i en sur miljö blir det giftigt! I det sura mediet (det kan vara kompote, uzvar, juice, etc.) delas en imido-guppa (en giftig förening) bort från den, vilket har en cancerframkallande effekt.

Cyclamat (cyklinsyra, natriumcyklamat) är 30 gånger ljusare än socker. Det har bevisats i många år av mänskliga experiment att cyklamat i våra tarmar bildar giftiga föreningar cyklohexan, vilket leder till tarmcancer och orsakar också njurinsufficiens.

Acesulfam Kalium är ett syntetiskt sötningsmedel som är 200 gånger sötare än socker. Den används främst inom industrin. Förkortningar och namn som används av tillverkare när denna sötningsmedel anges som del av:

• Acesulfam kalium
• Acesulfam K
• Acesulfam kalium
• Otizon
• Acesulfam K
• sunet
• E-950
• Sunett
• E-950
• E950
• E950

Så att se ett av ovanstående namn på produkten är det bättre att sätta tillbaka det på hyllan och kringgå sidan.

Detta är i korthet vad gäller skadliga och ofarliga sötningsmedel och sötningsmedel. Och nu är det dags att skingra myterna om hur sahzam är användbart när man förlorar vikt. Vi läser vidare.

Sötningsmedel och viktminskning. Debunk Myter

Den vanligaste åsikten, som alla älskare av sockersubstitut hänvisar till, är att de, till skillnad från socker, har mycket låga eller till och med nollkalorier, det här är det första och det andra är att sockerdammarna är insulinresistenta (okänsliga för insulinets biologiska verkan). Så nu ska jag förmodligen upprota majoriteten av tjejer och killar som tror på samma sätt, eftersom alla DIGESTORS OCH SWEETERS fortfarande leder till produktion av insulin med en efterföljande minskning av blodsockret. "Hur är det," frågar du ", eftersom det är ett välkänt faktum att alla sötningsmedel är insulinoberoende.... ". Ja, det här är så, ingen kommer att argumentera med detta, men vetenskaplig forskning säger detta:

"Så vad? - du frågar igen - hur påverkar detta att gå ner i vikt? Faktum är att när du dricker te eller kaffe med sötningsmedel, så händer det inte riktigt dåligt vid första anblicken, men det är bara vid första anblicken. Låt oss se vad som händer i vår kropp just nu.

Bukspottkörteln producerar insulin, sänker blodsockernivåerna, men på grund av att inga kolhydrater har intagats i kroppen har det ingenting att bryta ner i glukos och transportera till fett (vilket är bra). Men för nästa halvtimme, känner du dig förvärrad av det faktum att sockret hoppade upp igen, och din hjärna behöver äta något kolhydrat igen (det här är dåligt). Det visar sig att sötningsmedel lurar vår kropp och senare, när du äter kolhydrater, kommer kroppen att göra dem till ökade fetter med ökad intensitet, rädd att känna kolhydratbrist igen... Och så.

Och nu låt oss fortfarande räkna ut varför bukspottkörteln svarar mot sötningsmedel? Trots allt borde inte enligt tanken...

Insulin produceras på grund av det faktum att vi har receptorer i våra munnar som när de plockar upp den söta smaken av mat, ger genast en signal till hjärnan och det i sin tur till bukspottkörteln, som börjar producera insulin. Så det visar sig att insulinberoende sötningsmedel inte på något sätt bryr sig om våra receptorer, och i praktiken kommer allt att vara lite annorlunda än i teorin.

Och nu ska vi överväga en annan situation när vi lägger till sötningsmedel eller sötningsmedel till vår favorit havregryn (långsam kolhydrat). Här är allt detsamma som med te: insulin släpps, men nu är det inte bara lite vatten, men kolhydrater har gått in i kroppen. Och trots att kolhydrater är komplexa och nivån av socker i blodet ska stiga långsamt och under lång tid, nu huvudrollen sötas av en sötningsmedel. Det är det som gör att vår havremjöl inte längre är en långsam kolhydrat, men en snabb, på grund av det faktum att insulin reagerar på ett sötningsmedel mycket snabbare än vår havremjöl. Så det visar sig att tillsätt sötningsmedel till havregryn och tänker på att vi gör det rätta genom att ge upp socker, ändrar väsentligen ingenting, utan att veta det, vi gör våra långsamma kolhydrater till fasta, vilket betyder att sötningsmedel och sockersubstitut är meningslösa när de förlorar vikt...

Men hur så? Trots allt, rekommenderar många idrottare och tränare att använda Sakhzama istället för socker, vet de verkligen inte det? Vissa vet verkligen inte det här och använder sötningsmedel i stora mängder (1), vissa vet, och använder därför sockersubstitut i måttlighet (2), och vissa vet, och därför använder de inte alls (3). Personligen befinner jag mig själv enstans i mitten med den andra och tredje.

Personligen dricker jag inte te och kaffe med sötningsmedel, eftersom jag smakar bättre utan dem. Och i bakning kan jag sätta 2-3 stevia tabletter i stället för socker, inte mer. Det här är där min användning av sahzam slutar.

Jag tror det: Allt är skadligt och användbart under förutsättning att du alla använder i åtgärd.

Detta gäller absolut allt: friska frukter från din egen grönsaksodling; rent fjäderfä som odlas av din mormor i byn; naturligt kaffe, vilket är en bra naturlig förfest och fettbrännare, etc. Allting måste användas i mått och inte korsa den tillåtna linjen.

Detta gäller även sötningsmedel och sötningsmedel (säkert, naturligt). Om du använder dem klokt och utan fanatism, utan att kasta om det är möjligt, kommer deras användning att vara ofarligt för hälsan och för figuren. Om du lägger till 2 droppar stevia eller 2-3 tabletter sukralos till din favorit ostmjölkgryta eller kaffe, så kommer inget hemskt att hända. Nivån på socker stiger inte till himlen från en sådan mängd sötningsmedel, men om du sätter 6,7,8, eller till och med 10 tabletter av denna Sakhzaam (speciella älskare av det söta livet), tro mig, du förnekar helt enkelt alla dina ansträngningar för att skydda dig själv från omedelbar insulinutsläpp och ytterligare konsekvenser.

Men vad gäller användningen av sötningsmedel i barnmat, här är jag kategoriskt emot. Barnens kropp reagerar på sötningsmedel helt annorlunda, och det är bättre för sina barn att inte ge alls.

Så, som sammanfattar allt ovan vill jag säga: om du redan har bestämt dig för att ta bort socker från ditt liv och byta till naturliga sötningsmedel, såsom stevia eller sukralos, måste du göra det klokt! Tänk inte att sötningsmedel och sötningsmedel är ett paradis för alla dina problem! Som ni vet har de också sina fallgropar. Så kom ihåg att skadan och fördelarna med sockersubstitut (eller snarare skadan och harmlösheten säger) beror inte bara på dess ursprung (naturligt eller syntetiskt) utan också i sunt förnuft när den används...

Med vänlig hälsning, Janelia Skrypnyk!

P.S. Ta hand om dig själv och STOPP DET ÄR SÄKERHETER AV TABELLER!

Översikt över sockersubstitut: isomalt, kruger, bra liv och andra

Hälsningar! Idag blir den sista artikeln om söta surrogater. Mer än 20 artiklar om de mest populära är skrivna på bloggen, så leta efter rubriker.

Eftersom det finns dussintals föremål på sötningsmarknaden, har jag redan berättat om många av dem, vi kommer att dölja några av dem mer i detalj idag. Vi får reda på vad som är thaumatin, neohesperid, supersin, isomalt och ett antal andra sockersubstitut för europeisk och inhemsk produktion.

I artikeln kommer jag att berätta vad du bör uppmärksamma när de inbegriper dem i kosten för en viss grupp människor för vilka avstötningen av socker är en viktig nödvändighet.

Sockersubstitut thaumatin E957

Sötningsmedlet är betecknat på etiketter i livsmedelsindustrin som E957 och är ett anti-flammande, förbättrande och korrigerande smak och glasmedel.

I vissa länder är Japan och Israel godkända som sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. I USA är det tillåtet som kosttillskott.

Men i Ryssland är thaumatin förbjudet för användning på grund av att det inte passerade alla nödvändiga test som visar att det är ofarligt.

Thaumatin produceras i form av ett gulaktigt pulver, mycket mer cloying än socker. Sötheten hos denna organiska proteinförening visas inte omedelbart, men bara efter en tid och lämnar en viss lakrits eftersmak.

Den utbredda användningen av thaumatin i vissa länder förklaras inte bara av dess organiska natur - det här proteinet är erhållet från växter men också av dess egenskaper: substansen löser sig väl i vatten, är termostabil och förändrar inte smaken i en sur miljö.

Isomalt sockersubstitut

Naturligt sötningsmedel är tillverkat av sackarosbetor och sockerrör, men efter en viss bearbetning absorberas inte av tarmarna i samma utsträckning som socker, därför används det ofta som ett organiskt substitut för diabetiker.

Isomalt, som inte orsakar hopp i blodsocker, är ganska lågt kaloriinnehåll - det innehåller 240 kcal per 100 g till skillnad från socker, där 400 kcal.

Isomalt är emellertid mindre söt, för att få en optimal vanlig smak måste den tillsättas mer, det kommer inte att vara möjligt att minska energivärdet av produkter eller drycker på grund av detta sötningsmedel.

På grund av dess organiska ursprung är isomalt en bra ballast, liksom fiber. Ökad i magen, det ger kroppen en känsla av fullhet under en längre tid.

Finns inte i ren form. Det läggs till mat och sockersubstitut.

inulin

Organiska ämnen som endast ingår i växter tillhör klassen prebiotika, det vill säga att det hjälper till att bakterier (probiotika) finns i tarmarna, vilket i sin tur förbättrar matsmältningen och ökar immuniteten.

Inulin är en polysackarid som inte absorberas av vår kropp, vilket gör den till en utmärkt ersättning för det vanliga sockret för diabetiker - blodsockernivån ökar inte med det.

Inulin erhålls i industrin från jordärtskocka och cikoria på kallt sätt för att bevara den molekylära strukturen. Substansen framträder som pulver eller kristaller. Det är väl upplöst i varmt vatten, men dåligt i kallt tillstånd.

Inulin kan ofta hittas i sammansättningen av sockersubstitut tillsammans med andra komponenter. Det förbättrar deras egenskaper, smakar och förvandlar sötningsmedlet till en användbar tillsats.

FITO FORMA

Sockersubstituerad fytoform är baserad på substanser av naturligt ursprung - det är erytritol och stevia.

Den har en trevlig smak utan extra nyanser, väl lämpad för sötande drycker och mat, termostabil.

Ökar inte blodsockernivån, så diabetiker kan inkluderas i den dagliga kosten.

Finns i pulverform. 1 g av blandningen ersätter 1 tsk. socker, som phytoformen är 5 gånger sötare.

Neohesperidin dihydrochalcon E 959

Under det komplexa namnet ligger livsmedelsadditivet E 959, som i stor utsträckning används inom industrin för framställning av glass, snabb soppor, ketchups och såser baserade på majonnäs.

Neohespredin erhålls från skalet av en bitter apelsin eller grapefrukt. Det anses vara ett ofarligt ämne och har godkänts i Europa som ett livsmedelstillsats sedan 1988.

Det läggs till tandkräm och munvatten.

Neohesperidin dc är ett luktfritt pulver eller en lösning. Den är termostabil, i form av ett pulver är det väl upplöst i varmt vatten, sämre - i kallt tillstånd.

I sig själv har detta sockersubstitut inget glykemiskt index, men dess smak är för specifik - lakrits med mentol anteckningar, så att den kan användas separat.

Swedel Sweetener

Finskt sötningsmärke Сanderel kan förekomma i flera typer:

I det första fallet handlar det om stevia, vars utdrag i detta fall kan framställas i tablettform eller i pulverform.

Diabetiker av båda typerna är tillåtna för användning, människor som kämpar med övervikt och alla som bestämde sig för att ge upp socker av andra skäl.

Recensioner om Сanderel Stevia kan mötas väldigt olika: vissa är imponerade av naturlighet, andra gillar inte den specifika smaken av denna växt, vilket i denna sötningsmedel känns ganska starkt.

I det andra - är sötningsmedlet producerat på grundval av kemiskt syntetiserad aspartam, en substans som är 600 gånger så sötare än socker, vars användbarhet är sant, ifrågasätts idag idag.

Nermesetas

I likhet med föregående sockersubstitut presenteras i två versioner.

Hermesetas stevia

Som namnet antyder är ett stevia-extrakt. Finns i plastförpackning av 300 tabletter.

Hermesetas Mini sötningsmedel

Gjord på basis av kemiskt syntetiserat natriumsackarinat. Finns i förpackningar med 300 eller 1200 tabletter.

Sugar Loaf Sweetener

Sammansättningen av sötningsmedlet är en vanlig kombination av acesulfam-aspartam, vilket säkerställer avsaknaden av en obehaglig eftersmak och ökar de båda komponenternas sötma. Jag har redan täckt båda dessa kemiskt syntetiserade sötningsmedel.

Tabletterna med liten storlek löser sig lätt i vatten, förlorar inte sötma vid uppvärmning och i sura miljöer.

Slastin ökar inte det glykemiska indexet och kan användas som sötningsmedel för personer med typ I och II diabetes.

Stort liv

Ämnet är ett syntetiskt sötningsmedel som består av natriumcyklamat i första hand och natriumsackarinat i andra hand. Båda är konstgjorda ämnen som skapats i laboratoriet.

De är oorganiska föreningar, de absorberas inte av kroppen och utsöndras genom njurarna, men som alla syntetiska substanser är deras användning mycket tveksamt.

Stort liv ökar inte nivån av glukos i blodet och kan därför användas med en speciell diet för diabetiker av båda typerna.

Säljs i plastförpackning med dispenser i pillerform.

En 41 g burk motsvarar ungefär 4 kg socker. Den dagliga dosen får inte överstiga 16 tabletter, var och en är lika med sötmen av 1 tsk. sand.

Ol ljus

En ersättning för ol-oligumsocker är baserat på cyklinsyra eller, enklare, natriumcyklamat, som vi redan har nämnt.

Ol Light har inte ett glykemiskt index och kan användas för diabetes. Finns i tablettform 650 stycken i varje förpackning.

Termostabil, lättlöslig i varmt vatten. 1 tablett ol ljus motsvarar 1 tsk. socker, men mer än 20 stycken per dag rekommenderas absolut inte.

Maitre sötningsmedel

Det fullständiga namnet på denna sötningsmedel låter som Maitre de Sucre. Den är gjord på basis av en blandning av cyklamat och natriumsackarinat. Inte absorberas av kroppen.

Finns i tabletter i en plastbehållare med en dispenser på 650 och 1200 stycken. 1 tablett motsvarar 1 tsk. socker.

KRUGER

Tyska varumärket Kruger sötningsmedel är också en blandning av cyklomat och sackarin. Den har en neutral smak, absorberas inte av kroppen, är termostabil, lättlöslig i vatten.

Finns i tabletter av 1200 stycken i en plastbehållare.

Som du kan se framställs sötningsmedel i stora mängder idag, och vi kan bara bestämma vilka som ska stoppa vår uppmärksamhet. Kommer att köpa en sötningsmedel, läs noggrant informationen på etiketten, studera effekten av alla huvudingredienserna och först då göra ditt informerade val.

Kom ihåg - hälsan är i våra händer!

Med värme och omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Kalori sötningsmedel "GREAT LIFE" 650 tabletter. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Sötningsmedel" STORT LIV "650 tabletter".

Energivärde Sweetener "GREAT LIFE" 650 tabletter är 4 kcal.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Primärkälla: Skapad av användaren.

Skadliga sötningsmedel: sötningsmedel är skadliga för människor

Sötningsmedel uppfanns av en infödd i Ryssland, en emigrant Falberg år 1879. En gång märkte han att bröd har en ovanlig smak - det är sött. Då insåg vetenskapsmannen att det inte är bröd som är bröd, utan egna fingrar, för innan han hade utfört experiment med sulfaminobensoesyra. Vetenskapsmannen bestämde sig för att testa hans gissning i laboratoriet.

Hans förslag bekräftades - föreningarna av denna syra var faktiskt söta. Således syntetiserades sackarin.

Många sockersubstitut är mycket ekonomiska (en plastflaska kan ersätta från 6 till 12 kg socker) och innehåller det minsta antalet kalorier, eller innehåller inte alls. Men trots dessa fördelar kan de inte blint förtroende och användas okontrollerbart. Fördelarna med dem överstiger inte alltid de negativa aspekterna, men skadan av sötningsmedel och sockersubstitut är ofta mycket mer uttalad.

Sockersubstitut är fördelaktiga eller skadliga.

Alla substitut kan delas in i två grupper:

Den första gruppen innehåller fruktos, xylitol, stevia, sorbitol. De absorberas fullt i kroppen och är en energikälla, som vanligt socker. Sådana ämnen är säkra, men de är höga i kalorier, därför kan det inte sägas att de är 100% fördelaktiga.

Bland syntetiska substitutter kan noteras cyklamat, acesulfamkalium, aspartam, sackarin, sukracit. De absorberas inte i kroppen och har inget energivärde. Nedan följer en översikt över potentiellt skadliga sockersubstitut och sötningsmedel:

fruktos

Det är ett naturligt socker som finns i bär och frukter, liksom i honung, nektar av blommor och grönsaksfrön. Detta substitut är 1,7 gånger sötare än sackaros.

Fördelar och fördelar med fruktos:

1. Det är 30% mindre kalorier än sackaros.
2. Det har inte mycket effekt på blodsockernivån, så det kan användas av diabetiker.
3. Det kan fungera som konserveringsmedel, så du kan göra sylt för diabetiker med det.
4. Om vanligt socker i pajer ersätts av fruktos kommer de att bli mycket mjuka och fluffiga.
5. Fruktos kan förbättra nedbrytningen av alkohol i blodet.

Möjlig skada på fruktos: Om det är mer än 20% av den dagliga kosten ökar risken för hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar. Maximalt möjligt antal bör inte överstiga 40 g per dag.

Sorbitol (E420)

Denna sötningsmedel finns i äpplen och aprikoser, men mest av allt i bergaska. Hans sötma är tre gånger mindre socker.

Denna sötningsmedel är en flervärd alkohol, har en trevlig söt smak. Sorbitol har inga restriktioner för användning i diabetisk näring. Som konserveringsmedel kan det tillsättas till läsk eller juice.

Hittills är användningen av sorbitol välkommen, den har status som en livsmedelsprodukt som tilldelats av den vetenskapliga kommittén för experter i Europeiska gemenskapen om livsmedelstillsatser, det vill säga vi kan säga att fördelarna med denna ersättare är berättigade.

Fördelen med sorbitol - det minskar utgifterna för vitaminer i kroppen bidrar till normalisering av mikroflora i matsmältningsorganet. Dessutom är det ett bra koleretiskt medel. Maten som är beredd på grund av den håller friskhet under lång tid.

Bristen på sorbitol - den har en hög kalori (53% mer än socker), så för de som vill gå ner i vikt är det inte lämpligt. Vid användning i stora doser kan sådana biverkningar inträffa, såsom uppsvällning, illamående och matsmältningsbesvär.

Utan rädsla kan du använda upp till 40 g sorbitol per dag, i det här fallet finns det en fördel av det. Mer detaljerat, sorbitol, vad det är, kan du lära av vår artikel på webbplatsen.

Xylitol (E967)

Detta sockersubstitut är isolerat från majsstjälkar och bomullsfröskinn. När det gäller kaloriinnehåll och sötma motsvarar det vanligt socker, men i motsats till det har xylitol en positiv effekt på tandemaljen, därför införlivas den i tuggummi och tandkrämsammansättning.

• Det går långsamt in i vävnaden och påverkar inte koncentrationen av socker i blodet.
• förhindrar utvecklingen av karies;
• ökar utsöndringen av magsaften;
• koleretisk effekt.

Nackdelar xylitol: i stora doser har en laxerande effekt.

Det är säkert att konsumera xylitol i en mängd av högst 50 gram per dag, det är bara en fördel i detta fall.

Sackarin (E954)

Handelsnamn på denna sockersubstitut är Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Det är mycket sötare än sackaros (350 gånger) och absorberas inte av kroppen. Sackarin ingår i kompositionen av tabletterade sötningsmedel för Milford Zus-socker, söt socker, Sladis, Sucrezit.

• 100 tabletter av en substitut är lika med 6-12 kg enkel socker och samtidigt har de inga kalorier.
• Det är motståndskraftigt mot värme och syror.

1. har en ovanlig metallisk smak;
2. Vissa experter tror att det innehåller cancerframkallande ämnen, så de rekommenderas inte att ta drycker med det på tom mage och utan att äta mat med kolhydrater
3. Det antas att sackarin orsakar förvärmning av gallstenssjukdom.

I Kanada är sackarin förbjuden. Den säkra dosen är inte högre än 0,2 g per dag.

Cyklamat (E952)

Det är sötare än socker 30-50 gånger. Vanligtvis ingår det i kompositionen av komplexa sockersubstitut i tabletter. Det finns två typer av cyklamat - natrium och kalcium.

1. Det har ingen metall smak, till skillnad från sackarin.
2. Innehåller inte kalorier, men samtidigt ersätter en flaska upp till 8 kg socker.
3. Det är väl lösligt i vatten och motståndskraftigt mot hög temperatur, så de kan söta mat när de lagas.

Möjlig skada för cyklamat

Den är förbjuden för användning i Europeiska unionen och Amerika, i Ryssland, tvärtom är den mycket utbredd, förmodligen på grund av den låga kostnaden. Natriumcyklamat är kontraindicerat vid njurinsufficiens, liksom under fertil ålder och amning.

Den säkra dosen är inte mer än 0,8 g per dag.

Aspartam (E951)

Detta substitut är 200 gånger sötare än sackaros, det har ingen obehaglig smak. Det har flera andra namn, till exempel Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam består av två naturliga aminosyror som är inblandade i bildandet av protein i kroppen.

Aspartam framställs i form av pulver eller tabletter, används för att sötas till drycker och bakning. Det ingår också i de komplexa sockersubstituten, som Dulko och Surel. I sin rena form kallas dess läkemedel Sladex och NutraSweet.

• ersätter upp till 8 kg vanligt socker och innehåller inga kalorier;

• har inte termisk stabilitet
• förbjudna för patienter med fenylketonuri.

Säker dagsdos - 3,5 g

Acesulfam Kalium (E950 eller Sweet One)

Dess sötma är 200 gånger så mycket som sackaros. Liksom andra syntetiska substitut, absorberas den inte av kroppen och elimineras snabbt. För beredning av läskedrycker, särskilt i västländer, använd dess komplex med aspartam.

Fördelar med Acesulfam Kalium:

• har en lång hållbarhetstid
• orsakar inte allergier
• innehåller inte kalorier.

Möjliga skador på acesulfam kalium:

1. dåligt löslig
2. Produkter som innehåller det kan inte användas för barn, gravida och ammande kvinnor.
3. innehåller metanol, vilket leder till störningar i hjärtat och blodkärlen;
4. innehåller asparaginsyra, som exciterar nervsystemet och orsakar beroende.

Säker dosering högst 1 g per dag.

Sukrazit

Det är ett derivat av sackaros, har ingen effekt på koncentrationen av socker i blodet och deltar inte i kolhydratmetabolism. Vanligen ingår i kompositionen av tabletterna även surhetsregulator och bakpulver.

• En förpackning som innehåller 1 200 tabletter kan ersätta 6 kg socker och innehåller inga kalorier.

• fumarsyra har viss toxicitet, men det är tillåtet i europeiska länder.

Den säkra dosen är 0,7 g per dag.

Stevia - Naturlig sötningsmedel

Stevia är vanligt i vissa delar av Brasilien och Paraguay. Dess löv innehåller 10% steviosid (glykosid), vilket ger en söt smak. Stevia har en positiv effekt på människors hälsa och samtidigt är det 25 gånger sötare än socker. Stevia-extrakt används i Japan och Brasilien som ett kalorifritt och ofarligt naturligt sockersubstitut.

Stevia används i form av infusion, pulverformigt pulver, te. Lövpulvret från denna växt kan sättas till alla livsmedel där socker vanligtvis används (soppor, yoghurt, flingor, drycker, mjölk, te, kefir, bakverk).

1. Till skillnad från syntetiska sötningsmedel är den giftfri, väl tolererad, överkomlig och har god smak. Allt detta är viktigt för diabetiker och patienter med fetma.
2. Stevia är av intresse för dem som vill komma ihåg de gamla jägaresamlarna, men samtidigt kan de inte överge det söta.
3. Denna växt har ett högt sötnosförhållande och lågt kaloriinnehåll, det löser sig lätt, tolererar värme väl och absorberas utan att insulin deltar.
4. Regelbunden användning av stevia minskar nivån av glukos i blodet, stärker blodkärlens väggar, förhindrar tillväxten av tumörer.
5. Det har en positiv effekt på leverans, bukspottkörteln, förhindrar magsårets sår, förbättrar sömn, eliminerar barndomsallergier, ökar effektiviteten (mental och fysisk).
6. Innehåller en stor mängd vitaminer, olika mikro- och makroelement och andra biologiskt aktiva substanser. Därför rekommenderas det för brist på färskt grönsaker och frukt, att äta mat som har genomgått värmebehandling, och även för en jämn och dålig kost (till exempel i norra Norden).

Negativa effekter på kroppen har inte stevia.

Sötningsmedel: fördelarna och skadorna

En sockersubstitut kan både gynna och skada vår hälsa.

För många människor som är involverade i sport och tittar på deras kost, är den faktiska frågan hur man ska minska och helst eliminera socker och söta livsmedel helt och hållet. Vanlig mat och dryck utan socker förlorar sin smak. Dessutom upplever många kvinnor känslor för godis på en känslomässig nivå. När allt kommer omkring, höjer choklad spriten, och en kopp doftande, uppfriskande sött kaffe på morgonen är i allmänhet en nödvändig ritual, utan vilken hela dagen kommer att slösa bort. Den logiska vägen ut ur denna situation är att köpa en sockersubstitut.

Idag kommer vi att tala om med vilka sockersubstitut du kan lysa upp dietdagar som saknas sötsaker och om du kan använda sådana droger i din dagliga diet utan rädsla för att skada din egen hälsa.

Sötningsmedel och sötningsmedel

Sockersubstitut och sötningsmedel finns i stora mängder i kolsyrade drycker.

Så, alla ämnen som industrin producerar för att ersätta socker, är indelade i två typer:

• Sötningsmedel (sockersubstitut) är substanser med ett kalorivärde nära socker och deltar i ämnesomsättningen. Dessa produkter inkluderar fruktos, isomalt och xylitol.
• Sötningsmedel är substanser som har noll kaloriinnehåll och är inte inblandade i energimetabolism. Sådana ämnen innefattar sackarin, cyklamat, aspartam, sukralos och steviosid.

Sötningsmedel, som sötningsmedel, är naturliga och syntetiska. Naturliga ämnen innefattar för det första ämnen som erhålls från naturliga råmaterial, och för det andra konstgjorda föreningar, som ändå uppträder i naturen.

Syntetiska sockersubstitut är kemiskt producerade föreningar som inte finns i naturen.

Naturligtvis, när man väljer mellan naturliga och syntetiska ämnen, bör det första alternativet föredras. Det är åtminstone säkrare för hälsan.
Men hur man förstår, titta på hyllan av dietprodukter i snabbköpet, vilken av de tio burkarna som ska sätta i korgen? Låt oss se vad en sötningsmedel eller sötningsmedel är och vad ska väljas för dem som vill gå ner i vikt och inte skada sin egen hälsa.

Fördelen med sockersubstitut över socker är att de är långsammare att smälta, har ett lägre glykemiskt index. Men på grund av dess kaloriinnehåll är sockersubstitut kontraindicerade för personer som vill gå ner i vikt. De rekommenderas eller ersättas helt med sötningsmedel eller alternativt med dem.

Sötningsmedel och sötningsmedel - nytta och skada

Alla sötningsmedel är praktiskt taget ofarliga, eftersom de är av naturligt ursprung. Men med många sötningsmedel är sakerna annorlunda. Skadan av sötningsmedel kommer faktiskt ner till deras kaloriinnehåll. Men skadan från användningen av vissa sötningsmedel på grund av deras cancerframkallande effekter på kroppen.

Låt oss titta på de vanligaste kosttillskott som används som ett alternativ till vanligt socker.

Mest populära sötningsmedel

fruktos

Sockersubstitut fruktos är nära i kalorier till vanligt socker, men absorberas långsammare.

Som namnet antyder är fruktos fruktsocker. Detta sockersubstitut absorberas långsammare än sackaros (klassiskt socker), men metabolismens process blir till samma glukos. Fruktos bör förbrukas endast om det inte finns något annat alternativ till socker, och utan sötsaker kan du inte.

• Naturligt ursprung.
• Inte lämplig för de som vill gå ner i vikt.
• Fördel över socker - absorberas långsammare.

isomalt

Det är också ett naturligt socker som kommersiellt produceras genom fermentering av sackaros. Isomaltos är också en naturlig komponent av honung och råsocker. I själva verket har denna sockersubstitut samma grundläggande egenskaper som fruktos.

• Naturligt ursprung.
• Inte lämplig för de som vill gå ner i vikt.
• Absorberas långsamt utan att orsaka insulininspiration i kroppen.

xylitol

Xylitol sötningsmedelskristaller.

Xylitol, konstigt som det låter, är kristallin alkohol. Genomskinliga sötkristaller erhålls från avfallsmaterial: majsstjälkar, solrosskal och trä. Xylitol absorberas, trots sin kaloriinnehåll, mycket långsamt. Dessutom har användningen av denna sockersubstitut en positiv effekt på tänderna och tandköttets tillstånd.

• Naturligt ursprung.
• Delvis lämplig för dem som vill gå ner i vikt (i små mängder).
• Långt absorberad, har en positiv effekt på tänderna och munhålans hälsa.
• En överdos av xylitol kan orsaka en störd mage.

Mest populära sötningsmedel

Sackarin (E954)

Detta är det första artificiella sötningsmedlet för att öppna vår lista. Så, glädja dig, den unga kemisten, sackarin är en imid av 2-sulfobensoesyra. Färglösa kristaller, dåligt lösliga i vatten. Sackarin är många gånger sötare än socker och innehåller inte kalorier. På grundval av detta har sådana läkemedel som sucrezit utvecklats.

• Syntetiskt ursprung.
• Lämplig för dem som vill gå ner i vikt, eftersom det inte innehåller kalorier.
• Det finns hypoteser att användningen av sackarin kan orsaka cancer. Men de är inte vetenskapligt bevisade, så använd den här produkten till mat eller inte - bestäm själv. Läkemedlet är för närvarande godkänt för användning och används ofta i livsmedelsproduktion.

Aspartam (E951)

Sötningsmedlet aspartam i människokroppen bryts ner i två aminosyror och metanol.

Som sackarin är aspartam en kemikalie vars namn låter som L-Aspartyl-L-fenylalaninmetyl. Aspartam har ett kaloriinnehåll nära socker, men eftersom den mängd som är nödvändig för att producera en söt smak verkligen är obetydlig, bör dessa kalorier inte beaktas. Studier som skulle avslöja de skadliga effekterna av aspartam på människokroppen har inte genomförts. Det är emellertid säkert förvisso att det i kroppen bryts ner i två aminosyror och metanol. Aminosyror, som vi vet, gör ingen skada mot oss, tvärtom, men metanol är i sin tur det starkaste giftet.

• Syntetiskt ursprung.
• Lämplig för de som vill gå ner i vikt, eftersom det kräver mycket lite för en söt smak.
• Med sönderdelning av aspartam bildas metanol, som därefter oxideras till formaldehyd. Detta ämne påverkar kroppens nervösa och kardiovaskulära system. Därför rekommenderar vi inte att använda aspartam som ett alternativ till socker. Det förresten innehåller i kolsyrade drycker, choklad och tuggummi.

Cyklamat (E952)

Cyclamat eller natriumcyklamat är en kemikalie som används allmänt vid framställning av kolsyrade drycker. Cyclamat innehåller inte kalorier och absorberas inte av kroppen. För närvarande är cyklamat förbjudet i USA, eftersom det kan orsaka fostrets embryonala utvecklingsstörningar hos gravida kvinnor.

• Syntetiskt ursprung.
• Lämplig för de som vill gå ner i vikt, behåll inte kalorier.
• Kunna orsaka abnormiteter vid fostrets utveckling hos gravida kvinnor. Gravida kvinnor är strängt förbjudna. I allmänhet rekommenderar vi att du inte konsumerar detta ämne, även om du inte är en gravid kvinna, men säg en välmående och utbildad man.

Steviosid (E960)

Det enda naturliga sötningsmedlet är steviosid.

Steviosid är det första naturliga läkemedlet på vår lista över sötningsmedel. Den erhålls från extraktet från växtstevia. Ämnet har en svag växtbaserad smak, löses upp i vatten, men inte omedelbart, men inom några minuter. Steviosid innehåller en viss mängd kalorier, men det är väldigt liten och kan generellt inte beaktas.

Runt utdraget av stevia har vetenskapliga diskussioner varit sjuka sedan 30-talet av det tjugonde århundradet. Med varierande framgång är detta ämne anklagat för mutagena egenskaper, sedan rehabiliteras igen. För närvarande hittades inga bevis på de skadliga effekterna på steviaextraktets kropp.

• Naturligt ursprung.
• Lämplig för dem som vill gå ner i vikt.
• Det finns en hypotes att steviosid kan vara mutagen, men det bekräftas inte av något.

Sukralos (E955)

Sukralos är en relativt ny representant för familjen sötningsmedel, som först uppnåddes på 1980-talet. Inga skadliga effekter av sukralos på människokroppen har identifierats. Detta tillskott absorberas inte av kroppen.

• Syntetiskt ursprung.
• Lämplig för dem som vill gå ner i vikt, eftersom det inte absorberas av kroppen.
• Inga skadliga effekter på kroppen har identifierats.

Vad ska man välja som sockersubstitut?

Så, efter att ha läst vår artikel, kan du själv själv kunna formulera en åsikt om vilken sockersubstitut du föredrar. Men i allmänhet kan du ge denna rekommendation: Om du inte har övervikt och du inte har ett mål att gå ner i vikt - kan du använda både vanligt socker och naturliga sockersubstitut. Substitut är att föredra i den meningen att de absorberas av kroppen under en tid och glukosnivån i ditt blod stiger inte för kraftigt.

Om du tänker gå ner i vikt och du behöver något sött och icke-näringsrikt, välj stevia-extrakt eller preparat som innehåller sukralos. Det viktigaste är att alltid komma ihåg att innan du lägger till något ämne för mat, bör du bekanta dig med den rekommenderade dosen och aldrig överskrida den.

Om du inte har dessa sötningsmedel i nära tillträde, avstå från att köpa produkter baserade på aspartam eller cyklomat. Bättre att bli tjock än att förgifta dig själv, eller hur?

Ät rätt, glöm inte fysisk aktivitet och då, även om du dricker ett glas te med det vanligaste vita sockret kommer inget dåligt att hända.

Sockersubstitut är inte ens nära naturlig mogen frukt!

Sötningsmedel: skada eller nytta

Idag växer populariteten hos sockersubstitut så snabbt att deras användning liknar en viss trendig trend. Den universella övergivningen av traditionellt socker (sockerbetor eller sockerrör) främjas aktivt i den vetenskapliga litteraturen och massmedia: överallt finns en indikation på dess otvivelaktiga skada. Man tror att sötningsmedel kan vara en full smak, men det är säkrare och mer harmlöst för figuren. Men innan du flyttar från det vanliga raffinerade sockerutbytet bör du utvärdera deras skada och nytta.

Idag finns det två stora grupper sötningsmedel: naturligt eller vegetabiliskt och artificiellt. Den första är gjord av naturliga råvaror (från frukter och bär), den andra erhålls syntetiskt. Sötningsmedel används i stor utsträckning inom livsmedels-, konfekt- och medicinindustrin för tillsatser till mjölprodukter, desserter, drycker och läkemedel. För självadministration är tillskott tillgängliga i form av piller eller tabletter.

Sötningsmedel och sötningsmedel kan köpas på apotek och stora butiker i avdelningarna för kost och diabetisk näring.

Typer av sötningsmedel

Om du inte är bekant med sockeranaloger och aldrig har köpt dem betyder det inte att du inte använder dem, eftersom de kan vara närvarande i olika produkter från livsmedelsindustrin som en söt tillsats. För att bestämma detta måste du veta vilken kod E märker dessa tillsatser och noga studera kompositionen på etiketten för den köpta produkten.

Naturliga sockersubstitut anses vara mer användbara och säkra. De nyaste konstgjorda sötningsmedlen är sämre än dem i kalorier bara något. Men skrupelfria tillverkare, som utnyttjar kundens okunnighet, kan utfärda en syntetisk produkt som ett växtbaserat tillskott. Därför är det viktigt att känna till de mest populära sötningsmedlens typer och namn för idag.

Naturliga tillskott inkluderar:

Xylitol (E967) - Används för tillverkning av drycker och tuggummi.
Sorbitol (E420) - erhålls från sorbitol och stenfrukt.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) är en tillsats av en ny generation, den har egenskaper hos ett probiotiskt. Syntes från sackaros.
Stevia är ett utdrag av ett sydamerikanskt träd, det säkraste alternativet, även om det är lite sämre i smak för andra tillsatser.
Fruktos är gjord av frukter och bär, den mest kaloriinnehållande sötningsmedlet.

Mindre kända naturliga sockersubstitut är citrosis (erhållen från citrushud), erytritol (melonsocker), glycyrrhizin (extraherat från lakrits), monelin och thaumatin (sötningsmedel baserade på naturliga proteiner). Vissa är inte vanliga på grund av att deras produktion är ganska dyr, och effekten är inte helt förstådd.

Artificiella sockersubstitut är:
Aspartam (E951) är den mest populära och billiga ersättningen.
Acesulfam (E950) är ett tillägg med många kontraindikationer.
Sackarin (E954) är den mest tveksamma men mycket populära substitutet.
Sukralos är den sötaste produkten (600 gånger sötare än socker).
Cyclamate (E952) - lämplig för drycker.

Skillnaden mellan dessa två grupper av sockersubstitut i deras energivärde. Naturliga har olika kaloriinnehåll och orsakar inte en skarp frisättning av insulin i blodet, till skillnad från raffinerade sockerarter, eftersom de bryts ner mycket långsammare.

Ovanstående tillsatser anses vara tillåtna i Ryssland (i vissa andra länder är vissa av dem förbjudna).

Är sötningsmedlet skadligt?

Användningen av sockersubstitut kan ha följande negativa effekter:

• Viktökning, motsvarande samma process vid användning av sackaros (sockerrör eller sockerbetor).
• Vissa kosttillskott kan orsaka ont i magen.
• Enskilda sötningsmedel kan negativt påverka hjärtan och blodkärlens funktion.
• I vissa fall förvärrar sockersubstitut manifestationerna av njursvikt.
• Ett antal tillskott är kontraindicerat i fenylketonuri - en allvarlig metabolisk störning.
• Kalcium- och sulfamid sötningsmedel är förbjudna för gravida och ammande kvinnor, liksom barn, eftersom det stimulerar nervsystemet.
• Efter omfattande undersökningar har de cancerframkallande effekterna av vissa sockersubstitut fastställts, vilket leder till att de är förbjudna i ett antal länder (till exempel natriumcyklomat, sackarin, etc.). Därför är det nödvändigt att välja ett tillsatsmedel med stor försiktighet.
• Syntetiska sockersubstitut får inte absorberas av kroppen och kan inte härledas naturligt.

sackarin

Den första av artificiella sötningsmedel, som dök upp mer än hundra år sedan. 300-400 gånger sötmen av raffinerat socker. Den har en "repellent" metallisk smak. Det antas att det orsakar förvärmning av gallsten sjukdom. Kan provocera tumörbildning. I stora doser orsakar blåscancer. I USA och Kanada anses cancerframkallande och är förbjudet att använda.

aspartam

Mycket populärt och vanligt artificiellt sötningsmedel. Den används i över 6000 olika produkter. Det används massivt i catering, ingår i medicinen, inklusive barnens vitaminer, dietdrycker.

Det finns många diskussioner om aspartams skada. Fakta lägger allt på plats - det blir giftigt när det upphettas. Därför bör aspartam undvikas i diskar som värms eller kokas. På samma sätt, i heta länder och andra ställen med höga lufttemperaturer, börjar aspartam sönderdelas.

Redan vid 30 ° C bryter den ner till formaldehyd (ett cancerframkallande ämne i A), metanol (i stora mängder är extremt giftigt) och fenylalanin (giftigt i kombination med andra proteiner). Som ett resultat av många experiment har det bekräftats att denna sötningsmedel med långvarig användning orsakar matsmältningsbesvär, illamående, yrsel, snabb hjärtslag, huvudvärk, allergier, depression, tinnitus, sömnlöshet och kan även leda till hjärncancer (eftersom den påverkar negativiteten på dess funktion). I synnerhet bör det undvikas för gravida kvinnor och barn.

Suklamat

Kunna provocera allergier (dermatit).

sorbitol

Naturligt sötningsmedel härrörande från frukt. 53% mer kalorier än socker, så inte lämplig för dem som vill gå ner i vikt. Det har en laxerande effekt. Det har vissa kontraindikationer och rekommenderas i doser på högst 30-40 gram per dag. I stora mängder (mer än 30 gram åt gången) kan orsaka illamående, uppblåsthet, tarminrättningar och magsfunktioner, och även öka mängden mjölksyra i blodet.

xylitol

Används ofta i tandkräm och tuggummi och, till skillnad från socker, försämrar inte tändernas tillstånd. Den har en högre grad än sorbitollaxerativ och koleretisk verkan. Men det är farligt att med stora doser av mottagningen kan utvecklas inflammation i gallblåsan (cholecystitis) och till och med blåscancer.

fruktos

Kan orsaka nedsatt syrabasbalans i kroppen. Ett överskott av fruktos kan orsaka lever och kardiovaskulära sjukdomar. Eftersom fruktos direkt kommer in i levern - det kan störa sin funktion och orsaka metaboliskt syndrom.

Sweeteners för viktminskning

Många, över huvud taget, byter till sockersubstitut på grund av övervikt (önskan att gå ner i vikt) eller på grund av förbudet mot regelbundet raffinerat socker - på grund av viss sjukdom (diabetes etc.).

Men man bör komma ihåg att användningen av artificiella sockersubstitut kan leda till motsatt effekt i viljan att gå ner i vikt. Om allt socker kommer in i människokroppen inträffar insulinproduktion och blodsockernivån minskar därmed. Samma process uppstår med hjälp av kalorier med lågt kaloriinnehåll - kroppen är redo att bearbeta kolhydrater, men har inte fått dem. Och när från andra produkter kolhydrater har kommit - börjar kroppen att syntetisera en större mängd insulin och därmed bilda fettreserver.

Dessutom stimulerar alla sockerhaltiga livsmedel aptiten, vilket givetvis senare kan påverka viktökning. Således kan en ökning av sötnos i början provocera viktökning, fetma och sedan leda till diabetes mellitus (även om det händer tvärtom). Därför blir främjandet av dessa produkter som kost och diabetisk mat mycket kontroversiell. Och det annonserade innehållet av lågt kaloriinnehåll är fylld med ytterligare viktökning.

Många naturliga sötningsmedel har en ganska hög kalori, så du måste ta hänsyn till detta när du väljer dem för dieter. Naturliga sockerersättningsmedel med lågt kaloriinnehåll kan hjälpa till med viktminskning på grund av låg kaloriinnehåll. Stevia och erytritol har till exempel inte energivärdet och påverkar inte nivån av glukos i blodet (de deltar inte i kolhydratmetabolism). Dessutom har stevia en så intensiv söt smak att för att möta behovet av sött kommer det att kräva ett minimumsbelopp.

Trots ovan nämnda nackdelar kan sockersubstitut endast vara hälsofarliga vid okontrollerad och obegränsad användning.

Om du använder dem i en rimlig mängd och inte överstiger den dagliga dosen, kommer de inte att orsaka någon speciell skada för kroppen. Även om detta trots allt troligen kan hänföras till naturliga sockersubstitut.

Sötningsmedel har följande positiva egenskaper:

• De antas hjälpa till att minska vikten och hålla den under lång tid.
• Påverka inte glukosnivån i blodet, gäller därför för diabetiker.
• Naturliga sötningsmedel varierar gradvis av sötma - både mindre söta och mer (intensiv kategori). Intensiva sötningsmedel (till exempel stevia) är mycket sötare än socker och kan användas i mycket små doser. För sötsaker överstiger dessa substitut överstiger socker, så för söt smak måste de tillsättas en hel del.
• Vissa sötningsmedel har konserveringsegenskaper: det gör att produkterna kan förbli användbara längre.
• Minska risken för karies. Naturliga sockersubstitut kan aktivt motverka mikrober som förstör tänder, vilket bidrog till deras användning i tandkrämkompositionerna. Sockersubstitut xylitol och sorbitol har en positiv effekt på tändernas tillstånd, de andra sötningsmedlen är också relativt ofarliga i jämförelse med socker.
• Dessutom har xylitol och sorbitol en laxerande effekt och används ofta för förstoppning. Det viktigaste är att inte överskrida den rekommenderade dagliga dosen - högst 50 gram.
• De flesta av substituten är mycket billigare än sockerrör eller sockerbetor.

Val av sötningsmedel bör utföras strikt individuellt: varje tillsats uppfattas av kroppen annorlunda.

Indikationer för användning

Godkännande av sockersubstitut rekommenderas i följande fall:

• Övervikt, fetma
• Diabetes mellitus av båda typerna;
• Kakexi (svår utmattning);
• dehydrering;
• Leversjukdom;
• Protein- och kolhydratdieter.

Det är nödvändigt att vägra mottagning av sötningsmedel vid ett allvarligt hjärtsvikt, den dekompenserade fasen av diabetes, patologisk bildning av mjölksyra i muskler (mjölksyraacidos) och lungödem.

Vilka sötningsmedel är bättre

Som med allt finns det både anhängare och anhängare av artificiella sockersubstitut. Många hävdar att syntetiska kosttillskott bidrar till viktminskning, eftersom det är kalorifritt och helt eliminerat från kroppen. Detta är dock inte fallet.

Forskare enades enhälligt att den systematiska användningen av något syntetiskt substitut leder till en nedbrytning av kroppens hormonella balans.

För att undvika negativ effekt av sötningsmedlet på kroppen rekommenderas att noggrant studera alla egenskaper hos produkten och rådfråga din läkare om lämpligheten av användningen och den tillåtna dagliga dosen.

Det viktigaste vid användning av sötningsmedel är måttlighet. Många, som är säkra på att sötningsmedel inte påverkar vikt eller hälsa, börjar missbruka dem, vilket kan leda till obehagliga konsekvenser.

Det är särskilt viktigt att förstå att det är bäst att använda naturliga sötningsmedel, såsom stevia etc. Eller för dem som absolut vill överge raffinerat socker kan du använda honungs- eller lönnsirap, kanderade frukter, torkade frukter, som är rika på värdefulla substanser för kroppen., och helt säker för hälsan. Användningen av kemiska sötningsmedel kan påverka kroppens hälsa negativt.

EXTRA

Tillåtna doser av sockersubstitut

På grund av den låga kostnaden för syntetiska sockersubstitut används de aktivt inom olika områden inom livsmedelsindustrin. Sötningsmedel finns som tabletter, drageer eller pulver. Många försöker lägga till dem på alla använda efterrätter och drycker, men det får inte i något fall ske.

Varje sockersubstitut har sina egna dagliga intagshastigheter, som inte rekommenderas att överstiga:
Fruktos - säker vid användning inte mer än 30 gram. per dag;
Sorbitol - högst 40 gram;
Stevia - inte mer än 35 gram;
Xylitol - högst 40 gram;
Sackarin - högst 0,6 g;
Cyclamate - den maximala dosen per dag - 0,8 gr;
Aspartam - högst 3 gr.
Acesulfam - högst 1 gr. per dag.

Det bör noteras att många sockersubstitut säljs under handelsnamn som Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One eller Splenda. Innan du köper sötningsmedel måste du noggrant studera bruksanvisningen eller produktetiketten, så att du inte misstänker valet.