Diet nummer 15 - Gemensamt bord

  • Skäl

Dietbord 15 är ordinerat till patienter som inte behöver en speciell diet, såväl som de som inte längre behöver en strikt diet under sjukdomens eftergift. Detta är en övergångsdiet som hjälper till att smidigt anpassa kroppen till den vanliga kosten.

Det är viktigt att komma ihåg att för sjukdomar i mag-tarmkanalen används tabell 15 i undantagsfall och endast enligt ordination av en läkare. Som regel används för denna kategori av sjukdomar mer lämpliga dieter vid återhämtning och eftergift.

Funktioner diet bord nummer 15

Matbord 15 - det här är nästan obegränsad kost, menyn är hälsosam och hälsosam mat. Kalori når 2500-2600 kalorier, så denna diet kan knappast kallas en diet.

Huvudsyftet med kosten är att förbättra kroppen. Menyn ska fyllas med mycket vitaminer, mineraler, normala mängder proteiner, fetter och kolhydrater. För att göra detta måste du fylla din kost med grönsaker och frukter i stora mängder och använda åtminstone de produkter och recept som inte helt motsvarar en hälsosam kost.

Nutrition tabell nummer 15: små mängder mat (250-300 gram åt gången) på 2-3 timmar. Denna metod rekommenderas på alla terapeutiska dieter, eftersom det är den mest hälsosamma regimen som har fördelar i form av snabb metabolism, bra arbete i mag-tarmkanalen och inrättandet av alla kroppssystem.

Förnjuter hemlagad mat. Handla såser, majonnäs, ketchup, kryddig kryddor är bättre att utesluta. Mat med en stor mängd kemiska tillsatser i kompositionen är föremål för restriktioner: chips, kakor, kolsyrade sockerarter, limonader, mat från snabbmatsrestauranger.

Du måste dricka minst 1,5 liter vatten per dag. Denna mängd är mest lämplig att dricka jämnt under dagen, helst från 8.00 till 16.00.

Mängden salt på kosten är också reglerat. Det är nödvändigt att använda inte mer än 12 gram salt. För att korrekt uppskatta detta belopp i kosten, försök att salt redan färdiga måltider i portioner. Om menyn är mycket vegetabiliska sallader, så blir det lätt att göra.

Dietbord 15 - Vad kan det inte (bord)

Diet regler tillåter dig att laga mat enligt standard recept med några undantag och ändringar. Med tanke på detta kommer sammanställningen av menyn inte att orsaka betydande problem. För att klargöra de korrekta dietprodukterna, använd bordet som är möjligt och vad som inte finns på bordet №15.

Funktioner med matlagning medicinskt bord 15

Matbord nummer 15 är mest lik den vanliga maten av icke-dietär natur med några reservationer. Först och främst gäller det stekt mat. Eftersom stekt kött och stekt produkter inte bär mycket bra i sig är de inte välkomna inte bara på en diet, men också i allmänhet på menyn för en person som vill vara frisk. Försök därför att undvika stekt kappa, fisk, steka inte korv etc.

I matlagningsmetoderna föredrar du att stuga, ånga, laga mat. Naturligtvis kan du inkludera i dietmenyn och stekt pannkakor, pannkakor, ostkakor, men det borde inte vara varje dag. När det gäller stewing, förbereda så så alla slags kombinationer av grönsaker och kött, grönsaker och fisk. Dessa är läckra och enkla rätter som är lätta att förbereda.

Meny för veckan

När du förbereder menyn för behandlingsregimen, ge företräde åt en stor mängd råa grönsaker och frukter. Så att maten smälter väl, inte överdriven, bygga en diet på principen om fraktionell näring.

  • Frukost: gröt med mjölk, te och kex.
  • Snack: fruktsallad av äpplen, banan, nötter och linfrön.
  • Lunch: Tomatssoppa, Kycklinggryta med vitkål och Courgette.
  • Snack: omelettångad, färsk grönsakssallad.
  • Middag: cottage cheese med bär, kefir.

Om kosten är baserad på ungefär denna meny, kommer belastningen på mag-tarmkanalen vara minimal, och kroppen kommer att spara resurser för självhälsning. För att göra kosten varierad varje dag, byt ingredienserna i vanliga diskar, byt dem varje 3-4 dagar. Till exempel frukostalternativ: Havregryn med mjölk / vatten, bovete med mjölk / vatten, hirs med mjölk / vatten etc. Om du diversifierar dessa alternativ också med många frukter, kommer frukost inte att upprepas var 7-10 dagar.

Med denna princip kan du skapa en mångsidig, näringsrik och hälsosam meny fylld med maximalt vitaminer och näringsämnen. Det är med denna diet att diet nr 15 kommer att gynna den regenererande organismen.

Recept av rätter

Bokhete gröt med ägg och örter

Denna maträtt är väldigt enkel men välsmakande och hälsosam, så att den är till nytta för att expandera menyn i tabell 15. Eftersom buckwheatgröt och kokt ägg innehåller många användbara spårämnen är receptet användbart för de flesta som vill behålla sin hälsa och till och med gå ner i vikt under fetma.

Ingredienser: bovete (0,5 koppar), 2 ägg, dill, gröna lök, smör (30 gr.) Och solrosolja.

Beredning. Koka bovete. För att göra det, skölj det, häll ett glas vatten och sätt på elden. Efter att grötna kokar, minska värmen och laga gröt under locket tills det kokas (25-30 min). Koka de kokta äggen medan gröt kokar. För att göra detta, sätt dem i kokande vatten och koka tills de är klara i 10 minuter.
När gröt är klart, stäng av värmen och tillsätt smör till bovete. Skär ägg i kuber, hugg lök och dill. Servera bovete med ägg och gröna.

Dessa enkla spannmålsprodukter kan tillagas varje dag genom att ersätta huvudkomponenten och lägga till olika grönsaker. Till exempel ris - tomater - svampar - greener; bönor - kokta betor - färsk gurka.

Blomkål och broccoli gryta

För att göra dietnummer 15 effektivt och gott, experimentera med rätter. Grytor är mycket väl lämpade för terapeutisk näring, eftersom det finns många recept för grönsaker, spannmål och jämn godis, till exempel från stugaost. Vad är bra grytor? För det första finns det flera näringsämnen lagrade i rätter än med andra beredningsmetoder. För det andra är det gott. Och för det tredje är de väldigt lätta att förbereda.

Ingredienser: Blomkål (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Ägg (3 st.), Mjölk (1 kopp), Mager ost (50-60 gr.) Lök, morötter, salt, olivolja.

Beredning. Koka broccoli och färgkaput (4-5 minuter). Stek löken och morötterna i olivolja. Slå ägg med mjölk lite, salt det. Smörj bakningsrätten med olja, sätt grönsaker i den, häll med en blandning av mjölk och ägg. Strö med riven ost. Koktid - 40-45 minuter vid 180 grader.

Vad bra är sådana grytor? Först av allt, det faktum att de kan lägga till några grönsaker. Och detta diversifierar starkt bordets hälsosamma meny. Squash, alla slags kål, morotskivor, skivor kokta potatis, betor, pumpor, gröna bönor, ärtor och majs - alla dessa produkter kan blandas i olika kombinationer för grytor.

Sådana enkla rätter från enkla ingredienser kan utgöra grunden för kostdiet. Detta är just målet med terapeutisk näring: att göra det så enkelt, användbart och gott som möjligt. I kombination med fraktionerad näring kommer det att läka kroppen och förbättra arbetet i mag-tarmkanalen.

Diet "Tabell nummer 15" av Pevzner

Diet 15 är det sista av de terapeutiska näringsprogrammen som utvecklats av Pevsner. Diet Pevzners tabell 15 är avsedd för omvälvande personer som byter till vanliga måltider efter andra dieter och har därför få restriktioner. Men det finns de, men mer på det nedan.

vittnesbörd

  • Medicinsk kost "Tabell 15" visas i olika sjukdomar som inte kräver särskilt förhållande till kosten, när det inte finns några kränkningar i mag-tarmkanalen
  • Dessutom är dietbordet 15 en övergång till en normal diet efter andra dieter under återhämtningsperioden.

Om du inte hör hemma till kategorin människor som visas denna diet, kolla in de andra tabellerna på Pevzner.

Allmänna rekommendationer

Det är viktigt! Diet "Tabellnummer 15" enligt normerna motsvarar nästan helt den näring som en frisk person har.

  • Skarp, för fet och svår att smälta mat är uteslutna.
  • Rätter från bordet nummer 15 måste berikas med vitaminer och friska spårämnen.
  • Kulinarisk bearbetning - någon
  • Matstemperatur - normal
  • Kaloriinnehåll - 2800 Kkl
  • Mat av mat per dag - 4-5
  • Mängden salt - 15 gram

Produkttabell

Vad kan och vad kan inte vara när dieting "Tabell 15"?

Listan med begränsningar är liten:

  • Fett kött
  • Fatfågel (anka, gås)
  • Djurfetter (endast eldfasta)
  • Senap och peppar
  • margarin

Diet 15 enligt Pevzner rekommenderar att du åt följande livsmedel:

  • Mjölprodukter, inklusive vete och rågbröd
  • Borscht, kål soppa, rödbetor, svamp, fisk, kött, frukt, mjölksoppa
  • Kötträtter av olika matlagningar (det är inte önskvärt att överkaka), korv, köttfärser, korv
  • Dieten "Tabell 15" låter dig använda mjölk, mejeriprodukter och mejeriprodukter, stekost och rätter från den. Sur mjölk måste vara i kosten nödvändigtvis.
  • Ägg, både separat och i rätter
  • Spannmål, pasta, baljväxter
  • Näring "Tabell 15" rekommenderar även grönsaker och frukter, både i naturlig form och efter bearbetning.
  • grönska
  • Juicer, avkok, fruktdrycker, te, kaffe, kakao
  • Krämig, smält, vegetabilisk olja

Ta reda på varför diet 0 efter operationen är störst.

Menyn för veckan med "Tabell 15" -dieten är ganska mångsidig, eftersom en återhämtande person bör få en tillräcklig mängd proteiner, fetter och kolhydrater.

Diet 15 bord: vad kan och kan inte, menyn enligt Pevzner

Diet 15 bord - det senaste kostsystemet i gruppen av dieter från den sovjetiska forskaren Manuel Pevzner. Den används i återhämtningsperioden när behovet av terapeutiska dieter redan försvinner. Diet hjälper till att flytta till en vanlig diet, återställer styrka och förlorad energi. Tabell 15 kan användas i frånvaro av gastrointestinala sjukdomar.

Funktioner av bordet nummer 15

Pevzners Diet 15 är utformad för att uppfylla kroppens fysiologiska behov. Detta är en hälsosam och hälsosam mat som hjälper kroppen att gradvis vänja sig på den vanliga maten och återgå till en vanlig diet efter en terapeutisk kost.

Grundprinciperna i diettabellen 15:

  • fysiologiskt komplett och balanserad näring
  • preferens ges till hemlagad mat gjord av färska produkter av hög kvalitet;
  • normalt drickssystem (det rekommenderas att använda 8 glas vatten per dag);
  • äta frukt och grönsaker minst 2 gånger om dagen
  • daglig mängd salt - högst 12 g;
  • alla matlagningsmetoder är tillåtna
  • eliminera användningen av kryddiga livsmedel och livsmedel som är svåra att smälta;
  • Det rekommenderas att ta vitaminer.
  • Kost kost är utformad i 3-6 veckor.

När föreskrivet diet nummer 15

Dietnummer 15 tilldelas under återhämtningsperioden efter utmattning. Dieten används som en smidig övergång till normal näring efter terapeutiska dieter. Indikationerna för tabell nr 15 är också olika sjukdomar som inte kräver en särskild terapeutisk diet.

Utnämningen av en terapeutisk kost 15 är möjlig efter överföringen av infektionssjukdomar, efter operationen, i återhämtningsperioden efter depression och neuros. Det är användbart att använda tabell 15 under ambulant och sanatoriumbehandling av patienter som inte behöver strikta livsmedelsbegränsningar. Dieten är lämplig för perioden av eftergift av kroniska sjukdomar.

En liknande diet är också lämplig för dem som förlorade extra pounds. Om du följer reglerna för kosten kan du hålla din kropp i gott skick och inte oroa dig för att du måste gå ner i vikt igen.

Kontraindikationer för användningen av dietnummer 15 är sjukdomar i mag-tarmkanalen (GIT).

Huvudsyftet med diettabellen 15

Huvudmålet med den terapeutiska kosten 15 är att återställa kroppen, återlämna den förlorade energin, styrkan och vitaliteten. I återhämtningsperioden efter sjukdomen ger kosten kosten med den nödvändiga mängden vitaminer och näringsämnen. Tabell 15 hjälper också att bibehålla vikt efter viktminskning dieter.

Dieten riktar sig till:

  • återvinningseffektivitet;
  • öka immunitet
  • rensar kroppen av toxiner och slaggar;
  • eliminering av kränkningar i arbetet med interna organ och system;
  • normalisering av ämnesomsättningen
  • förbättring av tarmarna och matsmältningsorganet;
  • anpassning till normal diet.

Huvudegenskaper hos kosten №15

Sammansättningen av dietnummer 15 motsvarar en hälsosam kost. Kaloriintaget är 2900 kcal per dag. Kemisk sammansättning innefattar:

  • 90 g proteiner (45% vegetabilisk);
  • 100 g fett (30% av vegetabiliskt ursprung);
  • 400 g kolhydrater.

Funktioner i strömläge:

  • ät 4-5 gånger om dagen
  • ät mat i små portioner (250-300 g);
  • ät regelbundet efter 2-3 timmar, ungefär samma tid;
  • sista måltiden - senast 2 timmar före sänggåendet
  • det är bättre att laga mat innan du serverar;
  • begränsa användningen av produkter med kemiska tillsatser, snabbmat, bekvämlighet livsmedel;
  • drick minst 1,5-2 liter vatten.

Produkter dieten tabell nummer 15

Dietbordet 15 har inga strikta begränsningar. Under förbudet blir skadligt, alltför kryddigt, kryddigt, rökt, oförstörbart mat. Det rekommenderas också att begränsa mängden stekt mat och korv.

En tabell med tillåtna och förbjudna livsmedel hjälper dig att skapa en dietmeny:

Provmeny

Menyn för varje dag rekommenderas att inkludera mer grönsaker och frukter i sin råa form. Mängden stekt mat är bättre att begränsa. För att diversifiera kosten kan du ersätta ingredienserna i vanliga diskar, alternativ mat och använda nya recept. För att förbättra matsmältningen är det tillåtet att dricka ett glas kefir före sänggåendet.

Recept för dietbord nummer 15

På grund av den breda listan över tillåtna produkter kan menyn för veckan varieras med ett stort antal rätter. Till lunch kan du tillaga en enkel och hälsosam maträtt - bovete gröt med ägg och örter. För detta måste du ta:

  • en halv kopp bovete
  • två ägg;
  • 30 g smör
  • en massa dill och gröna lök.

Bokhvet tvättas ordentligt, häller ett glas vatten och lägger på spisen för att laga mat. Efter kokning, minska värmen och fortsätt att laga mat under locket tills det är kokt (det tar 25-30 minuter). Koka samtidigt vatten, lägg ägg i det och koka i 10 minuter. Tillsätt smör och salt till den färdiga gröt efter smak. Hårda kokta ägg är tärningar. Hak gröna lök och dill. Bokhete serveras med ägg och örter.

För att laga hirsgröt med höstost måste du ta:

  • hirs - 200 g;
  • mjölk - 350 ml;
  • socker - 1 msk. l.
  • kockost - 200;
  • salt till smak

Mjölk tvättas noggrant i kallt och varmt vatten. Därefter hälls spannmålen med vatten i förhållandet 1: 2,5 och kokas i 7 minuter. Vatten dräneras, mjölk, smör och socker läggs till gröt och kokas i ytterligare tre minuter. Under tiden gnugga noggrant stallost genom en sikt. Den färdiga härdmassan läggs till gröt. Blanda salt och blanda väl. Gröt med stallost placeras i en mikrovågsugn och bringas till beredskap i 3 minuter, med en effekt på 50%.

Till middag kan du göra en gryta med broccoli och blomkål. Detta recept innehåller dessa ingredienser:

  • broccoli - 200 g;
  • blomkål - 300 g;
  • ägg - 3 st.
  • Mager ost - 50-60 g;
  • mjölk - 1 kopp;
  • morötter - 1 st.
  • lök - 1 st.
  • salt till smak

Blomkål och broccoli kokas i 4-5 minuter. Morötter med lök stekt i olivolja. Slå ägg med mjölk och salt. Ta en bakfat och smörj med olja. Grönsaker placeras i den, de hälls med ett slagen ägg med mjölk och ströts med riven ost på toppen. Skålen bakas i 40-45 minuter vid en temperatur på 180 grader Celsius.

Recensioner av specialister och patienter om dietnummer 15

Medicinsk dietnummer 15 har etablerat sig som ett användbart och balanserat näringssystem som säkerställer patientens snabbaste återhämtning och återställandet av kroppens prestanda. Patienter indikerar att kosten lätt tolereras, återställer snabbt kroppen efter tidigare sjukdomar och lägger inte på vikt.

Vissa recensioner tyder på att man lyckats gå ner i vikt med hjälp av dietnummer 15. Samtidigt begränsad till användning av stekt, skräpmat och godis. Enligt experter förbättrar dietnumret 15 snabbt matsmältningen, förbättrar den övergripande hälsan och påskyndar väsentligt läkningsprocessen.

Dietbord nummer 15 utnämns i återhämtningsperioden efter sjukdom. Det används för att flytta från terapeutiska dieter till normal näring. Kostdiet innehåller inte strikta restriktioner. Under förbudet blir skadlig, tung mat, vilket är svårt att smälta av kroppen.

Rådsmedelsnäring. Trots alla fördelar har detta system sina nackdelar:

  • en oväntad reaktion av kroppen till frånvaron av de vanliga produkterna i menyn;
  • allergiska reaktioner och personlig intolerans
  • inkompatibilitet av droger med enskilda produkter.

Om sjukdomen åtföljs av nervsystemet, undvik produkter med stimulerande och stimulerande effekter - kaffe, starkt te, kryddor och kryddor.

Vid hypertoni är saltintaget begränsat till 4-6 g, maten bör saltas omedelbart före användning (beredd utan salt). När inflammation i mag-tarmkanalen slemhinna utesluter produkter med en traumatisk effekt på matsmältningssystemet (färska gröna frukter och grönsaker, svåra att koka spannmål).

Läs mer om Pevzner nutrition i videon nedan.

Diet 15 bord: vad kan, vad kan inte - bordlägga

Tabell över tillåtna och förbjudna livsmedel via diet Tabell nr 15. Ta reda på vad du kan och kan inte äta när man sliter med 15 bord, samt använd menyn för veckan med en färdig diet!

Gruppens dieter av M. Pevzner har efterfrågats under mycket lång tid och har framgångsrikt använts vid behandling av olika sjukdomar över hela världen. Och den sista i denna lista är en diet som heter "Tabell 15". Till skillnad från alla andra är detta system nödvändigt för patienterna vid återhämtningsstadiet. Detta innebär att terapeutiska dieter inte längre behövs.

Tabell nummer 15 är idealisk för dem som befinner sig i övergångssteget till en vanlig vanlig kost, det är optimalt för att återställa styrkan och energin som används. I detta fall föreskrivs detta nätaggregat endast under förutsättning att patienten inte har några gastrointestinala sjukdomar.

Egenskaper av kraftschemat

Tabell 15 är ett system som är utformat baserat på kroppens fysiologiska behov. Patienten använder den gradvis tillbaka till vanligt läge, börjar konsumera normal mat med nästan inga begränsningar.

Huvudprinciperna för detta system är:

  • Näring inom ramen för denna diet är balanserad och innebär en hel kost för varje dag. Du kommer inte vara svårt att uppfinna alla nya och nya rätter.
  • Överensstämmelse med dricksregimen innebär att man i genomsnitt använder 8-9 glas vanligt vatten per dag.
  • Varaktigheten av att följa "Tabell # 15" -dieten är från 3 till 6 veckor (det beror helt på patientens tillstånd och läkarens rekommendationer).
  • Tillåten någon matlagning och livsmedelsförädling.
  • Helst bör kosten bestå av färska produkter av god kvalitet.
  • Dessutom rekommenderas användning av vitaminkomplex. Vad du ska välja är bättre att bestämma tillsammans med din läkare.
  • Restriktion av salt kvarstår - högst 12 gr. per dag. Dessutom är det bättre att lägga till några färdiga rätter.
  • Var noga med att äta grönsaker och frukter varje dag.
  • Uteslutet från kosten bör vara mat, vars matsmältning är svår, liksom kryddig mat.
  • Kaloriinnehållet är inom 2600 kcal.
  • Menyn innehåller maximala mineraler och vitaminer som är nödvändiga för kroppens normala funktion.
  • Kost under dagen ska vara så här: måltider rekommenderas var 2-3 timmar. Samtidigt delar av liten storlek - upp till 300 gram.

Vem är den här kosten för?

Varje sjukdom utarmar kroppen. Dessutom föreskrivs terapeutiska dieter för olika indikationer. Som ett resultat av överensstämmelse förlorar kroppen viktiga ämnen. Därför kräver en utarmad kropp en smidig utgång från detta tillstånd.

Denna diet visas för dem som lider av några sjukdomar som inte kräver korrigering av näring.

När föreskrivs ett sådant kraftschema?

  • Efter infektionssjukdomar med varierande svårighetsgrad.
  • I den postoperativa perioden.
  • Under återhämtningsperioden efter neuros och depression.
  • Inom ramen för passagen av sanatorium och inpatientbehandling.
  • Under remission av olika kroniska sjukdomar.
  • För att bibehålla formen efter en lång diet och viktminskning.

Varför behöver du en diet "Tabellnummer 15"

Varje system av terapeutisk näring har sitt syfte. Tabellnummer 15 hjälper till att återställa kroppen, styrkan, återvända till vitalitet och förlorad energi. Om kosten förskrivs för att återhämta sig från en lång sjukdom, kommer det att ge kroppen nödvändiga näringsämnen och vitaminer.

Detta kraftschema bidrar till:

  • Förbättra immuniteten.
  • Förbättra prestationen i mag-tarmkanalen.
  • Restaurering av tidigare prestanda.
  • Eliminering av olika sjukdomar i organen och kroppssystemen.
  • Normalisering av ämnesomsättningen.
  • Rengöring av toxiner.

Den största fördelen med detta livsmedelssystem är att kosten innehåller många olika livsmedel. Känslan av hunger följer inte exakt dig på en sådan diet.

Tabell över tillåtna och förbjudna produkter

Tabellen nedan kommer att berätta för dig hur du ska bilda din diet korrekt och säkert. Här hittar du produkter som är tillåtna att använda vid tillagning, och de som måste kasseras.

Dietbord nummer 15

Dietbord nummer 15

Indikationer för diet tabellen nummer 15

Diet nummer 15 används vid behandling av patienter utan sjukdomar i matsmältningssystemet i fall då medicinsk näring inte är nödvändig. Dietnummer 15 är föreskrivet för övergången till en normal diet under återhämtningsperioden från sjukdomar, såväl som nervsystemet.

Syftet med diettabellen nummer 15

Syftet med dietnummer 15 är att tillhandahålla adekvat näring för patienter med olika sjukdomar på sjukhuset, i sanatorium-utväg institutioner etc.

Allmänna egenskaper hos diettabellen nummer 15

Diet nummer 15 uppfyller fullt ut de mänskliga fysiologiska behoven för näringsämnen och energi. Kaloriintag är normalt. När det gäller livsmedelskomposition och beredningsmetoder är diet nr 15 närmast en balanserad kost av friska människor.
Kost innebär att begränsa kryddig mat och kryddor, eldfasta animaliska fetter (fett kött, svin) och matoljor.
Vid förskrivning av en diet för patienter med nervsystemet, utesluter tonik och stimulerande produkter (kaffe, starkt te, alkoholhaltiga drycker, choklad, kakao).
I hypertoni, I och IIA-steg, är rätter av denna diet framställda utan salt, vilket ger salt till patienten i en mängd av 4-6 g per dag.
Maten är beredd i nästan vilken form som helst, temperaturen på maten är normal.
Diet nummer 15 antyder en bråkdel av matintaget 4-6 gånger om dagen.

Kemisk sammansättning och energivärde av diettabellen nummer 15

Proteiner: 85-90 g (inklusive ca 45% av djurproteiner).
Fetter: 70-80 g (inklusive minst 30 g vegetabiliskt fett).
Kolhydrater: 300-350 g (inklusive upp till 100 g enkla sockerarter).
Daglig kaloriinnehåll: 2 200 - 2 400 kcal.
Fri vätska: 1,5-2 l.
Salt: 8-10 g.
Vitaminer: retinol (A) - 1 mg, riboflavin (B2) - 2,8 mg, tiamin (B1) - 2,4 mg, nikotinsyra (B3) - 20 mg, askorbinsyra (C) - 150 mg.
Makronäringsämnen: natrium - 5 g, kalium - 4,3 g, kalcium - 1,3 g, fosfor - 2,2 g, magnesium - 0,6 g
Spårämnen: järn - 40 mg.
Den optimala temperaturen på maten: utan begränsningar.

Rekommenderade produkter och rätter kost tabell nummer 15

Bröd: alla olika mjölprodukter.
Soppa: kött, grönsak, svamp, flingor, mejeri, frukt.
Kötträtter: alla, inklusive köttprodukter av industriell produktion (korv, korv, gryta, etc.).
Fiskrätter: alla, inklusive saltad fisk, kaviar och fiskprodukter av industriproduktion.
Sidrätter: Alla spannmål, grönsaker (inklusive baljväxter och grönsaker), pasta.
Mejeriprodukter: mjölk, eventuella mejeriprodukter och rätter från dem Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas speciellt.
Ägg: i någon form.
Snacks: alla snacks är tillåtna utom för mycket kryddig mat.
Såser: alla med undantag för mycket kryddig (adjika, pepparrot, senap, chili, etc.).
Söta rätter: alla utom för konfektprodukter med fet kräm.
Drycker: te, kaffe, kakao, fruktdrycker, juice, gelé, kompott, dogrosbuljong.
Fetter: alla, utom djurfett, fett.

Uteslutna produkter och rätter kost tabell nummer 15

Från kosten bör uteslutas kryddig kryddor, kryddor och såser, peppar och senap samt fet kött och fjäderfä, matoljor. Försiktighet bör tas med rökt och stekt mat. Drick inte alkoholhaltiga drycker.

Prov meny diet tabell nummer 15

Första frukost: äggröra med tomater, majsgröt med mjölk, kaffe.
Andra frukost: leverpate, morotsjuice.
Lunch: färsk grönsakssallad, porcini gräddesoppa, laxbiff med lantlig potatis, popsicles, te.
Säker, syrniki med gräddfil, mors.
Middag: grönsaksgryta med bönor, kokt tunga, te.
För natten: kefir.

källor:

  1. Order av Ryska federationens hälsovårdsministerium nr 330 "Åtgärder för förbättrad medicinsk näring i Ryska federationens medicinska-profylaktiska institutioner" av den 05.08.2003

Diet 15 bord

Beskrivning från och med 16 maj 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 2 veckor
  • Villkor: ständigt
  • Kostnad för produkter: 1600-1800 rubel per vecka

Allmänna regler

Diet №15, tabell №15 enligt Pevzner är ordinerad för sjukdomar som inte kräver speciell medicinsk näring i frånvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet. Denna övergångsmat från någon medicinsk till den vanliga under återhämtningsperioden.

Det hänvisar till fysiologiskt bra näring på ett sjukhus och uppfyller näringsnormerna för en person som inte är engagerad i fysiskt arbete. Det kallas också den allmänna kosten.

Den innehåller tillräckligt många näringsämnen, mineraler och en ökad mängd vitaminer. Dieten ger inte någon sparsam gastrointestinal slemhinna, en uppsättning produkter varierar. Rätter har en mängd värmebehandling (upp till rostning).

Kemisk sammansättning: 90-95 g proteiner (hälften av animaliskt ursprung), 100 g fett (den tredje delen av grönsak), 350-400 g kolhydrater. Energivärde - 2600-2700 kcal. Salt tillåts i en mängd av 12 g och vätskan - 1,5-2 liter. En viktig roll spelas av kost. Du kan inte tillåta långa pauser och äta minst 4 gånger (och mer med organisationen av lätta snacks). Fraktionell näring vid vissa timmar bidrar till rytmisk aktivitet i matsmältningssystemet.

arter

Diet nr 15 hyponatrisk är ordinerad för högt blodtryck. Kännetecknas av att salt begränsas till 5-6 g per dag. All mat är beredd utan salt och den tillåtna mängden ges till patienten i hans armar för saltning under måltiden.

vittnesbörd

  • Sjukdomar som inte kräver speciella terapeutiska dieter i frånvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet hos en patient.
  • Övergång till normal näring under återhämtning.

Tillåtna produkter

Dietbord Tabell 15 innehåller:

  • Brödvete och råg, alla mjölprodukter.
  • Soppor är bäst tillagade i svaga och icke-fettbuljonger. Det kan vara borscht, kål soppa, rassolnik, rödbetor soppa, grönsaker, flingor och svamp soppor, liksom mejeriprodukter.
  • Fisk någon och annan kulinarisk bearbetning.
  • Kött och fjäderfä med låg fetthalt sorteras på något sätt. Kokade korv, korv, köttbiprodukter är tillåtna.
  • Fermenterade mjölkdrycker krävs i kosten (yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus).
  • Det är nödvändigt att inkludera mjölk, kockost, ost, gräddfil dagligen (det läggs till disk).
  • Ägg i alla matlagningar.
  • Olika spannmål, pasta och baljväxter med bra bärbarhet.
  • Smör, ghee, vegetabiliska oljor.
  • Alla grönsaker (begränsad rädisa, rädisa), gröna.
  • Färsk frukt och bär, rå och efter värmebehandling (potatismos, mousses, gelé), färsk juice, kompott, gelé, fruktdrycker.
  • Av de rekommenderade dryckerna: kakao, te, kaffe, hundrosinfusion och avkok av vetekli.
  • Tillåtet socker, sylt, sylt, honung, glass, marmelad.

Tillåtna produkter Tabell

Grönsaker och grönsaker

frukt

bär

svamp

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

Bageriprodukter

konfekt

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Fågeln

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

Alkoholfria drycker

Juicer och kompotter

* Data är per 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

  • Fett koncentrerade buljonger och soppor på dem.
  • Fett kött, fjäderfä (anka gås), fet fisk.
  • Ät inte eldfasta fetter.
  • Korv, rökt kött, konserverad mat (kött och fisk).
  • Margarin.
  • Grönsaker med högt fiberinnehåll (majs, bönor, linser, kikärter, sojabönor) och eteriska oljor (selleri, persilja, dragon, basilika, marjoram, vitlök, räkor, rädisor, rädisa).
  • Frukt med grov hud (rik på fiber).

Tillåten produkttabell

Grönsaker och grönsaker

Råvaror och kryddor

Köttprodukter

Fågeln

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

* Data är per 100 g produkt

Dietmeny 15 bord (diet)

Den här uppsättningen produkter är olika, eftersom det finns praktiskt taget inga restriktioner i dem. Du kan organisera bra näring, men gör menyn du behöver för att övervaka fördelningen av kaloriintaget. Frukost ska stå för 30%, till lunch - 35-40%, till middag - 20% -25%, resten - för snacks.

Menyn för veckan kan se ut så här:

måndag

  • bovete mjölkgröt;
  • ägg;
  • ost, kex, smör
  • te.
  • soppa;
  • kålrullar med gräddfil;
  • kokta betor med vegetabilisk olja;
  • kompott.
  • havregryn;
  • kockost;
  • gelé.
  • kefir.

tisdag

  • risgröt på mjölk;
  • kockost;
  • havregrynkakor, smör
  • te med mjölk.
  • soppa med grönsaker i köttbuljong;
  • köttgryta med ångade grönsaker;
  • färsk grönsakssallad;
  • gelé.
  • fiskkaka;
  • stuvade potatisar;
  • färsk grönsakssallad;
  • te.
  • sur mjölk.

onsdag

  • havregryn med mjölk;
  • ägg;
  • ost, smör, kex;
  • kaffe med mjölk.
  • potatisoppa;
  • biff schnitzel;
  • bovete gröt;
  • tomatjuice.
  • stekt fisk;
  • kokt ris;
  • grönsaksallad
  • gelé.
  • fermenterad bakade mjölk.

torsdag

  • bovete gröt;
  • korv;
  • ost, kex;
  • kakao.
  • ärtsoppa;
  • gulasch;
  • korngröt;
  • juice.
  • fiskgryta;
  • grönsaksgryta;
  • en kaka;
  • te.
  • sur mjölk.

fredag

  • hirsgröt med mjölk;
  • ost, smör, toast;
  • te.
  • pickle kött;
  • kycklingkotletter;
  • pasta;
  • tomatjuice.
  • fisk med krämsås
  • bovete gröt;
  • grönsaksallad;
  • kompott.
  • fermenterad bakade mjölk.

lördag

  • havregryn med mjölk;
  • kockost;
  • kaffe med mjölk.
  • borsch med gräddfil
  • köttbullar med tomatsås;
  • vete spannmål;
  • fruktgelé.
  • omelet med grönsaker;
  • grönsaksallad;
  • en kaka;
  • fruktjuice
  • kefir.

söndag

  • risgröt på mjölk;
  • ost, bakverk;
  • kaffe med mjölk.
  • svamp soppa;
  • bakad kyckling;
  • potatismos
  • kompott.
  • stekt fisk;
  • grönsaksgryta;
  • te.
  • fermenterad bakade mjölk.

Fördelar och nackdelar

  • Fysiologiskt adekvat näring med tillräcklig vitaminkomposition.
  • Ger dig möjlighet att bibehålla vikt på samma nivå.
  • Eldfasta fetter, margarin, fett och rökt produkter som inte hör till hälsosamma livsmedel är begränsade.
  • Brist.

Feedback och resultat

En viktig aspekt av denna diet är att den innehåller optimalt kaloriinnehåll och ett högt vitamin- och mineralinnehåll, vilket gör att kroppen snabbt kan återhämta sig från sjukdom och återgå till jobbet. Denna tabell används ofta för neuros, artrit och skador.

  • "... Jag behandlades i ett sanatorium för artros, och jag utsågs till denna tabell, eftersom inget annat störde mig. Jag måste säga detsamma, på 21 dagar jag förlorade lite, eftersom maten inte var fet, kött, fisk och kyckling fick oftare kokas. Jag tillät inte svaghet med sötsaker, kakor gavs inte här - det är ett bra resultat ";
  • "... En gång låg med neuros i avdelningen, så jag vet vilken sjukhus näring är på det gemensamma bordet. Man måste säga att pattor jagades ner (jag äter dem inte tre gånger om dagen hemma), men det fanns inte tillräckligt med kött och ost, så de tog dem hemifrån. Det var ingen fråga om några juice och gelé - bara flytande te och kompott till lunch ";
  • "... På denna diet var i sanatoriumens neurologiska profil. Naturligtvis, när behandlingen betalas, är maten respektabel. Behandlingen kom på sommaren, så varje dag fanns juicer, frukter, grönsaksalat tre gånger om dagen, bakverk och mejeriprodukter. Som det borde finnas i ett sanatorium, men de matar mig inte i avdelningen. Jag hade en bra vila, gick mycket och gick förlorade 3 kg, för att det inte fanns några frestelser "från sidan" - bara den rekommenderade maten. "

Pris på kost

Dieten innehåller tillgängliga livsmedel. Basen för beräkningen av kostnaden tas i veckans meny ovan. Kostnaden för veckovisa måltider är 1600-1800 rubel.

Utbildning: Han tog examen från Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med examen i Medical Assistant. Han tog examen från Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en examen i "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Han passerade forskarutbildning i Centralforskningsinstitutet för epidemiologi, Moskva (1986 - 1989). Grad - Kandidatexamen i medicinska vetenskaper (examen utdelad 1989, försvar - Centralforskningsinstitutet för epidemiologi, Moskva). Många avancerade kurser inom epidemiologi och infektionssjukdomar har slutförts.

Erfarenhet: Arbeta som chef för avdelningen för desinfektion och sterilisering 1981-1992. Arbeta som chef för avdelningen för särskilt farliga infektioner 1992 - 2010. Undervisningsverksamhet i Medical Institute 2010 - 2013

Dietbord 15: Menyn som kan och kan inte vara, funktioner och indikationer

Till skillnad från tabellerna 1 till och med 14, som utvecklats av M. I. Pevzner för behandling och förebyggande av vissa akuta och kroniska sjukdomar, är dietnummer 15 en hälsosam, balanserad kost och tillgodoser alla fysiologiska behov hos barn och vuxna.

Det rekommenderas inte att endast använda denna typ av meny till patienter med problem i mag-tarmorganens arbete.

Oftast rekommenderar läkare att hålla fast vid denna diet under perioden med stabil remission av kroniska patologier, som en övergångsfas mellan restriktiva dieter och det vanliga matningssystemet som har varit vanligt sedan barndomen. Det är tillrådligt att tillämpa tabell 15 i förhållandena för sanatorium och inpatientbehandling för patienter som inte kräver strikta näringsbegränsningar på hälsoindikatorer.

Kost kost är utformad i 3-6 veckor och utses under återhämtningsperioden efter utmattning. På doktorens begäran eller rekommendation är det möjligt att ta balanserade vitamin-mineralkomplex, kli, örtinfusion, fiber, bryggerjäst och andra kosttillskott.

Det visas dietnummer 15 efter infektionssjukdomar, operation, depression, neuros och andra sjukdomar, varefter kroppen behöver återhämta sig.

För att öka immunsystemets aktivitet ingår en mängd livsmedel rik på kostfiber, pektinföreningar, vitaminer, mikro och makroelement, organiska syror, antioxidanter och andra biologiskt aktiva substanser i tabellen i tabell 15.

Grundprinciperna och sammansättningen av diettabellen nummer 15

Den balanserade menyn innehåller upp till 400 gram kolhydrater, upp till 100 gram proteinföreningar, upp till 90 gram lipider. Energivärdet för den dagliga rationen varierar från 2 750 till 2 900 kcal. Måltiderna ska vara 4-5 måltider om dagen, den genomsnittliga serveringsstorleken mellan normala måltider och rätter i menyn med strikt restriktiva dieter (tabell 1-14).

Dietbord 15 för barn liknar vuxen näring. Eftersom det inte finns några strikta regler i organisationen av matration i kosten vid nummer 15, bör du följa de grundläggande principerna för hälsosam kost, känd sedan barndomen:

  • Middagens energivärde ska vara cirka 15% av den dagliga rationen och lunchen - upp till 35% (resterande mängd mat är till frukost, lunch och eftermiddagste i ett ungefär lika förhållande);
  • Att äta färsk frukt (frukt, bär, grönsaker och sallader från dem, gröna gröna) måste vara minst två gånger om dagen.
  • Sen måltid är inte välkommen, middag ordineras minst 2 timmar före sänggåendet.
  • Mejeriprodukter med högt innehåll av lipider (stuga ost, mjölkkräm, gräddfil) bör begränsas och användas i matlagningsprocessen.
  • Den dagliga standarden för salt, med beaktande av tillgänglig natriumklorid i de flesta produkter, överstiger inte 15 gram;
  • Drickregimen är normalt (läkare rekommenderar att man dricker minst 8 glas fri vätska om dagen, det vill säga dricksvatten);
  • Det är lämpligt att laga alla rätter före servering.
  • Endast en uppvärmning av mat lagrad i kylskåpet är tillåtet.
  • Användningen av inaktuella och utgått produkter, samt att ha misstänkt utseende och lukt är oacceptabelt.

Diet 15 bord - vad kan jag äta?

Listan över tillåtna produkter är ganska stor:

  • magert kött, fjäderfä, fisk;
  • mejeriprodukter, fermenterade mjölkdrycker;
  • vaktel, gås, kycklingägg (högst 2 stycken / dag);
  • alla grönsaker, inklusive baljväxter, trädgårdsgrönsaker, frukter, bär, frysta, torkade, färska och efter någon matlagning;
  • alla spannmål, pasta (begränsad), bröd (helst dagligen, kli, fiber, helkorn);
  • icke-rostade nötter, frön;
  • desserter (gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, sylt, sylt, naturlig honung);
  • upp till 20 g / dag bitter choklad;
  • mjölkaktig, krämig, hemlagad tomatsås, inte skarp adjika;
  • äppeläger för salladsdressing;
  • smör och vegetabilisk olja;
  • socker (högst 2 timmar skedar / dag);
  • icke-kolsyrade mineralvatten, te, örtdrycker, avkok av havtornsfrön och rosenkräm, infusion av ingefärarot, cikoria, svag mjölkkaffe, gelé, kompott.

Vad kan inte äta i dietnummer 15?

Tabell 15 är en lös diet med få restriktioner. Du måste ge upp tung, skadlig, rik på syntetiska tillsatser, svår att smälta, överkryddad, kryddig och rökt mat. Antalet produkter som utsätts för rostning och korv är det önskvärt att minimera.

Förbudet också fett kött och fjäderfä - fett, lamm, fläsk, gås, brisket, anka. Skal från fågelkroppar måste avlägsnas.

För att minska belastningen på matsmältningsorganen, bör man vägra att använda grillar och grillat kött under återhämtningsperioden av kroppen. Skräpmat inkluderar också alla typer av butikssåsar (majonnäs, ketchup, chili, etc.), margarin och alla diskar i receptet som det är närvarande, matoljor av animaliskt ursprung.

För att minska den toxiska belastningen på mag-tarmkanalen och i hela kroppen är det oacceptabelt att inkludera i den hälsosamma menyn med bekvämlighetsmat, snabbmat, förpackade juice, kolsyrade mineralvatten, energidrycker, limonader och kalla drycker, chips, saltade nötter, kakor med tillsats av mononatriumglutamat och annan skräpmat.

Uteslut från menyn kryddor och kryddor, särskilt pepparrot, senap, varm och bitter peppar, bordsvinäger. Alkoholhaltiga drycker, stora doser kaffe, kräm konfektyr och ett överflöd av kakao och choklad tas bort under kostens varaktighet. Som du kan se finns det många produkter, för enkelhetens skull kan du skapa ett bord (vilket du kan och inte kan) och använda när du förbereder menyn för veckan eller dagen.

Tabell 15 diet - meny för veckan (exempel)

Ungefärlig daglig kost, baserat på vilken du kan göra den mest varierade kosten:

  • Frukost: Gröt från havregryn på mjölk med tillsats av osaltat smör till den färdiga delen av teskedet, helkornsbröd med en skiva av suluguni-ost, kokt ägg, cikoridryck.
  • Lunch: 200 gram vattenmelonmassa eller en handfull torkad frukt med nötter för ett mellanmål, kompis med kalk.
  • Lunch: Ukrainsk borscht kokt på en mager köttbuljong, kokt kött med stewed kål, en sallad av tomater, paprikor, gröna lökfjädrar, gröna och gurkor, kryddad med citronsaft och sojaolja, bärjelly.
  • Lunch: ett glas färsk äppel-morotsjuice, galette kakor.
  • Middag: lax bakad i folie, vinaigrette, grönsakssallad, stekt ostgryta med mjölksås, hundrosinfusion med honung.
  • Vid sänggåendet: varm mjölk med honung (för att förbättra sömnkvaliteten) eller ett glas yoghurt med probiotika.

Konkurrenskraftig hälsosam kost är användbar även för personer som inte har kroniska sjukdomar. Periodiskt vidhäftning till dietnummer 15 kan du bibehålla tillståndet för alla organ och system.

Menyn i tabell 15 hjälper till att rensa kroppen av ackumulerade toxiner och slaggar, hjälper till att ta bort metaboliter, normalisera arbetet i tarmarna och hela mag-tarmkanalen, förbättrar immuniteten.

I allmänhet, efter kostnäring, finns det en allmän förbättring av kroppen, en ökning av arbetsförmågan, eliminering av mindre systemfel.

Det är tillrådligt att hålla fast vid denna diet för dem som blev av med extra pounds och vill hålla kroppen i bra form. Kombinationen av en balanserad kost med regelbundna promenader, besöker badet, spelar sport och tar hälsosam kosttillskott är sättet att förbättra livskvaliteten och aktiv livslängd!

Måltider Tabellnummer 15

Dietbordet 15 är balanserat i fysiologiska och energikompositioner. Kaloriintaget av den dagliga rationen är ca 2600-3100 kcal, vilket motsvarar konsumtionsnormerna för en person som inte är engagerad i fysiskt arbete. Den totala mängden livsmedel som förbrukas får inte överstiga 3 kg per dag, den rekommenderade volymen vätska är 1,5-2,0 liter per dag. På bakgrund av dietnummer 15 krävs vitaminkomplex, ökad konsumtion av frukt och grönsaker. Diabetabord nummer 15 är utformat för friska människor som inte har kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det används ofta på sjukhus eller sanatorium under återhämtningsperioden från en sjukdom eller för en smidig övergång i näring från andra medicinska tabeller till den vanliga kosten.

Tillåtet konsumtion av nästan all mat. Uteslut endast fettvarianter av kött och fisk, heta kryddor (rödpeppar, pepparrot, adzhika, senap) och produkter från smördeg. Mängden salt är begränsat till 12-15 gram per dag. Om en person har högt blodtryck sänks mängden salt till 5-6 gram, som läggs till färdiga måltider omedelbart före användning.

Metoder för att laga mat, inklusive stekning, men sällan. Dietbord 15 föreslår 4-5 måltider om dagen.

Kalorifördelning: frukost-25%, 2: a frukost-10%, lunch-30%, eftermiddag mellanmål-10%, middag-25%. Proteininnehållet är 80-100 gram, 100 gram fett, 30 gram av dem är vegetabiliska, 400-500 gram kolhydrater, varav ca 100 gram faller till socker.

Tillåtna livsmedel när bantningstabell 15

  • Bröd är tillåtet, bakverk, torra kex, kex.
  • Kött av olika värmebehandling - nötkött, fläsk, fettsorter, kanin, kyckling, kalkon.
  • Korv och korvkokta sorter.
  • Alla typer av spannmål, pasta, baljväxter.
  • Kött, grönsaker, svamp soppor och buljonger.
  • Kokt ägg, i form av en omelett, i diskens sammansättning.
  • Olika frukter och grönsaker i färsk och bearbetad form, alla slags gröna.
  • Söt smör, grönsak i rätter.
  • Mjölk och mejeriprodukter i hel form och i matlagning.
  • Drycker - te, kaffe, kakao, grönsaks- och fruktjuicer, kvass, avkok av bär och örter, torkade fruktkompotter, gelé.
  • Socker och dess derivat, sylt, honung.

Provmat meny 15 tabell

Alternativ 1.
1 frukost:

  • Havregryn på mjölk,
  • kokt ägg
  • en skiva ost
  • smör,
  • vete bröd,
  • kaffe med mjölk och socker.
  • Borsch med rödbetor i kycklingbuljong,
  • hackad schnitzel,
  • ris gröt smula,
  • tomat- och gurksallad med vegetabilisk olja,
  • rågbröd,
  • kompote av torkad frukt,
  • en kaka.
  • Fiskgryta i tomatsås,
  • grönsaksgryta,
  • rågbröd,
  • te med citron och socker,
  • svamptårta