Skillnader av fruktos från socker: Vad är skillnaden, vad är sötare och vad är skillnaden

• Analyser

Många anhängare av en hälsosam livsstil och riktig näring undrar ofta vad som gör att socker och fruktos skiljer sig från varandra, och vilken av dem är sötare? Under tiden kan svaret hittas om vi vänder oss till läroplanen och överväger de båda komponenternas kemiska sammansättning.

Enligt utbildningslitteratur är socker, eller det kallas också vetenskaplig sackaros, en komplex organisk förening. Dess molekyl består av molekyler glukos och fruktos, som ingår i lika delar.

Således visar det sig att en person äter ett lika förhållande glukos och fruktos med att äta socker. Sackaros, i sin tur, såväl som båda dess komponenter, anses vara en kolhydrat, som har ett högt energivärde.

Som du vet, om du minskar den dagliga dosen av kolhydratintag kan du minska vikt och minska kaloriintaget. Det här är trots allt vad nutritionists säger. Vem rekommenderar att man bara äter kalorimat och begränsar sig till godis.

Skillnaden mellan sackaros, glukos och fruktos

Fruktos är väsentligt annorlunda än glukos i smak, det har en mer behaglig och söt smak. Glukos kan i sin tur snabbt smälta, medan den fungerar som en källa till så kallad snabb energi. Tack vare detta kan en person snabbt återhämta sig efter att ha fyllt en fysisk eller mental plan.

Det är här glukos skiljer sig från socker. Dessutom kan glukos öka blodsockernivån, vilket orsakar utvecklingen av diabetes hos människor. Samtidigt bryts ned glukos i kroppen endast genom exponering för hormoninsulin.

I sin tur är fruktos inte bara sötare, men också mindre säker för människors hälsa. Detta ämne absorberas i leverns celler, där fruktos omvandlas till fettsyror, som i framtiden används för fettavlagringar.

Effekten av insulin i detta fall är inte nödvändigt, därför är fruktos en säker produkt för diabetiker.

Det påverkar inte blodsockernivån, så det skadar inte diabetiker.

• Fruktos rekommenderas som tillsats till huvudmaten istället för socker i diabetes. Vanligtvis tillsätts denna sötningsmedel till te, drycker och huvudrätter när du lagar mat. Men det måste komma ihåg att fruktos är en kaloriprodukt, så det kan vara skadligt för dem som verkligen älskar godis.
• Samtidigt är fruktos mycket användbar för personer som vill gå ner i vikt. Vanligtvis ersätts det med socker eller delvis sänker den mängd sackaros som används genom att införa en sockersubstitut i den dagliga kosten. För att undvika deponering av fettceller bör du noggrant övervaka det dagliga kaloriintaget, eftersom båda produkterna har samma energi.
• Dessutom, för att skapa en söt smak av fruktos kräver mycket mindre än sackaros. Om två eller tre skedar socker brukar sättas i te, tillsätts fruktos till mallen en sked varje. Cirka förhållandet mellan fruktos och sackaros är en till tre.

Fruktos anses vara ett idealiskt alternativ till vanligt socker för diabetiker. Det är dock nödvändigt att följa läkarens rekommendationer, övervaka blodsockernivån, använda en sockersubstitut i mått och inte glömma rätt näring.

Socker och fruktos: Skada eller nytta?

De flesta diabetiker är inte likgiltiga med söta matar, så de försöker hitta ett lämpligt substitut för socker istället för att helt överge godis.

De viktigaste typerna av sötningsmedel är sackaros och fruktos.

Hur användbara eller skadliga är de för kroppen?

Användbara egenskaper hos socker:

• När sockret går in i kroppen bryts det ner i glukos och fruktos, som snabbt absorberas av kroppen. I sin tur spelar glukos en viktig roll - när det kommer in i levern, orsakar det produktion av speciella syror som tar bort giftiga ämnen från kroppen. Av denna anledning används glukos vid leverbehandling.
• Glukos aktiverar hjärnaktivitet och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.
• Socker fungerar också som ett utmärkt antidepressivt medel. Lätta stressiga upplevelser, ångest och andra psykiska störningar. Detta är möjligt genom aktiviteten hos hormon serotonin, som innehåller socker.

Skadliga egenskaper hos socker:

• Med överdriven användning av söt kropp har inte tid att bearbeta socker, vilket orsakar avsättning av fettceller.
• En ökad mängd socker i kroppen kan orsaka utveckling av diabetes hos personer som är predisponerade för sjukdomen.
• Vid regelbunden konsumtion av socker förbrukar kroppen dessutom aktivt kalcium, vilket krävs för bearbetning av sackaros.

De positiva egenskaperna hos fruktos

Därefter bör du vara uppmärksam på hur skadorna och fördelarna med fruktos är berättigade.

• Detta sockersubstitut ökar inte blodsockernivån.
• Fruktos, till skillnad från socker, förstör inte tandemaljen.
• Fruktos har ett lågt glykemiskt index, med många gånger sötare än sackaros. Därför läggs en sockersubstitut ofta till mat av diabetiker.

Skadliga egenskaper hos fruktos:

• Om socker helt ersätts av fruktos, kan missbruk utvecklas, vilket innebär att sötningsmedlet börjar skada kroppen. På grund av överdriven konsumtion av fruktos kan blodsockernivån minska till ett minimum.
• Fruktos innehåller inte glukos, därför kan kroppen inte vara nöjd med en sockersubstitut, även med tillsats av en signifikant dos. Detta kan leda till utveckling av endokrina sjukdomar.
• Frekvent och okontrollerad konsumtion av fruktos kan orsaka bildning av toxiska processer i levern.

Det kan noteras separat att det är särskilt viktigt att välja sockersubstitut i typ 2-diabetes för att inte förvärra problemet.

Sorbitol eller fruktos: Vad är bäst för en diabetiker?

Allt om diabetes »Sorbitol eller fruktos: Vilken är bättre för diabetiker?

Diabetes är ett svamp av det moderna samhället. Denna sjukdom är av två typer - insulinberoende och insulinoberoende.

Behandlingstaktiken är mycket olika för olika former av sjukdomen. Insulinberoende diabetes involverar dagliga insulininjektioner eller användning av en insulinpump, plus dieting läggs till härmed.

Insulinoberoende kräver korrigering av fysisk aktivitet och diet. Diabetes är en sjukdom där nästan helt måste ge upp socker på grund av de fruktansvärda konsekvenser som det orsakar, som påverkar kroppen:

• diabetisk mikroangiopati;
• diabetisk nefrit;
• diabetisk fot
• störningar i syorgruppen - retinopati;
• ketoacidos coma;
• hypoglykemisk koma.

Alla symtom på diabetes inträffar exakt på grund av ett överskott av glukos i blodet, det är av den anledningen att det finns:

1. glykosuri - högt blodsocker filtreras genom njurarna;
2. polyuria - socker drar vatten över sig själv, volymen ökar;
3. polydipsi - en person förlorar mycket vätska vid urinering, som ett resultat har han ökat törst.

Men är det möjligt att helt överge det söta?

I detta fall kommer sockersubstitut, xylitol, sorbitol och fruktos, till räddning.

Av deras egenskaper skiljer sig dessa ämnen från vanligt socker, eftersom det inte ökar glukosnivån i blodet.

Nivån av smak sötma i alla sötningsmedel är annorlunda. Exempelvis är xylitol och fruktos något sötare än sackaros.

Skillnaden mellan dessa substanser är att xylitol är en syntetisk läkemedel, och fruktos produceras av naturliga frukter och bär, samt från bihonung.

Fruktos är mer kalorisk än vanligt socker, och därför kan konsumtionen leda till att övervikt uppträder.

Xylitol är mindre kalorisk, till skillnad från fruktos och sorbitol, men kan ge komplikationer till matsmältningssystemet i form av illamående, buksmärta och störning.

Det finns en annan välkänd sockersubstitut - stevia, som har ett naturligt ursprung.

Funktioner av användningen av sorbitol och fruktos

Fruktos är ett naturligt fruktsocker, som ingår i nästan alla frukter och bär, dessutom är denna komponent närvarande i kompositionen av blommiga nektar, honung och växtfrön.

Sorbitol är rikligt närvarande i sammansättningen av äppelpulp och aprikos, och dess maximala mängd är närvarande i sammansättningen av rönna frukter. En särskild egenskap hos sorbitol är dess låga sötma, vilket är 3 gånger lägre än sackaros.

När sorbitol används som sötningsmedel bör dosen kontrolleras strikt och bör inte konsumeras mer än 30-40 g per dag. Användningen av mer än den angivna mängden av ett ämne kan ha en toxisk effekt på kroppen.

Från de positiva aspekterna av användningen av fruktos är dess positiva effekt på tänderna.

Fruktos skyddar emaljen och minskar risken för karies.

Dessutom leder detta ämne till en ton, aktiverar vitalitet. Användningen av sorbitol är en rengöringseffekt på levern, en koleretisk effekt. I måttliga doser har detta läkemedel en fördelaktig effekt på matsmältning, vilket bidrar till kolonisering av tarmarna med positiv väsentlig flora.

Även fruktos hänvisar till ämnen som löser sig väl i vatten, därför används denna produkt ofta i konfektyrindustrin. När det gäller mängden fruktos är det nödvändigt mindre än socker, och i smakegenskaper är det ännu sötare än vanlig sackaros.

Fruktos är en monosackarid som refererar till kolhydrater med reducerat glykemiskt index. Fruktos absorberas långsamt i matsmältningsorganet och bryter samtidigt ner i glukos och fett. Som ett resultat bearbetas dessa produkter i levern och omvandlas till triglycerider.

Användningen av fruktos provocerar inte fluktuationer i blodsocker och insulinutsläpp. Sorbitol är en hexahydrisk alkohol, som härrör från glukos.

De viktigaste indikationerna för användning av sötningsmedel är:

• diabetes;
• olika leversjukdomar;
• glaukom;
• ökat intrakraniellt tryck;
• alkoholförgiftning;
• glukosbrist i pre- och postoperativ period;
• kronisk cholecystit och dyskinesi i gallvägarna - specifika indikationer för sorbitol.

Kontraindikationer och biverkningar i överensstämmelse med användningsregler och dosering - nr.

Kanske användningen av dessa läkemedel under graviditet och amning.

Dessutom föreskrivs fruktos och sorbitol för att korrigera toxicos hos gravida kvinnor och också bidra till att minska förekomsten av kräkningar i detta tillstånd.

Den negativa sidan av användningen av sötningsmedel

Sötningsmedel måste användas i måtta. Överdosering är full av konsekvenser. Den normala dagsdosen bör inte överstiga 30-40 gram. Överdosering av fruktos ökar risken för fetma och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Överskott sorbitol leder till störningar i mag-tarmkanalen och bukspottskörtelfunktionen.

Sötningsmedel rekommenderas inte för diet på grund av deras kaloriinnehåll, men de är idealiska för personer med diabetes, men glöm inte i så fall den nödvändiga dosen.

Sorbitol är mindre söt än vanligt socker, men dess kalorinnehåll är likartat, och därför detta ämne, även om det inte ökar glukosnivån, men bidrar till ökad syntes av fetter, vilket leder till viktökning.

Och vad är bättre sorbitol eller fruktos?

Om du gör en jämförelse mellan dessa två sockersubstitut, är det första som fångar ditt öga deras likhet. Båda drogerna är högkalorier och söta, under deras påverkan ökar blodsockret inte.

Huvudskillnaden mellan dem är ursprunget: fruktos är naturlig, och sorbitol är artificiell.

Det är viktigt att komma ihåg att sorbitol kan förbättra de toxiska effekterna på andra droger.

Nackdelarna med att använda naturliga sockersubstitut är utseendet av hunger och utseendet av oxidationsprodukter, såsom ketonkroppar - aceton, acetoättiksyra.

Därför kan fetma utvecklas efter långvarig användning av sockersubstitut, och acetonemiskt syndrom kan också uppstå.

Kontraindikationer för användning av sötningsmedel kan vara helt olika. De viktigaste bland dem är:

1. intolerans mot någon del av läkemedlet;
2. överkänslighet och allergiska reaktioner
3. hepatisk hypertension eller hjärtsvikt med ascites;
4. kolit och irritabelt tarmsyndrom.

Alla dessa symtom måste beaktas, eftersom patienter med diabetes mellitus redan förlorar stora mängder vätska och har känslig hud.

Vad ska du välja sorbitol eller fruktos?

Varje sötningsmedel har sina fördelar och nackdelar.

Det är bättre att välja detta läkemedel med en läkare som objektivt kan utvärdera alla kontraindikationer för detta eller det drog.

Det är inte värt att vänta på mirakler från sockersubstitut - de hjälper inte att gå ner i vikt eller bota diabetes.

En stor fördel med denna grupp av ämnen är att de möjliggör människor som saknar söt att äta utan att ändra sina matvanor.

Fruktos är mer lämplig för äkta söta tänder i det förflutna, som redan har lyckats förstöra dina tänder med godis.

Sorbitol är mer lämplig för patienter som inte gillar sötsaker så mycket, liksom för dem som har problem med lever och matsmältningssystem.

För att bestämma valet av sötningsmedel vill du veta vad en användbar och skadlig effekt som de har på kroppen.

De fördelaktiga effekterna av att ta sorbitol är en svag koleretisk egenskap, en laxerande effekt på kroppen och en prebiotisk effekt på mag-tarmkanalen.

Sorbitols skadliga egenskaper kan betraktas som följande:

• obetydligt inflytande på nivån av glukos och insulin i kroppen av en diabetiker;
• närvaron av hög kalori
• förmågan att orsaka tarmsjukdomar
• förmåga att öka kroppsvikt

De fördelaktiga egenskaperna hos fruktos kan beaktas:

1. Möjligheten att tona kroppen.
2. Öka prestanda.
3. Förbättra patientens stämning.
4. Minskar risken för att utveckla sjukdomar som påverkar tandemaljen.

Den negativa effekten av fruktos manifesteras i förmågan att öka kroppsvikt och öka risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

När du används som fruktsötningsmedel, kom ihåg att denna förening är tre gånger sötare än glukos och 1,8 gånger mer än sackaros.

Ovanstående funktioner tillåter inte att göra ett entydigt val till förmån för någon av någon slags ersättare.

Valet av sockersubstitut är en individuell process som inte kan baseras enbart på försök och fel.

Det är viktigt att övervaka blodsockernivåer och kroppsvikt. Om användningen av en sockersepareringsprodukt inte skadar men förbättrar patientens tillstånd kan den användas säkert i framtiden.

Experter kommer att berätta om sockersubstitut i videon i den här artikeln.

Hur är fruktos bättre än socker?

Fruktos är en naturlig analog socker, som finns i de flesta söta frukter, i vissa grönsaker, och även i honung.

Detta kosttillskott används ofta som ett substitut för sackaros, eftersom det anses vara en mer användbar och säker produkt.

Läs om fördelarna och skadorna av fruktos i vårt nya material.

innehåll:

1. Fruktos - Allmän produktinformation
2. Fördel och skada av fruktos
3. Fruktos i kosten av riktig näring

Fruktos - Allmän produktinformation

Fruktos är ett ämne som primärt präglas av dess söta smak.

Det tillhör gruppen av kolhydrater - ämnen som används i de flesta av kroppens vitala processer. Fruktos äger rum i gruppen av monosackarider - de lättast smältbara kolhydratföreningarna.

Samtidigt är ämnet som diskuteras i vårt material en naturlig monosackarid, i motsats till sackaros, som anses vara artificiell.

Tips: Fruktos särdrag är hur långsamt ämnet absorberas av tarmarna. Det splittras snabbt nog, vilket gör fruktos en relativt användbar kolhydrater.

Fruktos är en av elementen i vanligt bordsocker (sackaros) tillsammans med glukos.

Den är skyldig till forskare som försökte lösa problemet med sockerkonsumtion för diabetiker.

Fruktos är inte tillräckligt

Visst vet våra läsare att sådana människor är förbjudna att använda nästan alla söta matar, eftersom de ökar nivån av insulin i blodet.

Initialt erbjöd forskare diabetiker syntetiska föreningar som efterliknar den söta smaken.

Men deras skada var oförenlig med den fördel som härrörde från avstötningen av sackaros.

Ytterligare forskning ledde till det faktum att forskare kunde syntetisera fruktos, liksom glukos och andra substanser med sackaros egenskaper.

Men de har också karakteristiska skillnader som gör fruktos till en mer användbar produkt.

Vad är skillnaden mellan fruktos och sackaros?

Fruktos, som glukos, är ett av elementen av sackaros.

Ofta kallas det naturligt socker, eftersom det finns i många produkter vi känner till:

1. Frukt och juice från dem (äpple, vindruvor, melon, körsbär, ananas, apelsin, etc.)
2. Torkade frukter (vinbär, russin, fikon)
3. Honung och naturliga siraper (lönn, björk, majs)

Fruktos kallas ofta naturligt socker.

Dessutom kan fruktos erhållas från alla produkter som innehåller sackaros.

Fördelarna och skadorna på att använda fruktos i stället för socker härrör från den kemiska sammansättningen av båda elementen, liksom från de reaktioner som dessa ämnen inducerar våra kroppar på.

Fruktos är en mindre kaloriprodukt än socker - 100 g av detta ämne innehåller 350 kcal, medan 100 g sackaros innehåller 400 kcal.

Trots att värmevärdet för dessa två ämnen är ungefär lika, är fruktos nästan 2 gånger sötare än socker, så det bör tillsättas till mat i mindre kvantiteter.

Fruktos anses vara en produkt med lågt glykemiskt index, eftersom konsumtionen inte leder till märkbara förändringar i mängden socker i blodet.

När sackaros behandlas, ökar sockernivån tvärtom signifikant.

Det är faktiskt därför att fruktos är ett konstant element i kosten hos patienter med diabetes.

Fruktos, som glukos, är ett av elementen av sackaros

Fördel och skada av fruktos

Varje produkt, även naturlig och kost, kan ha ett antal kontraindikationer, liksom skadliga egenskaper.

När det gäller fruktos, konsumeras istället för socker, kommer fördelarna och skadorna av detta ämne att bero på dess mängd i livsmedel.

Allt är bra i mått, och denna regel återspeglar väsentligheten i förhållandet till monosackariden som behandlas i vår artikel.

Låt oss börja med det bra, nämligen med fruktans positiva egenskaper.

Fruktos har ett lågt glykemiskt index.

Fördelarna med fruktos

Den främsta fördelen med fruktos över andra sackarider är att bearbeta detta ämne av kroppen.

För att absorbera samma glukos eller sackaros börjar vår kropp att producera insulin - ett hormon som gör att du kan bryta ner komplexa kolhydrater.

Förutom denna funktion är insulin också ansvarigt för mindre betydande arbete - som uppträder i humant blod, leder detta hormon till en ökning av kroppsfett.

Fruktos behöver inte framställning av insulin, eftersom detta kolhydrat kan bryta ner i enklare element på egen hand.

Detta innebär att med rätt dosering kan fruktos vara en del av en viktminskning diet.

Det är viktigt att komma ihåg att monosackariden vi överväger inte bara finns i friska produkter.

Faktiskt kan fruktos hittas i de flesta söta frukter, liksom i honung och dess derivat.

Fruktos behöver inte insulinproduktion.

I detta fall är användningen av detta ämne obestridlig, eftersom de listade produkterna innehåller andra näringsämnen som positivt påverkar vår kropp.

Men fruktos finns i livsmedel vars missbruk leder till katastrofala konsekvenser.

Tips: fruktos fruktos diskord. Om vi ​​pratar om butikssoppa sirap, kommer fördelarna med denna monosackarid att jämföras med de konserveringsmedel och färgämnen som finns i dem.

Sammanfattningsvis kan vi skilja de följande fördelaktiga egenskaper som frukten innehåller:

1. Låg kalori i förhållande till produktens söthet (100 g fruktos innehåller färre kalorier än i socker och själva substansen är nästan 3 gånger sötare).
2. Möjligheten att använda fruktos vid beredningen av kosten för diabetiker och personer som lider av övervikt.
3. Fruktos, till skillnad från socker, skadar inte tänderna. Dessutom hjälper denna monosackarid minskar sannolikheten för karies.
4. Det element vi överväger är en utmärkt energikälla på grund av dess mekanism för absorption av kroppen.
5. Fruktos har en tonisk effekt och minskar också trötthet.

Ett sådant sockersubstitut är stadigt etablerat i diabetikernas diet

Fördelarna med att använda fruktos istället för socker är uppenbara, men detta ämne kan orsaka skador på människokroppen.

Fruktoskada

Faktiskt kan fruktos orsaka obehagliga konsekvenser för en person. Först och främst uppstår negativa effekter från missbruk av denna monosackarid.

Den amerikanska regeringen har nyligen genomfört forskning och funnit att orsaken till nationell rasande fetma är fruktos, som är närvarande i alltför stora mängder i amerikanernas kost.

Faktum är att fruktos används som sötningsmedel i de flesta populära produkterna i USA.

Vi pratar om läsk, sirap, godis etc.

Vi kommer inte en gång att prata om farorna med söt läsk

Naturligtvis kan sådana slutsatser inte kallas positiva.

Det bör dock noteras att fruktosans skada uppenbaras endast vid äkta substansmissbruk.

Om du konsumerar med fruktos kan du uppleva följande komplikationer:

1. En ökning av mängden urinsyra i blodet, vilket leder till förekomsten av gikt, liksom en ökning av trycket.
2. Utseendet av fettsleversjukdom.
3. Störningar i samband med aptit Människor som missbrukar fruktos, börjar känna en onormal och ibland brutal känsla av hunger, vilket leder till överspädning.
4. Ökad nivå av skadligt kolesterol och triglycerider i kroppen.

Tips: Ovanstående komplikationer uppstår inte om du tar fruktos i rätt mängd. Dessutom leder missbruket av råa frukter inte heller till sådana katastrofala konsekvenser.

Fruktos i kosten av riktig näring

Det finns några enkla riktlinjer för att äta fruktos.

Fruktos kan också vara skadlig.

Om du håller fast vid dem, kommer denna monosackarid bara att ha positiva effekter på kroppen.

Tänk på några av dessa rekommendationer:

1. Den dagliga fruktenhalten är 25-40 g beroende på personens vikt. Denna mängd motsvarar 3-4 äpplen, 3-5 bananer, 10-15 körsbärsfrukter eller 5-9 glas jordgubbar.
2. Samma mängd fruktos (25-40 g) finns i en flaska sött vatten eller läsk. Självklart bör du avstå från att konsumera sådana drycker, liksom från andra söta livsmedel som innehåller konserveringsmedel.
3. För personer som lider av diabetes är den dagliga mängden fruktos något annorlunda. Det beräknas beroende på patientens kroppsvikt - högst 0,5 g fruktos per 1 kg.

Fruktos i små kvantiteter är användbar i kostvanor, eftersom det här kolhydratet ger kroppen en stor mängd energi, trots dess låga kaloriinnehåll.

Om du vill gå ner i vikt snabbt och med smak kan fruktos vara det perfekta verktyget för att nå ditt mål.

Naturliga sötningsmedel

Del 1. Del 2 (syntetiska sötningsmedel)

Naturliga eller syntetiska sötningsmedel behövs av en betydande andel diabetiker. Följande krav ställs på dem: trevlig söt smak, harmlöshet, god löslighet i vatten och motstånd mot kulinarisk bearbetning. Sötningsmedel är uppdelade i två huvudgrupper: kalorifria, kalorifria eller naturliga och artificiella sockersubstitut. Denna artikel fokuserar på naturliga sötningsmedel.

Alla naturliga kaloriska sötningsmedel (4 kcal / g produkt) - söta alkoholer, xylitol, sorbitol, fruktos - med sötma från 0,4 till 2 enheter måste beaktas i dieter som syftar till att minska kroppsvikt på grund av den möjliga effekten på glukos blod. Naturliga sötämnen absorberas helt av kroppen, deltar i alla metaboliska processer och, som vanligt med akhar, levererar en person med energi. De är säkra och har ofta helande egenskaper. Bland naturliga icke-näringsrika sötningsmedel är thaumatin, steviosin, neohespirindin dihydrochalcon, monelin, perilartin, glycyrrhizin, narilgin, osladin, filodulcin, frukter "Lo Khan" mest kända.

fruktos

Naturligt socker, som är närvarande i sin fria form i nästan alla söta frukter och grönsaker, såväl som i honung. Fruktos stabiliserar blodsockernivån, stärker immunsystemet, minskar risken för karies och diates hos barn och vuxna. De allvarliga fördelarna med fruktos över socker beror på skillnader i processerna för assimilering av dessa produkter av kroppen. Fruktos avser kolhydrater med lågt glykemiskt index. Konsumtionen i livsmedel orsakar inte fluktuationer i blodsockernivån och därmed skarpa insulinutsläpp, som orsakas av sockerförbrukningen. Dessa egenskaper hos fruktos är av särskild betydelse för personer med diabetes. Till skillnad från andra kolhydrater når fruktos intracellulär metabolism utan insulins intervention. Det är snabbt och nästan helt avlägsnat från blodet, som följd, efter att ha tagit fruktos, stiger blodsockret mycket långsammare och i mycket mindre utsträckning än efter att ha tagit en motsvarande mängd glukos. Fruktos, till skillnad från glukos, har inte förmågan att frigöra tarmhormoner som stimulerar insulinsekretion. Fruktos används i produkter för kostnäring hos patienter med diabetes.

Det rekommenderade dagliga intaget av fruktos är 35-45 g. Information för diabetiker: 12 g fruktos = 1 XE.

Fruktos som sockersubstitut används effektivt för hälsosam mat över hela världen. Fruktos är mycket löslig i vatten, därför används den i stor utsträckning vid hemlagning för att förbereda drycker och mejeriprodukter, i konserveringsgrönsaker och frukter, för att tillaga bakning, sylt, fruktsallader, glass, efterrätter med reducerat kaloriinnehåll. Fruktos har förmågan att förbättra aromen av bär och frukter, särskilt i frukt- och bärsalat som sprinkles med fruktos, sylt, sylt och juice.

Fördelarna med fruktos

Fördelarna med fruktos till människokroppen är uppenbara och bevisade av forskare. Rätter i vilka socker ersätts med fruktos hör till de så kallade hälsosamma livsmedelsprodukterna, sådana produkter:

• lågt kalori, provocerar inte karies, har tonic effekt, absorberas bättre av kroppen än produkter med socker;
• Förblir färska mycket längre, eftersom fruktos har förmågan att behålla fukt.

Fruktos är nästan 3 gånger sötare än glukos och 1,5-2,1 (i genomsnitt 1,8) gånger socker (sackaros). Sparar konsumtionen av vanligt socker, det vill säga i stället för 3 matskedar socker behöver du bara spendera 2 matskedar fruktos samtidigt som du har samma kaloriinnehåll med det. Den största sötningen av fruktos manifesteras i lite sura kalla (upp till 100 grader C) rätter. När du bakar konfektyrprodukter på fruktos, är det nödvändigt att ta hänsyn till att ugns temperaturen ska vara något lägre än för bakprodukter med socker, är krukningstiden kortare.

Fruktos reducerar kaloriinnehållet i mat och konsumeras i mindre kvantiteter, bidrar inte till ackumulering av överskott av kolhydrater i kroppen, vilket är viktigt för personer som vill behålla en tunn figur eller gå ner i vikt. Inkludera i din diet fruktos som en kaloriprodukt kan de som följer sin vackra figur. Bidrar till återställandet av kroppen efter fysisk trötthet, långvarig psykisk stress. På grund av fructosens toning effekt på människokroppen rekommenderas det för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Användningen av fruktos i den dagliga kosten gör det inte möjligt för en person att känna sig mycket hungrig efter långvarig fysisk ansträngning.

Förutom fördelar för diabetiker minskar fruktosen risken för tandkaries med 35-40%, vilket är viktigt för barnens näring.

För barn med diabetes rekommenderas att använda fruktos i en mängd som inte överstiger 0,5 g per kg kroppsvikt per dag. För vuxna med diabetes mellitus rekommenderas användning av fruktos i en dos av 0,75 g per kg kroppsvikt per dag. Överdosering ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.

Fruktos rekommenderas av den ryska akademin för medicinska vetenskaper som en ersättning för vanligt socker.

Studier har visat användbarheten av fruktos för friska människor i manifestationen av tonic effekten, liksom för personer med större fysisk ansträngning. Efter att ha tagit fruktos under träning, är förlusten av muskelglykogen (energikälla för kroppen) halva mindre än efter glukos. Produkter med fruktos är därför mycket populära bland idrottare, bilförare etc. En annan fördel med fruktos: det accelererar nedbrytningen av alkohol i blodet.

Sorbitol (E420)

Sorbitol (E420) Har en sötningsfaktor av 0,5 sackaros. Detta naturliga sötningsmedel erhålls från äpplen, aprikoser och andra frukter, men det mesta finns i bergaska. I Europa är sorbitol gradvis bortom omfattningen av en produkt som riktar sig till diabetiker - dess omfattande användning uppmuntras starkt och uppmuntras av läkare. Det rekommenderas i en dos upp till 30 g per dag, har antiketogen, koleretisk effekt. Nya studier visar att det hjälper kroppen att minska konsumtionen av vitaminer B1 B6 och biotin, och bidrar också till att förbättra den tarmmikroflora som syntetiserar dessa vitaminer. Och eftersom den här söta andan kan dra i fukt från luften, är maten som är baserad på den fräsch länge. Men det är 53% mer kalori än socker, därför är de som vill gå ner i vikt, sorbitol inte lämplig. I stora mängder kan orsaka biverkningar: uppsvällning, illamående, matsmältningsbesvär och ökning av mjölksyra i blodet.

Xylitol (967)

Medicinsk sorbitol, som erhålls av majsstjälkar och bomullsfröskalor. Xylitol förbättrar tandens tillstånd och är därför en del av vissa tandkräm och tuggummin. Men det finns en sak: i stora doser verkar detta ämne som ett laxermedel. Med en genomsnittlig vikt bör den dagliga dosen inte överstiga 40-50 gram per dag. Xylitol har ett sötvetsförhållande 0,9 i förhållande till sackaros och rekommenderas i en dos av 0,5 g / kg, vilket är 30-35 g per dag. Det har en koleretisk, antiketogen och laxerande effekt. Xylitol kan ackumuleras i nervvävnaden, så det bör tas mot bakgrund av kompenserad diabetes.

Honung tar en speciell plats. Det är inert socker, inklusive fruktos, glukos, maltos, galaktos, laktos, tryptofan och alitam.

Sockersubstitut av XXI-talet

Stevia sötningsmedel

Experter tror att framtiden är för en ny typ av sötningsmedel, som är hundratals eller till och med tusentals gånger sötare än socker. Den mest populära av dessa är fortfarande steviosid, härrörande från en sydamerikansk växt - stevia eller honunggräs (Stevia rebaudiana). Det ersätter inte bara socker utan minskar också glukoskoncentrationen i blodet, blodtrycket och har en antiarytmisk effekt. Stevia glykosider absorberas av kroppen, men deras kaloriinnehåll är försumbar. Den dagliga användningen av läkemedelsstevia i 10 månader i doser, som till och med är 50 gånger högre än de fysiologiska, orsakade inte några patologiska förändringar i försöksdjurens organismer. I försök på gravida råttor visades att även en dos på 1 g / kg massa inte påverkar fosterutvecklingen. Ingen cancerframkallande effekt detekterades i steviosid. På grundval av stevia-extrakt skapades en Greenlite sockersubstitut, vilken finns i våra butiker och apotek. Läkemedel baserade på stevia ingår aktivt i program för viktminskning och behandling av allergisk dermatos.

Tsitroza

En annan substans som snart kommer att ersätta oss med socker är citros, erhållen från citrusskalan. Det är inte bara sötare än socker 1800-2000 gånger, men samtidigt är det stabilt vid höga tryck, under kokning och i sur miljö kombineras den perfekt med andra sötningsmedel och förbättrar smak och arom av produkter.

glycyrrhizin

Glycyrrhizin är isolerat från lakrits (lakrits), vars söta rötter länge har använts för att göra sötsaker. Förutom konfektyrindustrin används glykyrrhizin i hälsokosttillskott. Den har en sugary-sweet smak och är 40 gånger sötare än socker.

Från oren av Polipodium vulgare L. isolerades steroid sladonin osladin, 3000 gånger mer söt än sackaros.
En hel serie av fortfarande litet studerade sötämnen har isolerats, till exempel från tallskorn, från teblad (filodulcin), från Perilla nankinensis-växten (perialdehyd) och från Lo Han-frukten.

Monelin och thaumatin

Ett annat lovande område är sötningsmedel baserade på naturliga proteiner, till exempel Monelin, som är sötare än socker med 1 500-2 000 gånger och thaumatin, överträffar sockrets sötma med så mycket som 200 000 gånger. Emellertid, medan deras produktion är ganska dyr, och effekten är inte fullständigt känd, har därför varken monelin eller thaumatin fått massfördelning.

För framställning av detta arbete användes material från olika webbplatser.

Fruktos, sorbitol och xylitol - vilket naturligt sockersubstitut att välja?

Vi beskrev de mest populära konstgjorda sötningsmedlen: sackarin, aspartam och andra - i den första delen av vår recension. Ämnet för dagens publikation är naturliga sockersubstitut, såsom fruktos, sorbitol och xylitol.

fruktos

Det mest populära naturliga sockersubstitutet är fruktos.

Fruktos i utseende skiljer sig inte från socker, men det är nästan två gånger (1,73 gånger) sötare än sackaros. Detta naturliga sockersubstitut används för att göra diabetiska produkter. Man trodde att diabetiker säkert kan äta upp till ett gram fruktos per dag för varje kilo av deras vikt. Men när forskare och läkare från Kalifornien studerade effekterna av fruktos på människors hälsa bättre, fann de att dess ökning av mat leder till en ackumulering av fettvävnad och minskar insulinkänsligheten och därmed utlöser utvecklingen av diabetes och aktiv viktökning.

Denna negativa effekt beror främst på det faktum att fruktos behandlas direkt i levern och som ett resultat av denna behandling kommer en stor mängd fett in i blodbanan och förhindrar insulinsignalen från att komma in i hjärnan. Därför kan patienter med diabetes konsumera fruktos i extremt begränsade mängder.

Av särskilt intresse för experter är den frekventa användningen av fruktjuicer. Flytande fruktos som finns i dem absorberas omedelbart i blodet, vilket orsakar en kraftig ökning av blodsockernivån. Enligt forskning är en annan farlig egenskap av fruktos associerad med dess förmåga att öka hunger och följaktligen öka aptiten. Det noteras också att missbruket av fruktosrika sötsaker orsakar beroende av barn, vilket bidrar till tidig övervikt och utveckling av diabetes.

Fruktos har en intressant förmåga: när den kombineras med syntetiska sockersubstitut, ökar deras sötma flera gånger. Denna fastighet används aktivt av livsmedelsproducenter, och tillför fruktos till syntetiska sötningsmedel.

sorbitol

En annan naturlig sockersubstitut är sorbitol eller "E420" livsmedelstillsats. Sorbitol är hexatomisk alkohol. Ämnet isolerades först från bergsaska bär, varav dess namn: bergaska i latin - Sorbus. Sorbitol finns också i mörktorn, hagtorn, äpplen, datum, persikor, druvor, några andra frukter, liksom alger. Med lång lagring av frukt omvandlas man gradvis till fruktos.

Sorbitol är nästan dubbelt så sämre än socker i sötma, och är mycket nära kaloriinnehåll, därför är det inte lämpligt för dieters. Ämnet bidrar inte till en kraftig ökning av blodglukos, vilket gör det möjligt att inkludera det i diabetikerna. Dessutom har sorbitol en positiv effekt på leverns arbete, vilket ger en koleretisk effekt. Enligt forskningsdata hjälper denna naturliga sockersubstitut kroppen att spara vitaminerna B1, B6 och biotin, och förbättrar också den tarmmikroflora som syntetiserar dessa vitaminer.

Sorbitol kan användas i matlagning istället för socker. Eftersom ämnet kan attrahera fukt från luften, blir produkterna mjukare och förhindrar snabbtorkning.

Nackdelarna med sorbitol, förutom den låga koefficienten för sötma (Xl är 0,6), bör hänföras till dess "metalliska" smak och förmåga att orsaka matsmältningsbesvär. Detta kräver ökad försiktighet vid intag av sötningsmedel. Den rekommenderade hastigheten per dag - högst 30 gram.

xylitol

Kosttillskott "E967". Xylitol är en pentahydrisk sockeralkohol som finns i många frukter och grönsaker. Graden av sötma och kalori är mycket nära vitt socker.

En gång i kroppen orsakar det inte att insulin släpps ut i blodet, vilket gör det lämpligt för framställning av diabetiska produkter. Lika attraktiv är xylitols anti-karies effekt. Det är därför detta naturliga sockersubstitut läggs till tandkräm och tuggummi. Xylitol kan också användas för att förbereda olika rätter.

Tyvärr, som sorbitol, kan xylitol orsaka dyspeptiska reaktioner, så det ska användas sparsamt. Samtidigt, tack vare denna obehagliga egendom, kan en naturlig sockersubstitut användas som lakmedel för förstoppning.

Den dagliga dosen xylitol för en vuxen bör inte överskrida 40 gram. Vid biverkningar bör den dagliga dosen av sötningsmedel begränsas till 20 gram.

Hur uppfanns sötningsmedlet?

Bakom 1879 uppfann en okänd kemist - en emigrant från Ryssland - Falberg sockersubstitut. En gång såg han uppmärksamhet på den ovanliga smaken av bröd - han är söt. När han insåg att det inte var bröd som var sött, men hans fingrar (trots allt hade han arbetat med sulfaminobensoesyra förut), sprang forskaren till sitt laboratorium för att kontrollera gissningen.

Hans hypotes bekräftades: sulfaminobensoesyraföreningarna var faktiskt väldigt söta. Således syntetiserade han sackarin. Denna sötningsmedel användes under första världskriget, eftersom det inte fanns tillräckligt med socker.

Sötningsmedel: bra eller dåligt?

Många sockersubstitut innehåller inte kalorier och är mycket ekonomiska (en plastbehållare ersätter från 6 till 12 kg socker), men trots det borde de inte vara hänsynslöst tillförlitliga.

Alla sockersubstitut är uppdelade i två grupper: naturligt och syntetiskt.

De första substituten kan hänföras till fruktos, sorbitol, xylitol, stevia: de absorberas helt av kroppen och, som vanligt socker, mättas med energi. De är säkra, men tyvärr också kalorier.

Syntetiska sockersubstitut inkluderar sackarin, cyklamat, aspartam, acesulfamkalium, sukracit. De absorberas inte av kroppen och har inget energivärde. Kom ihåg: Vad händer varje gång efter att du dricker en flaska "0 kalorier" cola eller äter 2-3 "dietary" piller? Efter konsumtion av sådana sötningsmedel spelas en ganska stark aptit ut.

Det visar sig att vi känner den söta smaken, vår matstrupe tror att det nu kommer att få en del kolhydrater, men de är inte. Efter en sådan "bedrägeri" orsakar kolhydrater som kommer in i kroppen inom 24 timmar efter denna "premiss" en stark känsla av hunger.

Sockersubstitut - allt i ordning.

fruktos

Fruktos är ett naturligt fruktsocker som finns i frukter och bär, liksom i blommiga nektar, honung och växtfrön. Denna sockersubstitut är 1,7 gånger sötare än sackaros.

Fördelar med fruktos

Fruktos innehåller 30% färre kalorier än sackaros. Dessutom påverkar det inte blodsockernivån så mycket och får diabetiker. Dessutom är det en av de få sötningsmedel som har en konserveringsegenskaper, och den används vid framställning av sylt och konserver för diabetiker. Om du ersätter det vanliga sockret med fruktos, kommer pattiesna att vara mjuka och fluffiga. En annan av de klara fördelarna med fruktos: det accelererar nedbrytningen av alkohol i blodet.

Nackdelar med fruktos (eventuell skada)

I stora mängder (mer än 20% av den dagliga kosten) kan risken för kardiovaskulära sjukdomar ökas.

Säker dos: högst 30-40 g fruktos per dag.

Sorbitol (E 420)

Det här sockersubstitutet är i aprikoser, äpplen, men det mesta finns i bergaska. Enkelt socker är sötare än sorbitol 3 gånger.

Denna naturliga sötningsmedel är en flervärd alkohol med en trevlig söt smak. Sorbitol kan användas i diabetikerna utan någon rädsla. Som konserveringsmedel läggs det till juice och läskedrycker. Idag är användningen av denna sockersubstitut välkommen: Den vetenskapliga expertutskottet för livsmedelstillsatser i Europeiska gemenskapen har tilldelat den status som en livsmedelsprodukt.

Fördelar med sorbitol

Sorbitol hjälper kroppen att minska konsumtionen av vitaminer, hjälper till att förbättra den gastrointestinala mikrofloran. Detta substitut är ett bra koleretiskt läkemedel. Mat på basis av sorbitol blir färsk under lång tid.

Nackdelar med sorbitol (eventuell skada)

Sorbitol är 53% mer kalori än socker, därför är det inte lämpligt för de som förlorar vikt.

Om det används i stora mängder kan det orsaka biverkningar - illamående, matsmältningsbesvär, uppblåsthet.

Säker dos: högst 30-40 g per dag.

Xylitol (E967)

Detta substitut erhålls från majsstjälkar och bomullsfröskalor. Kaloriinnehåll och grad av sötma är enkel socker. Sant, till skillnad från vanligt socker, har xylitol en positiv effekt på tänderna och är därför en del av vissa tandkräm och tuggummin.

Fördelarna med xylitol

Detta sockersubstitut tränger långsamt in i vävnaden och påverkar inte blodsockernivån. Det förhindrar också utvecklingen av karies, liksom ökar utsöndringen av magsaft och har en koleretisk effekt.

Nackdelar med xylitol (eventuell skada)

I stora doser blir xylitol till ett laxermedel.

Säker dos: högst 40-50 g per dag.

Sackarin (E-954)

Saccharin bär kommersiella titlar - Sweet Io, Stänk Sweet, Sweet'n'Low, Twin. Det absorberas inte av kroppen alls och är samtidigt 300-350 gånger sötare än sackaros! Detta sockersubstitut ingår i de tablettbehandlade sockersubstituten (Söt socker, Milford Zus, Sucrasite, Sladis).

Plussor av sackarin

100 tabletter sackarin ersätt från 6 till 12 kg vanligt socker och innehåller inte kalorier! Sackarin är resistent mot sura miljöer och höga temperaturer.

Nackdelar sackarin (eventuell skada)

Konstig metallisk smak. Vissa experter hävdar att sackarin innehåller cancerframkallande ämnen och rekommenderar därför inte att konsumera drycker med innehåll på tom mage och utan att ta kolhydrater. Det finns också en misstanke om att sackarin leder till en förhöjning av gallstenssjukdom. Förresten i Kanada är sackarin förbjuden.

Säker dos: högst 0,2 g per dag.

Cyklamat (E 952)

Cyclamat är 30-50 gånger sötare än sackaros. Detta sockersubstitut införs vanligtvis i komplexa tablett sockersubstitut. Det finns två typer: natriumcyklamat (används oftare) och kalcium.

Fördelarna med cyklamat

Till skillnad från sackarin saknar cyklamat metallisk smak. Det är inte kalorier, en vanlig burk ersätter 4-8 kg socker. Cyclamater upplöses lätt i vatten och tål mycket höga temperaturer, så detta sockersubstitut är lämpligt för att söta mat under matlagning.

Nackdelar med cyklamat (eventuell skada)

Bannlyst i USA och EU-länderna. I Ryssland är detta sockersubstitut mest vanligt, troligen på grund av sin låga kostnad. Natriumcyklamat ska inte användas vid njurfel, såväl som under graviditet och amning.

Säker dos: högst 0,8 g per dag.

Aspartam (E 951)

Aspartam har ingen obehaglig smak, det är 180-200 gånger sötare än sackaros. Det finns andra namn för denna substitut - surazid, swithy, nutrisvite, sweetheart. Det är skapat av två naturligt förekommande aminosyror som är involverade i proteinsyntes av kroppen.

Aspartam kommer i form av tabletter och pulver, som söter drycker och konfekt. Det är också en del av sådana komplexa sötningsmedel som Surel, Dulko och andra. I sin rena form produceras den under namnen NutraSweet eller Sladex.

Fördelarna med aspartam

Aspartam innehåller inte kalorier och ersätter 4-8 kg enkel socker.

Nackdelar med aspartam (eventuell skada)

Detta sockersubstitut är termiskt resistent. Kontraindicerat hos patienter med fenylketonuri

Säker dos: högst 3,5 g per dag.

Acesulfam Kalium (E 950 eller Sweet One)

Acesulfam kalium är 200 gånger sötare än sackaros. Precis som andra syntetiska sockersubstitut, absorberas kroppen inte och elimineras snabbt. I läskedrycker, särskilt i väst, används en blandning av acesulfamkalium med aspartam allmänt.

Fördelar med Acesulfam Kalium

Långt lagrad, orsakar inte allergiska reaktioner och inte kalorier.

Nackdelar med acesulfam kalium (eventuell skada)

Acesulfam är dåligt lösligt. Produkter med detta sötningsmedel rekommenderas inte för barn, gravida kvinnor och ammande mödrar. Innehåller metyleter, som stör det kardiovaskulära systemet och asparaginsyra - det verkar stimulerande på nervsystemet och kan så småningom bli beroendeframkallande.

Säker dos: högst 1 g per dag.

Cukrazit

Sucrasit är ett derivat av sackaros. Detta sockersubstitut påverkar inte blodsockernivån och deltar inte i kolhydratmetabolism. Tabletternas sammansättning utöver sukracit innefattar vanligen natron- och surhetsregulator.

Plusser av sukracit

Ett paket med 1200 tabletter ersätter 6 kg socker - och innehåller noll kalorier!

Contractile cons (eventuell skada)

Fumarsyra är till viss del giftig, men ändå inte förbjuden i Europa.

Säker dos: högst 0,7 g per dag.

Stevia - en naturlig sockersubstitut (SWETA)

Stevia är en ört som växer i delar av Paraguay och Brasilien. Glykosiderna i bladen (10% steviosid) gör denna växt väldigt söt.

Stevia är en underbar och hälsosam naturlig sockersubstitut. Stevia är 25 gånger sötare än socker.

I Japan och Brasilien används stevia-extrakt som ett säkert och kalorifritt naturligt sötningsmedel.

Stevia används i form av krossat örtpulver, tinktur, infusion, te från själva växten. Stevia bladpulver kan tillsättas till alla rätter där socker vanligtvis används - spannmål, soppor, drycker, te, mjölk, kefir, yoghurt och konfektyr.

Plusser stevia

Det är inte lika giftigt som syntetiska sötningsmedel, väl tolererade, har god smak och är överkomligt. Allt detta är särskilt viktigt för patienter med diabetes och fetma.

Stevia är också intressant för dem som försöker komma närmare i kompositionen till avlägsna förfädernas diet - jägare-samlare, samtidigt utan att ge upp den söta.

Stevia har en hög koefficient av sötma och lågt energivärde, är stabilt när det upphettas, det är lätt att lösa och doseras, utan insulin.

När stevia konsumeras regelbundet minskar blodsockernivån, blodkärlen stärks och tillväxten hämmas. Stevia har en positiv effekt på leverns och bukspottkörtelns aktivitet, förhindrar bildandet av sår i mag-tarmkanalen, eliminerar allergisk diatese hos barn, förbättrar sömn, ökar fysisk och psykisk prestanda.

På grund av det höga innehållet av vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, andra biologiskt värdefulla ämnen, rekommenderas stevia för personer som förbrukar otillräcklig mängd färsk frukt och grönsaker, och använder huvudsakligen värmebehandlade och sublimerade produkter, har en dålig eller likformig diet, invånare i norra landet etc.

Nackdelar med stevia

Stevia har ingen skadlig effekt på kroppen.

Säker dos: högst 40 g per dag.

Felaktigt avfärda och säg att du inte konsumerar sockersubstitut. Kom ihåg att de färdiga produkterna innehåller de listade sockersubstituten! Det visar sig att vi får mest av skadorna från dem från sådana produkter.

Varje sockersubstitut har sina egna minuser och fördelar, och tyvärr finns det få fördelar. Om du verkligen vill ha en söt utan att skada figuren så kan du äta en söt päron, torkad frukt, bär. Det är mycket mer fördelaktigt för kroppen att konsumera färsk frukt än att använda sötningsmedel och "fuska" det!

Sötningsmedel: skada

Forskare varnar för att sötningsmedel bör förbrukas extremt noggrant eller inte alls, tills mer forskning om detta ämne visas.

Med långa mottagande sötningsmedel.

• kan orsaka övervikt
• öka risken för diabetes
• högt blodtryck och
• hjärtsjukdom.

Dessutom rapporterade forskare från University of Manitoba att sötningsmedel också kan påverka metabolism, tarmbakterier och aptit. Forskare analyserade 37 studier som genomförde hälsokundläggningar av mer än 400 000 personer som konsumerade sötningsmedel. Dessa människor gick inte ner i vikt och längre studier, där deltagare observerade upp till tio år, visade att de i vikt också fick.

Människor som använder sockersubstitut har oftast en tendens till korpulens, högt blodtryck, diabetes, hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem jämfört med dem som inte gjorde det. Det här är häpnadsväckande - miljoner människor konsumerar dagligen kalorier sötningsmedel, men det finns mycket få studier om deras säkerhet eller främjande av viktminskning.

Forskare från University of Manitoba bestämde sig för att ta reda på vilken effekt syntetiska sockersubstitut kan ha på ett ofödat barn om kvinnor använder dem under graviditeten.