Användbara livsmedel och kost för pankreatit under förvärringen

Diagnostik

Det anses att vid behandling av pankreatit, särskilt vid tidpunkten för sjukdomsförstärkning, är det viktigt att följa kostregimen. Det centrala syftet med denna händelse är att minska aktiviteten i bukspottkörteln. För att uppnå denna effekt har ett specifikt näringskomplex skapats som kallas 5p-kosten (enligt Pevzner): en vanlig diet eller ett alternativ när all mat bearbetas till potatismos (mashed mush).

Den torkade kosten förskrivs vid tidpunkten för sjukdomens förvärmning under den svåraste perioden av sjukdomen. Alla föreskrivna rätter serveras till patienten i en mycket krossad form, till läget av potatismos.

Krav diet 5p

Antalet kalorier som konsumeras är 1800 enheter per dag;
För fetter får man en daghastighet på högst 60 g, proteiner - 80 g, kolhydrater - 200 g, högst 10 g salt, en och en halv liter vätska;
Daglig tilldelning av spårämnen: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalcium - 1 g, järn - 30 mg, fosfor - 2 g, natrium - högst 4 g;
Vitaminsammansättningen av mat bör innehålla: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, det kan ersättas med beta-karoten i samma dos, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Mat bör lätt smälta, så en diet med förhöjning av pankreatit innebär en minskning av kolhydratintaget, avstötning av fett och användning av proteiner av animaliskt ursprung. I den första veckan av exacerbation bör avlägsnas från saltens kost.

För den exakta fördelningen av kosten på dagen, bör du referera till tabellerna för rekommenderade och förbjudna livsmedel för pankreatit. Och har också information om sammansättningen av tillåtna produkter.

Det är viktigt!

Vad du kan äta och dricka under exacerbationen

Inte starkt te, utspätt med mjölk eller med tillsats av citron; icke-koncentrerade juicer, komposit baserade på torkad frukt eller färska frukter, koncentrat kan spädas med vatten; mjölk; gelé; alkaliskt mineralvatten. Drycker bör inte innehålla socker. Du kan använda en sockersubstitut.
Mager kockost, pudding, mejeriprodukter med 0-1% fett.
Korn med hög viskositet: Havregryn, ris, korn och vete (begränsad).
De första rätterna är baserade på grönsaksbuljonger, med stärkelse grönsaker - morötter, potatis, pumpa, zucchini. Du kan lägga till pasta, flingor.
Högst 2 ägg per dag och endast proteindelen är endast hälften av en äggula tillåten.
Inte fet kött av djur och fåglar, fettsyror med låg fetthalt.
Nudlar och pasta av alla slag och sorter.
Alla grönsaker är höga i stärkelse.
Bröd är inte friskt, crackers, bara från vetemjöl, långa, galetny kakor.
Smöret är begränsat till 30 g, vegetabiliskt - 15 g per dag.
Ripe bär, frukter.

Vad att inte äta under en exacerbation

Koncentrerad juice, komposit, drycker från druvor, kaffe, starkt te, läsk.
Färskt bröd från någon form av mjöl, bakverk och blöta bakverk.
Produkter baserade på mjölk med fetthalt över 2%, yoghurt med konserveringsmedel, massaframställning av stallost.
Eventuella rätter i buljong, mjölk eller fisk.
Stekt, kokt ägg.
Rökt, kryddig och fet kött, fisk, samt konserver, korv.
Några baljväxter, korngröt, hirs, alla lösa typer av spannmål.
Svampar i någon form, grönsaker - rädisa, rädisa, lök, vitlök, kål.
Godis, sylt, konserver, choklad.
Eventuella konserveringsmedel, färgämnen, kryddor.
Alkohol är kontraindicerat.

Viktigt att veta! Att ha en lista över godkända livsmedel är inte hela kosten. Det är mycket viktigt att de här produkterna behandlas termiskt och mekaniskt, liksom att äta mat enligt regimen.

Diet 5p vid exacerbation innebär att man äter kokt, bakad eller ångad mat. Stekt och stuvad, sylt mat är strängt förbjuden. Vissa grönsaker och frukter är bäst konsumerade råa, men endast i form av potatismos.

Viktig information! All matlagning ska vara varm, grönsaker och frukt bör ligga vid rumstemperatur, man får inte äta mycket varm eller kall mat.

För matlagning är det bäst att använda Teflon disk eller värmebeständiga glasformer som inte kräver smörj ytan med fett.

En annan viktig aspekt i överensstämmelsen med denna diet är kost. Här kommer vi att fokusera på antal och timing av måltider. Hela dagskursen måste delas in i 5 eller 6 receptioner, intervallet blir i genomsnitt 2 timmar mellan doserna.

Förstöring av pankreatit är en mycket obehaglig och smärtsam fysiologisk process, som åtföljs av många negativa symtom. Därför föreskrivs de första två dagarna att patienten fastar. Fullständig uteslutning av livsmedel tillåts endast användningen av alkaliskt kolsyrat vatten upp till 1,5 liter per dag. Från den tredje dagen börjar mottagandet av renad, sparsam mat, i små portioner.

Upprätta menyn under exacerbationer

Vid upprättande av dietmenyn för en patient under perioden för förvärring av pankreatit, bör följande uppgifter finnas tillgängliga: En lista över tillåtna och användbara livsmedel, kaloritabell, en tabell över innehållet av mikrodelar och vitaminer i produkter. Det här är en ganska omfattande information, men på Internet är dessa data lediga - de hjälper till att strikt följa instruktionerna i kosten.

Vad ska leda till förberedelsen av dietmenyn:

Varje måltid ska slutföra drycken.
Den första frukosten är ljus. En bageriprodukt med en liten del proteinmjölkar är den perfekta kombinationen för att börja dagen.
Den andra frukosten ska vara mer näringsrik, den kan innehålla en fisk eller kötträtt, grönsaker och frukt.
Lunchdelen börjar med den första kursen med bröd, kompletterat med proteiner, frukt och slutdrycker.
Lunch är ett lätt mellanmål. Du kan äta frukt, puddingar, keso, grytor.
Till middag är det bäst att servera en kombination av kött med en rätter, lite bröd eller kakor. I slutändan kan det finnas grönsaker, frukter och nödvändigtvis en drink.

Under måltiden måste patienten lyssna på deras känslor, justera delarna och innehållet i kosten baserat på deras tillstånd. Du behöver inte tvinga en del eller tvinga dig att äta en viss produkt. För att lindra det fysiska tillståndet är patientens emotionella fred också viktig. Förstöring av pankreatit är en anledning att slappna av, för att inte tvinga din kropp.

Redan på den tredje dagen av att äta renad mat, känns patienten bättre. En diet i kombination med att ta mediciner som föreskrivs av en specialist, hjälper smärtan att dämpa, börjar regenerering av bukspottskörtelceller. En vecka senare kan du gå till standardmeny diet 5p. Fina och måttligt hackade produkter introduceras i kosten, potatismos och revet rätter avlägsnas gradvis.

Viktiga produkter för snabb rehabilitering

Under perioden av förvärring av pankreatit är det viktigt att hjälpa kroppen att återställa metaboliska processer, för att fastställa pankreas funktion.

Viktigt att veta! Pankreatit kan enkelt provocera diabetes i avsaknad av korrekt behandling och bristande överensstämmelse med kosten.

Rötter bidrar till att hantera förvärringen av pankreatit. Denna produkt innehåller ämnen, i synnerhet jod, som är viktiga för processen att regenerera körteln. Nutritionists rekommenderar den första veckan under förvärring av pankreatit för att använda kokad betenpuré 1 timme före frukost, 200 g vardera.

Ginger har länge använts som en användbar produkt i många hälsovårdar. När pankreatit förvärras, rekommenderas att man använder torr eller ny ingefära som en gruel. På en tom mage en matsked före frukost.

Jordgubbar som innehåller C-vitamin, som kan ackumuleras i kroppen, är användbara för pankreatit. En måttlig mängd under säsongen av mogna bär och kommer att vara förebyggande och hjälpa den redan sjuka kroppen. Bland frukterna och bären kan du fortfarande välja pomegranat, söta äpplen, körsbär. En måttlig mängd av dessa produkter kommer att ge kroppen användbara delar som hjälper till att återställa ett sjukt organ.

Användbar video: Kosttillskott för pankreatit

slutsats

Diet spelar en viktig roll vid behandling av pankreatit, under perioden för exacerbation eller remission. Strikt överensstämmelse med reglerna för kostföreskrifter hjälper snart till att återställa den normala funktionen av bukspottkörteln och rädda dig från sidoproblem.

Hur man äter med pankreatit: Användbar och förbjuden mat, kost

Under pankreatit förstår inflammatorisk process av bukspottkörtelvävnaden (PJ), som skiljer sig åt i etiologi. En av de grundläggande funktionerna - bildandet av bukspottskörteln i matsmältningsjuice, som är nödvändig i den normala uppgiften att smälta den intagade maten.

En annan viktig uppgift är en definierad hormonell funktion - produktion och kontroll av insulin och glukagon. Utan deltagande i bukspottkörteln är det inte möjligt att göra en hälsosam matsmältningsuppgift. Vad kan du äta med pankreatit? Vilka livsmedel kan du äta med pankreatit?

Idealt skapar en person en diet för pankreatit. Vid val av läkare styrs av kriterierna:

svårighetsgraden av pankreatit,
etiologin av dess förekomst,
intolerans mot delar av livsmedelskomponenter,
Förekomsten av samtidiga sjukdomar
smakpreferenser.

Hur man äter under pankreatit och dess exacerbation?

Vid akut pankreatit eller dekompensering av befintlig kronisk pankreatit (CP) krävs ett speciellt tillvägagångssätt. Vad kan du äta med pankreatit? Under de första dagarna är hungern tilldelad, vilket förhindrar även utseendet och smaken av mat. Behandlingen utförs på ett sjukhus, sängstöd utfärdas och åtföljs av medicinska undersökningar.

Princip: Cold-Hunger-Peace!

Kan du dricka med pankreatit? Under de första tre dagarna kompenseras vätskan via den intravenösa vägen och sedan ta vattnet inuti. Det huvudsakliga sättet att erhålla användbara komponenter och vatten, erkänns intravenöst.

Den fasta perioden vid akut pankreatit kan variera från en dag och i sällsynta fall till 20. Men överföringen till maten genom munnen ska ske så snart som möjligt under tidigare perioder.

Principen om dietterapi: kosten introduceras i etapper, listan över produkter utvidgas steg för steg och mängden hälsosam mat ökar.

Konsistensen av disken är halvvätska eller måttligt flytande. Mat genomgår preliminärt mekanisk slipning, temperaturbehandling och serveras vid en varm temperatur.

Allt detta bidrar till att normalisera de drabbade funktionerna. Reglerar kroppen och ger en terapeutisk effekt:

eliminering av smärta,
reglering av höga enzymer
eliminering av förgiftning.

Användbara produkter

Tillåtna produkter för pankreatit grupperas i en lista. Vad kan du äta med pankreatit?

Steg 1 Det justeras på reduktion i menyn med proteinhaltigt och fettinnehållande mat, införande av kolhydratmat:

Dieten representeras av vattniga spannmålsprodukter, spannmålssupper, mosad bovete, risflingor, valsad havre.
Grönsaker finns närvarande i kosten i form av olika grönsaksoppa, potatismos och kucchini, grönsaksmousser, morot och pumpapuré, sojabönor.
Frukt presenteras i form av halvvätska kiseller, äpple och päronpuré och juice. Är det möjligt att äta fruktråvara? Fräscha frukter är inte tillåtna, eftersom de aktiverar den fermenterade mikrofloran i tarmarna, och sedan orsakar flatulens och uppblåsthet samt ökad lös avföring.
Sött te är inte starkt, kakor eller munkar ett par bitar per dag, torkat bröd, igår, vete, torra kex Maria.

Steg 2 Inmatning av proteinhaltig mat, som börjar med lätt smältbarhet:

Äggvit: kokt ägg, ångproteinomelett.
Köttpuré från mager köttstycken (nötkött, kalkon, kanin, kalvkött, kyckling).
Fiskpuré av magra sorter av fisk (abborre, gäddafilé, torskfilé, abborrefilé, pollockfilé).
Laktiska produkter: Halv-flytande magert kockost, halvflytande magert kefir. Är det möjligt att äta mejeriprodukter? Mjölken införs i den färdiga maträtten eller kokas med den.

Steg 3 Inmatning av fettinnehållande mat, med små mängder.

Naturligt krämsmör (72% -82%) sätts före servering, från 2 gram och upp till 20 gram per dag.
Vegetabilisk raffinerad olja från 2 gram till 15 gram per dag.

Förbjudna produkter

Pankreatit skadar bukspottkörteln. Diet minskar produktionen av RV juice. Det finns produkter med pankreatit som förbättrar bildandet av RV juice, de är förbjudna under denna period.

Vad att inte äta med pankreatit?

Mat gjord av kött av djur och fisk, med hjälp av stekning.
Rika, fettbuljonger från svamp, fisk eller kött (ramkropp, fläskfilé, anka och gåsfilet, sten, storfilé, havskatt, karp).
Rökta eller torkade måltider, kött eller fisk.
Rökt korv, lever och blodkorv.
Bageriprodukter, nybakade, mjuka, rika bakverk är kontraindicerade.
Konserverade produkter.
Kryddor, kryddor, produkter med hög koncentration av extraktionsmedel (lök, vitlök), ketchup, majonnäs, färdiga såser, med inbegripet senap och peppar eller vinäger.
Starka te, svart kaffe, surgjorda juicer, mousserande vatten, energidrycker.
Alkohol- och alkoholhaltiga drycker. Strikt förbud! Alkohol ökar produktionen av bukspottskörteljuice och ändrar sin biokemiska sammansättning, vilken negativt påverkar bukspottkörteln. Den skadliga effekten påverkar närliggande organ: lever, tolvfingertarm, gallblåsa, mage, Oddi sfinkter, kärl, nerver.

Som pankreas tillstånd normaliseras, klagomål återhämtar laboratorietal, diettalternativ diversifieras och mängden mat som produceras ökar. En vecka efter införandet av dietnummer 5. Rekommenderad behandling av ersättningsenzymbehandling.

Diet nummer 5

Diet nummer 5 (mild) av Pevzner, avkodning diet:

I kosten är fetter (50 gram) trimmade, kolhydrater (200 gram), proteiner (80 gram) räcker för åldersrelaterade behov. Energiintensiteten är 1500-1800 kcal. Dieten levereras med vitaminerna PP, C, B, A.
Maten är beredd och kemiskt behandlad, slipad, stuvad eller ångad. Äta kylt uteslutet.
Förbudade kryddiga och kryddiga rätter, förbi rostning.
Saltgränsen är upp till 6 gram per dag, åtminstone kolesterolhaltiga produkter och produkter, som inkluderar eldfasta fetter.
Temperaturintervall från 20 till 55 grader.
Drick vätskor upp till 2 liter per dag.
Dieten är densamma, ofta lite, upp till 6 gånger om dagen.

Lista över produkter:

Med pankreatit, vad kan du äta? Förteckningen över produkter består av djur- och växtprodukter. Går med användbara element, nivån av kolhydrater och vitaminer, proteiner, fetter, liksom spårämnen, uppfyller de angivna kraven, energiförbrukande kost.

Soppor - renade grönsaker eller kött soppor, med tillsats av tillåtna spannmål.
Grönsaker finns närvarande i kosten i form av olika grönsaksoppa, potatis, zucchini puddingar, grönsaksmousser, mosad morötter eller pumpor, sojabönor eller blomkål.
Frukt presenteras i form av halv-flytande kisslar, äppeljuice, pärsås. Bakade äpplen, uteslutande av sura arter, kompotter.
Köttpuré från mager köttstycken (nötkött, kalkon, kanin, kalvkött, kyckling). Fiskpuré från magert fiskarter (abborre, gädda kött, torskfilé, abborrefilé, pollockfilé). Ångbehandling, kokning, släckning välkomnas.
Ägg - ångägg omelet.
Bageriprodukter - gårdagens bröd, torra munkar, Maria kex, kex.
Mjölk och mejeriprodukter - mjölk i färdiga måltider, inte mycket surt ost, inte mycket surt kefir.
Gröt på halvmjölk eller vatten - bovete, rullad havre, ris.
Drickande - rent vatten, kokt, mineraliserat, icke-kolsyrat vatten, svagt te, fruktkomposit, fruktdrycker.

När du följer en diet ska följande produkter tas bort från menyn:

Grönsaker som innehåller grovfibrer (räkor, rädisa, rutabaga, lök, sallad, vitlök, rödkål och vitkål, sorrel och rädisa) är begränsade.
Färska grönsaker och frukt är inte tillåtna.
Nybakade bakverksprodukter, rika godis, choklad.
Starka typer av kaffe och te, alkohol, alkoholhaltiga drycker.
Eventuella konserverade produkter.
Rökt kött, fisk och korv.
Bönkulturer - ärter, en böna, haricot, linse.
Spicy produkter, kryddor, majonnäs, ketchup, såser.

Mat vid den släckande förvärringen av CP

Näring i en lugnande CP är viktig för:

uppnå eftergift
Återupptagandet av körtelns hälsa och dess funktion
stimulering av mekanismerna för reparation och läkning,
rehabilitering av andra organ,
immunitetsstärkning.

Den efterföljande mängden mat tar hänsyn till de ökade kostnaderna i proteinfoder och ger en daglig norm i fettinnehållande, kolhydrathaltiga livsmedel, vitaminer och mineraler. En ytterligare mängd skonsam kost nr 5 till nummer 5 P.

Utökad diet №5 P Pevzner med pankreatit, avkodning diet:

Rehabilitering av bukspottkörteln, skyddet av närliggande matsmältningsorgan, minskar gallblåsans ton.
Stöd för höga nivåer av protein, kolhydrater och fett minimeras.
Mekanisk krossning och kemisk konservering av kost.
Dietregimen krävs upp till sex gånger om dagen.
Maten är marken, bakad eller ånga.
Temperaturintervall från 20 till 55 grader.
Figurerna är 80 gram fett, 120 gram protein, 300 gram kolhydrater, 2600 kcal energi, dricker upp till 2 liter per dag.

Lista över produkter:

Stark förstärkning av pankreatit, vad kan du äta? Du kan pancreasrätter från djur- och grönsaksvärlden från listan över produkter.

En uppsättning produkter som liknar listan för exacerbationer, utvidgningen av kosten i form av:

Vegetabiliska soppor (förutom röd och vitkål).
Grönsaker finns i kosten i form av potatis- och squashgrytor, sojabönor, gröna ärtor, gröna bönor, blomkålgryta.
Frukt presenteras i form av halvvätska kisslar, grytor med spannmål, utan hud. Bakade äpplen, uteslutning av sura sorter.
Köttpuré från magert kötttyper. Fiskpuré från magra fiskarter. Ångbehandling, kokning, stewing, bakning med spannmål och grönsaker välkomnas.
Spannmålsprodukter i halva mjölk eller vatten - bovete, pärlbyg, rullade havre, ris.
Dricka - dogrose buljong, svart vinbärsjuice.
Ost är lätt, utan tillsatser, korvläkare, färska grönsaker, pasta, spaghetti, vermicelli.
Är det möjligt att soja pankreatit? Det är möjligt, om det gäller intolerans mot djurets protein, byt till sojaprotein.
Kanske innehåller några kryddor: vanilj, kummin, muskotnöt, kryddnejlika, zest, kanel.

Denna diet observeras i 3 månader, måttligt expanderar kosten och mängden mat som behövs. Utnämning av substitutionsenzymterapi, för lossning, med mat. När en felfunktion i matsmältningen upptäcks, återgå till föregående steg.

Nutrition i eftergift efter akut pankreatit och CP

Målen för kosten under denna period är följande:

Återfall förebyggande,
Korrigering av näringsbrister,
förebyggande av progression av CP.

Förklaring av kostindikatorer:

Energiintensitet på 3000 kcal, fraktionerad och frekvent mat kvarstår.
Behovet av protein är för högt inom intervallet 90-120 gram per dag.
Rätt mängd kolhydrater till 400 gram.
Behovet av fett reduceras till 60 gram.
Dietbord nummer 5 av Pevzner.
Bearbetningsmetoden är tillämplig som tidigare, krossad endast grovfibrerade grönsaker och kött av hårda arter. Stekning och rökning är förbjudet.
Förbjudna livsmedel är återigen förbjudna, inklusive ett överflöd av extraktionsmedel och syror, kalori kött och fisk.
Spannmålsprodukter och grönsaksrätter är inte vettiga att mala dem äta i vanligt form. Borscht, kål soppa, mjölksoppa är tillåtna. Gröt med grönsaker eller kött, pilaf i olika modifieringar, pasta, spaghetti, vermicelli.
Köttprodukter malda, skivade eller hackade, fjäderfäkött utan skinn.
Korvkokt, läkare eller diet, korv dietisk, magert och mild skinka.
Fisk och skaldjur i samhället av grönsaker, enkla sallader, fisk, bakade med grönsaker.
Grönsaker konsumeras i form av vanliga sallader, vinaigrettes, i en separat gryta eller med andra produkter. Syrkål är tillgänglig.
Gårdagens rågbröd är tillåtet, bakning med fyllningar är inte från konditorivaror.
Från godis blir det tillåtet sylt, honung, marmelad. Del av sockret på grund av sockersubstitut.
Hemgjorda såser är tillåtna på gräddfil, mjölk, grönsaker och bärfrukter.
Vegetativa sammankomster och te ingår i konsumerade drycker.

Att utföra en diet minskar risken för återkommande av pankreatit, minskar sannolikheten för komplikationer, hämmar sjukdomsförstärkning, förlänger remission, ger en varierad diet, förlänger livet i god kvalitet. Valet av diet utförs av en nutritionist, med hänsyn till de enskilda indikatorerna för varje person och särdrag hos sjukdomen. Konsultera med en specialist.

Vad kan du äta med pankreatit

Pankreatit, som vilken som helst sjukdom i mag-tarmkanalen, kräver strikt vidhäftning till kosten. Dieten beror på formen av pankreatit: akut eller kronisk. I akut form är återhämtning av bukspottkörteln möjlig. Med kronisk är processen redan irreversibel, man kan bara behålla kroppens tillstånd, öka förlängningsperiodens varaktighet.

Den akuta formen kan bli kronisk. Ofta orsakerna till den kroniska formen är utvecklingen av tredje parts sjukdomar (gastrit eller cholecystit), ohälsosam diet, alkoholmissbruk.

Mat för akut pankreatit

Efter symptomens början måste du minska belastningen på bukspottkörteln. Mat för pankreatit bör begränsas, det är bättre att sitta på en hungrig ration. Med svår smärta uppträder en person på sjukhus. Om patienten inte söker medicinsk hjälp förvärras tillståndet. De första dagarna av vistelse på sjukhuset kan inte ätas, kroppen upprätthålls genom intravenösa injektioner av glukos och andra näringsämnen. Det rikliga vätskeintaget visas. Drick icke-kolsyrade mineralvatten, avkok av bär av vildrosa.

Om pankreatit är av svåra grad, efter 3-6 dagar, beroende på hur du känner, är flytande mat, potatismos eller gröt tillåten.

För att förhindra försämring, tills sjukdomen har blivit kronisk, vid akut pankreatit, ändrar de näringsättet mot näring genom att ta bort vissa livsmedel från menyn som aktiverar bukspottkörteln. Utesluten: fet, kryddig, sur, syltad. Förbudet åläggs bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mjölk, ägg, utvalda kötttyper.

Mat för kronisk pankreatit

Hälsosam kost anses vara den viktigaste behandlingen för sjukdomen. Det rekommenderas att äta 6 gånger om dagen, med fokus på hälsosam mat som underlättar matsmältningen. Antalet kalorier motsvarar den energi som spenderas under dagen.

Vid kronisk pankreatit rekommenderas magert kött. Turkiet, kanin, nötkött, kyckling kommer att vara utmärkta källor till animaliskt protein, vitaminer, järn och fosfor. I vanligt form kan ägg inte tillåtas användas som en komponent i skålen. Kanske konsumtionen av fettfattiga sorter av fisk. Mjölk tillhör de förbjudna produkterna, det är tillåtet att använda i sammansättningen av spannmål. Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas. Ost är tillåtet i eftergift.

För matlagning måste du koka mat eller använda en dubbelpanna. Stek med pankreatit är omöjligt.

Rekommenderade produkter inkluderar spannmål, grönsaker, icke sura frukter. Som drycker använder du te, kompott, gelé. Utvecklat en specialiserad blandning, med tillsats av viktiga vitaminer.

Om du vill diversifiera listan över produkter och introducera nya är det tillåtet, noga med att börja med en liten sked eller en motsvarande del. Om biverkningarna inte manifesteras ökar du jämnt. Om illamående, klåda eller ett misstänkt symptom uppstår, avbryts produkten omedelbart.

Vad ska man äta för pankreatit

När du sammanställer menyn bör du fråga listan över produkter som är tillåtna för din läkares användning och inte öva självbehandling, vilket försvårar en svår situation.

Det är svårt att följa en diet som är långvarig eller livslång. För att inte bli förvirrad med förbjudna och tillåtna produkter, sammanställs en tabell.

Vilka grönsaker kan du äta

För att göra grönsakerna mindre belastade med matsmältningssystemet måste de utsättas för värmebehandling. Ångkokning och kokning anses vara idealiska. Produkter med pankreatit är stuvade eller bakade. Soppa i vegetabilisk buljong blir ett viktigt näringsämne för pankreatit. Och marken med hjälp av en mixer att gruel grädde soppa kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln.

Grönsaker är välkomna. Det bästa valet kommer att vara: pumpa, betor, zucchini, blomkål och morötter.

Under eftergift tillsätts gradvis vitkål och tomater, såvida inte symptom på försämring uppträder. Grönsaker värmebehandlas, ej ätas råa.

Förbjudna grönsaker inkluderar äggplantor, rädisor, rogn, lök, vitlök.

Äggplanter bör inte ätas på grund av det möjliga innehållet i solanin, som ökar i massa under fruktens mogning. Omodade grönsaker kommer att vara mindre skadliga.

Rädisa, rosenräd och rädisa orsakar förvärring av kronisk pankreatit-eftergift, irriterande i matsmältningskanalen.

Under förhöjningen av den bulgariska peppar är förbjudet på grund av det höga innehållet av askorbinsyra och andra biologiskt aktiva substanser. I eftergivningsfasen får grönsaken konsumeras.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Möjligheten att välja frukt och bär hos patienter med pankreatit är liten. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar söta äpplen, helst bakade, päron, bananer. Under remission äter de papaya, granatäpple, melon (kryddnejlika per dag), avokado, plommon och persimmon.

Bär är tillåtna ut ur förvärringsfasen. Detta inkluderar körsbär, tranbär, druvor. Mousser eller kompotter kokta på basis av jordgubbar, hallon, currants, krusbär, blåbär och tranbär.

Frukterna väljer bara mogna, det rekommenderas att baka eller göra kompote. Färsk frukt och bär är tillåtna i små mängder, det rekommenderas att börja, långsamt.

Buljong från bär av vildrosa - användbar för pankreatit. Drycken innehåller ett överflöd av vitamin C, antioxidanter och andra användbara substanser, är en tonic som regenererar kroppsredskapet.

Vilka köttprodukter kan

Inte alla typer av kött är tillåtna vid pankreatit på grund av komplexiteten i matsmältningen och innehållet i enzymer som stimulerar produktionen av ämnen, vilket leder till en ökning av belastningen på körteln. Lämplig för att äta kanin, kalkon, nötkött och kyckling.

För att förbereda sig för appliceringen är det nödvändigt att rengöra köttet från ben, brosk, fett, hud och andra dåligt smältbara element. Soppor, köttbullar, ångkoteletter, soufflor, rullar, bakade eskaloper, stewed eller steamed kött med grönsaker är beredda av rått kött.

Buljonger, svin, korv hör till den förbjudna maten. När pankreatit inte kan vara fläsk, lamm och ankött. Oavsett hur mycket du vill smaka på den aromatiska skorpan smaksatt med kryddor, rostat fläsk eller kebab, kan åsidosättande av kosten leda till dödliga konsekvenser.

Vilken fisk kan

Huvudkriteriet för urval av produkter för pankreatit är procentandelen fett. Överskott av 8% av fettinnehållet hotar med illamående, kräkningar, smärta och diarré.

Pollock, kolja, torsk och flod abborre är erkända som den minst feta fisken. Då finns det floder, gädda och burbot. Havsabborre, sill, makrill, kummel har något högre fettinnehåll.

En måttlig fet fisk (8% fett) introduceras i remissionsteget i små mängder. Dessa inkluderar rosa, havskatt, lodda, karp, chum lax, tonfisk och brasa. Extremt feta sorter är stor, makrill, hälleflundra, saury, lax.

Konserverad mat, skaldjur, sushi och rökt mat, kaviar och torkad fisk är listade som förbjudna rätter.

Ångad eller kokad fisk rekommenderas. Tillåtet att laga ångad patties, soufflé, grytor.

Mejeriprodukter, vad man ska välja

Mejeriprodukter: kefir, mager kockost, ryazhenka, hemgjord yoghurt - anses vara en oumbärlig del av kosten för sjukdomen.

Ko mjölk i sin rena form kan inte vara full, det får användas vid beredning av rätter: gröt, omelett, souffel, potatismos. Det är tillåtet att lägga till te.

Getmjölk med pankreatit återställer bukspottkörteln, innehåller många mineraler och makronäringsämnen. Före användning måste du koka.

Smör tillåts i liten mängd.

Yoghurt i affären är bättre att inte köpa. Att sälja en produkt annonserar tillverkare produkter som naturliga, syndar mot sanningen. Om kompositionen anger förtjockningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser rekommenderas inte produkten.

Du kan inte äta med pankreatit: glass, fettost, kondenserad mjölk, hårda ostar, produkter med tillsats av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser.

Är alla korn tillåtna

Som en maträtt eller huvudrätt till frukost äter de spannmål. Måltiderna är näringsrika och fyllda med de nödvändiga hälsosubstanserna.

Pankreatit gör gröt användbart, men inte allt. Ris, havregryn, semolina och bovete gröt är inte farliga. Till farligt omfatta majs, hirs, baljväxter och korn - på grund av komplexiteten i assimileringen av dessa porridger.

Det är nödvändigt att byta porridges, inte att använda ständigt utvalda. Så matsmältningssystemet kommer att bli van vid olika livsmedel, kroppen kommer att lära sig mer näringsämnen.

Den perfekta lösningen för pankreatit kommer att vara havregryn, det får användas vid exacerbationerna. Sällsynta fall av undantag från individuell intolerans beskrivs, men havremjölkissel klarar sig svårt, och alla läkare rekommenderar den nämnda drinken. Under de första dagarna av förvärring, när det är omöjligt att äta, men att behålla kroppen i mättnad med användbara substanser krävs, kommer havremjölkissel till räddning.

Kan sötsaker för pankreatit

Många människor älskar godis. Tänk på hur man uppfyller önskningar med ont i magen.

Det är tillåtet att lägga till godis i menyn på rationell expansionsdag, det är bättre att göra läckra måltider med egna händer. Således känner patienten receptsötet, medveten om frånvaron av konserveringsmedel, färgämnen och andra konstgjorda tillsatser. Vid tillverkning, överväga när pankreatit inte kan choklad, grädde, kondenserad mjölk, alkohol och citronsyra.

Diet begränsar urvalet till de angivna valörer i pankreatit bukspottkörtel: honung, sylt, mousse, gelé, marshmallows, jujube, souffle, kex, sött, godis, till exempel "Cow" godis.

Även med tillåtna godis måste du komma ihåg om volymerna ätit. Börja med att gå in i kosten med försiktighet.

Vilka kryddor kan användas

När du vill fylla maträtten, betonar smaken, blir kryddor ett nödvändigt tillägg till mat. När pankreatit inte kan använda de flesta kryddorna, även naturliga: lök, vitlök, pepparrot. Kritiskt kan inte vara kryddig mat.

Absolut vägra att lägga till den ursprungliga smaken till maträtten. Tillåtet alternativ - gröna: basilika, persilja, dill, kummin, saffran. Örter innehåller en mängd vitaminer, mineraler, har antiinflammatorisk effekt. I maten får man tillsätta kanel och vanilj i små mängder.

Vad man ska dricka för bukspottskörteln

Av dryckerna ska tilldelas te, ryssarna dricker ofta drycken i stora volymer. Hur man ska besöka utan att dricka en kopp te? Drick med pankreatit är tillåtet. För dagen ska du dricka upp till en liter. Valet är bättre att sluta på grönt te eller kinesisk puerh. Teblad bör inte innehålla färgämnen och smaker.

Andra drycker med pankreatit, tillåtna för användning:

gelé;
juice;
avkok av vildrosa, kamille, dill;
icke-kolsyrade mineralvatten (Borjomi, Essentuki, Narzan);
utspädd juice - äpple och pumpa.

Förbudet kaffe, läsk, kvass och koncentrerad juice.

Det är strängt förbjudet att dricka etanolbaserade drycker när du är sjuk, även i förlossningsfasen av kronisk pankreatit. Alkohol orsakar kramper inuti körteln, enzymerna inuti börjar smälta organet.

Hur påverkar förvärringen av pankreatit näring

På den första dagen av förvärring av pankreatit, vilket minskar risken för komplikationer, får patienten inte mat, bara vatten. Ibland utökas fasta för att fastställa orsakerna till förvärringen. Perioden varar i 7-14 dagar. Vid slutet av den flytande maten administreras mat med speciella rör direkt i tarmarna.

När sjukdomen sjunker, ökar kosten. Vid en försämring tillåter man nu halvvätskskrivning, observera temperaturförhållandet (18 - 37 grader). Mängden fett minskar till ett minimum. Grunden för näring är kolhydrater. Värdet av mat dagligen upp till 500-1000 kalorier.

När exacerbation av kronisk pankreatit ration består av spannmål, mosade soppor, kompott, gelé, grönsakspuré av kucchini, potatis, blomkål. Måltider görs 6 gånger om dagen.

Förbjudna livsmedel och kost

Tillåtet och skräpmat bestäms av läkaren. Det är omöjligt att förlita sig på personlig bedömning för att göra justeringar av kosten. Om patienten vill ändra matens sammansättning i kosten måste du först kontakta din läkare.

Förbjudna livsmedel för pankreatit är dåligt smälta. Detta inkluderar alkohol, kaffe, läsk, choklad, svamp, bakverk, baljväxter. Marinater, stekt, rökt, kryddig, sur, fet att uteslutas från kosten.

Om du inte följer en diet kan det finnas konsekvenser i form av blödning, trombos, gulsot, tumörer, diabetes, organskador. I fall av särskilt maligna överträdelser inträffar döden.

Särskilda egenskaper när det gäller kostnäring under förvärring av pankreatit

En sådan allvarlig sjukdom, som pankreatit, är ganska vanlig. Orsaken till sjukdoms manifestationen kan vara olämplig diet, överdriven aptit, passion för alkoholhaltiga drycker. Emellertid observeras även bukspottskörtelns insufficiens hos helt friska personer, till exempel på grund av avvikelser i leverfunktionen, efter att ha lidit en smittsam sjukdom.

Sjukdomsförloppet kan vara både akut och manifest som tillfällen av eftergift. I vilket fall som helst för att återhämta sig från sjukdomen, förutom läkemedelsbehandling, är det nödvändigt att hålla fast vid lämplig näring.

Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln under exacerbation syftar till att hjälpa mag-tarmkanalen att klara de patologiska manifestationer som orsakar en person smärtsam obehag.

Medicinsk matbord för förvärring av sjukdomen

Accept av olika mediciner, användningen av traditionella medicinrecept, kommer inte att kunna fullständigt hjälpa till att bli av med ett sådant obehagligt fenomen som förvärring av pankreatit. En speciell diet för akut pankreatit är en av komponenterna i komplex terapi för denna sjukdom.

Mjuk mat är som regel utsedd för en period på 12 månader. Den här tiden är tillräckligt för att mag-tarmkanalen återställer sina funktioner och börjar fullvärdigt arbete.

Så, enligt vilket system är kosten uppbyggd när pankreatit pankreatit förvärras och vilka egenskaper borde du veta om? Det måste understrykas att matbordet för återkommande manifestationer av kronisk pankreatit har mycket gemensamt med det som föreskrivs för återfallet av den akuta formen av sjukdomen.

Komplikationen av sjukdomen kan bidra till:

Mycket kryddig och fet mat.
Icke-överensstämmelse med kostföreskrifter.
Långt mellanrum mellan måltiderna.
Patologi i matsmältningskanalen, lever och mage av varierad natur.

Dietens huvuduppgift är maximal lugn i bukspottkörteln, vilket uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.

Funktioner av övergången till kostnäring med förvärring av den inflammatoriska processen

Följande tecken indikerar en förvärring av kronisk pankreatit:

Svår skärning och oväntade smärta i höger och vänster hypokondrium.
Smärtan intensifieras efter varje måltid.
Kräkningar.
Cal har en smutsig grå färg.
Diarré.
Illamående.
Hög kroppstemperatur.
Brist på aptit.

Först rekommenderades exacerbation av kronisk pankreatit, diet nr 5p. Men i vissa fall är individuella avvikelser tillåtna, men rätterna i menyn bör alltid ha det dagliga kalorivärdet som föreskrivs av nutritionists, den rekommenderade mängden proteiner, kolhydrater, fetter och fördelaktiga mikroelement. Brist på dessa ämnen kan orsaka försämring av patientens tillstånd.

En diet med pankreatit i akut stadium innebär närvaro av rätter som kokas eller ångas. All mat bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och ätas endast i varmt skick.

Måltiden bör vara regelbunden och i små portioner, och intervallet mellan dess användning är inte mer än 3-4 timmar. Det optimala antalet måltider per dag - 6-7 gånger. Salt i rätter bör vara frånvarande helt eller vara närvarande i mycket små doser. Ät inte varm eller kall mat.

Alla produkter som på något sätt kan irritera bukspottkörtelslimhinnan är uteslutna. Dessutom är närvaron av produkter med ökad sokogonnoy förmåga.

Vid sjukhusvistelse på grund av förvärring av pankreatit ges patienten mat enligt detta schema.

Den första - den tredje dagen

Endast mineralvatten (utan närvaro av gas) och en rosédryck är tillåten. Vätska bör druckas långsamt, i små sippor. Det maximala beloppet är 1 liter per dag.

Fjärde - den sjätte dagen

Från och med nu ges patienten te utan socker och kakor. Om förbättringar noteras i patientens tillstånd, införs slemhinnssoppa med rent salt i menyn.

Den andra serveras med protein omelet, ångad, renad mjölkgröt från ris eller bovete (mjölk för tillagning av sådan gröt förtunnas med vatten i lika stora proportioner).

Sjätte dagen

På menyn ingår keso, smör (10-15 g / dag), torkat vitt bröd, mashed eller gnidade soppor. För deras beredning använd morötter, potatis, betor.

Sjunde - åttonde dagen

Sedan dess har patientens kost utvidgats med kött- och fiskrätter, som uteslutande utarbetas med ångmetoden.

Till exempel kan du servera ångsoufflé, gjord av förkokt kött eller fisk. Observera att fisk och kött för dietmat endast tas med fettsorter.

Nionde - tionde dagen

Från och med nu introduceras ångpannor, köttbullar och köttbullar i menyn.

Diet under förvärring av bukspottkörteln i pankreatit baseras på prioriteringen av förekomsten av lättfördelbara animaliska proteiner. Närvaron av kolhydrater bör minskas, och fettintaget bör minskas till ett minimum.

Närvaron av en tillräcklig mängd kalcium i rätter hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Vad kan och kan inte vara manifestationen av förvärring av pankreatit?

I dietmenyn bör vara närvarande:

Slamliknande första kurser (soppor).
Flytande potatisgröt, som förtorkas.
Proteinomeletter.
Torkat vitt bröd.
Turkiet koteletter, kyckling, magert fisk och nötkött, som kokas i en dubbelkedja.
Jelly.
Avkok av vildrosa.
Grönsaker och fruktpuréer.

Detta tillvägagångssätt för näring, för att minimera oönskade irritationer i magen, hjälper till att eliminera smärta och obehagsspasmer.

Näring för pankreatit under en exacerbation innebär en fullständig avvisning av följande livsmedel:

Rätter baserade på stark buljong (fisk, kött, grönsaker).
Salty och kryddig mat.
Fett och stekt mat.
Rökt kött
Korv.
Mat med olika livsmedelstillsatser.
Jästbakning och olika godis.
Glass, läskvatten.
Alkohol, cigaretter.
Kaffe (naturligt), starkt te.
Olika såser, majonnäs.
Skivad svartbröd.

Ungefärlig meny för en dag i händelse av återfall

Diet för pankreatit i perioden av förvärring, även om det är läkning, men det betyder inte att den mänskliga kosten reduceras till det minsta antalet rätter. Dietkokkonst har ett tillräckligt antal olika recept, inte bara för varje dag, utan för en vecka. På grund av detta är det väldigt enkelt att skapa en meny på ett sådant sätt att det inte bara är användbart men även nya måltider finns på bordet.

Som ett exempel, menyn för 1 dag:

Breakfast. Omelett av proteiner (kokta i en dubbelkedja), te från medicinsk kamomill eller rosenkrämte.
Lunch. Bakat skinlöst äpple med honung i ugnen.
Lunch. Flytande kornsoppa, en skiva torkat vitt bröd, utspädd fruktkompote.
Te tid Gelé från icke sura bär.
Middag. Semolina, te eller avkok.

Dessutom rekommenderar nutritionists varje kväll att dricka lite naturlig yoghurt eller mager yoghurt, ca 100-150 ml.

Enkel diet recept

Potatissoppa

1 liter fettbuljong (kyckling eller fisk).
1 stycke potatis.
1 lök.
1 genomsnittlig morot.
Lite smör (för lök siktning).
Salt.

Häll fin lök, häll över kokande vatten och drizzle i smör. Tillsätt sedan morot och låt sjuda i 5-7 minuter.

Skär potatis i kuber och sätt i kokande buljong (grönsak / kött). Tillsätt lök med morötter. Koka tills kokt.

Lägg till löklövet och lite salt innan du lagar mat.

Hemlagad kokad korv

700 g kycklingfilé (kalkon).
3 ekorrar
300 g sur grädde.
lite salt och färska gröna.

Fjäderfä skärs i kuber, passera genom en mixer. Lägg sedan äggvita, salt, örter (tillval) och gräddfil. Alla blandade. Lägg ut 1/3 av massan på den färdiga matfilmen, bilda en korv, fixera ändarna på filmen med en tråd. På samma sätt gör två ytterligare korv.

Häll vatten i en skål och koka, minska värmen så att vattnet inte kokar, men temperaturen ligger nära det. Sätt korvarna i vattnet och täck dem med en tallrik så att de inte flyter. Koka tills det är klart ca 1 timme. Dra ut, kyla, och ta bara bort filmen.

Apple mousse med semolina

70 g färska äpplen.
1 msk. l. mannagryn.
2 tsk. socker.
0,3 g citronsyra.

Skala äpplen, skär i skivor och koka. Torka vätskan, äpplen hoppa genom en kolv och kombinera med buljong. Tillsätt socker, citron och koka.

Häll långsamt halm, med kontinuerlig omröring. Koka på låg värme i 15 minuter. Kyl sedan massan till 40 grader, slå upp till ett stabilt, luddigt skum. Ordna i form och coolt.

Diet för pankreatit under exacerbation bör följas så nära som möjligt. Patientens allmänna tillstånd beror på det och tar näringen av återhämtning närmare. Med en väsentlig förbättring av välbefinnandet, och om den behandlande läkaren tillåter det, kommer det att vara möjligt att gradvis introducera nya produkter i kosten.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

I sträng överensstämmelse med rekommendationerna från experter kommer användningen av kyckling- eller vakteläggsrätter inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem

Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes

Med en väl utformad meny kommer kroppen att få en daglig mängd kalorier, vitaminer och mikroelement, som med vanlig mat. Gör menyn, du kan variera de platser som serverar rätter

Dieten gör det möjligt för dig att planera för veckan en mängd näringsrika måltider som hjälper patienten att äta fullt, med fördelar för deras hälsa

Diet under förvärring av bukspottskörteln

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit detekteras årligen i mer än 50.000 tusen ryssar. Akut pankreatit kännetecknas av hög mortalitet - 20-25%. Tidig behandling och rätt näring minskar riskerna för människors hälsa och liv.

Inflammation i bukspottskörteln och grundläggande behandlingar

Ett sådant litet organ som bukspottkörteln spelar en stor roll i hela matsmältningssystemet. Separering av specifika enzymer, järn reglerar metabolismen. Vid kränkningar i kroppens arbete smal gallgångarna smala, vilket leder till att knippens vävnad förstörs under själva enzymernas handling, det vill säga själva självförtunning. Anledningen till utvecklingen av pankreatit är ofta fel diet, alkohol, skador och läkemedelsterapi med vissa droger.

Under behandlingens gång spelar en rätt utvald diet tillsammans med medicinering en viktig roll med hänsyn till patientens individuella egenskaper och den övergripande kliniska bilden.

Specifikationen hos kosten med förhöjning av bukspottkörteln

Huvuduppgiften för kosten för pankreatit under akut förvärring av bukspottkörteln är att minska produktionen av enzymer som påverkar körtelvävnaden, därför ställs följande krav på produkter som konsumeras under denna period:

låg fetthalt och sockerhalt
lågt energivärde;
en liten mängd grov fiber;
brist på mat kryddor och kryddor;
lågt kolhydratinnehåll;
värmebehandling på ånga, i en ugn eller vid tillagning.

Under akut sjukdom rekommenderar läkare full svält följt av införandet av avkok och grönsaksbuljonger i kosten. I 3-4 dagar tillåts gröt, kokt i vatten eller utspädd mjölk. En av de viktigaste näringsbetingelserna för pankreatit är slipning av mat. Dessutom ska portionerna minskas och mottagningsfrekvensen får 5-6 gånger om dagen.

Vad du kan äta med förhöjning av bukspottkörteln

Trots ett antal restriktioner är den diet som föreskrivs för en patient med pankreatit ganska varierad. Dieten är särskilt rik på protein, eftersom dess nedbrytning har en signifikant lägre belastning på körteln än användningen av kolhydrater.

Lågfett kött och fisk. Det kan vara kalkon, nötkött, kyckling eller kanin. Från fisk är det bäst att föredra torsk, karp, gädda och pollock. Alla produkter måste genomgå värmebehandling för ett par eller i ugnen och tjäna som soufflé, pate, köttbullar och köttbullar, det vill säga i torkad eller fräsad form.
Ägg. Diet för pankreatit ger äggrätter med undantag av stekt äggröra. Det bästa alternativet är en ångproteinomellett. Kycklingägg är bättre att ersätta med vaktel, eftersom det senare proteinet absorberas mycket lättare.
Mejeri och mejeriprodukter. Höstost, ryazhenka, kefir, gräddfil och yoghurt introduceras i patientens diet med låg fetthalt (högst 1-1,5%). Höstost är tillåten om den är färsk eller ångad i form av pudding. Hela koens mjölk i förvärv av bukspottkörteln bärs av kroppen hård. Det är bäst att ersätta det med utspädd eller getmjölk, vilket är allergivänligt.
Grödor. Kokad gröt på vattnet rekommenderas att gå in i kosten under de första dagarna efter sjukdoms akuta fas. Grech, ris och semolina mest gynnsamma effekt på magen utan att orsaka negativa reaktioner från buksorgans organ. När det gäller bröd, bör vete sorter tillfälligt uteslutas från menyn, som en sista utväg, ersätta dem med brödsmulor eller kex.
Drycker. Vanlig funktion i matsmältningsorganet är omöjligt utan tillräcklig mängd vätska. När pankreatit är nödvändig för att använda minst en och en halv liter mineralvatten per dag. Gynnsam effekt har gelé, avkolning av rosen höfter eller kli, örtte. Mycket användbart i pancreatitcikoria, som har en koleretisk effekt.
Nötter och frön. Efter en period av långvarig eftergift kan valnötter, kastanjer eller cashewnötter komma in i kosten. De innehåller ett minimum av fiber och i små mängder ökar inte belastningen på körteln.

Grönsaker och frukter i inflammation i bukspottkörteln

Grunden för menyn för patienter med pankreatit är protein i form av kött och komplexa kolhydrater i form av grönsaker och spannmål. Under perioden av förvärring av sjukdomen införs grönsaker i form av mosade soppor utan tillsats av kryddor och kryddor. Under den terapeutiska kosten tillåts en liten mängd råttorröda morötter. Men i de flesta fall bakas grönsaker, kokas eller ångas. Det optimala valet för en patient med pankreatit är följande:

Med försiktighet införd i kosten sådana typer av grönsaker som:

Grönsaker kan vara antingen en skål eller en självständig maträtt som presenteras i form av potatismos, puddingar eller soufflor. I denna form absorberas de mycket enklare och säkrare för det drabbade organet.

När det gäller frukter innehåller de flesta arter grov fiber, vilket komplicerar matsmältningen, liksom syra och socker, vilket ökar belastningen på bukspottkörteln. Under den andra veckan efter befrielse kan du ange:

- Äpplen av söta sorter

All frukt innan du äter ska skalas.

Bärläkare får endast komma in i menyn vid långvarig eftergift och i små kvantiteter. Färsk kan användas blåbär, blåbär, körsbär. Currants, krusbär, plommon, hallon och jordgubbar är bäst att gå in i kosten i form av komposit.

Förbjudna produkter vid förlossning av bukspottkörteln

Diet för pankreatit innebär inte en monotont och "tråkig" mat. Det finns dock ett antal produkter som kan skada och negera alla ansträngningar för att återställa funktionerna i bukspottkörteln. Denna lista innehåller:

kött, svamp och starka grönsaksbuljonger;
fett kött (gås, anka, lamm) och slaktbiprodukter;
fet fisk (sill, lax, ål);
konserverad fisk och kaviar;
korv, bacon;
rökt och kryddig ost, förädlad ost;
stekt mat;
rökning;
några baljväxter (linser, majs, ärtor);
rädisa, lök, vitlök, rulle, sorrel, lövsalat;
sura äpplen;
kolsyrade drycker;
kakao och choklad;
bakning;
glass;
kaffe och starkt te;
kryddor och kryddor;
alkohol.

Många frågar om det är möjligt att använda honung i sjukdomens eftergift. Det är uppenbart att honung i den akuta fasen av sjukdomen är kategoriskt kontraindicerad, eftersom det provar produktionen av insulin med en skadad körtel. Men efter en lång eftergift tillåter läkare honung att introduceras i kosten. Den dagliga dosen får dock inte överskrida 40-50 gram. Det är säkraste att använda honung, lägga till komposit, stallost eller puddingar.

Kost för förvärmning av bukspottkörteln: tillfälligt eller permanent?

Korrekt näring är samma viktiga faktor för behandling av en patient med pankreatit, såväl som läkemedelsbehandling. Kost och diet påverkar direkt det drabbade organets tillstånd. Med lämplig kostbehandling sker remission inom 7-10 dagar. Men det betyder inte att patienten i en månad har råd att återgå till en normal diet, som före förvärringen. För att förhindra återfall måste en person justera och anpassa inte bara hans kost, utan också hans livsstil. Alkohol, rökning, snabbmat, ett överflöd av söta, feta och kryddiga livsmedel - allt detta bidrar till den omedelbara återkomsten till sjukhusets väggar.