Var är det mesta av vitamin C (i vilken produkt)
- Hypoglykemi
För att vara hälsosam och kraftfull måste en person få tillräckliga mängder vitaminer från mat, särskilt vitamin "C" (C). När fysisk aktivitet ökar, liksom under graviditet, amning och sjukdomar, blir kroppens behov av C-vitamin större. Om kroppen saknar detta vitamin utvecklas avitaminos: prestationsminskningar, hjärtslag visas, smärta i benen, tandkött börjar blöda, tänder försämras. Minskat motstånd mot infektionssjukdomar. För att undvika detta måste du äta mat, var mest av allt vitamin C.
Vitamin C: var innehåller mest
Rik på vitamin "C" skogsfrukt: Rowanbär, fågelkörsbär. Men mest av allt är C-vitamin hittat i vildrosa.
Rosehip är en riktig rekordhållare för vitamin C. Den innehåller 470 mg (per 100 g) i färska bär och 1000 mg (per 100 g) i torkade bär.
Vitamin "C" är välbevarat i torkade rosenkrämar: 10 gram innehåller den dagliga dosen av vitamin.
Rosehip kan förberedas för framtida bruk, för vintern. Samla in det innan frosten börjar, eftersom frukterna som berörs av frost förlorar en betydande del av vitaminet. Från torkade rosenkrämar kan du göra läckra och hälsosamma koka. För ett glas förtätat buljong måste du ta en hel matsked bär. Tvättade bär häller kokande vatten och koka i 10 minuter. Därefter insisterar buljongen 2-3 timmar, filtrerar genom gasbindning, försiktigt klämmer in innehållet.
I nästan varje skog finns vildrosa tjocktar. På hösten kan du inte passera, för att inte beundra de röda platserna av glänsande bär. Håll upp, riva av dem: de hjälper dig att behålla hälsa och energi.
Livsmedel hög i vitamin C
En hel del av vitamin C i kål, färsk och inlagd i pepparrot, grön lök, tomater, potatis, svarta vinbär, krusbär, jordgubbar, apelsiner, citroner, hundkäx. Vissa bär och frukter är väl förberedda för framtida användning, inte bara i torkade, men också i råform. Till exempel, svart vinbär, malet, och sedan blandat med socker, som tas dubbelt så stort som bär, kommer att vara en bra källa till vitamin C på vintern.
Mängden vitaminer i grönsaker och grönsaker beror på villkoren för deras tillväxt, metoder för lagring och matlagning. Så tomater som växer i skuggan innehåller mindre vitamin "C" än odlade i soliga områden. Fel gör de som gröna tomater, som tagits från busken, på eldstaden, täcker mer tätt. Tomater bättre mogna i solljus. Förteckningen över produkter med högt innehåll av vitamin C presenterade vi i form av ett bord. Det är värt att notera att uppgifterna är olika i olika källor.
Tabell. Vitamin C-innehåll per 100 g produkt
Topplista
Vi håller C-vitamin i produkter till det maximala
Vitamin "C" är väldigt instabil och kollapsar med långvarig uppvärmning. Om kålssoppa med surkål kokas i en timme, vilket är tillräckligt, lagras hälften av vitamin "C" i dem. Men om de lämnas i den ryska ugnen länge, förstörs vitaminet, efter tre timmar är bara en femtedel av det kvar.
Det måste komma ihåg att vitaminet är skadlig effekt av ljus och luft. Rengör och skär grönsaker, grönsaker bättre, kort innan du lagar mat. Kokta grönsaker bör vara i en tätt förseglad behållare, lägg dem i kokande vatten eller buljong. Om du lägger potatisen i kokande vatten förlorar den cirka 7 procent av vitamin "C" när det kokas. Potatis i kallt vatten förlorar upp till 35 procent av detta vitamin. Potatis som kokas i skinnet bevarar 75 procent av vitamin C. Den är även bättre bevarad när du steker potatis. I färdiga måltider lägger du till gröna lök, dill.
I frusna grönsaker och bär är vitamin "C" bevarad nästan helt. Men när upptining kollapsar mycket snabbt. Därför ätes bären omedelbart efter upptining. Grönsaker sätts i kokande vatten fryst. Vid tillagning av kompott och gelé bör frysta bär också sättas i kokande sockerlösning i vatten.
Vilken produkt har mest vitamin C?
Livsmedel där mest C-vitamin
Vitamin C eller askorbinsyra är huvudhjälpen av vår immunitet. Så fort vi fångar en kyla eller tar ett virus börjar vi dricka te med citron och äta andra livsmedel som har högsta nivåer av vitamin C. Men detta vitamin har inte bara en immunstimulerande effekt, det har också andra viktiga effekter på kroppen. Till exempel, utan C-vitamin, kommer vi inte att kunna uppleva glädje. Vitamin är ansvarig för känsligheten i kroppen, eftersom den stimulerar bildandet av hormoner och andra neurostimulerande ämnen. Vitamin C bär till varje cellsalter av svavelsyra, vars brist orsakar mikroskador i kroppen, t ex på tandköttet. Utan askorbinsyra kan inte assimilering av ett sådant viktigt spårämne som järn inträffa. Vitamin frigör järn i tarmväggarna och gallan, och hjälper sedan till att komma in i blodet, vilket ger spårelementet till organen. Vitamin C-innehållet i livsmedel är viktigt för överviktiga människor, eftersom det är inblandat i syntesen av aminosyran karnitin, som bryter ned fettceller och frigör energi.
Vi fick reda på att askorbinsyra är mycket viktigt för människors hälsa. Men om du tar det i stora mängder, kommer det inte att skada kroppen? Nej, eftersom överskottet av detta vitamin inte är giftigt, så är det helt enkelt borttaget från kroppen utan några konsekvenser.
Nu överväga var det mesta av vitamin C. Det finns i många frukter, grönsaker och bär. Ledarna i innehållet av C-vitamin är: svart vinbär, havtorn, molnbär. Om du äter en halv kopp någon av dessa bär varje dag, så kan du vara säker på att du mättar kroppen med askorbinsyra. Frukt som innehåller C-vitamin är allmänt känt för alla - de är apelsiner, grapefrukter, mandariner och citroner. Under lång tid betraktades de som ledare i innehållet av askorbinsyra, tills forskare upptäckte att de var betydligt före kiwi. Om du inte kan föreställa dig livet utan doftande citron, försök att äta det med skalen, eftersom skalen innehåller huvudmängden av vitamin C. Rika i askorbinsyra är också rosenkräm, rödpeppar, jordgubbar, bergaska, gröna ärter, bröstspiror, blomkål och rödkål. På vintern och våren innehåller frukter och bär inte längre många vitaminer. Men det finns en produkt med mest vitamin C i beriberian säsongen - surkål.
Bär, frukt och grönsaker bör konsumeras omedelbart efter avlägsnande från sängen eller köpet, eftersom långtidsförvaring minskar innehållet av askorbinsyra i dem. Vitamin förstörs av påverkan av ljus, luft och värme. Om du förbereder en sallad, försök att inte skära frukterna och grönsakerna i små bitar, vilket hjälper till att hålla en större mängd vitamin C i produkterna.
Om du börjar bli sjuk och du inte har mat till hands, där det mesta av vitamin C är, kommer speciella bruspiller att hjälpa till att undertrycka obehag. De säljs i ett apotek. Det är tillräckligt att sätta sådant läkemedel C-vitamin i ett glas vatten och du kan hjälpa kroppen att klara av en förkylning eller ett virus i det första skedet av sjukdomen. Vitaminer "Ascorbinsyra" är allmänt kända för alla, de är älskade av både barn och vuxna. Om en person inte tolererar artificiellt C-vitamin, kan du försöka dricka acerola-extrakt - det här är ett slags körsbär. Detta extrakt kan köpas i avdelningarna för hälsosam näring. Så människor i apotek kan också köpa ryship sirap. Det är tillräckligt effektivt för att öka immuniteten, men orsakar vanligtvis inte allergiska reaktioner.
När man bestämmer vilken produkt som är bäst att konsumera, där C-vitamin är mest, försök att inte springa efter mode och köpa exotiska frukter, grönsaker och bär. Det är bättre att äta mat som odlas i vårt geografiska område.
7 kroppsdelar som inte bör röras Tänk på din kropp som ett tempel: du kan använda det, men det finns några heliga platser som inte kan röras. Studier visar.
Dessa 10 små saker som en man alltid märker i en kvinna. Tror du att din man inte vet någonting om kvinnlig psykologi? Det är det inte. Inte en enda bagage kommer att gömma sig från en kärleksfull partners utseende. Och här är 10 saker.
Hur man ser yngre ut: De bästa hårklippningarna för de över 30, 40, 50, 60 Tjejer på 20 år oroar sig inte för hårets form och längd. Det verkar som om ungdomar skapas för experiment på utseende och vågiga krökningar. Men den sista
20 bilder av katter gjorda vid rätt tid Katter är fantastiska varelser, och alla vet om detta. Och de är otroligt fotogena och vet alltid hur de ska vara vid rätt tidpunkt i reglerna.
9 kända kvinnor som blev kär i kvinnor. Att visa intresse inte i motsatt kön är inte ovanligt. Du kan knappt överraska eller skaka någon om du bekänner.
Varför behöver jag en liten ficka på jeans? Alla vet att det finns en liten ficka på jeans, men få människor undrade varför han kanske behövdes. Intressant var det ursprungligen en plats för xp.
Vilka livsmedel har mest vitamin C (askorbinsyra)?
För att skapa en hälsosam kost behöver du så mycket som möjligt om produktens sammansättning, för att inte felaktigt skada och inte äta något meningslöst eller till och med skadligt. Därför bestämde jag mig för att skriva en serie artiklar om vitaminer - vilka produkter de innehåller, hur många, hur man kombinerar dem, så att produkterna absorberas bättre.
Låt oss börja med vitamin C. Det andra namnet på detta ämne är askorbinsyra. De goda nyheterna kanske kommer att vara för dig det faktum att C-vitamin inte kan överdosera. Dess överskott utsöndras lätt av kroppen utan några konsekvenser. Det är emellertid inte nödvändigt att tala om harmlösheten i apotekets former av askorbinsyra, för i det här fallet handlar vi om ett koncentrat. När det gäller produkter som innehåller C-vitamin är dess koncentration i mat så liten att ett överskott av sådana produkter inte kan skadas. Den rekommenderade dagliga dosen av ascorbinka: från 70 till 95 mg.
Vilka Vitamin C-produkter innehåller mest
Mycket C-vitamin i torra och färska rosenkål (i den torra 1200 mg per 100 gram, i den färska 470). Bra, va? Torra frukter kan köpas på något apotek, bryggt med varmt, men inte kokande vatten, infunderat, lätt sötad och full.
Den allmänt erkända ledaren i innehållet av askorbinsyra är bulgarisk peppar (250 mg per 100 gram produkt). Naturligtvis, inte konserverad eller värmebehandlad - i soppa, gryta eller fylld. En jätte mängd vitamin finns i färsk pepparmassa, som kan tillsättas sallader.
Sweet Pepper Vitamin Sallad Recept
• Ta kålgafflar som väger upp till ett kilo, stora röda paprikor, en massa dill, en massa gröna lök, en matsked olja och en halv citron. Tvätta och torka grönsakerna i förväg. Häll kålen, lägg till den, kom ihåg med händerna för att få saften att sticka ut. Skiva de skalade skalade paprikorna i smala remsor. Blanda det med kål. Tvätta dill och scallions, finhacka, lägg till sallad. Salt det till smak, krydda med smör och citronsaft. En del av denna sallad innehåller en daglig dos av vitamin C.
Förresten, i de färska gröna askorbinsyra är också mycket, även om det är mindre än i sötpeppar. De mest "vitamin" gröna - persilja (150 mg per 100 gram produkt). Hon är en liten underlägsen dill och ramson, spenat, sorrel, gröna lökar. Du kan avsevärt öka vitaminvärdet av alla sallader genom att helt enkelt lägga till färska örter i olika kombinationer. Följ bara åtgärden: Som någon syra, C-vitamin förstör tandemaljen. Därför rekommenderas att skölja munhålan med rent vatten efter att ha ätit, och avstå från tandborstning med vitare ingredienser i flera timmar.
Några fler källor till askorbinsyra: bär, citrus och olika typer av kål. Det mest vitamin, konstigt nog, Bryssel (120 mg per 100 gram produkt). Något mindre vitamin C i blomkål - 70 mg per 100 gram. Det är dock värt att beakta att få människor använder blomkålråvara. Och vid värmebehandling förstörs C-vitamin.
I andra typer av kål (vit, röd, kohlrabi) finns det inte så många askorbinkor. I röda - 60, i vita - 45, i kohlrabi ca 50. Innehållet av vitamin C kan öka något genom att kombinera olika typer av kål i sallader och tillsätta gröna.
Bär som en källa till askorbinsyra
Visst har du redan gissat vilken bär innehåller mest askorbinka. Naturligtvis, svart vinbär! Och fortfarande havtorn - vitamin C i dessa bär är ungefär lika fördelad, 200 mg per 100 gram produkt. Det är bara det som finns i färska vinbär och havtorn. Komponenter, sylt och andra produkter av bearbetning av bär - det är gott, men helt värdelöst när det gäller mättnad av kroppen med askorbinsyra.
Andra "bär" -källor av vitamin C: röd bergaska (70 mg per 100 gram), trädgårdar och vilda jordgubbar, jordgubbar (60 mg per 100 gram). Och i frysta jordgubbar bär är vitamin C nästan samma som i färskt. Men tranbär, lingonberries, black chokeberry, söt körsbär och druvor innehåller mycket lite askorbinka. Tranbär, till exempel, är bara 15 mg per 100 gram bär och druvor är bara 6. Så dessa bär är inte lämpliga för att mätta kroppen med askorbinsyra.
Vad mer?
Förutom grönsaker och vinbär med havtorn, innehåller en rekordmängd av det önskade vitaminet kiwi. Den här söta exotiska frukten griper nästan upp med bröstspirar - den innehåller 90 mg askorbinka per 100 gram färskt kött. Kiwi kan ätas precis som det eller brukade göra en smoothie.
Papaya och apelsiner är en annan välsmakande källa av vitamin C. Papaya innehåller 62 mg, apelsiner innehåller 60. Men i citroner finns det bara 40, men om du sätter en cirkel med citron i varmt te, förstörs C-vitamin. För att hålla detta instabila vitamin, använd citronsaft (lägg till andra juicer eller sallader). När det gäller grapefrukt och mandariner är askorbinkin i dem nästan samma som i citroner.
Som du kan se finns det många livsmedel som är höga i vitamin C. Det finns mycket att välja mellan. Och det är säkert ganska möjligt att göra utan piller. Pumpa sylt med citroner och apelsiner kan vara en god vitamin efterrätt.
Var är det mest vitamin C?
C-vitamin är en organisk förening, som även kallas askorbinsyra. Det är helt enkelt nödvändigt för kroppens normala funktion, dess arbete och hälsa. Samtidigt produceras C-vitamin inte av människokroppen och går in med det bara med mat, så om du inte ger kroppen rätt mat, visar det sig avitaminos. Därför är det bättre att ta reda på var C-vitamin är mest för att förhindra vitaminbrist.
Var har vitamin C
På grund av var den mest vitamin C finns det små fel.
- Nypon. Traditionellt tros det att den största mängden C-vitamin finns i citrusfrukter, men det är det inte. Mest av allt C-vitamin, märkligt nog, i torkade bär av vildrosa. Bakom det torkade rosenkransen kommer fräscht, vilket också innehåller en stor mängd vitamin C. Du kan hitta rosenkrämjuice till salu och göra kompote från torkad rosmarinjuice. Tänk bara på att fördelarna med höfter i komposit kommer att ge mycket mindre, för vid värmebehandling minskar koncentrationen av vitamin C i den ursprungliga produkten i proportion till tiden för dess framställning.
- Kiwi - Kiwi innehåller också en stor mängd vitamin C, så för att fylla på den dagliga dosen, äta några av dess frukter.
- Svart currant - förutom vitamin C, innehåller det ämnen som hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen, så att det kommer att vara användbart på många sätt.
- Söt grön paprika - om du uppmärksammar innehållet av vitaminer, så kommer denna peppar att vara mycket mer användbar i salladen än den bulgariska röda.
- Gröna - i synnerhet persilja. Men problemet med dessa produkter är att innehållet av C-vitamin mäts per hundra gram av produkten, och inte alla kan äta hundra gram persilja.
- Jordgubbar och trädgårds jordgubbar - i dem är innehållet av C-vitamin detsamma som i citrusfrukter, vilket är betydligt lägre än i ovan nämnda produkter.
- Citruses - slutligen vi kom till dem, märker att detta är långt ifrån de rikaste i C-vitamin frukt, och det finns många andra produkter som hjälper till att fylla det dagliga behovet av det. Detta borde vara bra för dig om du är allergisk mot citrusfrukter.
Varför behöver du C-vitamin
- Han är involverad i processerna för kolhydratmetabolism, så det är i viss utsträckning ansvarig för nivån av socker i blodet.
- Delta i processen med blodkoagulering - utan det kommer blödningen att vara längre och kan inte sluta alls. Gängsjukarna led av blödande tandkött, vilket uppstår på grund av C-vitaminbrist.
- Hjälper återhämtning och vävnadsregenerering, tillsammans med föregående egendom, är dessa två processer ansvariga för sårläkning och återhämtning efter olika skador.
- Minskar blodkärlens permeabilitet - blodkärlens väggar blir starkare och mindre mottagliga för skador, så om du lider av permanent röda ögon eller näsblod, kommer C-vitamin att vara mycket användbart.
- Ökar kroppens resistens mot infektioner - så det är viktigt att använda C-vitamin under perioden av spridning av virussjukdomar, vid behandling och förebyggande av influensa och förkylningar.
- En fördelaktig effekt på bukspottkörteln och sköldkörteln. Således hjälper vitamin C till att normalisera metabolismen och matsmältningen.
Att veta var mest av vitamin C är att du kan äta hälsosamt och hjälpa din kropp.
Tabell av vitamin C innehåll i mat
PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:
Vitamin C innehåll i frukter och bär:
Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:
VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING:
FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:
BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:
EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:
Vilka livsmedel (frukt och grönsaker) innehåller mest vitamin C?
Den vanligt kända varianten av små, sura, behagliga tabletter av askorbinsyra, hos människor som växte upp i post-sovjetrummet, är fortfarande associerade med smaken av barndomen.
Det handlar om detta vitamin som man säkert kan säga: det är både trevligt och användbart.
Rollen och värdet av askorbinsyra
Cirka i slutet av 1920-talet började aktiva experiment som syftade till studien av C-vitamin. Nästan omedelbart blev resultatet av underskottet av askorbinsyra i kroppen uppenbart. Ursprungligen fanns stora förväntningar på effektiviteten av detta pulver.
Hittills har en stor del forskning gjorts som hjälper till att få en objektiv syn på syra och avslöjar naturligtvis de olika aspekterna av dess effekt på människors hälsa. Askorbinsyra är ett vattenlösligt läkemedel, så det förblir inte inuti kroppen, och därför måste dess mängd fyllas regelbundet. Det är också föremål för de skadliga effekterna av höga temperaturer, så denna behandlingsmetod är inte önskvärd.
Askorbinsyra har förmågan att återställa oxidativa processer, eftersom det är en ganska kraftfull antioxidant. Det skyddar kroppen mot exponering för bakterier och olika virusinfektioner. stärker immunsystemet, normaliserar blodkoagulationssystemet, såväl som det mänskliga endokrina nervsystemet. hjälper till att påskynda processen att komma ur olika förkylningar; främjar absorptionen av järn, kalcium, protein och några andra viktiga element för människor; syntetiserar hormoner; återställer funktionen av sköldkörteln och bukspottkörteln.
Det omvandlar skadligt kolesterol till gallsyror, så nödvändigt för en person; tar bort giftiga ämnen från kroppen (kvicksilver, bly), d.v.s. reducerar förgiftning; extremt viktigt för tillväxt, bildande av vävnad och benceller, tänder, naglar. Det är förebyggande av cancer och ateroskleros. Ökar stressmotståndet.
Daglig kurs
Åtgärden är bra i alla, även goda gärningar. Detsamma gäller när det gäller mängden konsumtion av några vitaminer, inklusive askorbinsyra. Beroende på vem och för vad som bestämdes att använda drogen kommer det att bero på hur mycket av denna profylaktiska medicinering som ska konsumeras av en person.
Den rekommenderade dosen för medicinska ändamål är 500-1500 mg varje dag. Den förebyggande effekten kommer att uppnås med ett dagligt intag av en daglig dos på 50-100 mg.
Ökat behov av drogen - hos äldre och rökare, eftersom ovanstående faktorer minskar mängden syra i kroppen avsevärt.
För vuxna
Hos män och kvinnor är det dagliga doseringen av drogen densamma: 70-90 mg / dag. Beräkningen är standard oavsett ålder eller vikt.
För barn
Det dagliga behovet av barn för vitamin beror först och främst på barnets ålder. Den rekommenderade dosen för barn: upp till 6 månader - 30 mg; upp till 12 månader - 35 mg; 1-3 år - 40 mg; 4-10 år - 45 mg; 11-14 år gammal - 50 mg.
För gravida kvinnor
Doseringen av läkemedlet under graviditet och under amning kommer att vara annorlunda. För gravida kvinnor rekommenderas 95 mg; under amningstiden - 120 mg.
För idrottare
Med vissa faktorer ökar behovet av syra reserver. Sådana faktorer kan vara stress, klimatförändringar, sportutbildning och muskelbelastningar.
Under den schemalagda klassen dagliga dosen av läkemedlet - 150-200 mg. 2-3 dagar före och efter tävlingsperioden ska dosen ökas till 200-300 mg.
Vilka produkter innehåller mest
Askorbinsyra distribueras i stor utsträckning i livsmedel som för närvarande är tillgängliga för människor. Även om dess huvudkällor är gröna, frukter och grönsaker, finns det fortfarande i andra växter.
Nedan följer en lista över var och i vilken mängd i naturen du kan hitta detta vitamin. Mängden av substansen i produkterna visas baserat på 100 g.
briar
Det är hundrosen som håller rekordet för mängden C-vitamin, vilket överträffar citronen fast förankrad i vår uppfattning.
Beroende på sorten av denna medicinska växt kommer mängden askorbinsyra också att variera. Den maximala procentandelen av vitaminet finns i Bagger's briar - från 7 till 20% (orsaken till en så stor skillnad är skillnaden i busstorlekens storlek).
Röd och grön paprika
Serverar inte bara kryddor till huvudrätter, men också bärare av askorbinsyra - 245 mg / 100 g.
Svart currant
Under berryningstiden av bären finns den största mängden vitamin - 200 mg / 100 g. I överripta bär börjar sönderdelningen av vitaminer snabbt, så deras effektivitet sjunker till 70%. Därför är det inte lämpligt att sakna säsongen av dessa medicinska bär.
Havtorn och röd rowan
Vitamin finns i bären av dessa träd under mogning i offseasonen - 200 mg / 100 g.
Apelsin, citron, mandarin, grapefrukt
Citrusfrukter är helt rätt de mest populära bärarna av vitamin C. Men märkligt nog finns det bara 40 mg i citron, 45 mg i grapefrukt och 60 mg i apelsin.
Fördelen med dessa frukter är att de är brett fördelade och tillgängliga på vintern, under bristen på andra frukter. Det finns i citrusfrukten att det finns ett element av citrin, vilket främjar absorptionen av C-vitamin och inte bara vitaminet.
Ananas och Kiwi
Innehålla enzymet aktinidin, främja metabolism och proteinuppdelning. Kiwifrukt innehåller upp till 95 mg vitamin C och upp till 50 mg i ananas.
Ananas och kiwi har egenskapen för långvarigt bevarande, och detsamma gäller för vitaminerna inuti dem. På grund av fruktens syror och skal sönderfaller askorbinsyra inte under lagring. Dessutom förlorar dessa frukter inte deras användbarhet även efter bevarande.
Papaya och Mango
Trots att frukterna av träd skiljer sig åt i utseende, är de kalorier och extremt befästa. Papaya innehåller upp till 60 mg vitamin C, mango - 30 mg.
Trots att deras växande miljö inte är relaterad till vårt, är de fortfarande riktigt att hitta på moderna basarer och i vissa stormarknader.
Jordgubbar och jordgubbar
I dessa sommarbär finns 60 g vitamin A per 100 g. Utbredd användning, inte bara i matlagning, men också i kosmetologi.
Jämförbar med mängden vitamin med citrus (inklusive deras hud). Därför föredrar vissa denna produkt, först och främst beroende av de trevliga smakupplevelserna.
äpplen
Extremt användbar och prisvärd produkt under hela året. Det är unikt för dess kostbehov, närvaron av en stor mängd fiber och bevarande av mineraler och vitaminer under lång tid.
Äpplen präglas av en stor variation av sorter, men den interna kompositionen är ungefär densamma för var och en. När det gäller vitaminet ifrågasätter det per 100 gram äpplen 10 mg. Det visar sig att för att fylla dagskursen, beroende på fruktens storlek, är det nödvändigt att äta från tre till fem äpplen om dagen.
Persilja och dill
Gröna kvistar och löv som pryda och dekorera rätter tjänar som ett förråd av nytta. I persilja finns lite mer askorbinsyra (150 mg) än i dill (100 mg).
Persilja är känd för sin föryngrande effekt, liksom normalisering av matsmältningsorganet. Dill stimulerar också hjärt-kärlsystemet, minskar inflammation i kroppen och minskar blodtrycket.
Spenat och sorrel
Spenat och sorrel greens kommer inte att glädja alla på grund av dess specifika smak. Men uppsättningen användbara substanser i det kompenserar mer än denna funktion.
Missbruk inte dessa produkter för kronisk njursjukdom, reumatism och urinvägar.
kål
Unikt i dess egenskaper är en sådan produkt som kål, vars medicinska möjligheter har studerats för länge sedan. Gemensamma fördelaktiga egenskaper kombinerar varje sort av denna växt. Men det finns en liten skillnad i sammansättningen av var och en av arten. Förfarandet för framställning påverkar också kraftigt reduktionen av de terapeutiska egenskaperna hos produkten. Kål har en lång lagringsfunktion och är resistent mot små frostar, därför är den tillgänglig under hela året.
Följande är de vanligaste typerna av kål i vårt område och förhållandet mellan C-vitamin i dem.
Vitkål 45 mg / 100 g - standardförhållandet askorbinsyra. Endast 150 gram nyberedd kål kompletterar den dagliga dosen av vitamin. Även efter starteren förlorar den inte sina egenskaper, vilket gör salladen av denna produkt både god och hälsosam.
broccoli
Det anses vara en helande grönsak. Det ingår i kärnans diet och i sjukdomar i nervsystemet. 90 mg askorbinsyra per 100 gram av denna grönsak. Det är viktigt att komma ihåg att värmebehandlingen minskar denna procentandel något.
Rekommenderas inte för personer med problem i bukspottkörteln, såväl som med hög surhetsgrad. Plus, definitivt, mer än nackdelar. 50 mg C-vitamin per 100 gram obearbetad produkt.
kålrabbi
Denna kål skiljer sig från de andra genom att den inte konsumerar löven, som vanligt, men den nedre delen av frukten - stammen.
Informella namn för kohlrabi trädgårdsmästare - "citron från trädgården" eller "nordlig citron" - talar för sig själva. 100 gram färskkål innehåller 50 mg askorbinsyra.
Röd av dess egenskaper är mycket lik vitkål. Smaken är lite annorlunda, speciellt dens densitet. 50-70 mg askorbinsyra finns i 100 gram kål av denna sort.
färg
Rekommenderad produkt i barnmat, på grund av lätt absorption av kroppen. Ett brett utbud av rätter gör blomkål till en mycket lättillgänglig produkt.
70 mg per 100 g färskvaror sätter blomkål i nivå med ledare i mängden askorbinsyra.
Som du kan se är askorbinsyra inte bara i citrusfrukter som är bekant för oss, men också i produkter som är förknippade med helt olika egenskaper.
Brist och överutbud
De komplexa symtomen på askorbinsyrabrist är ganska olika:
- försvagad immunitet och, som ett resultat, frekventa infektionssjukdomar;
- smärtsamma kramper i lederna;
- krönika av respiratoriska virus;
- sömnlöshet, depression och känslomässig utmattning, irritabilitet, nervösa sammanbrott;
- viktproblem;
- hemorrojder;
- försämring av hudens elasticitet, torrhet och utseende av rynkor;
- bräcklighet och hårförlust
- snabb skada på nagelplattan;
- åderbråck
- reumatoid smärta
- skörbjugg.
- Minskad absorption av vitamin B12 (cyanokobalamin), som finns i mejeriprodukter, kött och fiskprodukter, lever och äggulor. Med dess brist utvecklas anemi (anemi);
- hudirritation och felfunktion i urinvägarna;
- diarré;
- utseendet på njurstenar.
12 livsmedel högt i vitamin C: stärka din immunitet
Förmodligen kommer ingen att komma ihåg var minten om "högt innehåll av C-vitamin" i citroner kom ifrån. Och varför många av oss anser citroner vara den största leverantören av ascorbinka på vintern. Kanske det kommer från vår barndom, då den kalla årstiden av frukten var inte i butikerna är nästan ingenting, citroner och mandariner från de södra republikerna var inte bara symboler för det nya året, men också en "vitamin matad."
Och kanske för första gången C-vitamin (askorbinsyra) erhölls från citronsaft. Men jag skyndar mig att besvikna, i citroner och mandariner bara 40 och 38 mg C-vitamin per 100 g produkter. Men det finns massor av grönsaker och frukter, älskade av många av oss, vanliga i våra klimatiska och regionala förhållanden, där många gånger mer C-vitamin!
Naturligtvis finns det i tropiska frukter ganska mycket av detta nödvändiga och användbara vitamin:
i kiwifrukter - 137,2 mg, i mango-massan - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg och i ananas - 78,9 mg per 100 g av produkten. Men vad har vi ifrån detta, förutom kunskap? De "exotiska" som ligger på hyllorna i våra stormarknader och hälften av detta belopp ingår inte längre, för de är oftast rivna än omärda, från över trettio länder och "mogna" här.
Varför behöver vi C-vitamin?
Och så erbjuder jag dig våra "naturliga" källor till vitamin C. Men låt mig påminna erför varför vi behöver det. Askorbinsyra, som en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från bakterier och virus, antiinflammatoriska, sårläkning och antiallergisk verkan, stärker immunsystemet och förbättrar verkan av andra antioxidanter, såsom selen och vitamin E.
De-stress med vitamin c
Vitamin C har en effekt på syntesen av ett antal hormoner, inbegripet anti-stress, reglerar hematopoes och normaliserar kapillär permeabilitet, involverade i proteinsyntes av kollagen, som är nödvändig för tillväxten av vävnadsceller, ben och brosk, förbättrar kroppens förmåga att absorbera kalcium, toxiner, reglerar metabolism. Och enligt de senaste uppgifterna har den också cancer mot cancer, minskar kroppens förgiftning hos alkoholister och drogmissbrukare, och till och med saktar kroppen åldrande.
Varför C-vitamin kan inte ackumuleras för framtiden?
Vitamin C är klassificerat som vattenlösligt, så det ackumuleras inte i kroppen, och dess reserver måste fyllas på utsidan. Askorbinka gillar inte höga temperaturer, ljus och syre. Därför för alla typer av matlagning förstörs det mesta, vilket måste beaktas och oftare finns det ny mat.
Under sommaren och hösten, när mogna frukter och grönsaker, blir vår kropp askorbinsyra i mängder, ofta långt över den angivna dagsbehovet, men under senhösten - vintern, och i synnerhet i början av våren ofta har vi inte tillräckligt med vitamin C. Det är därför jag föreslår att du massor av "vår »Hans källor.
1. Rosehip (torr - 1200 mg / 100g, färsk - 650 mg / 100g)
Det faktum att vildrosen är en mästare i underhållet av ascorbinka är kanske, kanske även av spädbarn. Och smaken av vildrosen är säkert för alla. Men få människor vet att vår "inhemska" vildrosa också har en mycket hög koefficient för antioxidantabsorption av fria radikaler (ORAC). Kom ihåg hype kring acai bär, som är nästan panacea för alla sjukdomar? Och i acai bär är den här koefficienten kanske den högsta - 102700, men bara i färska, och de är väldigt galen och försämras snabbt.
Som jämförelse, vi vet alla "förvaring" av antioxidanter, såsom blåbär eller tranbär, har respektive 5905 och 9090. Så det är närmast acai närmade färska nypon med ORAC 96150. Men dogrose fördelen är att den inte har någonstans att ta bort men för att vår mästare "hoppade över" Acai bären i alla avseenden. Och om du lägger till resten av dess användbara egenskaper.
2. Rödpeppar (250 mg / 100 g)
Den andra platsen är välförtjänt upptagen av röda sorter av bulgarisk peppar, som förutom vitamin C innehåller rödgul pigmentkaroten och rött pigment - lycopen - kraftfulla antioxidanter, vilket minskar risken för cancer. Rödpeppar är också bland ledarna i mängden A-vitamin (125 μg).
3. Svarta vinbär (200 mg / 100g)
Stänger de tre översta av många svarta vinbär. På grund av dess helande egenskaper används den ofta i traditionell medicin för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Svartbärbär, förutom vitamin C, innehåller vitaminerna B, P, K-gruppen, provitamin A, sockerarter, pektinsubstanser, fosforsyra, eteriska oljor, tanniner, kalium, fosfor och järnsalter. Bär och löv används för medicinska ändamål. Det är viktigt att notera att många av de fördelaktiga egenskaperna hos björnbär bärs lagras i hemlagade ämnen i processen för bearbetning och konservering.
4. Havtorn (200 mg / 100g)
Svart currant är havtornet på en linje, men jag gav det fjärde plats bara för att det inte är så vanligt i våra landsmäns sommarstugor och bakgårdar. Ja, och för att smaka, som många säger, är det klart underlägsen kronblad. Men här, som de säger, vem gillar vad! Och havtornsfrukt är ett naturligt multivitaminkoncentrat som kan lagras fryst till våren.
5. Äpplen (165 mg / 100 g)
Om jag kunde, skulle jag lägga äpplen i första hand. Tja, du måste hålla med om vilken av er som äter samma rödpeppar eller havtorn med vinbär mer än äpplen! Och vi äter äpplen året runt. Och "få" vitamin C antal frukter ätit. Men äpplen - är det också den vanligaste källan av mineraler (kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium, rik på järn) och andra vitaminer (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folsyra) i en lättsmält form och i de bästa kombinationerna för oss.
6. Persilja gröna (150 mg / 100g)
Den är rik på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, innehåller folsyra, komplexa eteriska oljor, många mineralsalter av kalium, natrium, kalcium, samt magnesium, järn, fosfor. I persilja används alla delar - rot, löv, frön, både färska och torkade. Och vad är det bra för persilja, det är också möjligheten att växa på vintern på vintern, varje dag får man en del av vitaminer och mineraler!
7. Grön paprika (150 mg / 100g)
Det innehåller antioxidanter lycopen och karoten, en anständig del av fiber, normalisering av tarmarna, samt fytosteroler - vegetabiliska analoger av kolesterol, som deltar i lipidmetabolism och minskar nivån av "dåligt" kolesterol.
8. Broccoli (136 mg / 100 g)
Bara en idealisk grönsak från världen av hälsosam näring, förutom C-vitamin innehåller den karoten och många högkvalitativa växtaminosyror - till exempel kolin och metionin, som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen. Denna "massa" av fibermatmassa, lågt kaloriinnehåll och dessutom har broccoli anti-cancerframkallande egenskaper. Och ytterligare ett plus av broccoli: Till skillnad från vitkål passar denna kål inte "revolutioner" i magen.
9. Brysselspirer (120 mg / 100g)
Den anses vara den mest värdefulla bland korsfästare, eftersom den innehåller 2-3 gånger mer C-vitamin och 2,5 gånger mer protein än vit ekorre. Det finns mycket kalium i saften, därför rekommenderas hypertensiva att äta kål. På grund av det faktum att det finns få grova fibrer i det, orsakar det inte att det sitter i magen och är användbart för alla ventrikelsår.
10. Dill (100 mg / 100 g)
En av de vanligaste kryddorna, gynnsamma effekter på många fysiologiska processer i kroppen, näringsvärdet i vilken är relaterad till närvaron av eteriska oljor, olika vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folsyra), mineraler (järnsalter, kalcium, kalium, fosfor i lätt smältbar form).
11. Rowanröd (100 mg / 100 g)
Rich inte bara askorbinki utan även karoten, men av innehållet av vitamin P, som är nödvändig för kapillärerna och väl fungerande sköldkörteln, kan det läggas på en av de första platserna bland frukten. Beredningar från rönn besitter antibakteriell, hemostatiska, sårläkning, diuretikum, laxermedel och antifungal aktivitet, lägre kolesterolhalten i blodet, ökad vaskulär resistens mot de negativa effekterna, minska fetthalten i levern, normaliserar ämnesomsättningen, eliminera bristen på vitaminer i kroppen, måttligt öka surheten av gastrisk juice, har en fördelaktig effekt vid anemi och utarmning av kroppen.
12. Blomkål (70 mg / 100g)
Närmaste släkting i broccoli. Ett hundra gram blomkål levererar inte bara ca 70 milligram C-vitamin utan också 5 gram fiber och 5 gram protein.
Granska din diet med den information du fått och vara hälsosam!
Gemenskapsförfattarnas uppfattning får inte sammanfalla med Rosskontrol-organisationens officiella ståndpunkt. Vill du lägga till eller objekt? Du kan göra detta i kommentarerna eller skriva ditt eget material.
Vilka frukter, grönsaker och bär innehåller mest vitamin C?
Vitaminer är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. I vilken frukt är mestadels vitamin C, och från vilka grönsaker och bär det kan erhållas kommer du att lära av den här artikeln.
Fördelarna
Askorbinsyra utför följande funktioner:
- främjar vävnadshälsa;
- reglerar kolesterolnivåer;
- hjälper till att producera kollagen;
- stärker blodkärlen
- bidrar till leverens normala funktion
- ökar immuniteten
- reglerar ämnesomsättningen
- ökar mängden serotonin (glädjehormonet).
Dessa är bara några av funktionerna i vitaminet som gör den oumbärlig för hälsan. Det bidrar aktivt till att normalisera kroppens arbete, och när det är bristfälligt observeras allvarliga hälsoproblem: från apati till skörbjul. Många vet att de gamla ofta drabbades av skörbjugg. Detta berodde på att de nästan inte konsumerade produkter, där mycket askorbinsyra.
Djur kan självständigt syntetisera substansen med hjälp av de gener som ansvarar för det. Men mannen förlorade denna möjlighet i utvecklingsprocessen, så han behöver få ett element från mat eller speciella preparat.
Det är värt att uppmärksamma det faktum att ett överskott av C-vitamin också är skadligt. Men att få det är väldigt svårt. För att göra detta tar det lång tid att ta en dos vitascorbola, som överstiger hastigheten med hundratals procent. Dessutom utsöndras ämnet snabbt från kroppen genom det urogenitala systemet, samtidigt desinficeras det och förhindrar inflammatoriska processer.
Normalt är 90 mg / dag för män, 75 för kvinnor, 35-50 för barn. Normen blir högre för personer som är aktivt involverade i sport, lider av katarralsjukdomar, invånare i områden med ogynnsamt klimat, liksom för gravida och ammande kvinnor. Rätt mängd erhålls enkelt från mat, om du väljer mat som innehåller vitamin C.
Frukt, grönsaker, bär
Naturligtvis kan du uppnå användningen av dagskurs med hjälp av tabletter. Men läkare rekommenderar att du gör det med naturliga produkter. Det finns många frukter, bär och grönsaker där innehållet i detta ämne är högt. Det är särskilt viktigt att använda dem under den kalla årstiden, eftersom ascorbing stärker immunförsvaret perfekt.
Det är värt att notera att citron, som anses vara den viktigaste källan till askorbinsyra, innehåller lite av denna förening - endast 40 mg per 100 g. I en grönsak som en potatis är det nästan lika mycket.
De viktigaste frukterna med C-vitamin är kiwi, papaya, pomelo. Innehåller vitamin och grönsaker. Rekordinnehavare för innehållet - Bulgarisk peppar, kål, gröna (persilja). Bär är också användbara i frånvaro av denna användbara substans. De är rika på vildrosa, havtorn, svart vinbär.
Men den mest askorbiska innehåller en produkt som är exotisk för våra breddgrader. Detta är Barbados Acerola körsbär, som enligt olika källor innehåller 2500 till 3300 milligram vitamin per 100 gram. På denna sida hittar du produkter som är mer kända för invånarna i vårt land. Att veta vad frukter och andra frukter innehåller mest "askorbinka", kan du balansera din kost. Dessutom absorberas elementet bäst från grönsaker, frukter och bär.
Vitamin C Betyg
För att förstå vilka bär, grönsaker och frukter som innehåller mer av ett användbart element, är det värt att undersöka tabellen nedan. Ratingen visas tydligt här: frukter som är rikaste i vitamin C.
rekommendationer
För att få den mest effektiva användningen av produkter som innehåller vitamin A, borde du veta några regler. Deras överensstämmelse kommer att bidra till att spara den största delen av askorbit. När allt kommer omkring vet du vilka grönsaker och frukter som är mest användbara, du kan få mindre av dem de nödvändiga elementen.
- Ångning tillåter dig att spara mer fördelaktiga föreningar.
- Koppar och strykjärn är fiender av vitamin C. De här metallerna, som skiljer sig från disken, förstör ämnet.
- Rökning minskar mängden av denna "livets elixir". Varje cigarett berövar kroppen av 25 mg av ett element. Samma effekt ger missbruk av kaffe.
- När i kontakt med syre, "askorbisk" snabbt förstörs, så lämna inte de skivade produkterna i luften. Ljust ljus minskar också mängden materia.
- Ju snabbare produkten upphettas under beredningen, desto mer askorbinsyra den behåller. Det är bättre att tillsätta grönsaker till kokande vatten direkt.
- I exotiska frukter finns en stor mängd "askorbinka". För att öka hållbarheten hos frukten pumpas emellertid ofta skadliga kemiska tillsatser. Det är bättre att föredra de lokala producenternas frukter.
- Mängden av ett element minskar under torkning, frysning, saltning, betning, lång lagring av produkter. Färska eller surkål bästa förseningar askorbit.
Vilken frukt har mest vitamin C - en viktig fråga för alla som bryr sig om sin hälsa. Det bör dock inte glömmas att många grönsaker och bär också innehåller vitamin, vilket är så viktigt för människokroppen. Ät gott om C-vitamin för att vara hälsosam under de kommande åren.
Var finns mest C-vitamin
Utan detta vitamin kan vår kropp inte fungera fullt ut. Det förhindrar förkylningar och infektionssjukdomar, återställer vävnad och ben, stärker blodkärlen och skyddar immunsystemet. Det är nödvändigt att använda det dagligen, eftersom det snabbt utsöndras från kroppen och, precis som andra vitaminer, inte ackumuleras. Därför måste du fylla på din kost med mat som innehåller den i hög koncentration. Vi vet alla om citrus, även om vitamin C faktiskt finns närvarande i mycket högre koncentrationer i andra livsmedel. Vilka Ta reda på nedan.
Var är det mest vitamin C: användbar information
Det är nödvändigt att förbättra hjärnans och nervsystemet, det skyddar mot sjukdomar, hjälper till att återhämta sig från skador. Detta ämne är en kraftfull antioxidant som framgångsrikt bekämpar fria radikaler. Vitaminbrist kan utlösa allvarliga hälsoproblem, varför du borde konsumera det dagligen. Dessutom rekommenderar läkare att ta ett vitaminkomplex, vilket kommer att bidra till att behålla den nödvändiga nivån av näringsämnen.
Var finns mest C-vitamin? Denna fråga intresserar många. Det visar sig att det inte bara är i apelsiner, men också i andra produkter. När det gäller doser är det viktigt att inte överdriva det - för män är dagpenningen 90 mg, för kvinnor 75 mg.
Rödpeppar - en kopp rå, skivad rödpeppar innehåller så mycket som 190 mg vitamin C. Jämfört med grönpeppar är det märkbart underlägsen - det finns bara 120 mg, vilket inte heller är dåligt.
Broccoli - 150 gram kål innehåller ca 140 gram av det ämne vi behöver.
Kiwi - den här lilla gröna frukosten innehåller mer askorbink än en apelsin. Dessutom innehåller kompositionen värdefulla flavonoider och kalium.
Jordgubbar - 150 gram (en portion) 87 mg askorbinkabär. Tillräckligt att äta en kopp färsk bär 2-3 gånger i veckan för att återställa balansen av näringsämnen.
Mango - denna tropiska frukt skryter också närvaron av stora mängder vitamin C. I 150 gram exotisk frukt - så mycket som 122 mg askorbinka. Dessutom finns det vitamin A som håller dina ögon friska.
Gröna och gröna grönsaker - alla typer av kål, vattenkryddor och vanlig sallad, spenat etc. De innehåller alla en stor mängd vitamin C, så var noga med att fylla på deras diet med dem. I vanligt kål innehåller upp till 130 mg askorbinka per 150 gram produkt.
Färgade och bröstspiror - ca 50 mg vitamin C serveras per portion. Även i kompositionen finns värdefull fiber, järn, magnesium, vitamin A.
Tomater är en annan rik källa till detta näringsämne. I synnerhet är C-vitamin rikligt i torkade tomater - 100 mg askorbinka finns per 100 gram produkt.
Melon. På sommaren, var noga med att äta melon så ofta som möjligt, eftersom det är en källa till ascorbinka. 150 gram melon - 50 mg av ämnet.
Papaya. Om du bor i varma länder och du har möjlighet att njuta av denna frukt, köpa den så ofta som möjligt. 1 kopp (150 gram) papaya ger 89 mg vitamin C.
Ananas - förutom 78 mg askorbinka innehåller denna frukt bromelain, ett matsmältningsenzym som hjälper dig att smälta mat och minska uppblåsthet.
Som du kan se är många grönsaker och frukter en källa till vitamin C. Inkludera dem i din kost i små mängder, och ta också ett vitaminkomplex. Du kommer att glömma under en lång tid vad en förkylning och andra sjukdomar är. Välsigna dig