Hur man äter efter en attack av pankreatit, menyn för varje dag

  • Diagnostik

Pankreatit är en pankreatisk dysfunktion, där den blir inflammerad och upphör att frigöra enzymer i tillräckliga mängder för att bryta ner maten. Sålunda störs processen av matsmältningen, och kroppen lider brist på resurser som är nödvändiga för sin vitala aktivitet. Dessutom är det svårt för enzymerna att gå från bukspottkörteln - de ackumulerar och korroderar kroppen. Den viktigaste delen av behandlingen av sjukdomen är en speciell diet. Diet efter en attack av pankreatit måste observeras utan misslyckande. Utan det är återhämtning omöjlig.

orsaker till

De främsta orsakerna till pankreatit:

  • inflammation i gallblåsan;
  • frekvent användning av alkoholhaltiga drycker;
  • feta livsmedel;
  • gallsten sjukdom;
  • bukspottkörtelskador
  • exponering för kemiska och andra skadliga ämnen
  • kirurgi.

I ett tidigt skede uppstår pankreatit nästan utan smärta. Manifiera av illamående, en känsla av tyngd i sidan efter att ha ätit, halsbränna. Attackerna av denna sjukdom är mycket akuta, illamående, kräkningar, smärta under vänster sida, ibland temperaturer upp till 38 grader.

Attacker åtföljs av yrsel, takykardi, matsmältningsbesvär.

Självbehandling är strängt förbjuden, annars kan det finnas irreparabla konsekvenser, inklusive död. Behandling vid något tillfälle, och speciellt efter attackerna, utförs exklusivt på sjukhuset.

Diet i de tidiga dagarna

Anfallet av pankreatit uppträder genom svår smärta, illamående, kräkningar, feber. Patienten förlorar sin aptit, och det är även bra, eftersom det är omöjligt att äta under de första dagarna av förvärring. Eventuell mat är helt utesluten, och i de flesta fall får patienten inte heller dricka. Detta möjliggör maximal lossning av bukspottkörteln, som är "befriad från sin plikt" att utsöndra enzymer och ges möjlighet att återhämta sig.

Under en torr diet under en attack av pankreatit stöds kroppen av glukos och vitaminer, administreras intravenöst via droppare. I de fall då förbudet inte gäller för att dricka, ges patienten vatten i små portioner - och endast icke-kolsyrade. Den maximala dagskursen är en halv liter. Du kan ta läkande mineralvatten typ "Borjomi".

Sådan fasta varar från en till tre dagar, beroende på tillståndets allvar. Därefter överförs patienten till en speciell diet.

Avsluta fasta

Ta sig av fasta efter en attack gradvis och observera maximal försiktighet. Cirka på den 3-4: e dagen får patienten dricka svaga höggradsdekok med en liten mängd socker. Därefter innehåller menyn renade grönsaks- eller slemhinniga sädessoppa utan salt, potatismos eller morötter med flytande konsistens, välkokta spannmål från bovete, korn eller vetekorn, fruktgeléer. Mjölkprodukter med låg fetthalt, som kefir eller yoghurt, är också tillåtna.

Gradvis blir maten mer varierad, men det finns fortfarande fler restriktioner än tillåten mat. Ångad eller kokad fisk, kesost och rätter från den, får lättmjölk in i kosten. Ca 7-10 dagar efter attacken kan du lägga till kött på menyn. Naturligtvis, magert (kyckling, kanin) och välkokt eller ångad.

Nutritionens principer efter en attack

Överensstämmelse med näringsreglerna är oerhört viktigt inte bara under den akuta perioden utan även efter det, när patienten släpps ut från sjukhuset och återvänder till sitt vanliga liv. Vi måste ta upp tanken att maten inte kan vara densamma och att visa viljestyrka. De viktigaste principerna om näring efter en attack av pankreatit inkluderar:

  • disken måste kokas genom kokning, ångning, stewing eller bakning;
  • stora portioner är uteslutna, måltider bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser per dag;
  • kall och varm oacceptabel;
  • helst minst vid första gången för att äta ren mat, och sedan - tugga allt grundligt;
  • förbjudna skadliga tillsatser (färgämnen, smaker, konserveringsmedel)
  • Produkterna måste vara färska.
  • alkohol är helt undantagen från livet;
  • fet, kryddig, salt, rökt, stekt mat är också tabu;
  • alkaliskt vatten är bra för att dricka
  • Daglig ration bör innehålla mycket protein (ca 160 gram) och ett minimum av fett med kolhydrater.
  • En dag kan du inte äta mer än tre pounds mat, drick mer än en och en halv liter vätska.
Överträdelser av normerna är fulla av konsekvenser i form av nya attacker. Eventuell mat som orsakar obehagliga symptom ska omedelbart elimineras från kosten. Varje organism är individ, och det som gynnar någon kan skada den andra.

Förteckning över förbjudna produkter

Produkter som inte borde vara i kosten efter en attack av pankreatit inkluderar:

  • fett kött, fisk, buljong baserade på dem;
  • svamp och soppor med tillägg
  • sura frukter, bär, juice från dem
  • greener;
  • kål;
  • rädisa;
  • rädisa;
  • rovor;
  • avokado;
  • bönor;
  • rovor;
  • pasta med låg kvalitet
  • färska bakverk, bakverk;
  • glass;
  • kaffe;
  • kakao;
  • soda.

Produkter som ska begränsas

Vid rehabilitering efter förvärring av pankreatit är det nödvändigt att begränsa användningen av:

  • sötsaker;
  • rött kött
  • helmjölk;
  • ägg;
  • majs;
  • sojaböna;
  • vitt bröd;
  • råa grönsaker, frukt;
  • oljor (grönsaker, grädde);
  • pasta.

Tillåtna livsmedel

Personer som lider av pankreas dysfunktion, rekommenderas att inkludera i din kost:

  • magert fisk (gädda, havskatt, torsk, brasa, gräs, gäddesabborre, silverkarp);
  • magert köttprodukter (kyckling, kanin, kalkon);
  • yoghurt, kefir, låg fetthaltost ost;
  • spannmål (bovete, hirs, havregryn, brunt ris);
  • kokta, bakade, ångade grönsaker, frukter, förutom de som finns på den förbjudna listan, liksom komposter, geléer, svagt koncentrerade juicer från dem;
  • te, örtte.

Vägledande meny för dagen

Från ovanstående lista över produkter kan du förbereda ett stort antal rätter, och kosten kommer inte att vara skarp. Dessa är soppor, potatismos, köttbullar, köttbullar, köttbullar, puddingar, grytor, grytor och mycket, mycket mer. Här är en vägledande meny för dagen som består av en diet efter en attack av pankreatit.

  • Första frukost: Steamkoteletter från magert kött eller magert fisk bakat i ugnen, eller äggröra från två ångade ägg; havregryn eller risgröt en skiva bröd och ett glas örtte.
  • Den andra frukosten: havregrynkakor, eller kakor eller mager kockost. Plus te med tillsatt mjölk.
  • Lunch: soppa utan kött med potatis eller köttfri kål soppa; ångad köttbullar eller köttbullar morotpuré eller mashed kokta betor med vegetabilisk olja; en bit bröd; gelé eller äppeljelly.
  • Snack: grönsakskål, eller en bit kokt kyckling, eller ett par skivor köttfärs fylld med ägg; en bit bröd; grönt te.
  • Middag: Blomkål gräddesoppa, Courgette; en bit av ångad fisk; bröd; örtte.
  • Andra middag: ingefära kex, banan eller söt äpple, gelé eller kefir.

Mängden bröd som äts per dag, enligt denna meny, överskrider inte 250 gram.

Så, näring efter en attack av pankreatit bör ges stor uppmärksamhet. Utan en speciell diet är återhämtning omöjlig - det är en viktig del av behandlingen. Även läkemedel spelar ofta inte så stor roll i inflammation i bukspottkörteln, liksom genomtänkt kost. Livsmedel som kan skada patienten bör avlägsnas från det till det maximala, men samtidigt kan mat (med undantag för de första dagarna) inte vara "fattigt".

Kroppen behöver styrka för att bekämpa sjukdomen, så den behöver näringsrik och varierad mat. Förbrukningen av en tillräcklig mängd näringsämnen, som följer de grundläggande principerna för näring, samt att följa läkarens rekommendationer, har patienten alla chanser att glömma attackerna av pankreatit för alltid.

Effektiv diet efter en attack av pankreatit om dagen

En diet efter en attack av pankreatit, som dagligen skrivs till patienten av läkaren, är obligatorisk, eftersom kost spelar en viktig roll i läkningsprocessen.

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, under vilken den deformeras och atrofi under inverkan av utsöndrade enzymer och järn upphör att fungera. Sjukdomen är mycket farlig och kan leda inte bara till bukspottskörtelatrofi utan också till förekomsten av neoplastiska processer i matsmältningssystemet.

Orsaker till pankreatit och dess symtom

Bland orsakerna till pankreatit upprättad av läkare:

  • frekvent eller kronisk konsumtion av alkoholhaltiga drycker;
  • Förekomsten i kosten av feta livsmedel som är rik på animaliska fetter.
  • inflammation i gallblåsan och gallgångarna;
  • gallsten sjukdom;
  • inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet;
  • skador och sjukdomar i bukspottkörteln;
  • tidigare operationer på mag, lever eller avlägsnande av gallblåsan;
  • effekter på kroppens kemikalier och andra skadliga ämnen.

Sjukdomen i ett tidigt utvecklingsstadium fortsätter nästan smärtfritt och uppenbaras främst av en känsla av tyngd i sidan efter att ha ätit, illamående, känsla av främmande kropp i halsen, obehag i magen efter att ha ätit akut, salt och sur mat, halsbränna. Anfall av pankreatit är akut, det finns ont i vänster sida, vilket ger tillbaka, illamående och kräkningar, som inte medför lättnad till personen.

I vissa fall finns det en ökning i kroppstemperatur upp till 38 ° C, hjärtklappning, matsmältningsbesvär och diarré. Anfall av pankreatit följs alltid av svaghet i kroppen och yrsel. Behandling av pankreatit, både vid det inledande utvecklingsstadiet och efter attackerna, utförs endast i en medicinsk institution.

Behandling av pankreatit efter en attack

Behandling av pankreatit efter en attack består i att organisera rätt näring och ätande behandling. Läkare rekommenderar efter en attack en stund för att helt ge upp att äta och dricka vatten i små mängder. Bristen på vatten och näringsämnen i kroppen, som vanligtvis kommer från mat, kompletterar fysiologiska lösningar och preparat. När patienten känns bättre är det tillåtet att använda vissa livsmedel i små mängder.

Ätning är nödvändigt för fraktionering, lite efter och intermittent. Det är förbjudet att dricka vatten med mat. I vissa fall, i stället för produkterna konsumerar alkaliskt vatten.

Vatten "Borjomi" och "Essentuki 4" hjälper till att återställa lipidbalans, metabolism, stabiliserar mikroflora i mage och tarmar, fungerar som ett antiinflammatoriskt medel för mag-tarmkanalen.

Maten i framtiden består i att ta krossad eller finhackad varm mat.

Pankreatit behandlas endast i sjukhusinställningar. Behandlingen består inte bara i en strikt diet utan också vid mediciner.

Diet efter dagar efter en attack av pankreatit

En diet efter en attack av pankreatit är förskriven till patienten, eftersom hälsosamma livsmedel och rätt regime ger en snabb återhämtning av mag-tarmkanalen och fullständig återhämtning av patienten. Dieten är målade om dagen. Omedelbart efter attacken är intaget av mat och vatten helt förbjudet, och sedan tillsätts varje dag vissa livsmedel till kosten.

1: a dagen efter attacken. På dagen för attacken och dagen efter det är patienten förbjuden att äta mat helt. Dessa dagar kallas hungrig. Som regel vill patienten inte äta på grund av svår smärta. För att stödja kroppen och inte provocera utvecklingen av oönskade symptom, tillsammans med antiinflammatoriska läkemedel och smärtstillande medel, tillsätts glukos och vitaminer till droppen. De ersätter vitaminer och spårämnen som måste tas in med mat.

Att dricka på dessa dagar är också förbjudet, men i sällsynta fall får man använda varmt alkaliskt vatten.

2: a dagen efter attacken. Medicinsk fastande av patienten fortsätter, det är tillåtet att dricka varmt alkaliskt vatten i små sippor - upp till 0,5 liter per dag. Men det här mötet görs endast om patientens tillstånd återvänder till normalt, akut smärta, diarré och kräkningar är frånvarande.

Från den tredje dagen efter en attack av pankreatit, läggs protein och kolhydrater till patientens diet med alkaliskt vatten.

Vegetabiliska soppor är tillåtna, fint riven bovete, men utan kött och zazharki.

Maten ska vara varm, osaltad och utan krydda. Det är förbjudet att använda soppbuljonger. En del är uppdelad i flera tekniker som följer principen om fraktionskraft.

På 3: e dagen introduceras andra kurser i patientens diet - flytande potatismos, flingor från vete, bovete, pärlbarn och risflingor på vatten. Tillåtna mashed morötter. Förutom varmt vatten kan du dricka svagt grönt te med tillsats av socker och honung i små mängder.

Från den 4: e till 6: e dagen i menyn förblir densamma, men om patienten känner sig bra är det ingen klagomål om arbetet i mag-tarmkanalen, kosten är berikad med proteinmat. Idag kan du äta äggvita, stearinost och vit fisk, ångad, dricka medelfettkaka utan socker. Allt detta får användas till lunch i bråkdelar, tugga bra och inte dricksvatten.

Från den sjätte dagen läggs kockost, såväl som ångat kött och fiskrätter till rationen. Tillått magert nötkött och kyckling för att laga köttbullar eller köttbullar. Kött- och fiskrätter äts endast till lunch, alltid efter soppan, och helst med en grillar med sidrätter. Matstugor kan ätas både till frukost och till middag. Till dryckerna lägger du till sött te, kefir, hemlagad gelé. Måltiderna är fraktionerade, portionerna bör inte överstiga 120-200 g. Menyn är relevant från den 6: e till den nionde dagen.

Från den 10: e dagen kan du kombinera produkterna från alla tidigare dagar med användning av magert kött, mjölk och proteinprodukter, spannmål. Måltiderna är fortfarande fraktionerad, i små portioner bör intervallet mellan måltiderna inte överstiga 25-30 minuter. Denna diet är relevant från den 10 till den 14: e dagen.

En strikt diet efter en attack av pankreatit varar 14 dagar. Men frågan uppstår, hur man går ut ur kosten och är det möjligt att återvända till föregående diet?

Näring efter kost

Efter att patienten har genomgått en läkemedelsbehandling efter en attack av pankreatit och har följt en viss diet om dagen, ska läkaren korrigera patientens diet och hjälpa honom att komma ur kosten på rätt sätt.

För att göra detta bestämmer läkaren den ungefärliga listan över produkter som är tillåtna och förbjudna att använda i framtiden. Det är viktigt för patienten att hålla sig till fraktionen i små portioner. Alla matlagningar ska vara kostsamma. Förbjudna feta, kryddiga, salta och sura livsmedel. Det är nödvändigt att dricka alkaliskt vatten. Skadliga produkter med tillsatser, färgämnen, smaker, samt konserver, alkoholhaltiga drycker och fasta livsmedel (rädisor, kål etc.) är undantagna från kosten.

Patienten kan bara återvända till föregående diet om under matsperioden återställdes mag-tarmkanalen och inga patologier av andra organ i bukhålan identifierades. Om du använder din favoritmat i rimliga kvantiteter och inte överdriver kan du känna dig bra även med en sådan sjukdom som pankreatit.

Funktioner av vidhäftning till diet efter en attack av pankreatit

En akut attack av pankreatit är ett tillstånd där inflammation i bukspottkörteln gör det omöjligt för kroppen att normalt smälta mat. En diet efter en attack av pankreatit är att ge maximal vila för bukspottkörteln så att den kan återhämta sig och normalisera dess intra- och utsöndringsfunktioner.

Allmänna rekommendationer

De viktigaste principerna för kosten för pankreatit:

  • fraktionerad måltider (i små portioner, men ofta - 5-6 gånger om dagen);
  • kokt, bakad, ångad mat, i vilket fall som helst inte stekt
  • minskning av fettintag (max 60-80 g / dag) och kolhydrater med tillräckligt proteinintag (100-140 g / dag);
  • fullständig övergivning av vissa produkter som irriterar magen och lastar i bukspottkörteln.

Vad är förbjudet

Förteckningen över produkter som är förbjudna efter en attack av pankreatit innefattar:

  • fett kött och fisk;
  • färskt bröd, bakverk;
  • salt, kryddig, syltad och andra rätter som har en uttalad smak;
  • några svampar;
  • kål (vit och Peking), gröna;
  • rotgrönsaker (rädisa, betor, rädisa, rutabaga, etc.);
  • bönor;
  • Pastaprodukter från mjöl under första klassen, såväl som hela korn;
  • sura frukter, citrus
  • fettbuljonger från kött och fisk;
  • kaffe, kakao, te (med undantag av lätt bryggd grön);
  • alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta

Efter en attack ska patientens kost innehålla:

  • magert kött utan magert kött (kycklingfilé, kalkon, magert kalvkött);
  • magert fisk (gäddesabborre, karp, pollock, torsk, etc.);
  • mashed kokta eller ånggrönsaker;
  • spannmål: havregryn, bovete, hirs, brunt ris utan salt och olja;
  • mjölkprodukter utan sur smak (mager yoghurt, kefir, stearinost) - minst 2 veckor efter attacken;
  • örtte, gelé.

Diet efter en attack av pankreatit i de tidiga dagarna

2 eller 3 dagar efter en akut attack av pankreatit kommer patientens kost att begränsas till rent vatten: i små portioner var 30-60 minuter.

Beroende på tillståndets svårighetsgrad kan läkaren ändra dessa restriktioner: tillåta en rosa höftbrygga, svagt grönt te eller alkaliskt mineralvatten i 2-3 dagar efter en attack eller förbjuda irriterande magen i dessa dagar även med vatten.

I det senare fallet får patienten den nödvändiga vätskan genom intravenös infusion av saltlösning med glukos.

Ofta är det inte en patient som har attackerat, omedelbart strävar efter att återvända till den vanliga maten, för obehagliga symptom gör att du känner dig värre och motverkar aptit.

Vid slutet av den fasta tidsperioden kan du gradvis gå in i de dietmjöl som godkänts av läkaren, med hänsyn till det individuella tillståndet hos den patient som drabbats av en attack, samtidigt som man respekterar de grundläggande principerna för kosten.

Provmeny för veckan

Det är nödvändigt att gradvis gå ut från att fasta de första dagarna efter attacken: i 3-4 dagar kan du äta några kakor från magert bröd eller en långbröd, tillsätt färsk juice, juice, tranbärsjuice eller vinbärsjuice, späd med vatten för rent vatten.

Om tillståndet är stabilt finns det ingen försämring av hälsan, då kosten kompletteras med flytande riven porridge (semolina, bovete, havregryn, ris), flytande potatismos, torrt bröd eller kex.

För att underlätta valet av produkter som är tillåtna efter en attack av pankreatit finns nedan en provmeny för veckan. Det kommer att bidra till att förstå principen om kost, vilket måste observeras i minst flera månader efter en akut attack, för att inte provocera ett återfall av inflammation.

Weekly diet efter en attack av pankreatit

De vanligaste sjukdomarna är störningar i mag-tarmkanalen. För en snabb återhämtning ordineras en diet efter en attack av pankreatit, gastrit och andra typer av inflammation i mage och bukspottkörtel. Korrekt näring under denna period är en av de viktigaste förutsättningarna för behandling. Läkare ordinerar en daglig diet för de flesta patienter, eftersom det är mycket viktigt att inte överbelasta det sjuka organet för att inte orsaka återfall.

Vad är en sjukdom

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Om du inte startar behandling i tid, kan dess deformation först inträffa, och sedan slutföra atrofi. Detta organ är viktigt eftersom det är ansvarigt för att bearbeta den komplexa delen av produkter, tar bort toxiner från kroppen och övervakar blodsockernivån.

Oregelbunden kost eller abrupta förändringar, långvariga och strikta dieter som sätter press på kroppen, såväl som antibiotika, leder till denna sjukdom.

Näring spelar en viktig roll i en persons liv: magen och bukspottkörteln lider främst av fet, kryddig, salt och rökt mat. De främsta orsakerna till pankreatit är just undernäring, alkoholmissbruk, långvarig användning av antibiotika och förgiftning med skadliga ämnen.

I barndomen orsakas ofta pankreatit av ärftlig predisposition.

Sjukdomen i ett tidigt skede kan inträffa nästan omärkligt, det finns tyngd i magen, illamående och svaghet.

Om de nödvändiga åtgärderna inte tas i tid, kommer sjukdomen gradvis att utvecklas och framkalla en exacerbation.

Karakteristiska symptom på en pankreatitattack kommer att vara följande:

  1. Smärtsamma känslor under vänstra kanten och sträcker sig till baksidan.
  2. Illamående och kräkningar som inte leder till lättnad.
  3. Uppstoppad avföring.
  4. Stor svaghet i hela kroppen och yrsel.
  5. Hjärtslagrytmen förändras, takykardi uppträder.
  6. Kroppstemperaturen kan stiga till 38 ° C.
  7. Halsbränningskänsla efter att ha ätit.

Självbehandling kan leda till allvarliga konsekvenser, därför är det i närvaro av dessa symptom värt att omedelbart söka hjälp på ett sjukhus. Pankreasjukdomar behandlas med medicinering. Men en av de viktigaste förutsättningarna för återhämtning är efterlevnad av en speciell diet.

Regler för att äta pankreatit

Doktorer rekommenderar starkt att, efter en attack att inte bära det sjuka ordet, svälta en stund och bara använda vatten i små mängder. Det är värt att börja äta i små portioner, vanligtvis ger läkare individuella rekommendationer och föreskriver en terapeutisk kost flera dagar i förväg.

De viktigaste reglerna för klinisk näring är följande krav:

  1. Det är nödvändigt att äta bråkligt upp till 5-6 gånger om dagen.
  2. Del ska vara liten. Det rekommenderas av läkaren beroende på ålder och graden av sjukdomen.
  3. Det är inte tillåtet att tvätta maten med vatten. Vätska löser upp mat och magsaft och därigenom lägger större belastning på det sjuka organet.
  4. Mat bör vara varmt, men inte varmt och inte kallt.
  5. Måltiderna kokas oftast ångas eller kokas. Först matas mat, och soppor piskas med en mixer.
  6. Endast godkända produkter är ätit, mängden fett och olja är minimal.
  7. Vid ett visst behandlingsstadium introduceras Borjomi och Essentuki nr 4 mineralvatten i kosten. Vatten bör inte vara kallt.

Under sjukdomen måste du äta, enligt rekommendationerna. Tillåtna matar och rätter stavas ut i medicinsk kost nummer 5.

Matbord för pankreatit

Kostnäring innebär främst avstötning av fet, kryddig, salt, rökt mat, konservering, kolsyrade drycker, kaffe, starkt te, sött och mjölprodukter. Rätter ångas, kokas eller bakas, men måttligt. Mat ska vara mjuk och lätt att smälta.

Vid inflammation i bukspottkörteln löses följande produkter:

  • Grönsaker: morötter, pumpa, zucchini, lök, selleri, potatis, jordärtskocka.
  • Groats: bovete, ris, havregryn, semolina.
  • Mjölprodukter: vermicelli.
  • Oljor: olivolja, rapsfrö, solros, linfrö är tillåtna i små kvantiteter. Creamy - högst 5 g per 1 matlagning.
  • Mineralvatten, torkad fruktkompote.
  • Vitt bröd.
  • Ägg introduceras i kosten bara med doktors tillåtelse.
  • Mjölk späds ut med vatten i ett förhållande 1: 1. Använd det inte mer än 2 gånger i veckan, tillsätt till spannmål, soppor.
  • Kött. Lättfett kött, fisk och fjäderfä är tillåtna. Detta är en kanin, kalkon, kalvkött, kyckling, nötkött.

Diet nummer 5 är ordinerat till personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. I vissa fall gör läkaren att göra kosten sina tillägg eller omvänt begränsningar. Till exempel, om en patient har lidit en akut attack av pankreatit, är de första dagarna inte matintag. Det är tillåtet att använda en liten mängd vatten.

Efter att ha lider av en pankreatitattack, är det nödvändigt att radikalt ompröva din kost, detta kommer att bidra till att undvika återfall och helt återställa det sjuka organet.

Meny för veckan

Diet för inflammation i bukspottkörteln är målad om dagen, med fokus på den och produktens individuella tolerans, du kan skapa din egen meny för veckan. Så vad kan du äta:

  • Gröt havregryn eller rispudding på vattnet. Rågbröd och dogrosebuljong.
  • Stuga ostgryta, svagt te.
  • Grönsaksoppa, ångad fiskkotlett, potatismos, torkad fruktkompote.
  • Grönsakspudding, yoghurt eller kefir.
  • Köttpudding, ångad grönsaker och smaklig kissel.
  • Sur mjölk eller kefir
  • Äggomellett, torkad fruktkompote.
  • Havregryn och yoghurt.
  • Bovete soppa, ångad köttbullar och gelé.
  • Grönsakspott, bröd och te.
  • Stallugnsgryta, gelé.
  • Bakade, inte sura äpplen.
  • Havregryn med kött och te.
  • Cheesecakes, gelé.
  • Pumpa grönsaksoppa, fiskkakor, te med mjölk.
  • Buljong höfter och äggröra.
  • Grönsaksouffel, bovete gröt.
  • Mineralvatten med mjuka kakor.
  • Rispudding, mjölkpudding.
  • Fruktgelé, mineralvatten.
  • Havregrynsoppa med kött, ostgryta, te.
  • Vermicelli, kycklingbiff.
  • Äggomellett med ost, te.
  • Sur mjölk eller kefir
  • Bokhete gröt, gelé.
  • Cottage cheese soufflé, mineralvatten.
  • Grönsakssoppa, fiskesoufflé, torkad fruktkompote.
  • Risgröt med ångad grönsaker, te.
  • Rosehip avkok och semolina.
  • Stuga ostgryta med äpplen.
  • Potatismos med grönsaker, te.
  • Cheesecake och yoghurt.
  • Bovete soppa, fisk soufflé.
  • Mjölkgelé, risgröt med kött.
  • Cheesecakes och te.
  • Bakade äpplen och kefir.
  • Gröt havregryn, mjölkpudding.
  • Stuga ostgryta med te.
  • Vegetabilisk soppa, kött soufflé, kompote.
  • Vermicelli med fiskkotelett, yoghurt.
  • Äggomellett, mineralvatten.
  • Kefir med kakor.

Detta är en exemplarisk meny för den första veckan efter att ha lider av en pankreatitattack, men någon diet bör överenskommas med din läkare. Om attacken var akut, då de första 3 dagarna av medicinsk fastning, på den 4: e dagen tillåts en liten mängd soppa eller vegetabilisk buljong. I framtiden är det nödvändigt att introducera nya produkter i kosten, tillåtet enligt kosten.

Vad du kan äta efter en attack av pankreatit, för att inte orsaka återfall

Efter en attack av akut pankreatit kommer patienten att behöva följa en strikt diet. Detta kommer att undvika återkommande senare. Begreppen diet under en akut attack och diet efter en akut attack är olika.

Korrekt utvald kost och näring kommer att förbättra patientens tillstånd och påskynda uppkomsten av återhämtning med den minsta mängd mediciner som tas. Som regel föreskrivs en hel snabb för patienten under de första två eller tre dagarna. Det visas att man dricker mer vätska, inte fylld med gaser, utan föroreningar. Under dagen kommer du att behöva dricka från en och en halv till två liter fukt. Du behöver ofta dricka vatten i små portioner. En enda mängd vatten förbrukas upp till 50 gram. Tillåt att dricka den föreskrivna mängden vätska var 30: e minut. Drickning ska vara varm och icke-kolsyrad. Det är användbart under akut tid att dricka uppvärmt alkaliskt mineralvatten.

Med tillåtelse från den närmaste läkaren börjar du dricka en svag buljong från höfterna eller grönt te, förutsatt att det är svagt att brygga. På dag 3, försök att diversifiera dricksdieten något med hjälp av svagt svart te med tillägg av en liten mängd honung. En sådan korrigering av dricksdieten är inte ensam, enbart med tillstånd från den behandlande läkaren.

Från användningen av andra livsmedel och drycker måste överges en stund innan stoppa akut tillstånd. När patienten känner sig bättre, får den gradvis expandera kosten på grund av de produkter som tillåts för användning av läkaren. Det är nödvändigt att börja en regenererande diet efter tre dagar från början av den akuta perioden.

Hur man äter efter en attack

Dieten efter en attack av pankreatit bygger på de överenskomna principerna:

  1. Under de första tre dagarna kommer utnämningen av fasta att vara en förutsättning för behandling.
  2. Från och med 4 dagar matas näring efter akut pankreatit till patienten enligt listan i tabellnummer 5.
  3. Ätning krävs minst 5 gånger om dagen. Delarna är små.
  4. Överätning är strängt förbjudet. Nutritionists rekommenderar ätande beteende, lämnar patienter med en liten känsla av hunger efter att ha ätit.
  5. Det är nödvändigt att ta mat i den slitna halvvätskeformen, för att undvika mekanisk irritation av matsmältningsorganet.
  6. Mängden lätt smältbart protein ingår i den dagliga rationen efter att ha lidit en akut attack av pankreatit.
  7. Mängden kolhydrater i menyn är så begränsad som möjligt.
  8. Animaliska fetter är strikt uteslutna från kosten.
  9. Salty, kryddiga matar, kryddiga kryddor är förbjudna under en attack och efter cupping.

Tillåtna produkter

Dieten efter akut pankreatit innehåller liknande livsmedel och livsmedel:

  1. Bröd, mjölprodukter används exklusivt i form av kakor. Mängden bröd överstiger inte 50 gram per dag.
  2. Av köttet får man äta kanin, kyckling, kalkon, magert nötkött. Köttet ska inte vara fet, innehåller filmer och levde. Matlagning är bättre för ett par i form av köttbullar eller soufflé.
  3. Fisken är beredd och ätas i fettfattiga sorter.
  4. En gång om dagen får man äta proteinångomelet från ett eller två proteiner. Yolk konsumeras inte mer än en gång i veckan.
  5. Mjölkprodukter i kosten efter en akut attack av pankreatit representeras av mager mögelost eller yoghurt, mager mjölk i små doser. Mjölk läggs till spannmål eller omeletter. Puddingar eller ångad puddingar är gjorda av stugaost.
  6. Fetter får användas i form av osaltat smör eller raffinerade vegetabiliska oljor. Användbar för pankreatitolivolja. Cream är bättre att välja med en fetthalt på minst 82%. Oljan läggs till gröt eller puré.

Hur man lagar mat

Kashi är kokt i en riven, starkt kokad form. Från croup fit buckwheat, havregryn, semolina, ris och vete.

Grönsaker serveras på bordet i kokt form som potatismos, bakad i ugnen. Du kan lätt salta det genom att lägga till en sked smör. Matlagning grönsaker är lätt i en dubbel panna.

Dieten efter akut pankreatit möjliggör konsumtion av godis i form av gelé, gelé och mousse. Baka i ugnen ugn mogen, söt frukt med honung och russin.

Det är tillåtet att dricka löst bryggt grönt te och komposit. Brew en svag hundrosinfusion.

Förbjudna livsmedel och produkter

Dieten efter pankreatit möjliggör uteslutning av de angivna produkterna från patientmenyn:

  1. Färskt vitbröd, bakverk, konditorivaror.
  2. Fett kött och fjäderfä - fläsk, lamm, gås och anka. Biprodukter och konserverade köttprodukter från fabriken är uteslutna från kosten.
  3. Allt kött ska inte förbrukas stekt eller rökt.
  4. Korv, wieners, fabriks köttpisar är helt undantagna från kosten.
  5. Stekt och rökt fet fisk, konserverad fisk.
  6. Ägg kan konsumeras som en omelett av ångade proteiner.
  7. Från mejeriprodukter är det förbjudet att dricka mjölkfärskt, äta surt ost, fet eller sur surkräm. Saltiga sorter av ost är uteslutna från kosten.
  8. Djurfett efter en akut attack av pankreatit är förbjuden. Tillåtet ett minimum av smör. Det är strängt förbjudet att steka mat till en patient med pankreatit på något fett.
  9. Smula porridger efter den uppskjutna attacken löses inte. Ät inte hirs, korn, korngröt.
  10. I varje period av sjukdomen utesluts inte baljväxter i någon form, produkter gjorda av svampar. Grov fiber orsakar skador på den sjuka mag och bukspottkörteln.
  11. Pasta från mjuka vetesorter.
  12. Grönsaker är råa, med en överflöd av grov fiber. Dessa inkluderar kål, rädisa, ropa och ett antal grönsaksgrödor.

Matlagning är tillåten på vattnet. Starka buljonger från svamp, fett kött är nödvändigtvis undantagna från kosten i den subakutiva fasen. Rika soppor baserade på koncentrerade buljonger är förbjudna.

Från att äta godis måste överges. Undantagen är de rätter som anges ovan. Det rekommenderas inte att dricka kaffe och choklad, alkohol. Användningen av kolsyrade drycker, inklusive socker, smakförstärkare, är oacceptabel.

Genom att följa reglerna, utvidga kosten gradvis på grund av den tillåtna listan över produkter, är det möjligt att undvika utveckling av återfall av pankreatit och gradvis uppnå fullständig återhämtning.

Diet för akut pankreatit

Diet för akut pankreatit har sina egna egenskaper som skiljer den från andra dieter. Det är typiskt för en diet i akut pankreatit, näringsämnena i sjukdomarna i bukspottkörteln kommer att berätta för detta inlägg.
Akut pankreatit - inflammation i bukspottkörteln, förekommande i akut form, orsakad av aktivering av matsmältningsenzymer.

Orsakerna till akut pankreatit är många, men oftast sker akut pankreatit hos individer som missbrukar alkohol och de som har sjukdomar i gallsystemet - kronisk cholecystit, kolelithiasis.

En attack av akut pankreatit uppträder som regel plötsligt och uppenbarar ofördragen smärta och andra symptom som är karakteristiska för sjukdomen.

Behandling av akut pankreatit konservativt:
• göra rengöring av blod från bukspottskörtelnzymer (Contrycal, Trasilol och andra - förstör enzymer som har gått in i blodet)
• Hunger är ordinerad i flera dagar,
• då en strikt diet - diet nummer 5p - det första alternativet,
• Då en gradvis övergång till den andra versionen av dietnummer 5p.
• Smärtlindring (narkotisk eller icke-narkotisk)
Om det inte finns någon förbättring i patientens tillstånd, utförs kirurgi för att avlägsna de nekrotiska områdena i körteln.

Sult i 2 dagar (hungern kan utses upp till 4 dagar beroende på sjukdoms svårighetsgrad.

Fasta mer än två dagar utförs på ett sjukhus). Under denna period får patienten bara dricka rispipa, svagt bryggt te och mineralvatten, från vilket gaserna avlägsnas - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glas 4- 5 gånger om dagen. För att eliminera kroppens berusning, näring och förhindra uttorkning används parenteral näring (dvs droppen är natriumklorid med 5% glukos).
Eftersom mat inte går in i matstrupen, därför produceras inte mag- och pankreatisk juice, den enzymatiska aktiviteten minskar vilket bidrar till regenerering av bukspottkörteln.

Diet för akut pankreatit, från 3 dagar.

Patienten överförs till diet nr 5 p det första alternativet - en sparsam diet med mekanisk och kemisk schazheniem.

Diet 5p-1-versionen är utvecklad på grundval av normerna för terapeutisk näring, godkänd av Rysslands ministeriets order daterad 21 juli 2013 nr 395n "På godkännande av normer av terapeutisk näring."

Indikationer för dietnummer 5p första alternativet - akut pankreatit, förvärring av kronisk pankreatit.

Patienten får äta, men maten minskas avsevärt i kalorier.
• Förbjudet: salt, fett, mat som kan orsaka sekretorisk aktivitet i mage och bukspottkörtel.
• Tillåtet: flytande mat, kokt utan salt, rik på kolhydrater. Socker, honung, fruktjuicer, tranbärsjuice, hundrosa och svarta vinbärsdekor. upp till 2,5 liter per dag.

Tabell. Förteckningen över tillåtna och förbjudna livsmedel och rätter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Kost för akut pankreatit och förvärring av kronisk.

Utnämning av en diet efter en attack av pankreatit: viktiga kostvanor

Inflammation i bukspottkörteln sker vanligtvis i kronisk form. På grund av olika orsaker kan en exacerbation utvecklas, vilket uppenbaras av intensiva buksmärtor kring henne, illamående, kräkningar, ökad gasbildning i tarmarna, onormal avföring, feber och försämring av det allmänna tillståndet. En diet efter en attack av pankreatit är det viktigaste villkoret för snabb lindring av symptom som är smärtsamma för patienten, tillsammans med medicinen som doktorn föreskriver. Utan en strikt diet är återhämtning omöjlig.

Orsaker till en attack

De främsta orsakerna till akut pankreatit eller förvärring av kronisk:

  1. Fel i näring - den viktigaste riskfaktorn för att utveckla en attack. Att äta olagliga livsmedel orsakar en ökning i bildandet av alla matsmältningsenzymer, inklusive bukspottkörteln. Hennes enzymer i svårigheten att transportera från körteln genom kanalerna in i tarmarna orsakar förstörelse av sina egna vävnader (pankreatisk nekros).
  2. Fysisk eller nervös belastning, svår stress, ökad ångest.
  3. Minska kroppsskydd efter akuta respiratoriska virusinfektioner och andra infektiösa patologier.
  4. Sjukdomar i många matsmältningsorgan: förvärring av gastrit, peptisk sår, gastrointestinala sjukdomar, cholecystit, dyskinesi i gallblåsan, enterit, kolit. De orsakar reaktiv pankreatit.
  5. Akut matförgiftning.
  6. De negativa effekterna av gifter, kemikalier, toxiner, till exempel rökning.
  7. Trött magontum.
  8. Långtidsanvändning av vissa läkemedel (diuretikum, antibakteriell, hormonell).
  9. Graviditet: På grund av komprimering av bukhålets utvidgade livmoder, inklusive bukspottkörtelkanalerna, uppträder utsöndringen i körteln, kan den bli inflammerad och vävnaden förstörs.
  10. Ateroskleros av blodkärl som levererar matsmältningsorganen.

Vad kan du äta under de första dagarna efter attacken?

Under de första 2-3 dagarna, då bukspottkörteln är allvarligt inflammerad, finns det inget omöjligt. Fastande vid denna tid gör att du kan ta bort lasten från körteln, ger den en "vila" från behovet av att syntetisera enzymer som bryter ner proteiner, lipider och kolhydrater. Under den mest akuta perioden kan patienten inte äta något, eftersom någon måltid orsakar allvarlig smärta, diarré, kräkningar. Han lider också av feber, symtom på berusning: allmän svaghet, trötthet, aptitlöshet, yrsel, hjärtklappning. I detta skede tillåts sjukdomen bara att dricka vatten eller en svagbuljong i höfterna.

Hur mycket och hur man dricker vatten?

Vatten ska tas inom en dag varannan halvtimme till en kvart kopp. Den totala volymen av vätska som förbrukas bör inte vara mer än 500 ml på den första och andra dagen. Gradvis, vid den tredje dagen av fasta, justerades hennes nummer till 1-1,5 l. Drick det långsamt, i små sippor. I allmänhet bestäms hur mycket och vilken typ av vätska som ska konsumeras, av läkaren individuellt.

Vilka vätskor på den första dagen du kan dricka:

  • rent dricksvatten utan karbonat
  • svagt bryggda buljong av vilda rosenbär;
  • alkaliskt mineralvatten;
  • grönt te - om ungefär en vecka, med tillstånd från den behandlande läkaren.

Vätskan som förbrukas under sjukdomens förvärmning och vid remissionstiden bör vara varm. Kalla och heta drycker rekommenderas inte eftersom de irriterar matsmältningsorganens slemhinnor, påverkar staten negativt, funktionerna i bukspottkörteln.

Hur kommer man ut av fasta?

Efter svältstadiet sänker symtomen på akut inflammation, överför läkaren patienten till en terapeutisk kost, baserat på diet nr 5 (en strikt dietalternativ nr 5a) enligt Pevsner. Huvudprinciperna för expansionen av kosten efter en attack:

  • efter att ha ätit någon ny maträtt, övervaka ditt tillstånd för ungefär en dag;
  • om han efter att ha matat patienten inte utvecklar buksmärta, illamående, störningar i tarmarna ökar delvolymen gradvis;
  • konsistensen av rätter bör vara flytande eller puree (slemhinnssoppa, mosade grönsaker, gelé);
  • Alla produkter måste kokas ordentligt: ​​kok eller ånga;
  • dricka matvätskor kan inte vara: drick mer dryck mellan måltiderna;
  • De livsmedel som patienten äter måste vara från den tillåtna listan. En avvikelse från den medicinska rationen kommer att prova försämring av tillståndet.
  • ät små mängder av 8 gånger om dagen i 1 vecka efter en attack: det borde inte finnas någon känsla av fullhet i magen efter att ha ätit;
  • Det är bättre att äta separat, det vill säga för en måltid får man bara äta en proteinprodukt eller ett kolhydrat: man kan inte blanda olika typer av mat;
  • Det totala dagliga kaloriintaget bör inte överstiga 500-600 kcal under de första dagarna efter den "hungriga" perioden.

Alternativ strikt diet nummer 5 bör observeras i minst 1 månad, och enligt indikationer som bestäms av en specialist kan perioden förlängas.

Parenteral eller enteral näring efter en attack?

Den första dagen strax efter attacken måste patienten svälta. I särskilt allvarliga fall av en attack (med allvarlig förgiftning, kraftig diarré, kräkningar) är enteral näring omöjlig, även intag av vätskor är förbjudet. Behandla detta tillstånd är nödvändigt på ett sjukhus. Vid allvarlig akut pankreatit, nedsatt medvetenhet hos en patient för att undvika uttorkning injiceras den önskade mängden vatten, spårämnen, vitaminer genom parenteral väg.

Intravenösa infusioner av glukos, saltlösningar, andra läkemedel ger patienten de nödvändiga ämnena och vatten för det normala livet de första två dagarna tills patienten kan dricka de tillåtna dryckerna själv. Gå till den naturliga enterala näringen bör ske så snart som möjligt, det vill säga så snart som den tillhörande läkaren har tillåtit det.

Diet för att lindra symtom

Efter att ha stoppat de smärtsamma symtomen på förvärring, när patienten inte längre är orolig för intensiva buksmärtor, brinner halsbränna, illamående, kräkningar, tarmar, strängt dietnummer 5 gradvis överförs till den avancerade versionen (tabellnummer 5p), vilket möjliggör ett större antal rätter. Principerna för denna diet är samma som nummer 5a, men med vissa funktioner:

  • Dagligt kaloriintag sätts gradvis upp till 2000-2300 kcal för en vuxen, med hänsyn till ett barn löses frågan beroende på ålder och vikt.
  • måltiderna är fraktionerade, men antalet måltider minskas till 5-6 per dag;
  • Grunden för terapeutisk näring anses vara proteiner, komplexa kolhydrater, lätta sockerarter; fetter är undantagna från menyn;
  • tillåtna matlagningsmetoder är desamma: matlagning, ångning, det blir möjligt att släcka eller baka rätter med en liten mängd grönsaker eller smör;
  • förbjudna produkter ingår fortfarande inte i menyn.

En förlängd version av den femte dietpatienten med kronisk pankreatit måste hålla sig länge, helst - en livstid.

Tillåtna och förbjudna produkter

Överensstämmelse med en speciell diet för förvärring av sjukdomen kräver att patienten endast använder godkända produkter. Andra produktalternativ är helt undantagna från kosten för att snabbt nå remissionsteget. Obligatoriska förhållanden är färskhet, naturens natur, brist på konserveringsmedel, smaker, förtjockningsmedel, smakförstärkare.

Bordsdisk som tillåts och förbjuds i den akuta fasen av pankreatit:

  • rätter kokta genom kokning, stewing, bakning, ånga;
  • magert kött (nötkött, kalvkött, kanin, fjäderfä: kyckling, kalkon);
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, cottage cheese, ryazhenka);
  • grönsaker: morötter, zucchini, pumpa, broccoli, blomkål, potatis och några andra i en termiskt bearbetad form;
  • frukter (bananer, päron, äpplen) värmebehandlas;
  • magert fisk (pollock, kummel, torsk, gädda);
  • Användbar för bukspottkörteln: hemgjord fruktgelé av frukt (med undantag av citrus), sura bär, havregryn, mjölkgelé, vild rosevatten, svagt bryggt te, dryck av cikoria, komposit från torkade frukter, bär, icke-kolsyrade mineralvatten, utspädd juice från tillåtet frukt, grönsaker;
  • Vetebröd, bakat dagen före konsumtion;
  • spannmål (korn, korn, bovete, rullad havre, ris).
  • alkohol (vilken som helst);
  • kaffe, starkt te, kakao, kolsyrade drycker;
  • Produkter med en salt, kryddig, bitter, sur smak;
  • rätter tillagade av stekning, bakning i ugnen tills krispig skorpa, rökt;
  • rika primära buljonger (fisk, kött, svamp);
  • fet kött (fläsk, lamm, gås, anka);
  • fisk (mackrel, tjock), skaldjur;
  • slaktbiprodukter (lungor, lever, njurar);
  • pickles, sylt mat;
  • några korv, konserverad mat: kött, fisk, grönsaker;
  • råa grönsaker, frukt (särskilt citrus);
  • koncentrerad juice;
  • absolut förbjudna grönsaker: rädisa, vitlök, pepparrot, rädisa, samt spenat, gröna lökar, baljväxter (på grund av den stora mängden vegetabilisk grovfiber, eteriska oljor, phytoncider, organiska syror som stimulerar utsöndringen av bukspottskörteljuice).
  • svamp;
  • kort bakverk, rågmjölbröd;
  • godis, inklusive choklad, glass, socker;
  • helmjölk, fettmjölkprodukter (gräddfil, grädde;
  • kryddor, kryddiga kryddor.

När man väljer produkter för perioden för förvärring av patologi tar näringsmedicinen hänsyn till de komorbiditeter som diagnostiserats hos patienten. Vid kolelitias, diabetes, njure och hjärtpatologier görs ytterligare justeringar av den terapeutiska kosten.

Exempel på recept tillåtna efter en attack

Efter att ha blivit av med symptomen på en attack av pankreatit, blir patientens meny mer varierad och välsmakande när patientens välbefinnande förbättras. Innan du introducerar någon ny produkt bör du rådfråga en specialist.

Kött Soufflé

En sådan maträtt är mycket användbar, eftersom den ger kroppen med animaliskt protein, som är nödvändigt för att reparera skadade vävnader. För att göra en god kostsouffel behöver du kokt magert kött (kalvkött), vatten, 1 ägg, mjöl och lite salt. Recept för disk:

  1. Rör en halv tesked mjöl i 4 matskedar vatten, häll den här blandningen i pannan och koka tills den tjocknar: så är såsen så klar.
  2. Häll det kokta köttet ordentligt.
  3. Hackat kött är blandat med sås, en nypa salt och äggula.
  4. Äggvittorna piskas intensivt tills skum erhålls, vilket också läggs till fyllningen.
  5. Den resulterande blandningen läggs ut i silikonformar och ångas i ca 20 minuter.

Diet plov

För att förbereda detta välsmakande, bedöma genom patienternas recensioner och krävande rätter kräver kycklingbröst - 300 g, 1 kopp ris, 1 morot, lite salt. Diet Plov Recept:

  1. Köttskuret i små bitar, lägg det i en djup stekpanna.
  2. Häll bröstbitarna med ett halvt glas vatten, tillsätt en liten nypa salt.
  3. Sätt stekpannan på ugnen på medium värme, låt sjuda i 10 minuter.
  4. Skala morötter, riv på en fin rivare.
  5. Tillsätt hackade morötter och ett annat glas vatten till pannan, låt en annan halvtimme smaka på låg värme.
  6. Skölj riset, stå i vatten i ca 40 minuter, dränera vattnet.
  7. Tillsätt riset till köttet med morötter, tillsätt vatten till pannan för att dölja riset, stäng locket.
  8. Koka på låg värme i ytterligare 20 minuter, stäng av ugnen och lämna disken täckt.
  9. Blanda pilaf efter 15-20 minuter.

En attack av pankreatit är ett mycket farligt tillstånd som kan leda till allvarliga komplikationer: pankreatisk nekros, diabetes mellitus. Effektiviteten av behandling av en attack beror på snabb diagnos, utnämning av komplex terapi, inklusive olika grupper av droger, och viktigast av allt: vid anslutning till en speciellt utvald kost.