Recept för högt kolesterol

• Skäl

Tidigt stadium hyperkolesterolemi kan härdas genom att justera kosten. Recept för högt kolesterol är varierat och enkelt. Lågkalori diet innebär inte strikta hungerslag, vilket leder till moralisk eller fysisk utmattning. De flesta produkter får använda, viktigast av allt, att förbereda dem korrekt.

Diet valregler

Att minska kolesterolet räcker inte för att äta "hälsosam" mat, det är viktigt att man räknar upp den dagliga menyn.

Fullständigt eliminera kolesterol från kosten är inte möjligt. Det deltar i viktiga viktiga processer och produceras av kroppen själv..

Menyn är utformad så att mängden kolesterol som kommer in i kroppen inte överstiger 300 mg - den dagliga normen för en frisk person.

• fyll på kosten med fiber;
• ersätta animaliska fetter med vegetabiliska fetter;
• minska konsumtionen av mejeriprodukter med en hög procentandel av fett, att överge margarin;
• utesluta från menyn kötthalvfabrikat, biprodukter, om möjligt, byt kötträtter med fisk;
• strikt kontrollera det dagliga kaloriintaget (högst 2200-2500 kcal), välj mat med lågt glykemiskt index;
• ät i små portioner minst 5 gånger om dagen;
• ge företräde till bakade, stuvade, kokta, ångade rätter;
• minimera förbrukningen av bageriprodukter, bakverk, godis
• begränsa saltintaget till 5 g / dag.

Tillåtna produkter

Lågkalori diet inkluderar:

• mjölprodukter från grova kornsorter - bröd, kex, pasta;
• vete, bovete, havregryn, risgröt, kokt i vatten eller mjölk med låg fetthalt;
• bakat eller kokt magert kött
• fet fisk - lax, makrill, sardin, sill;
• baljväxter - bönor, linser, ärter;
• alla mejeriprodukter med fetthalt upp till 1,5%
• färsk eller fryst pektinrik frukt;
• kål, morötter, betor, potatis, kucchini, gurkor;
• alla typer av gröna innehållande fiberfiber - sallad, kål, dill, persilja;
• olivolja, linolja;
• Urtete - rosenkål, lime, kamille och Johannesört.

I mått är rött vin tillåtet.

Kolesterolsänkande tillskott

Att reducera kolesterol och risken att utveckla hjärt-kärlsjukdomar kan regelbundet fylla på kosten med värdefulla kosttillskott:

• Vitamin E. En kraftfull antioxidant som förhindrar förstörelsen av lipoproteiner med låg densitet, vilket saktar processen för bildande av kolesterolplaketter.
• Omega-3 fettsyror. Deras huvudsakliga källa är fisk. Regelbunden användning i sammansättningen av livsmedelsprodukter eller farmaceutiska tillsatser minskar risken för trombos och ateroskleros.
• Grönt te. Polyfenoler, som innehåller en drink, optimerar fettmetabolism, reducerar kolesterol, förhindrar progression av ateroskleros.
• Vitlök. Det förbättrar blodflödet, förhindrar kolesterolplakor från att sätta sig på blodkärlens väggar, minimerar risken för trombos.
• Vitamin B.₃ (nikotinsyra). Minskar triglycerider, hjälper till att minska LDL med en samtidig ökning av HDL.
• Sojaprotein. Det aktiverar produktionen av gallsyror och minskar därmed kolesterolnivåerna.
• Vitamin B.₆, den₁₂, folsyra. Med ett optimalt vitamininnehåll observeras en låg homocysteinkoncentration som fördröjer utvecklingen av ateroskleros.

Förbjudna produkter

Normalisera kolesterol är bara verkligt med fullständig uteslutning:

• fettvarianter av fläsk, nötkött, lamm, biprodukter av biprodukter - hjärnor, lever, njurar;
• konserverad mat, rökt kött, grytor, pates, stekt, kryddig, salta rätter;
• korv, korv, wieners, bacon, bacon, andra halvfabrikat köttprodukter;
• choklad, glass, konditori (kakor, bakverk, kakor, muffins) gjord med margarin eller andra matoljor;
• pasta, bageriprodukter gjorda av mjukt vet
• mjölkpannor (särskilt manna), beredda i högmjölkmjölk;
• majonnäs, såser;
• starkt te, kaffe.

Begränsa användningen av ägg till 3-4 delar per vecka, smör, gräddfil, fettost, grädde.

Eventuella alternativ för den dagliga kosten

När du sammanställer en daglig meny med låg kalori kan du använda exemplen i tabellen.

Kolesterol diet

* Genom att klicka på "Skicka" -knappen, ger jag mitt samtycke till behandlingen av mina personuppgifter i enlighet med sekretesspolicyen.

De flesta människor associerar kolesterol (kolesterol) med transfetter, förbjudna livsmedel, snabbmat, skadliga pommes frites och hamburgare. Detta är dock inte helt sant.

Kolesterol är en lipofil fettalkohol, som aktivt deltar i celldelning, en positiv effekt på hjärnfunktionen, nervsystemet och immunitetstillståndet.

Beroende på effekten på människokroppen utmärks skadligt och användbart kolesterol. Ett överskott av det första påverkar blodkärlstillståndet, vilket orsakar bildandet av kolesterolplakor och som ett resultat ökar risken för trombos, hjärtattacker och stroke. Samtidigt är "bra" kolesterol avgörande för de interna organens normala funktion.

80% av kolesterol syntetiseras självständigt av människokroppen och endast 20% absorberas från de mättade fetterna som vi äter med mat (mjölk, smör, äggula, kött, ost). På grund av bristen på näring och oegentligheter i kosten, rekommenderar läkare regelbunden övervakning. För åldersgruppen 20-40 år rekommenderas att donera blod en gång vart femte år, efter 40 - årligen.

Det normala innehållet av totalt kolesterol (Chol eller TC-totalt kolesterol) i blodet hos en vuxen frisk person anses vara 5,2-6,2 mmol / l. För diabetiker är den övre gränsen 4,5 mmol / l.

Med en betydande avvikelse från fordonet från normen är det nödvändigt att justera indikatorerna med hjälp av läkemedel eller speciell mat (kolesteroldiet).

Målet med kolesterol diet är inte viktminskning och viktminskning! Menyn med lågt kolesterol fokuserar på att sänka kolesterol och förbättra kroppens hälsa. Men genom att minska innehållet i feta livsmedel i kosten för personer som lider av övervikt börjar de gå ner i vikt, deras kroppsvikt normaliseras gradvis.

Hypokolesterol diet måste ordineras av en läkare baserat på resultatet av laboratorietester. Oavsett "sitta" på den rekommenderas inte.

Läkare förskrivar lipoprotein (anti-kolesterol) näring till patienter med hjärtinfarkt, hjärtkärlsjukdomar och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, liksom de äldre och de som riskerar hjärtattacker och stroke. Övervikt, högt blodtryck, åderbråck och diabetes kan också vara en anledning att kontrollera nivån av lipofil alkohol i blodet.

Nutritionists skiljer mellan två typer av hypokolesterol dieter: den så kallade "tvåstegstekniken", som sänker kolesterolnivåerna till 20% och diet nr 10 (tabell nummer 10), där efterlevnaden minskar TS med 10-15%.

Fördelar och nackdelar med anti-kolesterolmenyn

Sådan näring hjälper till att förbättra hälsan, stabilisera ämnesomsättningen, påskynda ämnesomsättningen, börja gå ner i vikt och normalisera vikt. På grund av den rika kosten behöver du inte ständigt uppleva en känsla av hunger och risken för "sönderdelning" sänks till noll. Menyn kan göras enligt dina ekonomiska möjligheter och individuella preferenser. Acceptans av ytterligare vitaminer och mineraler minskar risken för beriberi till noll, och närvaron i kosten av stora mängder frukt och grönsaker bidrar till att stärka immunförsvaret.

Det finns inga nackdelar med en sådan diet. Det bör dock komma ihåg att det ska utföras med doktors samtycke och under hans kontroll, eftersom en kraftig minskning av kolesterol kommer att ge kroppen mer tid än bra.

Metod i två steg

Med en måttlig diet (andra stegsdiet) är den totala mängden fett (ALC) högst 30% av den dagliga kalorimenyn. innehållet av mättade fettsyror (EFA) - högst 10% och kolesterol inte mer än 300 mg / dag.

Daglig ransättning

• Mager kött (utan fett och hud) och havsfisk - upp till 90 gram per måltid (max 180 g / dag).
• Vegetabilisk olja (olivolja, linfrö, pumpa, majs) i en mängd som inte överstiger 10% av den dagliga kalorin. Föredrar kallpressade oljor.
• Grunden för näring - kolhydrater och fibrer - 50-65% av kosten. Därför är det tillåtet att konsumera bröd i hela korn, spannmål som har genomgått minimal bearbetning, frukt och grönsaker.

Förbjudna produkter:

• smör och palmolja;
• mjölk och mejeriprodukter (endast fettinnehåll är tillåtet);
• äggula
• köttbiprodukter (lever, navel, hjärta, njure);
• korv, korv;
• räkor, bläckfisk;
• kaviar (rött och svart);
• godis (kakor, bakverk) och bakverk av vitt bröd.

Varaktigheten för detta nätaggregat varierar från 6 till 12 veckor. Då upprepas blodprov. Om TS-frekvensen har återgått till normal, är det tillräckligt att hålla sig till rätt näring och återta testerna enligt det schema som godkänts av den behandlande läkaren. Om total kolesterol inte har fallit till önskad nivå, bör du gå vidare till en strängare behandling.

För en andra stegs diet är rantionen och listan över förbjudna livsmedel desamma, liksom ALC (30%). Samtidigt reduceras NLC till 7% och den maximala kolesterolhalten får inte överstiga 200 mg / dag.

Övergången från steg 1 till steg 2 bör utföras smidigt och under överinseende av den behandlande läkaren.

Tabellnummer 10

En sådan diet har utvecklats av professor Manuil Pevzner, grundare av näring, för att balansera ämnesomsättningen, förbättra blodcirkulationen, normalisera hjärtat och blodkärlens funktion, såväl som hepatobiliära och matsmältningssystem. Matlagning helst, utan salt och kryddor. Köttet kan kokas, fisk baka i folie.

Grundläggande näringsämnen enligt Pevzner:

1. Måltid bör vara frekvent och fraktionell (5 gånger om dagen), den totala kalorin - 2300-2500 kcal / dag.
2. Middag - tre timmar före sänggåendet.
3. Grunden för kosten - proteiner (80-90 g / dag). 40-45% av dem bör vara vegetabiliska och 55-60% animaliska proteiner.
4. Den maximala mängden fett är 70 gram. Av dessa är 70-75% vegetabiliska och 25-30% är djur.
5. Kolhydrater är 300-350 g / dag.
6. Rekommenderad användning av produkter som har en alkaliserande effekt: mjölk, frukt, grönsaker.
7. Var noga med att dricka mycket vatten (1-1,2 liter per dag).
8. Använd salt så lite som möjligt (maximalt 2-3 gram per dag för att salta den färdiga maten).
9. Parallellt med kosten förskrivs vanligtvis läkemedlet natriumklorid i en mängd som bestäms av den behandlande läkaren.

Tillåtna produkter:

• rågbrödsprickor;
• grillade första kurser eller grönsaks soppor;
• magert kött (kyckling, kalkon, kanin, nutria, nötkött, kalvkött, vaktel);
• havsfisk och musslor;
• Mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, gräddfil, yoghurt utan socker och tillsatser, kostost).
• äggvita omelett (ångad);
• hemlagad sylt och små mängder sylt är tillåtna som desserter;
• några grönsaker (broccoli, morötter, ketchup, pumpa, sockerbetor, tomater, sallad);
• frukt och bär (förutom druvor);
• grönsaker och smör i små kvantiteter.

Förbjudna produkter:

• drycker som stimulerar centrala nervsystemet (alkohol, starkt te, kaffe, etc.);
• kryddiga och röka rätter
• rika buljonger;
• bakade bakverk, färskt bröd, pannkakor;
• fett kött, slaktbiprodukter
• allt som ökar flatulens (baljväxter, vitkål, rädisor, svamp, druvor);
• sötsaker.

Meny för en dag

• Första frukost: mjölk havregryn eller müsli; kokt ägg (kan ersättas med ett protein omelet); te utan socker.
• Andra frukost: bakat äpple i ugnen (du kan lägga till honung).
• Lunch: vegetarisk soppa med vete spannmål; mashed morötter, ångad (du kan lägga till en droppe olivolja); kokt kött avkok av höfter eller komposit av torkad frukt.
• Snack: gryta av stallost eller ostkaka.
• Middag: fisk med grönsaker (ångad); ett äpple
• Tre timmar före sänggåendet: ett glas mager yoghurt eller osötad yoghurt.

Meny för veckan

En kolesterolfri diet är ett näringssystem som har en mycket rik kost.

En grov meny i 7 dagar kan se ut så här:

• Frukost: ångomel från två proteiner; grönt te.
• Lunch: grönsaksoppa - 250 ml; ånga köttbullar med grönsaker.
• Snack: fruktsallad från ett äpple, en päron, kryddad med mager yoghurt.
• Middag: kokt ris - 100 gr. fisk bakad på grönsaker - 200 gr.
• Tre timmar före sänggåendet kan du dricka 200 ml yoghurt med låg fetthalt.

• Frukost: bovete - 150-200 gr. ett par skivor med mager ost; drick med cikoria.
• Lunch: Vegetarisk soppa med korn 250-300 ml; ångbiff - 200 gr. grönsaksallad (en tomat, en bulgarisk peppar).
• Te tid: bakat äpple med honung.
• Nattvarden: kummel stuvad i tomat; grönsaksallad, klädd med olivolja.

• Frukost: mjölkgröt (bovete, bulgur, havregryn, majs) - 250-300 g; buljong höfter eller grönt te utan socker.
• Lunch: Soppa utan kött - 300 gr. vaktel bakad i ugnen med morötter eller pumpa.
• Lunch: grapefrukt eller apelsin.
• Middag: Stekt ostkaka med frukt.

• Frukost: morotsallad med rosiner (grilla en liten morot, tillsätt russin, fyll i med mager gräddfil eller yoghurt); 200 ml kefir, 1 helkornsbröd.
• Lunch: kokt kalkon - 200 gr. sallad av tomater och gurkor - 200 gr. 1 helkornsbröd
• Lunch: datum eller torkade aprikoser - 200 g
• Middag: Mager kockost med honung och frukt (äpple, persika eller aprikos) - 200 g.

• Frukost: granola - 250-300 gr. avkok av rosa höfter eller te.
• Lunch: grönsaksoppa - 250 g; Braised Pikeperch med Broccoli - 200 gr. ett glas apelsinjuice.
• Snack: fruktgelé - 250 g
• Nötkött: majsgröt - 200 g; kokt kycklingfilé - 200 g; en bulgarsk peppar av medelstorlek.

• Frukost: mjukkokt ägg eller påse; Chicory drink (kan tillsättas med mjölk).
• Lunch: Risssoppa på vegetabilisk buljong - 250-300 gr. två små kalvköttbullar i en krämig sås; några grönsaker.
• Snack: Mosad pumpa och äpplen - 300 g
• Middag: kokta potatis med grönsaker, kryddat med solrosolja - 3 st. kokt fisk - 150 gr. ½ orange.

• Frukost: grönsakssallad - 250-300 gr. skiva av mager ost; en spannmålsprodukt grönt te.
• Lunch: kalvkött stewed med grönsaker i en ärm - 300 g; grönsaksjuice.
• Säker,: En handfull nötter eller torkade frukter.
• Middag: Bulgur med äpple och russin; ett glas skummjölk.

I en månad

Varaktigheten av en sådan diet är överens med läkaren och brukar inte överstiga 12 dagar. I ett exceptionellt (!) Fall kan nätaggregatet justeras av en specialist och förlängas i ytterligare 2 veckor. I detta fall kommer en approximativ ration för en månad att sammanställas av en nutritionist med hänsyn till resultaten av blodprov, kroppsmassindex, ålder och andra indikatorer.

Under inga omständigheter fatta beslut att öka sin term oberoende! Detta kan leda till negativa konsekvenser och skadliga hälsoresultat.

Om så önskas kan listan med disketter ändras baserat på dina individuella preferenser. Nutritionists rekommenderar justering av menyn baserat på tabellen av kolesterol i matar.

Tabell över kolesterol i mat (mg per 100 gram)

De viktigaste principerna för kost med högt kolesterol

Idag har alla hört talas om en diet utan kolesterol. Överträdelser av fettmetabolism i kroppen framkallar utvecklingen av ateroskleros - en allvarlig sjukdom, farlig för dess komplikationer. Behandlingen av patologi är komplex, men innefattar alltid rättelse av livsstil och näring. Vilka är konsekvenserna av högt kolesterol i blodet, och vad kan hjälpa kosten: låt oss förstå.

Lite om kolesterol och dess effekter på kroppen

Innan du förstår funktionerna i kosten med kolesterol, är det värt att veta mer om detta ämne och dess effekt på människokroppen.

Så, kolesterol eller kolesterol är en fettliknande substans, enligt den biokemiska klassificeringen, som hör till klassen lipofila (fettalkoholer). Det totala innehållet i denna organiska förening i kroppen är cirka 200 g. Dessutom produceras 75-80% av hepatocyterna i den mänskliga leveren, och endast 20% kommer från mat som del av fett.

Den logiska frågan är varför kroppen ska producera ett ämne som är potentiellt farligt för det, det finns ett logiskt svar. En normal mängd kolesterol är nödvändig, eftersom den organiska föreningen utför följande funktioner:

• Det är en del av cytoplasmiska membranet hos alla celler, vilket gör det mer elastiskt och hållbart (ett annat namn för fettalkohol är membranstabilisator);
• reglerar permeabiliteten hos cellväggen, blockerar penetreringen av vissa giftiga ämnen genom den;
• är grunden för syntesen av steroidhormoner av binjurarna;
• involverad i produktionen av gallsyror, D-vitamin i levern.

Men ökningen av kolesterol i blodet är en viss hälsorisk. Denna patologi är associerad med nedsatt fetmetabolism i kroppen och utlöses av:

• ärftlig (familjär) dyslipidemi;
• kroniskt njursvikt;
• hypertoni;
• akut eller kronisk hepatit, levercirros
• pankreatit, bukspottskörtelcancer;
• endokrina och metaboliska störningar: diabetes mellitus, hypotyroidism, somatotrop hormonbrist;
• fetma;
• alkoholmissbruk
• Rökning, inklusive passiv
• tar vissa droger: KOL, steroidhormoner, diuretika etc.;
• graviditet.

Var uppmärksam! Risken för exponering för förhöjt kolesterol ökar med ålder: dyslipidemi är vanligare hos män efter 35-40 år och kvinnor efter 50 år.

För det första är högt kolesterol associerat med en sjukdom som ateroskleros. Denna patologi kännetecknas av utseendet av feta plack på inre ytan av artärerna, förminskning av blodkärlens lumen och försämrad blodtillförsel till de inre organen. Detta är belagt med utvecklingen av sådana stater som:

• ischemisk hjärtsjukdom;
• ansträngande angina
• dyscirculatory encephalopathy;
• cirkulationsstörningar i hjärnan: TIA, och den högsta graden av patologi - stroke;
• cirkulationsstörningar i njurarna;
• cirkulationsstörningar i extremiteterna.

I patogenesen av ateroskleros spelas en viktig roll inte bara av koncentrationen av totalt kolesterol men också av vilken del av den som råder i blodet. I medicin finns det:

1. Atherogena lipoproteiner - LDL, VLDL. Stora, mättade med kolesterol och triglycerider, de lätt bosätter sig på intima blodkärl och bildar aterosklerotiska plack.
2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Denna fraktion är liten och innehåller den minsta mängden kolesterol. Deras biologiska roll är att fånga de "förlorade" fettmolekylerna och transportera dem till levern för vidare bearbetning. HDL är sålunda en slags "borste" för blodkärl.

Således bör en diet med högt kolesterol riktas mot att minska dess aterogena fraktioner och öka HDL.

Med högt kolesterol är det viktigt att följa en diet.

Läkande dieter är ett viktigt steg i behandlingen av många somatiska patologier. Ateroskleros och lipidmetabolismstörningar som orsakade det är inga undantag. Innan du gör en meny med högt kolesterol, försök att räkna ut hur näring påverkar dess nivå.

Så den dagliga kosten hos en frisk person innehåller i genomsnitt 250-300 mg kolesterol. Med tanke på att det mesta av fettalkoholen produceras i levern, är denna mängd tillräcklig för att säkerställa kroppens fysiologiska behov.

Vad händer om blodkolesterol är förhöjt? Som regel uppstår en ökning av koncentrationen av denna organiska förening på grund av den endogena "egen" fraktionen. Under alla omständigheter blir även 250-300 mg ämnen från utsidan överflödiga och försvårar bara aterosklerosförloppet.

Således medicinsk näring för att minska blodkolesterolnivåerna:

1. Positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
2. Normaliserar ämnesomsättningen.
3. Redan under den första månaden bidrar det till minskningen av "dåliga" fetter i kroppen med 15-25% av originalet.
4. Minskar sannolikheten för aterosklerotisk plackbildning på hjärtans inre vägg.
5. Åstadkommer en minskning av risken för komplikationer som är hälsofarliga och livsfarliga.
6. Ökar livslängden hos personer med nedsatt fettmetabolism.

Därför bidrar anslutningen till principerna om terapeutisk näring i alla stadier av behandling av ateroskleros för att uppnå utmärkta resultat. Hur man reducerar kolesterol i blodet med hjälp av en diet: låt oss förstå.

Principer för terapeutisk näring

En diet med högt kolesterol i blodet hindrar inte bara bildandet av nya aterosklerotiska plack. Långvarig efterlevnad av principerna om terapeutisk näring kommer att bidra till att rensa kolesterolhaltens kärl och till och med "lösa upp" mogna plack. Bland de grundläggande reglerna för kosten för att sänka kolesterol är:

• en skarp begränsning / uteslutning av produkter som orsakar att koncentrationen av "dåliga" lipider ökar;
• minskning av daglig kolesterolförbrukning till 150-200 mg;
• mättnad av kroppen med "användbart" kolesterol;
• äter stora mängder fiber;
• fraktionerad mat i små portioner;
• överensstämmelse med dricksregimen.

Vad kan och kan inte äta med högt kolesterol

Att överge dietkolesterol är det första som ska göras för att minska kolesterol i blodet. Denna organiska förening finns i djurfett, som är en del av fett kött, svin, rökt kött, mejeriprodukter, äggula, etc. konfiguration.

Var uppmärksam! Intag av "mat" kolesterol i kroppen är en valfri process: även med långsiktig växt (men samtidigt balanserad!) Näring är en person frisk.

Kött och slaktbiprodukter

Kött kan medföra både fördel och skada för en patient med ateroskleros. Förutom högkvalitativt protein innehåller det animaliskt fett, vilket minskar koncentrationen av "bra" HDL och ökar den atherogena kolesterolfraktionen.

Är det möjligt att inkludera kött i en diet mot ateroskleros? Det är möjligt, men inte alla: i denna produktgrupp utsöndras de av förhöjt kolesterol:

• hjärnor - 800-2300 mg / 100 g;
• knoppar - 300-800 mg / 100 g;
• kycklinglever - 492 mg / 100 g;
• nötköttlever - 270-400 mg / 100 g;
• fläskfilé - 380 mg / 100 g;
• kycklinghjärta - 170 mg / 100 g;
• leverporsla - 169 mg / 100 g;
• nötkött tunga - 150 mg / 100 g;
• fläsklever - 130 mg / 100 g;
• rökt korv - 115 mg / 100 g;
• korv, små korv - 100 mg / 100 g;
• fet biff - 90 mg / 100 g

Dessa livsmedel är äkta kolesterol bomben. Deras användning även i liten mängd leder till ökad dyslipidemi och nedsatt fettmetabolism. Fett kött, biprodukter och korv bör helt uteslutas från kosten av terapeutisk mat med lågt kolesterol.

Förutom det faktiska kolesterolhalten påverkar andra ämnen i produkten utvecklingen av ateroskleros. Biff tallow innehåller till exempel en stor mängd eldfasta fetter, vilket gör det ännu mer "problematiskt" när det gäller bildandet av kolesterolplakor än fläsk.

Diet för att minska kolesterol tillåter användning av följande köttprodukter:

• magert lamm - 98 mg / 100 g;
• kaninkött - 90 mg / 100 g;
• hästkött - 78 mg / 100 g;
• lammkött - 70 mg / 100 g;
• kycklingbröst - 40-60 mg / 100 g;
• kalkon - 40-60 mg / 100 g

Lättfett kött av lamm, kanin eller fjäderfä är en kostprodukt. De innehåller en måttlig mängd kolesterol och är mättade med högkvalitativt protein. Läkare säger att kokta eller ångade produkter från denna grupp kan ätas 2-3 gånger i veckan.

Således har en diet mot kolesterol följande regler för att äta kött och fjäderfä:

1. Avsluta helt från en dietkött av nötkött, fläsk, slaktbiprodukter och korv.
2. Under en diet som sänker kolesterol kan du äta magert fårkött, kanin, kyckling eller kalkon.
3. Ta alltid bort huden från fågeln, eftersom den innehåller en hög andel kolesterol.
4. Kassera "skadliga" metoder för matlagning - stekning, rökning, saltning. Koka, baka eller ånga i köttet.
5. Lättfett kött rekommenderas att inkluderas i kosten 2-3 gånger i veckan.
6. Det är bättre om färska / värmebehandlade grönsaker (utom potatis) används som sidovägg snarare än enkla kolhydrater - vitt ris, pasta etc.

Mättade fettsyror och transfetter

Livsmedel som innehåller höga halter av mättade fettsyror och transfetter utgör en allvarlig fara för normal fettmetabolism i kroppen. Överdriven användning av dem är oönskade även för en frisk person, och patienter med ateroskleros bör helt utesluta dem från kosten. Dessa produkter inkluderar:

• margarin;
• matolja;
• salomas;
• palmolja (finns även i choklad).

Oavsett kolesterolhalten i deras komposition mättar de kroppen med "dåliga" lipider, bidrar till bildandet av nya aterosklerotiska plack och den snabba utvecklingen av akuta och kroniska vaskulära komplikationer.

Experter rekommenderar att ersätta skadliga mättade fetter med vegetabiliska oljor:

• oliv;
• solros;
• sesam;
• lin och andra

Vegetabiliska oljor klassificeras som produkter som sänker risken för aterosklerotisk plackbildning, eftersom de inte innehåller kolesterol men är mättade med fördelaktiga fleromättade fettsyror.

Var uppmärksam! En stor mängd mättade fettsyror bildas under stekning, så patienterna bör absolut vägra denna matlagning.

Fisk och skaldjur

En diet med högt kolesterol hos män och kvinnor måste nödvändigtvis innefatta att äta fisk minst två gånger i veckan. Innehållet i de ansedda organiska föreningarna i olika sorter av invånare i reservoarer är inte detsamma:

• makrill - 360 mg / 100 g;
• stellate sturge - 300 mg / 100 g;
• karp - 270 mg / 100 g;
• ostron - 170 mg / 100 g;
• räkor - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sill - 97 mg / 100 g;
• öring - 56 mg / 100 g;
• tonfisk - 55 mg / 100 g;
• gädda - 50 mg / 100 g;
• torsk - 30 mg / 100 g

Trots det relativt höga kolesterolhalten är fisk och skaldjur rik på omega-3 omättade fettsyror. Dessutom är lipidsammansättningen av sötvatten och marina invånare företrädesvis representerad av "goda" lipoproteiner med hög densitet. Därför kommer regelbunden konsumtion av fisk i kokt, ångad eller bakad form att minska manifestationerna av befintlig ateroskleros och säkerställa förebyggandet av bildandet av nya kolesterolplakor.

Mjölk och mejeriprodukter

Mjölk och mejeriprodukter, särskilt om de är tillverkade av helmjölk, ska användas med försiktighet hos patienter med högt kolesterol. Innehållet i detta ämne förblir ganska högt i dem:

• Goudaost, 45% fet. 114 mg / 100 g;
• Krämig ost, 60% fett. 100 mg / 100 g;
• gräddfil, 30% fett. - 90-100 mg / 100 g;
• grädde, 30% fett. - 80 mg / 100 g;
• fettost ost - 40 mg / 100 g;
• getmjölk 30 mg / 100 g;
• mjölk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• låg fetthaltost - 1 mg / 100 g

Sålunda rekommenderas patienter med ateroskleros att utesluta mognad hård ost, fet gräddfil och grädde från kosten. Men 1% mjölk, kefir eller fettostost kommer att ge kroppen tillräckligt med protein och kalcium med ett litet kolesterolinnehåll.

Ägg är en kontroversiell produkt för patienter med atoroskleros. Gynnsamt och kost protein ligger intill i det med äggula, som innehåller en stor mängd kolesterol:

• kycklingägg - 570 mg / 100 g;
• vaktelägg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mängd fettalkohol verkar dessa produkter strängt kontraindiceras vid ateroskleros. Men det här är inte fallet: faktum är att äggulan innehåller mestadels "bra" lipoproteiner, såväl som den unika biologiska substansen lecitin. Det bidrar till normalisering av lipidmetabolism och tar bort överflödigt kolesterol från kroppen. Således tillåter det användning av ägg, men inte mer än 1-2 gånger i veckan.

Enkel kolhydrater

Intressant kan överdriven konsumtion av kolhydrater i vissa fall leda till ökade nivåer av kolesterol i blodet. Denna komplexa biokemiska process är en kedja av polysackaridklyvningsreaktioner med omvandling till glukos och därefter triglycerider och fettvävnad.

Därför rekommenderas patienter under en terapeutisk kost att begränsa konsumtionen:

• potatis;
• pasta;
• vitt ris;
• godis, kakor, annat konfekt.

Det är bättre att ersätta dem med svåra att smälta kolhydrater (mest croup, brunt ris), som, som smälts, släpper ut doserade delar av glukos. I framtiden spenderas det på kroppens behov och inte omvandlas till fett. En bra bonus för att sådana produkter ingår i kosten kommer att vara en lång känsla av mättnad.

Grönsaker och frukter

Färska säsongsbetonade frukter och grönsaker - detta är vad som bör ligga till grund för näring. Under dagen rekommenderas patienter med åderförkalkning att äta minst 2-3 olika frukter och 2-3 sorter av grönsaker. Vegetabilisk mat är rik på fiber, som rengör tarmarnas väggar, återställer nedsatt matsmältning och hjälper till att gå ner i vikt.

De mest anti-atogena egenskaperna har:

• vitlök - för en positiv effekt bör du använda 1 vitlöksklyfta i 3-6 månader;
• Bulgarisk peppar - ledare i innehållet av C-vitamin, vilket är en kraftfull antioxidant;
• morötter - en källa till vitamin A;
• Kiwi och ananas är frukter som bidrar till normalisering av metabolism och viktminskning.

Var uppmärksam! Källan av fiber i kosten kan vara speciella näringstillskott - till exempel havre eller rågkli.

drycker

Överensstämmelse med dricksregimen - ett viktigt steg i normaliseringen av metabolism och viktminskning. Huvudassistenten i detta är rent dricksvatten. En diet med högt kolesterol hos kvinnor innebär att man dricker från 1,5 till 2,5 liter vatten (beroende på höjd och vikt). Hos män kan denna siffra nå 3-3,5 l / dag.

Även ateroskleros är till hjälp att dricka:

• dogrose avkok
• hemlagad gelé, salig stewed frukt;
• grönt te.

Under förbudet förbli kaffe och alkohol i någon form. En doftande uppfriskande dryck innehåller en substans Kafestol, som kan indirekt påverka kolesterolhalten i kroppen och öka den. Alkohol provocerar utvecklingen av metaboliska störningar och kärlsjukdomar. Allt detta är en predisponeringsfaktor vid utvecklingen av ateroskleros.

Kolesterolfri diet: 7-dagars meny

Frukost är en av de viktigaste måltiderna. Det är han som ger energi för hela första halvan av dagen och hjälper till att vakna upp. Även hos patienter med åderförkalkning bör frukosten vara tillräckligt tät och inkludera gröt / ägg / keso (valfritt) samt färsk frukt eller grönsaker.

Vid upprättande av en exemplarisk lunchmeny, följ följande regel:

• ½ volymen av mat bör vara färska eller kokta grönsaker;
• ⅔ volymen av mat faller på komplexa kolhydrater - flingor, brunt ris;
• resterande ⅓ - kött, fjäderfä, fisk eller vegetabiliskt protein.

Vid planering av middag bevaras dessa proportioner, förutom att hela volymen av garneringen är fylld med grönsaksallad. Att äta kolhydrater på natten, även komplexa, rekommenderas inte.

Om du har svårt att välja rätter, kontakta din läkare. Han kommer att kunna svara på dina frågor och rekommendera det optimala systemet med terapeutisk näring. En provmeny för veckan, som är lämplig för dem som försöker minska nivån av kolesterol i blodet och normalisera metabolismen, presenteras i tabellen nedan.

Meny för veckan med högt kolesteroltal

Inte så hemskt är faktumet av förhöjda blodkolesterolnivåer, liksom konsekvenserna av detta tillstånd. Många studier visar att ju högre blodkolesterolnivån är, desto större är risken för att bli sjuk och dö av aterosklerosrelaterade sjukdomar. Först och främst är det hjärtkärlsjukdom, hjärtinfarkt, kränkningar av cerebralt blod - stroke.

Kolesterolnivån i blodet får inte överstiga 5,2 mmol / l. Om detta händer, var noga med att konsultera en läkare, han kommer att välja taktik för ytterligare aktiviteter, du måste också noga uppmärksamma din kost.

Grundprinciperna för näring med högt kolesterol:

1. En diet med förhöjt kolesterol är föreskriven under en lång tid, minst 6 månader, i många fall bör dess principer följas hela livet.
2. Fettbegränsning. Djurfett är särskilt skadliga för kroppen. Källorna är fettkött (lamm, fläsk, gåskött), fettmjölkprodukter - gräddfil, grädde, smör.
3. Kött och fjäderfä ska tillagas på ett sådant sätt att de inte är i samma fett, fettfett bör dräneras.
4. Hud från fjäderfä måste avlägsnas före tillagning.
5. Kött- eller kycklingsbuljongen måste kylas så att det härdade fettet kan avlägsnas från ytan. Eller laga soppor på 2 buljong medan du först häller.
6. För sallader kan du använda fettslipad dressing - citronsaft, yoghurt med låg fetthalt, stuga ost etc.
7. Byt mjölkprodukter med låg fetthalt eller låg fetthalt i alla recept. Använd låg fetthaltostar.
8. Du kan stew grönsaker i köttbuljong istället för smör eller margarin.
9. Äggulor bör förbrukas begränsad, högst 2 äggulor per vecka. Proteiner innehåller inte kolesterol, så de kan användas oftare i kosten.
10. Lägg mat som är rik på kostfiber till mat: frukt, grönsaker, helkornsprodukter - spannmål, bröd. Du kan dessutom använda kli genom att lägga dem till disken.
11. Vissa produkter i menyn kan bytas ut med soyanaloger. Soja är kolesterolfritt. Till exempel kan du använda soja tofu.
12. En tillräcklig mängd i kosten av komplexa kolhydrater - flingor, flingor, spannmålspasta, fullkornsbröd, grönsaker, frukter. Samtidigt bör enkla kolhydrater vara lägsta beloppet. Källor av enkla kolhydrater: socker och alla produkter som innehåller det, vitt bröd, söta bakverk.
13. Inkludera i menyprodukterna, källor till fleromättade fettsyror: havsfisk, nötter, vegetabiliska oljor. Det är viktigt att dessa produkter är närvarande i kosten, men deras kvantitet var måttlig. Havsfisk per vecka ska vara ca 3 portioner av 100-120 g, nötter ska konsumeras torkade, utan tillsatser, du kan äta högst 1 handfull per dag - ca 10-12 grejer, 5-6 teskedar vegetabilisk olja per dag.
14. Hos de flesta människor är förhöjd kolesterol förknippad med övervikt, vilket sänker det oftast leder till lägre kolesterolnivåer.

Till ovanstående meny måste du lägga till färsk frukt och bär. De kommer till mellanmål mellan frukost och lunch.

Diet med högt kolesterol

Beskrivning från och med 10 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 2 månader
• Varaktighet: 2 månader eller mer
• Kostnad för produkter: 1700 - 1800 rubel per vecka

Allmänna regler

Denna fettliknande substans är nödvändig för att bilda enzymer, hormoner och andra saker. Men i strid med dess utbyte och den högsta nivån i blodet leder till oåterkalleliga förändringar i blodkärlens väggar - åderförkalkning, en farlig dess komplikationer (hjärtinfarkt, stroke, cirkulationsrubbningar i olika organ).

Farligt när det gäller utvecklingen av ateroskleros anses vara en obalans mellan fraktionerna - lipoproteiner med LDL och hög densitet (HDL). Den första har en aterogen effekt och deras höga innehåll är en risk för kardiovaskulära sjukdomar. Kolesterol med hög densitet ("bra") produceras av kroppen. Måttlig fysisk aktivitet bidrar till utvecklingen och samtidigt reducerar ackumuleringen av skadliga, som bara kommer med produkter.

För att minska kolesterolhalten har en hälsokost utvecklats. En diet som sänker kolesterol i blodet kan användas vid behandling och förebyggande av sjukdomar - det är lämpligt för personer som bryr sig om deras hälsa. Dess mål är att förbättra lipidmetabolism och minska vikt. Huvudprincipen för denna diet är minskningen av animaliskt fett, som vi får från kött, feta mjölkprodukter och enkla kolhydrater. Övervägande i kosten bör vara fleromättade fetter (deras källa är vegetabiliska oljor och nötter), fiber och komplexa kolhydrater (vi får dem från grönsaker, korn, kli). Det är en stor mängd fibrer som hjälper till att ta bort överflödigt kolesterol från mag-tarmkanalen. Proteininnehållet i denna medicinska näring ligger inom det normala området, och de kan erhållas genom att konsumera en mängd olika baljväxter och magert kött.

Mängden bröd är inte mer än 200 gram per dag, det är också tillåtet att konsumera dietbröd med kli. Salt och mängd förbrukad vätska är begränsad till 1,2 liter. Måltiderna bör beredas utan salt, men det är tillåtet att lägga till färdigmat på bordet. Grönsakerna ätas råa eller stuvade, och kött och fisk är bättre att koka (baka) för att minska fett i kosten. Det är viktigt att äta en stor mängd grönsaker vid middagen. Dagligt kaloriintag - 1400-1500 kcal.

Grundprinciperna för näring med högt kolesterol i blodet:

• Spannmål, grönsaker och frukter innehållande komplexa kolhydrater och en stor mängd fiber bör vara ca 60% av kosten. Grönsaker bör ätas dagligen 400 g (en tredjedel fräsch) och 200 g kornprodukter.
• Övervägande av vegetabiliska oljor i kosten.
• Måttlig konsumtion av tillåtna mejeriprodukter.
• Mat med högt kolesterol i blodet inbegriper införandet av fisk, kyckling och kalkon, vilka är de valfria produkterna, och magert nötkött i kosten ska ta andra platsen.
• Mängden salt är minimalt.
• 2-3 ägg per vecka (protein är inte begränsat).
• Låt inte känslan av hunger (i tid ordna mellanmål med frukt).

Dieten med högt kolesterol hos kvinnor skiljer sig inte från det för män och de allmänna principerna om näring bevaras. Total kolesterol hos kvinnor och män bör inte vara mer än 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses redan vara signifikant förhöjd. HDL hos kvinnor ska vara minst 0,9 mmol / l och upp till 1,9 mmol / l, för män, denna figur är annorlunda - från 0,7 till 1,7 mmol / l.

Menopause inverkar negativt kolesterolomsättning, och detta beror på det faktum att med uppkomsten av dess syntes av östrogen minskar, och det reglerar produktionen av "goda" kolesterolet. Förbättra de "dåliga" bidrar till en stillasittande livsstil hos en kvinna, som äter och äter feta och högkalorimat.

Näring med förhöjt kolesterol hos kvinnor bör innehålla maximala växtprodukter, rik på fytosteroler, som kontrollerar och minskar nivån på dåligt kolesterol:

• vetegroddar
• sesamfrön;
• solrosfrön;
• linfrö;
• olivolja;
• druvfröolja;
• avokado.

Inte mindre användbart är grönsaker och frukter som innehåller pektin: äpplen, citrusfrukter, betor, vattenmeloner och naturliga grönsaksjuicer. Kom ihåg att alla frukter och grönsaker lila och röda färger innehåller polyfenoler som stimulerar produktionen av det goda kolesterolet: blåbär, jordgubbar, hallon, tranbär, tranbärsjuice aronia, tranbär, granatäpple, violett och röda druvor, plommon, aubergine. Gröna bladlökar och grönsaker är också användbara: kål, sallad, spenat, sorrel, kronärtskocka och persilja, dill och gröna lök tillgängliga för alla.

Det är nödvändigt att inkludera baljväxter i kosten, som på grund av det höga innehållet av fiber kommer att avlägsna skadligt kolesterol från tarmarna. När det gäller proteininnehåll kan de ersätta kött.

Det är användbart för åldrade kvinnor att använda sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener. Glöm inte rätt matlagning av kött och fisk - åtminstone fett i matlagning - det är bäst att baka i ugnen, i krukor eller ångad.

Med tanke på kvinnorna för sötsaker är det mycket svårt att ge upp söta gräddeprodukter, choklad och godis, söta bakverk, kakor, våfflor och begränsa dig till socker. Men detta måste göras. Fett kött bör också försvinna från kosten, du måste överge bearbetat kött (korv, fläsk). Banned fläsk, bacon och bacon. Glöm inte behovet av träning. Allt detta kommer bara att gynna - analyserna kommer att normaliseras, vikten minskar och du kommer att hedra dig själv attraktiv.

Ofta observeras högt kolesterol i sjukdomar i de inre organen och det endokrina systemet: nefrit, hypotyreoidism, fetma och diabetes. En sådan kombinerad patologi kräver ett speciellt tillvägagångssätt för näring och mer allvarlig behandling. I varje fall löses frågan individuellt och terapeutisk näring tilldelas enligt den underliggande sjukdomen. Till exempel, vilken diet indikeras för högt kolesterol i närvaro av njursjukdom? I detta fall måste du följa tabell nummer 7 och dess sorter. Diet 7 är tilldelad med kronisk njursjukdom och tillsats-salter begränsning, vätskeintagen för handlar det strykningen av mat rik på kolesterol (njure, lever, äggula, hjärna).

vittnesbörd

Visas i lager:

Tillåtna produkter

Korrekt näring med högt kolesterol bör vara normen. Vad ska det vara? Först och främst måste du utesluta köttbuljonger - laga vegetariska soppor, om det är svårt och ovanligt för dig, kan du använda en svag sekundärbuljong för första kurser och försiktigt avlägsna fettet. Använd potatis i minsta mängd och det är bättre att förbereda en kombination av grönsaksoppa, soppa och borscht.

Kött och fjäderfä bör tas från fettfattiga arter, fågelns hud är oacceptabel och fettet från köttet ska avskuras. Eftersom kosten ger begränsning av fett, ska köttet kokas eller bakas utan tillsättning av gräddfil, majonnäs och eventuellt fett. Ät grönsaker som en sidovägg, inte poretter. De är bäst tillagade till frukost (havregryn, bovete och brunt ris).

Att reducera kolesterol hjälper till att hjälpa kål (alla slag), morötter, zucchini, pumpa, aubergine eller sallader från färska grönsaker och gröna ärter. Den totala mängden grönsaker som ätits per dag är minst 400 g.

Vegetabilisk olja från den första extraktionen används för att fylla färdiga måltider. Användbar i detta avseende, linfröolja, ledande inom innehållet av omega-3-fettsyror som reglerar produktionen av fördelaktiga lipider.

Sänkning av kolesterol kan uppnås genom att man inför mat med låg fetthalt, och att äta kött (kyckling) bör begränsas till 1 gång per vecka. Av fisken bör du välja kostsorter: kummel, kolja, vitling, navaga, pollock, pollock.

Bröd är tillåten råg, från kornmjöl och med kli. Det är möjligt för snacks och första kurser att använda utan jästbröd (kli, linfrön). Mjölk och mejeriprodukter är endast tillåtna fett och i begränsade mängder. Tillåtet grönt te och svagt kaffe med mjölk och utan socker, grönsaksjuice och frukt utan socker.

Sosudinfo.com

Högt kolesterol i blodet leder till utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Kost och recept för högt kolesterol måste följa vissa regler.

Kolesterol bör vara närvarande i kroppen, eftersom det är nödvändigt för organens och systemens normala funktion. Om nivån blir högre än normen är det nödvändigt att vidta åtgärder för att minska den. Annars kan många sjukdomar utvecklas. Du behöver veta att det finns en speciell diet med lämpliga recept för högt kolesterol, vilket kommer att bidra till att minska nivån.

Det finns två typer av kolesterol:

1. Fettliknande substans med låg densitet. Att det provocerar utvecklingen av patologin i hjärtmuskeln och blodkärlen.
2. Fettliknande substans med hög densitet. Den har anti-sklerotisk effekt. Denna typ av kolesterol är inblandad i produktion av könshormoner, gallsyror och vitaminer i kroppen, och så vidare.

Bra kolesterol

Fördelarna med detta ämne för kroppen är ganska stora och många vet om det, men hur exakt det fungerar på kroppen, ingen kan säga säkert. Den positiva effekten av ett fettliknande ämne på kroppen:

1. Det hjälper till att bilda och bibehålla konstantiteten hos cellmembranet (dvs skal)
2. Han är inblandad i sorteringen av molekyler som kommer in i kroppen.
3. Produktionen av könshormoner utan det är omöjligt.
4. Kolesterol är nödvändigt för produktion av binjurshormoner.
5. Galna produceras när det finns tillräckligt med ämne i blodet.
6. Vitamin D, som är avgörande för en levande organism, produceras under påverkan av detta ämne.
7. Det deltar i kroppens metaboliska processer, särskilt fettlösliga vitaminer (E, D, A, K).
8. Isolerar nervfibrer från deras miljö.

Den skada som ger kroppen kolesterol

När nivån av detta ämne i blodet ökar, observeras följande patologiska förändringar:

1. Det finns en stor sannolikhet för aterosklerotiska plack (ateroskleros) som uppträder i kärlens lumen.
2. Den patologiska processen påverkar hjärtkärlen. De är skadade eller smala, vilket leder till syrehushållning i myokardiet.
3. Högt kolesterol orsakar ofta hjärtinfarkt eller kranskärlssjukdom.
4. Angina pectoris
5. Kan utveckla njureinfarkt, stroke (akut cerebrovaskulär olycka).

För att undvika utvecklingen av dessa patologiska tillstånd är det nödvändigt att känna till symtomen på högt kolesterol. Men det finns inga specifika symptom. En person i detta fall noterar endast symtomen på sjukdomen som har uppstått mot hans bakgrund. Det exakta svaret kan bara ge ett blodprov.

Allmänna egenskaper hos kosten

Kostnäring hjälper kroppen att normalisera organens korrekta funktion. En kvinna borde definitivt få kolesterol med mat, men i måttlighet, som det är nödvändigt för produktion av kvinnliga könshormoner. Mat i detta fall bör innehålla en betydande mängd vitaminer och mineraler, liksom det korrekta kolesterolet.

I medicin, för att minska kolesterol i blodet, använder de terapeutisk kost nr 8, vilket också bidrar till viktminskning. I det här fallet bör du välja mat med lågt innehåll av denna fettliknande substans. Därför bör du vara beredd på betydande begränsningar i maten. Men användbara och korrekta produkter, vars användning helt enkelt är nödvändig för att bekämpa kolesterol.

Om korrekt näring observeras kan positiva trender noteras, förbättring av övergripande välbefinnande, patologiska symptom (om någon) försvinna gradvis.

Vem som helst kan göra en meny på egen hand, du behöver bara bestämma recepten av rätter med högt kolesterol och veta vissa regler för terapeutisk näring. Men överdrivning är inte heller värt det, eftersom dess sänkta nivå kan leda till vissa problem i kvinnokroppen.

Diet måste uppfylla flera krav:

1. Minskar nivån av fettliknande ämnen med vegetabiliska fetter.
2. Att äta skaldjur bidrar till att normalisera nivån av fettliknande ämnen i kroppen.
3. För framväxten av förhöjda nivåer av fettliknande substanser i kroppen bidrar syntetiska och animaliska fetter.

Det borde inte finnas mycket tid mellan måltiderna, så det rekommenderas att äta fem gånger om dagen. Det är nödvändigt att ha ett mellanmål, det vill säga att ordna en andra frukost och eftermiddagste. Den sista måltiden ska vara minst två timmar före sänggåendet. Du kan inte få nog innan du lägger dig.

De grundläggande reglerna för att skapa en meny med högt kolesterol

Regel nummer 1. Köttet måste bytas ut med fisk. Kött innehåller mer kolesterol än fisk (även feta sorter). Så, i en stor mängd innehåller ca 85 milligram kolesterol, och i fettfattiga sorter och ännu mindre (inte mer än 60 - 65 milligram). Fisk innehåller många näringsämnen:

• fettsyror;
• bra kolesterol;
• vitaminer;
• mineralämnen.

Kom bara ihåg att både svart och rött kaviar är produkter med högt kolesterolhalt.

Regel nummer 2. Ge företräde för fullkornsbröd, spannmål och spannmål. Att sänka kolesterol kommer att hjälpa gröt. De kan beredas med torkade frukter och nötter, som också är användbara i kostnäring. Porridger innehåller en stor mängd fiber. Spannmål är kolesterolsänkande livsmedel.

Regel nummer 3. I kosten måste vara närvarande baljväxter. När det används inom 30 dagar kan en minskning av kolesterol på 5-10% noteras. De är rika på B-vitaminer, folsyra och pektin.

Regelnummer 4. Öka mängden frukt och grönsaker som konsumeras. Varje dag måste du äta dem i en mängd av ca 500 gram, både i färsk och kokad form.

Vad kan du äta?

För att förbereda rätt maträtt måste du veta vilka produkter du kan använda för detta.

Det är nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet åt produkter med reducerat innehåll.

detta ämne, såväl som mat, bidrar till dess avlägsnande från kroppen. De kommer att hjälpa till att bli av med den ökade risken att utveckla olika patologier.

Folk ansåg att en medicinsk diet faktiskt fastar och avvisar många favoriträtter. Men det här är långt från att vara fallet för att se till att detta är nödvändigt, är det nödvändigt att bekanta sig med listan över tillåtna produkter:

1. Bröd. Du kan äta magert, kli, hela kornbröd och bröd.
2. De första rätterna. Soppor kan kokas i vegetabilisk buljong. Detta kan vara vegetabiliska eller spannmålsprodukter. I vissa fall får man använda för att laga soppa bouillon på kött av fetthaltiga sorter (till exempel kalkon eller kanin).
3. Kötträtter från fettsyror är också nödvändiga för normal funktion. Det är trots allt rik på järn och kan öka hemoglobin. Därför kan det i händelse av anemi aldrig uteslutas från den dagliga kosten. Köttet kan kokas eller bakas i ugnen. Från köttfärs är det lämpligt att laga ångpatties.
4. Grönsakssallader, kryddat med vegetabiliska oljor och grönsaker i stora mängder.
5. Listan med drycker är inte heller liten: örtte, grönt te, komposit, juice, alkohol bör överges. Är det sällsynt och i små kvantiteter kan du dricka rött vin, eftersom det minskar viskositeten hos blodet.
6. Skaldjur bidrar till att förbättra ämnesomsättningen, så de måste ingå i den dagliga kosten. Fisk som är rik på omega-3-fettsyror bidrar till att minska möjligheten att utveckla vaskulär och hjärtmuskelpatologi.
7. Mjölk och mejeriprodukter är rik på protein, så du kan inte neka dem på något sätt. Det är nödvändigt att föredra mjölk med låg fetthalt (högst 1,5% fett), kefir och yoghurt mindre än 2% fett. Ost kan också ätas, men deras fettinnehåll bör inte vara mer än 35%.
8. Vegetabilisk olja. Speciellt användbar olivolja, de kan fyllas på sallader. I små kvantiteter kan användas som mat solros, majs eller sojabönolja.
9. Om det finns få frukter och grönsaker i den mänskliga kosten, kommer nivån av fettliknande substans oundvikligen att öka. Därför bör du äta dem i stora mängder, särskild uppmärksamhet bör ägnas åt druvor, betor, äggplantor och avokado.

Med högt kolesterol behöver en person ta hand om sitt kardiovaskulära system. I kosten bör vara närvarande livsmedel och mat rik på magnesium och kalium:

Kaliumrika livsmedel: - Torkade frukter (rosiner, pommes frites, torkade aprikoser), - frukter (bananer, ananas, apelsiner, vattenmelon, persika, melon, aprikoser);

- grönsaker (aubergine, bakade potatis, kål);

Magnesiumrika livsmedel: - Nötter (mandlar, valnötter), spannmål (vete, havre, bovete);

Dessa mineraler hjälper hjärtat att fungera utan avbrott, de håller kärlen i form, förbättrar näring av hjärtmuskeln och förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack, vilket är mycket viktigt för högt kolesterol. Det är också värt att komma ihåg att överdriven konsumtion av natriumhaltiga produkter bidrar till avlägsnande av kalium och magnesium från kroppen.

Vad ska kasseras?

Med utvecklingen av en sådan patologisk process i kroppen är det nödvändigt att överge de produkter som är en källa till kolesterol i stora mängder:

1. Fett kött (fläsk, biff med fett) och buljong baserat på den. Biprodukter innehåller mycket dåligt kolesterol. Vilket i sin tur leder till förtjockning av blodet. Därför bör de överges.
2. Halvfabrikat, korv och korv.
3. Röd och svart kaviar.
4. Fettmjölkprodukter som smör, glass, gräddfil och grädde kommer inte att vara till hjälp i den nuvarande situationen.
5. Äggulor är rika på kolesterol, så de borde inte få bäras bort. På en vecka kan du äta 2 - 3 äggulor.
6. Bageriprodukter med socker, margarin och smör är en bra källa till kolesterol. De bidrar också till fetma.
7. Starkt svart te och kaffe.
8. Salt måste vara begränsat, saltade produkter bör helt överges.

Dricker alkohol och kaffe med högt kolesterol

Experter säger att alkohol i små doser kan förhindra utvecklingen av ateroskleros. En frisk kvinna kan dricka upp till fjorton standard enheter av en alkoholhaltig dryck per vecka. Det bör noteras att en sådan enhet är lika med trettio gram sprit eller tvåhundra gram vin eller öl.

Alkohol måste vara helt övergiven när det finns problem med en ökning av trycket (hypertoni). Alkoholhaltiga drycker ska inte konsumeras av patienter med diabetes.

Medicinsk mat ger ett fullständigt avslag på kaffe. Hos patienter med förhöjd nivå av en fettliknande substans i blodet noteras dess snabba nedgång med fullständig övergivande av kaffe.

Om en persons blodkolesterol inte är för hög är det tillåtet att använda det två gånger om dagen med tillsatt mjölk. Men detta är möjligt i avsaknad av andra kontraindikationer.

Livsmedel som kan ätas av en kvinna med högt kolesterol

Rätter med recept på högt kolesterol kan också vara ganska olika, man har bara att aktivera fantasin och visa kreativitet.

En kvinna ska laga mat genom att stuga, koka eller baka. Avkylning bör ske med en minsta mängd olja. Kött, fisk och grönsaker kan braiseras med grönsaksbuljonger. Om vätskan avdunstar snabbt kan du lägga till vanligt vatten.

Kokad frukost, lunch eller middag ska vara hälsosam, näringsrik och samtidigt diet.

Vilka rätter kan erbjudas till frukost:

• 150 gram gröt kokt i vatten eller skummjölk (havregryn eller bovete) och färsk frukt;
• protein omelet och grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja;
• dryck: kompot, svag svart eller grönt te.

Måltider till lunch:

• Den första maträtten (grönsakssallad, sädessoppa);
• Den andra maträtten: kokt kött, ångbitar eller grytor med grönsaker, grillade grönsaker;
• dryck: juice eller kompote.

Vad att äta till middag:

• bakad eller ångad fisk;
• stewed eller grillade grönsaker, bakade potatisar;
• urtete med mynta, vildrosa, hagtorn, motherwort eller buckthorn.

Saker att äta under dagen:

• grönsaksallad med citronjuice dressing;
• kockost;
• nötter;
• frukt och juice.

I avsaknad av kontraindikationer på helgerna kan du spendera fasta dagar, de är särskilt användbara för personer med övervikt. Vad är fasta dagar?

Skurig fastande dag. På denna dag äter du ett halvt kilo kockost och dricker 600 ml kefir eller mager mjölk. Höstost kan ätas som gryta, ostkaka eller oförändrad. Dela upp hela volymen av mat i fem måltider.

Apple fastande dag. Den mest populära blanketten för utsläpp hos många kvinnor. Det är nödvändigt att förbereda ett kilo av alla äpplen, ett hundra gram kokt kött eller keso och fyrahundra milliliter rosenkrämbuljong. Hela volymen av äpplen ska delas upp i fem måltider, kött eller kesost kan ätas dag eller natt.