Diabetesrecept

• Produkter

Sjuka är inte en anledning att ge upp och förneka dig godis, recept för diabetiker presenteras för varje smak. Avvisande av enkla kolhydrater, kemiska tillsatser och färgämnen kan bara vinnas: maten kommer att förbli välsmakande och, viktigast av allt, användbar. Bevarande, såser, bakverk och andra rätter kan göras tillgängliga för personer med diabetes, samtidigt som man observerar kulinariska tricks.

Glykemisk indexinformation

Det glykemiska indexet för livsmedel är en indikator som anger vid vilken hastighet produkten bryts ner och omvandlas till glukos. Ju högre hastighet desto större hastighet. Ägaren av högsta betyg - glukos - hennes HI 100. För patienter med diabetes mellitus är rätter beredda med hänsyn till denna indikator. Ju högre glykemiskt index, ju högre sockernivån stiger. GI för vissa produkter presenteras i tabellen.

Varför behöver du en diet?

I diabetes typ 1 och 2 krävs dietnummer 9. För någon form av sjukdomen kommer en korrigerad diet att bidra till att etablera metaboliska processer i kroppen. Läkare tror att avvisningen av skadliga komponenter är förebyggande av sjukdom, föredra att laga mat för ett par. Ungefär menyn, ta reda på den behandlande endokrinologen, som är beredd med hänsyn till alla enskilda egenskaper. Med typ 2-diabetes kommer korrekt matlagning att bli av med fetma och lätta på bördan på matsmältningssystemet.

Allmänna rekommendationer

Patienten måste förstå att vid en söt sjukdom måste kosten vara balanserad och multikomponent. Läkaren kommer att göra en diet, som kommer att innehålla kolhydrater, proteiner, fetter. Deras förhållande tas från beräkningen av vikt, ålder och typ av sjukdom. Det rekommenderas att ersätta raffinerade kolhydrater, mat bör också vara fraktionerad 5-6 gånger om dagen. Djurfett bör inte överstiga 50% av det dagliga kravet. Var noga med att lossa kroppen och var uppmärksam på att laga mat för ett par. Menyn ska innehålla nötkreatursförrätter för effektiv behandling av diabetes.

Säkra produkter med diabetes

På hyllorna i ett brett sortiment av produkter för diabetiker. Det finns få produkter som inte kan ersättas. Listan över tillåtna produkter rekommenderas. Daglig ration bör innehålla:

När SD är tillåtet vegetabiliska soppor och buljonger.

grönsaksoppa, fisk och svampbuljonger;

magert kött (nötkött, kyckling, kanin, kalkon, tunga), diabetiska korv;

magert fisk;

jäst mjölk och mejeriprodukter

spannmål (men de är begränsade till det normala kolhydratintaget);

grönsaker med en kolhydrathalt av högst 5% (äggplanter, tomater, sallad, gurkor);

färska frukter och bär, kompotter;

icke-koncentrerade såser;

te, kaffe med mjölk, grönsaksjuicer;

vegetabilisk olja, osaltat smör.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Läckra diabetiska recept

Första kurser

Första måltiderna för diabetes kan innehålla kostsoppa:

• 200 gram bönor;
• 4 stycken hackad potatis;
• 1 lök
• 1 morot;
• betor;
• tomatpasta.

Bönor häll vatten i några timmar, sätt sedan på elden för att koka. Efter att ha beredd, tillsätt surkål och stekt lök med morötter och betor till buljongen. Fyll hela innehållet med tomat, tillsätt bönor och simma, salt efter smak. När du serverar, dekorera med örter och gräddfil. De första rätterna är beredda på vegetabilisk buljong, oftare på kött.

Huvudrätter och sidrätter

I närvaro av köksassistenter att laga magert mästerverk och det blir ett nöje. Recept för diabetiker i en multicooker är mycket populära. Minsta mängden fett används och köket blir inte ett ställe för konstant tidsfördriv. Försök laga köttgryta i tomatsås:

Det är önskvärt att laga mat för ett par eller i en långsam spis.

500 g nötkött;

2 morötter;

1 lök

2 tomater;

1 bulgarsk peppar;

2 cl. skedar av vegetabilisk olja.

Skär biffen i kuber, morötter, lökar, tomater och bulgarsk peppar i små kuber. Häll alla ingredienser i skålen i den långsamma kokaren och täck med vatten med tomatsås, tillsätt 2 skedar vegetabilisk olja. Matlagning för patienten tar inte mycket tid, och maten blir frisk och frisk.

Diet pizza

Pizza för diabetiker är perfekt för att behaga barnet med en utsökt middag. Koka degen:

• 1 kopp rågmjöl
• jäst och salt;
• 1 kopp varmt vatten.

Med tillsats av mjöl, byt ut mjuk elastisk deg, lägg i en varm plats och täck med folie. Rulla ut degen, lägg lök, hackad kycklingbröst och tomater på toppen, gnid Adygea-ost på toppen, borsta med gräddfil, skicka till bakning i 20 minuter vid 180 grader. För att laga fullkornsmjöl, studera GI-tabellen över produkter.

Potatispannkakor

• 1 ägg;
• 2 msk. skedar av rågmjöl;
• salt;
• lök.

Blanda och lägg på en bakplåt, baka i en förvärmd ugn tills den är guldbrun. Du kan äta med hemlagad ketchup eller gräddfil. Sådana mellanmål är tillåtna en gång i veckan. I diabetes väljs recepten enligt läkarens instruktioner. Om så önskas kan pannkakorna stekas i en föruppvärmd panna.

Bokhete garnering med svampar

För att göra en utsökt maträtt för diabetiker behöver du:

Bokhete med svampar: välsmakande och hälsosam.

2 koppar bovete groats;

500 g svampar;

1 lök

1 morot;

2 msk. skedar av vegetabilisk olja;

salt, peppar.

Tvätta bovete och häll över 4 koppar vatten, koka över låg värme. I en stekpanna morötter, lök, svamp, salt till smak. Efter att ha lagat gröt, lägg till stekt grönsaker, är läcker gröt redo. Svampar kan märkas av andra grönsaker, till exempel äggplantor, ketchup, peppar och till och med pumpa.

Diabetesbakning

Kocken är rik på enkla och läckra desserter. Kneaddeg för muffins och kakor:

• 1 kg rågmjöl
• 30 g jäst;
• 400 ml vatten;
• 2 msk. skedar av solrosolja.

Knä på den elastiska degen, dela i lika delar och sätt i mögelarna för muffins. Om så önskas kan du lägga till frukt eller baka i en stor form. Baka 40 minuter vid 180 grader. Efterberedning, garnera med ett mintlöv. Diabetes är inte en anledning att vägra desserter, kulinariska tricks hjälper till att äta gott och varierat. Med typ 2-diabetes är det bäst att baka en osyrad kaka.

Kötträtter

Köttrullar

Recept för diabetiker från nötkött är populära, eftersom det är en kostprodukt. Enkla och friska bakade köttrullar:

Från köttprodukter måste man välja magert kött.

500 g nötkött;

1 stycke lök;

vitlök;

laurbladen;

svamp;

olivolja.

Massa skuren i tunna skivor, skalla löken och skär i små kuber, tvätta och hugga svampen. Stek saltet i en hetpanna, salt till smak, pressa vitlök. Sprid fyllningen i köttstycken och linda den i rullar. Stek i en panna, skift sedan till ett bakplåt och baka till det är ömt. En läcker maträtt av nötkött är redo, när den lagras i frysen kommer den att vara i en vecka med en rulle per portion.

Diabetisk Pilaf

För att förbereda pilaf behöver du:

• 2 msk. ris;
• lök;
• morötter;
• 500 gram dietkött;
• gurkmeja, barberry, peppar;
• salt.

Tvätta riset och täck det med vatten, kasta köttet i skivor i en långsam spis, sedan lök och morötter. Efter rostning, byt läge och tillsätt ris, täck med vatten. Sätt kryddorna och stäng locket utan att störa det. Efter avstängning, rör om, servera het med färska grönsaker. En sådan näringsrik och näringsrik maträtt är lämplig för en fullständig måltid för både en vuxen och ett barn.

Såser: välsmakande och snabb

Vit sås

Måltider för diabetiker av typ 1 kan kompletteras med en mängd olika såser. Grönsakssalat "Caesar" serveras med vitsås, som inkluderar:

Diabetiker kan äta allas favorit Caesar-sallad.

2 ägg;

2 msk. citronskedar;

20 g Dijon senap;

50 g Parmesan;

100 g olja.

Koka ett ägg i 1 minut och slå sedan i en skål. Tillsätt citronsaft, senap och parmesan, blanda med en visp. Slår, häll i vegetabilisk olja. Såsen är klar. För patienter med den andra typen kan du förbereda adjika. Ett barn kan också koka grönsaksås, och adjika används också för konservering. Titta på GI för de grönsaker som används, som en hög hastighet bidrar till en ökning av blodsockret.

Kyckling till bovete

För gravy för bovete behöver:

Skala och hugga löken fint, stek i solrosolja. Lägg i lika stora proportioner ketchup och gräddfil, tillsätt en sked av rågmjöl för konsistens. Istället för ketchup kan du använda revade färska tomater eller tomatjuice för att lägga till. Koka i 2-3 minuter över låg värme, tillsätt rosmarin och basilika, salt. Sådan sås går bra med spannmål och grönsakspuree.

Ej koncentrerade köttbuljonger används för sås och första kurser.

Grönsaker recept för läckra sallader

Rätter för typ 2 diabetiker bör innehålla vegetabiliska sallader. Matlagning ska ske omedelbart före användning. För grekisk sallad kommer att krävas:

När utfodring bör föredras färska grönsaker och frukter.

1 tomat;

1 gurka;

50 g feta;

oliver;

1 bulgarsk peppar;

olivolja;

salt, peppar.

Tomat, gurka, peppar skuren i medium kub, tillsätt oliver och feta, ost kan ersättas med alla tillåtna. Smaka salaten med olivolja, salt och peppar till smak. Dessa godisar måste äta varje dag, enligt läkarens anvisningar. För barn till middag kan du laga "grönsaksmagi" med färgglada grönsaker och frukter, fyll i gräddfil eller sesamolja.

Diabetisk Snacks

Ägg och kyckling smörgåsar

Detta enkla mellanmål passar till en god frukost eller mellanmål:

Läckra skålar

Förbered croutons från ditt favoritbröd (förresten, till och med gårsdagens bröd kan användas) och grilla dem med vitlök, koka ägg och kycklingfilé. Kokta produkter skärs i kuber och blandas med gräddfil, salt till smak. Skjut ut på croutoner, garnera med färska örter om så önskas. Smörgåsar kan serveras med alla påfyllningar: fisk, grönsaker och frukt.

Tillåtna garneringar för diabetes

MINISTERI FÖR DEN RUSSISKA FEDERATIONEN: "Släng mätaren och testremsorna bort. Inga mer Metformin, Diabeton, Siofor, Glukofage och Januvia! Behandla det med detta. "

En skål är en maträtt med syfte att lägga till och dekorera kött eller fisk. Oftast använder de grönsaker, bovete, pasta eller ris för detta ändamål. Mindre baljväxter och svampar. Korrekt garnerad till huvudrätten, garneringen främjar snabb matsmältning och full matsmältning av mat, vilket är grunden för näring som övervakar människors hälsa. Och om din hälsa är skakad och en allvarlig diagnos av diabetes finns i diagnoskartan, så behöver du bara se till att du sätter på tallriken tillsammans med kött eller fisk.

grönsaker

Det mest användbara och välsmakande tillskottet till kött- och fiskrätter hela tiden betraktades som grönsaker: sallader, ångad, bakad på en grill, kokta i en mikrovågsugn. För diabetiker är denna "gyllene regel" begränsad till vissa förbud. Grönsaker som innehåller socker och stärkelse i stora mängder bör bara visas på bordet om glukosnivån i blodbanan är stabil och inte ofta och i begränsade kvantiteter (högst 200 gram per dag). Vi pratar om potatis, morötter och betor. Diabetiker behöver veta några av egenskaperna hos dessa grönsaker:

• Nya potatis innehåller mindre stärkelse;
• om en mogen potatis blötläggs över natten i kallt vatten innan du lagar mat, kommer en del av stärkelsen från knölar att tvättas;
• potatis, morötter eller betor i allmänhet eller skärs i skivor som är mindre benägna att orsaka hyperglykemi än en sidovägg i form av potatis, morot eller betorpuré;

flingor

Apotek vill återigen betala in på diabetiker. Det finns ett förnuftigt modernt europeiskt drog, men de håller tyst på det. Det är.

Bokhvet är det bästa sättet att använda spannmål som ett tillägg till huvudrätten i kosten. Det kan förberedas som en enkel och komplexa rätter för diabetiker. Denna maträtt är rik på vegetabiliskt protein, svåra att absorbera kolhydrater, vitaminer, mikroelement, fibrer och lipotropa ämnen som skyddar leverceller från fetma. Croup innehåller rutin - ett ämne som stärker väggarna i blodkärl och små kapillärer. Varje diabetiker vet hur viktigt detta är med denna sjukdom.

Pasta och ris är också populära hos människor. Men de här rätterna med diabetes är bättre för att undvika dessa rätter, men om patientens tillstånd är stabilt och omöjligt vill äta spagetti med kött eller ris med hälleflundra, var noga med att välja pasta durum med tillsättning av kli. Durumvete har ett lägre glykemiskt index, och kli kommer inte att tillåta glukos från mag-tarmkanalen att snabbt komma in i blodomloppet, vilket ökar glukosnivåerna. Men den här sidan för en diabetiker i kosten är undantaget snarare än regeln.

Hela spannmål (brunt ris) - groats som inte innehåller enkla kolhydrater. Dess användning i mat kommer att provocera ett sockersprång. Brunt ris är bra för diabetiker eftersom Det innehåller komplexa kolhydrater, polättättade fetter, selen, syror och vitaminer, lagrade i stora mängder, eftersom det andra lagret av skinka under bearbetningen lagras på kornen.

Jag led av diabetes i 31 år. Nu frisk. Men dessa kapslar är otillgängliga för vanliga människor, apotek vill inte sälja dem, det är inte lönsamt för dem.

Feedback och kommentarer

Det finns inga recensioner eller kommentarer ännu! Snälla uttrycka din åsikt eller ange något och lägg till!

Diabetes Garnish

Garnera kallade tillskott till fisk, kött och andra huvudrätter. De vanligaste sidrätterna är grönsaks- och fruktblandningar, olika typer av spannmål, pasta, etc.

Huvudsyftet med sådana kulinariska "tillskott" - för att förbättra smaken och förbättra huvudrättens näringsmässiga värde.

Viktigt: I den professionella miljön finns begreppet "universalgarnering" (kombinerat med de flesta livsmedelsprodukter). Dessa inkluderar:

• potatismos
• grönsaker;
• baljväxter, ris;
• svamp.

Sidrätterna är ofta såser (till exempel när det gäller skaldjur). I de flesta fall serveras de i restauranger i en separat maträtt så att kunden självständigt kan bestämma den mängd som behövs för denna kulinariska blandning.

Sidrätter och diabetes

På grund av dess låga kaloriinnehåll, betydande fiberhalt och rika vitamin- och mineralkomposition anses grönsaker de bästa tilläggen till kött- och fiskrätter för diabetiker. De gör sallader, gryta frukter, baka, laga mat på grillen.

I begränsade kvantiteter (högst 100 g / dag) får patienter med diabetes få ätit potatis (närvaron av en betydande mängd stärkelse i det kan orsaka ett skarpt hopp i glukos i diabetets blod), morötter och betor.

Giltiga rätter till patienter med diabetes är cerealier (bättre - bovete eller brunt ris) och pasta av durumvete (högst 100 g / servering).

Tänk på några användbara "tillägg" till huvudrätterna för diabetiker:

• Det är nödvändigt att koka blomkålen i lätt saltat vatten. Därefter stuvas tomater, riven morötter och krossad (tärnad) bulgarsk paprika i en djupfryste panna med en liten mängd olivolja, tillsätt kryddor till grönsaker för att smaka, kombinera med blomkål.
• Gurkor, sallad och kinesisk kål tvättas under rinnande vatten, krossas, lägger hela tomater - körsbärstomater. Sallad är saltad, kryddor tillsätts, beströdda med sesam, valnötter, riven ost. Olivolja används som en dressing (1 msk. L.).
• Morötter (4-5 delar) tvättas, rengöras, skärs i remsor, placeras i en un-emaljerad panna. Tillsätt 250 ml avfettad gräddfil, förspätt 2/3 kopp vatten, salt, kryddor (du kan ta rosmarin, marjoram, paprika, vitlökspulver). Rätterna ska tätt täckas med lock, gryta disken på en liten eld i 30-40 minuter.
• En liten broccolikål kokas till måttlig mjukhet (grönsaken måste hålla sin form), kyld, uppdelad i små bitar. 1 stor eller 4-5 små gurkor skärs i stora remsor, och purjolök skärs i ringar. Grönsaker blandas och lägger till dem 2-3 hackade vitlöksklyftor. Sallad fylls med 1 tsk. olivolja, beströdda med sesamfrön och riven hård ost.

Vilka sidrätter är möjliga med diabetes

Patienter med diabetes måste följa en speciell diet.

Kroppen behöver en måttlig näringsbalans och en optimal mängd mat.

Nutritionists ger användbara tips om detta ämne.

Rekommenderade sidrätter

Garnering är ett tillägg till kött eller fiskprodukter. Nutritionists rekommenderar att laga grönsaker så här:

• för ett par;
• koka, gryta;
• stek på kol.

Potatis, morötter, bönor, ärtor, bet diabetiker kan inte vara. Om du använder dem sällan måste du följa reglerna för matlagning. Mogna potatis innehåller mer stärkelse. Innan du lagar mat, klipps rotskörden, lämnas i en gryta med kallt vatten över natten. Så stärkelse härledas snabbare.

Kokta potatis kan ätas.

GI beräkning

Vi kommer att förstå vad som påverkar det glykemiska indexet för livsmedel. GI beror på mängden dietfibrer i maten. Ju högre fibernivån desto lägre är det glykemiska indexet. GI påverkas av omvandlingen av mat efter bearbetningen.

Finhackade livsmedel smälter snabbare, deras glykemiska index är lågt.

GI-indexet för ångade produkter är lägre jämfört med stekt mat. Kokningstiden påverkar GI. I feta livsmedel stiger kursen. Korrekt bestämma det glykemiska indexet för olika livsmedel genom att använda tabellen.

Vegetabiliska rätter

Grönsaker för diabetiker är viktiga, en balanserad diet påverkar patienternas välbefinnande. Diabetes är en komplex endokrin störning där människor måste följa en diet. Rätt val av kost ger dig möjlighet att behålla en normal existens. Användbara rotgrönsaker bidrar till detta. Sådana produkter odlas lätt, deras fördelaktiga effekt är signifikant.

Pasternak är en väldigt användbar växt som innehåller få kalorier, många vitaminer och mikrodelar, hjälper till att normalisera blodsockernivåer, normaliserar matsmältningskanalen. Om du regelbundet använder persilja kan du förhindra olika komplikationer.

Varför apoteket fortfarande inte har ett unikt verktyg för diabetes.

Visuellt ser parsnips ut som morötter, men rotskinnet är blekt och köttet är gult. Den har en söt smak, innehåller sådana ämnen:

Rotets glykemiska index är högt, men hälsosam fiber kompenserar för denna brist.

Vitrotshjälp reducerar kolesterol, förhindrar utveckling av diabetisk angiopati, synproblem och komplikationer som diabetisk fot. Kalium förstärker hjärtens muskler, normaliserar blodtrycket och förhindrar hjärt- och kärlsjukdomar.

Pasternaktoner och stimulerar immunsystemet, normaliserar det urogenitala systemet, hjälper till att avlägsna toxiner, har en positiv effekt på bukspottkörteln. Doftande rot kan användas vid framställning av olika rätter av soppor, sallader. Pasternak kombineras med många grönsaker, konsumeras rå eller kokta.

Jerusalem kronärtskocka är ett bra alternativ till potatis. Roten innehåller många fördelaktiga spårämnen:

• pektiner;
• fiber;
• proteiner;
• aminosyror;
• kalium;
• karoten;
• järn;
• Jerusalem kronärtskocka innehåller mycket inulin.

Om du regelbundet äter en rotgrönsak kan du uppnå en terapeutisk effekt. Mängden socker i blodet minskar. Inulin bidrar till ersättning av glukos, stimulerar bukspottkörteln. Diabetiker behöver hålla reda på deras vikt. Problemet med fetma förvärrar ofta tillståndet hos diabetiker.

Jerusalem kronärtskocka hjälper till att minska kolesterolnivån, har en positiv effekt på kroppen.

Rotväxt förbättrar mag-tarmkanalen, leveren. Nitrat och skadliga tungmetaller ackumuleras inte i denna grönsak. Från Jerusalem-kronärtskocka kan du laga maträtt som potatismos. Grönsaker kan baka, koka, steka, göra tinktur från den. Diabetiker rekommenderar läkare att äta rå rotgrönsaker. Jerusalem kronärtskocksjuice är också utrustad med användbara egenskaper.

Förteckning över andra användbara grönsaker:

Läsare på vår sida erbjuder rabatt!

• Rödpeppar främjar matsmältningen av kolhydratfetter, stimulerar matsmältningskanalen.
• Kål normaliserar de inre organens tillstånd, fyller krafternas reserv, stimulerar immunsystemet, hjälper till att ta bort kolesterol från kärlen.
• blomkål förbättrar blodcirkulationen, stärker cellerna i organ och vävnader, innehåller syror som är användbara för kroppen;
• gurkor absorberas väl, normaliserar kolhydratmetabolism;
• Tomater släpper ut blod, äter grönsaker i mått på grund av det höga glykemiska indexet.

I tavernor finns tatroninsyra, som läker blodkärlens väggar. Grönsaker normaliserar mängden glukos, hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol.

Aubergine innehåller mycket fiber, lite socker. Användbara spårämnen bidrar till normal blodbildning, avlägsnande av ackumulerad vätska, normaliserar pankreatisk insulinproduktion.

Gröna mättar kroppen med C-vitamin, kalium, järn och andra fördelaktiga ämnen. Persilja innehåller mycket inulin, vilket hjälper till att reglera mängden glukos.

Garnera från spannmål

För framställning av en sidovägg med typ 2-diabetes kan spannmål användas. Bovete innehåller många aminosyror som liknar kycklingprotein i komposition.

Cornmeal skiljer sig i ett lågt glykemiskt index, läkarna rekommenderar att du använder den som en sidovägg för diabetiker. Innehåller mycket vitamin E, karoten. En liten del av närande gröt hjälper till att bli av med hunger. Läkare rekommenderar denna maträtt till patienter som har problem med att vara överviktiga.

Corn gröt hjälper till att ta bort sönderfallsprodukter och fettceller från kroppen.

Havregryn innehåller metionin, mycket fiber, en naturlig antioxidant. Diabetiker kan bara äta gröt, eftersom det glykemiska indexet för flingor är mycket högt.

Barn nutritionists rekommenderar att använda två gånger om dagen. Gröt innehåller många vitaminer, glykogen, lysin.

Om du regelbundet använder korn, blir huden friskare, förbättrar den totala hälsan.

Med förvärv av magsår och under graviditeten måste man begränsa användningen av sådan gröt på grund av gluten.

Groats innehåller mycket fiber, normaliserar matsmältningsorganet, hjälper till att ta bort toxiner. Bygg används som huvudrätt eller rätter för diabetiker.

Recept för att göra brunt ris med mandel:

1. 2 msk ris kokad i 2 msk kycklingbuljong tills hälften kokas, tills all vätska har kokat ut, behöver du inte blanda;
2. topp med 2 msk. l. krossade mandlar och så många riven citronskal.
3. täcka, linda med en handduk, vänta ungefär en timme;
4. Rör och salt innan servering.

Bokhete recept med svampar:

1. Skölj under rinnande vatten två glas bokhvede, häll fyra glas vatten, koka tills det är klart.
2. Skär en lök och morot i kuber, smula 500 g vita svampar i små fragment.
3. Stek löken i solrosolja, lägg sedan de övriga grönsakerna i pannan, salt efter smak.
4. Bokhete gröt serveras med grönsakspott i en platta. Du kan lägga till andra ingredienser som är användbara för diabetiker.

Recept för att laga pilaf med äpplen och selleri:

1. finhack två selleri stjälkar och en lök;
2. lägg i pannan, häll fyra matskedar äppelcider, två glas grönsaksbuljong;
3. häll en matsked kryddor, blanda allt;
4. steka över låg värme i ca 2-3 minuter;
5. 150g vildt ris, skölj med kallt vatten, blöt i 15 minuter, torka sedan;
6. korn bör inte hålla ihop, lägga grits till pannan med selleri, simma i ca 5 minuter;
7. Riset bringas till halvkokt, en skuren äpple, gröna, valnöt läggs till skålen;
8. rör om ingredienserna, koka tills riset är kokt;

Pilaf placeras på en varm plats, insvept med en handduk, infunderad i ca 30-40 minuter.

Bladgarnering

Detta är ett underbart tillägg till fiskrätter. Gröna främjar metabolismen, en positiv effekt på matsmältningssystemet. Det glykemiska indexet på bladplanterna överstiger inte 15, så nutritionists hävdar att de är användbara för diabetiker.

1. 200 g spenat och sorrelblad tvättas, läggs ut på en plan yta, torkas, skärs.
2. 3 vitlöksklyftor ska hackas eller krossas.
3. Häll en matsked vegetabilisk olja på en hetpanna, steka vitlöket, rör om i en minut så att oljan absorberar lukten.
4. Bladen sprider sig på pannan, du kan gnugga citronhalvet. Tillsätt salt till smak.

Denna typ av garnering för typ 2-diabetes, dietister rekommenderar att laga mat för fisk.

Du måste vara uppmärksam på det glykemiska indexet för livsmedel för att korrekt formulera en diet. En lämplig sidrätter för typ 2-diabetes, bestämmer näringsämnen när man förbereder en individuell diet.

Varför döljer diabetesmedicin och säljer föråldrade droger som bara sänker blodsockret.

Är det verkligen inte bra att behandla?

Det finns ett begränsat antal läkemedel, det behandlar diabetes.

Diabetic Dishes - Enkla recept för vardagar och semestrar

De flesta människor har hört från läkaren frasen: Du har diabetes, - i början är de i panik och desorientering. Och om allt är enkelt med läkemedel - drick enligt instruktionerna och med beräkningar av insulininjektioner, om det är nödvändigt, kommer läkaren säkert att hjälpa, då uppstår medicinska näringsproblem. En person lämnas ensam med en lista över kostprodukter, men utan att fråga om rätter för diabetiker.

Vilka rätter kan beredas med diabetes?

Denna artikel kommer att bli en typ av mini-cheat sheet för både typ 1 diabetiker och människor som söker information om vad du kan äta med typ 2-diabetes. Lätt att koka recept som kan beredas i en långsam spis kommer att bestå av produkter med de mest positiva diabetiska poängen.

Vid diabetes är det viktigt att ta hänsyn till de glykemiska komponenterna och kaloriinnehållet i rätterna.

Förteckning över diabetiska TOP-ingredienser

Användbara och välsmakande rätter till diabetiker är bäst tillagade från sådana produkter:

• Svamp.
• grönsaker:
  1. tomater;
  2. grön paprika;
  3. kål - broccoli, blomkål, kohlrabi;
  4. gurkor;
  5. aubergine;
  6. gröna lökar, gröna lökar, kryddiga grönsaker;
  7. rädisa, rädisa, daikon.
• frukter:
  1. grapefrukt;
  2. hallon;
  3. blåbär, blåbär.
• Haka av
• Äggvita, kyckling och kalkon (utan hud).

Asparges, avokado och stjälk selleri är mycket bra för diabetiker, men de är inte alltid till salu, och många är inte överkomliga.

När det gäller drycker. Diabetiker måste vara nöjda med mineralvatten, skämma bort sig med alla typer av te, naturligtvis utan socker. Om möjligt kan du ibland dricka sojamjölk.

Varning! När man planerar den dagliga menyn (diabetiska rätter, recept) är det bättre att inte fokusera på alltför varierande brödenheter (HE), men på mer konstanta värden - glykemiskt index (GI) och glykemisk belastning (GN). Hela tabellen med färska produkter och vissa redan färdiga rätter med dessa indikatorer + kaloriinnehåll och innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater kan ses på länken som ligger i slutet av artikeln.

(Anya, författaren ber att lägga en länkbild för arbetet "Kompletta tabeller med glykemiskt index och glykemisk belastning")

Egenskaper för rätter för diabetiker, populär på Internet

Tyvärr var det förvirring på Internet, och i själva verket är recept för diabetiker och låg-carb dieter två olika saker! Naturligtvis, med speciella försiktighetsåtgärder, kan diabetiker äta nästan allt, men för att verkligen sänka blodsockernivån och hålla den under kontroll, krävs strikta villkor.

För diabetiker bör läckra rätter inte bara vara kalorier av låg kvalitet. Det huvudsakliga receptet för diabetiker är den minsta mängd kolhydrater som behövs för att lindra anfall och en låg glykemisk belastning i bukspottkörteln.

Låt oss göra en ungefärlig granskning av de mest populära rätterna för diabetiker som idag "infaller" pseudo-medicinska platser.

Aubergine mot kucchini

För större klarhet ger vi de karaktäristiska indikatorerna för courgetter i form av ett bord:

För att göra råsocker god, bör de skäras i nudlar, vilket inte är möjligt för alla, och sedan syltad med kryddor och ättika, vilket tyvärr inte är särskilt väl visat för diabetiker. Därför presenteras de bästa rätterna från zucchini i diabetikmenyn i singularet - det här är hemlagad squashkaviar kokad utan morötter.

Vi rekommenderar som vanligt garnering att vara uppmärksam på aubergine:

• GI - 10 (detta är minsta för grönsaker), GN - 0,45 (!);
• siffrorna förändras inte vid stekning eller bakning.
• Efter frysning och efterföljande matlagning sjunker GN till 0,2 (!);
• aubergine kaviar (100 g) - 5,09 g kolhydrater, 148 kcal, GI - 15, GN - 0,76 (!).

Det är viktigt! Inte alla sorter av aubergine är lämpliga för diabetiker. Vissa orsakar för mycket glykemiskt svar.

Därför rekommenderar läkare att köpa ett par frukter för ett prov, förbereda en maträtt, till exempel ren aubergine, utan courgettin, Ratatouille, och efter att provet tagits, mäta sockerindikatorerna med en glukoleter. Om allt är i ordning, köp ett köp för framtiden - en del av processen för kaviar, och frys så mycket som möjligt.

Vill du sänka aubergine kaviar? Koka den från frysta frukter. Förresten, "saltning med bitterhet" är moderna sorter av aubergine inte nödvändiga. Urvalet räddade dem från denna obehagliga nyans.

Pumpa, squash eller morot?

Varken en eller den tredje! Dessa unika fördelaktiga grönsaker, ett förråd av vitaminer och mikroelement, betraktas som dietary, men inte för diabetiker. Kombinationen: GI (75) + GN (3,15) + kolhydrater (4.2) - tillåter endast 5 av de maximala 10 "användbarhet" -punkterna för diabetiker att levereras till pumpor och konditorier.

Dessutom får pumpa rätter 3, eftersom värmebehandlingen ökar dessa siffror till 85, 8 respektive 10. Ja, ja! GN och mängden kolhydrater ökar med mer än 2 gånger.

Med morötter lite lättare. I små mängder kan rårot säkert läggas till sallader. Och även om hans GI är 35, men GN är relativt liten - 2,7.

Men de diabetiker som är fascinerad av den nyfångade sidrätterna av kokta morötter, bör vägra det. Under varm kokning ökar de signifikanta diabetiska indikatorerna i morötter, både stora och små, på samma sätt som i pumpa med kammusslor.

Toppar upp jordärtskocka

Jerusalem kronärtskocka (Jerusalem kronärtskocka, kinesisk potatis, Don Rip eller Järnpäron) är en värdefull dietrot rotskörd, som ordineras läkning egenskaper som hjälper till att behandla diabetes. På vissa ställen skriver de till och med med hjälp av Jerusalem artisjokördar, förbereder kroppen insulin för framtida bruk...

Här är fakta än rårotsgrönsaker och jordärtskocksrätter är skadliga för diabetes:

• GI av jordärtskocka är mycket stor - 50 och GN-8,5;
• Kolhydrater (17 g) representeras av komplexa sockerarter (som i potatis).

Obs. Diabetiker är inte till fördel för Jerusalem kronärtskocka själv, men inulin finns i den. Koncentrationen är dock skarp. Om du äter rå kronärtskocka, vilket är nödvändigt för att kontrollera blodsockret, uppnås inte denna kolhydratkoncentration, och vid värmebehandling av knölar är det i allmänhet omöjligt. Ändå kan diabetiker dra nytta av Jerusalem kronärtskocka - man bör inte äta Jerusalem kronärtskocka, men ta inulinhaltiga kosttillskott.

Kött, köttprodukter och slaktbiprodukter

Ett annat "snubbelblock" - kötträtter för diabetes.

De som håller sig vid lågt kol dieter för viktminskning, kan du äta någon typ av kött, och till och med lite fett, som i en liten mängd har en positiv effekt på gallblåsan. Det är bara nödvändigt att känna till åtgärden - räkna med kalorier, och använd färska gröna grönsaker och kryddiga gröna som sidovägg.

Patienter med diabetes, särskilt typ I, bör följa följande postulat:

• ät njure, kyckling och kalkon på vardagar (skinless);
• På helgdagar kan du skämma bort dig själv med nötköttshjärtor, magert nötkött, kokt med bara en hel bit, biffsabel, nötköttstunga, kanin;
• Det bör kategoriskt glömma de andra typerna av kött, korv och korv, nötkött, nötköttskotletter.

För din information! Att äta rätter från levern i diabetes är möjlig, men inte för ofta. Den glykemiska belastningen i levern är 2,67 och det glykemiska indexet är högt - så många som 50 enheter, så disken från den fick en allmän bedömning av 6 av 10 möjliga och faller i kategorin festliga rätter för diabetiker.

Stugaost och rätter från den

Det är möjligt att äta diabetiker från stallost, men inte heller för ofta:

• GI av stallostsaker kan vara annorlunda, eftersom ägg, mjöl eller semolina vanligtvis läggs till dem, men till och med med minimal användning börjar det slutliga "priset" efter kokning från 65 GI.
• Det är bättre att äta naturlig, fet, "rå" stallost, men begränsa den till 2-3 gånger i veckan, eftersom dess glykemiska index varierar mellan 25-30.

Obs. På grund av den höga fetthalten är det bättre för diabetiker att bara använda hårda ostar som "kryddor", och det är bättre att vägra helt eller delvis bearbetade ostar eller bara äta dem på stora helgdagar.

Diabetes Tranbär

Moderna marknadsförare är väl medvetna om sin verksamhet, och nu med någons "lätta" hand har rätterna från tranbär med diabetes ökat till kategorin, inte bara tillåten utan också helande. Tja, vad är det möjligt för diabetiker, för friska människor är användbara och ännu mer - var inte blyg, vi köper tranbär mer aktivt och mycket mer!

Tranbär är ungefär samma förvirring som med jordärtskocka. Det är inte själva bären eller saften från den som stimulerar bukspottkörteln, men extraktet extrakt från huden och teet från dess löv! Förresten är blåbärslöv och lingonberries inte mindre användbara, men bären, till skillnad från tranbär, kan ätas i ganska stora mängder.

Rådet. Diabetics färskt tranbär kan bara användas som kryddor eller dekorera rätter vid en festlig servering, och lägg även till lite till te. Det är bättre att inte titta på de aptitretande torkade tranbärna alls. 100 g av dessa bär innehåller nästan 400 kcal och GN = 65.

Diabetiska måltider för varje dag och på semester

Så vilka rätter kan förberedas för diabetiker på 100% utan rädsla, och för att spendera mindre tid på beräkningar? Vi erbjuder ett fotogalleri med rätter, recepten som lätt kan hittas på Internet.

Vilka sidrätter att servera med diabetes?

Sidrätter är tillägg till fisk, kött och andra huvudrätter, som också kan ingå i kosten hos patienter med diabetes typ 1 och typ 2. För deras framställning väljs grönsaker och spannmål med lågt glykemiskt index. I detta fall bör diabetiska sidrätter ha upp till 1-2 bröd enheter. Hur man lagar dem, kommer vi att förstå ytterligare.

Principen om urval av sidrätter

Vid diabetes mellitus är det nödvändigt att förbereda sig som lågkarbo-sidrätter som möjligt, med användning av huvudsakligen två grupper av produkter:

• Grönsaker. Särskilt användbara för diabetiker är zucchini, kål, äggplanter, tomater, pumpa, gröna bönor, gröna ärter. Det glykemiska indexet för sådana grönsaker är från 10 till 30. De kan ångas eller grillas, kokas, stuvas. När det gäller oönskade grönsaker ingår de betor, morötter och potatis. De bör konsumeras extremt sällan och endast kokas, men det är omöjligt att göra potatismos, eftersom det kan prova hyperglykemi. Dessutom ska potatiserna uppdelas i flera delar innan de lagras och hålls i ca 5 timmar i kallt vatten för att minska stärkelseskoncentrationen i den.
• Spannmål. De är källor till aminosyror, mineraler och vitaminer. På grund av det låga glykemiska indexet - 20 till 50, rekommenderas att servera bovete, majs eller vete gröt som garnering. Det genomsnittliga glykemiska indexet - 60 - har korngröt, så missbruk det inte. Vid diabetes är det också användbart att inkludera brunt ris (helkorn) i menyn, vilket är ett komplext kolhydrat som innehåller vitaminer, syror och selen.

När det gäller förbjudna livsmedel, bör diabetiker inte servera sidrätter av vitt ris, pasta och semolina, eftersom det är en högkarbidprodukt. Endast i sällsynta fall kan du ha råd med en del pasta som är gjord av durumvete.

Oavsett vilka produkter som används vid framställning av en sidovägg tillåts diabetiker inte att tillsätta smör i skålen.

Grönsaker Garnish Recept

Grönsaker kompletterar perfekt kött och fisk, så på grund av det föreslås att laga olika läckra sidrätter som kan serveras 1-2 gånger om dagen.

Tomat lecho

Det rekommenderas att laga mat på sommaren, när du kan köpa doftande och mogna tomater från trädgårdsmästare.

• tomater - 600 g;
• Bulgarisk peppar - 600 g;
• varm peppar - 50 g;
• vitlök - 8 kryddnejlika
• salt, peppar efter smak.

1. Tvätta alla grönsaker.
2. Därefter skär 300 g tomater i 2-3 cm bitar och slip 300 g i en mixer.
3. Skala bulgarsk peppar och skär i kuber av medelstorlek.
4. Skala heta paprika och vitlök och hugga dem i en mixer.
5. Milled tomater hälldes i en kastrull och sätta på en liten eld. Koka 10 minuter, ta bort skummet.
6. Lägg till alla andra ingredienser, salt och peppar. Koka ytterligare 15 minuter. För att få de mest mjuka grönsakerna kan du laga mat i en halvtimme.

Varm lecho kan serveras med kyckling och kallt - för smörjning av bröd.

Broccoli sidrätter

Diabetiker kan laga broccoli sidrätter enligt olika recept:

• I vitlöksås. Demontera broccoli och blomkål i floretter på 200 g vardera. Koka tills kokt i saltat vatten. Därefter slår du 2 ägg, salt och peppar, tillsätt 3-4 finhackade vitlöksklyftor och häll i 50 ml mjölk. Kokt kål häll äggmassa, sätt i form och baka i 10 minuter, värm upp ugnen till 170 grader.
• Med ingefära. Demontera i blomställningarna 500 g broccoli, skölj och sätt på en tallrik. Gingerrot gnugga på en fin rivare, 1 msk. l. Den resulterande slammet steker i en liten mängd solrosolja. Lägg sedan till 2 vitlöksklyfta (förkrossad), häll 3 msk. l. ättika, 2 msk. l. sojasås och 2 msk. l. sås hoisin. Blanda allt, lägg till broccoli, stäng locket och koka över låg värme tills kålen är ljusgrön. I genomsnitt tar det 5-7 minuter. Till broccoli rostad jämnt måste du blanda det regelbundet. Vid servering kan skålen hällas över saften som stod kvar i pannan.

Oavsett receptet bör broccoli serveras varmt.

Blomkål med peppar

• blomkål - 1 litet huvud;
• Röd bulgarsk peppar - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• sesam - 1 msk. l.
• olivolja - 1 msk. l.
• salt, peppar efter smak.

1. Kål demonteras i blomställningar, som kastar i 2-3 minuter i kokande vatten. Därefter sätter du dem i en kolander och lämnar i några minuter.
2. Värm strykjärnspannan, häll i vegetabilisk olja och tillsätt efter 20-30 sekunder finhackad vitlök. Fortsätt att blanda, steka vitlöket tills det är guldbrunt, och tillsätt sedan blomkål och sesam. Smäll i ca 1-2 minuter, omrör regelbundet.
3. Stänk kålen med finhackad färsk paprika före servering.

Sidobönor Garnish

Gröna bönor kokas väldigt snabbt, så det är bra som en skål när du behöver lägga till kokt kyckling eller fisk. Här är läckra recept:

• Med solrosfrön. Skölj 450 g skivor, och om de är stora skäras i 2-3 stycken. Kombinera med finhackad lök och 2 vitlöksklyv, strö över salt, röd och svartpeppar. Skydda med vatten, täck och koka, och minska sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter för att helt mjuka bönorna. Därefter tappa vattnet, tillsätt 2 msk. l. rostade frön och strö med oregano. Alla blandar och serverar i form av värme.
• Med citron och basilika. Sätt en gjutjärnspanna på en stark eld, värm upp och häll ut 350 g frysta frysta bönor. Häll sedan 1 msk. l. olivolja och skruva ner värmen. Simmera i 2-3 minuter, utan att sluta att blanda. Tillsätt 50 g grovhackad färsk basilika och 1 tsk. riven citronskal. Strö med salt, peppar och mixa. Häll i lite vatten om det behövs och efter 1-2 minuter blir maträtten klar.

Strängbönor kan ångas, följa receptet från videon:

Grönsaker i en nöttersås

• morötter - 1 st.
• röda lökar - 1 st.
• selleri - 1 stjälk;
• aubergine - 1 st.
• valnötter - 1/2 kopp;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• citronsaft - 1 tsk
• olivolja - 2 msk. l.
• gröna till smak.

1. Skala och hugga grönsakerna. Förvärm pannan, häll i olivolja och strö grönsakerna. Häll i lite vatten och simma under locket. Efter 10 minuter, salt och simma ytterligare 10-15 minuter, omrör regelbundet. Om nödvändigt, fyll i med vatten.
2. Börja laga sås. För att göra detta, hugga muttrarna i en mixer, häll olivolja och citronsaft. Finkornig vitlök och lägg till muttrarna. Blanda allt grundligt, salt lite och mixa igen i en mixer.
3. Grönsaker säsong med sås och strö med färskhackad gröna till smak.

Recept Garnera från Groats

Spannmål med lågt glykemiskt index kan användas vid framställning av läckra sidrätter. De rekommenderas inte att fylla med mjölk och mjölkdrycker.

Brun ris med mandel

• kycklingbuljong (låg fetthalt, saltfri) - 2 koppar;
• krossade mandlar - 2 msk. l.
• riven citronskal - 2 msk. l.
• saltklyvning;
• ris - 1 kopp.

1. Koka brunt ris i kycklingbuljong tills halva kokt. Vid denna tidpunkt kommer nästan all vätska att koka bort. Inget behov av att störa.
2. Stänk ris med nötter och zest, lämna i 40-60 minuter, insvept med en handduk.
3. Rör omedelbart före servering.

Citronskal gör skålen kryddig och mandel bidrar till snabb mättnad.

Bokhete med svampar

• bovete - 2 koppar;
• lök - 1 st.
• alla svampar - 500 g;
• morötter - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• salt, örter att smaka.

1. Skölj spannmålen, häll 4 koppar vatten och koka över låg värme tills det är klart.
2. Skär lök och morötter i kuber och svampar - i 2-3 stycken. Stek lök i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt, tillsätt morötter och svamp, salt och simma tills det är ömt.
3. Klar bovete fyll med grönsaker och hackade gröna. Garnera klart!

I detta recept kan du använda andra grönsaker - pumpa, zucchini, aubergine, peppar.

Hirse gröt med pumpa

• hirsgrönsaker - 1 kopp;
• pumpa - 400-500 g;
• mjölk - 100 ml;
• sötningsmedel - 1 msk. l.
• salt - en nypa.

1. Pumpasmassa skärs i stora kuber, häll vatten och koka i 10 minuter.
2. Mjölk utspätt med vatten i förhållandet 1 till 1. Häll pumpa-blandning, tillsätt hirs, salt och sötningsmedel. Blanda och laga till färdiga grillar. Vid behov tillsätt mjölk eller vatten.

Äppel och selleri pilaf

• vildt ris - 150 g;
• selleri - 2 stjälkar;
• grönt äpple - 1 st.
• vitlök - 1 st.
• grönsaksbuljong - 2 glasögon;
• äppelcider - 4 msk. l.
• pekannötter - 1/3 kopp;
• hackad persilja - 3 msk. l.
• krydda ris till smak.

1. Mala lök och selleri. Skala i en stekpanna, häll buljong och cider. Tillsätt 1 msk. l. krydda och blanda. Fortsätt långsam eld i 2-3 minuter.
2. Skölj ris med kallt vatten och blöt i 15 minuter. Skölj sedan igen och torka så att kornen inte klibbar. Häll sedan spannmålen i en panna med selleri. Stew i 5 minuter under locket.
3. När riset är nästan klart, lägg till äpplet, hackade valnötter och persilja. Blanda alla och koka till kokt ris.
4. Plov insisterar 30-40 minuter på en varm plats (du kan lägga en handduk) och servera.

Bladgarnering

Detta är ett utmärkt tillskott till fiskrätter. Gröna grönsaker innehåller vegetabilisk fiber som hjälper till att normalisera metabolismen och kommer att ha en fördelaktig effekt på matsmältningsorganen. Bladets glykemiska index är mindre än 15, vilket gör dem speciellt användbara för diabetiker.

• spenat - 200 g;
• sorrel - 200 g;
• citronskal
• vitlök - 3 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• salt till smak

1. Tvätta bladen och sätt på en pappershandduk för att torka. Därefter trimma svansarna.
2. Skaka noggrant den skalade vitlöken. Värm pannan på medium värme, häll i oljan och tillsätt vitlök efter 15-20 sekunder. Rör om i 1 minut så att vitlöket stekar och ger smaken sin smak.
3. Lägg gröna i pannan med finhackad zest. Salt och koka i ytterligare 2 minuter, utan att stoppa för att blanda, så att löven rosta på alla sidor.
4. Ta bort garneringen från plattan och servera med fisken i form av värme.

Skärmslak måste kokas omedelbart före servering.

Video: Garnera grönsaker

Följande video föreslår ett gott recept för grönsaker för garnering, vid förberedelsen som det föreslås att använda den hemliga ingrediensen i form av sojasås:

Diabetiker kan komplettera sin diet med olika sidrätter, vid framställning av vilka de mest prisvärda produkterna används som inte ökar blodsockernivån. Eftersom det finns många användbara recept för sådana rätter, kan en diabetisk meny vara både hjälpsam och varierad.

Läckra recept för diabetiker

En person försöker göra sitt liv enklare, men slutet motiverar inte medlen: förenkling av matlagning och rörelse gjorde människor inerta. På grund av överflöd av välsmakande och doftande, men skadligt för kroppen produkterna visade problemet med övervikt. Som ett resultat är diabetes mellitus (DM) typ 1 och 2 vanligt i alla åldersgrupper, så speciella recept för aptitretande och enkla rätter har utvecklats för drabbade av denna sjukdom.

Sådan mat är användbar inte bara för normaliseringen av blodsockernivån, men också för hela organismen.

De flesta som är vana vid den gamla kosten, vet inte hur man byter det och har svårigheter. Men nutritionists har förenklat livet för typ 1-2 diabetiker med hjälp av användbara recept, så det finns inget problem med mat hos sjuka människor. Var uppmärksam på bilden med de tillåtna produkterna för att göra menyn:

Diabetisk första kursen

Första kurser för diabetiker 1-2 typer är viktiga när du bibehåller rätt näring. Vad lagar du för CD-skivan till lunch? Till exempel, kål soppa:

• För disken behöver du 250 gram. vit och blomkål, lök (grön och glödlampa), persilja rot, 3-4 morötter;
• Beredda ingredienser skärs i små bitar, lägg i en behållare och häll vatten;
• lägg soppan på spisen, koka och koka i 30-35 minuter;
• ge det infusion ca 1 timme - och börja måltiden!

Fokusera på instruktionerna, skapa egna recept för diabetiker. Viktigt: Välj låg fetthalt med lågt glykemiskt index (GI), vilket är tillåtet för diabetespatienter.

Tillåtna andra kursalternativ

Många typ 2-diabetiker tycker inte om soppor, så för dem är huvudrätten av kött eller fisk med sidrätter av gröt och grönsaker grundläggande. Tänk på några recept:

• Kotletter. En maträtt för diabetiker drabbar blodsockernivåerna inom gränserna, vilket gör att kroppen är mättad för lång tid. Dess ingredienser är 500 gr. stekt filetkött (kyckling) och 1 ägg. Skaka köttet fint, tillsätt äggvita, strö med peppar och salt (tillval). Blanda den resulterande massan, bilda pattiesna och placera dem på ett bakplåt, täckt med bakpapper / smörj med smör. Koka i ugnen vid 200 ° C. När kakorna lätt punkteras med en kniv eller gaffel - kan du få.
• Pizza. Skålen har ingen minskande effekt på blodsockernivån, så receptet för diabetiker väljs noga. Den tillåtna mängden är 1-2 stycken per dag. Förbereda en pizza är enkel: ta 1,5-2 kopp mjöl (råg), 250-300 ml mjölk eller kokt vatten, en halv tesked sodavatten, 3 kycklingägg och salt. För fyllningen, som läggs ut ovanpå bakningen, behöver du lök, korv (helst kokt), färska tomater, mager ost och majonnäs. Knippa degen och placera den på en föroljad form. Lök placeras på toppen, korv och tomater i hackad form. Skaka den riven osten och strö pizza med den och borsta den över toppen med ett tunt lager av majonnäs. Placera disken i ugnen och baka vid 180 º i 30 minuter.

• Fylld peppar. För många är detta en klassisk och oersättlig huvudrätt på bordet, och är också närande och tillåten på CD: n. Ris, 6 paprika och 350 gram krävs för matlagning. magert kött Tomater, vitlök eller grönsaksbuljong - efter smak. Koka riset i 6-8 minuter och rengör paprikorna från insidan. Sätt hakan i dem, blandad med kokt gröt. Placera ämnena i en kastrull, täck med vatten och koka på låg värme i 40-50 minuter.

Sallader med diabetes

Den rätta kosten omfattar inte bara 1-2 rätter, men även sallader som är beredda enligt diabetiska recept och består av grönsaker: blomkål, morot, broccoli, paprika, tomater, gurkor etc. De har ett lågt GI, vilket är viktigt för diabetes.

Korrekt organiserad diet för diabetes inbegriper beredningen av dessa rätter enligt recept:

• Blomkål sallad. Grönsaker är bra för kroppen på grund av dess sammansättning rik på vitaminer och mikroelement. Börja laga mat genom att koka blomkålen och dela den i små bitar. Ta sedan 2 ägg och blanda med 150 ml mjölk. Placera blomkålen i en behållare för bakning, toppa med den resulterande blandningen och strö över riven ost (50-70 gr.). Sätt salladen i ugnen i 20 minuter. Den färdiga skålen är ett av de enklaste recepten för läckra och hälsosamma delikatesser för diabetiker.

• Ärt och blomkål sallad. Skålen är lämplig för kött eller för mellanmål. Du behöver blomkål 200 gr., Olja (grönsak) 2 tsk. Ärter (grön) 150 g., 1 äpple, 2 tomater, Kinesisk kål (kvart) och citronsaft (1 tsk.). Koka blomkålen och skär den i skivor tillsammans med tomaterna och äpplet. Blanda allt och tillsätt ärter och kinesisk kål, vars löv skärs över. Smak sallad med citronsaft och låt den stå i 1-2 timmar innan du äter.

Användning av multicooker för matlagning

För att inte höja blodsockret är det inte tillräckligt att veta vilka produkter som är tillåtna - du måste kunna laga dem korrekt. För detta har många recept för diabetiker som skapats med hjälp av multicooker uppfunnits. Enheten är oumbärlig för patienter med diabetes, eftersom det förbereder mat på olika sätt. Krukor, kokkärl och andra behållare behövs inte, och maten kommer att vara god och lämplig för diabetiker, eftersom blodglukosen inte kommer att öka med ett korrekt valt recept.

Med hjälp av enheten förbereder vi stewedkålen med kött enligt receptet:

• Ta 1 kg kål, 550-600 gr. något kött tillåtet i cd, morötter och lök (1 st varje) och tomatpasta (1 msk. l);
• hugga kålen i bitar och lägg dem i en multicooker-skål, smurt med olivolja.
• sätt på bakningsläget och sätt i en halvtimme;
• När enheten rapporterar slutet av programmet, tillsätt tärnad lök och kött och riven morötter till kålen. Koka i samma läge i ytterligare 30 minuter;
• krydda blandningen med salt, peppar (efter smak) och tomatpasta, blanda sedan;
• vrid stew läget i 1 timme - och maträtten är klar.

Receptet orsakar inte sockersprut i blodet och lämpar sig för rätt näring i diabetes, och matlagningen reduceras för att skära allt och sätta in det i enheten.

Diabetes såser

De flesta diabetiker anser att dressingar för huvudrätter är förbjudna rätter, men det finns också lagliga recept. Tänk på en krämig sås med pepparrot som är ofarlig i SD:

• Ta wasabi (pulver) 1 msk. L., Grönlök (finhackad) 1 msk. L., salt (helst hav) 0,5 tsk, mager gräddfil 0,5 msk. l. och 1 liten pepparrot
• 2 tsk. slå wasabi med kokt vatten tills det är smidigt. Sätt den riven pepparrot i blandningen och häll grädde;
• Tillsätt gräslök, krydda med såsen och saltet.

Recept för personer med diabetes består av godkända produkter så att blodsockernivåerna inte ökar. Var särskilt uppmärksam på matlagningsmetoden, glykemiskt index och kaloriinnehållet i maten.