Terapeutisk kost för sjukdomar i mage och bukspottkörtel

  • Hypoglykemi

Hälsoproblem är lättare att förebygga än att bota. Kost för magsjukdomar är inte bara ett sätt att undvika exacerbationer, men också en möjlighet att uppnå stabil eftergift. Överensstämmelse med de regler som föreskrivs av en specialist på näring kommer att låta dig njuta av livets fullhet.

Artikelns innehåll:

Allvarliga fel i näring kan leda till gastrit och magsår. Om denna diagnos redan har gjorts, är det extremt viktigt att lära sig att följa en sparsam kost, även om det inte har förekommit några exacerbationer under lång tid.

Grundläggande näringsämnen för magsår:

  • Fraktionala måltider. Det är tillrådligt att äta var tredje timme. Du kan inte tillåta varken hunger eller övermålning
  • Den färdiga måltiden bör vara ungefär lika med kroppstemperaturen.
  • Grova, fibrösa livsmedel bör undvikas. Det belastar magsväggen för mycket.
  • Stewed och kokt mat bör väljas.

Produkter som bör strikt undvikas:

  • fett kött och fisk
  • rökt, kryddig, salt, sur
  • grovt köttigt kött
  • sura och omogna frukter och bär med hårda skinn
  • koncentrerad buljong
  • alkohol
  • svamp
  • kolsyrade drycker
  • fullkornsmjöl
  • spannmål med god matlagning
  • mjölk, gräddfil, yoghurt, mager ost
  • magert fisk
  • välkokt kött, ångbitar
  • renade och slimiga soppor
  • sekundärbuljong
  • vitt bröd igår
  • mjukkokta ägg eller ångpannor
  • mjölksoppa

Med hänsyn till anti-sårdiet är det viktigt att uppnå högsta möjliga mångfald i kosten.

Bukspottkörteln är det viktigaste organet, det främjar utvecklingen av matsmältningsenzymer och insulin. Problem med det kan leda till allvarliga konsekvenser, inklusive diabetes. Om läkaren misstänker ett brott mot hennes arbete, måste du granskas så snart som möjligt och följa en speciell diet.

Nutritionens principer för problem med bukspottkörteln och magen:

  • Separering av mat i 5-6 delar. Detta kommer inte att överbelasta körteln och kommer att bidra till en jämn produktion av enzymer
  • Huvudsakligen protein och låg fetthalt. Kycklingbröst, stallost, magert nötkött, äggvita - idealisk mat
  • Undanta rostning, välj kokning, stewing eller bakning i sin egen juice. Undvik överskjutande fett - det gör bukspottkörteln tyngre
  • Uteslut kryddig, rökt, kolsyrade drycker, alkohol. Alla dessa produkter överbelastar magen och orsakar överdriven produktion av enzymer.

Om du följer läkarens recept, kommer du säkert att kunna lindra sjukdomen akuta och undvika komplikationer.

Diet för bukspottkörteln och magont

Det är omöjligt att överskatta det här sekretoriska organets roll och väger ca 70 gram för hela människokroppen: dess funktioner innefattar produktion av insulin, matsmältningsenzymer, hormoner.

Sjukdomar i bukspottkörteln, de vanligaste som är pankreatit, är farliga, kan leda till olika komplikationer, inklusive dödsfall.

Dietterapi i denna patologi är en viktig del av komplex terapi som syftar till att bevara kroppens struktur och funktion, förhindra utvecklingen av pankreatonekros och andra komplikationer.

Diet för behandling av bukspottskörteln

Det sekretoriska organet kan öka med utvecklingen av akut eller kronisk pankreatit - detta är en av de vanligaste skadorna, som har ett annat ursprung, kan inträffa under virusinfektion eller under systematisk alkoholism i kroppen.

En provocerande faktor vid förekomsten av inflammation är felet i kosten: missbruk av alltför fet, kryddig, rökt mat, alkohol.

När sjukdomen i körteln redan har uppstått är det viktigt att förstå att om du ansluter sig till samma diet innan, kommer kroppen helt enkelt sluta fungera och allvarliga konsekvenser uppstår i kroppen fram till döden.

Därför bör överensstämmelse med kosten bli en vana och strikt följa alla personer med sådana problem. Korrekt näring och kost för en sjuk mage, med smärta i bukspottkörteln är också nödvändigt, som luft för livet!

Grundprincipen för behandling av inflammatoriska processer i denna kropp är följande: "Kall, hunger och frid". Dessa metoder var relevanta för många århundraden sedan, de förlorar inte sin betydelse för denna dag.

En patient med akut pankreatit ska vara försedd med fullständig vila och sängstöd, applicera kallt på det sjuka organet och fasta indikeras i flera dagar.

I kroniska former utan exacerbation är taktiken för terapeutisk näring inte så strikt och har sina egna egenskaper som alla patienter behöver veta. Överträdelse av kosten, att ta förbjudna livsmedel hotar patienten med en exacerbation.

Behandling av kost för inflammation i bukspottkörteln

Förskrivningen av dietary rekommendationer av en läkare i inflammatoriska processer i sekretoriska organet följer följande principer:

  • Suppression av aktiviteten hos enzymer och bukspottskörteljuice;
  • Minskning av smärta;
  • Reduktion av förgiftning;
  • Minskar surhetsgraden i magsaften;
  • Ger funktionell vila i kroppen;
  • Normalisering av lever, tarmar;
  • Stimulering av reparativa processer av körtelvävnad;
  • Bekämpa förgiftning.

Under den akuta perioden av inflammatoriska förändringar i kroppen med svårt smärtsyndrom, en hög nivå av enzymer i blodet, rekommenderas patienten hunger i 1-2 dagar. Inmatning av alkaliskt mineralvatten minst 1-1,5 liter får få svag te vid rumstemperatur.

Om, enligt doktors rekommendation, den fasta perioden behöver förlängas i mer än två dagar, överförs patienter till intravenös parenteral näring med aminosyralösningar som är nödvändiga för proteinsyntes och upprätthåller kroppens energibalans.

Om exacerbationen inte är särskilt uttalad och det inte finns något behov av att föreskriva fasta till patienten, kommer läkaren att förskriva patienten en sparsam variant av tabellnummer 5p.

När inflammationen sjunker eller i remissionsfasen rekommenderas en mindre sparsam, mer fysiologisk komplett diet - en förlängd version av tabell nr 5p.

Alternativ I tabellnummer 5P

Ett pankreatiskt, sparsamt bord rekommenderas för patienter efter flera dagar av fastande vid akut pankreatit, vilket är svårt, eller från de första dagarna av en inte särskilt uttalad förvärring av kronisk inflammatorisk process.

Varaktigheten av I-varianten av tabellnummer 5p är upp till sju dagar. Det är en kalori, mekaniskt och kemiskt sparsam kost för bukspottskörteln eller vid magont.

Total kalori bör inte överstiga 1800-2000 kcal, innehållet är tillåtet:

  • Protein - 80 g
  • Fett - 50 g
  • Kolhydrater - 230 g
  • Bordsalt - 6 g (i avsaknad av samtidig hjärtsvikt)

Mat bör tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Mat bör komma i magen i varm form, det ska inte förbrukas för kallt eller varmt.

Patienten är tillåten:

  • Slamiga sädessoppa
  • Grönsaksmjölkpotatis
  • Kokt flodfisk
  • Steam cutlets, köttbullar, dumplings
  • Kött Soufflé
  • Proteinomellösningsånga
  • Färsk, låg fetthaltost
  • Bakade äpplen
  • Strimlad bovete, kokt ris
  • Torkade fruktkompotter
  • gelé
  • kex
  • Vitt bröd

Patienten är förbjuden från:

  • Råa grönsaker (särskilt rädisor, kål)
  • Frukt med högt innehåll av fiber (baljväxter)
  • Brees
  • kaffe
  • Sura juice
  • alkohol
  • kvass
  • luftning
  • Snabbmat
  • Oljig fisk och kött
  • kryddor
  • kök örter
  • Konserverad mat
  • Kakor, pajer
  • svamp

Alla produkter som är svåra att smälta och smälta i mag-tarmkanalen, har en sokogonnym effekt, innehåller extraktionsmedel, eftersom ökad gasbildning och uppblåsthet bör strikt uteslutas från kosten.

Utökad diettabell nummer 5

Med förbättring av övergripande hälsa ordineras smärtan, nominering av laboratorieparametrar, övergången till bukspottskörtelns inflammation i remissstadiet, en mindre sparsam, mer fysiologiskt fullständig diet.

När det är tillåtet kulinarisk bearbetning av mat i ugnen, ångas. Den dagliga kostens energivärde ökar till 2500-2700 kcal, mängden protein - 11 g, fett - 80 g, kolhydrater - 330 g kokt salt - upp till 8 g

Liksom den tidigare versionen råder det i proteiner som behövs av kroppen att bygga egna celler och skadade vävnader, kompletterar proteinet "hunger", påskyndar återhämtningen. Fetter och kolhydrater är begränsade, särskilt snabbt absorberade godis, honung, sylt.

Denna typ av terapeutisk näring är ordinerad under lång tid, och det måste ofta hållas för livet för att undvika utveckling av upprepade attacker och komplikationer av pankreatit.

Den uppsättning av rätter och produkter som får ta emot är ungefär densamma som i listan över tillåtliga att använda, beskrivna ovan, med skillnaden att patienter i moderata mängder fortfarande kan användas:

  • Mager kött är inte i shabby och i klumpig form
  • Lättfett sur grädde
  • Mjukt kokt ägg
  • Grönsakspinnar bakas i ugnen
  • Rå, riven, söta äpplen
  • Grönsak (10 g) eller smör (8 g) olja, tillsatt till färdiga måltider
  • Kokt mjölkgröt
  • Ovalt bröd, kex
  • gelé
  • Hård ost

Alkohol, även i minimala mängder, är kategoriskt kontraindicerad hos patienter med bukspottkörteln, dess användning kan ge upphov till en allvarlig attack av sjukdomen och till och med kosta patientens livslängd.

Även i remissens stadium och frånvaron av smärta och dyspeptiska manifestationer är det viktigt att inte låta dig störa dietten och göra fel i kosten.

Fett, kryddig, överpiperad eller salt mat bör vara tabu för livet.

Älskare av tyst jakt, hemlagad sömmar och konserver behöver återpröva sina preferenser och hobbyer och överge dessa hemlagade och inköpta produkter.

För första gången kommer söta tand och kaffeälskare också svårt att bli av med sitt psykologiska beroende av sötsaker och koffein, men efter flera månader avhållande från den "förbjudna frukten" kommer den använda viljestyrken att betala sig väl: patienten kommer att känna sig mycket bättre.

Det är viktigt att förstå att utan att följa de medicinska rekommendationerna om näring och utan ett ansvarsfullt sätt att använda mat, kan ingen drogbehandling garantera framgång vid behandling av pankreatit.

Patienterna bör hålla en matdagbok, där det är nödvändigt att notera varje måltid, konsumtionstiden. Så mycket lättare att identifiera de produkter som kan provocera förvärring och försämring av hälsan.

Ofta leder utvecklingen av inflammatoriska processer i bukspottkörteln till utvecklingen av tarmdysbios. I det här fallet bör kosten revideras och det är nödvändigt att utesluta färsk frukt och grönsaker, liksom med steatorrhea (överdriven utskiljning av fett med avföring) och diarré "vegetabilisk diet" är kontraindicerat.

Näring och diet efter operationen för att ta bort bukspottkörteln

Kirurgiska ingrepp för att avlägsna ett viktigt sekretoriskt organ eller dess del kan göras av följande skäl: utveckling av komplikationer av inflammatorisk process med bildning av vävnadsdöd - pankreatonekros, blödningar i kärlens parenchyma, under cancer, peritonit, cystiska massor, abscesser, allvarliga skador med massiv skada pankreas.

Kroppen, som lämnas utan en del av ett viktigt glandulärt organ, eller helt avskräckt av det, genomgår enorm stress och måste ha externt stöd i form av adekvat drogterapi, ersättningsterapi och livslång dieting.

I den tidiga postoperativa perioden överförs patienten till parenteral intravenös näring för att minska belastningen på matsmältningsorganen.

Den balanserade kompositionen av aminosyror, splittrade fettsyror, glukos injiceras i patientens venå, näringsämnen träder in i blodomloppet och transporteras till organ och vävnader och därigenom stödjer kroppen.

Under den postoperativa perioden kan näring framställas genom en sond med halvmassad flytande mat. I den första postoperativa veckan bör kalorivärdet per dag inte överstiga 1000 kcal. Du kan dricka vatten upp till två gånger om dagen.

Efter sju dagar och avbrytande av parenteral rörmating tillåts patienten att äta genom munnen, men endast i flytande och halvvätska, torkad form.

Sådan behandling är nödvändig upp till två månader

Vätskeporridor, geléer, torkade grönsaksupper ingår i listan över tillåtna rätter. Kaloriinnehållet vid detta återhämtningsstadium bör inte överstiga 1900 kcal. Mängden mat 6-7 gånger om dagen bör mängden mat som äts inte överstiga näsan.

Efter två månader från driftstiden expanderar kosten gradvis: dietkokt kött, kakor, galetnykakor, mager kockost och mjölksyraprodukter införs i det, bananer eller bakade äpplen är tillåtna.

Kaloriintag per dag -2000-2100 kcal. Kraft frekvent, fraktional, minst 6 gånger. Del storlek - inte mer än en palm.

Under återhämtningsperioden är det viktigt att lyssna på din kropp, hålla en matdagbok och noggrant övervaka reaktionen i magsystemet till användningen av en viss produkt.

Det är lika viktigt, i samband med kosten, att noga utföra läkares recept och att ta i bruk det utpekade enzymet, ersättningsdroger som normaliserar matsmältningen och utför det borttagna organets funktioner.

Om en patient har obehag i magen efter att ha ätit en pankreas efter att ha ätit, är det kräkningar, diarré eller illamående, andra manifestationer av dyspepsi, bör du konsultera en läkare.

Kostnäring för sjukdomar i bukspottkörteln och magen

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

"Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

I händelse av en allvarlig sjukdom hos mage- och bukspottkörteln, innan en läkarmottagning föreskrivs, kommer specialister att genomföra en rad diagnostiska åtgärder. Efter det kommer gastroenterologen att välja den mest effektiva behandlingsregimen, vilket innebär att obligatorisk iakttagande av kostnäring ska följas. Den specialist som väljer typ av bord för patienten har flera uppgifter: att påverka klinisk nutrition på patologins kliniska manifestationer, återställa den störda metabolismen och normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Vad innehåller en diet för att behandla en sjuk mage och bukspottkörtel?

Nutrition för bukspottskörteln och magen bör vara lätt och samtidigt balanserad. I den dagliga kosten hos patienten måste vara närvarande alla mineraler och vitaminer som är nödvändiga för kroppens fulla funktion.

Diet för patologiska processer i matsmältningsorganet möjliggör användning av följande produkter:

  • soppa, kokt i mjölk, grönsaksbuljong (de kan lägga till grönsaker, spannmål);
  • slemhinnor (kokt på både vatten och mjölk);
  • ägg tillagade i form av äggröra eller mjukkokt;
  • komjölk;
  • kött och fisk som har kokats under lång tid;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • vitt bröd (det är tillåtet att äta inaktuellt eller torkat bröd i någon form);
  • mineralvatten (utan gas), alkaliskt, svagt te.

Vad är förbjudet att äta patienter?

Diet för olika sjukdomar i mage och bukspottkörtel förbjuder inkludering i den dagliga kosten följande produkter:

  • bröd i vilken form som helst, för bakning av vilket fullkornsmjöl användes (i synnerhet svartbröd);
  • sura frukter och bär som har en tät skalle;
  • några baljväxter
  • svamp;
  • riddare, rädisa, rädisa;
  • Produkter som innehåller grov bindväv som kan skada magslemhinnorna.
  • några kryddor, dressingar, kryddor, såser etc.
  • skadliga rätter: stekt, rökt, salt, peppar, fet, kryddig, kryddig;
  • konservering och konservering;
  • rika buljonger från svamp, fisk, fjäderfä eller kött (särskilt aspik);
  • drycker som innehåller alkohol;
  • söta kolsyrade drycker, förpackade juice, kaffe etc.

Vilka typer av dieter ordineras för personer med gastrointestinala störningar?

Patienter som har diagnostiserats med sjukdomar i mage eller bukspottkörtel, måste följa rätt diet. De borde äta var 3: e timme, vilket resulterar i 5-6 måltider per dag. Delar ska vara små så att de inte överbelastar matsmältningskanalen. För varje patient väljer gastroenterologen individuellt antal diettbord: 1, 1, 2, 15, 16.

Tabellnummer 1a

Patienterna kan inkludera följande måltider i deras dagliga ration:

  • slemhinniga soppor, kokta i en fettfri buljong med tillsats av sådana spannmål som ris, semolina, havregryn (de ska vara lätta och slimiga, de kan också baka innan de äter);
  • Smör (smör) kan sättas till disken (i begränsade mängder);
  • soufflé kokad i en ångmotor från helt fettfria sorter av fisk, fjäderfä eller kött;
  • flytande spannmål (du kan använda alla spannmål, utom vete), som före användning gnidas genom en sikt;
  • mjölk;
  • ägg tillagade i en ångmotor (omeletter) 4
  • naturlig kräm;
  • Kockost kan ätas i form av souffel eller gryta (passerar genom en sikt före användning);
  • olika flytande geléer;
  • naturlig honung;
  • rosenkrans avkok
  • naturliga juicer som bör spädas med kokt vatten etc.

En sådan diet är indicerad för sådana patologier som den kroniska formen av gastrit och peptisk sår, som har passerat in i det akuta scenen. Varaktigheten av terapeutisk näring beror direkt på patientens välbefinnande. Gastroenterologer rekommenderar starkt att hålla på sådan mat i minst en vecka, varefter de kan gå till ett annat bord.

Tabell nummer 1

Principen för denna diet är att patienter kan äta mat både i orenat och i rengjord form.

Patienter som har fått ett bord nummer 1 måste följa följande rekommendationer:

  • Varje dag behöver du inte äta mer än 3 kg mat;
  • Produkter som kan irritera och skada slemhinnor, samt stimulera produktionen av saltsyra, är helt undantagna från patientens dagliga ration.
  • Alla rätter som serveras i denna kategori av patienter måste antingen vara ångkokta eller kokta.
  • de borde äta bråk, antalet måltider bör inte vara mindre än 5 gånger om dagen;
  • Vetebröd (gårdagens), hårda kex, bullar (bakat från osyrat deg) kan vara närvarande i rationen;
  • gräddfil och andra mejeriprodukter, i synnerhet oskälig och fet majsost (den ska användas vid framställning av olika rätter);
  • komjölk;
  • lätta soppor till vilka mark grönsaker läggs till;
  • vitkål är utesluten från kosten;
  • Du kan koka slemskallor, för vilka alla typer av spannmål är lämpliga, med undantag för hirs.
  • fisk, fjäderfä och kött (endast fettsyror används)
  • kokt eller äggröra
  • pasta;
  • potatismos från olika grönsaker;
  • pumpa puddingar, zucchini, etc.
  • grönsaker och frukter ska tillagas, varefter de ska avlägsnas från grov hud och sedan mashed;
  • du kan använda bia honung, sylt, marshmallow, marshmallow som sötningsmedel;
  • användbara råjuice från grönsaker, som pressas ut för hand och berusad senast 20 minuter efter beredningen;
  • vildroste, flytande kissar, kompott, kryddigt och svagt te, etc.

Om patienten är i åldern, anpassar gastroenterologen sin diet lite. Till exempel, istället för kött, rekommenderas han att äta fisk och ägg, från vilken hans kropp kommer att få den nödvändiga mängden protein.

Tabell nummer 2

En sådan diet är indicerad för patienter som har en kronisk form av gastrit och samtidigt har de avslöjat sekretionsinsufficiens.

I samband med klinisk nutrition bör patienten ta de nödvändiga vitamin-mineralkomplexen och följ även gastroenterologens rekommendationer i noggrannhet:

  • i patientens meny kan vara närvarande rätter med varierande grad av termisk och mekanisk behandling;
  • Vita och gråa sorter av bröd (gårdagens), bullar (magert), hårda torra kex av typen galette bör ingå i rationen;
  • märkligt nog, får patienterna äta godkokt korv (används för smörgåsar);
  • ost i en gnidad form (inte skarp);
  • sill som har blivit förblöt i mjölk eller kallt vatten;
  • soppor kokta i magert kött eller fiskbuljong;
  • grönsaksgräddesoppa;
  • köttbullar kokta i en ångmotor;
  • kokt kött, fjäderfä, fisk;
  • kokt eller äggröra
  • grönsaksgryta;
  • puddingar;
  • slemhinnor;
  • kokt pasta;
  • mousses och gelé;
  • kakao, te med lite mjölk etc.

Tabell vid nummer 15

Denna diet ges till kategorin patienter i vilka det finns en autoimmun form av gastrit.

Bordet var utformat för personer vars sjukdom är i ett kroniskt stadium, eftersom de under perioden av förvärring kommer att tilldelas en mer styv diet:

  • diet ger inte kemisk och mekanisk sparsamhet i magslemhinnan;
  • i mängden proteiner, fetter och kolhydrater är det nästan lika bra som en hälsosam person
  • alla feta kött (lamm, nötkött, fläsk, inklusive svin) bör uteslutas från patientens diet;
  • kryddor kan användas vid matlagning i begränsade kvantiteter;
  • Antalet måltider ska vara 5 gånger om dagen.
  • Patienter får inte äta bakverk från bakverk, liksom olika bakverk, etc.

Tabell vid nummer 16

Principen för denna diet är praktiskt taget ingen annorlunda än tabell nummer 1a, den var endast något tillägg:

  • innehåller alla produkter som är tillåtna bord nummer 1a;
  • dagligen kan patienten äta upp till 100 g brödsmulor gjorda av vitt bröd;
  • kött, fisk och fjäderfä kan kokas patties, köttbullar, dumplings, köttbullar, etc.;
  • Det rekommenderas att introducera i dietmjölk, grönsaks- och spannmålssoppa.
  • alla rätter före användning måste slipas eller puré genom en mixer;
  • Vid matlagning är det nödvändigt att använda de säkraste kulinariska teknikerna för hälsa: matlagning, ångbehandling, etc.

Gastroenterologists ordinerar denna tabell till de kategorier av patienter i vilka den ulcerösa patologin i magen eller tolvfingret har gått in i akut stadium. Dieten förskrivs av patienten som diagnostiserades med gastroduodenit (kronisk) och andra gastrointestinala sjukdomar. Det är nödvändigt att hålla sig till terapeutisk näring tills remission uppnås (men inte mindre än 7 dagar).

Hur man äter efter operationen?

Patienter som har genomgått operation i mag-tarmkanalen bör inkludera produkter med hög proteinhalt i kosten.

De måste också följa följande rekommendationer:

  1. De borde äta mycket små portioner, minst 6 gånger om dagen.
  2. Under de första 2 månaderna efter operationen bör metoden för mekanisk sparsamhet av magslemhinnan appliceras, det vill säga att alla diskar ska males eller mosas före användning.
  3. Om patienten har genomgått behandling av väldigt komplexa patologier, kommer kosten att ligga i 4-6 månader.
  4. Begränsad daglig dos av vätska.
  5. Om en patient har intolerans mot några produkter, anpassar gastroenterologen kosten till kroppens egenskaper.

Hur man äter med akut gastrit?

Patienter vars gastrit har gått in i akutstadiet bör snabbt under de första två dagarna. De får dricka varma drycker, till exempel rosenkransdekok, salta och svaga te, rent vatten.

Efter denna period bör de följa följande rekommendationer i kosten:

  1. Efter flera dagar med medicinsk fastning kan patienter gradvis införa riven mat i kosten.
  2. Du bör laga lätt soppa i vatten eller vegetabilisk buljong.
  3. Alla grönsaker och frukter ska värmebehandlas.
  4. Flytande gelé, örtberedningar, kompotter visas med denna form av patologi.
  5. När det gäller mjölk kan det vara närvarande i kosten om patienten inte har en individuell laktosintolerans.
  6. För att skydda slemhinnan från aggressiva effekter av saltsyra, bör du regelbundet dricka risvatten.
  7. För perioden av förvärmning av gastrit, är alla bakade och grytor helt uteslutna. Det är också förbjudet att äta svamp, fisk och köttbuljonger.
  8. Tabuken åläggs hela perioden av terapeutisk näring för konservering, pickles och andra kryddiga och salta mellanmål.
  9. Det är förbjudet att äta bakverk, blöta bakverk, kakor, godis, jämn mejeris, choklad i någon form.
  10. Det är omöjligt med en sådan diagnos att dricka söt läsk, kaffe, starkt te.
  11. I den dagliga kosten bör vara närvarande slemhinnor gröt, kokta och markerade grönsaker, mjukkokta ägg.
  12. Kött och fisk rekommenderas för matlagning i en ångmotor: kotletter, zraz, köttbullar etc.
  13. Du kan laga pasta, puddingar av spannmål, keso, grönsaker.
  14. I kosten kan det vara smör, vetebröd i någon form (färskt förbjudet), kex, kex.
  15. Som efterrätter kan patienter använda gelé, tjock flytande gelé, mousses, frukt och bärpuré, bakade äpplen, pumpa (i vilken form som helst).

förebyggande

Alla personer som har gastrointestinala sjukdomar, gastroenterologer rekommenderar starkt förebyggandet av säsongsmässiga förvärringar.

För att göra detta gör du helt enkelt följande:

  1. Efter avslutad terapeutisk kost bör man fortsätta att begränsa sig i skadliga produkter.
  2. Skadliga vanor som att dricka alkohol och röka bör lämnas tidigare.
  3. Före början av årstiderna för förvärring av kroniska patologier rekommenderas det att byta till en sparsam kost på egen hand, till exempel tabell nr. 15.

Diet för bukspottskörteln: veckovis meny

Inflammation i bukspottkörteln orsakar betydande skador på hela kroppen. Endast efter rekommendationer från specialister, inklusive diet, kommer att förhindra vidare utveckling av sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Allmänna principer för kost:

  • Måla med små intervall på 2,5 - 3 timmar.
  • Undvik överbelastning av matsmältningsorganet, du kan inte äta, svälta.
  • Det finns mer protein mat.
  • Inkludera inte kalorimatar i kosten.
  • Klara måltider är markerade.
  • Drick tillräckligt med vatten dagligen för att äta lätta soppor.

Vad du kan äta:

  • Vegetarisk, vegetabilisk, mjölksoppa.
  • Crunches.
  • Mager kött, mager fisk, kyckling, kalkon.
  • Icke-sur kefir, stallost, fetthalt 0 -1%.
  • Proteinomeletter, ägggrytor, stallost.
  • Havre, bovete, risgröt.
  • Cottage cheese soufflé, puddingar.
  • Kokt pasta, vermicelli, hemlagad nudlar.

Vad kan inte vara:

  • Stekt, sylt, kryddig, kryddig, rökt, salta rätter.
  • Varma eller mycket kylda rätter.
  • Alkohol, läsk, kakao, starkt bryggt te.
  • Choklad, nybakat bröd, färska bullar från högkvalitativt mjöl.
  • Extraktiva ämnen, mättade buljonger, slaktbiprodukter, puriner, eldfasta animaliska fetter, jellierat kött, korv, korv, svin, svamp.
  • Eteriska oljor, grov fiber.
  • Plommon, svamp, konserver.

Kost under exacerbation

Störning av kost eller biverkningar, stress bidrar till att inflammation i bukspottkörteln går in i akutfasen. Förutom de starka smärtsamma attackerna hos patienten är illamående, kräkningar och ibland diarré störande. Patienten förlorar vikt dramatiskt.

Det varar från två till fem dagar. Livsmedel är förbjuden, patienten får dricka ett glas varmt, icke-kolsyrat vatten varje timme.

Efter fullbordandet av fasten, långsamt och noggrant, tittar patientens hälsotillstånd, får han små portioner av gräddad gröt- och grönsaksoppa. Måltider med korta mellanrum 6-8 gånger om dagen. Det är viktigt att bara ge färska rätter tillagade omedelbart före användning. Alternativa spannmål och grönsaker. Basen är en uppsättning rekommenderade produkter från medicinsk kost, tabell nummer 5.

Sedan efter 3 dagar tillsätts croutoner, smör, kefir, stearinost 0-1% fett. Om disken smälter väl, läggs köttsocker, köttbullar, ångkakor utan kryddor till menyn. Efter detta tillbakadragande efter 2 veckor sjunker den akuta inflammationen i bukspottkörteln.

Bukspottkörteln: dietmeny för en vecka

Menyn är sammanställd på rekommendation av en läkare i en vecka, med tanke på att 1 vecka diet kommer att innehålla hela listan över nödvändiga produkter. Ansåg antalet dagliga kalorier, måltidstid.

Som regel gör du menyn för fem måltider om dagen. Korrekt sammanställd meny efter 2 veckor lindrar inflammation i körteln, återställer sin normala aktivitet. Patienten känner en signifikant lättnad, sjukdomen recedes.

  1. Första frukost: kokt kött, mosad gröt, te.
  2. Andra frukost: lätt omelett, kokt eller bakad frukt, ett glas växtbaserade buljong.
  3. Lunch: vegetarisk grönsaksoppa, ångbettbullar eller köttbullar med en rätter, söt fruktgelé, kisseller eller kompott.
  4. Te tid: ett glas te med breadcrumbs.
  5. Middag: fisk eller kyckling souffel, kokta grönsaker.
  6. För natten: kefir

Under den första veckan ska patienterna följa följande meny:

  • Frukost: havregryn eller bovete gröt; ångköttskotlett; te med mjölk.
  • Andra frukost: Mager keso; gelé.
  • Lunch: grönsakssoppa; potatismos kött soufflé; äppelkompot.
  • Säker, kakor från vitt bröd; avkok av vildrosa.
  • Middag: ångomel framställd uteslutande av proteiner; mannagryn; te.
  • För natten: 100 g mineralvatten.

Menyens funktioner under den andra behandlingsveckan:

  • Frukost: bovete eller havregryn; lågmjölkt kokt kött eller ångomel från proteiner; vinägrett.
  • Den andra frukosten: torkad frukt eller renad, lättmjölkad ost; torra kex; svagt te eller dogrose buljong.
  • Lunch: vegetabilisk eller ris slemhinnig soppa; kokt eller bakat i foliepotatis; kokt kyckling eller kokt köttdumplings; fruktsallad eller gelé; ett äpple
  • Lunch: kockost eller bakade äpplen; komposit av torkad frukt.
  • Kvällsmål: Makaroner eller morot kokt eller ångad fisk; te.
  • För natten: ett glas kefir eller rosehip buljong. Buljong höfter - den bästa drycken för en sjuk bukspottkörtel.

Funktioner i menyn för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln:

  • Frukost: mjölk havregryn; kokt kött te. Också till frukost kan du laga ostkakor, ris, semolina, bovete gröt, potatismos eller morötter, kokt fisk och kött, sallader, läskkorv.
  • Den andra frukosten: en åomomell från proteiner; avkok av vildrosa.
  • Lunch: magert soppa; kokta potatisar; biff stroganoff från magert kokt kött komposit av torkad frukt. Du kan diversifiera lunch måltider med spannmål, frukt, mjölksoppa, kokt kyckling, kalvkött, grönsaker och spannmål i någon form, gelé, färsk frukt och bär.
  • Säker, stallost; te med mjölk.
  • Middag: grönsakpuré; kokt fisk; te. Dessutom kan du äta vegetabilisk puree, omeletter, spannmål från olika spannmål, stekost, till middag.

Dietmeny för pankreatit:

  • Frukost: (7: 00-7: 30): kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
  • Andra frukost: (9: 00-9: 30) äggröra, bakat äpple, rosenkrämbuljong.
  • Lunch: (12: 00-13: 00): grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
  • Lunch: (16: 00-16: 30): kesost och te.
  • Middag: (20: 00-20: 30): fiskesaft, te.

Näring efter operation

Om kirurgi, resektion av del eller hela bukspottkörteln utförs, blir dieting avgörande. Några dagar efter operationen måste patienten svälta. Det får endast dryckas en liter icke-kolsyrade mineralvatten per dag.

Enligt patientens tillstånd ordinerar läkaren rätter, första lätta ångomeletter. Korn av bovete eller ris får gradvis tillåtas. Efter 6-7 dagar ingår kötträtter, fiskesocker, köttbullar och ångbitar.

Efter urladdning måste patienten ordna lämpliga förhållanden så att han kan äta på 2-3 timmar, alltid nyberedd.

Dessutom kan en person efter resektion av bukspottkörteln inte utsättas för allvarliga tester, stress.

recensioner

Victoria: Min son har glandulär inflammation åtföljd av diarré. Smärtorna jagade honom hela tiden. Vi behandlas av en gastroenterolog. Först efter att ha följt kosten har vi uppnått förbättringar. Dessutom sände de tillsammans sju kilo.

Anastasia: Mina problem med bukspottkörteln har uppstått nyligen. Jag tappade kraftigt, om än tillfälligt, vikten återvände nästan omedelbart. Men det här problemet hånar mig för det andra året. Jag tar hela tiden piller. Jag tänkte inte på kost, jag trodde att mediciner var det viktigaste i behandlingen. Jag har dietatat i 20 dagar nu. Resultatet är uppenbart. Jag började känna mig bättre, till och med förlorade tre extra pund.

Marina: Jag har länge lider av pankreatit, fortfarande fetma, höjd 162 cm., Vikt 114 kg. Inga läkare kunde inte hjälpa till tills hon satt på en diet, bordet nummer 5. Första gången var svår, hela tiden ville jag rosta, pickles. Från den andra veckan blev jag van vid det. Naturligtvis, rökt, stekt, saltat och läsk måste glömmas bort. Fyra veckor senare sjönk hon 8 kilo.

Vanliga frågor om kost:

Vilken diet ska jag följa vid bukspottskörteln? Vilka är de allmänna principerna för kost för denna sjukdom?

Dieten syftar till att organisera ett sparsamt driftsätt för denna kropp. Lämpligt specialdesignat bord nummer 5, rekommenderat för problem i mag-tarmkanalen. Uteslutna är stekt, rökt, kryddig mat, pickles och läsk, alkohol. Dieten är ganska detaljerad, du kan göra en varierad daglig kost av de tillgängliga produkterna.

Är det möjligt att äta slaktbiprodukter, räkor, vitlök, honung?

Dessa produkter rekommenderas inte.

Kan jag dricka alkohol?

Hur länge behöver du kost?

På recept, några månader, ibland upp till ett år. Vidare observera hela tiden de viktigaste bestämmelserna i kosten för att minimera förbjudna livsmedel. Det är nödvändigt att följa huvudregeln, för att säkerställa ett sparsamt läge i mag-tarmkanalen.

Är det möjligt att ge kroppen vitaminer med en sådan kost?

Om du följer en specialists rekommendationer, kommer patienten att få alla användbara delar. Enligt vittnesbörden kan de saknade ämnena fyllas med speciella tillsatser av mineraler och vitaminer.

Är sötsaker, godis, choklad, kexkakor, kakor, bullar tillåtna?

Diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln

Kostnäring för sjukdomar i mag-tarmkanalen: pankreatit och gastrit

Pankreatit och gastrit är sjukdomar i matsmältningssystemet, vars främsta orsak är ett brott mot kosten, och dessa sjukdomar uppenbarar buksmärtor, ökad gas, pall och andra symtom. Diet för pankreatit och gastrit är en integrerad del av behandlingen av dessa sjukdomar.

Orsaker till sjukdomar zht

Orsakerna till gastrointestinala sjukdomar varierar. Alla sjukdomar i matsmältningssystemet kan delas in i två grupper: smittsam och icke-smittsam. Följande orsaker till smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen är möjliga:

  • bakteriell infektion;
  • parasitiska infektioner;
  • virala och svampiga skador.

Till skillnad från smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen, som vanligtvis börjar akut och har uttalade tecken, kännetecknas den icke-smittsamma gruppen av smidiga symtom (med undantag för akut kirurgisk patologi).

Sjukdomar kan vara kroniska, förekomma med exacerbationer och remissioner. Utvecklingen av icke-smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen kan leda till:

  • fel diet;
  • stillasittande livsstil som bryter mot den fysiologiska peristaltiken hos de små och stora tarmarna;
  • endokrina sjukdomar;
  • negativa effekter av yttre miljö- och produktionsförhållanden i livet;
  • kroniska stressiga situationer och depressioner som drastiskt minskar nivån på kroppens skyddsegenskaper;
  • genetisk predisposition och medfödda anomalier i utvecklingen av matsmältningssystemet.

Vad är pankreatit

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Den främsta orsaken till pankreatit är ett brott mot utflödet av matsmältningsjuice och andra enzymer som produceras av bukspottkörteln i tunntarmen (duodenum). Sådana enzymer kan förstöra inte bara alla vävnader i själva körteln, utan också blodkärlen och andra organ vid sidan av den. Resultatet av denna sjukdom kan till och med vara dödligt. Överträdelse av gallflödet bidrar ofta till stenar och tumörer som överlappar bukspottkörtelkanalen. Offren för pankreatit är främst - människor som är benägna att översvämmas, missbruk av alkoholhaltiga drycker, liksom älskare av fet, kryddig, stekt och andra ohälsosamma livsmedel.

Allmänna näringsriktlinjer för gastrit och pankreatit

Vid förskrivning av en diet för mag och bukspottkörtel används samma principer:

  • fragmentering av mat i små portioner (4-6 gånger om dagen, beroende på sjukdomen och svårighetsgraden) samtidigt;
  • hugga mat - uteslut grov mat, stora bitar;
  • temperatur - det är användbart att äta varm mat, undvik för varmt eller kallt;
  • observera kalorivärdet som motsvarar sjukdomsfasen och undvik
  • olagliga produkter för att inte förvärra sjukdomen
  • Ät inte minst 2 timmar före sänggåendet för att vila din mage.

Matlagning med denna patologi bygger också på de allmänna reglerna:

  1. Det är bättre att laga mat till ett par eller laga mat (en multicooker är lämplig för detta ändamål), det rekommenderas också att simma eller baka.
  2. helt utesluta stekt mat;
  3. buljonger bör vara fettfria och inte innehålla extraktionsmedel. För detta ändamål kokas köttet och häller den första buljongen, som innehåller huvuddelen av ämnen som är skadliga för slemhinnan.

Produkter uteslutna från menyn

Tänk på produkter som inte kan inkluderas i menyn under förvärring av gastrit och pankreatit. uteslutna är:

  • Choklad, kakao och kaffe;
  • Kryddor (endast lite saltad mat är tillåten);
  • alkohol;
  • Bullar, pannkakor, färskt bröd;
  • Svampar i vilken form som helst;
  • Kokt ägg (endast kokt);
  • Fetost ost och fettost ost;
  • Färska frukter och bär;
  • Rågrönsaker (kål, lök, sorrel, gurkor, betor);
  • Fet fisk och kött;
  • fläsk;
  • Något läsk, juice.

Kosten för sjukdomar i mage och bukspottkörtel väljs mycket noggrant, för att bevara kaloriinnehållet i mat och balans av näring, men samtidigt använda mat som är sparsamt för magen. Så, överväga vad du kan äta med gastrit och pankreatit.

Kost under exacerbation av gastrit.

Kostens uppgift vid förvärring av gastrit är att normalisera produktionen av gastriska enzymer och "juice", vilket accelererar inkomsten av mat i tarmen och dess behandling. Därför är det viktigt att äta renad, ren mat. Den dagliga kosten bör innehålla ca 3000 kcal.

För att hålla sig till kosten för patienten är det viktigt att veta vad som ska ingå i menyn och i vilken mängd.

Ett exempel på en dietmeny i 7 kalenderdagar i det akuta skedet av gastrit:

1 dag (måndag):

  • Första måltiden (frukost): ångad riskotletter, grönt te, rostat bröd.
  • Andra måltiden (lunch): Gräddesoppa med potatis, ångat kött med byggarnering, te (1 glas).
  • Den tredje måltiden (middag): kokt kött med zucchini, gelé.
  • Första måltiden (frukost): höstost med gräddfil med låg fetthalt, 1 glas te, utspätt med mjölk.
  • Andra måltiden (lunch): ris soppa, zrazy från potatis med ångat kött, 1 glas te.
  • Den tredje måltiden (middag): morotgryta med stekt ost och gräddfil, komposit.
  • Den första måltiden (frukost): pasta med kokt kött, grönt te.
  • Den andra måltiden (lunch): Fisksoppa, bovete kotletter med tillsats av magert kött, 1 glas te, utspätt med mjölk.
  • Den tredje måltiden (middag): dumplings med höstost och fettsyror, fruktgelé.
  • Första måltiden (frukost): semolina pudding, kamille te.
  • Andra måltiden (lunch): Broccoli Creamsoppa, skinnfritt kycklingben ris, kokt i en dubbelkokare, äppelkompot.
  • Den tredje måltiden (middag): Fiskfilé med potatis, kokad i en dubbelkokare, kokta grönsaker (morötter eller betor), örtte.
  • Första måltiden (frukost): Stekt ostgryta med honung, 1 glas te.
  • Andra måltiden (lunch): pilaf med kycklingkött, kokta potatis fyllda med kött, 1 glas te.
  • Den tredje måltiden (middag): grönsaksgryta, fruktkompote.
  • Den första måltiden (frukost): stekt ostgryta, rosenkransdekok.
  • Den andra måltiden (lunch): soppa med kyckling utan hud, kompote.
  • Den tredje måltiden (middag): bovete flingor med en ångad patty, 1 glas te.

Dag 7 (söndag):

  • Den första måltiden (frukost): Havregryn med smör, kakor, komposit.
  • Andra måltiden (lunch): vermicelli soppa, äggvita omelett, 1 glas te.
  • Den tredje måltiden (middag): dumplings med potatis, 1 glas te.

Eftersom det är nödvändigt att äta mat minst 5 gånger om dagen, rekommenderas att ha mellanmål i intervallet mellan frukost och lunch samt lunch och middag. Sådana obetydliga livsmedelsmetoder gör det möjligt att undvika känslor av hunger och smärta i buken.

Nyttiga tilltugg: bakade äpplen, mager keso, banan, skalad päron, soufflé, fruktgelé, halvpudding, kex, kex, svagt te, yoghurt utan fruktadditiv.

Diet under förvärring av pankreatit

När måste du byta kost? Oftast tänker vi på det när det finns något som är fel i vår kropp: övervikt, metaboliska störningar, kroniska sjukdomar. En diet i perioden för förvärring av pankreatit är helt enkelt nödvändigt, för utan det är nästan omöjligt att återhämta sig från sjukdomen.

Med utvecklingen av pankreatit är en diet ordinerad i minst 1 år. Under denna period ger patienten möjlighet att få matsmältningssystemet att återhämta sig och anpassa sig till normalt arbete.

När det gäller den akuta perioden av sjukdomen är det i de första två eller tre dagarna av exacerbation helt förbjudet att använda mat. Under den akuta perioden är det extremt viktigt att skapa maximal vila för matsmältningssystemet, och i synnerhet för bukspottkörteln. Denna tid ska användas för att stabilisera metaboliska störningar, för att normalisera produktionen av enzymer för digestion.

Igen kan du inte äta under de första dagarna. Om patienten vill dricka kan du släcka din törst med en liten mängd alkaliskt, icke-kolsyrat vatten: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya etc. Alkaliskt vatten kan undertrycka utsöndringen av magsaft, vilket gör att bukspottkörteln kan vila.

Under de följande dagarna, beroende på patientens tillstånd, får det dryckas mer och mer, som gradvis flyttas till en flytande och halvvätskig sparsam mat.

Diet med förhöjning av pankreatit föreslår fem till sex måltider om dagen i små portioner. Under inga omständigheter får det inte tillåtas övermålning.

Glöm inte att matintag i de första dagarna av förvärring är vanligt förbjudet, du kan bara dricka lite mineralvatten utan gas. I framtiden kommer kosten att utökas, och vi kommer att ge dig ett exempel nedan.

Vi erbjuder ungefär en vecka meny. Du kan självständigt planera en sådan meny med produkter från den tillåtna listan.

  • Breakfast. En halv servering av slemhinnssoppa, 100 ml icke-kolsyrat vatten.
  • Underbett. Bakat äpple utan skal.
  • Lunch. En halv servering potatismos utan smör och salt, mjölk.
  • Te tid Kissel, cracker.
  • Middag. Bokhete gröt, svagt te med mjölk.
  • Breakfast. Proteinångomelett, kamomillte.
  • Underbett. Bakad päron.
  • Lunch. Faded pearl-byg soppa, crackers, compote.
  • Te tid Mjölkgelé.
  • Middag. Semolina med torkade frukter, svagt te.
  • Breakfast. Havregryn med russin, Rosehip Tea.
  • Underbett. En liten banan.
  • Lunch. En bit ångfisk med morotpuré, komposit.
  • Te tid Höstost med lite honung.
  • Middag. Risgröt på mjölk, lätt bryggt te.
  • Breakfast. Gammal ostgryta, grönt te.
  • Underbett. Yoghurt.
  • Lunch. Bovete gröt med ångpatty, kompote.
  • Te tid Fettkakor med mjölk.
  • Middag. Vermicelli med grönsaker, te.
  • Breakfast. Semolina pudding, te med mynt.
  • Underbett. Cracker, gelé.
  • Lunch. Kycklingbuljong, morotkotlett, komposit.
  • Te tid Fruktmousse.
  • Middag. Fishball med vegetabilisk puree, lätt bryggt te.
  • Breakfast. Risgröt med frukt, svagt te.
  • Underbett. Fruktgelé.
  • Lunch. Selleri soppa, fiskkaka, komposit.
  • Te tid Te med mjölk, osaltad cracker.
  • Middag. Potatisånga zrazy med malet kyckling, svagt te.
  • Breakfast. Stallostbollar med sylt, te med mjölk.
  • Underbett. Apple mousse.
  • Lunch. Fiskfilé med bovete garnering, kompote.
  • Te tid Havre kissel och croutons.
  • Middag. Stewed courgette med ångpatty, svagt te.

Vid slutet av varje dag, innan du lägger dig i sängen, rekommenderas att du dricker 100-150 ml färsk kefir eller yoghurt. Under dagen, i stället för bröd, bör du använda torkade rusks och brygga teet löst och dricka i form av värme. Alla måltider när de konsumeras ska inte vara kalla eller heta. Varm mat absorberas mycket lättare.

Provmeny för 1 dag med pankreatit

  • Frukost: Halvgrönsallad (alternativ - havregryn, ris, bovete) utan olja och socker och svagt te utan socker eller smaklig kompote.
  • Lunch (lunch): Stekad omelett
  • Lunch: slimig soppa på vattnet och mashed kokta grönsaker (betor, morötter, pumpa, blomkål) och salig uzvar.
  • Snack: Puree of Baked Apple
  • Middag: renad gröt på mjölk (i hälften med vatten) och rosenkransdekok
  • 2 timmar före sänggåendet: osötad gelé eller låg fetthalt.

Vi granskade de viktigaste rekommendationerna om hur man äter med pankreatit och gastrit. Observera att dietmat kompletterar den grundläggande medicinska behandlingen som föreskrivs av den behandlande läkaren. Men det bör komma ihåg att kosten bör följas inte bara vid förvärring av gastrointestinala sjukdomar, men ständigt för att förhindra återkommande sjukdom.